همانطور که می دانید، جنگ تروا به دلیل اختلاف نظر در مورد اینکه کدام زن زیباتر است آغاز شد. پاریس، خدای عشق، سیب را که مورد بحث و جدل قرار گرفته بود، به هلن زیبا داد. بنابراین، آنها معتقدند که این میوه زیبا اصلا یک سیب نبود، بلکه یک به معطر بود.
میوه های رسیده به شکل و رنگ شبیه سیب آنتونوف هستند. آنها گرد، کاملا سفت، با گوشت ترش و شیرین هستند.
شما نمی توانید میوه های نارس به را در دهان خود قرار دهید - آنها بسیار ترش و قابض هستند. و همه درختان رسیده را دوست ندارند. اما کمپوت ها و مرباهای تهیه شده از آن به سادگی الهی هستند!
به گیاهی گرما دوست است. در مناطق با آب و هوای گرم رشد می کند: در قفقاز، جنوب غربی و آسیای مرکزی، در جنوب ایالات متحده آمریکا.
به متعلق به خانواده Rosaceae است. هم میوه ها و شاخه های جوان به و هم سطح زیرین برگ ها با پوششی مایل به خاکستری و نمدی پوشیده شده است. با این ویژگی به راحتی می توان آن را از سایر درختان متمایز کرد. پلاک از میوه های رسیده می افتد.
در اینجا یک واقعیت جالب دیگر وجود دارد: اگر انواع مختلفی از درختان سیب، گلابی و آلو وجود دارد، پس درخت به تنها یک نوع دارد.
میوه های به حاوی مالیک، سیتریک، اسیدهای کوئینیک، تانن، ویتامین C، نمک های معدنی و عناصر کمیاب هستند. پوست حاوی استرها است. آماده سازی به دارای اثر خونساز، ضد عفونی کننده، ضد التهابی و نرم کننده است.
میوه های به را که مانند دانه های آن در پاییز برداشت می شود تا سال نو و بعد از آن قابل نگهداری است.
به مدت طولانی مورد توجه پزشکان سنتی بوده است. از میوه ها، برگ ها و دانه های این گیاه برای مصارف دارویی استفاده می شود.
اگر پوست میوه ها را برای تهیه کمپوت یا مربا جدا می کنید، عجله نکنید که پوست و هسته آن را با دانه ها و قسمت های سنگی دور بریزید. آنها را جداگانه خشک کنید.
پوست خشک آن را دم کرده و در هنگام سرماخوردگی و همچنین برای ورم لوزه، برونشیت و گلودرد به عنوان چای بنوشید.
تزریق از دانه های گیاه یک عامل پوشش عالی است و به طور موثر به خلاص شدن از شر سرفه کمک می کند.
برای جلوگیری از حملات آسم برونش و همچنین کاهش تحرک روده، دم کرده برگ درخت به تهیه کنید.
برای این کار 5 گرم برگ به را با یک لیوان آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه در حمام آب بگذارید. بعد از یک ساعت صاف کنید، فشار دهید و با آب جوشیده به حجم اولیه رقیق کنید. 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق 4 بار در روز قبل از غذا. لطفا توجه داشته باشید که این دمنوش را نمی توان بیش از سه روز در یخچال نگهداری کرد.
و اکنون وقت آن است که با چه چیزهایی می توان از به تهیه کرد آشنا شد. ما زمان کافی برای آماده سازی داریم، زیرا به تازگی در قفسه ها ظاهر شده است.
کمپوت از به آنها
روش شماره 1.
برای تهیه کمپوت، میوه ها را کاملا بشویید، هسته آن را بردارید و برش بزنید (پوست آن را می توان پوست کند یا رها کرد). برش ها را در ظرف بزرگی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید بماند تا آب خنک شود. سپس برش ها را با احتیاط ½ یا ¾ پر در شیشه ها قرار دهید. مقدار کمی آب و شکر به مقدار 1-1.5 فنجان در شیشه سه لیتری به مایع باقی مانده اضافه کنید و شربت را آماده کنید. شربت داغ را روی به بریزید و درب آن را بپوشانید و در ظرفی حاوی آب قرار دهید تا استریل شود. پس از 15-20 دقیقه در آب جوش، شیشه ها را بلافاصله ببندید.
به نظر من هیچ کمپوتی از نظر طعم و عطر با به قابل مقایسه نیست!
روش شماره 2.
میوه ها را با یک پارچه پاک کنید تا پوشش کرکی از بین برود، بشویید، پوست نازک را جدا کنید، به قطعات برش دهید، هسته را با دانه ها جدا کنید، به برش های نازک برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن، برش های بریده شده را در آب اسیدی (2.5 گرم اسید سیتریک در هر 1 لیتر آب) فرو کنید. به‌های خرد شده را در شیشه‌ها بریزید و شربت در حال جوش تهیه شده از 750 گرم شکر را در هر 1 لیتر آب بریزید - این قسمت برای 5 شیشه با ظرفیت 0.8 لیتر کافی است. شیشه های در بسته را به مدت 25 دقیقه استریل کنید.
ژله به
برای پخت و پز می توانید از میوه های کوچکتر و سبز رنگ و همچنین پوست و دانه های جدا شده هنگام تهیه مربا یا کمپوت استفاده کنید (مگر اینکه آنها را برای مصارف دارویی خشک کنید). میوه ها را با یک پارچه پاک کنید تا بقایای کرکی از بین برود، بشویید و بدون برداشتن جعبه بذر (این جایی است که بیشترین پکتین موجود است) و بدون بریدن پوست، برش دهید.
روی میوه های خرد شده آب بریزید تا کمی بپوشند و بپزید تا نرم شوند. آب به دست آمده را بدون فشار دادن روی میوه از پارچه پنیر صاف کنید تا آب آن شفاف شود. به ازای هر لیتر آب میوه به دست آمده 800 گرم شکر اضافه کنید و بپزید تا به ضخامت لازم برسد. چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، 5 گرم اسید سیتریک به ازای هر 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید.
ژله داغ را در شیشه های کوچک یا ظروف پلاستیکی بریزید تا بعدا برش آسان شود. برای شفافیت بیشتر ژله به ازای هر 2 کیلوگرم به می توان 2 کیلوگرم سیب ترش اضافه کرد.
تفاله باقیمانده از میوه که از صافی مالیده می شود تا دانه ها و قسمت های سنگی میوه جدا شود، برای تهیه مربا استفاده می شود.
برای 2 کیلوگرم پوره میوه باید 1 کیلوگرم شکر بریزید و تا ضخامت دلخواه بپزید. مربای داغ را در شیشه هایی بریزید که اگر مخلوط به اندازه کافی پخته نشد، درب آن ها را بسته بندی کنید. در جای خنک نگهداری کنید.
به خام با شکر
1 کیلوگرم میوه به خالص را به صورت ورقه ای برش دهید و به صورت لایه لایه با شکر (1 کیلوگرم) در شیشه ها قرار دهید و با درب (احتمالاً با پلاستیک) ببندید و در یخچال نگهداری کنید. به جای لیمو با چای سرو کنید.
مارمالاد به
به 1 کیلوگرم به، 500 گرم شکر، 2 لیوان آب نیاز دارید.
میوه های کاملا شسته شده را به صورت ورقه ای برش دهید، آنها را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید تا کاملا نرم شود. در حالی که داغ است، از صافی بمالید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا نرم شود.
توده داغ را روی یک ورقه پخت که با مخلوط نشاسته و پودر قند پودر شده یا با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. توده را با دقت در لایه ای به ضخامت 1.5-2 سانتی متر تراز کنید و وقتی خنک شد و پوسته شد آن را به صورت ورقه های شکل برش دهید و بگذارید خشک شوند. مارمالاد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
مربای به
روش شماره 1.
1 کیلوگرم به، 1.5 کیلوگرم شکر، 3 لیوان آب.
میوه هایی که سلول های سنگی کمی دارند برای پخت و پز مناسب ترند. میوه های زرد رنگی که به خوبی رسیده اند را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کنید (اگرچه می توان پوست آن را باقی گذاشت) و پس از جدا کردن هسته، به صورت ورقه ای برش دهید. شربت را آماده کرده و به آماده شده را در آب جوش قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و چند ساعت بماند. دوباره بجوشانید و بگذارید خنک شود. پخت مشابه را 1 یا 2 بار دیگر تکرار کنید. مربا را برای آخرین بار بپزید تا آماده شود.
برای جلوگیری از جوشیدن ورقه های به، به صورت دوره ای ظرف مربا را با حرکات دایره ای تکان دهید. در حالی که داغ است، مربا را در شیشه ها بسته بندی کنید، بگذارید خنک شود و با درب های پلاستیکی بپوشانید.
روش شماره 2.
شما به 1 کیلوگرم به، 7.5 فنجان شکر، 3 فنجان آب، ½ قاشق چایخوری اسید سیتریک نیاز دارید.
پوست شسته شده را جدا کنید. 5 فنجان آب سرد را روی پوست بریزید، روی آتش بگذارید، بجوشانید، صاف کنید. به برش داده شده با هسته پوست کنده را در آبگوشت صاف شده قرار دهید. به را بپزید تا نرم شود. سپس آب گوشت را با دقت آبکش کرده و از صافی رد کنید. شربت را با آب صاف شده بجوشانید و با دقت به جوشانده را به شربت در حال جوش منتقل کنید. وقتی به جوش آمد، با احتیاط اسید سیتریک رقیق شده بریزید، کف را جدا کنید و مربا را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. مربا باید شفاف باشد.
آماده سازی پای
به، پوست کنده، دانه ها و قسمت های سنگی را به ورقه های کوچک برش دهید. به طور جداگانه پوست و دانه ها را در آب بجوشانید، صاف کرده و به خرد شده را در این آب قرار دهید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید، به را روی الک قرار دهید و سپس آن را در شیشه ها تا بالا قرار دهید. شکر را به میزان مزه به آب اضافه کنید، آن را به جوش آورید، شربت در حال جوش را روی به بریزید و بلافاصله در شیشه ها را ببندید.
علاوه بر این که به یک محصول فوق العاده برای تهیه غذاهای شیرین و در عین حال شفابخش است، به عنوان یک مکمل عالی برای غذاهای گوشتی نیز عمل خواهد کرد. پس اگر در حال آشپزی هستید هنگام خورش ورقه های به را داخل آن بریزید. و یک غاز یا اردک پر شده با به کمتر و شاید حتی از نظر طعم از آن چیزی که با سیب تهیه می شود پیشی بگیرد. سلیقه ها متفاوته! و خورش به سادگی خوشمزه است!
26پاییز تمام شد و ماه های طولانی زمستان با یخبندان، بادهای سرد و کمبود آفتاب در انتظارمان است. در این زمان، رژیم غذایی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ قدرت و سلامت بسیار مهم است. در فصل زمستان، رژیم غذایی ما باید تا حد امکان شامل سبزیجات و میوه ها باشد و مقاله امروز من به به اختصاص دارد، میوه ای بسیار سالم، آفتابی و درخشان که در قدیم به آن سیب طلایی می گفتند.
سه نوع به وجود دارد: به معمولی، به ژاپنی و به چینی. به معمولی درختی با میوه های بزرگ است، در حالی که به چینی و ژاپنی درختچه ای هستند و میوه های آنها بسیار کوچکتر است. امروز می خواهم در مورد به معمولی یا مستطیلی صحبت کنم که میوه های آن بیشترین ارزش غذایی را دارند.
به معمولی در قفقاز شمالی، در مناطق ولگوگراد و آستاراخان و در منطقه ولگا پایین می روید. این فرهنگ در کریمه، اوکراین و کشورهای آسیای مرکزی گسترده است. گونه های مقاوم در برابر زمستان پرورش داده شده اند و به این گیاه اجازه می دهند در روسیه مرکزی، کشورهای بالتیک و بلاروس رشد کنند.
سه گونه از به معمولی وجود دارد که به دلیل میوه های بسیار مفید آن پرورش داده می شود: به گلابی شکل، سیب شکل و به پرتغالی. آنها از نظر شکل و اندازه متفاوت هستند، در میان آنها انواعی با میوه های کم و بیش زودرس وجود دارد، اما همه آنها به دلیل ترکیب آنها بسیار مفید هستند. و امروز، خوانندگان عزیز، در مورد چگونگی خوردن به و آنچه می توان از آن درست کرد صحبت خواهیم کرد. ابتدا بیایید ببینیم که درخت به در عکس چگونه است.
محتوای کالری به بالا نیست، بسته به نوع، خاک، محل رشد، شرایط آب و هوایی و مراقبت از گیاه، بین 45 تا 55 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متغیر است.
میوه ها حاوی مقدار کمی پروتئین و چربی هستند، اما حاوی فروکتوز و مقدار زیادی پکتین هستند، کربوهیدرات های پیچیده ای که در گیاهان از طریق فتوسنتز دی اکسید کربن و آب تشکیل می شوند. میوه ها حاوی تانن، صمغ، گلیکوزید، اسیدهای تارترونیک، سیتریک و مالیک، فیبر رژیمی و اسانس هستند که عطر خاصی به میوه به می دهد.
ترکیب شیمیایی به بسیار غنی است، تقریباً حاوی تمام ویتامین های حیاتی و مواد معدنی بسیار زیادی است. مقدار آنها در محصولات نیز به عوامل زیادی بستگی دارد؛ من مقادیر متوسط را ارائه می دهم.
به، میوه ای است که برای بدن انسان بسیار مفید است، میوه های آن به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان، به مقاومت در برابر استرس، جلوگیری از پیری بدن و اثر ضد توموری کمک می کند.
پکتین ها و فیبرها به پاکسازی بدن از مواد مضر و فلزات سنگین، حذف کلسترول اضافی از بدن و بهبود هضم طبیعی کمک می کنند. میوه های به به همان اندازه دارای خواص مفید دیگری نیز هستند:
همه این خواص مفید و دارویی به، باعث می شود که از آن برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شود.
میوه های به پوست بسیار متراکم و سفت دارند؛ گوشت میوه های خام سفت و طعمی ترش و گس دارد. بنابراین، به بهتر است به صورت گرما مصرف شود. از آن برای تهیه کنسرو، مربا، مربا، مارمالاد و میوه های شیرین استفاده می شود که طعمی لطیف و عطر فوق العاده دارند.
از به برای تهیه سس برای غذاهای مرغ و گوشت استفاده می شود و در صورت آب پز و خورش نرم می شود و طعم شیرین و مطبوعی پیدا می کند. به فرنی ها، میوه پلو، دلمه ها، داخل کیک ها اضافه می شود و به پخته بسیار خوشمزه است. وقتی پخته می شود خاصیت غذایی و مفید خود را از دست نمی دهد و فقط با حرارت دادن مقدار پکتین آن افزایش می یابد.
بهتر است پوست آن را قبل از پختن جدا کنید، می توان آن را خشک کرد و به چای اضافه کرد تا عطر دلپذیری به آن بدهد. دانه ها را دور نریزید، پس از خشک شدن از آنها عرقیات و جوشانده های دارویی تهیه می شود.
بعید است که به را خام دوست داشته باشید، طعم آن بسیار ترش است، پوست آن سفت است و گوشت آن متراکم است. میوه هایی که از درخت چیده می شوند باید رسیده شوند؛ گونه های زودرس 2 تا 3 هفته زمان نیاز دارند، اما گونه های دیررس تا 2 ماه باقی می مانند. در طول چنین ذخیره سازی، به نرم تر می شود، ارزش بیولوژیکی آن چندین بار افزایش می یابد.
به جای لیمو می توان تکه هایی از به تازه رسیده را به چای اضافه کرد. چای طعم و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند و با ویتامین ها و روغن های ضروری اشباع می شود.
آب میوه از میوه های تازه به تهیه می شود و می توان آن را به صورت تازه یا کنسرو شده نوشید. برای تهیه آب میوه از انواعی با طعم ملایم جوز هندی استفاده می شود. آب تازه به خوبی با آب میوه‌های دیگر می‌آید؛ اگر آب سیب، آب کدو تنبل، هلو یا موز را به آن اضافه کنید، طعم بسیار خوبی دارد. شیره تازه در موارد بی اشتهایی، ناراحتی های روده ای و مسمومیت به دلیل وجود مقدار زیادی تانن در آن مفید است.
اما فراموش نکنید که اسیدهای ارگانیک موجود در هر آب میوه ای با طعم ترش بر مینای دندان اثر مضری دارد، بنابراین بهتر است آب میوه ها را از طریق نی بنوشید یا حتما بعد از نوشیدن آن ها دهان خود را بشویید.
آب به را باید با احتیاط به کودکان بدهید؛ بهتر است با چند قطره رقیق شده با آب شروع کنید تا ببینید آیا کودک تحمل فردی به این محصول دارد یا خیر و بهتر است به کودکان زیر 6 سال آب به داده نشود. سن.
آب میوه برای زخم معده و اثنی عشر و همچنین برای یبوست منع مصرف دارد، زیرا خواص قابض آن می تواند وضعیت را تشدید کند. واکنش های آلرژیک و عدم تحمل فردی نیز ممکن است، اگرچه نادر است.
هنگام خرید به باید به ظاهر آن توجه کرد، میوه ها نباید آسیب یا لکه داشته باشند، باید به رنگ یکنواخت به رنگ زرد روشن باشند که نشان دهنده رسیده بودن آنها است. میوه های بزرگ بخرید، میوه های کوچک خیلی بدتر ذخیره می شوند. به در لمس باید سفت باشد و عطری قوی و مطبوع داشته باشد.
در دمای اتاق، میوه های تازه به را نمی توان بیش از دو هفته نگهداری کرد، بنابراین بهتر است آنها را در یخچال قرار دهید. برای نگهداری بهتر، توصیه می شود هر میوه را در کاغذ یا فویل تمیز نه چندان ضخیم بپیچید. در این شکل، میوه ها برای چندین ماه ذخیره می شوند.
اگر نیاز به نگهداری طولانی‌تری دارید، می‌توانید آن را منجمد کنید. نه تنها میوه‌های تازه را می‌توان منجمد کرد، بلکه می‌توان میوه‌های تازه را نیز تحت عملیات حرارتی قرار داد. به باید پوست کنده شود، برش داده شود و آب پز شود. پس از خنک شدن در ظرف های غذا قرار داده و در فریزر قرار دهید. میوه های یخ زده حداکثر خواص مفید را حفظ می کنند.
یکی دیگر از راه های نگهداری از به برای زمستان، خشک کردن آن در فر یا در خشک کن برقی مخصوص است. برش ها برای خشک کردن باید تا حد امکان نازک بریده شوند و در دمای 50 درجه خشک شوند. برش هایی که به درستی خشک شده اند باید خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کنند و نباید بیش از حد شکننده باشند.
پیشنهاد می کنم ویدیویی در مورد میوه شگفت انگیز به، شکل ظاهری و خواص مفید آن تماشا کنید.
بسیاری از دستور العمل های خوشمزه از به وجود دارد؛ انواع مربا، کمپوت، مربا برای زمستان آماده می شود، بسیار معطر، یادآور تابستان. به تازه پخته می شود و از آن میوه های نباتی تهیه می شود که مزه آن برتر از هر شیرینی است.
هنگام پخت مربا، می توانید برش هایی از لیمو، پرتقال، دارچین، وانیلین اضافه کنید و از این طریق طعم و عطر متنوعی به دست آورید.
به نبات یک دسر بسیار خوشمزه و سالم است و تهیه آن اصلا سخت نیست.
یک راه عالی برای تهیه به برای زمستان، پختن کمپوت از آن است که برای هر کیلوگرم به 2 لیتر آب و 400 گرم شکر نیاز دارید. هر کدبانویی دستور العمل مخصوص به خود را دارد، من ساده ترین آنها را به شما می دهم.
به پخته شده در فر بسیار خوشمزه می شود؛ میوه ها بدون از دست دادن عطر و خواص مفید خود نرم می شوند.
هنگام پخت میوه های به، می توانید آزمایش کنید، دارچین و میخک را اضافه کنید، که باعث افزایش عطر و افزودن "نت های" شرقی به طعم میوه می شود. می توانید بدون شکر بپزید، بعد از سرد شدن روی برش ها عسل بریزید. فوق العاده خوشمزه و سالم.
و برای روح، امروز به آهنگی گوش می دهیم که توسط آدامو سالواتوره جیمی . یک تم عاشقانه فوق العاده از خواننده بلژیکی.
همچنین ببینید
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
پاسخ
بر اساس اساطیر یونان، به میوه ای بود که پاریس به الهه عشق و باروری، آفرودیت، به نشانه عشق و عبادت بزرگ تقدیم کرد. جای تعجب نیست که به به سیب طلایی پاریس می گویند.
در زندگی مدرن ما بهاین میوه نسبتاً عجیب و غریب در نظر گرفته می شود. نوعی میوه متوسط بین گلابی و سیب که ریشه های ژاپنی، گاهی اروپایی و حتی کمی آسیایی دارد. اگرچه، با وجود این واقعیت ها، ما یاد گرفته ایم که از این میوه تقریبا در تمام زمینه های آشپزی استفاده کنیم.
کمپوت به
به، منبع طبیعی پکتین و به مقدار زیاد است. بنابراین روده های شما از خوردن به بسیار خوشحال خواهند شد. هضم و رنگ پوست بهبود می یابد، از شر جوش ها و آکنه خلاص می شوید.
به به حذف سموم و املاح مضر از بدن کمک می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل می کند. مربای به به خوبی با بیماری های التهابی دستگاه تنفسی مقابله می کند.
بیایید با این واقعیت شروع کنیم که مانند هر میوه ای که به دست خانم های خانه دار می افتد، به در درجه اول جزء اصلی محسوب می شود. مربا. پعلاوه بر این، با این نوع عملیات حرارتی تمام گس و روان پذیری پالپ از بین می رود و تنها طعم شگفت انگیز و لطیف سیب و عطر ملایم گلابی باقی می ماند.
خوب، این که برای تهیه مربای به نیاز به جدا کردن میوه از سلول های دانه و پوست است (اگرچه دومی ضروری نیست، اما اصلا دلیلی بر دور ریختن دانه ها نیست :-). پس از خشک شدن تدریجی در عرض پنجاه درجه، می توان از دانه های به جوشانده استفاده کرد که به طور قابل توجهی به کاهش شدت سرفه خشک کمک می کند و اغلب به عنوان یک ملین طبیعی و ملایم برای یبوست مزمن استفاده می شود.
علاوه بر مربا، که به هر حال، به خوبی با فرآیندهای التهابی دستگاه تنفسی مقابله می کند، به خوبی با نقش ظرف جانبی برای غذاهای گوشتی. به تازه از یک درخت چیده شده است، به دلیل طعم ترش و گس، نه تنها لذت، بلکه حتی احساسات بسیار مثبت را برمی انگیزد. وقتی پخته یا آب پز می شود، تبدیل به یک غذای بسیار غیرعادی و عجیب می شود و طعم خاص خود را به گوشت می دهد و در عین حال تبدیل به میوه ای غیرمعمول لطیف و خوشمزه می شود.
به ژاپنی یا معمولی یکی از معدود میوه هایی است که باعث ایجاد حساسیت یا عوارض ناخواسته و غیر منتظره نمی شود. می توانید با خیالی آسوده و با کمال میل از آن برای تهیه مربا و کنسرو و کمپوت استفاده کنید و همچنین می توانید آن را خشک کرده و خشک کنید و به عنوان میوه خشک زمستانی شیرینی کنید.
مهمترین اثر هنوز است جوشانده برگ درخت به. هیچ شیمیدانی تا به حال محصولی به این قدرتمندی برای رنگ کردن مو یا بازگرداندن رنگ آن پس از سفید شدن ناگهانی موها ابداع نکرده است! گران ترین رنگ های مو از نظر رتبه بندی عملکرد به آرامی و متأسفانه پشت این هدیه طبیعی لنگ می زند.
امروز ما داستان یک گیاه غذایی دیگر را آغاز خواهیم کرد - یک شفا دهنده نه از دوران باستان، بلکه از سال 1900. ناشران کتاب اودسا آغاز قرن بیستم را به روشی منحصر به فرد جشن گرفتند: آنها با کتاب "320 دستور العمل ثابت شده برای پخت و پز خانگی" زنان خانه دار را خوشحال کردند. از جمله دستور العمل هایی که نویسنده کتاب به خانم های خانه دار توصیه کرد، دستور تهیه ژله از یک سیب به "کاذب" بود.
به طور کامل نقل می کنم: «به را در آب جوش فرو کنید و بپزید تا نرم شود تا به راحتی با نی آن را سوراخ کنید. سپس آن را جدا کرده، پوست بگیرید، بدون اینکه دانه ها را بردارید تکه تکه کنید، در ظرف سالاد بریزید، آب سرد را اضافه کنید تا کاملا بپوشد و یک روز بماند. روز بعد آب را صاف کرده، در صورت تمایل آب سیب و مقدار لازم شکر را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. برای یک لیوان مایع، یک و نیم لیوان شکر مصرف کنید.
به، که اجدادش از آسیای مرکزی و قفقاز آمده بودند ، ظاهراً به روشی دوربرگردان - از طریق داردانل و بسفر - به ما آمدند. کشتی های تجاری سفرهای نسبتاً منظمی از یونان باستان به منطقه دریای سیاه داشتند. این نیز با نام عمومی به نشان داده شده است - سیدونیا. این نام شهری در جزیره کرت بود که در آن به کشت می شد. خود این گیاه به آفرودیت وقف شده بود، "خدایان و مردم از نیروی محبت آمیز او اطاعت کردند." در یونان باستان، تعداد کمی از قهرمانان اسطوره ای می توانستند در شکوه با آفرودیت زیبا مقایسه شوند. پلوتارک، نویسنده یونانی باستان، گزارش داد که قانون سولون به عروس دستور می‌داد که قبل از عروسی، گل بخورد. بنابراین، به طور نمادین، دختر جوان خود را تحت حمایت آفرودیت قرار داد.
در میوه هاحاوی 5.0 تا 12.2٪ قند (عمدتا فروکتوز)، اسیدهای آلی - 2.5٪ (مالیک، سیتریک، تارتاریک)، پکتین و تانن، اسانس، عناصر میکرو و ماکرو (پتاسیم، کلسیم، فسفر، مس، آهن)، ویتامین با (10-20 میلی گرم در 100 گرم). دانه های بهحاوی حدود 20 درصد مخاط است که در آب، روغن های چرب و ضروری، نشاسته، رنگ، مواد رزینی و تانن، آمیگدالین گلیکوزید متورم می شود.
اسانس به خاصیت ضد میکروبی دارد. در آزمایشات میکروبیولوژیست اودسا، عضو متناظر آکادمی علوم اوکراین، پروفسور V.P. Tulchinskaya، عصاره های آبی دانه های به نیز فعالیت ضد میکروبی نشان دادند. برای پیشگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن، میوه های تازه و آب به که دارای آهن بالایی هستند توصیه می شود. دم کرده آبی برگ درخت به برای آسم برونش استفاده می شود و جوشانده آب دانه ها - به عنوان ملین در طب عامیانه از دم کرده و جوشانده برگ به برای فشار خون استفاده می شود. به توصیه می شود استفاده کنید برای گاستریت، گاستروانتریت، کولیت. میوهخاصیت قابض، ادرارآور، هموستاتیک و ضد عفونی کنندگی دارد و دانه- نرم کننده، پوشاننده، ضد التهاب. در مواد آرایشی گیاهی از جوشانده دانه به برای نرم شدن پوست استفاده می شود.
