هنگام ایجاد یک منو برای یک کودک 4 ساله، باید به یاد داشته باشید که در این سن، کودکان بسیار فعال هستند و هر روز انرژی زیادی را صرف بازی می کنند. این غذا است که برای جبران این ضررها طراحی شده است، زیرا خواب به تنهایی نمی تواند با آن مقابله کند.

یک رژیم غذایی متعادل کلید یک سیستم ایمنی قوی است. ولی انتخاب نادرستمحصولات، برعکس، می توانند منجر به اختلال خواب، یبوست، افزایش خستگی شوند.

پس از رسیدن به سن 4 سالگی، کودک باید 4 بار در روز غذا بخورد - این دقیقاً همان چیزی است که دکتر Komarovsky توصیه می کند. برنامه غذایی به شرح زیر است: صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر و شام. اما برخی از بچه ها از این برنامه راضی نیستند. برای آنها توصیه می شود یک مورد دیگر را معرفی کنید - صبحانه دوم.

تعداد کالری مصرف شده در روز برای یک کودک نوپا 4 ساله 1700 واحد است - این هنجار است. تقریباً نیمی از آنها باید در هنگام شام وارد بدن یک فیجت کوچک شوند. صبحانه دومین کالری در نظر گرفته می شود، اما شام، مانند یک فرد بزرگسال، نباید زیاد باشد.

آنچه در یخچال است

1. در رژیم غذایی کامل یک کودک 4 ساله، محصولات گوشتی باید روزانه وجود داشته باشد: کوفته و کوفته بخارپز، تکه های بدون چربی پخته شده در فر، خورش گوشت با سس. سوسیس و کالباس و غذاهای دودی برای کودکان کوچک توصیه نمی شود.
2. غذاهای ماهی می توانند دو بار در هفته کودک را خوشحال کنند. آنها حاوی فسفر و کلسیم هستند که برای تشکیل مناسب بافت استخوانی مهم هستند. دکتر کوماروفسکی در برنامه های خود اغلب توجه را به عملیات حرارتی صحیح ماهی و گوشت جلب می کند.
3. حداقل 3-4 بار در هفته باید به کودک پنیر تازه، پنکیک پنیری و کاسرول داده شود. هنجار یک وعده 120 گرم از محصول است.
4. توصیه می شود یک روز در میان یا نصف روز یک تخم مرغ در 4 سالگی به کودک بدهید، در آن زیاده روی کنید - و این می تواند باعث یبوست شود.
5. روغن نباتی به مقدار 15 گرم مجاز است، کره - 30 گرم.
6. شیر سرشار از کلسیم و پروتئین نقش اصلی را در منوی غذای کودک بازی می کند. دوز روزانه لبنیات نیم لیتر شیر و نیم کیلوگرم پنیر است.
7. غذای گیاهی برای یک ارگانیسم در حال رشد ضروری است. هر روز، یک کودک باید حدود 250 گرم سبزیجات و میوه بخورد - این هنجار تایید شده توسط متخصصان اطفال روسی است.

در مورد انتخاب محصولات

در 4 سالگی کودک می تواند غذاهای زیادی بخورد. اما والدین باید در انتخاب محصولاتی که باید طبیعی و تازه باشند دقت کنند.

البته بهتر است ژله را از توت های تازه یا یخ زده بپزید نه از بسته بندی. فست فود، و گوشت را به سوسیس ترجیح دهید.

دکتر کوماروفسکی والدین را متقاعد می کند که در رابطه با غذا فرهنگ پذیر باشند. همه چیز را با کیفیت بالا انتخاب کنید و به درستی بپزید. اگر مراکز پذیرایی کودکان برای جلوگیری از مسمومیت های احتمالی کنترل شود، فرهنگ غذایی در خانواده نباید اجازه دهد محصولات تاریخ مصرف گذشته یا مضر روی میز ظاهر شود. با انتخاب درست کودک دچار سوء هاضمه نمی شود، یبوست، اسهال، نفخ و... او را دور می زند.

تهیه منوی روز

سلامت کودک در آینده به این بستگی دارد که رژیم غذایی کودکان در سن 4 سالگی چقدر شایسته است. در مورد تشکیل رژیم غذایی نباید سهل انگاری کنید، در غیر این صورت ممکن است بدن کودک در آینده نسبت به کمبود ویتامین ها، عناصر کمیاب و سایر موارد واکنش منفی نشان دهد. مواد مفیددر منو.

نمونه رژیم روزانهتغذیه کودک 4 ساله می تواند به شرح زیر باشد:

1. صبحانه
   • هر فرنی شیر (200 گرم)؛
   • ساندویچ با کره (5 گرم) و پنیر (10 گرم)؛
   • یک لیوان چای شیرین با شیر یا کاکائو (200 میلی لیتر).
2. شام
   • سوپ یا بورش (200 میلی لیتر) با گوشت (30 گرم)؛
   • نان گندم چاودار (50 گرم)؛
   • کاسه پنیر کوتاژ (120 گرم) با خامه ترش (20 گرم)؛
   • میوه ها و سبزیجات (100 گرم).
3. چای بعد از ظهر
   • هویج رنده شده خام (70 گرم) با خامه ترش یا ماست خانگی (10 گرم)؛
   • نان (50 گرم) با مربا (20 گرم)؛
   • کفیر یا (150 میلی لیتر).
4. شام
   • رول کلم یا فلفل پر شده (100 گرم)؛
   • نان بلند یا نان سفید (30 گرم) با یک تکه کره (5 گرم) و عسل (10 گرم)؛
   • شیر (150 میلی لیتر).

واضح است که می توانید از محصولات قابل تعویض استفاده کنید، این فقط یک منوی نمونه است.

آیا همه چیزهای خوب سالم هستند؟

تغذیه کودک در 4 سالگی قبل از هر چیز باید متعادل و سالم باشد. سعی کنید هنگام پخت و پز از مارگارین، اسپرید، سس مایونز و سایر چربی های گیاهی "ناسالم" خودداری کنید. خوردن بستنی، کیک و سایر چیزهایی که کودکان 4 ساله دوست دارند بین وعده های غذایی خود مصرف کنند را تابو کنید.

مدتهاست که شناخته شده است که مضرترین غذا، محصولات نیمه تمام پر شده با مواد نگهدارنده است: سوسیس، خورش، کنسرو، ژامبون بسته بندی شده در خلاء. آنها را با یک تکه مرغ یا ماهی آب پز جایگزین کنید، برای معده کودک شما بسیار سالم تر است و باعث اسهال و یبوست نمی شود.

قبلاً کلمات کافی در مورد خطرات چیپس گفته شده است، اما هنوز یادآوری می کنیم: این یک محصول خطرناک برای بدن کودک است! از منو نیز باید حذف شود، آجیل در بسته، چوب خرچنگ.

نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که هرچه غذا ساده تر باشد، مواد طبیعی بیشتری در آن وجود داشته باشد، سلامت کودک قوی تر خواهد بود. از کودکی به کودک خود تغذیه خوب را بیاموزید، زیرا این کلید رشد جسمی و ذهنی خوب است.

در مورد اهمیت نوشیدن

دکتر Komarovsky در سخنرانی های خود می گوید که برای محدود کردن رژیم نوشیدنغیرممکن است، حتی اگر کودک زیاد الکل بنوشد. فقط مراقب نوشیدنی های خود باشید آبمیوه های طبیعی تازه، نوشیدنی های میوه ای، کمپوت ها و ژله های خانگی چیزی است که برای جایگزینی نوشابه شیرین در رژیم غذایی کودکان 4 ساله به آن نیاز دارید.

سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی

نقش مهمی در تغذیه کودکان 4 ساله متعلق به سبزیجات و میوه های تازه است. آنها منابع آن دسته از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که نمی توانند با مکمل های غذایی مصنوعی جایگزین شوند.

از سبزیجات آشنا مانند هویج، تربچه و چغندر می توانید سالادهای ساده درست کنید، فقط باید آنها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و با روغن نباتی تصفیه نشده مزه دار کنید. چغندر فقط یک سبزی خوشمزه و سالم نیست. به جلوگیری از یبوست کمک می کند.

میوه ها اگر نه بعد از غذای اصلی، بلکه حدود یک ساعت قبل از غذا داده شوند، بسیار بهتر جذب می شوند.

برخی از والدین به دلیل طعم تند سیر به کودک 4 ساله پیشنهاد نمی دهند. اما برای پیشگیری سرماخوردگیاین لازم است، به خصوص اگر فرزند شما به مهد کودک. حداقل یک بار در هفته، ارزش آن را دارد که به خرده نان ها یک تکه نان سیاه پاشیده شده با روغن آفتابگردان با یک حبه سیر خرد شده بدهید.

ما دنبال بچه نمی رویم

اکثر کودکان 4 ساله در حال حاضر ترجیحات غذایی خود را دارند. واضح است که کودک نمی تواند منحصراً غذاهای مورد علاقه خود را بخورد، او به یک رژیم غذایی متعادل نیاز دارد.

اما برای اینکه کودک از هیچ محصولی بیزاری مداوم نداشته باشد، نباید او را مجبور به خوردن کرد. بسیاری از متخصصان اطفال از جمله دکتر کوماروفسکی در این نظر اتفاق نظر دارند.

بهترین راه حل حذف موقت غذای "رد شده" از رژیم غذایی و کمی ترفند والدین است. این غذا را می توانید به یکی از دوستان کودک که احتمالا با لذت زیاد آن را می خورد، پیشنهاد دهید. از آنجایی که مکانیسم تقلید در این سن به خوبی در کودکان کار می کند، ممکن است کودک شما عاشق محصولی شود که قبلا رد شده است.

در خانه آشپزی کنید

آشپزی برای کودک ویژگی های خاص خود را دارد. اول از همه، شما باید ادویه های تند را فراموش کنید. توصیه می شود حضور آنها در وعده های غذایی کودکان را به حداقل محدود کنید. کودک 4 ساله به انواع مواد افزودنی به شکل سس کچاپ، سس مایونز و سس ارزان نیاز ندارد.

و برای اینکه غلات و سوپ ها برای کودک خسته کننده به نظر نرسند، طعم آنها را با گیاهان تازه - جعفری، پیاز سبز و گشنیز - متنوع کنید. طبیعتاً باید آنها را در حد اعتدال اضافه کنید.

دکتر کوماروفسکی در برنامه های تلویزیونی خود پراهمیتبه رعایت اصول بهداشتی در تهیه غذا اختصاص دارد، زیرا 200 بیماری از طریق غذا منتقل می شود. این را در طول آزمایش های آشپزی خود در نظر داشته باشید.

آنچه شما باید بدانید

همچنین محدودیت های سختی در مورد تهیه غذا برای کودکان 4 ساله وجود دارد.

دادن گوشت چرب، غذاهای حاوی هر نوع به کودک ممنوع است افزودنی های مواد غذایی، گوشت های دودی.

مادرانی که به توصیه های کوماروفسکی گوش می دهند می دانند که تغذیه کودک در 4 سالگی باید متعادل باشد ، اما نباید آن را با چیزی "رقیق" کنید.

در قبال روش های پخت و پز مسئولیت پذیر باشید. غذاهای سرخ شده برای معده کودک بسیار مضر است. بهتر است غذاهای آب پز و خورش پخته شود.

وجود پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی کودکان باید متعادل باشد، غلبه برخی مواد مغذیو فقدان دیگران بر جسمی و رشد ذهنیکودک.

سعی کنید غذاهای مشابه را زیاد تکرار نکنید. با گذشت زمان، این می تواند باعث از دست دادن اشتها و سایر اختلالات خوردن در فیجت کوچک شود.

کودک باید در همان ساعات غذا بخورد. او باید یک مکان دائمی در میز ناهار خوری اختصاص دهد.

با این مراحل ساده، فرزند شما این کار را انجام خواهد داد سال های اولبه رعایت نظم و نظم غذایی که دکتر کوماروفسکی اغلب به آن اشاره می کند عادت کنید.

"من آشپزی می کنم، سعی می کنم، پشت اجاق گاز می ایستم، و او فریاد می زند "Fe!" و بشقاب را کنار می زند. و به این بچه چه غذا بدهم؟» دوستم شاکی است.موقعیت آشنا؟ مادران عزیز، همانطور که شما را درک می کنم. غذا دادن به کودک گاهی اوقات کاری دلهره آور است. و حتی برای خود محصولات حیف نیست، بلکه برای تلاش و زمانی که در آشپزخانه صرف می کنیم. وعده های غذایی کودکان باید تازه، خوشمزه، جالب باشد. اما چگونه می توان این همه را برای یک مادر پر مشغله درک کرد؟

پس از صحبت با دوستان و انجام یک نظرسنجی کوچک، مشخص شد که چند ساده و غذاهای خوشمزهکه بچه های ما دوست دارند اما مهمتر از همه، آماده سازی آنها زمان زیادی نمی برد.

1. مرغ در سس شیرین

مواد لازم: مرغ، عسل، زردچوبه، گشنیز، نمک، فلفل، سیر، پرتقال.
طرز تهیه: مقدار مواد به اندازه مرغ بستگی دارد. در یک کاسه عمیق، 2-3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. قاشق عسل، 1-2 قاشق چایخوری. زردچوبه، یک پیمانه گشنیز آسیاب شده، فلفل، نمک، 1-2 حبه سیر را فشار دهید. آب یک پرتقال کوچک را اضافه کنید. مرغ را به مدت نیم ساعت مرینیت کنید. در صورت تمایل می توانید آن را یک شبه رها کنید. حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. می تواند به عنوان غذای جانبی سرو شود پوره سیب زمینی، پاستا یا غلات. طعم مرغ تند و شیرین خواهد بود و جالب به نظر می رسد! و می توانید از زمان پخت برای خود استفاده کنید.

2. صدف با پنیر

مواد لازم: ماکارونی پوسته بزرگ، پنیر چاشنی شده، گوجه فرنگی، پیاز، سینه مرغ آب پز، نمک، فلفل.
طرز تهیه: پاستا را بجوشانید اما کمتر از 2-3 دقیقه کمتر از آنچه در دستورالعمل نوشته شده است. اجازه دهید پاستا خنک شود.

در مدت زمان جوشاندن پوسته ها، پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید، نمک، فلفل را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید سبزی های معطر اضافه کنید. سینه مرغ آب پز و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز، گوجه فرنگی و گوشت را مخلوط کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
پوسته را با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده پر کنید و روی آن پنیر بزنید. پوسته ها را در یک ماهیتابه عمیق یا ظرف پخت که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید. می توانید روی آتش بگذارید یا به مدت 3-4 دقیقه در فر داغ قرار دهید تا پنیر آب شود.

می توانید با هر سالادی سرو کنید. زمان پخت تقریباً 15-20 دقیقه طول می کشد.

3. سیب زمینی با پنیر

داخل این سیب زمینی لطیف با یک پوسته ترد خوشمزه پوشیده شده است. باور کنید هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. حداقل مواد اولیه، حداقل زمان، حداکثر لذت!

مواد لازم: سیب زمینی، کره، پنیر، نمک.
طرز تهیه: سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنید. یک سیب زمینی پوست کنده یا خوب شسته شده را از وسط نصف کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، با روغن، نمک چرب شده، یک تکه کره بگذارید. به مدت 20 دقیقه به فر از قبل گرم شده بفرستید. سپس روی هر سیب زمینی یک تکه پنیر بگذارید. چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آب شود و کمی قهوه ای شود. می توانید با هر سالادی سرو کنید.

4. جگر مرغ با سس خامه ترش

همه بچه ها جگر را دوست ندارند، اگرچه بسیار مفید است. اما این دستور یک موهبت الهی است. کبد نرم، معطر می شود و به سادگی در دهان شما ذوب می شود.

مواد لازم: جگر مرغ، پیاز، هویج، نمک، فلفل، گیاهان معطر، خامه ترش، روغن آفتابگردان.
طرز تهیه: سرخ کنید جگر مرغاز هر دو طرف تا زمانی که رنگ روغن آفتابگردان در یک تابه از قبل گرم شده تغییر کند. پیاز خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، در صورت تمایل گیاهان معطر را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه هویج های رنده شده را روی یک رنده متوسط ​​اضافه کنید. چند دقیقه زیر درب بجوشانید. خامه ترش کم چرب را اضافه کنید. در صورت تمایل سبزی تازه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید.

با ماکارونی، سیب زمینی یا فرنی سرو کنید. با این کوکی بچه ها همه چیز را جارو می کنند. حدود 15-20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، و طعم آن به سادگی شگفت انگیز است!

5. سوپ با کوفته

اولین دوره ها در منوی کودکان بسیار مفید و به سادگی ضروری هستند. اما آیا خوردن سوپ به فرزندتان برای شما آسان است؟ من فکر میکنم که پاسخ نه است".
سوپ امضای من با کوفته را به خاطر زیبایی و البته طعمش همه دوست دارند. و آماده سازی آن 15 دقیقه طول می کشد.

مواد لازم: مرغ چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، نخود سبز، زردچوبه، پاستا ستاره کوچک، روغن زیتون، نمک، فلفل، برگ بو، سبزی.
طرز تهیه: اگر مرغ چرخ کرده در یخچالتان دراز کشیده اید، این فقط یک موهبت الهی است. خوب، اگر نه، خودتان آن را با خرد کردن گوشت، اضافه کردن یک پیاز کوچک، یک حبه سیر و نمک بپزید.

سیب زمینی، هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید، از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید. سیب زمینی و هویج را روی آتش می گذاریم، صبر می کنیم تا بجوشد و چند دقیقه بجوشد، پیاز، نمک، فلفل، برگ بو، ماکارونی و زردچوبه را اضافه می کنیم. چند دقیقه میپزیم. کوفته ها و یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید. یک دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی را اضافه کنید. اگر نخود فرنگی کنسرو شده دارید، در آخر آن را اضافه کنید. اگر تازه - همراه با سیب زمینی.

این سوپ بسیار زیبا به نظر می رسد، زردچوبه آن را طلایی و اشتها آور می کند و مواد با رنگ ها و شکل های مختلف حتما کودکان را مورد توجه قرار می دهد.

6. کیک ماهی

که ماهی خیلی محصول مفید، همه میدانند. اما این اتفاق افتاد که بسیاری از کودکان ماهی را دوست ندارند. این کتلت ها خوشمزه هستند، ظاهر زیبایی دارند و می توان آنها را به شکل کتلت های معمولی درآورد. و همچنین مفید هستند زیرا سرخ نمی شوند، بلکه پخته می شوند.

مواد لازم: فیله ماهی 500 گرم، 2 تا 3 برش نان سفید بدون پوسته، پیاز، پنیر سفت، یک عدد تخم مرغ، روغن نباتی، شوید، نمک.
طرز تهیه: فیله ماهی را به همراه پیاز از چرخ گوشت رد کنید، یک تخم مرغ، نان فشرده در آب یا شیر اضافه کنید. شوید ریز خرد شده، نمک، یک قاشق روغن نباتی را اضافه کنید. دست های خیسکوفته درست می کنیم. برای زیبایی، می توانید به آنها شکل ستاره، ماهی، قلب بدهید. روی یک ورقه پخت پهن کنید و به مدت 15-17 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از این مدت پنیر رنده شده بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. بچه گربه ها آماده اند!

7. کتلت هویج

ما بزرگسالان می دانیم که سبزیجات سالم هستند. بچه ها اصلا علاقه ای ندارند. اما این کتلت های هویج باید توجه کودکان را به خود جلب کند. این غذا تنوع زیادی دارد، اما این دو، شور و شیرین، ساده ترین و خوشمزه ترین هستند.

کوفته های شیرین
عناصر: 5-6 هویج متوسط، نصف فنجان بلغور، 2-3 قاشق چایخوری. شکر، یک تخم مرغ، یک پیمانه نمک، روغن نباتی.
طرز تهیه: هویج را بجوشانید، وقتی خنک شد، رنده کنید، بلغور، تخم مرغ، شکر، نمک را اضافه کنید. کتلت ها را تشکیل دهید، در بلغور بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. می توانید با مربا یا مربا سرو کنید.

کتلت های نمکی
عناصر:هویج، پیاز کوچک، حبه سیر، نمک، تخم مرغ، بلغور، شوید.
طرز تهیه: هویج سرد شده آب پز شده را رنده کنید، پیاز خرد شده، سیر، شوید ریز خرد شده، تخم مرغ، نمک، بلغور را اضافه کنید، ورز دهید، کتلت درست کنید، دو طرف را تفت دهید.

8. املت با سوسیس و سبزیجات

تخم مرغ بدون شک یک محصول بسیار مفید است. مثل همیشه، همه بچه‌ها تخم‌مرغ را دوست ندارند. اما به نظر من این املت شاداب، نرم و معطر باید مورد توجه بچه ها باشد. و اگر کمی بیشتر رویاپردازی کنید و اجزای جالبی را به آن اضافه کنید، بچه ها قطعاً می خواهند آن را امتحان کنند.

مواد لازم: تخم مرغ 8 عدد، شیر 1 پیمانه، 1 تا 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد، زمزمه نمک، چند سوسیس کودکان، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق نخود فرنگی کنسرو شده، 1 هویج آب پز، 1-2 سیب زمینی آب پز، سبزی.
طرز تهیه: تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، شیر، نمک، آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سوسیس را به صورت حلقه ای، هویج و سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، نخودها را با آب بشویید. همه مواد را به تخم مرغ ها اضافه کنید، مخلوط کنید، در یک ورقه پخت چرب شده بریزید و به فر از قبل گرم شده بفرستید. چنین املتی را می توان با سبزیجات تازه یا سس سرو کرد.

9. مانیک

Mannik پروازی برای فانتزی مادرم است و اجزای آن را می توان به راحتی در هر یخچالی پیدا کرد.

مواد لازم: 1 فنجان بلغور، 1 فنجان خامه ترش (می توانید آن را با کفیر جایگزین کنید یا نصف کنید)، شکر نصف پیمانه، سه عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نوشابه، می توانید شکر وانیل را اضافه کنید.
طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کنید، بگذارید کمی بماند. می توان آن را عصر آماده کرد و یک شب در یخچال گذاشت.
در قالب چرب شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید میوه های خشک، انواع توت ها را در مانیک قرار دهید یا فقط روی مربا یا شربت مورد علاقه خود بریزید.

10. قابلمه پنیر کوتاژ

پنیر کوتاژ تقریباً مفیدترین است محصول شیر. اما کودک من قاطعانه از خوردن آن امتناع می کند، اما کاسه پنیر کوتیج با صدای بلند می رود. در طی چندین سال آماده سازی، او بهترین دوست و ناجی من شده است، وقتی که غذا دادن به کودک با چیزی دشوار است. من عاشق پختن آن هستم و چون در این فرآیند می توانید خیال پردازی کنید و آزمایش کنید و خراب کردن آن تقریبا غیرممکن است.

مواد لازم: 1 کیلو پنیر دلمه، 3 عدد تخم مرغ، نصف لیوان بلغور، نصف لیوان شیر، وانیلین، 1 لیوان شکر (به مزه، کمی کمتر)، پوست یک عدد لیمو، آب نصف لیمو، 1 عدد قاشق غذاخوری یک قاشق نشاسته
طرز تهیه: پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. هر چه پنیر لطیف تر باشد، کاسرول خوشمزه تر خواهد بود.

در حین انجام این کار، بلغور را با شیر بریزید. تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا کف نکند. پنیر دلمه و تخم مرغ و بلغور را مخلوط کرده وانیل را اضافه کرده و آب نصف لیمو را در آن بریزید و پوست لیمو را روی رنده ریز رنده کنید و یک قاشق نشاسته اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. می توانید زردآلو خشک، کشمش را بعد از خیس کردن با آب، یا انواع توت ها و میوه ها به ماهیتابه اضافه کنید. پنیر دلمه را در قالب چرب شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا روی آن طلایی شود. به سرعت آماده می شود و در 40 دقیقه رایگان می توانید کارهای مفید زیادی انجام دهید.

سازماندهی تغذیه مناسب و متعادل کودکان کاملاً شایستگی والدین است. پزشکان به آن اطمینان می دهند عادات غذاییو همچنین سلامت دستگاه گوارش، در دوران کودکی گذاشته می شود. بنابراین بستگی به آگاهی والدین دارد که نوزادشان در بزرگسالی چه خواهد خورد. بیایید صحبت کنیم و در نظر بگیریم که در 4 سالگی کودک را برای شام چه بپزیم؟

پزشکان می گویند که شام ​​باید سبک و سالم باشد. برای بچه ها سن پیش دبستانیپخت کامل:

غذاهای مختلف از پنیر لپه یا به سادگی پنیر لپه با عسل یا میوه ها.
- املت سبزیجات، تخم مرغ آب پز، فقط یک املت؛
- انواع سالاد سبزیجات؛
- مخلوط سبزیجات مختلف و پوره سبزیجات، سبزیجات خورشتی و کاسرول سبزیجات، کتلت سبزیجات و زرازی، سبزیجات نیز می توانند خام باشند. از غلات، غذاهای سبزیجات کاملاً با برنج یا گندم سیاه تکمیل می شود.
- میوه های پخته شده؛
- ماهی - آب پز، بخارپز و غیره؛
- موز یا سیب (به خصوص سبز)؛
- انواع لبنیات.

سوفله ماهی

برای تهیه یک شام خوشمزه و سالم، ارزش تهیه صد گرم ماهی دریایی، یک تخم مرغ، حدود یک قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر و یک چهارم فنجان شیر را دارد. همچنین از کمی کره و نمک استفاده کنید.

ابتدا ماهی را بجوشانید تا نرم شود یا در صورت امکان آن را بخارپز کنید. سپس تمام استخوان ها را از قطعه جدا کرده و به کاسه مخلوط کن بفرستید.

زرده را از پروتئین جدا کنید، زرده را به ماهی اضافه کنید. در بلغور جو دوسر بریزید. نمک را به مخلوط اضافه کنید و با مخلوط کن آن را پوره کنید تا توده ای نرم، لطیف و یکدست به دست آورید. آن را در قالب های سیلیکونی تقسیم کنید. سفیده را با همزن بزنید تا کف کند و به قالب اضافه کنید. سپس آنها را به دیگ دوبل یا فری که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم شده است بفرستید. بیش از ده دقیقه نپزید.

املت با سبزیجات

برای تهیه چنین غذای ساده ای به مقداری ذرت آب پز، گل کلم و کلم بروکلی نیاز دارید. همچنین از سه تخم مرغ نسبتاً بزرگ و یک سوم لیوان شیر استفاده کنید.

سبزیجات را آماده کنید. همه آنها باید تا زمانی که پخته و جدا شوند، ذرت - به دانه، کلم بروکلی و گل کلم - به گل آذین جوشانده شوند.
در یک کاسه مناسب، سه تخم مرغ را بزنید، آنها را مخلوط کنید. شیر را به آنها اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. کمی نمک. یک آستین برشته بردارید، یک لبه را محکم تر ثابت کنید، سبزیجات را داخل آن قرار دهید و آنها را به طور مساوی تقسیم کنید. مخلوط تخم مرغ را روی مخلوط بریزید و انتهای دیگر آستین را محکم ببندید.
سپس کیسه را در قابلمه آب فرو کرده و پانزده تا بیست دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.

سیب زمینی رنده شده

برای تهیه چنین غذای جالبی، نیم کیلوگرم سیب زمینی، یک زوج تهیه کنید تخم مرغ، کمی نمک و صد و پنجاه گرم پنیر سفت. همچنین از یک دسته سبزی - جعفری و پیاز سبز و کمی روغن نباتی استفاده کنید. بسته به سلیقه خود از نمک استفاده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی یک رنده نسبتا بزرگ رنده کنید. پس از آن، تمام جرم حاصل را در یک قابلمه مناسب بریزید، بدون تخلیه آب، نمک را اضافه کنید و تخم مرغ را داخل آن بزنید. جعفری را خوب بشویید و تکان دهید و خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. هم بزنید.

یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و توده سیب زمینی را داخل آن بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید.

محتویات ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه قرار دهید. چهل دقیقه بپزید، سپس با خامه ترش یا کفیر سرو کنید.

کاسه گندم سیاه

برای تهیه چنین غذایی، سه تا چهار قاشق غذاخوری گندم سیاه را بدون شکر و نمک بجوشانید. صد گرم پنیر دلمه را در صافی بمالید. در یک ظرف جداگانه، دو عدد تخم مرغ را با یک دو قاشق غذاخوری خامه ترش و چند قاشق چایخوری شکر مخلوط کنید. مخلوط کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. اتصال فرنی گندم سیاهبا پنیر کوتیج پوره شده و سس شیرین (بیشتر) مخلوط کنید. در ظرفی که با روغن چرب کرده و سمولینا پاشیده اید قرار دهید و روی بقیه مایه بریزید. بیست دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه بپزید.

رژیم غذایی یک کودک در حال رشد با گذشت زمان تغییر می کند، غذاهای "بزرگسال" اضافه می شود، روش های پردازش غذا و البته سرو و سرو کردن. یک مادر جوان اغلب به این فکر می کند که برای یک شام چه چیزی بپزد، زیرا یک منوی متنوع نیاز به تلاش و تخیل زیادی دارد.

برای داشتن اشتهای خوب برای کودک، مهم است که ترجیحات طعم و سن او را در نظر بگیرید، زیرا شام برای یک کودک 2 ساله می تواند به طور قابل توجهی با تغذیه یک نوزاد یک ساله متفاوت باشد. امروز یک رژیم غذایی جالب برای یک وعده عصرانه به شما ارائه می دهیم. ساده و دستور العمل های خوشمزهبچه ها آن را دوست خواهند داشت، و شما فقط باید بهترین آنها را انتخاب کنید!

چرا تغذیه مناسب بسیار مهم است؟

کودک شما در حال رشد است، و هر روز شما را تماشا می کنید و تعجب می کنید که او از کجا این همه انرژی می گیرد؟ در پاسخ به این سوال، باید به اهمیت بسیار زیاد غذا توجه کرد که باعث بازیابی قوای کودک و رشد سریع و رشد صحیح آن می شود. اما، علاوه بر این، «باتری‌های» کوچک ما در خواب شارژ می‌شوند که به اندازه خوردن غذای خوشمزه مهم است!

در سن 1-2 سالگی تغییراتی در رژیم غذایی، خواب، پیاده روی ایجاد می شود. با این حال، وعده های غذایی اصلی همچنان صبحانه، ناهار و شام هستند. بیایید در مورد نقش دومی با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

تغذیه بچه‌های پسر بچه باید با رژیم خاصی مطابقت داشته باشد، اما شام برای کودکان یک چالش خاص است. درک قوانین برای تهیه وعده های غذایی عصر به اصول کمک می کند تغذیه مناسبکه اغلب توسط اعضای بزرگسال خانواده دنبال می شوند.

کودک در هر فعالیت خانگی، اعم از بازی، ارتباط یا رفتار پشت میز، از والدین خود الگو می گیرد. بنابراین، به دقت نظارت کنید که چگونه و چه چیزی می خورید.

وعده های غذایی عصر باید سبک و مغذی باشد. لازم است کودک را در شام اشباع کنید وعده های غذایی سادهدر غیر این صورت، غذای بد هضم به او اجازه نمی دهد که شب راحت بخوابد. متخصصان تغذیه پختن سبزیجات خورشتی و گوشت مرغ سبک را توصیه می کنند.

نوزاد تازه متولد شده در 1 ماهگی شیر مادر یا مخلوطی از آن را می خورد. این رژیم تا زمانی که زمان معرفی غذاهای کمکی فرا می رسد حفظ می شود. با این حال، شام برای یک کودک 1 ساله نیز شامل فرنی با شیر یا گزینه های بدون لبنیات است. این غذاها باعث تولید ملاتونین، هورمون خواب می شوند.

از نوشیدنی های شام، می توانید به کودک خود آب میوه سبک یا چای ضعیف با افزودن نعناع یا بابونه بدهید. نکته اصلی این است که به وضوح در مورد عدم وجود حساسیت به هر یک از اجزای نوشیدنی بدانید. به عنوان یک قاعده، واکنش به یک محصول خاص به شکل درماتیت بیان می شود و برای مدت طولانی ادامه می یابد، که هنگام تهیه منوی کودکان باید به خاطر بسپارید.

علاوه بر وعده‌های غذایی اصلی عصر، به کودک اجازه داده می‌شود قبل از خواب یک میان وعده دوم را با یک لیوان شیر یا کفیر با یک نان و همچنین یک کلوچه یا ساندویچ بخورد.

غذا دادن به کودک سه ساله برای شام کار سختی نیست. اما کودکانی که در شب درخواست غذا می کنند، اغلب فقط به آب نیاز دارند. از رژیم کامل نوشیدن غافل نشوید.

اصول شام سالم

شام کودکان باید حداکثر تا ساعت 9 شب خورده شود. پس از این مدت، یک خوار کوچک دیگر قادر به هضم کامل غذا نیست و بقایای آن تا صبح در معده می ماند که مملو از مشکلات گوارشی است.

بنابراین، هنگام سازماندهی رژیم غذایی کودک، مراقب باشید صحنه سازی صحیحشام در منو، که تقریباً ساعت 19:00 است. زمان کافی قبل از خواب برای عملکرد عملکردی اندام ها دستگاه گوارشو بعد از آن استراحت خوبی داشته باشید.

مناسب برای شام بچه ها گزینه های مختلفغذاهای سبزیجات، سالادهای با روغن. روغن زیتون به ویژه مفید خواهد بود. علاوه بر این، یک محرک عالی برای حرکت روده است که کودک را از یبوست نجات می دهد. سعی کنید در آشپزی از سس مایونز، چاشنی های تند و نمک زیاد استفاده نکنید.

به عنوان یک دسر عصرانه، به کودک خود میوه های خشک شیرین ارائه دهید یا از آنها یک کمپوت معطر بپزید. با این حال، شما باید از میوه های تازه برای شام خودداری کنید، به خصوص میوه های شیرین - این باعث تحریک تخمیر و کاهش سرعت کار عادی می شود. دستگاه گوارشایجاد ناراحتی برای کودک

در سنین پایین، متخصصان اطفال توصیه می کنند غذاهای آب پز، خورشتی و پخته سرو شود. برای نوزادان یک ساله، روش ایده آل پخت، بخارپز است. جویدن و هضم چنین غذایی آسان تر است. در منوی کودکان بزرگتر نیز باید از غذاهای سرخ شده، شور و ترش خودداری شود.

تغذیه کودک سخت است

نوزادان در حال رشد اغلب با گفتن "من چیز متفاوتی می خواهم!" مادران را شگفت زده می کنند. تغذیه آنها می تواند بسیار دشوار باشد. خرده های دو ساله همیشه ترجیحات خود را بیان نمی کنند زیرا مثلاً نمی توانند صحبت کنند. و سپس هوی و هوس شروع می شود، امتناع از شام و مشکلات دیگر. این وضعیت نشان دهنده مشکلات سلامتی نیست.

به گفته دکتر کوماروفسکی، شما باید طبق تقاضا و وعده های بیش از حد به کودک غذا بدهید مشکلات بزرگبا سلامتی، مانند سوء هاضمه، مدفوع و خواب. برای اشتهای خوب، به گفته او، به طور منظم پیاده روی هوای تازهبه عنوان مثال، در باغ. پس از آنها، کودک با سرعت باورنکردنی به سمت شام می دود.

گزینه های وعده غذایی عصرانه

دستور العمل های ساده و در عین حال خوشمزه ما، آشنا و دوست داشتنی همه از دوران کودکی، که تهیه آن بسیار آسان است، به تنوع منو کمک می کند. در نظر گرفتن سن نوزاد ارزش دارد، اما طبق توصیه های ما می توان غذاها را تهیه کرد بچه یک سالهبا همان موفقیتی که برای بچه های بزرگتر وجود داشت.

شام شامل منوی زیر است:

• کتلت یا کوفته؛
• غذاهای جانبی سبزیجات تازه یا پخته شده؛
• شیر یا غلات بدون لبنیات؛
• سوپ های شیرین یا غذاهای پنیر دلمه؛
• دسر: پنکیک، پنکیک با انواع توت ها و میوه ها، و همچنین نوشیدنی از آنها.

اما همه محققان جوان، البته، به پروتئین نیاز دارند - این پروتئین مسئول رشد و توسعه است. توده عضلانی، سیستم عصبی. سالم ترین همراه غذاهای پروتئینی فیبر است. بنابراین، در دستور العمل های ما غذاهایی از سبزیجات وجود دارد: تازه و خورش. آن را در یادداشت های خود نگه دارید، و در آینده کودک شما اغلب از شما می خواهد آنها را بپزد!

گوشت یا ماهی با تزیین

سبزیجات خورشتی با کوفته

1. یک پوند گوشت چرخ کرده درست کنید، 1 تخم مرغ و 100 گرم پنیر دلمه را با هم مخلوط کنید. نمک و کمی فلفل اضافه کنید و مواد را ورز دهید و کوفته ها را حلقه حلقه کنید.
2. توپ های به دست آمده را در آن سرخ کنید در تعداد زیادکره را تا قهوه ای طلایی بریزید و به ظرف دیگری منتقل کنید.
3. پیاز و هویج را در روغن از کوفته خورش دهید، در کلم ریز خرد شده (می توان آن را رنده کرد) به اضافه کمی آب بریزید.
4. در یک ظرف جداگانه، 100 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری آرد را با کمی نمک مخلوط کنید. این را به خورش منتقل کنید، کوفته ها را در آنجا اضافه کنید.
5. همه مواد را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. هنگام سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید.

کتلت سیب زمینی با پنیر و بوقلمون

1. فیله بوقلمون (300 گرم) را از طریق چرخ گوشت بچرخانید، 100 گرم پنیر رنده شده، 1 تخم مرغ و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل ارد. نمک.
2. سبزیجات را آماده کنید: یک جفت سیب زمینی بزرگ را رنده کرده و له کنید. سبزی ها را خرد کرده و نخود فرنگی تازه (اختیاری) را یخ زده و اجازه دهید آب آن گرفته شود. همه چیز را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. از توده به دست آمده کتلت ها را آماده کرده و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
4. در دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. با یک ظرف جانبی سبزیجات سرو کنید.

تغذیه کودک، از جمله برای شام، باید کامل باشد و با تمام کالری مصرفی مطابقت داشته باشد. کارشناسان نیاز به نوزاد 2 ساله را 1500 کیلوکالری می دانند. رژیم لزوماً شامل 4 وعده غذایی است که بیشتر آن در وعده ناهار است.

مرغ با برنج و سبزیجات در آرام پز

در آشپزخانه اکثر والدین، دستیاران فنی در حال حاضر وجود دارند که در زمان و تلاش صرفه جویی می کنند. یکی از این ها آرام پز است که در آن می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی را بدون صرف انرژی زیاد بپزید.

1. مواد مورد نیاز برای خوردن را در یک قابلمه بریزید و همزمان بپزید.
2. مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سبزیجات (پیاز و هویج) را خرد کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و خرد کنید و همراه با سیر در قابلمه بریزید. برنج را بشویید.
3. مواد را به آرام پز بفرستید، نمک به مزه.
4. مقدار مورد نیاز آب را اضافه کنید و حالت "فرنی" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

کتلت "Monastyrskie" از ماهی

1. 500-600 گرم ماهی، ترجیحاً ماهی دریایی رژیمی (پلاک، هیک) مصرف کنید، زیرا حاوی استخوان های کمتری است. گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
2. پیاز و هویج را با کمی روغن تفت دهید. آن را به توده ماهی منتقل کنید. می توانید مواد را با مخلوط کن هم بزنید، زیرا هر بچه ای با دیدن یک پیاز و هویج نمی خواهد همه چیز را تا آخر بخورد.
3. نمک و فلفل، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نشاسته و 1 قاشق غذاخوری ل دانه های جو دوسر. گوشت چرخ کرده را هم بزنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا دم بکشد.
4. سپس از توده آماده شده کتلت ها درست کنید و در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند. می توانید از نان (آرد یا کراکر) استفاده کنید.
5. کتلت های سرخ شده را به یک قابلمه بریزید، کمی آب و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سس سویا. با درب بجوشانید تا پخته شود.

بر پایه شیر

سوپ شیر با گندم سیاه

1. برای یک وعده سوپ، 200 میلی لیتر شیر را بردارید، آن را به جوش آورده و 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل گندم سیاه
2. بعد از چند ثانیه آتش را خاموش کنید. گندم سیاه را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
3. در پایان شکر و یک پیمانه وانیل را اضافه کنید.
4. سوپ را قبل از سرو چند دقیقه زیر درب دم کنید.

پودینگ سمولینا

1. پودینگ را طوری آماده کنید که حداقل یکی دو ساعت قبل از سرو بماند.
2. یک لیوان شیر را به جوش آورده و کمی وانیل به آن اضافه کنید.
3. 100 گرم بلغور بریزید و چند دقیقه بپزید.
4. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید دم بکشد.
5. پودینگ خنک شده را به قطعات کوچک برش دهید.
6. هنگام سرو با مربا یا مربا بپاشید.

کاسه های سالم

سبزی

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. شما به سیب زمینی، هویج، پیاز، کدو سبز و کلم (گل کلم، کلم بروکلی) نیاز دارید.
2. مایه را آماده کنید: 2 عدد تخم مرغ را با لیسک و نمک بزنید و دو قاشق غذاخوری آرد را الک کنید.
3. مخلوط مورد 1 را با تخم مرغ مزه دار کرده و در فر قرار دهید.
4. به مدت نیم ساعت در دمای 160 درجه بپزید.

ماکارونی

1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود و به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
2. سس را آماده کنید: 2 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید و کمی نمک و پنیر رنده شده و دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
3. پاستا را بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 170 درجه بفرستید.

سالاد

گوجه فرنگی با گل کلم

1. گل آذین یک کلم کوچک (رزت) را در آب نمک بجوشانید. آرام شدن.
2. گوجه فرنگی و خیار را مکعبی خرد کنید، می توانید یک سیب اضافه کنید.
3. همه چیز را روی برگ های سبز کاهو قرار دهید، روی خامه ترش، نمک بریزید و روی آن را با کلم آب پز تزئین کنید.
4. در صورت تمایل با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سبزیجات تازه باید در رژیم غذایی کودکان وجود داشته باشد. به ویژه آنهایی که رنگ سبز دارند مفید هستند، مقدار زیادی کلروفیل را نشان می دهد که سیستم ایمنی را تقویت می کند. همه آنها ضد حساسیت هستند و حتی یک فرد آلرژیک می تواند آنها را بخورد.

سبز با خیار

1. برگ های کاهو را خوب بشویید و خشک کنید. به صورت نوار برش دهید.
2. خیارها را از پوست جدا کنید، آنها را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. نمک بزنید و روی مواد روغن بپاشید. بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید.
4. سالاد به دست آمده را بریزید و بلافاصله برای شام سرو کنید.

سرخ کرده، پنکیک، تخم مرغ

تخم مرغ سرخ شده با سبزیجات

1. 1 عدد هویج و ساقه کرفس را مکعبی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید.
2. مقداری آب اضافه کنید و در بسته بجوشانید.
3. 2 عدد تخم مرغ (می توانید از بلدرچین استفاده کنید) بزنید و نمک بزنید و به سبزیجات اضافه کنید.
4. در ظرف را ببندید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

کشک سرخ کن

1. 100 گرم پنیر کوتیج را با یک عدد تخم مرغ بزنید.
2. یک لیوان آرد را به توده کشک الک کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل شکر و یک پیمانه نوشابه. یک مخلوط همگن آماده کنید.
3. پنکیک ها را با قاشق درست کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده قرار دهید.

پنکیک

1. در یک کاسه، 1 فنجان کفیر، دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و 1 تخم مرغ را مخلوط کنید.
2. شکر را به مزه، کمی نمک و وانیل اضافه کنید.
3. آرد را در ظرفی الک کرده و خمیر را کم کم به حالت خامه ترش غلیظ در آورید.
4. پنکیک ها را در یک تابه داغ با حداقل مقدار روغن سرخ کنید. می توانید بدون آن غذا بپزید، اما مراقب باشید که پنکیک شما نسوزد.

پن کیک های موزی

1. موز را در ظرفی له کنید تا یکدست شود. شکر و 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده و کم کم در ظرفی پهن کنید و خمیر لزج کمی به دست آورید.
3. می توانید در ½ قاشق چایخوری مخلوط کنید. بکینگ پودر و یک پیمانه وانیل.
4. پنکیک ها را با قاشق روی تابه ای که خوب گرم شده پهن کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید.

یک کودک در حال رشد نه تنها به یک رژیم غذایی مغذی نیاز دارد که نیازهای بدن را برآورده کند، بلکه به یک نوع غذای جذاب نیز نیاز دارد. منوی خرده نان های خود را متنوع کنید، تخیل خود را به هم متصل کنید و کودک خود را با یک وعده غذایی ساده دعوت کنید تا با پردازش جدید ارائه شده در این مقاله، غذا بخورد. و حتی بعد از سالها، یک پسر مدرسه ای بزرگ از خوردن غذاهایی که مادرش تهیه کرده بود خوشحال می شود!

12 ماه اول زندگی، کودکان به سرعت رشد می کنند و رشد می کنند و در این زمان است که آنها علاوه بر دریافت شیر مادرو سایر غذاهای کمکی

هر سال، منوی کودک بسیار متنوع تر می شود و مادران در آرزوی لذت بردن از خرده نان ها با یک غذای خوشمزه و سالم، گاهی اوقات مغز خود را به هم می ریزند: برای شام برای کودک چه چیزی بپزیم؟ برای شروع، بیایید بفهمیم که کودک شما به چه مرحله ای از رشد رسیده است و بر این اساس، ما رژیم غذایی مناسب برای فیجت را ایجاد می کنیم!

خیلی اوقات، مادران با گیج با هم دعوا می کنند: چرا کودک مورد علاقه بینی خود را از خوشمزه ترین سوفله گوشت در جهان برمی گرداند و در خیابان کودک با لذت ماسه می خورد، شما فقط باید برای یک ثانیه زل بزنید؟ همه چیز ساده و ساده توضیح داده شده است. با شروع از شش ماهگی، نوزادان به طور فعال شروع به کشف جهان می کنند و حس چشایی نقش مهمی در این فرآیند ایفا می کند!

به همین دلیل ارزش دارد که از تمام مهارت ها و استعدادهای آشپزی خود استفاده کنید تا فرزند دلبند شما بتواند از منوی جدید شام قدردانی کند.

فقط از این طریق و نه چیز دیگر، ما قادر خواهیم بود کودک را با متعادل و متعادل تغذیه کنیم وعده های غذایی سالم، و نه فقط هر چیزی، فقط برای تغذیه!

شام برای یک کودک 1 ساله

تا زمانی که کوچولوی شما اولین تولدش را جشن بگیرد، دنیای غذای او بسیار بزرگتر خواهد شد. بدون شک بسیاری از مادران به اصول پایبند هستند شیر دادنحتی در این دوره، اما این تغذیه معمولی را که برای رشد شدید و رشد مناسب کودک یک ساله ضروری است، لغو نمی کند.

در این دوره بچه ها فعال می شوند، مهارت های جدید راه رفتن، کوهنوردی را یاد می گیرند. کنجکاوی آنها افزایش می یابد و دهان پر از دندان می شود که شما فقط می خواهید از آنها برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید! در حال حاضر، کودک واقعاً به ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها نیاز دارد.

• سعی کنید در این زمان بیشتر از سبزیجات خورشتی استفاده کنید. مثلا چغندر با آلو برای هضم غذا و خون سازی بسیار مفید است. همچنین کدو حلوایی و کدو تنبل را برای کودکتان بیشتر با غلات، اجزای گوشت یا داخل آن بپزید غذاهای بدون گوشت. گل کلمو هویج نیز به توسعه همان سال کمک خواهد کرد.
• ماهی و گوشت، جگر و تخم‌مرغ باید سالانه وارد غذاهای کمکی شوند. پس از پذیرایی از غذاهایی با این مواد با کودک خود نترسید. اما تخم مرغ و ماهی نباید بیش از 2 تا 3 بار در هفته داده شود.
• غلات و لبنیات از 4-5 ماهگی وارد زندگی خرده نان ها شده اند و اکنون می توانید غلات و کشک را با افزودن انواع توت ها، سبزیجات و میوه ها به آنها تنوع دهید.

قابلمه پنیر کوتیج

عناصر

• جرم کشک 9٪ - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 40 گرم؛
• آرد با درجه بالا - 60 گرم؛
• کره خامه ای شیرین - 10 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج

1. سفیده تخم مرغ را با شکر در کف ثابتی بزنید.
2. مایه کشک را با زرده و نمک و آرد با همزن بزنید تا کرم رنگ شود.
3. پروتئین ها وارد می شوند خمیر کشک، به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید.
4. ترکیب حاصل را در یک ظرف پخت پخش می کنیم و با روغن آغشته می کنیم و ظرف را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

گل کلم خامه ای

عناصر

• گل آذین گل کلم - 200 گرم؛
• پنیر نیمه نرم - 55 گرم؛
• خامه ترش - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

طرز پخت گل کلم

کلم را که به صورت گل آذین جدا شده است را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سپس با اضافه کردن آب سبزیجات در مخلوط کن پوره کنید.

توده به دست آمده را به یک قابلمه منتقل کنید، خامه ترش، پنیر رنده شده را اضافه کنید و به جوش بیاورید.

فرنی کدو حلوایی

عناصر

• پالپ کدو تنبل - 100 گرم؛
• ارزن - 30-50 گرم؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 50-80 میلی لیتر؛
• یک تکه کره - 5 گرم.

طرز تهیه فرنی با کدو تنبل برای کودکان

1. کدو تنبل پوست کنده را که به صورت مکعبی برش داده اید، بپزید تا نیم پز شود.
2. پس از 20 دقیقه، بلغور ارزن را به سبزی اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه دیگر - شیر را می ریزیم، فرنی را شیرین می کنیم، با روغن چرب می کنیم و می گذاریم تا بجوشد.
3. حالا فرنی را از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن خرد کنید تا یک توده خامه ای شود.

سوفله مرغ

عناصر

• سینه مرغ - 350 گرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 50 گرم؛
• خامه چرب - 60 میلی لیتر؛
• خرده نان سفید - 20 گرم؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوفله مرغ بچه

1. خرده نان را در خامه خیس کنید، سیب زمینی ها را روی رنده با سوراخ های کوچک برش دهید، تخم مرغ را به پروتئین و زرده تقسیم کنید.
2. در مخلوط کن، گوشت مرغ، خرده نان، سیب زمینی، نمک و زرده را به طور یکنواخت چرخ کرده و مخلوط کنید.
3. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و کف پروتئین را به آرامی با کفگیر به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
4. توده آماده برای سوفله را بین قالب های کاپ کیک پخش می کنیم و ظرف را به مدت 45 دقیقه در دیگ دوبل می پزیم.

طرز تهیه شام ​​برای کودک دو ساله

در سن دو سالگی، کودک می تواند همه چیز را مانند بزرگسالان بخورد، اما با برخی محدودیت ها. در این سن، کودک در حال حاضر 20 دندان به دست می آورد و می تواند تقریباً هر غذایی را به راحتی بجود. همچنین در این دوره رشد مغز کند می شود و اکنون دیگر نیازی به مواد غذایی با سطح چربی بالا ندارد.

اما فیجت در حال رشد بیش از هر زمان دیگری به کربوهیدرات نیاز دارد!

به همین دلیل است که وقتی فکر می کنید برای یک کودک 2 ساله برای شام چه درست کنید، غلات مختلف، ماکارونی گندم دوروم، سبزیجات و پروتئین ها را ترجیح دهید: گوشت، ماهی، جگر، تخم مرغ، محصولات لبنی. چنین کودکانی به ویتامین ها نیز نیاز زیادی دارند، بنابراین میوه ها را نیز نمی توان از منوی غذای دو ساله حذف کرد.

اما لوبیا (لوبیا، نخود) نباید بیش از 2 بار در هفته به خرده ها داده شود، زیرا چنین غذایی هنوز برای هضم ضعیف دشوار است، اگرچه سرشار از پروتئین است.

ما برخی از ساده ها را ارائه می دهیم دستور العمل های مرحله به مرحلهغذاهایی برای عصرانه که برای فرزندان شما جذاب خواهد بود.

کوفته در سس

عناصر

• گوشت چرخ کرده گوساله (گوشت گاو) - 300 گرم؛
• برنج پخته شده گرد - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 سر؛
• هویج - ½ عدد؛
• خامه چرب - 100 میلی لیتر؛
• شوید - 1/3 دسته؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کوفته برای بچه ها

1. پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم (نصف سر) و با گوشت چرخ کرده و برنج آب پز و نمک مخلوط می کنیم.
2. از ترکیب به دست آمده گلوله هایی تشکیل می دهیم که آنها را کف دست یا روی میز می کوبیم تا متراکم شوند و در حین خورش از هم نریزند.
3. پیاز باقی مانده را نیز به صورت مکعبی خرد می کنیم اما کمی بزرگتر و هویج ها را با چیپس های ریز خرد می کنیم. پیاز و هویج را با حداقل مقدار روغن تفت می دهیم و کوفته ها را مستقیما داخل ماهیتابه می گذاریم و می گذاریم در تابه کمی بپزد تا طلایی شود و آب می ریزیم تا گلوله ها تا وسط ببندند.
4. در زیر درب، کوفته ها را بجوشانید تا نرم شوند (15-20 دقیقه) و 5 دقیقه قبل از پایان پخت، خامه و شوید ریز خرد شده را در قابلمه بریزید.

گولش

عناصر

• - 0.5 کیلوگرم + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 20 گرم + -
• - 20 گرم + -
• - 1 کامپیوتر. + -
• - 3-4 گرم + -

طرز تهیه گولش برای کودک برای شام

1. فیله گوساله را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. پیاز را در یک تابه داغ تفت دهید تا شفاف شود. و سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شود. به محض اینکه گوشت گوساله شروع به سرخ شدن کرد، 220 میلی لیتر آب در ظرفی بریزید و گولش را زیر درب آن بجوشانید تا با حرارت متوسط ​​بپزد.
3. در نصف لیوان آب، گوجه فرنگی و آرد را رقیق کرده، حجم سس را به یک لیوان کامل برسانید و گوشت لطیف آماده شده را همراه با سس بریزید، همچنین لارووشکا را داخل آن بریزید.
4. ظرف را 8 دقیقه دیگر می پزیم و خاموش می کنیم.

پاته جگر در فر

عناصر

• جگر مرغ - 150 گرم؛
• پیاز - ½ پیاز؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد بالاترین درجه - 20 گرم؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• کره خامه ای شیرین - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه رب جگر برای بچه ها

1. کبد را از رگ ها و فیلم ها تمیز می کنیم و پس از آن آن را به کاسه مخلوط کن می فرستیم. یک تخم مرغ هم میزنیم، آرد، پیاز ریز خرد شده، نمک رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه.
2. ظرف پخت را با یک تکه کره چرب می کنیم، آن را با جرم جگر پر می کنیم و به مدت 40 دقیقه (190 درجه سانتیگراد) در فر می پزیم.
3. اگر در اجاق آهسته بپزیم، در حالت "پخت"، تایمر را برای 35 دقیقه تنظیم می کنیم.

پخت و پز غذا برای کودکان برای شام از 3 سال

دستور العمل های کودکان را می توان به راحتی به عنوان غذاهای رژیمی طبقه بندی کرد، زیرا ما سعی می کنیم برای بچه های کوچکمان غذا را تا حد امکان سالم بپزیم تا طعم و مزه محصولات حفظ شود. در سن سه سالگی، منوی کودکان عملاً با سنتی، به اصطلاح، بزرگسالان تفاوتی ندارد.

تنها چیز - سعی کنید غذا را برای کودکان با بخارپز یا در فر بپزید و از سرخ کردن اجزای آن خودداری کنید.

مرغ پلو

عناصر

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• برنج گرد - 1 فنجان؛
• هویج - 125 گرم؛
• پیاز - 130 گرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز پخت پلو برای کودکان

برنج را شسته و در آب نمک می جوشانند تا نرم شود. هویج های پوست گرفته را می مالیم، پیاز را خرد می کنیم و با مقدار کمی آب می پزیم. مرغ خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. نمک را فراموش نکنید.

وقتی مرغ آماده شد، برنج را با آن ترکیب می کنیم، سیر را از طریق پرس فشار می دهیم، همه چیز را مخلوط می کنیم، کمی بیشتر روی اجاق گاز می پزیم و آن را خاموش می کنیم. پلو آماده است!

کوفته هویج

عناصر

• هویج - 4 عدد؛
• سمولینا - 50 گرم؛
• خامه - ½ قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 1 عدد؛
• پنیر نیمه نرم - 100 گرم؛
• آرد سوخاری برای پخت - 60 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه کتلت هویج برای کودکان

1. خامه را با بلغور ترکیب می کنیم، خوب هم می زنیم و می گذاریم غلات پف کند.
2. هویج و سه عدد هویج را ریز تمیز می کنیم سپس با بلغور و یک تخم مرغ مخلوط می کنیم. توده را به مزه نمک نمک بزنید.
3. از گوشت چرخ کرده کیک درست می کنیم، داخل هر کدام یک تکه پنیر نازک می ریزیم و آن را می بندیم و با یک سورپرایز کتلت درست می کنیم.
4. کوفته ها را در آرد سوخاری میغلطانیم و روی سینی فر می گذاریم و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم.

کتلت بخار

عناصر

• فیله ماهی کاد (یا ماهی دیگر) - 1 عدد؛
• خرده نان گندم - 50 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• نمک اضافی - ¼ قاشق چایخوری؛
• شیر - ½ قاشق غذاخوری.

طرز تهیه شام ​​برای کودکان بر اساس کتلت بخارپز

1. نان را به مدت 10 دقیقه در شیر داغ خیس کنید و سپس آن را فشار دهید و همراه با ماهی و نمک و کره در کاسه مخلوط کن بفرستید و در آنجا همه مواد را با همزن بزنید تا گوشت چرخ کرده یکدست شود.
2. قیمه کاملاً متراکم است و کتلت ها یکدست می شوند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. کوفته های فرم گرفته را در دیگ دوبل بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

با استفاده از همین فناوری، می توانید هر دو کتلت مرغ و گوشت گوساله را به نسبت آن بپزید این دستور غذا 150-200 گرم گوشت. در صورت تمایل، ¼ از سر پیاز، هویج آب پز (40-50 گرم) یا کدو سبز رنده شده (50 گرم) را نیز می توان به این ترکیب اضافه کرد.

مدت زمان پخت این کتلت ها 25 دقیقه خواهد بود.

انواع مخلفات کودکان

برای کتلت ها و کوفته ها، مجموعه غذاهای جانبی بسیار گسترده است. این می تواند پوره سیب زمینی، سبزیجات بخارپز، ماکارونی، گندم سیاه، برنج، جو مروارید و انواع دیگری از غلات باشد که برای هضم کودکان بسیار مفید است!

همچنین می توانید سالاد اسفناج سبز روشن را به عنوان غذای جانبی درست کنید. کلم چینیو سبزی هایی که بچه های شما دوست دارند.

خیار با گوجه فرنگی در سس خامه ترش یا سالاد کلم تازه و هویج نیز به عنوان یک غذای جانبی برای محصولات گوشت و ماهی عالی است.

چه چیزی برای یک کودک برای شام بپزیم: یک گزینه اکسپرس

معمولا نسخه برای با عجلهمبتنی بر استفاده از محصولات نیمه تمام است که برای کودک بسیار نامطلوب است. اما در موارد نادری می توان کودک را با سوسیس درمان کرد کیفیت خوبیا پرهای ساخته شده توسط مادران با دست خود در خانه.

• بچه ها به پیراشکی علاقه زیادی دارند. و اگر برایتان پیش آمد که وقتتان برای پختن شام کم است، کوفته های کوچک را برای استفاده در آینده بچسبانید و تا 3 ماه در یخچال نگهداری کنید.
• پخت ورمیشل بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. اسپاگتی کمی بیشتر طول می کشد - 15-20 دقیقه. با سوسیس، چنین ظرف جانبی برای کودکان یک شادی جهانی است! و اگر پاستاهای بلند خشک را از لابه لای سوسیس بیندازید و به این شکل بجوشانید، خروجی آن یک شام اصلی به شکل اختاپوس خواهد بود.
• یک وعده عصرانه را می توان به لطف یک دسر پروتئینی - پنیر کوتیج با شکر و کشمش که همراه با شیر کاکائو برای کودک سرو کرد، سبک اما رضایت بخش درست کرد.
• نسخه کلاسیک شام، فرنی شیر است. این می تواند کاملاً هر غلاتی باشد که فرزندان شما دوست دارند. یا می توانید سوپ شیر را با ورمیشل بپزید.

و برای بچه های لذیذ، ما می خواهیم چندین دستور غذا را ارائه دهیم ظروف اصلیبرای شام.

مرغ هاوایی

عناصر

• سینه مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
• مخلوط هاوایی - 0.3-0.4 کیلوگرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب - ½-1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• شلغم - ½ سر.

طرز تهیه مرغ هاوایی برای بچه ها

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه در روغن تفت می دهیم و بعد از 5-7 دقیقه سینه مرغ خرد شده را به آن اضافه می کنیم که باید حدود 7 دقیقه تفت داده شود تا طلایی شود.
2. سپس مخلوط هاوایی منجمد را در ظرف بریزید، در آب بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید و زیر درب، شام بچه ها را به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.

موساکا سبزیجات

عناصر

• انواع سبزیجات منجمد - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ انتخاب شده - 3 عدد؛
• شیر - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• نمک -1 قاشق چایخوری

طرز تهیه موساکا برای کودک

1. داخل قابلمه کمی آب (50 میلی لیتر) بریزید و به محض شروع به جوش آمدن سبزیجات یخ زده را در ظرف بریزید. درب ظرف را بپوشانید و آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس کمی نمک اضافه کنید.
2. در همین زمان تخم مرغ ها را با شیر هم زده و اضافه کنید. توده به دست آمده را در یک قابلمه با سبزیجات بریزید ، در ظرف را ببندید و روی آتش کمی کمتر از متوسط ​​، املت را آماده کنید (15 دقیقه).

کوفته های پنیری تنبل

عناصر

• پنیر روستایی - 0.2 کیلوگرم؛
• کشمش سبک - ½ قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ دسته 2 - 1 عدد؛
• شن و ماسه شکر - 40 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• آرد با درجه بالا - 125 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم.

طرز تهیه پیراشکی تنبل

1. پنیر دلمه، شکر، نمک، آرد الک شده و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. خمیر کاملاً پلاستیکی به نظر می رسد.
2. خمیر را روی میز آردپاشی شده پهن می کنیم و به ضخامت 7 میلی متر در می آوریم و به کمک قالب یا پشته شکل های مختلف یا فقط دایره ها را برش می دهیم. یا می توانید خمیر را به صورت مربع یا لوزی برش دهید.
3. کوفته ها را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا به سطح بیایند.
4. کوفته های پنیر آماده را با روغن چرب کنید تا به هم نچسبند و با خامه ترش و کشمش سرو کنید.

امیدواریم راهنمایی‌های ما به شما کمک کند مادر شدن را آسان‌تر کنید، زیرا اکنون دستور العمل‌های عالی زیادی در انبار دارید که به شما می‌گویند برای شام کودکتان را چه بپزید.