همه خانم های خانه دار می خواهند عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنند. اما گاهی اوقات تخیل خسته می شود و سپس دستور العمل های سرآشپزهای اثبات شده به کمک می آیند. آنها همچنین در مواردی مفید هستند که می خواهید چیز خاصی بپزید، به عنوان مثال، برای یک شام جشن. یک گزینه عالی برای چنین آزمایش های آشپزی یا گوشت خوک خواهد بود. غذاهای این نوع را می توان سرخ کرد، خورشت، در فر پخت و یا در آرام پز پخت. بیایید به نحوه تهیه بند گوشت خوک نگاه کنیم، که برای آن دستور العمل هایی از یولیا ویسوتسکایا، ایگور میسوویچ و جیمی الیور ارائه می دهم.
بند انگشت خوکاز یولیا ویسوتسکایا
برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای به یک کیلوگرم یا کمی بیشتر، یک کیلوگرم سیب زمینی، سه حبه سیر جوان، هشت برگ بو، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید. علاوه بر این، از نصف قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده و یک و نیم قاشق چایخوری استفاده کنید.
سیب زمینی را بجوشانید تا نیم پز شود. برگ بو را در هاون خرد کنید، کمی نمک، سیر پوست کنده و روغن زیتون به آن اضافه کنید. این مواد را با یک سمباده خرد کنید تا به صورت تفاله در بیاید.
گوشت را بشویید و خشک کنید. با چاقو برش هایی روی آن ایجاد کنید، سپس آنها را با سس سیر آماده شده پر کنید. با بقیه سس، گوشت را از هر طرف چرب کنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود.
فر را تا دویست و پنجاه درجه گرم کنید. یک توری برشته در طبقه وسط فر قرار دهید، بند انگشت خوک را روی آن قرار دهید و روی آن فلفل سیاه بپاشید. یک ورقه پخت خالی را زیر رنده قرار دهید - چربی ساقه باید داخل آن چکه کند. این غذا را ده دقیقه بپزید سپس دما را به صد و شصت درجه کاهش دهید و یک ساعت دیگر بپزید.
سیب زمینی های پخته شده را نمک زده و فلفل سیاه بپاشید و روی سینی فر که در فر است قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید. نیم ساعت دیگر بپزید سپس سرو کنید.
بند گوشت خوک از ایگور میسویچ
برای تهیه چنین شاهکار آشپزی باید یک و نیم کیلوگرم ساق پا، شش تا هفت حبه سیر، سی گرم زنجبیل، چهار برگ بو، ده دانه فلفل سیاه، پنج تا شش حبه، نصف قاشق چایخوری آسیاب شده تهیه کنید. پنج تکه هل و یک قاشق غذاخوری نمک. علاوه بر این از نیم کیلو، یک دو عدد سیب ترش و شیرین، ده عدد، یک عدد پیاز، هفتاد میلی لیتر، ده گرم خردل و یک چهارم قاشق چایخوری استفاده کنید.
اول از همه، بند انگشت را آماده کنید - آن را زغال کنید و پرزها را بتراشید. گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سیر را به صورت خلالی خرد کنید، با نمک ترکیب کنید. چند برش در ساقه ایجاد کنید و آن را با نمک و سیر پر کنید.
تابه را پر از آب کنید، پیاز را با هل، دانه فلفل سیاه، برگ بو و میخک در آن بریزید. ساقه را به مدت یک ساعت و نیم در آب جوش بجوشانید.
سپس پیاز را به صورت مکعبی خرد شده در روغن داغ سرخ کنید. سیب ها را به آن اضافه کنید، به نصف برش های نازک برش دهید، پس از آن - آلوهای خرد شده به نوارها. سرخ کنید، سپس کلم ترش را به تابه اضافه کنید. این مواد را با نصف لیوان آب گوشت از ساقه بریزید و نیم ساعت بجوشانید (تا زمانی که بپزد).
زنجبیل را تمیز کرده و روی یک رنده کوچک رنده کنید. سس سویا را با خردل، جوز هندی، نمک، فلفل آسیاب شده و زنجبیل آماده شده ترکیب کنید. فر را تا دویست و پنجاه درجه گرم کنید.
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، روی آن مخلوطی از کلم، سیب و آلو را بپوشانید. بند انگشت را روی آن قرار دهید و روی آن را با سس خردل و زنجبیل بمالید. سینی فر را به فر داغ بفرستید، بعد از ده دقیقه پخت حرارت را تا صد و شصت درجه کم کنید. بیست دقیقه دیگر بپزید، سپس ظرف را روی میز سرو کنید.
بند خوک اثر جیمی الیور
این یک غذای جشن است که برای تغذیه شش تا هشت نفر کافی است. برای تهیه آن باید چهار عدد پای خوک (بند انگشت) به وزن هر کدام حدود پانصد گرم تهیه کنید. شما همچنین به مقدار مشخصی نیاز خواهید داشت، چند عدد بزرگ. برای تهیه ماریناد از سه تا پنج حبه سیر، سه تا پنج فلفل چیلی، چهار موسیر، یک قاشق غذاخوری پودر قند، دوازده شاخه آویشن، سه برگ بو، صد و بیست و پنج میلی لیتر رم (یا) و همان مقدار سرکه علاوه بر این، یک دو قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای، میخک آسیاب شده، جوز هندی و نمک دریایی آماده کنید.
ادویه ها را در غذاساز خرد کنید، آنها را با بقیه مواد ماریناد آسیاب کنید تا خمیر شوند. گوشت را بشویید، خشک کنید. بند انگشتان خوک را با ماریناد آماده شده بمالید. آنها را با روغن زیتون بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. نارنگی ها را از وسط نصف کنید و بین ساقه ها بچینید. قالب را با فویل بپوشانید.
فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید، سپس ظرف پخت را در آن قرار دهید. سه ساعت و نیم بپزید. سپس گوشت را از استخوان و چربی جدا کنید. گوشت پخته شده را با آب نارنگی های پخته شده بریزید.
بند انگشت خوک می تواند گزینه ای عالی برای آزمایش های آشپزی باشد. و پختن آن بسیار خوشمزه با رعایت توصیه های ساده سرآشپزهای معروف اصلاً دشوار نیست.
دستور العمل های عامیانه
بسیاری از موادی که برای تهیه گوشت لذیذ استفاده می شود، خواص دارویی دارند. متخصصین طب سنتیبه طور فعال از آنها برای درمان و پیشگیری از بسیاری از شرایط پاتولوژیک استفاده کنید.
بنابراین تقریباً هر دستور العمل بند انگشت خوک شامل استفاده از. و این سبزی واقعا دارد خواص درمانی.
بنابراین می توان از سیر برای درمان دستگاه تنفسی فوقانی استفاده کرد. برای تهیه دارو، پنج یا شش حبه سیر را در هاون له کنید یا از دستگاه سیر ساز عبور دهید. مواد خام به دست آمده را با یک لیوان شیر بریزید. محصول را تقریباً به جوش آورید، سپس خنک کنید و یک قاشق چای خوری سه بار در روز میل کنید.
برای درمان برونشیت، نای و سایر بیماری های مشابه می توان پماد سیر تهیه کرد. سیر را با کره یا خوک ذوب شده با نسبت مساوی ترکیب کنید. این مخلوط را قبل از رفتن به رختخواب روی سینه و ناحیه بین تیغه های شانه بمالید.
متخصصان طب سنتی توصیه می کنند برای تقویت سیستم ایمنی بدن، آب یک دوجین لیمو را بگیرید، حبه های پنج سر سیر را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، آنها را با یک لیتر عسل بریزید و با درب بپوشانید. به مدت یک هفته در یخچال دم کنید. داروی تمام شده را در یک قاشق غذاخوری یک بار در روز مصرف کنید. بهتر است آن را درست قبل از خواب مصرف کنید، سپس دارو را با چای بنوشید.
تنتور سیر یک داروی شگفت انگیز مفید در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن باید چهل گرم سیر خرد شده تهیه کنید، آن را با صد میلی لیتر ودکا بریزید. یک هفته و نیم در یک مکان نسبتا خنک اصرار کنید. فراموش نکنید که هر روز آماده سازی را تکان دهید. این تنتور را باید ده قطره دو بار یا سه بار در روز مصرف کنید و در پنجاه میلی لیتر شیر حل کنید. مصرف آن نیم ساعت قبل از غذا توصیه می شود.
اعتقاد بر این است که تنتور سیر به خوبی فشار خون را درمان می کند، به مقابله با نقرس، آرتریت، بیماری های روده (آتونی و کولیت) کمک می کند. این دارو برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه و آترواسکلروز تجویز می شود.
اگر نمی خواهید تنتور الکل مصرف کنید، یک دم کرده آبی سیر تهیه کنید. برای این منظور برگ های انگور سیاه، شوید، گیلاس و ترب را تا ته یک شیشه دو لیتری بریزید. نیم کیلوگرم سیر پوست کنده، چهل گرم نمک را در آنجا بفرستید و آن را با آب جوشیده گرم تا بالا پر کنید. این ترکیب باید به مدت پنج روز در محلی که درجه حرارت آن پانزده تا بیست و دو درجه است دم بکشد. دارو را در یک قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف کنید.
سیر به مقابله با میخچه های ملتهب دردناک کمک می کند. برای تهیه چنین دارویی، چند حبه سیر را در فر بپزید. مواد خام حاصل را بکوبید و با کره ترکیب کنید و نسبت مساوی را رعایت کنید. ذرت را خوب بخار کنید، روی آن پماد بزنید، یک برگ بیدمشک یا چنار را روی آن قرار دهید. این طرح را با بانداژ ثابت کنید، اما نه خیلی محکم. بانداژ را دو تا سه بار در روز عوض کنید.
بند گوشت خوک یک گزینه عالی برای دلچسب و شام خوشمزه. و از اجزای به کار رفته در تهیه آن می توان برای درمان و بهبود بدن استفاده کرد.
12.05.2019
یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه، بند انگشت خوک پخته شده است. برای این منظور، بهتر است یک قسمت گوشتی و کم چرب را انتخاب کنید، سپس ظرف تا حد امکان مفید خواهد بود. گوشت آبدار پخته شده را روی استخوان با سیب زمینی آب پز یا کلم خورشتی سرو کنید.
پخت و پز در فر ساده است، اما هنوز نکات ظریفی وجود دارد. بنابراین، پس از به دست آوردن گوشت تازه و سرد، باید آن را به مدت یک ساعت با آب سرد بریزید. هنگامی که محصول نرم شد، با چاقو تمیز می شود و هرگونه آلودگی را از روی پوست پاک می کند. بعد از اینکه گوشت روی استخوان دوباره با آب شسته شد و با دستمال کاغذی خشک شد. اگر تصمیم به تهیه محصول در عصر دارید، می توانید آن را تمام شب در ماریناد نگه دارید، سپس ظرف تا حد امکان معطر، آبدار و تند می شود.
هنگام پخت، انتخاب محصول گوشتی نقش مهمی ایفا می کند. بنابراین، بهتر است قطعاتی که حاوی فیبرهای عضلانی بیشتری نسبت به چربی هستند، ترجیح داده شود بهترین انتخابپشت پا خواهد بود (به طور استثنایی تازه، دودی نشده). اگر تصمیم دارید ساقه را از قبل بجوشانید، ارزش آن را دارد که آن را با گاز بپیچید - این به جلوگیری از جدا شدن از استخوان و اختلال در ساختار محصول کمک می کند.
غذای ملی باواریا را می توان در بسیاری از رستوران های دنیا سفارش داد و در همه جا متفاوت تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، بند انگشتی که در فر پخته می شود با پوستی سرو می شود که حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین است. یک غذای گوشتی خوشمزه بهتر است با مخلفاتی مانند پوره سیب زمینییا سیب زمینی پخته با ساقه. بیشترین گزینه های خوبدستور العمل هایی برای این غذای مقوی، مغذی و پر کالری.
با این روش تهیه، محصول آبدار و معطر است. برای پختن بند انگشتی در فر در فویل و به دست آوردن پوسته قرمز و ترد، 15 دقیقه قبل از آماده شدن، لفاف فلزی را باز کنید. از لطیف، معطر، اشتها آور ظرف گوشتهیچ یک از مهمانان از جمله کوچکترین آنها رد نمی کند. در زیر یک دستور ساده برای ساق گوشت خوک در فر به طور کامل و همراه با عکس توضیح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر می خواهید چیزی اصلی، زیبا و خوشمزه برای تعطیلات بپزید، یک بند انگشت خوک که در آستین در فر پخته شده است، گزینه عالی خواهد بود. گوشت آبدار و بسیار نرم است، هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. مزیت بزرگ دستور پخت زیر سادگی آن است. فقط باید ساقه گوشت خوک را از قبل مرینیت کنید و در زمان مناسب برای پخت به فر بفرستید. چگونه یک ظرف را در آستین بپزیم؟
عناصر:
روش پخت و پز:
این یکی از محبوب ترین دستور العمل های گوشت خوک است. از آنجایی که این قسمت از لاشه از بافت های همبند و ماهیچه های درشت تشکیل شده است، رعایت قوانین آماده سازی آن ضروری است. بند انگشت آبجو که در فر پخته شده است را می توان هم سرد و هم داغ سرو کرد. در زیر با جزئیات و با یک عکس نحوه پخت یک غذای گوشتی خوشمزه، آبدار و نرم توضیح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت خوک سرخ کردن طولانی مدت در دمای پایین را دوست دارد - فقط با این روش عملیات حرارتی گوشت قرمز بدون از دست دادن آبدار بودن پر از طعم می شود و نرم می شود. قبل از ارسال محصول برای پخت، باید آن را در مخلوطی از خردل، سس سویا، رزماری، فلفل، پونه کوهی مرینیت کنید. در زیر به تفصیل و با عکس طرز تهیه بند خوک پخته شده در فر با سیب زمینی شرح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
بند گوشت خوک پخته شده در فر یک غذای لذیذ واقعی است. خوشمزه، آبدار، با پوسته ترد دیوانه کننده. با کمی تلاش، می توانید یک غذای لذیذ واقعی درست کنید که ارزش تزئین یک غذای جشن را دارد.
رولکا یک غذای سنتی از غذاهای چک است. با این حال، آنها عاشق پختن آن در بسیاری از کشورهای همسایه هستند و چیزهای زیادی در مورد آن می دانند. از این رو انواع دستور پخت پخت.
نکته ارزشمند: برای به دست آوردن یک پوسته ترد زیبا در هنگام پخت، بند انگشت را خنک کنید فرم بازبه طوری که لایه رویی کمی هوا خورده و خشک شود. اما سپس داخل گوشت آبدار و نرم می شود. بهترین راه- بگذارید تا شب در قفسه یخچال بماند.
طرز تهیه بند انگشت خوک برای پخت در فر
اگر ساقه را با افزودن گیاهان و ادویه های مختلف به آبگوشت بجوشانید، گوشت بسیار خوشمزه تر می شود. گاهی اوقات یک قطعه مرینیت می شود. دستور العمل های زیادی برای ماریناد وجود دارد، نه کمتر از روش هایی برای پختن یک ظرف در فر.
آنها از خردل، سس های مختلف، شراب استفاده می کنند، اما خیساندن گوشت در آبجو محبوب ترین است.
این غذا از یک ساقه از قبل آب پز تهیه می شود. پخته شده با پوسته ترد خیره کننده اشتها آور.
بگیرید:
طرز تهیه بند انگشت در آبجو:
نیاز دارد:
آماده سازی مرحله به مرحله:
دستور العمل فوق العاده برای تهیه یک غذای خوشمزه با جوشاندن اولیه یک تکه. توصیه می کنم برای تماشای ویدیو وقت بگذارید. مخصوصاً برای کسانی که هیچ کاری در زندگی انجام نداده اند، سخت تر از یک ساندویچ است.
ساقه پخته شده به سبک باواریایی آنقدر لطیف است که می توانید آن را بدون چاقو بخورید، اگرچه بدون جوشیدن پخته می شود. پوسته ترد عالی می تواند شما را دیوانه کند و همه اینها به این دلیل است که این غذا روی آبجو تهیه شده است.
نیاز دارد:
آشپزی:
ساده ترین دستور پخت بند انگشت خوک. حداقل تلاش، و روی میز یک ظرف عالی. می توانید روی استخوان و بدون آن بپزید.
نیاز دارد:
آشپزی:
آشپزی معمولی چک با کلم ترش. آلمانی ها بند انگشت را به همین روش می پزند، جایی که مخلفات کلم و ماریناد آبجو نیز بسیار محبوب هستند.
آماده کردن:
برای ماریناد:
طرز پخت بند گوشت خوک در فر:
پخت آستین چندین مزیت دارد. گوشت به طرز شگفت انگیزی آبدار بیرون می آید و فر بکر است.
بگیرید:
نحوه پختن:
ویدئویی با دستور پخت پاهای عقبی گوشت خوک خوشمزه از یولیا ویسوتسکایا. انشالله همیشه خوشمزه باشی
همه خانم های خانه دار می خواهند عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنند. اما گاهی اوقات تخیل خسته می شود و سپس دستور العمل های سرآشپزهای اثبات شده به کمک می آیند. آنها همچنین در مواردی مفید هستند که می خواهید چیز خاصی بپزید، به عنوان مثال، برای یک شام جشن. یک گزینه عالی برای چنین آزمایش های آشپزی یا گوشت خوک خواهد بود. غذاهای این نوع را می توان سرخ کرد، خورشت، در فر پخت و یا در آرام پز پخت. بیایید به نحوه تهیه بند گوشت خوک نگاه کنیم، که برای آن دستور العمل هایی از یولیا ویسوتسکایا، ایگور میسویچ و جیمی الیور ارائه خواهم کرد.
بند گوشت خوک از یولیا ویسوتسکایا
برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای به یک کیلوگرم یا کمی بیشتر، یک کیلوگرم سیب زمینی، سه حبه سیر جوان، هشت برگ بو، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون نیاز دارید. علاوه بر این، از نصف قاشق چایخوری فلفل تازه آسیاب شده و یک و نیم قاشق چایخوری استفاده کنید.
سیب زمینی را بجوشانید تا نیم پز شود. برگ بو را در هاون خرد کنید، کمی نمک، سیر پوست کنده و روغن زیتون به آن اضافه کنید. این مواد را با یک سمباده خرد کنید تا به صورت تفاله در بیاید.
گوشت را بشویید و خشک کنید. با چاقو برش هایی روی آن ایجاد کنید، سپس آنها را با سس سیر آماده شده پر کنید. با بقیه سس، گوشت را از هر طرف چرب کنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینه شود.
فر را تا دویست و پنجاه درجه گرم کنید. یک توری برشته در طبقه وسط فر قرار دهید، بند انگشت خوک را روی آن قرار دهید و روی آن فلفل سیاه بپاشید. یک ورقه پخت خالی را زیر رنده قرار دهید - چربی ساقه باید داخل آن چکه کند. این غذا را ده دقیقه بپزید سپس دما را به صد و شصت درجه کاهش دهید و یک ساعت دیگر بپزید.
سیب زمینی های پخته شده را نمک زده و فلفل سیاه بپاشید و روی سینی فر که در فر است قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید. نیم ساعت دیگر بپزید سپس سرو کنید.
بند گوشت خوک از ایگور میسویچ
برای تهیه چنین شاهکار آشپزی باید یک و نیم کیلوگرم ساق پا، شش تا هفت حبه سیر، سی گرم زنجبیل، چهار برگ بو، ده دانه فلفل سیاه، پنج تا شش حبه، نصف قاشق چایخوری آسیاب شده تهیه کنید. پنج تکه هل و یک قاشق غذاخوری نمک. علاوه بر این از نیم کیلو، یک دو عدد سیب ترش و شیرین، ده عدد، یک عدد پیاز، هفتاد میلی لیتر، ده گرم خردل و یک چهارم قاشق چایخوری استفاده کنید.
اول از همه، بند انگشت را آماده کنید - آن را زغال کنید و پرزها را بتراشید. گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سیر را به صورت خلالی خرد کنید، با نمک ترکیب کنید. چند برش در ساقه ایجاد کنید و آن را با نمک و سیر پر کنید.
تابه را پر از آب کنید، پیاز را با هل، دانه فلفل سیاه، برگ بو و میخک در آن بریزید. ساقه را به مدت یک ساعت و نیم در آب جوش بجوشانید.
سپس پیاز را به صورت مکعبی خرد شده در روغن داغ سرخ کنید. سیب ها را به آن اضافه کنید، به نصف برش های نازک برش دهید، پس از آن - آلوهای خرد شده به نوارها. سرخ کنید، سپس کلم ترش را به تابه اضافه کنید. این مواد را با نصف لیوان آب گوشت از ساقه بریزید و نیم ساعت بجوشانید (تا زمانی که بپزد).
زنجبیل را تمیز کرده و روی یک رنده کوچک رنده کنید. سس سویا را با خردل، جوز هندی، نمک، فلفل آسیاب شده و زنجبیل آماده شده ترکیب کنید. فر را تا دویست و پنجاه درجه گرم کنید.
یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، روی آن مخلوطی از کلم، سیب و آلو را بپوشانید. بند انگشت را روی آن قرار دهید و روی آن را با سس خردل و زنجبیل بمالید. سینی فر را به فر داغ بفرستید، بعد از ده دقیقه پخت حرارت را تا صد و شصت درجه کم کنید. بیست دقیقه دیگر بپزید، سپس ظرف را روی میز سرو کنید.
بند خوک اثر جیمی الیور
این یک غذای جشن است که برای تغذیه شش تا هشت نفر کافی است. برای تهیه آن باید چهار عدد پای خوک (بند انگشت) به وزن هر کدام حدود پانصد گرم تهیه کنید. شما همچنین به مقدار مشخصی نیاز خواهید داشت، چند عدد بزرگ. برای تهیه ماریناد از سه تا پنج حبه سیر، سه تا پنج فلفل چیلی، چهار موسیر، یک قاشق غذاخوری پودر قند، دوازده شاخه آویشن، سه برگ بو، صد و بیست و پنج میلی لیتر رم (یا) و همان مقدار سرکه علاوه بر این، یک دو قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای، میخک آسیاب شده، جوز هندی و نمک دریایی آماده کنید.
ادویه ها را در غذاساز خرد کنید، آنها را با بقیه مواد ماریناد آسیاب کنید تا خمیر شوند. گوشت را بشویید، خشک کنید. بند انگشتان خوک را با ماریناد آماده شده بمالید. آنها را با روغن زیتون بریزید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. نارنگی ها را از وسط نصف کنید و بین ساقه ها بچینید. قالب را با فویل بپوشانید.
فر را از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم کنید، سپس ظرف پخت را در آن قرار دهید. سه ساعت و نیم بپزید. سپس گوشت را از استخوان و چربی جدا کنید. گوشت پخته شده را با آب نارنگی های پخته شده بریزید.
بند انگشت خوک می تواند گزینه ای عالی برای آزمایش های آشپزی باشد. و پختن آن بسیار خوشمزه با رعایت توصیه های ساده سرآشپزهای معروف اصلاً دشوار نیست.
دستور العمل های عامیانه
بسیاری از موادی که برای تهیه گوشت لذیذ استفاده می شود، خواص دارویی دارند. متخصصان طب سنتی به طور فعال از آنها برای درمان و پیشگیری از بسیاری از شرایط پاتولوژیک استفاده می کنند.
بنابراین تقریباً هر دستور العمل بند انگشت خوک شامل استفاده از. و این سبزی واقعاً خواص درمانی دارد.
بنابراین می توان از سیر برای درمان دستگاه تنفسی فوقانی استفاده کرد. برای تهیه دارو، پنج یا شش حبه سیر را در هاون له کنید یا از دستگاه سیر ساز عبور دهید. مواد خام به دست آمده را با یک لیوان شیر بریزید. محصول را تقریباً به جوش آورید، سپس خنک کنید و یک قاشق چای خوری سه بار در روز میل کنید.
برای درمان برونشیت، نای و سایر بیماری های مشابه می توان پماد سیر تهیه کرد. سیر را با کره یا خوک ذوب شده با نسبت مساوی ترکیب کنید. این مخلوط را قبل از رفتن به رختخواب روی سینه و ناحیه بین تیغه های شانه بمالید.
متخصصان طب سنتی توصیه می کنند برای تقویت سیستم ایمنی بدن، آب یک دوجین لیمو را بگیرید، حبه های پنج سر سیر را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، آنها را با یک لیتر عسل بریزید و با درب بپوشانید. به مدت یک هفته در یخچال دم کنید. داروی تمام شده را در یک قاشق غذاخوری یک بار در روز مصرف کنید. بهتر است آن را درست قبل از خواب مصرف کنید، سپس دارو را با چای بنوشید.
تنتور سیر یک داروی شگفت انگیز مفید در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن باید چهل گرم سیر خرد شده تهیه کنید، آن را با صد میلی لیتر ودکا بریزید. یک هفته و نیم در یک مکان نسبتا خنک اصرار کنید. فراموش نکنید که هر روز آماده سازی را تکان دهید. این تنتور را باید ده قطره دو بار یا سه بار در روز مصرف کنید و در پنجاه میلی لیتر شیر حل کنید. مصرف آن نیم ساعت قبل از غذا توصیه می شود.
اعتقاد بر این است که تنتور سیر به خوبی فشار خون را درمان می کند، به مقابله با نقرس، آرتریت، بیماری های روده (آتونی و کولیت) کمک می کند. این دارو برای بیماران مبتلا به سنگ کلیه و آترواسکلروز تجویز می شود.
اگر نمی خواهید تنتور الکل مصرف کنید، یک دم کرده آبی سیر تهیه کنید. برای این منظور برگ های انگور سیاه، شوید، گیلاس و ترب را تا ته یک شیشه دو لیتری بریزید. نیم کیلوگرم سیر پوست کنده، چهل گرم نمک را در آنجا بفرستید و آن را با آب جوشیده گرم تا بالا پر کنید. این ترکیب باید به مدت پنج روز در محلی که درجه حرارت آن پانزده تا بیست و دو درجه است دم بکشد. دارو را در یک قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف کنید.
سیر به مقابله با میخچه های ملتهب دردناک کمک می کند. برای تهیه چنین دارویی، چند حبه سیر را در فر بپزید. مواد خام حاصل را بکوبید و با کره ترکیب کنید و نسبت مساوی را رعایت کنید. ذرت را خوب بخار کنید، روی آن پماد بزنید، یک برگ بیدمشک یا چنار را روی آن قرار دهید. این طرح را با بانداژ ثابت کنید، اما نه خیلی محکم. بانداژ را دو تا سه بار در روز عوض کنید.
بند گوشت خوک یک گزینه عالی برای یک شام مقوی و خوشمزه است. و از اجزای به کار رفته در تهیه آن می توان برای درمان و بهبود بدن استفاده کرد.
بند گوشت خوک یک غذای سنتی برای غذاهای اروپایی است: در جمهوری چک محبوب است، جایی که با آبجو تیره سرو می شود، در آلمان تهیه می شود، جایی که گوشت خوک با گراز جایگزین می شود و البته در روسیه نمی توان آن را نادیده گرفت. این ظرف بسیار سریع آماده می شود، به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و تقریباً با هر غذای جانبی ترکیب می شود، که به شما امکان می دهد آن را مرکز یک میز جشن یا روزمره کنید.
اکثر دستور العمل کلاسیکبند گوشت خوک در فر، جایی که هیچ چیز اضافی وجود ندارد، و همه می توانند آن را به میل خود تغییر دهند، این دستور العملی از یولیا ویسوتسکایا است. علاوه بر این، اگر طبق این طرح عمل کنید، ظرف بهطور غیرمعمول سریع پخته میشود و میتواند یک انتخاب ایدهآل برای زمانیکه نیاز دارید به سرعت سر میز غذا بیاورید. شرکت مستقیم شما 25-30 دقیقه تخمین زده می شود و زمان کل پخت 2 ساعت خواهد بود.
توصیه می شود بند گوشت خوک را طبق دستور یولیا ویسوتسکایا روی یک ظرف معمولی سرو کنید و گوجه فرنگی و سبزیجات را به نصف برش دهید. در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی ها را نه به چهار قسمت، بلکه در بشقاب های مدالیون ضخیم (0.8-1 سانتی متر) تقسیم کنید و آن را با چاشنی های مورد علاقه خود طعم دهید.
لازم نیست بند انگشت خوک به طور کامل پخته شود و در یک ظرف معمولی سرو شود: قطعات بزرگ تقسیم شده بدتر به نظر نمی رسند و می توانید آنها را بسیار جالب تر بچینید. تنها باقی مانده است که یک غذای جانبی مناسب برای ظرف حاصل تهیه کنیم.
تعداد حبه های سیر می تواند به صلاحدید شما متفاوت باشد، همچنین خردل را می توان با سس سویا یا عسل جایگزین کرد. برای دوستداران غذاهای تندتر و کمتر تند، فلفل قرمز با زردچوبه و ریحان جایگزین می شود.
اگر زمان کافی برای خواباندن کامل گوشت و همچنین پختن آن دارید، می توانید به دستور العمل پیچیده تری برای پختن بند گوشت خوک در فر متوسل شوید. گوشت طبق این طرح بسیار لطیف و آبدار است و در صورت نیاز به پوسته ترد، ایجاد آن از طریق حالت گریل همیشه آسان است.
اگر می خواهید نت های چک را در دستور غذا بیاورید، سس سویا را با ماءالشعیر تیره جایگزین کنید تا ساقه آن مرینیت شود. و همچنین هر 30 دقیقه 20-30 میلی لیتر آبجو بریزید. از شروع پخت در مورد غذای جانبی، سیب زمینی آب پز شده در پوست، کلم ترش یا یک سالاد سبزیجات ساده برای بند انگشت خوک ایده آل هستند.
بند گوشت خوک یک غذای سنتی برای غذاهای اروپایی است: در جمهوری چک محبوب است، جایی که با آبجو تیره سرو می شود، در آلمان تهیه می شود، جایی که گوشت خوک با گراز جایگزین می شود و البته در روسیه نمی توان آن را نادیده گرفت. این ظرف بسیار سریع آماده می شود، به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و تقریباً با هر غذای جانبی ترکیب می شود، که به شما امکان می دهد آن را مرکز یک میز جشن یا روزمره کنید.
کلاسیک ترین دستور العمل بند انگشت خوک در فر، جایی که هیچ چیز اضافی وجود ندارد، و همه می توانند آن را به میل خود تغییر دهند، دستور العملی از یولیا ویسوتسکایا است. علاوه بر این، اگر طبق این طرح عمل کنید، ظرف بهطور غیرمعمول سریع پخته میشود و میتواند یک انتخاب ایدهآل برای زمانیکه نیاز دارید به سرعت سر میز غذا بیاورید. شرکت مستقیم شما 25-30 دقیقه تخمین زده می شود و زمان کل پخت 2 ساعت خواهد بود.
توصیه می شود بند گوشت خوک را طبق دستور یولیا ویسوتسکایا روی یک ظرف معمولی سرو کنید و گوجه فرنگی و سبزیجات را به نصف برش دهید. در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی ها را نه به چهار قسمت، بلکه در بشقاب های مدالیون ضخیم (0.8-1 سانتی متر) تقسیم کنید و آن را با چاشنی های مورد علاقه خود طعم دهید.
لازم نیست بند انگشت خوک به طور کامل پخته شود و در یک ظرف معمولی سرو شود: قطعات بزرگ تقسیم شده بدتر به نظر نمی رسند و می توانید آنها را بسیار جالب تر بچینید. تنها باقی مانده است که یک غذای جانبی مناسب برای ظرف حاصل تهیه کنیم.
تعداد حبه های سیر می تواند به صلاحدید شما متفاوت باشد، همچنین خردل را می توان با سس سویا یا عسل جایگزین کرد. برای دوستداران غذاهای تندتر و کمتر تند، فلفل قرمز با زردچوبه و ریحان جایگزین می شود.
اگر زمان کافی برای خواباندن کامل گوشت و همچنین پختن آن دارید، می توانید به دستور العمل پیچیده تری برای پختن بند گوشت خوک در فر متوسل شوید. گوشت طبق این طرح بسیار لطیف و آبدار است و در صورت نیاز به پوسته ترد، ایجاد آن از طریق حالت گریل همیشه آسان است.
اگر می خواهید نت های چک را در دستور غذا بیاورید، سس سویا را با ماءالشعیر تیره جایگزین کنید تا ساقه آن مرینیت شود. و همچنین هر 30 دقیقه 20-30 میلی لیتر آبجو بریزید. از شروع پخت در مورد غذای جانبی، سیب زمینی آب پز شده در پوست، کلم ترش یا یک سالاد سبزیجات ساده برای بند انگشت خوک ایده آل هستند.
بند گوشت خوک پخته شده در اجاق (eisbahn) غذای مشخص Oktoberfest، غرور واقعی باواریا و یک میان وعده خوشمزه برای آبجو است. آلمانیها، اتریشیها و چکها مدتهاست که برای حق نامیدن بند انگشتی به عنوان گنجینه ملی خود با هم رقابت میکنند. هر یک از آنها دستور العمل مخصوص بند انگشت خوک را دارند. اما همه دستور العمل ها به فهرست تقریباً یکسانی از مواد تشکیل دهنده و دستکاری های مشابه آشپزی خلاصه می شوند. بله، و ماهیت ظرف یکسان است: گوشت خوک خوشمزه، سرخ شده در فر با ادویه جات ترشی جات و آبجو. بنابراین، بیایید بحث آشپزی را به کسانی که به آن نیاز دارند واگذار کنیم، و خودمان یاد خواهیم گرفت که چگونه یک بند انگشت آبدار گوشت خوک را که در فر در آستین پخته شده یا با استفاده از کباب هوا پخته شود، بپزیم. این غذا به خوبی با محصولی مانند به همراه می شود.
ابتدا، ما پیشنهاد می کنیم یک تغییر ساده را به دست آوریم - یک بند انگشتی که در فر در فویل پخته شده است. دستور العمل مشابهی توسط وبلاگ نویس آشپزی Anastasia Skripkina پیشنهاد شده است. به لطف استفاده از فویل و مارینینگ، گوشت روی ساقه سریعتر سرخ می شود. هیچ قانون خاصی برای انتخاب ساق برای این غذا وجود ندارد. نکته اصلی این است که گوشت تازه و مطلوب متعلق به یک حیوان جوان است. (تقریباً در هر شهری (مسکو، آرماویر، سوچی و غیره) میتوانید بند گوشت خوک بخرید. رستورانها معمولاً هنگام سفارش غذایی که آبجو رایگان سرو میکنند تبلیغی دارند - ویکیپدیا).
این دستور غذا در یکی از قسمت های برنامه آشپزی او توسط یولیا ویسوتسکایا ارائه شد. درست کردن آن بسیار آسان و فوق العاده خوشمزه است. اما مهمتر از همه، بند گوشت خوک پخته شده در فر از Vysotskaya بسیار لطیف، نرم و آبدار است. برای رسیدن به این نتیجه بدون آبجو، می توانید ادویه جات درست را از قبل بپزید، که باید به درستی بند انگشت را بمالید.
این گزینه برای پختن بند گوشت خوک در فر برای کسانی است که دوست دارند غذاهای خوشمزه بخورند، اما از آشفتگی طولانی مدت در آشپزخانه متنفرند. همه چیز بسیار ساده است، اما فوق العاده خوشمزه است. پیشنهاد می کنیم ساقه این دستور غذا را با یک غذای جانبی سنتی برای آن سرو کنید - سیب زمینی پخته شده در فر، کلم ترش و سیر.
توجه!برای این دستور یک ساق بزرگ به وزن 1.5-2 کیلوگرم نگیرید. سریع ترین، و این مزیت اصلی است این دستور غذایک بند انگشت خوک کوچک به وزن تقریبی 0.8-1 کیلوگرم تهیه می شود.
الکساندر گوشچین
نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه، بند انگشت خوک پخته شده است. برای این منظور، بهتر است یک قسمت گوشتی و کم چرب را انتخاب کنید، سپس ظرف تا حد امکان مفید خواهد بود. گوشت آبدار پخته شده را روی استخوان با سیب زمینی آب پز یا کلم خورشتی سرو کنید.
پخت و پز در فر ساده است، اما هنوز نکات ظریفی وجود دارد. بنابراین، پس از به دست آوردن گوشت تازه و سرد، باید آن را به مدت یک ساعت با آب سرد بریزید. هنگامی که محصول نرم شد، با چاقو تمیز می شود و هرگونه آلودگی را از روی پوست پاک می کند. بعد از اینکه گوشت روی استخوان دوباره با آب شسته شد و با دستمال کاغذی خشک شد. اگر تصمیم به تهیه محصول در عصر دارید، می توانید آن را تمام شب در ماریناد نگه دارید، سپس ظرف تا حد امکان معطر، آبدار و تند می شود.
هنگام پخت، انتخاب محصول گوشتی نقش مهمی ایفا می کند. بنابراین، بهتر است به قطعاتی که فیبرهای عضلانی بیشتری نسبت به چربی دارند، ترجیح داده شود، بنابراین پشت ساق پا (به طور استثنایی تازه، نه دودی) بهترین انتخاب خواهد بود. اگر تصمیم دارید ساقه را از قبل بجوشانید، ارزش آن را دارد که آن را با گاز بپیچید - این به جلوگیری از جدا شدن از استخوان و اختلال در ساختار محصول کمک می کند.
غذای ملی باواریا را می توان در بسیاری از رستوران های دنیا سفارش داد و در همه جا متفاوت تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، بند انگشتی که در فر پخته می شود با پوستی سرو می شود که حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین است. یک غذای گوشتی خوشمزه بهتر است با مخلفاتی مانند پوره سیب زمینی یا سیب زمینی پخته شده با ساق سرو شود. در زیر موفق ترین گزینه های دستور پخت این غذای دلچسب، مغذی و پر کالری است.
با این روش تهیه، محصول آبدار و معطر است. برای اینکه کل بند انگشت در فر در فویل بپزید و پوسته قرمز و ترد به دست آورید، 15 دقیقه قبل از پخت، لفاف فلزی را باز کنید. هیچ یک از مهمانان، از جمله کوچکترین آنها، از یک غذای گوشتی لطیف، معطر و خوش طعم امتناع نمی کند. در زیر یک دستور ساده برای ساق گوشت خوک در فر به طور کامل و همراه با عکس توضیح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر می خواهید چیزی اصلی، زیبا و خوشمزه برای تعطیلات بپزید، یک بند انگشت خوک که در آستین در فر پخته شده است، گزینه عالی خواهد بود. گوشت آبدار و بسیار نرم است، هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. مزیت بزرگ دستور پخت زیر سادگی آن است. فقط باید ساقه گوشت خوک را از قبل مرینیت کنید و در زمان مناسب برای پخت به فر بفرستید. چگونه یک ظرف را در آستین بپزیم؟
عناصر:
روش پخت و پز:
این یکی از محبوب ترین دستور العمل های گوشت خوک است. از آنجایی که این قسمت از لاشه از بافت های همبند و ماهیچه های درشت تشکیل شده است، رعایت قوانین آماده سازی آن ضروری است. بند انگشت آبجو که در فر پخته شده است را می توان هم سرد و هم داغ سرو کرد. در زیر با جزئیات و با یک عکس نحوه پخت یک غذای گوشتی خوشمزه، آبدار و نرم توضیح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت خوک سرخ کردن طولانی مدت در دمای پایین را دوست دارد - فقط با این روش عملیات حرارتی گوشت قرمز بدون از دست دادن آبدار بودن پر از طعم می شود و نرم می شود. قبل از ارسال محصول برای پخت، باید آن را در مخلوطی از خردل، سس سویا، رزماری، فلفل، پونه کوهی مرینیت کنید. در زیر به تفصیل و با عکس طرز تهیه بند خوک پخته شده در فر با سیب زمینی شرح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
بحث و گفتگو
بند انگشتی در فر: طرز طبخ خوشمزه و آبدار