میکسر - لوازم خانگی، که وظیفه اصلی آن مخلوط کردن و هم زدن غذا است. دو همزن به عنوان عناصر کار استفاده می شود که به سرعت و کارآمد محصولاتی مانند خامه، سفیده تخم مرغ، خامه، سس مایونز و غیره را می زنند. به عنوان یک قاعده، قلاب های قوی در کیت گنجانده شده است که برای تهیه مخلوط های سنگین تر، به عنوان مثال، خمیر طراحی شده است. و بنابراین، چرا ما به یک میکسر نیاز داریم، متوجه شدیم! اول از همه، این دستگاه برای هم زدن محصولاتی ضروری است که در فرآیند اختلاط فشرده، به ما اجازه می دهد تا ظروفی مانند تخم مرغ اسکرمبل، مارشمالو، تخم مرغ، بیزه و غیره ایجاد کنیم. اما، باید درک کنید که دامنه میکسرها به طور مستقیم به نوع دستگاه بستگی دارد. اختراعات مدرن نه تنها قادر به انجام وظایف کلیدی (شرح شده)، بلکه موارد اضافی نیز هستند.
بیایید بلافاصله موضوع را روشن کنیم، ما لوازم ترکیبی مانند غذاسازها را در نظر نمی گیریم. ما فقط به این علاقه داریم که چه نوع میکسرهایی وجود دارد؟
بنابراین، صرف نظر از نوع، میکسرها دامنه کار باریکی دارند: پوره سیب زمینی، پنکیک، پنکیک، سس مایونز، کوکتل، خمیر.
مخلوط کن یک وسیله خانگی است که وظیفه اصلی آن آسیاب کردن و مخلوط کردن مواد است. طراحی این دستگاه ها با وجود چاقوهای فولادی تیز مشخص می شود که با چرخش سریع، حتی مهره ها را به طور موثر آسیاب می کنند. راه حل های مدرنآنها با خرد کردن یخ، خرد کردن سبزیجات، خرد کردن آرد سوخاری کار بسیار خوبی انجام می دهند. هنگام انتخاب بین میکسر و مخلوط کن، به خاطر داشته باشید که در حالت دوم امکان ورز دادن خمیر برای پنکیک و پنکیک وجود نخواهد داشت. با این حال، برای تهیه کوکتل های خوشمزه مخلوط با یخ، این محصولات قطعا بهتر هستند.
کارشناسان در مورد نوع مخلوط کن ها 4 نوع مدل را تشخیص می دهند:
بنابراین، مخلوط کن ها از نظر آسیاب کردن غذا، درست کردن کوکتل بهتر از میکسر هستند، اما در مخلوط کردن خمیر و خامه بدتر هستند.
امیدواریم در حل مشکل به شما کمک کرده باشیم. علاوه بر این، توصیه می کنیم برای مطالعه مزایا و معایب مدل های خاص، با رتبه بندی محصولات فعلی آشنا شوید. نظرات خود را به اشتراک بگذارید و به سایر کاربران کمک کنید تا بین میکسر یا مخلوط کن انتخاب درستی داشته باشند!
همه افراد در مورد چنین کمکی آشپزخانه به عنوان مخلوط کن و میکسر می دانند. نام این دستگاه ها از آن گرفته شده است کلمات انگلیسیمخلوط کردن و مخلوط کردن، که در ترجمه به معنای مخلوط کردن است. این موضوع بسیاری از خانم های خانه دار را گمراه می کند که هدف دستگاه ها یکی است. پس چرا هنگام هم زدن در مخلوط کن ثابت، چنین کف سرسبزی مانند هنگام استفاده از میکسر به دست نمی آید؟ چه چیزی این را توضیح می دهد؟ آیا می توان سفیده را با همزن هم زد یا فقط همزن برای این کار مناسب است؟ می توانید پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را از مقاله ما دریافت کنید.
کیفیت پروتئین های زده شده اغلب تعیین کننده طعم ظرفی است که به آن اضافه می شود. این محصول کاملاً دمدمی مزاج است و بیرون آوردن فوم شاداب از آن بسیار دشوارتر از تهیه کرم از خامه است. برای هم زدن کف سرسبز از سفیده تخم مرغ، باید قوانین زیر را رعایت کنید:
زدن سفیده ها با همزن آسان است. برای انجام این کار، باید دنباله اقدامات زیر را رعایت کنید:
نحوه کوبیدن سفیدها با میکسر، اکنون مشخص است. اما این سوال باقی می ماند که آیا می توان پروتئین را با مخلوط کن شکست داد؟ در ادامه سعی خواهیم کرد به این سوال پاسخ دهیم.
هدف از میکسر هم زدن و مخلوط کردن محصولات است. عنصر اصلی کار این دستگاه کوبنده های فولادی هستند. به همین دلیل است که در صورت عدم وجود میکسر، می توان آن را با یک همزن دستی معمولی جایگزین کرد. تفاوت فقط در سرعت کار خواهد بود. با استفاده از همزن برقی، نه تنها می‌توانید سفیده‌های تخم‌مرغ را کف کرده و خامه‌ای پف‌دار برای تزئین کیک تهیه کنید، بلکه خمیر را کشدارتر و یکدست‌تر کنید. با یک همزن دستی، تمام این کارها باید حداقل 3 برابر بیشتر انجام شود.
اما اگر میکسر در خانه وجود نداشته باشد و یک همزن دستی نیز وجود نداشته باشد چه؟ آیا می توان سفیده تخم مرغ را با همزن هم زد؟ انجام این کار بسیار آسان خواهد بود، اما تنها در صورتی که مخلوط کن مجهز به ضمیمه همزن باشد. هم زدن کمی بیشتر از با همزن طول می کشد، اما نتیجه همان کف غلیظ و پف دار خواهد بود که برای درست کردن مرنگ عالی است.
مخلوط کن یک ابزار مفید در هر آشپزخانه ای است. آنها می توانند اکثر محصولات را تقریباً تا حالت پوره آسیاب کنند. اما افرادی که علاقه مند هستند که آیا می توان سنجاب های مرنگ را با مخلوط کن هم زد، کمی ناامید خواهند شد. واقعیت این است که فقط ضمیمه همزن که معمولاً همراه با مخلوط کن غوطه‌ور است، برای به دست آوردن کف سفید تخم مرغ مناسب است.
به طور کلی، زدن پروتئین ها با مخلوط کن به ترتیب زیر انجام می شود:
در کل، زدن پروتئین ها 1-2 دقیقه طول می کشد.
عنصر اصلی کار این دستگاه چاقوهای فولادی ضد زنگ هستند که با سرعت بالا می چرخند. آنها اختلاط با کیفیت بالا از محصولات، از جمله قوام نسبتا متراکم را فراهم می کنند. مخلوط کن ایستاده برای تهیه میلک شیک، اسموتی و سوپ پوره ایده آل است. برای این ظروف و کوکتل ها، خرید یک دستگاه ارزان قیمت با قدرت کم کافی است. یک مخلوط کن قوی‌تر می‌تواند گوشت را چرخ کرده، سبزی‌ها و آجیل را خرد کند. اما آیا می توان سفیده تخم مرغ را با همزن بدون لیسک هم زد؟
یک مخلوط کن ثابت مطلقاً برای ساخت فوم پروتئین کرکی مناسب نیست. متأسفانه، حتی تیزترین تیغه ها نیز قادر به ترکیب کیفی توده تخم مرغ نیستند. به همین دلیل است که برای به دست آوردن یک فوم شاداب، باید یک میکسر یا در موارد شدید، یک همزن دستی خریداری کنید.
همانطور که مشخص شد، پروتئین ها را می توان با همزن یا همزن دستی هم زد. در مورد این که آیا می توان پروتئین ها را با مخلوط کن شکست داد، می توانید پاسخ مثبت دهید، اما تنها در صورتی که دستگاه مجهز به اتصال دهنده باشد. با این حال، روش دیگری "مادر بزرگ" برای هم زدن سفیده تخم مرغ وجود دارد - با چنگال.
برای بدست آوردن کفی کرکی کافی است سفیده تخم مرغ خام را در ظرفی تمیز و خشک بریزید و چنگال را به صورت دایره ای در جهت عقربه های ساعت از پایین به بالا بچرخانید. بعد از یک دقیقه می توانید کمی نمک اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از چند دقیقه می توانید شکر را یک قاشق به آن اضافه کنید. با زیر و رو کردن کاسه می توان به راحتی آماده بودن کف مرنگ را بررسی کرد.
هم میکسر و هم مخلوط کن "نمایندگان" ضروری در نظر گرفته می شوند. وسایل اشپزخانه. هر دو دستگاه برای مخلوط کردن طراحی شده اند، اما تفاوت آنها چیست؟ آیا تنها با یک مورد می توان به نتیجه رسید؟ کدام بهتر است - مخلوط کن یا میکسر؟
مخلوط کن وسیله ای الکتریکی است که برای آسیاب کردن غذا و مخلوط کردن آن استفاده می شود. این دستگاه به دلیل عملکرد موتور کار می کند، که چاقوهای فولادی تیز را به حرکت در می آورد که سرعت فوق العاده ای ایجاد می کنند. در نتیجه، مواد فرآوری شده به یک پوره نرم تبدیل می شوند.
علاوه بر چاقو، مخلوط کن را می توان به تعدادی لوازم جانبی دیگر نیز مجهز کرد، به عنوان مثال، خردکن برای گوشت چرخ کرده یا همزن. همچنین اغلب امکان خرد کردن یخ وجود دارد.
دو نوع مخلوط کن وجود دارد:
اگر نیاز به پختن مقدار زیادی غذا در یک زمان دارید، مدل های ثابت خریداری می شوند. این مخلوط کن ها برای تهیه کوکتل، موس، خمیر، سس، املت عالی هستند.
دستگاه های شناور برای کارهای کوچک توصیه می شود، به عنوان مثال، اگر شما فقط نیاز به پختن 1-2 قسمت دارید. معمولاً از مخلوط کن دستی برای آسیاب کردن سبزیجات، آجیل، موز استفاده می شود. کوکتل یا غذای کودک تهیه کنید.
به طور کلی، برای تهیه غذاهایی که نیاز به آسیاب ساده غذا دارند، هر مخلوط کن لازم است. با توجه به در دسترس بودن نازل های مناسب، دستگاه قادر به ورز دادن یا شلاق زدن است، اما اینها نقاط قوت آن نیستند.
میکسر وسیله ای است که برای مخلوط کردن مواد نرم یا مایع به حالت همگن و غنی سازی بیشتر آن با هوا طراحی شده است.
در نسخه کلاسیک، میکسر مجهز به یک جفت کوبنده است، اگرچه تقریباً همه مدل های مدرنبه علاوه مجهز به نازل مخلوط کن و قلاب برای ورز دادن خمیر ضخیم است.
همانطور که در مورد مخلوط کن، میکسر دو تغییر دارد:
میکسرهای ثابت برای خانواده بزرگ، که در آن مهماندار به طور فعال و زیادی آشپزی می کند. وسایل دستی رایج تر هستند و برای کار با قطعات کوچک مناسب هستند.
هدف از همزن ورز دادن خمیر، زدن تخم مرغ، تهیه سس مایونز است. شما می توانید آسیاب کردن غذا را فراموش کنید، مگر اینکه یک مدل قدرتمند با پیوست های مناسب انتخاب کنید.
همانطور که در بالا ذکر شد، عملکرد میکسر و مخلوط کن به دلیل انواع اتصالات به طور قابل توجهی افزایش می یابد. اما در فرم استاندارد دستگاه ها دارای تخصص بسیار محدودی هستند. قبل از انتخاب نهایی، باید متداول‌ترین «دستکاری‌های» آشپزخانه را با محصولات تجزیه و تحلیل کنید.
بنابراین - آیا دستگاه با این کار کنار می آید؟
یک مخلوط کن کمی کاربردی تر از یک میکسر است، اما دومی در شرایطی که لازم است به یک توده سبک و بی وزن هم بزنید، ضروری است.
باید درک کرد که تکنیک ترکیبی، مجهز به هر دو اتصال مخلوط کن و میکسر، ناگزیر قدرت و کیفیت را برای هر کار فردی از دست می دهد.
هنگام تصمیم گیری در مورد نوع لوازم آشپزخانه که برای شما مناسب است، باید نیازهای خود و "تخصص" آشپزی را در نظر بگیرید.
توصیه می شود برای خانم های خانه دار که نمی توانند یک منوی خانوادگی را بدون غذاهایی مانند:
اگر نیاز دارید که اغلب خامه ها را تهیه کنید، خامه را بزنید، خمیر را ورز دهید و سایر روش های "هوا" را انجام دهید، یک همزن خوب انتخاب واضحی است. و هرچه عملیات برنامه ریزی شده آن فعال تر باشد، دستگاه باید قدرتمندتر باشد.
وضعیت برای زنان خانه دار که باید مرتباً آشپزی کنند تا حدودی متفاوت است:
در این موارد لازم است که مواد آسیاب شوند و گاهی اوقات فرآوری آنها به حالت جرم همگن برسد. برای انجام این کار، یک مخلوط کن ایجاد شد: محصولات نسبتاً جامد را به صورت کیفی برش می دهد و آنها را مخلوط می کند. اگرچه تقریباً همه مدل‌ها اکنون با همزن عرضه می‌شوند، این دستگاه قادر به رقابت کامل با میکسر نیست، که در اصل برای این کار "متولد" شده است.
هنگام خرید مخلوط کن، باید مطمئن شوید که کیت نه تنها شامل چاقوهای استاندارد برای مواد برش خشن، بلکه یک خردکن است که به شما امکان می دهد به طور کامل با گیاهان یا سبزیجات کار کنید. مشابه یک میکسر - هرچه "شرایط کار" مخلوط کن خریداری شده دشوارتر باشد، سطح قدرت آن باید بالاتر باشد.
صرف نظر از اینکه کدام دستگاه انتخاب شده است، مارک های معروف باید ترجیح داده شوند، از جمله BOSCH، SUPRA، BRAUN، VITEK، MOULINEX، SCARLETT، POLARIS، REDMOND. با خرید محصولات این برندها شکی نیست که تجهیزات از کیفیت بالایی برخوردار خواهند بود.
شما باید مطمئن شوید که دارید مراکز خدماتیدر شهرستان ارائه تعمیرات گارانتی دستگاه ها. اگر چنین نقطه ای وجود نداشته باشد، در صورت خرابی، باید دستگاه را از طریق پست ارسال کنید، که "جدایی" را از آن برای مدت طولانی طولانی می کند.
در حالت ایده آل، آشپزخانه باید دارای وسایلی باشد که تمام وظایف مورد نیاز کاربر را انجام دهد. به طوری که، به عنوان مثال، اگر شما نیاز به ضرب و شتم تخم مرغ دارید، مهماندار نمی تواند با "کار دستی" زحمت بکشد، بلکه به سادگی "اختیارات را به یک دستگاه خاص واگذار می کند".
در مواردی که لیست غذاهای مرتب تهیه شده بسیار گسترده است، بهتر است هر دو دستگاه را خریداری کنید. بنابراین، چندین هدف به طور همزمان محقق می شود:
بدیهی است که خرید دو دستگاه مطلوب است. شرایط زیر ممکن است استثنا باشد:
زندگی راحت تا حد زیادی به این بستگی دارد که مهماندار چقدر کار می تواند روی شانه های "کمک کنندگان" آشپزخانه بگذارد. میکسر و مخلوط کن همان وسایلی هستند که تقریباً در هر خانه ای به کار می آیند.
تصور یک آشپزخانه راحت بدون "ارتش" عظیم دستیار دشوار است - دستگاه هایی که نه تنها پخت و پز، بلکه بسیاری از فرآیندهای دیگر را نیز سرعت بخشیده و تسهیل می کنند. دستگاه های مدرن آماده خرد کردن غذا، ضرب و شتم، سرخ کردن، بخارپز کردن، پختن و حتی شستن ظروف برای ما هستند. اما تنوع آنها یک نقطه منفی جهانی دارد - یک منطقه محدود، زیرا غیرممکن است که تمام سطوح آشپزخانه را برای دستیابی به موفقیت در نظر بگیریم. از پیشرفت فنی بنابراین، بسیاری از خانم های خانه دار تمایل دارند گزینه های دو در یک یا وسایل چند منظوره را در نظر بگیرند. بنابراین بیایید نگاهی دقیق‌تر به انتخاب بهتر برای هم زدن و مخلوط کردن محصولات مختلف بیندازیم - مخلوط کن غوطه‌وری یا میکسر.
اگرچه هر دو دستگاه برای اتصال اجزای متفاوت به یک کل طراحی شده اند، تفاوت بین آنها قابل توجه است. مخلوط کن با مواد مایع عالی کار می کند. با کمک همزن کره خانگی تهیه می شود، سفیده و زرده تخم مرغ را به صورت توده هوا می زنند، انواع خامه و خمیر پنکیک، پنکیک و بیسکویت درست می کنند. اما میکسر فقط مخلوط می کند و محصولات را آسیاب نمی کند، زیرا ابزار کار آن همزن هایی است که لبه های تیز ندارند.
دستگاه ها برای مخلوط کردن مواد طراحی شده اند، اما این کار را به روش های مختلف انجام می دهند.
اما مخلوط کن شناور با کمک چاقوهای کوتاه خوب تیز شده کار می کند. چرخش با سرعت بالا آنها قادر است برش های میوه، گوشت آب پز، ماهی، سبزیجات را برای انواع پوره ها و سوفله ها، کوکتل ها و اسموتی ها آسیاب کند. در یک کلام، دشوار است که این دو دستیار را قابل تعویض نامید، زیرا با یک میکسر معمولی نمی توان مواد جامد را به یک توده همگن تبدیل کرد و یک مخلوط کن غوطه وری استاندارد با پروتئین ها برای تهیه مرنگ یا کیک مقابله نمی کند.
تیغه های فلزی تیز مواد غذایی با تراکم های مختلف را آسیاب می کنند
در یک یادداشت! یک مخلوط کن می تواند به سادگی به یک وسیله ضروری در آشپزخانه یک مادر جوان تبدیل شود. با آن می توانید از خرید غذای کودک "از شیشه" که برای اولین تغذیه محبوب است خودداری کنید و خودتان پوره سیب زمینی را از محصولات اثبات شده درست کنید.
بنابراین، قبل از تصمیم گیری در مورد اینکه کدام وسیله در آشپزخانه شما جای مناسب خود را خواهد گرفت و کدام یک در قفسه فروشگاه باقی می ماند، باید رژیم غذایی و غذاهای مورد تقاضا در خانواده خود را به دقت در نظر بگیرید. اگر اغلب شیرینی ها و دسرهای مختلف می پزید، بدون میکسر نمی توانید این کار را انجام دهید. و اگر به آزمایشات آشپزی علاقه دارید یا فقط یک خانواده دارید بچه کوچکیک مخلوط کن غوطه وری بخرید.
امکانات آشپزی لوازم مختلف
البته ایده آل خرید هر دو دستگاه است، به خصوص که فضای زیادی را اشغال نمی کنند. اما اگر بودجه محدود باشد، بهترین خرید یک مخلوط کن چند منظوره با کاسه های مختلف و ملحقات قابل جابجایی خواهد بود که در میان آنها یک همزن همزن وجود دارد.
اکنون که تفاوت اصلی بین دستگاه ها مشخص شده است، باید انتخاب کرد بهترین گزینه، با تمرکز بر ویژگی های فنی تولید کنندگان و بررسی های واقعی در انجمن های خریداران دستگاه های آشپزخانه. از این گذشته ، مخلوط کن ها از نظر قدرت ، پیکربندی و بر این اساس ، محدوده عملکردهای انجام شده به طور قابل توجهی متفاوت هستند. تفاوت های ظریف مدل های مختلف و بهترین پیشنهادات موجود در بازار را در نظر بگیرید لوازم خانگی.
مخلوط کن غوطه وری در تقاضای مصرف کنندگان پیشرو است و مدل های ثابت را به مراتب پشت سر گذاشته است. و همه به لطف جمع و جور بودن و سهولت استفاده آن است. برای راه اندازی آن، فقط دکمه "شروع" را فشار داده و نگه دارید. میزبان خود فرآیند سنگ زنی محصولات را کنترل می کند و یک دسته بلند را دستکاری می کند.
سایر مزایای مخلوط کن غوطه وری:
یک مخلوط کن با اتصالات مناسب می تواند جایگزین چندین وسیله آشپزخانه از جمله میکسر شود.
مهم! سرعت چرخش چاقوها را می توان به دلخواه تنظیم کرد. این هست تفاوت ظریف مهمبرای تهیه غذاهای خاص مانند خامه یا سس.
از معایب آن می توان به گرم شدن بیش از حد موتور هنگام پردازش حجم زیاد غذا و نیاز به حضور شخصی مهماندار اشاره کرد و دست از نگه داشتن دستگاه در حین کار طولانی خسته می شود. علاوه بر این، یک مخلوط کن شناور استاندارد در حداقل پیکربندی با برش سبزیجات کنار نمی آید - این قبلاً یک کار است. غذاسازیا مدل های چند منظوره با نازل های مخصوص.
مهم! هنگام خرد کردن غذاهای گرم باید مراقب باشید تا از پاشیده شدن آنها جلوگیری شود. برای جلوگیری از این اتفاق باید کار را با حداقل سرعت شروع کرد و به تدریج شتاب گرفت.
یک مدل ساده از مخلوط کن غوطه وری شامل یک دسته، یک نازل قابل جابجایی با چاقو و یک سیم برق با یک حلقه برای آویزان است. تجهیزات اضافی با ملحقات مختلف و کاسه های کمکی عملکرد آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
هنگام خرید به ویژگی های اصلی زیر توجه کنید:
در یک یادداشت! مدل های تا 300 وات برای میوه های نرم، انواع توت ها و سبزیجات آب پز طراحی شده اند. چنین مخلوط کن هایی برای تهیه پوره بچه یا میلک شیک مناسب هستند. با آسیاب کردن گوشت یا سبزیجات خام، دستگاه هایی با توان 400 وات یا بیشتر از پس این کار بر می آیند. خوب، اگر خواب مخلوط‌کنی می‌بینید که می‌تواند یخ را به خرده‌ها و آجیل را به خمیر تبدیل کند، مدل‌هایی با پارامترهای 600 وات یا بیشتر انتخاب کنید.
مهم! مخلوط کن غوطه وری با غوطه وری پلاستیکی فقط برای محصولات غیر داغ توصیه می شود. به عنوان مثال، برای خرد کردن سبزیجات آب پز به صورت پوره، باید حداقل تا 70 درجه خنک شوند.
سوئیچ سرعت اغلب به شکل حلقه روی دسته ساخته می شود
در یک یادداشت! اگرچه سهم عمده مخلوط کن ها از برق تغذیه می شود، اما مدل هایی با باتری وجود دارند که نیازی به پریز ندارند. می توانید آنها را در جاده، خانه روستایی، پیک نیک و حتی به همراه خود ببرید آشپزخانه بزرگآنها بسیار مرتبط خواهند بود.
اگر انتخاب از بین تعداد زیادی مدل مشابه از نظر مشخصات فنی و ظاهر، بررسی مصرف کنندگانی که قبلاً خرید خود را در کار بررسی کرده اند به کمک می آیند. معیارهای اصلی انتخاب کیفیت ساخت، قدرت، برند اثبات شده و قیمت مقرون به صرفه بود.
تاپ 5 بهترین مخلوط کن شناور در ساده ترین پیکربندی:
در میان مدل های موجود در پیکربندی توسعه یافته، بوش نیز پیشتاز است. از میان مدل‌های نسبتاً ارزان با عملکرد خوب، نازل‌های قابل تعویض و کاسه‌های خردکن اضافی، خریداران Bosch MSM 66050، Bosch MSM 6B700 و Bosch MSM 6B300 را توصیه می‌کنند. تجهیزات مارک های کمتر معروف - Braun، Moulinex، Zelmer، Tefal، Kenwood و Philips با موفقیت با آنها رقابت می کنند.
با اعتماد به انتخاب تجهیزات خود به یک مشاور فروشگاه، اغلب معلوم می شود که تقریباً به ما قول یک ربات خانگی داده می شود که می تواند به راحتی هر گونه آزمایش آشپزی را انجام دهد. ارائه نشده بود مشخصات فنی. برای جلوگیری از این اتفاق، قبل از رفتن به خرید، درست است که تفاوت آنها را دریابید انواع مختلفدستگاه ها، و در عین حال - آیا ارزش دارد پیشنهاد وسوسه انگیز "دو در یک" را باور کنید.
دو نوع اصلی مخلوط کن وجود دارد که نه تنها از نظر ظاهر و اصل کار، بلکه در تعداد عملکردهای انجام شده نیز به طور قابل توجهی با هم تفاوت دارند.
یک وسیله ثابت برای یک خانواده بزرگ و یک آشپزخانه بزرگ خوب است
مزایا: به سرعت با حجم های زیاد کنار می آید (اندازه کاسه از 0.7 تا 2.5 لیتر متغیر است)، کوکتل های مختلف و مخلوط های مایع را کاملاً شلاق می کند، نیازی به ظروف اضافی ندارد، به طور مستقل کار می کند، بدون نیاز به حضور مهماندار.
معایب: برای پختن قسمت های کوچک مناسب نیست، فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال می کند، عملکرد محدودی دارد.
مهم! اکثر میکسرهای پایه ارزان قیمت قادر به پوره کردن غذا بدون افزودن مایع نیستند - فقط لایه زیرین در تماس با چاقوها پردازش می شود. به همین دلیل، خرد کردن یخ، دانه‌های قهوه، گیاهان یا آجیل در آنها غیرممکن است.
مخلوط کن چند منظوره با عملکرد غذاساز
برای تصمیم گیری بین مدل ثابت و شناور، باید در مورد فرآیندهایی که می خواهید با استفاده از این دستگاه ها انجام دهید، تصمیم بگیرید. وقتی نوبت به تهیه کوکتل ها، اسموتی ها و سوپ های پوره برای کل خانواده می رسد، یک مخلوط کن ثابت را انتخاب کنید. اما اگر قصد دارید غذای کودکان را بپزید، موادی را آسیاب کنید که تراکم آنها از سبزیجات آب پز و میوه های نرم بیشتر است و حتی از ضمائم مختلف برای خرد کردن، خرد کردن یا نی استفاده کنید - یک مخلوط کن شناور چند منظوره بخرید.
جالب هست! سیب زمینی از معدود سبزیجاتی است که تنها با چاقو و فقط با چسب مخصوص نمی توان آن را له کرد. به خاطر اینکه تعداد زیادینشاسته، توده چسبناک و کاملا غیر اشتها آور می شود.
همانطور که قبلا ذکر شد، یک هلی کوپتر مدرن می تواند چندین کمک کننده آشپزخانه را به طور همزمان جایگزین کند. اما عملکردهایی که انجام می دهد مستقیماً به در دسترس بودن مناسب بستگی دارد عناصر اضافی.
در میان زنان خانه دار، چنین نازل هایی برای مخلوط کن دستی محبوب هستند:
اتصال همزن قابل جابجایی می تواند جایگزین همزن از دست رفته شود
ضمیمه پوره یک جایگزین عالی برای دستگاه آسیاب دستی است
مهم! هر چه تعداد نازل های موجود در کیت بیشتر باشد، قیمت دستگاه نیز بیشتر می شود. اگر فقط برای تهیه پوره یا کوکتل به مخلوط کن نیاز دارید، حتی مدلی با حداقل پیکربندی نیز با این کار کنار خواهد آمد. همچنین پرداخت بیش از حد منطقی نیست توابع اضافیاگر قبلاً یک همزن جداگانه، آسیاب قهوه، خمیر میکسر، سبزیجات برش یا چرخ گوشت در آشپزخانه خود دارید.
علاوه بر نازل اصلی با چاقو، چندین خردکن اضافی ممکن است همراه با مخلوط کن باشد. اینکه چقدر به آنها نیاز دارید بستگی به خود شما دارد، اما به یاد داشته باشید که وجود آنها روی هزینه دستگاه نیز تأثیر می گذارد.
مهم! این نازل فقط با دستگاه هایی که توان آنها بیش از 400 وات است کار می کند.
آسیاب می تواند میزبان را از اشک "پیاز" نجات دهد
در یک یادداشت! چاقوهای تیز تیز و قدرت مخلوط کن خوب به چرخ کردن حتی گوشت خام کمک می کند، اما برای پختن یک گوشت چرخ کرده همگن بهتر از چرخ گوشت کار نمی کند - رگه ها و فیلم ها باید به صورت دستی انتخاب شوند.
این دستگاه علاوه بر خردکن ها و نازل های روی دسته، به انواع چاقوهای پلاستیکی یا دایره مواج برای هم زدن انواع خامه ها، خمیر و مایه تخم مرغ برای املت و بیسکویت مجهز است. دستگاه های خردکن برای برش های شکلی میوه ها و سبزیجات نیز محبوب هستند. معمولاً نازل ها برای برش به نوارها، مکعب ها، رنده با سلول های بزرگ و کوچک ارائه می شود.
علاوه بر این، در مدل های گران قیمت، آبمیوه گیری، چرخ گوشت و حتی پمپ خلاء را می توان در کیت قرار داد. آخرین دستگاه برای پمپاژ هوا از ظروف مجهز به دریچه های مخصوص طراحی شده است. این ویژگی برای افزایش ماندگاری محصولات مختلف هم در یخچال و هم بدون آن مفید است.
در یک یادداشت! یک ظرف معمولاً توسط سازنده با پمپ ارائه می شود، اما ظرفیت کمی دارد، بنابراین برای استفاده مؤثر از این ویژگی، سایر ظروف باید جداگانه خریداری شوند.
همانطور که می بینید انتخاب صحیحمخلوط کن تا حد زیادی به ترجیحات آشپزی شما و در دسترس بودن فضای آزاد در آشپزخانه بستگی دارد. ما امیدواریم که توصیه های ما به شما در جستجوی دستیار قابل اعتماد برای پخت غذاهای مورد علاقه شما کمک کند و الهام بخش آزمایش های جدید باشد. و مشاوران فروشگاه لوازم خانگی به شما در تصمیم گیری در مورد یک مدل خاص و هزینه آن کمک می کنند، زیرا اکنون می دانید که هنگام خرید به دنبال چه چیزی باشید.
