نحوه تشخیص کمبود ویتامین
چگونه متوجه می شوید که کدام ویتامین را از دست داده اید؟ ضعف، خستگی، وضعیت بد پوست، مو، ناخن، کاهش بینایی، مشکلات دندان - همه اینها به دلیل کمبود ویتامین است. این باقی مانده است که بفهمیم در صورت وجود علائم خاصی به کدام ویتامین ها نیاز است.
| ویتامین | نشانه های کمبود | چگونه شکاف را پر کنیم |
| ویتامین A | لایه برداری پوست به خصوص در آرنج، خشکی پوست، شوره سر، پوسیدگی دندان ها | ورود غذاهای حاوی چربی به رژیم غذایی ضروری است - کره و روغن نباتی و مصرف هویج، سیب، زردآلو، انگور، بروکلی، جعفری، تخم مرغ، لبنیات، روغن ماهی، جگر گاو. |
| ویتامین های گروه B | اختلال خواب، یبوست مکرر، شوره سر، تیرگی، شکنندگی، ریزش مو، آکنه | شما باید گوشت، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، جگر، نان سبوس دار، کشمش، مارچوبه، سبوس برنج، روغن ماهی بخورید. |
| ویتامین سی | خواب آلودگی، خونریزی لثه، خستگی، مشکلات لثه، گاهی پری | مصرف مرکبات، اسفناج، انواع توت ها، انواع کلم، کیوی، کاهو، گل رز |
| ویتامین E | پوست خشک، ترک در پوست، از جمله روی پاشنه پا | روغن، مغزها، دانه ها، بادام و ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید |
| ویتامین K | تحریک پذیری، مشکلات خواب | آلو، چغندر، زردآلو خشک، موز، کدو سبز، اسفناج بخورید |
| ویتامین دی | از دست دادن اشتها، مشکلات خواب، احساس سوزش در دهان، تاری دید، کاهش وزن. همچنین می توانید در مورد کمبود ویتامین صحبت کنید اگر کودکان بی قرار، خجالتی و بد خواب هستند | روغن ماهی، شیر، غلات، تخم مرغ، قارچ، سالمون، جگر گاو را در رژیم غذایی خود بگنجانید. |
علاوه بر ویتامین ها، فرد به عناصر کمیاب نیاز دارد. آنها تقریباً در تمام فرآیندهایی که در بدن اتفاق می افتد نقش دارند و به محافظت از آن در برابر اثرات منفی محیط خارجی کمک می کنند. برای اینکه متوجه شوید بدن فاقد کدام ریز عناصر است، باید وضعیت آن را تجزیه و تحلیل کرد.
چگونه تعیین کنیم کدام ریزمغذی ها از دست رفته اند؟
| عنصر کمیاب | نشانه های کمبود | چگونه شکاف را پر کنیم |
| کلسیم | ریزش، تیرگی و شکنندگی مو، چینه شدن ناخن، پوسیدگی، نقص در مینای دندان. با کمبود کلسیم و فیبر، کودکان کاغذ یا گچ می خورند | کلم بروکلی، لوبیا، اسفناج، لبنیات، بلغور جو دوسر، تخم مرغ، ماهی، میگو، گندم سیاه را در رژیم غذایی بگنجانید. |
| فلز روی | شکنندگی و ریزش مو، افزایش خستگی، پوست خشک، ناخن های رگه دار با نوارهای سفید | دانه کدو تنبل، صدف، سیر، جگر گاو، آجیل، سبوس گندم بخورید |
| گلوکز | اگر شیرینی می خواهید می توانید در مورد کمبود گلوکز صحبت کنید | چای با عسل بنوشید، میوه، ماست، شکلات، گل ختمی بخورید |
| کروم | افزایش کلسترول خون، عدم تحمل الکل، میل به خوردن شیرینی جات | شامل بوقلمون، تربچه، عدس، تربچه، گوشت گاو، سیب زمینی، لوبیا در منو |
| ید | احساس خستگی مداوم، افزایش وزن، بزرگ شدن غده تیروئید، شکنندگی ناخن ها، خشکی مو، یبوست | جلبک دریایی، میگو، جگر ماهی، روغن ماهی، زغال اخته، ماهی تن، آلو را بخورید |
| اهن | حالت بی علاقگی، ریزش مو، کمبود انرژی و استقامت، رنگ پریدگی قسمت داخلی پلک پایین، وجود درد در دوران قاعدگی | خوردن گوشت قرمز، میگو، حبوبات، سیب زمینی، گوشت اندام، اسفناج، گل کلم، هویج، صدف، صدف |
| منیزیم | کم اشتهایی، تحریک پذیری، اضطراب، حساسیت دندان ها، مشکلات خواب، فشار خون بالا | خوردن لوبیا، مارچوبه، اسفناج، سبوس گندم، آجیل، سیب سبز، فلفل دلمه ای سبز |
| پتاسیم | فشار خون بالا، خشکی پوست، احساس تشنگی، تورم دست ها یا مچ پا، قند خون بالا، درد عضلانی پس از ورزش | سبزیجات و میوه های بیشتری را در منو بگنجانید (گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو تنبل، سیب، موز، خربزه، زردآلو)، و همچنین گوشت، حبوبات، آجیل، میوه های خشک |
برای درک اینکه بدن فاقد چه ویتامین‌ها و ریز عناصری است، نه تنها باید تمام نشانه‌های کمبود مواد مغذی را مطالعه کرد، بلکه قبل از هر چیز با پزشک مشورت کرد. او می تواند با دقت تعیین کند که کدام ویتامین ها از دست رفته است و در صورت لزوم، آماده سازی های دارویی را تجویز کند.
برای تعیین کمبود کدام ویتامین، باید به علائم زیر توجه کنید:
وقتی مراقب سلامتی خود هستید، با این سوال مواجه می شوید که چگونه بفهمید بدن فاقد کدام ویتامین است. با تعدادی از نشانه ها می توانید متوجه شوید که کدام ماده مفید کم است. برای تعیین اینکه کدام ویتامین در بدن کمبود دارد، باید ظاهر و سلامت عمومی خود را تجزیه و تحلیل کنید. تغذیه مناسب برای دریافت مواد مغذی کافی برای بدن ضروری است. در صورت لزوم، می توانید مکمل های ویتامین را نیز مصرف کنید. ویدیوی زیر به شما در مورد اینکه چگونه بفهمید بدن فاقد کدام ویتامین است، می گوید.
کمبود عناصر کمیاب در درختان روی کل گیاه تأثیر می گذارد. شما می توانید کمبود را با رنگ، شکل، وجود لکه روی برگ ها، با اندازه شاخ و برگ تعیین کنید.
برگها می توانند در مورد کمبود نیتروژن صحبت کنند. آنها کوچک و به رنگ سبز کم رنگ می شوند. شاخه ها کوتاه و نازک تشکیل می شوند، گیاهان ضعیف شکوفا می شوند، تخمدان ها سقوط می کنند.
برای جبران کمبود نیتروژن باید 20 گرم کود نیتروژن در هر متر، اطراف دایره تنه به خاک داده شود. اگر هیچ نشانه ای از کمبود وجود نداشته باشد، دوز را 2 برابر کوچکتر معرفی می کنیم. اوره نیز به طور موثر عمل می کند. او باید از محلول پاشی تغذیه شود. محلول به شرح زیر رقیق می شود، 30 گرم از ترکیب در هر 10 لیتر آب گرفته می شود.
اگر درخت فاقد پتاسیم باشد، برگ‌های آن دارای رنگ سبز تیره غنی می‌شوند و رنگ برنزی از خود می‌دهند. لکه ها ظاهر می شوند، برگ ها زرد، قهوه ای می شوند و سپس بافت ها در لبه ها شروع به از بین رفتن می کنند. سوختگی لبه ایجاد می شود. در مرحله بعد، چین و چروک بین رگ ها ظاهر می شود، تمام بافت ها تورور را از دست می دهند. میوه ها برای مدت طولانی می رسند، آنها خود کوچک هستند.
سولفات منیزیم یا منیزیم پتاسیم به رفع کمبود کمک می کند. شما باید 50 گرم در هر متر مربع بسازید. خاکستر چوب نیز کمک می کند.
برگ های گیاهان سبز روشن می شوند، زیرا کلروفیل ضعیف است. برگ با گذشت زمان شروع به زرد شدن می کند و سپس رنگ بنفش و قرمز در امتداد لبه رگبرگ ها ظاهر می شود. اگر برگ پیر است، لکه های سبز روشن روی آن ایجاد می شود که به رنگ زرد مایل به قهوه ای در می آید. پس از ظهور لکه ها، برگ می ریزد.
سولفات منیزیم به مقابله با کمبود منیزیم کمک می کند. در کنار دایره تنه باید یک پانسمان بالا به میزان 50 گرم در هر متر مربع درست کنید.
با کمبود فسفر، برگها کوچکتر شده، به رنگ سبز تیره در می آیند و پس از خشک شدن سیاه می شوند. میوه ها ترش می شوند، کیفیت آنها ضعیف است. با کمبود فسفر، علائم از قسمت پایین تاج درخت ظاهر می شود.
اما معلوم می شود که برای کار هماهنگ همه اندام ها و سیستم ها، عناصر کلان و ریز کمتر مورد نیاز نیستند. سلامتی از این آجرهای کوچک ساخته شده است.
مشکلات حافظه و توجه، خلق و خوی بد، کاهش نشاط، بیماری های مزمن - همه اینها می تواند نتیجه کمبود مواد مغذی خاص در رژیم غذایی باشد: کلان و ریز مغذی ها. با وجود این واقعیت که مواد معدنی ارزش انرژی ندارند، تقریباً هیچ فرآیند متابولیکی بدون مشارکت آنها امکان پذیر نیست. ساده ترین راه برای تعیین محتوای عناصر کمیاب، انجام تجزیه و تحلیل مو است. کافی است یک رشته کوچک را قطع کنید، زیرا به موها نیاز دارید که 2-3 سانتی متر از ریشه رشد کنند.
گاهی اوقات به آنها کانی نیز می گویند که کاملاً صحیح نیست، زیرا این اصطلاح در زمین شناسی به سنگ هایی اطلاق می شود که ساختار کریستالی دارند. و ریز مغذی ها و درشت مغذی ها اصلاً کوه ها را تشکیل نمی دهند، بلکه بافت های بدن ما را تشکیل می دهند. از بین 106 عنصر موجود در سیستم تناوبی مندلیف، 81 عنصر دائماً در درون شخص قرار دارند.
12 مورد از آنها ساختاری نامیده می شوند، زیرا از آنهاست که گوشت انسان تشکیل شده است. این مواد عبارتند از کربن، اکسیژن، هیدروژن، نیتروژن، کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، گوگرد، فسفر، فلوئور و کلر. اینها درشت مغذی ها هستند. ما هر روز به مقدار نسبتاً زیادی به آنها نیاز داریم، نیاز به آنها از صدها میلی گرم تا چندین گرم متغیر است. بیایید آنها را بهتر بشناسیم و دریابیم که چرا هر یک از آنها مورد نیاز است.
● کلسیم- یکی از مهم ترین درشت مغذی های لازم برای رشد و استحکام بافت استخوانی. کمبود کلسیم همراه با کمبود ویتامین‌های D، C و گروه B در کودکان خطر ابتلا به راشیتیسم را افزایش می‌دهد و در بزرگسالان استحکام اسکلت و دندان را می‌شکند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد. اولین نشانه های کمبود این ماده معدنی، گرفتگی شکم، گرفتگی عضلات، تکان دادن دست ها و پاها و درد مفاصل است. مهمترین منبع کلسیم شیر و لبنیات است.
● منیزیممانند کلسیم بخشی از بافت استخوانی است و همچنین انرژی بدن را تامین می کند و سیستم عضلانی و عصبی را تقویت می کند. کمبود آن منجر به افسردگی، بی علاقگی، خستگی، ضعف عضلانی، گرفتگی عضلات ساق پا می شود. کمبود طولانی مدت این ماده معدنی (ممکن با الکلیسم و نارسایی مزمن قلبی) باعث بدتر شدن عملکرد عروق خونی، کلیه ها و عضله قلب می شود. کمبود را می توان در اندام های همیشه سرد، از دست دادن اشتها، تحریک پذیری، هماهنگی ضعیف حرکات، حالت تهوع، سرگیجه مشکوک کرد. منبع منیزیم بادام، کاکائو، گندم سیاه، چاودار، جو دوسر و جوانه گندم است.
● پتاسیمآب و نمک اضافی را از بین می برد و به کار قلب کمک می کند. کمبود پتاسیم حتی در افرادی که پروتئین کافی مصرف می کنند می تواند منجر به تحلیل عضلانی شود. در این حالت خواب‌آلودگی، لرزش دست‌ها، کندی ضربان قلب، خشکی پوست و تورم دست‌ها ظاهر می‌شود.
اگر شور دوست دارید، غذاهای غنی از پتاسیم (و این تقریباً همه سبزیجات و میوه ها هستند) برای شما بسیار مفید خواهند بود.
● فسفرکودکان برای رشد و بزرگسالان به انرژی نیاز دارند. تظاهرات اصلی کمبود آن: کاهش توجه، ضعف. مقدار قابل توجهی فسفر در زرده تخم مرغ، کبد، کلیه ها، مغز، زبان، گوشت، ماهی دریا و رودخانه یافت می شود.
نسبت عناصر کمیاب در بدن کم است (از 0.001 تا 0.000000000001٪). و نیاز انسان به این مواد بسیار کم است - هزارم گرم. با این حال، کمبود تنها یکی از این مواد می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. ریز عناصر عبارتند از روی، مس، منگنز، مولیبدن، بور، کبالت، ید، فلوئور، آلومینیوم، برم، سلنیوم و غیره.
هر ریز عنصر نقش خود را در بدن ایفا می کند، برخی از آنها بیشتر قابل توجه هستند، برخی دیگر ثانویه هستند. اما سهم هر یک از آنها در امر مشترک بسیار مهم است.
● اهنبه عنوان بخشی جدایی ناپذیر از هموگلوبین، در فرآیندهای خون سازی شرکت می کند و انرژی بدن را تامین می کند. کمبود آهن منجر به کم خونی، افزایش خستگی، ریزش مو، شکنندگی ناخن ها، درد شدید قاعدگی در زنان می شود. بیشتر آهن در فرآورده های گوشتی یافت می شود.
● یدبخشی از هورمون های تیروئید کمبود این ماده مملو از ایجاد گواتر بومی، عفونت های مکرر است. در کودکان، منجر به کاهش سرعت رشد، کاهش توانایی های ذهنی می شود. شواهد غیرمستقیم کمبود ید، خستگی مزمن، عصبی بودن، تپش قلب، یبوست است. مقدار زیادی ید در ماهی های دریایی و غذاهای دریایی.
● کبالتبه جذب ید و آهن، کلسیم و فسفر و همچنین ویتامین های A و K کمک می کند. همچنین برای ساخت توده عضلانی مورد نیاز است. آنها سرشار از جو، گندم، لوبیا، نخود، بادمجان، کلم، خیار، انواع توت ها و همچنین جگر، قلب، گوشت گاو، مرغ، تخم مرغ هستند.
● مسهموگلوبین را افزایش می دهد، مقاومت بدن را بهبود می بخشد، عملکرد آنتی بیوتیک ها را افزایش می دهد. مقدار زیادی مس در غلات و غلات، حبوبات، سیب زمینی، بسیاری از سبزیجات و انواع توت ها و همچنین در گوشت، تخم مرغ و عسل وجود دارد.
● سلنیومسیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، سنتز پروتئین و فرآیندهای رشد را تحریک می کند. نشانه کمبود سلنیوم لکه های صورتی روی دست و صورت است. منبع - غذاهای دریایی، گوشت، کلیه ها، برنج، گندم، جو.
● فلوئوروضعیت مینای دندان و همچنین متابولیسم کربوهیدرات و چربی را بهبود می بخشد. آنها سرشار از چای، جگر، ماهی های دریایی هستند: شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی کاد.
● کرومجذب بهتر گلوکز را ترویج می کند، فرآیندهای رشد را تحریک می کند.
کمبود این ماده حتی می تواند ابتلا به دیابت را نیز تهدید کند. به هر حال، یکی از علائمی که نشان دهنده کمبود کروم است، مانند دیابت، میل به شیرینی جات است. کروم در ترشک، لوبیا، چغندر، شوید، سیب زمینی، هویج، جو، جو یافت می شود.
● فلز رویبر همه انواع فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر می گذارد، زیرا بخشی از بسیاری از آنزیم ها و هورمون های انسولین است. با مصرف ناکافی روی، روند رشد و رشد جنسی به شدت کاهش می یابد، کم خونی ایجاد می شود. خطر کمبود روی با صدمات مکرر افزایش می یابد. بسیاری از غذاها از جمله قارچ و میگو سرشار از روی هستند.
بیماری های مختلفی که با عدم تعادل مواد معدنی مرتبط هستند، میکروالمانتوز نامیده می شوند. شانس به دست آوردن یک یا چند عنصر ریز افزایش می یابد:
1. غذای ضعیف یا یکنواخت،
2. آب آشامیدنی بی کیفیت.
3. عوامل زمین شناسی نامطلوب (مناطق به اصطلاح بومی که در آب و خاک آن مواد خاصی به اندازه کافی وجود ندارد).
4. بیماری های مزمن دستگاه گوارش (بیماری کرون، کولیت اولسراتیو و غیره)
5. استفاده از داروهای خاصی که باعث اتصال یا از بین رفتن عناصر کمیاب می شوند.
6. مصرف مداوم مایعات بیش از حد گرم مانند قهوه و چای و همچنین ادویه ها (این امر باعث کاهش دفع مایعات گوارشی می شود که منجر به بدتر شدن استخراج مواد معدنی از غذا می شود).
تقریباً غیرممکن است که مقدار کافی عناصر میکرو و ماکرو را از غذا تهیه کنید، بنابراین بهترین راه این است که یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی را انتخاب کنید که نیازهای شما را برآورده کند، که در آن همه مواد در دوزهایی وجود داشته باشند که نیاز روزانه را تامین کنند.
عناصر کمیاب ذرات شیمیایی فعال هستند. آنها بخشی از سلول های موجودات زنده هستند و در تمام فرآیندها دخالت دارند. ریزمغذی‌ها برای انجام واکنش‌های شیمیایی خاص در داخل سلول‌ها و اطمینان از عملکرد با کیفیت کل مکانیسم پیچیده بدن انسان مورد نیاز هستند.
هر ماده ای در بدن نقش خاصی دارد. در ترکیب با ویتامین ها و درشت مغذی ها، این ذرات میکرودوز شده فرآیندهای متابولیکی را آغاز می کنند. در کانی هایی از این نوع، افراد، حیوانات و گیاهان نیاز فیزیولوژیکی را احساس می کنند. دومی با کمبود عناصر کمیاب به سرعت سرزندگی خود را از دست می دهد. باغبانان می دانند که خیار (یا گوجه فرنگی) که برگ های آن لکه دار، پژمرده، سیاه یا پیچ خورده می شود، به دلیل کمبود مواد معدنی دچار بیماری می شوند.
با کمبود ریز مغذی ها، بدن انسان نیز شروع به شکست می کند: بیماری های مزمن ظاهر می شوند و بدتر می شوند، ایمنی عمومی کاهش می یابد و ظاهر مو، پوست و ناخن ها بدتر می شود. و اگر کمبود در گیاهان در همان ساعات اولیه قابل مشاهده باشد، فرد می تواند به آرامی محو شود. با ورود به موقع ریزمغذی ها در غذا، رفع کمبودها به سرعت اتفاق می افتد. کمبود طولانی مدت ویتامین منجر به مرگ بدن یا اختلال در عملکردهای اساسی آن می شود، زیرا همه سلول ها به یک شکل از ریز مغذی ها تشکیل شده اند.
ریز عناصر مواد حیاتی هستند. همه آنها از خارج می آیند، زیرا غیرعادی است که بدن آنها را به خودی خود سنتز کند. یک فرد فقط قادر به جمع آوری و توزیع ریزذرات است. به همین دلیل است که کمبود یا بیش از حد ریز مغذی ها تأثیر منفی بر موجودات زنده می گذارد، عملکرد کامل موجودات را مختل می کند و می تواند باعث فرآیندهای برگشت ناپذیری شود که منجر به مرگ می شود.
عناصر کمیاب در طبقه بندی بین المللی با حروف انگلیسی (لاتین) نشان داده می شوند. نام آنها کاملاً با نام مواد در جدول تناوبی یکسان است.
در منابع مختلف، شما می توانید تعداد متفاوتی از ریز مغذی های "استاد" را بیابید، اما اغلب آنها در مورد 23، 33 و 40 ماده معدنی مختلف و ترکیبات پیچیده صحبت می کنند. بر اساس تحقیقات سازمان جهانی بهداشت، در مجموع حدود هفتاد عنصر کمیاب وجود دارد که برای سهولت به گروه‌هایی تقسیم می‌شوند. بسیاری از مواد هنوز به طور کامل شناخته نشده اند، بنابراین اطلاعات کمی در مورد آنها وجود دارد.
عناصر ریز شامل همه عناصر نیستند، بلکه فقط آن ذرات را در بر می گیرند که در مقادیر کم در بدن یافت می شوند. در حالی که برخی از درشت مغذی ها در بدن به گرم یافت می شوند، ریز مغذی ها در بافت ها و مایعات به صورت میکروگرم (mcg) و میلی گرم (mg) یافت می شوند.
تا همین اواخر، اطلاعات بسیار کمی در مورد ریزمغذی‌ها وجود داشت، اما علم هنوز پابرجا نیست. موسسات تحقیقاتی آزمایشاتی را انجام می دهند که ارتباط نزدیکی با پیشرفت های بیولوژیکی در رابطه با مطالعه کار انسان و هر موجود زنده دیگری دارد.
فهرست عناصر کمیاب ضروری از تعداد زیادی مواد شیمیایی تشکیل شده است. همه آنها به گروه های مختلفی تعلق دارند و به اشکال و شرایط گوناگون در طبیعت یافت می شوند. بخش کوچکی از لیست مواد ریز عنصر را مواد جامد تشکیل می دهند و به شکل خالص وارد بدن می شوند. بیشتر ریزذرات در فرآیند تجزیه نمک های چند جزئی به روشی پیچیده وارد سلول ها می شوند.
بیشترین مواد مورد مطالعه و همچنین توضیح مختصری از خواص اصلی آنها در لیست زیر ارائه شده است.
فلزات گرانبها مانند طلا، پلاتین و نقره در مقادیر محدودی در موجودات زنده وجود دارند. میکرودوزها، که در آن چنین مواد مغذی در غذا یافت می شود، تأثیر ملایمی بر بدن دارند.
در حجم های کم در بدن انسان ها، حیوانات و بافت های گیاهی عناصری مانند ژرمانیوم، وانادیوم، بیسموت، تیتانیوم و غیره وجود دارد که می توان آنها را نسبتاً جدید و کم مطالعه نامید.
لازم به ذکر است که تمامی عناصر کمیاب فوق در کشاورزی، دامپروری و دامپزشکی کاربرد دارند. موادی به شکل گلیسینات ها و سایر ترکیبات فعال و آسان هضم به خوراک دام وارد می شوند تا به درستی رشد کنند و از بیماری ها و ظهور میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری کنند. با توجه به GOST، عناصر کمیاب نیز به مخلوط مواد مغذی برای تغذیه گیاهان و درختان سبزی در باغ اضافه می شود.
عناصر کمیاب را می توان بر اساس چندین معیار طبقه بندی کرد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
همچنین، دانشمندان ریز عناصر و موادی را که کمتر مورد مطالعه قرار گرفته اند و در فرآیندهای حمایت از حیات شرکت نمی کنند، به گروه های جداگانه تقسیم می کنند.
مواد حیاتی شامل ریز مغذی ها می باشد که وزن مخصوص آنها در سلول ها حداکثر است. وزن چنین موادی بر حسب میکروگرم محاسبه می شود. این گروه شامل:
مرسوم است که مواد نیمه پر شده نامیده می شود که عمل آنها با ترکیبی از سایر عناصر کلان و خرد جایگزین می شود.
مواد ضروری در سلول های انسان و سایر موجودات زنده عبارتند از:
اخیراً، گروهی از دانشمندان تنظیماتی را در طبقه بندی ریزمغذی ها انجام داده اند. مطالعات علمی نشان داده است که اغلب این مواد ضروری هستند که به سرعت به مواد سمی تبدیل می شوند. این در درجه اول به دلیل وجود مقدار زیادی از این مواد معدنی در سلول ها و تأثیر محیط خارجی است. ریز مغذی های سمی نیز شامل کادمیوم، سرب، قلع، استرانسیوم و سایر مواد موجود در جدول تناوبی است. تمام این مواد در طبیعت و بدن انسان در میکرودوزها یافت می شوند. ریز مغذی های سمی می توانند از داروها و واکسن ها و همچنین در صورت نقض فناوری تولید در کارخانه های متالورژی آهن وارد خون و سلول ها شوند.
روش دیگر طبقه بندی و سازماندهی عناصر کمیاب ضروری برای انسان و موجودات زنده، تقسیم بر اساس معیار احتمال وقوع کمبود است. بدین ترتیب به:
همچنین، در پرتو اکتشافات اخیر در مهندسی زیستی، دانشمندان دریافته اند که هیچ یک از عناصر کمیاب شناخته شده در بدن تجمع نمی یابند، مانند مواد بیوژنیک (اکسیژن، هیدروژن و تمام درشت مغذی ها بدون استثنا) به شرطی که سیستم های حذف مواد زائد از بدن به درستی کار می کند
هنجارهای روزانه (نیاز) برای ریزمغذی ها به فهرست بزرگی از عوامل بستگی دارد که در میان آنها نه تنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
بلکه شاخص هایی از سلامت جسمانی عمومی است.
زیست پزشکی مدرن دارای چندین صد روش برای محاسبه هنجار روزانه عناصر ماکرو، میکرو و فوق میکروالمان ها در ارگانیسم های انسان، حیوانات اهلی و گیاهان است. شاخص های مواد در اکثر کشورها متفاوت است، که نه تنها با ویژگی های سرزمینی و آب و هوایی مناطق، بلکه با روش معمول غذا خوردن نیز مرتبط است.
در قلمرو کشورهای پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، استانداردهای زیر برای مصرف روزانه عناصر میکروبی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد:
پزشکان زنان باردار را به یک دسته جداگانه تقسیم می کنند، زیرا این مادران آینده هستند که به متعادل ترین تغذیه نیاز دارند. به ویژه، زنانی که نوزادی را در رحم حمل می کنند یا به کودک خود شیر می دهند، نیاز به کاهش درشت مغذی سدیم در رژیم غذایی و افزایش آهن دارند. مصرف روزانه عنصری مانند کلسیم در زنان جوان باید یک و نیم برابر بیشتر از حد معمول باشد.
در ایالات متحده آمریکا و سایر کشورها، شاخص های هنجاری با آنهایی که به عنوان مبنایی برای ما اتخاذ شده اند متفاوت است. تفاوت در درصد یا وزن مخصوص کاملاً به رژیم غذایی معمول افراد و غذاهای موجود در منطقه بستگی دارد.
سازگاری عناصر کمیاب با ویتامین ها و مواد معدنی خاص اطلاعات مهمی برای هر فرد است. در تلاش برای اشباع بدن با مواد مفید به هر قیمتی، تعداد کمی از مردم به ویژگی مواد مانند وجود هم افزایی و آنتاگونیست فکر می کنند. برای اینکه اطلاعات مفیدی در مورد نحوه تعامل آنها با یکدیگر داشته باشید، پیشنهاد می کنیم با اطلاعات جدول آشنا شوید.
مواد معدنی (عنصر کمیاب) | مواد معدنی یا ویتامین | جوهر تعامل |
|---|---|---|
ویتامین A | به استفاده منطقی از ذخایر آهن کمک می کند. |
|
ویتامین B2 | جذب روی را بهبود می بخشد. |
|
ویتامین B6 | باعث افزایش تجمع روی در سلول ها می شود. |
|
ویتامین سی | توزیع مواد بهینه شده و تجمع مضر ویتامین C در سلول ها کاهش می یابد. اسید اسکوربیک به نوبه خود به جذب آهن کمک می کند و فعالیت آن را در سلول های خونی افزایش می دهد. |
|
مزایای یکدیگر را تقویت کنید. در حضور یک عنصر کمیاب، عنصر دوم چندین برابر موثرتر جذب می شود. |
||
ویتامین B9 | غلظت ویتامین را در سلول ها کاهش می دهد که می تواند نقش منفی در بدن زنان باردار داشته باشد. |
|
آنها بر انباشت و خرج کردن یکدیگر تأثیر منفی می گذارند. کلسیم بیش از حد می تواند باعث کم خونی شود و آهن بیش از حد می تواند باعث تخریب بافت استخوانی شود و باعث پوسیدگی و پوکی استخوان شود. |
||
منگنز | کلسیم یا آهن | هر یک از دو ماده از ستون دوم، خواص مفید منگنز را خنثی می کند. |
در نتیجه فرآیندهای بیوشیمیایی که در موجودات زنده رخ می دهد، عناصر کمیاب با سایر مواد موجود در سلول ها واکنش نشان می دهند: پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها، و همچنین ویتامین های محلول در آب و چربی.
شما باید بدانید و درک کنید که ریزمغذی‌های مهمی مانند روی، منگنز و سلنیوم تمایل به وارد شدن به انواع خاصی از روابط دارند که منجر به فرآیندهای آنتی اکسیدانی پیچیده و حذف سموم می‌شود.
به همین دلیل است که برنامه ریزی صحیح رژیم غذایی و اشباع آن با مواد مغذی لازم که می تواند اضافی را از بدن خارج کند، مهم است. به لطف این، بدن انسان این فرصت را دارد که خود را پاک کند.
لیست محصولات حاوی عناصر کمیاب گسترده است. ریزمغذی‌ها در هر غذای حیوانی و گیاهی و همچنین مجتمع‌های مولتی ویتامین و مکمل‌های غذایی فعال بیولوژیکی یافت می‌شوند که می‌توان آنها را در داروخانه یا شرکت‌های بازاریابی شبکه‌ای متخصص در ورزش، تغذیه مناسب و رژیمی (اغلب کم کالری و اشباع شده با پروتئین) خریداری کرد. .
متعادل ترین مقدار مواد مغذی در کوکتل های ویتامین و مواد معدنی انرژی برای ورزشکاران و مردانی که در بدنسازی یا وزنه برداری فعالیت می کنند یافت می شود.در چنین مجتمع هایی است که مواد معدنی با کاروتنوئیدها و کامل ترین مجموعه مواد لازم برای حفظ سلامتی تعامل دارند.
بیشتر ریز عناصر در غذاهای گیاهی یافت می شود، زیرا گیاهان به راحتی مواد معدنی را در خود جمع می کنند و کمترین مقدار را برای نیازهای بدن خود خرج می کنند. لیست محصولات با منشاء گیاهی و حیوانی که ممکن است حاوی ریز مغذی های خاصی باشند در زیر به صورت جدول ارائه شده است.
عنصر کمیاب | غذای گیاهی | محصولات حیوانی | مواد غذایی، افزودنی های طعم دهنده، سایر محصولات از جمله دارویی |
|---|---|---|---|
گندم جوانه زده، چاودار، جو و سایر غلات، نخود و لوبیا، آرد، ماکارونی، بادام زمینی، فندق، گردو، جلبک دریایی. | ماهی کاد و جگر آن، ماهی خال مخالی، کاپلین، میگو، شیر گاو و غذاهای آن، پنیر، خامه ترش، آب پنیر، پنیر و پنیر دلمه. | آب دریا، نمک های پیچیده. |
|
غلات (غلات و غلات از آنها: گندم سیاه، ارزن، اورنوکا، جو مروارید، بلغور جو دوسر)، حبوبات، جلبک دریایی، گیلاس، چوب سگ، جعفری، شوید، خرمالو، پیچ امین الدوله، اسفناج، آرگولا، کاهو، زردآلو، سیب، گلابی، جو دوسر انار، چغندر، آووکادو، هویج، آلو و آلو، گیلاس، ترشک اسب، توت فرنگی، لیمو. | جگر حیوانات و پرندگان، تخم بلدرچین، به ویژه زرده تخم مرغ، کلیه گاو، گوشت گاو، پستان، قلب بوقلمون، زبان، بره و گوشت بوته. | آب معدنی، دارچین، دانه زردآلو و بادام، قهوه. |
|
هلو، شلیل، کلم ترش، تربچه، ترب کوهی، خردل. | شیر و لبنیات | نمک دریا، آب معدنی آشامیدنی. |
|
توت سیاه و قرمز، قارچ جنگلی، هویج، پیاز و پیاز سبز. | ماهی های دریایی (پلاک، هیک، نوتتنیا) و غذاهای لذیذ، شیر، خامه ترش، خامه، کره، فرآورده های فرعی گاو. | ||
لامیناریا، مخمر آبجو و نانوایی، قارچ، رازک، ترشی و سایر ترشی ها، کلم ترش، آجیل کاج، پیاز و سیر. | ماهی و غذاهای دریایی (ماهی مرکب، صدف، صدف)، خاویار سیاه، شیر. | نمک دریا، آب معدنی. |
|
سبزی هایی که میوه های آن بالای زمین است، چای ایوان (آتش) و عسل گرده آن، زغال اخته، انگور فرنگی سیاه، شاه توت، انار، زبان گنجشک کوهی. | گوشت حیوانات دریایی، ماهی های روغنی رودخانه، شیر، کفیر، جگر مرغ، گوشت خرگوش، کلیه ها و سایر فرآورده های جانبی. | آب غنی شده طبیعی |
|
منگنز | زغال اخته، لینگونبری، سیر، قارچ وحشی، رز وحشی، زغال اخته، انگور و کشمش، کلم، برگ کاهو، جوانه گندم، موز، توت فرنگی، تمشک. | جگر مرغ و گاو، گوشت بوقلمون. | آب معدنی، زردچوبه |
بادمجان، چغندر، شلغم، تربچه، مارچوبه، هویج، شاه توت، نخود و حبوبات، کنجد، حلوا، تخمه کدو و آفتابگردان، کنسرو ذرت، بادام هندی، فندق، گزنه. | غذاهای دریایی، گوشت بوته، مغز و قلب خوک. | شکلات، آب معدنی. |
|
مولیبدن | نخود، سویا، عدس، ذرت، پاستا، قارچ. | کله پاچه، شیر، بلدرچین و تخم مرغ، ماهی های دریایی (ماهی خال مخالی، سالمون، قزل آلا، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی تن)، سینه مرغ سفید، گوشت خوک و خوک. | نمک. |
جلبک دریایی، کلم (سفید، کلم بروکلی، گل کلم)، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و آب آن، خیار، سبوس گندم، انبه، آلوئه، آجیل برزیلی، روغن تخمه آفتابگردان و کتان. | غذاهای دریایی (ماهی مرکب، اختاپوس)، معده مرغ، جگر، کلیه، پستان، مغز. | ||
پرتقال، گریپ فروت و سایر مرکبات، جلبک دریایی، غلات و محصولات آنها، سیب زمینی، شلغم، چای برگ، ریحان. | گوشت گاو و گوساله، جگر، ماهی و غذاهای دریایی (صدف، خرچنگ)، خرچنگ. | ||
ذرت و روغن از آن، کدو تنبل، کدو سبز، هندوانه، خولان دریایی، خربزه، مخمر آبجو. | جگر گاو، گوشت مرغ. | ||
گندم، املا، بلغور، زردآلو، زردآلو خشک، هلو، گلابی، پسته، روغن زیتون، آرگولا. | گوشت خوک، گوشت چرب، جگر گاو. | موم کوه (مومیایی سفید، روغن سنگ). |
|
انگور فرنگی، کیوی، زنجبیل، انجیر، ویبرنوم، آجیل. | غذاهای دریایی و انواع با ارزش ماهی. | ||
نارگیل، نخود، لوبیا، قارچ، جعفری، ریشه کرفس، اسفناج، ریواس، تربچه، تربچه، چغندر، کلم، خرما. | غذاهای دریایی و ماهی. | پوسته تخم مرغ، آب معدنی قلیایی. |
|
برنج قهوه ای و بلغور، گندم، جو و سایر غلات، نان، سیب زمینی خام، قارچ، پیاز، چغندر، دانه های کاکائو، دانه های کنف، کینوا. | ماهی دریایی و غذاهای لذیذ، شیر. |
برخی از متنوع ترین غذاها عسل و فرآورده های زنبور عسل هستند: گرده گل، بره موم، پرگا و لانه زنبوری. غذاهای لذیذ طبیعی تولید شده توسط زنبور عسل نه تنها سرشار از مواد معدنی هستند، بلکه حاوی مقادیر بی سابقه ای از مواد و آنزیم های حیاتی برای افراد در هر سنی هستند. جای تعجب نیست که همه این محصولات سالم چاه سلامت نامیده می شوند! محصولات تولید شده توسط زنبورها می توانند ذخایر را دوباره پر کنند و کمبود تقریباً همه مواد مفید را از بین ببرند، مشروط به مصرف روزانه در محدوده تعیین شده توسط پزشکان (متخصصان غدد درون ریز، متخصصان تغذیه و متخصصان گوارش).
تمام ریز مغذی ها در طول نگهداری طولانی مدت سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها به شکل خالص در منابع ذخیره می شوند، اما غلظت آنها همراه با تبخیر رطوبت فیبر کاهش می یابد. همین را می توان در مورد میوه های خشک نیز گفت.
بدن هنگام خوردن فرآورده های حیوانی همراه با ریزمغذی ها آمینو اسیدهای لازم در فرآیند زندگی را دریافت می کند. از غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، بدن معمولاً عناصر کمیاب را به شکل غلیظ تری مصرف می کند. با توجه به اینکه مایع بین سلولی در چنین مواد اولیه ای از بین می رود، 100 گرم محصول خام و 100 گرم محصول نهایی دارای محتوای کالری و مواد مغذی متفاوتی هستند. تمام موارد فوق در مورد محصولاتی که تحت پاستوریزه شدن یا پخت کوتاه مدت قرار گرفته اند صدق می کند.
علاوه بر موارد ذکر شده در بالا، بسیاری از گیاهان دارویی و فرهنگی و همچنین گیاهان مربوط به ادویه ها دارای مقدار کافی ریزمغذی هستند: ریشه کاسنی، کنجاله خار مریم، اسپیرولینا، دم اسب، آویشن، نعناع، شبدر، زیره سیاه، چاگا. قارچ از گیاهان برای تهیه نوشیدنی های مغذی یا پر انرژی برای بهینه سازی فرآیندهای متابولیک استفاده می شود. به همین دلیل است که جوشانده و دم کرده گیاهان به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کند.
علائم و نشانه های کمبود و بیش از حد عناصر کمیاب در جدول ذکر شده است.
عنصر کمیاب | کمبود (کمبود، غیبت) | بیش از حد (اشباع بیش از حد، مصرف بیش از حد) |
|---|---|---|
عصبی بودن و اختلالات روانی، کم اشتهایی، بی خوابی، کم خونی، تب، افزایش تشنج در صرع. | خستگی مفرط، بی حالی، کمبود میل جنسی، بی تفاوتی. خواص سمی این ماده هنگام استفاده از داروها از جمله شربت های سرفه مشخص می شود. |
|
سطح هموگلوبین پایین، مشکلات خونساز، اختلالات گوارشی (گاستریت، انتریت، کوله سیستیت). | نارسایی حاد قلبی، مشکلات عملکرد کیسه صفرا، نارسایی کبد و مشکلات طحال، سیروز کبدی (به ویژه در صورت وجود عادت های بد)، خونریزی شدید قاعدگی، هموروئید. |
|
پرخاشگری و بی ثباتی ذهنی (حملات پانیک، افسردگی)، از دست دادن حافظه. | مشکل در هماهنگی حرکات، خشکی دهان، لرزش دست. |
|
اختلالات تیروئید مانند کم کاری تیروئید. این باعث ایجاد آسیب شناسی جنینی می شود که از سه ماهه اول شروع می شود. با تشنج و اختلالات متابولیک ظاهر می شود. | پرکاری تیروئید، تشکیل تومورها در غده تیروئید، تبدیل به سرطان. |
|
بر ضربان قلب تأثیر می گذارد و باعث ایجاد کم خونی می شود. | کاهش شنوایی، افزایش فشار خون، بیماری های پوستی ناشی از پیدایش ریزترک روی آن و ورود عوامل بیماری زا، نارسایی ریوی. |
|
منگنز | متابولیسم کلسترول را کاهش می دهد، آترواسکلروز را تحریک می کند، علت درماتیت و بثورات پوستی است. | این اختلال عملکرد سیستم عصبی مرکزی را تحریک می کند، علت شایع بی تفاوتی است، باعث خواب آلودگی می شود و علت اصلی ناتوانی های یادگیری است. تجمع 40 میلی گرم از این ماده توسط سلول ها در روز سمی تلقی می شود. |
بیماری های بافت استخوانی، طبقه بندی مفاصل و کاهش کیفیت مایع مفصلی، بیماری های انکولوژیک خون. | رشد استخوان ها کند می شود و متابولیسم در بدن مختل می شود و در نتیجه یبوست ایجاد می شود. |
|
مولیبدن | این باعث افزایش متئونین در خون می شود که باعث نقرس می شود. با کمبود مزمن یک ماده، بافت استخوانی بیش از حد قوی می شود، ایمنی کلی کاهش می یابد و خطر ابتلا به سرطان (اغلب سینه و خون) افزایش می یابد. | کاهش بی‌رویه وزن، سفتی عضلات، ضعف، بیماری‌های کبدی و سیستم خونساز و همچنین مشکلاتی در باردار شدن و بچه‌دار شدن. |
آترواسکلروز، کاهش سرعت متابولیسم پروتئین-لیپید، افزایش وزن غیرمنطقی در زمینه برنامه روزانه مناسب و تغذیه مناسب، دیابت و پانکراتیت، کاهش سطح تستوسترون، تعریق، ناتوانی جنسی، کاهش میل جنسی، ناباروری زنان و عدم فعالیت اسپرم. | اختلالات روانی، افسردگی و نوسانات خلقی مکرر، خشکی پوست و غشاهای مخاطی، زوال مو، کاهش دامنه و وضوح دید، فشار خون بالا، بی خوابی. |
|
ضعف مینای دندان، پوسیدگی و بیماری پریودنتال، مشکلات سیستم اسکلتی عضلانی، درد در استخوان ها و مفاصل. | رسوب سنگ در کلیه ها و مجاری ادراری، انسداد عروق سیستم گردش خون. |
|
درد مفاصل و عضلانی در صورت نبود بار، مشکلات ستون فقرات، کاهش کلی مقاومت بدن. | استفراغ و سرگیجه، تکرر ادرار، مدفوع شل به دلیل سوء هاضمه. |
|
مقاومت به انسولین منجر به دیابت می شود. | حملات آسم، آلرژی. |
|
کاهش سطح قند (گلوکز) در خون، آسیب های قلبی عروقی. | تاخیر در کودکان ساده است، نازک شدن دیواره عروق خونی، خونریزی. |
|
آسیب شناسی قلبی عروقی، سکته مغزی، پسوریازیس. | سرفه و اسپاسم برونش ها، تجمع سنگ و ماسه در لگن کلیه، بی ثباتی ذهنی، آسم. |
|
درماتیت و سایر مشکلات پوستی، ضعف، تیرگی و شکننده شدن موها، ضعیف شدن و ریزش فولیکول های مو، منجر به آلوپسی تکه ای، اختلالات روده، نازک شدن شبکیه می شود. با کمبود یک ریز مغذی، بیماران شکایت می کنند که دائماً شیرینی می خواهند. | آسیب سمی به اندام ها و بافت ها، باعث سردرد، حالت تهوع، ناهماهنگی و از دست دادن جهت گیری در فضا، از دست دادن نشاط و انرژی می شود. |
کمبود یا بیش از حد عناصر کمیاب در بدن انسان علت اصلی اختلال در عملکرد سیستم غدد درون ریز است که به نوبه خود باعث ایجاد بیماری هایی مانند دیابت، پانکراتیت و ناباروری می شود. در موارد به خصوص شدید، سیستم عصبی یا قلبی عروقی تحت تأثیر قرار می گیرد که در مدت کوتاهی منجر به عواقب جبران ناپذیری می شود.
دلایل کمبود یا بیش از حد ریز مغذی‌ها در سلول‌ها و بافت‌های موجودات زنده ممکن است مشکلات مربوط به هضم یا مقدار کمی مواد از خارج باشد.
همچنین، هنگامی که فرد عادت های بدی دارد، می توان به سطح کم عناصر کمیاب و سایر مواد در بدن اشاره کرد: سوء مصرف الکل، سیگار کشیدن.علاوه بر این، کاهش یا بیش از حد بحرانی می تواند توسط:
این دومی است که اغلب پیش نیاز کمبود ویتامین یا مازاد موادی است که آنتاگونیست برخی مواد معدنی از جمله ریز مغذی ها هستند.
همچنین، اغلب مقادیر زیاد ریز مغذی‌ها می‌تواند با موارد زیر مرتبط باشد:
در نتیجه فعالیت بدنی در کار یا ورزش، از دست دادن ریزمغذی ها ثبت می شود. اغلب مواد مفید با عرق و ادرار دفع می شوند. کمبود طولانی مدت مواد مغذی به نوبه خود در شکل فیزیکی منعکس می شود.
برای برانگیختن اشباع بیش از حد بدن با ریزمغذی ها (یا برعکس، کمبود شدید ریز مغذی ها) می توان زندگی در مناطق نامطلوب از نظر زیست محیطی و همچنین در کلان شهرها انجام داد. نمک‌های آلومینیوم، جیوه و سرب که رایج‌ترین آلاینده‌های محیطی هستند، نه تنها عناصر ماکرو و میکرو را از سلول‌ها، بلکه اکثر ویتامین‌ها را نیز جابجا می‌کنند. در زنان، عدم تعادل مواد معدنی را می توان با مصرف قرص ها و ضد بارداری های هورمونی خوراکی برای محافظت "سریع" در برابر بارداری ناخواسته، و همچنین استفاده کنترل نشده از مولتی ویتامین ها "برای مو، پوست و جوانی" تحریک کرد.
عناصر کمیاب و سایر مواد معدنی بخشی از لوازم آرایشی طبیعی و بسیار گران قیمت هستند. اما در صورت استفاده نادرست، می توانید به راحتی بدن را با مواد فعال موجود در موارد زیر اشباع کنید:
تغذیه مناسب، سرشار از موادی که می تواند اثرات مضر یک محیط اشباع شده با روی، کلر، گوگرد، فلوئور، سرب یا آلومینیوم را خنثی کند، این امکان را فراهم می کند که تنها بخش کوچکی از عملکردهای از دست رفته را بازیابی کند. اغلب، از دست دادن مواد مغذی فقط با دارو، مصرف قرص یا تزریق دارو از آمپول قابل جبران است.
طب مدرن توانایی تعیین میزان مواد موجود در سلول های خونی را دارد.برای انجام این کار، یک تحلیل طیفی وجود دارد. با بررسی پلاسما انجام می شود. امروزه تقریباً در هر مرکز منطقه ای می توانید برای تجزیه و تحلیل خون اهدا کنید، زیرا بسیاری از کلینیک های مدرن و آزمایشگاه های تشخیصی می توانند این آزمایش را انجام دهند.
پس از تعیین اینکه کدام ماده معدنی (کلان یا ریز عنصر) در بدن کم است، می توان تعادل را محاسبه کرد و نیاز به ماده کمبود را تنظیم کرد. این نوع غربالگری باید فقط در جهت پزشک انجام شود، زیرا رمزگشایی شاخص ها به تنهایی و تصمیم گیری صحیح غیرممکن است.
شرح فواید و مضرات عناصر کمیاب باید برای هر ارگانیسم به طور جداگانه در نظر گرفته شود، بنابراین نمی توان پاسخ روشنی به این سوال داد.
برای درک رابطه و عملکرد ریزمغذی ها و سایر مواد مغذی، خواندن کتاب یا شرکت در سخنرانی هایی که در چند وقت اخیر بسیار محبوب شده اند کافی نخواهد بود. مفهوم سود یا مضرات عناصر کمیاب مستقیماً با وضعیت کلی هر ارگانیسم منفرد مرتبط است. این اتفاق می افتد که فرد احساس ناخوشی می کند، علائم مشابهی را از بررسی ها پیدا می کند و تصمیم می گیرد برای از بین بردن مشکلات سلامتی ویتامین هایی با مواد معدنی بنوشد.
در عمل، همه چیز بسیار پیچیده تر است، زیرا بدون پاسخ روشن به این سوال که در حال حاضر کدام عنصر در بدن وجود ندارد، نمی توان به نتیجه مطلوب رسید. به همین دلیل است که پزشکان و متخصصان تغذیه و همچنین دانشمندانی که کار سیستم های پیچیده موجودات زنده را مطالعه می کنند، همیشه فواید و مضرات عناصر کمیاب را تنها در ترکیب با سایر مواد مغذی در نظر می گیرند.
تعادل تغذیه در همه موجودات زنده بسیار مهم است، زیرا:
مهم ترین شرطی که باید رعایت شود تا ریزمغذی ها به سلول ها آسیب نرسانند، رعایت قوانین و امکان محاسبه تقریبی (کمترین و بالاترین) نیاز به مواد است. همچنین لازم به ذکر است که هیچ ماده معدنی جداگانه ای برای کاهش وزن، از سفیدی مو، برای زنان بعد از 50 سالگی، برای پیشگیری از بیماری ها یا برای رشد کودکان وجود ندارد. همه مواد فقط در ارتباط با یکدیگر "کار می کنند" و سوء استفاده از یک جزء و حتی مصرف آن در دوزهای افزایش یافته گاهی اوقات می تواند منجر به عواقب کشنده شود! به همین دلیل است که قبل از شروع به رفع کمبود یا سرکوب مازاد ریزمغذی‌ها در بدن، باید مطمئن شوید که احتمال اینکه علت کسالت عدم تعادل ریزمغذی‌ها باشد چقدر است.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که آسیب به میزان بیشتری توسط موادی ایجاد می شود که از مجتمع های معدنی مصنوعی وارد بدن می شوند.هنگام استفاده از داروها، رعایت دقیق دستورالعمل های ارائه شده همراه دارو توسط سازنده بسیار مهم است. با استفاده منظم از مواد غذایی متعادل، عناصر ریز، درشت مغذی ها و ویتامین ها تنها فوایدی را به همراه دارند.
امیدواریم مقاله مفید بوده باشد و پس از خواندن آن، هیچ سوالی در مورد اینکه چرا به این یا آن ماده میکرودوز شده نیاز است، کدام یک از آنها جزو ریز عناصر هستند، تفاوت مواد با یکدیگر و نحوه عملکرد ریز مغذی ها در بدن باقی نمانده باشد. .
مواد معدنی برای وجود ما مهمتر از ویتامین ها هستند، به دلایلی ناعادلانه هستند
کمتر مورد توجه قرار می گیرد. بررسی کنید چه چیزی در مورد شما صدق می کند.
علائم کمبود مواد معدنی در بدن انسان
کلسیم
رشد ضعیف استخوان؛ پوکی استخوان.
دندان های خرد شده.
درد در مفاصل.
گرفتگی دردناک در پا.
سوزن سوزن شدن در دست ها یا قدم ها.
تیک عصبی یا پرش.
ناخن های شکننده.
پوسیدگی دندان، دندان درد.
گرفتگی در هنگام خواب یا ورزش.
درد در ساعد یا عضلات دوسر بازو.
بی حسی یا سفتی.
بیخوابی.
قاعدگی فراوان
کروم
هیپوگلیسمی (هوس شیرینی)
عدم تحمل الکل.
علائم مشابه دیابت.
ید
خستگی مزمن.
عملکرد ذهنی ضعیف
بزرگ شدن غده تیروئید؛ گواتر
مجموعه وزن.
ضربان قلب قوی.
کلسترول خون بالا.
ناخن های شکننده.
موی خشک.
اهن
ناخن های تخت یا قاشقی شکل.
نبض سریع.
میل به یخ
رنگ پریدگی قسمت داخلی پلک پایین.
بی تفاوتی عمومی
عدم استقامت و سرزندگی.
ناتوانی در تمرکز.
درد شدید قاعدگی.
منیزیم
از دست دادن اشتها.
دست و پاهای دردناک و سرد.
ریتم قلب نامنظم.
اضطراب، سردرگمی، تحریک پذیری.
هماهنگی بد
فرآیندهای روی استخوان ها
اسپاسم عضلانی و تشنج.
فشار خون بالا.
دندان های لق یا حساس.
حالت تهوع یا سرگیجه.
افزایش حساسیت به نویز.
بیخوابی؛ بیش فعالی
منگنز
از دست دادن تون یا قدرت رباط ها.
نقض ریتم قلب.
تمایل به آسیب های ورزشی
کاهش قدرت.
کاهش وزن.
| |
|
پتاسیم
تشنگی غیر معمول
تورم مچ پا یا دست.
ریتم نامنظم قلب، تپش قلب.
درد عضلانی بعد از ورزش.
سلنیوم
بازسازی عضلات.
پسوریازیس.
کاردیومیوپاتی
افزایش خطر ابتلا به سرطان.
فیبروز سیستیک.
فلز روی
بهبود آهسته بریدگی ها و زخم ها.
از دست دادن بویایی و چشایی.
ناخن های شکننده.
عقیمی یا ناتوانی جنسی
اختلال خواب.
کم خونی خطرناک
ریزش مو.
حساسیت به عفونت ها.
علائم کشش.
لکه های سفید روی ناخن.
از دست دادن اشتها.
بیماری های پروستات.
برای رفع موثر کمبود مواد معدنی و ویتامین‌ها در بدن، مجموعه‌ای را انتخاب کنید که بیشترین ویتامین و مواد معدنی در آن کم است. شاید دو، سه یا چند ویتامین جداگانه باشد. در صورت کمبود، لازم است 2 هفته اول دوز را 2 برابر بیشتر از مقدار ذکر شده در بسته مصرف کنید و سپس به دوز توصیه شده برگردید.
هضم ضعیف- حتی اگر غذای خوب بخورید، هضم ناکارآمد جذب مواد معدنی بدن شما را محدود می کند.
صدمات- آسیب فیزیکی به پوست و استخوان نیاز به روی، ویتامین E و سایر مواد مغذی دخیل در مکانیسم سلول سازی را افزایش می دهد.
آنتی بیوتیک هالازم برای باکتری های خطرناک، باکتری های مفید روده را که موادی مانند ویتامین K و فولاسین (اسید فولیک) را سنتز می کنند، از بین می برد. سطح ویتامین B را کاهش دهید، بنابراین، ویتامین B نباید در طول درمان با آنتی بیوتیک مصرف شود، زیرا دومی اثر درمانی آنها را از بین می برد.
فشار(شیمیایی، جسمی، عاطفی، ذهنی) نیاز به ویتامین های B2، B5، B6 و C را افزایش می دهد آلودگی هوا نیاز به ویتامین E را افزایش می دهد.
پردازش بیش از حد مواد غذایی، یعنی پخت طولانی مدت، گرم کردن مجدد منجر به اکسیده شدن و از بین رفتن ویتامین های A، B، C و E می شود.
سیگار کشیدنویتامین های C، E و بتاکاروتن را سرکوب می کند.
دائمی نوشیدن مایعات خیلی داغیا مصرف بیش از حد مواد محرک مانند قهوه، چای یا ادویه ها باعث کاهش دفع مایعات گوارشی و در نتیجه اختلال در جذب ویتامین ها و مواد معدنی از غذا می شود.
در طول 30 سال گذشته، به دلیل فقر خاک، کلم 85٪ ویتامین C، 81٪ آهن، سیب 40٪ آهن، 42.5٪ ویتامین C، ویتامین A به طور کامل در گوشت گاو از بین رفته است. PUFA ها 68 درصد کاهش و 36 درصد آهن کاهش یافته است. تهیه تمام وسایل متعارف لازم برای بدن غیرممکن است، سپس باید حجم غذا را 2-3 برابر افزایش داد، اما برای پردازش این مقدار غذا به انرژی زیادی نیاز است.
منتظر نمانید تا کمبود ویتامین ها و مواد معدنی در علائم بیماری ظاهر شود، دوره های پیشگیرانه را با آماده سازی طبیعی شروع کنید.
| |
