Uz što povezujete jaja od jaja? Imam čvrstu, moglo bi se reći "biografsku" asocijaciju: noga od jaja je najukusniji lijek na svijetu. Kako sam se kao dijete voljela razboljeti zbog njega! Mutna jesen, svježe proljeće - ovo su samo divna godišnja doba! Jer šmrkanje, grlobolja, što znači topli pokrivač, zabrinuta majka, ne moraš ići u školu, ali možeš pročitati zanimljivu knjigu... I naravno, to je to, jaja od jaja - čarobni lijek za kašalj , za jačanje snage, i samo sezonske depresije.

Upravo s ovim čudesnim lijekom iz djetinjstva počet ću priču o receptima za jaja od jaja. Pripremimo mogul-mogul s medom, uzeti ga od kašlja u toplom obliku ujutro prije jela. A ako samo uživate - onda u bilo kojem trenutku, možete se ohladiti.

Mogul s medom

• jaje - 1
• toplo mlijeko - 1 šalica
• med - 2-3 žlice. žlice
• šećer u prahu - 1,5-2 žlice. žlice
• sok od limuna sobna temperatura- 2 žlice. žlice

Kako kuhati jaja od jaja s medom

Odvojite protein od žumanjka, pokušajte to učiniti pažljivo. Žumanjku dodajte med

i samljeti mikserom skoro bijela boja.

Ulijte mlijeko i dalje mutite.

Dodajte sok od limuna.

Umutiti proteine ​​sa šećerom

do mekih vrhova. Ovi su:

Ulijte smjesu od mlijeka i žumanjaka u čaše, napunite ih do 3/4. Na vrh stavite šešir od bjelanjaka.

"Ljek" je spreman za upotrebu. Pa, tko bi odbio takav tretman?
Kod upale grla umjesto limunovog soka i meda stavite mekani kakao maslac.

Legenda o mogulu

Mogul-mogul je poznato jelo s poviješću prema kojoj je rođen upravo kao narodni lijek od angine i gubitka glasa. Inače, nije bilo slatko, nego slano. Barem, tako kaže jedna od verzija o podrijetlu mogula.

Legenda kaže da je nekoć davno na svijetu živio izvjesni židovski kantor po imenu Gogel. Živio je u Mogilevu (današnja Bjelorusija), a za život je zarađivao pjevajući u zboru. Jednog ne najljepšeg dana ostao je bez glasa, zbog čega je ostao bez sredstava za život. Jadni otac velike obitelji svim je sredstvima pokušavao obnoviti rad glasnica. Pomogla je jednostavna mješavina sirovih jaja, soli i komadića smeđeg kruha, koje je jeo za doručak s malom žlicom.

Bio je to tako "slan" recept koji je dugo bio popularan u Ruskom Carstvu, a mnogi ga danas više vole nego slatki recept. Hoćemo li pokušati?

Mogul-mogul za obnovu glasa

U zdjelu razbiti 1 jaje, posoliti, možete začiniti začinima. Izmrvite kruh u zdjelu (ne nužno bijeli, s Borodinom - samo se prejedajte), dobro promiješajte i doručkujte na zdravlje.

Mogul-mogul: tko koristi, tko šteti

Da završimo s “lijekovitim” dijelom i prijeđemo na desertni dio, još nekoliko riječi o dobrobitima jaja od jaja.
Jaje je bogato vitaminima A, B3 i B12, C, D; minerali: željezo, jod, kalcij, magnezij, selen, cink, fosfor itd.; aminokiseline: biotin, holein, folna kiselina.

Ljekovita svojstva. Mogul-mogul pomoći će kod gubitka glasa, upale grla i respiratornih bolesti. Osim toga, blagotvorno djeluje na stanje kose, zuba, noktiju, vida. S njim se možete udebljati, iako ima malo kalorija, ali životinjske bjelančevine i masti pridonose brzom debljanju. Svi dodatni sastojci pridonose svojim ljekovitim svojstvima, čineći ukusan napitak korisnijim.

Kontraindikacije. Međutim, treba uzeti u obzir da to ne može svatko. Ako ste alergični na jaja, dijabetes, aterosklerozu, bolesti jetre, probleme s gastrointestinalnim traktom, žučnim mjehurom ili gušteračem, onda jajeta, nažalost, nije za vas.

Mogul i salmoneloza

Ovo se pitanje nužno postavlja, budući da je glavni lik jajeta svježe jaje, naime, svježa jaja su "bolesna" od salmoneloze. Postoji li takva opasnost, razumijemo.

Salmonelozu izazivaju bakterije, ali ih nema u svježem jajetu. Izvor infekcije je piletina. Salmonela je sadržana u izmetu, koji može doći na ljusku, a odatle za nekoliko sati u jaje.

Poznavajući ovaj mehanizam, trebali biste se zaštititi: jaja bi trebala biti svježa i od zdravih pilića. Svježinu jajeta lako je provjeriti: pročitajte datum na njemu ili na pakiranju ili ga umočite u čašu vode – utopljeno znači svježe. Saznati o zdravlju kokoši teže je, ovo je pitanje na savjesti peradara.

Što može biti učinjeno? Jaje, prije nego što ga razbijete, obavezno operite sapunom i četkom. Ne koristite razbijena jaja za jaja od jaja. Ni u kojem slučaju nemojte kuhati od jaja kupljenih bez ljuske (tzv. "dječak").

Od slanog lijeka do slatkog deserta

No, vratimo se legendi. Nastavit će ga grofica Bronislava Potocka, koja je voljela izvoditi romanse u svjetovnom salonu. Jao, glas je ponekad zatajio, izdajničko se lomio u najnepovoljnijem trenutku. Nakon što je saznala za ljekovitost Gogelovog jela, odlučila ga je isprobati, međutim, radikalno ga preobrazivši. Jer grofici ne priliči jesti crni kruh, a općenito se može i bez njega. A ako je tako, onda sol nije potrebna. Što je ostalo? Tako je, jaje. Koje je naručila da se nadopune medom. I u isto vrijeme preimenovala je gogel u mogul. Oh te žene.

Međutim, ovo je samo još jedna verzija podrijetla prekrasnog deserta, zapravo ih je mnogo. Britanci se mogu zalagati za pravo da se nazivaju rodnim mjestom recepta, jer njihov jezik ima suglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nijemci sa svojim Kuddel-mudel, Poljaci s kugel-mogel. Sve riječi su prevedene približno isto i znače "nered".

Mogulski recepti

NAJJEDNOSTAVNIJI RECEPT GOGOL-MOGOLA:žumanjak samljeti (mutiti žlicom ili mikserom) do skoro bijele boje sa šećerom. Količina šećera - po ukusu: od par desertnih žlica do čaše.

Ono što je važno zapamtiti: Ako jaja kuhate isključivo od žumanjka, pažljivo odvojite žumanjak od bjelančevina da ni kap žumanjka ne uđe u protein.

MOGOL RECEPT S VOĆNIM SIRUPOM. Proizvodi: 2 jaja, 3 žlice. žlice šećera, 0,5 šalice voćnog soka po izboru, 2 šalice mlijeka.
Kuhanje. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke sameljite sa šećerom i kap soli do guste konzistencije. Ulijte sok i promiješajte. Dodajte mlijeko. Ulijte u čaše. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, raširite i pospite sitno ribanom čokoladom.

RECEPT S KOJNJAKOM: 1 žumanjak, 40 ml likera i konjaka, 3 žlice. žlice šećera.
Kuhanje.Žumanjak samljeti sa šećerom. Dodajte konjak i liker, dobro promiješajte. Poslužite jaja od jaja ohlađena.

RECEPT NIZOZEMSKOG "ODVJETNIKA": 1 žumanjak, 2 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, vanilija, vrhnje za šlag, 50 ml konjaka.
Kuhanje: umutiti žumanjak sa šećerom i solju, uliti konjak, promiješati i staviti u vodenu kupelj, zagrijavati na laganoj vatri uz stalno miješanje (ne pregrijavati, napitak ne smije biti vruć, samo malo topao), izvaditi iz zagrijati i staviti vaniliju, staviti u čaše odozgo sa šlagom.
Takvog mogul-mogula jedu žlicom.

MOGUL-MOGUL ZA SLATKOŽE: 1 žumanjak, 50 ml vrhnja, 4 žlice. žlice šećernog sirupa, alkohol (rum, konjak, vino, viski, rakija), kockice leda.
Kako to učiniti: žumanjak istucite sa šećernim sirupom i vrhnjem, ulijte alkoholno piće s ledom, promiješajte i poslužite u visokoj čaši ili čaši, možete posuti muškatnim oraščićem.

S KAVOM ZA 4 ŠALICE KAVE: 1 jaje, 5 žlica. žlice šećera (ili po ukusu), 3 šalice kuhane mljevene kave, 2 šalice mlijeka.
Kuhanje: odvojite žumanjak od proteina; umutiti žumanjak sa šećerom dok ne postane kremast; bjelančevine istucite u jaku pjenu. U šalice jednako ulijte mlijeko, u svaku ulijte kavu, na vrh stavite žumanjak i protein. Trebate piti takav mogul-mogul bez miješanja.

S KOROM LIMUNA: 5 žumanjaka, 2 likerske čaše ruma, 6 žlica. žlice šećera u prahu, limunova korica od jednog limuna.
Kuhanje: žumanjke dobro umutiti sa šećerom u prahu; dodati koricu i rum, promiješati. Poslužite u malim čašama. Jedu takav desert u malim žlicama. Ukusno s komadićima keksa.

MOGOL S NARANČOM: 2 žumanjka, 1 likerska čaša likera od naranče, narančina korica od pola velike naranče, 2-3 žlice. žlice šećera u prahu.
Kuhanje: Žumanjke utrljajte šećerom u prahu, postepeno dodavajući koricu i liker. Poslužite kremasti desert u širokim čašama. Dobro je i uz kekse.

MOGOL RECEPT S BOBISTIMA: 2-3 žlice. žlice bobičastog voća (maline, jagode, jagode i bilo koje druge), 1 jaje, 3-4 žlice. žlice šećera u prahu.
Kako napraviti jaja od jaja: jaje podijelite na proteine ​​i žumanjak, istucite ih sa šećerom u prahu; dodajte zdrobljene bobice u žumanjak i promiješajte; stavite u čašu, na vrh stavite pretučeni protein.

S LIKEROM OD NARANČA I KOJKAKOM: 6 žumanjaka, 2 žlice. žlice konjaka i limunovog soka, 5 žlica. žlice smeđeg šećera, 1 žlica. žlica likera od naranče, 1 žličica limunove korice.
Kuhanje: žumanjke dobro umutiti sa šećerom; dodajte konjak, liker, sok i koricu i nastavite tući još 3-4 minute; Rasporedite u čaše, koje u prosjeku pošaljite u hladnjak na sat vremena. Poslužite ukrašeno šlagom ili posuto cimetom.

MOGOL S KAVOM: 1 jaje, 5 žlica. žlice kuhane jake kave, 6 žlica. žlice mlijeka, 1,5-2 žlice. žlice šećera.
Kuhanje: umutiti žumanjak sa šećerom; odvojeno istucite protein do dobre pjene, dodajte ga žumanjku i lagano promiješajte; uliti mlijeko i promiješati, pa kavu, i opet jako pažljivo promiješati.

Nemojte se razboljeti, neka vam jaja od jaja bude samo slatki desert ili ukusan doručak!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ovo je piće na bazi alkohola s dodatkom jaja, šećera i leda. Ima mnogo vrsta s drugim proizvodima, kao što su med, sok, vanilin, itd. Glavno područje primjene napitka je borba protiv grlobolje, tako da postoje mogućnosti za dijete. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta predstavljeni su u receptima s fotografijom u nastavku.

Kako napraviti jaja od jaja

Postoji mnogo različitih legendi o podrijetlu pića. Prema jednoj verziji, izmislio ga je Poljak s prezimenom Gogel u trenutku kada je bio promukao. Koristio je metodu pjevača koji su pili sirova jaja za svoj glas. Samo je Poljak dodao još soli, malo kruha i vina. Pomiješavši sve to u kašu, Gogel je popio dobiveni lijek. Posljednje izmjene recepture pripisuju se grofici Potočkoj, koja je umjesto meda upotrijebila sol i promijenila izvorni naziv pića "gogel-mogel". U prijevodu s bilo kojeg jezika, izraz znači "nered".

Možete skuhati jaja od jaja različiti putevi. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:

1. Žumanjke se tuku, a zatim trljaju sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
2. Zatim se unosi žličica konjaka, rakije ili ruma. Alkohol se razrijedi s malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze piće zagrijava u vodenoj kupelji.
3. Proteini se tuku odvojeno, zatim se uvodi smjesa žumanjaka, začinjena vrhnjem, šećerom u prahu.
4. U posljednjoj fazi istucite masu dok ne postane gusta.
5. Kao posljednji korak, desert se prelije u čaše, ukrašene, na primjer, muškatnim oraščićem ili cimetom.

Mogul za kašalj

Svi koji su čitali bajku o Aibolitu sjećaju se kako je ovim pićem liječio životinje. Zdrava dječja smjesa pripremljena je bez dodatka alkohola i ispada zamorna, slatka i vrlo ugodna na okus. Tehnologija uključuje sljedeće korake:

1. Šećer se temeljito utrlja sa žumanjcima dok ne postane glatka.
2. Zatim dodajte malo otopljenog maslaca.
3. Nakon miješanja dodati kakao prah.
4. Ostaje sve istući mikserom i poslužiti kašalj-mogul djeci u prekrasnim čašama. Iako su i šalice prikladne.

Djeca mogul-mogul smiju koristiti tek od pete godine. Čak i uz svu svoju korisnost, ovo piće može biti štetno. Kontraindikacije uključuju alergiju na jaja ili druge sastojke koji su dio koktela. Vrijedno je suzdržati se od jesti mogul-mogul u sljedećim slučajevima:

• bolesti želuca i gušterače;
• dijabetes;
• patologija jetre;
• poremećaj žučnog mjehura;
• ateroskleroza.

Mogul-mogul koktel

Naučite kako napraviti pravi koktel od jaja. U jednom od recepata ima izvorni naziv - "odvjetnik". Ovdje se žumanjak samlje sa šećerom i prstohvatom soli. Kada smjesa postane homogena i gusta, začini se alkoholom i zagrije u vodenoj kupelji. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​kako se koktel ne bi "skuhao". Tako se jednostavno zagrijava oko 10 minuta, nakon čega se začini začinima, na primjer, vanilinom. Za posluživanje koktel se prelije u čaše i ukrasi šlagom.

Mogul-mogul - recept kod kuće

Glavni sastojak ovog napitka su kokošja jaja. Ostalo je stvar mašte i osobnih preferencija ukusa. Služi kao okvir klasični recept mogul. Žumanjci umućeni sa šećerom pomažu u obnavljanju glasnica čak i kod upale grla i jakog kašlja. Kako napraviti ukusan koktel od lijeka? U tome će vam pomoći popularni recepti za takvo piće.

Klasični recept za mogul

• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal.
• Kuhinja: europska.

Klasični mogul se priprema od minimalnog broja proizvoda, ali ispada vrlo ukusan. Ugodne arome, slatkastog okusa, nježne teksture - ovaj koktel posebno je prikladan za bljuzgavu jesensku večer. Što može biti bolje od čaše jaja u kombinaciji s toplim pokrivačem i zanimljivom knjigom. Vino možete jednostavno zamijeniti muškatnim oraščićem, koji također daje sofisticiranost napitku.

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• jaje - 1 kom .;
• vino - 1 žlica;
• sol - po ukusu;
• šećer - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Umutiti šećer sa jajima dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
2. Zatim postupno dolijevajte vino, posolite.
3. Hladno mlijeko zakuhajte, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte ga u smjesu od jaja.
4. Prije posluživanja poželjno je dobiveni koktel procijediti./li>

Kako napraviti jaja od jaja

• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Ništa manje originalan i ukusan je kava mogul iz jaja. Priprema se uz dodatak popularnog žestokog pića – kave. Njegova konzistencija treba biti gušća i gušća. Da biste to učinili, preporuča se kuhati ne u aparatu za kavu, već u Turčinu. Posebnost gotovog koktela je da se pije bez miješanja, jer se sve komponente izlijevaju redom.

Sastojci:

• mlijeko - 200 g;
• gorka čokolada - 1 žličica;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• hladna voda - 100 ml;
• mljevena kava - 2-3 žlice;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Kavu prelijte vodom, prokuhajte, pa procijedite i ostavite da se ohladi.
2. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Prvu istucite uz dodatak granuliranog šećera dok se ne dobije pahuljasta masa.
3. Na dno šalice u tankom mlazu ulijte zagrijano mlijeko, a na njega malo ohlađene kave.
4. Po vrhu dodajte naribane žumanjke.
5. Umutiti bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Dodajte ih u sljedeći sloj.

Recept za jaja od bjelančevina i šećera

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 264 kcal.
• Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

U većini recepata ovaj se napitak priprema ili od cijelih jaja, ili samo na bazi žumanjaka. Sadrže puno kolesterola, a ne vole ih svi. Tu je i jaja od jaja od proteina i šećera, t.j. žumanjci su odsutni. Ovaj dio jajeta će i dalje ostati pa od njega možete napraviti masku za lice. Koktel je u pripremi na neobičan način. Osim bjelančevina, dodaje se i voćni sok - koji god volite. Prikladna jabuka, grožđe, breskva, ananas itd. Za ukras koristite ribanu čokoladu, muškatni oraščić ili cimet.

Sastojci:

• proteini - 2 kom .;
• ribana čokolada - po ukusu;
• vrhnje ili kuhano mlijeko - 50 ml;
• granulirani šećer (obični ili smeđi) - 1 žlica;
• voćni sok - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Pileće jaje razbijte nožem, ocijedite protein kroz rupu, dodajte šećer i tucite dok se ne stvori gusta pjena.
2. Zatim ulijte sok. Možete dodati nekoliko različitih odjednom, ili čak koristiti voćni pire od banane ili breskve usitnjene u blenderu.
3. Zadnje ulijte prokuhano mlijeko. Ako koristite kremu, ona bi trebala biti sobne temperature.
4. Po vrhu pospite naribanom čokoladom.

Mogul-mogul - recept za djecu

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 258 kcal.
• Namjena: za doručak / za desert / za djecu.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Bilo koji recept za jaja od jaja za djecu ne bi trebao sadržavati alkoholna pića. Umjesto toga možete koristiti mlijeko, med, limun ili sokove od bobica i voća. Ispada da nije samo poslastica, već i lijek za djecu. Posebno pomaže kod promuklosti i upale grla. Za liječenje možete uzimati 2-3 žlice dnevno na prazan želudac. Iako piti takav koktel samo tako također nije zabranjeno. Pozitivan učinak bit će vidljiv čak i kod angine.

Sastojci:

• toplo mlijeko - 1 žlica;
• sok od naranče - 4-5 žlica;
• med - 5 žličica;
• šećer - 2-3 žličice;
• žumanjak - 2 kom.

Način kuhanja:

1. U zasebnoj posudi istucite žumanjak sa granuliranim šećerom, prelijte ih toplim mlijekom, promiješajte.
2. Napitak još malo zagrijte, a zatim ulijte sok od naranče. Dobivenu masu ponovno umutiti mikserom.

Mogul s alkoholom

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 387 kcal.
• Kuhinja: engleska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Svijetli i slatki alkoholičar mogul već stoljećima zauzima posebno mjesto u kuhanju. Postoji mnogo recepata s dodatkom ruma, viskija, rakije, votke ili konjaka. Osnova su sva ista kokošja jaja. U istom receptu ih nadopunjuju mlijeko, vrhnje i šećer u prahu. Za ukras se koristi štapić cimeta. Probajte ovo nevjerojatno piće.

Sastojci:

• rum - 0,5 žlice;
• jaje - 6 kom .;
• mlijeko - 4 žlice;
• cimet - 6 štapića;
• konjak - 1,5 žlice;
• granulirani šećer - 0,75 st.;
• šećer u prahu - 0,5 žlice;
• vanilin - na vrhu noža;
• muškatni oraščić - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka pomoću separatora za jaja. Također možete koristiti staru metodu Kuhinjski nož razdvojite ljusku u sredini, a zatim ocijedite protein kroz rupu. Zatim preko druge posude potpuno otvorite jaje da ispadne žumanjak.
2. Žumanjcima postupno dodavati šećer i mikserom umutiti proizvode.
3. Zatim ulijte rum, konjak, pola vrhnja i mlijeko, neprestano miješajući.
4. Bjelanjke posebno istući do jake pjene, dodajući im prah.
5. Ulijte koktel u čaše. Odozgo premažite šlagom i šlagom. Bolje je to učiniti s kulinarskom vrećicom.
6. Po vrhu pospite muškatni oraščić, stavite štapić cimeta.

Mogul iz prepeličjih jaja

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 147 kcal.
• Namjena: za večeru / za desert / za zabavu.
• Kuhinja: autorska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Kada koristite sirovo kokošja jaja postoji opasnost od zaraze salmonelom. Ako ih zamijenite prepelicama, onda se ne možete bojati takve bolesti. Vjeruje se da pri jedenju ovih jaja nema opasnosti od salmoneloze. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu ako znate omjer. Po kokoši ima oko pet prepeličjih jaja. Tehnologija kuhanja ostaje ista, tako da neće biti poteškoća. Mogul-mogul od prepeličjih jaja može se pripremiti po istim receptima kao i od piletine.

Sastojci:

• vrhnje 10-20% - 100 ml;
• prepeličje jaje - 10 kom .;
• granulirani šećer - 5 žličica;
• muškatni oraščić - po ukusu;
• sol - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isperite jaja, razbijte ih, podijelite žumanjke s proteinima u zasebne zdjele.
2. Zadnje stavite na policu hladnjaka, ostavite ih tamo 5-10 minuta.
3. Žumanjke malo promiješajte, posolite, začinite šećerom, sameljite u gustu pjenu.
4. Ulijte vrhnje u posebnu posudu. Dodati 2 žlice granuliranog šećera, također umutiti mikserom.
5. Ohlađene vjeverice izvaditi. Lagano ih posolite, također dodajte 2 žlice granuliranog šećera, pa tucite dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
6. Uzmite visoku čašu, u koju prvo ulijte smjesu žumanjaka, zatim proteine ​​i na kraju vrhnje.
7. Po vrhu pospite muškatnim oraščićem.

Mogul od žumanjaka

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal.
• Namjena: za večeru / za desert / za zabavu.
• Kuhinja: autorska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Mogul-mogul iz žumanjaka ispada kremast. Ovaj desert možete poslužiti svojim gostima bez straha da im se neće svidjeti. Sastav sadrži alkohol, pa je piće savršeno za zabavu. S obzirom da se priprema vrlo jednostavno i brzo, lako se nosite sa zadatkom, kako iznenaditi goste. Još ukusnije će biti ako dodate komadiće biskvita.

Sastojci:

• rum - 2 čaše za liker;
• žumanjci - 5 kom .;
• limunova korica - od 1 limuna;
• šećer u prahu - 6 žlica.

Način kuhanja:

1. Žumanjcima dodajte šećer u prahu, umutite ih u glatku smjesu.
2. Limun dobro isperite, skinite koricu s njega. Samljeti ga i dodati masi od žumanjaka.
3. Zatim ulijte rum, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
4. Podijelite u male čaše.

Mogul s medom

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 107 kcal.
• Namjena: za večeru / za desert / za liječenje grla.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Mogul-mogul s medom također je vrlo dobar za kašalj. Napitak ublažava stanje hladnog grla, pa čak i utječe na bronhije. Kada se doda med, ljekoviti učinak postaje još bolji. Recept je vrlo jednostavan. Bolje je koristiti čak ni toplo, već vruće mlijeko. U borbi protiv prehlade citrusi nisu posljednje mjesto pa se u takav koktel dodaje i njihov sok. Bolje ga je piti ujutro natašte dok se stanje grla ne olakša.

Sastojci:

• vruće mlijeko - 1 žlica;
• jaje - 2 kom .;
• sok od citrusa - 3 žlice;
• med - 5-6 žlica.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je ponovno odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Potonjem dodajte med, miješajte mikserom do homogene konzistencije.
3. Zatim dodajte sok od citrusa, vruće mlijeko i promiješajte.
4. Posebno mikserom istucite bjelanjke dok ne dobijete pahuljastu gustu pjenu.
5. Smjesu od bjelanjaka polako ulijevajte u smjesu od žumanjaka.

Jajeta s kruhom

• Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 108 kcal.
• Namjena: za večeru / za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Ako ne volite slatke napitke, onda naučite kako napraviti jaja od jaja s kruhom i solju. Ovo je prva verzija ovog pića, iz koje su se već pojavile sve ostale. Osim toga, mnogi se mogu sjetiti takvog recepta iz djetinjstva. U drugim verzijama kruh je jednostavno zamijenjen medom. Rezultat je ukusnije jelo. Ako niste sladokusci, onda je recept s kruhom definitivno za vas.

Sastojci:

• crni kruh ili štruca - 1 kriška;
• sol - po ukusu;
• jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Razbijte sirovo jaje u zdjelu.
2. Tu također izmrviti krišku kruha, posoliti po ukusu.
3. Sve umutiti mikserom.

Mogul-mogul s konjakom

• Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
• Namjena: za doručak / za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Mogul-mogul s konjakom protiv kašlja uzima se prije spavanja oko 5-10 dana. Zabranjeno je davati takvu mješavinu djeci, jer sadrži alkoholno piće. Bolje ga je koristiti za suhi kašalj. Konjak se može zamijeniti votkom bez promjene količine. Također značajka recepta je jod. Potrebno je samo malo.

Sastojci:

• maslac - 1 žličica;
• konjak - 1 žlica;
• žumanjak - 1 kom .;
• jod - 1 kap;
• med - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Uzmite čašu, ulijte žumanjak u nju, dodajte maslac.
2. Promiješajte, dodajte med i konjak.
3. Ponovno promiješajte i kapnite kap joda.

Da biste napravili stvarno ukusan napitak mogul-mogul, trebali biste slijediti jednostavna pravila. Jaja trebaju biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako jaja nisu svježa. To je lako provjeriti - samo ih umočite u čašu vode. Ako jaje ne potone, onda nije svježe, pa se povećava rizik od bolesti.

U slučaju svježeg jajeta također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati školjku četkom. Kako biste izbjegli infekciju:

• ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
• uzimajte u trgovini samo svježi proizvod s datumom proizvodnje ne više od 5-7 dana;
• ne pripremajte napitak od jaja potpuno bez ljuske, t.j. borba.

Ako želite uživati ​​u stvarno ukusnom nogu od jaja, upotrijebite domaća jaja. Kod kupnje u trgovini aroma nije tako ugodna. Šećer u prahu često je prisutan u receptima za pravljenje jaja. Može se raditi i samostalno. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u žbuku do prašnjave konzistencije. Mlinac za kavu također će se nositi s ovim zadatkom. Obični šećer pretvara u prah u sekundi. Evo još nekoliko savjeta za pripremu jaja od jaja:

1. Za djecu je bolje koristiti prepelica jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati prokuhano mlijeko. U ljekovite svrhe možete dodati malo sode. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim obrocima.

Raspravljajte

Mogul-mogul - recepti sa fotografijama. Kako kuhati klasični jaja od jaja i kašalj kod kuće

Mogul-mogul je desert koji podsjeća na okus iz djetinjstva. Malo tko bi pomislio da može napraviti alkoholni koktel. Međutim, može. Alkoholni mogul vrlo je popularan u Europi, Americi i, posebno, u Engleskoj. I zove se engog. Tradicija ispijanja takvog koktela potječe iz Europe. Tada se napitak tukao na bazi mlijeka i vina i pili su ga samo u imućnom krugu, jer su mlijeko i jaja u to vrijeme bili deficitarna roba. Kasnije je recept koktela doveden u Ameriku, gdje mu je dodan rum i postao dostupan svim slojevima društva.

Kava

Ne postoji samo dječji recept za pripremu jaja od jaja. Ako odlučite ugoditi odraslim članovima obitelji ukusnom i zdravom poslasticom, savjetujemo vam da to učinite piće od kave. Da biste to učinili, uzmite:

• kokošje jaje (po želji se mogu koristiti i prepelica, ali će se njihov broj povećati na pet komada);
• 250-280 ml mlijeka;
• šećer;
• mljevena kava - 40-70 grama (ovisno o ljubavi prema tvrđavi).

Već radimo standardne manipulacije s proteinima i žumanjkom. Istucite ih posebno, a žumanjcima dodajte granulirani šećer. Sada naizmjence u čašu dodajte mlijeko, mljevenu kavu, bujnu proteinsku komponentu. Što se više kave doda, to će jaje biti jači, odnosno bogatiji. Posljednji sastojak bit će žumanjak razmućen sa šećerom (poslužit će i kao dekor za jelo). Takav napitak ne trebate ukrašavati, ali ako želite, na vrh možete dodati nekoliko zrna kave. Oni će se otopiti pod utjecajem temperature i formirati bizaran uzorak.

Mogul-mogul piće je danas vrlo popularno u našoj zemlji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Najvažnija stvar u piću je prisutnost pilećih jaja. Svi ostali sastojci su mašta i preferencije kuhara. No, postoji klasičan recept za pravljenje jaja od jaja, koji služi kao okvir za sve ostale vrste.

Mogul-mogul se obično savjetuje da pije kada nestane glas, ili kada zaboli grlo. Ovaj ljekoviti čudotvorni lijek sastoji se od običnih žumanjaka umućenih sa šećerom. Pomaže ne samo kod obnavljanja glasnica, već i kod angine i liječenja jak kašalj. Ali kako kuhati mogul-mogul tako da ne bude samo lijek, već i ukusan desert?

Pogledajmo kako se pravi mogul!

Da, da, niste čuli, alkoholno je! Ovo piće je vrlo često u mnogim ustanovama. Ali najviše od svega, žene ga vole, naravno, jer se ispostavilo da je jako sladak i zamoran. Kako napraviti alkoholni jaja od jaja kod kuće?

• jaje - 5 kom .;
• šećer - 0,5 šalice;
• rakija (viski) - 1 čaša;
• rum - 0,5 šalice;
• mlijeko - 2 šalice;
• vrhnje - 2 šalice;
• šećer u prahu - 100 g;
• ribani muškatni oraščić - za ukras;
• cimet - 1 kom .;
• vanilije.

Za pripremu jaja od jaja uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke istući i postepeno dodavati šećer da se dobije bijela pjena. Nastavljajući tući, polako i postupno ulijte viski, rum, mlijeko i pola vrhnja. U posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg i dodajte smjesu od žumanjaka. Dodajte preostalo vrhnje, šećer u prahu i istucite masu dok ne postane gusta. Alkoholni jaja ulijte u visoke čaše i ukrasite naribanim muškatnim oraščićem i štapićem cimeta.

Ako se vaše dijete iznenada razboli i ima upalu grla, a ne voli lijekove, tada će u pomoć priskočiti recept za dječji ljekoviti jaja od jaja.

Za pripremu dječjeg jaja od jaja uzmemo jaja, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i sameljemo žumanjke sa šećerom. Zatim dodajte kakao i malo maslaca. Sve umutite mikserom dok ne nastane pahuljasta pjena i ulijte u šalicu.

Klasični jaja od jaja - recept

• jaje - 2 kom .;
• sol, šećer - po ukusu;
• vrhnje, muškatni oraščić - za ukras.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelančevine maknemo 10 minuta u hladnjak, a žumanjcima dodamo sol, šećer i dobro umutimo mikserom. Masa bi se trebala povećati za oko 2 puta. Ohlađene bjelančevine izvadimo iz hladnjaka, dodamo šećer, sol i također mutimo dok ne nastane pjena. Zatim u čaše ulijte jaja od jaja, miješajući lagano umućene žumanjke s proteinima, a po želji ukrasite vrhnjem i muškatnim oraščićem.

Jaja od kave s mlijekom

Protein istucite mikserom, a žumanjak sa šećerom sameljite vilicom. Na dno čaše ulijte toplo mlijeko, zatim stavite malo mljevene kave, na vrh stavite žumanjak, a u sredinu protein. Jaje treba piti s mlijekom bez miješanja.

Žumanjke sameljite sa šećerom, dodajte sol i eventualni voćni sok. Sve dobro promiješamo, bez prestanka. Zatim dodajte hladno mlijeko i umućenu proteinsku pjenu. Takav se koktel može piti kroz slamku.

Eggnog se s pravom smatra međunarodnim desertom. Zahvaljujući ljekovita svojstva a nježna struktura koktela vrlo je popularna u mnogim zemljama. Glavna komponenta pića smatra se kokošjim jajima. Uzmite u obzir najviše ukusni recepti u redu.

Kako kuhati bez vina

Da biste napravili stvarno ukusan napitak mogul-mogul, trebali biste slijediti jednostavna pravila. Jaja trebaju biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako jaja nisu svježa. To je lako provjeriti - samo ih umočite u čašu vode. Ako jaje ne potone, onda nije svježe, pa se povećava rizik od bolesti.

U slučaju svježeg jajeta također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati školjku četkom. Kako biste izbjegli infekciju:

• ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci;
• uzimajte u trgovini samo svježi proizvod s datumom proizvodnje ne više od 5-7 dana;
• ne pripremajte napitak od jaja potpuno bez ljuske, t.j. borba.

Ako želite uživati ​​u stvarno ukusnom nogu od jaja, upotrijebite domaća jaja. Kod kupnje u trgovini aroma nije tako ugodna. Šećer u prahu često je prisutan u receptima za pravljenje jaja. Može se raditi i samostalno. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u žbuku do prašnjave konzistencije.

1. Za djecu je bolje koristiti prepelica jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati prokuhano mlijeko. U ljekovite svrhe možete dodati malo sode. U ovom obliku, bolje je uzeti koktel u malim obrocima.
2. Da bi eggnog-mogul dao svojstvo ekspektoransa, možete dodati nekoliko kapi joda.
3. S anginom kod odrasle osobe preporuča se dodati konjak ili rum u sastav pića. Imaju dezinfekcijski i zagrijavajući učinak. Kao rezultat toga, kašalj omekšava.
4. Recept za eggnog-mogul samo od proteina može poslužiti za pripremu glazure koja je prekrivena uskršnjim kolačem.

Klasični recept:

• Toplo mlijeko - 2 šalice
• Jaje - 1 kom.
• Med - 6 žlica. žlice.
• Sok od naranče ili limuna - 2 žlice. žlice.

Pomiješajte sve sastojke i umutite mikserom.

I premda mogul-mogul nije lijek, već piće za poboljšanje zdravlja, pomaže u smanjenju boli pri kašljanju i ubrzavanju ispuštanja sputuma. Ali prije korištenja lijeka, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Kako kuhati zanimljive recepte od jaja bit će opisani u nastavku:

1. Voće. Piće se može napraviti s voćnim sokom (višnja, jabuka, šipak, ribiz, naranča, marelica). Mikserom umutite 2 žumanjka, dodajte poprilično soli, 3 žlice šećera i 0,5 šalice omiljenog soka. Sve komponente se moraju pomiješati, dodati 400 ml ohlađenog mlijeka i 0,5 šalice vrlo hladna voda. Nakon toga morate dodati strmu proteinsku pjenu i posipati koktel ribanim muškatnim oraščićem. Voćna poslastica je spremna.
2. "Polirati". Ova opcija uključuje jagode ili maline s uključivanjem limunovog soka. Unaprijed je potrebno pomiješati žumanjke sa granuliranim šećerom, a bjelanjke istući u gustu pjenu. Dodajte sok.
3. Na temelju kave. Napravite iz omjera: jaje za 4 male šalice kave. Istucite proteine, a žumanjak pomiješajte sa šećerom. Na dno posude ulijte toplo mlijeko, a zatim svježe mljevenu kavu, na vrh ulijte malu količinu žumanjka, a u središnji dio proteina. Ne trebate miješati.
4. Uz alkohol. Koktel se može naći u barovima, više se sviđa damama, jer je jako sladak, ali će se svidjeti i muškarcima koji vole slatko. Da biste ga stvorili, morate pomiješati žumanjak, vrhnje, sirup, led s rumom. Upalit će i drugi elitni alkohol. Zatim se masa mora procijediti i poslužiti posuta mljevenim orasima.
5. "Zagovornik". Poslastica je uključena. Prije svega, morate istući žumanjak s prstohvatom soli i granuliranim šećerom dok ne dobijete sastav boje limuna. Zatim morate dodati konjak i poslati masu u vodenu kupelj. Poslastica se kuha na tihoj vatri, lagano miješajući, glavna stvar je da se ne pretjerano izlaže, proizvod treba biti topao, a ne kuhan. Kada se masa makne sa štednjaka, potrebno je dodati prstohvat vanilin šećera i kapu vrhnja. Desert je gotov, morate ga jesti žlicom.
6. S medom i votkom. Za izradu napitka trebat će vam 1 jaje, 250 ml ohlađenog mlijeka, 250 alkohola, 6 žlica meda, 2 žlice soka od limuna ili naranče. Svi sastojci se moraju sjediniti i tući dok se ne dobije jedan sastav. Desert treba jesti hladan. Odozgo pospite ribanim muškatnim oraščićem.
7. Sa sokom i konjakom. Treba umutiti 2 žumanjka s prstohvatom soli, 3 žlice granuliranog šećera, pola čaše soka od višnje ili jagode. Nakon što se svi sastojci sjedine, potrebno je u masu uliti 400 ml ohlađenog mlijeka, 0,5 šalice konjaka i 0,5 šalice ne tople vode. Gotov sastav mora se izliti na bujnu proteinsku pjenu. Po vrhu pospite naribanom čokoladom.

Postoje i drugi recepti, ali ovi su najpopularniji.

Ne može si svatko priuštiti piti pića koja sadrže alkohol. Ali to ne znači da morate odmah napustiti svoju ideju. Kako napraviti jaja od jaja bez vina ili bilo čega drugog alkoholno piće? Ovdje može biti mnogo opcija. Jedan od onih koji je najbliži klasičnom receptu, može ga koristiti gotovo svatko.

Prvo odvojimo žumanjke od proteina i stavimo proteine ​​u hladnjak na nekoliko minuta.

Kada se bjelanjci ohlade, dodajte im čašu šećera.

Dobro umutiti dok se ne stvori gusta pjena, a zatim dodati limunov sok. Nastavljamo tući.

Kada pjena postane dovoljno gusta, u nju umočite vrh ohlađene torte i pospite posipom. Sada ostaje pričekati dok se jaja od jaja ne osuši.

Korisne i štetne strane jaja od jaja

Desert na bazi jaja zasićen je vitaminima A, C, D, kao i makronutrijentima I, Ca, F, folnom aminokiselinom, biotinom itd. Mogul je koristan za gubitak glasa, bolne senzacije u grlu i respiratornim patologijama. Ovaj kulinarski proizvod poboljšava stanje zuba, noktiju i kose, a također pomaže povećati razinu vizualne aktivnosti. Bilo koja od neizravnih komponenti nadopunjuje prednosti cijelog proizvoda.
No, desert ima i negativnu stranu, pa će pretjerana konzumacija napitka naštetiti vašem zdravlju. Budući da jaja od jaja sadrži veliki broj proteina i masti, vrlo brzo možete dobiti "lošu" težinu. Zabranjeno je piti koktel ako imate alergijsku reakciju na jaja, kao i u slučaju dijabetes ili problemi s jetrom ili pankreasom.

Korisna svojstva deserta

Svaku osobu koja odabere ovaj narodni lijek za liječenje kašlja zanima koliko je učinkovit, što korisna svojstva posjeduje. Recepti za pripremu jaja od jaja za liječenje kašlja kod odraslih i djece uključuju iste sastojke, pa stoga imaju slična svojstva.

Korisna svojstva narodnih lijekova:

1. Mogul je izvrstan kod gubitka glasa uzrokovanog pokidanim ligamentima, upalom krajnika i drugim prehladama.
2. Kada se doda med, proizvod prestaje upalni proces, uništava patogene, učinkovito se bori protiv virusa.
3. Maslac i kakao smanjuju učestalost napada kašlja. Zaustavlja upalu grla.
4. Svježe cijeđeni sokovi obogaćuju tijelo vitaminima i mineralima.
5. Mlijeko smanjuje broj nagona kašlja, obogaćuje tijelo proteinima i lipidima.

Međutim, treba imati na umu da jaja pomaže samo u početnim fazama razvoja. prehlade kada su simptomi još blagi. Ako bolest napreduje, potrebno je uzimati medicinski preparati.

Mogul s cimetom

Većina korisnih i opasnih svojstava mogul-mogula određena je glavnim sastojkom proizvoda - kokošjim jajima. A oni, kao što znate, služe kao izvor fosfora, kalcija, željeza, kalija, cinka, magnezija, klora, natrija, kao i proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina A, D i skupine B za ljude. Iako, ja mora to reći kemijski sastav kokošja jaja mogu se donekle razlikovati, ovisno o hrani koju piletina jede. A to također utječe na kemijski sastav deserta.

Mogul-mogul - izuzetno visokokalorični proizvod(100 g sadrži gotovo 300 kcal), stoga se smatra korisnim za osobe s nedostatkom težine. Ovaj desert, čak iu malim količinama, savršeno utažuje glad i pomaže u brzom obnavljanju snage.

Nog od jaja na bazi viskija (alkoholno)

• viski (možete zamijeniti rakiju) - 260 ml.
• rum - 130 ml.
• kokošje jaje - 6 kom.
• mlijeko (sadržaj masti 1,5-3,2%) - 525 ml.
• šećer od trske - 135 gr.
• šećer u prahu - 110 gr.
• tekuće vrhnje s udjelom masti od 17% - 510 ml.
• cimet - 3 prstohvata
• naribani muškatni oraščić - na vrhu noža
• vanilin - 5 gr. (neobavezno)

1. Pileće žumanjke stavite u dublju zdjelu, mutite ih mikserom 5 minuta. Bez zaustavljanja, dodajte granulirani šećer, nastavite s manipulacijama još 3 minute.
2. Kad dobijete bijelu gustu pjenu, počnite dodavati alkohol. U tankom mlazu uliti whisky/brandy i rum, promiješati, dodati mlijeko i 260 ml. tekuće vrhnje.
3. Uključite mikser na maksimalnu snagu, pretvorite smjesu u viskoznu gustu masu. Počnite tući proteine ​​tako što ćete ih staviti u zasebnu posudu. Nakon toga sjedinite dvije bujne mase, dodajte šećer u prahu i vanilin, dobro izdignite smjesu mikserom.
4. Vaš jaja od jaja je spreman! Ulijte ga u visoke čaše, posipajte mljevenim cimetom i muškatnim oraščićem. Po želji možete dodati 2 zdrobljene kocke leda na dno čaše.

Potrebne komponente

Mogul-mogul: klasičan recept

Najpopularniji recept za kuhanje je poljska verzija. Mnogi kuhari to nazivaju klasikom. U receptu neće biti točnog broja sastojaka, jer svatko za sebe određuje broj jaja i potreban stupanj slatkoće pića.

Žumanjke treba dobro izmiješati s pravom količinom šećera. Rezultat bi trebao biti snježno bijela gusta masa. Proteini se posebno tuče i tek u posljednjoj fazi dodaju se žumanjcima. U intervalu između miješanja glavnih sastojaka, voćni sok ili bobičasto voće, zgnječeno u kašu, može se dodati u jaja od jaja.

Koja je korisnost?

Maksimalna korist od takvog koktela bit će ako se konzumira s određenom učestalošću. Na primjer, jednom dnevno tjedan dana, a zatim napravite pauzu od dva do tri tjedna. Prisutnost vitamina, proteina, masti i esencijalnih aminokiselina u koktelu pridonijet će aktivnom rastu djetetovog tijela, jačanju imuniteta, blagotvorno djelovati na živčani sustav. U jesen i proljeće, kada se povećava vlažnost i temperatura zraka, pauze između pijenja mogu se smanjiti.

Ponekad treba dodati nekoliko kapi joda u mogul protiv kašlja za suhi kašalj, ili pet do sedam kapi tinkture propolisa za mokri kašalj. Na temelju sastojaka koji se nalaze u receptima za pravljenje jaja od jaja, njegove su prednosti očite. Međutim, postoje trenuci kada može biti štetno. Na primjer, ako koristite ustajala kokošja jaja, možete se zaraziti salmonelom. Stoga se preporuča koristiti samo svježe proizvode kupljene od provjerenog prodavača. U ekstremnim slučajevima možete se prebaciti na prepeličja jaja. Budući da je tjelesna temperatura prepelice viša od one u kokoši, ona ne obolijeva od salmonele. Vjeruje se da jedenje dva prepeličja jaja dnevno donosi maksimalnu korist tijelu. Ako se umjesto u kokošjim jajima koriste u jaja, onda se to preporučuje u omjeru dva prema jedan.

Osobe s bolestima kao što su:

• alergije (osobito na kokošja jaja);
• dijabetes;
• ateroskleroza.

Ovaj ljekoviti napitak može naškoditi i onima koji imaju problema gastrointestinalnog trakta, jetra i žučni mjehur. Ne zaboravite da se djeci mlađoj od pet godina uopće ne preporučuje davanje.

Ovo je piće na bazi alkohola s dodatkom jaja, šećera i leda. Ima mnogo vrsta s drugim proizvodima, kao što su med, sok, vanilin, itd. Glavno područje primjene napitka je borba protiv grlobolje, tako da postoje mogućnosti za dijete. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta predstavljeni su u receptima s fotografijom u nastavku.

Koji recept koristiti za kuhanje

Ovaj koktel može biti i alkoholni i bezalkoholni, u potonjem slučaju uključuje šećer, cimet, crni kruh, kakao ili kavu, mlijeko, muškatni oraščić, vaniliju i druge sastojke koji pomažu poboljšanju okusa i arome žumanjaka. Prilikom pripreme alkoholnog pića možete koristiti rum, konjak, bijelo vino, pa čak i viski kako biste se riješili mamurluka, pospanosti i slabosti.

Sastav takvog ukusnog pića sadrži sljedeće tvari:

• životinjske bjelančevine (13 g u 1 jajetu);
• vitamini A, B, C, skupina B;
• kalij, magnezij, željezo, kalcij;
• masne kiseline (16% linolne, 23% palmitinske i druge).

Važno! Mnogi ljudi ne jedu ovo piće zbog straha od zaraze salmonelozom. Ali nemojte se bojati, jer se patogeni nalaze na ljusci, a ne u proteinu ili žumanjku. Samo operite jaja prije kuhanja kako biste spriječili kontaminaciju.

Samo operite jaja prije kuhanja kako biste spriječili infekciju. Za čišćenje se preporučuje korištenje čiste vode, sode bikarbone i sapuna bez mirisa.

Napraviti ovaj napitak uopće nije teško. Istodobno, predložene opcije za njegovu pripremu pomoći će u određivanju najprikladnijeg recepta za vas. To će omogućiti ne samo korištenje mogula u medicinske svrhe, već i uživanje u njegovom okusu zbog prisutnosti vaših omiljenih proizvoda u njegovom sastavu.

Klasični jaja od jaja se ne pije, jer ispada dosta gust i nije ga teško skuhati kod kuće. Sam recept uključuje:

• 3 velike vjeverice (4 male);
• 1 čaša šećera ili praha;
• mlijeko (1 čaša);
• med (2 žlice);
• sok od limuna (1 žličica).

Kako kuhati:

1. Protein se prethodno ohladi (10-15 minuta) kako bi mućenje bilo lakše i brže.
2. Jaja tucite 20-25 minuta uz postepeno dodavanje šećera i povećanje brzine miksera. Volumen proizvoda trebao bi se povećati četiri puta.
3. Žumanjke se utrljaju s medom dok ne postanu glatke, ulije se s malo toplog mlijeka, meda i limunovog soka (usput, ovo drugo se može i izostaviti)
4. U čašu ili šalicu rasporedite masu od žumanjaka, a na vrh - dobro umućen bjelanjak.

"nizozemski"

Žumanjak (2 kom.) istucite sa šećerom u količini od 3 žlice i prstohvatom soli dok se ne pojavi gusta žućkasta smjesa. Zatim dodajte konjak (po želji, obično par žlica). Zatim ćete morati kuhati u vodenoj kupelji, na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući tijekom procesa kuhanja.

Na kraju se dodaje vanilija (po ukusu, ali nemojte pretjerivati, vanilija može dati gorku nijansu). Maknite s vatre, rasporedite u zdjelu i ukrasite šlagom.

Za ljubitelje kave možete ponuditi sljedeću opciju.

1 veliko jaje, podijeljeno u dvije glavne komponente: žumanjak i protein. Žumanjak treba temeljito utrljati šećerom (1,5 žlice), a protein izlupati u gustu pjenu. Sada sjedinite obje mase i lagano promiješajte.

"Polirati"

Jaja (u količini od 2 kom.) Operite i ponovno, kao u većini recepata, odvojite proteine ​​i žumanjak. Žumanjke i bjelančevine sameljite u odvojenim posudama i istucite ih sa šećerom (1,5 žlice na 1 jaje).

Prilikom mućenja proteina dodajte prstohvat soli. I umućenim žumanjcima dodajte 300 ml mlijeka i smrvljeno bobičasto voće u blenderu (100 grama bilo kojeg bobičastog voća).

Kao rezultat pomiješamo obje mase i ukrasimo sitno sjeckanim orasima. Prednost imaju orasi, ali možete koristiti orahe po želji.

Za dječji recept trebat će vam minimum sastojaka i ovo je najlakši način pripreme. Trebat će vam:

• 1 jaje;
• 5 sv. Sahara;
• mlijeko (kuhano) - 0,5 šalice.

Kuhanje:

1. Pažljivo odvojite protein od žumanjka.
2. Dodati žumanjku pravi iznosšećera i samljeti, dobije se blijedožuta smjesa.
3. U ovu smjesu se postupno ulijeva lagano zagrijano mlijeko (do 35-40 stupnjeva) i miješa.

Dječje piće se poslužuje i pije samo toplo

Napominjemo da se djeci mlađoj od pet godina ne preporuča kušati jaja od jaja, jer je napravljen na bazi sirovih jaja.

Med

A sad prijeđimo na recept za jaja od jaja grofice Potocke. Takvo piće će biti korisnije zbog prisutnosti meda i mlijeka.

Za kuhanje trebat će vam:

• dva žumanjka;
• čaša vrućeg mlijeka;
• šest žlica tekućeg meda (ili tri žlice gustog);
• dva stola. žlice soka od citrusa (limun, mandarina, naranča).

Ulijte mlijeko u malu posudu i stavite na vatru. Tamo dodajte med i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte dva žumanjka, možete ih prethodno malo istući vilicom. Kad se masa malo zagrije dodati limunov sok.

Maknite s vatre i ulijte u veliku zdjelu s visokim rubovima. Mikserom ili mikserom izmutite masu dok se ne dobije pahuljasta pjena. Pijenje tako korisnog "ljekovitog" jaja od jaja preporučuje se natašte kod bolesti grla (tonzilitis, kašalj, gubitak glasa, promuklost itd.)

Kontraindikacije

Kao takav, jaja nema kontraindikacija, ali napitak se ne smije konzumirati ako ste alergični na jaja i druge komponente. Moguća je individualna netolerancija.

Ne biste trebali previše zloupotrijebiti ovaj proizvod, jer višak određenih tvari ne samo da može pomoći, već i naštetiti tijelu. Osobito se ne preporuča piti jaja od jaja osobama s dijabetesom, jer sadrži šećer.

Prilikom pripreme koktela od jaja treba biti maksimalno oprezan. Sirova jaja su najčešći izvor salmoneloze. Stoga jaja prije upotrebe treba dobro oprati u nekoliko voda. Jedite samo vrlo svježa jaja.

Ako na ljusci postoji pukotina, udubljenje ili promjena boje, bolje je baciti takvo jaje, jer su štetni mikroorganizmi možda već ušli unutra. Nemojte izlagati svoje zdravlje riziku.

Ali mogu dobiti salmonelozu

Ne boj se. Činjenica je da izravno žumanjak i protein ne sadrže uzročnike ove infekcije.

Ako je piletina bolesna, tada su bakterije na ljusci. Mogu ući u piće kada razbiju jaje.

Kako se zaštititi od infekcije?

Jednostavno je – samo dobro operite jaja sapunom. Ako je na ljusci bilo bakterija, sada su potpuno uklonjene. Za piće nemojte koristiti razbijena jaja, infekcija bi mogla ući unutra.

Nemojte koristiti oljuštena jaja za koktel. Nazivaju se i "bitkom". Takva su jaja prikladna samo za prženje, jer bakterije umiru tijekom toplinske obrade.

Kao što vidite, lako se zaštititi od salmoneloze.

Od slanog lijeka do slatkog deserta

No, vratimo se legendi. Nastavit će ga grofica Bronislava Potocka, koja je voljela izvoditi romanse u svjetovnom salonu. Jao, glas je ponekad zatajio, izdajničko se lomio u najnepovoljnijem trenutku. Nakon što je saznala za ljekovitost Gogelovog jela, odlučila ga je isprobati, međutim, radikalno ga preobrazivši. Jer grofici ne priliči jesti crni kruh, a općenito se može i bez njega. A ako je tako, onda sol nije potrebna. Što je ostalo? Tako je, jaje. Koje je naručila da se nadopune medom. I u isto vrijeme preimenovala je gogel u mogul. Oh te žene.

Međutim, ovo je samo još jedna verzija podrijetla prekrasnog deserta, zapravo ih je mnogo. Britanci se mogu zalagati za pravo da se nazivaju rodnim mjestom recepta, jer njihov jezik ima suglasna imena: hoog-mug, hoogle-mugger, Nijemci sa svojim Kuddel-mudel, Poljaci s kugel-mogel. Sve riječi su prevedene približno isto i znače "nered".

Mogulski recepti

Da biste skuhali mogul-mogul, trebat će vam svježa kokošja jaja. Neki recepti koriste cijela jaja, dok drugi koriste bjelanjke ili samo žumanjke. Da bi se koktel uspješno tukao, jaja i ostale proizvode treba dobro ohladiti.

Često se koristi mlijeko, kao aditivi služe sokovi od voća i bobica, vino, konjak, med. Za dodavanje okusa koriste se vanilin i muškatni oraščić.U klasičnom receptu za jaja od jaja prvo morate samljeti žumanjke sa šećerom dok ne nastane bijela pjena. Proteini se tuku odvojeno, a zatim se svi sastojci međusobno miješaju do homogene konzistencije.

Evo nekoliko recepata za pripremu jaja od jaja.

Ovaj koktel vrlo je blizak klasičnom receptu. Ova opcija ne zahtijeva mnogo sastojaka. Piće je jednostavno za pripremu, ugodnog okusa.

Sastojci:

• 1 jaje
• 1 žlica šećera
• 1 žlica vina
• 100 ml mlijeka
• sol po ukusu

Kuhanje:

Jaje dobro umutiti sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena, pa pažljivo dodati vino, sol. Zakuhajte mlijeko, ohladite i ohladite

Zatim ulijte u smjesu od jaja. Vino se lako može zamijeniti muškatnim oraščićem, koji će piću dati jedinstvenu izuzetnu aromu. Preporuča se koktel prije ispijanja procijediti.

Mogul pripremljen po ovom receptu ima nježan okus i izuzetnu aromu. Sastojci:

• 1 žumanjak
• 1 bjelanjak
• prstohvat soli
• 2 žličice šećera
• 100 ml mlijeka
• 1 žlica vina
• vanilije na vrhu noža

Kuhanje:

Posebno samljeti žumanjak sa šećerom. Smjesu posolite, dodajte vino i mlijeko. Istucite bjelanjak do bijele pjene, dodajte vanilin, pomiješajte sve sastojke.

Prije upotrebe ponovno promiješajte i procijedite.

Ovaj koktel je svečani jer uključuje nekoliko porcija za čast gostiju. Sastojci:

• 2 žumanjka
• 2 vjeverice
• 2 žlice šećera
• 250 ml mlijeka
• 150 ml vode (potrebno je uzeti hladnu prokuhanu vodu)
• muškatni oraščić
• ribana čokolada

Kuhanje:

Žumanjci se samelju sa šećerom. Zatim se dobivena smjesa mora malo posoliti. Dodajte voćni ili bobičasti sok, mlijeko, vodu, sve dobro promiješajte. Zasebno je potrebno pripremiti proteine ​​- tucite ih dok se ne stvori bijela pjena. Smjesu voća i jaja ulijte u bjelanjke, pa ulijte u čaše. Mogul preliti muškatnim oraščićem i ribanom čokoladom.

Piće pripremljeno prema ovaj recept, smatrat će se alkoholnim, jer sadrži konjak. Ne preporučuje se za djecu. Umjesto konjaka možete koristiti votku, rum ili rakiju. Ovaj koktel savršen je za zabavu. Sastojci:

• 2 žumanjka
• 2 vjeverice
• 2 žlice šećera
• 1 čaša mlijeka
• 100 ml konjaka
• 150 ml vode
• 150 ml soka od voća ili bobica

Kuhanje:

Mogul-mogul se priprema slično kao u prethodnom receptu. Žumanjke i bjelanjke istući odvojeno. Dodaju im se svi sastojci, sve se temeljito izmiješa. Prije posluživanja koktel se filtrira i ulije u čaše. Za ukras možete utrljati i čokoladu, najbolje gorku.

Ovaj se recept malo razlikuje od svih ostalih okusom. Vrijedi pokušati pripremiti takav mirisni napitak. Sastojci:

• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 3 žlice prirodnog meda
• 100 ml voćnog soka (potrebno vam je citrusno voće - limun, naranča, grejp, bilo koje voće po želji)

Kuhanje:

Možete umutiti jaje bez šećera, dodati mu med, mlijeko, sok. Sve komponente koktela trebaju biti što je moguće ohlađene. Ovo piće će biti ukusno i mirisno, ali ne preslatko. Za ljubitelje slatkiša, protein možete posebno istući sa šećerom i staviti na vrh prije upotrebe. Ovo će malo zasladiti okus.

Sastojci:

• 1 žumanjak
• 1 protein
• 3 žlice šećera
• 1 čaša mlijeka
• 1 čaša vode
• 2 žlice soka od bobičastog voća
• muškatni oraščić

Kuhanje:

Žumanjke se samelju sa šećerom, bjelanjke umutiti u bijelu gustu pjenu. One se međusobno miješaju. U njih se ulije mlijeko, ledena voda, sok. Pomiješano, uliveno u čašu, po vrhu posuto muškatnim oraščićem. Možete piti nježno kroz slamčicu.

Važno je koristiti samo kvalitetne i svježe proizvode. Prije kuhanja jaja od jaja treba ih dobro ohladiti.

Koktel s medom prikladan je za djecu, posebno će biti učinkovit kod upale grla ili promuklosti.

Gledajući video, naučit ćete kako kuhati jaja od jaja.

Mogul-mogul je izvrstan napitak za zdravlje i Dobro raspoloženje. Vrijedno je naučiti kako ga kuhati kako biste zadovoljili svoje prijatelje i voljene.

Način pripreme s likerom

Za pripremu mogul-mogula s likerom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jaje - 1 kom .;
• mlijeko - 150 ml;
• Baileys liker - 1-2 žlice;
• kakao - 0,5 žličice;
• šećer - 20 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• sol - prstohvat.

Bilješka. Baileys možete zamijeniti bilo kojim drugim alkoholnim pićem po vašem izboru.

Pripremite koktel na sljedeći način:

1. U zdjelu razbiti jaje, dodati šećer. Dobro umutiti mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto.
2. Dodajte mlijeko, kakao, liker i ostale sastojke. Tucite dok se ne dobije homogena masa.
3. Prelijte u čaše i poslužite ohlađeno.

Ovaj koktel savršeno pomaže da se opustite nakon napornog radnog dana.

Elitni alkohol

Alkoholni mogul: recept i povijest kuhanja

Neki nazivi pića i koktela poznati su nam od tada rano djetinjstvo. Ali sazrijevši i ne želeći se odvajati od uspomena, okusa i mirisa iz djetinjstva, ljudi pokušavaju poboljšati neke recepte, zbog kojih se rađaju nova "odrasla" pića. Jedno od imena koje dobro poznajemo iz djetinjstva je "Gogol-Mogol". Iako u ranim godinama roditelji su nam ga pripremali isključivo za užitak ili rekreaciju, danas se ovo piće može kušati među alkoholnim koktelima.

Kako izgleda klasični recept za alkoholičara Gogol-Mogol? Koja vrsta zanimljive značajke i činjenice vezane uz njegovu pripremu?

Recept za alkoholičar "Gogol-Mogol"

Alkoholni koktel "Gogol-Mogol" možete pripremiti ne samo u baru ili restoranu, već iu običnom domu. Svi sastojci koji se koriste za provedbu recepta prilično su dostupni većini korisnika, a sam proces kuhanja sastoji se od jednostavnih koraka i radnji. Sastojci potrebni za pripremu alkoholne verzije pića Gogol-Mogol:

• Mlijeko - 350 ml;
• Masna krema - 200 ml;
• Žumanjak - 3 kom;
• Votka ili drugo jako piće - 100 ml;
• Cimet - 1 štapić;
• Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice;
• Šećer - 70 g;
• Vanilija - pola mahune;
• Rendana čokolada.

Kako bi piće bilo ugodnije i mekše, votku se može zamijeniti konjakom, rumom ili viskijem. Iako su cimet, muškatni oraščić i vanilija neobvezni sastojci, oni pomažu u smanjenju mliječnog učinka, što posebno vrijedi za one koji ne vole previše mliječne proizvode.

Kako pripremiti alkoholno piće "Gogol-Mogol":

• U metalnu tepsiju ulije se 150 ml vrhnja, mlijeka, doda se nasjeckani muškatni oraščić i vanilija, a u cijeli štapić stavi se cimet;
• Smjesa se na laganoj vatri dovede do vrenja uz stalno miješanje i nakon vrenja odmah se makne sa štednjaka;
• Infuzija se ostavi 2-3 minute, nakon čega se vade vanilija i cimet;
• Pileći žumanjci se pomiješaju sa granuliranim šećerom i tuku mikserom dok se ne dobije homogena masa, koja bi trebala izgledati pahuljasto i imati laganu nijansu;
• Mliječna smjesa, koja je prethodno prokuhana na vatri, prolazi kroz filter od gaze ili fino cjedilo;
• Žumanjke pomiješane sa šećerom ulijevaju se u tekućinu u tankom mlazu, neprestano miješajući žlicom ili mikserom na maloj brzini;
• U posljednjoj fazi pripreme ulijeva se alkohol i ponovno miješa dok se ne dobije homogena masa;
• Nakon što se napitak ohladi na sobnu temperaturu, stavlja se u hladnjak na 5-6 sati;
• Preostalo vrhnje, u količini od 50 ml, umutimo i dodamo u piće, ponovno lagano miješajući;
• Alkoholni "Gogol-Mogol" ulijeva se u čaše, a piće se posipa naribanom čokoladom ili muškatnim oraščićem.

Tehnologija izrade pića prilično je prikladna za domaćice, a ovaj proces traje vrlo malo vremena. Ali ako pripremite alkoholni "Gogol-Mogol" za dolazak prijatelja ili gostiju, ne samo da ih možete ugoditi ukusnim aperitivom, već i u mnogima od njih probuditi ugodne uspomene iz djetinjstva.

Povijest nastanka alkoholičara "Gogol-Mogol"

Mišljenja ljubitelja alkoholnih koktela su se razlikovala o tome tko je zapravo rodonačelnik Gogol-Mogola. Nijemci su sigurni originalna ideja pripada njihovom sunarodnjaku, slastičaru Manfredu Keukenbaueru, koji je redovito eksperimentirao s konzerviranjem slastica. Mliječni napitak, prema nekim izjavama, ispao je sasvim slučajno, a na njemačkom je naziv zvučao kao "Kuddelmudel", što znači "vruća mješavina".

Britanci su, naprotiv, sigurni da je Gogol-Mogol posinak njihovog poznatog koktela Christmas Egg Nog, koji ima sličan princip pripreme.

A Poljaci inzistiraju da su upravo oni došli na ideju miješanja šećera i žumanjka, a u početku se koktel zvao "kogel-mogel".

Rusi imaju i svoju verziju prema kojoj je recept Gogol-Mogl izmislio jedan od vođa crkvenog zbora, koji se prezivao Gogel, a u početku se piće koristilo za prevenciju i liječenje grla nakon gubitka glasa. .

Tko je došao na ideju da se tradicionalnom Gogol-Mogolu doda alkohol, još uvijek nije poznato, ali činjenica da je piće popularno ostaje apsolutna činjenica.

Kako napraviti alkoholni mogul-mogul koktel kod kuće

Alkoholni koktel Gogol-mogul svoje obožavatelje pronalazi u svakoj generaciji kušača, a već postoji jako puno recepata za njegovu pripremu koji se međusobno potpuno razlikuju.

Putujući po svijetu, recept za klasično piće Mogul doživio je razne promjene i lako se prilagodio lokalnoj tradiciji i ukusima. Nije tajna da ovaj delikatan i slatki koktel ima nevjerojatne kvalitete - podiže raspoloženje, daje pozitivne emocije i daje naboj živahnosti.

Osim toga, Gogol-mogul je izvrstan lijek za upalu grla, potiče oporavak od gubitka glasa. Pa pogledajmo najznačajnije, vrijedne pažnje recepte.

Recept za alkoholičara Gogol-mogul

Jedine stalne komponente alkoholnog pića desert Gogol-mogul su kokošja jaja, mlijeko i šećer. Također postoje Opća pravila, koji ostaju nepokolebljivi za svaki recept, a razlika je samo u manjim proizvodima i njihovim omjerima.

Dodatak orašastih plodova, cimeta ili vanilije daje napitku poseban okus, inače se neće puno razlikovati od uobičajene mliječne mješavine.

Predstavljena verzija omogućit će vam da uživate u zagrijavanju koktela od jaja u najboljim engleskim tradicijama.

Potrebne komponente

Redoslijed kuhanja

1. Pažljivo odvojite žumanjke od proteina, stavljajući ih u različite zdjele.
2. Žumanjke stavimo u zdjelu blendera i umutimo ih do bijele boje, pritom postupno dodajući granulirani šećer.
3. Neprestano miješajući polako ulijevati rum i rakiju.
4. Čim masa dobije homogenu konzistenciju dodajte mlijeko i polovicu ukupne mase vrhnja.
5. U posebnoj posudi istucite bjelanjke dok se ne dobije čvrsta pjena pa ih pažljivo unesite u gotovu alkoholnu smjesu.
6. Dobivenu smjesu ulijte u pripremljene šalice ili visoke čaše.
7. Preostalo vrhnje i šećer u prahu također dobro umutite dok ne postane gusto, a zatim pažljivo premažite alkoholom.
8. Prije izravnog posluživanja pospite ga muškatnim oraščićem i dodajte štapić cimeta i mahunu vanilije.

Mogul-mogul na bazi votke

Ova verzija alkoholnog koktela najpopularnija je u našim geografskim širinama. Od prethodnog se recepta razlikuje po tehnologiji pripreme, a kao alkoholna baza ovdje se koristi visokokvalitetna votka.

Potrebne komponente

Redoslijed kuhanja

1. U emajliranu posudu ulijte mlijeko i 150 ml vrhnja.
2. Mahunu vanilije razrežemo na nekoliko dijelova i izvadimo sjemenke, nakon čega ih spustimo u tavu s mliječnim proizvodima.
3. Dodamo i mljeveni muškatni oraščić i štapić cimeta.
4. Posudu šaljemo na srednju vatru i uz stalno miješanje dovedemo tekućinu do vrenja.
5. Nakon vrenja posudu odmah maknite sa štednjaka i ostavite da se sadržaj diže 3-5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. U posebnoj posudi pomiješajte pileće žumanjke i granulirani šećer, a zatim sastojke umutite mikserom dok se ne dobije homogena masa. Smjesa treba biti pahuljasta i lagana.
7. Iz mliječne gredice izvadimo začine i filtriramo kroz filter od gaze.
8. U procijeđenu tekućinu u tankom mlazu uliti masu od žumanjaka, mikserom na maloj brzini ili intenzivno miješajući pjenjačom.
9. Tamo ulijte alkoholnu bazu, miješajući masu pjenjačom. Smjesa treba biti glatka i ujednačena.
10. Ostavljamo koktel da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega ga šaljemo u hladnjak na najmanje 6 sati.
11. Prije nego izravno poslužite alkohol, preostalo vrhnje umutite u posebnoj posudi i lagano ga promiješajte s hladnom mješavinom.
12. Ulijte alkohol u čaše ili šalice, a zatim pospite alkohol naribanom čokoladom.

Mogul na bazi konjaka

Ovo je nizozemska alkoholna verzija poznatog koktela, koji se popularno zove - "Odvjetnik". Gotova mješavina je baršunastog okusa i bogatog buketa, a konzistencija je prilično slična krema. Jačina ovog alkohola varira od 15 do 21 okretaja. Uobičajeno je da se nizozemski Mogul koristi sa žličicom, promišljeno i polako.

Potrebne komponente

Redoslijed kuhanja

1. Pileće žumanjke pomiješajte sa šećerom i solju, a zatim dobro umutite u blenderu dok se ne dobije homogena konzistencija.
2. U dobivenu smjesu ulijte konjak i dodajte začine: mljeveni cimet i muškatni oraščić, kao i vaniliju.
3. Pomiješamo masu i pošaljemo je u vodenu kupelj.
4. Masu zagrijavamo uz intenzivno miješanje dok se tekućina ne zgusne u gustu kremu.
5. Gotov alkohol izlažemo u čaše ili šalice.
6. Vrhnje dobro umutiti dok se ne dobije pahuljasta, postojana pjena.
7. Po koktelu premažemo kremastu masu i posipamo naribanom čokoladom.

Mogul s kondenziranim mlijekom

Ova opcija će se svidjeti onima koji vole slatko. Kondenzirano mlijeko savršeno se nosi sa zadatkom prikrivanja gorućeg okusa jakog alkohola, gotova mješavina opija vrlo sporo i vrlo brzo razveseljuje.

Redoslijed kuhanja

1. Žumanjke izmiksajte sa šećerom i dobro umutite mikserom.
2. Mahunu vanilije prepolovite i uklonite sjemenke, a zatim narežite na male komadiće i pošaljite žumanjcima.
3. U dobivenu masu dodajte kondenzirano mlijeko i masno vrhnje.
4. Miješajte sastojke na jakoj snazi ​​miksera 2-3 minute.
5. Tamo u tankom mlazu ulijte alkoholnu bazu, ne zaustavljajući mikser.
6. Dobivenu smjesu procijedite kroz fino sito i ulijte u čaše.
7. Prilikom posluživanja alkohola pospite ga prstohvatom naribane čokolade ili mljevenog cimeta.

Jajeta sa sokom od naranče i viskijem

Ova sorta popularnog alkoholnog pića osvaja srca hostesa jednostavnošću izrade i savršeno izbalansiranom kombinacijom korištenih sastojaka. Gotova mješavina impresionira do dubine duše nestandardnim okusom, u kojem se isprepliću voćne i mliječne note.

Potrebne komponente

Redoslijed kuhanja

1. Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Žumanjke šaljemo u zdjelu blendera i dodajemo im granulirani šećer i sok od naranče.
3. Miješajte sastojke dok se ne dobije homogena konzistencija.
4. Na isto mjesto dodajte viski i mlijeko, nakon čega tucimo masu 2-3 minute.
5. U posebnoj posudi mikserom umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg.
6. Gotovu smjesu ulijte u čaše, a zatim pažljivo položite bujne proteine ​​na površinu svake.
7. Pospite naribanom čokoladom ili mljevenim muškatnim oraščićem.

Video recepti Gogol-mogul

Želite li se upoznati s drugim varijantama alkoholnog koktela pod nazivom Mogul Mogul, preporučam da pogledate prikazane video zapise u kojima profesionalni barmeni nude svoje vlastite razvoje ovog popularnog mliječnog opojnog sredstva.

Video #1. U ovom videu vas iskusni barmen upoznaje s klasičnom verzijom alkoholnog jaja od jaja, koja se obično nudi u restoranima za uživanje.

Video #2. Nakon gledanja ovog videa, upoznat ćete se s pojednostavljenom verzijom Gogol-mogula s konjakom.

Video #3. U predstavljenom videu istaknuta je američka verzija Gogol-mogula, bez koje u Sjedinjenim Državama ne prolazi niti jedan božićni blagdan. Burbon i rum koriste se kao alkoholna baza.

Značajke kuhanja

Podrijetlo naziva "mogul-mogul", kao i samoga jela, nije pouzdano poznato i o njemu kruže legende. Neki ovaj izum pripisuju njemačkom slastičaru, koji ga je nazvao njemačkom riječju Kuddel-Muddel, što je značilo "nered". Drugi autorom ovog jela smatraju đakona Gogela iz Mogiljeva, koji je došao na ideju da izliječi grlo i vrati glas sirovim jajetom pomiješanim s krušnim mrvicama. Smatra se da je upravo njegov recept kao osnovu uzela grofica Bronislava Potocka, koja je došla na ideju da jajetu umjesto kruha doda med i dala ovoj zdravoj poslastici naziv "mogul-mogul". smatrajući ga skladnijim. Ovako ili onako, u klasičnoj verziji ovo jelo spada u deserte, a osim tučenih jaja u njemu se koristi šećer, a ne sol s kruhom.

• Postoji mnogo recepata za pripremu mogul-mogula. Postoje tradicionalne opcije za odrasle, kada su uključena i alkoholna pića, i za djecu, u kojima se alkohol zamjenjuje sokom ili nečim drugim ukusnim i zdravim. Bez obzira na odabrani recept generalni principi Pripravci od jaja ostaju nepromijenjeni, a preporučljivo ih je pridržavati se kada planirate napraviti ovu slasticu kod kuće.
• Mogul-mogul se temelji na jajima ili samo žumanjcima. U svakom slučaju, koriste se sirovi, što stvara opasnost od kontaminacije salmonelozom. U ovom slučaju, mogul-mogul, umjesto koristi, može uzrokovati štetu. Da se to ne bi dogodilo, ne smijete koristiti jaja od kokoši o čijem zdravstvenom stanju ne znate ništa.
• Za pripremu jaja od jaja potrebno je istući jaja. Neki recepti zahtijevaju da se bjelanjci tuku cijeli, dok drugi zahtijevaju da se žumanjke i bjelanjke tuku odvojeno. Jaja će biti lakše umutiti, prethodno ih ohladite i uz mućenje pomiješate s prstohvatom soli i šećera.
• Ako vaše dijete ima upalu grla, a vi mu u ljekovite svrhe dajete jaja od jaja, bolje je ne tući jaja u gustu pjenu – to može pogoršati problem. Stoga je u ovom slučaju preporučljivo koristiti jaja na sobnoj temperaturi.
• Ustajala jaja ne samo da će pokvariti okus i aromu jaja od jaja, već će i naštetiti zdravlju. Nemojte koristiti jaja s isteklim rokom ili nepropisno pohranjena.
• Mogul-mogul treba konzumirati svježe pripremljen. Dugotrajno skladištenje nije predmet čak i ako ga stavite u hladnjak.
• Skuhate li jaje od domaćih jaja, bit će puno zdravije.

Poznavajući opće zahtjeve za kuhanje jaja od jaja kod kuće, možete sigurno odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa i početi kuhati.

čokoladni napitak

Postoji bezbroj mitova, legendi i varijacija o podrijetlu pića. Među njima su tri najpopularnije verzije. Prema jednoj legendi, mogul-mogul kod kuće prvi je pripremio svećenik sinagoge po imenu Gogel. Voditelj bogoslužja iz Mogiljeva jednom je izgubio glas i zamalo ostao bez posla.

Slatki nog od jaja izum je Nijemca Manfreda Keukenbauera. Slastičar se specijalizirao za proizvodnju slatkiša u konzervi. Tijekom sljedećeg “slatkog” pokusa iz jajne mase i šećera nastao je “nektar”.

Prema trećoj verziji, piće je izmislila poljska grofica Bronislava Potocka. Gogelovu recepturu osuvremenila je dodajući gusti med umjesto kruha. I naziv pića dao je novi. Sada je to bio mogul. Recept se kod kuće mogao pripremiti vrlo brzo i jednostavno, pa je napitak brzo postao ludo popularan kako među ljubiteljima slatkog, tako i među onima koji su željeli vratiti zdravlje promuklom grlu.

Zapravo, prema povjesničarima, jaja od jaja je hrana koja se pojavila mnogo prije Keukenbauerovih slastičarskih pokusa ili prvih simptoma Gogelove bolesti grla. Spominje o tome datiraju iz trećeg stoljeća poslije Krista. U Talmudu se mješavina jaja s medom nije smatrala čak ni pićem, već punopravnim jelom.

Pravim sladokuscima svakako će se svidjeti domaći mogul od jaja s aromom čokolade.

Legenda o mogulu

Mogul-mogul je poznato jelo s poviješću prema kojoj je nastao upravo kao narodni lijek za upalu grla i gubitak glasa. Inače, nije bilo slatko, nego slano. Barem, tako kaže jedna od verzija o podrijetlu mogula.

Legenda kaže da je nekoć davno na svijetu živio izvjesni židovski kantor po imenu Gogel. Živio je u Mogilevu (današnja Bjelorusija), a za život je zarađivao pjevajući u zboru. Jednog ne najljepšeg dana ostao je bez glasa, zbog čega je ostao bez sredstava za život. Jadni otac velike obitelji svim je sredstvima pokušavao obnoviti rad glasnica. Pomogla je jednostavna mješavina sirovih jaja, soli i komadića smeđeg kruha, koje je jeo za doručak s malom žlicom.

Bio je to tako "slan" recept koji je dugo bio popularan u Ruskom Carstvu, a mnogi ga danas više vole nego slatki recept. Hoćemo li pokušati?

Mogul-mogul je ljekovita i hranjiva slastica, koja se temelji na sirovim jajima i granuliranom šećeru. Dodavanjem dodatnih sastojaka u recept možete poboljšati svojstva i okus jela. Koktel je lako napraviti kod kuće.

Jajeta se tradicionalno poslužuje na kraju obroka kao desert. Ali možete ga koristiti i kao samostalno jelo. Ovisno o odabranim pomoćnim sastojcima izgled a mijenjaju se i njegova korisna svojstva (možete povećati njegovu nutritivnu vrijednost ili terapeutska svojstva).

Standardni set proizvoda za izradu deserta su:

• sirova kokošja jaja;
• granulirani šećer (po mogućnosti smeđi).

Kao dodatne sastojke, sastav mogul-mogul uključuje sljedeće proizvode:

Zbog visokog sadržaja kalorija u glavnim sastojcima, desert je jelo s visokim sadržajem energetska vrijednost. Brojčana vrijednost može varirati ovisno o sastavu deserta.

Sastav recepta	Kalorijska vrijednost na 100 g (kcal)
Klasična varijanta	246-254
Uz dodatak vina glavnom sastavu	240-250
Recept za djecu s mlijekom	123-129
S kakaom (čokoladna verzija)	228-236
Klasična verzija s vanilin šećerom	156-164
Standardni sastav s dodatkom konjaka	321-331
Desert napravljen od prepeličjih jaja	74-82
Klasični recept s medom	122-130
Mogul-mogul kuhan s kruhom	173-183

Energetska vrijednost navedenih jela mijenja se promjenom udjela upotrijebljenih proizvoda.

Značajke izrade koktela

Mogul-mogul (recept kod kuće dopušta korištenje dodatnih komponenti, ali uz potrebne omjere proizvoda) zahtijeva poštivanje pravila u pripremi proizvoda i kuhanju klasično jelo.

Na primjer:

Ako se jajeta koristi u medicinske svrhe, onda se preporuča toplo (osobito u liječenju kašlja). Stoga se žumanjak ne može ohladiti. I također nema potrebe za stvaranjem postojane pjene.

Koja su jaja prikladna za pripremu pića

Za pripremu deserta preporuča se koristiti samo svježa, provjerena jaja. Standardni recept za jaja od jaja koristi pileća jaja. Mogu se zamijeniti korisnijim prepelicama. Pačja ili guščja jaja nisu prikladna za kuhanje, jer imaju visoku viskoznost i specifičan okus.

Ljekovita svojstva koktela

Mogul-mogul (recept neće biti teško reproducirati kod kuće) ima velika korisna svojstva ako je napravljen od domaćih jaja (ne iz trgovine) i na bazi prirodnih sastojaka. Kada koristite dodatne komponente, desert može postati hranjiviji, ublažiti kašalj ili dodati snagu.

Prednosti pića sastoje se od korištenih proizvoda:

Sastojci uključeni u sastav	Korisna svojstva komponente
Sirova kokošja jaja	vratiti radni kapacitet srca i stanje krvnih žila; normalizirati rad probavnog trakta; spriječiti razvoj tumora, uključujući maligni; pomažu u jačanju imunološkog sustava; održavati vidnu oštrinu; ojačati mišićno, koštano i hrskavično tkivo. Također poboljšava stanje kose, noktiju i zuba; reguliraju rad živčanog sustava, mozga i poboljšavaju raspoloženje; vratiti elastičnost glasnica; zasititi tijelo energijom i omogućiti vam da se brzo izgradite mišićna masa; nadoknaditi nedostatak željeza; reguliraju metaboličke procese u tijelu; ubrzati uklanjanje otrovnih tvari i toksina iz tijela.
Sirova prepelica jaja
Šećer ili prah	normalizira aktivnost živčanog sustava, poboljšava raspoloženje; poboljšava rad moždanih stanica i jača pamćenje; sprječava trombozu u žilama; nadopunjuje energetski deficit; pomaže u jačanju imunološkog sustava.
Svježi med	jača imunološki sustav; ubrzava proces ozdravljenja tijekom razdoblja bolesti, jer pridonosi uništavanju infekcije; normalizira uklanjanje štetnih tvari iz tijela; poboljšava raspoloženje; regulira metaboličke procese; nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala, uključujući željezo; pomaže jačanju koštanog tkiva i zuba, kao i kose i noktiju; sprječava oštećenje vida.
Alkoholna pića (u malim dozama)	uništiti infekciju potaknuti apetit; poboljšati raspoloženje; normalizirati rad kardiovaskularnog sustava i mozga.
Začini	poboljšati aromu i okus jela; povećati nutritivnu vrijednost; promicati uklanjanje toksina i toksina; normalizirati metaboličke procese; reguliraju tlak, a također poboljšavaju stanje i rad kardiovaskularnog sustava; poboljšati opću dobrobit i raspoloženje.
Mliječni proizvodi	smanjuje napade kašlja; normalizira rad probavnog trakta; imaju smirujući učinak na živčani sustav; povećati otpornost tijela na infekcije.
Zrna kave	imaju tonik učinak; ubrzati uklanjanje viška tekućine iz tijela; doprinose ispuštanju sputuma iz bronha; ojačati imunološki sustav; potiče povećanje tlaka; ubrzava gubitak težine; sprječava razvoj stanica raka.
kakao u prahu	ima toničko svojstvo, ali mekše od kave; poboljšava raspoloženje i poboljšava rad moždanih stanica; potiče gubitak težine; normalizira indikator tlaka.
Svježe bobičasto voće i voće, te sokovi od njih	nadoknaditi vitamine i minerale; poboljšati stanje imunološkog sustava; normalizirati indikator temperature; obnoviti rad probavnog trakta; ukloniti toksine, toksine i kolesterol; obnoviti metaboličke procese.

Kontraindikacije za uporabu

Prije uporabe mogula, morate biti sigurni da nema kontraindikacija za njegovu uporabu.

Zabrane uključuju:

Važno: Sirova jaja vjerojatan su izvor kontaminacije salmonelom.

Stoga je potrebno pratiti njihovu svježinu i temeljito isprati prije upotrebe.

Klasični recept za jaja od jaja

Mogul-mogul ima navedena korisna svojstva, podložna pravilima pripreme. Najpopularniji klasični recept za desert je domaći.

Koristite odmah dok se ne stvori talog. Gotovom desertu možete dodati umućen snijeg od bjelanjaka. Lagano izmiješajte mase i ukrasite ribanim muškatnim oraščićem.

Klasični recept za jaja s vinom

Desert se može napraviti slatki ili slani. Za pripremu slatkog noga od jaja trebat će vam slatke sorte vina. Za slano se uzima polusuho alkoholno piće. Jelo smiju konzumirati samo odrasle osobe zbog sadržaja alkohola.

Sastojci za desert:

Značajke deserta:

Prije upotrebe možete lagano miješati komponente.

Dječji jaja od jaja s mlijekom

Posebno je važno biti oprezan pri odabiru jaja i njihovoj pripremi jer je dječji organizam podložniji infekciji salmonelom.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe jaje, piletina. Po mogućnosti elitni ili premium	2	140-150
Šećer u prahu/pijesak	—	30
	—	180
Voćni sok (što god vaše dijete voli)	—	90
Čokoladni komadići ili ribana čokolada	—	3

Značajke deserta:

1. Odvojite masu žumanjaka od proteina.
2. Protein dovesti do stanja pjene pomoću pjenjač ili mikser.
3. Žumanjak miksajte sa šećerom u prahu/pijeskom dok žumanjak ne postane svijetli. Miješajući postepeno dodavati mlijeko. Ponovno promiješajte do iste konzistencije.
4. Postupno ulijevajte sok u smjesu od žumanjaka i mlijeka. Miješajte pomoću miksera. Na vrh stavite pjenu od bjelanjaka i komadiće čokolade.

Po želji, prije upotrebe, desert se može promiješati.

Čokoladni jaja od jaja

Ovo piće je također popularno kod djece. Kada se koristi ujutro, nadopunjuje tijelo energijom i ima toničko svojstvo.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježa kokošja jaja (potreban vam je samo žumanjak)	2	—
Šećer u prahu/pijesak	—	20
Gotova mješavina kakao praha	—	5
kremasto, prirodno ulje	—	10
ribana čokolada	—	3

Značajke deserta:

Pospite desert čokoladom. Poslužite odmah.

Jajeta od vanilije

Uz dodatak vanilije, jaja od jaja dobivaju nježnu aromu i okus. Za pripremu odrasle verzije možete dodati vino (crveno), za djecu se koristi sok od grožđa.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Jaja svježa, piletina, po mogućnosti elitna sorta	1	70
Šećer u prahu/pijesak	—	10
vanilija u prahu	—	1-2
prehrambena sol	—	1-2
Vino (crveno, slatko) ili sok od grožđa	—	25
Srednje masno mlijeko	—	90

Značajke deserta:

Za djecu, desert se može ukrasiti kokosom ili mrvicama u boji.

Mogul-mogul s konjakom

Mogul-mogul (recept je dovoljno jednostavan za reprodukciju kod kuće) može se pripremiti zagrijavanje uz dodatak konjaka.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe jaje (pileće, elitno)	1	70
Šećer u prahu/pijesak	—	20
konjak ( dobre sorte, jeftini analozi će pokvariti desert s karakterističnim mirisom alkohola)	—	50
Mlijeko srednje ili niske masnoće	—	50
Sok od trešnje razrijeđen vodom u omjeru 1:1	—	100
prehrambena sol	—	2
Rendana tamna čokolada	—	3

Značajke deserta:

Budući da je napitak u ohlađenom stanju, pijte ga u malim gutljajima.

Mogul iz prepeličjih jaja

Prepeličja jaja su popularnija kada se jedu sirova, jer nema opasnosti od zaraze salmonelozom. Mogu zamijeniti kokošja jaja u svim receptima s jaja. Važno je uzeti u obzir omjere jaja (prosjek 1:4 ili 1:5).

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježa prepelica jaja	10	—
Šećer u prahu/pijesak	—	30
Mliječno vrhnje do 20% masnoće	—	90
Sjeckani muškatni oraščić	—	3
prehrambena sol	—	2

Značajke deserta:

• žumanjak;
• protein;
• kremasto.

Po vrhu pospite nasjeckane orahe.

Mogul od žumanjaka

Mogul-mogul, pripremljen na bazi žumanjčane mase, dobiva se po konzistenciji sličan kremi. Preporuča se koristiti kao osnovu za koktel koji sadrži alkohol.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe jaje (piletina, elita). Sve što trebate su žumanjci	5	—
Šećer u prahu/pijesak	—	15
Rum (kvalitetne sorte)	—	70
Gotova limunova kora	—	s 1 limunom

Značajke deserta:

Pijte dok se rum ne slegne na dno.

Mogul s medom

Desert prema ovom receptu omogućuje vam da ubrzate proces ozdravljenja tijekom razdoblja bolesti, a služi i kao dobar profilaktički.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe kokošje jaje (elitno ili premium)	2	140
Svježi ili lagano kandirani med	—	150
Mlijeko u toplom obliku srednje masnoće	—	180
Svježi sok od limuna	—	60

Značajke deserta:

1. Žumanjke pomiješajte s medom i dobro ih izmiješajte mikserom. Proces traje dulje nego kad se šećer otopi.
2. Pomiješajte sok s mlijekom, promiješajte. Zatim smjesu ulijte u masu od žumanjaka i dobro promiješajte.
3. Istucite bjelanjke dok ne omekšaju (jaka pjena). Stavite na vrh dobivene mase.

Konzumirajte toplo.

Jajeta s kruhom

Desert s dodatkom soli omogućuje vam da brzo dobijete dovoljno i napunite rezerve energije. Jelo se priprema u slanoj verziji.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe jaje (preporučuje se elitna sorta)	2	140
Bilo koji kruh (raženi, pšenični, štruca)	1 kriška	30
prehrambena sol	—	2-5

Značajke deserta:

1. Jaje dobro operite. Istresti solju.
2. U smjesu izmrviti kruh.

Prije upotrebe, sastojci se mogu ponovno miješati mikserom dok se ne dobije homogena smjesa.

recept za piće protiv kašlja

Mogul-mogul (recept kod kuće uključuje korištenje domaćih jaja) omogućuje vam uklanjanje prvih simptoma prehlade i rješavanje teških napada kašlja. Ispod je klasični (provjereni) recept iz raznih opcija.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe kokošje jaje	3	210
Šećer u prahu/pijesak	—	20
prehrambena sol	—	2

Značajke deserta:

1. Odvojite žumanjke od proteinske mase i pomiješajte sa šećerom u prahu / pijeskom (15 g).
2. Pomiješajte proteinsku masu sa 5 g šećera u prahu / pijeska i soli. Umutiti mikserom.
3. Spojite obje mase. Pazite da se protein ne slegne i dobije se homogena smjesa.

Za omekšavanje nadraženog grla, kada pripremate masu od žumanjaka, dodajte 20 g mekog maslaca, a šećer zamijenite svježim medom (10-15 ml).

Mogul s limunom

Izrada deserta s dodatkom limuna pomaže u jačanju imunološkog sustava u razdoblju prehlade.

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe jaje elite	1	70
Šećer u prahu/pijesak	—	50
Svježi sok od limuna	—	50
Med svjež ili lagano kandiran	—	70
Srednje masno mlijeko ili rum	—	180 ili 90

Značajke deserta:

Desert se konzumira topao i svjež.

koktel od kave

Sastojci za desert:

Potrebni sastojci	Količinski omjer	Mjere volumena (g ili ml)
Svježe kokošje jaje, elitni razred	2	140
Šećer u prahu/pijesak	—	70
skuhana kava	—	90
Srednje masno mlijeko	—	180
Rendana tamna čokolada	—	3

Značajke deserta:

1. Pomiješajte masu od žumanjaka sa šećerom u prahu / pijeskom, miješajte do homogene, bujne mase.
2. Dodajte mlijeko u smjesu od žumanjaka. Pomiješajte sastojke.
3. Sljedeći dodaj gotova kava. Ponovite postupak miješanja.
4. Od proteina mikserom napravite jaku pjenu.
5. Na masu od kave i žumanjaka stavite protein. Pospite čokoladom.

Možete koristiti odmah ili prethodno pomiješati obje mase.

Mogul-mogul vam omogućuje da napunite energetske i prehrambene rezerve tijela. Također, desert se može pripremiti za uklanjanje jakih simptoma kašlja ili prehlade (morate slijediti recept). Jelo ima više koristi ako se priprema kod kuće i koristi prirodne i svježe proizvode.

Oblikovanje članka: Anna Vinnitskaya

Video za piće Mogul

Pravilna priprema napitka:

Mogul-mogul piće je danas vrlo popularno u našoj zemlji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Najvažnija stvar u piću je prisutnost pilećih jaja. Svi ostali sastojci su mašta i preferencije kuhara. No, postoji klasičan recept za pravljenje jaja od jaja, koji služi kao okvir za sve ostale vrste.

Mogul-mogul se obično savjetuje da pije kada nestane glas, ili kada zaboli grlo. Ovaj ljekoviti čudotvorni lijek sastoji se od običnih žumanjaka umućenih sa šećerom. Pomaže ne samo kod obnavljanja glasnica, već čak i kod angine i liječenja jakog kašlja. Ali kako kuhati mogul-mogul tako da ne bude samo lijek, već i ukusan desert?

Pogledajmo kako se pravi mogul!

Alkoholna jaja od jaja

Da, da, niste čuli, alkoholno je! Ovo piće je vrlo često u mnogim ustanovama. Ali najviše od svega, žene ga vole, naravno, jer se ispostavilo da je jako sladak i zamoran. Kako napraviti alkoholni jaja od jaja kod kuće?

Sastojci:

• jaje - 5 kom .;
• šećer - 0,5 šalice;
• rakija (viski) - 1 čaša;
• rum - 0,5 šalice;
• mlijeko - 2 šalice;
• vrhnje - 2 šalice;
• šećer u prahu - 100 g;
• ribani muškatni oraščić - za ukras;
• cimet - 1 kom .;
• vanilije.

Kuhanje

Za pripremu jaja od jaja uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke istući i postepeno dodavati šećer da se dobije bijela pjena. Nastavljajući tući, polako i postupno ulijte viski, rum, mlijeko i pola vrhnja. U posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg i dodajte smjesu od žumanjaka. Dodajte preostalo vrhnje, šećer u prahu i istucite masu dok ne postane gusta. Alkoholni jaja ulijte u visoke čaše i ukrasite naribanim muškatnim oraščićem i štapićem cimeta.

Mogul-mogul za djecu

Ako se vaše dijete iznenada razboli i ima upalu grla, a ne voli lijekove, tada će u pomoć priskočiti recept za dječji ljekoviti jaja od jaja.

Sastojci:

• jaje - 2 kom .;
• šećer - 150 g;
• kakao - 100 g;
• maslac - 10 g.

Kuhanje

Za pripremu dječjeg jaja od jaja uzmemo jaja, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i sameljemo žumanjke sa šećerom. Zatim dodajte kakao i malo maslaca. Sve umutite mikserom dok ne nastane pahuljasta pjena i ulijte u šalicu.

Klasični jaja od jaja - recept

Sastojci:

• jaje - 2 kom .;
• sol, šećer - po ukusu;
• vrhnje, muškatni oraščić - za ukras.

Kuhanje

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelančevine maknemo 10 minuta u hladnjak, a žumanjcima dodamo sol, šećer i dobro umutimo mikserom. Masa bi se trebala povećati za oko 2 puta. Ohlađene bjelančevine izvadimo iz hladnjaka, dodamo šećer, sol i također mutimo dok ne nastane pjena. Zatim u čaše ulijte jaja od jaja, miješajući lagano umućene žumanjke s proteinima, a po želji ukrasite vrhnjem i muškatnim oraščićem.

Jaja od kave s mlijekom