زرازی سیب زمینی با قارچ

پوسته سرخ‌رنگ این کتلت‌های سیب‌زمینی لطیف با قارچ نه تنها باعث می‌شود که آنها اشتها آور به نظر برسند، بلکه هنگام خوردن آن‌ها به خوبی ترد می‌کنند. یک افزودنی ایده آل می تواند یک سس گوجه فرنگی یا قارچ تند باشد.

لازم:
5 عدد سیب زمینی قرمز بزرگ
250 گرم قارچ
1 عدد پیاز بزرگ
2-3 قاشق غذاخوری ارد
برگ بو و دانه فلفل سیاه - به مزه
یک دسته کوچک شوید تازه (اختیاری)
یک پیمانه جوز هندی
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روغن نباتی - برای سرخ کردن

ظروف قارچ. دستور پخت از سرآشپز. ویدئو را تماشا کنید!..

نحوه پختن:

تمام اسرار سیب زمینی ویدئو را تماشا کنید!..

گل کلم پخته شده با سیر

پخته شده گل كلم

گل کلم ترد با طعم لیمو و سیر که به رنگ رژگونه طلایی برشته شده است، نگاهی تازه به این سبزی به ظاهر غیر اشتها آور به شما می دهد! یک غذای مستقل و کامل را می توان برای شام هم گرم و هم سرد سرو کرد.

لازم:
1 گل کلم متوسط ​​(می توانید از یخ زده استفاده کنید)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 لیمو (شما به پوست و آب آن نیاز دارید)
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
2-3 حبه سیر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
یک دسته سبزی تازه (جعفری، نعناع) - برای تزئین

نحوه پختن:

کوفته سبزیجات

کوفته سبزیجات

راز این کوفته ها این است که سبزیجات به قطعات کوچک بریده می شوند و در عین حال ساختار کاملی را حفظ می کنند. این تضاد طعم ها را ایجاد می کند و آنها را آبدارتر و غنی تر می کند. کوفته سبزیجات می تواند یک سیر عالی برای ساندویچ و ساندویچ باشد.

لازم:
2 عدد سیب زمینی بزرگ
250 گرم بروکلی (قابل یخ زدن)
تره فرنگی 1 عدد
1 عدد پیاز متوسط
یک دسته کوچک شوید تازه
0.5 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
نمک، فلفل - به مزه
1-2 قاشق غذاخوری ارد
روغن زیتون - برای سرخ کردن
پودر سوخاری یا آرد

نحوه پختن:

برنج با کلم بروکسل و سیب در قابلمه

برنج با کلم بروکسل

در یک گلدان سفالی، برنج سفید برفی با کلم بروکسل فوق العاده، سیب آبدار آنتونوف و آجیل بادام هندی ترکیب می شود. آغشته به رایحه ادویه ها و سبزیجات، چند ماده ساده به یک غذای فوق العاده خوشمزه تبدیل می شود، همه درخواست اضافه کردن می کنند!

لازم:
1 خیابان برنج باسماتی
1 سیب سبز بزرگ (ترجیحا Antonovka)
100 گرم بادام هندی بو داده
300 گرم منجمد کلم بروکسل
نخود فلفل دلمه ای 3 عدد
دانه فلفل سیاه، نمک - به مزه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
خیابان 1.5 آب گرم
جعفری یا شوید تازه، برای تزئین

نحوه پختن:

گلوله های برنج با سس سبزیجات بوداده

صفحه اصلی

گلوله‌های برنج یا «رولت‌های تنبل ژاپنی» برای کسانی که می‌خواهند با صرف حداقل زمان و هزینه، یک شام خوشمزه و اصلی داشته باشند، موهبتی است. سس لطیف و سبک سبزیجات پخته شده به طرز شگفت انگیزی طعم توپ های بامزه را تکمیل می کند.

لازم:

سس:
1 شیرین فلفل دلمه ای
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1-2 قاشق چایخوری صحرا
0.5 قاشق چایخوری مخلوط گیاهان پرووانس
نمک، فلفل - به مزه

بالن ها:
2 قاشق غذاخوری برنج آب پز
1 خیابان کنجد
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
2-3 قاشق غذاخوری سس سویا
یک دسته اسفناج جوان (می توان آن را با برگ کاهو جایگزین کرد)
چند پیاز سبز
پاپریکا شیرین - به مزه

نحوه پختن:

اسپرینگ رول

اسپرینگ رول

"اسپرینگ رول" جدید - رول هایی از نازک ترین کاغذ برنج، پر از سبزیجات تازه آبدار، رشته فرنگی برنج و کاهو. شیرین و تند به عنوان یک افزودنی روشن خدمت می کنند سس بادام زمینی. شارژ ویتامین ها و شورش رنگ ها روی میز شما!

لازم:

سس بادام زمینی:
100 گرم بادام زمینی بوداده پوسته شده
خیابان 1/4 آب بسیار گرم
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق چایخوری سس سویا
1 قاشق چایخوری سرکه (سیب، برنج)
1 قاشق چایخوری آب لیمو
یک پیمانه فلفل قرمز آسیاب شده
1/4 قاشق چایخوری نمک

اسپرینگ رول:
12 ورق کاغذ برنج (جایگزین: 12 برگ کلم چینی یا 3 نان پیتا نازک، هر کدام به 4 قسمت تقسیم شده است)
3 عدد هویج کوچک
3 عدد خیار
آووکادوی رسیده 1 عدد
دسته کاهو
1 خیابان رشته پلو پخته شده

نحوه پختن:

پای سبزی سه لایه

پای سبزی سه لایه

کیک سه لایه بی نظیر با طعمی سرشار از بادمجان سرخ شده در روغن زیتون، گوجه فرنگی در آب خود، گردو و سیر. پر کردن بلغور طعم بدیع شرقی به ظرف می دهد. نیازی به هدر دادن زمان برای خمیر نیست، همه چیز بسیار ساده است! گزینه عالی برای یک شام آخر هفته.

لازم:

راگو بادمجان:
1 عدد بادمجان بزرگ
1 عدد پیاز متوسط
2-3 حبه سیر
1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده در آب خود (500 گرم)
0.5 خیابان اب
یک مشت گردو
دسته گشنیز تازه (اختیاری)
نمک، فلفل - به مزه
روغن زیتون - برای سرخ کردن

خمیر:
1 قرص نان سفید
4 قاشق غذاخوری اب
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
0.5 قاشق چایخوری آویشن خشک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

1 خیابان بلغور پخته شده (می توان آن را با برنج دانه بلند جایگزین کرد)

روغن زیتون - برای چرب کردن قالب

نحوه پختن:

آنچه مشخصه زمان اختصاص داده شده است کلیسای ارتدکسبرای یک پست؟ زمان پرهیز و محدودیت است، زمانی که انسان بدن خود را عذاب می دهد تا روح «طعام» کند.

قاعده اصلی (بدون پرداختن به ظرافت ها) عدم وجود محصولات حیوانی در غذا است. این به چه چیزی اشاره دارد:

1. گوشت،
2. پرنده،
3. کره،
4. شیر و محصولات لبنی (کفیر، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش ...)
5. تخم مرغ،
6. ماهی (چند روز مجاز است).

اگر رژیم خود را به این شکل محدود کنید، روزه خواهید گرفت. یک کشیش واقعی ارواح به شما خواهد گفت که حتی بدون پرداختن به ظرایف و ممنوعیت ها و اجازه های روزانه، در مسیر پرهیز و فروتنی نفس خود قدم می گذارید.

در عمل، اگر غذاهای "لاغر" را تجزیه و تحلیل کنیم، 99٪ همان غذاهای گیاهی است.

در این مجموعه دستور پخت غذاهای کم چرب (یا در غیر این صورت گیاهی) را برای شما جمع آوری کرده ایم که می توانید در روزه داری طبخ کنید. و به من اعتماد کنید، خوشمزه است!

در ابتدای هر دستور، فهرست دقیقی از موادی که این غذا از آنها تهیه می شود وجود دارد. در اینجا فرآیند پخت و پز با جزئیات ارائه شده است دستورالعمل های گام به گامو تفاوت های ظریف، می توانید پیوند را با کلیک بر روی کلمه "HERE" پیدا کنید. همه دستور العمل ها امتحان شده و آزمایش شده است. عکس نهایی یک غذای واقعاً پخته شده، سپس چیزی که به دست می آورید.

منوی ناشتا دستور العمل های خوشمزه در طول روزه داری

دستور العمل های غذاخوری (طبقه اصلی)

سبزیجات سرخ شده

نیاز دارد:

1. 4-5 عدد بادمجان های کوچک؛
2. 4-5 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
3. 5-6 عدد فلفل دلمه ای؛
4. 2 عدد هویج بزرگ؛
5. ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
6. ½ قاشق چای خوری فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
7. 1 قاشق چایخوری ریحان خشک خرد شده
8. 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
9. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

در این گزینه پخت، بادمجان به عنوان مواد اصلی در نظر گرفته می شود. سس سبزیجات به راحتی و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود، اما در نهایت یک غذای غنی، معطر و مهمتر از همه خوشمزه به دست می آورید. هم یک غذای جانبی خوب و هم یک غذای مستقل عالی خواهد بود. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت سبزیجات سرخ شده و دستورالعمل عکس، رجوع کنید به.

اسکالیوادا

نیاز دارد:

1. 2 عدد بادمجان؛
2. اسفناج (می توان آن را با آرگولا جایگزین کرد)؛
3. 4 فلفل دلمه قرمز؛
4. 1 حبه سیر؛
5. 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
6. جعفری؛
7. فلفل سیاه زمینی؛
8. نمک.

این غذا از کاتالونیا (اسپانیا) می آید. تهیه Escalivada دشوار نیست، اما ظرف فوق العاده است! برای او ترجیح داده می شود که سبزیجات را روی کباب بپزد - در این صورت آنها عطری غیر قابل تعویض به دست می آورند و نه فقط پخته می شوند و Escalivada شما واقعاً فوق العاده می شود! برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

فرنی گندم سیاه با قارچ

نیاز دارد:

1. 1 خیابان گندم سیاه؛
2. 300 گرم قارچ؛
3. روغن سبزیجات؛
4. نمک.

ساده و خوشمزه - این شعار این غذاست! بسیاری قبلاً عاشق ترکیب این محصولات شده اند و چگونه می تواند غیر از این باشد؟ تهیه آن کمی زمان می برد، اما نتیجه یک غذای خوشمزه و معطر است. علاوه بر این، بسیار مغذی است، زیرا گندم سیاه حاوی مقدار زیادی از مواد مفید. نحوه پختن فرنی گندم سیاهبا قارچ، می توانید جزئیات را پیدا کنید.

خورشت سبزیبا کدو سبز

نیاز دارد:

1. 300 گرم کلم؛
2. 1 کامپیوتر. کدو سبز متوسط؛
3. 1 کامپیوتر. هویج متوسط؛
4. 2 سر پیاز؛
5. 500 گرم سیب زمینی؛
6. 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای؛
7. روغن سبزیجات؛
8. نمک.

معمولاً خورش را با گوشت می پزند و همه مواد را در سس پر خورش یا سرخ می کنند. این نوع خورش سبزی و بدون گوشت است و همه سبزی ها در آب خودشان خورش می شوند، بنابراین برای افراد روزه دار و گیاهخوار مناسب است. دستور پخت دقیقبا یک عکس قدم به قدم پیدا خواهید کرد

فرنی جو با سبزیجات

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 1 خیابان جو مروارید؛
2. 1 کامپیوتر. هویج؛
3. 1 سر پیاز؛
4. 300 گرم کلم؛
5. 150 گرم قارچ؛
6. 2 قاشق غذاخوری سس کراسنودار؛
7. 100 گرم روغن تصفیه شده.

فرنی جو، مانند گندم سیاه، یک غذای ملی روسیه است. این فرنی همراه با سبزیجات طعم مطبوعی پیدا می کند، علاوه بر این، برای جذب بدن مفید است و به طور کلی برای آن بسیار مفید است. و هویج و سس رنگ زیبایی به غذا می دهد. برای پیدا کردن دستور گام به گام فرنی جوبا سبزیجات، کلیک کنید.

ظروف برنجی نهفته

برنج با سبزیجات منجمد

نیاز دارد:

1. 1 خیابان برنج
2. 100 گرم ذرت؛
3. 100 گرم مارچوبه؛
4. 100 گرم فلفل شیرین (ترجیحا قرمز)؛
5. سیر؛
6. روغن سبزیجات؛
7. ادویه جات ترشی جات به مزه

به دلیل غذاهای یخ زده، این غذا برای پختن در زمستان خوب است، زمانی که انتخاب سبزیجات تازه نسبتاً کمیاب است. اما ویتامین ها در زمستان حتی بیشتر مورد نیاز بدن ما هستند، بنابراین ناهار مفید خواهد بود. چنین برنجی با عطر معطر و طعم عالی شما را تسخیر می کند! برای دستور گام به گام اینجا را کلیک کنید.

پلو گیاهی (با قارچ)

شما نیاز خواهید داشت:

1. 600 گرم برنج دانه بلند؛
2. 400 گرم قارچ؛
3. 1 هویج بزرگ؛
4. 200 گرم کشمش؛
5. 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی؛
6. 2 سر پیاز؛
7. روغن نباتی (یعنی گیاهی).

این دستور فقط برای آن دسته از افرادی است که با توده اصلی مردمی که روزه می گیرند و برای گیاهخواران متفاوت هستند. پلو شکننده و با عطری مطبوع به دست می آید. کشمش شیرینی غیرمعمول اما دلپذیری به آن اضافه می کند و سرشار از مواد مغذی است. این غذا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. و در مورد مراحل تهیه این غذا به همراه آموزش عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

پلو شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 خیابان برنج دانه بلند؛
2. 70 گرم زردآلو خشک؛
3. کشمش 70 گرم؛
4. 70 گرم آلو؛
5. ½ خیابان روغن تصفیه شده.

بیشتر اوقات پلو را نمکی می پزند و در سفره های ما پلو شیرین معمولی نیست. بچه‌ها این نوع دستور غذا را دوست خواهند داشت و نیازی به خوردن ناهار ندارند. علاوه بر این مفید و مغذی است. طرز تهیه شیرینی پلو را مرحله به مرحله ببینید.

سالاد در روزه برای هر روز

سالاد - رشته فرنگی سبزیجات

شما نیاز خواهید داشت:

1. دایکون;
2. خیار؛
3. هویج؛
4. فلفل دلمه ای؛
5. لیمو؛
6. جعفری؛
7. کنجد؛
8. روغن زیتون.

این سالاد روشن و ظریف به نظر می رسد، و غیره میز تعطیلاتاو هم جایی دارد این غذا برای خام خواران مناسب است، زیرا تمام محصولات سالاد به صورت خام استفاده می شود. طرز پخت این سالاد فوق العاده به صورت مرحله به مرحله با عکس را با کلیک کردن یاد خواهید گرفت.

سالاد در دستور العمل های پست با عکس

وینگرت کلاسیک

نیاز دارد:

1. 200 گرم کاهو؛
2. ½ فنجان لوبیا؛
3. 100 گرم کلم ترش;
4. 2 عدد هویج متوسط؛
5. 2 تکه سیب زمینی کوچک؛
6. 1 تکه خیار شور؛
7. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
8. نمک؛
9. سرسبزی

محصولات معمولی که همیشه در خانه هستند به طرز شگفت انگیزی در سالادی ترکیب می شوند که می توان آن را هم برای یک جشن و هم برای یک شام معمولی خانوادگی تهیه کرد. تهیه یک وینگرت کلاسیک دشوار نیست، اما یک سالاد زیبا و رضایت بخش است. پخت و پز مرحله به مرحلهاین سالاد را خواهید شناخت

کلم نمک پتروفسکی

نیاز دارد:

1. 2 کیلوگرم کلم؛
2. 2 تکه سر پیاز بزرگ؛
3. 2 حبه سیر؛
4. 2 تکه هویج بزرگ؛
5. 1 لیوان روغن نباتی؛
6. 100 گرم سرکه؛
7. قند؛
8. نمک.

کلم طبق این دستور العمل اشتها آور و ترد می شود. اگرچه عمر مفید کلم نمکی پتروفسکی تا حدودی کوتاهتر از کلم ترش معمولی است، اما، به عنوان یک قاعده، خیلی سریع خورده می شود - بسیار خوشمزه است. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

هویج در کره ای

به چه محصولاتی نیاز خواهید داشت:

1. 1 کیلوگرم هویج؛
2. 6-7 حبه سیر بزرگ؛
3. 2 قاشق چایخوری بدون گشنیز آسیاب شده؛
4. ½ فنجان روغن نباتی؛
5. 3-4 قاشق غذاخوری سرکه (9٪)؛
6. نمک، شکر، فلفل - هر کدام 1 قاشق چایخوری.

این دستور فقط هویج به سبک کره ای با طعم خوشمزه است! هویج های روشن میز شما را تزئین می کنند و خانواده شما خوشحال می شوند و مهمانان دستور غذا را می خواهند! این غذا خیلی تند و معطر نیست. طرز پخت این سالاد را به صورت مرحله به مرحله یاد خواهید گرفت.

چغندر در کره ای

آنچه برای دستور غذا لازم است:

1. 1 کیلوگرم چغندر خرمایی (جدول)؛
2. سیر 6 حبه را بردارید.
3. 1 پیاز سفید (متوسط)؛
4. ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
5. ¾ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
6. ½ قاشق چای خوری دارچین؛
7. 1/3 قاشق چایخوری گشنیز؛
8. 5 تکه میخک؛
9. 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
10. نمک؛
11. روغن سبزیجات.

سالادی روشن، تند و معطر که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. اغلب روی میزهای ما دیده می شود، اگرچه از کره دور آورده شده است. چغندر طبق این دستور العمل برای هر غذای جانبی مناسب است و طعم تند و خاصی دارد. این سبزی سرشار از آهن است - این دلیل دیگری برای تهیه چنین سالادی است. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

سالاد خام "بمب ویتامین"

شما نیاز خواهید داشت:

1. 400 گرم کنگر فرنگی اورشلیم؛
2. 400 گرم هویج؛
3. 400 گرم شلغم؛
4. 200 گرم چغندر؛
5. سبزه؛
6. روغن زیتون برای سس سالاد.

در این سالاد محصولات از نظر طعم و رنگ کاملا مکمل یکدیگر هستند. این ظرف زیبا به نظر می رسد، علاوه بر این، تمام مواد تشکیل دهنده تأثیر مفیدی بر بدن دارند. این سالاد به دلیل غنی بودن از ویتامین ها نام خود را گرفت - مقدار آنها در یک وعده به طور کامل حجم مورد نیاز روز را پر می کند. طرز تهیه سالاد ویتامین بمب را با کلیک کردن به صورت مرحله به مرحله یاد خواهید گرفت.

دستور العمل های ناشتا برای یک میان وعده یا میان وعده

پای سرخ شده با کلم (خمیر بسیار نازک)

برای خمیر پای بدون چربی، می گیریم:

1. 4 قاشق غذاخوری آرد (با یک اسلاید)؛
2. 2 لیوان آب استاندارد؛
3. 1 قاشق غذاخوری شکر؛
4. 50 گرم مخمر تازه؛
5. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
6. 1 قاشق چایخوری نمک؛
7. روغن نباتی برای سرخ کردن

فیلینگ از محصولات زیر تهیه می شود:

1. 500 گرم کلم ترش تازه یا ترش (به سلیقه شما)؛
2. 1 سر پیاز (بزرگتر)؛
3. 1 تکه هویج (اندازه متوسط)؛
4. روغن نباتی برای سرخ کردن؛
5. فلفل دلمه ای

خب خیلی دستور پخت خوب! پای ها لطیف و بسیار خوشمزه هستند زیرا خمیر نازک و لطیفی است. پخت و پز زمان زیادی نمی برد و فرآیند کاملاً ساده است. و البته این غذا برای روزه داران مناسب است، زیرا هیچ محصول حیوانی در دستور غذا وجود ندارد. طرز پخت این پای های فوق العاده را مرحله به مرحله با کلیک کردن یاد خواهید گرفت.

میان وعده شرقی - هوموس

شما نیاز خواهید داشت:

1. 200 گرم نخود؛
2. 5 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
3. 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
4. 1 قاشق چایخوری دانه زیره؛
5. 2 حبه سیر؛
6. 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
7. 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

این پیش غذا در شرق اختراع شد. نخود فرنگی به عنوان محصول پایه هوموس در نظر گرفته می شود، بنابراین ظرف کاملاً رضایت بخش است. یک ساندویچ با این میان وعده احساس سیری طولانی مدت را برای شما تضمین می کند. برای اطلاع از جزئیات مراحل تهیه این پیش غذای شرقی به همراه آموزش عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

کلم سرخ شده با زردچوبه

نیاز دارد:

1. 500 گرم کلم؛
2. 200 گرم هویج؛
3. 3-4 پیاز (متوسط ​​را بگیرید)؛
4. 1/3 قاشق چایخوری زردچوبه؛
5. ادویه مدیترانه ای؛
6. روغن سبزیجات.

چنین دستور العملی رایج و بدون عارضه، در واقع، که مورد علاقه بسیاری است. فقط در غذاهای سنتی، به دلیل خورش طولانی، کلم به شدت نرم می شود و تمام ویتامین ها را از دست می دهد. طبق دستور ما ، کلم آبدار ، معطر و با رنگ طلایی زیبا بیرون می آید و خود پخت حدود 30-40 دقیقه طول می کشد. این غذا را با سیب زمینی سرو کنید - ترکیب خوبی خواهد بود. علاوه بر این، این کلم به خوبی برای پر کردن کوفته ها مناسب است. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

کلم سرخ شده با قارچ صدفی

شما نیاز خواهید داشت:

1. 200 گرم قارچ صدفی؛
2. ¼ سر کلم؛
3. 1 هویج کوچک؛
4. 3-4 پیاز متوسط؛
5. فلفل آسیاب شده؛
6. برگ بو؛
7. 50 گرم رب گوجه فرنگی؛
8. روغن نباتی برای سرخ کردن؛
9. نمک.

پخت آن کمی زمان می برد و علاوه بر این، پختن آن اصلا سخت نخواهد بود. کلم خورشتی با قارچ صدفی کاملا سیر کننده و خوش طعم است و عطر بی نظیر آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

شیرینی و دسر در روزه

بستنی موز (خام)

نیاز دارد:

1. 2 عدد موز.

بله، همین - 2 موز. با وجود فهرست کوچک مواد، بستنی را می توان حتی در خانه تهیه کرد. و معلوم می شود بسیار خوشمزه است! هنگامی که آن را امتحان کنید، می خواهید دوباره و دوباره آن را بپزید. طرز تهیه بستنی موز را مرحله به مرحله با کلیک کردن یاد خواهید گرفت.

نوار انرژی میوه خشک

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 لیوان آجیل؛
2. 1 فنجان خرما؛
3. 1 لیوان گیلاس.

چنین میوه های خشک شده انرژی می بخشد، بدن را تقویت می کند و به خوبی اشباع می کند. این میله های خوشمزه روی بدن نیز تاثیر مثبت دارند، زیرا این میوه های خشک حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

سیب های پخته شده در فر با دارچین و لیمو

از چه چیزی آماده می کنیم:

1. 6 عدد سیب اندازه بهینهبرای پخت؛
2. 1 لیمو؛
3. عسل 2-3 قاشق غذاخوری؛
4. دارچین به سلیقه شما

سیب طبق این دستور بسیار آبدار و خوشمزه است. اتحاد این محصولات برای بدن به طور غیر قابل مقایسه ای مفید است. و عطر منتشر شده تأثیری غیر قابل حذف بر جای می گذارد. برای جزئیات بیشتر در مورد فرآیند پخت این غذا به همراه دستورالعمل عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

بلغور جو دوسر با میوه های خشک

برای تهیه 100 گرم بلغور جو دوسر، باید مصرف کنید:

1. 100 گرم آلو؛
2. 100 گرم زردآلو خشک؛
3. 100 گرم کشمش؛
4. قند؛
5. نمک.

یکی از سالم ترین صبحانه ها بلغور جو دوسر همراه با میوه های خشک است. و البته در زمستان که بدن ما نیاز دارد مواد مغذیبیش از حد معمول، چنین وعده غذایی بسیار مفید خواهد بود. معلوم می شود که چنین فرنی را بدون آن طبخ می کند هزینه های اضافیزمان و تلاش از بلغور جو دوسر، فرنی نرم تر است و سریعتر پخته می شود، بنابراین ترجیح داده می شود آنها را برای پخت و پز ببرید. طرز تهیه بلغور جو دوسر با میوه های خشک را مرحله به مرحله ببینید

شارلوت بدون چربی کاراملی با سیب

1. آرد (1.5 فنجان)؛
2. شکر (4 قاشق غذاخوری برای کارامل و 0.5 فنجان برای خمیر)؛
3. روغن (0.5 فنجان)؛
4. سیب بزرگ (2 عدد)؛
5. بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری)؛
6. دارچین خرد شده (0.5 لیتر چای)؛
7. آب (1 قاشق غذاخوری).

باور کنید یا نه، حتی می توانید پای سیب را از غذاهای کم چرب بپزید. این خوشمزه است. طرز تهیه دقیق و مراحل عکس. و این پای معجزه گر لاغر در عکس است.

پنکیک سیب را روی آب تکیه دهید

این دستور برای ناشتا خیلی خیلی مناسبه، شیر نداره ولی به خاطر مقدار کمی سس سیب نرمی داره.

عناصر:

1. آرد گندم و غلات کامل - 3 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری؛
2. یک سیب با اندازه متوسط؛
3. آب معمولی - 1 لیوان؛
4. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
5. شکر تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری؛
6. کمی نوشابه

دستور غذا فوق العاده ساده است. احتمالاً قبلاً همه چیز را از لیست محصولات فهمیده اید، اما نگاه کنید دستورالعمل های دقیقهنوز ارزشش را دارد در اینجا یک لینک به عکس های مرحله به مرحلهو توضیحات - .

روزه یک زمان بسیار مهم برای مردم ارتدکس. این زمان نه تنها زمان پاکسازی معنوی و نماز است، بلکه در این دوران محدودیت جدی در غذا ایجاد می شود.

اکثر افرادی که تصمیم به روزه گرفتن دارند به سادگی از محصولات حاوی چربی حیوانی، عمدتاً گوشت، مرغ، کره، شیر و تخم مرغ خودداری می کنند. و در برخی از روزها نیز ماهی. البته اگر طبق تمام قوانین روزه بگیرید، در این مورد محدودیت های شدیدتری وجود دارد، اما در یکی از مقالات بعدی به آنها پرداخته خواهد شد.

و امروز ما فقط در مورد دستور العمل هایی صحبت خواهیم کرد که در آنها از چربی های حیوانی استفاده نمی کنیم. و در واقع تعداد زیادی از این دستور العمل ها وجود دارد. شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را بدون استفاده از گوشت بپزید و در عین حال کامل غذا بخورید و از همه مهمتر احساس گرسنگی نکنید.

در عین حال، ما باید سعی کنیم اطمینان حاصل کنیم که هر ظرف حاوی مقدار زیادی مواد مفید، عناصر کمیاب، ویتامین ها است. روزه طولانی است، همه ما کار می کنیم، درس می خوانیم و مهم این است که برای همه اینها نیرو و انرژی کافی داشته باشیم.

بنابراین، در منوی امروز، چنین دستور العمل هایی انتخاب شده است - دلچسب، سالم، و مهمتر از همه، خوشمزه.

در حال حاضر Shrovetide در نوسان کامل است و هر روز ما پنکیک را برای هر سلیقه ای طبخ می کنیم. اما آنها را عمدتا با شیر، کفیر و البته با تخم مرغ می پزیم. اگرچه وجود دارد اما یک چیز بدون تخم مرغ است، اما چگونه آنها را حتی بدون شیر بپزیم.

به نظر می رسد می توانید، و بسیار خوشمزه، با استفاده از شیر سویا یا بادام. بیایید ببینیم چگونه این کار را انجام دهیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم - 1 فنجان
• دانه کتان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیر سویا یا شیر بادام - 250 میلی لیتر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• سودا - 0.25 قاشق چایخوری
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری
• سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی:

1. دانه کتان را در آسیاب قهوه به آرد خرد کنید. سپس آن را با 2.5 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق آرد و اجازه دهید 15 دقیقه بماند. یک توده ژله مانند غلیظ بدست می آورید که جایگزین تخم مرغ های ما می شود.

2. آرد را به همراه بیکینگ پودر در یک کاسه عمیق الک کنید.

3. نمک، شکر و نوشابه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. شیر سویا یا بادام را با سرکه مخلوط کنید. ما موفق خواهیم شد محصول شیر تخمیر شدهجایگزین کفیر

5. شیر را داخل مخلوط آرد بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا همه توده ها حل شوند. سپس روغن نباتی و سپس دم کرده آرد بذر کتان را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.

اگر خمیر خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب گرم اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک ها نازک باشند، خمیر را نازک تر کنید.

6. ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید، سپس با روغن چرب کنید و بگذارید تا گرم شود. مقداری از خمیر را بریزید و ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

7. با عسل سرو کنید. با لذت بخور!

سالاد کدو تنبل پخته و زیتون سیاه (زیتون)

این یک سالاد مقوی و سالم، سرشار از ویتامین و همچنین خوشمزه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پالپ کدو تنبل - 300 گرم
• روکولا یا کاهو برگ - 100 گرم
• زیتون بدون هسته (زیتون) - 50 گرم
• پیاز سبز - 2 عدد
• پونه کوهی خشک - خرج کردن
• ماریناد از زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن زیتون - 1 - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• فلفل - به مزه

آشپزی:

1. فر را روی حرارت قرار دهید، به دمای 180 درجه نیاز خواهیم داشت. در این فاصله کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های 2×2 سانتی متری برش دهید و برای طعم دار شدن کمی فلفل تازه بپاشید و روغن زیتون بپاشید.

2. به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. سپس آن را بیرون بیاورید و بگذارید کاملا خنک شود.

3. آروگولا یا سالاد برگبشویید، بگذارید آب آن برود و با دستمال کاغذی خشک شود. سپس روی یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید.

4. کدو تنبل، زیتون یا زیتون خلال شده، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و پونه کوهی بپاشید.

5. برای سس، روغن زیتون باقی مانده را با ماریناد زیتون مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. به آرامی مخلوط کنید و لذت ببرید!

پیش غذا ترشی چغندر

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• سرکه سفره 9٪ - 200 میلی لیتر
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل - یک خرج کردن

آشپزی:

1. چغندرها را با برس کاملا بشویید. سپس آن را در فویل بپیچید و حدود 1 ساعت در فر بپزید. دما باید 210 درجه باشد.

2. چغندرهای تمام شده را خنک کرده و به نوارهای نازک برش دهید.

3. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

4. قابلمه ای آماده کنید، چغندر مخلوط با پیاز را در آن بریزید. نمک و فلفل بزنید، سرکه بریزید. به آرامی مخلوط کنید تا به چغندرها آسیبی نرسد.

5. استریل کنید بطری های شیشه ی، برای این کار کافی است آنها را با آب جوش بجوشانید. و آنها را با چغندر محکم پر کنید. در قسمت بالا مقداری برای روغن باقی بگذارید. آن را در شیشه ها بریزید، باید حدود 2 سانتی متر روی چغندرها را بپوشاند.

6. با درب پلاستیکی ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

چنین چغندر را می توان به عنوان میان وعده، به عنوان افزودنی به غذاهای جانبی یا به عنوان سس برای گل گاوزبان بدون چربی مصرف کرد. یا می توانید آن را روی نان بمالید و به عنوان یک میان وعده کوچک استفاده کنید.

سوپ - نخود سبز له شده

ما نیاز خواهیم داشت:

• نخود سبز منجمد - 450 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد
• کرفس - 2 ساقه
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نعناع خشک - 1 قاشق چایخوری
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن سبزیجات
• کروتون برای سرو

آشپزی:

1. سیب زمینی، پیاز و هویج را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را رنده کنید.

2. کرفس را ریز خرد کنید. نخود سبز را یخ زدایی کنید.

3. در قابلمه ای دو لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی های خرد شده را بگذارید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و سپس نخود سبز و کرفس را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید.

4. روغن را در تابه ای داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس هویج را اضافه کنید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

5. سپس محتویات را با سبزیجات در قابلمه بریزید، نعنا، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

6. سبزیجات را در سوپ با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا پوره شوند. با کروتون هایی که خودتان درست کنید سرو کنید.

سوپ - پوره سیب زمینی بسیار خوشمزه و مغذی است. علاوه بر چنین سوپی، می توانید آن را بپزید و می توانید از آن هم به صورت تازه و هم منجمد استفاده کنید.

شما همچنین می توانید آشپزی کنید. اگر دارید در فریزرقارچ های جنگلی یخ زده بخورید، سپس یک ناهار سالم در اختیار شما قرار می گیرد. و اگر سهام آماده نشده باشد یا چیزی باقی نمانده باشد، چنین سوپی با استفاده از قارچ ها بسیار خوشمزه می شود. خوشبختانه، آنها در حال حاضر به صورت تازه و منجمد در تمام طول سال فروخته می شوند.

علاوه بر سوپ های پوره، سوپ های معمولی نیز می توان تهیه کرد. علاوه بر این، تقریباً هر - و، و، و. ما همه چیز را طبق معمول می پزیم، اما بدون گوشت.

اما در اینجا می خواهم به طور جداگانه در مورد سوپ با حبوبات صحبت کنم - این هم سوپ است و هم به اندازه سوپ عدس خوشمزه است. این سوپ ها هم با فرآورده های گوشتی و هم بدون آن ها خوشمزه و مغذی هستند. و این تصادفی نیست، حبوبات سرشار از پروتئین هستند، این فقط انباری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است.

سوپ عدس

متأسفانه تعداد کمی از مردم اکنون غذاهایی با عدس می پزند. و بیهوده، این تنها نیست غذاهای خوشمزهبلکه مفیدترین. امروز هم در منو کاسروی سیب زمینی با عدس چرخ کرده خواهیم داشت اما حالا سوپ.

همچین سوپی رو می تونید با گوشت بپزید، خوشمزه است، یا می توانید آن را در روزه بپزید. و به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• عدس سبز - 1 فنجان
• سیب زمینی - 3 عدد
• هویج - 1 عدد.
• ریشه کرفس - 100 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• لیمو - 0.5 عدد
• گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• ادویه جات ترشی جات - به مزه
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سبزی برای سرو

آشپزی:

1. عدس ها را مرتب کنید و خوب آبکشی کنید. لازم است آن را مرتب کنید، زیرا ممکن است حاوی سنگریزه های کوچک باشد.

آن را با دو لیتر آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید. اجازه دهید آب بجوشد، حرارت را کم کنید و در صورت لزوم کف را بردارید. 15 دقیقه بپزید.

2. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج و کرفس در نوارهای نازک، پیاز در مکعب های کوچک یا نیمه حلقه های نازک. سیر را خرد کنید. نصف لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.

3. 1.5 - 2 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای گرم کنید و سیب زمینی ها را روی آن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید. زمان سرخ کردن باید حدود 10 دقیقه باشد. در عین حال، باید به صورت دوره ای هم زده شود.

4. سپس سیب زمینی ها را با عدس در تابه بریزید.

5. روغن باقی مانده را در همان تابه بریزید و ابتدا پیازها و سپس هویج و کرفس را سرخ کنید. زمان گذراندن 5 تا 7 دقیقه خواهد بود. 2 دقیقه قبل از آماده شدن برای اضافه کردن ادویه جات ترشی جات. زیره و گشنیز آسیاب شده برای ماش مناسب هستند. شما همچنین می توانید پاپریکا را اضافه کنید، آن را می دهد رنگ خوبو طعم را اضافه کنید.

6. گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر تفت دهید. اگر از رب گوجه فرنگی خریداری شده از فروشگاه استفاده می کنید، کمی آب اضافه کنید زیرا غلیظ است و در تابه می سوزد. اگر گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید، یا، دیگر نیازی به آب نخواهد بود.

7. سبزیجات خورشتی را با گوجه فرنگی در قابلمه با سوپ بریزید. سس سویا را بریزید و لیموی خرد شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و همه چیز را با هم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

8. 5 - 7 دقیقه قبل از آماده شدن برای نمک. پس از خاموش کردن شعله، اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بماند و دم بکشد.

9. هنگام سرو، برش های لیمو را بردارید، آب آن ها را رها کردند و زشت شدند، در نتیجه خراب می شوند. ظاهر. سوپ را در فنجان ها بریزید. با گیاهان تازه بپاشید.

در ترکیه سوپ عدس - چوربا را له می کنند. بنابراین، در صورت تمایل، می توانید از آن سوپ نیز درست کنید - پوره سیب زمینی، محتویات آن را با مخلوط کن غوطه ور مالش دهید.

باید بگویم که این نوع سوپ ها غلیظ پخته می شوند، واقعا یک قاشق قیمت دارند. آنها به طور همزمان هر دو اول و دوم را جایگزین می کنند. آنها احساس سیری فوق العاده ای می دهند و پس از آنها برای مدت طولانی نمی خواهید غذا بخورید. و حتی بهتر است در مورد طعم صحبت نکنیم، زیرا توصیف آن با کلمات غیرممکن است. کافیست یک بار بپزید و خودتان همه چیز را خواهید فهمید.

گرانولا

گرانولا موسلی خانگی است که از جو دوسر، آجیل، میوه های خشک و عسل درست می شود. این صبحانه خوشمزه و سالم اغلب در آمریکا و در آمریکا تهیه می شود اخیرااو بین ما بسیار محبوب شد. و تصادفی نیست که گرانولا فقط انباری از انواع ویتامین ها، عناصر کمیاب و مواد مغذی است که تأثیر زیادی بر متابولیسم دارند. و چنین محصولی قطعاً در یک پست اضافی نخواهد بود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• بلغور جو دوسر - 300 گرم
• آجیل مخلوط - چه چیزی - 200 گرم
• دانه کدو تنبل - 70 گرم
• تخمه آفتابگردان - 70 گرم
• گلبرگ بادام - 50 گرم
• عسل - 150 گرم
• پرتقال بزرگ - 1 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
• کشمش - 100 گرم
• دانه کتان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

آشپزی:

1. مخلوطی از آجیل آماده کنید، در اینجا می توانید از هر مغزی استفاده کنید - فندق، بادام، گردو، بادام هندی و غیره. آنها را باید خرد کنید، اما در همان زمان به اندازه کافی بزرگ بگذارید، می توانید برای این کار از مخلوط کن استفاده کنید.

2. آب پرتقال را بگیرید، باید 150 میلی لیتر آن را بگیرید و در قابلمه ای با عسل و روغن مخلوط کنید.

3. توده را روی کوچکترین آتش بگذارید، نمک و دارچین را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت دهید تا عسل کاملا حل شود و جرم یکدست شود.

4. در یک کاسه بزرگ، بلغور جو دوسر، آفتابگردان و تخمه کدو تنبل و همچنین پرک بادام و آجیل خرد شده را اضافه کنید.

5. توده عسل را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید تا همه مواد خشک به طور یکنواخت با آن پوشانده شود.

6. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و کل جرم را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک سینی فر را داخل آن قرار دهید. 40-50 دقیقه بپزید. هر 10 دقیقه بیرون بیاورید و هم بزنید. همه مواد باید به طور یکنواخت پخته شوند.

موسلی بارها نیز به همین ترتیب تهیه می شوند. اگر می خواهید آنها را بپزید، فقط یک بار باید محتویات را مخلوط کنید. وقتی مایه آماده شد، اجازه دهید کمی خنک شود و به شکل مربع یا مستطیل به شکل میله برش دهید.

8. وقتی یک پوسته تیره روی سطح ظاهر شد، گرانولا آماده است و می توان آن را بیرون آورد.

9. بگذارید خنک شود، کشمش و بذر کتان را اضافه کنید. مخلوط کرده و برای نگهداری در یک شیشه بریزید. حداکثر دو هفته نگهداری شود.

10. صبحانه بخورید و با شیر سرو کنید.

و در زیر دستور دیگری وجود دارد که ممکن است برای شما مفید باشد.

این یک دستور غذای ساده تر با مواد کمتر است و شما می توانید انتخاب کنید که کدام را بیشتر دوست دارید. یا هر دو را یکجا بپزید. روزه طولانی است، بنابراین گرانولا اضافی نخواهد بود.

فرنی ارزن با میوه ها

ما نیاز خواهیم داشت:

• بلغور ارزن - 0.5 فنجان
• شکر - 2 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• دارچین آسیاب شده - یک عدد
• گلابی (هر میوه خشکی امکان پذیر است) - 1 عدد (200 گرم)
• سیب - 1 عدد.
• جعفری یا نعناع

آشپزی:

1. ارزن را به طور کامل بشویید در تعداد زیادآب سرد. سپس آن را در قابلمه بریزید و بریزید آب سردبه طوری که غلات را کاملا بپوشاند. بجوشانید. سپس آب آن را خالی کرده و ارزن را زیر آب جاری بشویید.

2. دوباره روی ارزن آب بریزید، این بار به 1.5 فنجان نیاز داریم. روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد، نمک بزنید، سپس حرارت را کم کنید و 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت فرنی باید کاملا آماده باشد.

3. فرنی را در کاسه مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

4. اگر از میوه های تازه استفاده می کنید، باید دانه ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. اگر از میوه های خشک استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را در مقدار کمی آب بجوشانید تا بخارپز شوند.

شما همچنین می توانید از هر میوه کنسرو شده استفاده کنید.

5. میوه های خرد شده یا میوه های خشک بخارپز شده را در بشقاب قرار دهید. فرنی ارزن را روی آن قرار دهید. با دارچین بپاشید، با عسل بپاشید.

6. با یک شاخه نعناع یا جعفری تزئین کنید.

طرز تهیه آن بسیار ساده و آسان است. مرحله با آسیاب فرنی با مخلوط کن را می توان نادیده گرفت، حتی سریعتر به نظر می رسد.

و می توانید برنج را بدون ارزن بپزید. با سبزیجات، پیاز و هویج بسیار خوشمزه است. بسیار خوشمزه، خوش طعم و بسیار رضایت بخش. پسر من گیاهخوار است و من اغلب این پلو را برای او می پزم.

و علاوه بر برنج و ارزن از جو هم می توان فرنی خوشمزه درست کرد.

جو با کدو تنبل پخته و آویشن

ما نیاز خواهیم داشت:

• جو مروارید - 1 فنجان
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• نمک، فلفل - به مزه
• آویشن تازه یا خشک - 1 قاشق چایخوری

آشپزی:

1. جو را کاملاً بشویید و چند ساعت یا یک شب در 1 لیتر آب سرد خیس کنید.

2. کدو تنبل را بشویید و پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس به مکعب های 2 در 2 سانتی متر برش دهید.

3. کدو حلوایی که به این ترتیب تهیه شده است را در ظرف پخت بریزید و روغن نباتی بپاشید و نیمی از آویشن پخته شده را روی آن بپاشید.

4. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و کدو حلوایی را به مدت 30 دقیقه در آن بپزید. کدو تنبل تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید.

5. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. آن را با مقدار کمی روغن در تابه ای با دیواره ضخیم حدود 4 دقیقه سرخ کنید.

6. جو را به پیاز اضافه کنید که تمام آب آن از قبل خارج شده و زیر آب جاری شسته شده است. سیر خرد شده و 1 لیتر آب جوش را به آن اضافه کنید. 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا تمام مایع تبخیر شود.

7. در پایان پخت نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. و بلافاصله در تابه را با درب ببندید.

8. سپس از روی حرارت بردارید و با حوله بپوشانید، بگذارید 15 تا 20 دقیقه دیگر دم بکشد.

9. کدو تنبل پخته شده را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید. روی بشقاب ها بچینید و با باقی مانده آویشن بپاشید.

اگر آویشن ندارید، اشکالی ندارد، می توانید از ریحان یا جعفری استفاده کنید. یا فقط از گیاهان خشک مانند پروونس استفاده کنید. به هر حال، آنها همچنین حاوی آویشن هستند.

کدو تنبل با قارچ و کرفس، در ماهیتابه خورش

• پالپ کدو تنبل - 300 گرم
• قارچ شامپینیون - 300 گرم
• ریشه کرفس - 250 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. ریشه کرفس را پوست بگیرید و بشویید. سپس پیاز و کرفس را مکعبی خرد کنید.

2. کدو تنبل را نیز مکعبی به ابعاد 2 در 2 سانتی متر برش دهید.

3. در یک ماهیتابه بزرگ روغن را داغ کرده و پیاز را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. سپس کدو حلوایی را اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

4. کرفس را اضافه کنید و محتویات را به مدت 5 تا 7 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

5. قارچ های خرد شده را در تابه ای جداگانه سرخ کنید. من از قارچ استفاده می کنم، اما شما می توانید از هر قارچ تازه یا منجمد استفاده کنید.

در صورت استفاده از قارچ منجمد، یخ زدایی آنها ضروری نیست. می توانید آن را مستقیماً از فریزر به تابه بفرستید.

6. قارچ ها را بعد از سرخ شدن به ماهیتابه اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه مخلوط کنید و سس سویا را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

7. گرم سرو کنید، اگر دانه های کدو حلوایی وجود دارد، می توانید ظرف را با آنها بپاشید.

همین غذا را بدون کرفس نیز می توان تهیه کرد. و اگر می خواهید آن را مغذی تر و سیر کننده تر بپزید، می توانید به جای آن از سیب زمینی استفاده کنید.

کاسه عدس سیب زمینی - پای چوپان

همه دوست دارند و به محض اینکه آن را نپزند. ما هم آن را آماده کردیم و حتی در چند مورد گزینه های مختلف. اما همه آنها آماده بودند گوشت چرخکرده. و امروز ما یک منوی وعده غذایی داریم، بنابراین من یک دستور العمل عالی برای شما دارم، آزمایش شده. وقتی چنین دیگ پخته‌ای را فوراً می‌خورید و نمی‌فهمید که گیاهی است، ظاهر و مهمتر از همه طعم آن شبیه به معمولی خواهد بود.

وقتی برای اولین بار آن را برای پسرم پختم، تا مدت ها باورش نمی شد که حتی یک گرم گوشت در آن وجود نداشته باشد و مدت ها با چنگال چید و به دنبال چه چیزی بود. اما من چیزی انتخاب نکردم، زیرا همه چیز در آن همانطور که باید باشد است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 10 عدد (بزرگ)
• کلم سفید - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• عدس سبز - 1 فنجان
• گوجه فرنگی - 1 عدد (بزرگ) یا گوجه فرنگی
• آب سبزیجات
• نمک، فلفل - به مزه
• ادویه جات ترشی جات - به طعم و میل

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب گوشت را در یک قابلمه جداگانه بریزید.

2. عدس ها را در آب جاری بشویید، آب، نمک را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بپزید تا پخته شود، بهتر است از عدس سبز استفاده کنید.

3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. کلم را به صورت نواری برش دهید.

4. روغن را در تابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس کلم را اضافه کرده، مدت کوتاهی تفت دهید و آب گوشت را بریزید. با یک درب بپوشانید و بجوشانید تا تمام شود.

5. در پایان خورش، گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

6. سپس عدس را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید.

7. سیب زمینی را له کنید. نه در ناشتا، می توانید کمی کره، شیر یا پنیر سفت اضافه کنید. اما ما در حال آماده شدن برای پست هستیم، بنابراین هیچ یک از موارد بالا را اضافه نمی کنیم.

8. من قابلمه را به شکل جداشدنی می پزم، سپس راحت تر است که آن را بعداً از آن خارج کنید. کف و کناره های قالب را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از پوره سیب زمینی را بچینید.

9. عدس را با کلم از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، در نتیجه عدس چرخ شده را بدست آورید. آن را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید و روی تمام سطح صاف کنید.

10. باقیمانده پوره سیب زمینی را روی آن قرار دهید.

11. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، سپس قالب را در آن قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه بپزید تا سطح قابلمه کمی سرخ شود. برای اینکه پوسته بیشتر گلدسته شود، می توانید روی آن را با روغن نباتی چرب کنید.

12. فرم تمام شده را بگیرید، بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را باز کنید و به قطعات برش دهید، با لذت بخورید!

برای اینکه شکل با چاقو خراب نشود، می توان کف آن را با یک تکه کاغذ روغنی که به اندازه آن برش داده شده، از قبل آستر کرد.

Vareniki با سیب زمینی و قارچ

خوب، بدون کوفته چطور؟ این غذای مورد علاقه است که نه تنها در روزه داری استفاده می شود. و ما قبلا پخته ایم، بسیار خوشمزه و اشتها آور. به هر حال، دستور العمل گزینه ای برای تهیه یک خمیر عالی نیز ارائه می دهد.

و امروز ما پر کردن را پیچیده تر می کنیم و کوفته ها را با قارچ آماده می کنیم. قارچ ها به عنوان پروتئین خالص شناخته شده اند. و در روزه در نبود گوشت بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد.

به هر حال، برای اینکه با دستور قبلی همپوشانی نداشته باشیم، امروز همه چیز را متفاوت طبخ می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 500 گرم
• قارچ تازه یا ترشی (هر) - 200 گرم
• شوید - 50 گرم
• آرد - 700 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا ورقه های کوچک برش دهید. مقدار کمی آب بریزید، فقط باید کمی روی سیب زمینی ها را بپوشاند. بگذارید بجوشد و 20 دقیقه بپزد. آب نیازی به نمک نیست.

2. آب سیب زمینی را در تابه ای جداگانه بریزید و نمک بزنید تا مزه دار شود. باید حدود 500 میلی لیتر باشد. جوشانده

3. اگر از قارچ شور یا ترشی استفاده می کنید، باید آن ها را در آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید

اگر از قارچ تازه استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را تکه تکه کرده و در مقدار کمی روغن سرخ کنید.

4. سیب زمینی ها را له کنید، برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. سپس قارچ و شوید خرد شده را اضافه کنید. همچنین باید نمک و فلفل بزنید. اگر قارچ ها شور هستند، ممکن است این کار ضروری نباشد. در هر صورت به سلیقه خود تکیه کنید.

قیمه را مخلوط کنید.

5. حالا خمیر را آماده می کنیم. برای انجام این کار، روغن نباتی را به آب سیب زمینی گرم اضافه کنید و آرد الک شده را در قسمت هایی بریزید. هر بار باید کاملا مخلوط شود.

وقتی همه آرد اضافه شد، خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و خمیر را کاملا ورز دهید، حداقل 5-7 دقیقه آن را ورز دهید، باید چسبناک شود، اما اجازه ندهید که شما را بترساند. روی خمیر را با فیلم یا کاسه ای بپوشانید و بگذارید بماند دمای اتاق 15-20 دقیقه

6. آرد را روی میز بریزید، دوباره خمیر سمت چپ را ورز دهید، سپس یک تکه برش دهید و یک تورنیکت به ضخامت 2-3 سانتی متر از آن بغلتانید، سپس بسته به بزرگ یا کوچک بودن آن را به قطعات کوچک به طول 2-3 سانتی متر برش دهید. کوفته ها را می پزید.

7. از هر تکه با دست یک کیک کوچک درست کنید و با دست صاف کنید. سپس کیک های کوچک نازک را با رول باز کنید.

8. فیلینگ را بچینید و لبه ها را به هم وصل کنید، در حالی که می توانید آنها را با دم خوک بغلتانید یا به سادگی لبه ها را با میخک پیوند دهید.

9. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را به جوش بیاورید، نمک. به آرامی کوفته ها را یکی یکی داخل آن بریزید و با قاشق چاک دار به آرامی مخلوط کنید تا به ته نچسبد.

بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، باید صبر کنید تا همه کوفته ها روی سطح شناور شوند. حالا باید حرارت را کم کنید و 2 دقیقه دیگر آنها را بپزید.

10. قاشق سوراخ دار را روی ظرف گذاشته و سرو کنید.

به عنوان سس می توانید از پیاز سرخ شده در روغن استفاده کنید. معلوم می شود فقط فوق العاده خوشمزه است!

گنوکی سیب زمینی با کدو تنبل

گنوکی کوفته های ایتالیایی است که در آن از آرد، بلغور، سیب زمینی به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود. و آنها کاملاً در منوی لنت تناسب دارند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 200 گرم
• پالپ کدو تنبل - 200 گرم
• سیر - 2 حبه
• آرد - 2 - 2.5 فنجان
• روغن زیتون - 2 - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• جوز هندی - خرج کردن
• سبزی تازه
• نمک، فلفل - به مزه

آشپزی:

1. سیب زمینی ها و کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های 2×2 سانتی متری برش دهید و روی آن آب سرد بریزید به طوری که فقط تمام سبزیجات را بپوشاند. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید.

2. آب سبزیجات را در ظرفی بریزید و سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید. بگذارید کمی خنک شوند.

3. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.

4. جوز هندی، نمک، فلفل و نیمی از سبزی ها را به پوره اضافه کنید. هم بزنید، سپس روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

5. آرد را در قطعات کوچک بریزید و هر بار با قاشق هم بزنید. خمیر را ورز دهید، چسبناک می شود. خمیر را به شکل گلوله درآورید و روی آن را با فیلم بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید.

6. قسمتی از خمیر را از تکه معمولی جدا کرده و یک سوسیس نازک به عرض 2 سانتی متر از آن حلقه حلقه کنید و سوسیس ها را دایره ای برش دهید، با انگشت یک فرورفتگی ایجاد کنید. روی میز آردپاشی شده کار کنید.

7. گنوچی ها را در سینی آردپاشی شده بچینید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

8. در یک قابلمه بزرگ، آب را گرم کرده، نمک بزنید و نانچی ها را داخل آن بریزید. با قاشق سوراخ دار هم بزنید تا به ته نچسبند. بعد از اینکه به سمت بالا شناور شدند، سه دقیقه دیگر بپزید.

9. هنگام سرو، گنوکی ها را با روغن بریزید، سیر و بقیه سبزی های تازه را بپاشید.

هوموس نخود

ما نیاز خواهیم داشت:

• نخود - 500 گرم
• کنجد - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن زیتون - 70 میلی لیتر
• سیر - 3 حبه
• لیمو - 1 عدد.
• نمک، فلفل قرمز - به مزه
• پاپریکا ساییده شده گشنیز یا جعفری برای تزئین

آشپزی:

1. دانه های کنجد را در آسیاب قهوه آرد کرده، یک قاشق روغن زیتون به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر تاهینی را می گیریم، ماده اصلی حمص است. گاهی اوقات می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید، اما ما آن را به ندرت می فروشیم.

2. نخود را یک شب در آب سرد خیس کنید. سپس آن را در آب جاری بشویید و در قابلمه بریزید. با آب پر کنید تا بجوشد سپس آبکش کنید.

3. دوباره با آب پر کنید، به جوش بیاورید و آبکش کنید. و سپس دوباره همین کار را انجام دهید.

4. سپس دوباره آن را با آب بریزید، بگذارید تا بجوشد. یک حبه سیر کامل اضافه کنید و 1.5 تا 2 ساعت بپزید. سپس آبگوشت را در ظرفی جداگانه بریزید.

5. نخود پخته شده را با آب سرد بریزید و سه قاشق غذاخوری پر را کنار بگذارید و بقیه را در کاسه مخلوط کن بریزید و به صورت پوره در بیاورید و رب کنجد و کمی آب گوشت از نخود فرنگی اضافه کنید.

6. دو حبه سیر باقی مانده و خرد شده را اضافه کنید، آب لیمو را بگیرید و روغن باقی مانده را در آن بریزید. توده را آنقدر بزنید تا رنگ پوره روشن شود.

7. هوموس را در یک بشقاب قرار دهید، با سبزی های تازه بپاشید، با روغن بپاشید و با باقی مانده نخود کامل تزئین کنید. روی آن فلفل قرمز و پاپریکا بپاشید.

8. با سبزیجات تازه و نان پیتا یا نان سرو کنید.

کتلت گندم سیاه بدون چربی

این اتفاق می افتد که گاهی اوقات گندم سیاه پخته شده باقی می ماند. شما فرنی میپزید فوراً آن را نخورید و در یخچال قیمتش تمام می شود. حیف است که آن را دور بریزم، اما من دیگر نمی خواهم آن را بخورم. و سپس شروع به پختن از آن کردم. و اگر این در پست نیست، با اضافه کردن مقدار کمی گوشت چرخ کرده.

طعم کتلت ها کاملاً گوشتی است.

من شروع به پختن همان کتلت ها با ماهی چرخ کرده کردم و آنها نیز بسیار خوشمزه می شوند. به هر حال، در برخی از روزهای روزه می توانید ماهی بخورید و در این صورت می توانید کتلت گندم سیاه را با ماهی بپزید.

اما از آنجایی که پسرم گوشت نمی خورد، من با اضافه کردن گوشت چرخ کرده برای ما کتلت و برای او با اضافه کردن سیب زمینی پختم. از آنجایی که او هر دو را دوست دارد، همیشه آنها را با لذت زیاد می خورد.

وقتی شروع به تهیه مقاله امروز کردم، شروع به تماشای ویدیو کردم و یک دستور پخت آشنا دیدم. و تصمیم گرفتم آن را توصیف نکنم، بلکه این ویدیو را در مقاله قرار دهم.

و برای پست، این فقط ضروری ترین دستور غذاست. پس آن را به قلک ببرید و با لذت بپزید!

مافین سیب بدون چربی

ما نیاز خواهیم داشت:

• سیب بزرگ - 3 عدد
• موز - 1 عدد.
• آرد - 200 گرم
• شکر - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• کشمش یا آجیل - اختیاری

آشپزی:

1. سیب ها را بشویید، خشک کنید و به دو نیم کنید. هسته را جدا کنید، پوست آن را جدا نکنید. در فر 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. می توانید در مایکروویو هم بپزید. سیب ها باید نرم شوند.

2. اجازه دهید کمی خنک شود، سپس با قاشق تمام تفاله ها را بردارید. موز را برش دهید و همه چیز را با چنگال له کنید تا پوره شود.

3. روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. در ظرفی جداگانه آرد الک شده، شکر، نمک، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید. بسیار کیک های خوشمزهاگر میوه های خشک شده با آجیل یا دانه ها را به خمیر اضافه کنید یا یک چیز معلوم می شود.

5. پوره سیب زمینی را به مخلوط خشک اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر برای بدست آوردن خمیر الاستیک کافی نبود، می توانید کمی آب سیب اضافه کنید. کل جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. قالب های کاپ کیک آماده شده را با روغن نباتی چرب کرده و به 2/3 قسمت پر کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

7. از قالب ها خارج شده و سرو کنید.

ویتامین اسموتی

با همان اصل این دستور، می توانید اسموتی را از میوه ها و انواع توت ها و همچنین از ترکیب آنها تهیه کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پرتقال بزرگ - 4 عدد
• موز - 3 عدد
• گریپ فروت قرمز - 1 عدد.
• انبه - 1 عدد

آشپزی:

1. تمام میوه ها را بشویید. آب پرتقال و گریپ فروت را بگیرید. موز و انبه را پوست بگیرید و به قطعات کوچکتر برش دهید.

2. پالپ را داخل کاسه مخلوط کن بریزید، آب آن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

3. در لیوان ها با نی سرو کنید. می توانید با یک شاخه نعناع یا تکه های پرتقال یا موز تزئین کنید.

می توانید از سیب، گلابی، کیوی، نارنگی و تمام میوه های موجود در بازار برای اسموتی استفاده کنید. و می توانید با افزودن سبزیجات اسموتی درست کنید.

این منوی امروز ماست.

همراه با غذاهای ساده و روزمره مانند کوفته ها و پنکیک ها، سعی کردم دستور العمل های کمتر شناخته شده را ارائه دهم - اینها هوموس، گنوکی و گرانولا هستند. بنابراین صبحانه‌ها، ناهارها و شام‌های ناهار شما با آنها بسیار متنوع‌تر و خوشمزه‌تر می‌شوند.

امیدوارم از دستور پخت امروز لذت برده باشید و بعد از پختن آنها گرسنه نمانید. تمام دستور العمل ها درست بود - دلچسب، مغذی و بسیار خوشمزه.

نوش جان! و برای سلامتی روزه بگیرید!