با انتخاب به عنوان یک تجارت، شما در مسیر سازماندهی کسب و کار سودآور خود هستید. برای درک فناوری اولیه این تولید، مالک کمی تلاش خواهد کرد. ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که برای راه اندازی یک تجارت قارچ باید بدانید.
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت فرصت خوبی برای کسب درآمد اضافی است. این ایده تجاری چندین مزیت دارد:
پرورش شامپینیون به عنوان یک تجارت فرصتی برای شروع کسب درآمد اضافی است. کلمه کلیدی در اینجا "اضافی" است. از آنجایی که تبدیل تولید قارچ به یک منبع درآمد مستقل بسیار دشوار است. کسانی که فقط به این فکر می کنند که چگونه این نوع کسب و کار را راه اندازی کنند، باید چند مشکل اصلی را بدانند که باید با آنها روبرو شوند.
اولین قدم شناسایی بازارها است. برای تولید حجم زیاد، باید برای آنها خریدار پیدا کنید و ترجیحاً بیش از یک خریدار. این امر مستلزم انعقاد قراردادهایی با شرکت های بزرگ، کارخانه ها و فروشگاه های زنجیره ای است. این به خودی خود کاملاً مشکل ساز است.
ما در مورد نحوه پرورش قارچ و قارچ صدفی به شما خواهیم گفت. شاید برخی نکات به شما کمک کند تا این موضوع را کمی بهتر درک کنید.
قارچ صدفی یکی از انواع قارچ های محبوب برای تولید محسوب می شود. این به این دلیل است که فناوری پرورش قارچ صدفی یکی از ساده ترین ها است. این قارچ هم در فضای باز و هم در داخل خانه رشد می کند. اگر قصد استفاده از گزینه دوم را دارید، در تمام طول سال می توان برداشت را به دست آورد. برای تجارت، این روش بهترین گزینه است.
ابتدا باید در مورد انتخاب محل تصمیم بگیرید. این می تواند یک گلخانه، یک اتاق مخصوص، یک انبار یا یک زیرزمین باشد. منطقه باید خشک و تمیز باشد. توصیه می شود دیوارها و کف را با محلول سفید کننده درمان کنید. این برای ضدعفونی کردن فضا ضروری است. پس از این کار، اتاق را به خوبی تهویه کنید. یک اتاق برای جوانه زدن میسلیوم و اتاق دیگر برای مرحله رشد قارچ مورد نیاز است.
پس از آماده سازی اتاق، باید یک بستر درست کنید. کاه، پوسته آفتابگردان، خاک اره درختان غیر مخروطی یا مخلوطی از هر یک از مواد فوق برای این کار عالی هستند. آنها باید به خوبی خرد شوند (در گرد و غبار) و پاستوریزه شوند (یعنی با آب داغ بخارپز شوند و خنک شوند).
حال باید بستر را در لایه های کیسه ای (پلی اتیلن) قرار داد. بین آنها میسلیوم قارچ گذاشته شده است که در فروشگاه های تخصصی خریداری می شود. در کیسه ها سوراخ هایی ایجاد کنید که قطر آنها تقریباً 2-1.5 سانتی متر خواهد بود و هر 15-20 سانتی متر قرار دهید.
کیسه ها را در یک اتاق بسته و تاریک قرار دهید. دمای هوا در آن باید تقریبا 22-25 درجه باشد، رطوبت - حدود 95٪. پس از 25-30 روز، کیسه های پلاستیکی را به اتاق دوم منتقل کنید، دمای آن باید یک مرتبه کمتر باشد - حدود 12-18 درجه.
فناوری پرورش قارچ صدفی مستلزم آن است که اتاقی که در نیمه دوم کیسه ها در آن نگهداری می شود باید دائماً تهویه و مرطوب شود. این برای اطمینان از عدم تجمع دی اکسید کربن در اتاق ضروری است. برای اینکه به فن آوری های پیچیده متوسل نشوید، می توانید از یک روش ساده استفاده کنید. کافی است چند سطل آب در اتاق قرار دهید و با استفاده از یک فن معمولی هوا را وادار به گردش کنید.
همانطور که در بالا ذکر شد، دمای هوا نباید از 18 درجه بیشتر شود. رطوبت را در 95٪ حفظ کنید. اتاق باید دارای روشنایی باشد که 12 ساعت در روز کار کند. لامپ های فلورسنت برای این کار مناسب هستند.
مهم!هنگام کار در اتاقی که قارچ در حال جوانه زدن است، از گاز بانداژ یا دستگاه تنفس استفاده کنید. این برای جلوگیری از ورود هاگ قارچ صدفی به دستگاه تنفسی ضروری است. آنها می توانند باعث سرفه شدید یا واکنش های آلرژیک شوند. اگر به تولید قارچ صدفی در مقیاس بزرگ مشغول هستید، استفاده از چنین تجهیزات محافظی الزامی است!
دستورالعمل های زیر را می توان برای ایجاد یک طرح تجاری تولید استفاده کرد. قارچ صدفی به میزان 3 کیلوگرم در هر 10 کیلوگرم بستر جمع آوری می شود. شما می توانید 1-2 برداشت از یک کیسه دریافت کنید، پس از آن محتویات آن باید جایگزین شود. بستر تقریباً 4-5 بار در سال، یعنی هر 2-3 ماه یک بار تجدید می شود.
کارشناسان می گویند که یک متر مربع از چنین "مزرعه" می تواند از 80 تا 100 کیلوگرم قارچ در سال تولید کند. همانطور که می بینید، پرورش قارچ در خانه مانند این یک تجارت ساده و بدون عارضه است. با شروع کوچک و به دست آوردن بازار دائمی می توانید حجم تولید را افزایش دهید.
خواص طعم عالی و توانایی پرورش شامپینیون در خانه آن را به معروف ترین و پرمصرف ترین در جهان تبدیل کرده است. کافی است با فناوری تولید آن آشنا شوید تا چندین بار در طول سال برداشتی از قارچ های تازه، انتخاب شده و دوستدار محیط زیست را دریافت کنید.
ابتدا باید اتاقی را که در آن قصد دارید قارچ پرورش دهید مشخص کنید. انبار، گلخانه، زیرزمین، گاراژ و حتی بالکن ممکن است برای این کار مناسب باشد. مانند قارچ صدفی، قارچ‌ها عاشق رطوبت بالا، تهویه خوب و دمای متوسط هستند. نور شرط مهمی است، اما شرط اصلی نیست. بهترین دما برای رشد قارچ از 12 تا 20 درجه و رطوبت هوا در محدوده 50-55 درصد است. برای تولید به قفسه ها، جعبه های پلاستیکی برای کاشت، فن ها و دماسنج ها برای نظارت بر دمای بستر و هوا نیاز دارید.
کارشناسان توصیه می کنند با تهیه کمپوست شروع به پرورش قارچ در خانه کنید. برخلاف قارچ صدفی، مواد اضافی در اینجا مورد نیاز خواهد بود. با این موضوع مسئولانه رفتار کنید، زیرا خاک مغذی برای شامپینیون کلید عملکرد بالا است. اگر به درستی تهیه شود، قارچ را در حجم 20٪ از حجم کمپوست دریافت خواهید کرد.
فرمول های زیادی برای تهیه خاک مغذی وجود دارد. اما اجزایی وجود دارند که حضور آنها در کمپوست الزامی است. همه مخلوط ها از کود دامی تهیه می شوند. کود اسب بهترین است، اما کود خوک، گاو، پرندگان و گوسفند نیز موثر خواهد بود. دومین جزء مورد نیاز کاه یا یونجه است. آنها باید تازه و پوسیده باشند.
علاوه بر مواد فوق، کودهای مختلفی به کمپوست اضافه می شود: چغندر یا سیب زمینی، پوسته آفتابگردان، دانه های آبجو یا سایر ضایعات آلی. علاوه بر این، یک مخلوط خوب نیاز به حضور اجزای حاوی نیتروژن دارد. به عنوان مثال، اوره یا سولفات آمونیوم.
افزودنی هایی مانند پودر استخوان، ضایعات فرآوری پنبه و سبوس نیز مفید خواهند بود. وجود عناصر معدنی - گچ، گچ یا سوپر فسفات - اجباری است. در اینجا یکی از رایج ترین فرمول ها وجود دارد: برای 100 کیلوگرم کود اسب به 2.5 کیلوگرم گچ، 50 کیلوگرم کاه زمستانه (خرد شده) و 15 کیلوگرم کود خشک نیاز دارید.
هنگام تولید خاک مغذی، پاستوریزه کردن آن ضروری است. ابتدا باید کود را با کاه آسیاب شده مخلوط کرده و بگذارید تا تخمیر شود. در طی این فرآیند مخلوط تا 50-60 درجه گرم می شود. به محض رسیدن به دمای مطلوب، و این کار 4-6 روز طول می کشد، باید قطع شود. این شامل مخلوط کردن کامل مخلوط و افزودن مواد مغذی به آن است.
تقریباً 5-6 وقفه با وقفه بین آنها 2-5 روز مورد نیاز است. تمام مراحل تقریباً 20-25 روز طول می کشد و پس از آن یک بستر آماده برای قارچ ها به دست می آید. پس از آخرین اختلاط، کمپوست باید تا 60 درجه گرم شود و پس از اینکه بوی آمونیاک از آن خارج نشد، در جعبه های مخصوص قارچ ها پخش کنید. به محض اینکه دمای کمپوست به 24-25 درجه کاهش یابد، میسلیوم در آن قرار می گیرد. عمق کاشت آن نباید از 10 سانتی متر بیشتر باشد.
در طول دوره جوانه زنی، نکته مهم حفظ رطوبت هوا و دمای بستر کافی است که نباید بیش از 30 درجه باشد. پس از کاشت میسلیوم، کمپوست باید با کاغذ روزنامه یا فیلم پوشانده شود. مرطوب کردن منظم بستر پایه رشد کامل قارچ است. اما نیازی به آبیاری ندارد، بلکه باید اسپری شود. علاوه بر این فراموش نکنید که دائماً دیوارها و کف اتاق را مرطوب کنید تا رطوبت هوا افزایش یابد.
تولید قارچ به چند مرحله تقسیم می شود: آماده سازی بستر، کاشت میسلیوم و هابتینگ. دومی شامل ریختن لایه ای از خاک بر روی کمپوست است که ضخامت آن نباید بیشتر از 3-4 سانتی متر باشد، باید نسبتاً سست، ضعیف و واکنش خنثی داشته باشد. مخلوطی از ذغال سنگ نارس و گچ یا خاک لومی بهترین است. در این دوره، دمای بستر باید در 20-22 درجه باشد و دمای هوا - 13-16 درجه باشد.
حدود 20 روز پس از آخرین مرحله (بُرد) زمان برداشت است. از 1 ماه تا دو ماه طول می کشد. قارچ ها به صورت "موج" ظاهر می شوند و کمپوست باید بعد از هر کدام آبیاری شود. قارچ ها بدون کمک چاقو و با دست جمع آوری می شوند. برای انجام این کار، باید قارچ را با دقت باز کنید. کل محصول را بدون باقیمانده برداشت کنید. این به سرعت باعث ایجاد "موج" جدیدی از رشد و محافظت از قارچ های جدید در برابر حمله آفات می شود.
پس از اتمام برداشت، کمپوست باید برداشته شود و قفسه ها و سطل ها ضد عفونی شوند. علاوه بر این، در تمام مرحله رشد قارچ، به طور دوره ای اتاق را با محلول سفید کننده یا پرمنگنات پتاسیم درمان کنید. آفات و بیماری ها محیط مرطوب را دوست دارند و تمایل دارند با انتقام در آن تکثیر شوند و این برای قارچ های آینده مضر خواهد بود.
طبق منابع مختلف، سطح سودآوری کسب و کار پرورش قارچ و قارچ صدفی از 30 تا 50 درصد متغیر است. این تفاوت با تفاوت در حجم تولید، پارامترهای ریزاقلیمی محل، هزینه های حمل و نقل، هزینه های انرژی و همچنین نیروی کار و منابع مادی توضیح داده می شود.
قبل از اینکه در مقیاس بزرگ وارد چنین تجارتی شوید، سطح هزینه ها را ارزیابی کنید. هزینه های مستقیم سازماندهی تولید خود برای پرورش قارچ شامل هزینه های خرید کود، کود مرغ، کاه، مکمل های معدنی (یا خرید کمپوست آماده) می شود.
این همچنین شامل هزینه های خرید مواد مصرفی می شود: ظروف، فیلم پلاستیکی، میسلیوم بذر. علاوه بر این، باید هزینه های سوخت، روان کننده ها، اجاره، برق، آب و برق و حقوق و دستمزد کارکنان را در نظر بگیرید. این لیست کاملی از هزینه ها نیست. بنابراین، در مراحل اولیه، می توانید خود را به حجم های کوچک محدود کنید، که تولید آنها در خانه آسان است.
پس از انتخاب به عنوان یک تجارت، باید بدانید که این فرآیندی است که به زمان و دانش شما نیاز دارد. اما برای درک تکنیک و کسب تجربه کافی است یک بار این روش را در حجم کم انجام دهید. در آینده، در مورد چگونگی پرورش قارچ ها فکر نخواهید کرد.
تجارت به شما این امکان را می دهد که نه تنها درآمد اضافی کسب کنید، بلکه از خود فرآیند تولید نیز لذت ببرید. با رویکرد صحیح، می توانید از 1 متر مربع بستر از 10 تا 15 کیلوگرم قارچ تهیه کنید. فروش قارچ و قارچ صدفی در زمستان و بهار که تقاضا برای این محصول به خصوص زیاد است سودآور است.
♦ سرمایه گذاری سرمایه - 950000 روبل.
♦ بازپرداخت - 1 سال.
Champignon یکی از قارچ های مورد علاقه در کشورهای مختلف است زیرا خوشمزه، آسان برای تهیه، مقرون به صرفه است و همیشه به وفور در قفسه های سوپرمارکت موجود است.
اگر به مورخین اعتقاد دارید، پیشگامان کشت کشت قارچ، دهقانان فرانسوی بودند، که در اواخر دهه 1600 متوجه شدند که اگر قارچ های بالغ با آب شسته شوند، و سپس این آب را روی یک کپه کمپوست ریخته و به طور دوره ای این منطقه را آبیاری کنند. سپس در توده کمپوست می توانید برداشت خوبی داشته باشید.
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت، در انگلستان ریشه دوانید.
در اوایل قرن هجدهم مزارع پرورش قارچ در آنجا تأسیس شد.
به تدریج، این عمل در سراسر جهان ریشه دوانید.
مردم برای اولین بار در دهه 1990 در روسیه و در یک دوره بحران اقتصادی وحشتناک شروع به صحبت در مورد شامپینیون به عنوان یک تجارت کردند.
سپس مزارع پرورش این قارچ های بی تکلف که در معادن متروکه سازماندهی شده بودند، بیش از یک روستا را که در آستانه انقراض بودند نجات دادند.
به تدریج، فن آوری برای رشد قارچ شروع به بهبود کرد و روش های دیگر برداشت شروع به تمرین کرد.
بسیاری از کارآفرینان این تصور غلط را دارند که تجارت کشاورزی سخت است و سود چندانی ندارد.
کشت صنعتی شامپینیون با وجود اینکه متعلق به حوزه کشاورزی است، این کلیشه ها را کاملا در هم می شکند.
رشد شامپینیون قطعاً سودآور است، وگرنه این بازار فقط در سال گذشته 25 درصد رشد نمی کرد.
اگر میانگین داده های آماری را در نظر بگیریم، می بینیم که هر روسی حداقل 1.5 کیلوگرم قارچ در سال می خورد و این روند، به گفته کارشناسان، تنها افزایش خواهد یافت.
همه اینها باید تاجرانی را که به دنبال یک استارتاپ سودآور هستند به این ایده سوق دهد که باید کشت صنعتی شامپینیون را سازماندهی کنند و از فروش آنها درآمد کسب کنند.
ورود به این کسب و کار بسیار آسان است، زیرا برای رشد اولین دسته از قارچ های خود نیازی به خرید تجهیزات گران قیمت یا اجاره مناطق غول پیکر ندارید.
و فناوری پرورش این قارچ به خودی خود بسیار ساده است و برای تسلط بر آن نیازی نیست که گیاه شناس تایید شده باشید.
به طور کلی، اگر به دنبال یک کسب و کار سودآور و امیدوارکننده هستید که نیازی به سرمایه گذاری های مالی هنگفت ندارد، این شغل فقط برای شما مناسب است.
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت دارای چندین مزیت است:
اما باید عیب اصلی پرورش شامپینیون به عنوان یک تجارت را به خاطر بسپارید که نیاز به یافتن بازاری برای محصولاتتان است.
شاید این کار چندان آسان نباشد، به خصوص در یک شهر کوچک، اما اگر حمل و نقل شخصی خود را دارید، هیچ چیز مانع از رفتن شما به شهر بزرگ همسایه برای فروش محصولات خود در آنجا نمی شود.
برای رسیدن به این هدف، باید مناسب ترین سیستم پرورش شامپینیون را انتخاب کنید.
5 روش اصلی برای پرورش قارچ وجود دارد:
مستقیم روی زمین.
شما می توانید کسب و کار پرورش شامپینیون خود را درست در یک معدن خالی، گلخانه، زیرزمین و غیره راه اندازی کنید.
این سیستم بسیار ارزان است زیرا نیازی به سفارش تجهیزات خاصی ندارید.
یکی از معایب اصلی آن خطر عفونت میسلیوم است، زیرا خاک مملو از میکروب های مختلف است.
سیستم رشد قفسه هلندی.
چنین تولیدی را می توان به عنوان مثال در انبار یا گاراژ خود شروع کرد.
هرچه قفسه های بیشتری را مجهز کنید، محصول بیشتری برداشت خواهید کرد.
یکی از معایب این سیستم هزینه بالای چیدمان اتاق پرورش قارچ است.
در کیسه ها.
این ساده ترین و سودآورترین سیستم برای پرورش قارچ است.
در مرحله اول، می توانید قارچ ها را در کیسه ها حتی در آپارتمان خود پرورش دهید.
ثانیاً قارچ های شما از یکدیگر جدا می شوند و در صورت مشاهده علائم عفونت در هر یک از آنها می توانید به سادگی این کیسه را دور بیندازید و بقیه محصول را از عفونت محافظت کنید.
در ظروف.
اگر این روش را انتخاب کنید، باید ظروف مخصوص و بسیار گران قیمتی را خریداری کنید که از داخل با محلول ضد عفونت درمان می شوند.
سیستم پرورش قارچ در ظروف را می توان کاملاً خودکار ساخت و برداشت خوبی را بدست آورد و سطح سود شما را افزایش داد.
در بریکت.
یکی از روش های مورد علاقه برای پرورش قارچ در بین بسیاری از تجار داخلی.
قیمت خرید بریکت ها خیلی گران نیست، حمل و نقل آنها آسان است اگر تصمیم به تغییر کشت قارچ در خانه به مقیاس صنعتی داشته باشید و به راحتی محصول خود را از بیماری ها محافظت کنید.
اگر قصد دارید فقط برای استفاده شخصی خود، شامپینیون را در مقیاسی متوسط پرورش دهید، دیگر نگران تبلیغات و یافتن مشتری برای کسب و کار خود نخواهید بود.
موضوع کاملاً متفاوت است، اگر می خواهید از پرورش قارچ درآمد خوبی کسب کنید، فقط باید به یک کمپین تبلیغاتی مؤثر برای تجارت خود فکر کنید.
یافتن بازارها به اندازه کسب و کار شما بستگی دارد.
اگر چند عدد شامپینیون پرورش دهید، می توانید آنها را در بین همسایه ها، دوستان و آشنایان بفروشید.
اگر محصول 100 کیلوگرمی یا بیشتر برداشت می کنید، به دنبال کانال های دیگر باشید:
برای دوره آماده سازی (ثبت نام، تجهیزات محل، خرید کمپوست با میسلیوم، جستجوی بازارها و غیره) حداقل 5 ماه زمان نیاز دارید.
| صحنه | ژان | فوریه | مارس | آوریل | ممکن است |
|---|---|---|---|---|---|
| ثبت | |||||
| جستجوی محل و تجهیزات | |||||
| جستجوی پرسنل | |||||
| خرید کمپوست با میسلیوم | |||||
| تبلیغات | |||||
| اولین فروش |
اما کسانی که می‌خواهند قارچ‌ها را در مقیاس صنعتی پرورش دهند و محصولات خود را از طریق فروشگاه‌های مواد غذایی به فروش برسانند، باید به‌عنوان یک کارآفرین انفرادی یا LLC ثبت نام کنند، شکل مالیات مناسب را انتخاب کنند و کارمندان خود را به‌طور رسمی استخدام کنند.
به منظور فروش کالاهای خود از طریق سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی، باید تعدادی مدارک تایید کننده کیفیت و ایمنی محصولات خود را برای خریداران صادر کنید:
همچنین دستورالعمل نگهداری و حمل و نقل محصولاتی که پرورش داده اید را به دقت مطالعه کنید تا با توجه به اینکه دمای پایین یا رطوبت بالا منجر به آسیب دیدن کالای شما شده است، کسب و کار شما از بین نرود.
اگر در مورد یک کسب و کار کوچک صحبت می کنیم (شما نمی خواهید قارچ های زیادی پرورش دهید)، می توانید کسب و کار را حتی در خانه سازماندهی کنید.
اگر می خواهید حداقل 2 تا 4 تن محصول در سال دریافت کنید، باید اتاقی با حداقل 100 متر مربع پیدا کنید.
این می تواند گلخانه، آشیانه، معدن متروکه، محل صنعتی، انبار و غیره باشد.
شما سه گزینه دارید:
تجهیز اتاق انتخاب شده برای رشد قارچ ها با سیستم گرمایش و تهویه ضروری است تا دما در تمام طول سال در +14-16 درجه ثابت باشد و آمونیاک و سایر بخارات توسط سیستم تهویه از اتاق خارج شود.
به منظور تبدیل یک ساختمان کوچک برای پرورش قارچ، آماده اختصاص حدود 80000 روبل شوید.
این همه بستگی به این دارد که چه روشی برای پرورش قارچ برای خود انتخاب کرده اید: در کیسه ها، ظروف، بلوک ها، روی قفسه ها و غیره.
اگر ما در مورد پرورش قارچ در مقیاس صنعتی صحبت می کنیم، باید محل خود را به چندین منطقه تقسیم کنید و تجهیزاتی را خریداری کنید که با آن کمپوست درست کنید و پاستوریزه کنید، خودتان میسلیوم را پرورش دهید و غیره.
اگر به دنبال کسب و کار ساده تری هستید، می توانید کمپوست از قبل آماده شده با میسلیوم را خریداری کنید.
برای 10 تن چنین کمپوست باید حدود 100000 روبل بپردازید.
برای تجهیز یک اتاق حداقل و یک پرورش دهنده قارچ در 100 متر مربع، باید 200000 روبل دیگر خرج کنید.
برای 300000 روبل. شما می توانید یک غزال دست دوم برای تحویل محصول خریداری کنید.
اگر تصمیم دارید که قارچ ها را در مقیاس کوچکتر پرورش دهید، هزینه تجهیزات و کمپوست با میسلیوم به طور قابل توجهی پایین تر خواهد بود.
تجارت یک بازی جذاب است که حداکثر هیجان را با حداقل قوانین ترکیب می کند.
بیل گیتس
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت به تنهایی دشوار است، به خصوص اگر در مورد مقیاس صنعتی صحبت کنیم.
اگر 10 تن کمپوست خریداری کرده اید و قصد دارید در فضایی به مساحت 100 متر مربع قارچ پرورش دهید، حداقل به دو کارگر برای پرورش قارچ و یک راننده برای تحویل محصول نهایی نیاز دارید.
اگر خودتان قصد دارید کالایی را در بازار بفروشید، فروشنده ای را برای این کار استخدام کنید.
در صورت عرضه محصولات به فروشگاه ها و توزیع کنندگان بازار، می توانید در نرخ فروشنده صرفه جویی کنید.
در مورد وظایف اداری و حسابداری، خودتان ببینید: شما می توانید جنبه مالی و مدیریتی کسب و کار را به تنهایی انجام دهید، کسی را استخدام نکنید، اما اگر به خودتان اعتقاد ندارید، هم مدیر و هم حسابدار استخدام کنید.
حداقل هزینه برای حقوق کارکنان به شرح زیر خواهد بود:
اگر می‌خواهید فقط چند کیسه کمپوست بخرید تا برای خود، دوستان و آشنایانتان چیزهایی بخرید، 30 تا 40000 روبل برای شروع یک تجارت کافی است.
اگر در مورد مقیاس صنعتی صحبت می کنیم، پس آماده جمع آوری حداقل نیم میلیون یا بهتر از آن، یک میلیون روبل سرمایه گذاری سرمایه باشید:
علاوه بر سرمایه گذاری اولیه، برای خدمات رسانی به کسب و کار (برق، مالیات، حقوق پرسنل و غیره) نیاز به پول دارید که باید در مبلغ آماده شده برای شروع لحاظ شود، زیرا تنها با جمع آوری و فروش درآمد دریافت خواهید کرد. اولین دسته از قارچ های رشد یافته: حداقل در 1.5-2 ماه.
| مورد هزینه | تعداد ماه ها | مقدار هزینه در ماه (به روبل.) | مجموع (به روبل.) |
|---|---|---|---|
| جمع: | 250000 روبل. | ||
| اجاره محل | 2 | 30 000 | 60 000 |
| پرداخت های اشتراکی | 2 | 20 000 | 40 000 |
| حقوق پرسنل | 2 | 45 000 | 90 000 |
| مالیات و هزینه های اداری | 2 | 15 000 | 30 000 |
| تبلیغات | 2 | 5 000 | 10 000 |
| هزینه های اضافی | 2 | 10 000 | 20 000 |
یعنی برای شروع به رشد قارچ ها به عنوان یک تجارت در مساحت 100 متر مربع در یک منطقه نسبتاً کوچک، باید حدود 1،000،000 روبل داشته باشید.
چگونه به درستی قارچ ها را پرورش دهیم
فیلم را ببینید:
قیمت فروش یک کیلوگرم حدود 100 روبل است.
یعنی اولین درآمد ما 200000 روبل خواهد بود.
در یک سال می توانید به طور متوسط 6 برداشت از یک میسلیوم جمع آوری کنید که به 1200000 روبل می رسد.
مقدار سرمایه اولیه و هزینه های ماهانه اجباری را کنار بگذارید و 250000 روبل دریافت خواهید کرد. سود خالص.
دانلود طرح تجاری آماده مزرعه پرورش قارچبا ضمانت کیفیت
محتویات طرح کسب و کار:
1. حریم خصوصی
2. خلاصه
3. مراحل اجرای پروژه
4. خصوصیات شی
5. طرح بازاریابی
6. داده های فنی و اقتصادی تجهیزات
7. طرح مالی
8. ارزیابی ریسک
9. توجیه مالی و اقتصادی سرمایه گذاری ها
10. نتیجه گیری
همانطور که می بینید، پرورش قارچ به عنوان یک تجارت، یک تجارت بسیار سودآور است.
در یک سال، شما نه تنها مبلغ سرمایه گذاری 950000 روبل را برمی گردانید، بلکه حدود یک چهارم میلیون روبل نیز کسب خواهید کرد.
موافقم، اینها شاخص های خوبی برای شروع هستند.
مقاله مفید؟ موارد جدید را از دست ندهید!
ایمیل خود را وارد کنید و مقالات جدید را از طریق ایمیل دریافت کنید
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت و راهی برای افزایش درآمد اخیراً افراد زیادی را به خود جذب کرده است. با این حال، با وجود سادگی ظاهری در این موضوع، ظرافت ها و دام های بسیاری وجود دارد که باید به آنها توجه کرد. بهترین کار این است که یک کسب و کار کوچک در حال رشد شامپینیون راه اندازی کنید تا همه ویژگی ها را بدون هیچ ضرر جدی یاد بگیرید. درک شرایطی که برای اینکه میسلیوم در شرایط عالی قرار داشته باشد و برداشت خوبی داشته باشد ضروری است. لازم است توجه ویژه ای به دستیابی به میسلیوم با کیفیت بالا داشته باشید که به شما امکان می دهد حداکثر درآمد را دریافت کنید و همچنین بسیاری از جنبه های دیگر این موضوع را نیز در نظر بگیرید.
برای راه اندازی درست تولید و در عین حال شروع به دریافت درآمد پایدار، در مورد قارچ، نیازی به عجله نیست. اگر بودجه جدی وجود ندارد که بتوان در این تجارت سرمایه گذاری کرد، توصیه می شود که در یک اتاق کوچک، به عنوان مثال، در یک گاراژ، در زیرزمین یا در یک بالکن، کشت قارچ ها را شروع کنید. شما می توانید به طور مستقل از میسلیوم در مساحتی بیش از 10 متر مربع بدون مشکل مراقبت کنید. کاشت های بزرگتر به کارگران استخدام شده نیاز دارد. در آینده، زمانی که تولید بهبود یابد و شروع به تولید درآمد کند، می توانید شروع به گسترش کنید. برای رشد 2-3 تن محصول، یک اتاق حدود 100 متر مربع مورد نیاز است. سودآوری چنین تجارتی بسیار بالاست.
باید به موجودی خود توجه کنید. اگر مساحت اولیه گاراژ یا زیرزمین خیلی بزرگ نیست، بهتر است خودتان قفسه ها را خریداری یا بسازید. با این کار از فضای موجود نهایت استفاده را خواهید برد. علاوه بر محل، هنگام برنامه ریزی یک تجارت در حال رشد قارچ، باید از موارد زیر نیز مراقبت کنید:
اگر یک مزرعه قارچ کوچک را سازماندهی کنید، در مراحل اول نیازی به صرف هزینه زیادی برای خرید هر چیزی که نیاز دارید نخواهید داشت. هنگام چیدمان یک اتاق، باید در نظر داشت که نصب تجهیزات برای تهویه اضافی ضروری است. با وجود این واقعیت که فتوسنتز در قارچ ها اتفاق نمی افتد، آنها هنوز برای رشد و نمو طبیعی به نور نیاز دارند. دما و رطوبت نیاز به توجه ویژه دارد. هنگام کاشت میسلیوم یا کاشت هاگ باید 25+...+26 درجه سانتیگراد باشد. در آینده باید به +13 درجه سانتیگراد کاهش یابد. در صورت لزوم باید دماسنج و وسیله ای برای گرمایش اضافی در اتاق نصب کنید.
رطوبت زیاد هوا برای قارچ بسیار مهم است. باید حداقل 85 درصد باشد. اگر این الزامات برآورده نشود، برداشت معمولی حاصل نخواهد شد. فرآیند تهیه کمپوست نیاز به توجه ویژه دارد. از این نظر، قارچ ها بسیار غریب هستند. برای رسیدن به برداشت باکیفیت، باید یک بستر آماده خریداری کنید، اما در صورت تمایل، می توانید آن را خودتان بسازید. این موضوع مستحق توجه ویژه است، زیرا نتیجه مطلوب کل شرکت تا 80٪ به این بستگی دارد.
برای اینکه قارچ های پرورشی حداکثر سود را داشته باشند، باید محیط غذایی ایده آلی برای آنها فراهم شود. تقریباً 80 درصد از جرم کل بستر باید کمپوست باشد. اساس تولید آن کود اسب، فضولات مالتن یا پرنده و کاه خشک گندم زمستانه است. حفظ نسبت ها هنگام تهیه کمپوست بسیار مهم است. برای 80 درصد کود باید حدود 20 درصد کاه بردارید. شما باید کمپوست را در هوای تازه تهیه کنید، زیرا مقدار زیادی آمونیاک، نیتروژن و سایر مواد سوزاننده آزاد می شود. هنگام کار در داخل خانه، این ترکیبات می توانند باعث آبریزش چشم، سرفه و حتی مسمومیت شوند.
برای تهیه کمپوست باید با تهیه کاه شروع کنید. باید حدود 2 روز آن را خیس کنید. در مرحله بعد، باید آن را در سینی ها به صورت ضربدری قرار دهید. هر لایه باید ریخته شود تا حداکثر آب را جذب کند. پس از مرطوب شدن، اوره و سوپر فسفات باید فوراً اضافه شود. این مواد باید از قبل به دوز تقسیم شوند تا هر لایه به طور یکنواخت بارور شود. ارزش محاسبه 2 کیلوگرم اوره و 2.3 کیلوگرم سوپر فسفات در هر 100 کیلوگرم کاه را دارد. پس از اینکه سینی کاملاً چیده شد، همه چیز باید کاملاً مخلوط شود و به تدریج گچ را به ترکیب اضافه کنید که بعداً به عنوان یک عامل خمیر کننده عمل می کند و سپس آب و گچ.
این اجزا باید در مقادیر محدود اضافه شوند. برای 100 کیلوگرم کاه، 8 کیلوگرم گچ و تقریباً 4 کیلوگرم گچ کافی است. کود اسب در آخر اضافه می شود. جرم به دست آمده هنوز باید اجازه پوسیدگی داشته باشد. در این زمان، دمای آن می تواند تا +80 درجه سانتیگراد افزایش یابد. بهتر است کمپوست را در یک ظرف یا سوراخ بزرگ قرار دهید. باید حداقل 20-25 روز پوسیده شود. فقط پس از این می توان قارچ ها را روی آن پرورش داد. کمپوست تقریباً 80 درصد از جرم کل بستر را تشکیل می دهد. 20٪ باقیمانده باید چرنوزم، ذغال سنگ نارس، خاک اره و غیره باشد.
هنگام برنامه ریزی برای کشت قارچ، مواد کاشت شایسته توجه ویژه است. شما نباید آن را در بازار خریداری کنید. خرید مواد کاشت در آزمایشگاه های مخصوص که تمام مدارک لازم در آن موجود است ضروری است. در حال حاضر به راحتی می توانید کمپوست و میسلیوم غلات را خریداری کنید. این گزینه ها به طور قابل توجهی در ماندگاری متفاوت هستند. میسلیوم دانه پودری است که می توان آن را تا 6 ماه در یخچال با دمای 1+ درجه سانتی گراد نگهداری کرد. 400 گرم هاگ برای تلقیح 100 کیلوگرم بستر کافی است. نسخه کمپوست در شیشه فروخته می شود. می توان آن را در دمای حدود +20 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 روز نگهداری کرد. در دمای 1+ درجه سانتی گراد می توان آن را حدود یک سال در یخچال نگهداری کرد. مصرف میسلیوم کمپوست حدود 450 گرم در هر متر مربع است.
حتما باید به انتخاب نوع شامپینیون توجه کنید. هیبریدهای خوب می توانند تا 25 کیلوگرم محصول در هر 1 متر مربع تولید کنند. ارزش آن را دارد که انواع با بهترین عملکرد را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید. شامپینیون سامیسل 608به شما امکان می دهد تا 22 کیلوگرم محصول را از 1 متر مربع دریافت کنید. مزیت اصلی این واریته رشد طولانی آن است که باعث می شود برداشت فوری طی چند هفته تمدید شود که به جلوگیری از از بین رفتن آن به دلیل کمبود تقاضا کمک می کند. این امر به ویژه در مرحله اولیه توسعه چنین کسب و کاری، زمانی که فروش هنوز کوچک است، مهم است.
هیبرید دیگری که ارزش توجه دارد این است سیلوان 130. با رسیدن زودرس مشخص می شود، بنابراین می توان تولید قارچ را سریعتر ایجاد کرد. وقتی شرایط مساعد ایجاد شود، به سرعت رشد می کند. اولین برداشت را می توان در حدود 6 هفته به دست آورد. بدنه های میوه دارای کلاهک زیبایی هستند. وزن یک قارچ تقریباً به 45 گرم می رسد. عملکرد قارچ های این گونه حدود 20 کیلوگرم در هر متر مربع است.
یک هیبرید برای جمع کننده های باتجربه قارچ مناسب است. Hazer A15. این تنوع به شما امکان می دهد از 1 متر مربع تا 29 کیلوگرم وزن بگیرید. این قارچ برای کسانی که قبلاً فروش داشته اند مناسب است. این هیبرید از نظر ترکیب کمپوست بی تکلف است، اما می تواند به سرعت در اثر عفونت، نور مستقیم خورشید و خشک شدن خاک بمیرد. سودآوری چنین تجارتی در صورت برآورده شدن تمام الزامات اساسی بسیار بالا خواهد بود، زیرا بازده تنوع قابل توجه است.
فرآیند برداشت از کاشت میسلیوم تا جمع آوری اجسام بارده دارای تعدادی ظرافت است. اول از همه، ابتدا باید اتاقی را که قارچ در آن رشد می کند آماده کنید و آن را با عوامل خاصی برای از بین بردن باکتری ها و قارچ ها درمان کنید. شما نمی توانید بلافاصله میسلیوم را در کمپوست از قبل آماده شده بکارید. باید از قبل ضد عفونی شود. برای این منظور عملیات حرارتی مناسب است.
زیرلایه باید با هر وسیله موجود تا +80 درجه سانتیگراد گرم شود. باید حداقل 20 دقیقه در این دما نگهداری شود. پس از این، باید تا دمای حدود 25+ درجه سانتیگراد خنک شود و به کیسه ها یا سینی های ضد عفونی شده منتقل شود. لایه نباید بیشتر از 35 سانتی متر باشد در این صورت می توان خطر آسیب میسلیوم توسط میکرو فلور بیماری زا را کاهش داد. سپس پودر دانه اسپری می شود. در آینده، باید با یک بستر پوشانده شود و آن را 5-6 سانتی متر بپوشاند.
پس از این، شرایط بهینه باید در اتاق حفظ شود. محافظت از قارچ از پیش نویس ضروری است. دما باید در حدود +25 درجه سانتیگراد باشد. رطوبت باید حداقل 85٪ حفظ شود. پس از حدود 14 روز می توانید خاک پوششی را که باید از چرنوزم، گچ و پیت به نسبت مساوی تشکیل شده باشد، پر کنید. سپس دمای اتاق از طریق تهویه اتاق به تدریج به +15 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. هیچ پیش نویسی نباید وجود داشته باشد. برداشت در حدود 10 هفته ظاهر می شود.
دوره باردهی بسته به واریته می تواند از 2 تا 6 ماه متغیر باشد. با مراقبت مناسب و آبیاری فراوان، اغلب می توان دوره تولید را افزایش داد. برداشت ظرافت های خاصی دارد. بهتر است پاها را قطع نکنید، بلکه آنها را با دقت باز کنید. سوراخ های باقی مانده باید با خاک پوشانده شود و با آب فراوان پر شود. در این مکان متعاقباً دوباره یک بدن میوه تشکیل می شود. امکان به دست آوردن 7-8 موج باردهی وجود دارد. فقط 3 مورد اول به شما امکان می دهد 100٪ برداشت را بدست آورید. باردهی بیشتر شروع به کاهش می کند. برداشت را می توان در یک اتاق خنک و مرطوب به مدت 10-14 روز در دمای +1...+10 درجه سانتی گراد نگهداری کرد. از آنجایی که ماندگاری قارچ های پرورش یافته خیلی زیاد نیست، باید در سریع ترین زمان ممکن فروخته شوند.
سازماندهی محصول نهایی باید از قبل فکر کند. فروش قارچ به مصرف کننده نهایی بیشترین سود را دارد، اما فروش در حجم بالا با یک امتیاز بسیار دشوار خواهد بود. لازم است از قبل مراقب یافتن شرکا در قالب رستوران ها و کافه های مختلف و همچنین زنجیره های خرده فروشی کوچک و بزرگ باشید، این امر به شما امکان می دهد تا به سرعت بازار فروش را ایجاد کنید و انگیزه خوبی برای توسعه تجارت خواهد بود.
دهقانان فرانسوی اولین کسانی بودند که امکان کشت قارچ را درک کردند. امروزه هر کسی می تواند قارچ پرورش دهد، چه در خانه و چه در مقیاس صنعتی. قارچ محصولی است که در بسیاری از کشورها تقاضای زیادی دارد، بنابراین پرورش قارچ به عنوان یک تجارت یک تجارت سودآور و سودآور است.
[پنهان شدن]
رایج ترین روش های پرورش قارچ.
| مسیر | شرح |
| روی تخت ها | این گزینه برای کشت شامپینیون شامل رشد آنها در فضای باز در فصل گرم است. این ارزان ترین و در عین حال زیان آورترین راه برای پرورش قارچ است. ارزان است زیرا نیازی به مکان و خرید تجهیزات تخصصی ندارد، اما سودآور نیست زیرا بهره وری بسیار پایین است. همچنین به دلیل وجود میکروب های مختلف در خاک، خطر آلودگی میسلیوم وجود دارد. |
| در قفسه ها | رشد قارچ ها را می توان در قفسه های مجهز، به عنوان مثال، در انبار انجام داد. حجم برداشت بستگی به این دارد که چند قفسه آماده و کاشته شده باشد. قفسه های چند طبقه باعث صرفه جویی در فضا می شوند و به شما امکان می دهند در هر سطح قارچ هایی با دوره های رسیدن مختلف پرورش دهید. این رویکرد امکان به جریان انداختن فرآیند را فراهم می کند. |
| در کیسه یا بریکت | این روش بسیار ساده است و به شما این امکان را می دهد که قارچ را درست در آپارتمان یا خانه خود پرورش دهید. اگر به طور ناگهانی علائم عفونت در کیسه ها / بریکت ها ظاهر شود، می توان آنها را به راحتی بدون آلوده کردن بقیه محصول دفع کرد. |
| در ظروف | این روش برای یک کارآفرین بسیار گران خواهد بود، زیرا خرید ظروف ویژه ای که با یک عامل در برابر عفونت های مختلف درمان شده است، ضروری است. سرمایه‌گذاری‌های اضافی به ما این امکان را می‌دهد که یک سیستم خودکار برای پرورش قارچ‌ها تجهیز کنیم. این باعث کاهش هزینه های نیروی کار می شود و به شما امکان می دهد برداشت خوبی داشته باشید. برای صرفه جویی در فضای داخلی، ظروف باید روی قفسه های چند طبقه قرار گیرند. |
برای پرورش قارچ برای مقاصد تجاری، فناوری که به شما امکان می دهد:
پرورش قارچ به عنوان یک تجارت زمانی می تواند سودآور باشد که شرایط لازم برای نگهداری آنها مطابق با فناوری انتخاب شده فراهم شود.
ویژگی های کشت قارچ در گلخانه:
ویژگی های کشت قارچ در زیرزمین یا زیرزمین:
شما می توانید قارچ ها را در یک آپارتمان یا خانه پرورش دهید، اما برای انجام این کار باید شرایط لازم برای رشد آنها را فراهم کنید. همچنین مطلوب است که اتاقی که قارچ ها در آن رشد می کنند تا حد امکان از اتاق های نشیمن جدا شود، زیرا هاگ های آزاد شده باعث ایجاد آلرژی در انسان می شوند.
پرورش قارچ در آپارتمان بیشتر از مزایا معایب دارد. فضایی که قارچ ها باید در آن رشد کنند با شرایط راحت برای وجود انسان ناسازگار است.
گاراژ مکان مناسبی برای پرورش قارچ است که در آن فرد باید شرایطی را برای زندگی راحت خود فراهم کند.
برای انجام این کار، باید فضای خالی زیادی در گاراژ وجود داشته باشد که به شما امکان می دهد یک مزرعه مینی قارچ را سازماندهی کنید. هزینه های نگهداری آن بیشتر از نگهداری آن در زیرزمین خواهد بود.
پرورش قارچ در کیسه های روی قفسه های چند طبقه در گاراژ پرورش قارچ در جعبه های روی قفسه های چند طبقه در زیرزمین پرورش قارچ در مقیاس صنعتی در کیسه های گلخانه ای پرورش قارچ در معدن در جعبه ها
مزایایی که ارتباط ایجاد مزرعه قارچ را برای پرورش قارچ در خانه تعیین می کند:
روند بازار قارچ در روسیه:
ساختار تولید صنعتی قارچ تازه کشت شده در روسیه در سال 2014. واردات قارچ تازه رابطه بین عرضه و تقاضا در بازار قارچ روسیه در سال 2010-2014
مصرف کنندگان شامپینیون
| فرمت تولید | مخاطب هدف |
| در سطح خانوار | اقوام، همسایه ها، دوستان، آشنایان، بازدیدکنندگان از بازارهای کشاورزی. شامپینیون توسط افراد در سنین مختلف، وضعیت اجتماعی و مالی مصرف می شود. |
| شرکت متوسط | خواربار فروشی های خصوصی، رستوران ها، کافه ها، غذاخوری ها و سایر موسسات پذیرایی. |
| در سطح تولیدات صنعتی بزرگ | شرکت های فرآوری قارچ (به عنوان مثال، تولید کنندگان مواد غذایی کنسرو شده، محصولات نیمه تمام منجمد)، زنجیره های خرده فروشی بزرگ. |
عوامل موفقیت برای یک مینی مزرعه قارچ:
یک مزرعه قارچ زمانی نیاز به تبلیغات دارد که مقیاس تولید آن به اندازه قابل توجهی برسد (مثلاً اگر برداشت بیش از 100 کیلوگرم باشد). پرورش قارچ در خانه، برای مصرف شخصی و توزیع بین دوستان و بستگان، به معنای فعالیت بازاریابی نیست.
برنامه ریزی برای افتتاح یک شرکت پرورش قارچ:
نکات کلیدی فرآیند ثبت نام در مزرعه قارچ:
پرورش قارچ برای خودتان (در مقادیر کم) نیازی به انجام مراحل ثبت شرکت ندارد.
برای دریافت گواهی ثبت نام یک کارآفرین انفرادی، باید مدارک زیر را به اداره مالیات ارائه دهید:
گواهی کیفیت شامپینیون فقط برای محصولاتی معتبر است که روی همان کمپوست رشد کرده اند.
مکان های زیر برای سازماندهی مزرعه قارچ در خانه مناسب است:
برای پرورش قارچ در تمام طول سال، علاوه بر الزامات فردی برای هر اتاق، قوانین کلی وجود دارد:
محل تولید انتخاب شده باید به چهار منطقه تقسیم شود:
گزینه هایی برای محل سازماندهی یک مزرعه قارچ تمام عیار:
در برخی موارد، ساخت یک ساختمان برای پرورش قارچ ارزان تر از تبدیل یک محل موجود خواهد بود. گزینه اجاره برای کارآفرینان با بودجه محدود مناسب است.
هنگام انتخاب مکان مزرعه، مهم است که معیارهای زیر را در نظر بگیرید:
بهتر است ساختمانی را در حومه شهر یا در یک شهر کوچک در نظر بگیرید (این کار باعث صرفه جویی در هزینه اجاره/خرید محل می شود).
کمپوست یک ماده مغذی برای قارچ است؛ برای سازماندهی آن، یک کارآفرین می تواند یکی از موارد زیر را انجام دهد:
ترکیب خاک برای به دست آوردن عملکرد بالا از قارچ شامل:
دستور تهیه بستر (تهیه شده در حدود 25 روز):
رطوبت مخلوط نهایی باید تقریباً 70 درصد باشد.
در این ویدئو مراحل تهیه کمپوست برای پرورش قارچ توضیح داده شده است. فیلمبرداری شده توسط کانال: “Gatsko Production”.
برای سازماندهی یک تجارت شامپینیون در قالب یک شرکت کوچک با بهره وری پنج تا هفت تن در سال، به تجهیزات زیر نیاز دارید.
| نام | قیمت های تقریبی، مالش. |
| قفسه بندی | 70 000 |
| سیستم گرمایش (دیگ گاز، رادیاتور، سنسور دما و ...) | 150 000 |
| سیستم مرطوب کننده هوا به صورت خودکار | 50 000 |
| سیستم تهویه هوا | 100 000 |
| سیستم تصفیه هوا | 75 000 |
| سیستم تهویه | 30 000 |
| تجهیزات پاستوریزاسیون کمپوست | 30 000 |
| چرخ دستی | 20 000 |
| پله ها | 15 000 |
| اتاق های تبرید | 25 000 |
| نورپردازی | 10 000 |
| ظروف برای رشد قارچ | 30 000 |
| ظروف برداشت (50 عدد) | 4 000 |
| ظروف برای برداشت بسته بندی (1000 عدد) | 10 000 |
| دماسنج | 3 000 |
| تجهیزات (چنگال، بیل، چاقو، سطل و غیره) | 15 000 |
| ماشین دست دوم | 450 000 |
| تجهیزات دیگر | 13 000 |
| جمع | 1 100 000 |
قفسه بندی - 70000 روبل ویترین یخچالی - 25000 روبل جعبه برداشت - 80 روبل دستگاه تصفیه هوا - 75000 روبل
کارکنان شرکت، با بهره وری از پنج تا هفت تن قارچ در سال.
وظایف اصلی کارگران مزرعه:
اطلاعات کلیدی که بر اساس آن برنامه ریزی مالی کسب و کار شامپینیون انجام می شود.
| فهرست مطالب | معنی |
| مقیاس تولید | میانگین |
| روش رشد | در یک اتاق گرم، روی قفسه های چند طبقه، در کیسه ها |
| کارایی | یک متر مربع در سال 15 کیلوگرم قارچ تولید می کند. پنج تن قارچ در 350 متر مربع سطح زیر کشت در سال قابل کشت است. |
| امکان گسترش تولید | در حال حاضر، تا هفت تن قارچ در سال |
| شکل مالکیت محوطه مزرعه | یک زمین به مساحت 150 متر مربع به عنوان ملک خریداری شده است |
| تولید کمپوست | صاحب |
| فرم سازمانی مزرعه | شرکت با مسئولیت محدود |
| محل | شهری با جمعیتی حدود 500000 نفر |
| تعداد کارگران | 3 نفر |
| مدیر | وظایف مدیر توسط مدیر انجام می شود |
| حسابداری | برون سپاری شده است |
| فرم فروش | بخش B2B (فروشگاه ها، بارها، رستوران ها) |
| مرزهای فروش | قلمرو شهر و منطقه |
سرمایه گذاری اولیه در سازماندهی مزرعه قارچ شامپینیون.
| مخارج | قیمت های تقریبی، مالش. |
| ثبت یک شخص حقوقی | 15 000 |
| خرید محل | 2 000 000 |
| بازسازی محل و آماده سازی آن برای ساماندهی مزرعه | 200 000 |
| خرید موجودی و تجهیزات (با نصب) | 1 100 000 |
| خرید مواد اولیه برای تولید کمپوست | 25 000 |
| اکتساب میسلیوم | 10 000 |
| ایجاد وب سایت کارت ویزیت | 15 000 |
| کمپین تبلیغاتی | 10 000 |
| دیگر هزینه ها | 25 000 |
| جمع | 3 400 000 |
هزینه های ماهانه راه اندازی کسب و کار شامپینیون
داده های اولیه برای محاسبه سود تخمینی و سودآوری کسب و کار شامپینیون.
شاخص های عملکرد پروژه های تجاری
| فهرست مطالب | معنی |
| میانگین درآمد ماهانه (سال اول) | 83333 روبل |
| درآمد سالانه (سال اول) | 1000000 روبل |
| سود ماهانه (سال اول) | 11333 روبل |
| سود سالانه (سال اول) | 136000 روبل |
| سود ماهانه (سال دوم) | 38000 روبل |
| سود سالانه (سال دوم) | 456000 روبل |
| سود ماهانه (سال سوم) | 68000 روبل |
| سود سالانه (سال سوم) | 816000 روبل |
| سودآوری | 25-40 درصد |
مراحل اجرای یک پروژه تجاری برای مزرعه قارچ شامپینیون.
| مراحل | 1 ماه | 2 ماه | 3 ماه | 4 ماه | 5 ماه |
| ارزیابی بازار شامپینیون | + | ||||
| تصمیم گیری در مورد مسائل کلیدی: قالب، فناوری، مقیاس، مرزهای فروش و غیره. | + | ||||
| طراحی و محاسبه یک پروژه تجاری | + | + | |||
| مجموعه اسناد برای راه اندازی کسب و کار | + | + | |||
| ثبت شخص حقوقی و ثبت آن در سازمانهای دولتی لازم | + | ||||
| یافتن محل مناسب و خرید آن | + | + | |||
| آماده سازی محل، از جمله توسعه مجدد، تعمیرات، پردازش و غیره. | + | + | |||
| استخدام پرسنل | + | + | |||
| جستجوی تامین کنندگان مواد اولیه (میسلیوم و اجزای سازنده کمپوست) | + | ||||
| خرید مواد اولیه | + | ||||
| خرید تجهیزات و به دنبال آن نصب | + | ||||
| ساخت کمپوست | + | + | |||
| کاشت میسلیوم | + | ||||
| ثبت مجوزها و گواهینامه ها | + | + | |||
| کمپین تبلیغاتی، از جمله توسعه وب سایت | + | ||||
| دستیابی به توافقات با شرکای آینده | + | + | |||
| گرفتن اولین برداشت | + | ||||
| شروع فروش | + |
خطرات فروش قارچ.
| عامل خطر | شرح ریسک | احتمال |
| افزایش تعداد رقبا در بازار مورد نظر | وجود چندین تولید کننده بزرگ شامپینیون در یک بازار می تواند منجر به افزایش رقابت، کاهش تقاضا و قیمت شود. | بالا |
| افزایش هزینه برای نیروی کار، مواد اولیه و سایر موارد هزینه | افزایش هزینه های منظم می تواند منجر به افزایش قیمت و قیمت قارچ ها شود. این شرایط بر تقاضا تأثیر منفی خواهد گذاشت. | میانگین |
| نقض فن آوری کشت | برای به دست آوردن برداشت مورد انتظار، سازماندهی شرایط ایده آل برای رشد قارچ و ارائه مراقبت مناسب از آنها ضروری است. | بالا |
| بیماری های قارچی | مهم است که قارچ های آلوده را به موقع متوجه شده و آنها را از بین ببرید. در غیر این صورت، روند عفونت قارچ ها ممکن است کل منطقه کاشته شده را پوشش دهد. | میانگین |
| صلاحیت پایین پرسنل | کارگران باید قوانین مراقبت از قارچ، تهیه کمپوست و غیره را بدانند. | کم |
| عدم وجود کانال های فروش محصول | در مرحله شکل گیری کسب و کار، کارآفرین باید کانال های توزیع را شناسایی و ایجاد کند. اگر این کار از قبل انجام نشود، قارچ ها به موقع فروخته نمی شوند و کل برداشت (یا بخشی از آن) از بین می رود. | میانگین |
| کاهش تقاضا برای شامپینیون | در دنیای مدرن، بعید است که این خطر رخ دهد، زیرا قارچ ها مزایای زیادی دارند. | کم |
اگر مالکیت اماکن و یک خودرو را به دست آورید، نباید از کسب و کار در حال رشد شامپینیون مطالبه بازپرداخت سریع داشته باشید. 5-5.5 سال خواهد بود. هنگام اجاره محل، دوره بازگشت سرمایه اولیه به 2.5-3 سال کاهش می یابد.
* محاسبات از داده های متوسط برای روسیه استفاده می کنند
1,249,000 روبل
حداقل سرمایه اولیه
4 ماه
بازپرداخت
270000 ₽
سود خالص
هدف پروژه- ایجاد یک مزرعه قارچ برای پرورش قارچ های بیسپور به منظور فروش بعدی آنها به صورت خام در منطقه کراسنودار و شهر کراسنودار. یک سیستم رشد ماهواره ای به عنوان یک ایده تجاری انتخاب شد که ماهیت آن تولید و جمع آوری قارچ بدون تجهیزات کارگاه کمپوست است. کمپوست مخصوص شامپینیون در حجم های مورد نیاز برای تولید به صورت آماده از شرکتی تخصصی خریداری می شود. به همین دلیل حجم سرمایه گذاری های اولیه کاهش یافته و در منابع زمانی صرفه جویی می شود. شرکت دارای قالب کوچک است. بهره وری در سال تا 17 تن قارچ در سال است.
سطح پایین سرمایه گذاری اولیه؛
محاسبات مالی این پروژه برای شرکتی انجام شد که شامل 6 اتاق با مساحت کل رشد 570 متر مربع بود. متر چرخه تولید حدود 60-63 روز طول می کشد. فناوری تولید بر اساس اجرای سه مرحله اصلی خرید و تحویل کمپوست فاز 2، جوانه زنی میسلیوم، چیدن قارچ است. در مرحله بعد، محصول به صورت عمده فروشی کوچک به زنجیره های خرده فروشی در شهر کراسنودار و در فروشگاه خرده فروشی خود در بازار مواد غذایی فروخته می شود.
هزینه پروژه 1249000 روبل خواهد بود. برای اجرا، برنامه ریزی شده است که وجوه وام گرفته شده به مبلغ 700000 روبل جذب شود. مدت وام 24 ماهه است. نرخ بهره - 22٪. پرداخت معوق اولین قسط - 3 ماه.
*به مدت 4 ماه کار
دوره آماده سازی شامل تعمیرات و تجهیز محل، 4 ماه طول خواهد کشید. رسیدن به حجم فروش برنامه ریزی شده - 3 ماه.
شامپینیون یکی از محبوب ترین قارچ های کشت شده در جهان است. آنها حدود 75 تا 80 درصد از کل قارچ های کشت شده را تشکیل می دهند. بازار قارچ های پرورشی در روسیه را نمی توان توسعه یافته نامید - قبل از اعمال تحریم در اوت 2014، واردات به طور قابل توجهی از تولید داخلی (92٪ در مقابل 8٪) فراتر رفت. با این حال، خروج تولیدکنندگان وارداتی و کاهش ارزش روبل با افزایش متعاقب قیمت محصولات، تولید داخلی را تحریک کرد که طی شش ماه سال 2015، طبق منابع مختلف، از 15 به 22 درصد افزایش یافت.
علیرغم کاهش واردات (طبق گزارش Rossiyskaya Gazeta، طی 6 ماه سال 2014 میزان محصولات خارجی 24٪ کاهش یافته است)، کمبود محصولات قارچ در بازار روسیه وجود دارد. این عوامل به راه اندازی کسب و کار شما کمک می کند.
هدف از این پروژه افتتاح یک مزرعه قارچ برای پرورش قارچ در منطقه کراسنودار با بهره وری تا 17 تن قارچ در سال است. این شرکت مزرعه ای در روستایی است که در 5 کیلومتری مرز شهر کراسنودار قرار دارد. این تولیدی در محوطه اختصاصی خود به مساحت 320 متر مربع واقع شده است. متری که قبلاً به عنوان انبار استفاده می شد. مزرعه قارچ دارای 6 اتاق پرورش است.
کسب درآمد تا
200000 روبل. در هر ماه در حالی که سرگرم کننده است!
روند 2019. کسب و کار فکری در زمینه سرگرمی. حداقل سرمایه گذاری بدون کسر یا پرداخت اضافی. آموزش کلید در دست.
یکی از ویژگی های بارز تولید کار با کمپوست آماده (فاز 2) است که از یک شرکت تخصصی در کراسنودار خریداری می شود. کمپوست به شکل بریکت تحویل داده می شود. در این راستا، شرکت نیازی به کارگاه کمپوست خود ندارد، که تا حدودی روند تولید را ساده می کند.
مزایای اصلی مزرعه قارچ با استفاده از کمپوست آماده عبارتند از:
سطح پایین سرمایه گذاری اولیه؛
حداقل خطرات از دست دادن عملکرد؛
ساده سازی فرآیند تولید
کارکنان این شرکت متشکل از 5 نفر شامل فناور، مدیر فروش، حسابدار، فروشنده و قارچ کش می باشد. ساختار مدیریت سازمانی ساده است. در رأس کار، مدیر شرکت قرار دارد که بقیه کارکنان مستقیماً به او گزارش می دهند. شکل مالکیت - کارآفرین فردی با یک سیستم مالیاتی ساده (6٪ از درآمد دریافتی).
محصول تولید و فروش این شرکت قارچ شامپینیون است که یکی از قارچ های کشت شده در جهان به شمار می رود. شامپینیون طعم فوق العاده ای دارد، در بسیاری از غذاها استفاده می شود و دارای تعدادی خواص مفید است. قارچ ها خورش، سرخ شده، آب پز، ترشی، به غذای اول و دوم و سالاد اضافه می شوند.
80 درصد قارچ را آب تشکیل می دهد. 20 درصد دیگر را ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آلی تشکیل می دهند. قارچ‌ها سرشار از فسفر هستند که محتوای آن نزدیک به ماهی است. شامپینیون ها به دلیل کم کالری بودن یک محصول رژیمی محسوب می شوند و به دلیل نداشتن شکر می توانند برای افراد دیابتی مصرف کنند. مواد موجود در شامپینیون سطح کلسترول را کاهش داده و از ایجاد تومورها جلوگیری می کند. همچنین مصرف این قارچ ها احتمال حمله قلبی را کاهش داده و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می کند.
به دلیل ماهیت و خواص طعم و مزه شناخته شده آنها، تقاضا برای قارچ در روسیه ثابت است. قارچ به دو صورت تازه، خشک و کنسرو شده فروخته می شود. این پروژه فروش محصولات منحصراً تازه (جمع آوری صبحگاهی، خنک کننده) را پیشنهاد می کند.
محصولات به هیچ گونه آماده سازی پیش فروش خاصی، از جمله فقط مراحل استاندارد (شستشو) نیاز ندارند. حمل و نقل در جعبه های معمولی با ظرفیت 3-5 کیلوگرم انجام می شود.
شامپینیون محصولی سازگار با محیط زیست است که برای تولید آن از هیچ گونه مواد شیمیایی استفاده نمی شود. از آنجایی که پرورش شامپینیون نیاز به کمپوست دارد، موضوع دفع ضایعات تولید حذف کمپوست مصرف شده است. به ازای هر تن کمپوست فاز 2 بارگیری شده در محفظه رشد، حدود 600-650 کمپوست زباله در پایان دوره باقی می ماند. با این حال، کمپوست شامپینیون مصرف شده می تواند به عنوان یک کود خوب برای باغداران و باغداران عمل کند و به عنوان یک منبع درآمد اضافی عمل کند.
قارچ خام در میان دسته بزرگی از جمعیت که غذای خود را تهیه می کنند مورد تقاضا است. زنان خانه دار آنها را به طور هدفمند برای تهیه دوره اول یا دوم انتخاب می کنند، اغلب قارچ ها را بر اساس اندازه انتخاب می کنند. الزامات کلیدی برای این قارچ ساده، اما بسیار جامع است - تازگی و کیفیت. با این حال، چنین محصولاتی را نمی توان همیشه در فروشگاه ها یا بازارها یافت. بر اساس نظرسنجی انجام شده توسط مجله دانشکده پرورش قارچ با همکاری گروه قارچ شناسی و آلگولوژی دانشگاه دولتی مسکو، 17 درصد از پاسخ دهندگان قارچ نمی خرند زیرا از کیفیت راضی نیستند و همچنین به این دلیل که آنها به سادگی قارچ نمی خرند. در قفسه ها در زمان بازدید از فروشگاه.
قارچ های کهنه بی کیفیت ممکن است رنگ مایل به خاکستری، لکه های تیره روی کلاهک ها و لایه آسیب دیده داشته باشند. یک شاخص قارچ بی کیفیت نیز می تواند قوام آن باشد که می تواند شبیه اسفنج و خاصیت ارتجاعی ضعیف باشد. علاوه بر این، محصول فاسد دارای بوی ضعیف یا نامطبوع است.
ایده های آماده برای کسب و کار شما
یک شامپینیون با کیفیت بالا با رنگ بژ سفید، کمی صورتی یا ملایم، یک کلاه مات بدون لکه مشخص می شود. فیلم قارچ یا کامل است (در قارچ های کوچک) یا با اشک (در بزرگ و متوسط). بوی این قارچ مطبوع است و در لمس قارچ خاصیت ارتجاعی و متراکم دارد. فرآیند تولید به طور خاص با هدف ایجاد قارچ های با کیفیت بالا خواهد بود.
هم مزارع کوچک خانوادگی و هم شرکت‌های بزرگ در کراسنودار، قارچ می‌فروشند. قیمت محصولات خام در شهر از 80 روبل متغیر است. (عمده فروشی) تا 255 روبل. در هر کیلوگرم و به طور متوسط 170 روبل است. در هر کیلوگرم به عنوان یک مزیت رقابتی، در مرحله اولیه، فروش قارچ با قیمت 160 روبل برنامه ریزی شده است. در هر کیلوگرم
اگر وضعیت بازار قارچ روسیه را به طور کلی مشخص کنیم، می توانیم روندهایی را که به راه اندازی کسب و کار شما کمک می کند، یادداشت کنیم. به گزارش مجله "مدرسه پرورش قارچ"، در نیمه اول سال 2015، حجم تولید قارچ های پرورشی در روسیه 15 درصد نسبت به مدت مشابه در سال 2014 افزایش یافته است. حجم تولید شامپینیون با افزایش 606 تنی به 4720 تن رسید.
ایده های آماده برای کسب و کار شما
رشد بازار با عواملی مانند تحریم محصولات (واردات قارچ تازه از کشورهای اتحادیه اروپا ممنوع بود) و در نتیجه کاهش واردات و همچنین کاهش ارزش کالاها تسهیل شد. روبل با توجه به شرایط فعلی، تولیدکنندگان توانستند ظرفیت تولید را افزایش دهند و همچنین قیمت فروش را افزایش دهند. به ویژه، قیمت‌های قارچ‌ها نسبت به نیمه اول سال 2014 به طور متوسط 35 درصد افزایش یافته است.
در مرحله اولیه، برنامه ریزی شده است که کالاهای تولید شده را در خرده فروشی خودمان در بازار کراسنودار و همچنین به صورت عمده فروشی کوچک بفروشیم. برای حفظ طراوت از تجهیزات تبرید استفاده می شود. این محصول به هیچ کمپین تبلیغاتی در مقیاس بزرگ نیاز ندارد. قرار است با استفاده از تبلیغات رایگان در اینترنت و همچنین از طریق ارتباطات خودمان، خریداران عمده را جذب کنیم. تحویل محصولات به محل فروش با استفاده از حمل و نقل خودمان (ون باربری) انجام می شود.
مزرعه قارچ موقعیت خوبی دارد که در 5 کیلومتری شهر کراسنودار قرار دارد و محصولات در آن به فروش می رسد. تامین کننده اصلی کمپوست در فاصله یک ساعتی از شرکت قرار دارد که قرارداد تامین با آن منعقد شده است.
فناوری تولید قارچ شامل چندین مرحله اصلی است. با توجه به اینکه کمپوست آماده خریداری می شود، تولید کمپوست به طور کامل از چرخه تولید غایب است.
در مرحله اولکمپوست پاستوریزه (فاز 2) بذر دار با میسلیوم و حاوی ریز عناصر لازم برای رشد قارچ از شرکت تخصصی خریداری می شود. کمپوست در یک فیلم شرینک مخصوص بسته بندی می شود و یک بلوک مستطیل شکل به وزن 20 کیلوگرم است. خود میسلیوم، واقع در بلوک، در مراحل اولیه رشد بیش از حد است. تحویل کمپوست در 24 ساعت سازماندهی می شود تا از اثرات منفی دما و عوامل خارجی جلوگیری شود. دسته کمپوست خریداری شده باید با مساحت اتاق جوانه زنی مطابقت داشته باشد.
فاز دومدلالت بر تشکیل میوه دارد. از سیستم قفسه ای برای رشد قارچ استفاده می شود. بلوک های قارچ به صورت افقی روی هم چیده می شوند. فیلم از بالای بریکت جدا می شود و قسمت های جانبی به پایین پایین می آیند تا یک فضای کمپوست واحد ایجاد شود. فیلم در پایین بریکت حفظ رطوبت لازم برای به دست آوردن عملکرد بالا را تضمین می کند. دمای مورد نیاز برای جوانه زنی در محفظه حفظ می شود.
ایده های آماده برای کسب و کار شما
در مرحله سوممیوه گیری و برداشت قارچ اتفاق می افتد. زمان برداشت پس از پر کردن محفظه ها با کمپوست فاز 2 حدود 35 روز است. عملکرد کم 130-160 کیلوگرم در تن در نظر گرفته می شود. میانگین عملکرد به ترتیب حدود 160-190 کیلوگرم در تن، خوب و بالا 190-230 کیلوگرم در تن و از 230 کیلوگرم در تن است. درجه حرارت در مرحله چیدن قارچ باید 17-18 درجه سانتیگراد باشد.
جمع آوری روزانه یا با وقفه های کوتاه بین امواج انجام می شود. اندام های میوه بریده نمی شوند، بلکه پیچ خورده اند، سپس بقایای ساقه ریشه قطع می شود. فرآیند جمع آوری هنگام پوشیدن دستکش انجام می شود. برای نگهداری پس از برداشت، محصول را در یخچال قرار می دهند. کیفیت قارچ ها و ماندگاری آن ها بر اساس میزان ماده خشک آنها که حدود 7-8 درصد است تعیین می شود. اگر از این شاخص ها فراتر رود، قارچ ها آبکی خواهند بود و ماندگاری آنها از 2 روز تجاوز نمی کند.
مساحت کل مزرعه قارچ 320 متر مربع است. متر برای به دست آوردن یک برداشت منظم (حداقل 18-20 بار در ماه)، لازم است 6 اتاقک با مساحت 288 متر مربع ایجاد شود. متر (هر کدام 48 متر مربع)، زیرا در این مورد می توان از اتاقک های مختلف واقع در امواج مختلف میوه دهی برداشت کرد. در این حالت محفظه هر 10 روز یک بار با کمپوست فاز 2 بارگیری می شود. برنامه تقریبی کار در یک مزرعه با 6 اتاق رشد در جدول ارائه شده است. 1.
جدول 1. برنامه کاری در مزرعه با سه اتاق رشد
هزینه های تمیز کردن محل، تعمیرات، عایق حرارتی، تقسیم به اتاق های رشد و همچنین تامین ارتباطات لازم (نور، آب، گرمایش) به 579 هزار روبل می رسد.
هزینه تجهیز محل (خرید و نصب) 470 هزار روبل خواهد بود. برای پرورش شامپینیون، حتماً باید اتاق را به سیستم تهویه و تهویه مطبوع مجهز کنید. این کار باید به منظور تنظیم دمای هوا، رطوبت و محتوای دی اکسید کربن در محفظه ها انجام شود. همچنین تجهیز ساختمان به سیستم سرمایش، گرمایش، سیستم کنترل آب و هوای خودکار، سیستم های برق و آبرسانی، اتاق های تبرید و قفسه بندی 5 طبقه ضروری خواهد بود. برای کاهش هزینه ها، تصمیم گرفته شد تجهیزاتی که تا حدی مورد استفاده قرار می گرفتند، اما با کیفیت خوب ترجیح داده می شدند.
برای اطمینان از عملکرد شرکت، به 1 مدیر نیاز دارید که نقش او مالک و موسس شرکت خواهد بود. برای اطمینان از فرآیند تولید، به 1 تکنسین، 2 جمع کننده قارچ، یک کارگر و همچنین فروشنده برای خروجی خود در بازار نیاز دارید. جدول پرسنل و حقوق و دستمزد در جدول آورده شده است. 3
جدول 3. صندوق کارکنان و دستمزد
با توجه به استفاده از قفسه های 5 طبقه، کل سطح رشد حدود 570 متر مربع خواهد بود. متر برای رشد قارچ در چنین منطقه ای به حدود 48 تن کمپوست نیاز دارید. کمپوست به وزن 8 تن هر 9 روز یک بار در قالب های 20 کیلوگرمی (400 بریکت در هر دسته) بسته بندی شده در فیلم شرینک خریداری می شود. هزینه هر تن کمپوست 9 هزار روبل است. میزان کشت با رعایت استانداردهای لازم 25-35 درصد است. حجم کل تولید 12-16.8 تن در هر چرخه تولید و 72-100 تن در سال خواهد بود. به این ترتیب روزانه 200 کیلوگرم قارچ به فروش می رسد. تحویل کمپوست توسط یک حامل خصوصی سازماندهی شده است. زمان تحویل کمپوست به مزرعه قارچ 45 دقیقه تا 70 دقیقه است. هزینه خدمات تحویل 500 روبل در ساعت است.
در نتیجه، هزینه های دوره اصلی بر اساس دستمزد به کارکنان (102.7 هزار نفر)، خرید مواد مصرفی، اجاره یک فروشگاه خرده فروشی در بازار (8 هزار روبل در ماه)، پرداخت خدمات تحویل کمپوست (500 روبل) است. در هر ماه). / ساعت)، پرداخت برای مسکن و خدمات عمومی، سوخت و روان کننده ها.
مدت اجرای پروژه 4 ماه خواهد بود. برنامه ریزی شده است تا تعمیرات، توسعه مجدد و عایق بندی حرارتی محل در مدت 2.5 ماه تکمیل شود. برای نصب سیستم تهویه مطبوع و تهویه و تجهیز آن به سایر تجهیزات 1.5 ماه دیگر زمان نیاز است.
مدیریت و مدیریت مستقیم پروژه توسط مالک انجام می شود که وظایف استراتژیک اصلی را حل می کند و مسئولیت های خود را با وظایف یک مدیر فروش ترکیب می کند. عملیات روزانه توسط 2 کارمند درگیر در جمع آوری و ذخیره سازی، یک تکنسین و یک کارگر عمومی که در بارگیری و تحویل قارچ به محل فروش نیز فعالیت دارد پشتیبانی می شود.
هزینه های دوره آماده سازی مورد نیاز برای تجهیزات و تعمیرات بالغ بر 1049000 روبل خواهد بود. با در نظر گرفتن سرمایه در گردش، هزینه پروژه 1،249،000 روبل خواهد بود. برای اجرا، برنامه ریزی شده است که وجوه وام گرفته شده به مبلغ 700000 روبل جذب شود. مدت وام 24 ماهه است. نرخ بهره - 22٪. پرداخت معوق اولین قسط - 3 ماه.
شاخص های مالی پروژه - درآمد، جریان نقدی، سود خالص - در پیوست 1 آورده شده است. محاسبات بر اساس حجم فروش برنامه ریزی شده 7.3 تن قارچ در ماه انجام شده است.
پروژه افتتاح یک مزرعه قارچ با سطح بالایی از کارایی مشخص می شود که با شاخص های ارائه شده در جدول تأیید می شود. 4. مدت بازپرداخت پروژه 7 ماه خواهد بود. دوره بازپرداخت تخفیف 8 ماه است. سود خالص 270 هزار روبل. پس از رسیدن به حجم برنامه ریزی شده، به مدت 3 ماه تضمین می شود. کار کردن
جدول 4. شاخص های عملکرد پروژه
پروژه افتتاح یک مزرعه قارچ برای پرورش قارچ یک نوع تجارت توسعه یافته است و بنابراین خطرات اجرای ایده کسب و کار حداقل است. کاهش آنها همچنین تحت تأثیر وجود مکان در ملک، موقعیت محصولات در بخش قیمت متوسط (160 روبل به ازای هر کیلوگرم قارچ تازه) و شرایط مطلوب بازار است. با این حال، یک شرکت در جریان فعالیت های خود ممکن است با شرایط قابل پیش بینی و غیرقابل پیش بینی مواجه شود که ارزیابی آنها در جدول ارائه شده است. 5.
1118 نفر امروز در حال مطالعه این تجارت هستند.
در 30 روز، این کسب و کار 58224 بار بازدید شده است.
ماشین حساب برای محاسبه سودآوری این تجارت
