روشی آسان برای طبخ حلزون خوشمزه در فویل با ادویه های مورد علاقه شما. هالیبوت در فویل بسیار آبدار است و فقط در دهان ذوب می شود. ماهی تهیه شده طبق این دستور غذا یک تزئین عالی برای میز جشن خواهد بود.

ترکیب:

• هالیبوت (فیله) - 1 عدد. (یک فیله در هر وعده)
• لیمو - ¾ عدد.
• سس مایونز یا کره - 1 قاشق چایخوری / 20 گرم
• ادویه جات ترشی جات - به سلیقه (من از چاشنی باربیکیو استفاده کردم)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه

آشپزی:

فیله هالیبات را بشویید و کمی خشک کنید و دو طرف آن را با آب لیمو بپاشید.

دو طرف ماهی را با نمک، فلفل و ادویه بمالید. من هنوز یک چاشنی برای کباب داشتم، از آن استفاده کردم، اما هر ادویه ای برای پخت مناسب است، به عنوان مثال، می توانید هالیبوت را با سبزی خشک بپزید، و فیله را با پاپریکا برای رنگ چرب کنید، همچنین فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

فویل را دو لایه تا کنید تا در حین پخت پاره نشود. اگر فویل شکسته شود، تمام آب آن خارج می شود و ماهی خشک می شود. فویل را با کره یا سس مایونز چرب کنید و فیله هالیبات را قرار دهید.

فویل را بپیچید تا جای خالی باقی نماند و ماهی را به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است بفرستید.

هالیبوت در فویل آماده است، آن را به صورت گرم یا با ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید. یک غذای جانبی عالی برای چنین ماهی، سبزیجات بخارپز یا کبابی است.

نوش جان!

در ادامه می‌توانید ویدیوی خنده‌دار را تماشا کنید:

مرحله 1: ماهی را آماده کنید.

استیک های ماهی باید تازه یا یخ زدایی شده باشند. در مورد ماهی هالیبوت، باید یک استیک بزرگ بردارید و آن را به صورت ضربدری نصف کنید.
ماهی را بشویید، با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

مرحله 2: گوجه فرنگی را آماده کنید.

گوجه گیلاسی را بشویید، خشک کنید و به نصف برش دهید.

مرحله 3: استیک های ماهی را در فر بپزید.

در یک ماهیتابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و آن را با روغن نباتی مخلوط کنید. سیر، شوید و پیاز سبز را در اینجا اضافه کنید، مخلوط کنید، کمی گرم کنید و از روی حرارت بردارید. بلافاصله آب لیموترش تازه، گوجه گیلاسی، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا نوعی سس درست شود.
استیک های ماهی را در همان تابه بریزید و سس را روی آن ها بریزید.

استیک های ماهی را از قبل گرم شده قرار دهید 190 درجهفر. و همه چیز را آماده کنید 20 دقیقه. اما، بعدا 11-12 دقیقهاستیک های ماهی را باید از طرف دیگر برگردانید تا از همه طرف کاملاً پخته شوند.
به محض اینکه ماهی تمام شده را از فر خارج کردید، باید بلافاصله آن را برای ناهار یا شام سر میز سرو کنید.

مرحله چهارم: استیک های ماهی را در فر سرو کنید.

استیک های ماهی پخته شده در فر را در ظرف سرو بریزید، باقی مانده سس را در ماهیتابه ریخته، نصف های گوجه فرنگی را روی آن ریخته و سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی، سالاد سبزیجات بهترین است، اما برنج یا ماکارونی آب پز نیز مفید خواهد بود.
نوش جان!

طبق این دستور، می توانید هر فیله ماهی دریایی را بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

600-800 گرم فیله هالیبات با پوست؛ - 2 حبه سیر؛ - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛ - روغن زیتون؛ - نمک، فلفل، ریحان، جعفری - به مزه.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. فیله های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. آن را به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، با آب لیمو و روغن زیتون مرطوب کنید. ماهی را به مدت نیم ساعت در این ماریناد بگذارید.

سیر را پوست گرفته و با قسمت صاف چاقو خرد کنید. گیاهان را بشویید و خشک کنید. در ماهیتابه ای که ماهی را در آن می پزید، روغن را داغ کرده، سیر را کمی روی آن تفت دهید، حرارت را خاموش کنید و سبزی ها را در تابه بریزید.

برای چنین غذای سبکی، بهتر است سبزیجات را به عنوان غذای جانبی سرو کنید - کلم بروکلی، لوبیا سبز یا سالاد سبزیجات تازه.

ماهی را داخل تابه بریزید و بلافاصله آن را به مدت 15-20 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. برای بررسی آماده بودن فیله، قطعه را با چنگال در ضخیم ترین قسمت سوراخ کرده و کمی بچرخانید. اگر گوشت داخل آن کدر شده است، پس ماهی آماده است.

هالیبوت با قارچ و گوجه فرنگی

شما نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم هالیبوت؛ - 350-400 گرم قارچ تازه؛ - 400 گرم گوجه فرنگی تازه؛ - 100 گرم سس مایونز؛ - 30 گرم روغن نباتی؛ - 1 لیمو؛ - چاشنی آماده برای ماهی؛ - نمک، فلفل به مزه .

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهی را بشویید و تمیز کنید، به قطعات برش دهید. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن نباتی بریزید، با چاشنی ماهی بپاشید، هر قطعه را سخاوتمندانه با آب لیمو بپاشید.

شامپینیون ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و در یک لایه یکنواخت روی ماهی قرار دهید تا تمام سطح آن پوشیده شود. قارچ ها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و روی قارچ ها قرار دهید. سینی را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

به عنوان غذای جانبی، می توانید سیب زمینی را با چاشنی کاری بپزید - 10 دقیقه پس از شروع پخت ماهی، یک ورقه پخت دیگر را با سیب زمینی خرد شده با کاری پاشیده شده در فر قرار دهید. آن را با ماهی بگیرید

هالیبوت مانند هیچ ماهی دریایی دیگری برای پخت در فر (فر) مناسب است. این تکنیک آشپزی تا حد زیادی از هیاهو در آشپزخانه می کاهد و به شکلی خاص شرایط طعمی (استعداد) این ماهی بزرگ از خانواده فلاندر را آشکار می کند. در طی چنین عملیات حرارتی است که فیله ماهی سفید آبدار تمام طعم و خواص رژیمی خود را حفظ می کند ، با رایحه ادویه جات ترشی جات اشباع می شود و به طور هماهنگ با مواد همراه ترکیب می شود.

نحوه طبخ هالیبات را در فر در نظر بگیرید: دستور العمل + توصیه ها.

فیله پخته شده در فر

فیله پخته شده در فر یک غذای کلاسیک از غذاهای خانگی و یک ضربه واقعی از جشن های تعطیلات است. مواد موجود، حداقل زمان و تلاش، لذت نهایی تضمین شده.

50 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

در حالی که فر در حالت همرفت (190-200 درجه) گرم می شود، فیله ماهی را کاملاً بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.

پیاز سبز و موسیر را خرد کنید؛

سس مایونز و خردل دیژون را مخلوط کنید، آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید.

سس تند را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و پیاز خرد شده مزه دار کنید.

فقط باقی می ماند که فیله را در یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و سس را به طور مساوی روی ماهی بریزید (به میزان مناسب).

چند دقیقه قبل از آمادگی، می توانید حالت "گریل بالایی" را روشن کنید: یک پوسته اشتها آور روی قطعات آبدار تشکیل می شود.

هالیبوت در فویل پخته شده است

با این آماده سازی هالیبوت، می توانید به طور فعال با افزودنی های مختلف کار کنید. این "تراشه فویل" اساسی است. برنده ترین روش را در نظر بگیرید: ماهی + گوجه فرنگی + پیاز.

مرحله آماده سازی ساده است: باله های هالیبوت را قطع کنید، غذاهای دریایی را کاملا بشویید. ماهی کامل را روی یک فویل چرب شده با روغن آفتابگردان قرار دهید و گوشت سفید متراکم را با آب لیمو بپاشید. بدون سفت شدن، نمک و فلفل به میزان دلخواه. سپس کار ساده است: ماهی را با حلقه های پیاز بپیچید و کل ترکیب را با حلقه های گوجه فرنگی آبدار بپوشانید. کل "حیله گری" دستور غذا در تخصیص بعدی آب و عطرها توسط همه "دوندگان" است.

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند: در اواسط فرآیند پخت، فویل را کمی باز کنید، بگذارید قهوه ای رنگ شود.

• ماهی کامل: 4*250;
• روغن زیتون: 5 عدد;
• پیاز: 20 عدد;
• گوجه فرنگی: 50 عدد;
• آب لیمو: دو قاشق غذاخوری؛
• نمک و ادویه جات: به مزه.

محتوای کالری صد گرم ظرف: 109 کیلو کالری.

کاسرول: هالیبوت با سیب زمینی

هالیبوت با چیپس سیب زمینی در فر - یک غذای میز جشن. طعم مرکباتی که با آویشن برجسته شده است، فضای خاصی را ایجاد می کند. این نکته برجسته دستور غذاست، ذخیره مخفی "فرمانده کل آشپزخانه".

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. غده های سیب زمینی کالیبره شده را بشویید، خشک کنید و بدون پوست کندن به چیپس برش دهید.
2. روغن زیتون طعم دار درست کنید: فلفل سیاه آسیاب شده + سیر خرد شده؛
3. چیپس سیب زمینی را با روغن "شارژ" چرب کنید و در مایکروویو قرار دهید (تا زمانی که کاملا پخته شود).
4. هالیبات تکه تکه شده را بشویید و کاملا خشک کنید.
5. یک لایه نازک از سیب زمینی های آماده را به شکل آشپزی قرار دهید و "بالش سبزیجات" را با هالیبوت نمکی و فلفلی بپوشانید.
6. به عنوان آخرین غذای لذیذ، روی هر تکه ماهی یک مکعب کره، آویشن، آویشن و لیمو قرار دهید.
7. بپزید تا نرم شود (15-20 دقیقه).

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

• ماهی: 200;
• سیب زمینی: 150;
• سیر: 0.8 حبه؛
• روغن زیتون: 7.5 میلی لیتر؛
• کره: 10;
• آویشن، آویشن: 2.5;
• لیمو: 30;
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

محتوای کالری 100 گرم ظرف: 120 کیلو کالری.

چگونه ترجیح می دهید هالیبوت بپزید؟

گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.

استیک هالیبوت معطر

استیک های زرق و برق دار هالیبوت به هر شکلی خوب هستند، اما این لذیذ به ویژه با سبزیجات سودمند است.

آشپزی:

• پیاز خرد شده را با سیر در روغن زیتون سرخ کنید؛
• کدو سبز را به مکعب های کوچک بریزید و سیر و پیاز را روی آن قرار دهید.
• گوجه فرنگی های آبدار پوست کنده را به سبزیجات اضافه کنید و کل "زیاد سبزیجات" را با اضافه کردن شراب سفید خشک بپزید.
• ماهی هالیبوت را در یک خورش چرب شده قرار دهید و ماهی را در مخلوط سبزیجات بپیچید و کل ظرف را بیست دقیقه بپزید.
• 5 دقیقه قبل از سرو، استیک ها را با پنیر رنده شده بپاشید.

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

1. استیک ماهی: 250;
2. پنیر فتا رنده شده: 100 عدد;
3. گوجه فرنگی بدون پوست: 50 عدد;
4. پیاز: 20 عدد;
5. کدو سبز: 130;
6. سیر: 0.8 حبه؛
7. شراب سفره: 100;
8. روغن زیتون: 7.5 میلی لیتر؛
9. آویشن: 0.5;
10. نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

محتوای کالری 100 گرم ظرف: 110 کیلو کالری.

سریع و کارآمد

هالیبوت در طول فرآیند پخت و پز به سختی فاسد می شود. این یک محصول بسیار انعطاف پذیر و "متحمل" برای اشتباهات آشپزخانه است. هنگامی که شما نیاز به غذا دادن به مهمانان غیرمنتظره با کیفیت بالا دارید، هالیبات به یک نجات دهنده واقعی تبدیل می شود. چند دستور العمل "سریع" را در نظر بگیرید.

هالیبوت با خامه ترش و تخم مرغ

یکی از "سریع ترین" و موثرترین دستور العمل های ماهی "فر" را می توان پخت در قابلمه با خامه ترش و تخم مرغ نامید.

تکنیک آشپزی:

1. نمک، فلفل، فیله ریز خرد شده (یا یک ماهی متوسط)، در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید (سریع و به آرامی).
2. پیاز خرد شده را تفت دهید؛
3. در یک قابلمه "مواد را جمع کنید" (پیازهای خورش شده در زیر) و با مخلوطی از شیر، خامه ترش مایع و تخم مرغ زده شده بریزید.
4. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

• فیله ماهی: 250;
• پیاز: 70 عدد;
• تخم مرغ: یک عدد؛
• آرد: 20;
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• روغن نباتی: 7.5 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

هالیبوت روی بالش پیاز با قارچ

فیله هالیبوت حتی با "شریک های" پیچیده مانند قارچ نیز به خوبی پیش می رود. آن را امتحان کنید - واقعا ساده و خوشمزه است.

آموزش:

1. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید ، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید ، شوید را ریز خرد کنید.
2. خامه ترش و ماست را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. شوید، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و آب لیمو را به پایه شیر تخمیر شده اضافه کنید.
3. قارچ و پیاز را در لایه ها در یک ظرف پخت قرار دهید.
4. در بالای قارچ و پیاز، تکه های تکه شده از هالیبوت را بچینید.
5. این همه لوکس را با سس خامه ترش پخته شده بریزید.
6. نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

توصیه متخصص: این غذا کاملاً با برنج (تزیین) "بازی" می شود.

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

• فیله ماهی: 200 عدد;
• پیاز: 30 عدد;
• شوید: 15;
• قارچ: 50 عدد;
• آب لیمو: 20;
• خامه ترش کم چرب: 30;
• ماست: 30;
• زیتون: 7.5 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

هالیبوت به عنوان نمادی از سبک زندگی سالم

کسانی که از سلامت شخصی پیروی می کنند باید هالیبوتی نرم با گل کلم تمرین کنند.

آشپزی سریع:

1. کلم را به گل آذین جدا کنید و تا یک مرحله ترد بپزید.
2. دو سوم گل آذین های آماده را در مخلوط کن بریزید و به سس غلیظی با اضافه کردن خامه کم چرب و گیاهان پروونس بزنید.
3. ماهی را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن آفتابگردان قرار دهید و روی آن را با بقیه گل کلم بپوشانید.
4. کل ظرف را با سس بریزید ، با پنیر رنده شده بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
5. با یک غذای جانبی یا به عنوان یک سورپرایز آشپزی مستقل سرو کنید.

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

• فیله: 170;
• گل کلم: 100 عدد;
• خامه ترش کم چرب: 50;
• خامه: 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون: 7.5 میلی لیتر؛
• پنیر فتا: 100 عدد;
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

محتوای کالری 100 گرم ظرف: 170 کیلو کالری.

کلاسیک بی انتها: هالیبات با سیب زمینی پنیر

در هر زمانی از روز، یک آشپز تمرین کننده با این غذای ساده به کمک می آید. مغذی، خوشمزه و کاملا موثر.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید. به دایره برش دهید و با گیاهان پروونس بپاشید.
2. هالیبوت را در قسمت هایی برش دهید و با آب لیمو، فلفل، نمک بپاشید.
3. پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید؛
4. ماهیتابه را با روغن چرب کنید، تکه های ماهی، سیب زمینی و پیاز سرخ شده را کف آن قرار دهید.
5. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
6. پنج دقیقه قبل از آمادگی کامل، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
7. شاهکار رهاسازی را با سبزی تزئین کرده و سرو کنید.

مواد لازم برای 1 وعده (به گرم):

• فیله ماهی: 150;
• سیب زمینی: 100 عدد;
• پیاز: 30 عدد;
• آب لیمو: 20;
• پنیر فتا: 70 میلی لیتر؛
• روغن زیتون: 7.5 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

محتوای کالری 100 گرم ظرف: 190 کیلو کالری.

جمع بندی

هالیبوت دریایی یک جشن بزرگ واقعی است. بالاترین کیفیت طعم، شرایط رژیم غذایی و "تحمل" محصول در برابر اشتباهات آشپزهای تازه کار، این ماهی فوق العاده را به خط مقدم روندهای غذایی سوق می دهد. پخت و پز این نماینده از خانواده دست و پا کردن در فر حتی برای آشپزهای تازه کار نیز در دسترس است. ساده و واقعا خوشمزه.

من مجموعه ای از دستور العمل های فیله هالیبوت و استیک را ارائه می دهم: پخته شده در فر، سرخ شده در تابه. علاوه بر طعم عالی، ماهی یک مزیت بدون شک دارد - تعداد کمی استخوان، و هزینه بسیار کمی دارد. از این رو عشق مردمی در نماینده دریایی دست و پا کردن.

چه چیزی را می توان از هالیبوت پخت؟ شاید مردم در دوران ماقبل تاریخ شروع به خوردن ماهی کردند. ابتدا آن را خام می خوردند، سپس روی آتش می پختند و به مرور زمان خشک کردن آن را یاد می گرفتند. در حال حاضر، در خانه، آنها را در یک تابه سرخ می کنند، در فر می پزند، آن را در فویل، خمیر، با سبزیجات، سیب زمینی، کیک پخته می کنند - هالیبوت برای پخت همه غذاهای فوق مناسب است. درست است، در دست مهمانداران، ماهی تازه و دریایی به ندرت دیده می شود، غذاها از یخ زده تهیه می شوند.

طرز طبخ هالیبوت

این فوق العاده خوشحال کننده است که ماهی نیاز به تمیز کردن خاصی ندارد. داخل آن را بردارید و ماهی حلزون برای فرآیند پخت آماده است. با این حال، زنان خانه دار باید رازهایی داشته باشند تا در خروجی یک غذای فوق العاده به دست آورند. از مضرات غذاهای دریایی می توان به توانایی ضعیف آن در حفظ شکل آن اشاره کرد و این واقعیت تاسف بار بی پایان بسیاری از زنان خانه دار را ناراحت می کند.

• یک لاشه کامل ماهی حلزون بخرید، بهتر است فیله را خودتان درست کنید. هنگام برش، حتماً باله ها را بردارید، آنها دارای بوی نسبتاً تیز و نه چندان مطبوع هستند و می توانند طعم ظرف را خراب کنند.
• هنگام انتخاب ماهی تازه، به چشم ها نگاه کنید - به دنبال ماهی های براق و شفاف باشید. از خرید ماهی در لجن، با آسیب خودداری کنید.
• تازه بودن محصول را بررسی کنید - لاشه را با انگشت خود فشار دهید و با دقت نگاه کنید. در ماهی تازه، فرورفتگی به سرعت صاف می شود.

هالیبوت - اسرار پخت و پز در تابه

برای جلوگیری از جدا شدن تکه های ماهی در حین پخت، چند قانون را دنبال کنید:

• کباب کردن ماهی. خانم‌های خانه‌دار با تجربه می‌دانند که بهتر است تکه‌های ماهی حلزون را در روغنی که خوب گرم شده، بمالند. زیاد روغن نریزید وگرنه تکه ها از هم می پاشند. بدون روغن بپزید - تابه را به درستی گرم کنید.
• ماهی شکل خود را کاملاً حفظ می کند اگر روغن را در تمام قطر ماهیتابه نمک بزنید و تنها پس از آن تکه ها را بچینید.
• نیازی به یخ زدایی کامل هالیبوت نیست، سرخ شده یخ زده.

مدت زمان سرخ کردن هالیبات:

1. اگر می خواهید فقط یک فیله ماهی را سرخ کنید، بسته به اندازه آن حدود 10 دقیقه طول می کشد تا پخته شود. زمان برای برشته کردن دو طرف است.
2. یک لاشه کامل زمان طولانی تری را نشان می دهد. ابتدا هر طرف را به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید، سپس زیر درب بسته بجوشانید تا نرم شود.

فقط سرخ کردن ماهی جالب نیست، من سه دستور العمل برای هالیبوت سرخ شده ارائه می دهم.

نحوه سرخ کردن ماهی هالیبوت در تابه - یک دستور العمل ساده

بگیرید:

• فیله - 400 گرم.
• لیمو.
• روغن برای سرخ کردن، نمک، فلفل.

طرز سرخ کردن لذیذ حلزون:

1. ماهی را به صورت فیله برش دهید، نمک بزنید، فلفل بپاشید و روی آن آب لیمو بریزید.
2. در تابه را در روغن خوب گرم شده پخش کنید. 3-4 دقیقه سرخ کنید. برگردانید و 3 تا 4 دقیقه از طرف دیگر به پخت ادامه دهید.
3. ماهیتابه را بلافاصله از روی حرارت بردارید، ماهی را زیر درب بسته بگذارید تا 5-10 دقیقه دیگر "راه برود".

ماهی حلزون خوشمزه پخته شده در خمیر سرخ شده

یک غذای نفیس که به راحتی آماده می شود.

بگیرید:

• فیله هالیبوت - 500 گرم.
• آرد - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک.
• شیر یک لیوان است.
• روغن آفتابگردان، فلفل سیاه، سایر ادویه ها برای خمیر.

طرز سرخ کردن در تابه در خمیر:

1. فیله های ماهی را برای سرخ کردن آماده کنید: بشویید، کمی خشک کنید، فلفل بزنید، تصمیم بگیرید و نمک اضافه کنید (حداقل، مقدار اصلی نمک به خمیر می رود). نیم ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
2. شیر، تخم مرغ، آرد، نمک را ترکیب کنید، تصمیم بگیرید از چاشنی ها استفاده کنید - اضافه کنید. توده را کاملاً مخلوط کنید - خمیر آماده است.
3. روغن را گرم کنید.
4. تکه های هالیبوت را در خمیر آغشته کنید و در تابه ای با فاصله بچینید. فیله را به مدت 5 تا 6 دقیقه سرخ کنید تا هر طرف آن طلایی رنگ شود.

هالیبوت در پوسته عسل، سرخ شده در تابه

شما نیاز خواهید داشت:

• هالیبوت - 600 گرم.
• عسل - 40 گرم.
• روغن - 10 میلی لیتر.
• مریم گلی، نمک.

نحوه پختن:

1. فیله را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
2. بدون اینکه تکه ها را از تابه جابجا کنید، آنها را با عسل، نمک بمالید و با مریم گلی بپاشید. ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و ماهی را بگذارید تا "به حالت" برسد.

هالیبوت - دستور غذا در فویل در فر

فر امکان تهیه سریع و آسان غذاهای فوق العاده اشتها آور را فراهم می کند. من مطمئن هستم که آشپزخانه شما ادویه جات مناسبی دارد. از آزمایش کردن، به عنوان مثال، با انواع فلفل نترسید، هر کدام حس جالب جدیدی را به ظرف می آورند.

بگیرید:

• فیله ماهی - 1.5 کیلوگرم.
• هر گونه قارچ، مانند قارچ - 300 گرم.
• لامپ.
• لیمو.
• فلفل شیرین.
• سبزی، نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. هالیبوت را برای کار آماده کنید - از داخل تمیز کنید، به قطعات برش دهید. به هر حال، ماهی نه خیلی بزرگ را می توان به طور کامل پخت.
2. سس مایونز را با نمک و فلفل ترکیب کنید. قطعات را در مخلوط آغشته کنید و روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید.
3. پیاز، فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید، قارچ ها را درشت خرد کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، اطراف ماهی را دور بریزید.
4. روی آن را با فویل بپوشانید، بدون ایجاد سوراخ بپیچید و در فر قرار دهید. زمان پخت 25 دقیقه.

هالیبوت خوشمزه در فر با سیب زمینی زیر پوسته پنیر

دستور پخت ماهی محبوب. یک شام عالی، یا یک غذای مناسب برای پذیرایی از مهمانان.

شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی، فیله - 8 عدد.
• سیب زمینی - 8 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• پنیر - 150 گرم.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• نمک، روغن آفتابگردان، فلفل، سس مایونز.

طرز پخت در فر با سیب زمینی:

1. ماهی هالیبات را با ادویه ها مزه دار کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خیس بخورد.
2. سبزی ها را به صورت دایره، حلقه ای برش دهید، پنیر را درشت رنده کنید.
3. یک ورقه پخت را چرب کنید، نیمی از سیب زمینی ها را روی ماهی بگذارید، با گوجه فرنگی و یک لایه سیب زمینی بپوشانید. باقی مانده است که ظرف را با سس مایونز طعم دار کنید، با پنیر بپاشید و ورقه پخت را به فر منتقل کنید.
4. زمان پخت بستگی به آمادگی سیب زمینی ها دارد. در دمای 190-200 درجه سانتیگراد بپزید.

دستور پخت هالیبوت در فر با خامه ترش

نسخه کلاسیک در فر، باعث تحسین و تعارف بسیاری از میزبان - هالیبوت در سس خامه ترش است.

آماده کردن:

• هالیبوت - 1 کیلوگرم.
• پنیر - 120 گرم.
• کره - 80 گرم.
• پیاز - 3 عدد.
• آرد - به میزان لازم.
• فلفل، روغن آفتابگردان، گیاهان، نمک.

دستور آشپزی:

1. ابتدا سس را درست کنید: مقدار کمی آرد را در ماهیتابه خشک تفت دهید، خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. ادویه ها را اضافه کنید، دوباره هم بزنید و از روی شعله بردارید.
2. فیله های ماهی را در آرد بغلتانید و چند دقیقه در تابه تفت دهید. همزمان پیاز را خلال کنید.
3. فرم را چرب کنید، پیاز را در قسمت پایین پخش کنید، فیله سرخ شده را روی آن قرار دهید.
4. نیمی از سس را روی هالیبوت بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید و 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پوسته پوسته شود. درجه حرارت در فر - 180 درجه سانتیگراد. باقیمانده سس را روی ماهی بریزید و سرو کنید.

طرز پخت استیک هالیبوت

اخیراً اغلب استیک های هالیبوت آماده را در فروش می بینم. چندین بار آنها را طبق دستور العمل های بی تکلف و بدون داستان زیاد سرخ کردم. اخیرا یک مورد جالب پیدا کردم.

• استیک - 2 عدد.
• Adjika - یک قاشق کوچک.
• سس سویا - یک قاشق کوچک.
• شراب سفید خشک - 50-60 میلی لیتر.
• روغن، گیاهان تازه، فلفل سفید، نمک.

آشپزی:

1. بدون یخ زدایی کامل، استیک ها را نمک و فلفل کنید. به مدت 1/4 ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد به فر بفرستید. به عنوان یک گزینه، من پیشنهاد می کنم فر را با گریل هوا جایگزین کنید - من دوست دارم در این دستگاه خیلی بیشتر بپزم.
2. سس را درست کنید: شراب را با سس ترکیب کنید، کمی شکر (به طعم) اضافه کنید. بگذارید بجوشد و آجیکا را اضافه کنید. دوباره بجوشانید، بپزید تا مایع به نصف بجوشد. سس نباید خیلی غلیظ باشد.
3. روی استیک ها را با برس سس بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

ویدئویی با دستور تهیه یک هالیبات بسیار خوشمزه در یک سس خامه ای

برای گسترش افق های متخصص آشپزی، پیشنهاد می کنم دستور العمل های ویدیویی برای تهیه هالیبوت در خانه را تماشا کنید. انشالله همیشه سیر و خوش طعم باشی