ماهی هالیبوت متعلق به خانواده فلوندر است. این ساکن دریایی به اندازه بزرگ می شود و طعمی باورنکردنی دارد. هالیبوت محتوای کالری کمی دارد و با توجه به مقدار کمی چربی در ترکیب آن، یک محصول بسیار رژیمی است. گوشت دست و پا به دلیل وجود تعداد زیادی مواد مفید و عدم وجود استخوان ارزشمند است.
هالیبوت ماهی بسیار سالم و مغذی است. گوشت حاوی اسیدهایی است که برای عملکرد خوب بدن انسان مهم است. هالیبوت پروتئینی بسیار آسان هضم دارد. این یک گزینه عالی برای هرکسی است که رژیم دارد یا به ظاهر خود نگاه می کند.
بیشتر اوقات، ماهی منجمد یا سرد فروخته می شود. هنگام پخت این ماهی حتما باله های آن را برش دهید. آنها بوی بسیار ناخوشایندی دارند که می تواند هر ظرفی را خراب کند.
هنگام انتخاب هالیبوت، قوانین خاصی وجود دارد.
محصول را فقط به روش طبیعی در دمای اتاق یا در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید. اگر ماهی هالیبوت را با رعایت تمام قوانین در فریزر نگهداری کنید، تا 4 ماه می تواند در آنجا بماند.
هنگام خرید فیله، باید چند راز را بدانید.
شما نیازی به خرید فیله هالیبوت ندارید اگر:
قبل از خرید ماهی، باید به برچسب آن توجه کنید. باید روی جعبه چسبانده شود و به زبان مادری ترجمه شود. باید نشان دهد:
ماهی هالیبوت به 4 گونه ماهی گفته می شود که از خانواده ماهی های دست و پا هستند. گوشت ماهی بسیار رژیمی است. اگر با روغن زیاد پخته شود ممکن است چرب به نظر برسد. هالیبوت به هر شکلی قابل تهیه است. می توان آن را نمکی، دودی، کنسرو و غیره کرد.
هنگام تهیه هر غذا، لازم به یادآوری است که این ماهی روغنی است. غذاهای دریایی توانایی جذب روغن و چربی را در هنگام پخت دارند که بر افزایش کالری آن تأثیر می گذارد. این یک ماهی بسیار خودکفا است که به مواد اضافی زیادی نیاز ندارد.
برای طبخ درست غذاهای دریایی، باید سعی کنید طعم لطیف آن را حفظ کنید. اغلب هالیبوت در فر پخته می شود، بسیار سریع و خوشمزه می شود. اگر این ماهی را در تابه می‌پزید، بهتر است از پودر سوخاری استفاده کنید.
برای پختن ماهی، باید قوانین زیادی را رعایت کنید.
نکته اصلی انتخاب مواد مناسب و باکیفیت برای پخت غذاهای دریایی است. می توانید در زمان صرفه جویی کنید و ماهی را در آرام پز بپزید. در هر شکلی، بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. اما مفیدترین و رژیمی ترین آن در فر به دست می آید.
ساده ترین راه برای طبخ ماهی، خرید فیله و پختن آن در فر است. می توان آن را با گوجه فرنگی و پنیر، خامه ترش، سیب، قارچ و خامه پخته کرد. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آن را روی "کوسن" پیاز بپزند. هالیبوت در آستین پخت بسیار آسان است. می توانید آن را با گل کلم، برنج یا سیب زمینی آب پز میل کنید. برای تهیه غذا، می توانید ماریناد درست کنید، اما باید ماهی بسیار کمی در آن باشد.
ماهی پخته شده یک غذای اصلی واقعی برای یک شام خانوادگی و هر تعطیلات است. برای چنین ظرفی می توانید از ساده ترین مواد استفاده کنید.
روش پختن.
ترکیب ماهی، قارچ و پیاز یک غذای بسیار معطر و تند را برای همه اعضای خانواده ایجاد خواهد کرد. این یک گزینه عالی برای شام در تعطیلات آخر هفته یا تعطیلات است.
روش پختن.
هرکسی که مراقب رژیم غذایی خود است، باید نگاه دقیق تری به غذای ظریف ماهی و گل کلم بیندازد.
روش پختن.
استیک در سراسر جهان بسیار محبوب است. استیک ماهی دارای مواد مفید بسیاری در ترکیب خود است و با لطافت فوق العاده ای متمایز می شود.
در فویل، شما همیشه یک ظرف بسیار لطیف و خوشمزه دریافت می کنید. پختن استیک هالیبوت با استفاده از سیب زمینی و فیلم چسبناک در بین خوش‌خوراک‌ها بسیار محبوب است.
دستور آشپزی.
فیله ماهی به دلیل نداشتن استخوان بسیار جذاب است. این یک انتخاب عالی برای هر غذایی است. گوشت بسیار لطیف و رژیمی در فر به دست می آید.
قارچ به هر ظرفی طعم و مزه ای می بخشد. یک غذای نفیس با ترکیب ماهی لطیف و قارچ معطر به دست می آید. این غذا بسیار شیک به نظر می رسد و می توان آن را در یک موقعیت خاص سرو کرد.
روش پختن:
سیب زمینی یک ماده تقریبا ثابت در تهیه غذاهای مختلف است. با کمک آن یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه به دست می آید. وجود پنیر به شما امکان می دهد به هر محصولی لطافت و طعم خامه ای بدهید.
طرز طبخ هالیبات را طبق خوشمزه ترین دستور غذا از ویدیوی زیر یاد خواهید گرفت.
شما نیاز خواهید داشت:
600-800 گرم فیله هالیبات با پوست؛ - 2 حبه سیر؛ - 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو؛ - روغن زیتون؛ - نمک، فلفل، ریحان، جعفری - به مزه.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. فیله های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. آن را به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، با آب لیمو و روغن زیتون مرطوب کنید. ماهی را به مدت نیم ساعت در این ماریناد بگذارید.
سیر را پوست گرفته و با قسمت صاف چاقو خرد کنید. گیاهان را بشویید و خشک کنید. در ماهیتابه ای که ماهی را در آن می پزید، روغن را داغ کرده، سیر را کمی روی آن تفت دهید، حرارت را خاموش کنید و سبزی ها را در تابه بریزید.
برای چنین غذای سبکی، بهتر است سبزیجات را به عنوان غذای جانبی سرو کنید - کلم بروکلی، لوبیا سبز یا سالاد سبزیجات تازه.
ماهی را داخل تابه بریزید و بلافاصله آن را به مدت 15-20 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. برای بررسی آماده بودن فیله، قسمت را با چنگال در ضخیم ترین قسمت سوراخ کرده و کمی بچرخانید. اگر گوشت داخل آن کدر شده است، پس ماهی آماده است.
شما نیاز خواهید داشت:
1 کیلوگرم هالیبوت؛ - 350-400 گرم قارچ تازه؛ - 400 گرم گوجه فرنگی تازه؛ - 100 گرم سس مایونز؛ - 30 گرم روغن نباتی؛ - 1 لیمو؛ - چاشنی آماده برای ماهی؛ - نمک، فلفل به مزه .
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهی را بشویید و تمیز کنید، به قطعات برش دهید. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن نباتی بریزید، با چاشنی ماهی بپاشید، هر قطعه را سخاوتمندانه با آب لیمو بپاشید.
قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی ماهی ها به صورت یک لایه قرار دهید تا تمام سطح آن پوشیده شود. قارچ ها را با یک لایه نازک سس مایونز چرب کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و روی قارچ ها قرار دهید. سینی را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
به عنوان غذای جانبی، می توانید سیب زمینی را با چاشنی کاری بپزید - 10 دقیقه پس از شروع پخت ماهی، یک ورقه پخت دیگر را با سیب زمینی خرد شده با کاری پاشیده شده در فر قرار دهید. آن را با ماهی دریافت کنید
هالیبوت یک ماهی دریایی است که مورد علاقه آشپزهای حرفه ای است. دلیل این امر خوش طعم بودن گوشت سفید نفیس آن است. این ماهی عملا هیچ استخوانی ندارد و همین امر آن را برای برشته کردن فیله جذاب می کند.
هالیبوت یک ماهی دریایی خوشمزه است که با گوشت سفید لطیف و تقریباً بدون استخوان متمایز می شود. بهترین روش برای طبخ هالیبوت پختن آن در فر است، اما برای خوشمزه و سالم شدن آن چه باید کرد؟
به طور کلی، کار پخت هر ماهی یکسان به نظر می رسد - تمیز می شود، بریده می شود، در قالب گذاشته می شود یا در فویل پیچیده می شود و به فر فرستاده می شود. با این حال، همه چیز به این سادگی نیست.
ابتدا آماده سازی محصول: ماهی حلزون باید زیر آب جاری به خوبی شسته شود و فلس ها با چاقو جدا شوند. اگر قصد ندارید آن را کامل بپزید، سر، دم، باله ها، آبشش ها را ببرید. و حتما آن را در امتداد شکم باز کنید تا داخل آن جدا شود وگرنه گوشت تمام شده می تواند بسیار تلخ شود. در طول روده، مهم است که اجازه ندهید کیسه صفرا ترکیده شود - در غیر این صورت باید لاشه را به خوبی در داخل بشویید.
ثانیاً، اگر قصد دارید حلزون را نه در فویل یا آستین پخته کنید، ظروف مناسب را برای پخت انتخاب کنید. این باید یک قالب خاک رس، چدن یا شیشه باشد - فلز توصیه نمی شود زیرا می تواند طعم ناخوشایندی به ماهی بدهد. چند نکته دیگر را نیز در نظر داشته باشید:
و البته نباید از بررسی محصول قبل از خرید غافل شد: ماهی حلزونی خوب دارای سطحی صاف و یکنواخت، رنگ فلس یکنواخت، چشمان شفاف و شکم متورم نیست. در صورت امکان، بوی ناشی از لاشه را ارزیابی کنید - نباید باعث رد شود. در حالت ایده آل، برای پخت، ماهی سرد را به جای منجمد خریداری کنید: گوشت آن در طول فرآیند عملیات حرارتی نرم باقی می ماند.
ساده ترین راه برای طبخ این ماهی، خرید فیله های بدون پوست در فروشگاه است: شما نیازی به تمیز کردن یا روده ندارید، و ماهی هالیبوت به این شکل بسیار سریعتر پخته می شود. برای حفظ آبدار بودن فیله از خامه ترش چرب استفاده می شود و تخم مرغ وارد شده در آن پوسته جذابی روی سطح ایجاد می کند. می توانید هالیبوت را طبق این دستور پخت هم در فویل و هم به صورت مقاوم در برابر حرارت بپزید.
اگر فوراً آن را با یک ظرف جانبی بپزید، چنین ماهی بسیار لطیف و اشتها آور است. این دستور غذا از هویج، مارچوبه و کدو سبز جوان استفاده می کند. به طور کلی، شما می توانید هر سبزی را به صلاحدید خود انتخاب کنید: هالیبوتی که در فر پخته می شود با فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و لوبیا کمتر خوشمزه نیست.
غذاهای روسی با پختن ماهی در خامه ترش یا سس مایونز مشخص می شود، در حالی که غذاهای ایتالیایی عمدتاً از رب گوجه فرنگی استفاده می کنند. به نظر می رسد کمتر اشتها آور نیست و با افزودن مقداری سبزی خشک نیز فوق العاده معطر است. پیشنهاد می شود هالیبوتی که طبق این دستور تهیه شده است را با برنج قهوه ای آب پز سرو کنید و توصیه می شود از فیله پوست کنده در کار استفاده شود.
ماهی هالیبوت یا همان گونه که به آن کف پا می گویند ماهی از خانواده ماهی دست و پا است که در قسمت شمالی اقیانوس اطلس و در اقیانوس آرام یافت می شود. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که هالیبوت هر چه بیشتر در شمال "زندگی می کند" به دلیل طعم خاص و خواص تغذیه ای آن ارزش بیشتری دارد. در این مقاله در مورد اینکه هالیبوت دقیقاً برای چه چیزی ارزش دارد، نحوه درست پختن آن صحبت خواهم کرد. پس از همه، دستور العمل های زیادی برای پختن این ماهی لطیف و خوشمزه وجود دارد.
چرا ما برای گوشت هالیبوت ارزش قائل هستیم
هالیبوت ماهی نسبتاً روغنی است، گوشت آن سرشار از عناصر کمیاب مهم مانند پتاسیم، منیزیم، سلنیوم و فسفر و همچنین ویتامین های D، B، E است. این مواد از بدن ما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. و این به طور قابل توجهی خطر ابتلا به تومورهای بدخیم را کاهش می دهد. سلنیوم موجود در گوشت هالیبوت در دوزهای کوچک، کبد ما را در شرایط کاری خوب نگه می دارد. اما بیشتر از همه، گوشت ماهی حلزون به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب امگا 3 ارزش دارد. این ترکیبات تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارند و از تشکیل لخته خون جلوگیری می کنند و خطر آریتمی را کاهش می دهند. این یک ماهی مفید است - هالیبوت. نحوه پخت صحیح آن در زیر توضیح داده خواهد شد.
هالیبوت در فر پخته شده است
در اینجا برخی از دستور العمل های اصلی برای پخت و پز در فر پخته شده با سبزیجات وجود دارد - یک غذای بسیار خوشمزه، مناسب به عنوان یک گزینه عالی برای شام یا یک دوره دوم برای ناهار. بنابراین، پختن هالیبوت. ما محصولات زیر را می گیریم:
ماهی هالیبوت - 500 گرم؛
هویج - 2 عدد؛
کدو سبز (ترجیحا کدو سبز) - 1 عدد؛
روغن نباتی - کمی؛
روغن زیتون - 30 گرم؛
فلفل سیاه آسیاب شده - روی نوک چاقو؛
سس سویا - نصف قاشق چایخوری؛
لیمو - ¼ عدد.
ماهی حلزون را بشویید، به قطعاتی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید، نمک، فلفل، روغن زیتون بپاشید، روی یک ورقه پخت با طرفین کم قرار دهید و در فر قرار دهید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید. در حالی که هالیبوت در حال پختن است، کدو سبز و هویج را به صورت نواری خرد کنید، سپس هویج را به مدت 3 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید، کدو سبز را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. سبزیجات را در یک کاسه بریزید، با سس سویا مزه دار کنید و همه چیز معطر را مخلوط کنید. ماهی و سبزیجات را روی میز سرو کنید و با یک تکه لیمو تزئین کنید.
هالیبوت در شراب سفید
و شاید در شراب. هالیبوت در شراب غذایی از منوی رستوران است. می توان آن را برای سفره جشن به شکل یک غذای دوم گرم تهیه کرد. بنابراین، خورش هالیبوت - چگونه آن را در شراب سفید طبخ کنیم؟ این به موارد زیر نیاز دارد:
هالیبوت - 2 لاشه؛
کره ذوب شده - 4 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 عدد؛
هر شراب سفید میز - ¼ فنجان؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
خامه - 2 قاشق غذاخوری؛
لاشه هالیبوت را بشویید و تمیز کنید ، شلغم را پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، آن را در تابه قرار دهید و نیمی از نرمال کره را در آنجا اضافه کنید. هالیبوت را روی آن قرار دهید، فلفل و نمک بزنید. شراب و یک چهارم فنجان آب را در تابه بریزید و همه آن را با درب بپوشانید و سپس بگذارید تا بجوشد. پس از جوش آمدن، به مدت 10 دقیقه زیر درب روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از آن ماهی را از تابه خارج کرده و روی سینی فر قرار دهید و روی سس بریزید و در فر قرار دهید تا بپزد. به محض اینکه ماهی قرمز شد - ظرف آماده است، می توانید آن را بیرون بیاورید و روی میز سرو کنید. سیب زمینی یا سبزیجات دیگر را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد.
سس خامه ای برای پخت هالیبوت
این سس برای هالیبوت بهترین است. چگونه آن را درست بپزیم؟ شما باید سس مایونز و زرده را مخلوط کنید، در تابه بریزید، کمی کره اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. نمک زده و خامه فرم گرفته را اضافه کنید. سس را نجوشانید!
هالیبات پخته شده را دوست داشتید؟ خوب، عالی! این ماهی خوشمزه و لطیف است، پختن آن دشوار نیست. اما، به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است. با این ماهی زیاده روی نکنید، زیرا گوشت آن بسیار چرب است. به همین دلیل برای افرادی که مشکل دستگاه گوارش دارند باید با احتیاط مصرف شود و برای افرادی که هپاتیت داشته اند کاملاً نامطلوب است.
لطیف ترین حلزون در فر را هم یک آشپز حرفه ای و هم یک آشپز تازه کار می توان طبخ کرد. این ماهی بزرگ با استخوان های کمی برای پخت در فر فویل عالی است.
غذاهای حاصل از آن را حتی می توان روی میز جشن سرو کرد و دستور العمل های ساده آشپزی به شما کمک می کند همه چیز را خیلی سریع انجام دهید.
5 تکه فیله تازه، 1 عدد پیاز، مقداری نمک، لیمو، 2 عدد گوجه قرمز، 3 حبه سیر، فلفل آسیاب شده را بردارید. گوشت کاملا شسته شده را با نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده بمالید و با آب لیموی تازه بپاشید - این به ظرف طعم تند می دهد. کف ظرف پخت را با فویل بپوشانید و فیله های ماهی، گوجه فرنگی های ورقه شده و حلقه های نازک پیاز را بچینید.
فویل را محکم بپیچید و فرم را به مدت 20 تا 25 دقیقه به فری که از قبل با دمای 200-220 درجه گرم شده است بفرستید. ماهی تمام شده را با برنج یا سیب زمینی آب پز سرو کنید.
اگر از توصیه های آشپزی پیروی کنید، به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود. اگر به دنبال دستور العمل های غیرعادی برای برشته کردن هالیبوت در فر هستید، این یکی را بررسی کنید. به 1.5 کیلوگرم ماهی، 200 گرم پنیر سفت، 300 گرم قارچ یا قارچ های دیگر، 200 گرم سس مایونز، 1 فلفل دلمه ای، پیاز، لیمو، ادویه جات ترشی جات، نمک، گیاهان تازه نیاز دارد.
ماهی را تمیز کرده و ریز خرد کنید. قالب را با فویل بپوشانید. در یک کاسه تمیز، ادویه ها را با سس مایونز و نمک مخلوط کنید. فیله ها را به مخلوط آغشته کرده و در ظرف آماده شده قرار دهید. قارچ، فلفل و پیاز خرد شده را روی ماهی بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. اگر می خواهید هالیبات را در فر به این روش بپزید، فویل را محکم بپیچید و حدود 25 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف تمام شده را با سبزی یا سبزیجات تازه سرو کنید.
ترکیبی بسیار غیرمعمول از ماهی و سیب زمینی. برای درست پختن هالیبوت در فویل، 2 عدد پیاز، 7 عدد فیله ماهی، نمک، 8 عدد سیب زمینی، 2 قاشق چایخوری پونه کوهی، 3 عدد لیمو، 6 عدد کنگر فرنگی، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون مصرف کنید.
فیله را تکه تکه کنید. سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک خرد کنید، در یک کاسه تمیز بریزید و با آب لیموی تازه بریزید. در ظرف دیگری، پونه کوهی، روغن زیتون، پوست لیمو، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. این مخلوط از ادویه جات هالیبوت با سیب زمینی را خوش طعم تر و معطر تر می کند.
نحوه پختن. 1 کیلوگرم فیله هالیبات، 5 قاشق غذاخوری آرد، 2 پیاز، کمی روغن نباتی، 5 قاشق غذاخوری خامه ترش خانگی، فلفل، نمک مصرف کنید. ماهی های تمیز و شسته شده را به قطعات مساوی برش دهید و کمی تفت دهید. سپس پیاز را زیاد تفت دهید، خامه ترش را اضافه کنید و بگذارید سس بجوشد. سپس ادویه ها را به آن اضافه کنید. ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، نیمی از سس را بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید. گرم سرو کنید و با سس باقیمانده و با سبزیجات بپاشید.
سیب زمینی ها را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید. در این زمان کنگر را برش داده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی های پخته شده را بیرون بیاورید، کنگر فرنگی، فیله های خرد شده را روی آن بگذارید و روی هر روغنی بریزید. سپس ماهی را حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید. غذای آماده را در یک بشقاب زیبا و با لیموی تازه و جعفری یا شوید خرد شده سرو کنید.
امروزه متخصصان آشپزی از دستور العمل های مختلفی برای پختن لطیف ترین گوشت هالیبوت استفاده می کنند. سعی کنید حلزون را با خامه ترش در فر درست کنید.
اگر به دنبال دستور العمل های جدیدی در مورد نحوه طبخ هالیبوت هستید، این گزینه را با سبزیجات بیش از حد پخته شده بررسی کنید. 7 فیله، 100 میلی لیتر روغن نباتی، 1 هویج، 30 میلی لیتر روغن زیتون، مقداری فلفل، پیاز، لیمو، 2 حبه سیر، 30 میلی لیتر سس سویا، نمک و 30 میلی لیتر روغن کنجد معطر را بردارید.
ماهی را تکه تکه کنید، با روغن زیتون بپاشید، مزه دار کنید. فیله را در قالب ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. در این زمان، هویج را ریز مالش دهید، پیاز را خرد کنید، سیر را فشار دهید.
سبزی ها را در مخلوطی از روغن نباتی و کنجد سرخ کنید و روی ماهی تمام شده بچینید. لمس نهایی - سبزی ریز خرد شده - و شاهکار آشپزی آماده است. چنین ظرفی که با سبزیجات تازه تکمیل شده است به یک تزئین واقعی میز جشن تبدیل می شود و خواستارترین لذیذها از طعم آن قدردانی می کنند.
ما قبلاً دستور العملی برای ماهی پخته شده در فویل داریم ، اما اولگا پیروگووا تصمیم گرفت ما را با یک غذای بسیار خوشمزه غافلگیر کند: هالیبوت پخته شده در فویل با قارچ ، فلفل دلمه و پنیر (mmmm ... از یک نام و عکس ، بزاق قبلاً جاری شده است. !).
هالیبوت یک ماهی بسیار خوش طعم از خانواده ی ماهیان است (اگرچه ماهی هالیبوت در طبیعت نیز وجود دارد) با طعم های عالی. همچنین استخوان های کمی دارد. هالیبوت هر چه بیشتر در شمال زندگی کند چاق تر است. فواید هالیبوت بدون شک بسیار زیاد است، گوشت این ماهی حاوی فسفر، پتاسیم، منیزیم، سلنیوم (که بی اهمیت نیست!) و اسیدهای چرب غیراشباع بسیار مفید امگا 3 است. سلنیوم برای کبد بسیار مفید است، برای حفظ پایه خود. کارکرد.
بیایید شروع به پختن هالیبوت خوشمزه کنیم. ابتدا ماهی را تمیز کرده و بشویید و به قطعات ریز خرد کنید.
با آرزوی موفقیت برای شما
برای روشن شدن این دستور، اجازه دهید توضیح دهم که اولگا پیروگووا دوست متخصص آشپزی ما گالینا کوتیاخووا است، بسیاری از قبل با دستور العمل ها و عکس های او از غذاهای خوشمزه و خوش طعم آشنا هستند. امروز تصمیم گرفتیم ستون نویسنده او را باز کنیم که در واقع تبریک می گویم! خوش آمدید، اولگا، به ما!
دستور تهیه ویدیویی:
از کانال یوتیوب
آشپز کنستانتین ایولف غذای خوشمزه ای را مخصوصاً برای رتبه بندی رستوران تهیه می کند.
من واقعاً دوست دارم حرفه ای ها آشپزی کنند ، قبل از سرو غذا را به زیبایی بچینند ، من فقط از چنین دستور العمل هایی حرامزاده هستم!
ماهی هالیبوت متعلق به خانواده فلوندر است. این ساکن دریایی به اندازه بزرگ می شود و طعمی باورنکردنی دارد. هالیبوت محتوای کالری کمی دارد و با توجه به مقدار کمی چربی در ترکیب آن، یک محصول بسیار رژیمی است. گوشت دست و پا به دلیل وجود تعداد زیادی مواد مفید و عدم وجود استخوان ارزشمند است.
هالیبوت ماهی بسیار سالم و مغذی است. گوشت حاوی اسیدهایی است که برای عملکرد خوب بدن انسان مهم است. هالیبوت پروتئینی بسیار آسان هضم دارد. این یک گزینه عالی برای هرکسی است که رژیم دارد یا به ظاهر خود نگاه می کند.
بیشتر اوقات، ماهی منجمد یا سرد فروخته می شود. هنگام پخت این ماهی حتما باله های آن را برش دهید. آنها بوی بسیار ناخوشایندی دارند که می تواند هر ظرفی را خراب کند.
هنگام انتخاب هالیبوت، قوانین خاصی وجود دارد.
محصول را فقط به روش طبیعی در دمای اتاق یا در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی کنید. اگر ماهی هالیبوت را با رعایت تمام قوانین در فریزر نگهداری کنید، تا 4 ماه می تواند در آنجا بماند.
هنگام خرید فیله، باید چند راز را بدانید.
شما نیازی به خرید فیله هالیبوت ندارید اگر:
قبل از خرید ماهی، باید به برچسب آن توجه کنید. باید روی جعبه چسبانده شود و به زبان مادری ترجمه شود. باید نشان دهد:
ماهی هالیبوت به 4 گونه ماهی گفته می شود که از خانواده ماهی های دست و پا هستند. گوشت ماهی بسیار رژیمی است. اگر با روغن زیاد پخته شود ممکن است چرب به نظر برسد. هالیبوت به هر شکلی قابل تهیه است. می توان آن را نمکی، دودی، کنسرو و غیره کرد.
هنگام تهیه هر غذا، لازم به یادآوری است که این ماهی روغنی است. غذاهای دریایی توانایی جذب روغن و چربی را در هنگام پخت دارند که بر افزایش کالری آن تأثیر می گذارد. این یک ماهی بسیار خودکفا است که به مواد اضافی زیادی نیاز ندارد.
برای طبخ درست غذاهای دریایی، باید سعی کنید طعم لطیف آن را حفظ کنید. اغلب هالیبوت در فر پخته می شود، بسیار سریع و خوشمزه می شود. اگر این ماهی را در تابه می‌پزید، بهتر است از پودر سوخاری استفاده کنید.
برای پختن ماهی، باید قوانین زیادی را رعایت کنید.
نکته اصلی انتخاب مواد مناسب و باکیفیت برای پخت غذاهای دریایی است. می توانید در زمان صرفه جویی کنید و ماهی را در آرام پز بپزید. در هر شکلی، بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. اما مفیدترین و رژیمی ترین آن در فر به دست می آید.
ساده ترین راه برای طبخ ماهی، خرید فیله و پختن آن در فر است. می توان آن را با گوجه فرنگی و پنیر، خامه ترش، سیب، قارچ و خامه پخته کرد. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آن را روی "کوسن" پیاز بپزند. هالیبوت در آستین پخت بسیار آسان است. می توانید آن را با گل کلم، برنج یا سیب زمینی آب پز میل کنید. برای تهیه غذا، می توانید ماریناد درست کنید، اما باید ماهی بسیار کمی در آن باشد.
ماهی پخته شده یک غذای اصلی واقعی برای یک شام خانوادگی و هر تعطیلات است. برای چنین ظرفی می توانید از ساده ترین مواد استفاده کنید.
روش پختن.
ترکیب ماهی، قارچ و پیاز یک غذای بسیار معطر و تند را برای همه اعضای خانواده ایجاد خواهد کرد. این یک گزینه عالی برای شام در تعطیلات آخر هفته یا تعطیلات است.
روش پختن.
هرکسی که مراقب رژیم غذایی خود است، باید نگاه دقیق تری به غذای ظریف ماهی و گل کلم بیندازد.
روش پختن.
استیک در سراسر جهان بسیار محبوب است. استیک ماهی دارای مواد مفید بسیاری در ترکیب خود است و با لطافت فوق العاده ای متمایز می شود.
در فویل، شما همیشه یک ظرف بسیار لطیف و خوشمزه دریافت می کنید. پختن استیک هالیبوت با استفاده از سیب زمینی و فیلم چسبناک در بین خوش‌خوراک‌ها بسیار محبوب است.
دستور آشپزی.
فیله ماهی به دلیل نداشتن استخوان بسیار جذاب است. این یک انتخاب عالی برای هر غذایی است. گوشت بسیار لطیف و رژیمی در فر به دست می آید.
قارچ به هر ظرفی طعم و مزه ای می بخشد. یک غذای نفیس با ترکیب ماهی لطیف و قارچ معطر به دست می آید. این غذا بسیار شیک به نظر می رسد و می توان آن را در یک موقعیت خاص سرو کرد.
روش پختن:
سیب زمینی یک ماده تقریبا ثابت در تهیه غذاهای مختلف است. با کمک آن یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه به دست می آید. وجود پنیر به شما امکان می دهد به هر محصولی لطافت و طعم خامه ای بدهید.
طرز طبخ هالیبات را طبق خوشمزه ترین دستور غذا از ویدیوی زیر یاد خواهید گرفت.
طبق این دستور، می توانید هر فیله ماهی دریایی را بپزید.
