چغندر یک سبزی رژیمی سرشار از ویتامین است، به همین دلیل در غذاهای کم کالری و حتی به عنوان محصول اصلی رژیم مورد استفاده قرار می گیرد. خواص مفید گیاه ریشه با محتوای کم کربوهیدرات ها و غنای مواد مغذی توضیح داده می شود. و اگرچه چغندر اثر چربی سوزی ندارد، اما به طور فعال به عنوان وسیله ای برای پاکسازی روده و کبد استفاده می شود.
برخی از متخصصان تغذیه برای افرادی که به دلیل شاخص گلیسمی بالای این میوه در حال کاهش وزن هستند، از خوردن چغندر توصیه می کنند. با این حال، هنوز هم می توان با چغندر وزن کم کرد، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی است (فیبر دستگاه گوارش را به طور کامل تمیز می کند). محصول ریشه باید خورده شود، زیرا انبار بسیاری از ویتامین ها است - B1، B2، B5، B6، B9، PP، C. چغندر حاوی بتاکاروتن، توکوفرول، کلسیم، سدیم، منیزیم، ید، فلوئور، بور و بسیاری دیگر از عناصر کمیاب
خوردن یک سبزی با کاهش سطح کلسترول باعث کاهش وزن طبیعی می شود. دلیل اصلی سیری، گرفتگی بدن با سموم است که منجر به کاهش سرعت متابولیسم می شود و اجزای مضر در درون ما تجمع می یابند. خواص مفید چغندر به پیوند چربی ها در روده ها کمک می کند، به طوری که زمان لازم برای نفوذ به خون را ندارند. اثر ملین ریشه به پاکسازی بدن کمک می کند، بنابراین روند کاهش وزن سریعتر انجام می شود.
آیا با چغندر وزن کم می کنند؟ بررسی های مربوط به کاهش وزن اثربخشی سبزیجات را در روند کاهش وزن ثابت می کند. میوه حاوی اجزای خاصی است - بیتین و کورکومین. تولید کنندگان قرص ها و کپسول های رژیمی به طور فعال از اولی به عنوان پایه مکمل های غذایی استفاده می کنند. اهمیت بیتین به دلیل توانایی آن در تحریک کبد است که منجر به ترمیم فرآیندهای متابولیک می شود. علاوه بر این، این ماده به هضم راحت‌تر غذاهای پروتئینی کمک می‌کند. چغندر برای کاهش وزن استفاده می شود، که عمدتا به دلیل بیتین است که به فرآیند اکسیداتیو بافت های چربی کمک می کند، که به مرور زمان سوزاندن رسوبات انباشته شده را فعال می کند.
کاهش وزن با چغندر تنها به دلیل ضرب و شتم نیست. نقش مهمی در این فرآیند توسط جزء دوم - کورکومین ایفا می شود که از افزایش وزن جلوگیری می کند. علاوه بر این، دانشمندان نشان داده اند که کورکومین از رشد رگ های خونی در بافت های چربی جلوگیری می کند. این خاصیت اهمیت ماده را در روند کاهش وزن مشخص می کند.
محصول ریشه قرمز حاوی مقدار زیادی فیبر است که اهمیت آن برای فردی که وزن کم می کند بسیار ارزشمند است. به لطف او، ما برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کنیم. به دلیل کمبود کالری، بدن شروع به پردازش چربی های موجود می کند که به از بین بردن پوندهای اضافی کمک می کند. (ببینید چغندر چقدر کالری دارد - تازه، آب پز، پخته).
رژیم غذایی حداکثر برای یک هفته طراحی شده است، مدت زمان آن بستگی به تحمل فردی محصول دارد. برای 3-4 روز، یک فرد حدود 2.5-3 کیلوگرم وزن اضافی چغندر را با کفیر از دست می دهد. منوی غذایی روزانه شامل یک و نیم لیتر کفیر کم چرب، یک کیلوگرم چغندر و بیش از 1.5 لیتر آب ساکن است.
چگونه کفیر را با چغندر بپزیم؟
رژیم غذایی به معنای پیروی دقیق از یک دستور العمل خاص نیست. می توانید همزمان چغندر پخته، آب پز، خورشتی یا خام بخورید و کفیر بنوشید. گزینه دیگر تهیه کوکتل لاغری است. برای انجام این کار، سبزیجات آب پز را با مخلوط کن به قوام فرنی آسیاب می کنند که به هر نسبت با کفیر مخلوط می شود.
فقط بین وعده های غذایی آب بنوشید. هر چه بتوانید مایعات بیشتری بنوشید (به جز یک محصول شیر تخمیر شده)، برای کاهش وزن موثرتر خواهد بود، زیرا آب روده ها و رگ های خونی را از محصولات پوسیدگی پاک می کند و تعادل آب و نمک را بازیابی می کند.
نوشیدنی چغندر به راحتی تهیه می شود، نکته اصلی این است که سبزیجات مناسب را انتخاب کنید. میوه های مناسب دارای رنگی پررنگ و تیره بدون نوارهای سفید در داخل و شکلی کشیده هستند.
آب چغندر با آبمیوه گیری یا رنده معمولی استخراج می شود. یک میوه خام تازه بردارید، بشویید، پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. قطعات را داخل دستگاه قرار دهید و چرخش یا رنده را روشن کنید، سپس کوفته را از گاز دوبل رد کنید. بهتر است کف را از آب جدا کنید و بعد از دم کردن کوتاه آن را بنوشید (آن را برای چند ساعت در یخچال بگذارید) - این برای "آزاد کردن" مواد مضر نوشیدنی ضروری است. از خود میوه و رویه آن برای تهیه آب میوه برای کاهش وزن استفاده کنید. این شامل بسیاری از اجزای مفید است.
نوشیدن آب چغندر با آب یا آب طبیعی دیگر به نسبت 1:10 رقیق می شود. هنجار روزانه آب چغندر خام 50 گرم آب خالص است. مصرف آن را به تدریج شروع کنید - از 1 قاشق چایخوری در روز، دوز را به 50 گرم افزایش دهید. با توجه به بررسی کسانی که وزن کم کرده اند، نتیجه مصرف آب چغندر منهای 15 کیلوگرم در ماه می دهد.
غذاهای چغندر متنوع و خوشمزه هستند، علاوه بر این، آنها وسیله ای برای کاهش وزن هستند. با استفاده از چغندر برای کاهش وزن، فرد ناراحتی ناشی از یک منوی یکنواخت را تجربه نمی کند. در زیر دستور العمل هایی برای غذاهای رژیمی با چغندر وجود دارد که با مصرف منظم آنها می توانید وزن کم کنید و هضم را بهبود بخشید.
مزایای چغندر آب پز در حضور مجموعه ای منحصر به فرد از عناصر است که در میوه های دیگر یافت نمی شود، در محتوای تعداد زیادی از مواد که در طول عملیات حرارتی محصول از بین نمی روند. برای کاهش وزن سریع، می توانید از دستور زیر برای کوکتل چغندر چربی سوز استفاده کنید.
ترکیب بندی:
تهیه آب چغندر با شیر:
تأثیر مثبت چغندر قرمز برای کاهش وزن توسط بررسی های متعدد افرادی که موفق به کاهش وزن شده اند ثابت شده است. کواس چغندر حاوی کلروفیل، پروبیوتیک ها، آنتوسیانین ها، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. این اجزا به تسریع متابولیسم و کاهش وزن سریع کمک می کنند.
ترکیب بندی:
تهیه کواس چغندر برای کاهش وزن:
سالاد با چغندر خام و هویج معمولاً "برس" نامیده می شود ، زیرا اعتقاد بر این است که این ظرف به طور موثر دیواره های روده را از ناخالصی ها پاک می کند. 
یک ظرف رژیمی برای استفاده، اول از همه، برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، توصیه می شود.
ترکیب بندی:
تهیه سالاد برای کاهش وزن با چغندر و هویج:
ژله چغندر به مقابله با مشکلات کلیه، قلب، ریه کمک می کند. این نوشیدنی برای افراد چاق و دیابتی توصیه می شود، این نوشیدنی به بهبود فرآیند گوارش کمک می کند، یبوست را از بین می برد.
ترکیب بندی:
ژله پخت برای کاهش وزن:
سعی کنید گندم سیاه را با چغندر بپزید، ترکیبی از مواد ساده به شما این امکان را می دهد که از طعمی باورنکردنی لذت ببرید. در این صورت فقط فوایدی برای بدن دریافت خواهید کرد.
گندم سیاه و چغندر، که اساس دستور غذا را تشکیل می دهند، برای تصلب شرایین و همچنین برای بسیاری از بیماری های دیگر مفید هستند. گندم سیاه حاوی مقدار زیادی آهن، حاوی فسفر، کلسیم و پتاسیم و همچنین پروتئین های با ارزش است.
چغندر همچنین از نظر میزان آهن و اسید فولیک قهرمان است و بسیاری از عناصر مفید دیگر در آن وجود دارد.
چگونه چنین غذای خوشمزه و سالمی بپزیم؟ این کار سختی نیست.
ما گندم سیاه می گیریم، آن را مرتب می کنیم. سپس حدود 5 دقیقه در تابه خشک کنید. پس از آن، آن را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. وقتی گندم سیاه به جوش آمد، باید نمک زده شود. بپزید تا پخته شود، تشخیص پخته شدن فرنی بسیار آسان است - غلات شکننده می شود.
باید چغندرها را از قبل بجوشانید. آن را از پوست و سه روی یک رنده ریز تمیز می کنیم. روی آن آب لیمو بپاشید، ۲ تا ۳ برش کافی است. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
حالا پیاز و سیر را سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سیر را به آن می فرستیم، آن را از قبل از طریق سیر له می کنیم. با ترکیب پیاز و سیر، عطر بسیار اشتها آور این سبزیجات را خواهیم شنید. به معنای واقعی کلمه 2 دقیقه آنها با هم سرخ می شوند و می توانید تابه را کنار بگذارید.
فرنی گندم سیاه را در یک کاسه پهن می کنیم، چغندر رنده شده را روی آن قرار می دهیم و پیاز را با سیر پخش می کنیم.
آخرین مرحله این است که گندم سیاه "قرمز" را در یک بشقاب قرار دهید و آن را روی میز سرو کنید.
به نظر می رسد که ما از مواد ساده استفاده می کنیم، اما در عین حال یک غذای بسیار خوشمزه و سبک دریافت می کنیم. می توان آن را به صورت ناشتا و به عنوان یک غذای رژیمی طبخ کرد.
نوشتن در مورد غذاهای خوشمزه خوب است! دستور پخت پلو و غذاهای دیگر با برنج (با این غذای سنتی شرق) زیاد است!
اما به دلایلی دستور العمل های کمی وجود دارد گندم سیاه!
گذشته از همه اینها گندم سیاهتوسط خودش - محصول رژیمی
به ویژه برای دیابتی ها،زیرا در مقایسه با سایر غلات، پروتئین ها و مواد معدنی حاوی کربوهیدرات کمی و مقدار زیادی است. گندم سیاه حاوی مقدار قابل توجهی آهن و مس، پتاسیم و کلسیم، ید و فلوئور و سایر عناصر کمیاب است. اما برای مطابقت رژیم غذایینه تنها بیماران دیابتی، بلکه سایر بیماران، پخت صحیح آن بسیار مهم است.
در این مقاله ارائه خواهم داد 5 دستور غذای بدون چربی پخت و پز گندم سیاه با سبزیجات
گندم سیاهبه صورت ترد یا چسبناک پخته شده است.
به منظور. واسه اینکه. برای اینکه فرنیشکننده بودگندم سیاهقبل از پخت، ابتدا در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید. همچنین می توانید آن را در فر یا مایکروویو (بیش از 30 ثانیه) خشک کنید.
یک چسبناک فرنیبه طور سنتی در اجاق روسی پخته می شود، برای این، فرنی از قبل آماده شده برای مدتی در یک اجاق گرم بسته می شود.
اکنون چنین است فرنیقابل پخت در زودپز بعد از پخت فرنیمولتی پز به طور خودکار به حالت گرم نگه داشتن تغییر می کند فرنی گندم سیاهچسبناک می شود
چسبناک فرنیبهتر است با شیر سرو شود (در کودکی مادربزرگم به من غذا می داد).
و اگر مولتی کوکر را با سیگنال آماده خاموش کنید، پس گندم سیاهچسبناک نیست، اما خیلی هم شکننده نیست. مثل این فرنیمن دوست دارم کمی در ماهیتابه با روغن آفتابگردان سرخ کنم.
به خصوص اگر کمی به آن اضافه کنید خوشمزه می شود. سبزیجات
1 دستور غذا(معروف ترین).فرنی گندم سیاه با پیاز.
جوشانده در آب نمک گندم سیاه(برای 0.5 لیتر آب - 1 لیوان غلات). در همین حین پیاز را روی حرارت ملایم تفت دهید تا زرد شود. سپس جوش داده شد گندم سیاه(بدون باقیمانده آب) در تابه را با پیاز سرخ شده پهن کنید و روغن نباتی را اضافه کنید و کمی دیگر با هم تفت دهید. پیاز سرخ شده طعم شیرینی دارد، باعث می شود گندم سیاهخوشمزه تر
اما برای جلوگیری از مشکلات کبدی، بهتر است غذاها را بدون سرخ کردن انجام دهید..
می توانید پیاز را در مایکروویو کاملاً در پوسته بپزید. این 4-5 دقیقه طول می کشد. خیلی راحت است، مجبور نیستید بایستید و تماشا کنید تا نسوزد! در واقع، معلوم می شود غذایی غذا! از این گذشته، پیاز پخته نه تنها خوشمزه است، بلکه برای هضم غذا به خصوص برای کبد و مجاری صفراوی بسیار مفید است. این طوری به نظر می رسد که از قبل پخته و پوست کنده شده است.
پیاز پخته شده در مایکروویو
و آماده است گندم سیاهشما نمی توانید در روغن سرخ کنید، بلکه فقط آن را کمی در ماهیتابه یا مایکروفر خشک کنید و سپس روغن نباتی سرد و پیاز پخته شده خرد شده را به بشقاب اضافه کنید.
2 دستور غذا. گندم سیاه با هویج و پیاز.
حتی خوشمزه تر می شود (شیرین تر) گندم سیاه،در صورت آماده بودن گندم سیاهنه تنها پیاز سرخ شده، بلکه هویج را نیز اضافه کنید.
برای این کار آماده می کنند گندم سیاهو پیاز طبق دستور اول. سپس هویج درشت رنده شده را به پیازهای کمی تفت داده شده اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم (اگر آنها را با هم در تابه قرار دهید، آب هویج پیازها را به درستی سرخ نمی کند). به طور کلی، سرخ کردن پیاز به درستی (تا یک رنگ نارنجی، نه بیشتر) یک هنر کامل است. بنابراین ترجیح می دهم پیاز را جداگانه تفت داده و سپس به ظرف آماده اضافه کنم.
و گندم سیاهبهتر است کمی جداگانه در ماهیتابه "چنگ بزنید" و سپس هویج و پیاز سرخ شده را جداگانه به آن اضافه کنید. مهم است که غذاها را زیاد نپزید، بلکه فقط کمی اجازه دهید وارد شود، زیرا غذاهای بیش از حد پخته شده برای سلامت معده مضر هستند.
و اگر شما نیاز به سختگیرانه تر رژیم غذایی(بدون سرخ شده)، می توانید پیاز را در مایکروویو بپزید (مانند دستور قبلی)، و هویج را بخارپز کنید.
3 دستور غذا. گندم سیاه با بادمجان آبی و پیاز.
برای این غذا باید در فر سرخ کنید یا بپزید. بادمجان آبیطرز پخت در فر بادمجاندر مقاله توضیح دادم « «.
و فقط پوستشونو گرفتم و دایره ای برش دادم و با حرارت متوسط سرخ کردم.
سپس در تابه ای که پخته شده بود کمی تفت دادم گندم سیاهپیاز سرخ شده را اضافه کرده و بادمجان آبی،همه چیز به خوبی مخلوط شده بود
طعم معلوم شد، انگار با قارچ گندم سیاه!
این بار می خواستم چیز جدیدی بنویسم. چگونه آن را انجام دهم؟ «فقط در حال و هوا، با نگاهی جست‌وجو و کنجکاو، محتویات یخچال را بررسی می‌کنم و اینگونه است که یک دستور غذای جدید متولد می‌شود.
4 دستور غذا. گندم سیاه با بادمجان آبی و فلفل دلمه ای.
من عاشق فلفل دلمه ای،بخصوص قرمز.تصمیم گرفتم آن را به دستور قبلی اضافه کنم.
برای این پاک کردم فلفلاز دانه های داخل آن را به قطعات برش داده و با پیاز در تابه سرخ کنید.
سپس باید همه آن را با آب پز شده کنار هم بگذارید گندم سیاه
این ظروف نیازی به سس ندارند، زیرا به لطف سبزیجاتو روغن نباتی را نمی توان خشک نامید. اما ممکن است کسی آن را دوست داشته باشد گندم سیاهاز جانب بادمجان های آبیو سس سویا، گندم سیاه با آبیnyکیمایلو فلفل دلمه ایممکن است آن را با سس کچاپ دوست داشته باشید.
تصمیم گرفتم نه سس گوجه فرنگی را به غذای جدیدم اضافه کنم، بلکه گوجه فرنگی سرخ شده (همچنین باید در تابه جدا از سایر محصولات پخته شوند تا مایع اضافی تبخیر شود).
و همینطور همراه با گندم سیاهسرخ شد:
می توانید کمی سس کچاپ اضافه کنید. از طعمش خوشم اومد امیدوارم شما هم خوشتون بیاد!
عاشقان دستور العمل های رژیمیآنها احتمالا شگفت زده خواهند شد، زیرا غذای سرخ شده را نمی توان نامید غذای رژیمی!- بنابراین!
اما نمی توانیم آشپزی کنیم گندم سیاه با سبزیجات بوداده؟!
و فلفل بلغاری،و گوجه فرنگی و پیاز و بادمجان های آبی کوچک- همه چیز را می توان در فر پخت و با گندم سیاه بسیار خوشمزه می شود! (سانتی متر. « غذاهای رژیمی از سبزیجات پخته شده (آشپزی بلغاری).
شما همچنین می توانید آشپزی کنید سبزیجات بخار پز شده،و سپس آنها را کمی در مایکروویو قرار دهید تا مایع اضافی آنها از بین برود، سپس با آنها مخلوط کنید فرنی گندم سیاه،آبیاری آن با روغن نباتی
و اگر از روغن زیتون فشرده سرد استفاده می کنید، باز هم ظرف خود را به آن نزدیکتر می کنیم غذایی.
می تواند آشپزی کند فرنی گندم سیاه،به اصطلاح، در “بالش سبزیجات” . من اولین بار در مورد این روش در اواخر دهه 80 در تلویزیون شنیدم. این برنامه توسط یکی از علاقه مندان به غذاهای روسی و تغذیه سالم، کاندیدای علوم ... (نام خانوادگی او را به خاطر ندارم) میزبانی شد.
5 دستور غذا. گندم سیاه روی یک "بالش سبزیجات" با چغندر و هویج جوشانده شده است (دستورالعمل رژیمی بدون چربی).
در انتهای ماهیتابه، ابتدا خرد شده را بگذارید سبزیجات: هویج و چغندر، نمک، و در بالا به خواب بروید گندم سیاهدر آب بریزید تا همه چیز را حدود 1 سانتی متر بپوشاند و همه چیز را با هم بپزید.
من سعی نکردم اینطور آشپزی کنم، اما ارزش امتحان کردن را دارد، زیرا، در واقع، مفید خواهد بود فرنی رژیمیبا طعم اصلی (من فکر می کنم که ترکیب چغندر جالب خواهد بود گندم سیاه).
P.S. . این آخر هفته که وقت بیشتری داشتم، تصمیم گرفتم آخرین مورد را امتحان کنم. دستور آشپزی.
من با جزئیات به یاد نداشتم که چه چیز دیگری برای قرار دادن آن پیشنهاد شده بود گندم سیاهبا هم "بالش سبزیجات"
در اکثر این موارد دستور پختاز پیاز استفاده کنید فقط پیاز آب پز زیاد خوشمزه نیست، یک چیز دیگر پیاز سرخ شده یا پخته است!
اغلب در ظروف چغندرسیر استفاده می شود.
در یخچال، گشنیز نظرم را جلب کرد، طعم دلپذیری به سالاد می دهد.
بنابراین تصمیم گرفتم اضافه کنم هویج و چغندر تست شده پیاز با سیر و یک شاخه گشنیز.
سبزیجات ریز خرد شده چغندر و هویج (می توانید مقدار بیشتری کدو سبز یا فلفل دلمه ای اضافه کنید)، سپس آنها را کف تابه قرار دهید.
سبزیجات ته دیگ محافظت می کنند فرنیاز سوختن!
در بالا سبزیجاتشسته شده را پوشانده است گندم سیاهو نمک زده
سپس پیاز و سیر را کمی تفت دادم و به قابلمه اضافه کردم.
روی همه چیز 2 شاخه کوچک گشنیز گذاشتم (اگر دوست ندارید، می توانید به راحتی آنها را دور بریزید).
روی آن آب جوش بریزید تا 1 سانتی متر غذا را بپوشاند.
من در یک اجاق برقی مولتی پز برقی پختم، حالت "برنج" را روشن کردم تا همه چیز خوب بجوشد، سپس آن را به مدت 15 دقیقه در حالت گرمایش نگه داشتم.
مال من اینطوری بود گندم سیاه با سبزیجات وقتی زودپز را باز کردم:
تو را بچش گندم سیاه با سبزیجات خیلی نرم تر از بدونسبزیجات!
اما با این آماده سازی طعم آن به طور ضعیفی احساس می شود. چغندراگه کسی واقعا دوست داره چغندر،بهتر است آن را جداگانه به صورت کامل بپزید و سپس رنده کنید و به مواد آماده اضافه کنید گندم سیاه
و طعم گشنیز به خوبی به اینجا آمد، با برگ های جداگانه احساس شد.
گندم سیاه با چغندر و هویج را می توان با روغن نباتی یا خامه ترش (اما فقط با یک چیز) سرو کرد.
و دوستداران کچاپ و لچو خوشحال خواهند شد که آنها را به این غذا اضافه کنند! (پس از همه، آنها با انواع مختلفی ترکیب می شوند سبزیجات).
چه چیز دیگری مهم است.
این ترکیبی بود که پروفسور G. G. Rozantsev اولین را نام برد و به این سوال پاسخ داد: "برای افزایش عمر چه باید کرد؟"
او گفت که اول از همه، شما نباید محصولات ناسازگار بخورید.و او یک بیوشیمیست است، بنابراین او می داند که در مورد چه چیزی صحبت می کند!
پس استفاده خواهیم کرد گندم سیاه با سبزیجات به عنوان یک ظرف جداگانه، نه یک غذای جانبی برای گوشت!
و نحوه پختن گندم سیاه برای یک کودک کوچک را می توانید در مقاله بخوانید گندم سیاه برای کودکان، فواید و مضرات. طرز تهیه فرنی گندم سیاه برای کودک (دستور العمل ها)- http://site/?p=6885#more-6885
با قضاوت بر اساس آمار خودم، داشتن تجربه قابل توجهی در آشپزی مردمی "Maxpark"))) - تقریباً با اطمینان می گویم - اکثرا طبق اصل غذا می خورند - "خوب" و محبوب ترین نشریات "MEATTER، MUCHER و Tastier" هستند.
و این قابل درک است.
با این وجود، غذاهای گیاهی کمتر خوشمزه نیستند و همه چیز بستگی به این دارد که چگونه اصل تغذیه را در ذهن خود قرار دهید و چگونه آن را بپزید.
در پایان همه چیز خوشمزه و "لذت های سس مایونز جشن"، با زمان " از پهلو خارج شوید)))" و ما شروع به پرداخت هزینه آنها با سلامتی خود می کنیم!
من همون آدمم مثل بقیهاما هنوز هم طبق اصل من طرفدار غذاهای کم کالری و سبزیجات خوشمزه هستم "کمک"
کمی تاریخ:
گندم سیاه از زمان های قدیم در روسیه شناخته شده است. مدتهاست که به نماد آشپزی کشور تبدیل شده است. در قدیم کلمه "فرنی" دقیقا به معنای فرنی گندم سیاه بود. قابل ذکر است که در بسیاری از زبان ها این کلمه مشابه ندارد و به صورت "کاشا" نوشته می شود. گندم سیاه در ابتدا در جنوب سیبری، در آلتای رشد کرد. از اینجا بود که به لطف مهاجرت قبایل اورال-آلتایی به اورال آمد. در سیس-اورال اروپا، گندم سیاه خانه دوم خود را پیدا می کند، در حالی که در آغاز هزاره دوم وارد مناطق سکونتگاه های اسلاو می شود. نام خود "گندم سیاه" به این دلیل است که در اصل توسط راهبان یونانی در صومعه ها رشد می کرد.
برای ما فرنی گندم سیاه نماد زندگی روزمره است و در بسیاری از کشورهای اروپایی گندم سیاه را یک محصول نخبه می دانند که در کیسه های کوچک به همراه بروشور حجیمی به فروش می رسد که نحوه پخت فرنی و خواص مفید آن را بیان می کند. فرنی گندم سیاه خوشمزه و مغذی است و علاوه بر آن بسیار سالم است. از نظر درصد پروتئین، از همه غلات پیشی می گیرد و بنابراین کاملاً قادر به جایگزینی گوشت است. ترکیب گندم سیاه شامل اسید فولیک است، اثر تقویت کننده کلی بر بدن دارد، آن را از سموم پاک می کند.
از آنجایی که گندم سیاه به سوزاندن سریع چربی ها و کاهش وزن سریع کمک می کند، فرنی گندم سیاه یک غذای رژیمی محسوب می شود. فقط باید بتوانید آن را بپزید تا خسته کننده و خسته کننده نشود. دستور العمل های زیادی برای تهیه فرنی گندم سیاه وجود دارد! امروز:
فرنی گندم سیاه با چغندر
چغندر - 1-2 عدد. (کم اهمیت)
پیاز - ½ سر
گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری.
آب جوش - 2 قاشق غذاخوری.
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق چایخوری
کره (می توان آن را با هر مورد دلخواه جایگزین کرد) - 30 گرم
پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید
چغندرها را که روی رنده درشت رنده شده، نمک اضافه کنید و بپزید و 5 دقیقه هم بزنید.
گندم سیاه را بریزید، آن را به آرامی با سبزیجات سرخ کنید، آب جوش بریزید.
بگذارید بجوشد، 5 دقیقه بدون درب بپزید، سپس درب آن را ببندید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
کره را اضافه کنید، خوب بپیچید، بگذارید دم بکشد.
P.S.
به طور غیر منتظره ای خوشمزه به نظر می رسد، اگرچه من قبلاً این را امتحان نکرده بودم. چغندر بسیار مفید است، اما متاسفانه بسیاری از ما فقط به گل گاوزبان و وینگرت محدود می شویم. باور کنید از این سبزی ریشه ای باید در انواع غذاها استفاده کرد. چغندر کاملا بدن را تمیز می کند، با آبی های پاییزی مبارزه می کند و فشار خون را عادی می کند. و در نهایت، بسیار خوشمزه است! و در ترکیب با گندم سیاه - mmm!
همین... اشتهای مبارک.
================================================
