Kako kuhati maline bez sjemenki. Džem od malina za zimnicu

Možda jedna od najomiljenijih priprema za zimu od bobičastog voća je džem od malina. Ovaj ukusni desert vrlo je mirisan i zdrav. Može se pripremiti na više načina, od kojih svaki ima određene prednosti. Postoji nekoliko recepata za džem od malina: s košticama i bez koštica. U maline možete dodati i druge bobice. Takva slatkoća bit će koristan i nevjerojatno ukusan dodatak čaju, tostu, sendvičima. Prazan se može koristiti i kao nadjev za pečenje.

Recept za džem od malina za zimnicu

Mirisna i gusta marmelada od malina ima bogat okus. Osim toga, ovaj desert je vrlo zdrav. Ova slatka bobica pomaže u suočavanju s prehladama i često ih sprječava. Stvar je u tome što je obogaćena posebnim tvarima koje vam omogućuju uništavanje mikroba, uklanjanje slabosti, bolova, bolova u tijelu i lošeg raspoloženja.

Sastojci

Za kuhanje zdravog i dovoljno gustog džema od malina za zimu, trebat će vam:

maline - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 500 ml.

Korak po korak recept sa fotografijom

Na temelju korak-po-korak recepta za džem od malina s fotografijom, priprema mirisnog i slatkog deserta nije teška. Glavna stvar je graditi se na predloženim preporukama i pridržavati se omjera sastojaka koji je gore naznačen.

Prvo morate pripremiti šećer i maline, nakon što ih operete pod mlazom vode i malo osušite.

Sada morate uzeti tavu debelih stijenki i tamo prebaciti cijelu bobicu. U to se dodaje šećer i ulije voda.

Radni komad se mora staviti na vatru i dovesti do vrenja. Budući džem za zimu treba kuhati oko 20 minuta. Bobice u soku trebaju postati mekane.

Morat ćete ukloniti pjenu iz mase, a maline bi se trebale dobro ohladiti. Ako je potrebno, možete ukloniti kosti iz dobivenog obratka za budući džem. Da biste to učinili, preporuča se koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva. U improviziranom situ morate premjestiti malu količinu bobica i temeljito ih obrisati drvenom žlicom.

Dobivenu masu za budući džem od malina morat ćete istisnuti. Sastav se ponovno stavlja na polaganu vatru. Budući džem od malina potrebno je kuhati još 60 minuta.

Ostaje samo uliti gotov džem u prethodno pripremljene staklenke. Ne treba ih samo prati. Banke još treba sterilizirati. Gotov džem od malina treba ohladiti u prirodnim uvjetima i očistiti na tamnom i hladnom mjestu.

recept za džem od malina bez koštica

Ukusan i zdrav džem od malina može se napraviti bez koštica. Takav desert izgleda nevjerojatno u staklenkama i lijepo izgleda u rozeti na stolu. No, posebna je privlačnost ovog recepta što u sastavu gotovog džema nema sitnih kostiju. Recept sadrži savjete prema kojima se neće biti teško riješiti ovog nedostatka. Kada se zimi otvore staklenke s ovim nevjerojatnim džemom, moći ćete bez problema uživati u desertu.

Sastojci

Da biste napravili džem od malina, morate pripremiti krajnje jednostavan popis sastojaka:

šećer - 1,2 kg;
maline - 1 kg.

Od naznačene količine sastojaka dobit će se 20 porcija zdravog džema.

Napomenu! U ovom receptu za džem nema vode.

Korak po korak recept sa fotografijom

Jednostavan recept za džem od malina bez koštica nije teško pripremiti.

Za početak, vrijedi raditi bobicu. Ona prijeđe i opere se. Voda bi trebala istjecati iz bobica. Treba ga prenijeti u prikladnu tavu. Bobice će morati biti prekrivene šećerom. Sada trebate upotrijebiti samo polovicu porcije naznačene u receptu. Proizvod bi trebao dati sok. Da biste to učinili, praznina za džem mora biti ostavljena na stolu, bez pokrivanja poklopcem, 1-2 sata. Kako bi bobica dala više soka, potrebno ju je povremeno protresti.

Kada džem od malina pusti dovoljno soka samo na bazi šećera i bez vode, bobice ćete morati provući kroz cjedilo. Potrebno ga je fiksirati preko visoke posude. Maline će se morati zgnječiti gnječilicom koja se obično koristi za izradu pire krumpira. Zahvaljujući ovom rješenju, džem od malina će se pokazati homogenim i vrlo ukusnim.

Sav sok se mora filtrirati, nakon čega se u njega ulije preostali dio šećera. Smjesa se stavi na vatru i kuha dok se potpuno ne zgusne. Pjena se mora ukloniti na vrijeme, a sam džem od malina treba sustavno temeljito miješati. To će mu omogućiti da temeljito zaostaje za zidovima posude. Pekmez od malina kuha se oko 60 minuta.

Bilješka! Provjera spremnosti proizvoda iznimno je jednostavna. Na tanjur je potrebno nakapati džem od malina (samo 1 kap). Ako se kap piva nije raširila, kuhanje se mora dovršiti.

Sada možete sipati džem od malina u sterilizirane staklenke. Tada se žetva za zimu mora zatvoriti poklopcima. One se, kao i banke, prvo moraju sterilizirati. Za pripremu poklopaca i staklenki u pravilu je potrebno svega nekoliko minuta. Kao što vidite, recept za džem od malina bez koštica je prilično jednostavan za izvođenje. Čak i kuhari početnici će se nositi s njegovim kuhanjem.

Recept za džem od malina sa želatinom

Originalni gusti i gusti džem od malina sa želatinom nije tako teško pripremiti kao što se čini na prvi pogled. Po svojoj konzistenciji, dobiveni džem od malina za zimu podsjeća na konfiture. Slatkoća pripremljena prema ovom receptu postat će ne samo izvrstan samostalni desert. Može se koristiti kao nadjev za kroasane, bagele ili pite.

Sastojci

Koji su sastojci potrebni za pripremu ovog gustog i ukusnog džema od malina za zimu? Recept se temelji na korištenju sljedećih sastojaka:

bobice - 1 kg;
šećer - 1,4 kg;
želatina - 2 žlice. l.

Korak po korak recept sa fotografijom

Na temelju korak-po-korak recepta za džem od malina s fotografijom, priprema originalnog deserta je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Kulinarski eksperiment sigurno će uspjeti ako pravilno pristupite pripremi sastojaka: količinu bobičastog voća i šećera treba temeljito izmjeriti kuhinjskom vagom. Osim toga, preporuča se unaprijed pripremiti banke.

Da biste skuhali ukusni džem od malina dubokog mirisa, ne morate raditi ništa posebno teško. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir da sama bobica spada u kategoriju voća za želiranje. Zato mnoge domaćice odbijaju koristiti dodatne sastojke. Međutim, uključivanje želatine u džem izbjeći će moguće nesporazume. Vrijedno je početi kuhati džem s pripremom bobičastog voća. Treba ga srediti i oprati. Zatim se proizvod nagne natrag u cjedilo tako da se sva suvišna vlaga ukloni iz stakla.

Ulijte bobice u lonac s debelim stijenkama i dnom. Prekrivena je šećerom. Čemu služi? Stvar je u tome što vam šećer omogućuje da dobijete sok potreban za daljnje kuhanje deserta.

Da biste dobili dovoljno soka na bazi bobičastog voća i šećera, morat ćete ostaviti prazno mjesto za budući džem oko 180 minuta.

Zatim blenderom dobijete gustu i homogenu marmeladu od malina, šećer se potpuno otopio, a sok se stvorio u potrebnom volumenu. Ako je potrebno, možete koristiti sito i procijediti sastav. U tom slučaju, uz sve ostalo će biti i džem od malina pripremljen prema predloženoj recepturi.

Posuda s pripravkom od šećera, bobičastog voća i dobivenog soka mora se staviti na štednjak. Sastav bi trebao prokuhati. U pravilu traje 20-25 minuta. Teško je odrediti točno vrijeme, jer mnogo ovisi o volumenu proizvoda i zadanom načinu vatre.

Kad pire prokuha, vatru će trebati smanjiti. Pjenu koja se uvijek stvara na površini bobičastog blanka za zimu treba ukloniti. Da biste to učinili, koristite drvenu žlicu. Zašto je takav korak neophodan? Ako pjena ostane, pekmez od malina se može pokvariti. U istu svrhu, banke su nužno sterilizirane. Pekmez od malina kuhajte na laganoj vatri. Ukupno vrijeme kuhanja traje 20-25 minuta, nakon čega se posuda skida sa štednjaka. Radni komad treba ostaviti da se malo ohladi.

Sada morate razrijediti želatinu. Da bi dobro nabubrio, treba pričekati 10-15 minuta. Zatim se sastav uvodi u masu od maline.

Zatim morate pripremiti staklenke i poklopce. Oni su sterilizirani. Pekmez od malina sipa se u pripremljene staklenke. Banke moraju biti začepljene i očišćene na tamnom mjestu. Vrijedno je razmotriti neke značajke ovog recepta: sastav se ne zgušnjava odmah, pa se ne biste trebali brinuti ako vam se odmah ne čini posebno gustim.

Recept za pekmez od malina u laganom kuhaču

Ukusan i ukusan džem od malina priprema se i na drugi način, u sporu kuhaču. Opcija je prilično jednostavna, jer uključuje i dobivanje soka od bobičastog voća. Međutim, privlačnost ove metode leži na drugom mjestu. Za pripremu sastava potrebno je samo nekoliko minuta.

Sastojci

maline - 1,5 kg;
šećer - 1 kg.

Korak po korak recept sa fotografijom

Maline je potrebno razvrstati i očistiti od lišća, sitnih ostataka i insekata.

Proizvod se prenosi u zdjelu kućanskog aparata. Prelijte ga šećerom. To će vam omogućiti da dobijete potrebnu količinu soka.

Kada se dobije željeni volumen soka, zatvorite posudu poklopcem. Na multicookeru je postavljen način rada "gašenje". Postavite mjerač vremena na ne više od 15 minuta. Džem od malina kuha se vrlo brzo.

Spremni džem od malina za zimu izlije se u sterilizirane staklenke i zatvori.

Video recepti za džem od malina

Sada možete napraviti jedan od najvrjednijih zimskih džemova – maline. A kako ne biste pogriješili u procesu kuhanja, pogledajte video recepte za džem od malina, koji odražavaju sve nijanse procesa.

Moderne domaćice pripremaju se od malina za zimu kako bi sačuvale urod bobičastog voća i dobile vitamine od njih tijekom mraza. Postoji mnogo recepata, ali svi su u stanju sačuvati korisnost maline da se zimi ne razbole, koristeći je kao poslasticu i lijek.

Kako napraviti džem od malina

Svaka domaćica zna da je pravljenje džema od malina za zimu složen i dugotrajan proces, ali njegov rezultat donosi užitak kada jedete poslastice. Za dugotrajno skladištenje staklenke se steriliziraju, a bobice se pripremaju na poseban način. Mnogi recepti omogućuju vam pripremu pekmeza za zimu za svaki ukus, tako da svaki član obitelji bude zadovoljan dobivenom delicijom.

Priprema staklenki

Kako bi pekmez od malina izdržao cijelu zimu, potrebno je pripremiti sterilne staklenke za valjanje. Postoji nekoliko mogućnosti sterilizacije pakiranja:

U mikrovalnoj pećnici: za to trebate uzeti staklenke do 1 litre i uliti malo vode u njih za 2 cm, zatim staviti u mikrovalnu pećnicu i postaviti snagu na 800 vata. Nakon što voda proključa, staklenke su spremne za zavarivanje.
Na pari: trebate uzeti zdjelu kipuće vode, na nju staviti željeznu rešetku ili sito, a na vrh - staklenke s vratom prema dolje. Za litrene staklenke vrijeme obrade bit će 10 minuta, a za staklenke od tri litre - 15 minuta. Znak kraja sterilizacije bit će kapljice koje se slijevaju niz stijenke staklenke.
U pećnici: staklenke grlom stavite u hladnu pećnicu, zagrijte na 150 stupnjeva i držite staklenke 15 minuta.
U dvostrukom kotlu: okrenite staklenke naopako, uključite način kuhanja na opremi i držite 15 minuta.
Nakon berbe i punjenja staklenki pekmezom od malina, također ih treba sterilizirati u širokom loncu: za to ulijte hladnu vodu i zakuhajte, isključite i zarolajte nakon 15 minuta.
Osim staklenki, sterilizirajte poklopce: moraju se temeljito oprati sodom, umočiti u kipuću vodu i držati 2 minute. Bolje je odabrati ravnomjerne navlake, bez tragova hrđe, udubljenja, s odgovarajućim promjerom gume.

Kako odabrati bobice

Za pripremu pekmeza od malina birajte zrele, ali ne prezrele bobice. Trebaju biti srednje veličine, tamne boje i bogatog okusa. Tada džem za zimu ispada ne samo ukusan, već i lijep. Bobice trebaju biti čiste, cijele i suhe, a naborane i pljesnive ostaviti sa strane. Slomljena bobica neće uspjeti, jer će dati previše soka i neće izgledati lijepo u gotovoj poslastici.

Recepti s malinama

Neke suptilnosti:

Svaki recept za pripremu džema od malina za zimu počinje pripremom bobičastog voća. Potrebno ih je razvrstati, odložiti nedovoljno i prezrele bobice, ukloniti sepale, peteljke.
Maline ne možete prati tekućom vodom: kako se ne bi oštetili, morate ih oprati potapanjem u vodu. Nakon pranja, bobice se moraju ostaviti tako da voda bude staklena, a zatim prenijeti u posudu za praznine.
Ako su bobice zaražene crvima, tada se moraju natopiti fiziološkom otopinom, plutajuće ličinke treba ukloniti nakon 10 minuta i dvaput oprati.
Glavne komponente za izradu džema za zimu su maline i šećer, koji se uzimaju u koncentraciji od 1: 1 ili 1: 2,5 kada se koristi sok. Preostale sastojke možete dodati po želji: limun, đumbir, cimet, pomiješano s drugim bobičastim voćem ili začinima.
Najbrži recept uključuje izradu džema za 5 minuta, duži - preko 1 sat.

S limunom za zimu

Za zimu možete napraviti džem od malina s limunom, a za jelo će vam trebati sastojci u pravoj količini:

bobice - 1 kg;
cimet - 2 štapića;
šećer - 300 g;
limun - 1 kom .;
đumbir - veliki korijen veličine prsta;
pektin, želatina ili gelfix - 1 vrećica.

Proizvodnja uključuje korak po korak:

Limun operite, obrišite, izrežite koricu, nasjeckajte ili naribajte ribanjem, od ostatka ocijedite sok.
Đumbir oguliti, naribati do srži, baciti jer je previše vlaknast.
Bobice protrljajte kroz sito, pokušavajući iscijediti sav sok. Izbacite pulpu.
Pomiješajte limunov sok s đumbirom i malinama.
Od ukupne količine šećera uzmite 2 žlice, pomiješajte s gelfixom, ulijte u bobice zajedno s cimetom.
Stavite na štednjak, zakuhajte, dodajte preostali šećer.
Promiješajte, kuhajte 3 minute, uklonite pjenu.
Ulijte u sterilizirane staklenke.
Umjesto želatine, možete uzeti 2 žlice škroba, koje se napuni vodom i ulije u radni komad prije kuhanja.

Džem od malina bez sjemenki - protrlja se kroz gazu

Izvorni recept za izradu džema od malina za zimu može se karakterizirati odsutnošću sjemenki. Trebat će vam:

voda (filtrirana) - pola stakla;
bobice - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Koraci kuhanja:

Bobice zgnječite, pomiješajte s vodom.
Zakuhati, nakon 3-4 minute izvaditi, ohladiti.
Odvojite kosti ili trljanjem kroz cjedilo ili kroz gazu i cjedilo.
Kolač bacite, a dobiveni sok pomiješajte sa šećerom.
Uzmite tavu sa širokim dnom, ulijte u nju sok do visine od 2 cm, stavite na vatru.
Sok cijelo vrijeme miješajte drvenom lopaticom do vrenja, isparite 7 minuta.
Kada džem postane gust u konzistenciji, stavite u staklenku, ponavljajte korake dok ne iscuri sok.
Toplo zarolajte.

Džem od malina bez kuhanja

Varijanta recepta za džem od malina za zimu bit će jednostavan i brz način bez kuhanja, za koji će vam trebati:

bobice - 4 šalice;
sok od jabuke - 1 staklo;
tekući med - 1 šalica.

Kako kuhati:

Maline protrljajte kroz cjedilo ili usitnite blenderom.
Zagrijte med u vodenoj kupelji da omekša.
Pomiješajte maline s medom i sokom, stavite na laganu vatru, ne kuhajte.
Nakon što se med otopio džem izvaditi, ohladiti, staviti u hladne staklenke.
Čuvati u hladnjaku.

Konfiture od malina sa želatinom

Da biste napravili ukusan i zdrav konfiture od malina za zimu, trebat će vam:

bobice - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 50 ml;
želatina - 30 g.

Kako to učiniti:

Prelijte bobice vodom, stavite na vatru, kuhajte 10 minuta, strop.
Bacite na cjedilo, obrišite žlicom.
Procijedite sok, pomiješajte sa šećerom.
Kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta, uklonite pjenu.
Želatinu preliti vodom tako da je prekrije, ostaviti pola sata. Zagrijati da se grudice otope, par minuta prije kraja kuhanja uliti u konfitur.
Vruće konfiture sipati u staklenke, zarolati, zamotati na jedan dan da se zagrije.
Čuvati nakon hlađenja.

Video: kako kuhati džem u sporu kuhaču

Mislim da se u svakoj kući nastoje opskrbiti džemom od malina za zimu. Pomaže kod prehlade zimi i sadrži mnoge korisne tvari.
Jeste li znali da maline sadrže salicilnu, limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Stoga se koristi kao protuupalno i antipiretično sredstvo. Kao djeca, često smo dolazili vlažni i mokri iz šetnje. Onda nas je majka presvukla u suhu odjeću i dala nam čaj s džemom od malina. A onda me natjerala da se umotam u deku i da se jako oznojim. I često se događalo da bolest prođe, a da nije ni počela.

Maline su skladište vitamina. Sadrži vitamine skupine B, A, C, E. Također sadrži puno elemenata u tragovima kalija, kalcija, željeza. Stoga je pekmez od malina must have. Ne događa se puno. Osim toga, lako je to učiniti. I kao što ćete naučiti iz ovog članka. Postoji mnogo načina za kuhanje ovog prekrasnog pripravka, a mi ćemo analizirati najukusnije od njih:

Malina pet minuta
Džem od malina s cijelim bobicama
Džem od malina sa želatinom
Maline sa šećerom bez kuhanja

Prije pravljenja pekmeza, bobice se moraju izdvojiti iz lišća i kukaca. Maline često naseljavaju razne bube i pauci. Postoji mala tajna kako ih se riješiti. Pomiješajte 1 žlicu soli u 1 litru vode. Bobice stavljamo u cjedilo ili sito. Uronite posuđe u fiziološku otopinu na 5 minuta. I svi će naši kukci biti na površini. Nakon toga, maline treba dobro oprati. Ostavite da odleži 10 minuta u cjedilu da se ocijedi višak vode.

Džem od malina "pet minuta" (gust)

Jedan od najpopularnijih recepata. Zbog brzog kuhanja u bobicama se zadržavaju mnoge korisne tvari.

Sastojci i proporcije:

Maline 1,5 kg
Šećer 1,5 kg

Uzimamo šećer i bobice u jednakim omjerima. Stoga se broj kilograma može razlikovati po vašem nahođenju.

Korak po korak recept za kuhanje 5 minuta malina:

1. Bobica se mora razvrstati od lišća i kukaca. Nakon toga, maline treba dobro oprati u slanoj vodi, kako je gore opisano. Zatim isperite običnom vodom i ocijedite u cjedilu. Ostavite da odleži 10 minuta u cjedilu da se ocijedi višak vode.

2. Sada trebate odabrati jela u kojima ćemo kuhati naš džem. Oblik posuđa ne smije biti dovoljno visok i širok. Umivaonik ima takav oblik, pa se smatra najboljom opcijom za pravljenje džema. Odabran je oblik posuđa. Sada definirajmo njegovu građu. Pribor za kuhanje od bakra, nehrđajućeg čelika i mjedi najprikladniji je za pravljenje džema.

3. Sve maline izlijte u lavor. Mora se zgnječiti i prekriti šećerom. Lagano pomiješajte naše sastojke. Ostavljamo naš yummy par sati da se šećer otopi.

4. A u ovo vrijeme ćemo sterilizirati staklenke. Postoji mnogo načina: na pari, u pećnici, u mikrovalnoj itd. Ja steriliziram u mikrovalnoj. Banke moraju biti čiste. Ulijte oko 1,5 cm vode i pošaljite u mikrovalnu pećnicu na 3 minute na snagu 800-900.

5. Stavili smo posudu s budućim džemom na najmanju vatru. Neprestano miješajte i zakuhajte. Kada se džem skuha, na njegovoj površini se stvara pjena. Pažljivo ga izvadite žlicom. Ako se to ne učini, džem bi se uskoro mogao pokvariti. Kuhamo naš džem 5 minuta.

6. Pažljivo pakiramo džem u naše sterilizirane staklenke i dobro zatvorimo poklopcem. Za bilo kakav džem koristim male staklenke. Da ga ne bi dugo zadržao kad otvorite staklenku. Sada se naše banke moraju okrenuti i ostaviti da se ohlade.

Petominutni džem od cijelih malina

Od cijelih malina može se napraviti nevjerojatan džem. Ova bobica nema gustu kožicu. Stoga, da bi bobice ostale netaknute, mora se prokuhati u sirupu koji se dobije od soka od maline i šećera kad odstoji.

Sastojci i proporcije:

Maline 1,5 kg
Šećer 1,5 kg

Korak po korak postupak pripreme džema od malina s cijelim bobicama:

1. Bobice čistimo od krhotina (lišće, bube, ličinke). Isperite ih vodom, stavite u cjedilo.
2. U zdjelu u kojoj će se kuhati džem sipati pola granuliranog šećera.
3. Zatim se sve maline šalju u bazen.
4. Naše maline prekrijte preostalim šećerom.
5. Ostavimo sve u posudi 5-6 sati. Pustite da maline daju sok. Obično to radim noću. A ujutro započeti posao privedem kraju.
6. Ujutro počinjem sterilizirati staklenke, a zatim prelazim na sam džem.
7. Zapalimo najmanju vatru i pošaljemo posudu na štednjak. Miješajte vrlo nježno kako ne biste narušili integritet bobica.
8. Čekamo da se šećer otopi, dodamo malo vatre. Kad pekmez zavrije, kuhajte još 5 minuta. Ne zaboravite lagano promiješati i ukloniti pjenu s džema.
9. Gotov džem sipati u staklenke. Pažljivo ih zatvorite poklopcem.

Usput, možete koristiti manje šećera, na primjer, kao u ovom video receptu:

Džem od malina s cijelim bobicama (obično kuhanje)

Još jedan vrlo ukusan recept. Kuhane bobice ostaju netaknute. Od toga ima više prednosti i okusa.

Kada pravite džem od cijelih bobica, nemojte uzimati puno kilograma odjednom. 1,5-2 kilograma bit će dovoljno, inače se bobice mogu međusobno zgnječiti.

Sastojci i proporcije:

Maline 1,5 kg
Šećer 1,5 kg

Proizvode uzimamo u omjeru 1:1

Korak po korak recept za pripremu džema od malina:

1. U ovom receptu bolje je uzeti najbolje maline. Odnosno neka bude čista, velika, kupljena na pijaci od neke bake ili svoje. Jer u ovom receptu ga nećemo prati.
2. Šećer i bobičasto voće stavljat ćemo u slojeve u posudu za džem dok ne ponestane proizvoda.
3. Sve nam je potrebno za infuziju 5-6 sati. Sve radimo opet noću. Uklanjamo posuđe s budućim džemom u hladnjak.
4. Maline će dati sok preko noći. Moramo ga ocijediti i zakuhati. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.
5. U međuvremenu ćemo sterilizirati naše staklenke
6. Šaljemo maline, kuhamo u soku oko 20 minuta. U ovom receptu ne morate miješati bobičasto voće. Stoga smo vatru zapalili na najmanju.
7. Naš džem sipati u suhe i vruće staklenke. Možete ga zamotati u nešto toplo i ostaviti da se potpuno ohladi. Koristim stari jorgan. To je potrebno kako bi se skratilo vrijeme hlađenja džema. Tada će ispasti vrlo lijepa i prirodna boja.

Džem od malina sa želatinom

Ovo je vrlo zanimljiva interpretacija džema od malina. Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima želea ili džemova. Zbog činjenice da ispada gust, može se koristiti kao punjenje za pite.

Sastojci:

Malina 1 kg
Šećer 1,5 kg
Voda 300 ml
Limunska kiselina oko 10 grama
Želatina 5 grama

Korak po korak recept za pravljenje džema sa želatinom:

1. U ovom receptu krenimo od želatine. Mora se razrijediti toplom vodom i ostaviti da nabubri. Upute su uvijek napisane na pakiranju.
2. Naše staklenke steriliziramo na bilo koji način koji vam odgovara.
3. Odabiremo velike i ne zgužvane bobice. Ako su maline čiste, bez prašine, onda se ne možete prati.
4. U zdjeli lagano pomiješajte bobičasto voće i granulirani šećer. Zatim našu masu napunimo vodom.
5. Pošaljite na štednjak na pola sata. Kuhajte na najmanjoj vatri, miješajte da džem ne zagori. Da biste to učinili, koristite plastičnu ili drvenu žlicu. Maline mogu oksidirati iz metala.
6. U posudu šaljemo želatinu i limunsku kiselinu. Kuhanje još 15 minuta.
7. Gotov proizvod polažemo u staklenke. Čuvati na tamnom hladnom mjestu.

Maline sa šećerom bez kuhanja

Kuhanje malina na ovaj način omogućuje vam da sačuvate sve izvorne vitamine i minerale koji se nalaze u njoj. Uostalom, u ovom receptu nije podvrgnut toplinskoj obradi. Ali postoji i mali minus u ovoj metodi - ima više šećera nego inače.

Sastojci i proporcije:

Maline 1,5 kg
Šećer 3 kg

Količina utrošenog šećera je 2 puta veća od količine malina.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Za ovaj recept prikladne su ne samo odabrane maline, već i zgnječene bobice. I tako maline očistimo i uz pomoć drvenog potiskivača pretvorimo u kašu.
2. Sada u posudu dodajte granulirani šećer. Sve vrlo pažljivo promiješajte. Trebamo sav šećer da se otopi. Vrijeme je 20-24 sata. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom.
3. Kada se šećer potpuno raspršio u ukupnoj masi pekmeza, možete raditi staklenke.
4. Gotovu masu od malina rasporedimo u suhe vruće staklenke, ali ne do samog vrha. Ostavljamo prazno 1-1,5 cm i ulijemo granulirani šećer. Čvrsto zavijte poklopac. Možete koristiti debeli papir i špagu na starinski način. Čuvamo u hladnjaku.

U ovoj temi govorila sam o metodama i suptilnostima pravljenja džema od malina. Podijelio s vama neke tajne. Nadam se da ćete i za sebe pronaći "savršeni" recept za džem od malina. A ovom zdravom delicijom razveselit ćete sebe i svoje najmilije.

Već pročitano: 1372 puta

Što je dobro s džemom od malina? Činjenica da neće sadržavati sjemenke maline i druge neugodne sastojke. Kako napraviti džem od malina za zimučitaj i vidi dalje.

Džem od malina najbolji je lijek za zimske prehlade i gripe. A i maline su ukusne. Predlažem da od malina kuham ne džem, već džem.

P Princip izrade džema sličan je pekmezu, ali postoji bitna razlika. Tako ćemo, na primjer, obrisati bobice kroz sito. Džem će ispasti gust, bez nepotrebnih nečistoća i neugodnih komponenti.

Budite uvjereni, ništa vam neće škripati na zubima! Krenimo kuhati.

Recept za džem od malina korak po korak

Sastojci:

3 kg malina
1,5 kg šećera

Način kuhanja:

1. Maline pažljivo sortirajte, uklonite sve listove i peteljke.

2. Maline operite po potrebi. Ako su maline prljave ili prašnjave, operite ih, a ako je nedavno pala kiša i maline su čiste, onda se ne isplati.

3. Bobičasto voće zgnječite u pire pomoću gurača, drvenog tučka ili blendera.

4. Posude s pireom od malina stavite na štednjak. Zakuhajte pire na srednjoj vatri miješajući posebnom velikom žlicom.

5. Nakon vrenja smanjiti vatru na minimum i kuhati masu oko 15 minuta.

6. Vruću masu od malina u dijelovima rasporedite u sito i utrljajte u čistu tepsiju.

7. Pasirani pire od malina se može procijediti ili ponovno protrljati kroz čisto sito. Istresite sjemenke malina i ostale ostatke u posebnu zdjelu.

8. Sada je potrebno izvagati masu od malina. Od ove količine malina nakon kuhanja i gnječenja u pireu treba ostati otprilike 1,5 kg neto mase.

9. Za dobivenu količinu pirea uzeti istu količinu šećera, u omjeru 1:1.

10. Masu od malina pomiješati sa šećerom i staviti na srednju vatru.

11. Pekmez kuhajte oko 25 minuta nakon vrenja, povremeno miješajući i skidajući pjenu.

12. Operite i sterilizirajte staklenke.

13. Ohlađeni pekmez od malina rasporedite na sobnu temperaturu u staklenke i zarolajte poklopce.

Pekmez čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Džem ispada gust, može se koristiti za sendviče i peciva.
Dobar tek!

Za više detalja pogledajte video recept.

video recept "Džem od malina"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek vaša Alena Tereshina.

Srdačno uživajući u prvoj bobici, počinjemo skrivati mirisnu ljepotu u staklenkama. Pekmez od malina pripremljen za zimu koristan je kao ukusan dodatak tepsijama, palačinkama, sladoledu. Budući da u bobicama nema dovoljno prirodnog pektina, u recepte se često dodaju kupovna sredstva za želiranje. Ponekad se kuhaju zajedno s drugim vrtnim darovima koji dozrijevaju istodobno s malinama: jabukama, ogrozdima, jagodama, kupinama, ribizom, koji sadrže više prirodnih pektina.

Malina je hirovita, nježna bobica koja zahtijeva pažljiv tretman. Posebno se ne voli prati. Ako ste sami ubrali bobice i odmah ih stavili u preradu, maline ne možete prati.

Vodeni postupci ne mogu se izbjeći ako su plodovi zahvaćeni crvima. Stavite usjev u posoljenu vodu na četvrt sata. Zatim uhvatite i obavezno osušite, raširite u ravnomjernom sloju na papirnati ubrus.

Džem od malina za zimu - recept za sok bez koštica

Ako niste previše lijeni i malo mučite, možete napraviti nevjerojatno nježan džem bez koštica.

Trebat će vam:

Maline - 1 kg.
Šećer - 1,2 kg.
Voda - ½ šalice.

Kako pripremiti:

Maline iz vašeg vrta ne možete prati, već ih razvrstajte i odmah stavite u posudu za kuhanje. Napunite vodom, stavite na malu vatru. Pričekajte da zavrije, kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
Malo ohladite, a zatim se riješite sjemenki. Proces je jednostavan: možete obrisati bobice kroz sito ili obložiti cjedilo gazom i protrljati kroz nju. Kolač se može baciti, neće biti od koristi.
Dobiveni sok ulijte u lonac, dodajte granulirani šećer. Nastavljajući miješati, zakuhajte.
Nastavite lagano kuhati sok oko sat vremena. Pogledajte situaciju, ako se desert zgusne ranije, onda ga uklonite. Spremnost pekmeza provjerite tako da kapnete kap na tanjurić. Ako se ne širi, onda je poslastica spremna.
Ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorite. Nakon hlađenja premjestiti u hladnu prostoriju na dugotrajno skladištenje.

Džem od malina - Recept za pet minuta

Trebat će vam:

Maline - kilogram.
Šećer - 1,2 kg.
Želatina - vrećica.

Kako pripremiti:

Pripremljeno bobičasto voće izbušite blenderom u savršeni pire.
Ulijte šećer, pričekajte dok se kristali ne otope. Često miješajte kako biste ubrzali proces.
Stavite kuhati. Dok se polagano grije, pustite da prokuha. kuhajte 5 minuta i maknite s plamenika.
Pauzirajte dok čekate da se desert ohladi.
Opet ponovite tiho zagrijavanje i pirjajte pet minuta. Pustite da se masa ohladi i ponovite kuhanje u trećem pristupu.
Prilikom zadnjeg kuhanja dodati želatinu. Ali prvo ga potopite 15 minuta da nabubri. Zatim stavite na malu vatru i pričekajte da procvjeta.
Nakon dodavanja dodatka želatini pustite da džem jako prokuha, ugasite ga i stavite u staklenke. Ostaviti da se ohladi i zgusne. Zatim zatvorite poklopce i prebacite na hladno.

Gusti džem od malina s đumbirom i cimetom

Izuzetna delicija s cimetom i đumbirom. Napravit ćemo gustu konzistenciju uz pomoć gelfixa ili pektina - sada u trgovinama postoji veliki izbor tvari za želiranje, odaberite bilo koje.

Uzeti:

Bobice - kilogram.
Gelfix - standardna torba.
Šećer - 300 gr.
Korijen đumbira - komad, otprilike veličine prsta.
Štapići cimeta - 2 kom.

Kako zavarivati:

Rasporedite maline, uklonite repove. Bobičasto voće obrišite kroz sito ili izbušite blenderom.
Korijen đumbira sitno istrljajte (ogulite kožu i bacite vlaknastu jezgru). Dodati bobičastom voću.
Stavite gelfix u posebnu posudu, dodajte 2 velike žlice šećera, promiješajte.
Gustin prebacite na naribano bobičasto voće, dodajte mljeveni cimet.
Stavite na jaku vatru. Pustite da prokuha. Nakon dodavanja preostalog šećera, smjesu pažljivo promiješajte.
Ne smanjujući snagu vatre, kuhajte 3 minute.
Ugasite plamenik, uklonite pjenu. Odmah uliti u sterilne staklenke i zarolati.

Džem od malina sa želatinom

Najčešća opcija berbe za zimu je ukusni konfiture sa želatinskim gustinom.

Trebat će vam:

Maline - 1 kg.
Šećer - 1,5 kg.
Želatina - 30 gr.
Voda - 50 ml.

Kuhanje:

Sortirane bobice prelijte vodom, stavite na malu vatru da se zagrije. Pustite da prokuha, kuhajte 10 minuta.
Procijedite kroz cjedilo ili cjedilo obloženo gazom.
Procijeđeni sok sjediniti sa šećerom, staviti da prokuha.
Pirjajte uz tiho grgljanje 40-50 minuta.
Paralelno, prelijte vodom kristale želatine. Držite pola sata da imaju vremena da nabubre. Zatim stavite lonac na štednjak, zagrijte ga da se gustin otopi.
Želatinu ulijte u džem, kuhajte par minuta. Podijelite u staklenke, zatvorite, ohladite. Čuvati u smočnici, podrumu na niskoj temperaturi.

Džem od malina i ribizla - ukusan recept

Crni ribiz će radnom komadu dati laganu kiselost. A kako u njegovim bobicama ima i puno prirodnog pektina, to će desert učiniti jako gustim.

Maline - 1 kg.
Crni ribiz - 0,5 kg.
Šećer - 1,5-2 kg.

Kako kuhati:

Ribizlu i malinama otkinite repove. Bobice operite, raširite na papirnati ubrus da se ocijedi tekućina.
Kada se obje bobice dobro osuše, nasjeckajte ih na bilo koji način koji vam odgovara (mikser, mlin za meso).
Pomiješajte pire sa polovicom deklarirane količine šećera. Naznačene su mi dvije težine, ako volite slađe, stavite veliku normu.
Stavite na plamenik. Polako počnite zagrijavati. Ne morate praviti veliku vatru. Kad masa prokuha, kuhajte četvrt sata. Uklonite pjenu koja se pojavi.
Isključite plin, malo ohladite (ostavite da odstoji oko sat vremena).
Ulijte ostatak šećera, ponovno počnite kuhati. Kada mislite da je džem dostigao željenu gustoću, isključite ga i sipajte u staklenke. Zarolati, pričekati da se ohladi, pa očistiti na hladnom.

recept za džem od jagoda i malina

Uzeti:

Maline i jagode - po 1 kg.
Šećer u prahu - 2 kg.

Pripremamo:

Stavite maline u zdjelu.
Jagode propasirati kroz mlin za meso (blender).
Poslati zajedno sa šećerom u maline.
Radite i druge stvari, s vremena na vrijeme promiješajte sadržaj – pustite da se šećer otopi u soku od bobica.
Nakon 6-8 sati stavite masu kuhati.
Nakon vrenja kuhajte 20-25 minuta.
Kad se džem ohladi, rasporedite ga u posudice. Zatvoriti poklopcima. Čuvajte radni komad na hladnom mjestu.

Kako kuhati džem od ogrozda i malina za zimu

Maline - 1 kg.
Ogrozda - 1 kg.
Voda - ½ šalice.
Šećer - 1 kg.

Kuhanje:

Ogrozd oguliti od repova, isprati, osušiti, raširiti na papir.
Prebacite u lonac, malo zgnječite bobice. Ulijte vodu, stavite kuhati.
Kad ogrozd prokuha, izmrvite ga u pire na bilo koji način (možete direktno mrvicom).
Ponovno prokuhati, dodati maline. Pustite da tiho kuha 10-15 minuta (brojite vrijeme nakon što masa prokuha).
Ulijte šećer, dobro promiješajte.
Kuhajte dok se slatkoća potpuno ne otopi u tavi. Gotov pekmez prelijte vrućim. Odmah zarolati i nakon hlađenja staviti u hladnjak.

Džem od malina bez kuhanja sa sokom od jabuke

Brz način za pripremu deserta za zimu. Možete uzeti bilo koje jabuke, slatke i slatke i kisele. Vrlo neobičan pripravak, ali svatko tko ga barem jednom proba, cijenit će njegov okus.

Sastojci:

Maline - 4 šalice.
Sok od jabuke - čaša.
Med je čaša.

Kako to učiniti:

Čiste bobice izbušite mikserom.
Iscijedite sok od jabuka.
Ako je med kandiran, omekšajte ga u vodenoj kupelji.
Pomiješajte sve sastojke u loncu. Stavite tihu vatru da se vrlo polako zagrije. Ni u kojem slučaju nemojte kuhati.
Pričekajte da med procvjeta, brzo se ohladi, stavite u staklenke i pošaljite u hladnjak. Ako med cvjeta sam, ne možete zagrijati radni komad.

Mirisni džem od malina u spori kuhaču

potrebno:

Maline - kilogram.
Šećer - 1,2 kg.

Kako zavarivati:

Stavite bobice u zdjelu s gadgetom, dodajte granulirani šećer.
Postavite višenamjenski kuhalo na način rada "Guhanje" ili "Kuhanje džema", ako postoji.
Uključite mjerač vremena na 1 sat. Otvorite poklopac nekoliko puta i promiješajte da poslastica ne zagori.