چرخ گوشت یک چیز ضروری در آشپزخانه است. با کمک آن، هر زن خانه دار می تواند تعداد زیادی غذا از گوشت چرخ کرده و سبزیجات بپزد. با وجود این واقعیت که در آشپزخانه مدرندر حال حاضر دیگران وجود دارد دستگاه های جهانی، مانند مخلوط کن یا غذاساز، چرخ گوشت هنوز هم با اطمینان با آنها رقابت می کند. با این حال، تیغه های دستگاه پس از استفاده طولانی مدت کدر می شود و این سوال که چگونه چاقوهای چرخ گوشت را به درستی یک روز تیز کنیم مطرح می شود.
بسته به دفعات استفاده از چرخ گوشت، تیغه های آن تیزی خود را از دست می دهند. این می تواند به دلیل تشکیل براده ها و فرورفتگی های کوچک در محل تماس عناصر برش متحرک و ثابت رخ دهد.
چاقوهای داخل چرخ گوشت باید در فواصل زمانی معینی تیز شوند.
رایج ترین دلیل برای عملکرد نامطلوب چرخ گوشت، کند شدن چاقوها است، در صورتی که در اصل از مواد اولیه بی کیفیت ساخته شده باشند.
اساساً دستگاه با یک محصول نسبتاً نرم - گوشت کار می کند. اما استخوان‌ها یا تاندون‌های کوچک هنگام آسیاب کردن روی لبه برش تیغه می‌افتند که منجر به از دست دادن تدریجی تیزی می‌شود. در مرحله اولیه، می توانید متوجه شوید که چرخ گوشت شروع به "جویدن" گوشت کرده است و به زودی آسیاب آن را به طور کامل متوقف می کند.
همچنین در مراقبت نادرستفلزی که چاقوها از آن ساخته می شوند شروع به اکسید شدن و زنگ زدگی می کند. همچنین بر وضوح آنها تأثیر منفی می گذارد.
امروزه تولید کنندگان تمام قطعات را برای کوچک تولید می کنند لوازم خانگیبه مقدار کافی به راحتی می توانید یک چاقوی تیز جدید برای چرخ گوشت بخرید. اما این مستلزم هزینه های اضافی است، علاوه بر این، اغلب مشکل در لحظه ای که فرآیند پخت و پز از قبل شروع شده است شناسایی می شود.
عناصر برش برای چرخ گوشت های الکتریکی و مکانیکی تقریباً دارای شکل و ترکیب آلیاژ فلزی مشابه هستند. تنها تفاوت این است که در یک دستگاه مکانیکی، چاقوها به صورت دستی اسکرول می شوند و در دستگاه های خودکار، موتوری ساخته شده است که عملکرد مشابهی را انجام می دهد. بنابراین می توانید تیغه ها را به همین روش ها تیز کنید.
مهم! فرکانس تیز کردن چاقوها باید با کند شدن آنها مطابقت داشته باشد. به محض اینکه متوجه شدید که چرخ گوشت به اندازه کافی غذا را آسیاب نمی کند یا به سادگی آنها را خرد نمی کند، ارزش به روز رسانی لبه های تیغه ها را دارد.
آسیاب محصولات در چرخ گوشت توسط 2 چاقو ارائه می شود:
چاقوی دوم یک قسمت چرخشی است که به لطف آن سنگ زنی اصلی انجام می شود. بنابراین باید به تیز شدن تمام اضلاع آن توجه کرد.
در دستورالعمل های همراه دستگاه، بسته به سازنده، چاقوی توری ممکن است نام متفاوتی داشته باشد. اغلب به عنوان یک چاقوی ثابت یا به سادگی یک مش شناخته می شود.
قوانین اساسی:
صرف نظر از اینکه کدام روش تیز کردن را انتخاب می کنید، باید آماده شوید مواد لازمکه با آن کار انجام خواهد شد. سازماندهی مناسباین فرآیند به شما این امکان را می دهد که چاقوها را به سرعت، کارآمد و بدون آسیب رساندن به آنها تیز کنید. با داشتن یکی از ابزارهای تیز کردن در خانه و حدود 30 دقیقه زمان می توانید تیغه ها را به تنهایی به تیزی قبلی خود برگردانید.
روش های مختلفی برای تیز کردن چاقوهای چرخ گوشت وجود دارد:
همه این روش ها به مهارت های خاص و دستگاه های گران قیمت نیاز ندارند. شما می توانید هر آنچه را که نیاز دارید از فروشگاه های سخت افزار خریداری کنید.
اگر هیچ تجربه ای در تیز کردن چاقوهای چرخ گوشت ندارید، سنگ آهن کوراندوم را در یک فروشگاه تخصصی خریداری کنید. بهترین گزینهاگر قطر آن تقریباً 180 میلی متر باشد و اندازه دانه از 40 تا 60 میکرون باشد.
سنگ تیز کردن - ابزاری ساده و مقرون به صرفه برای تیز کردن چاقوها
خود این فرآیند دارای ویژگی های زیر است:
مهم! روش در نظر گرفته شده برای تیغه های نه چندان کسل کننده موثر است. اگر چاقوها زنگ زده باشند و در وضعیت خرابی قرار داشته باشند، به احتمال زیاد نتیجه مطلوب را نخواهد داد.
خیلی ساده است و راه سریعچاقوهای خود را تیز کنید تیز کردن با استفاده از یک دیسک سنگ زنی چرخان انجام می شود. قبل از شروع کار، یک خمیر ساینده گوی روی سطح آن می‌مالند که پس از خشک شدن، به دلیل وجود ذرات ریز در ترکیب، سطحی ناهموار روی دیسک ایجاد می‌کند.
برای کار بر روی آسیاب، به کمی مهارت نیاز دارید
مهم! از خمیر گوی شماره 4 با شن 17-8 میکرون استفاده کنید.
سنگ زنی چاقوی توری روی دستگاه به شرح زیر انجام می شود:
تیز کردن مشعل با یک ماشین می تواند دشوار باشد اگر شما با یک ماشین تجربه ندارید.باید در 2 مرحله انجام شود:
حفظ یکنواخت زاویه شیب نسبت به دستگاه بسیار مهم است.
لازم است کاتر را روی دستگاه با رعایت وقفه های کوچک بین مراحل تیز کنید. این برای خنک شدن فلز چاقو ضروری است.
یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه ها استفاده از سمباده است. او قطعا در خانه شما خواهد بود. در موارد شدید، می توانید آن را در یک فروشگاه سخت افزار یا سخت افزار خریداری کنید. هزینه این ابزار چندین برابر کمتر از هزینه سنگ زنی یا دستگاه است.
برای تیز کردن چاقوهای چرخ گوشت از کاغذ با کسر دانه زیاد استفاده نکنید.
بنابراین، فرآیند تیز کردن به ترتیب زیر انجام می شود:
مهم! حرکات باید فقط دایره ای باشد و شبیه پاک کردن سطح باشد.
فرآیند تیز کردن چاقوها برای چرخ گوشت در خانه حتی برای افرادی که تجربه و مهارت خاصی ندارند کاملاً امکان پذیر است. تنها چیزی که نیاز دارید یک ابزار تیز کردن و مقداری وقت آزاد است. اگر متوجه افت تیزی تیغه های دستگاه شدید، در پردازش آنها تردید نکنید.
دوره تیز کردن مستقیماً به عملکرد دستگاه و میزان گوشت پیچ خورده یا سایر محصولات بستگی دارد. اگر هر هفته چندین بار از چرخ گوشت استفاده کنید، چاقو برای حدود 1.5-2 ماه کافی است. در حالی که تیغه ها نو هستند، می توانند 3 یا 4 ماه دوام بیاورند. سپس هرچقدر هم که چاقو قابل اعتماد باشد کدر می شود و نیاز به تیز کردن دارد.
به محض اینکه عبور گوشت از داخل رنده سخت شد و وقتی چرخ گوشت پر شد، صدای چرخیدن پیچ در حالت بیکار شنیده می شد، تیغه ها غیرقابل استفاده می شدند. دستگاه جدا شده، شسته و به خوبی خشک می شود. فقط در این صورت می توان تیغه های آن را تیز کرد. همراه با چاقو، رنده همیشه تیز می شود.
توجه!
سرعت برش گوشت بستگی به این دارد که چاقو چقدر محکم به رنده بچسبد. هرچه محکم تر روی هم فشار داده شوند، پر کردن سریعتر ظاهر می شود.
اگر تعدادی را دنبال کنید قوانین ساده، سپس تیز کردن در خانه زمان زیادی نمی برد و از کیفیت بالایی برخوردار خواهد بود:
معمولاً چند دقیقه کافی است تا اشیا به وضوح قبلی خود برگردند و شروع به استفاده از چرخ گوشت کنید.
3 روش برای تیز کردن محصول وجود دارد. آنها در نوع عمل مکانیکی متفاوت هستند. می توانید چاقوی خود را با موارد زیر تیز کنید:
روش بر اساس در دسترس بودن انتخاب می شود. از نظر کارایی، آنها معادل هستند: پس از هر روشی، دیسک به راحتی در برابر تیغه قرار می گیرد.
ساده ترین راه تیز کردن با سمباده است. در هر خانه ای کاغذ وجود دارد و تیز کردن روی آن لذت بخش و بی خطر است. حتی یک مهماندار بی تجربه هم با این کار کنار می آید. نکته اصلی این است که یک قطعه سنباده خوب را انتخاب کنید، که ماده ساینده در یک لایه متراکم روی آن قرار دارد.
روند کار به صورت زیر است:
برای تعیین میزان موثر تیز کردن، چاقو را به دیسک وصل کنید. سپس روی تیغه فشار می آورند و سعی می کنند قطعات را جابجا کنند. اگر تغییری وجود نداشته باشد، محصولات به خوبی تیز می شوند.
یکی دیگر از اقلام مفید در خانه سنگ تراش است. این نه تنها برای تیز کردن تیغه ها، بلکه همچنین مناسب است چاقوهای آشپزخانه. قبل از استفاده، سنگ باید از گرد و غبار و خاک شسته شود، کاملا خشک شود. توصیه می شود برای جلوگیری از بریدگی و آسیب های دیگر دستکش های محافظ روی دستان خود بپوشید.
چاقویی روی سنگ قرار می گیرد و با آن شروع به حرکات دایره ای می کنند. چاقو را سریع آسیاب کنید، در 2-3 دقیقه. بعد از چاقو، یک رنده گذاشته می شود و با حرکات سریع به مدت 2-3 دقیقه می چرخد. شما باید روی قسمت را از بالا فشار دهید، سپس تیز کردن با کیفیت بالا خواهد بود. قسمت های درمان شده را به خوبی با صابون بشویید و رطوبت را با یک حوله خشک و تمیز از آنها بگیرید.
آخرین روش، اگرچه سریع ترین است، اما خطرناک ترین است. در صورت عدم تجربه از دستگاه استفاده از آن توصیه نمی شود. اگر نکات ایمنی (عینک و دستکش) را رعایت نکنید، ممکن است به شدت آسیب ببینید.
اگر اصل عملکرد دستگاه روشن است و در زندگی قبلاً با آن روبرو شده اید، می توانید این روند را شروع کنید:
هنگامی که تیز کردن انجام شد و محصولات خنک شدند، آنها را با صابون شسته و روی یک حوله خشک می کنند. در عناصری که به خوبی تیز شده اند، لبه ها براق می شوند و اگر دقت کنید، مش ریز روی سطح قابل مشاهده است - سنگ زنی. می توانید بلافاصله تیغه و رنده را از نظر تیزی تست کنید.
اغلب فقط در حین چرخاندن گوشت متوجه می شود که چاقوهای چرخ گوشت کدر شده اند. می توانید آنها را در چند دقیقه در خانه تیز کنید. پس ناراحت نشوید و کاری را که شروع کرده اید رها کنید. و برای افزایش طول عمر تیغه ها، دانستن دلیل کدر شدن چاقوها مفید خواهد بود.
برش محصولات در چرخ گوشت با استفاده از دو قسمت انجام می شود: یک چاقوی متقاطع (چهار تیغه) و یک دایره مسطح با سوراخ (گاهی اوقات توری یا رنده نامیده می شود). برای همه مدل های تجهیزات، آنها تقریباً یکسان هستند؛ برای چرخ گوشت های الکترونیکی، قطعات مطابق با همان اصل برای دستگاه های دستی ساخته می شوند. با گذشت زمان، چرخ گوشت شروع به آسیاب نکردن، بلکه جویدن غذا می کند.
چرا چاقوها کدر می شوند؟
حتی با وجود تمام قوانین کار، دیر یا زود تیغه ها کسل کننده می شوند. ساده‌ترین کار این است که آنها را خودتان در خانه اصلاح یا تیز کنید. شما به یک سنگ آسیاب، کاغذ سنباده یا میله های مخصوصی که همراه دستگاه است نیاز دارید. به این ترتیب هم در هزینه و هم در زمان صرفه جویی می کنید. به خصوص اگر نامناسب بودن تیغه ها در حین برش گوشت کشف شده باشد.
تیز کردن چاقوها برای چرخ گوشت بدون در نظر گرفتن روش انتخاب شده طبق چندین قانون انجام می شود. آن ها اینجا هستند:
نصیحت! از سطوح ساینده با دانه های ریز استفاده کنید. اگر سنباده یا سنگ با کسری های بزرگ باشد، تیز کردن آن به اندازه ای که ما می خواهیم با کیفیت نخواهد بود.
سنگ های آسیاب به طور گسترده در فروشگاه های سخت افزار موجود است. چنین ابزاری برای ویرایش هر تیغه ای مفید است: از چاقوی آشپزخانه گرفته تا قیچی ناخن. برای چرخ گوشت به سنگی با سطح تقریبا صاف نیاز دارید.
نحوه تیز کردن جزئیات با سنگ:
پوست ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه است. به این ترتیب یک چاقو تیز می شود که کاملاً کسل کننده است. ابتدا سمباده را با ضخامت دلخواه انتخاب کنید. برای انجام این کار، تعیین کنید که خود فلز چقدر متراکم است. هرچه متراکم تر باشد، دانه بندی کاغذ بیشتر می شود.
نحوه تیز کردن با سمباده:
نصیحت! حتی اگر از کاغذ سنباده با کسرهای بزرگ برای تیز کردن استفاده شده باشد، لازم است این فرآیند با یک ساینده ریز دانه (حداقل صفر) تکمیل شود. بنابراین سطح بهتر جلا داده می شود و چاقوها بیشتر تیز می مانند. کاغذ سنباده دانه درشت خراش بر جای می گذارد.
اغلب، سنگ‌های آهنی مخصوصی به چرخ گوشت متصل می‌شوند و شکل یک چاقوی چهار تیغه و مش را تکرار می‌کنند. آنها را ذخیره کنید و دیگر نیازی به جستجوی گزینه های جایگزین برای تیز کردن نخواهید داشت. سازنده همه چیز را برای شما در نظر گرفته است - میله ها دارای تمام ویژگی های لازم برای رسیدن به نتیجه عالی هستند.
نحوه مرتب کردن قطعات برش با این ابزار:
چرخ گوشت می تواند در تهیه غذاهای خاص مانند گوشت و سایر انواع گوشت چرخ کرده ضروری باشد. تجهیزات خود را در حالت کار نگه دارید، زیرا کار بر روی یک چاقوی کمی کسل کننده آسان تر از تیز کردن تیغه های زنگ زده با فرورفتگی های عمیق است. اجازه دهید این نکات به شما کمک کند تا چاقوهای چرخ گوشت را به تیزی قبلی خود بازگردانید.
یاد دوران کودکی ام می افتم: دهه شصت قرن گذشته. اوه، پدربزرگ اورالی من چه کوفته های خوشمزه ای درست کرده بود!
گوشت گوساله، گاو، بره، خوک را از بازار آورد. او بخش هایی را در یک طاق چوبی گذاشت، گوشت چرخ کرده را با برش های تیز خرد کرد و چرخ گوشت را تشخیص نداد. او گفت که حتی با چاقوهای تیز گوشت را خرد می کند، طعم آن را نقض می کند.
با این حال، نحوه تیز کردن چاقو از چرخ گوشت در خانه را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. از این گذشته ، اکنون به سختی کسی گوشت را با دست خرد می کند.
هنگامی که دسته چرخانده می شود، محور مارپیچ گوشت را به جلو هل می دهد. سوراخ های رنده را پر می کند و توسط چهار تیغه چاقوی متحرک بریده می شود.
برش مرغوب گوشت زمانی اتفاق می افتد که یک چاقوی چهار تیغه محکم روی رنده فشار داده شود: هر دوی این عناصر برای بریدن الیاف کار می کنند.
تناسب دقیق چاقوها و از بین بردن شکاف بین آنها با موارد زیر تضمین می شود:
اگر ضخامت واشر و ضربه نخ مهره کافی نباشد، بین چاقوی متحرک و رنده شکافی ایجاد می شود که به شما اجازه نمی دهد گوشت را با کیفیت بالا خرد کنید.
لبه های صاف چاقو و سوراخ های روی صفحه رنده به شدت کیفیت چرخ گوشت را مختل می کند.
لبه برش هر تیغه از زاویه تقاطع صفحه تماس با توری و کناره تشکیل می شود.
مقدار آن >70÷80 درجه توسط گیاه تشکیل می شود. هنگام تیز کردن در خانه، توصیه می شود اندازه تنظیم شده را حفظ کنید. بنابراین، زاویه نزدیک شدن با تیز کردن در دو صفحه بازیابی می شود.
این سمت را می توان به تمام روش هایی که در پردازش خانگی محبوب ترین هستند اصلاح کرد:
موقعیت چاقو در عکس نشان داده شده است.
با این حال، در اینجا می توانید به وضوح دو اشتباه را که مبتدیان مرتکب می شوند، مشاهده کنید:
آنها نباید اجازه داده شوند: چاقو آسیب می بیند.
هر تیغه چاقو در کناره به طور متناوب بر روی یک سنگ چاقو پردازش می شود.
باید به شدت در صفحه گوشه کارخانه ثابت شود. اگر چاقو به دلیل شل بودن منحرف شد، پس نتیجه خوبنخواهد.
خانگی از سرامیک. البته، آنها از نظر کیفیت نسبت به مجموعه ای از ابزارهای حرفه ای پایین تر هستند، اما به شما امکان می دهند کارهای خانگی را به خوبی انجام دهید.
براده های فلزی شروع به نشستن روی سنگ آسیاب می کنند. آنها باید به طور دوره ای با آب شسته شوند.
در خانه، دو روش بیشتر در دسترس است:
چاقو با صفحه اصلی خود روی یک ماده ساینده سخت قرار می گیرد. با انگشتان خود آن را در قسمت میانی فشار دهید و از یکنواختی سطوح اطمینان حاصل کنید و با حرکات دایره ای آن را بمالید.
خاک اره تشکیل شده روی سنگ باید شسته شود.
این فناوری کار را روی مواد ساینده سخت تکرار می کند. با این حال، کاغذ سنباده به راحتی تغییر شکل داده و چروک می شود. خم های آن فلز را به طور غیر یکنواخت پردازش می کنند.
بنابراین، کاغذ سنباده بر روی یک سطح سخت (صفحه فولادی، شیشه ضخیم)، ثابت قرار می گیرد روش های مختلف. فقط می توانید آن را با یک بلوک چوبی بپیچید.
سطحی که تحت درمان قرار می گیرد باید به طور دوره ای به صورت بصری در نور شدید بازرسی شود.
این به شما این امکان را می دهد که فرآیند از بین بردن اکسیدها، سوراخ ها، از بین بردن ترک ها و فرورفتگی ها را به وضوح مشاهده کنید. کار تا تسطیح کامل سطح هر چهار تیغه انجام می شود.
پردازش یک چاقوی مش سخت تر است:
برای پردازش بهتر است از یک ماده ساینده جدید با دانه ریز و سطح کاملاً یکنواخت استفاده کنید. با کناره خط کش فلزی در برابر نور بررسی می شود و آن را در موقعیت های مختلف بر روی صفحه کار سنگ اعمال می کند. بنابراین هرگونه بی نظمی به وضوح قابل مشاهده خواهد بود. شما نمی توانید با یک سنگ معیوب کار کنید.
سطح کار مواد ساینده در هر طرف باید حداقل دو برابر قطر دایره چاقوی مشبک باشد.
شبکه باید به طور یکنواخت روی سطح مواد ساینده فشرده شود. برای این کار سه انگشت به طور همزمان روی آن قرار می گیرد.
آنها همان نیروی فشاری سطح تحت درمان را به ساینده ایجاد می کنند. رنده با چرخش های کوچک در صفحه افقی هدایت می شود و کمی در اطراف محور می چرخد. در این حالت، فلز به طور مساوی حذف می شود.
نوار و رنده باید مرطوب شوند: یک خمیر ساینده از ذرات صرف شده ایجاد می شود.
در ابتدای فرآوری، هنگامی که یک لایه اضافی از فلز با هندسه شکسته برداشته می شود، این خمیر فرآیند پردازش را سرعت می بخشد.
با این حال، در پایان فرآیند، این خمیر ساینده باید اغلب شسته شود: با نفوذ به سوراخ های رنده، آن را از بین می برد. دیوار عمودی، زاویه لبه برش را خم می کند.
فرآیند تیز کردن باید با تجمع خاک اره روی سنگ و اثری از مواد ساینده در چاقو کنترل شود: خراش روی فلز باید به طور تصادفی توزیع شود.
تکنولوژی یکسان است، اما آنها علاوه بر این، حالت یکنواخت سطح کاغذ سنباده را کنترل می کنند.
چاقوهایی که قبلاً تیز شده‌اند تا حالت رضایت‌بخشی داشته باشند، نور روشن را منعکس می‌کنند.
سطوح لبه دار پس از تیز کردن به خوبی حفظ می شوند.
با این حال، باید چاقوی متحرک را با تیغه روی رنده قرار دهید و میزان فاصله را در چندین موقعیت ارزیابی کنید. حداکثر انحراف سطوح در ضخامت موهای ما مجاز است.
انجام تناسب دقیق تر سطوح بسیار دشوار است: ماشین های پولیش با مجموعه خاصی از دیسک های ساینده مورد نیاز است.
این قبلاً فلزکاری حرفه ای است و ما در حال بررسی این سؤال هستیم که چگونه چاقو را از چرخ گوشت در خانه با مقرون به صرفه ترین ابزار تیز کنیم.
اگر باز هم سوالی دارید، لطفا از بخش نظرات استفاده کنید. با کمال میل پاسخ خواهم داد.
چرخ گوشت برقی یا دستی یک ویژگی ضروری و غیر قابل تعویض است لوازم خانگیکه هر کدبانویی باید داشته باشه چه دانه های دیگری به شما اجازه می دهد تا گوشت را به قوام دلخواه خرد کنید تا یک پر کننده آبدار و معطر برای کوفته ها یا خمیرها تهیه کنید؟
با این حال، تهیه گوشت چرخ کرده ممکن است همیشه کار آسان و ساده ای نباشد، به مرور زمان ممکن است برخی از عناصر این تکنیک وضوح خود را از دست بدهند و به همین دلیل مشکلاتی پیش می آید. تیز کردن به موقع چاقو برای چرخ گوشت به شما امکان می دهد گوشت را به سرعت و به راحتی چرخ کنید و یک گوشت چرخ کرده همگن بدست آورید.
به طور جداگانه، لازم است به قانون زیر توجه کنید: هر صاحب باید با دقت بر نیاز به تیز کردن چاقوها نظارت کند و از آسیب آنها به دلیل عملکرد نامناسب جلوگیری کند.
قوانین زیر به تیز کردن سریع و کارآمد چاقوها از چرخ گوشت کمک می کند:
تیز کردن توری که گوشت از آن عبور می کند الزامی است، همچنین تحت تأثیر تاندون هایی که از آن عبور می کنند، قابلیت ساییدگی و از دست دادن تیزی را دارد، مخصوصاً برای چرخ گوشت های برقی.
برای تیز کردن تیغه های چرخ گوشت می توانید از سنگ آهن استفاده کنید. تقریباً در هر فروشگاه سخت افزاری می توانید این دستگاه را خریداری کنید، به عنوان یک قاعده، برای مصارف خانگی، قطر بیش از 20 سانتی متر با اندازه دانه 40 تا 60 میکرون کافی است. شما باید از آن به صورت زیر استفاده کنید:
استفاده از آسیاب بسیار آسان است. این دیسک دارای سطحی است که با کوچکترین ذرات ساینده پوشانده شده است. چگونه چاقوی چرخ گوشت را با آن تیز کنیم؟
در دسترس ترین روش شامل استفاده از کاغذ سنباده است:
همانطور که می بینید، تیز کردن چاقوی چرخ گوشت در خانه چندان سخت نیست، فقط باید ابزار لازم را در دست داشته باشید.
هنگامی که نمی دانید چگونه چاقوها را برای چرخ گوشت تیز کنید، فراموش نکنید که فقط متخصصان می توانند در از بین بردن این مشکل کمک واجد شرایط ارائه دهند. از این گذشته ، اگر در خانه چیزی جز کاغذ سنباده وجود نداشته باشد ، تیز کردن چنین تیغه ای می تواند کار دشواری باشد. و خرید چرخ آسیاب فقط برای تیز کردن چاقوهای چرخ گوشت هر شش ماه ممکن است به نظر بیهوده بیاید.
به همین دلیل است که بیشتر افراد ترجیح می دهند از خدمات متخصصانی که کلید می سازند و انواع چاقوها را تیز می کنند استفاده کنند. چنین متخصصانی معمولاً در نزدیکی خانه در هر منطقه کوچک قرار دارند. و هزینه این سرویس چندان زیاد نیست.
با این وجود، ارزش توجه به نکاتی را دارد که می تواند روند تیز کردن تیغه ها را تسهیل کند و به شما امکان می دهد بفهمید که چگونه چاقوی چرخ گوشت را تیز کنید و آیا اصلاً ارزش انجام آن را دارد:
تیغه ای که وظیفه خرد کردن الیاف گوشت را بر عهده دارد در اثر استفاده طولانی مدت کدر می شود. یکی از دلایل رایج چنین مشکلی وجود تراشه های کوچک در نقطه ای از چرخ گوشت است که عناصر متحرک و غیر متحرک آن در تماس هستند. علاوه بر این، چاقوها می توانند تیزی خود را از دست بدهند، زیرا در اصل از مواد اولیه با کیفیت پایین ساخته شده اند.
شایان ذکر است که تمام چاقوهای مورد استفاده در چرخ گوشت نیاز به تیز کردن دوره ای دارند.
خرید قطعات یدکی جدید برای چرخ گوشت مشکلی ندارد. متأسفانه، این گزینه برای عموم در دسترس نیست، زیرا تیغه ها می توانند بسیار گران باشند و یافتن عناصر اندازه مناسب دشوار است. و نیاز به استفاده از چرخ گوشت ممکن است در اینجا و اکنون ایجاد شود. در این مورد، یک راه حل عالی استفاده از روش ها و ابزارهای خانگی است که به شما کمک می کند عناصر کسل کننده این دستگاه را به راحتی تیز کنید.
تقریباً همه چاقوهایی که برای مدل های مدرنچرخ گوشت تقریباً به یک اندازه و یک شکل است. تنها تفاوت بین آنها را می توان فقط در نحوه حرکت آنها دید. دستگاه های مکانیکی شامل استفاده از نیروی دستی و خودکار - الکتریکی است. همانطور که می بینید، تفاوتی بین تکنولوژی تیز کردن چاقوهای خاص وجود ندارد، بنابراین با استفاده از روش های شرح داده شده، می توان هر دو تیغه را برای چرخ گوشت دستی و برقی تیز کرد.
در هر صورت، سوال این است که آیا چاقوها را به تنهایی تیز کنید یا به استادان، تجارت هر فرد اعتماد کنید. برخی افراد راحت تر به متخصصان مراجعه می کنند، برخی دیگر با کمال میل این مشکل را به سرعت و به راحتی حل می کنند.
