Je li mikrovalna pećnica štetna i kako utječe na hranu - sigurno ste to pitanje postavili više puta. Jeste li znali da hrana u mikrovalnoj pećnici zadržava više vitamina i minerala od konvencionalno kuhane hrane? Dakle, tijekom laboratorijskih istraživanja povrće je zadržalo oko 85% vitamina C kuhanjem u mikrovalnoj pećnici, dok u kuhanom povrću ne ostaje više od 30% vitamina. Naravno, postoji šteta od mikrovalne pećnice, ali kako se to manifestira? Je li mikrovalna pećnica štetna za ljudsko zdravlje - razmotrit ćemo u ovom članku.
Šteta i prednosti mikrovalne pećnice predmet su rasprave znanstvenika više od desetak godina. Da bismo razumjeli kako točno radi mikrovalna pećnica, pogledajmo kako i gdje je izumljena. Mikrovalna pećnica izumljena je u Njemačkoj tijekom Drugog svjetskog rata. Quick Cooker and Reheater dizajniran je da optimizira rad vojske kako bi se hrana pripremala u što kraćem vremenu.
S vremenom su nacisti otkrili da mikrovalne pećnice ne utječu na zdravlje na najbolji način te su morali napustiti njihovu upotrebu. Godine 1943. istraživanje o konstrukciji mikrovalne pećnice palo je u ruke Amerikanaca i Rusa. Amerikanci su klasificirali materijale, a ruski znanstvenici na nekoliko istraživačkih instituta na Uralu, kao i na Radiotehnološkom institutu u Bjelorusiji, pažljivo su proučavali neobični izum. Znanstvenici su posebno posvetili svoj rad učinku mikrovalne pećnice na ljudsko zdravlje.
Istraživanje ruskih znanstvenika završilo je činjenicom da su u SSSR-u izdali zakon koji zabranjuje korištenje ove vrste peći, zbog činjenice da predstavljaju biološku opasnost. Također u Sovjetskom Savezu izdano je upozorenje, koje je poslano svim većim zemljama, da su uređaji napravljeni na sličan način kao mikrovalne pećnice opasni ne samo za zdravlje živih bića, već i za okoliš u cjelini.
Znanstvenici se tu nisu zaustavili i proučili su nekoliko tisuća ljudi koji su radili u blizini radarskih instalacija, koje su također emitirale valove. Rezultati dobiveni tijekom studije bili su toliko ozbiljni da su u Sovjetskom Savezu postavljena posebna ograničenja na broj mikrovati po osobi. Mit ili stvarnost štete od mikrovalova saznat ćemo malo dalje.
Mikrovalna pećnica zrači energiju. Tako, emitira elektromagnetsko zračenje na super frekvencijama. Ova zračenja sastoje se od milimetarskih i centimetarskih radio valova čija je duljina od 1 mm do 30 cm.
Mikrovalne pećnice slične su svjetlosnim valovima i radio valovima u smislu njihovog djelovanja na ljude. Mikrovalne pećnice putuju brzinom od oko 300 km/s. Dakle, ako govorimo o modernim tehnologijama, tada se mikrovalne pećnice koriste ne samo za mikrovalne pećnice, već i za telefonske komunikacije, televizijsko i radijsko emitiranje, kao i za rad Interneta putem satelita.
Mikrovalna pećnica sastoji se od nekih opasnih elemenata, među kojima je glavni magnetron, uređaj koji pretvara električnu energiju u mikrovalno zračenje koje utječe na molekule hrane. Dakle, mikrovalne pećnice doslovno "bacaju" na molekule vode u hrani i voda se počinje okretati tako brzo da se sama hrana zbog nastalog trenja zagrijava.
Trenje između molekula vode i ostatka molekula u hrani kida i deformira hranu iznutra prema van. Znanstvenim jezikom taj se proces naziva strukturna izometrija. Dakle, jednostavnim riječima mikrovalna pećnica uzrokuje promjene u hrani na molekularnoj razini, što je znanstveno potvrđeno nizom laboratorijskih ispitivanja.
Sigurno ste čuli za utjecaj mobitela na ljudski mozak. Baš kao mikrovalna pećnica, radi na mikro frekvencijama. Dakle, zašto je mikrovalna pećnica toliko opasna i je li štetno zagrijavati hranu u njoj?
Informacijska komponenta znanstveno se naziva torzijsko polje. Dakle, glavni čimbenik zbog kojeg su znanstvenici došli do zaključka da su mikrovalne pećnice opasne za ljudsko zdravlje je upravo torzijska komponenta zračenja. Prema stručnjacima iz Francuske, Rusije i Švicarske, upravo zbog ove komponente mnogi ljudi počinju imati glavobolju, nesanicu i sklonost razdražljivosti.
Između ostalog, ne zaboravite da mikrovalna pećnica emitira super visoke frekvencije. Česti i dugotrajni utjecaj ovih frekvencija negativno utječe na one ljudske organe u kojima nema krvnih žila. Dakle, ako se tijelo zagrije, tada krv pomaže u smanjenju topline raspodjeljujući toplinu po tijelu i hladeći ga. U nekim organima, na primjer, u leći, nema žila, a takvo zagrijavanje doprinosi smanjenju funkcioniranja tih dijelova tijela. Tako, na primjer, leća potamni, a taj se proces ne može obrnuti.
Već smo spomenuli da se struktura molekula hrane mijenja pod utjecajem mikrovalnog zračenja. Atomi dobivaju ili gube elektrone, zbog čega se ioniziraju, a to potpuno mijenja strukturni sastav hrane.
Mikrovalna pećnica se lako može nazvati “kreatorom” nove hrane, jer potpuno uništava hranu na staničnoj razini. Mikrovalna pećnica stvara takozvane radiolitičke spojeve, koji doprinose nastanku molekularne truleži. Da, da, ista molekularna trulež koja nastaje zbog pojačanog zračenja.
Pogledajmo nekoliko primjera učinaka izlaganja mikrovalnoj pećnici na hranu:
Čak i jednostavno kravlje ili čak ljudsko mlijeko negativno utječu mikrovalne pećnice. Dakle, aminokiseline korisne za hranjenje djeteta pretvaraju se u izomere koji uzrokuju nepopravljivu štetu živčanom sustavu, kao i nekim organima gastrointestinalnog trakta.
Mikrovalna pećnica stvara nove spojeve nepoznate znanosti, tj. ima isti učinak kao i zračenje.
Vrijeme je da riješimo štetu koju mikrovalne pećnice imaju za ljudsko zdravlje. Zamislite samo: sve vaše glavobolje, nervoza, pad ili porast krvnog tlaka, pa čak i onkologija mogu biti posljedica obične mikrovalne pećnice! Što još može uzrokovati ovaj izum? 
Naravno, šteta od mikrovalne pećnice u potpunosti ovisi o tome koliko često jedete hranu kuhanu u njoj, koliko ste često u njezinoj blizini tijekom rada. Prema znanstvenicima, osoba počinje primjećivati negativan utjecaj ove tehnike tek 12-15 godina nakon svakodnevne uporabe. Dakle, mikrovalnu pećnicu možete koristiti bez štete do 10 godina. U skladu s tim, šteta od mikrovalne pećnice za osobu koja danas ima 20 godina očitovat će se tek kada ima 32-35 godina.
Navedimo još nekoliko primjera kako bismo demonstrirali štetu mikrovalnih pećnica.
Prije nekoliko godina provedeno je opsežno istraživanje koje je pokazalo da ljudi koji radije jedu povrće i voće koje je prošlo primarnu obradu u mikrovalnoj pećnici imaju nešto drugačiji sastav krvi od onih koji kod kuće nemaju mikrovalnu pećnicu.
Dakle, prije svega, mikrovalno zračenje utječe na sadržaj hemoglobina u krvi: u eksperimentalnoj skupini bio je znatno niži nego kod onih ljudi koji ne žele raditi s mikrovalnom pećnicom. Također, mikrovalno zračenje povećava kolesterol, što je ispunjeno pojavom plakova i krvnih ugrušaka.
Svi znamo da su proteini osnova svih živih bića. Bez proteina nije bilo ničega na svijetu. Kao što smo već doznali, mikrovalovi mijenjaju atome, uključujući atome u aminokiselinama, koje se doslovno ugrađuju u proteine kada se jede hrana. Tako, mikrovalne pećnice neizravno utječu na svaki protein koji se nalazi u našem tijelu.
Genetika je u svom razvoju već dosegla prilično visoku razinu. Kako bi se supstanca lakše probila kroz staničnu membranu, prethodno se ozrači valnim zračenjem. Membrana slabi, a u nekim slučajevima i puca, a tvar koja nam je potrebna tiho prodire u stanicu. Zamislite samo da su sve stanice u vašem tijelu oslabljene zbog mikrovalnog zračenja. Dakle, lakše prolaze unutar virusa i bakterija, ali i drugih mikroorganizama koji uzrokuju mnoge neugodne bolesti.
Postoji nekoliko načina koji će vam pomoći da odredite koliko štete nanosite svom tijelu pomoću mikrovalne pećnice. Naravno, djelotvornost nekih metoda je upitna, ali za čistoću eksperimenta možete koristiti nekoliko metoda uzastopno:
Najučinkovitiji način da provjerite postoji li curenje zračenja je provjera pomoću mikrovalnog detektora. U mikrovalnu pećnicu morate staviti čašu hladne vode i upaliti je. Lagano pomičite detektor duž perimetra uređaja, obraćajući posebnu pozornost na kutove. Dakle, ako nema curenja, strelica detektora se neće pomaknuti od zelene oznake. Ako postoji zračenje i ono se dovoljno snažno širi izvan mikrovalne pećnice, tada će strelica detektora otići u svoju crvenu polovicu. Ova metoda je najpouzdanija, ali najteža za implementaciju.
Što učiniti ako ste navikli na mikrovalnu pećnicu i ne možete zamisliti život bez nje? Postoji nekoliko pravila, pridržavajući se kojih, ako ne možete potpuno negirati štetu koju vam je nanijela mikrovalna pećnica, nego je svedete na prihvatljivi minimum.
Znanstvenici su službeno potvrdili da je niska doza zračenja dovoljno sigurna za ljude. Šteta za ljudsko zdravlje bit će minimalna ako zračenje mikrovalne pećnice ne prelazi 5 miliwata 2-3 cm od njezine prednje stijenke. Naravno, kako se udaljavate od mikrovalne pećnice, zračenje bi trebalo oslabiti.
Ni u kojem slučaju ne otvarajte vrata mikrovalne pećnice koja radi: na taj ćete način ispustiti zračenje van i još jednom ugroziti. Pažljivo pročitajte upute prije prve uporabe ovog uređaja i nikada ne prekidajte njegovu čvrstoću bez vidljivog razloga.
Dakle, ako slijedite sva gore navedena pravila, tada ćete značajno smanjiti rizik od negativnih učinaka mikrovalnog zračenja na vaše tijelo. Pokušajte koristiti ovaj uređaj samo u iznimno rijetkim slučajevima, ili bolje, potpuno izbjegavajte mikrovalnu pećnicu. Čak i ako ne prenosi zračenje prema van, mikrovalovi prodiru u vašu hranu, razbijajući njezinu strukturu, a ona zauzvrat može uzrokovati nepovratne bolesti u vašem tijelu.
Često se može čuti pitanje je li mikrovalna pećnica štetna za zdravlje? Na koje uvijek dobijete drugačiji odgovor. Razgovarajmo o svakom gledištu zasebno.
Princip rada
Mit ili ne da je hrana iz mikrovalne pećnice štetna može se saznati tek nakon razmatranja principa rada uređaja.
Kućanski aparat zagrijava hranu mikrovalnim pećnicama. Pod njihovim djelovanjem molekule počinju oscilirati, a hrana se zagrijava. U ovom slučaju dolazi do fluktuacija u elementima vode, koja je sadržana u svim prehrambenim proizvodima. Ova radnja rezultira zagrijavanjem. Frekvencija mikrovalnih radio valova je 2540 MHz.
Zračenje u uređaju može prodrijeti u proizvode do dubine od najviše tri centimetra. Nadalje, postupak grijanja ide postupno unutra. Hrana s puno vlage zagrijava se u uređaju puno brže "suši".
Dokaz štete od mikrovalne pećnice
"Mikrovalna pećnica: korist ili šteta?" ljudi se već dugo svađaju. Zagovornici da je uređaj štetan i iznijeli su samo nekoliko dokaza:
1. Znanstvenici istraživanja.
Istraživači SSSR-a svojedobno su rekli da je peć izravno štetna za ljudsko tijelo.
Godine 1976., na temelju njihova povlačenja, vlada je čak zabranila proizvodnju i korištenje mikrovalnih uređaja. Šteta mikrovalne pećnice za njih je bila nedvosmislena. Dozvola za mikrovalnu pećnicu stupila je na snagu tek 1990. godine.
Znanstvenici tog vremena citirali su sljedeći niz dokaza:
Tih godina znanstvenici su stavili točku na pitanje: je li hrana iz mikrovalne pećnice štetna ili korisna.
2. Šteta mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje je posljedica zračenja uređaja. Kažu da može izaći.
Elektromagnetski valovi prodiru u zidove mikrovalnog uređaja i negativno utječu na osobu.
3. Zagrijavanjem u uređaju hrana gubi svoja korisna svojstva za tijelo.
Je li sigurno grijati hranu u pećnici za djecu? Štetno i opasno. Ako djetetu date mlijeko iz uređaja, tada će se njegov živčani sustav poremetiti. Aminokiseline mlijeka i mliječnih smjesa za dojenčad pod utjecajem mikrovalnog zračenja pretvaraju se u izomere. Ove tvari su vrlo otrovne. Oni uzrokuju smetnje u pravilnom radu živčanog sustava. Također, izomeri postaju posebno opasni za bubrege. Ako djeca primaju mlijeko iz umjetnih smjesa, onda će nakon mikrovalnog zračenja sigurno postati otrovno.
4. Mikrovalna pećnica je radioaktivna.
5. Može doći do eksplozije zbog metalnih predmeta u unutrašnjosti, što će povrijediti korisnika uređaja. Ispada da uređaj može uzrokovati fizičku štetu osobi.
Znanstveni dokazi štete
1992. - početak istraživanja u Sjedinjenim Državama na temu kuhanja u "neprijateljskoj" pećnici. Znanstvenici su pokušali otkriti je li uređaj štetan ili koristan. Nalazi istraživača kažu da mikrovalne pećnice mogu učiniti više štete nego koristi. Hrana izlazi iz uređaja koji sadrži mikrovalnu energiju. Ta nepotrebna energija ostaje u molekulama. Ne postoji u proizvodima koji su podložni konvencionalnom toplinskom zagrijavanju. Kao rezultat toga, dobiven je zaključak: kod ljudi koji su jeli hranu iz mikrovalne pećnice, kolesterol je skočio, a hemoglobin je pao. Šteta mikrovalne pećnice je dokazana.
Nešto ranije, 1989. godine, švicarski znanstvenici pokušali su otkriti je li mikrovalna pećnica štetna za tijelo i kako, općenito, utječe na osobu. Nije bilo novca za izvođenje velikih vježbi, a istraživači su odlučili uzeti osobu koja će biti podvrgnuta eksperimentu važnom za ljude. Njegova je bit bio redoslijed jela.
Ispitanik je morao uzimati ozračenu hranu svaki drugi put: prvo kuhanu na vrućini na štednjaku, zatim u mikrovalnoj pećnici. Nakon svake faze, znanstvenici su proveli potrebne analize. Kao rezultat toga, dobili su zaključak: hrana iz mikrovalne pećnice je štetna. Nakon takve hrane, ispitanik je doživio negativne promjene u krvi, što može dovesti do onkologije.
Tada je njihovo mišljenje opovrgnula SZO (Svjetska zdravstvena organizacija) koja je ustvrdila da mikrovalno zračenje ne može utjecati na ljude i hranu. No SZO je primijetio da elektrostimulatori srca ugrađeni u osobu mogu reagirati na mikrovalove. Takvi bi se ljudi trebali odreći ne samo kućnih mikrovalnih pećnica, već i mobitela.
Zanimljivi članci na temu:
- Što je konvekcija u mikrovalnoj pećnici? Što daje i zašto je opasno?
- Ploča se ne vrti u mikrovalnoj pećnici: što učiniti i što je uzrok kvara?
- Kako se riješiti neugodnog mirisa u mikrovalnoj pećnici, pročitajte ovdje.
- Kako koristiti mikrovalnu pećnicu: pravila i preporuke iz osobnog iskustva.
Mikrovalna pećnica nije štetna! Uništavanje mitova
Pokušajmo dokazati da mikrovalna pećnica ne šteti ljudskom zdravlju. Razotkrijmo gore navedene mitove. Mikrovalna pećnica ima koristi ili korist od uporabe.
Hrana iz mikrovalne pećnice šteti djeci
Stvarnost je drugačija. Poznati pedijatar O.E. Komarovsky to potvrđuje u svom programu. Liječnik tvrdi da je mikrovalna pećnica apsolutno sigurna za djecu. U nastavku možete pogledati video na temu:
Prema riječima liječnika, mikrovalna pećnica može naštetiti djetetu samo u jednom slučaju: beba se može opeći zbog prevruće i neravnomjerno zagrijane hrane. Da se to ne bi dogodilo, zagrijati hranu bi trebali biti odrasli. Ako, međutim, dijete samo zagrijava hranu, tada mora znati pravila korištenja uređaja i biti oprezan.
Zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici uzrokuje gubitak vitamina i esencijalne tvari.
Ni drugi mit nije potkrijepljen. Pobijanje: zagrijavanje, kao proces, nužno će dovesti do gubitka vrijednosti proizvoda. Stoga je šteta od mikrovalne pećnice u ovom slučaju apsolutno jednaka šteti od štednjaka i pećnice.
Stvaranje kancerogena pod utjecajem mikrovalnog zračenja.
To je također izum. Realnost je da se karcinogeni i transmasti pojavljuju u hrani nakon zagrijavanja u ulju. Brzo zagrijavanje, naprotiv, ubija razne mikroorganizme (na primjer, E. coli), jer ne podnose tako brzo zagrijavanje. Hrana nakon kućanskog aparata dobiva učinak sterilizacije.
Nastavljamo razgovor na temu "mikrovalna pećnica: korist ili šteta".
Struktura proizvoda se raspada
Znanost je potvrdila da mikrovalna energija jednostavno nije sposobna dovesti do molekularne dezintegracije molekula. Iz tog razloga, mikrovalna pećnica ne može biti štetna.
Biti u blizini mikrovalne pećnice nije sigurno zbog zračenja
Nije istina! Udio zračenja uređaja je zanemariv. Njegova veličina jednaka je zračenju mobitela i medicinskih uređaja. To ne može učiniti nikakvu štetu. Uređaji su opremljeni dobrim zaštitnim zaslonima. Nema opasnosti ako se uređaj ne koristi s otvorenim vratima.
Eksplozija uslijed metalnih predmeta
Ovo je lažno mišljenje. Budući da je uzrok svake eksplozije brzo širenje plina. U našem slučaju metalni predmeti u mikrovalnoj pećnici daju samo iskre. A nastale iskre oštetit će glavni element magnetronskog uređaja. Usput, ne preporuča se zagrijavanje hrane u metalnim predmetima.
Uređaj uzrokuje razne bolesti
Do danas nema dokaza o ovoj činjenici. Niti jedna osoba nije umrla zbog mikrovalne pećnice.
Prednosti i štete mikrovalne pećnice prilično su kontroverzno pitanje. Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti koristiti ga ili ne.
Ali ako ga koristite, slijedite ove preporuke:
Kako smo saznali, uređaj ne može donijeti štetu i negativan utjecaj. Što može? Mikrovalne pećnice mogu pružiti sljedeće prednosti:
Hajde da rezimiramo. Što je karakteristično za mikrovalnu pećnicu: korist ili šteta? Neka svatko odluči za sebe.
Kompaktnost, praktičnost i jednostavnost korištenja - sve je to pridonijelo činjenici da je mikrovalna pećnica postala poznati kuhinjski predmet zajedno s hladnjakom ili pećnicom. Osim toga, već su toliko navikli na to da se u nedostatku toga, na primjer, na selu, često postavlja pitanje kako odmrznuti hranu ili kuhati jelo bez upotrebe ulja. I to da ne spominjemo samo zagrijavanje hrane. Međutim, postoji mišljenje da ovaj kuhinjski predmet ne koristi tijelu. Postoji li opasnost od mikrovalne pećnice? Je li ovo mit ili stvarnost? O tome će biti riječi u ovoj recenziji.
Na prvi pogled, prednosti korištenja mikrovalne pećnice su prilično velike. Ovo je praktičan uređaj s velikom funkcionalnošću. Njime možete uvelike pojednostaviti svakodnevni život svakoj osobi koja nema dovoljno vremena za pripremu hrane. Međutim, znanstvenici se neprestano svađaju. A tema njihove rasprave dotiče se štete mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje. Glavni razlog sporova su principi rada opreme i učinak koji emitirani valovi imaju na tijelo. Trebali biste pokušati shvatiti što je u osnovi rada mikrovalne pećnice. Također je potrebno razgovarati o pravilima kojih se treba pridržavati pri korištenju opreme.
Prednosti mikrovalne pećnice već su spomenute gore. Oni ljudi koji stalno koriste ovu jedinicu kažu da je prikladan i u velikoj mjeri štedi vrijeme. Kao primjer, uzmite u obzir jednostavno podgrijavanje hrane. Na štednjaku će to trajati nekoliko puta duže. Osim toga, bez ulja u takvoj situaciji neće se uspjeti zagrijati. Ali nakon toplinske obrade, to je ono što se pretvara u izvor kancerogena, što uzrokuje veliku štetu tijelu bilo koje osobe.
Osim toga, nakon što ste potrošili manje vremena na zagrijavanje hrane, na prvi pogled nije tako teško zadržati sve korisne tvari s vitaminima. No, može li se govoriti o dobrobitima hrane, čija se molekularna struktura potpuno promijenila, pretvorivši se u nepoznati spoj? Može li to biti povezano s štetnošću mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje? Treba napomenuti da u trenutku pretvorbe u neprirodni oblik hrana gubi sve korisne elemente. Sukladno tome, tijelo ga jednostavno prestaje apsorbirati. S čime je to povezano? Princip mikrovalne pećnice može pomoći u odgovoru na ovo pitanje.
Rad uređaja temelji se na djelovanju dovoljno snažnog magnetrona. Pruža mogućnost pretvaranja obične električne energije u električno polje velike snage. Karakterizirat će ga ultravisoka frekvencija jednaka 2450 MHz. Zbog toga se proizvod dovoljno brzo zagrijava. Tijekom refleksije od unutarnjeg sloja kućišta, izrađenog od metala, zračeni valovi ravnomjerno počinju utjecati na hranu. Njihova brzina u ovom slučaju može se usporediti sa brzinom svjetlosti. Periodičnost naboja u takvoj situaciji mijenja se izravno magnetronom. To je preduvjet za kontakt mikročestica s molekulama vode koje se nalaze u hrani.
U sudaru s tim molekulama, mikrovalovi ih počinju rotirati dovoljno visokom frekvencijom. Otprilike milijun puta u sekundi. U tom slučaju nastaje molekularno trenje. Istodobno, molekulama proizvoda nastaje ogromna šteta. Deformiraju se i lome. Drugim riječima, mikrovalovi transformiraju strukturu hrane na molekularnoj razini. I zato mnogi raspravljaju o šteti mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje, koje je već oslabljeno zbog utjecaja negativnih vanjskih čimbenika.
Zračenje također treba smatrati opasnim jer snažni valovi mogu utjecati na osobu koja se nalazi pored uređaja koji radi. Opasnost se povećava ako dođe do kvara u radu uređaja ili ako je kućište oštećeno. Naravno, programeri kažu da su mikrovalne pećnice apsolutno bezopasne. Prema njima, od mikrovalnih zraka zaštićena je zapečaćenim kućištem s vratima, koja je opremljena posebnom mrežicom.
Nakon nekoliko studija, ruski znanstvenici su potvrdili štetnost mikrovalne pećnice za ljudsko zdravlje. Može se primijeniti zbog dugog boravka u blizini radnog uređaja. Mogući problemi uključuju:
Što se još može reći o opasnostima mikrovalne pećnice za zdravlje? Gotovo svi proizvodi koji su bili izloženi mikrovalnom zračenju sadržavali su karcinogene. Nutritivna vrijednost hrane smanjena je za oko 60%. Do čega može dovesti uporaba ozračenog proizvoda?
Mogu li se zdravstveni rizici mikrovalne pećnice smanjiti? Unatoč brojnim argumentima znanstvenika i protivnika ovog uređaja, mnogi ljudi još uvijek koriste ovaj izum. Povjeravaju mu ne samo proces kuhanja, već i svoje zdravlje. Beskorisno je dokazivati da je štetan. A ako odlučite dalje koristiti mikrovalnu pećnicu, onda biste trebali poslušati neke preporuke. Koristeći ih, možete smanjiti štetu od mikrovalne pećnice za djecu i odrasle.
Ovo su samo jednostavne mjere koje će smanjiti štetu od mikrovalne pećnice. Fotografije, videozapisi, druge preporuke i rasprave o radu uređaja - sve je to prilično popularno među ljudima u sadašnjoj fazi. Ali nisu svi u mogućnosti odbiti mikrovalnu pećnicu. A to je uglavnom zbog uštede vremena koju daje.
početna » Koristi i štete » Korist ili šteta hrane u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalne pećnice postale su glavna stvar u kuhinji. Međutim, tijekom cijelog njihovog postojanja pojavila su se mnoga pitanja o opasnostima hrane iz mikrovalne pećnice. Svako malo u medijima se pojavljuju rezultati istraživanja znanstvenika iz različitih zemalja koji tvrde da hrana zagrijana ili kuhana u mikrovalnoj pećnici nanosi nepopravljivu štetu ljudskom tijelu. Istina, postoji suprotno mišljenje da sve ove "horor priče" o šteti mikrovalnih pećnica nisu ništa više od glasina i nagađanja.
KakProsto.ru>
Trenutno je vrlo teško reći tko je točno izumio mikrovalnu pećnicu. U različitim izvorima možete vidjeti potpuno različite informacije. Kao službeni kreator obično se navodi P. B. Spencer, inženjer iz Sjedinjenih Američkih Država, koji se bavio proučavanjem mikrovalnog emitera, magnetrona. Kao rezultat eksperimenata donio je sasvim konkretne zaključke. Određena frekvencija zračenja uzrokuje intenzivno oslobađanje topline. Dana 6. prosinca 1945. znanstvenik je dobio patent za korištenje mikrovalnih pećnica za kuhanje. Godine 1949. u Sjedinjenim Državama, prema ovom patentu, već je započela proizvodnja mikrovalnih pećnica koje su bile namijenjene za brzo odmrzavanje strateških zaliha hrane. Cijeli svijet slavi rođendan mikrovalnih pećnica 6. prosinca.
Otkako je stvoren ovaj uređaj, sporovi o njegovim prednostima i štetnostima nisu jenjavali. Do sada mnogi ne razumiju kako radi mikrovalna pećnica, zbog čega se vjeruje da proizvodi koji su prošli takvu obradu mogu biti opasni za ljudsko zdravlje. Kada se ovaj uređaj prvi put pojavio na ruskom tržištu, mnogi su počeli čuti da tako kuhana ili zagrijana hrana uzrokuje rak. Često su govorili o učinku mikrovalova na prenatalni razvoj djece, sposobnosti izazivanja raznih patologija. Jela iz takve pećnice puna su kancerogena.
Nedavne studije tržišta kućanskih aparata pokazale su da svaka peta obitelj u Rusiji ima mikrovalnu pećnicu, au Sjedinjenim Američkim Državama samo 10% stanovništva još nije nabavilo ovu jedinicu. Kada kupujete od prodajnih konzultanata, često možete čuti da je ovaj model potpuno siguran za zdravlje i zaštićen od zračenja. I tada se uvuče pomisao na prisutnost nekih štetnih čimbenika.
Ovaj uređaj koristi radio valove slične konvencionalnom prijemniku, samo što se razlikuju po frekvenciji i karakteriziraju veću snagu. Svakodnevno doživljavamo djelovanje radio valova različitih frekvencija – na nas utječu naši mobiteli, računala, televizori i druge vrste opreme. Potrebno je detaljnije razmotriti što je mikrovalna pećnica. Šteta ili korist dobivaju se njegovom upotrebom, kakav je njezin učinak? Proces kuhanja ide ovako: Mikrovalne pećnice bombardiraju molekule vode u hrani, uzrokujući njihovu rotaciju nevjerojatnom frekvencijom, što stvara molekularno trenje koje zagrijava hranu. Upravo taj proces uzrokuje teška oštećenja molekula hrane, jer dovodi do njihovog pucanja i deformacije. Ispada da mikrovalna pećnica dovodi do propadanja i promjene strukture proizvoda pod utjecajem zračenja.
Nakon rata otkriveno je medicinsko istraživanje koje su Nijemci radili s mikrovalovima. Svi ti dokumenti, zajedno s nekoliko radnih modela, prebačeni su u Sjedinjene Američke Države na daljnja istraživanja. Rusi su dobili niz modela s kojima su proveli mnoge eksperimente. Tijekom istraživanja otkriveno je da se pri izlaganju mikrovalovima dobivaju tvari ekološke i biološke prirode koje su štetne po zdravlje. Stvoren je propis kojim se strogo ograničava korištenje mikrovalnih valova.
Američki istraživači kažu da je ovaj uređaj smanjio učestalost raka želuca u Americi. To se pripisuje činjenici da tijekom kuhanja u mikrovalnoj pećnici nije potrebno ulje. A prema načinu pripreme, ova opcija je vrlo slična pari, koja se smatra najsigurnijom. Kratko vrijeme kuhanja omogućuje vam uštedu dvostruko više hranjivih tvari u hrani: minerala i vitamina. Na Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti izračunali su da proces kuhanja na štednjaku dovodi do gubitka 60% korisnih elemenata, posebice vitamina C. A mikrovalovi uništavaju samo 2-25%. No, znanstvenici iz Španjolske tvrde da tako pripremljena brokula gubi i do 98% minerala i vitamina koji se u njoj nalaze, a za to je kriva mikrovalna pećnica.
Šteta ovakvog načina kuhanja svakim se danom sve više potvrđuje. Pojavilo se mnogo informacija da ovako pripremljena hrana nanosi nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Mikrovalne pećnice uzrokuju razgradnju hrane na molekularnoj razini, uzrokujući nepovratne promjene koje uzrokuju da obična hrana postane zasićena tvarima koje mogu uzrokovati rak.
Godine 1992. u Sjedinjenim Državama objavljena je komparativna studija u kojoj se navodi da unošenje molekula izloženih mikrovalovima u ljudsko tijelo dovodi do više štete nego koristi. U ovoj prerađenoj hrani, molekule sadrže mikrovalnu energiju koja nije prisutna u hrani koja se priprema na tradicionalne načine.
Mikrovalna pećnica, čija se šteta proučava više od godinu dana, mijenja strukturu proizvoda. Kratkotrajna studija pokazala je da su ljudi koji su konzumirali ovako pripremljeno povrće i mlijeko imali promjene u sastavu krvi, povećali kolesterol, a smanjili hemoglobin. Istodobno, uporaba istih proizvoda, ali tradicionalno pripremljenih, nije dovela do promjena u tijelu.
Proizvođači mikrovalnih pećnica jednoglasno tvrde da se hrana iz mikrovalne pećnice po sastavu ne razlikuje od one koja se obrađuje na tradicionalan način. Međutim, niti jedno javno sveučilište u Sjedinjenim Američkim Državama nije provelo istraživanje o tome kako hrana izmijenjena na ovaj način utječe na ljudsko tijelo. No, u isto vrijeme, postoji ogromna količina istraživanja o tome što se događa ako vrata uređaja nisu zatvorena. Zdrav razum nalaže da su pitanja vezana uz samu hranu vrlo važna. Stoga je u ovom trenutku potpuna misterija što mikrovalna pećnica radi s proizvodima, donosi li im štetu ili korist.
Vrlo često možete čuti da ovi uređaji štete djeci. Sastav majčinog mlijeka i mliječnih formula uključuje takve aminokiseline koje se, izložene tom zračenju, pretvaraju u d-izomere, te se smatraju neurotoksičnim, odnosno dovode do deformacije živčanog sustava, kao i nefrotoksične, odnosno otrov su za bubrege. Sada, kada se mnoga djeca hrane umjetnim smjesama, sve je više opasnosti, jer se zagrijavaju u mikrovalnim pećnicama.
Svjetska zdravstvena organizacija donijela je presudu da zračenje koje se koristi u mikrovalnoj pećnici uopće ne šteti hrani niti ljudima. Ali intenzitet mikrovalnog toka može utjecati na ugrađene pacemakere. Zato se osobama s pacemakersom savjetuje da se odreknu mikrovalnih pećnica i mobitela.
Međutim, do sada, pod oružjem mnogih, to je mikrovalna pećnica. Nije jasno da li je štetno ili ne. Stoga po ovom pitanju još nije donesena pravomoćna presuda. Mnogi znanstvenici rade na proučavanju njegovog učinka na ljudsko tijelo. U međuvremenu, šteta i prednosti mikrovalne pećnice ostaju veliko pitanje, trebali biste je koristiti samo za zagrijavanje i odmrzavanje hrane, ali ne i za kuhanje. Ne smijete se sami nalaziti u blizini upaljenog štednjaka, pogotovo ne puštajte djecu blizu njega. Neispravan uređaj se ne smije koristiti. Vrata se trebaju zatvarati što je moguće sigurnije bez oštećenja. A ako imate mikrovalnu pećnicu, upute će vam pomoći da je pravilno koristite. Ovaj uređaj uvijek neka popravlja kvalificirani tehničar i nikada to ne činite sami.
Mikrovalna pećnica, čije karakteristike ovise o mnogim čimbenicima, može se koristiti u razne svrhe koje se za nju ne smatraju tradicionalnim. Možete ga koristiti za sušenje povrća, začinskog bilja, orašastih plodova za zimu, kao i za krekere. Ako se začini i začini pošalju u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, tada možete osvježiti njihovu aromu. Kruh se može osvježiti tako da ga zamotate u ubrus i stavite u uređaj na 1 minutu pri najintenzivnijem zračenju.
Bademe možete oguliti tako da ih stavite u kipuću vodu, a zatim zagrijte pola minute u pećnici na punoj snazi. Mikrovalna pećnica, čija se šteta intenzivno proučava, korisna je i za guljenje oraha. Potrebno ih je zagrijati u vodi punom snagom 4-5 minuta. Možete se lako riješiti bijele pulpe na limunu ili naranči. Da biste to učinili, citruse treba zagrijavati punom snagom 30 sekundi. Nakon toga, bijela pulpa se može jednostavno odvojiti od kriški.
Korica limuna ili naranče može se prilično brzo osušiti ako je grijete dvije minute na punoj snazi. Isto vrijeme bit će dovoljno da se ušećereni med otopi.
Daske za rezanje možete riješiti neugodnih mirisa. Da biste to učinili, morate ih oprati, naribati limunovim sokom, a zatim ih pržiti u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. U tom slučaju će i najoštriji tvrdokorni miris nestati.
Da biste iz agruma iscijedili sok do posljednje kapi, dovoljno ih je zagrijati nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici, a zatim pustiti da se ohlade.
Ako ste zainteresirani za mikrovalnu pećnicu, čiju štetu potvrđuju mnoge studije, onda je vrijedno napomenuti da se frekvencija ovog uređaja podudara s frekvencijom mobilnog telefona. U ovom trenutku postoje četiri glavna čimbenika koji govore u prilog šteti ove jedinice.
Prije svega, treba napomenuti da je elektromagnetsko zračenje, točnije, njegova informacijska komponenta, štetno. U znanosti je uobičajeno zvati ga torzijsko polje. Eksperimenti su pokazali da elektromagnetsko zračenje ima torzijsku komponentu. Upravo ta polja, prema većini znanstvenika, predstavljaju opasnost i štetu ljudskom zdravlju. Torzijsko polje prenosi na osobu sve negativne informacije, od kojih mogu početi iritacije, glavobolja i nesanica, ali i druge tegobe.
Važno je zapamtiti temperaturu, međutim, to se odnosi na dugo razdoblje uz stalnu upotrebu mikrovalne pećnice.
Ako je ispod pištolja mikrovalna pećnica, čija nas šteta ili korist toliko zanima, onda je, sa stajališta biologije, visokofrekventno zračenje centimetarskog raspona najštetnije za ljude. Budući da se od njega dobiva elektromagnetsko zračenje najvećeg intenziteta.
Mikrovalne pećnice dovode do izravnog zagrijavanja tijela, dok samo protok krvi može smanjiti stupanj izloženosti. Ali postoje organi, na primjer, leća, u kojoj nema niti jedne posude. Stoga izlaganje mikrovalnim valovima uzrokuje zamućenje leće i njeno uništenje. Takve promjene su nepovratne.
Budući da ne vidimo i ne čujemo elektromagnetsko zračenje, a također ga ne osjećamo jasno, ne možemo utvrditi je li ono uzrokovalo ovu ili onu ljudsku bolest. Utjecaj takvog zračenja se ne pojavljuje odmah, već tek kada se nakupi, pa je za to teško okriviti neki uređaj s kojim je osoba došla u kontakt.
Dakle, ako se uzme u obzir mikrovalna pećnica, čije su karakteristike u ovom slučaju potpuno nevažne, onda treba proučiti njezin učinak na hranu. Elektromagnetsko zračenje može uzrokovati ionizaciju molekula tvari, odnosno uslijed toga može se pojaviti ili izgubiti elektron iz atoma, što dovodi do promjene strukture same tvari.
Zračenje uzrokuje uništavanje molekula hrane i njihovu deformaciju. Mikrovalna pećnica (i dalje se aktivno proučava bez obzira je li njezina uporaba štetna za zdravlje ili ne) stvara nove spojeve koji ne postoje u prirodi. Zovu se radiolitici. A oni zauzvrat stvaraju molekularnu trulež, što je izravna posljedica zračenja.
Evo samo nekoliko činjenica o kojima treba razmišljati ako ste zainteresirani za korištenje mikrovalne pećnice:
Ovako kuhano meso sadrži nitrozodientanolamine, koji su kancerogen;
U mlijeku i žitaricama mnoge se kiseline pretvaraju u karcinogene;
Prilikom odmrzavanja voća na ovaj način, njihovi galaktioidi i glukozidi pretvaraju se u karcinogene;
Biljni alkaloi, čak i uz neznatno izlaganje, postaju karcinogeni;
Prilikom prerade biljaka, osobito korijenskih usjeva, u mikrovalnoj pećnici dolazi do stvaranja kancerogenih slobodnih radikala;
Vrijednost hrane ponekad je smanjena za 90%;
Mnogi vitamini gube svoju biološku aktivnost.
Mikrovalna pećnica, čije recenzije mogu biti zanimljive i informativne, sposobna je oslabiti stanice našeg tijela svojim mikrovalnim zračenjem. Postoji takva metoda genetskog inženjeringa kada se stanica lagano ozrači elektromagnetskim valovima kako bi prodrla u nju, a to dovodi do slabljenja membrana. Budući da se za stanice može reći da su razbijene, membrane više ne služe kao prepreka virusima, gljivicama i drugim mikroorganizmima, dok je prirodni mehanizam samoizlječenja također potisnut.
Zdravstveni rizici mikrovalne pećnice isti su kao i izloženost zračenju. U tom slučaju dolazi do radioaktivnog raspada molekula, nakon čega nastaju nove legure, nepoznate prirodi.
Konzumiranje hrane koja je kuhana u mikrovalnoj pećnici dovodi do postupnog smanjenja otkucaja srca i pritiska. Slijedi period nervoze i visokog krvnog tlaka, glavobolja, bolova u očima, vrtoglavice, razdražljivosti, nesanice, bolova u trbuhu, gubitka kose, nemogućnosti koncentracije, reproduktivnih problema. Ponekad se pojavljuju čak i kancerozni tumori. Kod srčanih bolesti i stresa svi ti simptomi se pogoršavaju.
Mikrovalna pećnica, čije recenzije bi vam se mogle svidjeti, dizajnirana je kako bi pružila maksimalnu udobnost, praktičnost i potpunu sigurnost tijekom korištenja. Na ruskom tržištu postoje uređaji različitih marki i veličina. Zahvaljujući obilju dizajnerskih rješenja, možete odabrati model koji najbolje odgovara vašim preferencijama okusa. Postoje i jednostavna rješenja i višenamjenski primjerci velikih dimenzija.
Svaka mikrovalna pećnica koja odgovara vašim potrebama radi na istom principu. Zagrijavanje proizvoda ravnomjerno se događa zbog njegovog zračenja sa svih strana. Jednostavne modele karakterizira činjenica da je proizvod na jednom mjestu, a oko njega se okreće mikrovalni izvor, dok naprednije opcije sugeriraju da se koristi usmjereno mikrovalno zračenje, a proizvod se nalazi na posebnoj rotirajućoj ladici.
Mikrovalna pećnica, koja može uključivati roštilj i prisilnu cirkulaciju zraka, složeniji je uređaj. U tom slučaju, ventilator se obično postavlja iza zida komore. Roštilji su opremljeni cijevnim grijaćim elementima. Za kuhanje na pari, uređaj može biti opremljen posebnim posuđem. Svi modeli imaju pozadinsko osvjetljenje koje vam omogućuje promatranje procesa kuhanja.
Dok mikrovalna pećnica, koja će vam se možda svidjeti recenzije, može u potpunosti zamijeniti tradicionalni štednjak, obično se kupuje kao dodatak postojećoj opremi. Prije odabira trebate odrediti svoje potrebe i mogućnosti. Morate odlučiti koje zadatke trebate riješiti i koliko često: kuhati prva jela, peći meso i perad, odmrznuti hranu, podgrijati i tako dalje. Trebate li tradicionalni, jeftin uređaj ili moderan i elegantan? A sve je to važno kada se razmatraju mikrovalne pećnice. Kako odabrati jedan ili drugi model u potpunosti ovisi o vama.
Mnogi kupci radije koriste ovaj uređaj za odmrzavanje hrane i podgrijavanje hrane. Ovi se ciljevi lako postižu u jednostavnim mikrovalnim pećnicama, gdje se koristi samo mikrovalno zračenje. Takva se oprema obično kupuje kao dodatak štednjaku s pećnicom. Tako možete zadovoljiti zahtjeve dijetalne i brze hrane.
Veličina i dizajn mikrovalne pećnice utječe na količinu hrane i jela koja se mogu kuhati odjednom. Najveća je potražnja za aparatima koje karakteriziraju srednje i male dimenzije, kao i prisutnost roštilja. Uz pomoć ove opcije, hrana se ne samo zagrijava, već se i dovodi u stanje. Takva rješenja zadovoljavaju potrebe malih obitelji s ograničenim proračunom.
Važan parametar je volumen komore. Obično, što više funkcija uređaj ima, to je veći. Snaga mikrovalne pećnice je još jedna stvar koju treba imati na umu. Ona je ta koja utječe na brzinu kuhanja. Menadžment bi trebao biti jasan, ali u isto vrijeme dovoljno funkcionalan.
Poželjno je da komplet uključuje set potrebne opreme. Tada će rad s uređajem biti mnogo lakši. Izbor određene marke je osobna stvar svakoga, a sve ovisi o preferencijama.
Ako govorimo o recenzijama mikrovalnih pećnica, onda ovdje, kao i drugdje, možete pronaći različita mišljenja. Ali većina se slaže oko korisnosti takvog kuhinjskog uređaja kao pomoćnika ako nešto treba zagrijati, odmrznuti i također brzo kuhati. Modeli roštilja su popularniji, jer se hrana u njima ispostavlja ukusnijim izgledom.
Općenito, mikrovalna pećnica, čiju fotografiju možete sami snimiti, trebala bi biti onakva kakvu želite. U smislu da izbor određenog modela u potpunosti ovisi o vašim željama.
Kompaktna, praktična i jednostavna za korištenje, mikrovalna pećnica nam je već odavno poznat kuhinjski aparat, uz hladnjak, pećnicu ili TV. Štoviše, toliko je poznato da se u njegovom nedostatku, na primjer, na selu, često pitamo kako odmrznuti ovaj ili onaj proizvod, skuhati jelo bez ulja ili jednostavno zagrijati hranu donesenu od kuće.
Čini se da su prednosti mikrovalne pećnice ogromne. Prikladan i funkcionalan uređaj uvelike olakšava svakodnevni život moderne domaćice., te svaku osobu koja nema puno slobodnog vremena na zalihama i koja želi svaku minutu potrošiti na nešto zanimljivije od stajanja uz štednjak i dugotrajnog kuhanja. Međutim, rasprava znanstvenika o učinku mikrovalne pećnice na ljudski organizam ne jenjava već dugi niz godina. A njihov razlog leži u principu rada uređaja i učinku koji valovi koje uređaj emitira na hranu.
Pogledajmo na čemu se temelji rad ovih kuhinjskih pomoćnika, koja pravila se moraju pridržavati tijekom njihovog rada i na čemu se temelje tvrdnje da je šteta koju nanose našem tijelu jednostavno ogromna?
Već smo spomenuli prednosti mikrovalne pećnice na samom početku našeg članka. Oni koji stalno koriste ovu jedinicu glasno tvrde da je brz i praktičan. Uzmimo za primjer jednostavno zagrijavanje hrane - na štednjaku će to trajati dva-tri puta dulje, a neće se moći bez ulja. No, upravo je toplinski obrađeno ulje izvor kancerogena koji nanose veliku štetu gastrointestinalnom traktu svake osobe.
Osim toga, nakon što ste potrošili manje vremena na zagrijavanje hrane, čini se da nije tako teško sačuvati korisne tvari i vitamine. No, može li biti ikakve koristi u hrani koja je promijenila svoju molekularnu strukturu i pretvorila se u potpuno nove spojeve nepoznate našem tijelu? Pretvarajući se u neprirodne oblike, hrana gubi sve korisne komponente, a tijelo je jednostavno prestaje apsorbirati. Zašto? Na ovo pitanje možete odgovoriti razumijevanjem principa mikrovalne pećnice.
Rad peći temelji se na djelovanju snažnog magnetrona, koji vam omogućuje pretvaranje obične električne energije u snažno električno polje ultra-visoke frekvencije - 2450 MHz. Zahvaljujući ovom polju proizvodi stavljeni u mikrovalnu pećnicu brzo se zagrijavaju. Odraženi od unutarnjeg, izrađenog od metala, premaza tijela uređaja, valovi koje emitira ravnomjerno utječu na hranu sa svih strana. Njihova brzina je usporediva sa brzinom svjetlosti, a periodičnost naboja mijenja magnetron, što je preduvjet za kontakt mikrofrekvencija i molekula vode u hrani.
Nailazeći na te molekule, mikrovalovi uzrokuju njihovu rotaciju ogromnom frekvencijom - milijune puta u sekundi, stvarajući molekularno trenje i istodobno uzrokujući veliku štetu molekulama hrane, deformirajući ih i trgajući ih. Drugim riječima, mikrovalni (supervisokofrekventni) valovi mijenjaju strukturu prehrambenih proizvoda na molekularnoj razini, uzrokujući tako nepopravljivu štetu našem tijelu, već oslabljenom negativnim vanjskim čimbenicima.
Zračenje se također smatra opasnim jer snažni valovi mogu utjecati na osobu koja se nalazi u blizini uređaja koji radi, pogotovo ako je iz nekog razloga neispravan ili oštećen kućište. Naravno, programeri mikrovalnih pećnica tvrde da su ovi kuhinjski pomoćnici apsolutno sigurni, a hermetički kućište i vrata s posebnom mrežicom štite ljude od štetnog djelovanja mikrovalnih zraka, ali čak i mikro-proreze, da ne spominjemo ozbiljnija kršenja integriteta jedinice, nemojte spriječiti izlazak valova.
polzovred.ru>
| Mikrovalne pećnice odavno su poznata stvar u našim kuhinjama. Međutim, u posljednje vrijeme sve je više informacija da hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Recimo, pod djelovanjem mikrovalova dolazi do uništavanja hrane na molekularnoj razini, dolazi do nepovratnih promjena, a kao rezultat toga u našoj “bezopasnoj” hrani nastaju tvari koje mogu uzrokovati rak. Pokušajmo shvatiti postoji li doista opasnost od jedenja hrane iz mikrovalne pećnice? |
|
|
Za početak ćemo analizirati princip rada bilo koje mikrovalne pećnice. Magnetron je najvažniji dio svake mikrovalne pećnice. Zahvaljujući njemu, električna energija iz vaše mreže pretvara se u visokofrekventno električno polje frekvencije od 2450 megaherca (MHz). Mikrovalne pećnice ovog polja međusobno djeluju s molekulama vode u zagrijanoj hrani. Mikrovalne pećnice koje stvara magnetron vrlo su kratki elektromagnetski valovi koji putuju kroz svemir brzinom svjetlosti (299.792 km u sekundi). Mikrovalne pećnice su od velike važnosti za suvremenog čovjeka, koriste se za telefonske komunikacije, prijenos televizijskih programa, rad interneta na Zemlji i putem satelita. U našem slučaju mikrovalne pećnice služe za brzo kuhanje. Kako funkcionira mehanizam kuhanja na molekularnoj razini? Glasine o izloženosti kojima su navodno izloženi vlasnici mikrovalnih pećnica pobijaju brojni istaknuti znanstvenici. Tvrde da nema razloga za strah. Mikrovalne pećnice se pojavljuju tek nakon što su vrata potpuno zatvorena i pećnica uključena. U pećnici koja radi, mikrovalne pećnice utječu na hranu samo tijekom kuhanja. Od valova smo zaštićeni staklom prekrivenim posebnom zaštitnom mrežicom, te zatvorenim kućištem. Kada uđe u hranu, energija pećnice se u potpunosti pretvara u toplinu, ne ostavljajući "ostatke" energije koji vam mogu naštetiti kada jedete hranu kuhanu u pećnici. Gotovo sve moderne mikrovalne pećnice prestaju raditi kada se otvore vrata pećnice. Pećnica mora uvijek biti čista. Nemojte dopustiti da ostaci hrane ili deterdženta ostanu na unutarnjoj stijenci vaše pećnice. Sada razgovarajmo o posudama u kojima se hrana zagrijava. Činjenica je da se mikrovalne pećnice mogu odraziti na neke vrste posuđa. Gotovo svi njegovi porculani su prikladni za mikrovalnu pećnicu, ali posuđe s pozlaćenim ili posrebrenim uzorkom ne može se koristiti. Mikrovalne pećnice će se reflektirati od aluminijske folije i neće moći prodrijeti. Ali ta svojstva mogu se iskoristiti ako pokrijete aluminijskom folijom ona mjesta hrane koja mogu lako izgorjeti (na primjer, krila ili noge ptice, glava ili rep ribe) tijekom procesa odmrzavanja. Metalni pribor potpuno je neprikladan za kuhanje hrane u pećnici. To se odnosi na lonce, tave od čelika, lijevanog željeza, emajlirane, posuđe od aluminija i bakra. Najbolje je kuhati u okruglim ili ovalnim, ravnijim i širim posudama. Što je širi oblik, to je veća površina hrane po kojoj se mikrovalovi mogu bolje rasporediti. Postoji jednostavan test za određivanje prikladnosti posuđa za korištenje u mikrovalnoj pećnici. Još jedan eksperiment kako biste utvrdili propušta li vaša pećnica mikrovalne pećnice. Konačna presuda mikrovalnoj pećnici još nije donesena. Mnogi znanstvenici nastavljaju proučavati njegov učinak na ljudsko tijelo. U međuvremenu, šteta od mikrovalne pećnice nije konačno dokazana, pokušajte kuhati hranu na štednjaku ako je moguće, a hranu podgrijte ili odmrznite samo u mikrovalnoj. Pokušajte ne biti u blizini uključenog štednjaka i držite djecu bliže od 2 metra od uključene mikrovalne pećnice. Nemojte koristiti neispravnu pećnicu. Posebno je važno da se vrata sigurno zatvaraju i da nisu oštećena. Prije uporabe pažljivo pročitajte upute za štednjak kako biste ga pravilno koristili. Ne pokušavajte sami popraviti peć, koristite usluge kvalificiranih stručnjaka. I zadnje što želim reći je da naše zdravlje ovisi samo o nama samima, a izbor je na nama. Zdravlje svima i dobar tek. |
|
http://gorobchenko.org/blog/
Modernoj je osobi već teško zamisliti svoj život bez mikrovalne pećnice. Mikrovalna pećnica je brz i jednostavan pomoćnik za pripremu i zagrijavanje gotovih jela ili poluproizvoda. Dugi niz desetljeća ne jenjava rasprava o opasnostima zagrijane hrane u mikrovalnoj pećnici i mogućnosti pripreme punog obroka u mikrovalnoj pećnici. No, prije nego što napustite ovog pomoćnika, važno je saznati koliko je štetno zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici i jesu li takvi strahovi stvarni.
Proizvođači kućanskih aparata, posebice mikrovalnih pećnica, uvjeravaju svoje kupce u sigurnost ovih uređaja. Ove podatke podupiru mnoga istraživanja provedena u laboratorijima proizvođača.
Osim toga, zagovornici mikrovalnog grijanja pozivaju se na činjenicu da mikrovalne ne emitiraju samo mikrovalne pećnice, već i mobiteli, računala, pa čak i sunce. A ako nebesko tijelo milijunima godina nije bilo opasno za ljude, zašto su onda mikrovalovi pali u nemilost? Štoviše, napredak ne miruje, a novi modeli mikrovalnih pećnica redovito se izdaju. s poboljšanim sigurnosnim značajkama. Osim toga, prije odustajanja od mikrovalne pećnice važno je biti potpuno siguran je li hrana zagrijana u mikrovalnoj pećnici doista štetna.
Postoji verzija prema kojoj su provedena brojna istraživanja u kojima je sudjelovalo 8 volontera, polovica grupe hranjena je tri puta dnevno iz mikrovalne pećnice, a druga polovica konzumirala je uobičajeno zagrijana jela.
Rezultati krvnih pretraga pokazali su prisutnost visokog kolesterola u prvoj skupini ispitanika. To je bilo zbog promjene polariteta molekula u procesu izlaganja mikrovalovima na proizvodima i oslobađanja kancerogena koje osoba ne bi smjela konzumirati.
Za mnoge je sigurna alternativa mikrovalnoj pećnici tradicionalno zagrijavanje hrane na vatri ili grijaćem elementu. Da biste razumjeli je li hrana iz mikrovalne pećnice toliko štetna i je li se bolje vratiti na grijanje na štednjaku, trebali biste detaljnije proučiti mehanizam. zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici i na tradicionalan način:
Posebno zabrinjava i puno polemika izaziva zagrijavanje dječje hrane. Za mnoge majke mikrovalna pećnica postaje spas kada je dijete gladno i hitno treba poslužiti toplu hranu. Ali Je li loše za bebu zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici?
Treba imati na umu da dječja hrana i mješavine za djecu sadrže puno vode, koja, prema znanstvenicima, mijenja svoju prirodnu strukturu u mikrovalnoj pećnici.
Osim toga, zagrijavanje hranjive smjese često se događa u dječjim bočicama koje za to nisu prikladne, što također utječe na promjenu strukture hrane. Na temelju ovih nalaza, mnogi pedijatri ne preporučamo zagrijavanje dječje hrane mikrovalnim pećnicama.
Prema preporukama proizvođača, visokofrekventne pećnice sposobne su zagrijati hranu odmah, no mnogi su potrošači otišli puno dalje u korištenju mikrovalnih pećnica, sugerirajući da će mikrovalne pećnice pomoći ne samo u podgrijavanju, već i kuhanju hrane od nule.
Naravno, mnoge bi domaćice željele u svojoj kuhinji imati univerzalni aparat koji može i grijati i kuhati, ali, nažalost, mikrovalna pećnica nije prikladna za te svrhe. Općenito, mnogi profesionalni kuhari i obični ljudi diljem svijeta koriste mikrovalne pećnice i redovito rade krvne pretrage, dajući dobre rezultate, pa se može pretpostaviti da nije štetno kuhati u mikrovalnoj pećnici.
Istina, mora se imati na umu da se svi proizvodi ne mogu u potpunosti pripremiti na ovaj način. postojati pravila kuhanja kojih se treba pridržavati Imajte na umu kada radite s mikrovalnom pećnicom:
Dakle, mišljenja proizvođača i znanstvene zajednice su podijeljena, nažalost, još uvijek nema jasnog odgovora o opasnostima zagrijane hrane u mikrovalnoj pećnici.
Izbor da li nastaviti koristiti takvu opremu ili ne je isključivo osobna stvar. I, možda, ipak, metode zagrijavanja hrane koje su testirane stoljećima neće još dugo izgubiti svoju važnost i popularnost.
Pažnja, samo DANAS!
Danas je mikrovalna pećnica sastavni dio našeg života, a bez nje se teško može zamisliti barem jedna moderna kuhinja. U mnogim obiteljima ljudi koriste ovaj uređaj nekoliko puta dnevno, jer je stvarno vrlo prikladan i pomaže u uštedi puno vremena. Osim toga, moderne mikrovalne pećnice toliko su tehnološki napredne da mogu obavljati razne funkcije, do pečenja piletine i kuhanja proizvoda od brašna, ali ne vrijedi govoriti o činjenici da se mnogima od njih upravlja glasom. Ipak, unatoč svemu tome, danas se vrlo često postavlja pitanje ima li ikakve štete za mikrovalne pećnice i jesu li zaista sigurne. Pa, pokušajmo saznati odgovor na ovo pitanje.
Kako se ne biste zbunili u svemu, prvo morate razumjeti princip mikrovalne pećnice, jer tek nakon razumijevanja moći ćete sami razjasniti neke točke. Bit ovog uređaja je da jednostavno zagrijava hranu zbog mikrovalova. Pod njihovim utjecajem sve se molekule počinju kretati i vibrirati, a hrana se nakon toga zagrijava. Iznenađujuće je istovremeno da su zahvaćeni samo elementi vode, a samo u njima dolazi do nekakvog kretanja i zagrijavanja. Što se tiče frekvencije radio valova koje emitiraju mikrovalovi, tada je, u pravilu, oko 2540 MHz. Usput, ova vrijednost je sasvim pristojna, jer valovi mogu prodrijeti u hranu do 3 cm, postupno djelujući sve dublje i dublje. I, naravno, iz svega ovoga postaje očito da što više tekućine hrana sadrži, brže će se zagrijati.
Vjerojatno ste više puta čuli da mikrovalne pećnice nose skrivenu prijetnju tijelu i da su vrlo opasne, no je li to doista tako? Možda su takve izjave samo još jedan mit i ništa više? Radi pravde, vrijedi odmah reći da šteta od mikrovalne pećnice i dalje postoji. Prema riječima stručnjaka, zrake koje emitira ovaj uređaj same po sebi nose prijetnju i određeni rizik, ali neki negativan utjecaj možete dobiti samo ako ste pod izravnim zračenjem.
Pa, ako vas zanima pitanje je li hrana iz mikrovalne pećnice štetna, onda će odgovor u ovom slučaju također biti pozitivan. Koliko god to bilo iznenađujuće, emitirane zrake pridonose deformaciji i promjeni molekula hrane, što dovodi do promjene njene strukture. Proteklih godina provedeni su brojni pokusi koji su dokazali da takav utjecaj čak mijenja strukturu vode i ona se pretvara u "mrtvu".
Ali zapravo, takav negativan utjecaj će se dogoditi samo ako ste vrlo blizu zraka. A budući da je udaljenost zraka koje proizvodi mikrovlakna vrlo kratka, onda će, sukladno tome, šteta od toga biti minimalna. Osim toga, prehrambeni proizvodi zapravo neće izgubiti svoja korisna svojstva (za najviše 20%).
No, imajte na umu da ako se uređaj pokvari, zračenje može iscuriti, u tom slučaju će stvarno imati negativan učinak na tijelo. Evo na što možete naići:
Imajte na umu, kako biste sve to spriječili, bolje je odmah kupiti kvalitetan i skup uređaj koji je opremljen dobrom zaštitom. Pa, osim toga, ne zaboravite stalno čistiti mikrovalnu pećnicu, ni u kojem slučaju se na njoj ne bi smjela nakupljati prljavština i čađa.
Ako želite znati može li vaša mikrovalna pećnica zagrijati hranu i je li sigurna, morate provjeriti radi li uređaj ispravno. Evo kako to učiniti:
Želite li se što više zaštititi od negativnih učinaka ovog uređaja, morate ga znati pravilno koristiti. Pokušajte zapamtiti sljedeće savjete:
U rijetkim slučajevima, nepravilna uporaba mikrovalne pećnice može uzrokovati sljedeće komplikacije:
Saznali smo je li štetno zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici i što se od toga može dogoditi. Vrijedi odmah reći da sporovi oko ovog kućanskog aparata ne jenjavaju već nekoliko godina. No, ako ga pravilno postavite i koristite štednjak, slijedeći sve gore navedene preporuke, sigurno neće biti štete od korištenja. No, u svakom slučaju, na vama je da ga iskoristite ili zagrijete hranu na običnom štednjaku.
Mikrovalna pećnica jedna je od najpotrebnijih stvari za modernu osobu. Uz njegovu pomoć možete brzo zagrijati bilo koje jelo, kao i stvoriti novo kulinarsko remek-djelo. Jednostavan je i pregledan za korištenje, pa ga čak i djeca mogu koristiti. Ali u isto vrijeme, morate zapamtiti sigurnosna pravila.
Mnoge su domaćice zainteresirane za pitanje "je li moguće zagrijati hranu u mikrovalnoj pećnici u foliji?" Uostalom, provodeći puno vremena u kuhinji, često želite ugoditi svojim najmilijima zanimljivim jelom. A mikrovalna pećnica u ovom slučaju postaje najbolji prijatelj. Ali ovdje je pitanje sigurnosti na prvom mjestu. Da biste odgovorili na postavljeno pitanje, trebali biste saznati više informacija o ovom materijalu.
Prije se za grijanje u mikrovalnoj pećnici koristila samo keramika, vatrostalno staklo ili porculan. Ali sada postoje novi pribor i materijali koji se također koriste pri zagrijavanju hrane. I tako ljudi imaju nova pitanja.
Prije nego što uključite grijanje u mikrovalnoj pećnici u foliji, morate se upoznati s njegovim svojstvima. Primjerice, aluminijska folija je opasna za grijanje. Stvar je u tome da na visokim temperaturama truje proizvode. Zato je opasno jesti takvu hranu.
Osim toga, upravo je ova folija vrlo zapaljiva. To je zbog činjenice da metalne proizvode ne možete staviti u mikrovalnu pećnicu, ali aluminij je metal. Ako se osoba ne želi slomiti i dobiti bolesti zbog trovanja, to se apsolutno ne isplati učiniti.
Mnogi ljudi su zabrinuti zbog pitanja: je li moguće zagrijati barem nešto u mikrovalnoj pećnici u foliji? To posebno vrijedi za početnike koji su upravo kupili uređaj, a još ga nisu shvatili. Pokušajmo pronaći odgovor na to.
Ovo pitanje može zanimati sve ljude koji tek počinju savladavati mikrovalnu pećnicu. Možda ga je netko nedavno kupio ili odlučio skuhati novo jelo. I doista, moguće je to učiniti. Ali u svakom slučaju, zapamtite da morate biti oprezni s folijom.
Postoji posebna folija koja se može koristiti u ovom aparatu. Možete ga kupiti u supermarketima ili na tržnici. Ima sljedeće karakteristike:
Kao rezultat toga, hrana se zagrijava ravnomjernije. Kao rezultat toga, hrana se neće pregrijati. Da biste to učinili, mora se staviti u posebnu posudu i tek tada zagrijati. Također morate paziti da folija ne dođe u dodir sa stijenkama pećnice.
Za hranu iz zamrzivača možete koristiti i foliju. Foliju će trebati staviti u posebnu posudu. U ovom slučaju, poklopac nije potreban. Također, gornji sloj će se morati ukloniti iz folije.
Važno je zapamtiti da metalni predmeti ne smiju ući u pećnicu. Uostalom, zbog njih može doći do kvara uređaja.
Sada je postao jasan odgovor na pitanje "je li moguće grijati u mikrovalnoj pećnici u foliji". Pa, što je s ljudima koji zbog nepažnje stavljaju hranu u aluminijsku foliju u mikrovalnu?
A što bi trebalo učiniti ako zagrijavanje hrane u foliji u mikrovalnoj pećnici nije uspjelo i došlo je do eksplozije? Ova situacija je iznimno opasna. A stvar se ovdje ne tiče samo samog uređaja, već i zdravlja i života osobe. Stoga morate znati što učiniti tijekom iskri i požara.
Prvo se morate okupiti i ne paničariti. U tom slučaju trebate brzo djelovati. Bit će potrebno isključiti struju u stanu ili kući. I tek nakon toga isključite sam uređaj.
Mikrovalnu pećnicu možete otvoriti tek nakon nekoliko minuta (najmanje 4-5). Zatim morate pokušati dijagnosticirati stupanj oštećenja. U nekim slučajevima bit će moguće odnijeti mikrovalnu pećnicu na popravak. Ali najvjerojatnije ćete morati kupiti novi uređaj.
Postoje posebna jela koja se mogu koristiti u mikrovalnoj pećnici. U njemu možete zagrijati ili kuhati ukusnu i zdravu hranu. Ali s nekim predmetima morate biti izuzetno oprezni.
Sada je postalo jasno što bi se dogodilo da se folija zagrije u mikrovalnoj pećnici. Na temelju dobivenih informacija možemo zaključiti da je moguće zagrijati hranu na ovaj način. Ali to treba učiniti vrlo pažljivo i uz korištenje posebne folije. Pa, bolje je koristiti posebna jela otporna na toplinu u takve svrhe i ne riskirati.
Vrijeme čitanja ovog članka: 10 min.
Otkako su funkcionalni i praktični kuhinjski aparati pod nazivom "mikrovalna" ušli u život svakog modernog čovjeka, postojanje mnogih ljudi promijenilo se na bolje.
Prvo, zgodno je. Da biste kuhali i, štoviše, zagrijali jelo, nisu potrebne posebne vještine i kulinarsko znanje. Drugo, praktičnije je od, na primjer, korištenja tave. I na kraju, uštedite novac. Ne samo u smislu uštede energije, već i uštede osobnog vremena, ako trebate hitno ići negdje, a ne bi škodilo jesti.
Međutim, postoji jedan mali "ali": danas svi koji nisu lijeni govore o nezamislivoj šteti mikrovalnih pećnica. Stoga su mladi roditelji počeli razmišljati: je li moguće da djeca zagrijavaju hranu u mikrovalnoj pećnici? Je li istina da se u ovako pripremljenoj hrani gube svi vitamini i hranjive tvari? Pokušat ćemo temeljito razumjeti ove i druge nijanse.
Počnimo s činjenicom da su mišljenja o sadašnjim mikrovalovima dijametralno podijeljena. Prva kategorija ljudi, koju čine pristaše takve tehnike, smatra da tamo kuhana hrana nije ništa manje korisna od one koja je nastala na uobičajeni "starinski" način, jer ne zadržava nikakvo zaostalo zračenje.
Štoviše, jela u mikrovalnoj pećnici brzo se kuhaju, pa se vitamini i mikroelementi mnogo bolje čuvaju. A ako tome dodate i takav čimbenik kao što je odsutnost štetnih masnoća pri kuhanju, onda se čak možete usuditi nazvati mikrovalnu pećnicu alatom za one koji se žele pridržavati pravilne prehrane.
Međutim, opet, "muha u masti": nisu svi skloni tvrditi tako lijepo. Najblaže rečeno: apsolutna sigurnost mikrovalnih pećnica nije ništa drugo nego promidžbeni trik proizvođača. Da, i prednosti hrane koja se tamo kuha, stvarno možete raspravljati. No, govorimo o zdravlju djece, koje ni u kojem slučaju ne treba riskirati.
Odgovor na pitanje o zagrijavanju majčinog mlijeka za bebu u mikrovalnoj pećnici je nedvosmisleno kategoričan. I zvuči negativno. Bilo kakve manipulacije s izdojenim mlijekom uz sudjelovanje ovog čuda tehnologije nisu moguće.
Objašnjenje je jednostavno: mikrovalovi utječu na žive komponente majčinog mlijeka, posebice na imunoglobuline, što dovodi do dva rezultata: ili smrt stanice, ili promjena strukture. Niti jedan učinak ne može se nazvati prihvatljivim.
Iz pećnice će izaći bilo kakvo mlijeko, ali ne i majčino mlijeko kojim se dijete može hraniti. Stoga je bolje koristiti nježnije metode - postupno zagrijavanje ili korištenje "vodene kupelji".
Kada je riječ o hrani za bebe, pedijatri ne preporučuju nikakav način obrade hrane u mikrovalnoj pećnici. To je zbog činjenice da sami proizvođači kućanskih aparata u ovoj kategoriji u uputama ne navode informacije o korištenju jedinice na ovaj način.
Ali ako se ovaj argument ipak može nazvati beznačajnim, onda kategoričniji stručnjaci inzistiraju na drugom aspektu. Naime, činjenica da je struktura vrlo slična ljudskom mlijeku – a ta je struktura sklona potpunom uništenju pod utjecajem elektromagnetskog zračenja, čak i ako ne predugo.
Ne može se reći da hrana postaje jako štetna (mnogi znanstvenici govore o oslobađanju kancerogena). A da u njemu ne ostaje ništa korisno zbog stvaranja područja s visokim temperaturama, što uništava korisne tvari, može se reći sa apsolutnom sigurnošću.
Kao što je vidljivo iz navedenog, ljestvice "za" i "protiv" su gotovo jednake. Stoga, prije nego što odlučite hoćete li zagrijati djetetovu hranu u mikrovalnoj pećnici ili se ipak suzdržati, kao i ispravno procijeniti prednosti i rizike, obratite pozornost na sljedeće činjenice:
Prvi. Teorija o kancerogenim tumorima koji nastaju izlaganjem mikrovalnim pećnicama još nije službeno potvrđena na znanstvenoj razini. Ali mišljenje o apsolutnoj bezazlenosti, o kojem govori poznati pedijatar Komarovsky, također je daleko od transparentnog koliko bismo željeli.
Drugi. Mikrovalne pećnice djeluju na vodu u hrani, uzrokujući da se molekule rotiraju ogromnom brzinom. Iz tog razloga se hrana u mikrovalnoj pećnici kuha gotovo trenutno. Stoga, ako odlučite ne raditi bez prikladnih rezultata tehnološkog napretka, pobrinite se da se hrana pravilno zagrije.
Nemojte "napuniti" jedinicu odmah "do kraja". Zagrijte proizvod na maloj snazi pola minute, a zatim ga dobro promiješajte. Nastavite s procesom, opet nakratko. Nakon toga svakako provjerite je li hrana spremna tako da je ostavite nekoliko trenutaka na miru. Tek nakon toga bebi se može dati hrana.
Treći. Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici ne bi trebala biti svakodnevna navika. Ako imate slobodnog vremena, koristite uobičajene metode kuhanja. Koristite brzo zagrijavanje samo kada je to apsolutno neophodno. Tada će vaša djeca uvijek biti sretna i zdrava.
