غلات نه تنها محصولات کشاورزی شناخته شده ای هستند. آنهایی هستند که آزادانه رشد می کنند و هیچ سودی برای انسان ندارند، و همچنین گونه هایی که برای طراحی استفاده می شوند.
میوه گیاهان غلات دانه ای تک لپه ای است که با پوسته ای ذوب شده است. برگها بلند، با رگبرگهای موازی، باریک، دو ردیفه هستند. ساقه توخالی، نازک. معمولا طولانی است. گل آذین ها خوشه ای، سنبلچه ای یا راسموزی هستند.
ارزش گیاهان غلات بسیار زیاد است، از آنها بود، در زمان های قدیم، مردم یاد گرفتند که نان و غلات درست کنند. در ابتدا به Bluegrass (نام دوم خانواده غلات) توجه زیادی نمی شد تا اینکه متوجه شدند که میوه های آنها را می توان به گرد و غبار، یعنی آرد تبدیل کرد. خمیر را از آرد درست می کردند و از خمیر کیک می پختند، زیرا نان ها و نان های امروزی هنوز وجود نداشتند. بعداً، غلات به دلیل مواد مغذی موجود، نه تنها اهمیت تغذیه ای، بلکه پزشکی نیز داشتند. علاوه بر گیاهان زراعی که برای انسان مفید هستند، علف های هرز مضر برای کشاورزی و همچنین علف های چند ساله کاملاً بی ضرر هستند.
با گذشت زمان، برای مردم مشخص شد که همه غلات خوراکی و مناسب برای پخت و پز نیستند. آنها فقط به دنبال کسانی بودند که دانه هایشان غذای خوشمزه می ساخت. یعنی غلات کشت شده مورد نیاز بود. فرد همچنین متوجه شد که لازم نیست چیزی در جایی جمع آوری شود.
به دنبال گیاهان مناسب باشید، هر بار به اطراف بگردید و ببینید کجا و در چه مقدار رشد می کنند. سپس دانه ها را بردارید، آنها را به خانه ببرید و به صورت دایره ای ادامه دهید. از این گذشته ، می توانید گیاهان غلات را نه چندان دور از خانه خود شروع کنید. میوه ها را بکارید، آبیاری کنید و منتظر بمانید تا جوانه بزنند، به گیاه تبدیل شوند و برسند.
میوه های جدید جمع آوری شد، برخی برای آسیاب کردن و برخی برای کاشت بعدی باقی ماندند. اینگونه بود که کشاورزی توسعه یافت. انواع جدیدی از غلات ایجاد شد که باید در برابر خشکسالی و سایر تأثیرات منفی مقاوم باشند. پرورش دهندگان به منظور پیش بینی ساختار ژنتیکی گیاهان جدید و ایجاد فرمول مشابه، فرمول گل غلات را در نظر گرفتند.
افراد تغییر یافته تحت تحقیقات کامل قرار گرفتند. هدف اصلی پرورش دهندگان ایجاد ارقام کامل است. این گیاهان باید کاملاً در برابر خشکی، علف های هرز و سایر تأثیرات نامطلوب مقاوم باشند. هر گونه نام خود را دارد.
بلوگرس به سه دسته اصلی غلات، علف های هرز و علف ها تقسیم می شود. برخی از گونه ها برای تزئین استفاده می شود.
لیست ها همه نمایندگان را نشان نمی دهند، بلکه چندین گونه شناخته شده کشت شده، علف های هرز و علفی را نشان می دهند. در واقع، تعداد بیشتری از آنها وجود دارد.
غلات:
تمام علف های غلاتی که آزادانه در علفزارها رشد می کنند را نباید علف هرز نامید. آنها غذای اصلی دام و طیور هستند.
غلات کشت شده به طور ویژه برای استفاده به عنوان یک محصول غذایی رشد می کنند. در غذای خود از غلات کامل و له شده، آرد و محصولات پخته شده از آن استفاده می کنم.
ارزن گیاهی است که گرما و خشکی را به خوبی تحمل می کند. ارزن معمولی ارزشمند است، از دانه های آن ارزن به دست می آید. میهن - آسیای جنوب شرقی. در همه جا رشد می کند، از جمله در خاک های شور. اسیدیته بالا تنها نقطه ضعف ارزن است که نمی تواند آن را تحمل کند و می میرد. از دانه ها برای تهیه فرنی، سوپ و همچنین به عنوان خوراک طیور استفاده می شود.
گیاهی یک ساله که در کشاورزی کاربرد فراوانی دارد. در برابر شرایط محیطی منفی مقاوم است و در زمین هایی که کاملا سرد است قابل کشت است. اصالتاً از برخی استان های چین شرقی و مغولستان است. قبلاً توسط کشاورزان به عنوان یک علف هرز تلقی می شد، اما خواص تغذیه آن این نظر را رد کرد. بعدها یاد گرفتند از آن شیرینی های مختلف درست کنند و آلمانی ها به اصطلاح آبجو سفید دم می کردند. فیلمی و برهنه است. دومی کمتر از اولی رایج است و به رطوبت زیادی نیاز دارد.
یکی از مهمترین محصولات غلات است که نسبتاً اخیراً در حدود هفده هزار سال پیش توسعه یافته است. یکی از اولین کسانی که متوجه مزایای آن شد، ساکنان خاورمیانه بودند. نان تهیه شده از آرد جو سنگین تر و درشت تر از گندم است، اما همچنان محصول سالم تری محسوب می شود. این گیاه تک گل است که به طور مستقل گرده افشانی می شود. امروزه جو هم برای علوفه و هم برای نیازهای غذایی کشت می شود. آبجوی تهیه شده از جو نیز در بین خبرگان این محصول رایج است.
ذرت یا ذرت شیرین نیز نامیده می شود. برای خوراک و نیازهای غذایی استفاده می شود. از کل جنس، این تنها نماینده غلات کشت شده است. از دیگر گونه های کل خانواده در بلال بزرگ با دانه های زرد متفاوت است. کشور مبدا - مکزیک.
از نظر فروش بعد از گندم در رتبه دوم قرار دارد. از آن برای تهیه نشاسته ذرت، کنسرو و حتی داروها استفاده می شود.
گیاهی علفی یکساله. نیاز به توجه ویژه دارد، گیاه دمدمی مزاج است و به رطوبت زیادی نیاز دارد. در کشورهای آسیایی کشت می شود اما برخی از انواع برنج در کشورهای آفریقایی کشت می شود. مزارع برنج به گونه ای ساخته شده اند که می توان آنها را با آب غرق کرد (محافظت در برابر نور خورشید) در حالی که گیاه بالغ می شود، اما سپس برای برداشت زهکشی می شود. غلات و نشاسته از غلات تولید می شوند. اگر دانه ها جوانه هستند، پس برای تهیه روغن برنج عالی هستند.
الکل و دارو از برنج تهیه می شود. از کاه برنج برای تهیه کاغذ و از پوسته آن برای تهیه سبوس خوراک استفاده می شود.
امروزه چاودار زمستانه عمدتاً برای کاشت استفاده می شود، زیرا در برابر شرایط نامساعد مقاومت بیشتری دارد. یک گیاه بی تکلف، بر خلاف گندم، چاودار به اسیدیته خاک حساس نیست. بهترین خاک برای رشد، خاک سیاه است. برای تولید آرد، کواس و نشاسته استفاده می شود. چاودار به راحتی علف های هرز را سرکوب می کند، که مبارزه با عوامل مضر برای کشت را بسیار تسهیل می کند. این گیاه دو ساله و یک ساله است. محبوب ترین در آلمان.
این محصول غلات رتبه اول را در کشت و فروش دارد. نان مرغوب از آرد گندم پخته می شود، شیرینی و پاستا تولید می شود. گندم همچنین در تولید آبجو و سایر مشروبات الکلی استفاده می شود. تقریباً در تمام زمین ها به جز مناطق مربوط به منطقه گرمسیری رشد می کند. شامل حدود ده گونه است.
بسیاری از مردم بر این باورند که سنبلچه های زرد با سبیل های بلند گندم هستند. با این حال، اینطور نیست. گندم دارای خوشه های خاکستری، دانه های کمتر و سبیل های کوتاه است.
انسان باید با غلات علف هرز مبارزه کند. بسیاری از این گیاهان به عنوان خوراک دام استفاده می شوند.
به راحتی گیاهان کشت شده را جابجا می کند. بسیار سرسخت، قادر به کشیدن آب از زمین که گونه های دیگر به آن نیاز دارند. ریشه‌ها قوی‌تر و قوی‌تر از ریشه‌های نمایندگان پرورش‌یافته هستند. در خاک های مرطوب و حاصلخیز بسیار خوب عمل می کند.
ارزن مرغ یا باغچه. این نام را به دلیل شباهت زیاد این گیاه به خویشاوندان کشت شده خود به خود گرفته است. از نظر اندازه بزرگ و برگ های بزرگ که به مواد مغذی زیادی نیاز دارد متمایز می شود. طبیعتاً مجبور می شود از گیاهان دیگر غارت کند و همه چیز را برای خود بگیرد.
خرچنگ، به خصوص خرچنگ، مانند سایر علف های هرز توانایی زنده ماندن را دارد. می تواند در خاک های اسیدی وجود داشته باشد. در سنبلچه های خوشه ای خود دانه های زیادی دارد. برای جوانه زدن آنها فقط دو درجه حرارت کافی است.
به راحتی می توان با چاودار اشتباه گرفت، اما میزان بقا کمی بالاتر است. مقاوم در برابر خشکسالی. در مزارع چاودار زندگی می کند. هنگامی که بذر آن در حین جمع آوری با بذر یکی از بستگان کشت شده مخلوط می شود، کیفیت برداشت کاهش می یابد.
نام دیگری نیز دارد - سورگوم حلب. این یکی از خطرناک ترین گیاهان است و تهدیدی جدی برای محصولات غلات است. در خشکسالی به خوبی زنده می ماند، اما با وجود این، سورگوم نسبت به خاک مرطوب و حاصلخیز بسیار نیازمند است. دارای ریزوم قوی برای مصرف مداوم مواد مغذی است.
حبوبات و غلات را تحت تأثیر قرار می دهد. کاه همه جا پخش شده است. در شرایط نامطلوب به خوبی زنده می ماند. این گیاه قوی است و ارتفاع آن به یک متر می رسد. خاک های نیتروژن دار را ترجیح می دهد.
نماینده دیگری از علف های هرز غلات که به کشاورزی آسیب می رساند. در مزارع رشد می کند، عمدتاً در جایی که غلات در آن کشت می شود. بلوگرس سالانه در برابر تأثیرات منفی مقاوم است. این گیاه یک ساله در آسیای مرکزی، سیبری غربی و همچنین در قفقاز گسترده است.
سبزی های غلات می توانند به دکوری برای کلبه های تابستانی ما تبدیل شوند اگر نحوه استفاده صحیح از آنها را یاد بگیریم.
به طور عمده در مراتع اروپا رشد می کند. شبیه یک بوته با خوشه های خوشه های پهن شده است. عاشق اشعه خورشید و رطوبت متوسط است. عالی به عنوان غذا برای گاو و.
به این دلیل نامیده می شود که دانه های آن بسیار شبیه به جو مروارید است. این گیاه چند ساله است و در جنگل ها و گاهی اوقات در استپ ها می روید. اغلب در امتداد سواحل دریاچه ها و باتلاق ها یافت می شود. شامل انواع مختلفی است.
در استپ ها و مراتع اروپا زندگی می کند. سنبلچه نازک بلندی دارد که از دور شبیه یک نخ خاکستری روشن است. بسیار مناسب به عنوان خوراک برای حیوانات مزرعه. به خاک های آفتابی و خنثی نیاز دارد. خود به خود گرده افشانی می کند.
در قسمت های جنوبی اروپا رشد می کند. ریشه درازی دارد که در خاک های شنی رشد می کند. این گیاه عظیم است، با سنبلچه های ضخیم بلند. رنگ برگها آبی مایل به سبز است.
گیاه چند ساله بزرگ. در جنگل ها، باتلاق ها و همچنین در کنار سواحل رودخانه ها و دریاچه ها یافت می شود. به نظر می رسد یک بوته با برگ های مستقیم است. سنبلچه ها پانیکوله، بزرگ و به رنگ بنفش تیره هستند. در قسمت اروپایی قاره، در مناطق آفتابی یا سطوح با سایه متوسط رشد می کند. اغلب به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شود.
غلات کشور ما گیاهانی علفی هستند. آنها دارای سیستم ریشه فیبری و ساقه با گره هایی هستند که معمولاً ضخیم تر از بین گره ها هستند. ساقه های چمن در نتیجه تقسیم سلولی در پایه هر میانگره رشد می کنند. به این نوع رشد اینترکالری می گویند. در بسیاری از غلات، به عنوان مثال گندم، چاودار، تیموتی، میانگره های ساقه توخالی هستند و گره ها پر از بافت هستند. من به چنین ساقه ای می گویم نی.
گلهای کوچک و نامحسوس این گیاهان گل آذین ساده را تشکیل می دهند - سنبلچه هاآنها به نوبه خود گل آذین های پیچیده را تشکیل می دهند - سنبله پیچیده، پانیکول. تقریباً همه غلات دو تا دارند گلوم. تعداد گل ها در سنبلچه ها در بین غلات مختلف متفاوت است - از یک تا چند. در بیشتر غلات، هر گل دارای 2 لما، 2 غشای گل، 3 پرچم و یک مادگیبا دو کلاله مودار بی‌پایان. میوه غلات است غلات.
پروتئین ها و کربوهیدرات ها ویتامین ها و مواد معدنی
اما ما تصمیم گرفتیم آنچه را که طبیعت برای ما ایجاد کرده است بهبود دهیم. ما غلات سبوس دار را به اجزای آنها جدا کرده ایم. در خالص ترین، آرد تصفیه شده (سفید)، ما فقط آن را ترک کردیم پروتئین ها و کربوهیدرات ها(نشاسته). این همان چیزی است که ما به طور فعال برای غذا استفاده می کنیم. در آرد تیره (درجات پایین) مقدار کمی وجود دارد ویتامین ها و مواد معدنی. ما خیلی کمتر آن را می خریم.
غلات یا علف های زینتی یک عنصر شیک از طراحی منظره مدرن هستند. غلات که در هر زمان از سال جذاب هستند، اوج زیبایی خود را در هنگام گلدهی، در اواخر تابستان و پاییز تجربه می کنند و در طول فصل سرد تا بهار تزئینی باقی می مانند. گیاهان با مقاومت در برابر هوای سخت و بادهای نافذ، به طرز مرموزی در باغ زمستانی خالی زمزمه می کنند.
گل های نمایندگان خانواده Poaceae کوچک هستند و سازگاری با گرده افشانی باد دارند. به جای گلبرگ های درخشان، فلس های نامحسوس وجود دارد که در بالای آن 3 پرچم و 1 مادگی با دو کلاله پر وجود دارد. بساک پرچم ها بر روی رشته های بلند و انعطاف پذیر قرار دارند. دانه های گرده کوچک هستند. گل ها در گل آذین های ساده جمع آوری می شوند - سنبلچه ها، که گل آذین های پیچیده را تشکیل می دهند: خوشه، سنبله پیچیده یا گوش.
میوه غلات یک دانه است که به آن کاریوپسیس می گویند. قسمت اعظم آن توسط اندوسپرم اشغال می شود که مواد مغذی آن توسط جنین در طول جوانه زنی استفاده می شود.
دانه ها از طریق بذر و به صورت رویشی با استفاده از ریزوم تولید مثل می کنند.
مانند اکثر تک لپه ها، سیستم ریشه غلات فیبری است. برخی از غلات ریزوم های طولانی زیرزمینی را تشکیل می دهند، برخی دیگر به صورت دسته ای - چمن رشد می کنند.
ساقه غلات توخالی است که توسط گره ها به چندین میانگره تقسیم می شود. به چنین ساقه ای کول می گویند. در پایه هر میانگره رشد می کند، بنابراین علف ها خیلی سریع رشد می کنند. ساقه اکثر غلات منشعب نمی شود.
برگ های غلات دراز، بدون رگه، با رگبرگ های موازی و به طور متناوب چیده شده اند.
منطقه استپ تحت سلطه است فسکیوو چمن پرعلف های چند ساله روی علفزارها و مراتع می رویند - timofeev-ka، آتش سوزی، bluegrass، fescue.در کنار آبراه ها یافت می شود نیشکر- یک گیاه بلند با سیستم ریشه توسعه یافته. برای تولید کاغذ، در ساخت و ساز استفاده می شود. بسیاری از غلات، مانند علف گندم، مزارع علف های هرز و باغات سبزیجات و با گیاهان زراعی رقابت می کنند.
یکی از مهمترین محصولات غلات در جهان ذرت است. تک پایه است: گلهای مادگی و لکه دار در گل آذین جمع آوری شده و روی یک گیاه قرار دارند. گل آذین نر آپیکال - خوشه، ماده - زیر بغل - اسپادیک است. گرده قبل از ظاهر شدن کلاله از لپه های همان گیاه می رسد. بنابراین گرده به کلاله های گیاهان مجاور منتقل می شود. ذرت یک محصول با ارزش غذایی و خوراکی است. منطقه اصلی کشت در ایالات متحده است (حدود 50 درصد برداشت جهان).
در این صفحه مطالبی در مورد موضوعات زیر وجود دارد:
و تعداد زیادی علف مرتع.
مورفولوژی غلات به قدری منحصر به فرد است که از تعدادی اصطلاح گیاه شناسی خاص برای توصیف آنها استفاده می شود.
ساقه غلات به نام کلم معمولا توخالی است، به جز گره های متورم که در فواصل منظم از هم جدا می شوند، اگرچه استثناهایی مانند نیشکر و برخی از گونه های زیرخانواده بامبو وجود دارد. بخش های ساقه بین گره های مجاور را میانگره می گویند. به عنوان یک قاعده، غلات گیاهی هستند، یعنی. بافت‌های آنها نرم و غیر ضخیم است، اما اشکال درخت‌مانند نیز به‌ویژه در میان بامبوها شناخته شده است. برگها باریک، با رگبرگهای موازی، معمولاً بدون دمبرگ، بدون دمبرگ، یکی یکی از هر گره به طور متناوب در جهات مختلف امتداد یافته و در دو ردیف مخالف روی ساقه قرار دارند.
یک برگ معمولی دارای سه قسمت اصلی است: پایه یا غلاف که ساقه را در بر می گیرد. یک صفحه خم شده از ساقه؛ یک رویش کوچک فیلمی یا مودار - زبان (لیگولا) که واژن را از صفحه جدا می کند. برگهای برخی از غلات دارای گوش‌هایی هستند - جفت، معمولاً لوب‌دار، گاهی اوقات نیزه‌ای یا هلالی شکل در محل اتصال تیغه و غلاف.
سیستم ریشه غلات فیبری است. بدون محور مرکزی اصلی، که توسط ریشه های نازک متعددی که به صورت دسته ای از قسمت پایینی ساقه امتداد یافته اند، تشکیل شده است. در اصل، آنها ناخواسته هستند، مانند ریشه های پشتیبان، که در برخی از غلات حتی بالای سطح زمین شروع می شوند. لنگر انداختن یک گیاه در خاک اغلب با پنجه زنی تسهیل می شود - تشکیل شاخه های بازال زیادی که چمنی شل یا متراکم و چمن مانند را تشکیل می دهند. معمولاً ریشه ها بخش عمده غلات را تشکیل می دهند، گاهی اوقات تا 90٪. چنین سیستم ریشه ای که به طور موثر آب را جذب و ذخیره می کند، به زنده ماندن در شرایط چرای منظم توسط گیاهخواران، خشکسالی های دوره ای و آتش سوزی استپ کمک می کند.
گلها کوچک، نامحسوس، بدون حاشیه به وضوح مشخص هستند. گلبرگ‌ها و کاسبرگ‌ها با یک یا چند فلس مینیاتوری نشان داده می‌شوند که به آنها فیلم‌های گل یا لودیکول می‌گویند و در زیر پرچم‌ها قرار دارند. گل معمولاً دوجنسه است، یعنی. حاوی هر دو پرچم و مادگی است. مادگی شامل یک تخمدان با دو ستون (کمتر سه) است که دارای کلاله های پر بلند است. معمولاً سه پرچم وجود دارد - با نخ های بلند آویزان از گل و بساک های کشیده.
این قسمت ها توسط براکت های فلس مانند احاطه شده اند، یعنی. برگ های کوچک و بسیار اصلاح شده معمولاً در بین آنها فلس های گلدار بالایی، باریکتر و فلس های گلدار پایینی وجود دارد که بزرگتر هستند و گاهی به دور فلس بالایی می پیچند. قسمت های تولید مثل، لودیکول ها و این فلس ها ساختار فشرده ای به نام گل را در غلات تشکیل می دهند. گلها در دو ردیف متقابل روی محور نازک سنبلچه قرار دارند که در پایه آن دو برگ پوششی اصلاح شده گل آذین - گلوم وجود دارد. آنها، مانند لم های پایینی، در قسمت بالا یا دراز به شکل یک ریشک، گاهی اوقات بسیار طولانی هستند. گلهای روی محور سنبلچه با فلس سنبلچه یک گل آذین فشرده - سنبلچه را تشکیل می دهند. انحراف از این طرح کلی امکان پذیر است: در برخی از گونه ها، سنبلچه ها تک گل هستند، تنها یکی از فلس های سنبلچه باقی مانده یا کاملاً وجود ندارند و غیره.
سنبلچه ها به نوبه خود به محور بزرگتر گل آذین پیچیده متصل می شوند. اگر این محور ساده باشد، گل آذین راسمه (سنبلچه های ساقه کوتاه) یا گوش (سنبلچه های بدون ساقه) نامیده می شود. اما در بیشتر غلات، محور اصلی شاخه های گل آذین و سنبلچه ها در شاخه های کناری آن قرار دارند. چنین برس پیچیده ای پانیکول نامیده می شود.
تخمدان غلات تک حفره ای است، یعنی. حاوی یک حفره منفرد با یک تخمک است. پس از گرده افشانی و لقاح تخمک در تخمک، تخمک به دانه‌ای بالغ می‌شود که دارای جنینی حاوی آندوسپرم و پوششی است که با دیواره تخمدان (پریکارپ) ترکیب می‌شود. اینگونه است که یک میوه غلات مشخص به نام کاریوپسیس یا در زندگی روزمره به سادگی یک دانه، به عنوان مثال، گندم، ذرت و غیره تشکیل می شود. تفاوت آن با میوه های نوع دیگر با یک پریکارپ بسیار نازک است که عملاً از یک دانه جدا نمی شود.
زیستگاه های مرطوب با دو خانواده از گیاهان مشخص می شود - خروس ها (Cyperaceae) و راش ها (Juncaceae) که گونه های آنها به دلیل شباهت خارجی اغلب با غلات اشتباه گرفته می شوند.
با این حال، جگرها در چندین ویژگی کاملاً مشخص با علف‌ها تفاوت دارند. ساقه غلات گره دار، معمولاً در میان گره ها توخالی و در مقطع گرد است. در سج ها بدون گره، معمولا غیر توخالی و در مقطع مثلثی است. غلاف برگ در غلات، به عنوان یک قاعده، در لبه ها ذوب نمی شود و به راحتی از ساقه جدا می شود. در جگرها بسته شده اند و آن را بسیار محکم می پوشانند. چینش برگ چمن‌ها دو ردیفه است، در حالی که چینش برگها سه ردیفه است. گلهای سیج، مانند غلات، فاقد پرانتز هستند و در سنبلچه‌ها جمع‌آوری می‌شوند، با این حال، هر گل نه مانند غلات، بلکه توسط یک براکت محافظت می‌شود و سنبلچه‌ها اغلب یک گل آذین چتری شکل را تشکیل می‌دهند، یعنی. در انتهای ساقه هایی که از یک نقطه در بالای ساقه بیرون می آیند یافت می شوند. در نهایت، میوه خراطین یک آجیل یا آخن است: پریکارپ آن با یک دانه ذوب نشده است.
شکمبه ها دارای ساقه های بدون گره، غیر توخالی و با مقطع گرد هستند. برگها معمولاً فقط از پایه خود بیرون می آیند. واژن بسته نیست، اما زبان وجود ندارد و تیغه برگ استوانه ای است. گلها کوچک و نامشخص هستند، اما با شش عنصر پریانت فلس‌مانند یکسان، سه در دو دایره چیده شده‌اند. گل آذین ها اساساً سیموز هستند، یعنی. گل در بالای محور مرکزی ابتدا باز می شود، و سپس بقیه - روی شاخه هایی که در زیر آن قرار دارند، اما از نظر ظاهری می توانند شبیه خوشه ها، برس ها و غیره باشند. میوه آن کاریوپسیس یا آکنه نیست، بلکه کپسولی سه لانه یا تک لوکور با دانه های ریز است که پس از رسیدن باز شده و پراکنده می شود.
خانواده گیوه علاوه بر جگرها شامل نیزارها (جنس Scirpus). این کلمه اغلب به اشتباه برای توصیف گونه هایی از گربه سانان از یک خانواده کاملاً متفاوت (Typhaceae) که در مکان های مرطوب رشد می کنند استفاده می شود. از جمله مهم اقتصادی، حداقل در دوران باستان، پاپیروس، شایان ذکر است ( پاپیروس سایپروس).
از زمان های قدیم، غلات اساس تغذیه مردم و دام ها بوده است. تنها در ایالات متحده سالانه حدود 18 میلیارد دلار ذرت تولید می شود. بخش قابل توجهی از زمین های کشاورزی در این کشور توسط مراتع با غلات علوفه ای یا مخلوط های علف (محصولات مخلوط غلات و حبوبات) اشغال می شود که بیش از یک سوم را تامین می کند. از خوراک مورد نیاز دام درباره اهمیت ذرت و سایر غلات غذایی مانند جو، ارزن، گندم، برنج، چاودار، سورگوم، سانتی متر. مقالات مرتبط.
بامبو به طور گسترده در ساخت و ساز استفاده می شود. ساقه های چوبی آن به ارتفاع بیش از 30 متر با قطر 20 تا 25 سانتی متر می رسد و نه تنها برای ساختن خانه ها، پل ها و حصارها استفاده می شود، بلکه برای ساخت حصیر، ظروف و وسایل تزئینی نیز استفاده می شود. در قدیم برای ساختن نیزه و تیر نیز به آنها نیاز بود.
فرسایش و کاهش حاصلخیزی خاک به معضلی جهانی تبدیل شده است. غلات به حل آن کمک می کند. به عنوان مثال، در ایالات متحده آمریکا از آنها به همراه سایر علف های ساحلی برای تثبیت تپه های شنی استفاده می شود. غلاتی که روی آنها کاشته می شود معمولا دارای ریزوم های بلند (ساقه های زیرزمینی) و برگ های سخت و انعطاف پذیر هستند که می توانند در برابر ضربات شن و ماسه باد مقاومت کنند.
سازگاری با زیستگاه های مرطوب، غلات نه تنها برای مبارزه با فرسایش، بلکه به عنوان ذخیره علوفه سبز در طول خشکسالی نیز مهم هستند. نواحی باتلاقی که معمولاً بیش از حد پر از خز و نیزارهای سخت است که دام ها آن را ضعیف می خورند، می توان به عنوان مثال با علف نی، دم روباهی چمنزاری و سایر گونه هایی که یونجه عالی، سیلاژ تولید می کنند یا حتی مرتع کشت شده را به جای این گیاه کاشت کرد. باتلاق
به گونه های گیاهی نامطلوب در زمین های کشاورزی علف های هرز می گویند. از جمله غلاتی هستند که از رشد محصولات اصلی جلوگیری می کنند، برداشت آنها را مشکل می کنند، کیفیت خوراک را کاهش می دهند و گاهی برای دام هایی که آن را می خورند خطرناک هستند. به عنوان مثال، چمن‌ها اغلب مملو از غلات از جنس Rosichka، به ویژه علف‌های خونی هستند. Digitaria sanguinalis). بسیاری از علف های هرز مانند خوک ها به صورت رویشی - ریزوم های بلند تولید مثل می کنند، بنابراین مقابله با آنها دشوار است. اگر پس از وجین یک تکه کوچک از ریزوم آنها در خاک باقی بماند، ممکن است شاخه های روی زمین از آن ظاهر شوند. مناطق وسیعی در غرب ایالات متحده مملو از غلات یکساله، به ویژه دانتونیا خوشه ای شکل، بروم و جو وحشی است. از آنجایی که رشد اصلی آنها در فصل مرطوب اتفاق می افتد، آنها اغلب برای دریافت آب با علف های مفید سالانه و چند ساله مانند مو، گندم و علف پر رقابت می کنند. علاوه بر این، گل آذین بسیاری از این علف های هرز یکساله به صورت سایه بان است و انتهای تیز ریشک ها با افتادن در دهان حیوانات اهلی می تواند به غشای مخاطی آسیب برساند و حتی منجر به ایجاد زخم های جدی در آن شود.
دانه های کاشته شده در چمن ها را می توان به دو دسته تقسیم کرد که از نظر شرایط آب و هوایی متفاوت هستند - شمالی و جنوبی. در قسمت شمالی ایالات متحده، گیاهان چند ساله چمنی اصلی عبارتند از بلوگراس، فسکوی قرمز و شلوغ و علف چمن. آنها در محصولات تک گونه ای و همچنین همراه با علف های چندساله با رشد سریع یا کوتاه مدت مانند چچم، تیموتی، بلوگرس معمولی و فسکیو چمنزار رشد می کنند. علف چمنزار در مناطق آفتابی یا با سایه روشن بهتر رشد می کند، در حالی که فسکوی قرمز و شلوغ سایه را ترجیح می دهد. چمن زنی کم برای این گونه ها منع مصرف دارد.
محبوب ترین در چمنزار احتمالاً بلوگرس چمنزار است. Fescue از این نظر در جایگاه دوم قرار می گیرد. فسکوی قرمز دارای ساقه های ایستاده است، در حالی که فسکوی شلوغ، تافت های متراکمی را تشکیل می دهد. چمن سفید به چمن زنی کم نیاز دارد، در غیر این صورت پخش می شود و چمن شل را تشکیل می دهد.
غلات از جنس Zoysia، به ویژه Zoysia japonica، مدت‌هاست که از خاور دور وارد ایالات متحده شده‌اند. این گیاهان چند ساله چمن متراکمی را تشکیل می دهند که در برابر علف های هرز، بیماری ها و آفات حشرات مقاوم است. آنها در تابستان به خوبی رشد می کنند، اما پس از اولین یخبندان قهوه ای می شوند.
در جنوب ایالات متحده، چمن ها با علف های گرما دوست کاشته می شوند. رایج ترین گونه در میان آنها انگشت خوک (علف برمودا) است و پس از آن کمپرس آکسونوپوس، علف آگوستین و گونه های زویزیا محبوبیت دارند. آنها معمولاً توسط توده های چمن تک گونه ایجاد می شوند. کمپرس آکسونوپوس چمن ضخیم و سختی را تشکیل می دهد و به بهترین وجه با خاک های سنگین و مرطوب سازگار است. در مقایسه با سایر غلات جنوبی، سرپانتین Eremochloa نیاز به چمن زنی، مرطوب کردن و کود دهی کمتری دارد. چمن آگوستین مقاوم ترین چمن در اعماق جنوب ایالات متحده است که در خاک های مرطوب و حاصلخیز بهترین رشد را دارد.
اگرچه گونه های تزئینی کمی در بین غلات وجود دارد، اما برخی از آنها هنوز برای تزئین پارک ها و چمن های وسیع استفاده می شوند. اینها در درجه اول شکلهای بلندی مانند علف پامپاس، هینریوم ساژیتال و فنتیل چینی هستند. چمن‌های کوچک‌تری که برای ایجاد لایه‌های پایینی تخت‌های گل یا حاشیه‌های سبز استفاده می‌شوند عبارتند از pennisetum rocky، pinnately bristlecone و shakers. برخی از غلات تزئینی به صورت خشک در دسته گل های زمستانی استفاده می شوند. خوشه‌های زرد رنگ شیکر، کالموس مودار و چمن تیره در گلدان‌ها خوب به نظر می‌رسند.
دامها در مراتع کشت شده و طبیعی غلات را به شکل یونجه، سیلو یا علوفه سبز می خورند. محصولات اصلی مورد استفاده برای یونجه در مناطق مرطوب شمالی ایالات متحده تیموتی، پا خروس و برومگراس هستند. در مناطق دیگر بسته به شرایط، سورگوم حلب، سودان و سورگوم نی کشت می شود. در منطقه دشت بزرگ، مزارع یونجه توسط علف‌های بومی مانند علف‌های ریشدار، که معمولاً با گونه‌های سوئیچ گراس و بوتلوآ مخلوط می‌شوند، تشکیل می‌شوند.
مراتع کشت دائمی با علف های چمن مانند علف های ریشدار در شمال ایالات متحده و کمپرسوس آکسونوپوس در جنوب کاشته می شوند. در مراتع سالانه یا موقت، جو، گندم، چاودار و سودان به طور گسترده ای استفاده می شود.
سیلو از توده سبز مخلوط علف غلات و حبوبات و همچنین ذرت و سورگوم که خرد شده و بدون دسترسی به هوا در سیلوها یا چاله ها (ترانشه ها) نگهداری می شود، به دست می آید. سیلو برای تغذیه دام در مزارع در زمستان یا سایر دوره هایی که امکان چرا وجود ندارد استفاده می شود.
در غرب ایالات متحده، دامداری مبتنی بر استفاده از مراتع طبیعی است. بیشتر غلاتی که روی آنها رشد می کنند به خشکی مقاوم هستند و می توانند روی تاک پژمرده شوند و حتی در دوره ای که رشد موقت آنها متوقف می شود، خوراک دام را تامین می کند. برای بهبود بهره وری اراضی طبیعی، از کاشت با علف های محلی گونه هایی مانند گندم کاکل دار، گندمی میانی، گندم روس، بوتلوآ برازنده و کوتاه نزولی، علف راش و چمن خمیده کج استفاده می شود.
خانواده چمن شامل حدود 600 جنس و 9-10 هزار گونه است. طبقه بندی مدرن APG II زیرخانواده های زیر را متمایز می کند:
غلات (Gramineae Juss.) یکی از گسترده ترین و مفیدترین خانواده های گیاهی برای انسان است. این شامل حدود 3500 گونه است، اما احتمالا تعداد بیشتری از آنها در طبیعت وجود دارد. اینها عمدتاً گیاهان و علاوه بر این، گیاهان چند ساله هستند. درختان یا بوته های کمی وجود دارد و آنهایی که وجود دارند در کشورهای گرم و گرم رشد می کنند.
ساقه های همه از زانوها (بین گره ها) تشکیل شده است که توسط لگام ها به یکدیگر متصل شده و به شدت برجسته و متورم هستند. زانوهای اکثریت قریب به اتفاق توخالی هستند و در داخل گره ها پارتیشن های بسیار متراکم وجود دارد، به طوری که ساقه شبیه یک لوله است که از جایی به مکان دیگر تقسیم می شود و در مکان هایی که پارتیشن ها قرار می گیرند گره می خورد. این به استحکام بیشتری با حداقل مواد ممکن دست می یابد. چنین ساقه ای یک کلم معمولی (کلموس) است. در غلات کمیاب، زانوهای ساقه توخالی نیستند، بلکه پر از بافت شل با تافت های نازک هستند. این مورد توجه است، به عنوان مثال، در ذرت، نیشکر، سورگوم و برخی دیگر. در گیاهان درخت مانند، مانند بامبو، زانوها نیز توخالی هستند و پارتیشن ها به طور غیرعادی قوی و ضخیم هستند. ریشه های غلات همیشه ثانویه هستند، زیرا ریشه اصلی یا به سختی رشد می کند یا زودتر از جوانه زنی می میرد و با ریشه های جانبی جایگزین می شود و یک دسته کم و بیش بزرگ از ریشه های نسبتاً نازک را تشکیل می دهد که از زیر لایه های بیرونی بافت پایه ساقه بیرون زده است. ، از گره های پایین تر. انشعاب غلات در گیاهان علفی یا از ریزوم زیرزمینی یا از گره های پایینی رخ می دهد. قسمت هوایی ساقه در بیشتر قسمتها منشعب نمی شود. درختان دارای شاخه های غنی هستند، اما شاخه ها با افزایش سن می ریزند، به طوری که برای مثال، تنه ها ظاهر می شوند. در بامبو، در معرض نصف یا بیشتر.
برگ های غلات همیشه مجهز به غلاف لوله ای است که از پایین گره ها شروع می شود و زانو را تا ارتفاع قابل توجهی می چسباند. این واژن ها به ندرت کاملاً دست نخورده هستند. در بیشتر موارد آنها سوراخ هایی در سمت مخالف برگ دارند، اما، با این حال، لبه های آنها روی هم قرار می گیرند تا محکم به ساقه بچسبند. تیغه برگ مستقیماً از چنین واژنی خارج می شود. در بیشتر آنها نواری شکل است و از محیط ساقه بیشتر نیست، در برخی حتی باریکتر است، در موارد نادری پهن تر است، مانند. در ارزن بیشتر مسطح، اما در گونه های خشک دوست، برای مثال. از غلات استپی، در لوله ای به شکل یک شاخه به سمت خود پیچیده می شود که از تبخیر بیش از حد جلوگیری می کند (علف پر، چمن سفید). در مرز بین صفحه و غلاف، فرآیند نازک و کوتاهی مشاهده می شود که در نتیجه بین برگ و ساقه قرار می گیرد و به آن لینگولا می گویند. این یا نازک و شفاف است، یا نه تنها دارای بسته‌های فیبری عروقی توسعه نیافته، بلکه حتی کلروفیل است. در زیر زبان، یک نوار عرضی قابل توجه است، رنگ پریده تر و نازک تر از بقیه برگ، نشان دهنده یک فرورفتگی، به صورت مقعر به سمت کنار ساقه است. این نوار به ورق اجازه می دهد تا به طرفین خم شود. تعداد کمی مانند بامبوها دمبرگ واقعی دارند. لبه‌های برگها اغلب با دندانه‌های سختی پوشانده شده‌اند که برای چشم نامرئی هستند و به آنها حسی خشن در لمس و حتی گاهی اوقات توانایی برش می‌دهند. رگبرگهای برگهای غلات در قسمت بزرگی از آن تقریباً موازی یا کمی خمیده هستند، اما همیشه به سمت راس همگرا می‌شوند. عصب میانی که در همه غلات قابل تشخیص است، در برخی (ذرت، بامبو و غیره) بسیار برجسته است. برگهای پایینی غلات، یعنی زیر آن شاخه ها شروع می شوند، اغلب فاقد غلاف واقعی هستند و به طور غیرقابل مقایسه کوتاهتر هستند و به شکل فلس های کم و بیش توسعه یافته ظاهر می شوند. آرایش برگ غلات دو ردیفه است که در نتیجه شاخه های بی حاصل برگ دار تا بالا به صورت پرهای سبز صاف ظاهر می شوند.
در اکثریت، آخرین زانوی ساقه قبل از گل آذین بسیار طولانی است و با عبور از گل آذین، اغلب به شدت منشعب می شود. در تعداد معدودی، انواع خاصی از گل آذین ها تشکیل می شوند، مانند. در ذرت با گل آذین ماده، در کویکس(اشک های ایوب) لیژوم، اما اینها استثناهای نادری هستند.
ساختار داخلی ساقه و برگ غلات مشخص است. دسته های آوندی-فیبری ساقه دو دسته هستند: برخی به موازات یکدیگر نزدیک به سطح قرار دارند، برخی دیگر با خروج از برگ ها به طور غیر مستقیم به وسط ساقه هدایت می شوند و سپس به سطح آن نزدیک می شوند و با دسته های زیر ادغام می شوند. بنابراین در مقطع عرضی دسته های فیبری عروقی دسته های فیبری غلات مانند سایر تک لپه ای ها در تمام سطح برش پخش می شوند. با این حال، در اکثریت، بافت داخلی، همانطور که گفته شد، تخریب می شود، اما در جایی که چنین تخریبی رخ نمی دهد (به بالا مراجعه کنید)، این بافت، متشکل از سلول های بزرگ وجهی، فضای زیادی را اشغال می کند. در نیشکر با محلول قند غلیظ پر شده است. همچنین در سورگوم شیرین و غیره. در گره ها، جوانه های گرهی و شاخه ها، جایی که آنها وجود دارند، شاخه های عرضی دسته های آوندی را می فرستند و شبکه ای متراکم را تشکیل می دهند و به تقویت پارتیشن های تقسیم کننده ساقه کمک می کنند. در برگ ها، دسته های آوندی-فیبری به موازات یکدیگر قرار می گیرند، اما به سمت راس همگرا می شوند، و هر بسته توسط پارانشیم سبز احاطه شده است، به طوری که کل برگ از برآمدگی های باریک تشکیل شده است، که بین آنها بافت شفاف نازکی قرار می گیرد. بنابراین، برگ در مقطع عرضی مجموعه ای از پاپیلاها و شیارها را نشان می دهد. هر دسته فیبری عروقی در اکثر موارد دارای یک شکل متوازی الاضلاع یا بیضی در مقطع است. کل بسته نرم افزاری مجهز به یک غلاف کم و بیش توسعه یافته از سلول های دیواره ضخیم (اسکلرنیشیمی) است و در داخل معمولاً 2 رگ خالدار بسیار بزرگ وجود دارد که بین آنها در جلو، یعنی در سمتی که به سمت بیرون است، عناصر شبکه جمع می شوند. ، و پشت - عروق مارپیچی بزرگ و پارانشیم چوبی. از آنجایی که کامبیوم، یعنی لایه آموزشی فعال وجود ندارد، دسته و کل ساقه ضخیم نمی شوند. دسته های برگ شبیه ساقه هستند. مقدار زیادی سیلیس در بافت های خارجی، یعنی در دیواره های سلولی، رسوب می کند. دنتیکول ها در امتداد لبه برگ ها چیزی بیش از سلول های سیلیسی شده برجسته نیستند.
گل آذین غلات بسیار متنوع است، اما اساس هر کدام به اصطلاح سنبلچه (اسپیکولا) است. یادگیری آن آسان است، به عنوان مثال. در جو، که در آن نسبتا بزرگ است. سنبلچه شاخه ای کوتاه است که چند برگ فلس مانند روی آن می نشیند. جو دو سر دارای 4 فلس از این قبیل است که در 2 ردیف و متناوب با یکدیگر قرار گرفته اند. پایینی ها خالی و نزدیک به هم هستند (به آنها پوشیده می گویند)، دو قسمت بالایی یک گل در گوشه های خود دارند و به آنها فلس های گل خارجی می گویند، هر گل نیز مجهز به فلس مخصوص به خود است که در مقابل بیرونی قرار دارد و درونی نامیده می شود. مقیاس گل. فلس های پوششی آنقدر بزرگتر از بقیه هستند که در صورت باز نشدن سنبلچه کاملاً کل سنبلچه را در بر می گیرند. گل سومی نیز در سنبلچه یولاف وجود دارد که بالاتر از سایرین قرار دارد، اما توسعه نیافته است. سایر گل های غلات سنبلچه های کمتر یا بیشتر دارند. برای بعضی ها مثلا. برای Belous، فقط یک، برای دیگران تا 10 یا بیشتر. اندازه و رشد فلس هایی که سنبلچه را تشکیل می دهند بسیار متفاوت است: در برخی فقط یک مقیاس پوششی ایجاد می شود، در برخی دیگر تعداد آنها افزایش می یابد. سنبلچه ها نیز به نوبه خود به صورت گل آذین های پیچیده مانند: خوشه ساده، خوشه پیچیده (گندم، چاودار)، خوشه پر یا مو مانند، خوشه پخش کننده به هم متصل می شوند. فلس های بیرونی گل اغلب دارای ریشک های کم و بیش بلندی در نوک یا پشت هستند که به گل آذین ها ظاهری خاص و کرکی می بخشد؛ ریشک های کرکی- کرکی علف های پر معمولی به خصوص بلند هستند.
گلهای غلات خود کوچک و بیشتر دوجنسی هستند، اگرچه در موارد نادری مانند ذرت تک جنسیتی هستند. گل غلات از 3 پرچم تشکیل شده است که بساک آنها بر روی تارهای نازک و ظریف آویزان است و یک تخمدان تک لوکور دارای 2 کلاله یا یک سبک در بالای آن است. کلاله ها بلوغ متفاوتی دارند که مشخصه جنس های مختلف است. با چنین گلی معمولاً 2 و به ندرت 3 فیلم ظریف وجود دارد که به عنوان پرینت در نظر گرفته می شود. یک تخمک. غلات کمیاب 6 یا فقط 2 پرچم دارند (سنبلچه معطر). میوه غلات در جامعه به عنوان دانه آنها پذیرفته شده است - این یک دانه یا کاریوپسیس است، تنها دانه ای است که به شدت رشد کرده و با میوه ذوب شده است که توده اصلی آن پروتئین آرد است. برخی از بامبوها میوه ای شبیه توت دارند. بنابراین در Melocanna bambusoides Trin. میوه به اندازه یک سیب بزرگ است و خورده می شود. جنین کوچکی در قسمت پایینی بذر در کنار، مستقیماً زیر پوست (پریکارپ) قرار دارد و تورم خفیفی در سطح میوه ایجاد می کند. ستون فقرات آن رو به پایین است و به همین دلیل در حین کوبیدن بی دقت ماشین به راحتی می شکند. سلول ها حاوی بیشترین پروتئین هستند - نشاسته درشت و پروتئین و مواد حاوی نیتروژن عمدتاً در لایه های بیرونی دانه جمع آوری می شوند. بنابراین، هنگام لایه برداری، مغذی ترین قسمت، اگرچه کمتر قابل هضم است، با سبوس حذف می شود. در طول جوانه زنی، ریشه ها از پایه جنین عبور می کنند. اولین آنها - اصلی، به زودی یخ می زند. انحرافات زیادی از ساختار توصیف شده گل و گل آذین وجود ندارد؛ آنها در شرح جنس های مربوطه نشان داده شده اند.
علف‌ها فقط با خانواده گیلاس نزدیکی آشکار دارند. آنها چنان گروه طبیعی تشکیل می دهند که جدایی آنها دشوار است و هنوز به طور کامل رضایت بخش انجام نشده است.
300 جنس و 3200 - 3500 گونه تاکنون در تمام Z. شناخته شده است که در سرتاسر کره زمین و در تمام اقلیم ها پراکنده شده اند. آنها به مرزهای هر گونه پوشش گیاهی می رسند، در جزایر اقیانوس منجمد شمالی، و در کوه های مرتفع - به خط برف های ابدی. از نظر تعداد گونه ها، آنها بین مناطق استوایی بیشترین تعداد را دارند، اما از نظر تعداد افراد - در کشورهای معتدل، و علاوه بر این، در کشورهای معتدل سرد، زیرا دقیقاً علفزارها هستند که اساس مراتع واقعی را تشکیل می دهند. ; آنها عمدتاً چمن را تشکیل می دهند. در کشورهای گرم که علفزارها با کفن ها مطابقت دارند، علف ها از قد انسان بلندتر می شوند و بامبوها جنگل های نابود نشدنی را تشکیل می دهند. مزایایی که Z. برای انسان به ارمغان می آورد به گونه ای است که از این نظر از همه خانواده های دیگر بسیار پیشی می گیرد. حتی یک گیاه کشت شده به اندازه غرب، یعنی جو، تا قطب، گسترش نمی یابد، و به علوفه نیز اشاره نمی کنیم. این با جزئیات بیشتری در توضیحات فردی Z نشان داده شده است.
