همه افراد حداقل یک بار در زندگی خود در مورد سوشی شنیده اند و آن را در فیلم ها دیده اند؛ این غذای ژاپنی است که در روسیه محبوبیت بالایی پیدا کرده است. در حال حاضر، در هر خیابانی یک سوشی بار وجود دارد و به عنوان یک قاعده، بسته به سطح محل، قیمت ها در همه جا یکسان است. قبل از اینکه دختری را به یک بار سوشی ببرید، باید بفهمید که چه نوع سوشی وجود دارد و چه هستند، زیرا کاملاً ممکن است که آنها را دوست نداشته باشید.
محتوای مقاله:
چپستیک ها را با انتهای نازک به هم نزنید، خیلی زشت است. همین امر زمانی صدق می کند که شخصی سوشی را از بشقاب می گیرد - فقط از انتهای تیز آن استفاده کنید. همچنین، بسیاری از مردم نمی دانند سوشی به چه ترتیبی وجود دارد. آنها ابتدا رول ها را می خورند، زیرا بعد از مدتی جلبک دریایی خشک شده رطوبت را جذب می کند و در نتیجه طعم رول ها را بدتر می کند. سپس می توانید ساشیمی و سوشی بخورید، به هر ترتیبی که باشد.
افرادی که نمی توانند استفاده از چاپستیک را یاد بگیرند، می توانند سوشی را با دست بخورند. در ژاپن، این کاملا طبیعی است، بنابراین شما می توانید به راحتی سوشی را بدون ترس از افتادن آن از چاپستیک بخورید.
بهترین نوشیدنی برای همراهی با سوشی، چای سبز، بدون قند و کاملاً قوی است. نکته این نیست که ژاپنی ها اغلب چای سبز می نوشند، بلکه این است که طعم سوشی را بهبود می بخشد، زیرا طعم خنثی دارد و عطر آن را خراب نمی کند.
به یاد داشته باشید که خوردن سوشی چیزی فراتر از صرف شام یا ناهار است، زیرا در ژاپن، خوردن سوشی با مراسم چای قابل مقایسه است، آداب خاصی وجود دارد که باید رعایت شود. سعی کنید در همان موسسات غذا بخورید؛ به عنوان یک قاعده، یک مؤسسه خوب می تواند 10-12 نفر را در خود جای دهد، زیرا ژاپنی ها نه بر کمیت، بلکه بر کیفیت سوشی تمرکز دارند.
هرگز سوشی را در مکان هایی که از قبل تهیه شده است نخورید. طعم سوشی به سرعت از بین می رود، بنابراین خوردن آن تقریبا غیرممکن است. در شهرهای بزرگ روسیه، جایی که ژاپنی های زیادی وجود دارد، می توانید به سرعت کیفیت خدمات را درک کنید - هر چه ژاپنی تر باشد، کیفیت خدمات بالاتر است.
غذاهای ژاپنی به قدری در زندگی ما جا افتاده است که به نظر می رسد حتی کودکان سه ساله هم می توانند از چاپستیک استفاده کنند. تعداد سوشی بارها و خدمات برای تحویل غذای ژاپنی در خانه نسبت به مساحت کل مسکو مدتهاست که از حد مجاز فراتر رفته است و بسیاری از ساکنان پایتخت نحوه صحیح خوردن غذاهای ماهی و برنج را یاد نگرفته اند. می خوانیم، مطالعه می کنیم، می خوریم!
تفاوت بین سوشی و رول چیست؟
«سلام واوا؟ الان داری سقوط میکنی!" در واقع، رول هایی به شکلی که عادت به خوردن آن داریم، یک غذای آمریکایی است و اصلا ژاپنی نیست. شما "کالیفرنیا" و "فیلادلفیا" مورد علاقه خود را در هیچ سوشی بار در توکیو، کیوتو یا حتی ساپورو پیدا نخواهید کرد. حداکثر چیزی که با آن روبرو خواهید شد هوسوماکی است، اینها مونورل هایی هستند که بسیار ساده تهیه می شوند: فقط یک ماده (ماهی آزاد، خیار، ماهی تن یا مارماهی)، پیچیده شده در برنج و نوری (جلبک دریایی خوراکی). به هر حال، رول ها نام خود را دقیقاً به روش آماده سازی مدیون هستند: محصولات به ترتیب خاصی روی یک سطح سخت روی هم قرار می گیرند، سپس کل ساختار باید به شکل یک رول محکم بغلتد و به صورت یکنواخت بریده شود. قطعات گرد به ضخامت دو تا سه سانتی متر. بیشتر اوقات، رول ها در ژاپن را می توان در سوپرمارکت ها یافت، نه در یک رستوران، جایی که در بخش غذاهای آماده فروخته می شوند.
طبق نسخه دیگری - سوشی و ساشیمی (ساشیمی) غذاهای واقعی ژاپنی سوشی است. سوشی نواری از برنج آب پز با مقداری غذاهای دریایی است. گاهی اوقات این سازه با جلبک دریایی گره می خورد. ساشیمی مجموعه ای از فیله ماهی خام و سایر غذاهای دریایی است که با سس سویا، واسابی و دایکون برش خورده سرو می شود.
رول، سوشی و ساشیمی روی پایه یا تخته چوبی سرو می شود. همراه با غذا، ترشی زنجبیل سرو می شود که برای از بین بردن طعم بین انواع مختلف سوشی و همچنین واسبی - "ترب ترب ژاپنی" استفاده می شود. سس سویا را در یک قایق مخصوص سس آورده و غذا را با چاپستیک یا دست می خورند.
انواع سوشی
انواع مختلفی از سوشی کلاسیک وجود دارد که در اینجا محبوب ترین آنها وجود دارد:
آنها همچنین دارای چندین تنوع هستند:
نحوه صحیح خوردن سوشی و رول
تفاوت های ظریف زیادی در فرهنگ خوردن غذاهای ژاپنی وجود دارد. علاوه بر این، برخی از آنها آنقدر ظریف هستند که حتی خود ژاپنی ها نیز شک دارند که آیا آنها را دنبال کنند یا نه. برای مثال چوب‌های غذاخوری را در نظر بگیرید: نمی‌توانید آنها را تکان دهید، تکان دهید، با پیشخدمت تماس بگیرید یا حتی همسایه‌تان را در دنده‌ها بکوبید (کسی که شک کند!). همچنین لیسیدن چاپستیک ها بی ادبانه خواهد بود، و اگر آنها را به برنج بچسبانید، ممکن است کسی غش کند، این کار در ژاپن فقط در مراسم تدفین انجام می شود. اگر نمی توانید با چاپستیک ها کنار بیایید، فورا تسلیم نشوید و چنگال پس انداز نگیرید (این شکل بدی است)، فقط از پیشخدمت بخواهید که یک کلاس کارشناسی ارشد کوتاه به شما بدهد، او آن را افتخار تلقی می کند. به هر حال، مرسوم است که فقط برخی از انواع رول ها را با چاپستیک میل کنید، در حالی که سوشی و رول های پیچیده شده در نوری با دستان شما خورده می شوند.
ابتدا مقداری ترشی زنجبیل بخورید تا از شر مزه باقی مانده در دهان خلاص شوید. به هر حال، می توانید آن را با دستان خود نیز بگیرید، اما لازم نیست آن را در سس سویا فرو کنید. همچنین توصیه نمی شود آن را روی سوشی قرار دهید - بر طعم غذا غلبه خواهید کرد و فقط طعم زنجبیل را خواهید دید. می توانید کمی واسابی به سس اضافه کنید - تیزتر و روشن تر می شود.
وقتی رول را برداشتید، بررسی کنید که انگشتانتان فقط قسمتی را که جلبک دریایی دارد لمس کند. یک انتهای رول را به سس سویا آغشته کنید و تمام آن را در دهان خود قرار دهید. رول را در سس "حمام" نکنید، در غیر این صورت تمام برنج خیس می شود و ظرف را تکه تکه نخورید، انجام این کار مرسوم نیست. به هر حال، در ژاپن، سس سویا را در یک بشقاب نه مانند ما، به بالا، بلکه به معنای واقعی کلمه تا پایین می ریزند. به خاطر داشته باشید، این بسیار راحت تر است! نکته پایانی غذا باید یک تکه ترشی زنجبیل باشد.
بیایید به سراغ سوشی برویم. مهمترین چیز در اینجا این است که سوشی را به درستی در سس سویا فرو کنید. سوشی را به سمت خود برگردانید، آن را با چاپستیک یا انگشت بردارید و به آرامی آن را در سس فرو کنید، نه سمت برنج، بلکه سمت ماهی. کل سوشی را در دهان خود قرار دهید - احساس خواهید کرد که طعم ظرف چقدر غنی شده است.
ما آن را برای خودمان آزمایش کردیم: بیهوده نیست که سرآشپزهای ژاپنی استفاده از این تکنیک را توصیه می کنند! شرط می‌بندیم که از این به بعد هرگز سوشی و رول را نخواهید خورد.
در ژاپن ده ها روش مختلف برای تهیه ماهی خام با برنج وجود دارد. در روسیه رایج ترین انواع غذا سوشی، ساشیمی و رول است. ساشیمی تکه های نازک ماهی خام است که بدون برنج سرو می شود. سوشی معمولاً چوب های دست ساز برنج است که روی آن یک تکه ماهی خام قرار دارد. رول‌ها که اغلب ماکی سوشی نیز نامیده می‌شوند، برنج و ماهی هستند که در نوری پیچیده شده‌اند.
اغلب، روس ها سوشی را به این شکل می خورند:واسابی را در سس سویا رقیق می کنند، سپس کل سوشی را در سس فرو می برند، در دهان می گذارند و با زنجبیل ترشی می خورند. در واقع، خوردن سوشی فرآیند بسیار ظریف تری است و کمی متفاوت انجام می شود.
اول از همه، فرو بردن سوشی در سس کاملا اشتباه است. برنج سوشی با افزودن سرکه، یوزو، میرین و سایر مواد بسته به دستور پخت تهیه می شود، بنابراین برنج سوشی خاص می شود و نیازی به سس اضافی ندارد. سس سویا طعم برنج را کاملاً می پوشاند، بنابراین می توانید با احتیاط فقط قسمت کوچکی از ماهی خام را که به خودی خود لطیف تر است در آن فرو کنید.
ثانیا، واسابی با ظرف نه چندان برای تندی، بلکه به عنوان یک ضد عفونی کننده سرو می شود - سوشی با ماهی خام تهیه می شود و برای محافظت از خود در برابر باکتری ها، می توانید محصول را با واسابی ضد عفونی کنید. درست است که کمی واسابی را مستقیماً با استفاده از چاپستیک به ماهی اضافه کنید.
ثالثاً زنجبیل را با سوشی سرو می کنند تا قبل از غذای بعدی مزه ها تازه شود و به سوشی تندی اضافه نشود.
استانیسلاو کیم
آشپز Buba توسط زنجیره Sumosan
هیچ تفاوت خاصی بین خوردن سوشی و رول وجود ندارد، نکته اصلی این است که نیمی از آن را گاز نگیرید، بلکه کل آن را در دهان خود بگذارید. قانون مهم دیگر این است که ماهی را در سس فرو کنید نه برنج. سوشی کلاسیک معمولا در سس سویا آغشته می شود، اما انواع مدرن اروپایی ممکن است حاوی سس از قبل باشد. در چنین مواردی، پیشخدمت ها به مهمانان هشدار می دهند که استفاده از سس سویا اضافی توصیه نمی شود. به عنوان مثال، در رستوران معروف سوکیاباشی جیرو (توکیو) که دارای ستاره میشلن است، روی میزها اصلاً سس سویا وجود ندارد، زیرا هنگام سرو، آشپز روی میزها را با سس می پوشاند. این سس را خودش درست می کند.
اگر واسابی در سس سویا رقیق شود، هر دو محصول طعم و فردیت آشپزی خود را از دست می دهند؛ برعکس، فرهنگ ژاپنی بر توسعه همه طعم ها دلالت دارد. اگر عاشق واسبی هستید، کافی است مقدار کمی از آن را روی رول یا سوشی بمالید، سپس در سس سویا آغشته کنید.
وظیفه اصلی زنجبیل غلبه بر طعم غذای قبلی، مواد اولیه، ماهی است. اگرچه به طور کلی در روسیه واقعاً زنجبیل را دوست دارند و آن را به عنوان سالاد می خورند. مهمانان اغلب یک وعده سه وعده زنجبیل را با غذاهای خود درخواست می کنند.
واسیلی زایتسف
سرآشپز در رستوران چیچا
سوشی با ساشیمی و رول ها، اولاً در ارائه آن متفاوت است - مقدار کمی برنج و ماهی تازه است. انواع مختلفی از سوشی نیز وجود دارد: دانکن (زمانی که برنج و ماهی در نوری پیچیده می‌شوند) و سوشی کلاسیک (زمانی که ماهی روی برنج گذاشته می‌شود).
آیا سوشی باید در سس سویا آغشته شود؟ بیایید داستان را در نظر بگیریم: در هر صورت، این بازاریابی است، اولین کسانی که این کار را انجام دادند آمریکایی‌ها بودند، رول‌های کالیفرنیا، رول‌های فیلادلفیا و هر چیز دیگری از آنجا آمدند. به طور کلی در ژاپن از لحاظ تاریخی قبلاً اتفاق افتاده است که سس سویا را با سوشی نیز سرو می کنند، اما در ابتدا اینطور نبود، سس در بار بود و این کار بیشتر از نظر وفاداری به مشتری انجام می شد. . همان عناصر سس سویا به عنوان پوششی برای اولین سرآشپزهایی که شروع به تبلیغ این محصول در تجارت رستوران کردند به منظور پنهان کردن کیفیت غذا استفاده شد.
نظر من این است: طعم ماهی و برنج درست پخته شده را نمی توان با سس سویا پنهان کرد، سس یک طعم دهنده است، این چیزی است که طعم خود محصول را خراب می کند، ماهی تازه. قبل از تهیه سوشی، این غذای کوچک، باید مقدار زیادی کار کنید: برنج مناسب را انتخاب کنید، آن را به درستی بپزید، سس مناسب آن را پیدا کنید، آن را ورز دهید، آن را در قمقمه قرار دهید، ماهی تازه با کیفیت بالا را انتخاب کنید. آن را به درستی برش دهید، یک توده تشکیل دهید - و تنها پس از آن سوشی روی میز می خورد. و ما چه می بینیم؟ شخص چاپستیک ها را می گیرد، سوشی را می گیرد و در سس سویا فرو می برد که اساساً تمام کارهای انجام شده و طعم واقعی محصول را تحت الشعاع قرار می دهد. من معتقدم که سوشی را باید بدون سس سویا مصرف کرد زیرا تمام طعم را از بین می برد. رستوران ما پرویی است، بنابراین ما سوشی خود را با یک سس خاص انتخاب شده سرو می کنیم. البته می توانید سوشی را در سس فرو کنید، اما حداقل نه کل آن، فقط کمی دم ماهی را به سس آغشته کنید، اما بدون برنج.
Wasabi برای ضد عفونی استفاده می شود. اگر در مورد خرچنگ صحبت می کنیم، در اینجا کاملا غیر ضروری است، زیرا محصول تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است، و اگر در مورد ماهی خام صحبت می کنیم، می توانید واسبی را اضافه کنید. در مورد چاپستیک ها، من به طور کلی معتقدم که سوشی را می توان با دست خورد، زیرا وقتی با چاپستیک غذا می خورید، اغلب طعم چوب را در کنار طعم محصول احساس می کنید، اما این به صلاحدید شما بستگی دارد.
سوشی را معادل ژاپنی ساندویچ غربی در نظر بگیرید: خوردن آن آسان است، به راحتی می توانید آن را در سفر ببرید و در تنوع بسیار زیادی وجود دارد. علاوه بر این، سوشی غذای اصلی غذاهای ژاپنی است. اگر تا به حال سوشی نخورده اید یا با نحوه صحیح انجام آن آشنا نیستید، این مقاله شما را با آداب سوشی آشنا می کند. دفعه بعد که از این غذای خوشمزه ژاپنی لذت می برید از این دانش استفاده کنید.
سوشی را کامل بخورید.همچنین خوردن آنها به نصف مجاز است، اما سوشی را دوباره در بشقاب نگذارید، اگر قبلاً یک قسمت را گاز گرفته اید. به محض اینکه یک چیز را گرفتید، آن را کامل بخورید و بقیه را با چاپستیک نگه دارید و بلافاصله آن را تمام کنید.
در مصرف سس سویا زیاده روی نکنید.فرو بردن کامل سوشی در سس بی احترامی محسوب می شود، زیرا به این معنی است که طعم اصلی بدون سس سویا به اندازه کافی خوب نیست. سوشی را فقط به آرامی غوطه ور کنید تا طعم آن مشخص شود.
از حوله استفاده کنید.نامیده می شود اوشیبوریو هنگام نشستن در مقابل شما قرار می گیرد. این یک حوله کوچک دست مرطوب است. برای پاک کردن انگشتان قبل و حین غذا طراحی شده است. بعد از اینکه دستانتان را خشک کردید، آن را تا کنید و دوباره بگذارید (معمولاً روی نعلبکی یا سبد). می توان از آن در طول وعده های غذایی مجدد استفاده کرد و پاک کردن صورت با آن حتی مؤدبانه است.
با خیال راحت به جای ابزار (چوب) از انگشتان خود استفاده کنید.با وجود اینکه اکثر مردم از چاپستیک های چوبی استفاده می کنند، به طور سنتی سوشی با دستان شما خورده می شود، بنابراین این کاملا قابل قبول است. سعی کنید چنگال یا چاقو نخواهید. سوشی استیک نیست. برخی رستوران ها در این مورد ملایم تر خواهند بود و شاید چند چنگال و چاقو داشته باشند. ممکن است دیگران کاملاً این را تأیید نکنند و آن را بی‌ادب بدانند، زیرا شما حتی نمی‌خواهید مثل بقیه سعی کنید سوشی بخورید، بنابراین در این صورت باید عذرخواهی کنید که نمی‌توانید اینطور غذا بخورید.
بشقاب خود را تمیز کنیدپشت سر گذاشتن حتی یک دانه برنج بی ادبی است.
مالیدن چاپستیک های چوبی یکبار مصرف (واریباشی) به هم بد اخلاق محسوب می شود.این عمل دلالت بر ارزان بودن چوب ها و ترکش دارد و با این کار به صاحبش توهین می کنید پس این کار را نکنید. اگر چاپستیک ها چیپس دارند، به آرامی و مودبانه یک جفت جدید بخواهید.
در یک سوشی بار، چوب های غذاخوری خود را در زیر بشقاب خود جلوی خود قرار دهید تا موازی با لبه میز باشند.انتهای نازک را روی آن قرار دهید هاسیوکی(ایستادن). از آنجایی که قرار دادن چاپستیک ها در بشقاب بی ادبی است، اگر مجبور به انجام این کار هستید، آنها را کاملا روی بشقاب (از وسط) قرار دهید، نه طوری که روی آن قرار گیرند.
غذا را از یک چاپستیک به چوب دیگر ندهید.به عنوان بخشی از مراسم تشییع جنازه ژاپنی، اعضای خانواده از چوب غذاخوری برای انتقال استخوان های متوفی به یکدیگر استفاده می کنند. انتقال غذا از چاپستیک به چاپستیک تقلید از این آیین است و بنابراین به شدت بی ادبانه و توهین آمیز تلقی می شود. اگر نیاز دارید چیزی به کسی بدهید، آن را بگیرید و در بشقاب دیگری بگذارید. یک نفر می تواند آن را با چاپستیک های خود بگیرد.
شما باید تفاوت بین انواع مختلف سوشی را بدانید.آداب سوشی شامل دانستن و درک آنچه مصرف می کنید است. انواع سوشی وجود دارد:
از سرآشپز راهنمایی بخواهید، به خصوص اگر این اولین بار است که سوشی را امتحان می کنید.این به او احترام شما را نشان می دهد و ممکن است بار بزرگی دریافت کنید. هنگامی که در ژاپن هستید، برای سرآشپز نوشیدنی مانند ساکه یا آبجو بخرید.
چند کلمه و عبارت مودبانه به زبان ژاپنی یاد بگیرید.توجه داشته باشید که تمام هجاها استرس یکسانی دریافت می کنند. در اینجا چند عبارت مفید وجود دارد:
می توانید کمی واسابی روی سوشی قرار دهید. به همین ترتیب، می توانید به سرآشپز (ایتامه سان) بگویید که واسبی نمی خواهید، این توهین تلقی نمی شود. فقط بگویید: «واسابی نوکی د» (واسابی نوکی د). برخی از مردم واسابی را دوست ندارند و مشتری پادشاه یا به قول ژاپنی ها خداست: "Okyakusama wa kamisama desu" - "okyaksama wa kamisama des".
تو نمی دانی چگونه سوشی را درست بخوریم؟ مشکلی نیست! نکات و ترفندهای مفید ما را بررسی کنید و در میز حتی پیچیده ترین رستوران ژاپنی احساس اطمینان کنید.
محبوبیت سوشیدر سراسر جهان آنقدر عالی است که پیدا کردن فردی که هنوز با این غذا آشنایی نداشته باشد دشوار است. با این حال، تعداد کمی می دانند که برای ژاپنی ها، خوردن این غذا فقط یک عمل جذب غذا نیست، بلکه یک آیین معنوی است. در ادامه در مورد نحوه صحیح خوردن سوشی صحبت خواهیم کرد.
تی غذا باید شروع شود با استفاده از حوله گرم مخصوص رعایت بهداشت اولین قانون هر ژاپنی است. ضمناً هنگام غذا خوردن می توانید از همان حوله استفاده کنید.
اگر سوشی سفارش دادیدچندین نوع، یعنی می توانند به هر ترتیبی باشند. با این حال، به عنوان یک قانون سرانگشتی، قبل از اینکه رطوبت بیش از حد را جذب کرده و طعم خود را از دست بدهند، با خوراکی‌های پیچیده شده در برگ‌های نوری شروع کنید.
ظروف سرو می شودسس سویا، ترشی زنجبیل و واسابی. بشقاب سس را در دست چپ خود بگیرید، با دست دیگر رول یا سوشی را بگیرید و به آرامی داخل سس فرو کنید. بسیاری از مردم در مورد این سوال نگران هستند: چگونه سوشی بخوریم؟ کامل یا می توانید گاز بگیرید؟ پاسخ ساده است: مینی رول ها به طور کامل خورده می شوند و بزرگ ها برای راحتی به قسمت هایی تقسیم می شوند. در بین غذاها یک تکه زنجبیل بخورید: به این ترتیب می توانید طعم خوراکی ها را کاملاً تجربه کنید. برای تندی، می توانید یک نخود کوچک واسابی را در یک بشقاب سس حل کنید.
با زنجبیل، واسابی و سس سویا زیاد غافل نشوید. به یاد داشته باشید که اینها فقط چاشنی هایی هستند که به شما کمک می کنند از طعم هماهنگ سوشی بهتر لذت ببرید. در غیر این صورت، خطر این را دارید که اصلاً چیزی احساس نکنید.
آداب معاصر ژاپنیبه مردان اجازه می دهد سوشی را هم با دست و هم با چاپستیک بخورند. در مقابل، خانم ها فقط می توانند از چاپستیک استفاده کنند. طبق سنت، خانم های زیبا فقط به یک دلیل نباید دستشان را کثیف کنند: اینکه هر لحظه آماده باشند خنجر را بیرون بیاورند و برای خودشان بایستند. البته، بعید است که با نشستن در یک رستوران یا سوشی بار مجبور به گرفتن سلاح شوید. با این حال، ندانستن نحوه استفاده از کارد و چنگال سنتی ژاپنی مطمئناً شما را در موقعیت ناخوشایندی قرار می دهد. یک دستورالعمل کوچک روی بسته بندی با چاپستیک به شما کمک می کند که مضحک به نظر نرسید. به عنوان آخرین راه حل، از پیشخدمت بخواهید چوب های آموزشی را به شما ارائه دهد: کار با آنها بسیار آسان تر است.
ضربه زدن، تکان دادن یا تکان دادن چوب، لیسیدن آنها و استفاده از آنها به عنوان اشاره گر رفتار بدی است. همچنین، تحت هیچ شرایطی آنها را به برنج نچسبانید: ژاپنی ها این کار را فقط در مراسم تدفین انجام می دهند. بعد از غذا، چاپستیک های خود را روی قفسه قرار دهید. در پایان لیست توصیه ها، اجازه دهید کمی در مورد آن صحبت کنیم ژاپنی ها چگونه سوشی می خورند؟. به عنوان یک قاعده، ساکنان سرزمین طلوع خورشید وعده های غذایی خود را به آرامی می خورند و هر لقمه ای را می چشند. قبل از شروع غذا، ساک گرم می نوشند و بین دوره ها یک جرعه چای سبز می نوشند. آنها غذای خود را با همان نوشیدنی تمام می کنند.
همانطور که در بالا گفتیم، خوردن سوشی با استفاده از چاپستیک های مخصوص مرسوم است– هاشی (هاشی). آنها از چوب، بامبو، فلز و حتی عاج ساخته می شوند. ژاپنی ها از چنین کارد و چنگال برای مصرف مطلقاً همه غذاها استفاده می کنند: از سوپ گرفته تا دسر. برای یادگیری نحوه صحیح خوردن سوشی با چاپستیک زیر را بخوانید.
ابتدا باید نحوه صحیح نگه داشتن چاپستیک ها را یاد بگیرید. دستت را شل کن حالا انگشتان وسط و اشاره را کمی دراز کنید و انگشت حلقه را خم کنید. چوب پایین را بین انگشتان اشاره و وسط خود نگه دارید تا محکم ثابت شود. چوب دوم را طوری نگه دارید که انگار از خودکار استفاده می کنید. آن را روی اولین فالانکس انگشت اشاره خود قرار دهید و آن را با نوک انگشت شست خود حمایت کنید. شما باید بتوانید به راحتی هاشی را فشار داده و باز کنید و از آن مانند یک جفت انبر استفاده کنید.
برای استفاده مطمئن از چاپستیک های ژاپنی، ممکن است لازم باشد کمی تمرین کنید. برای مثال می توانید از آموزش های ویدیویی استفاده کنید که به راحتی می توانید در اینترنت پیدا کنید. ویدئوهایی از نحوه خوردن سوشی با چاپستیک در حال هجوم به اینترنت است.
امروزه احتمالاً فقط افراد تنبل در مورد فواید سوشی صحبت نمی کنند. خوشمزه، سالم، کم کالری - اینگونه می توان بیشتر این غذاها را توصیف کرد. آنها معمولاً حاوی سبزیجات تازه، قارچ، ماهی و غذاهای دریایی هستند و فرآیند پخت تقریباً به طور کامل چربی های مضر را از بین می برد. با این حال، حتی این خوراکی های فوق العاده سالم برای همه مناسب نیست. به عنوان مثال، سؤال "آیا زنان باردار می توانند سوشی بخورند؟" هنوز باز مانده است بحث های علمی در این مورد برای دهه ها در جریان بوده است. ما فقط چند توصیه کلی ارائه خواهیم کرد.
دوم اینکه مراقب سس های تند و واسابی باشید. این محصولات می توانند مشکلات گوارشی را تشدید کنند که برای بسیاری از مادران باردار شناخته شده است. علاوه بر این، غذاهای بیش از حد تند منجر به کم آبی بدن می شود. ثالثاً در دوران بارداری زنجبیل را فراموش کنید. این محصول، همانطور که آمار نشان داده است، اغلب در یک "موقعیت جالب" باعث واکنش آلرژیک در زنان می شود. دانشمندان معتقدند تغییرات هورمونی در بدن مقصر است.
و یک چیز آخر فراموش نکنید که بارداری یک بیماری نیست. اگر نمی توانید زندگی خود را بدون سوشی و رول تصور کنید، نباید آنها را به طور کامل از رژیم غذایی "باردار" خود حذف کنید. فقط در انتخاب غذا دقت بیشتری داشته باشید و مواد آن را با دقت مطالعه کنید. و برای اطمینان کامل از تازگی و کیفیت محصولات، در منزل طبخ کنید. نوش جان!
