Выращивание рассады цветной капусты — процесс не слишком сложный. Достаточно следовать некоторым рекомендациям, и у вас не будет проблем с этой культурой.
Цветная капуста не только вкусна, но и полезна. Поэтому, безусловно, стоит выращивать ее на своем участке. Но сначала вам нужно узнать, как выращивается рассада цветной капусты: выращивание в домашних условиях. Как это сделать?
Итак, как сажать на рассаду цветную капусту? Обычно саженцы цветной капусты готовы «переместиться» в сад на 45-й день. Поэтому их можно посеять с конца марта до начала апреля. Тогда вы можете получить ранний урожай. Но это предусмотрено, если сорта ранние. Сегодня среди ранних сортов цветной капусты популярны Alfa, Gribovskaya 1355, Mowir 74, Sierra, Domestic, Express.
Саженцы цветной капусты для успешного роста и развития нуждаются в питательной почве. Поэтому стоит подготовить специальную смесь, состоящую из дерна, гумуса и торфа, взятых в равных частях. Если вы берете землю с участка, ее необходимо продезинфицировать с помощью розового раствора перманганата калия.
Перед посевом семена цветной капусты следует сортировать. Посев стоит только по самым крупным образцам — это позволяет выращивать более проростки и увеличивать урожайность на 30%.
Далее рекомендуется нагревать семена, погружая их в течение 20 минут в горячую воду (около 50 ° C), а затем протравить в розовом растворе перманганата калия около 8 часов. Первая процедура способствует быстрому прорастанию семян. Вторая помогает обеззараживать семена.
Цветная капуста обычно высевается на глубину около 1 см. Расстояние между семенами должно составлять 10 см. После посева поверхность почвы следует посыпать небольшим слоем кальцинированного песка или золы, чтобы предотвратить появление черной ножки. Затем урожай следует опрыскать из пистолета-распылителя. Если вы поливаете их из лейки, семена могут проникать глубже в почву и будут прорастать хуже.
Перед появлением сеянцев урожай следует хранить при температуре 18-20 ° С. После того, как капуста поднимается, температура должна быть снижена до 6-8 ° С днем и 5-6 ° С — вечером. Через неделю температура повышается незначительно — до 10-12 ° С. В таких условиях саженцы цветной капусты должны расти примерно на 10 дней (до сбора). Такая процедура поможет умерить растения. Они будут сильными и устойчивыми к изменениям погоды.
Пикировка проводится через 1-1,5 недели после появления. При трансплантации саженцев цветной капусты лучше не задерживаться, потому что на старых растениях легко повредить корневую систему, в результате чего они не укоренится.
Пикировать цветную капусту лучше всего в торфяных горшках. Они также помогут защитить корни саженцев, поскольку растения могут быть трансплантированы в открытом грунте непосредственно в этих контейнерах. Кроме того, такие саженцы укореняются быстро и безопасно. Но не о чем беспокоиться, если вы пересаживаете рассаду в любые другие контейнеры, которые у вас есть.
При пикировании каждый саженец следует заглублять в почву до семядольных листьев. После процедуры земля в отдельных горшках может быть посыпана древесной золой.
Для того, чтобы ростки были здоровыми и сильными, желательно их кормить 1-2 раза минеральными удобрениями. Первая верхняя повязка обычно делается через 10 дней после сбора, вторая — через 10 дней. В качестве верхней повязки можно использовать калийные удобрения (10 г) и суперфосфат (20 г), которые разбавляют в 10 литрах воды.
Подкармливаете ли вы цветную капусту?
Да, как и любая другая культура она нуждается в подкормке Нет, все само растет хорошо
За 12 дней до высадки в саженцы открытой земли капусты следует положить на балкон или в теплицу (с температурой 5 ° C) в течение дня. Ночью саженцы должны быть возвращены в помещение. За 5 дней до трансплантации их можно перенести в теплицу. В течение дня он может периодически вентилироваться, чтобы растения адаптировались к жизни на открытом воздухе.
Если мы выращиваем саженцы цветной капусты в горшках, то перед тем, как пересадить ее в почву, она должна быть подготовлена:
Лунки выкапывают по схеме, которая зависит от размеров будущих растений. Обычно для ранних сортов используют отверстия с параметрами 70х25 см, а для средних сортов — 70х35 см. Отверстия должны быть сделаны глубокими, чтобы растение некоторое углубление после посадки для упрощения кормления и дальнейшего полива саженцев. Перед высадкой в каждую лунку добавить пару горсти древесной золы, 2 ст. ложки комплексного удобрения (например, «Кемира») и несколько горсти гумуса. Все тщательно перемешивают в яме.
Мнение эксперта
Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет
Почву в кассетах или контейнерах с саженцами обильно поливают. Отдельные растения требуют, чтобы их корневая система была тщательно расширена. Те саженцы, которые росли в кассетах или горшках, прямо с землей, помещаются в отверстия. В каждую лунку выливают примерно 1 воду, а почву вокруг мульчируют и разрыхляют. Сразу покрывается тонким материалом для защиты от чрезмерного воздействия солнца и мороза, а также вредителей в период выживания рассады.
Технология выращивания цветной капусты:
В этом видео вам расскажут, как вырастить цветную капусту.
Теперь вы знаете, как можно получить хорошие саженцы цветной капусты. Выращивая их в доме, а также перенося их на открытую площадку — процедуры просты, но требуют точного соблюдения определенных технологий. Главное — наблюдать за временем посадки, готовить хорошую почвенную смесь и не забывать поливать растения.
Цветная капуста считается ценным диетическим продуктом. Витамина С в ней вдвое больше, чем в белокочанной капусте. Также в ней есть значительное количество витаминов группы В и РР. Это скороспелый овощ. В зависимости от сорта, товарная головка образуется через 70–120 дней от посева. В принципе, скороспелые сорта можно выращивать прямым посевом семян сразу в открытый грунт. Но для получения как можно более раннего урожая, и особенно для поздних, более ценных сортов, всегда применяют рассадный способ.
Используются десятки разных рецептов составления грунта для рассады цветной капусты. Составы смешивают из следующих компонентов в разных сочетаниях и пропорциях:
Также можно использовать готовый грунт из магазинов.
Главные требования: грунт должен быть достаточно воздухо - и влагопроницаемым, то есть рыхлым и не должен слипаться во влажном состоянии. Также грунт должен быть достаточно питательным и плодородным. Сильно улучшит качество любой смеси добавление древесной золы из расчёта не более 0,5 л на 10 л грунта.
Особого фанатизма при подготовке грунта проявлять не стоит. Растение в рассадной таре будет расти недолго, и ему в маленьком состоянии не нужно столько питания, как взрослому растению. Рассадный грунт может быть немного хуже, чем огородный на постоянном месте. Тогда растение легче переносит стресс пересадки и лучше развивается.
Лучше, если грунт в ящиках или мешках зимовал на улице в замороженном состоянии. Мороз убивает вредителей, кристаллы льда разрывают комочки почвы, и после оттаивания грунт становится более рыхлым.
Рассаду можно выращивать двумя способами, с пикировкой (промежуточной пересадкой в более просторную тару или парник) и без неё.
При выращивании с пикировкой используют ящики любой подходящей площади из разных материалов. Но деревянные ящики предпочтительнее. В них грунт лучше дышит, всегда сходит лишняя вода и нет условий для закисания и загнивания. В герметичных пластиковых ящиках должны быть отверстия на дне для схода воды при переливе, в них труднее поддерживать оптимальный режим влажности. То есть рассаду в деревянном ящике можно поливать с излишком, а в герметичных ящиках есть риск перелива или недолива.
В ящиках можно компактно высадить большое количество рассады, сэкономив дефицитную в холодное время года тёплую и светлую площадь.
Но если требуется небольшое количество рассады, можно посадить каждое семя в отдельную тару: стаканчики, горшочки или обрезанные упаковки из-под молочных продуктов ёмкостью от 0,2 л до 0, 5 л. Ёмкость 0,5 л необязательно насыпать полностью, хватит объёма около 0,3 л. Хотя нормальную рассаду можно вырастить и в ещё меньшем объёме, в кассетной таре. Для выращивания без пикировки минимальный объём ячейки должен быть не менее 0,1 л. Такой малый объём достаточен для питания и развития корней, но неудобен тем, что земля очень быстро пересыхает. Требуется внимательнее следить за влажностью почвы и чаще поливать. К тому же в малом объёме растению старше 50 дней становится тесно, а никто не может предугадать, насколько затяжные холода могут случиться в любой год. Из любой тары рекомендуется пересадка в возрасте 50–55 дней, но в большой таре в случае затяжных морозов на улице рассаду можно подержать в тепле и до 60 дней.
Ёмкость каждой секции около 100 г
Первые сроки посадки семян на рассаду в прохладных регионах Северо-Запада и Подмосковья - 10 – 15 марта. В более тёплых регионах, в Центральной России и ближе к Кубани можно высаживать раньше на 7–10 дней, а в более холодных, на Урале и в Сибири на этот же срок позже.
Но в одном и том же регионе по условиям каждого года весна может сложиться абсолютно по-разному. Поэтому при определении срока высева семян надёжнее применять такой расчёт: в открытый грунт высаживают рассаду в возрасте 50–55 дней. То есть, рассаду, высеянную семенами 10 марта, придёт пора высаживать в грунт 30 апреля - 5 мая. Какая погода обычно стоит на улице в это время, жители каждого региона знают лучше.
Можно уменьшить срок выращивания рассады до 30 дней, если к этому сроку на улице будет устойчивое тепло и подходящая погода для высадки рассады. Главное, чтобы растение до высадки образовало разветвлённую корневую систему, крепкий стебель и 5 настоящих листов.
В случае морозов высадку рассады можно задержать до 60 дней, но рассада старше 55 дней приживается хуже.
Цветная капуста - холодостойкое растение. Хорошо развивается при 15–18 градусах. Закалённая рассада может перенести кратковременное заморозки до - 3–4. Незакалённая при заморозке - 1–2 без укрытия погибает.
Взрослое растение может переносить заморозки до - 2.
Но раннемартовские сроки посадки нужны только для получения как можно более раннего урожая, в конце июня - начале июля. А для выращивания цветной капусты конвейером, до самой осени, рассаду можно сажать в несколько заходов, до конца апреля, или до середины мая в холодных регионах.
С середины мая в большинстве центральных и южных регионов капусту можно высаживать уже напрямую семенами в грунт. Тогда до середины сентября успеют вырасти даже поздние сорта со сроком созревания 120 дней от посева. В более северных регионах успеют вызреть ранние сорта со сроком созревания 80 дней от посева.
Неподготовленные семена всходят дольше, и могут быть заражены патогенной микрофлорой. Поэтому перед посадкой семена рекомендуется обработать. Есть два способа подготовки семян
Давят три зубчика чеснока, заливают 50 г кипятка. Рабочий раствор не должен быть горячее 50 градусов (едва терпит палец). Семена замачивают в течение 30 мин. Затем подсушивают, и они готовы к посадке.
Удобнее замачивать в тканевых мешочках, чем россыпью
В горячей воде при 50–55 градусах гибнут возбудители бактериальных, вирусных и грибковых заболеваний (если они были в семенах), поэтому семена после такой обработки можно считать обеззараженными.
Но при температуре более 60 градусов могут погибнуть сами семена, а при 40 градусах обеззараживания не будет. Поэтому гарантированно обеззаразить семена можно, замочив их на 30 мин в розовом растворе марганцовки или в 3% растворе перекиси водорода.
Глубина заделки семян в грунт - около 1 см. Расстояние между рядами в ящике - около 5 см. Между семенами в ряду должно быть 1,5–2,5 см, но вручную на практике достичь такой точности трудно. К тому же не все семена могут взойти, поэтому интервал в ряду получается разным. И если растения не загущены явно и слишком сильно (более 2 растений на 1 см), то их не прореживают. Пока они маленькие, площади питания до пикировки им хватит. Пикировать можно будет в апреле в неотапливаемые теплицы или под простейшее плёночное укрытие на огороде.
При комнатной температуре воздуха и в тёплом грунте семена всходят на 3–5 день.
И тогда наступает ответственный момент. Как только появились всходы в форме петельки, тару с рассадой выносят в прохладное место. При температуре 5–8 градусов её охлаждают по 4–5 часов в течение 4–6 дней. При температуре 12–15 градусов - до 8–10 часов, причём при такой температуре рассаду уже можно доращивать до готовности, не занося назад в тёплое место. Без охлаждения рассада очень быстро вытянется, буквально за считаные дни и даже часы, особенно при нехватке света. Это ненормальное удлинение стебля потом останется на весь период роста растения. Вытянутое растение может образовать неплохой плод, но ствол растения (кочерыга) будет чрезмерно длинным и может упасть под весом головки. В любом случае это ненормальное развитие.
Комнатная температура 23–27 градусов чрезмерно высока для рассады капусты. Однако, если рассада растёт в комнате, после охлаждения его можно продолжать выращивать там же.
Кроме слишком высокой температуры, рассада может вытянуться ещё по двум причинам:
Частоту полива определяют на месте. Быстрее всего пересыхают:
Прямой солнечный свет может навредить рассаде, особенно первый, после долгой пасмурной погоды при маленьком возрасте рассады. Поэтому, если рассада вянет даже после полива, окна на время прикрывают бумагой или нетканым полупрозрачным материалом. После привыкания рассады к солнцу эта мера не нужна.
Полив проводят тёплой стоялой водой с частотой и количеством, достаточными для того, чтобы поддерживать в грунт постоянно во влажном состоянии. Перелив в герметичной таре чреват загниванием корней и гибелью растения.
Капусту, в отличие от паслёновых, можно поливать как под корень, так и по листве. Но под солнечным светом поливать листву нельзя, так как капельки воды на листве при определённом фокусе могут сработать как линзы увеличительного стекла и вызвать ожог.
При очевидно нормальном росте растений подкормок не требуется, тем более при использовании полноценного плодородного грунта. Обеднённые торфяные смеси могут не дать рассаде достаточного количества питания, что будет видно по бледному анемичному виду и слабому росту. Тогда раз в 7 дней 2–3 раза подкармливают настоем древесной золы (1 ст.ложка на 1 литр воды, настаивать 2–3 суток). В золе есть полный набор веществ, нужный любому растению. кроме азота. Азотным удобрением отдельно (3–4 г на 1 литр воды). 1–2 раза за весь срок выращивания рассады. Чрезмерные подкормки азотом приведут к тому, что рассада нарастит мощную зелёную массу. Растение будет иметь хороший товарный вид, но после пересадки в открытый грунт ещё не прижившаяся корневая система не сможет сразу обеспечить такую массу питанием, и часть нижних листьев обязательно отсохнут.
Пикировать начинают примерно через 21 день после всходов. К этому времени растение образует до трёх настоящих листов. В Центральных районах погодные условия позволяют пикировать цветную капусту с 1–5 апреля в неотапливаемые теплицы или под плёночные укрытия в огороде. Однако это рискованные сроки. Прижившееся растение под плёнкой может выдержать кратковременные заморозки до минус 5. Только что высаженное - до минус 2. Поэтому в неотапливаемых теплицах нужно предусмотреть экстренное отопление на случай морозов - простую дровяную печь, электрообогреватель или другие источники тепла.
А низкие плёночные укрытия на огородах в случае морозов закрывают любым подручным материалом - ватином, синтепоном, старой одеждой, соломой, вторым и третьим слоем плёнки, нетканым материалом.
Теплосберегающие свойства плёнки и нетканого материала таковы, что один слой таких материалов уберегает от 2 градусов мороза. Соответственно, три слоя могут спасти от заморозков в 6 градусов.
Поверх прозрачной плёнки - нетканый материал
Пикированной рассаде требуется уже больше площади питания, чем было в ящиках. Но не слишком много, потому что до высадки на постоянное место расти ей недолго, не более 25 – 30 дней. И это ещё не взрослое, а маленькое растение. На 1 кв.м закрытой площади можно разместить 180–210 растений. Это интервал между рядами 7–8 см и 5–6 см между растениями.
Под пикировку можно использовать огородный грунт хорошего качества - рыхлый и плодородный.
Рассада в отдельной таре пикировки не требует. За несколько дней до высадки её нужно будет закаливать и приучить к условиям открытого пространства, ветру и прямому солнцу.
Сначала рассаду выносят на улицу на несколько часов и наблюдают, как она себя ведёт. Лист должен быть сухой, а земля влажная. Закалку в пасмурную, тёплую и тихую погоду любая рассада переносит легко. Совсем незакаленная рассада при жёстких погодных условиях на солнце и ветре может сгореть за считаные минуты. Поэтому при появлении первых признаков увядания её заносят назад, а закалку продолжают в затенении и затишье. Пробывшая на улице 4–5 часов рассада уже значительно адаптирована, не такая нежная и не требует такого пристального внимания, как в первые часы.
Готовая рассада в возрасте 50–55 дней образует около 5 настоящих листов.
Цветная капуста более требовательна к качеству почвы, чем белокочанная. Ей нужен удобренный органикой. плодородный грунт с водопроницаемым подпахотным слоем, чтобы не застаивалась вода после сильных дождей. Это может вызвать загнивание корней.
Высаживать лучше в пасмурную погоду, тогда рассада не вянет, как в посадку при солнце и легко приживается.
Предшественниками цветной капусты не должны быть родственные крестоцветные, а сажают её после картошки, зелени, бобовых или огурцов. Высаживают по схеме 60 см между рядами и 30 см между растениями в ряду, или 70 см между рядами и 20 см между растениями.
Оптимальные для пересадки размер и количество настоящих листов
Органику вносят или осенью в виде навоза - 50–60 кг на 10 кв.м, или весной в виде перегноя - 30–40 кг на 10 кв.м.
Уход за цветной капустой состоит из обычных приёмов - прополка, рыхление, полив и подкормка. Причём до образования головки растение должно нарастить большую зелёную массу, только тогда оно способно дать полновесный урожай. Поэтому цветная капуста требовательна к поливам и подкормкам ещё до начала завязи плода.
Цветная капуста, как и все культурные растения, подвержена болезням трёх основных видов:
Однако большинство этих проблем поражают растение уже в открытом грунте и редко трогают рассаду в изолированном и чистом от этих возбудителей пространстве, где на рассаду они могут попасть через необеззараженные семена и с грунтом. Диагностировать не глядя виды этих болезней и рекомендовать средства борьбы невозможно. Каждый случай требует точной диагностики и применения специально рекомендованных для этой проблемы препаратов согласно инструкции по применению. Но общие правила помощи есть. В случае появления первых проблем нужно немедленно:
Большинство возбудителей бурно развиваются на влажном растении и не смогут выжить в растворе перекиси водорода и сухой золе. Поэтому, если патогены не успели проникнуть уже глубоко внутрь растения, болезнь остановится.
Но перекись водорода может быть эффективной против патогенных вирусов и бактерий. А против грибковых проблем используют медьсодержащие препараты и системные фунгициды.
Сегодня на рынке для массового применения предлагается более 30 наименований различных фунгицидов.
Также проблемы с рассадой могут появиться при плохих условиях выращивания:
Грунт готовлю с осени на основе покупного верхового торфа и 2–3 летнего перегноя, с добавлением (осенью) доломитовой муки. Приживаемость при пикировке отличная, а высадку на ПМЖ из отдельных стаканчиков в стадии 5–6 листьев капуста даже не замечает. После укоренения на ПМЖ, в грядки подсыпаю золы (с рыхлением), а перед завязыванием - вношу в грядки комплексное макро и микроудобрение для капусты). В нём среди микро элементов обязательно есть бор и молибден. Когда срезаешь головку, то если кочерыжка без пустоты на срезе, значит бора было в меру. В противном случае головка даже не завяжется, или будет уродливая и быстро зацветёт. При дефиците молибдена молодые листья тонкие и длинные как хвосты и тоже проблемы с завязыванием будут.
Грант, Минск
С самого начала: 1. Грядку готовлю с осени. Ц.капуста любит жирную, нейтральную почву. Поэтому, если почва кислая надо добавить известь. 2. Семена. Ранние голландские сорта, хорошо завязывающие головку в жаркую погоду. С названием ещё не определилась. 3. Залог хорошего урожая - хорошая рассада с хорошо развитой корневой системой. Буду сеять в марте в кассеты. Они отлично дают возможность вырастить именно такую рассаду. Рассада должна быть закалённой, не переросшей с 5–6 листьями тёмно-зелёного цвета. 4. Посадка в самые ранние сроки. Сажать в плотную землю, грядку не перекапывать. Сажать на уровне почвы. Сажаю в сухую землю, поливаю и мульчирую только потом. Рассада из кассет хорошо приживается и не болеет даже в самую жаркую погоду.
Alekcan9ra, Московская обл.
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=257&start=135
Я в своём магазинчике купила семена фирмы Гавриш. Одни семена из Голландии, другие - от японцев. В прошлом году Гавриш не обманул с гибридами, хорошая капуста выросла.
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=25&t=257&start=180
Masleno. С. Петербург.
Цветная капуста - продукт на любителя. Но существует десятки способов её приготовления, в том числе старые - в отварном виде, с сухарями и маслом. Также её жарят с яйцами, маринуют и консервируют, тушат, используют в приготовлении первых горячих блюд. Поэтому каждый может выбрать свой любимый рецепт, а цветная капуста пойдёт на пользу, потому что это очень ценный продукт питания. Тем более свой, свежий, с известными хозяевам условиями выращивания и обработок.
Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции. Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.
Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже
Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.
Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.
Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.
Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.
Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.
На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.
Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.
Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.
Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.
Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.
Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.
За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.
Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь , картофель , лук , чеснок , сидераты , зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла , томат , редис , редька и все виды капусты , цветную капусту можно высаживать только через четыре года.
Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины . Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.
Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.
Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.
Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.
Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.
Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.
Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.
За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.
Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.
Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.
Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.
Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.
В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.
Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.
Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:
Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.
Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;
Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.
Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;
Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.
Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;
Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.
Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;
Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.
Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;
Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.
Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;
Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.
Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;
Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.
Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;
Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.
Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.
Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:
Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;
Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем , запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;
Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;
Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.
Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:
Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.
Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.
Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.
Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.
Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.
Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.
Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.
Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.
К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:
Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.
К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:
Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.
К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:
Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.
В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:
Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.
Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:
К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:
Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.
Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.
Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.
Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.
Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.
В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.
Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.
Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.
Опасность цветная капуста представляет:
Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.
4.375 Рейтинг 4.38 (16 голоса(ов))
После этой статьи обычно читают
Сезонные овощи открытого грунта отличаются нежным вкусом и необыкновенным ароматом, а по содержанию белков, витаминов, других полезных соединений способны дать фору большинству тепличных сородичей. Как вырастить цветную капусту на огороде, чтобы все лето баловать семью вкусными соцветиями? Агротехника культуры сходна с другими видами капусты, но чтобы получить хороший урожай, надо знать немало тонкостей и секретов возделывания.
Цветная красавица
Из всех видов огородной капусты, цветная – самая вкусная, питательная, полезная, диетическая, да и красотой природа не обделила. Чем не королева! Выращивание цветной капусты началось в России в Екатерининские времена и как раз с аристократических огородов. Да и само растение отличается капризным характером, возделывать его получается далеко не у всех.
Чтобы понять, как вырастить качественную цветную капусту, предлагаем осмыслить некоторые биологические особенности культуры и тонкости агротехники, вытекающие из них.
Это интересно! По-настоящему «цветные» сорта не менее полезны. Оранжевый гибрид Чедар F1 по количеству витамина А в 25 раз превосходит белую родственницу. В состав Фиолетовой Розалинды, Лилового шара входят антоцианы. Зеленые Универсал, Шеннон – лидеры по содержанию антиоксидантов.
Выращивание цветной капусты на рассаду из семян – обязательный элемент агротехники культуры.
Определив потребность в числе саженцев, подготовьте соответствующее количество индивидуальных посадочных контейнеров. В силу особенностей корневой системы, цветная капуста не любит пикирования, долго приживается после пересадки. Лучше если высеять ее в торфяные горшочки, одноразовые пластиковые стаканчики, кассеты. Посадочную смесь готовят из перегноя, торфа в одинаковых пропорциях, можно добавить перепревшие опилки, речной песок или перлит.
Необработанные семена обязательно готовят к посеву. Чтобы защитить сеянцы от корневых гнилей, грибковых инфекций, проводят термическое протравливание семенного материала. На 20 минут семена погружают в слабый раствор марганца, нагретый до 50–55⁰ С, после этого промывают холодной водой, подсушивают.
Рассада цветной капусты Когда сеять цветную капусту на рассаду, зависит от климатических особенностей региона и вашего желания иметь ценный продукт на протяжении всего лета (осени). Головка соцветия довольно быстро растет и если ее вовремя не срезать, перезревает, распадается, теряет вкусовые качества. Поэтому практикуют высев семян на рассаду небольшими порциями с промежутком 2–3 недели.
Для такого режима посадок лучше всего подойдут раннеспелые сорта. Второй вариант – культивировать 2–3 сорта с разными сроками созревания.
В отличие от белокочанной, рассаду цветной капусты держат при более высоких температурах, в домашних условиях это может быть не только тепличка, но и любое отапливаемое помещение.
Перед посадкой почву увлажняют, в каждую емкость кладут по 1–3 семечка на глубину 1,5 см, прикрывают сухим субстратом, с помощью полиэтилена создают эффект парника. В таком виде семена будут находиться, пока не проклюнутся. Оптимальный температурный диапазон от посева до всходов – 20–22⁰, после прорастания – 17–18⁰ тепла.
До достижения возраста 45–55 дней рассаду поливают, рыхлят, отбирают наиболее сильные сеянцы. Высаживают, когда у растения сформируются 4–5 настоящих листьев. Раннюю рассаду перед высадкой на постоянное место нужно закалить в течение 3–4 дней. Для этого ее выносят на улицу, постепенно понижая температуру – сначала в полдень, затем с утра, наконец, оставляя на ночь.
Подготовка к выращиванию цветной капусты в открытом грунте начинается задолго до высадки рассады. Этапы и приемы агротехники традиционны для овощеводства – полив, рыхление, подкормки. Особая история – уход за созревающей головкой.
Для формирования урожая все капустные растения предпочитают суглинистые и черноземные почвы, требуют много питания, прежде всего азота. Его лучше внести в органической форме – в виде навоза, перегноя. Под осеннюю обработку земли органики кладут не менее 5 кг/м².
Весной на каждый квадратный метр участка, отведенного под цветную капусту, вносят 25–30 г суперфосфата, 20–30 г калийной соли. Вместо этого, можно взять полные удобрения типа нитрофоски, аммофоски из расчета 100 г/м².
При посадке цветной капусты в открытый грунт в лунку добавляют по горсти перегноя и древесной золы.
Обратите внимание! Хотя цветная капуста не столь требовательна к азоту по сравнению с белокочанной, на начальном этапе вегетации он необходим. Чтобы дать качественную головку, растение должно сформировать до 20 довольно крупных листьев.
Перед тем как сажать цветную капусту, на грядке делают лунки с интервалом в ряду 35–40 см, междурядья – 50–60 см. Почву обильно проливают до грязи. Саженец с комом рассадного субстрата заглубляют до семядольных листьев, но при этом следят, чтобы не засыпать сердечко (точку роста). Лунку вокруг растения мульчируют сухой почвой или питательной смесью на основе торфа с перегноем.
Высаживать рассаду лучше в пасмурный день. Если погода солнечная, на несколько дней затените грядку любым укрывным материалом или каждое растение накройте колпачком из бумаги, пластика. До укоренения поливайте каждый вечер.
Важно! Трудно сказать, чем это обусловлено, но белокочанная и цветная капуста любит, чтобы сажая, почву вокруг корня хорошенько обжали. Так головка получается крупнее и плотнее.
Овощная культура предъявляет особые требования к влаге и питанию, но при этом не переносит переувлажнения. Цветная капуста сразу после посадки на грядку любит, чтобы рассада получала ежедневные порции воды, после укоренения полив постепенно сокращают до 1–2 раз в неделю.
С момента появления завязи следите, чтобы почва не пересыхала. В засушливую погоду вновь переходят к частым, иногда ежедневным поливам. Но заливать грядку не рекомендуют, достаточно промочить верхний слой земли. Чтобы снизить температуру в жаркие часы, практикуют опрыскивание зоны листьев водой. Хороший способ сохранить влагу – замульчировать междурядья скошенной травой, перепревшими опилками, другой органикой.
Чтобы растение образовывало дополнительные корни, было более устойчивым, капусту нужно окучить.
Важно! При выращивании цветной капусты рассадой нельзя допускать, чтобы растение приостанавливалось в росте, иначе завязь растет медленно, грубеет. А это достигается как раз своевременными поливами и подкормками.
Действенное средство повышения урожайности и качества соцветий – подкормки. Их нужно не менее 3-х на сезон.
Посадив цветную капусту, будьте готовы к тому, что на момент формирования завязи растение нуждается в особом внимании к нюансам выращивания и ухода.
Головки боятся прямого попадания поливной или дождевой воды, открытых солнечных лучей, поэтому не упустите момент, когда их диаметр достигнет 5–7 см. Цветоносный побег необходимо прикрыть, надломив два-три ближайших листа. Кружевная тень создает видимость укороченного светового дня, икочан вырастает более крупным, упругим, белоснежным.
На заметку! Хорошая статья про цветную капусту -» Гарантия хорошего урожая цветной капусты » (личный опыт нашей читательницы)
Срезают цветную капусту, когда головка достигает веса 1,5–2 кг, оставаясь при этом собранной в плотный шар. Если упустить момент, соцветие распадется и перейдет к цветению и плодоношению.
Поздние сорта, сформировавшие зачаток, но не успевшие отдать урожай до наступления морозов, можно доращивать. Выкопанное с корнем растение опускают в подвал, корешок прикапывают. За счет оттока питательных веществ из стебля и листьев, продуктовый орган заметно увеличивается.
Цветную капусту не так просто вырастить. Она требовательна к составу грунта и температурному режиму, нередко поражается вредителями. Урожайность культуры напрямую зависит от того, насколько здоровая и сильная рассада цветной капусты имеется в распоряжении овощевода. Многие огородники выращивают её самостоятельно, потому что не доверяют продавцам. Они понимают – иммунитет растений формируется с момента посева семян.
Эту культуру в России выращивают рассадным методом, потому что она более теплолюбива, чем её белокочанная родственница. Сроки посева семян зависят от климатических особенностей региона и сорта цветной капусты.
Огородник должен учитывать срок созревания, когда планирует начать посевные работы. Если опоздать с этим, поздняя капуста попросту не успеет дозреть до наступления холодов.
Жители средней полосы пересаживают рассаду, когда воздух прогреется хотя бы до +15 градусов, при этом ночью столбик термометра не должен опускаться ниже отметки +10 градусов. Такая погода в центральной части России обычно устанавливается в первой декаде или середине мая.
Возраст саженцев поздних сортов ко времени пересадки составляет 55 дней, значит, посевные работы следует провести в начале марта. Среднеспелые сорта переносят в огород в возрасте 40–45 дней, а ранние – через 30 суток с момента появления дружных всходов, значит, и сеют во 2 или 3 декаде марта соответственно.
Вырастить здоровую рассаду цветной капусты можно двумя способами – в общем ящике или в торфяных ёмкостях. Первый вариант связан с риском повреждения корневой системы саженцев при пикировке и пересадке в открытый грунт. Цветная капуста, посеянная в индивидуальные горшочки из торфа, точно не пострадает, когда придёт время перенести её на грядку, так как саженцы прикапывают прямо в стаканчиках. Некоторые огородники используют смешанную методику выращивания рассады цветной капусты – посев производят в общий контейнер, а потом сеянцы пикируют в торфяные ёмкости.
Иммунитет культуры и урожайность в будущем зависят от качества посадочного материала и состава грунта. Цветная капуста плохо растёт на кислой почве. Молодые растения могут заболеть, поэтому важно уделить внимание предпосевной обработке семян и грунта.
Субстрат для выращивания рассады цветной капусты опытные огородники готовят своими руками. Культура хорошо плодоносит на питательных суглинках с нейтральной или щелочной реакцией. В качестве компонентов почвенной смеси используют:
Это лишь один из вариантов приготовления субстрата, есть и другие. Например:
Некоторые овощеводы включают в состав смеси опилки, небольшое количество компоста. Важно, чтобы грунт был в меру рассыпчатым и обогащённым питательными веществами.
В состав грунта обязательно вводят древесную золу. На ведро почвенной смеси достаточно 1 стакана. Чтобы избежать заражения чёрной ножкой, землю проливают слабо-розовым раствором марганцовки. Другой способ дезинфекции тоже пользуется популярностью – огородники нагревают субстрат в духовке до 200 градусов или поливают только что закипевшей водой.
Семена цветной капусты перед посевом проходят несколько этапов обработки. Сначала их калибруют, отбирая самые крупные, из них вырастет крепкая и здоровая рассада, как изображена на фото. Затем посадочный материал заворачивают в марлевый мешочек и помещают в термос с водой, нагретой до 50 градусов. Там семена пробудут 15–20 минут, после чего их охлаждают в течение 1–2 минут в ледяной воде. Следующий этап – обработка Фитоспорином или раствором марганцовки. Далее семена просушивают.
Внимание! Опытные огородники рекомендуют замочить посадочный материал после окончания процедуры дезинфекции в питательном растворе с микроэлементами. Гормональные стимуляторы роста, такие как Эпин или Циркон помогут укрепить иммунитет будущих растений.
Для посева понадобится контейнер с перфорацией снизу. Его наполняют слоем грунта толщиной около 6 см, субстрат увлажняют. На поверхности с помощью палочки или ложки размечают бороздки на расстоянии 4–5 см друг от друга. Семена закладывают с интервалом 2,5–3 см на глубину не более 1 см. Сверху посевы притрушивают тонким слоем прокалённого песка или золы.
Ящик или стаканчики затягивают полиэтиленом и оставляют в помещении с комнатной температурой. Когда на поверхности грунта покажутся ростки, тепличку снимают. Рассадный ящик сразу же переносят на застеклённую лоджию или веранду. Подходящая температура в первые 5–7 дней выращивания составляет +6…+9 градусов. Если не соблюсти эти условия, сеянцы вытянутся.
Внимание! Рассада нуждается в хорошем освещении. Если дни после посева преимущественно пасмурные, над цветной капустой закрепляют люминесцентную лампу. Продолжительность светового дня составляет 10–12 часов.
Через неделю рассаду переносят в помещение с температурой +12…+15 градусов или теплицу. Молодые растения поливают осторожно – переувлажнение приводит к развитию болезни чёрная ножка. Для профилактики огородники добавляют в воду для полива фунгициды – Фитоспорин, Фундазол.
Уже через 12 дней после появления всходов можно пикировать сеянцы, если посев был произведён в общий контейнер. Растения аккуратно поддевают ложкой с комом земли и помещают в торфяные горшочки.
В первые 2 суток после пикировки саженцы необходимо защищать от яркого полуденного солнца. Дальнейший уход включает в себя полив и внесение удобрений. Грунт в стаканчиках увлажняют, когда его поверхность просыхает, примерно раз в 3 дня. Когда на растениях образуется 2 настоящих листка, вносят минеральное комплексное удобрение.
Вторая подкормка рассады, внекорневая, проводится через 2 недели. Раствор для опрыскивания готовят, разведя в 1 л воды 0,2 г борной кислоты и 1,15 г медного купороса. В третий раз саженцы удобряют за 2 недели до пересадки на грядку. На этот раз под каждое растение выливают 20 мл раствора мочевины и сульфата калия – по 1 ст. л./10 л.
Закаливание рассады – важный этап выращивания. За 12–14 дней до планируемой даты пересадки в открытый грунт саженцы начинают приучать ко внешним условиям. Время пребывания на свежем воздухе увеличивают постепенно. В последние 2–3 дня рассада ночует на улице.
Поздние сорта цветной капусты переносят в открытый грунт в возрасте 55 дней, с начала до середины мая. Важное условие – растение должно сформировать 5–6 настоящих листьев. Нельзя допускать, чтобы саженцы переросли. Если это всё же произойдёт, то при пересадке придётся обрезать корни на треть.
Важно правильно подобрать место для выращивания цветной капусты. Эта культура любит солнечный свет, ничто не должно препятствовать его проникновению. Лучшими предшественниками культуры являются:
Грядку под цветную капусту следует подготовить осенью. Во время глубокой перекопки в грунт вносят навоз, калийные и фосфорные удобрения. При необходимости землю известкуют. Весной участок снова перекапывают, рыхлят и разравнивают.
Схема посадки рассады цветной капусты:
Внимание! При загущенной посадке растениям не хватает питания, поэтому они формируют мелкие и рыхлые соцветия.
При посадке рассады в каждую лунку добавляют суперфосфат – 20 г, аммиачную селитру – 5 г, стакан золы, компост или перегной. Удобрения перемешивают с почвой и обильно проливают углубления водой. Рассаду, выращенную в стаканчиках из торфа, прикапывают прямо в ёмкостях на уровне нижних листьев. После посадки почву снова увлажняют и посыпают древесным пеплом.
После высадки рассады цветной капусты в огород овощевод должен принять меры для её защиты от вредителей. Дальнейший уход включает еженедельный полив кустов, прополку грядок и внесение удобрений. Когда завяжутся головки, их притеняют кроющими листьями, иначе они потемнеют.
Выращивание рассады цветной капусты – дело непростое. У многих дачников возникают проблемы с организацией правильного температурного режима для молодых растений. Главная ошибка, которую допускают огородники, – недостаточное освещение саженцев, из-за чего стебли вытягиваются. После пересадки культуры в открытый грунт основное внимание следует уделять регулярному поливу и защите капусты от насекомых.
