غذاهای ایتالیایی برای تعجب و لذت طراحی شده اند و انواع پاستا به نام پاستا از نظر تنوع به سادگی شگفت انگیز است. پاستا با غذاهای دریایی هر عاشق غذاهای سبک و بسیار خوشمزه را خوشحال می کند. این اجزا برای افرادی که دوست دارند غذاهای خوشمزه بخورند و در عین حال به ظاهر خود نگاه کنند ضروری است. غذاهای دریایی کاملاً در بدن ما جذب می شوند، آنها به طور قابل توجهی کالری کمتری نسبت به گوشت دارند. حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و سایر مواد مفید و ضروری برای بدن هستند. فهرست کردن تمام مزایای غذاهای دریایی زمان زیادی می برد. بی جهت نیست که بسیاری از ملل از دیرباز از ماهی مرکب، صدف، میگو در آشپزی خود استفاده می کنند و راز این غذا بیش از یک قرن است که شناخته شده است.
یکی از رایج ترین آنها با غذاهای دریایی است. این غذا با داشتن طعمی بی نظیر نه تنها مورد علاقه مردم است.اگر عادت ندارید زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید، اما دوست دارید خوشمزه بخورید، پاستا با غذاهای دریایی همان چیزی است که نیاز دارید. پخت و پز بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. دستور العمل های زیادی وجود دارد، ما به 2 تا از ساده ترین و محبوب ترین راه ها نگاه خواهیم کرد.
پاستا با غذاهای دریایی. عناصر:
ابتدا پیاز، سیر و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. ابتدا در روغن زیتون سرخ کنید سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. اگر از غذاهای دریایی منجمد استفاده می کنید، آن را بجوشانید و سپس روی آب لیمو بریزید. داخل سس بریزید و کاملا مخلوط کنید. بیشتر از 2-3 دقیقه سرخ کنید. بگذارید به جوش بیاید و می توانید از روی اجاق گاز بردارید، سس آماده است.
حالا بریم سراغ پاستا. آب را کمی نمک بزنید و روی بسته بندی آن را با دقت بخوانید که این پاستا چقدر پخته شده است. توصیه می شود 2-3 قطره روغن زیتون اضافه کنید تا در آینده پاستا به هم نچسبد. هنگام تخلیه آب، در صورت نیاز به رقیق کردن سس، نصف فنجان را جداگانه بریزید. کار کمی باقی مانده است! ماکارونی آب پز را با غذاهای دریایی به سس اضافه می کنیم و برای مدت کوتاهی روی اجاق می گذاریم. با چاشنی مدیترانه ای، پنیر پارمزان رنده شده و پاستا ایتالیایی با غذاهای دریایی بپاشید. می توانید با برش ها و برگ های ریحان تزئین کنید. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و از همه مهمتر زمان زیادی نمی برد. نوش جان!
ماکارونی خامه ای غذاهای دریایی. عناصر:
ابتدا آب را روی اجاق بگذارید تا گرم شود. پخت ماکارونی دقیقا به همان اندازه ای که روی بسته بندی سازنده نوشته شده است، طول می کشد. در حین پختن پاستا سس را آماده می کنیم. شما مجبور نخواهید بود برای مدت طولانی با غذاهای دریایی سر و کار داشته باشید، زیرا. در کوکتلی که خریدید، آنها از قبل آماده نوشیدن هستند. سیر را به صورت حبه های کوچک خرد کرده و در تابه به مدت حداکثر 2 دقیقه تفت دهید. یک کوکتل غذاهای دریایی اضافه کنید، پس از تخلیه مایع از بسته، آن را به مدت 1 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید. کنیاک را در آن بریزید و به آرامی هم بزنید. سپس پوره گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ریز خرد شده را بردارید. بهتر است از گوجه گیلاسی های کوچک استفاده کنید، طعم لازم را می دهند و در پایان می توان آن ها را برای چند دقیقه پخت تا مایع آن بجوشد. پس از آن خامه ترجیحاً 33 درصد چربی را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. ماکارونی را که از قبل آماده کرده بودید داخل تابه با سس بریزید و کاملا مخلوط کنید. با سبزی تازه از کشورهای مدیترانه تزئین کنید و ماکارونی خامه ای غذاهای دریایی آماده است! بلافاصله سرو کنید تا پاستا وقت خنک شدن نداشته باشد. می توانید با پنیر پارمزان بپاشید. نوش جان!
پاستا با غذاهای دریایی فقط یک نجات دهنده برای کسانی است که عاشق غذاهای دریایی هستند، به هیکل و تغذیه مناسب خود اهمیت می دهند، ماکارونی را با تمام جلوه های آن دوست دارند و همچنین نمی خواهند زمان زیادی را در اجاق گاز بگذرانند. این غذا بسیار ساده و سریع تهیه می شود، نیازی به مهارت خاصی ندارد و حتی برای افراد مبتدی در آشپزی نیز کاملا قابل دسترس است. محصولات مربوط به آن را می توان در نزدیکترین فروشگاه خریداری کرد و فقط در 30 تا 40 دقیقه می توانید یک ناهار یا شام کامل را برای کل خانواده بپزید.
لذت بردن از غذاهای لذیذ به ویژه زمانی لذت بخش است که بدانید این غذا شما را چاق نمی کند و فواید قابل توجهی برای بدن به همراه دارد. غذاهای دریایی منبع پروتئین های آسان هضم، اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین با ارزش ترین مواد معدنی هستند که بسیاری از آنها در رژیم غذایی یک فرد مدرن وجود ندارد. گوجه فرنگی حاوی فیبر، ویتامین و یک ماده منحصر به فرد - لیکوپن است که از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. ماکارونی گندم دوروم سرشار از کربوهیدرات های پیچیده است که عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند و برای مدت طولانی احساس سیری می کند.
این ماکارونی ساده دریایی طعم کلاسیک غذای معروف ایتالیایی را دارد که در آن کالاماری لطیف و کشسان، میگو و صدف در یک سس غلیظ خامه‌ای گوجه‌فرنگی با طعمی تند سیر و پیاز برشته و عطر ادویه‌های مدیترانه‌ای پیچیده می‌شود. فرصتی عالی برای احساس اقامت در یک استراحتگاه در یک رستوران زیبای ساحلی در هر زمان از سال!
عناصر:
روش پختن:
1. برای اینکه پاستا را با غذاهای دریایی بپزید، پیاز را به صورت نیم حلقه نازک یا یک چهارم حلقه برش دهید، سیر را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
2. غذاهای دریایی را در آبکش بریزید و روغن را با آب سرد بشویید و سپس روی دستمال کاغذی خشک کنید.
می توانید از مخلوط غذاهای دریایی منجمد نیز برای این غذا استفاده کنید. قبل از پخت، باید آن را ذوب کرده، با آب جوش بریزید و کمی خشک کنید.
3. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، سیر را بگذارید و به مدت 1 تا 2 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا عطر سیر ظاهر شود. 
4. پیاز را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف شود. 
5. غذاهای دریایی آماده را بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. 
6. گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. استفاده از کنسرو گوجه فرنگی خرد شده برای این غذا راحت تر و سریعتر است، مخصوصاً در فصل سرد. در فصل، می توانید گوجه فرنگی تازه رسیده را بردارید، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در موارد شدید، جایگزینی گوجه فرنگی با سس گوجه فرنگی با طعم خنثی (100 - 150 گرم) یا رب گوجه فرنگی (2 قاشق غذاخوری) ممنوع نیست. 
7. خامه را داخل آن بریزید، نمک و ادویه بریزید و 5 دقیقه دیگر با حرارت ملایم زیر درب بپزید. می توانید از کرم با هر محتوای چربی استفاده کنید. سس گوجه فرنگی خامه ای برای پاستا با غذاهای دریایی آماده است! 
8. در حین پختن سس، ماکارونی را طبق دستورالعمل بسته بجوشانید. برای سرو، یک وعده از ماکارونی را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، سخاوتمندانه با سس غذاهای دریایی بپاشید و برای طعم دادن با پنیر رنده شده بپاشید.
اندیشه! طعم دادن به سس ها و سالادها با غذاهای دریایی با پیاز سرخ شده خشک شده بسیار خوشمزه و غیرمعمول است که می توانید مثلاً از فروشگاه مواد غذایی سوئدی در IKEA بخرید. به نظر من، این یک ترکیب غیر معمول و بسیار موفق است، آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.
ماکارونی خوشمزه و آسان با غذاهای دریایی آماده است! دفعه بعد، نسخه دیگری از این غذا را امتحان کنید - لذیذ و گوجه فرنگی در سس خامه ای، که تغییر خوشایندی را در رژیم غذایی شما به ارمغان می آورد. 
در غذاهای ایتالیایی، ماکارونی با غذاهای دریایی در صدر فهرست پرطرفدارترین غذاهایی قرار دارد که هر روز در سراسر جهان شهرت بیشتری پیدا می کنند. در این اجرا معلوم می شود که غذا بسیار خوشمزه، کم کالری، فوق العاده سالم و مغذی است.
پاستا با غذاهای دریایی که دستور پخت آن در زیر ارائه خواهد شد، تا حد امکان لهجه ایتالیایی را منعکس می کند و به شما امکان می دهد از طعم اصیل غذا لذت ببرید. نکته اصلی خرید ماکارونی با کیفیت بالا از گندم دوروم و ترکیبی از غذاهای دریایی است.
عناصر:
آشپزی
با گذشت زمان، دستور العمل های اصلی ایتالیایی تغییرات زیادی پیدا کردند که شامل استفاده از پایه گوجه فرنگی متفاوت به جای گوجه فرنگی تازه و همچنین ترکیب آن با سایر مواد است. در زیر طرز پخت ماکارونی با غذاهای دریایی در سس گوجه فرنگی با خامه را خواهید آموخت.
عناصر:
آشپزی
ظاهر غیر استاندارد و غیر معمول ظرف که طبق دستور زیر تزیین شده است، در ابتدا باعث ایجاد احساسات متفاوتی می شود که در عین حال شما را ترغیب می کند که زودتر آن را امتحان کنید، اما باعث نگرانی می شود. در ادامه، طرز تهیه ماکارونی غذاهای دریایی اسپاگتی سیاه را یاد می گیرید، می توانید از طعم شگفت انگیز غذا لذت ببرید و تمام شک های بی دلیل خود را برطرف کنید.
عناصر:
آشپزی
پاستا غذاهای دریایی به سادگی و به سرعت تهیه می شود، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و اشتها آور است. موسیر موجود در دستور پخت را می توان با پیاز سفید تره فرنگی یا کاهو جایگزین کرد و از ادویه و ادویه متفاوتی به دلخواه استفاده کرد.
عناصر:
آشپزی
دستور پخت ماکارونی غذاهای دریایی می تواند شامل غذاهای دریایی تازه و منجمد باشد. علاوه بر این، طعم غذا در هر دو مورد، با رویکرد صحیح، عملاً قابل تشخیص نیست. اکثر سوپرمارکت ها مجموعه ای از ترکیبات مختلف را ارائه می دهند که برای تزئین غذاهای ایتالیایی ایده آل هستند.
عناصر:
آشپزی
پاستا با غذاهای دریایی و سبزیجات حتی خوشمزه تر و سالم تر است. به عنوان اجزای سبزیجات اضافی، ظروف در هماهنگی کامل با فلفل دلمه ای اصلی، گوجه فرنگی، بادمجان و کدو سبز هستند.
عناصر:
آشپزی
ماکارونی با غذاهای دریایی طبق این دستور العمل به طرز شگفت انگیزی تند، غنی، معطر و در عین حال حاوی کالری بسیار کمتری نسبت به سایر جایگزین ها است که به ویژه کسانی که وزن خود را تماشا می کنند خوشحال می شود.
عناصر:
آشپزی
حامیان گیاهخواری و آنهایی که روزه می گیرند از تنوع کم چربی این غذا خوشحال خواهند شد. در زیر نحوه طبخ ماکارونی با غذاهای دریایی بدون محصولات حیوانی آورده شده است تا به هیچ وجه از نظر طعم از گزینه های موجود با آنها کمتر نباشد.
پاستا یک غذای سنتی ایتالیایی است که وارد منوی ما شده است. پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای را می توان به راحتی به یک غذای جانبی آسان، دلچسب و مغذی نسبت داد.
اگر می خواهید منو را با یک غذای نفیس و ساده متنوع کنید - ماکارونی ایتالیایی را با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای بپزید.
پاستا ایتالیایی واقعی از ماکارونی به همین نام - یک "نودل" بلند و باریک با حفره هایی روی سطح که سس را نگه می دارد، تهیه می شود. به خصوص ماکارونی که از آرد گندم از دانه های گونه های انتخابی و آب تهیه می شود، محبوب است. همچنین می توان آن را از دانه های انواع نرم تهیه کرد، اما در این مورد باید حاوی تخم مرغ باشد. در صورت عدم وجود ماکارونی اصیل، اسپاگتی که برای ما آشناتر است می تواند بدون آسیب زیاد جایگزین آن شود.
پایه سس خامه است. اگر سس نیاز به جوشیدن دارد، بهتر است محصولی با درصد چربی کم انتخاب کنید. در حالت ایده آل، شما باید از کرم 12٪ استفاده کنید، زیرا تحت تأثیر دمای بالا تضمین می شود که منجمد نمی شوند. اما شایان ذکر است که با یک محصول چرب تر، سس لطیف تر خواهد بود.
غذای دریایی. صدف، گوش ماهی، میگو، ماهی مرکب، کوکتل های دریایی آماده - می توانید این غذا را با هر یک از غذاهای دریایی تکمیل کنید. صدف های منجمد از قبل در هوای آزاد یا در محفظه مشترک یخچال ذوب می شوند. در برخی موارد، غذاهای دریایی ذوب نمی شوند، بلکه با آب گرم شسته می شوند.
ماکارونی و سس خامه ای غذاهای دریایی جداگانه تهیه می شوند. غذاهای دریایی از قبل کمی سرخ می شوند. سرخ کردن طولانی مدت می تواند محصول را خراب کند - گوشت صدف سفت و شبیه لاستیک می شود.
اسپاگتی یا ماکارونی مخصوص را در حجم زیادی آب می جوشانند که کمی به آن اضافه می شود. نسبت های توصیه شده: در هر 100 گرم پاستا برای پخت مناسب حداقل به یک لیتر آب نیاز دارد. محصولات فقط در آب جوش شدید غوطه ور می شوند و در یک مایع به سختی در حال جوش آماده می شوند. سپس در یک آبکش به عقب تکیه داده و با آب داغ شسته و خشک کنید.
توصیه می شود پاستا یا اسپاگتی را همزمان با سس بپزید تا هر دو جزء هنگام مخلوط شدن داغ شوند.
از چاشنی ها، مطلوب است از مخلوطی از گیاهان به اصطلاح ایتالیایی، از پونه کوهی، ریحان، رزماری، ترخون و مرزه استفاده شود. البته، شما نمی توانید بدون سیاه و سفید، اما برای تندی و قرمز، فلفل تند.
نیم کیلو کوکتل دریایی منجمد؛
یک لیوان خامه مایع، 20٪ چربی؛
20 گرم کرم خانگی سفت شده؛
1. بسته را در محفظه مشترک یخچال قرار دهید یا آن را در یک کاسه روی میز بگذارید، کوکتل دریایی را یخ زدایی کنید، صدف ها را بجوشانید، آنها را در آب جوش و نمک بریزید. مدت کوتاهی میپزیم تا گوشتشان سفت نشود. سه دقیقه کافی است، پس از آن در یک آبکش می‌خوابیم و آب آن را می‌کشیم.
2. تابه را با ریختن کره در آن گرم می کنیم. صدف ها را در چربی ذوب شده فرو کنید، حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس خامه را داخل آنها بریزید، کمی اضافه کنید. هم زدن، پنج دقیقه بجوشانید.
3. دو و نیم لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. بعد از نمک زدن، اسپاگتی ها را کم کنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا آب کمی بجوشد، هفت دقیقه بپزید. سپس آن را در آبکش گذاشته و روی آب جوش بریزید و بگذارید تا تمام آب در لیوان شود.
4. پنیر را در سس تند روی رنده متوسط رنده کرده و شروع به هم زدن آن به صورت دایره ای کنید. وقتی همه چیپس های پنیر ذوب شد، ماکارونی ها را داخل سس قرار می دهیم. کاملا مخلوط کنید و روی حرارت ملایم به مدت یک دقیقه و نیم حرارت دهید.
میگو بدون پوست - 500 گرم؛
یک لیوان به اضافه دو قاشق غذاخوری خامه غلیظ؛
ژامبون آب پز - 200 گرم؛
150 گرم پارمزان؛
0.25 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی (مخلوط آماده).
1. میگوها را در آب در حال جوش قرار می دهیم، کمی نمک اضافه می کنیم. پس از انتظار برای جوشاندن شدید مکرر، حرارت را ملایم کرده و صدف ها را به مدت چهار دقیقه بپزید. می گیریم و روی بشقاب می گذاریم، می گذاریم خنک شود و تمیز می کنیم.
2. پنیر را خرد کنید - سه عدد روی یک رنده متوسط. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. خامه را در قابلمه بریزید. پنیر و ژامبون را اضافه کنید. روی حرارت ملایم، نگذارید بجوشد، ده دقیقه بپزید. حتما سس را هم بزنید تا پنیر در حال ذوب شدن به طور یکنواخت روی آن پخش شود. میگوهای پخته شده را در سس پخش می کنیم، سه دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهیم.
4. ماکارونی آب پز شده را به سس خامه ای اضافه کنید، مخلوط کنید. پخت و پز را روی حرارت ملایم حدود هفت دقیقه ادامه دهید تا پاستا پخته شود.
5. ماکارونی را با غذاهای دریایی با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، مخلوطی از گیاهان را اضافه کنید. بعد از اینکه آتش را حداقل به مدت پنج دقیقه نگه دارید، آن را خاموش کنید. هنگام سرو، ظرف داغ را با چیپس های کوچک پنیر بپاشید.
میگو بدون پوست - نیم کیلو؛
300 گرم ماکارونی یا اسپاگتی ایتالیایی؛
گوجه فرنگی گوشتی بزرگ؛
نصف لیوان گوجه فرنگی غلیظ؛
0.3 فنجان خامه تازه؛
روغن - یک قاشق روغن زیتون و 40 گرم کره؛
1. پیاز و گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط خرد کنید. جعفری را با چاقو خرد می کنیم.
2. روغن زیتون را در یک قابلمه با دیواره ضخیم عمیق بریزید. بعد از اینکه حرارت را روی متوسط قرار دادید، بگذارید خوب گرم شود و پیاز را داخل آن بریزید. سرخ کنید، هم بزنید تا طلایی شود.
3. میگوهای آب شده را روی پیاز پهن می کنیم و بدون تغییر دما به مدت دو دقیقه می پزیم. سپس ورقه های گوجه فرنگی را در قابلمه فرو می کنیم و یک دقیقه گرم می کنیم و با رب گوجه فرنگی مزه دار می کنیم. بعد از یک دقیقه دیگر جوشیدن، خاموش کنید.
4. حدود یک سوم سس را در یک کاسه جداگانه بریزید، یک قاشق دسر سیر خرد شده را اضافه کنید و با مخلوط کن قطع کنید. توده همگن حاصل را دوباره داخل سس بریزید و کاملا مخلوط کنید.
5. به موازات سس، پاستا را بجوشانید تا پخته شود. از آنها آب پمپاژ می کنیم.
6. کره را در سس تند حل کرده و با پاستا مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و سرو کنید.
7. به عنوان تزئین، از جعفری ریز خرد شده استفاده می کنیم - پاستا را روی بشقاب ها با گیاهان بپاشید.
گوش ماهی - 400 گرم؛
35 گرم کره، 72٪ کره؛
450 گرم میگو پوست کنده؛
پاستا - 350 گرم، می توانید اسپاگتی بگیرید.
2/3 فنجان Rkatsiteli یا Tamyanka؛
گوجه فرنگی تازه - 900 گرم؛
فلفل قرمز آسیاب شده - یک چهارم قاشق؛
نصف لیوان خامه پرچرب؛
ریحان تازه - 12 برگ.
1. در یک ماهیتابه، یک قاشق روغن نباتی را گرم کنید، روغن کره را در آن فرو کنید. با گرم شدن کافی، دلمه های آب شده را در مخلوطی از چربی ها قرار می دهیم. هر طرف را به مدت یک دقیقه سرخ کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
2. در همان ماهیتابه، یک قاشق دیگر روغن نباتی را داغ کرده و مانند قبل، کره را در آن آب کنید. بعد از اینکه مخلوط را خوب گرم کردید، میگوها را کمی روی آن سرخ کنید و روی حوله بگذارید.
3. مقدار جدیدی از روغن را در تابه بریزید. چهار حبه سیر خرد شده را روی آن به مدت سی ثانیه سرخ کنید. شراب را اضافه کنید، به جوش بیاورید. سپس با کم کردن حرارت سس را دو دقیقه بپزید و تفاله گوجه فرنگی رنده شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.
4. روی فرم را با فویل می پوشانیم تا حداقل 15 سانتی متر از دو طرف آویزان باشد و ماکارونی را که تا نیمه پخته شده است، روی آن قرار می دهیم و با توده گوجه فرنگی داغ می ریزیم. غذاهای دریایی را روی پاستا قرار دهید.
5. لبه های آزاد فویل را کم می کنیم و آنها را محکم فشار می دهیم. قالب را در فر می گذاریم، یک ربع با دمای 180 درجه می پزیم. بیرون می آوریم، لبه های فویل را با دقت جدا می کنیم و پاستا را با غذاهای دریایی با خامه داغ می ریزیم. با برگ های ریحان خرد شده بپاشید.
میگو و صدف بدون پوسته - 200 گرم غذای منجمد؛
شش قاشق غذاخوری پوره غلیظ گوجه فرنگی تازه؛
100 گرم پارمزان یا پنیر مشابه؛
یک قاشق چای خوری گشنیز خرد شده؛
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
یک قاشق چایخوری شکر؛
کرم بدون چربی - نصف لیوان.
1. صدف ها را با میگو با آب گرم بشویید و در آبکش خشک کنید و در ظرفی بریزید. دو حبه سیر ریز خرد شده، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. حالت سرخ کردن را به مدت 12 دقیقه فعال می کنیم.
2. در پایان برنامه نمونه می گیریم، طعم آن را با نمک و شکر تنظیم می کنیم، ماکارونی را روی آن قرار می دهیم. حدود نیم لیتر آب بریزید تا فقط کمی محتویات کاسه را بپوشاند. ما گزینه اسپاگتی را راه اندازی می کنیم.
3. وقتی پاستا آماده شد خامه داغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در سس گوجه فرنگی خامه ای روی حرارت به مدت دو دقیقه بجوشانید. مولتی پز را خاموش کنید.
4. در بشقاب ها چیده شده، جعفری و پارمزان را به صورت رنده ریز خرد شده بپاشید.
رشته فرنگی پهن بلند یا پاستا تالیاتل - 200 گرم؛
لاشه ماهی مرکب منجمد؛
30 گرم پنیر سخت؛
نصف لیوان خامه 12 درصد کم چرب؛
فیله ماهی آزاد منجمد تازه - 100 گرم.
1. ماهی مرکب و ماهی را در هوا ذوب کنید. ماهی قزل آلا را به مکعب های بزرگ برش می دهیم و گوشت ماهی مرکب را به صورت نوارهای کوتاه نازک.
2. دو لیتر آب را به جوش بیاورید، چند پیمانه نمک حل کنید و پاستا را کم کنید. با حرارت ملایم حدود شش دقیقه یا طبق دستور بسته بپزید. سپس با تکان دادن از تابه در یک آبکش، با آب بسیار داغ بشویید و کمی با روغن زیتون طعم دار کنید.
3. در یک روغن خوب گرم شده در تابه، غذاهای دریایی آماده شده را پایین بیاورید. کره را اضافه کنید. بیش از یک دقیقه و نیم سرخ کنید و هم بزنید.
4. خامه را روی غذاهای دریایی بریزید، با چیپس پنیر بپاشید. در حالی که به جوش می آید، دو حبه سیر را که با فشار له شده اند اضافه کنید. سس خامه را اضافه کنید، خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
5. پاستاهای خشک شده را داخل تابه با سس بریزید و کاملا مخلوط کنید.
برای پخت ماکارونی از تابه های حجیم و بدون پوشش لعابی استفاده کنید. اسپاگتی یا ماکارونی بلند باید حداقل تا نیمه آن جا شود. در ابتدا از لبه‌ها بیرون می‌زنند، اما وقتی قسمت پایینی نرم شد، کاملاً در آب غوطه‌ور می‌شوند.
سس و غذاهای دریایی بهتر است در یک ماهیتابه با دیواره ضخیم و سنگین یا قابلمه عمیق دو ته پخته شوند. برای سرخ کردن اجزای سس و غذاهای دریایی، روغن زیتون یا مخلوط آن با چربی کره مناسب است.
حتی اگر دستور پخت نیازی به افزودن پنیر نداشته باشد، درست قبل از سرو، بر روی پاستا با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای بریزید.
این غذا بر اساس ماکارونی ایتالیایی است. به عنوان یک قاعده، فقط از ماکارونی طولانی استفاده می شود، اما در صورت تمایل، میزبان می تواند آزمایش کند. ما به نسخه کلاسیک می مانیم. غذاهای دریایی و سس خامه ای خیلی سریع پخته می شوند و زمان اصلی صرف پخت اسپاگتی می شود.
مهم! غذاهای دریایی نباید برای مدت طولانی پخته شوند وگرنه طعم لاستیکی خواهند داشت.
ما دستور اولیه درست کردن ماکارونی کلاسیک با غذاهای دریایی در سس خامه ای را به شما گفتیم. او ساده ترین است. اما ایتالیایی ها متخصصان آشپزی قابل توجه و عاشقان بزرگ آشپزی هستند. آنها تمایل به استفاده از ترکیبات پیچیده تری دارند و طعم و عطر بی نظیری به غذا می دهند.اگر می خواهید غذا ایتالیایی به نظر برسد، از مواد اضافی مانند پنیر، جوز هندی، سیر، ریحان، رزماری، ترخون، آویشن، روغن زیتون، گوجه فرنگی استفاده کنید. ، زیتون، کاهو. 
گاهی اوقات در دستور العمل ها می توانید توصیه هایی برای تهیه سس خامه ای برای تفت دادن پیاز و هویج پیدا کنید. تحت هیچ شرایطی این کار را نکنید! پیاز و هویج سرخ شده (یعنی سرخ شده در چربی) اغلب در غذاهای اوکراینی استفاده می شود، اما طعم ایتالیایی را کاملا از بین می برند! لیست مواد تشکیل دهنده البته جالب به نظر می رسد، اما در واقع، این تنوع پیاز با پیازهای معمولی فقط در شکل و برخی ویژگی های زراعی (سرسختی زمستانی و حفظ کیفیت) تفاوت دارد که ربطی به پخت ماکارونی ایتالیایی ندارد. موسیر پیازهای ریز درازی دارد، اما اگر پوست کنده و سرخ شود، مزه و بوی آن را از پیازهای خانگی ما نمی توان تشخیص داد. و سرخ کردن، همانطور که قبلاً نوشتیم، ویژگی مدیترانه ای غذا را از بین می برد.
برای سهولت در درک نحوه تنوع پاستا کلاسیک ایتالیایی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای برای مهماندار، ما چند دستور العمل جالب ارائه می دهیم.
همانطور که می بینید، محصولات را می توان هر طور که دوست داشتید تقلید کرد، و سپس هر بار مهماندار با تخیل، یک پاستا مخصوص با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای دریافت می کند. نکته اصلی این است که از محصولات مناسب استفاده کنید تا پاستا مانند یک غذای مدیترانه ای اصیل به نظر برسد!
شما باید بتوانید نه تنها یک غذای خوشمزه تهیه کنید، بلکه آن را به درستی سرو کنید، در حالی که ظاهری اشتها آور و عطر وسوسه انگیز را حفظ کنید. 
سه قانون در مورد نحوه صحیح سرو این غذا وجود دارد:
غذاهای ایتالیایی بسیار متنوع است. حتی در مناطق خاصی متفاوت است، زیرا ظرافت های خاصی در پخت و پز دارد. اما یک ویژگی منوها را در سراسر کشور مرتبط می کند - عشق ایتالیایی ها به پاستا. چنین شور و شوقی حتی موضوع شوخی‌های متعددی شده است: از این گذشته، ساکنان این کشور آفتابی در مرکز مدیترانه یک روز را بدون ماکارونی یا اسپاگتی نمی‌گذرانند. به هر حال، این ما روس ها هستیم که به این محصولات آرد "ماکارونی" می گوییم، اما ایتالیایی ها آنها را "ماکارونی" می نامند. بنابراین، وقتی در یک رستوران ایتالیایی ماکارونی با سس سفارش می دهید، باید بدانید که ماکارونی با سس در بشقاب برای شما آورده می شود. 
پاستا سه نوع است:
اولین ذکر ماکارونی در نوشته های حکیمان رومی باستان هوراس و سیسرو یافت شد. از آن زمان، ایتالیایی ها از عشق نرفته اند، بلکه فقط این محصول را بهبود بخشیده اند، زیرا طرز پخت آن را به 1000 روش یاد گرفته اند! برای بهبود کیفیت و طعم غذا، تنوع آن، از افزودنی ها و سس های مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال، ماکارونی با غذاهای دریایی در یک سس خامه ای، ماکارونی با طعم غذاهای دریایی و چاشنی شده با سس سفید خامه ای ظریف است. تهیه این غذا، با وجود نام بلند آن، دشوار نیست؛ حتی یک آشپز تازه کار نیز در صورت پیروی از دستور العمل و توصیه یک سرآشپز با تجربه با این کار کنار می آید.
ویدئو:
