کیک های کوچک با شیر تغلیظ شده در قالب های سیلیکونی شیرینی های فوق العاده خوشمزه ای هستند که با عطر غیرمعمول خود شگفت زده می شوند.
برای یک مهمانی چای یا فقط به عنوان یک دسر خوشمزه، ما به شما پیشنهاد می کنیم کاپ کیک های خوش طعمی را با یک "سورپرایز" در داخل بپزید. شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده در کاپ کیک استفاده می شود. از نظر ساختار، کاپ کیک هایی با شیر تغلیظ شده لطیف هستند و وجود فیلینگ آنها را اصلی می کند.
عناصر
در یک بشقاب با اندازه مناسب برای تهیه خمیر، چند عدد را بشکنید تخم مرغ. بلافاصله کل قسمت اعلام شده شکر گرانول را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
مواد اضافه شده را هم بزنید. برای سرعت عمل و نتیجه دلخواه از همزن برای هم زدن استفاده کنید. در نتیجه باید یک توده شیرین سفید به دست آورید.
کره را به توده شکر گرانول و تخم مرغ مخلوط کنید. دوباره محصولات را در قالب با همزن بزنید. لطفا توجه داشته باشید که کره باید نرم شود. به لطف این قوام، روغن کاملاً با توده شیرین ترکیب می شود. البته بهتر است روغن را از قبل از یخچال تهیه کنید. اگر این کار را فراموش کردید ناامید نشوید. فقط در چند دقیقه می توانید وضعیت را نجات دهید. در قابلمه ای آب بریزید و یک فنجان شیشه ای معمولی را در آن بریزید. صبر کنید تا آب بجوشد. به موازات آن کره را از یخچال تکه تکه کرده و به شکل هرمی تا کنید. با احتیاط شیشه را از آن جدا کنید آب گرمو روی آن را با روغن بپوشانید. وقتی لیوان خنک شد آن را بردارید. روغن به قوام مورد نظر می رسد.
آرد گندم را در مخلوط حاصل الک کنید. در حین الک کردن، بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. دوباره مواد را هم بزنید.
نتیجه چنین خمیر چسبناکی برای کاپ کیک بود.
قالب های سیلیکونی برای پخت کاپ کیک (7-8 عدد) آماده کنید. استفاده از قالب های این دسته خاص (سیلیکون) زمان پخت کاپ کیک ها را بر خلاف انواع فلزی به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. خمیر آماده شده را به صورت بصری به دو قسمت تقسیم کنید. حدود یک قاشق چای خوری از خمیر را در هر قالب بریزید.
روی هر وعده خمیر کمی کمتر از یک قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده قرار دهید.
خمیر باقی مانده را بین قالب ها تقسیم کنید.
قالب های سیلیکونی را با خمیر شیرینی داخل فر قرار دهید. توصیه می شود فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. مافین ها را با شیر تغلیظ شده حدود 20-25 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. باید خشک باشه
کیک های خوشمزه با شیر تغلیظ شده آماده است! آنها را بدون درآوردن از قالب خنک کنید (5 دقیقه) و با هر نوشیدنی (چای، قهوه، کمپوت) سرو کنید.
نکات:
دستور گام به گامبا عکس
کاپ کیک های ظریف و مطبوع با پر کردن شیر تغلیظ شده - لذتی مضاعف برای دوستداران شیرینی! تهیه یک دسر خوشمزه از دوران کودکی بسیار ساده است. نیازی نیست خمیر را برای مدت طولانی با همزن یا همزن بزنید، فقط باید مواد را با هم ترکیب کنید و خمیر را به درستی در قالب ها پخش کنید تا شیر تغلیظ شده داخل کاپ کیک ها باشد. می توانید از شیر تغلیظ شده در فروشگاه استفاده کنید یا خودتان درست کنید. قوطی کنسروحدود 2 ساعت در آب روی حرارت ملایم بجوشانید سپس خنک کنید.
دستور تهیه کیک های کوچک با شیر تغلیظ شده داخل آن بسیار سریع و ساده است، اما برای اینکه دسر مطبوع شود و پر کردن از آن خارج نشود، باید تمام توصیه هایی را که دستور گام به گام ارائه می دهد به شدت دنبال کنید. . باید توجه ویژه ای به انتخاب شیر تغلیظ شده داشت - هر دو باید با کیفیت بالا، بدون چربی های گیاهی، نشاسته و غیره باشند.
خروجی - 6 عدد.
1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا کف کند.
2. کره را در حمام آب ذوب کنید اجاق مایکروویو(نجوشانید!)، کمی خنک کنید و داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. شیر را اضافه کنید و همه چیز را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. نمک، بکینگ پودر را اضافه کنید و آرد الک شده را کم کم اضافه کنید.
4. خمیر کاپ کیک باید غلیظ باشد، اما در عین حال آزادانه از لیسک خارج شود.
5. 1 قاشق غذاخوری خمیر را داخل قالب بریزید. اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید، نیازی به روغن کاری ندارید، قالب های آهنی را باید با روغن نباتی پاشیده یا کپسول های کاغذی داخل آن قرار دهید.
6. شیر تغلیظ شده را در مرکز قرار دهید - 1 قاشق چایخوری کافی است. روی فرم
7. خمیر باقیمانده را در بالای مواد پخش کنید تا تقریباً 1/3 فرم آزاد بماند، زیرا مافین ها در طول پخت بلند می شوند - کمی بیشتر از 0.5 قاشق غذاخوری طول می کشد. ل تست بخش
8. ورقه پخت را به فر سرد می فرستیم و با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه می پزیم (اگر کاپ کیک ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید، ممکن است درب کاپ کیک ترک بخورد و فیلینگ به بیرون نشت کند).
این برای یک یا دو انجام می شود، حداقل مواد تشکیل دهنده وجود دارد، و نتیجه ... از نظر ساختار - الاستیک، لطیف، ذوب .. نه خشک و نه مرطوب ... فقط بسیار خوشمزه است! متاسفم برای احساسات من ... ما فقط آن را خیلی دوست داشتیم!
اگر می خواهید خودتان را راضی کنید شیرینی های خوشمزه، اما زمان زیادی ندارید، کیک کوچک بهترین گزینه است.
من شما را نمی دانم، اما من نمی توانم در برابر شیر تغلیظ شده مقاومت کنم و این ایده که می توان از آن در یک کیک کوچک استفاده کرد بسیار خوب بود. این کیک بسیار سبک و اسفنجی است، بدون مواد رویه، خامه یا ماسه، فقط یک کیک کاپ کیک است که می توانید با یک فنجان قهوه، چای یا آب پرتقال، هر کدام که ترجیح می دهید، لذت ببرید.
120 گرم ارد
4 عدد تخم مرغ
380 گرم شیر تغلیظ شده (کنسرو)
50 گرم کره
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 کیسه شکر وانیلی (اختیاری، من اضافه کردم شیرین شد، اما خیس کننده نیست) 
شیر تغلیظ شده و تخم مرغ را با سرعت کم با همزن مخلوط کنید. 
کره ذوب شده را در آن بریزید، دوباره مخلوط کنید. 
آرد را با بکینگ پودر به توده حاصل الک کنید، شکر را اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید. 
خمیر را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید. در دمای 150 درجه حدود 35 دقیقه بپزید. 
کیک تمام شده را به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را بیرون بیاورید و بگذارید کاملا خنک شود. قبل از سرو، پودر قند بپاشید و به قطعات بزرگ برش دهید. فراموش نکنید که دوستان خود را به صرف چای دعوت کنید 
سواستوپل - بندر دریاییو شهری شگفت انگیز سرشار از گذشته تاریخی، ارزش های فرهنگی و بناهای معماری. امروزه این شهر نه تنها با تاریخ خود، بلکه با فرصتی برای استراحت عالی مسافران را به خود جذب می کند. سواحل زیبا، شرایط آب و هوایی مطلوب و هوای پاک - همه اینها گردشگران را برای استراحت در سواستوپل جذب می کند.
همانطور که می دانید، قیمت تعطیلات در سواستوپل اولین چیزی است که می خواهم بدانم. اما سیاست قیمت گذاری استراحتگاه ها عمدتاً به ماهی بستگی دارد که تصمیم به بازدید از استراحتگاه های کریمه دارید. گران ترین آنها آگوست است. هزینه غذا بستگی به محل زندگی و توانایی مالی شما دارد. قانون اصلی در ساحل، نسبت هزینه خدمات و محل مرکز تفریحی است - هر چه به دریا نزدیکتر باشد، بقیه گرانتر است.
کاپ کیک های سرسبز با شیر تغلیظ شده آماده هستند! آنها آنقدر لطیف هستند که حتی نیازی به جویدن ندارید - آنها در دهان شما ذوب می شوند و طعمی الهی به جا می گذارند! آنها را با چای، قهوه، کمپوت و سایر نوشیدنی ها سرو کنید. این یک میان وعده عالی برای مدرسه، محل کار یا پیک نیک است. من مدت زیادی است که شیرینی های فروشگاهی نخریده ام: از این گذشته، می توانید خوشمزه تر، ارزان تر و سالم تر بخورید! شما چه توصیه ای می کنید!
کاپ کیک یکی از انواع دسرهایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. تنوع کیک ها شگفت انگیز است: آنها با شیر، کفیر، میوه ها، مربا، کشمش تهیه می شوند. همچنین می توانید خمیر کاپ کیک را با شیر تغلیظ شده خیس کنید. با تشکر از این، دسر حتی نرم تر و شیرین تر می شود. درست کردن کاپ کیک با شیر تغلیظ شده بسیار ساده است. فقط دستور العمل های زیر را دنبال کنید.
لیست محصولات:
کاپ کیک یک دسر بسیار خوشمزه است که تهیه آن بسیار ساده است. و اگر برای این کار از دستور العملی با عکس یک کیک کوچک با شیر تغلیظ شده استفاده کنید، شیرینی ها شاداب و لطیف خواهند بود. برای شروع، در یک کاسه عمیق، باید تخم مرغ و شکر را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید، تا زمانی که کف کند. سپس (طبق دستور یک کیک کوچک با شیر تغلیظ شده) شیر تغلیظ شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و سپس در کفیر بریزید. همزن را روشن کرده و دوباره همه مواد را خوب بزنید.
آرد گندم را حتماً با مخلوط همزده، مستقیماً داخل کاسه الک کنید. در طول الک کردن، آرد با اکسیژن غنی می شود، که در طول فرآیند پخت به این واقعیت کمک می کند که شیرینی پف دار و مطبوع شود. پس از اضافه کردن آرد، دوباره باید همه چیز را با همزن بزنید. علاوه بر این، با رعایت دقیق هنجارهای دستور العمل یک کیک کوچک با شیر تغلیظ شده، نوشابه را که با آب لیموی تازه فشرده شده است، به خمیر اضافه کنید.
خمیر را برای آخرین بار بزنید و به آن زمان دهید تا "استراحت کند". در این مدت لازم است کشمش ها را آبکشی کرده و کف هر قالب سیلیکونی یک قاشق چای خوری پهن کنید. حالا طبق دستور کیک با شیر تغلیظ شده باقی مانده است که قالب های سیلیکونی را با خمیر آماده شده پر کنید. از آنجایی که خمیر در حین پخت منبسط می شود، قالب ها باید فقط حدود دو سوم پر شوند.
کاپ کیک ها را با خمیر روی سینی فر قرار دهید و در فر داغ با دمای صد و نود درجه به مدت سی و پنج دقیقه قرار دهید. توصیه می شود در حین پخت در فر را باز نکنید زیرا ممکن است باعث ته نشین شدن خمیر شود. کاپ کیک های قهوه ای شده را از فر خارج کرده و از قالب خارج کنید.
آنها را در یک بشقاب قرار دهید، می توانید با میوه تزئین کنید یا شیر تغلیظ شده را روی آن بریزید. با استفاده از یکی از دستور پخت کاپ کیک در قالب با شیر تغلیظ شده، دسر خوشمزه و لطیفی را آماده کردیم. این یک مکمل عالی برای یک فنجان چای یا قهوه خواهد بود.
ترکیب مواد لازم:
برای پخت و پز، ما از یک دستور العمل نسبتاً ساده برای کلوچه با شیر تغلیظ شده داخل آن استفاده می کنیم. کره نرم شده را در ظرف مناسبی با شکر گرانول مخلوط کرده و آسیاب کنید. هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید، هر بار کل جرم را مخلوط کنید. بعد از آن خامه ترش، آرد گندم الک شده، ساشه های وانیل، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی بریزید. همه مواد را در مخلوط کن بریزید تا یکدست و پفی شود. خمیر کیک آماده است.
بعد، شما باید تمام قالب های سیلیکونی را برای پخت بچینید و فقط یک سوم آنها را با خمیر پر کنید. مقدار کمی شیر تغلیظ شده آب پز شده را روی آن بریزید و با یک لایه خمیر بپوشانید که حجم کل آن فقط دو سوم قالب را پر کند. در غیر این صورت در حین پخت خمیر از لبه های خود خارج شده و پهن می شود.
تمام قالب های پر شده را روی یک ورقه پخت بچینید. فر باید از قبل تا صد و نود درجه گرم شود. یک ورقه پخت با کاپ کیک های آینده را در آن قرار دهید و به مدت سی دقیقه بپزید. مافین های آماده با پوسته طلایی را از بین ببرید فر. از قالب خارج کنید و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید. روی آن پودر قند بپاشید و مافین های خوشمزه و لطیف را با شیر تغلیظ شده داخل میز سرو کنید.
چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود:
در یک کاسه عمیق، شکر گرانول را با تخم مرغ به یک کف غلیظ بزنید. شکلات تلخ و کره را در یک حمام آب جداگانه ذوب کنید. صبر کنید تا جرم کمی خنک شود، با تخم مرغ های زده شده با شکر ترکیب کنید. با کفگیر خوب مخلوط کنید. حالا طبق دستور کیک با شیر تغلیظ شده و شکلات که برای پخت انتخاب کرده ایم، باید مخلوط خشکی از آرد گندم الک شده، بیکینگ پودر و پودر کاکائو تهیه کنیم.
مخلوط به دست آمده را به همراه بقیه مواد در ظرفی بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. در مرحله بعد، دو قاشق غذاخوری خمیر را داخل هر یک از قالب های سیلیکونی بریزید، یک قاشق چای خوری شیر غلیظ آب پز شده را در مرکز قرار دهید و روی آن را با یک قاشق غذاخوری خمیر بپوشانید.
آخرین و آخرین مرحله برای تهیه کاپ کیک شکلاتی با شیر تغلیظ شده داخل آن، پختن آنها در فر است. برای این کار ابتدا باید خود فر را روی صد و نود درجه گرم کنید. قالب ها را با خمیر روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را به فر بفرستید. کاپ کیک با شیر تغلیظ شده بیش از بیست دقیقه پخته نمی شود. پس از آن، آنها باید از فر خارج شوند، کمی خنک شوند و از قالب های سیلیکونی خارج شوند.
یک بشقاب بزرگ و صاف بردارید و مافین های شکلاتی آماده را با شیر تغلیظ شده روی آن قرار دهید. پودر قند بپاشید و می توانید با یک فنجان نوشیدنی مورد علاقه خود یک دسر معطر خوشمزه سرو کنید.
قطعات مورد نیاز:
فرآیند تهیه کاپ کیک باید با این واقعیت شروع شود که در یک کاسه، تخم مرغ و شکر گرانول را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. در مرحله بعد، باید مارگارین را به هر شکلی که برای شما مناسب است ذوب کرده و به تخم مرغ های زده شده با شکر اضافه کنید. دوباره توده را با همزن خوب بزنید. پس از آن، بدون توقف ضرب و شتم، شیر تغلیظ شده را در یک جریان نازک در آن بریزید. ماده بعدی که اضافه می شود خامه ترش است. دوباره بزن
سپس آرد گندم را در ظرفی با مواد آماده الک کرده و یک کیسه بیکینگ پودر و دو کیسه وانیل نیز بریزید. دوباره خمیر را خوب بزنید. حالا می توانید فیلینگ را آماده کنید: مارمالاد و بادام زمینی. هر دوی این مواد را با چاقو خرد کنید. نیمی از خمیر را در قالب کیک چرب شده بریزید. سپس یک لایه مارمالاد و بادام زمینی خرد شده و روی آن - نیمه دوم خمیر.
کل فرآیند پخت و پز کامل شده است. ظرف پخت را باید در فر با دمای صد و هشتاد درجه قرار دهید و حدود پنجاه دقیقه بپزید. آمادگی برای چک کردن با سیخ یا خلال دندان. بعد از پخت، کیک را با شیر تغلیظ شده که طبق دستور تهیه شده در فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. روی یک بشقاب صاف برگردانید و پودر قند بپاشید. کیک را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.
