تصور جشن سال نو بدون سالاد اولیویه دشوار است، که به معنای واقعی کلمه یک تعطیلات، فراوانی، رفاه را در کشور ما نشان می دهد. حتی با وجود اینکه میز جشن به معنای واقعی کلمه مملو از غذاهای لذیذ و گران ترین، جدیدترین و اصیل ترین غذاهاست، این پیش غذا از توجه مهمانان و اعضای خانواده بی بهره نیست. اما منصفانه است که بگوییم: نه تنها سالاد کلاسیک اولیویه برای سال نو، بلکه تفاسیر مختلف آن، از جمله تفاسیر با ماهی سالمون، قارچ، ماهی مرکب یا نسخه گیاهی نیز پذیرفته می شود.
سالاد سنتی روسی اولیویه با سبزیجات و گوشت. سالاد کریسمس زمستانی
تهیه سالاد اولیویه برای سال نو طبق دستور کلاسیک بسیار آسان است، که البته ما نه از دوران قبل از انقلاب، بلکه از دوران اتحاد جماهیر شوروی دریافت کردیم.
تعداد وعده ها 7 عدد می باشد.
در اینجا چیزی است که شما باید آماده کنید:
اغلب، دستور غذا شامل گوشت آب پز، پیاز (پیاز و / یا سبز) است.
یک میان وعده سنتی برای سفره سال نو، که روس ها به ندرت بدون آن می خورند، به آسانی پوست گلابی تهیه می شود.
نوش جان!
بعید است که بشر بتواند دستور العملی برای پیش غذا پیدا کند که بتواند این غذا را بهتر کند. به هر حال، در شب سال نو، سالاد اولیویه برای هر دو گونه توسط همه، از جوان تا پیر، خورده می شود. و مخلوط با زبان و قارچ ترشی قطعا مورد علاقه میز جشن خواهد بود!
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.
تعداد وعده ها 5 عدد می باشد.
نیاز داریم:
تهیه سالاد اصلی سال نو اولیویه با زبان گوشت گاو آب پز و قارچ ترشی بسیار آسان است. فقط امتحان کن!
می توانید یک پیش غذا را در یک کاسه سالاد معمولی یا به صورت تکه تکه سرو کنید.
اگر آن را با ماهی مرکب طبخ کنید، یک سالاد واقعاً مجلل، غیر پیش پا افتاده و جشن سالاد اولیویه سال نو می شود.
زمان پخت و پز - 50 دقیقه.
تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.
ما نیاز خواهیم داشت:
در یک یادداشت! بهتر است یک پیاز سالاد قرمز مصرف کنید. او آنقدر تیزبین و قوی نیست.
اگر کمی از سالاد کلاسیک سال نو اولیویه خسته شده اید، این یک پیش غذای عالی است. بله، و تهیه چنین تفسیری دشوار نیست.
یک پیش غذای اشتها آور و نسبتاً اصلی که برای بوفه سال نو ایده آل است آماده است!
اگر به دنبال دستور العمل های تازه برای سفره سال نو بدون ترکیبات بی مزه و پیش پا افتاده هستید، سعی کنید سالاد اولیویه را با تربچه درست کنید.
زمان پخت و پز - 30 دقیقه.
تعداد وعده ها 2 عدد است.
نیاز داریم:
در یک یادداشت! برای تهیه چنین سالاد تازه ای، مصرف نخود سبز منجمد توصیه می شود.
تهیه سالاد اولیویه برای سال نو بسیار آسان است، به خصوص اگر این کار را با یک دستور العمل عکس مرحله به مرحله انجام دهید. و نتیجه قطعا همه مصرف کنندگان را راضی خواهد کرد.
نوش جان!
اگر می خواهید یک بار برای همیشه مهمانان خود را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید، سالاد اولیویه سال نو را با استفاده از سالمون شور تهیه کنید. این فقط یک جشن برای شکم است!
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
تعداد وعده ها 7 عدد می باشد.
ما نیاز خواهیم داشت:
در یک یادداشت! چنین تنوعی از اولیویه با انواع دیگری از ماهی قرمز کمتر خوشمزه نخواهد بود. برای تهیه تنقلات می توانید از ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی استفاده کنید.
با تهیه این پیش غذای اشتها آور که ست سالاد استاندارد اولیویه در آن با ماهی سالمون شور رقیق شده است، معمولاً هیچ مشکلی ایجاد نمی شود.
چنین سالاد اولیویه را می توانید به روشی بسیار اصلی سرو کنید. سعی کنید آن را شبیه ماهی کنید. فلس ها را می توان از تکه های هویج پخته شده یا ماهی قزل آلا بیرون آورد. پیشنهاد می شود سر را با زرده آب پز رنده شده برجسته کنید. باله ها و دم را می توان از رنگ سبز بیرون آورد. امتحان کنید!
اگر نسخه مناسبی از سالاد اولیویه را برای سال نو پیدا نکردید، دستور العمل های ویدیویی را بررسی کنید. شاید راه حل کامل اینجا باشد:
نکات مفید
بخشی جدایی ناپذیر از تعطیلات سال نو، البته،میز جشن با غذاهای خاص یا غیر معمول. با این حال، در میان جدید همیشه جایی برای دستور العمل های سنتی وجود خواهد داشت.
بسیاری از این ظروفکاملا آشنا تقریباً همه افراد در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی، زیرا سال به سال روی میزهای سال نو مادربزرگ های ما سرگردان هستند.
این تعجب آور نیست، زیرا دستور العمل های سنتی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.همه از کودکی می دانند و ما مطمئناً می خواهیم فرزندانمان نیز آنها را امتحان کنند.
اما برای درست کردن غذاهای آشنا جدید و غیرمعمول، می توانید آن را تهیه کنیدارائه جالب، که مهمانان را شگفت زده می کند، هر میز را تزئین می کند، حال و هوای جشن ایجاد می کند!
شاید برخی از این ایده ها برای شما آشنا باشد و کسی بتواند چیز جدیدی یاد بگیرد واز این ایده برای میز خود استفاده می کند.
سالاد "اولیویه"
سالاد "اولیویه" به سختی می تواند کسی را شگفت زده کند، اما با ماست میان وعده اصلیهر سفره سال نو ما او را خیلی دوست داریم دقیقاً به این دلیل که او ما را به یاد تعطیلات مبارک سال نو در دوران کودکی ما می اندازد و شاید به این دلیل که او فقط یک بار در سال روی میز ما ظاهر می شود.
اگرچه این سالاد در قرن نوزدهم برای برخی از رستوران‌های پر زرق و برق اختراع شد، اما در زمان شوروی به دلیل ناتوانی مردم عادی در تهیه آن بی‌رحمانه پردازش می‌شد. محصولات نفیسکه در ابتدا در آن استفاده می شد. به عنوان مثال، باقرقره های فندقی با سوسیس معمولی Doktorskaya جایگزین شدند، کیپر با ترشی، و گردن خرچنگ به طور کلی از دست رفت.
در زمان شوروی، اولیویه با سوسیس آب پز، اما گزینه های دیگر امروز شناخته شده است. اساس سالاد مدرن هنوز یکسان است، به استثنای نخود سبز که در نسخه اصلی نبود. اما اجزای گوشت می توانند بسیار متفاوت باشند: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، زبان(پخته، آب پز یا سرخ شده). گاهی اوقات به جای گوشت می توانید گزینه هایی را مشاهده کنید ماهی قرمز شورکه به مذاق خیلی ها خوش می آید. نسخه های زیادی وجود دارد و سالاد معمولی غیرعادی می شود!
سالاد به صورت سرد سرو می شود و می توانید آن را به صورت غیرعادی به این صورت سرو کنید:
سالاد، به شکل نان شیرینی گذاشته شده است. به سادگی می توانید آن را روی ظروف قرار دهید و با قاشق این شکل را به آن بدهید، اما استفاده از قالب کاپ کیک قابل جدا شدن با سوراخ راحت تر است.
می توانید سالاد را زیر چنین حلقه ای پنهان کنید:
آنها نه تنها در عکس، بلکه در زندگی نیز زیبا به نظر می رسند. سالاد سهمیه شده. اگر وقت دارید و تعداد مهمانان زیاد نیست، می توانید سالاد را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و به عنوان پیش غذا سرو کنید، همانطور که در رستوران انجام می دهند:
اما چنین وعده ای از سالاد خیلی ساده نخواهد بود: شما باید نخود سبز له شده درست کنید.
یک ایده غیر معمول برای سرو سالاد "اولیویه" را می توان در یک قرص نان سرو کرد. علاوه بر این، در اینجا می توانید از یک نان سفید یا یک آجر چاودار استفاده کنید. برای ساخت چنین نان "سینه" استفاده می شود که خرده های آن برداشته می شود. سالاد غافلگیر کننده ای است که می توانید بعد از نشستن همه مهمانان روی میز بیاورید. اجازه دهید مهمانان حدس بزنند داخل آن چیست.
با این حال، می توانید یک "صندوق گنج" باز ارسال کنید:
"نوع سیاه":
بخش سرو سالاد می تواند با استفاده از برش های نان باشد. هم زیباست و هم بسیار راضی کننده. می توانید از نان تازه یا کروتون سوخاری استفاده کنید:
سرو سالاد در سبد برای میزهای بوفه عالی است. سبدها را می‌توان به‌صورت آماده خریداری کرد، یا می‌توانید با استفاده از قالب‌ها، از شیرینی‌های شور درست کنید.
می توانید از فلفل به عنوان سبد استفاده کنید:
با استفاده از فانتزی از یک سالاد، می توانید حیوان مورد علاقه خود یا حیوانی از زودیاک چینی را که متعلق به امسال است، "کور" کنید:
از آنجایی که سال 2018 سال سگ است، چنین سالادی می تواند سفره شما را تزئین کند:
سال نو بدون درخت کریسمس، بابا نوئل و تزئینات کریسمس چیست؟
تزئینات سالاد فقط با تخیل شما محدود می شود:
سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز"
یکی دیگر از سالادهای نسبتاً محبوب برای میز سال نو - "شاه ماهی زیر یک کت خز" - در مقایسه با "Olivier" دستور العمل های زیادی ندارد. شاه ماهی، سیب زمینی، هویج، پیاز و چغندراین سالاد چند لایه را خیلی آی روشن و جشن.
این سالاد پس از انقلاب 1917 اختراع شد. مخصوصا برای مردم عادی. طبق افسانه، کلمه SHUBA در واقع یک مخفف است که دارای رمزگشایی زیر است: شوونیسم و انحطاط - بایکوت و آناتما. می توانید حدس بزنید که شاه ماهی نماد این مردم است، سیب زمینی، هویج و پیاز - غذای ساده مردم، اما چغندر - پرچم قرمز.
اگر از سرو این سالاد به روش معمول خسته شده اید، این ایده ها را امتحان کنید:
سرو به صورت قسمتی در فنجان یا لیوان:
می توانید از قالب های کوچک استفاده کنید، اما سالاد را در بشقاب ها سرو کنید:
ایده های اصلی برای سرو "کت های خز" پیچیده شده در خیار:
و این گزینه را می توان "بر اساس" کت های خز " نامید:
"کت خز" در نان پیتا:
"کت خز" در نان:
"کت خز" را می توان به صورت رول نیز سرو کرد، اما سپس ژلاتین را به سالاد اضافه می کنند تا پیش غذای تمام شده "بسته" شود و از هم نپاشد:
رول هایی از "کت های خز":
"کت خز" با ژله چغندر:
"کت خز" در سبدهای سیب زمینی:
"کت خز" تاپ چروک:
گزینه های زیبا برای سرو سالاد روی میز:
برای اینکه یک غذای آماده شده با عشق به یک نقطه برجسته واقعی برنامه تبدیل شود، دو جنبه باید وجود داشته باشد: طعم عالی و طراحی خلاقانه. بنابراین حتی ساده ترین غذا تبدیل به لذت خواهد شد و امروز به شما خواهیم گفت که چگونه سالاد اولیویه را با دستان خود برای تولد و سال نو با نمونه های عکس تزئین کنید. ساختن چیزی اصلی از یک میان وعده سنتی اصلاً دشوار نیست، نکته اصلی این است که تخیل خود را به هم متصل کنید، آستین ها را بالا بزنید و خود را با توصیه های عملی کوک مسلح کنید.
هر تعطیلات و هر رویداد رسمی، خواه یک میز بوفه باشد یا فقط یک پیک نیک با دوستان در روز یک تاریخ به یاد ماندنی، منحصر به فرد خود را دارد که باید در طراحی سالاد منعکس شود. و اگر الهامات و خلاقیت سرآشپز سرازیر شود، حتی سالاد سنتی اولیویه نیز غیرقابل تشخیص است.
فقط باید قوانین اصلی تزئین سالاد را به خاطر بسپارید:
هیچ چیز پیچیده ای نیست، همه چیز بسیار واضح است و می توانید به اقدامات خلاقانه ادامه دهید.
اکثر آشپزهای خانگی هنوز به اصل سرو سالاد در یک ظرف معمولی یا در کاسه سالاد پایبند هستند. و این ذوق خاص خود را دارد، زیرا برای تزئین اولیویه کلاسیک در این زمینه، ایده های جالب طراحی سالاد بسیار متنوعی برای سرو دیدنی اختراع شده است.
به عنوان مثال، نقوش کریسمس در میز سال نو مناسب است: درختان کریسمس، تاج گل ها، شمع ها، ساعت ها، مخروط ها، و همچنین ویژگی های نمادین سال آینده.
ما چندین کلاس کارشناسی ارشد در مورد ایجاد مجسمه های سال نو برای تزئین سالاد ارائه می دهیم.
برای درست کردن حلقه اکلیل، فقط در مرکز ظرف، قبل از چیدن سالاد، باید یک لیوان قرار دهید و روی آن را با برش میان وعده بپوشانید، سپس ظرف را با احتیاط بردارید.
در مورد شکل هشت، سیستم چیدمان سالاد یکسان است، فقط باید از دو لیوان با قطر دایره های مختلف استفاده کنید - بزرگ و کوچک، به عنوان مثال، می توانید از یک لیوان و یک پشته استفاده کنید.
این اعیاد و دیگر اعیاد مذهبی یا حرفه‌ای نیز در دکوراسیون دارای نقوش متمرکز خاص خود هستند.
می توانید اولیویه را به شکل عدد 8، یک ستاره، یک تخم مرغ، یک مخزن، یک دسته گل روی یک ظرف قرار دهید.
برای تعطیلات مردانه، می توانید روی سالاد را با هویج رنده شده و زیتون خرد شده به شکل روبان سنت جورج یا خیارشور و پنیر رنده شده برای نان تست به شکل پاگون و تونیک افسری تزئین کنید.
در یکشنبه عید پاک، یک سالاد با یک کلیسا یا نماد عید پاک XB روی میز عالی به نظر می رسد.
اولیویه همچنین برای تعطیلات مسلمانان عید قربان آماده شده است، جایی که می توانید از یک مجسمه بره از گل کلم ترشی به عنوان تزئین استفاده کنید. اینها محبوب ترین، اما نه کمتر گزینه های اصلی برای تزئین پیش غذای اولیویه هستند.
تعطیلات کودکان اخیراً بر اساس یک مهمانی با مضمون لباس برگزار می شود که می توان بر اصالت آن با یک سرو جالب سالاد تأکید کرد.
تزیین اولیویه به شکل حیوانات، شخصیت های کارتونی، رنگین کمان و دیگر اشکال اصلی، می توانیم علاقه کودکان را به این گونه غذاها افزایش دهیم.
تزیین سالاد با چند مجسمه خوراکی نیز بسیار جالب است. اگر سالاد را در اطراف بپاشید، با پنیر رنده شده بپاشید و شکل های تخم مرغ موش را روی آن قرار دهید، پس چنین خوراکی قطعا به غذای اصلی تعطیلات تبدیل خواهد شد.
و نحوه ساخت مجسمه های خوراکی جالب، چند کلاس کارشناسی ارشد را به شما توصیه می کنیم.
یک گزینه جهانی برای تزئین اولیویه در یک بشقاب معمولی، چیدن سالاد به شکل یک کاسه و پر کردن آن با تنقلات مختلف است.
برای انجام این کار، سالاد را باید در یک دایره گسترده قرار دهید تا لبه های آن بالاتر از وسط باشد. چه چیزی را می توان در مرکز قرار داد؟ به عنوان مثال، توپ های پنیر رافالو، تخم بلدرچین پر شده یا کاناپه یک راه حل عالی خواهد بود.
برای تولد، مجموعه جواهرات به طور قابل توجهی افزایش می یابد، با این حال، جواهرات به شکل زیر است:
همچنین گزینه بسیار جالب نحوه چیدمان زیبایی اولیویه به شکل گل رز است. برای این کار، سالاد را روی ظرفی به صورت اسلاید قرار دهید و خیارهای تازه را از طول به ورقه های نازک برش دهید، سپس مانند عکس به شکل گلبرگ در سالاد فرو کنید.
ما همچنین چندین گزینه برای کلاس های کارشناسی ارشد برای ایجاد گل های خوراکی ارائه می دهیم.
بوفه‌ها، استراحت‌های قهوه و سایر شب‌های سکولار به سبک بوفه به معنای واقعی کلمه نیاز به سرو سالاد اولیویه دارد.
و در اینجا، ظروف خوراکی مانند تارتلت، سبد، شاخ و حتی چیپس مفید خواهد بود، که با آن می توانید به زیبایی در یک بشقاب بزرگ یک خوراکی ارائه دهید.
تارتلت تقریباً در هر سوپرمارکتی فروخته می شود و پختن این ظروف شنی در خانه بسیار ساده است.
فقط باید ساده ترین خمیر شیرینی را از کره، آرد، شکر، نمک و آب (شیر) ورز دهید، 1 تا 2 ساعت در یخچال نگه دارید و سپس یک لایه خمیر به ضخامت 5 میلی متر پهن کنید و با کیک فلزی برش دهید. دایره ها را قالب می کند.
سپس دایره های برش خورده را داخل قالب ها می کنیم و آن ها را صاف می کنیم و قالب دیگری را روی آن می گذاریم تا در هنگام پخت (15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد)، تارتلت ها حالت خود را حفظ کنند.
به محض اینکه سبدهای نان کوتاه خنک شدند، می توان آنها را با سالاد پر کرد و با گیاهان، حکاکی، خاویار قرمز، میگو، زیتون تزئین کرد.
لواش فقط یک یافته واقعی برای بوفه است. با این نان نازک ارمنی چه کار می توان کرد؟ سبدها و بوق ها، لوله ها و پاکت ها، کیسه ها و رول ها عالی می سازد.
می توانید در وب سایت ما درباره سرو سالاد در نان پیتا اطلاعات بیشتری کسب کنید.
وافل های شیرین نشده نیز برگ برنده ای برای سرو وعده هستند. فنجان های ویفر، تارتلت ها و مخروط ها گزینه ای عالی برای پر کردن سالاد اولیویه هستند.
چیپس های بزرگ مانند "پرینگلز" یا "ناچوس" نیز اغلب در ضیافت ها به عنوان پایه سالاد به چشم می خورد.
با این حال، باید در نظر داشت که مواد اولیویه در این مورد باید کاملاً ریز بریده شوند.
پنیر و سیب زمینی سبدهای شیکی برای سرو سالاد اولیویه درست می کنند.
سیب زمینی ها بعد از سرخ شدن و سرد شدن به راحتی از الک خارج می شوند و به صورت لانه سبد باقی می مانند.
رول های ژامبون و پنیر پر شده با سالاد روی میز عالی به نظر می رسند.
یکی دیگر از راه‌های اصلی برای ارائه زیبا و فوق‌العاده سالاد کلاسیک اولیویه به مهمانان، طراحی یک سبد خلاقانه از نی نان، پیاز سبز یا پنیر دودی و پایه‌ای به شکل یک تکه نان برش خورده به صورت دایره‌ای است.
پس نی ها را داخل نان پایه می چسبانیم و با پرهای پیاز (روبان پنیری) روی آن ها یک سبد معمولی می بافیم. چنین ارائه ای نه تنها دیدنی، بلکه خیره کننده به نظر می رسد. مهمانان قطعا از چنین ایده خلاقانه ای شگفت زده خواهند شد.
اغلب، عکس‌های مربوط به تعطیلات نه تنها پر از پرتره‌های مهمانان است، بلکه اغلب لنز دوربین به سمت میزی حرکت می‌کند که با غذاها سرو می‌شود. به همین دلیل است که گاهی اوقات می خواهید مهمانان را با چیزی اصلی تحت تأثیر قرار دهید. و چرا، به عنوان مثال، سالاد را نه در بشقاب های ساده، بلکه در کاسه های "طبیعی" سرو نکنید؟
در مورد استفاده از هدایای باغ به عنوان ظروف تقسیم بندی شده: گوجه فرنگی، خیار، بادمجان یا میوه های استوایی: آووکادو و پوست نارگیل و دیگر فرزندان عجیب و غریب فلورا چه می توان گفت.
به طور کلی، برای پر کردن موضوع کشتی ها بسیار محبوب و چند وجهی است. بنابراین، به عنوان مثال، می توانید از فلفل، تخم مرغ، گوجه فرنگی و سایر هدایای باغ به عنوان ناوچه استفاده کنید، که از آن می توانید یک ظرف سبزیجات و بادبان هایی روی سیخ یا خلال دندان درست کنید.
پس از گذشتن از موضوع دریایی، وقت آن است که خانم ها را به یاد بیاوریم. اگر قایق‌های گوجه‌فرنگی کمی دراز را از بالا به چهار برش تا وسط برش دهید، تفاله‌های آن را بیرون بیاورید و گوجه‌های توخالی را با سالاد اولیویه پر کنید، چه دسته گل لاله‌ای می‌توانید درست کنید.
ما در بالا به همه کاره بودن نان پیتا اشاره کردیم. عکس هایی با رول پیتا، لوله و سبد، که در آن کاهو به عنوان پرکننده عمل می کند، ستاره های واقعی سایت های آشپزی هستند.
با این حال، استفاده از این نان تخت برای سرو سالاد اولیویه فقط به شاخ و لوله محدود نمی شود. تفریح در فضای باز اهمیت سرو سالاد زیبا را کم نمی کند، اما راحتی را فراموش نکنید. به همین دلیل است که صحیح ترین راه حل در این مورد بسته های نان پیتا با سالاد اولیویه آلا شاورما خواهد بود.
لواش می تواند برای مدت طولانی خیس نشود، اما برای اطمینان، قبل از پر کردن تورتیلاها، بهتر است برگ های کاهو را روی آن قرار دهید و تنها پس از آن سالاد را بچینید و چیمیچانگا را بپیچید. راحت و خلاقانه، درست است؟
اگرچه چنین ارائه ای را نمی توان جدید نامید، اما ارتباط آن هر روز در حال افزایش است. طرح اولیویه در لیوان ها، کرمانچ ها، لیوان های شراب، لیوان ها، لیوان های کنیاک، گل سرخ و سایر ظروف کریستالی که بیشتر برای نوشیدنی در نظر گرفته شده اند، در عکس بسیار رنگارنگ و حتی تا حدی ظریف به نظر می رسد.
با این حال، سالاد در چنین ظروفی کاملاً مطمئن است، علاوه بر این، راحت و کاربردی است.
لازم نیست فوراً سالاد را با سس مایونز چاشنی کنید؛ معمولاً با چنین وعده‌ای، فرض بر این است که فرد خورنده سالاد را خودش مخلوط می‌کند و در نتیجه از تازه‌ترین خوراکی‌ها حداکثر لذت را می‌برد.
علاوه بر این، چنین ارائه ای زیباتر و زیباتر است، زیرا همه تنوع مواد از طریق شیشه نازک قابل مشاهده است و سس مایونز این تصویر اشتها آور را تار نمی کند. مزیت این طرح اولیویه این است که میهمانان می توانند خودشان پیش غذا را با توجه به سلیقه خود نمک بزنند.
با استفاده از فرم های جداشدنی یا قابل جابجایی، می توان به اولیویه شکل یکنواخت و کاملاً هندسی از یک استوانه منظم، مکعب، مثلث سه بعدی، قلب داد.
در اینجا حتی برای جذابیت بیشتر، چیدن سالاد اولیویه در لایه ها ممنوع نیست. علاوه بر این، می توانید کناره های یک قسمت استوانه ای را با هر نوع حکاکی یا برش های نازک خیار، هویج تزئین کنید یا به سادگی با پنیر رنده شده، پروتئین، خاویار قرمز (می توانید از آنالوگ خاویار نیز استفاده کنید) یا زرده خرد شده بپاشید.
هنر کنده کاری نیاز به مهارت های خاص و در دسترس بودن چاقوهای خاص دارد. اما هر خانم خانه‌داری باید این حکاکی هنرمندانه سبزیجات را بیاموزد، زیرا از این طریق می‌توانیم تصاویر واقعی را روی میز خلق کنیم که چشم‌ها را مجذوب خود کند.
سپس حتی برای تولد، حتی برای سال جدید، طراحی حتی ساده ترین سالاد سنتی اولیویه در بالاترین سطح خواهد بود. کالا از پنیر، خیار و هویج، فلفل دلمه ای قرمز، گل های داوودی و نیلوفرهای پیاز، قو، اردک به یک لذیذ واقعی از هر سالاد تبدیل می شود.
برای کسانی که هنوز نتوانسته اند این علم را درک کنند، چندین گزینه با دستورالعمل عکس برای تزئینات حکاکی بسیار زیبا، اما ساده ارائه می دهیم.
با استفاده از نکات و عکس های ما، قطعا می توانید اولیویه و هر سالاد دیگری را برای یک ضیافت جشن تزئین کنید و میز شما نه تنها زیبا، بلکه شیک ترین به نظر می رسد.
تصور میز سال نو بدون غذای خوشمزه و دوست داشتنی مانند اولیویه دشوار است. هر مهماندار با استفاده از دستور العمل خود سالاد را تهیه می کند و به راحتی یک ماده را با دیگری جایگزین می کند که فقط اصالت را به ظرف اضافه می کند. حتی یک سالاد نمی تواند جایگزین اولیویه در شب سال نو شود، بنابراین دستور العمل های زیادی برای این غذای لذیذ اختراع شده است. در هر خانه ای ممکن است چند نوع اولیویه چه کلاسیک و چه خانگی روی میز باشد. اکثر مردم فقط چنین غذاهایی را می پزند تا چیزی از خودشان پیدا کنند. برای بسیاری، مهم نیست که چه محصولاتی در سالاد گنجانده شده است. نکته اصلی این است که این نماد سال نو باید روی میز باشد، باید بسیار خوشمزه باشد و جایگزین سالادهای دیگر شود. معمولاً این اتفاق می‌افتد، بنابراین خانم‌های خانه‌دار سالاد را به صورت قسمتی تهیه نمی‌کنند، بلکه در قابلمه کامل تهیه می‌کنند تا بتوانند برای یک روز غذای خانواده و مهمانان را سیر کنند. و چه بهتر که صبح اول ژانویه در یخچال را باز کنید، یک سالاد خنک تهیه کنید و بعد از یک شب جشن شفا دهید. اما فراموش نکنید: سالاد اولیویه بسیار پرکالری است، نباید پرخوری کنید!
این غذا بر اساس 10 وعده تهیه می شود که حاوی 405 کیلو کالری است. پروتئین ها حدود 15 گرم، چربی ها 26 گرم و کربوهیدرات ها تقریباً 29 گرم هستند. اما این ارقام مربوط به محصولات خام است، به استثنای سس مایونز یا خامه ترش، و همچنین نمک. وقتی غذاها پخته و با هم مخلوط می شوند، سطح کالری افزایش می یابد.
برای 10 وعده شما نیاز دارید:
سوخت گیری شامل موارد زیر است:
فرآیند پخت حدود یک ساعت طول خواهد کشید. همچنین ارزش در نظر گرفتن زمان لازم برای آب پز کردن سیب زمینی، هویج، تخم مرغ را دارد. سپس محصولات باید خنک شوند که یک ساعت طول می کشد. در این مدت می توان خیار شور را برش داد که آب نمک آن باید تخلیه شود. قبل از پختن، نخود فرنگی کنسرو شده را نیز باید باز کنید، که باید در آبکش قرار دهید تا مایع شیشه ای شود.
هنگامی که مرحله پخت به پایان رسید و محصولات خنک شدند، می توانید برش را شروع کنید. همه چیز به مکعب های کوچک خرد می شود. ترتیب مهم نیست، زیرا محصولات در یک کاسه مخلوط می شوند.
مواد را در یک قابلمه بزرگ یا کاسه عمیق بریزید. قبل از سس کردن، سالاد آینده مخلوط می شود و تنها پس از آن باید سس مایونز، خامه ترش و نمک را به مزه اضافه کنید. دوباره، همه چیز مخلوط می شود تا همه محصولات با سس خیس شوند.
این نوع از سالاد فرانسوی معروف کمی کالری کمتری دارد - حدود 349، اما برای محصولات خام و چاشنی نشده با مایونز. محتوای چربی کمی بیش از 19 کیلو کالری است که کمتر از نسخه کلاسیک اولیویه است. اما وعده های غذایی در اینجا بسیار کوچکتر است - فقط 4 عدد، اگر نیاز به افزایش مقدار سالاد وجود دارد، تمام مواد تشکیل دهنده باید دو برابر بیشتر مصرف شوند.
برای چهار وعده شما نیاز دارید:
شما باید اولیویه را با سوسیس با سس مایونز پر کنید. نمک به طعم اضافه می شود.
سیب زمینی و هویج را بشویید، سپس در قابلمه ای قرار دهید تا کاملا پخته شود. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جداگانه قرار می‌دهیم که باید به سختی آب پز شود. در حالی که این مواد در حال پختن هستند و سپس خنک می شوند، باید نخود فرنگی کنسرو شده و خیار شور را انجام دهید. نخودفرنگی باید صاف شود و مدتی بماند تا آبکش شود. برای این منظور بهتر است از آبکش استفاده کنید. خیارها را به صورت مکعبی برش می دهند و همچنین می گذارند تا آب نمک کشیده شود. وقتی سیب زمینی ها و هویج ها خنک شدند، باید پوست آن ها را بگیرید. سیب زمینی را مکعبی و هویج را به صورت دایره ای برش می دهیم. تخم‌مرغ‌ها را نیز پوست گرفته و مانند سوسیس به صورت مکعبی برش می‌دهند. همه محصولات باید در یک کاسه یا ماهیتابه عمیق قرار داده شوند و وقتی همه چیز بریده شد، هم بزنید. مرحله بعدی اضافه کردن نخود و ترشی است. پس از مخلوط کردن، ارزش افزودن سس مایونز و در صورت لزوم نمک به مزه را دارد. سالاد قبل از سرو باید خنک شود. گاهی اوقات برخی از مواد تشکیل دهنده می تواند بیشتر یا کمتر باشد، همه اینها به تخیل و میل مهماندار بستگی دارد. اگر طعم واضحی می خواهید، پس باید مقدار هویج را افزایش دهید. تخم مرغ ها برای تراکم مناسب هستند، بنابراین می توانید نه 3 عدد، بلکه 5 یا 6 عدد اضافه کنید.
یکی دیگر از خوراکی های مورد علاقه اولیویه با مرغ است که تکنولوژی آن با بقیه گزینه ها تفاوتی ندارد. ترکیب ظرف شامل محصولات دیگری است که به سالاد اصالت می بخشد.
اجزای اصلی شامل:
برای سوخت گیری نیاز دارید:
اول از همه، ارزش آن را دارد که فیله را انجام دهید، که باید شسته شود، سپس در قابلمه ای با آب سرد قرار داده و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، شعله را باید به حد متوسط رساند تا بپزد تا نرم شود. لازم نیست گوشت تمام شده را بیرون بیاورید، اما بگذارید با آب گوشت خنک شود تا فیله آبدارتر شود.
سپس سیب زمینی و هویج شسته می شوند و پس از آن با آب جوش از کتری ریخته می شوند. باید 20 دقیقه بپزید، سپس آب آن تخلیه شده و به سبزیجات زمان داده می شود تا خنک شوند.
تخم مرغ ها به مدت 10 دقیقه به طور جداگانه آب پز می شوند. بعد از جوشاندن سخت باید خنک شوند تا تمیز کردن آن راحت باشد.
خیار و نخود را باید در ظروف جداگانه در حالی که سبزیجات و تخم مرغ در حال خنک شدن هستند قرار دهید تا آب نمک روی هم چیده شود. و تنها پس از آن می توانید فرآیند پخت و پز واقعی را شروع کنید. فیله در برابر الیاف به قطعات کوچک جداگانه بریده می شود یا با دست جدا می شود. سیب زمینی، تخم مرغ و هویج به مکعب های یکنواخت و کوچک بریده می شوند. خیلی ریز پیازها را بعد از تمیز کردن خرد می کنند. محصولات را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید، سپس مخلوط کنید و نخود فرنگی را در آنجا اضافه کنید. و تنها پس از آن می توانید سس مایونز را مزه دار کنید، پس از آن باید آن را بچشید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه می شود. دوباره مخلوط کنید و اولیویه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این باعث می شود که ظرف در سس مایونز خیس شود. باید سرد سرو شود.
شما همچنین دوست خواهید داشت:
چه میز جشن در کشور ما می تواند بدون غذاهای اصلی انجام شود؟ بله بله بله! این 3 نهنگ از میز جشن است: "Olivier"، "کت خز" و یک سالاد از چوب خرچنگ. محبوب ترین غذاهای جشن و سرگرمی داخلی. امروز ما در مورد یک سالاد از چوب خرچنگ، یعنی دستور العمل های تهیه آن صحبت خواهیم کرد. تعداد زیادی از آنها وجود دارد، اما ما سعی کردیم و انتخاب کردیم […]
خانم های خانه دار واقعی نیز باید بتوانند دستور پخت سالاد فرانسوی را که سرآشپز لوسین اولیو ابداع کرده است بپزند. این در سال 1864 اتفاق افتاد، زمانی که یک فرانسوی از مسکو بازدید کرد، جایی که بازدیدکنندگان را با یک ظرافت غیرمعمول در یکی از رستوران ها خوشحال کرد. او راز سالاد خود را با خود برد، بنابراین سرآشپزها سال هاست که سعی می کنند این غذا را تولید کنند. این باعث شد که یک ماده با ماده دیگر جایگزین شود، سس به طور کلی با سس مایونز جایگزین شد. آنها اصلاً کار نکردند راز آن را فاش کنند، سس را فراموش کردند، بنابراین خانم های خانه دار و آشپزها آن را با سس مایونز یا خامه ترش جایگزین کردند. بسیاری از اجزاء به طور کلی با سوسیس، مرغ، گوشت گاو، هویج جایگزین شدند. این باعث شد که سالاد بیشتر در دسترس مردم عادی باشد. سالها پس از مرگ اولیویه یک دستور غذای قدیمی فاش شد که طبق آن سالاد شامل محصولاتی مانند:
به گفته مورخان، فیله کبک نیز می تواند به سالاد اضافه شود. گوشت فندق و کبک و خرچنگ و تخم مرغ و زبان گوساله باید آب پز شود. سالاد به صورت لایه لایه آماده شد. همه چیز به ترتیب دقیقی ترتیب داده شد:
فیله اول باقرقره فندق، کبک، ژله. از آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده تهیه می شود. این مواد در مرکز ظرف قرار داشتند.
از گردن خرچنگ و همچنین زبان گوساله، سیب زمینی، تخم بلدرچین، غوره برای تزئین استفاده می شد. همه چیز باید تکه تکه شود و بقیه اجزا به صورت دایره ای روی یک ظرف پخش شوند.
از بالا، ظرافت با سس مایونز پر شد که سرآشپز اولیویه شخصاً آن را تهیه کرد.
تا به امروز، در فرانسه از چنین دستور العمل سالادی توسط یک سرآشپز معروف استفاده می کنند که شامل:
ابتدا باید همه چیز را بپزید، که برای آن توصیه می شود همه مواد را به طور همزمان، اما در ظروف مختلف روی آتش بگذارید. فیله بلدرچین حدود 50 دقیقه پخته می شود، تخم مرغ، میگو (قابل تعویض با خرچنگ) - فقط 7 دقیقه، سیب زمینی و هویج تا زمانی که کاملا پخته شود، تخم بلدرچین - تا 10 دقیقه، به طوری که آنها به سختی آب پز شوند.
در حالی که این محصولات در حال آماده شدن هستند، خیار، زیتون یا زیتون را مکعبی می کنند، پیاز را ریز خرد می کنند. برای اینکه مزه آن تلخ نباشد سپس با آب جوش می ریزند. نخود فرنگی را باید باز کرده و در آبکش بریزید تا آب نمک گرفته شود. وقتی سبزیجات و گوشت سرد شدند، محصولات نیز به صورت مکعبی بریده می شوند. تمام اجزای سالاد با سس مایونز که در خانه تهیه می شود چاشنی می شود یا با سس پروانسال جایگزین می شود. برای تهیه آن به روغن زیتون، زرده تخم مرغ، سرکه شراب، خردل دیژون نیاز دارید. همه این اجزاء مخلوط می شوند، جایی که نمک و فلفل به طعم اضافه می شود. به دلیل این ترکیب و سس، سالاد را زمستان می نامند.
اولیویه زیر یک کت خز کاملا غیر معمول است. این نوع سالاد برای گیاهخواران و کسانی که رژیم دارند عالی است. برای ظرف شما نیاز دارید:
مواد لازم برای سس مایونز به طور جداگانه خریداری می شود:
ابتدا سس مایونز تهیه می شود که برای آن نمک، شکر، شیر و خردل در مخلوط کن مخلوط می شود. سپس در مرحله هم زدن، روغن را به آرامی داخل آن بریزید. در نهایت، آب لیمو اضافه می شود، همه چیز دوباره مخلوط می شود. در مرحله بعد، باید سبزیجات را بجوشانید، بگذارید خنک شوند و مانند پنیر و خیار به صورت مکعبی خرد شوند.
ظرف سالاد باید به اندازه ای بزرگ باشد که غذا را به صورت لایه لایه قرار دهد. ابتدا سیب زمینی، سپس هویج، خیار، زیتون، نخود و پنیر. درست قبل از سرو با سس مایونز بپوشانید.
بعد نوبت پخت شاه ماهی زیر یک کت خز می رسد. در یک فرم جداگانه، شما باید کلم، سیب زمینی، چغندر را در ردیف ها قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز روان کنید. به جای پیاز می توان از آسافوتیدا استفاده کرد تا طعم سالاد تندتر و تندتر شود. سپس هر دو سالاد در یک قابلمه یا شکل بلند گذاشته می شوند - اولیویه با یک کت خز پوشانده می شود.
این سالاد برای سفره سال نو بسیار مناسب است، زیرا مغذی و کم کالری خواهد بود. محصولات باید بر اساس تعداد وعده های مورد نیاز محاسبه شوند.
برای 4 وعده شما نیاز دارید:
ابتدا تخم مرغ ها را بجوشانید و در حالی که سرد می شوند. باید نخود سبز را باز کنید، بگذارید آب آن گرفته شود، در این زمان پیاز، جعفری و شوید، خیار را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس تخم مرغ و سوسیس را به صورت مکعبی برش می دهیم. همه اجزا در یک کاسه مخلوط می شوند، همه چیز با سس مایونز چاشنی می شود و در صورت لزوم نمک می شود.
برای سالاد شما نیاز دارید:
گوشت، سیب زمینی و هویج را تا زمانی که کاملا پخته شوند، می پزند و سپس خنک می شوند. سپس این اجزا را به مکعب برش می دهیم ، در یک کاسه قرار می دهیم ، پیازها را در آنجا اضافه می کنیم و تخم مرغ و خیار را ریز خرد کرده ایم. وقتی همه مواد در یک ظرف قرار گرفتند، سس مایونز به آنجا اضافه می شود، در صورت لزوم، ظرف نمک می شود. سالاد بالا را می توان با گیاهان تزئین کرد. اگر گوشت با سوسیس جایگزین شود، باید فقط یک محصول با کیفیت بالا انتخاب کنید. خیار می تواند تازه یا ترشی باشد. می توانید با مواد مختلف آزمایش کنید تا مهمانان و خانواده را با طعم غیرعادی سالاد شگفت زده کنید.
به ما کمک کنید بهتر شویم: اگر متوجه خطایی شدید، قطعه را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.
تصور سال نو بدون سالاد معروف اولیویه غیرممکن است. این سالاد در قرن نوزدهم توسط متخصص معروف آشپزی فرانسوی لوسین اولیویه اختراع شد.
"اولیویه" به حق در میز جشن به خود افتخار می کند ، زیرا همه بدون استثنا آن را دوست دارند. سالاد همه کاره است، می توان آن را از مواد مختلفی تهیه کرد، با تمرکز بر ترجیحات طعم شما.
در این مقاله دستور العمل های کلاسیک و اصلی را جمع آوری کرده ایم. سالاد "اولیویه" برای سال نو 2017به طوری که گزینه مناسبی برای خود پیدا کنید و آن را تا آنجا که ممکن است طبخ کنید، نه فقط در تعطیلات.
تکنولوژی تهیه این سالاد با دستور کلاسیک تفاوتی ندارد.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.هویج و سیب زمینی را زیر آب جاری بشویید، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. سبزیجات را بجوشانید تا کاملا بپزند، خنک شوند و پوست بگیرید.
گام 2تخم مرغ را نیز باید آب پز و پوست کند.
مرحله 3همه مواد را به مکعب برش داده و مخلوط کنید. نخود فرنگی کنسرو شده، نمک را به آنها اضافه کنید.
مرحله 4سالاد را با سس مایونز بریزید. تا کاملا هم بزنید.
مرحله 5اجازه دهید سالاد 1-2 ساعت بماند. قبل از سرو با پیاز سبز تزئین کنید.
این دستور العمل همچنین می تواند به عنوان یک کلاسیک طبقه بندی شود، زیرا مجموعه محصولات عملا تغییر نمی کند. مگر اینکه سوسیس پخته شده با فیله مرغ آب پز جایگزین شود.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.سیب زمینی و هویج را بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید.
گام 2تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید. فیله مرغ را هم باید بپزید.
مرحله 3سبزیجات، تخم مرغ و فیله را به مکعب های کوچک خرد کنید. نخود فرنگی، سس مایونز و نمک را به مزه اضافه کنید.
مرحله 4اجازه دهید سالاد به مدت 2 ساعت در یخچال دم بکشد و سرو کنید.
تمام کسانی که مرغ دودی دوست دارند حتما این نسخه از سالاد را امتحان کنند.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را بجوشانید.
گام 2پیاز را نگینی خرد کرده، چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید. این کار می تواند تلخی اضافی پیاز را از بین ببرد.
مرحله 3پوست سینه دودی را جدا کنید، فیله را به مکعب برش دهید. همچنین تمام سبزیجات و تخم مرغ را خرد کنید.
مرحله 4همه چیز را در یک کاسه بریزید، نمک و نخود سبز را اضافه کنید.
مرحله 5هم بزنید. سالاد را با سس مایونز بپوشانید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را بجوشانید.
گام 2تخم مرغ، هویج، سیب، خیار، ژامبون (سوسیس)، سیب زمینی، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
مرحله 3فلفل سیاه را به مزه، نمک و سس مایونز اضافه کنید. نخود سبز را نیز باید به سبزیجات خرد شده اضافه کرد.
مرحله 4هم بزنید و سالاد را برای چند ساعت در یخچال بفرستید.
بسیاری از زنان خانه دار برای آزمایش بسیار تنبل هستند و از خراب کردن ظرف می ترسند. اما با ریسک کردن می توانید بدون تلاش زیاد و سرمایه گذاری نقدی به یک شاهکار واقعی آشپزی دست پیدا کنید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با تخم مرغ انجام دهید.
گام 2آب قارچ ها را تخلیه کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3همه مواد را مخلوط کرده و سس مایونز بریزید. نمک و با گیاهان بپاشید.
این را می توان به دسته سالاد با غذاهای دریایی نسبت داد، زیرا ماده اصلی موجود در آن میگو خواهد بود. فن آوری پخت و پز به خودی خود هیچ تفاوتی با سالاد کلاسیک ندارد، بنابراین می توانید به راحتی این غذای خوشمزه و مغذی را درست کنید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.میگو را بجوشانید تا نرم شود. پوسته را از میگو جدا کنید و فقط دم آن باقی بماند.
گام 2در یک تابه جداگانه، سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را نیز باید بجوشانید.
مرحله 3سیب زمینی آب پز، تخم مرغ و هویج را باید به مکعب های کوچک بریزید و در یک کاسه بریزید.
مرحله 4خیار، پیاز سبز، شوید را به همین ترتیب خرد کنید.
مرحله 5تمام آب نخودها را آبکش کرده و به سالاد اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک به مزه مزه دار کنید. قبل از سرو، صبر کنید تا سالاد دم بکشد.
این نسخه عجیب و غریب از سالاد آشنا برای همه مهمانان را با طعم دلپذیر و ظاهر خود شگفت زده می کند. یک ظرف روشن، آبدار و لطیف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت، به خصوص که پیدا کردن تمام محصولات مورد نیاز برای سال نو در قفسه های فروشگاه دشوار نیست.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.سبزیجات باید آب پز و ریز خرد شوند.
گام 2تخم مرغ ها را سخت بجوشانید و به مکعب برش دهید.
مرحله 3میگو را ریز خرد کنید، همین کار را با آووکادو نیز انجام دهید.
مرحله 4برای ترشی کردن ظرف، خلال های پرتقال ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. فصل با سس مایونز، نمک.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.همه مواد را مکعبی برش دهید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.
گام 2سالاد را در یک کاسه مخلوط کنید، بگذارید حداقل نیم ساعت در یخچال دم بکشد.
این گزینه سالاد دور از بودجه است، اما فوق العاده خوشمزه است.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.ماهی دودی، تخم مرغ و سبزیجات آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید.
گام 2خاویار، نخود فرنگی، نمک و فلفل را در ظرفی اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 3سالاد را با سس مایونز بپوشانید، مخلوط کنید. با فضای سبز تزئین کنید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.فیله فندق سرخ شده را به صورت نواری برش دهید.
گام 2سیب زمینی آب پز را نیز مکعبی خرد کرده، فیله فندق و خیار ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
مرحله 3کپر و زیتون را به کاسه اضافه کنید. مواد را با سس مایونز بریزید، مخلوط کنید.
مرحله 4سالاد را در ظرفی بریزید، با دم کرده خرچنگ، برگ کاهو و لانسپیک خرد شده تزئین کنید. ظرف را سرد سرو کنید.
شایان ذکر است که اجزای موجود در این سالاد قابل تعویض هستند. به عنوان مثال، خیار تازه را می توان با غوره جایگزین کرد، به جای باقرقره از گوشت گوساله، مرغ یا کبک استفاده کرد.
یکی دیگر از دستور العمل های سالاد اصلی که می تواند در منوی سال نو گنجانده شود.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.ابتدا سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید.
گام 2ماهی مرکب، سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را خرد کنید.
مرحله 3خیارها را به مکعب های کوچک برش دهید، آب آن را بگیرید تا سالاد آبکی نشود.
مرحله 4یک شیشه نخود فرنگی را باز کنید، آب آن را خالی کنید و به کاسه سبزیجات اضافه کنید.
مرحله 5پیاز را خرد کرده، با همه مواد مخلوط کنید، سس مایونز را در آن بریزید. بگذارید سالاد در یخچال بماند.
