با خرید یک اجاق گاز القایی، فرد اصلاً فکر نمی کند که حتی چنین لوازم خانگی و روزمره دارای اشکالاتی است. شما باید از قبل در مورد آنها بدانید. در مقاله امروز سعی می کنیم بفهمیم که آیا اجاق القایی مضر است یا خیر. نظرات مردم در مورد این موضوع متفاوت است. اما کارشناسان در مورد آن چه می گویند؟
اجاق القایی نوعی اجاق گاز است. چگونه کار می کند؟ وظیفه چنین اجاقی گرم کردن ظروف پخت و پز با جریان های گردابی القایی است. همه چیز به دلیل میدان های الکترومغناطیسی با فرکانس 30 تا 200 کیلوهرتز اتفاق می افتد.
صفحه شامل یک پوشش، یک صفحه کنترل، یک سنسور دما، یک مدار کنترل بخش قدرت و یک تنظیم کننده پالس است.
بررسی‌ها به مزایای زیر اجاق‌های القایی نسبت به اجاق‌های ساده اشاره می‌کنند:
معایبی نیز دارد. این بررسی ها شامل موارد زیر است. این قدرت بزرگ، به همین دلیل استفاده از آن ضروری است غذاهای خاص. همچنین اگر از همه مشعل ها به طور همزمان استفاده کنید، اجاق گاز تمام توان خود را از بین نمی برد.
همه اجاق های القایی تنها به 3 نوع تقسیم می شوند. اینها دسکتاپ، داخلی و ترکیبی هستند. القایی رومیزی از نظر اندازه خیلی بزرگ نیست و فقط یک مشعل دارد. توکار - آن اجاق هایی که می توان با مبلمان در داخل آشپزخانه قرار داد. ترکیبی - اینها اجاق هایی هستند که در آنها بخشی از مشعلها به برق بستگی دارد و قسمت دیگر به محض ظاهر شدن ظروف روی سطح کار کار خود را شروع می کند.
قبل از استفاده از اجاق گاز القایی، باید بدانید که چگونه کار می کند. سیم پیچ القایی سیم پیچ اولیه است. و دومی ظروف آشپزخانه هستند که روی مشعل قرار می گیرند. وقتی ظروف روی سطح کار قرار می گیرند، جریان های القایی ایجاد می شود که ظروف را گرم می کند. سطح شیشه نیز فقط توسط ظروف پخت و پز گرم می شود.
ما به مطالعه اصل عملکرد اجاق های القایی ادامه می دهیم. توانایی کنترل کامل قدرت گرمایش به دو صورت انجام می شود: پیوسته و متناوب. در حالت دوم، واحد بسته به توان نصب شده خاموش و روشن می شود. چنین مقرراتی سرعت بالایی در پختن غذای خانگی دارد - بررسی ها می گویند.
ظروف باید دارای ته مغناطیسی باشند. بدون این کف، گرم نمی شود. برای اینکه با کالای معیوب مواجه نشوید، می توانید با گرفتن آهنربا و اتصال آن به پایین، محصول آینده را بررسی کنید. نتیجه شما را منتظر نخواهد ماند. اگر آهنربا می چسبد، می توانید با خیال راحت چنین محصولی را مصرف کنید.
چنین ظروف از فولاد ضد زنگ، چدن، آلومینیوم ساخته شده است. نباید روی فولادهای دیگر انجام شود. آنها یک کف مخصوص برای چنین صفحاتی وارد می کنند. قیمت چنین ظروفی به طور قابل توجهی به کیف پول ضربه می زند.
بهترین تولید کنندگان ظروف را با علائم عمومی پذیرفته شده و برای کدام اجاق گاز مناسب تعیین می کنند. همچنین به شما می گویند که آیا امکان شستن ظروف در ماشین ظرفشویی، گرمایش و ... وجود دارد یا خیر.
توجه به قطر ست ظروف اجاق های القایی ضروری است. اگر خیلی کوچک است، این ظرف فقط برای گاز یا برق مناسب است. قبل از استفاده از اجاق القایی، حتما به ته ظرف نگاه کنید. باید صاف و نزدیک به سطح باشد. در غیر این صورت، پخت و پز باعث شادی نمی شود و چنین محصولی برای مدت طولانی به خانم های خانه دار خدمت نمی کند.
هنگام انتخاب مجموعه ظروف در اینترنت، باید به توضیحات و کارت های محصول توجه کنید. آنها حاوی تمام اطلاعات لازم و شماره تماس خط تلفن سازنده هستند. شما باید فروشگاه هایی را انتخاب کنید که برای شهرت آنها ارزش قائل هستند. در این صورت است که کل درصد ازدواج به حداقل می رسد.
اجاق های القایی تولید کننده الکترولوکس را در نظر بگیرید. این یک شرکت شناخته شده است. تولید در سوئد واقع شده است. خود این شرکت بسیار قدیمی است و در سال 1919 تاسیس شد. امروزه در حال حاضر بسیار خوب در تولید توزیع شده است. لوازم خانگی.
الکترولوکس در طول دوره طولانی فعالیت خود، شرکت های زیادی از جمله Zanussi و AEG Hausgeräte GmbH را جذب کرده است. در این راستا، شرکت سوئدی شرکت های بین المللی Electrolux Group را تشکیل داد. این شرکت در طول عمر خود مشتریان قابل اعتماد بسیاری را به دست آورده است. جالب است که چنین شرکت بزرگی یک شعار ساده اما بسیار مهم دارد: "تجهیزات را نه تنها چند منظوره، بلکه قابل اعتماد برای قرن ها بسازید."
مدل های محبوب اجاق های القایی الکترولوکس:
قبل از استفاده از صفحه القایی، باید به درستی نصب شود. این کار باید توسط متخصص انجام شود. پس از نصب اجاق گاز، باید آن را از آلودگی تمیز کنید. در عین حال از ویژه استفاده کنید مواد شیمیاییبرای تمیز کردن سطوح شیشه ای و سرامیکی. برای انتخاب برنامه مورد نیاز برای پخت و پز و مهمتر از همه، خواندن دستورالعمل ها باید روشن شود. این به شما کمک می کند تا قدرت گرمایش و مشعل مناسب را انتخاب کنید.
لیست پرفروش ترین ها:
بهترین اجاق های القایی توکار:
اولین مدل اجاق های القایی در سال 1993 ظاهر شد. اکثر مردم نمی‌خواستند چنین اجاق‌هایی را ببرند زیرا فکر می‌کردند که این اجاق‌ها ناسالم هستند. این موضوع برای دانشمندان بسیار جالب به نظر می رسید. این افراد در این زمینه تحقیقات زیادی انجام داده اند. پس از مدتی، آنها توانستند در مورد این سوال که مطلقاً همه شهروندان را نگران کرده بود: آیا اجاق القایی مضر است، حکم دقیقی بدهند؟ ترس ها تأیید نشدند، زیرا چنین تجهیزاتی نمی توانند آسیب زیادی به سلامت انسان وارد کنند. دانشمندان برای اثبات کامل، به طوری که مردم هیچ شکی نداشته باشند، حقایقی را ذکر کردند.
آیا اجاق القایی مضر است؟ تشعشعات الکترومغناطیسی بسیار کم است و به انسان آسیبی نمی رساند. همچنین در صفحه یک تابع جذب وجود دارد، بنابراین میدان مغناطیسی به سلامت آسیب نمی رساند. میدان مغناطیسی فقط به ظروف گسترش می یابد.
آیا اجاق القایی مضر است؟ افرادی که ضربان ساز دارند باید مراقب باشند. این آنها هستند که قادر به ایجاد و ایجاد زمینه های القایی هستند که دستگاه را غیرفعال می کنند. همه تجهیزات دارای معایبی هستند و صفحات جزو استثنائات نیستند. پس از خرید، باید ظروف پخت و پز را تعویض کنید. مانند اجاق گازهای کلاسیک که تا به امروز مورد استفاده بسیاری قرار می گیرد، دیگر نمی توان روی ظروف معمولی طبخ کرد.
پزشکان در مورد اجاق های القایی چه می گویند؟ آیا برای سلامتی مضر است؟
تحقیقات مدرنثابت نمان به همین دلیل است که دانشمندان تنها 15 سال پس از نتیجه گیری قدیمی، تمام مطالعات اجاق القایی را دوباره انجام دادند. پس از آزمایش چنین اجاق گاز هوشمندی، دانشمندان به نتیجه ای رسیدند که سال ها پیش ساخته شده بود. اجاق القایی به هیچ چیز آسیب نمی رساند و همچنین به هیچ وجه روی بدن انسان تأثیر نمی گذارد.
در اجاق های القایی که مورد مطالعه قرار گرفته اند، کمترین درصد امواج الکترومغناطیسی وجود دارد که برای کل جمعیت زمین مضر نیست. بسیاری از مردم از اجاق های مایکروویو استفاده می کنند، جایی که درصد امواج الکترومغناطیسی کمی بیشتر است و هیچ اتفاقی نیفتاده است.
بنابراین، اجاق‌های القایی خطرناکتر از همان نیستند مایکروویوها. بنابراین می توانید بدون هیچ ترسی از این تکنیک استفاده کنید. البته استثناهایی نیز وجود دارد (همانطور که قبلاً اشاره کردیم، اینها ضربان ساز هستند). اما در غیر این صورت، لوازم خانگی توصیف شده کاملاً برای همه مناسب است.
به طور خلاصه، باید به یاد داشته باشید که باید اجاق القایی با کیفیت بالا را انتخاب کنید، که برای مدت طولانی و مسئولانه در آشپزخانه صاحبان آن خدمت می کند.
خرید اجاق گاز یک خرید جدی است که نیاز به آمادگی خاصی دارد. اکثر مردم این کار را فقط چند بار در طول زندگی خود انجام می دهند. روند فعلی جایگزینی اجاق‌های برقی با اجاق‌های القایی بسیار محبوب است. اما در کنار این، اغلب این سوال پیش می آید که آیا اجاق القایی مضر است؟ برای درک این موضوع، مهم است که بدانیم این دستگاه چگونه کار می کند و چه ویژگی هایی دارد.
فن آوری اجاق القایی این است که میدان های مغناطیسی را که در هاضم آهنی تولید گرما می کنند، خمیر می کند. مزیت پخت القایی برخلاف گرمایش حرارتی با اجاق سنتی این است که غذا را 50 درصد سریعتر و یکنواختتر می پزد.
همچنین میزان برق مصرفی را کاهش می دهد. به خصوص این ویژگی برای والدین کودکان خردسال جذاب بود. آنها همچنین این واقعیت را دوست دارند که خود سیم پیچ زیر صفحه شیشه ای گرم نمی شود. این بدان معنی است که سطح پخت و پز خنک می ماند و حتی اگر کودک به طور تصادفی آن را لمس کند، قطعاً خود را نمی سوزاند.
همچنین قابل توجه است که اجاق گاز القایی به شما امکان می دهد فضای آشپزخانه را ذخیره کنید. به راحتی روی هر سطحی نصب می شود و فضای زیادی را اشغال نمی کند.
در مورد اینکه آیا این نوع منبع تشعشع واقعاً خطرناک است، نظر بسیار بحث برانگیز است. آخرین اطلاعات، که توسط مجله Bioelectromagnetics در سال 2012 منتشر شد، می گوید که اکثر اجاق های القایی (حلقه ها) حتی از حداکثر سطوح قرار گرفتن در معرض بدن انسان نیز فراتر رفته اند. بدترین سناریو 16 برابر بیشتر از این حداکثر نرخ ها بود. به گفته پاورواچ، آزمایش‌های ایمنی فرض می‌کردند که یک فرد در فاصله حداقل سی سانتی‌متری نزدیک اجاق گاز می‌ایستد. در واقع، عملاً غیرممکن است. بالاخره هنگام تهیه غذا همه سعی می کنند تا حد امکان به اجاق گاز نزدیک شوند، در غیر این صورت می توانید بریزید یا غذا را پراکنده کنید یا محتویات ظرف را بریزید و غیره.
شایان ذکر است که ضرر اجاق القایی با سطح آن قابل مقایسه است تاثیر منفیارائه شده توسط مایکروفر مسئله این است که آنها به روشی مشابه کار می کنند.
البته، سازندگان کوره های القایی اصرار دارند که این فناوری ایمن است. آنها ادعا می کنند که خطر تشعشع در چند سانتی متری ابزار از بین می رود.
"استفاده عادی" فرد را در معرض خطرات تشعشع قرار نمی دهد.
اجاق گاز القایی نوعی اجاق برقی است که از سیم پیچ های مغناطیسی برای گرم کردن ظروف نصب شده بر روی یک واحد القایی استفاده می کند. خود کویل داغ نمی شود. اجاق‌های القایی اغلب در آشپزخانه‌های تجاری استفاده می‌شوند، زیرا غذا را سریعتر از معمولی برقی یا معمولی طبخ می‌کنند اجاق گاز. چون فقط دیگ و غذا داغ می شوند، آشپزخانه خنک تر می ماند. همچنین مزیت آنها این است که با وجود اینکه تابه خیلی سریع گرم می شود، هوای خنک در اتاق حفظ می شود.
سیم پیچ های القایی به برق الکترونیکی متصل می شوند که یک میدان مغناطیسی ایجاد می کند. میدان الکترومغناطیسی نوسان می‌کند و باعث می‌شود که الکترون‌های ظرف فلزی به سرعت به جلو و عقب حرکت کنند و در نتیجه به گرم شدن قابلمه تا دمای پخت غذا کمک می‌کنند. کویل ها و صفحه شیشه ای که روی آن ها را می پوشاند به دلیل نداشتن مواد مغناطیسی داغ نمی شوند.
لازم به ذکر است که غذا با نصف سرعت روی این اجاق پخته می شود. هنگامی که تنظیم دما تغییر می کند، میدان الکترومغناطیسی تقریباً بلافاصله تنظیم می شود و کنترل عالی دمای پخت را فراهم می کند. افراد ناتوان و کودکان می توانند با خیال راحت در نزدیکی اجاق گاز خنک کار کنند و هر گونه ریخت و پاش به راحتی تمیز می شود.
اجاق‌های القایی باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌شوند، زیرا انرژی مغناطیسی مستقیماً به تابه می‌رود و حرارت بسیار کمی از دست می‌رود.
اجاق‌های القایی تشعشعات فرکانس بسیار پایینی مشابه فرکانس رادیویی مایکروویو ارائه می‌کنند. طبق مطالعات متعدد، کاربر باید در فاصله کافی از اجاق گاز باشد. در این صورت می توان خطر ابتلا را به حداقل رساند تشعشعات رادیواکتیو.
تحقیقاتی برای تعیین ایمنی پخت و پز القایی برای کسانی که پیس میکر یا دفیبریلاتور کاشته اند انجام شده است. نتایج گزارش می دهند که ضربان سازها تداخلی با تکنیک القایی ایجاد نمی کنند. در گزارش دیگری خاطرنشان شده است که اگر ضربان ساز کاشته شده تک قطبی و چپ دست باشد و فرد در کنار اجاقی ایستاده باشد که دیگ به طور متحدالمرکز روی سیم پیچ قرار نگرفته باشد، ممکن است مشکل ایجاد شود.
ظروف آشپزی که برای پخت و پز روی این نوع تجهیزات استفاده می شود باید برای عملکرد میدان مغناطیسی مناسب باشد. دانشمندان توصیه می کنند از تابه با اندازه مناسب برای پوشاندن سیم پیچ استفاده کنید و تابه را در مرکز قرار دهید تا کلاف کاملاً پوشانده شود. بهتر است از تابه های ته صافی که روی اجاق گاز محکم می ایستند استفاده کنید. قابلمه ها باید به خوبی با اجاق گاز در تماس باشند. همچنین مهم است که از استفاده از فنجان های فلزی که می توانند جریان را از بدن انسان عبور دهند خودداری کنید.
با توجه به اطلاعات بالا مشخص می شود که در صورت استفاده صحیح از اجاق گاز القایی ضرر آن چندان زیاد نیست.
اجاق‌های القایی به طور فزاینده‌ای به یک انتخاب محبوب تبدیل می‌شوند: جای تعجب نیست، زیرا سریعتر و کارآمدتر از اجاق‌های قدیمی هستند. روش پخت اجاق القایی شامل استفاده از الکترومغناطیس برای ایجاد میدان مغناطیسی بین ظروف پخت و پز، که باید دارای محتوای آهن بالایی باشد، و سیم پیچ زیر درب شیشه است.
الکتریسیته از یک آهنربای سیم پیچ مسی در داخل یک صفحه القایی عبور می کند و انرژی الکترومغناطیسی ایجاد می کند. انرژی از طریق اجاق گاز مستقیماً به ظرف آهنی منتقل می شود و جریانی تولید می کند که به نوبه خود گرما تولید می کند.
اجاق های القایی سریع و روش موثرمحصولات گرمایشی این تکنیک سریعتر و ارزان‌تر است، اگرچه اغلب گران‌تر است. زیرا حرارت مستقیماً به تابه منتقل می شود و نه به کل سطح پخت. این بدان معنی است که فرد می تواند سطح را لمس کند و خود را نسوزد.
به همین دلیل است که محبوبیت اجاق گاز القایی تنها در حال افزایش است.
بسیاری از کاربران این گزینه اجاق گاز را انتخاب می کنند، حتی اگر برای سلامتی انسان مضر باشد.
لازم به یادآوری است که ظروف مخصوص برای تجهیزات القایی مورد نیاز است. بهتر است به محصولاتی که حاوی مقدار زیادی آهن هستند ترجیح داده شود.
می توانید کیفیت محصول را با آهنربا بررسی کنید. اگر به ظرف بچسبد، پس برای استفاده مناسب است.
قابلمه های سازگار با اجاق های القایی به طور گسترده در فروشگاه های ظروف آشپزی موجود است.
اجاق‌های القایی هم مزایا و هم معایب زیادی دارند.
مزایای دستگاه عبارتند از
معایب اجاق گازهای القایی به شرح زیر است:
برای نصب اجاق گاز به کمک یک برقکار نیاز دارید. خدمات او را می توان مستقیماً در محل فروش که خرید انجام می شود سفارش داد یا از خارج استخدام کرد.
بدون شک، این تکنیکمزایای زیادی دارد، اما با وجود آنها، همیشه باید قوانین استفاده از این سطح را برای پخت و پز رعایت کنید. اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید، فرآیند پخت و پز بسیار راحت خواهد بود و غذا به سرعت و کارآمد پخته می شود. و، البته، آسیب به سلامتی حداقل خواهد بود و عملا قابل توجه نیست.
همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم که در زندگی روزمره با بسیاری از لوازم خانگی فوق مدرن احاطه شده ایم که وجود ما را تا حد زیادی تسهیل کرده است. علیرغم تنوع فناوری، سازندگان ادعا می کنند که همه آنها کاملاً بی ضرر هستند.
یکی از فن آوری های مدرنیک فر القایی است که قبلاً عاشق بسیاری از زنان خانه دار شده است. این دستگاه معجزه گر چیست؟ آیا اجاق القایی برای سلامتی مضر است یا همه اینها داستان رقبای بدخواه است؟
اجاق القاییوسیله ای است که برای پخت و پز استفاده می شود که ظروف فلزی را با القای مغناطیسی گرم می کند نه با هدایت شعله یا عنصر گرمایش الکتریکی. از آنجایی که میدان الکترومغناطیسی ظروف را مستقیماً گرم می‌کند، این امر باعث می‌شود که با حداقل اتلاف انرژی (در صورت استفاده از ظروف مناسب) به دمای بالا خیلی سریع برسید.
این دستگاه معجزه برای مدت طولانی - حدود یک ربع قرن پیش - در بازار آزاد ظاهر شد. از آن لحظه، بسیاری از مصرف کنندگان موفق به خرید و ارزیابی مثبت اختراع آشپزخانه شده اند. هنوز: این اجاق گاز رویای هر خانم خانه‌داری است و با هر فضای داخلی به خوبی پیش می‌رود، استفاده از آن بسیار راحت و راحت است، روند پخت و پز را بسیار تسهیل می‌کند.
روش القایی رشته ای از دیرباز در صنعت متالورژی مورد استفاده قرار گرفته است. این اصل ارتباط بین شار مغناطیسی و جریان الکتریکی در اساس اختراع مدرن وارد شد.
یکی از شرایط اصلی برای عملکرد خوب اجاق القایی استفاده از ظروف فلزی مخصوص است که با روشن شدن اجاق گاز می تواند انرژی میدان مغناطیسی را جذب کند.
به لطف ماده فرومغناطیسی، حداکثر ضریب عملکرد (COP) به دست می آید. بنابراین، مزیت اصلی اجاق القایی این است که قادر به دادن است بیشترین مقدارانرژی در حین کار راندمان حدود 90٪ است، در حالی که برای یک کوره الکتریکی 70٪ است، و برای یک کوره گازی حتی یک مرتبه قدر کمتر است - به طور متوسط حدود 40٪.
سوال زیر مطرح می شود: اگر این نوع مدرناجاق‌ها مزایای زیادی دارند، چرا همه خانم‌های خانه‌دار جرأت نمی‌کنند با اجاق معجزه‌آسا بیشتر آشنا شوند؟
در واقع سیستم گرمایش آشپزخانه قاتل اصلی قرن نیست. هنوز مورد اثبات شده ای مبنی بر آسیب رساندن به سلامتی به دلیل اثرات منفی اجاق گاز القایی مدرن در هنگام استفاده عادی وجود نداشته است.
اجاق‌های القایی تابش با فرکانس بسیار پایین، مشابه فرکانس رادیویی، تولید می‌کنند. طبق گزارش TheInductionSite.com، این نوع تابش در فواصل چند تا 30 سانتی متری از منبع به صفر می رسد. در استفاده معمولی، هیچ کس عضوی از بدن را در آن فاصله نگه نمی دارد. و برای اینکه واقعاً از آبیاری القایی آسیب ببینید ، باید در حین کار عملاً آن را لمس کنید.
بسیاری از خریداران مطمئن هستند که اجاق های القایی ناسالم هستند، زیرا میدان مغناطیسی تولید می کنند که بر بدن انسان تأثیر منفی می گذارد. در واقع، یک میدان الکترومغناطیسی خاص وسایل اشپزخانهتولید می کند، اما آنقدر ناچیز است که حتی از یک تلفن همراه نیز پایین تر است. اگر مایکروویو را تشبیه کنیم، می‌توان گفت که در اینجا نیز صفحه القایی بهترین طرف خود را نشان می‌دهد، زیرا درجه تابش آن بسیار کمتر است.
اگر به داخل لوازم آشپزخانه نگاه کنید، می بینید که هر مشعل دارای یک سیم پیچ القایی است که تحت تأثیر الکتریسیته، میدان مغناطیسی ایجاد می کند. جریان های متناوب حاصل که از طریق اجاق گاز نفوذ می کند به ظروف منتقل می شود. به همین دلیل است که ته ظروف آشپزخانه که روی اجاق گاز قرار می گیرند ترجیحاً باید از آلیاژهای مخصوص ساخته شود - این به روند برگشت مغناطیسی برای تولید گرمای بیشتر کمک می کند.
نمادی که نشان دهنده سازگاری ظروف آشپزی با اجاق گاز القایی است نتیجه گیری از این نتیجه حاصل می شود: میدان الکترومغناطیسی با هدف گرم کردن ته ظرف است، اما فرکانس آن به قدری کم است که هیچ ترسی از آن وجود ندارد! برای کاهش این شاخص ها، باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:
اگر از این قوانین پیروی کنید، می توانید تاثیر الکترومغناطیسی را به حداقل برسانید.
اجاق های مدرن به شما اجازه نمی دهند ظروف نامناسب با ته مغناطیسی قرار دهید، که می تواند به دستگاه و سلامت انسان آسیب برساند، ناشی از تشکیل یک میدان RF قوی.
این عقیده وجود دارد که از غذایی که روی اجاق القایی پخته می شود، جریانی از انرژی به صورت امواج رادیویی یا به عبارت دیگر رادیواکتیو ساطع می شود. در واقع، این همه نادرست است. میدان الکترومغناطیسی قادر به تغییر ساختار مولکولی نیست، بنابراین غذای پخته شده کاملا بی خطر خواهد بود. همین امر در مورد تشعشعات رادیواکتیو عمومی نیز صدق می کند: اگر کوره توسط یک متخصص نصب شده باشد، با رعایت تمام قوانین لازم (زمین، استانداردهای احتیاط عمومی)، سپس اثر قرار گرفتن در معرض الکترومغناطیسی در فاصله 0.5 متری به صفر می رسد. علاوه بر این، تمام انرژی در حین پخت و پز صرف نظر از ضخامت ظروف جذب می شود.
گاهی پیش می آید که فرد در کار قلب دچار مشکل می شود و نیاز به مداخله پزشکی دارد. پیس میکر یک دستگاه پزشکی مدرن است که برای تأثیر مستقیم بر ریتم قلب به قفسه سینه دوخته می شود. این تکنیک به شدت به پرتوهای الکترومغناطیسی مختلف واکنش نشان می دهد، بنابراین چنین بیمارانی نه تنها برای استفاده، بلکه در نزدیکی کوره القایی نیز منع مصرف دارند!
قبل از خرید اجاق گاز مدرن، دستورالعمل آن را به دقت مطالعه کنید تا بعدا از خرید خود پشیمان نشوید.
یاد آوردن! وسایل آشپزخانه القایی خطرناکتر از سایرین نیستند لوازم خانگیکه سرسختانه وارد شد و به زندگی ما پیوست. از برخی جهات، حتی ایمن تر است، زیرا نمی تواند باعث انفجار شود، گرمای اضافی منتشر نمی کند و اکسیژن را نمی سوزاند.
وجود چنین وسیله ای در آشپزخانه آرزوی هر خانه دار مدرنی است. اجاق های القایی به طور هماهنگ در هر فضای داخلی قرار می گیرند، راحت هستند، و به لطف خواص فوق العاده خود، روند پخت و پز را بسیار تسهیل می کنند.
اصل کار چنین اجاق هایی گرم کردن ظروف با جریان های القایی گردابی است که توسط یک میدان مغناطیسی قدرتمند ایجاد می شود. فرکانس بالا(از 20 تا 100 کیلوهرتز). روش گرمایش القایی از دیرباز در صنعت متالورژی مورد استفاده قرار گرفته است. پس از گذراندن چندین مرحله دشوار نوسازی و بهبود، اولین سطوح از نوع القایی برای مصارف خانگی در بازار ظاهر شد.
یکی از جنبه های مهم برای عملکرد عادی چنین اجاقی وجود ظروف فلزی مخصوص است. فقط او قادر به جذب انرژی میدان های مغناطیسی است که با روشن شدن اجاق گاز تولید می شود. ظروف پخت و پز لزوما باید دارای خواص فرومغناطیسی باشند، زیرا تنها در این حالت کارایی اجاق القایی به حداکثر می رسد.
منحصر به فرد اجاق های القایی در بیشترین بازگشت انرژی مفید در حین کار است - حدود 90٪. اگر آن را با یک فر برقی یا گازی معمولی مقایسه کنید، به خوبی می توانید مزایای این دستگاه را ببینید. راندمان اجاق گاز برقی در حین کار به 70٪ و یک گاز - فقط 50٪ می رسد. باور نکردنی است، اینطور نیست؟
صدمه
حدود یک ربع قرن از ظهور اولین اجاق های القایی می گذرد، اما امروزه نیز چنین وسیله ای در هر خانه ای استفاده نمی شود. این به این دلیل است که بسیاری از مصرف کنندگان نسبت به این دانش محتاط هستند و کاملاً متقاعد شده اند که ضرر اجاق های القایی بسیار زیاد است - از این گذشته ، وقتی آنها روشن می شوند ، یک میدان مغناطیسی ظاهر می شود.
در بررسی و تجزیه و تحلیل دقیق این نوع اجاق‌ها، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که اجاق‌های القایی به سلامتی آسیب نمی‌رسانند. و حتی شواهدی هم ارائه کردند:
هنگام انجام اندازه گیری ها در حین تحقیق، کارشناسان تشخیص دادند که در فاصله حدود 30 سانتی متری از سطح پخت، نشانگرهای میدان مغناطیسی برابر با صفر است.
فقط افرادی که پیس میکر یا دفیبریلاتور در بدن خود دارند باید مراقب باشند. تشعشعات الکترومغناطیسی تولید شده توسط اجاق القایی می تواند عملکرد آنها را مختل کند و این امر رفاه و زندگی افراد وابسته به این دستگاه ها را به خطر می اندازد. فاصله 30-50 سانتی متری از اجاق در هنگام پخت و پز بهترین گزینه در نظر گرفته می شود.
معایب آشکار اجاق القایی شامل این واقعیت است که وقتی در آشپزخانه ظاهر می شود، لازم است کاملاً همه ظروف برای سرخ کردن و پخت و پز جایگزین شوند. ظروف جدید باید فقط فلزی باشند، دقیقاً با قطر هر شعله مطابقت داشته باشند و فرومغناطیسی (جذب آهنربا) باشند.
سود
اجاق‌های القایی دستگاه‌های راحت، کاربردی و بادوام با تعدادی ویژگی هوشمند هستند. روند پخت و پز بسیار تسهیل می شود و زمان صرف شده در اجاق گاز چندین بار کاهش می یابد.
مزایای غیر قابل انکار سطوح القایی عبارتند از:
فرآیند پخت بلافاصله پس از چرخاندن سطح شروع می شود و زمانی که ظروف از پنل خارج می شوند، به طور خودکار خاموش می شود.
اجاق های القایی قادر به تشخیص ظروف فلزی هستند و در صورت قرار دادن ظروف چینی یا پلاستیکی روی اجاق گاز حرارتی ایجاد نمی شود. خطر سوختگی به حداقل کاهش می یابد، زیرا فقط کف ظرف داغ می شود، در حالی که سطح پانل گرم می ماند.
حتی در طول کار طولانی اجاق القایی، دمای هوا در اتاق ثابت می ماند.
پنل اجاق گاز القایی به راحتی از آلودگی تمیز می شود، زیرا قطرات مواد غذایی که در حین پخت و پز به بیرون پاشیده می شوند، نمی سوزند. برای مراقبت کافی است سطح را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و در صورت لزوم می توانید از ژل پاک کننده استفاده کنید.
علاوه بر این، اجاق های القایی تعدادی از خواص مفیدو توابع اینها شامل کنترل درجه گرمایش پانل، عملکرد "تایمر" و حالت "تقویت کننده" است که در طی آن انتقال برق لحظه ای بین چندین مشعل امکان پذیر است.
خرید لوازم خانگی جدید برای خانه باید باعث خوشحالی صاحبان آن شود، اما به هیچ وجه آنها را ناراحت نکند. برای جلوگیری از رایج ترین اشتباهات و یادگیری نحوه صحیح انتخاب اجاق گاز القایی، باید مواضع زیر را رعایت کنید:
برای طرفداران غذاهای شرقی، تولید کنندگان یک اجاق گاز القایی جدید - با سطح کروی - اختراع کرده اند. چنین مشعل هایی قادر به تولید هستند درجه حرارت بالا، شبیه آتش زنده است و برای پخت و پز به یک دیگ چدنی مخصوص نیاز دارید.
به طور خلاصه می توان نتیجه گرفت که اجاق های القایی نمی توانند به سلامت ما آسیب برسانند. نکته اصلی این است که نگه دارید مشاوره مفیدو این دستگاه را به درستی در آشپزخانه نصب کنید. از این گذشته، ما روزانه با وسایل خانه احاطه شده ایم که میدان های مغناطیسی در سطوح مختلف تولید می کنند: اجاق های مایکروویو، تلفن های همراه، کامپیوتر. و ترس از هر وسیله، نسبت دادن سلامت ضعیف یا افسردگی دیگر به آن، به سادگی غیر منطقی است.
اجاق های القایی یک رویکرد کاملاً جدید برای پخت و پز و همچنین صرفه جویی قابل توجهی در زمان و هزینه برای کاربر است. این وسیله راحت و ایمن توسط باهوش ترین ذهن های جهان ساخته شده است تا زندگی ما را آسان تر کند، روند پخت و پز را کوتاه کند و به ما اجازه دهد زمان بیشتری را با نزدیک ترین و عزیزترین افراد خود بگذرانیم!
با توسعه پیشرفت تکنولوژی، مشکلات زندگی خانگی به تدریج در پس زمینه محو می شوند. ما نیازی به صرف زمان برای پرورش و نگهداری از اجاق، شستن دست یا شستن ظروف نداریم، زیرا بخش قابل توجهی از مشق شبلوازم خانگی را به عهده می گیرد: شستشو، ماشین های ظرفشوییجاروبرقی، مایکروفر، چند پز و غیره.
اما هرچه پیشرفت بیشتر پیش برود، هرچه عملکردهای بیشتری در فناوری ظاهر شود، زندگی را برای ما آسان‌تر می‌کند، الزامات بیشتری را برای آن قائل می‌شویم. من دوست دارم جمع و جورتر، با کیفیت تر، مقرون به صرفه تر، قوی تر و ... ایمن تر باشد.
به عنوان مثال، هر خانم خانه‌داری آرزوی یک اجاق خوب را دارد، زیرا کیفیت ظروف آماده به این تکنیک و از همه مهمتر سرعت تهیه آنها بستگی دارد. هر چه زمان کمتری را پشت اجاق گاز بگذرانیم، وقت آزاد بیشتری برای خود و خانواده خود خواهیم داشت.
برخی از بهترین اجاق ها القایی هستند، اما در اخیرادر مورد تأثیر منفی آنها بر سلامت انسان صحبت های زیادی وجود دارد. بیایید ببینیم که آیا این چنین است و مزایا و معایب اجاق های القایی چیست.
آیا اجاق القایی مضر است؟
تفاوت اجاق القایی با دیگر اجاق‌ها این است که اجاق گاز دارد - کاملاً مسطح و بدون ارتفاع یا پایه قابلمه است. گرم کردن تابه ها بر اساس اصول القای الکترومغناطیسی (از این رو نام اجاق گاز) است و به دلیل میدان مغناطیسی ایجاد شده توسط سیم پیچ روی ظروف رخ می دهد. یعنی به جای بخاری، سلف ها در زیر سطح شیشه سرامیک قرار دارند.
چنین اجاق هایی نسبت به برقی یا گازی مزایای زیادی دارند:
به عبارت دیگر، اجاق‌های القایی نه تنها برای استفاده راحت‌تر، بلکه بسیار ایمن‌تر نیز هستند.
علیرغم مزایای آشکار، این تکنیک معجزه آسا برای مدت طولانی به دلیل قیمت بالا و اصل جدید عملکرد مورد بی اعتمادی خریداران قرار گرفته است.
اولین اجاق گازنوع القایی حدود 25 سال پیش ظاهر شد، اما تا کنون نمی توانید چنین اجاق هایی را در هر خانه پیدا کنید. عقیده ای وجود دارد که میدان مغناطیسی تأثیر منفی بر سلامت انسان دارد. آیا اینطور است؟
طبق گفته سازندگان، اجاق‌های القایی کاملاً ایمن هستند، زیرا میدان الکترومغناطیسی که در حین کار ایجاد می‌شود فرکانس پایینی دارد و حتی کسانی که از ضربان‌ساز استفاده می‌کنند نیز تأثیری نمی‌گذارد.
روی اجاق القایی پخته شده است محصولات خواص آنها را تغییر نمی دهند و هیچ "تابش" مضری را جذب نمی کنند.
با این حال، علیرغم ضمانت های سازنده، چندین قانون مهم باید رعایت شود:
اما معایب اجاق های القایی چیست؟ در واقع اشکالاتی وجود دارد، اما آنها کم هستند.
آیا اجاق القایی مضر است؟
ابتدا، اگر یک اجاق گاز القایی خریداری کرده اید، سپس، ممکن است مجبور شوید ظروف را هم عوض کنید. گلدان های چنین اجاقی فقط برای کسانی که کف آنها می تواند مغناطیسی شود مناسب است. می توانید این را با یک آهنربای دائمی بررسی کنید - اگر به ته چسبید، می توان از ظروف استفاده کرد. گاهی اوقات چنین آهنربایی به اجاق گاز وصل می شود.
