اجاق گازهای مدرن، کاربردی و اقتصادی با المنت گرمایش القایی توجه کاربران را به خود جلب می کند. اما چنین خریدی یک جنبه منفی نیز دارد - تغییر ظروف آشپزخانه به یک مورد خاص که گرم می شود. این تفاوت ظریف اغلب به یک مانع تبدیل می شود، زیرا ظروف برای "القاء" به هزینه های اضافی نیاز دارند، اما در عمل، همه چیز چندان ناامید کننده نیست.
به طور سنتی، غذا روی اجاق گاز با استفاده از اصل انتقال حرارت پخته می شود. المنت حرارتی (مشعل گازی یا برقی) گرما تولید می کند که به ظروف و سپس به محصولات منتقل می شود. در اجاق های القایی به طور کامل استفاده می شود یک اصل فیزیکی دیگر:
بنابراین، برای اجرای این اصل عملکرد، ظروف باید در برابر امواج الکترومغناطیسی نفوذپذیر بوده و خاصیت مغناطیسی داشته باشند.
علامت گذاری ظروف آشپزی القایی
برخی از ظروفی که در هر خانه ای وجود دارند بدون هیچ مشکلی برای القایی مناسب هستند. به عنوان مثال، گلدان های لعابی ایده آل هستند. به طور کلی، چندین اصل وجود دارد که به شما در انتخاب ظروف مناسب کمک می کند.
نصیحت! برای اینکه بفهمید تابه ای که دوست دارید برای اجاق گاز مناسب است یا خیر، می توانید به دنبال نماد مخصوص روی بسته یا کف آن بگردید. این یا کتیبه القاء است یا تصویری به شکل مارپیچ. گزینه دوم این است که قسمت پایین را با آهنربا بررسی کنید.
شایان ذکر است که آهنربا ممکن است نچسبد، و ظروف مناسب خواهند بود (به عنوان مثال، علامت گذاری روی آنها وجود دارد). گرانش خود آهنربا ممکن است بیشتر از نیروی جاذبه باشد، بنابراین به نظر می رسد که ظروف مناسب نیستند، اگرچه اینطور نیست. از نظر تئوری، چنین تابه ای می تواند با القایی کار کند، اما راندمان پایین خواهد بود.
فهرستی از ظروف مورد نیاز برای پخت و پز در اجاق القایی را تعیین کنید.
ظروف مخصوصبرای اجاق گاز القایی در فروشگاه ها به همراه اجاق گاز فروخته می شود، از آلیاژ فولاد ضد زنگ و آلومینیوم ساخته شده است. داخل آن معمولاً روکش نچسب دارد. ظروف مخصوص القایی بهترین گزینه، چنین محصولاتی تحت تأثیر گرما هیچ آلرژن مضری را منتشر نمی کنند، کیفیت عالی، بادوام دارند. هزینه آنها کمی بالاتر از حد معمول است، اگرچه تابه ها یا قابلمه های تخصصی بهترین ظروف محسوب می شوند.
ظروف چدنیهمچنین برای پخت و پز روی اجاق القایی عالی است. دوستدار محیط زیست است و اغلب در "زرادخانه" زنان خانه دار یافت می شود، اما به دلیل وزن قابل توجه آن قابل توجه است. یک دیگ یا منقل عظیم قادر به تقسیم شیشه سرامیک است، ناگفته نماند که همه نمی توانند چنین وزنی را "مدیریت" کنند. باید با دقت با آن رفتار کنید تا سطح شیشه سرامیک خراب نشود که قابل تعمیر نیست (در سرویس می توان آن را به طور کامل تعویض کرد). علاوه بر این، محصولات چدنی شکننده هستند، هنگام انداختن به راحتی تقسیم می شوند.
گلدان های میناکاری شدهیا ظروف دیگر، به طور کلی، گزینه مناسباگر روکش هیچ تراشه ای نداشته باشد. در اینجا باید به کیفیت محصول توجه کنید: هنگامی که ته آن نازک است و روکش اعتماد به نفس ایجاد نمی کند، قابلمه یا ماهیتابه ممکن است در حین پخت ترکیده، تغییر شکل داده یا صداهای مختلفی (کلیک، سوت) ایجاد کند.
ظروف ساخته شده فولاد ضد زنگمی تواند روی اجاق گاز القایی استفاده شود، اما به دلیل محتوای نیکل، می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود.
قبل از انتخاب ظروف آشپزی جدید برای اجاق القایی، مطالعه موادی که از آن ساخته شده است ضروری است. در صورتی که پایین حاوی آلیاژهای فرومغناطیسی، پس هیچ مشکلی وجود ندارد، چنین محصولاتی (با توجه به شرایط اولیه) قابل خریداری هستند. و چه محصولاتی برای پخت و پز مناسب نیستند؟
اجاق های القایی در حال افزایش محبوبیت هستند. تولیدکنندگان ظروف پخت و پز نیز از این قافله عقب نیستند. در قفسه‌های فروشگاه‌ها می‌توانید ظروف پخت و پز القایی خرده‌فروشی و یک ست را با هر تصمیمی سبک و در همه رده‌های قیمتی پیدا کنید. اما تولید کنندگانی وجود دارند که ظروف با کیفیت تضمین شده را تولید می کنند.
تعویض اکثر ظروف آشپزخانه هزینه قابل توجهی است که همراه با هزینه اجاق گاز می تواند بودجه خانواده را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. اما یک گزینه جایگزین وجود دارد - خرید یک آداپتور ویژه برای هر نوع اجاق القایی. لوازم جانبی یک دیسک گرد صاف با یک دسته جامد یا قابل جابجایی است. روی منطقه گرمایش نصب شده است و در بالا می توانید یک ظرف کوچک با قطر کوچک، به عنوان مثال، یا ظروف ساخته شده از شیشه، سرامیک یا سایر مواد "نامناسب" قرار دهید.
این راه حل برای صاحبان بهینه خواهد بود اجاق گازهای ترکیبی(القاء + سایه)، و همچنین کسانی که حاضر نیستند پول خود را برای خرید جدید خرج کنند ظروف آشپزخانهبرای اجاق برقی القایی علاوه بر این، هر خانم خانه‌داری یک «دیگ مورد علاقه» دارد که پختن آن آسان و معمولی است. اگر با ترکیب، نمی توان از آن برای پانل های القایی استفاده کرد، آداپتور مخصوص به راحتی مشکل را حل می کند.
اگر قیمت ظروف مخصوص پانل های القایی را تجزیه و تحلیل کنیم، خرید یک یا دو آداپتور کاملا منطقی است.
اجاق القایی - یک علامت روشن آشپزخانه مدرن. اصل عملکرد آن با مدل های گازی و برقی آشنا با ما متفاوت است و برای پخت و پز باید ظروف مخصوصی داشته باشید. بله، وقت آن است که تابه ها و قابلمه های آلومینیومی، شیشه ای و سرامیکی را به استراحتی شایسته بفرستید. چه ظروفی برای اجاق های القایی مناسب است؟
امروز با هم به دنبال پاسخ این سوال خواهیم بود.
اصل عملکرد چنین اجاق گاز مبتنی بر پدیده القای الکترومغناطیسی است که در آن برقدر یک مدار بسته اگر تحت تأثیر امواج مغناطیسی قرار گیرد رخ می دهد. به زبان ساده، این اجاق گاز نیست که می پزد، بلکه خود ظروف است. اگر دست خود را روی پنل القایی روشن قرار دهید، چیزی شما را تهدید نمی کند، حتی گرما را احساس نمی کنید. خود اجاق گاز فقط منبع امواج مغناطیسی است و فرآیند پخت و پز در یک "مدار بسته" یعنی در ظروف انجام می شود. در این زمینه سوالات زیادی مطرح می شود:
رایج ترین مواد برای تولید ظروف پخت و پز مناسب برای اجاق های القایی چدن و فولاد ضد زنگ می باشد. هر دو گزینه مزایا و معایب خود را دارند.
این غذا یک سری خصوصیات دارد.، که مجموع آن به شما اطمینان می دهد که چیز درستی را بدست می آورید، حتی اگر آهنربا را فراموش کرده باشید.
اما، قبل از اینکه به دنبال وسایل آشپزی فوق العاده گران قیمت و خلاقانه برای اجاق گاز خود باشید، به یک قانون کلی توجه کنید:
هنگام انتخاب ظروف برای اجاق های القایی، به تولید کنندگان توجه کنید. بهتر است محصولات یک برند معروف را بخرید تا اینکه فریفته مزایای مشکوک شوید. غذاهای خوب نه تنها زیبایی آشپزخانه، بلکه سلامت خانواده را نیز به همراه دارد. خرید بسیار شاد!
قبل از انتخاب ظروف آشپزی برای اجاق القایی، باید با مجموعه ای از الزامات آشنا شوید که رعایت آنها برای اجاق گاز اجباری و ضروری است. عملکرد صحیحاین دسته از کالاها
در غیر این صورت ممکن است دیگ یا تابه خریداری شده برای پخت و پز با القای الکترومغناطیسی مناسب نباشد.
ویژگی اجاق گاز این است که همه ظروف را درک نمی کند، بلکه فقط آنهایی را که دارای چندین ویژگی کلیدی هستند، درک می کند.
کدام ظروف برای اجاق ها و اجاق های القایی مناسب است؟
موادی که کف ظروف از آن ساخته شده است باید به امواج مغناطیسی ساطع شده از سیم پیچ پاسخ دهد.
یعنی باید از آلیاژهای فرومغناطیسی ساخته شود.
ظروف مناسب برای اجاق القایی باید به صورت مارپیچ علامت گذاری شوند. فقط این نماد به شما امکان می دهد تعیین کنید که آیا این محصول برای استفاده در القایی مناسب است یا خیر.
بررسی ته ظرف با آهنربا بی معنی است، زیرا اغلب حتی بسیاری از مدل های اجاق القایی حتی نسبت به سطوح دارای خواص مغناطیسی "بی تفاوت" می مانند.
مناسب ترین ظروف پخت و پز ساخته شده از آلیاژهای چدن و فولاد ضد زنگ. اما ظروفی از ظروف آلومینیومی، سرامیکی و مسی نیز وجود دارد که در آن ها فلزات خاصی افزوده شده است تا خواص لازم را به آنها بدهد.
هرچه کف ظرف ضخیم تر و صاف تر باشد، به طور یکنواخت گرم می شود و در هنگام تغییر حالت گرمایش، افت دما کمتر می شود.
قابلمه ها یا تابه هایی با ضخامت کف کمتر از 2 میلی متر را می توان روی اجاق القایی استفاده کرد، اما تغییر شکل و صدای ناخوشایند آنها در هنگام گرم شدن را نمی توان رد کرد.
ضخامت پایین حداقل 5 میلی متر مناسب در نظر گرفته می شود.
کف تابه می تواند تمام فلزی باشد یا از چند تا تشکیل شود مواد مختلف. لایه بیرونی باید از فلزی باشد که دارای خواص فرومغناطیسی باشد.
لایه داخلی و دیواره ظروف را می توان از هر متریال مناسب دیگری ساخت و از داخل یک روکش نچسب به پایین آن زده می شود.
اگر یک دیسک ریخته‌گری در قسمت زیرین آن تعبیه شده باشد، ایده‌آل است که از تغییر شکل ظروف جلوگیری می‌کند و از تناسب راحت با سطح اجاق گاز اطمینان حاصل می‌کند.
هنگام انتخاب قابلمه یا ماهیتابه، باید به اندازه کل ته آن توجه کرد، نه به اندازه قسمتی که با سیم پیچ الکترومغناطیسی در تماس است.
بسیاری از تولید کنندگان در یک تابه با قطر ته بزرگ مواد مغناطیسی بسیار کوچکتری را وارد می کنند. در نتیجه برخی از مدل های اجاق گاز به چنین ظروفی پاسخ نمی دهند.
اگر ظروف کاملاً از آلیاژ فرومغناطیسی ساخته شده باشد، قطر کف آن نباید کمتر از 12 سانتی متر باشد، این امر برای کارکرد کلاف اجاق القایی ضروری است.
با این حال، مدل های اجاق گاز وجود دارند که حتی اگر ظروف با قطر 8 سانتی متر را روی یک شعله کوچک با قطر 15 سانتی متر قرار دهید، روشن می شوند.
این شاخص فقط به صورت آزمایشی قابل تأیید است.
برای کسانی که عادت به پخت و پز در ظروف با قطر کمتر یا در ظروف بدون فرومغناطیس دارند، سازندگان یک آداپتور ویژه - یک دیسک القایی را ارائه می دهند.
روی سطح اجاق گاز قرار می گیرد و خود ظروف از قبل روی آن قرار می گیرند. در این صورت می توانید از ظروف معمولی استفاده کنید اما خیلی بیشتر گرم می شود.
موادی که از آنها ظروف پخت و پز ویژه مدرن برای اجاق های القایی ساخته می شود به طور مداوم در حال بهبود هستند. هر یک از آنها مزایا و معایب خود را دارند که باید در هنگام انتخاب آنها را نیز در نظر گرفت. 
اما با گذشت زمان، بدون مراقبت مناسب، ممکن است زنگ بزند.
ظروف چدنی برای اجاق های القایی ایده آل هستند و هنگام گرم شدن تغییر شکل نمی دهند. اما نمی توان از آن برای پخت غذاهای ترش و نگهداری غذاهای پخته استفاده کرد.
این ماده با غذا تماس پیدا نمی کند. غذاهای پخته شده را می توان با خیال راحت در ظروف فولادی ضد زنگ نگهداری کرد. اما در صورت عدم وجود پوشش نچسب در آن، ممکن است غذا در حین پخت بسوزد.
برای استفاده در اجاق‌های القایی، ظروف استیل ضد زنگ باید کفی ضخیم و یکنواخت داشته باشند.
آنها را می توان تنها در صورتی استفاده کرد که در ترکیب خود یک کف چند لایه خاص را شامل شود که دارای خواص فرومغناطیسی است. غذای پخته شده را در ظروف آلومینیومی نگذارید. 
ماهیتابه های با روکش سرامیکی بو را جذب نمی کنند، ترک نمی خورند، به راحتی تمیز می شوند و استحکام خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. ظاهر.
گاهی اوقات این سازنده ظروف است که در انتخاب یک مدل خاص عامل تعیین کننده است. محبوب ترین و تبلیغ شده ترین برندها همیشه کمی بیشتر از همتایان کاملاً ناشناخته خود اعتماد به نفس بیشتری القا می کنند.
مخصوصاً برای اجاق‌های القایی، این شرکت چندین سری ماهیتابه آلومینیومی با روکش مطمئن و طراحی شیک عرضه کرده است.
ظروف تفال از سری TitaniumPro به لطف ضخامت زیر 4.5 میلی متر گرما را به طور مساوی توزیع می کند.
تابه‌ها و قابلمه‌های گران‌تر از سری Privilege Pro مجهز به ته سه لایه با دیسک ضد تغییر شکل تعبیه شده در آن هستند.
آنها مدل های استاندارد تابه، ملاقه، خورش و قابلمه از فولاد ضد زنگ تولید می کنند و مجموعه های نویسنده نیز به فروش می رسد.
سری Gourmet برای اجاق های القایی از فولاد ضد زنگ 18/10 با رعایت کلیه استانداردهای بین المللی ساخته شده است.
سبک بی عیب و نقص، عملکرد و قابلیت اطمینان واقعی آلمانی قیمت نسبتاً بالای محصولات آنها را توجیه می کند.
به طور جداگانه، شایان ذکر است که شرکت فرانسوی DeBuyer، که مجموعه ای از ظروف منحصر به فرد را تولید می کند، متشکل از 90٪ مس و 10٪ فولاد ضد زنگ است. هزینه یک قابلمه یا تابه از این مجموعه می تواند 25000 روبل یا بیشتر باشد.
چنین قیمت های گزافی برای ظروف ظاهراً گواه کیفیت و انحصار برجسته آن است.
ظروف پخت و پز برای اجاق های القایی نیازی ندارد مراقبت ویژه. می توان آن را با مواد شوینده ملایم و بدون استفاده از پودرهای ساینده و خمیر شستشو داد.
ظروف چدنی را باید با اسفنج تمیز کرد و آب گرمو قبل از هر بار استفاده با روغن نباتی روغن کاری کنید.
محصولات با پوشش سرامیکی نباید در معرض حرارت طولانی مدت قرار گیرند.
هنگام پخت و پز در ظروف لعابی، اغلب از حالت "گرمایش شدید" استفاده نکنید، زیرا ممکن است منجر به نقض یکپارچگی پوشش شود.
برای محافظت از صفحه شیشه سرامیک در برابر خط و خش می توان کاغذ نازکی را در هنگام پخت زیر ظروف قرار داد. اما، به هیچ وجه نباید این کار را هنگام استفاده از قابلمه یا تابه چدنی انجام دهید.
| نام | مشخصات | سازنده | قیمت، مالش) |
| قابلمه درب دار | Ø 20 سانتی متر 3.2 لیتر استیل ضد زنگ استیل 18/10 ته سه لایه | سری خانواده لاین، فیسلر، آلمان | 6050 |
| قابلمه با درب شیشه ای مقاوم در برابر حرارت | Ø 20 سانتی متر 3.2 لیتر استیل ضد زنگ فولاد 18/10، ضخامت کف 5 میلی متر | سری Flamme، Rondell آلمان | 2340 |
| قابلمه درب دار | Ø آلومینیوم ریخته گری 20 سانتی متر 2 لیتر، پوشش سرامیکیضخامت کف 10 میلی متر | سری GIGANT Newline INDUCTION، BAF آلمان | 8680 |
| قابلمه دسته دار | Ø 20 سانتی متر آلیاژ 3.2 لیتری مس و فولاد ضد زنگ ارتفاع دیوار 10.7 سانتی متر | سری Prima Matera، De Buyer France | 24650 |
| قابلمه با درب استیل | Ø 20 سانتی متر 3.5 لیتر ضخامت کف فولادی 6.5 میلی متر، ضخامت دیوار 0.8 میلی متر، ارتفاع 13 سانتی متر | 2130 | |
| ماهی تابه | Ø 24 سانتی متر ارتفاع 4 سانتی متر آلومینیوم اکسترود شده ضخامت ته 4.3 میلی متر، پوشش نچسب | سری ITALA، Oursson سوئیس | 1580 |
| ماهیتابه با دسته قابل جابجایی | Ø 24 سانتی متر ارتفاع 5.5 سانتی متر آلومینیوم ریخته گری ضخامت زیر 10 میلی متر | وول، آلمان | 5660 |
| ماهی تابه | Ø 24 سانتی متر استیل ضد زنگ 18/10 ضخامت زیر 5 میلی متر. | Flamme، Rondell آلمان | 2040 |
| ماهیتابه با درب استیل | Ø ضخامت کف فولادی 24 سانتی متر 6.5 میلی متر | VSMPO، سری Gourmet ClassicRussia | 2180 |
حرف آخر در صنعت آشپزخانه اجاق های القایی است. عملکرد چنین اجاق گاز بر اساس تابش الکترومغناطیسی (یا القایی) است. آنها سازگار با محیط زیست و مقرون به صرفه هستند و در طراحی مینیمالیستی شیک ساخته شده اند. خود اجاق گاز گرم نمی شود، نمی توانید خود را روی آن بسوزانید. تحت تأثیر امواج الکترومغناطیسی، فقط ظروف گرم می شوند و چندین برابر سریعتر از اجاق گاز برقی.
به لطف این مزایا، اجاق های القایی به شایستگی محبوب هستند. با این حال، قبل از خرید یک جدید لوازم خانگینیاز به مقابله با مسئله اصلی: کدام ظروف برای اجاق های القایی مناسب است.
محصولات مناسب با مارپیچ چهار چرخشی و امضای Induction مشخص شده اند. معمولاً چنین ظروفی جهانی هستند - می توان از آنها برای پخت و پز در اجاق های برقی و گازی استفاده کرد.
ظروف پخت و پز برای اجاق های القایی از آلیاژی از فولاد ضد زنگ و آلومینیوم ساخته شده اند و روی آن از پوشش های مختلف نچسب استفاده شده است. هزینه آن کمی بالاتر از ظروف معمولی است. اما چنین ماهیتابه ها یا قابلمه هایی بادوام هستند، اکسید نمی شوند، به این معنی که طعم و مزه خود را تا حد امکان حفظ می کنند. مواد مفیدمحصولات استفاده شده، و غذا تازه است.
با هر گونه استفاده از ظروف برای اجاق های القایی، ظرف تمام شده لازم نیست در سینی های پلاستیکی قرار گیرد، می توان آن را در آن رها کرد. همچنین چنین ظروفی در هنگام گرم شدن مواد مضری از خود ساطع نمی کنند. مراقبت از آن آسان است و اثر انگشت روی سطح باقی نمی ماند.
اگر نماد خاصی وجود نداشته باشد چگونه تشخیص دهیم که ظروف مناسب هستند؟
در اجاق گازدایره ها مناطقی را که ظروف در آن گرم می شوند مشخص می کنند. قطر آنها معمولاً مطابق با اندازه استاندارد ظروف است. اگر قسمت پایین کمی با هم مطابقت ندارد، نگران نباشید.
اما با اختلاف زیاد با مشعل، گرمایش رخ نخواهد داد. بنابراین، یک دایره القایی 12 سانتی متری نمی تواند کف یک ترک کوچک را شناسایی کند. اکنون تولیدکنندگان مدل‌های جدیدی را برای تطبیق با اندازه ظروف به لطف عملکرد Flex Induction آموزش داده‌اند. با این حال، اگر یک مدل قدیمی دارید یا چنین عملکردی ندارید، اندازه ظروف را با دقت انتخاب کنید - کف باید حداقل 70٪ از سطح مشعل را اشغال کند.
توجه داشته باشید که هنگام پخت و پز از چه موادی باید اجتناب کرد:
برای جلوگیری از خرید ظروف جدید برای اجاق های القایی، بسیاری از آداپتورهای مخصوص استفاده می کنند. از نظر بصری، مانند یک دایره فلزی معمولی با یک دسته قابل جابجایی به نظر می رسد. روی مشعل قرار می گیرد و هر ظرفی با مواد یا اندازه نامناسب روی آن قرار می گیرد.
با این حال، این گزینه بیشتر موقتی است تا دائمی. هنگام پخت و پز، امکان کلیک کردن و ترک خوردن وجود دارد و قابلمه ها و تابه ها با گذشت زمان شروع به تغییر شکل و ترک می کنند که نه تنها ظاهر ظروف، بلکه بر کیفیت غذای پخته شده نیز تأثیر می گذارد.
بنابراین، هنگام خرید اجاق القایی، خود را برای تعویض تدریجی (یا یک بار) ظروف آشپزخانه آماده کنید.
مشاوره
اگر ظروف قدیمی برای اجاق های القایی مناسب است، اما قبلاً از آن بر روی آبگرمکن گازی استفاده کرده اید، توصیه می کنیم آن را تعویض کنید. به دلیل آتش باز، گرمایش ناهموار بود، پایین آن تغییر شکل داده است، به این معنی که اجاق گاز جدید می تواند به سادگی "ندیدن"ظروف قدیمی
مشاوره ! کدامظروف غذاخوریبرایالقاءبشقاب هامناسب است, ولیکهخیر, فهمیدنکافیبه سادگی, استفاده كردنمعمولیآهن ربا. اگراو استمیله هابهپایینگلدان ها, سپسجسورانهمی توانهنر اواستفاده کنید, اگریکسانخیر, سپسبایدپیدا کردنچی-سپسدیگر.
همانطور که قبلا ذکر شد، ظروف پخت و پز برای اجاق القایی باید فرومغناطیسی باشد، زیرا بیشتر مواد مناسبفلزات، به ویژه فولاد یا . از ظروف لعابی و تعدادی مواد دیگر نیز می توان استفاده کرد. هر یک از این گزینه ها ویژگی ها، مزایا و معایب خاص خود را دارند، بنابراین قبل از خرید، باید با آنها آشنا شوید و تنها پس از آن به نفع یکی یا دیگری انتخاب کنید.
گزینه های کافی برای ظروف فولادی ضد زنگ در فروشگاه ها وجود دارد، در میان آنها انتخاب مجموعه یا اقلام فردی برای هر سلیقه آسان است. ظروف استیل مزایای خود را دارند:
اما معایبی نیز دارد:
نصیحت! خریداری کردنظروف سفالیاز جانبفولاد ضد زنگ, مطمئن شوید, چیاوبزرگی پایینitites, تا جایی کهمقداریآلیاژهامحروماینخواص, با وجودبر رویسپس, چیساخته شده استاز جانبتبدیل شود.
مادربزرگ های ما نیز عاشق ظروف چدنی بودند و به طرز عجیبی امروزه این مواد کمتر محبوب نیست. برای اجاق‌های القایی، تابه‌ها و قابلمه‌های چدنی عالی هستند، بنابراین می‌توانید نه تنها چند مورد جدید بخرید، بلکه با خیال راحت از موارد موجود نیز استفاده کنید.
از جمله مزایای اصلی ظروف چدنی:
ظروف فلزی لعابی گزینه خوبی برای اجاق های القایی هستند. این گزینه مزایای زیادی دارد:
اما اغلب قسمت پایینی ظروف لعابی شکل ناهموار یا به عبارتی برآمدگی با ارتفاع جزئی در مرکز دارد. این ویژگی می تواند باعث ایجاد صدا در هنگام پخت و پز شود. شکاف به عنوان تقویت کننده نوسانات موج عمل می کند و در نتیجه اثر نویز ایجاد می کند. هیچ چیز خطرناکی در این مورد وجود ندارد، اما بهتر است به دنبال گزینه هایی با کف صاف باشید.
نصیحت! نقش برجستهسطحپایینشایدكاهش دادنراندمان صفحه, تا جایی کهدر حال کاهش استانتقال حرارتاز جانبپخت و پزسطوحبهظروف سفالی, که درنتیجهچیبر رویپخت و پزغذاترک خواهد کردبیشترانرژیوزمان.
از دیگر انواع ظروف مناسب برای اجاق گاز القایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
پاسخ به اینکه کدام ظروف برای اجاق القایی بهترین است دشوار است، همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد. برخی ترجیح می دهند از چدن استفاده کنند، در حالی که برخی دیگر براقیت سرد فولاد ضد زنگ یا طراحی درخشان گلدان های لعابی را دوست دارند. شما همیشه می توانید چندین مورد داشته باشید گزینه های مختلفدر دست و در حال حاضر در مرحله عملیات برای انتخاب مناسب ترین.
نصیحت! ظروف سفرهبرایالقاءبشقاب هابایدرا اشغال کندنهکمتر70% حوزهمشعل ها, بهاجرا کنروندگرمایش.
هنگام خرید ظروف آشپزی القایی جدید، بهتر است آهنربا در جیب خود داشته باشید، اما حتی اگر آن را ندارید، یافتن آهنربا مناسب بسیار آسان است. ماهیتابه ها، خورش ها و قابلمه ها باید تعدادی از شرایط را داشته باشند:
مشاوره ! غیبت علامت گذاری نه به معنای عدم امکان استفاده کنید ظروف سفالی بر روی القاء اجاق گاز. اگر موضوع راضی می کند هر کس ارایه شده به به او الزامات, جسورانه می توان خود خرید.
خرید اجاق القایی با وجود استفاده از ظروف مناسب، هم می تواند فرآیند پخت را بسیار ساده کند و هم آن را تحت الشعاع قرار دهد. بیشتر اوقات، کسانی که به تازگی شروع به تسلط بر یک اجاق گاز جدید کرده اند با این مشکل روبرو می شوند.
برای جلوگیری از شگفتی های ناخوشایند، باید با تعدادی از توصیه ها آشنا شوید:
صرف نظر از اینکه از چه ظروفی برای اجاق های القایی استفاده می شود، مراقبت صحیح و به موقع از آن برای افزایش طول عمر و حفظ ظاهر اولیه بسیار مهم است. هر ظرفی، خاص یا معمولی را می توان با استفاده از مواد شوینده استاندارد شست.
تابه ها یا قابلمه های چدنی باید پس از شستشو خشک شوند تا زنگ نزنند. ظروف لعابی جدید باید قبل از استفاده با جوشاندن آب نمک در آن درمان شوند، بنابراین می توانید عمر مفید را به میزان قابل توجهی افزایش دهید.
نصیحت! برایشما فقطبهره برداریوسبکتمیز کردنبهترجمعاستفاده کنیدظروف سفالیاز جانبنچسبپوشش داده شده
