برای 7 قرن متوالی اعتقاد بر این بود که شاخص اصلی تربیت یک فرد توانایی او برای رفتار در کنار میز است. واژه آداب معاشرت در زمان سلطنت لویی چهاردهم، پادشاه مشهور فرانسوی فرانسه به وجود آمد. میهمانانی که به ضیافت او دعوت شده بودند، یک کارت برچسب در دست گرفتند که روی آن قوانین رفتار را امضا کردند. کلمه "آداب معاشرت" از نام همین کارت آمده است. در این مقاله نگاهی دقیق تر به مدرن خواهیم داشت قوانین آداب معاشرت سر میز با عکس.
دو روش اصلی برای استفاده از کارد و چنگال وجود دارد:
نسخه کلاسیک را در نظر بگیرید قوانین آداب معاشرتسر میز نحوه استفاده از کارد و چنگال. نکات اصلی در زیر ارائه شده است:
اگر نمی توانید همه این اطلاعات را در ذهن خود نگه دارید، پس یک راز نحوه استفاده از کارد و چنگال را به خاطر بسپارید: آنها همیشه به ترتیبی که باید استفاده شوند روی میز قرار می گیرند. همیشه در ابتدا از شدیدترین وسایل استفاده کنید. پس از اتمام دوره اول، این ظروف به همراه یک بشقاب خالی از شما گرفته می شود.
حالا بیایید بفهمیم با چه کاری باید بکنیم لوازم بعد از صرف غذا طبق قوانین آداب معاشرت سر میز:
در موسسات عمومی، مانند رستوران، باید مطابق با آن رفتار کنید. حتما از قبل چک کنید قوانین اساسی آداب سفرهدر یک رستوران، به طوری که شما به عنوان فردی از جامعه بالا درک می شوید:
وقتی به خانه کسی می‌آیید، حتی اگر دوستان نزدیک خود دعوت شده باشید، به این معنی نیست که در این مورد رعایت نکردن قوانین آداب سفره. حتما به میزبان احترام بگذارید و تاثیر خوبی از خود به جای بگذارید.
البته چنین الزامات سخت گیرانه ای مانند یک رستوران بر شما تحمیل نمی شود، بلکه تعداد کمی است قوانین آداب معاشرت، چگونه سر میز رفتار کنیمدر حین بازدید، هنوز باید بدانید:
همه می دانند که وقتی غذاهای زیادی ارائه می شود، بوفه چیست و هرکسی می تواند هر چیزی را که می خواهد و هر چقدر که می خواهد انتخاب کند.
به نظر می رسد که همه چیز ساده است، با این حال، در اینجا لازم است که مشاهده کنید 5 قانون آداب سفره:
به محض اینکه فرزندتان یک ساله شد، می توانید قوانین آداب سفره را به او آموزش دهید. در ابتدا، کودک از مادر و بابا مثال می زند، بنابراین مهم است که خود والدین در طول وعده غذایی به درستی رفتار کنند.
کودک باید به چه نکاتی توجه کند:
در برنامه مدرن متوسطه موسسات آموزشی، دوره ارائه شده است برای دانش آموزان مدرسه در مورد قوانین آداب معاشرت سر میز. در کلاس درس به کودکان در مورد هنجارهای رفتاری آموزش داده می شود در مکان های عمومیو به طور خاص، توجه ویژهموضوع نحوه رفتار سر میز
اگر می خواهید به عنوان فردی خوش اخلاق و با فرهنگ در موسسات دولتی پذیرفته شوید، سعی کنید تمام توصیه هایی که در این مقاله به شما داده ایم را رعایت کنید. به یاد داشته باشید که جهل و رفتارهای بیهوده حتی در هنگام غذا خوردن، اول از همه نشانه بی احترامی به خود و سپس به دیگران است. بنابراین، رفتار مناسبی داشته باشید تا "صورت در خاک" نیفتید.
به دوستان بگویید
موافقم، موقعیتی در زندگی هر کسی پیش آمده که سر میز احساس ناخوشایندی داشته باشید. این ممکن است به دلیل جامعه خاصی باشد که در آن به پایان رسید، وضعیت، تعداد زیادی لوازم خانگی روی میز. شما فقط نمی دانید از کجا شروع کنید، چگونه بنشینید، چه چیزی برای گفتن مناسب یا نامناسب است، چگونه از موقعیت های ناخوشایند خلاص شوید. اپیزود فیلم "تایتانیک" را به یاد بیاورید، یک پسر ساده جک در جامعه ای تصفیه شده سقوط می کند، بدون اینکه بداند با کدام چنگال شروع کند، کمی احساس خجالت می کند. او این سوال را می پرسد که آیا همه اینها برای من است؟
بنابراین، رفتار صحیح روی میز از سطح فرهنگی عمومی یک فرد صحبت می کند. فرهنگ رفتار شخصی در سر میز و در جامعه از کودکی القا شده است، کسی به سادگی همه چیز را نمی داند. بیایید با هم قوانین آداب معاشرت را سر میز و همچنین نحوه گیج نشدن در همه اینها را دریابیم.
قوانین آداب معاشرت وجود دارد تا اطمینان حاصل شود که همه افراد حاضر احساس راحتی می کنند. بنابراین، اول از همه، به نگرش خود نسبت به آنچه در حال رخ دادن است توجه کنید - مودب باشید، "کلمات جادویی" را در سخنرانی خود بگنجانید - "متشکرم"، "لطفا"، "متاسفم"، "متاسفم" ، و غیره.
و اگر سعی کنید قوانین ساده رفتاری را در خانه روی میز انجام دهید ، این قطعاً به یک عادت تبدیل می شود و با آمدن به رستوران به راحتی بدون تردید "آنطور که باید" رفتار کنید.
به یاد اینها قوانین سادهآداب سفره، شما می توانید به راحتی و به راحتی در هر کجا و در هر شرکتی احساس کنید. نوش جان!
همه ما بدون یادآوری زیاد می دانیم که قوانین آداب معاشرت در سفره به سادگی ضروری است. از این گذشته، با داشتن این دانش، در هر میزی احساس راحتی و اعتماد به نفس بیشتری می کنیم. من برای تهیه این مطالب توسط دختری که می‌شناختم الهام گرفتم، او از پذیرفتن دعوت به رستوران‌ها و کافه‌ها صرفاً به این دلیل که بلد نبود چاقو و چنگال را درست کار کند، امتناع کرد. اکنون این مشکل برای او حل شده است، اما برخی نکات در آداب غذایی ممکن است ما را دچار تردید کند. برای اینکه کمترین شک و شبهه داشته باشیم، بیایید به قوانین ابتدایی آداب سفره نگاهی بیندازیم.
اول اینکه چگونه بنشینیم؟ نه خیلی از لبه میز، اما نه خیلی نزدیک و البته نه اینکه آرنج خود را روی میز قرار دهید. یک استثنای کوچک برای زنان وجود دارد، زمانی که او می تواند برای مدت کوتاهی یک آرنج را به میز تکیه دهد، اما فقط در مواقع اضطراری، مثلاً اگر بازویش خسته شده باشد. شما باید صاف روی یک صندلی بنشینید و روی یک بشقاب خم نشوید. در اینجا هیچ استثنایی برای کسی وجود ندارد.
قبل از شروع یک وعده غذایی، باید با یک دستمال "کنار" کنید. دستمالی که برای استفاده فردی در نظر گرفته شده است باید باز شود و روی پاهای شما قرار گیرد. هنگام غذا خوردن لب های خود را با چنین دستمالی پاک نمی کنند، برای این منظور بهتر است از کاغذی استفاده کنید و فقط در پایان غذا می توانید با دستمال کتان لب های خود را لمس کنید و نوک انگشتان خود را پاک کنید. پس کجا او را بگذارم؟ فقط آن را روی میز بگذارید.
حتی اگر اشتها دارید، روی غذا تند نزنید. آهسته غذا بخورید تا از غذا لذت بیشتری ببرید. البته اگر غذا را دوست دارید تا آخر آن را تمام کنید اما به هیچ وجه کف بشقاب را با تکه ای نان تمیز نکنید. فقط تصور کنید که همسایه میز شما این کار را انجام دهد، آیا منظره خوشایندی است؟
غذا از یک ظرف معمولی با وسایل معمولی گرفته می شود (انبر، چنگال، قاشق مخصوص برای این کار طراحی شده است) و در بشقاب قرار می گیرد. فراموش نکنید که این وسایل را دوباره قرار دهید. و گیج نشوید: فقط وسایل معمولی در بشقاب شما هستند، اما نه وسایل جداگانه از یک ظرف معمولی. اگر ظرف به اندازه کافی از شما فاصله دارد، دست خود را به کل میز نزنید، از یک پیشخدمت یا همسایه بخواهید که آن را برای شما سرو کند.
قوانین آداب معاشرت روی میز مصرف نان، کوکی ها، کیک، میوه ها، مرکبات را با دستان خود ممنوع نمی کند - این دقیقاً همان چیزی است که پذیرفته شده است. شکر تصفیه شده نیز در این دسته قرار می گیرد، اما اگر انبر مخصوصی در این نزدیکی وجود دارد، از آن استفاده کنید.
از آنجایی که ما در مورد نان صحبت می کنیم، لازم به یادآوری است که این یک محصول بسیار ظریف است، حتی می توان گفت که یک آداب نان وجود دارد. مثلاً رسم نیست که یک تکه نان کامل را گاز بگیرند. آن را به صورت تکه های کوچک می خورند که روی بشقاب آن ها شکسته می شود. همچنین قطعه کاملرسم نیست که نان را با کره بمالند. بهتر است این کار را با جدا کردن تدریجی تکه ها و کره هر یک از آنها انجام دهید. اگر یک بشقاب پای در کنار شما وجود دارد که مخصوص نان طراحی شده است، آن را در آن قرار دهید و نان را از بشقاب معمولی جدا کنید. کره نیز با یک چاقوی تمیز در بشقاب پای ریخته می شود و سپس روی برش های نان پخش می شود. آنها همین کار را با خاویار انجام می دهند، فقط برای خاویار یک دستگاه وجود دارد - یک کاردک مخصوص. پاته را می توان با چاقو یا چنگال گرفت. ساندویچ ها نیز با دست گرفته می شوند. اگر آنها را برای یک میان وعده آماده کنند، با چاقو و چنگال خورده می شوند.
پیش غذای داغ کوکوتنیسا یا کوکوتنیتسا را با چنگال کوکوت یا قاشق چایخوری میل می کنند. ماهی داغ با چاقو و چنگال ماهی خورده می شود. در موارد شدید، اگر دستگاه خاصی وجود ندارد، می توانید از دو چنگال رومیزی استفاده کنید.
حالا برای سوپ. آهسته و بی صدا خورده می شود. اگر سوپ خیلی داغ است آن را با قاشق هم نزنید، بهتر است صبر کنید تا خنک شود. با یک قاشق از خود بیرون می آورند و با لبه پهن سمت چپ به دهان می آورند. اگر خوردن سوپ را تمام کردید، بشقاب را با دست چپ کمی از خود دور کنید. کوفته ها، رشته فرنگی، سیب زمینی در سوپ، در صورت لزوم، با لبه قاشق خرد کنید. در پایان غذا، قاشق را در بشقاب می گذارند.
آبگوشت در فنجان (آبگوشت ساز) با یک یا دو دسته سرو می شود. از فنجان یک دسته آبگوشت را می توان مانند چای نوشید و از فنجان دو دسته باید با قاشق خورد.
غذاهای سرد ماهی را با ظروف میان وعده می خورند. با این حال، این مورد در مورد همه غذاهای سرد میان وعده است. اما غذای ماهی گرم دودی - با کمک لوازم ماهی. در همه موارد، اگر استخوان ها وارد دهان شما شد، باید با احتیاط و در صورت امکان بدون مزاحم آنها را با دست خارج کنید و روی لبه بشقاب بگذارید.
با کمک کارد و چنگال - چاقو و چنگال - غذاهای گوشتی طبیعی مانند گوشت خوک و بره، استیک، فیله، لنج، جگر و غیره را می خورند. در این مورد، چاقو در دست راست، چنگال - در سمت چپ نگه داشته می شود. کوفته، کتلت، زرازی خرد شده، رول کلم، املت و سایر غذاهای نرم که در آنها استفاده از چاقو زیاد است، با چنگال می خورند که اکنون در دست راست است.
ظروف و تنقلات از گوشت طبیعی، پنیر، سوسیس، ژامبون بلافاصله به قطعات کوچک بریده نمی شوند. از این رو ظرف به سرعت سرد می شود و جذابیت خود را از دست می دهد. بهتر است قطعات را به تدریج و به طور طبیعی با استفاده از چاقو و چنگال جدا کنید. همین کار در مورد پرندگان و شکار انجام می شود.
درست است، یک استثنا برای جوجه های "تنباکو" وجود دارد. با دست خورده می شود، اما در عین حال روی میز گلدان یا کاسه آب گرم برای شستن انگشتان سرو می شود. معمولاً برش هایی از لیمو یا گلبرگ های گل رز را در چنین آبی فرو می برند. در این صورت باید دستمال های نخی تمیز سرو شود، در موارد شدید، دستمال کاغذی که بلافاصله در پایان غذا برداشته می شود. آنها همچنین مارچوبه و خرچنگ می خورند.
به طور کلی، برای خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ، دستگاه های خاصی وجود دارد که از یک چنگال کوتاه و کاردک تشکیل شده است. از بدن خرچنگ فقط گوشت پنجه خورده می شود. سپس خرچنگ را به پشت برگردانده، گردن را جدا کرده و گوشت را با چنگال انتخاب می کنند.
ماهیان خاویاری، بلوگا، ماهیان خاویاری آب پز و دودی داغ را فقط با چنگال می خورند.
خردل و نمک را با قاشق های مخصوص مصرف می کنند. خردل در پایین بشقاب قرار می گیرد، نه در لبه، با سمت راست.
تخم‌مرغ‌های نرم را در لیوان مخصوص سرو می‌کنند، پوست آن را با قاشق کمی می‌شکنند، در نعلبکی می‌ریزند، تخم‌مرغ را با احتیاط می‌خورند و سعی می‌کنند زرده نریزد. تخم‌مرغ سرخ‌شده و ژامبون و تخم‌مرغ‌های همزده را با چنگال در دست راست می‌خورند و در صورت لزوم تکه‌ای نان را در دست چپ می‌گیرند.
این اتفاق می افتد که غذا باید به طور موقت قطع شود. در چنین مواردی، چاقو و چنگال همانطور که نگه داشته شده اند روی صفحه قرار می گیرند، چاقو با دسته سمت راست، چنگال با دسته سمت چپ. چنین مواردی ممکن است از شیر گرفتن موقت از سفره یا نیاز به نوشیدن آب، گرفتن نان، گذاشتن یک تکه گوشت و غیره باشد.
بریم سراغ دسر. برای غذاهای دسر وسایل مخصوصی در نظر گرفته شده است که به کمک آن کیک بیسکویت، پودینگ، بستنی، خامه و ... می خورند. هنگام سرو دسر (چای، قهوه، قنادی)، ظروف اضافی، بطری ها، لیوان ها، لیوان های شراب از روی میز حذف می شود. گلدان هایی با مربا، شیرینی، کوکی ها، بشقاب هایی با لیموی نازک برش خورده، شکر، گل رز برای مربا روی میز قرار می گیرند. در مواردی که کیک یا پای سرو می شود، برای هر مهمان یک بشقاب دسر، سمت راست آن یک چاقو یا قاشق و سمت چپ یک چنگال دسر قرار می گیرد. چای، قهوه در سمت راست بشقاب دسر قرار می گیرد، در حالی که دسته لیوان یا فنجان به سمت چپ چرخانده می شود. خامه به صورت گرم در ظرف شیر یا خامه سرو می شود که روی نعلبکی سر میز سرو می شود. کیک های بیسکویتی را با چنگال دسر می خورند، گاهی اوقات با قاشق چایخوری، کیک های سفت که به راحتی خرد می شوند با دست می خورند.
حالا بیایید در مورد میوه ها و انواع توت ها صحبت کنیم. سیب ها و گلابی ها را با چاقوی میوه خوری در بشقاب از طول به 4-8 قسمت برش داده و تمیز کرده و لانه دانه ها را جدا می کنند. این تکه‌ها دیگر بریده نمی‌شوند، بلکه بلافاصله از آنها گاز می‌گیرند. هلو یا زردآلو را در دست چپ می گیرند و به صورت دایره ای به هسته برش می زنند و بعد شکسته و با چاقو هسته آن را جدا می کنند. می توانید قطعات را از وسط جدا کنید، اما می توانید از نیمه کامل استفاده کنید. موز را در دست چپ نگه می دارند و به تدریج پوست می گیرند. انواع توت ها (تمشک، توت فرنگی) فقط با یک قاشق چای خوری خورده می شوند. هندوانه و خربزه برش خورده با پوست سرو می شود. با برداشتن یک تکه هندوانه از یک بشقاب معمولی، آن را در یک بشقاب جداگانه با پوست پایین قرار می دهند و برش های نازک را با چاقوی میوه خوری جدا می کنند. انبه را در بشقاب از وسط نصف کنید و استخوان آن را بیرون بیاورید و تفاله آن را با قاشق بخورید. آناناس را پوست کنده، به برش های نازک برش می دهیم، در بشقاب می گذاریم و با چاقو و چنگال می خوریم. پرتقال و نارنگی با بریدن پوست و تقسیم تفاله آن به 5-6 قسمت خورده می شوند و سپس از آن به صورت ورقه ای جدا می شوند. میوه های کمپوت را با قاشق دسر می خورند و با کمک آن استخوان ها را روی نعلبکی می گذارند.
در پایان گفتگوی ما، مایلم چند نکته واضح را یادآوری کنم. مثلا یک قاشق چای خوری فقط برای هم زدن چای است. با خوردن چای یا قهوه دیگر از آن استفاده نمی کنند بلکه روی نعلبکی می گذارند. هنگام برش غذا، چنگال در یک زاویه به جای عمود بر بشقاب نگه داشته می شود. در پایان غذا، چنگال و کارد را در بشقاب قرار می دهند نه روی سفره.
امروز فقط در مورد اصول اولیه آداب سفره صحبت کردیم که کمی بیشتر از 45 مورد از آنها را شمردیم. اما صحبت در مورد آداب معاشرت هنوز به پایان نرسیده است و به زودی قطعاً به این موضوع باز خواهیم گشت. در ضمن آرزو می کنم از غذا نه تنها در اوج ذائقه بلکه در اوج خوش اخلاقی لذت ببرید!
1. باید با دستان تمیز سر میز بنشینید. اگر در حال بازدید هستید، از صاحب خانه بخواهید که از امکانات خود برای این منظور استفاده کند.
2. لازم است با فاصله راحت پشت میز از یکدیگر بنشینید. نه خیلی نزدیک و نه خیلی دور.
3. مراقب وضعیت نشستن خود روی میز باشید. پشت باید صاف باشد، آرنج ها نباید به میز تکیه کنند. دست ها باید به بدن فشار داده شود و فقط دست ها روی سفره باشد.
4. پاهای خود را زیر میز دراز نکنید.
5. دستمال سفره را روی زانوهای خود قرار دهید و در صورت لزوم آن را به سمت دهان خود بیاورید. دستمال را به دور گردن خود نبندید یا آن را مانند پیش بند در یقه پیراهن خود قرار ندهید.
6. قبل از شروع غذا خوردن باید منتظر بمانید تا همه میهمانان غذا بخورند و صاحبان خانه اول غذا بخورند. با این حال، اگر خطر سرد شدن غذای سرو شده وجود داشته باشد، میزبان ممکن است پیشنهاد کند که همه کسانی که قبلاً غذا سرو شده اند شروع به خوردن کنند.
7. هرگز غذا را با دست لمس نکنید، به استثنای نان و چوب های نان که در هر صورت باید ابتدا از یک تکه معمولی جدا شده و سپس در دهان گذاشته شود.
8. نانی که برای خوردن استفاده می کنید باید در بشقاب کوچکی در سمت چپ جلوی ظرف اصلی باشد.
9. هنگام خوردن یا آشامیدن سر و صدا نکنید.
10. اگر افراد دیگری به جز شما سر میز هستند، با تلفن صحبت نکنید.
11. هنگام غذا خوردن عکس نگیرید.
12. گوشی خود را در جیب یا کیف خود بگذارید، نه روی میز.
13. بشقاب خود را با نان تمیز نکنید.
14. غذا را با دهان بسته بجوید.
15. برای خنک شدن غذا روی آن باد نکنید.
16. هنگام غذا خوردن صحبت نکنید.
17. فقط بعد از قورت دادن غذا نوشیدنی بنوشید.
18. هنگام غذا خوردن، چنگال یا قاشق را به دهان بیاورید و نه برعکس. هرگز سر خود را به سمت کارد و چنگال و حتی بدتر از آن به بشقاب خم نکنید.
19. برای تمام شدن سوپ از ته بشقاب، باید آن را به سمت مرکز میز کج کنید.
20. از چاقو فقط برای بریدن غذا استفاده کنید نه برای خوردن از آن.
21. برای غذا خوردن، چنگال را بین بزرگ و انگشتان اشارهدست راست.
اگر هنگام خوردن غذایی که باید بریده شود، از چنگال همراه با چاقو استفاده شود، چنگال را باید در دست چپ و چاقو را در دست راست نگه داشت. بعد از بریدن غذا جای کارد و چنگال در دست ها عوض نمی شود، یعنی چنگالی که با آن غذا را در دهان می گذارید در دست چپ و چاقو در دست راست می ماند.
22. قاشق را باید بین شست و سبابه دست راست نگه داشت و هنگام غذا خوردن نیمه پر باشد. استفاده از قاشق با چنگال در هنگام خوردن اسپاگتی ممنوع است.
23. باید نحوه خوردن اسپاگتی را با چرخاندن آنها روی چنگال یاد گرفت. مکیدن آنها به طور مستقیم از بشقاب به داخل دهان ممنوع است.
24. برای اینکه مشخص شود غذای شما تمام شده است، باید چنگال و چاقو را به صورت موازی روی بشقاب قرار دهید.
25. اگر لازم است برای خود غذایی که دور از شما روی میز است قرار دهید، پس نیازی به دست درازی به آن ندارید. از یکی از همسایه هایتان بخواهید که این غذا را به شما بدهد.
26. در خوردن ظرفی که نیاز به بریدن دارد، باید تکه ها را همان طور که مصرف می کنند قطع کرد. مجاز نیست ابتدا کل قسمت را تکه تکه کنید و فقط بعد بخورید.
27. برای اینکه از یک ظرف معمولی که در مرکز میز قرار دارد برای خود غذا بچینید باید از کارد و چنگال که روی این ظرف قرار دارد استفاده کنید، استفاده از کارد و چنگال خودتان ممنوع است.
28. از یک غذای معمولی بیشتر از چیزی که می توانید بخورید نگذارید تا بعد از غذا چیزی در بشقاب تان باقی نماند.
29. استفاده از خلال دندان در اماکن عمومی ممنوع است.
30. اگر نیاز به ریختن آب یا شراب در لیوان دارید، پیشنهاد دهید ابتدا آنها را به همسایگان خود بریزید.
31. در مورد نان تست همه بنوشند. اگر کسی الکل نمی نوشد، کافی است لیوان را به لب های خود بیاورد.
32. اگر به احترام یکی از میهمانان نان تست گفته شود، باید لیوانی را تا سطح صورت بلند کرد و دست را به سمت کسی که به افتخار او نان تست گفته می شود دراز کرد.
33. اگر می خواهید از نوشیدنی که به شما پیشنهاد ریختن آن را می دهند خودداری کنید، کافی است با دست کمی حرکت کنید. در این مورد نیازی به عذرخواهی نیست.
33. استعمال دخانیات هنگام غذا یا بین غذا ممنوع است. پس از صرف غذا، سیگار کشیدن تنها در صورت رضایت میزبان و همه مهمانان مجاز است.
34. فقط بعد از خوردن غذا باید از روی میز بلند شوید، مگر اینکه شرایط دیگری پیش بیاید که این کار باید زودتر انجام شود.
همه عکس ها از اینترنت
قوانین آداب سفره با شروع گفتگو در مورد رفتار صحیح سر میز، می خواهم صحنه ای از فیلم "زن زیبا" را یادآوری کنم.
به یاد دارید که قهرمان بیچاره چگونه سعی کرد همه چنگال ها و قاشق ها را حفظ کند و در نهایت با انبر حلزون خجالت کشید؟ این رفتار مستقیم در رستوران جذابیت خاص خود را دارد.
اما در یک ضیافت جدی، شام با شرکا یا والدین داماد، اگر شروع به پاک کردن دستان خود با یک سفره و لیسیدن بشقاب خود کنید، آنها به سادگی شما را درک نمی کنند.
بیایید با رویکرد به جدول شروع کنیم. پس شما یکی از مهمانان هستید، مهماندار در لابه لای آپارتمان یا گپ زدن با شوهرش گم شده است، هنوز کسی نمی نشیند ... طبق آداب سفره، ابتدا بنشینید و هر جای مناسبی را بگیرید – بی ادب.
صبر کنید تا میزبان همه را به میز دعوت کند و همسرش یا سازمان دهنده میز بوفه به همه کمک کند تا روی صندلی خود بنشینند.
در ضیافت های بزرگ (عروسی، شرکتی) معمولاً کارت هایی با نام ها، بخش ها یا شرکت ها روی میزها وجود دارد. یا در ورودی یک مدیر با لیستی وجود دارد که به شما می گوید چه شماره جدولی برای شرکت شما رزرو شده است. 
نادیده گرفتن برنامه های مهماندار اگر تصمیم بگیرد شما را اینجا بگذارد بی ادبانه خواهد بود.
هرگز وسایلتان را روی میز نگذارید- کیف، کیف پول، عینک، سیگار، تلفن. وقتی همه در حال غذا خوردن هستند سر میز سیگار نکشید، حتی اگر مجاز باشد.
دندان های خود را با انگشتان یا خلال دندان نچینید. تمام مشکلات مربوط به مواد غذایی گیر کرده و آرایش در اتاق توالت را حل کنید.
باز هم، خوب نیست که اول روی غذا بپرید. منتظر یک نان تست یا یک سخنرانی رسمی باشید، پس از آن از همه دعوت می شود تا خود را با ظروف پذیرایی کنند.
در برخی رستوران ها هنگام چیدن میز، دستمال سفره ای بزرگ در کنار بشقاب قرار می دهند. مرسوم است که او را روی زانو بگذارند. فقط از آن کراوات، پیشبند یا پیش بند درست نکنید و آن را در قسمت های مختلف لباس خود فرو نکنید. فقط زانوهایش را مثل پتو بپوشان.
مطمئناً در کودکی مادرتان به شما گفته است: آرنج های خود را از روی میز بردارید. و او کار درست را انجام داد. در خانه، می‌توانید در هر موقعیتی راحت غذا بخورید، حتی پاهایتان را روی میز بیندازید. اما در جامعه این رسم است که صاف بنشینید و آرنج خود را برای خود نگه دارید.
بیایید از آن طرف به جشن نگاه کنیم. اینجا همه نشسته‌اند، جشن می‌گیرند، و سالاد ماهی مرکب که آرزویش را داشتید در آن سوی میز است. افسوس و آه، شما نمی توانید روی همه خم شوید، مانند یک ژیمناستیک دراز بکشید، و با فشار دادن وسایل دیگران، غذای خود را تهیه کنید.
سعی کنید بپرسید: "الیزاوتا ایوانونا، می توانید سالادی را که کنار شما ایستاده است به من بدهید؟" کی ظرف به شما تحویل داده می شود؟, فراموش نکن آن را از لبه میز خود به همسایگان ارائه دهید.
استفاده از وسایل معمولی غیر قابل قبول است - آنهایی که برای برش و چیدن سالاد، سوپ، گوشت، کیک سرو می شوند. همیشه آنها را به جای خود برگردانید، آنها را در کنار ظرف یا داخل بشقاب قرار دهید.
همیشه از کسانی که به شما غذا می‌دهند و در حین جمع‌آوری خوراکی‌هایتان از ظرف حمایت می‌کنند تشکر کنید.
همیشه طلب بخشش کنید,اگر می خواهید میز را ترک کنید- می گویند، به توالت یا در کار فوری.
در اینجا پاسخ ساده است - با لذت و با سرعت معقول. هیچ کس قدردانی نمی کند اگر همه ظروف را در پنج دقیقه بخورید و تا دو ساعت آینده با یک بشقاب خالی بنشینید و خسته به نظر برسید.
کنترل گرسنگی، معاشرت، به مهماندار و همسایه ها توجه کنید، غذای سرو شده را میل کنید.
ستایش مهماندار شب را فراموش نکنیدیا سرآشپز رستوران به دنبال نکات مثبت باشید، حتی اگر همه چیز را دوست نداشته باشید.
اگر غذا خیلی شور است یا شبیه زغال سنگ است، به نوشیدنی ها یا دسرها یا به طور کلی - به فضای رویداد توجه کنید.
در رستوران هایی با سرویس خوب، گارسون همیشه از کنار میزها رد می شود و بشقاب های غیر ضروری، کارد و چنگال های کثیف را برمی دارد و فنجان ها را عوض می کند.
اگر هنوز مقداری غذا در بشقاب شما باقی مانده است، اما قصد دارید کمی دیرتر آن را بخورید، تابلویی برای کارکنان بگذارید. چنگال و چاقوی غیرضروری روی بشقاب را رد کنید و دسته‌های آنها را به گوشه‌های پایین‌تر و دور از خود بگیرید. این علامت "ایست، تمیز نکن، من هنوز نخورده ام" است. و سپس سهم شما منتظر شما خواهد بود، حتی اگر بروید.
اگر برعکس می‌خواهید سریع از شر ظروف کثیف جلوی خود خلاص شوید، کارد و چنگال‌ها را در یک بشقاب کنار هم، مورب و موازی یکدیگر قرار دهید تا هر دو دسته به سمت راست و پایین به نظر برسند. 
باز هم مادرت باید به تو یاد داده باشد که چاقو را در دست راست بگیری و چنگال راست را در دست چپت. آیا واقعا لازم است؟ اصلا. هنگامی که قطعه مناسب را برای خود بریدید (با اندازه متوسط، نه اندازه بزرگتر از دهانتان)، می توانید چاقو را در بشقاب خود قرار دهید، چنگال را به دست راست خود ببرید و راحت غذا بخورید.
کمک به خود با یک لقمه نان در روند تحمیل مناسب است. اما بریدن کل قسمت به یکباره به خرده های کوچک و چیدن "پنیر-بور" در بشقاب شما مطلوب نیست.
و اگر رستوران آنقدر شیک است که انبوهی از چنگال و چنگال، قاشق و قاشق به بشقاب شما وصل شده باشد؟ به یاد داشته باشید، هیچ کس قرار نیست شما را تنظیم کند. مهمتر از همه، نترسید! همه چیز خیلی فکر شده, بنابراین شما مجبور نیستید چیزی را به خاطر بسپارید.
بنابراین، در سمت چپ بشقاب 2-3 چنگال، در سمت راست - چاقو و قاشق قرار دارد. این نشانه آن است که در این دست هاست که این وسایل را نگه خواهید داشت.
نزدیکترین آنها به بشقاب برای اولین دوره است. موارد بعدی برای دومی و غیره است. چنگال ها و قاشق های استفاده شده را در یک بشقاب بگذارید، سپس تعداد کارد و چنگال ها کاهش می یابد.
