اگر رشد می کنید، خشک کن میوه و سبزیجات یک چیز ضروری در خانه شما است. ما طرحی برای مونتاژ کابینت خشک کن برقی از ایلیا ترتنیکوف به شما پیشنهاد می کنیم
برای حل این مشکل به دستگاهی به نام ترموستات نیاز دارید. در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید یک ترموستات برای دستگاه جوجه کشی خانگی بخرید، این دستگاه نه تنها گرما را تنظیم می کند، بلکه دارای یک صفحه نمایش الکترونیکی است که دما را نشان می دهد. و همه چیز بسیار ساده تر است و شما مجبور نیستید چیزی اختراع کنید، دوباره: "dutik"، معجزه مهندسی چینی، از قبل مجهز به ترموستات و فیوز مخصوص گرمایش بیش از حد است، در صورتی که پیچ نچرخد. بنابراین دستگاه کاملاً ایمن است.
نگاه کردن به آینده و پاسخ به سوالات متداول:
1) نترسید - هیچ چیز نمی سوزد.
2) و اگر اکولوژیک نیست؟ - زیست محیطی و وجود ندارد، تفاوت فقط در کیفیت است. 
4. محصولات باید روی یک ورقه پخت خشک شوند، که هوا را عبور می دهد، یعنی مشبک بودن. من گزینه های زیادی را بررسی کرده ام، اما ارزان ترین و قابل اطمینان ترین آنها قاب چوبی (مانند قاب عکس) و پشه بند است.
در مورد سازگاری با محیط زیست پشه بند: من هیچ شکایتی نداشتم و اگر شکی باشد شرکت هایی هستند که همین توری خوراکی را مخصوص این کار می فروشند.
ورق پخت با پیچ های خودکار و دو نوار "در دم" متصل می شود. مش روی یک ورقه پخت با یک منگنه دستی مبلمان معمولی میخکوب شد.
توجه داشته باشید:
6. فضایی برای پراکندگی هوافاصله بخاری فن تا لبه تابه است. این فاصله برای دمیدن یکنواخت تمام ورقه های پخت، چه از نظر ارتفاع و چه در عرض، ضروری است. این فاصله باید حداقل 20 سانتی متر باشد.
7. جعبه چوبی برای خشک کردن- این مقرون به صرفه ترین، ارزان ترین و چکش خوارترین ماده است. من از کمد لباس قدیمی شوروی استفاده کردم که در بالکن غمگین بود. تخته خرده چوبی که کابینت از آن ساخته شده است حاوی چسب و فرمالدئید است، بنابراین من علاوه بر این، دیوارهای داخلی را با فویل طبیعی و بدون لمینیت روکش کردم. 
برای این منظور از فویل آشپزخانه مواد غذایی نیز استفاده می شد، اما راحت و کوتاه مدت نیست. همچنین فویل خود چسب چسبانده شده روی کاغذ وجود دارد - این راحت ترین گزینه است ، اما من در اینجا یکی را پیدا نکردم. مدل‌های زیر منحصراً از چوب طبیعی تولید می‌شوند، زیرا اولین تلاش‌ها آزمایشی بود. من به شما توصیه می کنم از درختی استفاده کنید که کاملاً خشک شده باشد و قبل از نصب باید با روغن خشک کن یا روغن بزرک روغن کاری شود و به شدت خشک شود. این اقدامات برای اطمینان از دوام خشک کردن و جذب رطوبت کمتر است.
8. کمی خلاقیت.این اصل از ابتدا تا انتها به شما کمک می کند. ابتدا همه چیز را در ذهن خود تصور کنید و سپس شروع به خلق بداهه کنید. ممکن است طبق برنامه ریزی پیش نرود، نگران نباشید، زیرا ممکن است این نتیجه بهتر از حد انتظار باشد.
در واقع، اینها اصول اولیه عملیات و طراحی خشک کن هستند.
این اولین خشک کردن خانگی ما برای 12 کیلوگرم میوه است. در بالا EZIDRI برای 5 کیلوگرم میوه است. 
1. از ناخن استفاده نکنید- این یک ماده غیرقابل اعتماد برای این طراحی است، فقط پیچ های خودکشی با قطر و طول های مختلف. قبل از پیچاندن پیچ، سوراخی کوچکتر از قطر پیچ ایجاد کنید، سپس این کار یکپارچگی قطعه را تضمین می کند و از ترک خوردن جلوگیری می کند. 
2. دو طرح خشک کن در اینجا نشان داده شده است: یکی برای 13 کیلوگرم - دارای شکل مربع، دوم برای 40 کیلوگرم - دارای بدنه مربع برای یک ورقه پخت و یک اتصال هرمی برای بخاری های فن و شتاب هوا. طرح دوم دارای مزایای خاصی است، زیرا شکل هرمی ضمیمه هوا را بهتر تسریع می کند و در گوشه ها "از دست نمی دهد" و همچنین به عنوان نوعی جهت جریان هوا عمل می کند.
3. یک عدد فن برای خشک شدن با عمق 57 سانتی متر کافی است، عرض سطح کار داخلی (v.r.p.) - 41 سانتی متر، ارتفاع v.r.p. - 39.5 سانتی متر بر این اساس اندازه دکو: 41x45 با ضخامت چوب 1.7x1.7 سانتی متر.
بنابراین، از 57 سانتی متر از عمق کل، 45 سانتی متر از طول ورقه پخت را کم می کنیم، 12 سانتی متر برای پخش شدن هوا به دست می آوریم. در مورد من، خشک کردن مربع برای 13 کیلوگرم کافی است.
دو فن یک خشک کن با یک اتصال هرمی به این اندازه ارائه می دهند: عمق - 42 سانتی متر، عرض w.r.p. - 61 سانتی متر ارتفاع w.r.p. - 83 سانتی متر فاصله برای پخش هوا از دیواره اتصال تا بدنه اصلی (به ترتیب داخل ورقه پخت) - 23 سانتی متر اندازه ورق پخت: 41.5x60.5 سانتی متر.
4. برق و ترموستات.من نمی دانم چگونه نمودار بکشم، سعی می کنم توضیح دهم. با خرید یک "دوتیک" شما مجموعه ای از جزئیات مفید را برای خود فراهم می کنید، به عنوان مثال، یک سوئیچ برای یک فن، یک لامپ، یک ترموستات و یک دسته سیم. 
خود ترموستات از قبل در فن تعبیه شده است و به صورت دستی قابل تنظیم است. دستگیره تنظیم در پنل جلویی بخاری فن در کنار کلید سرعت خاموش / 1 / 2 قرار دارد. دکمه تنظیم ترموستات ترموستات است که در وسط کیس قرار دارد. این دستگاه فلزی ساده باید در داخل محفظه کار خشک کن قرار گیرد. استفاده دستی از دماسنج برای تنظیم و کالیبره کردن ترموستات - به نظر نامفهوم است، اما بسیار ساده است.
حالا نکته مهم! به طور پیش فرض (یعنی در مونتاژ کارخانه)، ترموستات، وقتی به دمای تنظیم شده رسید، کل بخاری فن را باز می کند، یعنی هم موتور فن و هم المنت گرمایشی را خاموش می کند. ما به چنین نتیجه ای نیاز نداریم. برای انجام این کار، لازم است که کنتاکت ها را به گونه ای تنظیم کنید که ترموستات فقط عنصر گرمایش را به اشتراک بگذارد، یعنی. زمانی که درجه حرارت به حداکثر مجاز رسید، کویل ها را خاموش کنید، در حالی که فن همچنان به چرخش خود ادامه می دهد و با کاهش دما، ترموستات دوباره کویل ها را روشن می کند و گرم می شوند. این روش حتی در مقایسه با ایزیدری به صرفه تر است. البته متخصصان برای این کار از کلیدهای هفت طبقه استفاده می کنند تا با باز و بسته کردن شبکه "کلیک" نکنند، زیرا این امر عواقب منفی خاصی برای عمر المنت گرمایشی دارد، اما ما فقط آماتور هستیم، بنابراین این گزینه راضی است. ما
5. فقط یک مارپیچ باقی بگذارید، یکی که بهتر است دمیده شود، دومی باید از شبکه خاموش شود. 
6. سوئیچ خشک کنبهتر است به صورت زیر توزیع شود: خاموش / فقط فن / روی فن و کویل گرمایش.
7. ما از دو لامپ استفاده می کنیم:یکی نشان می دهد که خشک کن اصلا روشن است (یا در حالت اول یا دوم، به جز "خاموش")، و دومی زمانی که بخاری کار می کند روشن می شود، و زمانی که ترموستات بخاری و فن را جدا کرد، خاموش می شود. در حال اجراست.
8. اگر برای دو «دوتیک» یک نوع درست کنید، باید در هر «دوتیک» فقط یک مارپیچ باقی بگذارید.. من "dutik" را به صورت سری وصل کردم، اما این ظن وجود دارد که در این حالت ولتاژ دومی کمتر است - به طور ناهموار خشک می شود، بنابراین به شما توصیه می کنم آن را به صورت موازی وصل کنید. ترموستات باید عناصر گرمایشی را روی هر دو "دوتیک" همزمان باز کند. می توانید یکنواختی دما و دمیدن را با استفاده از دو دماسنج - یکی در پایین دیگری در بالا بررسی کنید. البته دماسنج‌ها دمای بیرون را با درهای بسته اندازه‌گیری می‌کنند، زیرا سوراخ‌های تهویه در درها داریم.
9. پا برای خشک کنحتما آن را از روی زمین بلند کنید.
10. از فیلتر برق با فیوز داخلی استفاده کنید.انتظار می رود که حداکثر توان دوک شامل دوک با مارپیچ های موجود به 2 کیلو وات برسد.
11. از "دوک" با بدن صاف استفاده کنید، بدون موج و تقعر، در غیر این صورت نمی توانید نیمی از بدنه فن برقی را به بدنه خشک کن پیچ کنید.
این خشک کن برای انواع میوه ها، توت ها، سبزی ها، سبزیجات و
یک خشک کن خود مونتاژ شده برای سبزیجات و میوه ها در فصل برداشت و فرآوری به یک دستیار ضروری برای ساکنان تابستانی تبدیل می شود. شبکه جهانی و تجربه صنعتگران بسیاری از این پروژه ها را ارائه می دهد که بخش کوچکی از آنها را می توانید در اینجا پیدا کنید.
با کمک خشک کن، می توانید غذاهای خوشمزه و سالم برای زمستان از گوشت، ماهی، قارچ، گیاهان، سبزیجات و البته میوه ها تهیه کنید.
خشک کردن یا پختن غذای تازه یکی از قدیمی ترین و هنوز هم محبوب ترین روش های نگهداری است. از زمانی که مردم برای اولین بار به برداشت غذا برای آینده فکر کردند، بسیاری از روش های خشک کردن انباشته شده اند.
اولین و اولین نسخه چنین برداشتی استفاده از انرژی خورشیدی است. مزیت اصلی آن حداقل هزینه است. برای اینکه محصول به هم نچسبد به مواد ارزان قیمت تابه و هم زدن گهگاهی نیاز دارید.
اما یک منفی وجود دارد که تا حد زیادی تمام مزایای این روش را کاهش می دهد. نیاز به هوای حتی آفتابی داردو در شرایط ما چنین روزهایی زیاد نیست.
روشی متأخر، اما قدیمی، استفاده از اجاق گاز روسی. چند آجر داخل آن گذاشته شده است که روی آن یک ورقه پخت با سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، قارچ ها و سایر میوه ها قرار داده شده است. از طرف دیگر، محصولات مشابه به صورت دسته‌هایی در نزدیکی اجاق گاز آویزان می‌شوند. اما در این شرایط فر در هر خانه ای نیست.
با ظهور اجاق گاز، اصل مشابهی از حفاظت در آپارتمان های شهری مورد استفاده قرار گرفت. یک ورقه پخت یا رنده در فر نصب شده است، فرآیند روی حرارت کم با در باز انجام می شود. با تمام مزایا، شما باید برای بنزین بپردازید، خیلی گران نیست، اما هنوز یک منهای برای بودجه خانواده است.
یک گزینه مؤثرتر یک خشک کن خانگی است که طبق یکی از طرح های اثبات شده از منابع موجود جمع آوری شده است. با این روش، تعدادی از تفاوت های ظریف مشاهده می شود، که بدون آنها حفظ خواص تغذیه ای هر محصول غیرممکن است. در این مورد:
که در آن بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند، خطر بوتولیسم را که باکتری های آن در محیط مرطوب تکثیر می کنند به حداقل می رساند و خطر ایجاد کپک را کاهش می دهد.
برای اطمینان از شرایط فوق و نتیجه مطلوب، یک واحد خشک کن خانگی باید الزامات فنی خاصی را برآورده کند:
در صورت لزوم و در صورت امکان می توان دستگاه را به بخاری و ترموستات، پنکه برقی و سایر تجهیزات مجهز کرد که استفاده از آن را کارآمدتر و راحت تر می کند.
خشک کن های خود را به همان روشی که همتایان کارخانه ای خود انجام می دهند طبقه بندی می شوند. اول از همه، آنها باید به دستگاه های با استفاده تقسیم شوند انرژی خورشیدی و دستگاه های الکتریکی مجهز به بخاری و فن. اولی ها متفاوت هستند
با همه تنوع این دستگاه ها، طراحی آنها به طور کلی از یک نوع است. این یک کابینت در اندازه های مختلف است که معمولاً از چوب ساخته می شود، با سوراخ های تهویه، دیوارهای شیشه ای در اطراف محیط یا در یک طرف برای ورود گرما. همتایان آنها که از برق استفاده می کنند، دستگاه پیچیده تری دارند. با توجه به اصل کار، آنها به خشک کن های الکتریکی معمولی روش های گرمایش همرفتی یا مادون قرمز و آبگیرها تقسیم می شوند که عملکرد کنترل دقیق دما در آن ارائه می شود که منجر به آبگیری کامل محصول می شود.
در این تجسم، خشک شدن با جریان هدایت شده هوای گرم رخ می دهد. این طرح یک ده را فراهم می کند که می تواند در بالا، پایین یا در یک صفحه افقی قرار گیرد.
ساده ترین راه برای ساخت چنین دستگاهی مونتاژ محفظه، نصب بخاری و بخاری فن در آن است. با این حال، کیفیت پردازش قربانی سادگی سازنده می شود. میوه ها از بیرون خشک می شوند و رطوبت را در هسته نگه می دارند. آنها برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند، زیرا به سرعت کپک می زنند و خطر عفونت بوتولیسم را ایجاد می کنند. این عیب را می توان با زمان خشک شدن طولانی تر به حداقل رساند، اما این امر منجر به از بین رفتن بخش قابل توجهی از خواص مفید و افزایش مصرف انرژی می شود.
این دستگاه ها از تابش مادون قرمز استفاده می کنند که تأثیر آن تا حد امکان به خورشید نزدیک است. تاثیر یکنواخت تر رخ می دهد، ویتامین ها و ریز عناصر بهتر حفظ می شوند. نتایج خشک کردن برای ماندگاری طولانی بهتر است.
یک مزیت جدی به نفع این تنوع مصرف کم انرژی است. اما در اینجا خطر خطا، خشک شدن بیش از حد محصولات و از دست دادن خواص مفید آنها بیشتر است.
مونتاژ چنین دستگاهی دشوارتر است، شما باید یک فرستنده مادون قرمز مناسب را انتخاب کنید و طرحی را برای قرار دادن صحیح آن انتخاب کنید.
به زبان انسان ترجمه شده است، تاسیسات از این نوع آبگیر نامیده می شود. برای حداکثر حذف رطوبت است که طراحی این دستگاه ها طراحی شده است. با وجود این واقعیت که خشک کن های معمولی اغلب یک اصطلاح نامیده می شوند، تفاوت بین آنها در وجود ترموستاتی است که دما را کنترل می کند.
به لطف چنین پیشرفت های سازنده، خشک شدن در شرایط بهینه در مدت زمان بسیار کوتاهی انجام می شود. چنین وسیله ای برای پژمرده شدن گوشت گاو، خوک یا ماهی مناسب است. نتیجه: تا حد امکان عاری از رطوبت، به طور یکنواخت خشک شده، می تواند خواص مصرف کننده را تا برداشت بعدی و بیشتر حفظ کند. اما برای جمع آوری آبگیر با دستان خود، نمی توانید آن را با وسایل بداهه انجام دهید، به تجهیزات اضافی نیاز دارید.
شما باید شروع به ساخت واحد خشک کن خود با یک نقشه و تهیه ابزار لازم کنید. برای ساده ترین طرح ها، یک نمودار تقریبی کافی است، موارد پیچیده تر به مطالعه دقیق عناصر فردی دستگاه نیاز دارد. مجموعه ابزارها نیز به پیچیدگی پروژه بستگی دارد، اما به احتمال زیاد موارد اجباری در لیست عبارتند از:
مواد نیز بر اساس پروژه و نوع دستگاه انتخاب شده انتخاب می شوند. برای مدل همرفتی شما نیاز دارید:
در مورد دستگاه مادون قرمز، همان مواد مناسب است، اما به جای لامپ یا لامپ با فن، باید موارد زیر را خریداری کنید:
ساده ترین طرح ها از حداقل مجموعه ای از اجزا مونتاژ می شوند. اینها همه همان مواد چوبی برای کیس هستند، علاوه بر آن شیشه یا پلی کربنات مورد نیاز است.
از آنجایی که انواع خورشیدی و الکتریکی خشک کن دارای تفاوت های ظریف طراحی هستند، توالی مونتاژ هر یک از آنها باید به طور جداگانه در نظر گرفته شود.
ساده ترین نسخه از چنین ساختاری شامل یک مورد تخته سه لا با درهای شیشه ای و قفسه های داخل است. در سمت آفتابگیر با زاویه نصب می شود تا گرما تا حد امکان روی محفظه داخلی تأثیر بگذارد.
برای مونتاژ نسخه الکتریکی، نمی توانید کابینت را از ابتدا مونتاژ کنید. یک کابینت قدیمی یا یک کابینت کوچک با اندازه کافی کاملا مناسب است. برخی از صنعتگران یخچال های قدیمی را برای این منظور تطبیق می دهند. گزینه کابینه را به عنوان ساده ترین گزینه از نظر هزینه کار در نظر بگیرید.
همانطور که می بینید برای ساخت یک خشک کن با دستان خود نیازی به تلاش خاصی نیست و مزایای زیادی از این دستگاه وجود دارد. شما می توانید بدون صرف هزینه زیاد از مواد ضایعاتی یک خشک کن درست کنید. از نکات و دستورالعمل های ما استفاده کنید و در هر زمانی از سال از ویتامین ها لذت ببرید.
اگر طرفدار یک رژیم غذایی سالم هستید و حتی بیشتر از آن اگر خودتان غذای سالم تولید می کنید، خشک کن سبزیجات و میوه متحد ضروری شما خواهد بود. من می خواهم یک نوع کابینت برقی خانگی برای خشک کردن میوه ها، سبزیجات، گیاهان، انواع توت ها و قارچ ها را از ایلیا ترتنیکوف به شما ارائه دهم.
مواد و ابزار:
- ورق های تخته سه لا برای بدنه
- لت های چوبی
- پیچ های خودکار
- پشه بند
- مته
- استپلر مبلمان
- بخاری
- فویل
- سیم برق با دوشاخه
- نوار الکتریکی
آماده سازی عناصر اصلی
1.
کیف چوبی برای خشک کن
این می تواند یک میز کنار تخت قدیمی یا یک جعبه چوبی باشد که به تنهایی به هم چسبیده است.
2. سینی های توری
آنها با دست خود از یک قاب چوبی و یک پشه بند ساخته شده اند. بهتر است ریل های قاب را با پیچ های خودکف وصل کنید و مش را با استپلر مبلمان محکم کنید. به طوری که شبکه از تراز خارج نشود، لبه های آن چندین بار پیچیده می شود. کشش مش روی یک قاب چوبی ابتدا در عرض و سپس در طول است.
3. ریل برای قرار دادن سینی در خشک کن
آنها می توانند از همان نوارهای چوبی به اندازه 5 * 8 میلی متر در مشخصات باشند. چسباندن آنها به جعبه چوبی با استفاده از پیچ های خودکار انجام می شود.
بیایید به محاسبات و نصب بپردازیم
مرحله 1. بدون ناخن بروید
برای این دستگاه، ناخن ها کاملا غیر قابل اعتماد هستند. در این مورد، نویسنده کلاس کارشناسی ارشد توصیه می شود از پیچ های خودکار استفاده کند. به طوری که پیچ خودکشی به یکپارچگی سازه آسیب نرساند، سوراخی با قطر کمتر از قطر پایه پیچ دریل کنید و فقط سپس آن را پیچ کنید.
مرحله 2. در مورد طراحی خشک کن آینده تصمیم بگیرید
ایلیا ترتنیکوف پیشنهاد می کند دو نوع طرح خشک کن برای سبزیجات و میوه ها در نظر بگیرید. نوع اول - تا 13 کیلوگرم هنگام بارگیری محصولات، مربع. نوع دوم - طراحی پیچیده است و حجم بارگیری محصولات تازه تا 40 کیلوگرم امکان پذیر است. این گزینه با نصب هرمی برای فن هایی که گردش هوا یکنواخت را فراهم می کند تکمیل می شود. به لطف شکل هرمی، جریان هوا جهت حرکت خاصی را دریافت می کند و به دورترین گوشه ها می رسد.
مرحله 3. ما فن ها را انتخاب می کنیم
طبق توصیه های نویسنده کلاس کارشناسی ارشد در خشک کن، تا عمق 57 سانتی متر، سطح کار داخلی تا ارتفاع 39.5 سانتی متر و عرض 41 سانتی متر، تنها یک فن برای دریافت محصولات با کیفیت در خروجی کافی است. . بر این اساس، از درختی با ضخامت 1.7 * 1.7 سانتی متر استفاده می شود و اندازه دکو را به دست می آوریم - 41 * 45 سانتی متر.
محاسبات پایه:
عمق کل خشک کن (57 سانتی متر) - طول تشت (45 سانتی متر) = فضای پخش هوا (12 سانتی متر). اگر یک خشک کن میوه و سبزیجات با بار تا 13 کیلوگرم درست کنید، این کافی است.
هنگام ساخت دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات به همراه ساختار هرمی و ابعاد: عرض سطح کار داخلی 61 سانتی متر، ارتفاع سطح کار داخلی 83 سانتی متر، عمق 42 سانتی متر، 2 عدد فن تعبیه شده است. یک ورقه پخت به ابعاد 41.5 * 60.5 سانتی متر.
محاسبات پایه:
ارتفاع کل خشک کن (83 سانتی متر) - طول تشت (60.5 سانتی متر) = اتاقی برای پخش هوا از بدنه اصلی به دیواره اتصال (22.5 سانتی متر).
مرحله 4. ترموستات و برق
برای اینکه عمیقاً در فیزیک غوطه ور نشوید ، ایلیا ترتنیکوف توصیه می کند به سادگی یک بخاری "dutik" را که معمولاً به آن گفته می شود خریداری کنید و بلافاصله مجموعه ای از تمام قطعات لازم را تهیه کنید.
نکته اصلی ترموستات تعبیه شده در فن است که در وسط بدنه بخاری قرار می گیرد. نویسنده آن یک کلاس کارشناسی ارشد است و آن را در اتاق کار خشک کن آینده قرار می دهد. ایلیا با استفاده از یک دماسنج معمولی ترموستات را به صورت دستی تنظیم می کند. برای انجام این کار، لازم است مخاطبین را دوباره مرتب کنید تا اثر ترموستات فقط به عنصر گرمایش گسترش یابد. این بدان معنی است که وقتی به حداکثر دما رسید، فقط سیم پیچ به طور خودکار خاموش می شود و فن به کار خود ادامه می دهد. وقتی سیم پیچ خنک شد، ترموستات دوباره آن را راه اندازی می کند. در این مرحله، باید توجه ویژه ای داشته باشید، زیرا مونتاژ کارخانه بخاری شامل خاموش کردن ترموستات هر دو عنصر گرمایش و فن است. روش ایجاد شده توسط ایلیا از نظر مصرف برق بسیار مقرون به صرفه است.
مرحله 5 نصب کویل
مرحله 6 سوئیچ خشک کن را نصب کنید
بهتر است عملکرد سوئیچ را به این ترتیب توزیع کنید: فن روشن / کویل گرمایش روشن و فن / خاموش.
مرحله 7 نشانگرهای عملکرد خشک کن
ایلیا از 2 لامپ استفاده می کند:
- اولین نشانگر عملکرد کلی دستگاه است، یعنی زمانی که در وضعیت "روشن" روشن می شود، در حالت "خاموش" روشن نمی شود.
- دوم - نشانگر موقعیت های "روشن" / "خاموش" برای عنصر گرمایش.
مرحله 8 نصب دو فن در طرح هرمی
هنگام ایجاد یک خشک کن با طرح هرمی، Tretnikov از 2 فن استفاده می کند که هر کدام یک کویل گرمایشی دارند. اما تنظیم عملکرد هر دو المنت گرمایشی تنها توسط یک ترموستات انجام خواهد شد. به این معنی که در نتیجه باز شدن همزمان عناصر گرمایش بسیار مهم است، زیرا در غیر این صورت فرآیند خشک شدن ناهموار خواهد شد. برای اطمینان از یکنواخت بودن دما، کافی است چندین دماسنج را در سطوح مختلف در سراسر حفره خشک کن قرار دهید.
زمانی که پروژه مزرعه ارگانیک را شروع کردیم، فقط روی محصولات تازه تمرکز کردیم. اما با گذشت زمان، آنها دیدند که ارائه چنین محصولاتی در حجم های کوچک ناخوشایند، گران و سازگار با محیط زیست نیست، زیرا مواد آلی واقعی چیزی است که در نزدیکی خانه رشد می کند. ما خودمان بیشتر غذای زنده را خام می خوریم، و اگرچه میوه های خشک نمی توانند جایگزین یک محصول فصلی شوند، این یک جایگزین عالی در زمستان است.
ما با این واقعیت مواجه بودیم که خشکبارهای فروخته شده همگی با گوگرد و در برخی موارد با شکر فرآوری شده بودند که برای ما کاملا غیر قابل قبول بود. بنابراین پازل ها به یک تصویر تبدیل شده اند - شما باید به طور مستقل میوه های خشک را برای خود تهیه کنید، و نه چند کیلوگرم، بلکه به گونه ای که قبل از شروع فصل جدید به اندازه کافی داشته باشید و مازاد آن را بفروشید.
از طرف دیگر، خشک کردن سایه دارای معایبی است، بنابراین ما بلافاصله این روش را کنار گذاشتیم. به خشک کن صنعتی نیازمندیم. خشک کن های بزرگ در اینترنت ارائه می شوند، اما بسیار گران هستند و برق زیادی مصرف می کنند. اما دستورالعمل هایی در مورد نحوه ساخت یک خشک کن برقی با دستان خود در اینترنت پیدا نخواهید کرد - مجبور بودید خودتان آزمایش کنید.
همه چیز بسیار ساده و واضح است، به خصوص اگر درک حداقلی از مهندسی برق وجود داشته باشد. من تحصیلات مناسبی ندارم، اما علاقه من به مهندسی رادیو در کودکی به کارم آمد.
مهمترین کار این است که بفهمیم خشک کن چگونه کار می کند. بدون این درک، شما نمی توانید حرکت کنید. من پیشنهاد نمی کنم که بعد از من تکرار شود و فکر نمی کنم که روش من کامل ترین باشد، اما وقتی فرآیندهای خشک کردن را درک کنید، متوجه خواهید شد که چه کارهایی باید حل شوند.
1. محصولات به دلیل تبخیر آب از الیاف آنها خشک می شوند. این امر به دو عامل نیاز دارد: گرما، که رطوبت را از مرکز محصول به سمت حاشیه می برد و جریان هوا که رطوبت انباشته شده روی دیواره های محصول را آزاد کرده و آن را از فضای کابینت خشک کن خارج می کند.
برای حل این مشکل به فن برقی و بخاری برقی نیاز است که به آن المنت گرمایشی نیز می گویند. لازم نیست چرخ اختراع کنید، بلکه باید یک دوچرخه بردارید و به نزدیکترین فروشگاه لوازم خانگی بروید و یک وسیله ساده بخرید که به آن "دوتیک" می گویند. البته فن برقی پلاستیکی و ساخت چین است. در حال حاضر هم یک عنصر گرمایش و یک فن، و همچنین یک بخش مهم و در واقع رایگان دیگر - یک مورد برای کل این آشفتگی الکتریکی دارد.
2. نه تنها بر روی دیواره های محصول رطوبت، بلکه در خود کابینت نیز افزایش می یابد. این بدان معنی است که کابینت باید تهویه شود، یعنی. سوراخ هایی داشته باشید تا هوای مرطوب انباشته شده بتواند از فضای خشک کردن کابینت خارج شود.
برای انجام این کار، به سادگی سوراخ هایی در کیس ایجاد کنید. سوراخ ها را می توان در بالای خشک کن یا در طرف مقابل فن قرار داد. من از آخرین گزینه استفاده کردم و با مته درست در در را سوراخ کردم.
3. دمای داخل کابینت باید کنترل شود تا محصول پخته نشود و زنده بماند. دمای مطلوب خشک کردن 40 درجه سانتیگراد است. برای حل این مشکل به دستگاهی به نام ترموستات نیاز دارید.
در اینجا گزینه های زیادی وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید یک ترموستات برای دستگاه جوجه کشی خانگی بخرید: نه تنها گرما را تنظیم می کند، بلکه دارای یک صفحه نمایش الکترونیکی است که دما را نشان می دهد. اما همه چیز بسیار ساده تر است و دیگر نیازی به اختراع چیزی نیست: "دوتیک"، معجزه مهندسی چینی، از قبل مجهز به ترموستات و فیوز مخصوص گرمایش بیش از حد در صورت چرخاندن پیچ است. بنابراین دستگاه کاملاً ایمن است.
من جلوتر خواهم رفت و به سؤالات متداول پاسخ خواهم داد: 1) نترسید - هیچ چیز نمی سوزد. 2) اگر پلاستیک سازگار با محیط زیست نباشد چه؟ - زیست محیطی و وجود ندارد، فقط در کیفیت متفاوت است.
4. محصولات باید روی یک ورقه پخت خشک شوند که هوا از آن عبور کند، یعنی توری است. من گزینه های زیادی را بررسی کردم، اما ارزان ترین و مطمئن ترین آنها یک قاب چوبی و یک پشه بند است. در مورد سازگاری با محیط زیست پشه بند: من هیچ شکایتی نداشتم، اما اگر شک دارید، شرکت هایی هستند که همان توری غذایی را به طور خاص برای این کار می فروشند.
ورق پخت با دو لت "در دم" با پیچ های خودکار متصل شد. توری با یک منگنه دستی مبلمان معمولی به ورق پخت میخ می شد. توجه داشته باشید:
5. سینی ها باید به راحتی در خشک کن قرار بگیرند و به طور ایمن آویزان شوند. برای این کار، از ریل های چوبی به طول عرض دیواره جانبی خشک کن و ضخامت ریل - یک مربع حدود 1 سانتی متر استفاده کنید، من از ضخامت 5x8 میلی متر استفاده کردم. با پیچ های کوتاه و نازک به بدنه دیوار ببندید. در انتهای ریل ها، اگر طرح فوق العاده مربعی باشد، می توانید از همان ریل یک توقف عمودی قرار دهید تا ورق پخت داخل پیچ بخاری نرود.
6. فضای پخش هوا، فاصله بخاری فن تا شروع تابه است. این فاصله برای دمیدن یکنواخت تمام ورقه های پخت هم در ارتفاع و هم در عرض لازم است. این فاصله باید حداقل 20 سانتی متر باشد.
7. مورد برای خشک کن از چوب ساخته شده بود - این مقرون به صرفه ترین، ارزان ترین و چکش خوارترین مواد است. من از یک کمد لباس قدیمی شوروی استفاده کردم که یک بار در بالکن از دستش رفته بودم. تخته نئوپانی که کابینت از آن ساخته شده است حاوی چسب و فرمالدئید است، بنابراین من علاوه بر این، دیوارهای داخلی را با فویل طبیعی بدون لمینیت برای کف پوشاندم.
برای این منظور از فویل آشپزخانه مواد غذایی نیز استفاده می شد، اما ناخوشایند و کوتاه مدت است. همچنین فویل خود چسب چسبانده شده روی کاغذ وجود دارد - این راحت ترین گزینه است ، اما من در اینجا یکی را پیدا نکردم. مدل های بعدی منحصراً از چوب طبیعی ساخته می شوند، زیرا اولین تلاش ها آزمایشی بود.
من به شما توصیه می کنم از درختی استفاده کنید که کاملاً خشک شده باشد و قبل از نصب باید با روغن خشک کن یا روغن بزرک روغن کاری شود و کاملاً خشک شود. این اقدامات برای اطمینان از دوام خشک کن و جذب رطوبت کمتر است.
8. کمی خلاقیت. این اصل از ابتدا تا انتها به شما کمک می کند. ابتدا همه چیز را در ذهن خود تصور کنید، و سپس شروع به خلق کردن، بداهه سازی کنید. ممکن است چیزی طبق برنامه پیش نیاید - نگران نباشید، زیرا این نتیجه ممکن است بهتر از حد انتظار باشد.
در واقع، اینها اصول اولیه عملکرد و طراحی خشک کن است.
من همه چیز را به طور مستقیم، بدون محاسبات و برنامه ریزی روشن انجام دادم. اولاً دروس هندسه و ریاضیات چیزی دور و دست نیافتنی است و ثانیاً نمی دانستم چه می شود و چه برنامه ای داشته باشم. بنابراین در این مقاله به محاسبات و نمودارها توجهی نخواهیم کرد، علاوه بر این، توضیحات فضای زیادی را اشغال خواهد کرد. من فقط چند اصل اساسی را می نویسم که کاملاً کافی است:
1. قبل از پیچ در پیچ خودکار، سوراخی با قطر کمتر از پیچ خودکار ایجاد کنید، سپس این کار از یکپارچگی قطعه اطمینان حاصل می کند و از ترک خوردن جلوگیری می کند.
2. عکس دو طرح خشک کن را نشان می دهد: یکی برای 13 کیلوگرم دارای شکل مربع است، دوم برای 40 کیلوگرم دارای بدنه مربع برای یک ورقه پخت و یک اتصال هرمی برای بخاری های فن و شتاب هوا است. طرح دوم مزایای خاصی دارد، زیرا شکل هرمی ضمیمه هوا را بهتر تسریع می کند و در گوشه ها "گم نمی شود" و همچنین به عنوان نوعی جهت جریان هوا عمل می کند.
3. یک فن برای خشک کن با عمق 57 سانتی متر، عرض سطح کار داخلی (W.R.P.) 41 سانتی متر، یک H.W.R کافی است. - 39.5 سانتی متر بر این اساس اندازه ورق پخت: 41x45 با ضخامت چوب 1.7x1.7 سانتی متر بنابراین از عمق 57 سانتی متر 45 سانتی متر از طول ورقه پخت کم می کنیم - 12 سانتی متر برای پخش شدن هوا به دست می آوریم. . در مورد من، یک خشک کن مربع برای 13 کیلوگرم کافی است.
دو فن یک خشک کن با یک اتصال هرمی به این اندازه ارائه می دهند: عمق به اتصال - 42 سانتی متر، عرض w.r.p. - 61 سانتی متر ارتفاع w.r.p. - 83 سانتی متر فاصله برای پخش هوا از دیواره اتصال تا بدنه اصلی (به ترتیب تا ورقه پخت) - 23 سانتی متر اندازه ورق پخت: 41.5x60.5 سانتی متر.
4. برق و ترموستات. من نمی دانم چگونه نمودار بکشم، سعی می کنم توضیح دهم. با خرید «دوتیک» جزئیات مفید زیادی مانند کلید فن، لامپ، ترموستات و دسته ای سیم در اختیار خود قرار می دهید.
خود ترموستات از قبل در فن تعبیه شده است و به صورت دستی قابل تنظیم است. دستگیره تنظیم در پنل جلویی بخاری فن در کنار سوئیچ سرعت OFF/1st/2 قرار دارد. دکمه تنظیم ترموستات ترموستات است که در داخل کیس قرار دارد. این دستگاه فلزی ساده باید در داخل محفظه کار خشک کن قرار گیرد. استفاده دستی از دماسنج برای تنظیم و کالیبره کردن ترموستات - به نظر نامفهوم است، اما بسیار ساده است.
حالا نکته مهم! به طور پیش فرض (یعنی در مونتاژ کارخانه)، ترموستات، هنگامی که به دمای تنظیم شده رسید، کل بخاری فن را باز می کند، یعنی. هم موتور فن و هم المنت گرمایشی را خاموش می کند. ما به چنین نتیجه ای نیاز نداریم. برای انجام این کار، لازم است مخاطبین را به گونه ای تنظیم کنید که ترموستات فقط عنصر گرمایش را قطع کند، یعنی. وقتی دما به حداکثر مجاز می رسید کویل ها را خاموش می کرد در حالی که فن به چرخش ادامه می داد و با کاهش دما دوباره ترموستات کویل ها را روشن می کرد و گرم می شدند.
این روش بسیار مقرون به صرفه تر است. البته حرفه ای ها برای این کار از کلیدهای تریاک استفاده می کنند تا با باز کردن و بستن شبکه "کلیک" نکنند، زیرا این عواقب منفی خاصی برای عمر عنصر گرمایش دارد، اما ما فقط آماتور هستیم، بنابراین این گزینه برای ما مناسب است.
5. لازم است فقط یک مارپیچ باقی بماند، مارپیچی که بهتر است دمیده شود، در حالی که دومی باید به طور کامل از شبکه جدا شود.
6. بهتر است کلید خشک کن را به صورت زیر توزیع کنید: خاموش / فقط فن روشن است / فن و کویل گرمایش روشن است.
7. من از دو چراغ استفاده کردم: یکی نشان می دهد که خشک کن به طور کلی روشن است (یا در حالت اول یا در حالت دوم، به جز "خاموش")، و دومی زمانی که المنت گرمایشی کار می کند روشن می شود و زمانی که ترموستات خاموش می شود. المنت گرمایشی را قطع کرده و فقط فن کار می کند.
8. اگر یک نوع برای دو «دوتیک» درست کنید، باید در هر «دوتیک» نیز فقط یک مارپیچ باقی بگذارید. من "dutiki" را به صورت سری وصل کردم، اما این ظن وجود دارد که در این حالت ولتاژ روی دومی کمتر است - به طور ناهموار خشک می شود، بنابراین به شما توصیه می کنم که به صورت موازی وصل شوید. ترموستات باید عناصر گرمایشی را روی هر دو "دوتیک" همزمان باز کند.
می توانید یکنواختی دما و جریان هوا را با استفاده از دو دماسنج - یکی در پایین و دیگری در بالا بررسی کنید. البته دماسنج‌ها دمای بیرون را با درهای بسته اندازه‌گیری می‌کنند، زیرا سوراخ‌های تهویه در درها داریم.
9. من به شما توصیه می کنم که پاهای خشک کن را فراموش نکنید - حتما آن را از روی زمین بلند کنید.
10. از فیلتر برق با فیوز داخلی استفاده کنید. محاسبه کنید که حداکثر توان دو "دویت" متصل با مارپیچ های موجود 2 کیلو وات است.
11. از "دوم"هایی استفاده کنید که در آنها بدنه در محل اتصال یکنواخت و بدون موج و فرورفتگی باشد، در غیر این صورت نمی توانید نیمی از بدنه فن برقی را به بدنه خشک کن پیچ کنید.
این در واقع همه چیز است. اطلاعات مختصر است، اما امیدواریم این موضوع را روشن کند.
ایلیا ترتنیکوف، منطقه زونیگورود،
منطقه چرکاسی
"به زمین با عشق!"
در هوای بارانی، زمانی که نیاز به خشک کردن محصول دارید، چه چیزی بهتر از یک خشک‌کن برقی برای سبزیجات و میوه‌ها می‌تواند باشد؟ از این گذشته ، میوه های خشک در زمستان بسیار خوب هستند! همچنین می توانید کمپوت بپزید و آن را بجوید. ما تجربه خود را در مورد نحوه ساخت یک خشک کن برقی با دستان خود به اشتراک می گذاریم. این یک طرح بسیار ساده است که می توان از آن برای خشک کردن سبزیجات، میوه ها و قارچ ها استفاده کرد.
فصل پاييز! سیب و گلابی رسیده. اما خشک شدن در آفتاب دیگر امکان پذیر نیست. هوا سرد است، اما شبنم همچنان در شب می بارد. چیزی که در طول روز خشک می شود، سپس در طول شب دوباره جذب می شود! آنها سعی کردند آن را روی اجاق گاز خشک کنند، اما حجم آن یکسان نیست. بنابراین، آنها شروع به انتخاب وسایل بداهه برای آبگیری خانگی کردند.
برای خشک کردن به چه چیزی نیاز دارید؟ هوای گرم و دمیدن برای از بین بردن دود. همچنین به پالت میوه آرایی و بخاری فن دار نیازمندیم.
به عنوان پالت (ورق پخت)، ابتدا 5 جعبه سبزیجات موجود 400 × 300 × 90 برداشتیم. سلول های بزرگی در پایین وجود دارد، بنابراین ما یک پشه بند را با یک استپلر مبلمان شلیک کردیم:
هوای گرم از طریق جعبه ها باید از پایین به بالا برود. بنابراین، دیوارهای جانبی جعبه ها باید آب بندی شوند. بخشی از جعبه ها با فیلم چسبناک پوشانده شده بود:
سپس فیلم را در انتهای آن برش دادند و با یک نوار چسب ساده آن را کوتاه کردند:
میوه را برش دهید، خشک کنید ...
... و متوجه شدند که پالت به اندازه کافی وجود ندارد، تصمیم گرفتند 5 پالت دیگر اضافه کنند. آنها از داخل با کاغذ روغنی پوشانده شده بودند، همچنین با منگنه شلیک شده بودند:
یعنی از موادی که در خانه پیدا می شد برای این منظور استفاده می کردند. جعبه ها را روی هم می چینیم تا هوا از بین جعبه ها خارج نشود:
در انتهای پشته یک فن بخاری با جت بالا قرار می دهیم و از زیر به آن دسترسی هوا می دهیم. یک فن بخاری در یک فروشگاه با ظرفیت 1000 وات پیدا شد.
پس از چندین بار خشک کردن، به فناوری زیر رسیدیم:
قبلاً حدود یک کیلوگرم گلابی را خشک می کردیم. با ما دیر پاییز هستند، مدت زیادی دروغ نمی گویند (زیبایی تلگر). و امسال به اندازه 15 کیلوگرم خشک کردیم. آنها خشک شدند تا شبیه چیپس شوند. نوه هایشان با خوشحالی آنها را می خورند و چیپس گلابی می خواهند! بنابراین یک خشک کن برقی برای سبزیجات و میوه ها که خودتان انجام دهید کمک زیادی به ما می کند.
