سالاد زمستانی خیار و فلفل دلمه ای. خیارشور با فلفل دلمه ای خیارشور با فلفل دلمه ای

خیار محصول مورد علاقه اکثر باغبانان است، بنابراین آنها در بستر سبزیجات ما در همه جا رشد می کنند. اما اغلب ساکنان تابستانی بی تجربه سوالات زیادی در مورد رشد آنها و اول از همه در زمین باز دارند. واقعیت این است که خیار گیاهانی بسیار گرما دوست است و فناوری کشاورزی این محصول در مناطق آب و هوایی معتدل ویژگی های خاص خود را دارد. ما در این مقاله هر آنچه را که باید در مورد رشد خیار در زمین باز بدانید به شما خواهیم گفت.

روزهای ممکن است با گرما و فرصت گذراندن زمان بیشتری در توطئه ها لذت ببرند. اما ماه مورد انتظار ورود گرمای پایدار نمی تواند به تقویم قمری متعادل ببالد. در ماه مه، دوره های مناسب برای کار فقط در یک باغ زینتی یا فقط در یک باغ سبزیجات بسیار طولانی است و چند روز مناسب برای هر گیاهی وجود دارد. تقویم قمری برای می 2019 نیاز به برنامه ریزی و توزیع ماهرانه زمان کاشت و کاشت دارد.

با وجود محبوبیت نام مستعار "نخل بطری"، اشتباه گرفتن نخل بطری هیوفوربا واقعی با خویشاوندان آن بسیار دشوار است. هیوفوربا یک غول داخلی واقعی و یک گیاه کاملاً کمیاب، یکی از نخبگان ترین درختان نخل است. او نه تنها به خاطر تنه بطری شکل خاص خود، بلکه به خاطر شخصیت بسیار دشوارش مشهور شد. مراقبت از هیوفوربا دشوارتر از مراقبت از درختان نخل معمولی سرپوشیده نیست. اما باید شرایط را انتخاب کرد.

سالاد گرم با قارچ، گوشت گاو و قارچ یک غذای خوشمزه برای تنبل ها است. Funchoza - رشته فرنگی برنجی یا شیشه ای - یکی از ساده ترین ها برای تهیه در میان اقوام ماکارونی است. فقط روی رشته های لیوانی آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید. فونچوزا به هم نمی چسبد و نیازی به آبیاری با روغن ندارد. من به شما توصیه می کنم رشته های بلند را با قیچی به قطعات کوچکتر برش دهید تا ناخواسته کل قسمت نودل را در یک جا گیر نکنید.

مطمئناً بسیاری از شما با این گیاه حداقل به عنوان جزئی از برخی محصولات آرایشی یا غذایی برخورد کرده اید. آن را به نام های مختلفی "تبدیل" می کنند: "عناب"، "یونابی"، "عناب"، "خرمای چینی"، اما همه آنها یک گیاه هستند. این نام محصولی است که از دیرباز در چین کشت می شده و به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شده است. از چین به کشورهای دریای مدیترانه آورده شد و از آنجا عناب به آرامی در سراسر جهان پخش شد.

کارهای مه در باغ تزئینی همیشه با نیاز به استفاده از هر دقیقه رایگان تا حد ممکن همراه است. در این ماه نهال گل کاشته می شود و تزئینات فصلی آغاز می شود. اما نباید درختچه ها، انگورها یا درختان را فراموش کنید. با توجه به عدم تعادل تقویم قمری در این ماه، بهتر است در اوایل و اواسط اردیبهشت با گیاهان زینتی کار کنید. اما آب و هوا همیشه به شما اجازه نمی دهد که توصیه ها را دنبال کنید.

چرا مردم به روستاها نقل مکان می کنند و کلبه می خرند؟ البته به دلایل مختلف، از جمله دلایل عملی و مادی. اما ایده اصلی همچنان نزدیک تر بودن به طبیعت است. فصل تابستانی که مدت ها منتظرش بودیم شروع شده است؛ کارهای زیادی در باغ در انتظار ما است. با این مطالب می خواهیم به شما و خودمان یادآوری کنیم که برای لذت بردن از کار، باید به یاد داشته باشید که استراحت کنید. چه چیزی بهتر از استراحت در هوای تازه؟ فقط در گوشه ای مبله از باغ خود استراحت کنید.

ماه مه نه تنها گرمای مورد انتظار را به ارمغان می آورد، بلکه فرصت های کمتری را نیز برای کاشت گیاهان گرما دوست در تختخواب ها به ارمغان می آورد. در این ماه، نهال ها شروع به انتقال به خاک می کنند و محصولات به اوج خود می رسند. در حالی که کاشت و محصولات جدید در حال کاشت است، مهم است که سایر کارهای مهم را فراموش نکنید. از این گذشته، نه تنها تخت ها به مراقبت بیشتر نیاز دارند، بلکه گیاهان گلخانه ها و نهال ها نیز در این ماه شروع به سفت شدن فعال می کنند. مهم است که گیاهان در زمان تشکیل شوند.

پای برای عید پاک - یک دستور العمل خانگی برای یک کیک اسفنجی ساده پر از آجیل، میوه های شیرین، انجیر، کشمش و سایر مواد غذایی. مایه سفیدی که روی کیک را تزیین می کند از شکلات سفید و کره درست می شود، ترک نمی خورد و طعم آن شبیه خامه شکلاتی است! اگر زمان یا مهارت لازم برای پخت خمیر مخمر را ندارید، می توانید این پخت ساده تعطیلات را برای سفره عید پاک آماده کنید. من فکر می کنم هر سرآشپز تازه کار شیرینی خانگی می تواند در این دستور العمل ساده تسلط داشته باشد.

آویشن یا آویشن؟ یا شاید آویشن یا علف Bogorodskaya؟ کدام درسته؟ و از هر نظر درست است، زیرا این نام ها از همان گیاه، به طور دقیق تر، یک جنس از گیاهان از خانواده Lamiaceae عبور می کنند. بسیاری از نام‌های محبوب دیگر با خاصیت شگفت‌انگیز این زیر درختچه در آزادسازی مقادیر زیادی مواد معطر مرتبط هستند. پرورش آویشن و استفاده از آن در طراحی باغ و آشپزی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

Saintpaulias مورد علاقه نه تنها ظاهر خاص، بلکه یک شخصیت بسیار خاص است. رشد این گیاه شباهت کمی به مراقبت کلاسیک برای محصولات داخلی دارد. و حتی خویشاوندان بنفشه اوزامبارا از میان گسنریف ها به رویکرد کمی متفاوت نیاز دارند. آبیاری اغلب "عجیب" ترین نقطه در مراقبت از بنفشه ها نامیده می شود که آبیاری غیر استاندارد را به روش کلاسیک ترجیح می دهند. اما در مورد کود دهی نیز رویکرد باید تغییر کند.

گراتن کلم ساووی یک دستور غذای گیاهی برای یک غذای خوشمزه و سالم بدون گوشت است که می توان آن را در طول روزه داری تهیه کرد، زیرا در تهیه آن از هیچ محصول حیوانی استفاده نمی شود. کلم ساوی یکی از بستگان نزدیک کلم سفید است، اما از نظر طعم نسبت به "نسبی" آن برتر است، بنابراین غذاهای با این سبزی همیشه موفق می شوند. اگر به دلایلی شیر سویا را دوست ندارید، آن را با آب ساده جایگزین کنید.

در حال حاضر، به لطف پرورش دهندگان، بیش از 2000 نوع توت فرنگی باغی با میوه های بزرگ ایجاد شده است. همان چیزی که ما معمولا به آن "توت فرنگی" می گوییم. توت فرنگی های باغی در نتیجه هیبریداسیون توت فرنگی های شیلی و ویرجینیا به وجود آمدند. هر سال، پرورش دهندگان از شگفت زده کردن ما با انواع جدید این توت خسته نمی شوند. هدف انتخاب نه تنها به دست آوردن ارقام مولد مقاوم در برابر بیماری ها و آفات، بلکه دارای طعم و قابلیت حمل و نقل بالا نیز می باشد.

گل همیشه بهار مفید، مقاوم، بی تکلف و آسان برای رشد است. این باغ های تابستانی مدت هاست که از تخت گل های شهری و تخت گل های کلاسیک به ترکیب های اصلی، تزئینات تخت ها و باغ های گلدانی منتقل شده اند. گل همیشه بهار، با رنگ‌های زرد-نارنجی-قهوه‌ای به راحتی قابل تشخیص و عطرهای حتی تکرار نشدنی‌تر، امروزه می‌تواند با تنوع خود شگفت‌زده شود. اولا، در میان گل همیشه بهار گیاهان بلند و مینیاتوری وجود دارد.

دستور العمل های آماده سازی زمستانه از خیارهای خرد شده.

خیارشور در زمستان محصولی است که همه بدون استثنا آن را دوست دارند. برخی افراد آن را به مقدار زیاد مصرف می کنند و برای برخی دیگر خیار اضافه شده به غذا کافی است.

اما همه به طور دوره‌ای می‌خواهند خود را با یک سبزی سبز ترد که در گرم‌ترین فصل سال در تخت‌خواب‌های باغ بسیار فراوان است، نوازش کنند. از شما دعوت می کنیم تا با روش های مختلف تهیه خیار برای زمستان آشنا شوید.

خیارهای ورقه شده با انگشت برای زمستان: یک دستور العمل بسیار خوشمزه

ما خیار را از سبزیجات تازه و متراکم به اندازه کوچک تهیه خواهیم کرد. آماده سازی بسیار معطر به نظر می رسد. حتماً آن را امتحان کنید تا در فصل زمستان از خانه خود با کنسروهای خوشمزه پذیرایی کنید. از آنجایی که خیارها از قبل بریده شده اند، به این غذا سالاد می گویند.

محصولات:

3 کیلوگرم خیار کوچک
شوید - 2-3 چتر
2-3 پیاز
دانه های فلفل
سرهای بزرگ سیر - 6 قطعه
3 قاشق غذاخوری ل نمک (انباشته)
2.5 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
10 قاشق غذاخوری ل سرکه سفره

سبزیجات را بشویید. توصیه می شود این کار را زیر آب جاری انجام دهید. خیارها را به ورقه های نازک به ضخامت 0.5 تا 1 سانتی متر برش دهید. در یک کاسه با اندازه مناسب قرار دهید.
پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. با خیارها در یک کاسه قرار دهید.
سیر را خرد کرده، با پرس سیر فشار دهید یا به هر شکلی که در دسترس است خرد کنید. آن را با سبزیجات از قبل خرد شده دوباره داخل کاسه قرار دهید. محتویات کاسه را با تمام قسمت شکر بپاشید، نمک اضافه کنید و طبق دستور سرکه را اضافه کنید.

خیارهای انگشت لیس برای زمستان

کل مخلوط سبزیجات را مخلوط کنید. در یخچال بگذارید تا دم بکشد. سالاد آینده باید آب آن را آزاد کند. این فرآیند چندین ساعت (تا 12 ساعت) طول خواهد کشید.
ما شیشه ها را آماده می کنیم: آنها را با استفاده از هر روش معمولی استریل کنید. خیارها را در شیشه ها قرار دهید. اگر آب میوه کافی نیست (باید روی خیارها را کاملا بپوشاند)، ودکا یا روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
استریلیزاسیون اضافی طعم غذای نگهداری شده را خراب نمی کند و سالاد را می توان با وجدان راحت به قفسه فرستاد تا در بال ها در انبار یا انباری منتظر بماند.

ویدئو: سالاد برای زمستان - خیار انگشت لیس

خیارهای برش لهستانی برای زمستان بسیار خوشمزه هستند: دستور تهیه سالاد

این روش کنسرو کردن برای خانم‌های خانه‌دار جذاب خواهد بود که سادگی در تهیه غذا برای آنها در جستجوی مواد مناسب برای آماده‌سازی یک عامل تعیین‌کننده است. اگر فقط میوه های تازه و متراکم را برای آن انتخاب کنید، نگهداری خوشمزه می شود.
از مقدار مشخص شده محصولات، 7-8 قوطی 0.5 لیتری هر کدام دریافت خواهید کرد. سالاد با غذاهای اصلی به خوبی پیش می رود. می توان آن را به عنوان میان وعده با نوشیدنی های قوی در طول تعطیلات خانوادگی برای مهمانان سرو کرد.

محصولات:

خیار - 4 کیلوگرم
روغن آفتابگردان - 200 گرم
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل
سیر - به مزه (می توانید 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده را اندازه بگیرید یا مقدار این ماده را افزایش دهید)
فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق غذاخوری. ل

سبزی ها را می شوییم. برای اینکه میوه ها آبدارتر و متراکم تر شوند، باید موارد زیر را انجام دهید: سبزیجات را به مدت 2-3 ساعت در آب خیس کنید. برای این کار از آب سرد استفاده کنید.
سیر را آماده کنید: لایه رویی را بردارید و آن را از دستگاه پرس رد کنید (می توانید آن را به روش دیگری خرد کنید: آن را با چاقو خرد کرده و خرد کنید).
سبزی های شسته و ورقه شده را در ظرفی قرار دهید که سالاد در آن دم بکشد. با بقیه مواد سالاد ترکیب کنید.
پس از هم زدن، 3 ساعت صبر کنید تا ظرف از ادویه ها اشباع شود و خیارها آب خود را آزاد کنند. در تمام این مدت هم زدن را فراموش نکنید.
ما در حال آماده سازی شیشه ها برای نگهداری بیشتر هستیم. برای شستن ظروف از جوش شیرین استفاده می کنیم. شیشه ها را با برش های خیار پر کنید، سیر را به طور مساوی تقسیم کنید.
شیشه ها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه در مایکروویو استریل کنید. همزمان با استریل کردن شیشه ها، درب ها را آماده می کنیم: آنها را باید با آب جوش بریزید یا حدود 10 دقیقه در ظرفی با آب جوش قرار دهید. شیشه ها را بیرون می آوریم و درب ها را جمع می کنیم. درب ها را پایین قرار دهید. زیر پتو بفرستید تا قطعه کار کاملا خنک شود.

خیارهای برش لهستانی برای زمستان بسیار خوشمزه هستند

خیار ترشی ترد برش داده شده در شیشه ها: دستور العمل برای زمستان

میز شام اگر غذاهایی با خیار ترد روی آن وجود نداشت، کمتر اشتها آور به نظر می رسید. خانم های خانه دار آنها را طوری قرار می دهند که هر مهمان به راحتی بتواند به یک میان وعده خوشمزه یا غذای کنسرو شده برسد.
دستور تهیه بیشتر سالادهای مایونز شامل آماده سازی ویتامین از خیار تهیه شده در تابستان است. وقتی نمک زده شود، سبزی سبز کاملاً مکمل سوپ ها و تنقلات مختلف است. بنابراین ما تعداد بیشتری از آنها را برای زمستان ذخیره می کنیم. ترشی و ماریناد از هر سبزی در زمستان عالی می شود!
هر خانم خانه‌داری می‌تواند لوازم زمستانی خود را با خیارهای برش‌شده ترد پر کند. از این گذشته ، نکته اصلی این است که شرح مفصلی از فناوری پخت و پز پیدا کنید.

محصولات:

5 کیلوگرم خیار تازه
5 حبه سیر متوسط
دانه فلفل سیاه (حدود 30 عدد)
10 عدد چتر شوید
برگ توت به مقدار 10 عدد
1 برگ ترب
آب 2400 گرم
3 قاشق غذاخوری نمک
شکر 5 قاشق غذاخوری
150 گرم سرکه
10 قاشق کوچک خردل

فرآیند پخت و پز:

ما فرآیند ترشی را از روش سنتی شستن سبزیجات شروع می کنیم. خیارها را در ظرفی با آب سرد بریزید. آنها باید حدود 4 ساعت در این فرم باقی بمانند. خیارها را که از قبل آب کافی جذب کرده اند با احتیاط داخل شیشه ها قرار دهید. میوه ها باید محکم به هم بچسبند.
سبزی ها را خرد می کنیم و یکی یکی همه چیزهایی را که برای طعم عالی آماده سازی لازم است به خیارها اضافه می کنیم: سبزی، دانه فلفل، سیر پوست کنده.
ماریناد را بپزید. ما به آب، نمک، شکر نیاز خواهیم داشت. مواد خشک را داخل آب بریزید. اجاق گاز را روشن کنید و ظرف را با ماریناد آینده روی آن قرار دهید. در مرحله جوش ماریناد، سرکه را اضافه کنید.
ماریناد را به طور مساوی در شیشه ها بریزید و با درب بپوشانید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ با آب استریل کنید. مدت زمان استریلیزاسیون 5 دقیقه است.
بیایید جمع کنیم. درب ها را پایین آورده و زیر پتو قرار دهید. شیشه های خنک شده را به داخل سطل ها می فرستیم.

ما با استفاده از تکنولوژی زیر خیارهای ترد خوشمزه را تهیه می کنیم (مقدار محصول برای شیشه 1 لیتری گرفته می شود).

محصولات:

خیار کوچک - 2 کیلوگرم
4 حبه سیر (اگر اندازه آنها کوچک است، 2 حبه بزرگ بردارید)
هویج - 1
چتر شوید و جعفری - هر کدام یک شاخه
جوهر سرکه - 1 قاشق چایخوری (می توان با سرکه جایگزین کرد - 7 قاشق چایخوری)

محصولات برای ماریناد:

آب - 1 لیتر
نمک - 1 قاشق غذاخوری کامل
شکر - 2 قاشق غذاخوری
دانه فلفل سیاه - 5 عدد.
برگ های گیلاس و جوانه های میخک به مقدار مساوی - هر کدام 3 قطعه

خیارهای آماده شده برای آماده سازی بیشتر (شسته شده و خیس شده در آب سرد) را در ظروف لیتری شیشه ای قرار دهید.
سیر و هویج کامل را داخل شیشه بریزید (اگر بزرگ هستند بهتر است آنها را مکعبی کنید). شوید و جعفری را داخل هر شیشه بریزید.
اجاق گاز را روشن کنید و شروع به تهیه ماریناد کنید. ظرف را با آب پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. وقتی مواد به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید. آب جوش را در کوزه هایی با خیار بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند و دوباره آب آن را خالی کنید.
آب جوش را داخل شیشه ها بریزید و فرآیند تخلیه آب را تکرار کنید. کل قسمت شکر، نمک و ادویه ها را به مارینادی که از شیشه ها ریختیم اضافه کنید. برگ های گیلاس و جعفری را داخل آن بریزید. روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد.
ماریناد را در شیشه ها بریزید. در هر ظرف 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه بریزید. بیایید جمع کنیم. آن را وارونه زیر پتو قرار دهید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز پخت خیارشور

یک میان وعده معطر خوب یک راه حل عالی برای یک خانم خانه دار در طول تعطیلات متعدد است. بهتر است در تابستان - در اوج سبزیجات و میوه ها - از وجود یک سالاد خوشمزه در میان خوراکی ها مراقبت کنید.

محصولات:

5 کیلوگرم خیار متراکم
پیاز نیم کیلو (به ذائقه خود اضافه کنید)
یک یا دو دسته سبزی
نیم لیتر روغن نباتی
شکر گرانول 5 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری نمک
برگ بو و فلفل - به مزه
نصف لیوان سرکه 6%

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات را بشویید
ظروف سالاد را آماده کنید: قوطی های نوشابه را بشویید، برای عقیم سازی در فر قرار دهید یا از روش دیگری استفاده کنید.
بهتر است یک ظرف 0.5 لیتری بردارید تا سالاد را در یک یا دو نوبت میل کنید. یک ظرف لیتری برای استفاده مجدد باید مدت زیادی صبر کند

سبزی ها را می شوییم. برش بزنید. پیاز و سبزی را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید. سالاد باید 30 دقیقه خیس بخورد.
برای تهیه محصول به یک قابلمه نیاز داریم. روغن نباتی را داخل آن بریزید، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. فلفل، برگ بو و ماده اصلی - خیار خرد شده با گیاهان را فراموش نکنید.
مخلوط و جوش بیار. همیشه هم بزنید.
زمانی که رنگ خیارها تغییر کند، سالاد آماده در نظر گرفته می شود. از روی حرارت بردارید. شیشه های از قبل آماده شده را با سالاد پر کنید. بیایید جمع کنیم.

ویدئو: سالاد خیار بدون عقیم سازی برای زمستان

خیار را با سیر برش داده برای زمستان

ویدئوی مراحل تهیه یک کنسرو خوشمزه متشکل از خیار و سیر را مشاهده کنید.

ویدئو: سالاد خیار با سیر

خیار خرد شده با گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل های مختلف

ویدئو: انواع سالاد خیار و گوجه فرنگی برای زمستان

خیارشورهای خرد شده برای زمستان بدون عقیم سازی

محصولات:

خیار 3 کیلوگرم
یک دسته جعفری
سیر - 2-3 سر
شکر گرانول 200 گرم
3 قاشق غذاخوری نمک
سرکه سفره 155 میلی لیتر

فرآیند پخت و پز:

خیارها را بشویید. برش بدیم جعفری و سیر را خرد کنید. سیر، شکر، نمک، سرکه را به خیارها اضافه کنید.
محتویات ظرف را خوب مخلوط کرده و بگذارید دم بکشد. این فرآیند 12 ساعت طول خواهد کشید. در این مدت آب خیارها خارج می شود.
اکنون در حال آماده سازی محصول برای نگهداری طولانی مدت هستیم. در حال آماده سازی کوزه ها هستیم. آنها باید شسته و استریل شوند. هر ظرف را با سالاد پر کنید، در روغن نباتی بریزید. مقدار روغن نباتی در هر 1 شیشه 1 قاشق غذاخوری است. شیشه ها را گرد می کنیم.

خیارشورهای خرد شده برای زمستان بدون عقیم سازی

خیار خرد شده در سس گوجه فرنگی برای زمستان

ویدئو: بستن خیار "خیار در سس گوجه فرنگی"

‘]

ترشی های برش بزرگ برای زمستان

باغبان ها اغلب میوه های بزرگ و بیش از حد رسیده را علاوه بر میوه های جوان در بستر خیار خود دارند. با آنها چه باید کرد - ویدیو را تماشا کنید.

ویدئو: خیارهای عالی برای زمستان!

ویدئو: برداشت خیار بیش از حد برای زمستان - 7 کلبه

خیار خرد شده با شوید برای زمستان

محصولات:

چند کیلوگرم خیار (میوه های بزرگ را انتخاب کنید)
پیاز - 200 گرم
یک دسته شوید
12 قاشق غذاخوری روغن نباتی
سرکه - 9 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری

فرآیند پخت و پز:

ساقه خیارهای شسته شده را ببرید. سبزی ها را خرد کرده و به صورت دایره ای برش دهید. برای پیاز، برش حلقه ای بهینه است. شوید را بشویید و خرد کنید.
خیار، پیاز و شوید خرد شده را در ظرفی بریزید. روغن نباتی و سرکه را در اینجا اضافه کنید. نمک و شکر اضافه کنید.
با هم زدن، به همه اجزای این فرصت می‌دهیم تا کاملاً رشد کنند. بعد از 5 ساعت خیساندن ظرف برای مراحل پایانی پخت آماده می شود.
پس از این، شیشه ها را آماده می کنیم (آنها را استریل می کنیم). یک تابه با اندازه مناسب را با مخلوط خیار پر کنید. حرارت متوسط را روشن کنید و ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید.
محتویات تابه را هم بزنید تا رنگ مخلوط تغییر کند.
سالاد را در شیشه های آماده شده بریزید. بیایید جمع کنیم. بهتر است ماریناد را به بالای سطح سالاد اضافه نکنید. شیشه ها را وارونه و با یک پتو بپوشانید تا خنک شوند.

دستور العمل های آماده سازی خیار برای زمستان

خیار خرد شده شیرین با کره برای زمستان

ویدئو: خیار شیرین در روغن | کنسرو خانگی

کنسرو برش خیار از طول با خردل و دانه خردل برای زمستان

هر کدبانویی اجزای این آماده سازی را در سطل های زباله خود دارد. آماده سازی قطعه کار فرآیند پیچیده ای نیست.
برای توضیح دقیق دستور پخت و مراحل تهیه سالاد خیار در سس خردل برای زمستان، ویدیو را تماشا کنید.
اساس سالاد خیار است و چاشنی هایی که به سس خردل اضافه می شود فقط مواد اضافی هستند. اما به لطف دومی، طعم آن فقط بهبود می یابد.

ویدئو: خیار در خردل برای زمستان

ویدئو: خیار در خردل. سالاد زمستانی

خیار خرد شده با جعفری برای زمستان

ویدئو: خیار برای زمستان با سیر، جعفری و شوید

خیار خرد شده با کچاپ چیلی برای زمستان

ویدئو: خیارشور با سس کچاپ دستور تهیه ویدیویی

خیار خرد شده با هویج برای زمستان

محصولات:

3 کیلوگرم خیار
هویج 1 کیلوگرم
یک دسته جعفری
بسته بندی چاشنی برای پخت هویج به زبان کره ای
3-5 سر سیر
لیوان سرکه (9%)
لیوان روغن نباتی
لیوان شکر گرانول
1.5 قاشق غذاخوری نمک
قاشق غذاخوری دانه فلفل

فرآیند پخت و پز:

سبزیجات شسته شده را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. آب سرد تمیز بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. پس از این، خیارها را خرد کنید (به صورت ورقه ای برش دهید، اما نه خیلی کوچک).
هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای این کار از رنده مخصوص استفاده می کنیم.
سبزی ها را خرد کنید. آن را داخل ظرف با سبزیجات بریزید. یک بسته چاشنی هویج کره ای بریزید.
سیر را خرد کنید. سبزیجات را با سیر، سرکه، روغن نباتی، شکر و نمک ترکیب کنید. فلفل سیاه آسیاب شده را فراموش نکنید. محتویات ظرف را با هم مخلوط کرده و 3 تا 4 ساعت بگذارید تا دم بکشد.
شیشه ها را با سالاد پر کنید. در یک قابلمه با آب جوش به مدت 15 دقیقه استریل کنید. بیایید جمع کنیم. زیر پتو وارونه بگذارید.

خیار خرد شده با فلفل دلمه ای برای زمستان

ویدئو: سالاد خیار با فلفل دلمه ای

خیار برش کره ای برای زمستان

ویدئو: دستور پخت خیار کره ای برای زمستان

خیارها را در آب خود خلال کنید

محصولات:

4 کیلوگرم خیار تازه
لیوان شکر
لیوان روغن نباتی
لیوان سرکه سفره
یک سوم قاشق غذاخوری نمک
یک دسته جعفری
یک دسته شوید
چند پیاز متوسط

سبزی ها را می شوییم. آسیاب کنید (به صورت دایره برش دهید). پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سبزی ها را خرد کنید. همه اجزاء به طور مساوی بین خود توزیع می شوند.
شکر، نمک، سرکه و روغن نباتی را در آن بریزید. بعد از 2 ساعت، سبزیجات آب می گیرند و می توانید به پختن ادامه دهید.
شیشه های شسته شده با نوشابه را با سالاد پر کنید. ظروف را در یک قابلمه بزرگ پر از آب قرار دهید.
5 دقیقه بعد از جوش آمدن آب، حرارت را خاموش کنید. شیشه ها را گرد می کنیم. آن را برگردانید و زیر پتو قرار دهید.

خیار خرد شده در رب گوجه فرنگی

ویدئو: خیار در گوجه فرنگی (خوشمزه). دستور تهیه ویدیویی

خیارشور، چه کامل و چه ورقه شده، همیشه در فصل زمستان روی میز خوب است. خیار کنسرو شده تقریباً با هر غذای دومی سازگار است.

یکی دیگر از سبزیجات خوشمزه ای که برای تهیه مقدمات زمستانی استفاده می شود فلفل دلمه ای است. گوشت شیرین با پوست ضخیم از ارزش ویژه ای برخوردار است - لچو ، غذاهای متنوع از آن تهیه می شود و فلفل موجود در گوجه فرنگی نیز از آن تهیه می شود.

امروز پیشنهاد می کنم این دو سبزی را ترکیب کنید و خیار را با فلفل و سیر برای زمستان آماده کنید. و دستور غذا آنقدرها هم پیچیده نیست.

زمان پخت: 40 دقیقه.

عناصر:

- خیار - 700 گرم؛
- فلفل دلمه ای - 2-3 عدد؛
- فلفل دلمه ای داغ - اختیاری؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز جوان - 1 عدد؛
- مخلوط فلفل - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 2 قاشق چایخوری؛
- شکر - 5 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- شوید - یک دسته.

خیارهای کوچک را از قبل در آب سرد خیس کنید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس قنداق ها را بردارید و سبزی ها را به اندازه انگشت خود به صورت چوب خرد کنید.

فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. اگر می خواهید سالاد خیار و فلفل دلمه ای تان برای زمستان تند باشد، از غلاف فلفل تند استفاده کنید و آن را دایره ای برش دهید. برای اینکه آماده به نظر برسد، فلفل دلمه ای قرمز، زرد یا نارنجی بگیرید. توصیه می شود فلفل را با پوست ضخیم مصرف کنید، خوشمزه و آبدار خواهد بود.

سیر را پوست بگیرید. اگر سیر جوان است که نیازی به پوست کندن ندارد، آن را به قطعات کوچک خرد کنید، می توانید آن را از طریق پرس سیر فشار دهید. یک عدد پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

تمام سبزیجات و سایر مواد لازم برای این آماده سازی را در یک کاسه ترکیب کنید و بگذارید یک ساعت بماند.

شیشه ها و درب ها را با نوشابه کاملاً بشویید و روی بخار آب استریل کنید. شیشه ها را محکم با سبزیجات پر کنید و با درب بپوشانید. لازم است خیارها را با فلفل و سیر به مدت 20 دقیقه استریل کنید و سپس درب ها را برای زمستان بغلتانید. شیشه ها را برگردانید و با حوله بپوشانید. پس از چند روز، شیشه ها را در انبار قرار دهید.

با احترام، البی.

همچنین سعی کنید

شرح

خیارشور با فلفلهمه بدون استثنا آن را دوست خواهند داشت. چه کسی دوست ندارد از یک خیار شور و ترد لذت ببرد که عطر آن باعث می‌شود معده به‌طور عصبی غذا بخورد؟ این غذا برای میهمانی های پر سر و صدا به عنوان پیش غذا مناسب است و این خیارها با انواع سالادها نیز بسیار عالی است. ما آماده ایم تا دستور تهیه خیارشور خوشمزه با فلفل دلمه ای و پیاز را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

برای اولین بار ترشی خیار توسط رومی ها اختراع شد که به فکر اضافه کردن سرکه به غذا افتادند. از آن زمان، عادت به ترشی سبزیجات در سراسر جهان، از اروپای غربی تا دورافتاده ترین روستاهای روسیه گسترش یافته است. به هر حال، خیارها را بیزانسی ها فقط در قرن شانزدهم به روسیه آوردند و سپس دستور تهیه ترشی و ترشی آنها آمد.

خیارشور یک محصول کاملا کم کالری است! آنها از 95 درصد آب تشکیل شده اند و می توانند احساس گرسنگی را برای مدت طولانی آرام کنند، بنابراین خیار محبوب ترین محصول در بین افرادی است که مراقب اندام خود هستند و رژیم دارند.

محصولی مانند خیارشور حاوی تعدادی ویتامین مانند A، E، C، D، PP و همچنین کل گروه ویتامین های B است و همچنین خیار حاوی عناصر بسیار مفیدی مانند منیزیم، پتاسیم، روی و بسیاری دیگر.

در استفاده از خیارشور هم نباید زیاده روی کرد، زیرا اسید استیک موجود در ماریناد تاثیر بسیار منفی روی مینای دندان دارد و دیواره معده را تحریک می کند. افرادی که از زخم معده یا ورم معده رنج می برند برای جلوگیری از بدتر شدن وضعیت، مصرف این محصول توصیه نمی شود.

درست کردن خیارشور و فلفل در خانه بسیار آسان است. برای انجام این کار، به کمی وقت آزاد، یک لیست آماده از مواد تشکیل دهنده و دستور العمل ما با عکس های گام به گام نیاز دارید، توصیه هایی که به شما در ساده سازی فرآیند پخت و پز کمک می کند.

عناصر

(1 کیلوگرم)
(1 کامپیوتر.)
(1 عدد قرمز)
(8 عدد)
(4 چیز.)
(1 قاشق چایخوری پر شده)
(4 شعبه)
(6 قاشق غذاخوری)
(1 قاشق غذاخوری.)
(3/4 قاشق غذاخوری)
(4 قاشق چایخوری)

مراحل پخت و پز

خیارهایی را که انتخاب کردید بپزید. آنها را کاملا با آب فراوان بشویید و بگذارید خشک شوند.

آنها را به 8 برش طولی برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.

حالا پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید، سپس به خیارها بفرستید.

فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز) را بشویید، صبر کنید تا خشک شود و بعد از جدا کردن همه دانه ها، آن را به ورقه های کوچک به عرض تقریباً یک سانتی متر برش دهید.

شیشه ها را استریل کنید، بگذارید خشک شوند، سپس دو عدد نخود فلفل دلمه ای، نصف قاشق چایخوری خردل و یک شاخه شوید را به هر کدام اضافه کنید. سپس سبزیجات خرد شده را در شیشه ها قرار دهید.