ظهر بخیر دوستان عزیز! نمی دانید چگونه مهمانان خود را غافلگیر کنید؟ به دنبال غذاهای غیر معمول و چالش برانگیز هستید؟ امروز یاد خواهیم گرفت که چگونه با دستور العمل های ساده قدیمی مهمانان را شگفت زده کنیم، اما به روشی جدید آشپزی می کنیم. بنابراین، همه مدتهاست که پیش غذا "تخم مرغ شکم پر" را می شناسند. او عاشق شد و در سفره های بسیاری از زنان خانه دار ریشه دواند. ما یک گزینه جدید برای پخت و پز ارائه می دهیم: تخم مرغ با خاویار قرمز. کاملا غیر معمول، درست است؟
با خاویار قرمز آنها با اصالت خود متمایز می شوند و به سرعت از روی میز جارو می شوند.
1. تخم مرغ ها را در آب کمی نمک بجوشانید. زمان پخت تا پنج دقیقه در آب جوش طول می کشد. تخم مرغ طعم شیرین خاصی دارد که اگر زیاد بپزد این خاصیت را از دست می دهد.
2. در آب سرد خنک شوند، این به آنها کمک می کند خوب و مرتب تمیز شوند.
3. پوست گرفته و به نصف برش دهید.
4. سفیده ها را از زرده جدا کرده و در ظرف های مختلف بریزید.
5. پنیر را روی زرده ها روی رنده ریز رنده کنید. سس مایونز را آسیاب کرده و اضافه کنید تا یکدست شود.
6. سفیده ها را آماده کنید.
7. با یک قاشق چای خوری، مواد را به دقت بردارید و سفیده ها را پر کنید.
8. شیشه خاویار را باز کرده و به زیبایی روی فیلینگ قرار دهید.
9. خود پیش غذا را با سبزی و روی غذا را با گوجه فرنگی و فلفل به زیبایی خرد شده تزیین کنید.
در این غذا نباید نمک وجود داشته باشد، زیرا می تواند طعم لطیف آن را از بین ببرد.
تخم مرغ با خاویار قرمز باید با پنیر با طعم خامه ای پر شود، وقتی با زرده مخلوط شود، نرم می شود.
برای تهیه این غذا بهتر است ظروف عمیق برداشته و در سینی بزرگ و زیبا سرو کنید.
کنتراست ظرف در خاویار قرمز نهفته است. این نه تنها به عنوان یک تزئین، بلکه به عنوان یک طعم دهنده به دستور غذا نیز خدمت می کند.
تخم‌مرغ‌ها قطعاً دل حتی خوش‌خوراک‌ترین خوش‌خوراک‌ها را به دست می‌آورند و به نقطه برجسته سفره شما تبدیل می‌شوند.
اگر تخم بلدرچین را دوست ندارید، این یک جایگزین شیک خواهد بود.
1. تخم مرغ را بجوشانید. زمان پخت هفت دقیقه است.
2. زیر آب جاری خنک کنید و پوست بگیرید.
3. قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید.
4. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
5. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا شفاف شود. قارچ را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید، سپس نصف لیوان آب داخل ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید. حرارت را کم کنید.
6. پس از تبخیر مایع، قارچ ها آماده هستند.
7. کباب خنک شده را داخل یک کاسه بریزید و با مخلوط کن بزنید.
8. مخلوط قارچ را با زرده ها مخلوط کنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.
9. تخم مرغ ها را با قاشق چایخوری یا چنگال کوچک پر کنید.
10. خاویار قرمز و یک شاخه جعفری یا شوید را روی آن قرار دهید.
تخم مرغ ما با خاویار قرمز آماده است. می توانیم شروع به چشیدن کنیم.
در واقع می توانید تخم مرغ ها را با هر چیزی که می خواهید پر کنید. این شامل جگر خرد شده با پیاز، اسپرت و حتی ژامبون است. ظرف حداکثر تا دو روز قابل نگهداری است و پس از آن برای مصرف مناسب نیست. همانطور که در بالا گفتیم سس مایونز بهتر است به صورت خانگی مصرف شود، زیرا مایونز را لطیف تر و مطبوع تر می کند. تخم مرغ با خاویار قرمز نه تنها یک دکوراسیون شیک برای میز سال نو شما، بلکه برای یک جشن معمولی روزمره نیز خواهد بود. توصیه می کنیم تخم مرغ ها را به سبک "زیر کت خز" امتحان کنید. برای این کار با مخلوط کن یک مخلوط تیز درست کنید و آن را در وسط تخم مرغ قرار دهید. این غذا بسیار سریعتر از سالاد آماده می شود.
تخم مرغ های پر شده با خاویار قرمز واقعاً از نظر طعم و رنگ لذت بخش هستند.
ما برای شما آرزوی اشتهای خوب و اکتشافات آشپزی جدید داریم!
1. برای جوشاندن تخم مرغ های آب پز، آنها را از قبل از یخچال خارج کنید، کاملاً زیر آب جاری گرم بشویید (لکه های کثیفی روی تخم مرغ های خانگی وجود دارد، آنها را با نمک بمالید تا تمیز شوند). آب را بجوشانید، تخم مرغ ها را در آن فرو کنید، بهتر است این کار را با قاشق یا قاشق سوراخ دار انجام دهید. برای جلوگیری از شکستن پوسته، آبی را که تخم مرغ ها در آن می جوشانند کمی نمک بزنید. 8-10 دقیقه بپزید. سپس سریع آنها را به آب سرد منتقل کنید. حرارت تخم مرغ ها به آب منتقل می شود، بنابراین چندین بار آن را به آب سرد تغییر دهید. این فرآیند ساده به شما این امکان را می دهد که بعداً به راحتی پوست تخم مرغ ها را جدا کنید.
2. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را در تمام طول آنها به دو نیمه مساوی برش دهید. فعلا سفیده ها را کنار بگذارید و زرده ها را در ظرفی جداگانه بریزید.
3. شوید تازه را خیلی ریز خرد کنید. با استفاده از چنگال زرده ها را له کنید، شوید را به آن اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید، فلفل سیاه آسیاب شده را به سلیقه خود بپاشید و خوب مخلوط کنید. مقدار سس مایونز را خودتان تنظیم کنید - نکته اصلی این است که جرم ضخامت متوسطی دارد (مایع نیست، در غیر این صورت پخش می شود و خیلی متراکم نیست، پس پر کردن سفیده تخم مرغ با آن ناخوشایند خواهد بود).
4. نصف تخم مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید. می توانید این کار را با یک قاشق چایخوری انجام دهید. 
اگر می‌خواهید به تخم‌مرغ‌های شکم‌شده خود زیبایی بیشتری بدهید و ظاهری جشن بگیرید، از یک سرنگ شیرینی پزی یا یک کیسه شیرینی با نازل شکل‌دار استفاده کنید. فیلینگ را به شکل اصلی در فرورفتگی های سفیده تخم مرغ بریزید.
5. تخم مرغ ها را به زیبایی روی آن بچینید، همه چیز را با یک شاخه شوید تازه تزئین کنید یا با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
6. تخم مرغ های آماده پر شده با خاویار قرمز را روی یک ظرف جشن بزرگ که با برگ های کاهو تازه تزئین شده است قرار دهید. فقط تصور کنید که با توجه به شورش روشن رنگ ها چقدر جذاب و فریبنده به نظر می رسد.
نصیحت:
اگر از دستور العمل های معمول تخم مرغ آب پز با فیلینگ کمی خسته شده اید، یک سورپرایز دلپذیر برای شما دارم. ملاقات: تخم بلدرچین پر شده با خاویار قرمز و خیار. این غذا رقیب بسیار شایسته ای برای تخم مرغ شکم پر معمولی است که بدون شک بسیار خوشمزه است، اما مدت زیادی است که برای ما تازگی نداشته است.
تخم بلدرچین با خاویار قرمز بسیار چشمگیرتر و جالب تر به نظر می رسد و به سادگی و سریع تهیه می شود. خوب، با این تفاوت که باید کمی بیشتر مراقب باشید: بالاخره ما در مورد مواد نسبتاً کوچک صحبت می کنیم.
خوب، فوراً نترسید، اصلاً ترسناک نیست، دشوار نیست، اما در واقع بسیار جالب و خنده دار است: هم روند و هم نتیجه نهایی. می توانید از این دستور به عنوان یک ایده استفاده کنید - از این گذشته، پختن تخم مرغ های پر شده با خاویار ضروری نیست؛ پر کردن های بسیار دیگری برای پر کردن تخم مرغ وجود دارد. اما من فوراً رزرو می کنم: اگر ما در مورد یک دستور العمل تعطیلات صحبت می کنیم ، بهتر از آن نمی یابید: خاویار قرمز بسیار زیبا و باشکوه به نظر می رسد ، همانطور که مناسب یک غذای تهیه شده به مناسبت یک رویداد مهم است.
عناصر:
طرز پخت تخم مرغ پر شده با خاویار قرمز:
تخم بلدرچین را سخت بجوشانید. این روند حتی سریعتر از گزینه تخم مرغ است: تخم بلدرچین فقط 5 دقیقه در آب جوش می پزد و بعد از این مدت کوتاه هم سفیده و هم زرده موجود در آنها سفت می شود. تخم‌مرغ‌ها را سرد کنید و با دقت پوست آنها را بگیرید، سعی کنید به سطح سفیده آسیب نرسانید. تخم مرغ ها را نصف کنید.
کمی سس مایونز، ترجیحاً خانگی، روی قسمت صاف نیمه تخم مرغ قرار دهید. در این مورد، سس مایونز فقط یک افزودنی کوچک به مواد اصلی است؛ نقش مهمی ایفا نمی کند، بنابراین در مصرف آن زیاده روی نکنید.
مرحله بعدی بسیار مهم است. با استفاده از یک قاشق چای خوری، خاویار را روی نصف تخم بلدرچین با سس مایونز قرار دهید. وظیفه شما این است که این کار را تا حد امکان با دقت انجام دهید تا خاویار نیفتد، سر نخورد یا به جایی در لبه ختم نشود.
و باز هم کار جواهرات در انتظار ماست. برای شروع، بیایید خود را با یک تکه خیار تازه، به قطعات متناسب با اندازه تخم بلدرچین و گیاهان (شوید، جعفری، ریحان و غیره) مسلح کنیم. و نیمی از تخم مرغ را با خاویار با خیار و گیاهان تزئین کنید.
حالا وظیفه ما انتقال پیش غذا به ظرف است. در واقع، این همه چیز است، شما می توانید آن را روی میز سرو کنید.
آیا دوست دارید در مورد یک میان وعده ساده اما بسیار خوشمزه بدانید؟ سپس کمی از وقت خود را به ما بدهید تا به شما بگوییم که چگونه تخم مرغ های اصلی و روشن پر شده با خاویار را تهیه کنید!
و پیش غذا را به این صورت آماده می کنیم:
بلافاصله تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. سپس محصول تخم مرغ را خنک کرده و پوست آن را بگیرید.
هر تخم مرغ را به دو نیم کرده و زرده ها را جدا کنید.
پنیر خامه ای را به توده زرده له شده اضافه کنید، محصولات را مخلوط کنید و اگر قوام خیلی خشک شد، خامه ترش یا سس مایونز را به مقدار کم اضافه کنید.
پیاز خرد شده را با مخلوط زرده داخل ظرفی بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
بنابراین، برای تهیه یک میان وعده طبق این دستور العمل به موارد زیر نیاز دارید:
عناصر:
تخم مرغ - 3 قطعه؛
خاویار قرمز - 70 گرم؛
پنیر خامه ای - 50 گرم؛
خردل فرانسوی - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به سلیقه شما.
طرز تهیه پیش غذا به این صورت است:
