Но едят его довольно редко из-за его известных «музыкальных» свойств. Однако мало кто знает, что подобный результат возникает только после употребления гороха в компании с картофелем.
Поэтому мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусный гороховый супчик под названием горошник, в состав которого не входит коварный «друг и товарищ». Этот суп готовится без использования мяса, поэтому будет незаменим на обеденном столе постящихся или худеющих.
Для того, чтобы приготовить горошник в мультиварке Panasonic SR-TMH-10 нам понадобятся следующие ингредиенты:
* Горох сушеный колотый – около 300 – 350 грамм
* Морковь – 1 штучка
* Лук репчатый – 1 головка
* Вода в необходимом объеме
* Масло подсолнечное для зажарки.
* Соль, перец по вкусу.
* Сода пищевая – 1 щепотка.
Лук нарезаем небольшими кубиками.
Морковь измельчаем любым удобным способом – натираем на крупной терке, нарезаем нетолстой соломкой или пропускаем через овощерезку.
На дно мультиварочной кастрюли наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы его хватило для обжарки овощей. Необходимо помнить, что морковь очень хорошо впитывает в себя масло, поэтому следим, чтобы овощи не подгорели. Подготовленные овощи высыпаем в масло и включаем мультиварку на режим «жарка» или «выпечка», чтобы протушить овощи до мягкости и добиться красивого золотистого цвета лука.
Горох тщательно промываем до максимальной прозрачности воды. Я не считаю нужным предварительно замачивать горох, чудо-кастрюлька и так с его варкой замечательно справляется, достаточно ей всего лишь немного помочь (но об этом чуть ниже).
Через 10-15 минут после начала обжаривания овощей в мультикастрюльку высыпаем промытый горох (фото 06) и заливаем его водой до верхней риски. (фото 07) для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.
Для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.
В будущий суп всыпаем щепотку пищевой соды – именно она поможет гороху стать мягким и разваристым, нисколько не повлияв при этом на вкусовые и пищевые качества итогового блюда.
Выбираем на мультиварочной панели режим тушение м выставляем время в полтора часа. Первые полчаса необходимо приглядывать за супом и удалять образующуюся пену, чтобы избежать ее выброса через паровой клапан. Также хорошо будет добавить в горошник пару листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.
Через полтора часа вкусный, мягкий и ароматный гороховый суп в мультиварке готов!
Заправить горошник хорошо жирными сливками или сметаной. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:
Классический гороховый суп плохо подходит для похудения. Ведь в 100 мл первого, сваренного на жирном говяжьем бульоне, с кусочками грудинки, сухариками, картошкой и гороховым пюре содержится порядка 220 ккал. Ну а кто обладает такой силой воли, чтобы остановиться после 100 мл супчика? Если вы ограничиваете калорийность рациона, рецепт супа придется несколько изменить. Ну а для тех, кто не любит готовить, в продаже есть концентрированные супы с гороховым белком. В общем, знакомый с детства вкус ощутить вы сможете, но готовить придется чуть по-другому.
Рецепт «классики» на говяжьем бульоне, думается, известен всем. Большая часть калорийности супа «берется» не из горохового пюре, богатого, кстати, белком, клетчаткой и витаминами группы В, а из животного жира. Вывод прост – готовить будем либо на овощном, либо на курином бульоне.
Для овощного бульона берем 200 г корневого сельдерея, и пару морковок. Овощи режем, заливаем 5 л воды, и варим до готовности. Далее берем предварительно замоченный на ночь стакан гороха, желательно дробленого, чтобы быстрее варился, засыпаем в бульон, и варим до готовности. Пока варится, берем 2 морковки и 1 луковицу, шинкуем, выкладываем на противень и сбрызгиваем оливковым маслом из распылителя. Запекаем 10 мин при температуре духовки 180 градусов. В «финале» в суп кладутся овощи, калорийность «изделия» получается порядка 55-60 ккал на 100 мл.
Можно готовить и на курином бульоне, в этом случае для приготовления суповой основы берем куриные грудки, а лучше филе без кожи. На 5 л воды достаточно 200-300 г филе. В остальном, порядок действий такой же. Главное – не забыть замочить горох. Это, кстати, повышает усвояемость горохового белка, считающегося довольно «проблемным», в силу способности провоцировать метеоризм.
«Растворяшки», в целом, не являются мечтой диетолога. Слишком много соли, глутамат натрия, непонятно какого качества модифицированный крахмал, ароматизаторы. Собственно, гороха, который дает человеку белок, клетчатку и витамины, в любом из концентратов, что называется, кот наплакал. «Продвинутые» производители исправляют ситуацию, добавляя в суп изолят горохового белка. Изоляты протеина, в целом, более полно усваиваются, однако если сравнивать, например, с сывороточными изолятами, гороховый будет существенно отставать.
Растворимые концентрированные супы для похудения, например, «Леовит», содержат порядка 153 ккал на порцию и 22 г белка. Это неплохое сочетание, если речь идет об изолированном, самостоятельном приеме пищи. И довольно мало полноценного протеина на большое количество углеводов, если речь идет о восстановительном напитке, употребляемом после тренировки для похудения. Состав, скорее, хорош для набора мышечной массы.
Не стоит приобретать те концентраты, которые содержат большое количество отдушек, красителей, и модифицированный крахмал. Такой суп, скорее, будет способствовать задержке жидкости в организме, и не позволит вам увидеть даже вполне реальный результат достаточно быстро.
В общем, концентраты – выход для тех, кто не имеет возможности готовить и есть нормальную еду. Но вот умышленное изменение рациона так, чтобы встроить в него концентраты, якобы, обладающие волшебными похудательными свойствами непродуктивно. В диетологии работает правило: «Ешьте натуральную пищу в том количестве, которое позволит создать дефицит энергии, если хотите похудеть».
Ну, а возвращаясь к гороховому супу, заметим, что приготовить любой диетический вариант можно примерно за час-полтора, если использовать дробленый горох, и брать с собой супы довольно удобно в термосе.
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Суп с горохом – распространенное обеденное блюдо большинства людей, но все ли знают о его пользе? Горох в своем составе имеет много витаминов, в том числе почти всю группу витамина B, минеральные вещества (железо, фосфор, калий, марганец и другие), ценные аминокислоты, например, лизин, антиоксиданты и АТФ-компонеты, участвующие в обмене веществ.
Рецепт классического горохового супа не совсем подходит для похудения, так как варится он на жирной говядине с добавлением грудинки, сухариков, картофеля, то есть весьма калорийных продуктов. Но зачем отказываться от такого полезного и вкусного блюда, если можно просто воспользоваться диетическим рецептом супа с горохом?
Итак, вот несколько рецептиков горохового супа для желающих похудеть.
Для бульона:
Варка бульона.
Овощи измельчаем, заливаем водой и варим до готовности.
Для супа берем:
Варка супа.
С вечера заливаем горох холодной водой, а утром засыпаем его в готовый овощной бульон и варим до мягкости. Во время варки супа морковь и лук шинкуем, перекладываем на противень, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку, нагретую до температуры 180 градусов, на 10 минут. Запеченные овощи кладем в суп за несколько минут до конца варки. Соль и специи по вкусу, но лучше их количество минимизировать. Калорийность такого супчика на 100 грамм около 60 ккал.
Также суп с горохом можно приготовить на куриных грудках, в этом случае первое блюдо получается еще более вкусным, при этом калорийность увеличивается не значительно. Главное, что не нужно забывать при варке любого горохового супа, – это обязательное замачивание в воде сушеного гороха перед варкой. Благодаря этому гороховый белок усваивается лучше, что снижает риск возникновения метеоризма.
На 5 порций необходимо:
Варим до мягкости заранее замоченный в воде горох с тертой морковью и луковицей, в которую воткнута гвоздика. За 15 минут до конца варки добавляем измельченный томат. Готовую и остывшую массу измельчаем блендером, разводим молоком до нужной консистенции, солим, специи – по вкусу. Украшаем измельченной зеленью.
На 5 порций нужно взять:
Набухший горох варим при небольшом кипении, периодически помешивая, кладем нарезанный брусочками картофель. За 10 минут до завершения приготовления супа добавляем пережарку из моркови и лука с томатной пастой. Лаврушка, соль и специи по вкусу. Готовый супчик выключаем и настаиваем примерно час. В готовое первое блюдо крошим измельченную зелень.
Для приготовления нужно:
Замоченный на ночь горох промываем и варим около часа. Затем кладем в суп нарезанный картофель. Пережариваем на масле лук и морковь. За пять минут до готовности картофеля добавляем в суп промытые соцветия цветной капусты, овощную пережарку, специи и солим. Когда суп готов, даем ему настояться, а потом подаем к столу.
Как видим, гороховые супчики легки в приготовлении, продукты для них не нужно долго искать. Замена калорийных продуктов привычного горохового супа на менее калорийные позволила включить это первое блюдо в рацион худеющих.
Гороховая диета: отзывы и результаты похудения при помощи гороха
Гороховая диета – это довольно сытная и эффективная методика похудения, благодаря чему она пользуется большим успехом у худеющих людей, желающих сбросить лишние килограммы, не испытывая чувства голода.
Главной особенностью гороховой диеты для похудения является наличие в этом продукте большого количества белка, поэтому пользоваться низкокалорийным режимом могут даже спортсмены.
Также в горошинах содержатся витамины, кальций, калий и фосфор, аминокислоты, цинк, магний и марганец, а вкупе все вещества влияют на организм следующим положительным образом:
За счет такого действия жировые клетки сжигаются очень быстро, и за неделю диеты можно похудеть на 3-5 килограмм.
Рацион на горохе запрещен только тем, у кого нарушен метаболизм, бывают частые приступы диареи, т.к. данный продукт может спровоцировать их учащение.
Преимущества гороховой диеты несомненны:
Из минусов можно выделить только то, что длительное употребление блюд с горохом может вызвать образование газов в кишечнике.
Что допускается для гороховой диеты:
Запрещается кушать только мучную, сладкую, жареную и копченую пищу, а также пить алкоголь.
Сколько килограммов уходит на гороховой диете
Калорийность дневного рациона здесь не превышает 1300-15500 Ккал, поэтому за неделю можно сбросить от 3 до 10 килограммов – все зависит от конкретного меню и индивидуальных особенностей организма худеющего.
Гороховая диета: примерное меню, лучшие рецепты для похудения с горохом
Правила гороховой диеты просты и понятны:
Ежедневное меню на всю неделю:
Данный рацион длится не более недели – за это время можно похудеть на 3-5 кг. К употреблению допускаются любые овощи и фрукты, супы, соки и т.д. но на обед обязательно нужно съедать 200 г гороховой каши.
Такой режим является аналогом предыдущему, только вместо каши необходимо кушать суп. Длится он также не более недели, показатели потери веса остаются прежними – 3-5 килограммов.
Приблизительное меню на каждый день:
Рецепт горохового супа-пюре:
Питаться по такой системе можно не более недели – за этот промежуток времени вес убавляется на 3-4 килограмма.
Одинаковое меню на все дни:
На вареном горохе можно устраивать 1 раз в месяц разгрузочный день, в течение которого вес уменьшается на 1-1,5 килограмма. Суть заключается в употреблении основного блюда – отварного гороха, а также овощей.
Меню на весь день:
Придерживаться такого режима можно не более трех дней, т.к. переносится он достаточно тяжело, но зато снижает вес на 3-5 килограммов. Все, что можно кушать – это вареную или консервированную кукурузу, горошек и рисовую кашу с ними, а при появлении чувства голода - перекусывать овощами.
Рацион с бобовыми (фасолью и чечевицей) рассчитан на 14 дней, в течение которых можно употреблять овощи, фрукты, каши, сыр и кисломолочные продукты. Вес снижается на 5-7 кг.
Меню разгрузочного дня на горохе:
Диетологи не советуют часто проводить диеты на горохе, т.к. это может вызвать частые приступы метеоризма и ухудшение самочувствия. Если использовать один из рационов не чаще 1 раза в год (кроме разгрузочных дней), то получится добиться следующих замечательных результатов диеты для похудения на гороховой каше:
Выход из гороховой диеты не слишком сложный, поэтому после последнего дня ограниченного питания нужно постепенно вводить в меню больше мяса и овощей, при этом ежесуточное увеличение калорий не должно превышать 200 Ккал.
Отзывы о гороховой диете для похудения наших постоянных читательниц также очень положительные:
«Я решила сделать разгрузку на вареном горохе – уже очень люблю его. Весь день хотелось поесть нормальной сытной еды, но я вытерпела, и теперь вешу на 1,5 килограмма меньше. Конечно, это не показатель, но после диеты, думаю, сброшу больше»
«Мне понравился рацион на гороховом супе-пюре: и блюдо вкусное, и истязать себя голодом не пришлось, при этом похудела я на ней на 4 килограмма очень легко!»
«Меня всегда беспокоила проблема лишнего веса, и вот я решилась на диету с горохом и фасолью просидела на ней все 2 недели без проблем, кушать не слишком хотелось, а похудела я на 5,5 кг»
http://happy-womens.com
Многих, кто контролирует свой вес, интересуют отзывы про гороховый суп для похудения
. Можно ли им разнообразить меню низкокалорийных диет или включать в привычный рацион питания, после окончания диеты.
Ведь очень важно, сбросив лишние килограммы, сохранить достигнутый результат.
Не каждая диета безопасна для здоровья. Эффект похудения часто сопровождается общим истощением организма и недостатком полезных веществ.
Не удивительно, что диетологи рекомендуют применять такие программы похудения, которые щадящими методами дают возможность избавиться от лишнего веса, при этом максимально обеспечив организм необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами, особенно белком. Вот почему растительные продукты, имеющие большое процентное содержание белка, приветствуются ими для снижения веса. Не имея жира, в отличие от белковых продуктов животного происхождения, они насыщают организм белком, а блюда, приготовленные из них, являются легкими и диетическими.
Лидером среди растительных продуктов по содержанию белка является горох (22,4% белка от сухой массы). Поэтому диетологи считают, что блюда из него, приготовленные соответствующим образом, помогут желающим похудеть, поскольку они низкокалорийные, и в то же время питательные. Но применять такую диету надо не более одного раза в год, поскольку частое употребление гороха может вызвать повышенный метеоризм и ухудшить самочувствие. Поэтому чтобы не нагружать организм повторением такой диеты, можно регулярно устраивать раз в неделю разные разгрузочные дни - на яблоках. на воде. или на зеленом чае. которые дадут возможность постоянно поддерживать вес в норме.
Как уже отмечено выше, горох ‒ кладезь белка. Кроме него он содержит в большом количестве практически все витамины группы В, А, Е и РР, а также железо, фтор, цинк и йод. Благодаря такому составу, гороховый суп не только дает ощущение сытости, поскольку растительный белок усваивается довольно долго, но и питает организм полезными веществами, а содержащаяся в нем клетчатка положительно влияет на работу ЖКТ и выводит из организма шлаки.
Говоря о рецептах супа для снижения веса, имеются в виду диетические блюда, совершенно непохожие на классический гороховый суп с мясом или копчеными ребрышками. Все они готовятся на овощном или курином бульоне и обладают низкой калорийностью.
Предлагаем несколько эффективных рецептов горохового супа
Instructions:
Горох замачивают с вечера в воде, а утром сменив воду, ставят варить. В это время лук режут кольцами, морковь трут на терку и делают из них зажарку на оливковом масле. Когда горох сварится до мягкости, в кастрюлю добавляют порезанный на кубики картофель, измельченный корень сельдерея и зажарку. Варят ещё 10‒15 минут и снимают с огня. Дают супу настояться.
Instructions:
Горох замачивают на ночь. Утром с него сливают воду, кипятят новую порцию воды и кладут в неё горох. Зажарка в этом супе не предусмотрена, что снижает его калорийность. Когда горох станет практически мягким, к нему добавляют курицу, порезанную на кубики. После того как суп закипит, в него кладут тертую морковь и порезанный кольцами лук. Через 20 минут добавляют порезанный кубиками картофель. За 5 минут до конца варки суп солят, кладут мелко порезанную зелень и лавровый лист.
Такая диета, длящаяся 7 дней, дает возможность избавиться от 3‒5 кг лишнего веса, а также:
Причем получить это, не испытывая изнуряющего чувства голода.
Строгих правил диета не имеет. Приблизительное меню выглядит так:
Завтрак, полдник и ужин можно заменять другими разрешенными продуктами, такими как каши из разных злаков, сваренные на воде, овощные супы и кисломолочные продукты низкой жирности. Главное, чтобы калорийность дневного рациона не превышала 1500‒1800 ккал.
Запрещается употреблять мучные и хлебобулочные изделия, сладости, жареные и копченые блюда, а также спиртные напитки.
Диеты, в основе которых лежат низкокалорийные супы или каши для похудения. нашли много приверженцев. Они легко переносятся, а, избавляя от лишнего веса, ещё и оздоровляют организм. Обретая стройную фигуру и укрепляя здоровья, вы получаете к тому же прекрасный бонус – хорошее самочувствие и отличное настроение!
http://dietwink.com
Суп с горохом – распространенное обеденное блюдо большинства людей, но все ли знают о его пользе? Горох в своем составе имеет много витаминов, в том числе почти всю группу витамина B, минеральные вещества (железо, фосфор, калий, марганец и другие), ценные аминокислоты, например, лизин, антиоксиданты и АТФ-компонеты, участвующие в обмене веществ.
Рецепт классического горохового супа не совсем подходит для похудения, так как варится он на жирной говядине с добавлением грудинки, сухариков, картофеля, то есть весьма калорийных продуктов. Но зачем отказываться от такого полезного и вкусного блюда, если можно просто воспользоваться диетическим рецептом супа с горохом?
Итак, вот несколько рецептиков горохового супа для желающих похудеть.
Овощи измельчаем, заливаем водой и варим до готовности.
С вечера заливаем горох холодной водой, а утром засыпаем его в готовый овощной бульон и варим до мягкости. Во время варки супа морковь и лук шинкуем, перекладываем на противень, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку, нагретую до температуры 180 градусов, на 10 минут. Запеченные овощи кладем в суп за несколько минут до конца варки. Соль и специи по вкусу, но лучше их количество минимизировать. Калорийность такого супчика на 100 грамм около 60 ккал.
Также суп с горохом можно приготовить на куриных грудках, в этом случае первое блюдо получается еще более вкусным, при этом калорийность увеличивается не значительно. Главное, что не нужно забывать при варке любого горохового супа, – это обязательное замачивание в воде сушеного гороха перед варкой. Благодаря этому гороховый белок усваивается лучше, что снижает риск возникновения метеоризма.
Варим до мягкости заранее замоченный в воде горох с тертой морковью и луковицей, в которую воткнута гвоздика. За 15 минут до конца варки добавляем измельченный томат. Готовую и остывшую массу измельчаем блендером, разводим молоком до нужной консистенции, солим, специи – по вкусу. Украшаем измельченной зеленью.
Набухший горох варим при небольшом кипении, периодически помешивая, кладем нарезанный брусочками картофель. За 10 минут до завершения приготовления супа добавляем пережарку из моркови и лука с томатной пастой. Лаврушка, соль и специи по вкусу. Готовый супчик выключаем и настаиваем примерно час. В готовое первое блюдо крошим измельченную зелень.
Замоченный на ночь горох промываем и варим около часа. Затем кладем в суп нарезанный картофель. Пережариваем на масле лук и морковь. За пять минут до готовности картофеля добавляем в суп промытые соцветия цветной капусты, овощную пережарку, специи и солим. Когда суп готов, даем ему настояться, а потом подаем к столу.
Как видим, гороховые супчики легки в приготовлении, продукты для них не нужно долго искать. Замена калорийных продуктов привычного горохового супа на менее калорийные позволила включить это первое блюдо в рацион худеющих.
http://dieti100.ru
Если одни любят этот продукт и всегда с удовольствием готовят с ним разнообразные блюда, то у других напоминание о нем вызывает больше смеха, чем радости. Однако не всем известно про то, что гороховая диета является одной из самых эффективных в борьбе с лишними килограммами.
Желающие обрести красивую фигуру часто интересуются, в чем польза гороха для похудения. Организм превосходно усваивает это бобовое растение, которое можно даже назвать . Он может стать надежным помощником в лечении различных заболеваний и при этом не наносит вред здоровью. Горох поможет:
Горох при диете считается очень эффективным, поскольку насыщает организм и избавляет от чувства голода. В борьбе с лишним весом он хорош и потому, что содержит в своем составе лизин. Благодаря этой аминокислоте заметно . В растении содержатся полезные для организма витамины (группы В, Н, РР, К) и микроэлементы (магний, цинк, медь, кремний, кобальт, молибден), что не только способствует похудению, но и оздоровлению организма.
Одним из самых действенных принято считать такой метод преображения как диета на горохе. Семидневная гороховая диета является низкокалорийной и включает в себя трехразовое питание без перекусов. Набор продуктов, из которых составляется рацион такой:
При трехдневной монодиете можно есть только кашу и пить не менее двух литров воды. При похудении с помощью зеленого горошка требуется чередовать два дня с употреблением специального салата, в состав которого входят заправленные оливковым маслом зеленый горох, яблоки, зелень и морковь.
С помощью гороха можно сбросить десять килограммов. Вареный горох при диете считается очень действенным. Примерный рацион каждого из дней выглядит так:
Такое блюдо – отличный гарнир и является очень полезным, поскольку богато белками, витаминами и микроэлементами. На нем всего за неделю есть возможность . Примерная система питания:
С таким блюдом, как гороховая каша диета простая и действительно полезная. Этот пикантный продукт превосходно сочетается в разных блюдах с любыми овощами. Такой гарнир является очень сытным и потому продолжительное время не будет беспокоить чувство голода. Этот способ будет полезным для страдающих:
Однако диетологи не советуют злоупотреблять таким блюдом, поскольку оно может привести к метеоризму. Не рекомендовано применять его и при:
Рецепт любимого многими из нас супа не подойдет для преображения, потому что его варят на жирном бульоне с добавлением сухариков и картофеля, что слишком калорийно. Важно знать, как правильно варить суп гороховый при диете. Для всех желающих попрощаться с лишними килограммами существует отличный аналог. Этот гороховый суп при диете станет лучшим помощником.
Диетический гороховый суп
Ингредиенты:
Приготовление:
Такой способ преображения, как и другие, имеет свои несовершенства. По его окончании важно снова не набрать лишний вес. По этой причине есть смысл позаботиться про правильный выход, питаясь сбалансировано и небольшими порциями. После шести часов лучше не есть и при этом в свой распорядок дня включать физические нагрузки. Вареный горох для похудения – основной ингредиент. Меню «бобового» дня может быть таким.
