Datumi. Što se može kuhati?
U ovom članku ću govoriti o datumima i receptima od njih. Nadam se da će vam ovaj članak biti koristan i da ćete skuhati nešto s ovim nevjerojatnim suhim voćem! Koji članak želite vidjeti sljedeći?
Čovječanstvo je upoznalo plodove datulje prije sedam tisuća godina. Datule se spominju u svim svetim spisima, budući da su se jele u davna vremena - vjerovalo se da ovo sušeno voće sadrži korisne elemente potrebne za ljude, a na datuljama se može živjeti nekoliko godina bez štete po zdravlje.
Ukusna jela s datuljama nalaze se u orijentalnoj kuhinji i ne samo u pripremi slastica - postoji mnogo recepata za meso, ribu i jaja s datuljama, a takve su delicije zapravo vrlo ukusne i originalne.
Hurme sadrže 23 aminokiseline, 15 vrijednih elemenata u tragovima i triptofan koji otklanja nesanicu, depresiju, aktivira mozak i popravlja raspoloženje. Datule toniziraju mozak i pomažu apsorbirati veliku količinu informacija tijekom visokog mentalnog stresa, ali što je najvažnije, zbog sadržaja fruktoze i saharoze, zamjenjuju slatkiše i pomažu pri mršavljenju.
Evo par recepata!
Ova torta jako voli djecu i oduševit će supružnika!
Sastojci:
Kuhanje:
Da budem iskrena, nikad nisam kuhala baš ovaj recept, našla sam ga na internetu, ali mislim da će ispasti i jako ukusno!
Sastojci:
Kuhanje:
Naravno, najbolji pilav je pilav koji kuha čovjek na vatri, ali nije ga uvijek moguće skuhati na ovaj način, pa želim svojim sestrama-domaćicama savjetovati jako dobar recept koji obožava kuhati cijela moja obitelj! Iako moja obitelj nije muslimanka kao ja, to ih ne sprječava da vole spojeve!
Sastojci:
Kuhanje:
Odlično rješenje za Ramazan i za vrijeme prehlade!
Sastojci za dvije porcije:
Kuhanje:
Naravno, hrana i poslastice su dobri, ali nemojte pretjerivati. Uostalom, kao što je rekao Poslanik Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem:
Adamov sin nije napunio posudu gore od želuca. Ako ga treba napuniti, onda neka napuni jednu trećinu hranom, jednu trećinu pićem, a jednu trećinu zrakom.
Prenosi Tirmizi (1381), ocijenjen kao sahih od šejha Abani u al Silsila al Sahih (2265).
Ne zaboravite ove riječi, i neka vam hrana služi kako biste nastavili život radi Svevišnjeg! Wa alejkum as-selam ve rahmatu Allahu ve bereketuh!
16.07.2017 Suriya 20 1031 2
Hurme su dugo bile simbol obilja i plodnosti. Sadrže puno ugljikohidrata, pa s lakoćom osiguravaju ljudskom tijelu vitalnost i nevjerojatnu energiju za cijeli dan. Ovo voće smatra se izvrsnom poslasticom i za odrasle, pa čak i za vrlo malu djecu.
Sadrže više od dvadeset aminokiselina koje su korisne za ljude. Također sadrže mnogo vitamina i minerala. Datulja poboljšava rad mozga, smanjuje rizik od razvoja bolesti i dobro djeluje na srčani sustav, izvrsno pomaže kod pojačanog kašlja. Zbog visokog udjela kalorija, ovo voće nije uvijek uključeno u prehranu tijekom uravnotežene prehrane, ali o tome sada ne govorimo... Nećemo se udebljati od jednokratnog unosa viška hurmi “po glavi”. Međutim, jesti ih u velikim količinama također može biti dosadno. Dakle, odlučite li ih uvrstiti u svoju svakodnevnu prehranu, onda biste trebali saznati što se sve može pripremiti od hurmi kako biste diverzificirali svoj jelovnik.
Palačinke s limunom s datuljama
Sastojci:
Datumi - 400 grama;
limun - 2 kom .;
kokošje jaje - 2 kom .;
brašno - 8 žlica. žlice;
šećer - 4 žlice. žlice;
prah - 3 žlice. žlice;
maslac;
sirup - 3 žlice. žlice;
sol - četvrtina žličice.
1. Datule oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Limune operite, prepolovite i iscijedite sok u posebnu posudu. Skinite koricu s agruma i sitno nasjeckajte. Prosijte brašno i lagano otopite maslac.
2. Lagano umutiti jaja, dodati sol, maslac i šećer. Zatim ulijte 3 žlice limunovog soka, nekoliko žlica limunove korice, brašno i sve dobro izmiješajte. Zatim polako dodajte vodu i lagano umutite. Tijesto se mora držati 15 minuta na sobnoj temperaturi. Pulpu obrađenih datulja propasirati kroz mlin za meso s limunovim sokom, preostalom koricom, voćnim sirupom. Dobro izmiješajte sastojke.
3. Palačinke pržite na dobro zagrijanoj tavi s jedne strane. Na prženi dio stavite pripremljeni fil, zamotajte ga omotom i pržite do lijepe i jako hrskave zlatne korice.
Neposredno prije posluživanja kuhano jelo prelijte palačinke ne baš vrućim otopljenim maslacem, pospite malom količinom slatkog šećera u prahu.
Egzotične datulje su koristan proizvod, ali mogu uzrokovati teške alergije. Stoga bi korištenje palačinki s limunom s ovim voćem trebalo svesti na malu djecu. To neće biti tako lako, jer se palačinke ne doživljavaju kao desert. A evo i primjera mog omiljenog jela od datulja – recepta za kuglice od datulja. Doživljavaju se kao slatke, stoga je djeci mnogo lakše objasniti da ih ne možete jesti puno.
kuglice za datulje
Sastojci:
Datumi - 400 grama;
tekući med - 60 grama;
orasi - 200 grama;
dodajte sjemenke sezama po ukusu.
Korak po korak kuhanje:
1. Datule dobro isperite i uklonite sve sjemenke.
2. Za pripremu pravih i ukusnih kuglica od datulja potrebno je sve sastojke proći kroz stroj za mljevenje mesa. Prvo nasjeckajte datulje, a zatim orahe. Dodajte tekući med i dobro promiješajte dok masa ne postane potpuno homogena.
3. U poseban tanjur ulijte sjemenke sezama. Od pripremljene slatke smjese zarolajte male kuglice - veličine prepeličjih jaja. Svaku kuglicu morate uvaljati u sezam.
Za pravilno kuhanje kuglica od datulja možete jednostavno koristiti naribani kokos umjesto sjemenki sezama.
Toffee puding
Sastojci:
Datumi - 100 grama;
sušeno voće - 50 grama;
malo sode;
smeđi šećer - 150 grama;
maslac - 225 grama;
brašno za palačinke - 150 grama;
kokošje jaje - 2 kom .;
kiselo vrhnje - 6 žlica. žlice.
Korak po korak kuhanje:
1. Suho voće i datulje sitno nasjeckajte. Stavite sav maslac na kuhinjski stol za maksimalno omekšavanje. Brašno pažljivo prosijte.
2. Kalupe za mikrovalnu pećnicu namažite maslacem. U posudi prikladnom za vas, pomiješajte sušeno voće sa sodom i prelijte smjesu s nepotpunom čašom kipuće vode. Ova se masa mora infundirati nekoliko sati.
3. Umutiti 150 g šećera i doslovno 75 g maslaca dok ne zapjeni, pa dodati prosijano brašno, umutiti kokošja jaja.
4. Suho voće ocijediti i dodati u masu. Zamijesite tijesto, izlijte u sve kalupe za mikrovalnu.
5. Puding se mora peći 3 minute, a zatim ostaviti da odstoji doslovno 5 minuta - za to minimalno vrijeme će se malo stvrdnuti.
6. Zatim trebate pripremiti umak za puding. Pomiješajte kiselo vrhnje, preostali maslac i šećer, dobivenu smjesu ulijte u posudu za mikrovalnu pećnicu i stavite peći oko tri minute. Umiješajte pripremljeni umak.
7. Puding se poslužuje topao. Prvo prelijte ukusnim umakom. Jelo dobro ide uz šalicu engleskog čaja. Slatkost možete ukrasiti vrhnjem, listićima mente, a pored nje staviti i kuglicu sladoleda.
Puding možete napraviti i bez mikrovalne. Da biste to učinili, morat ćete ga kuhati 40-50 minuta na 200 stupnjeva. U tom slučaju preporuča se kuhati umak na običnom štednjaku do željene gustoće, ali ne jako dugo, jer se sigurno može pretvoriti u punu karamelu, koja nije prikladna za ovaj najdelikatniji desert.
To, naravno, nisu sva jela koja uključuju datulje, recepti s njihovom upotrebom su mnogo opsežniji. S njima se pripremaju kompoti, salate, slatkiši. O tome ćemo također nekad razgovarati.
Osušeno i sušeno voće zdravije je od sirovog. Osušite li datule, opskrbite ih za zimu, bit će to skladište vitamina B5, E, H, kao i tvari poput aspirina koji otklanjaju simptome prehlade, glavobolju i povećavaju učinkovitost.
U pitanju kako se datulje suše, morate slijediti preporuke kuhara.
Od svake palme hurme dobije se od 100 do 250 kg. žetve godišnje. Nakon što su sakupili plodove, oni se raspršuju po tlu, gdje se prirodno suše pod zrakama užarenog sunca. Da bi se duže zadržale, prije nego što ih stavite u posudu, zakopati ih u vrući pijesak, a datule ostaviti da se osuše nekoliko dana.
Nakon procesa sušenja hurme se isperu. Kosti se uklanjaju sa svakog voća rukom. Datumi se sortiraju, obrađuju i pakiraju.
Kako sušiti slatke proizvode na neprirodan način nije svima poznato. Da biste to učinili, koristite pećnicu. Osušeni plodovi se tretiraju sumporom za odbijanje insekata. Da bi hurme bile slađe, morat ćete ih konzervirati pomoću glukoznog sirupa. Suho voće pripremljeno ovom metodom ima neprirodan sjaj. Prirodne datulje koje nemaju aditive imaju mat kožu, mekane su na dodir.
Prirodno sušeno voće ima ljepljivu površinu za koju se lako lijepe klice i bakterije. Stoga je nemoguće da sušeno voće dugo ostane u otvorenoj posudi ili da se rasprši na otvorenom. Prije jela datule se peru u prokuhanoj vodi. Suho voće tretirano kemikalijama mora se natopiti vrućom vodom, mijenjajući je više puta, sve dok masne mrlje na površini tekućine potpuno ne nestanu.
Hurme su malokalorične. Ovaj dijetetski proizvod može se podijeliti u 3 skupine: suhe hurme, polusuhe i sočne. Suho voće je najkorisnije, ono je antioksidans i anti-radikali. Lakše se i brže suše za skladištenje. Bolje je koristiti sušeno voće prerezano na pola, osloboditi se koštice i vidjeti ima li lezija po datulji i položenim jajima.
Datule čuvajte u posudi sa dobro zatvorenim poklopcem na polici hladnjaka. Mogu ostati cijelu godinu. U zamrzivaču sušeno voće možete čuvati 5 godina.
U svježim plodovima palmi možete uživati u Izraelu, Alžiru, Egiptu itd. Kod nas prodaju smrznute, sušene i sušene proizvode.
Svježe datulje imaju gustu, sjajnu kožicu žute, narančaste ili crvene boje. Okusom je poput sočnog i slatkog voća bez zamora. Pulpa ploda iščupanog s palme je hrskava, poput kakija. Kost je teško izvaditi. Nezrelo voće ima sivu boju sa zelenkastom nijansom, voštani premaz i opor okus.
Osušene datulje su različite boje, ujednačene i bogate smeđe. Plodovi imaju uredan zaobljen oblik. Pukotine i bore na koru nisu prisutne. Plod je suh, ali malo ljepljiv na dodir. Kvalitetan proizvod se ne stvara u grudice. Mekoća pulpe je srednja. Niska sočnost. Osušene koštice datulja lako se uklanjaju.
Ako se datulje sušite bez upotrebe kemikalija, kožica sušenog voća bit će netaknuta, suha i blago prozirna. Lagana ljepljivost ukazuje na prirodno oslobađanje šećera.
Kod kuće možete dugo sušiti voće, stavljajući ih na sjenovito mjesto, bit će mekano. Kada se dugo suše na suncu, datule će postati tvrđe. Proizvođači imaju različite načine za brzu obradu voća. Ako se berba dogodi prije nego što se očekivalo, dovoljno je datulje okupati u otopini nejestive kaustične sode koja je u stanju ključanja. Od toga će pukotine ići uz debelu koru, bit će moguće prije osušiti datulje. Ali sočnost voća će se smanjiti; kroz pukotine, voće se može zaraziti bakterijama.
Ne koristi svaka proizvodnja prirodnu metodu sušenja. Za mehaničku metodu, pećnica će ići. Nakon sušenja fumigirati sumpornim dioksidom. Uz uništavanje bakterija, neće biti štetnih insekata i proizvod će se dugo čuvati.
Na koži su jasno vidljive razlike u hurmama koje su sušene prirodnim putem i uz pomoć pećnice. Ako pukne po cijelom voću ili se ljušti, to ukazuje na rad s komorom za sušenje ili peći na visokoj temperaturi. Ako se plodovi suše pod vrućim zrakama sunca, može se pojaviti minimalan i gotovo neprimjetan broj pukotina na kožici. Za očuvanje prezentacije, sušeno voće se tretira uljnim proizvodima, tekućim dimom, a plodovi se također premazuju glicerinom, palminom masnoćom. Kemijski obrađen proizvod možete razlikovati po intenzivnom sjaju kože.
Hurme su jedinstveni proizvod koji pomaže u sigurnom mršavljenju, a ujedno eliminira nedostatak vitamina i minerala u našem tijelu. O tim sušenim plodovima postoje legende, a u stvarnom životu smišljaju razna jela i dijete. Kako koristiti hurme za mršavljenje? Donose li datule koristi ili štetu ljudima koji žele smršavjeti? Pozabavimo se ovim zajedno.
Svjetski poznati nutricionisti preporučuju uključivanje datulja u prehranu. Vraćaju snagu, tijelo ih savršeno apsorbira, i što je najvažnije, ne pretvaraju se u masnoću. Ovaj proizvod sadrži proteine, ugljikohidrate, vlakna, kao i masu. Više o tome u prethodnom članku.
Nesumnjive prednosti datulja:
Zbog velike slatkoće proizvoda može se činiti da ovo nije pravo voće za mršavljenje. Zapravo, postoje recepti za jela s datuljama i određena pravila za njihovu upotrebu koja pomažu u mršavljenju. Ali prvo, doznajmo: kome se preporučuje korištenje hurmi?
Prije svega, ovo sušeno voće izbor je osoba sa usporenim metabolizmom, dojilja, trudnica i svih koji su na dijeti. A posebno oni koji žele smršaviti u jesenskom, zimskom ili proljetnom razdoblju. Preporuča se korištenje ovog proizvoda svima koji vole masnu hranu i meso. Za osobe s brzim metabolizmom, također je prikladan, glavna stvar je jesti ga u pravoj kombinaciji s drugim proizvodima. Dakle, shvatili smo prednosti datulja, ali kome će one naštetiti prilikom mršavljenja?
Tko ne bi trebao jesti datulje? Muškarci i žene koji pate od proljeva, akutnog pankreatitisa, crijevne infekcije. Alergičari moraju postupno uvoditi ovo voće u prehranu. Također, s oprezom, ovaj proizvod bi trebali dodati u svoju prehranu dijabetičari i osobe koje uzimaju bilo kakve lijekove. U tom slučaju obratite se liječniku kako biste izbjegli komplikacije.
Postoji nekoliko načina za mršavljenje s datuljama. Ljubitelji krute prehrane izgladnjivanjem mogu jesti samo ovo suho voće 10 dana. U ovu prehranu dopušteno je dodati zelene jabuke, puno obične čiste vode i zelenog čaja. Hurme su niskokalorični proizvod, jedan komad sadrži samo 23 kcal. Prehranom na ovaj način tijelo dobiva cijeli niz vitamina i minerala, glukoze, proteina i ugljikohidrata neophodnih za život.
Datule možete jesti uz dijetu, kao i u neograničenim količinama. Dijeta s datumima za mršavljenje pomoći će vam da se riješite 7 kg viška težine, a recenzije potvrđuju tu činjenicu. Prva 4 dana jedu samo sušeno voće i piju vodu. Petog dana u prehranu se dodaju zelene jabuke do 1 kg. Od 7. dana možete piti zeleni čaj.
Za izdržati dijetu od datulja potrebno je puno truda i strpljenja, najčešće su ljudi jednostavno dodali jela s datuljama u prehranu i smršavili. Istina, uspjeli su izgubiti samo 4-5 kg umjesto 7 kg, ali ovo je također izvrstan rezultat. Štoviše, u ovom slučaju možete jesti u potpunosti, a ne testirati svoju snagu volje. Postoji nekoliko recepata koji daju dobru zasićenost i mogućnost da se oprostite od omražene tjelesne masti. Prednost takve prehrane: nakon nje ljudi odustaju od ovisnosti o čokoladi, slatkišima, slatkišima i delicijama od brašna.
Ovo je stroga dijeta na hurmama i mlijeku primjenjiva za dane posta. Dozvoljeno je jesti samo mlijeko i hurme u neograničenim količinama. Mlijeko pomaže tijelu da apsorbira hranjive tvari i elemente u tragovima sadržane u hurmama. Za tjedan dana takve prehrane moguće je riješiti se dodatnih 5 kg težine. Optimalno je organizirati takvu prehranu na ovaj način: 5 dana mlijeka s datuljama plus zeleni čaj ili kava bez šećera. 10 dana pauze. 5 dana dijete s mliječnim hurmama. Tako ćete brzo smršaviti i poboljšati svoje tijelo.
Suho voće (10-15 komada) očistiti od koštica i izrezati na male komadiće. Dodajte šaku nasjeckanih orašastih plodova. To mogu biti pinjoli, bademi ili lješnjaci. Dodajte žličicu mljevenog đumbira i žlicu meda. Sve sastojke možete samljeti u blenderu ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Kao rezultat, dobit ćete ukusnu i zdravu tjesteninu koju možete staviti na kruh od cjelovitih žitarica i jesti za doručak.
Pripremite 2 mrkve, ogulite i naribajte na sitno ili srednje ribano. Datule oslobodite od koštica, narežite na male komadiće. Pomiješajte s mrkvom, začinite medom ili maslinovim uljem. Ova salata djeluje poput četke za crijeva, uklanja toksine i obogaćuje tijelo vitaminima.
Koristan i učinkovit recept za mršavljenje. Zobene pahuljice s datuljama pomoći će organizirati pravilnu prehranu i izgubiti težinu. A u kombinaciji s njoj ravnopravno – ne! Za kašu će vam trebati:
Zobene pahuljice pomiješaju se s brašnom od lanenog sjemena, prelije se mlijekom. Stavite posudu na vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati. Dodajte datulje 5-7 minuta nakon vrenja. Poslužite s medom i mljevenim kikirikijem. Ovu kašu možete jesti za doručak ili večeru. Dugotrajno daje energiju i stvara osjećaj sitosti.
Kompot za mršavljenje od datulja
Uzmite nekoliko 15 komada datulja, dodajte im šaku brusnica, marelica, suhih šljiva i grožđica. Ulijte 2-3 litre vrele vode. Zakuhajte i ostavite da odstoji 30 minuta. Ukusan i užasno zdrav napitak je spreman! Brusnice se mogu zamijeniti limunom, potrebno je kiselo voće i bobice kako bi piće bilo ukusnije i dalo malo kiselosti. Također, marelice se zamjenjuju sušenim marelicama.
Možete ga piti onoliko puta koliko osjetite glad. I također ujutro natašte, prije večere i navečer prije spavanja. Hurme za dijetu su dobar lijek za one koji ne jedu poslije 18-19 sati, ali žele nešto pojesti. Kako vaše tijelo ne bi ovisilo o hrani i ne bi doživjelo stres, skuhajte si tako zdrav kompot i s užitkom gubite kilograme.
Budite vitki, zdravi i sretni!