دستورالعمل
اول از همه، بسته به هدف خود، چوب را انتخاب کنید. لیندن، آسپن، صنوبر، بید، توسکا برای نگهداری عسل مناسب است. بلوط برای نمک زدن، ترشی کردن یا ادرار کردن مناسب است. برای سایر نیازها از راش، صنوبر، صنوبر، کاج، سرو، کاج اروپایی یا توس استفاده می شود.
تخته ها یا چوب ها از چوب خام، از پایین تنه ساخته می شوند. چوکی که 5-6 سانتی متر بلندتر از پرچ آینده است، به صورت شعاعی به قسمت های خالی به عرض 5-10 سانتی متر (برای شبدر شیرین 15 سانتی متر) و ضخامت 2.5-3 سانتی متر تقسیم می شود.سپس آنها را به مدت یک ماه یا بیشتر در اتاقی تا کنید. تهویه طبیعی برای خشک کردن
قسمت های خشک شده را با یک گاوآهن و رنده، ابتدا از بیرون پردازش کنید و انحنا را مطابق با الگوی گرفته شده از محصول نهایی بررسی کنید. سپس سطوح جانبی را با درزگیر با در نظر گرفتن انحنای طبق الگو و سطوح داخلی را برای کاهش ضخامت در وسط با تبر پردازش کنید.
برای مخروطی بودن وان و محدب بشکه، مقدار امتداد پرچ ها بین پهن ترین و باریک ترین قسمت نسبت 1.7-1.8 است. برای یک وان، انتهای پایین پهن تر است، برای یک بشکه - وسط پرچ.
برای ساخت حلقه ها، یک نوار فولادی نورد گرم به ضخامت 1.6-2 میلی متر و عرض 30-50 میلی متر بردارید. برای محاسبه طول حلقه آینده، عرض نوار را دو برابر به ابعاد بشکه در محل پیچ اضافه کنید. نوار را به یک حلقه خم کنید، سوراخ کنید یا سوراخ کنید و با سیم فولادی نرم به قطر 4-5 میلی متر پرچ کنید.
یک سر هر حلقه را با چکش روی سندان بغلتانید. با توجه به محل قرارگیری روی بشکه، حلقه ها به این صورت نامیده می شوند: حلقه مرکزی "پیاز"، افراطی "صبح"، میانی "سرویکس" است.
روی یک سطح صاف مونتاژ کنید، دو پرچ را روی هم فشار دهید و منگنه ها را روی حلقه صبحگاهی قرار دهید. سپس به نوبه خود چوب های زیر را وارد می کنیم و نیمه اول بشکه و همچنین نیمه دوم را جمع می کنیم. با ضربه زدن با چکش حلقه را به هم می زنیم تا لبه های پرچ ها محکم به هم وصل شوند.
اگر شکافی باقی مانده است که آخرین میخ پرچ نمی شود، نترسید که آن را با عرض مناسب کوتاه کنید، یا یک پرچ باریک دیگر را بردارید و یک پرچ پهن را وارد کنید.
انتهای اسکلت را با چکش کوتاه کنید، حلقه پیاز بپوشید و با چکش آن را تا انتها فشار دهید. با تنظیم یکنواخت پایه، لبه دیگر هسته را با یک حلقه طناب با یک اهرم جدا کنید. پس از کاشت حلقه صبحگاهی دوم، انتهای پرچ ها را با یک قوزدار در فاصله 2-3 میلی متر از حلقه ها تراز کنید.
از یک لبه اسکلت، یک شیار به عمق و عرض 3 میلی متر در داخل با کمک یک مورتن ایجاد کنید که متعاقباً قسمت پایین را داخل آن قرار دهید.
قسمت پایینی را از تخته هایی که در امتداد لبه ها نصب شده اند جمع کنید، آنها را با براکت به هم بچسبانید و سپس آنها را در امتداد یک دایره از قبل کشیده برش دهید. پس از شل شدن حلقه صبحگاهی با تنظیم سفتی ورودی و فشار دادن با ضربه های خفیف چکش، قسمت پایین را وارد کنید. کف دوم نیز از طرف دیگر وارد می شود، تنها با این تفاوت که ابتدا یک سوراخ پرکننده به قطر 30-32 میلی متر در آن سوراخ می شود که یک چوب پنبه به آن تنظیم می شود.
امروزه استادان زیادی در صنعت کوپ وجود ندارند، اما سنت ترشی کردن در وان یا نگهداری عسل و شراب در بشکه ها تا به امروز در روسیه باقی مانده است. اغلب اتفاق می افتد که به دلایلی نمی توان یک ظرف چوبی تهیه کرد. سپس می توانید درست کنید بشکه بلوطبا دستان خودت اگرچه این ساده ترین کار نیست، اما اگر هدف مشخصی برای خود تعیین کنید و تمام ویژگی های فناوری را دنبال کنید، می توانید یک ظرف چوبی کاملا مناسب برای نگهداری غذا و نوشیدنی بسازید. در زیر در مورد نحوه ساخت بشکه بلوط با دستان خود صحبت خواهیم کرد.
برای ساخت ظرف ابتدا باید مواد را انتخاب کنید. اگر می خواهید محصولات زنبورداری را در داخل نگهداری کنید، به مواد اولیه آهک یا آسپن، چنار توجه کنید. عسل بد نیست در بشکه های ساخته شده از صنوبر، چوب توسکا، بید ذخیره می شود. بشکه بلوط برای نمک زدن، تخمیر یا ادرار کردن ایده آل است.
اگر مواد اولیه را کشف کردید، باید یک درخت قدیمی را انتخاب کنید. قسمت پایین آن برای پرچ ها مناسب است. در هنگام برداشت، مطمئن شوید که چوراک چند سانتی متر بزرگتر از اندازه بشکه آینده است. این استاک برای سنگ زنی لبه ها مورد نیاز است.
چوب باید خام باشد. در ابتدا چوراک به 2 قسمت تقسیم می شود. برای این کار از یک تبر و یک کنده کوچک استفاده می شود که به آرامی روی قنداق ضربه می زنند. هر نیمه دوباره به دو قسمت تقسیم می شود. لازم است اطمینان حاصل شود که جداسازی به صورت شعاعی انجام می شود. با هر نیمه بعدی، آنها همین کار را انجام می دهند - تعداد قسمت های خالی بستگی به قطر بشکه بلوط دارد. تهیه مواد اولیه با دستان خود آسان است، نکته اصلی دقت است. لطفا توجه داشته باشید که ممکن است خالی باشد عرض مختلف، اما ترسناک نیست.
پرچ ها در داخل خانه خشک می شوند، جایی که خوب است تهویه طبیعی. این مدت حداقل 1 ماه و در حالت ایده آل حتی حدود 1 سال است. پس از خشک شدن، با ابزار مخصوص پردازش می شود. میتونه باشه:
ابتدا قسمت بیرونی پرچ پردازش می شود، حتماً درجه انحنا را طبق یک الگوی از پیش آماده شده بررسی کنید. می توان آن را از یک تخته نازک برش داد و آن را به محصول نهایی متصل کرد. پس از پردازش تمام سطوح بیرونی، می توانید به سطوح جانبی بروید. آنها نیز مطابق با قالب تراز شده و پس از پردازش به هم متصل می شوند. سطح داخلی پرچ با یک رنده پردازش می شود.
برای ساخت حلقه ها هم می توانید از فولاد و هم از چوب استفاده کنید. گزینه دوم دوام کمتری دارد، بنابراین بهتر است فوراً فلز را ترجیح دهید. برای حلقه ها از فولاد نورد گرم به صورت نوار استفاده می شود. عرض آن حدود 3-5 سانتی متر و ضخامت آن 0.16-0.2 سانتی متر است.
لازم است در محلی که حلقه کشیده می شود اندازه گیری شود. پس از آن، عرض نوار، دو برابر شده، به مقدار مشخصی اضافه می شود. با کمک چکش قطعه کار خم شده و به شکل حلقه در می آید و سپس سوراخ هایی در آن سوراخ کرده یا پرچ می کنند. جنس آنها مفتول فولادی ملایم است که قطر آن 0.4-0.5 سانتی متر است.یکی از لبه های داخلی حلقه باید با انتهای نوک تیز چکش باز شود.
ساخت بشکه های بلوط با دستان خود نیاز به صبر دارد. با این حال، نتیجه ارزش زمان و تلاش را دارد. بنابراین، برای جمع آوری یک بشکه برای نمک زدن، به یک سطح صاف نیاز دارید. برای به دست آوردن یک بشکه تمام شده شما نیاز دارید:
اسکلت قبل از سفت شدن نیازی به جوشاندن یا بخارپز نیست، اگرچه کسانی هستند که بر این امر اصرار دارند. مواقعی وجود دارد که قطعه کار ممکن است ترک بخورد. سپس کوپرهای با تجربه آن را با یک نمونه جدید جایگزین می کنند.
برای ساختن قسمت پایین، ابتدا باید یک شیار از پایین به فاصله 4-5 سانتی متر از لبه انتهایی برش دهید، ابعاد آن می تواند 0.4-0.5 میلی متر باشد. برای انجام این کار، از یک ابزار ویژه استفاده می شود - صبح. در دو طرف شیار با اسکنه باید یک پخ از 0.1 تا 0.2 سانتی متر درست کنید.
قسمت پایینی از یک سپر مخصوص ساخته شده است. با استفاده از گل میخ یا میخ فلزی مونتاژ می شود. با کشیدن یک دایره، باید 1-1.5 سانتی متر از آن عقب نشینی کنید و پایین آینده را ببرید. پس از آن، با شرهبل تمیز می شود و پخ ها در امتداد لبه ها بریده می شوند. در نتیجه، ضخامت پرچ ها در آنجا بیش از 0.3 سانتی متر نخواهد بود. این سفتی کامل ساختار را تضمین می کند.
برای ساختن یک اتصال، حلقه زیرین را شل کنید و قسمت پایین را وارد کنید. از یک طرف وارد شیار می شود و از طرف دوم با چکش تا سطح مورد نظر با ضربه های سبک تنظیم می شود. با یک حرکت سفت می توانید حلقه را کمی بیشتر شل کنید، اگر خیلی آزاد رفت بهتر است حلقه را سفت کنید.
سپس حلقه دوباره پر می شود و بشکه برای نشتی بررسی می شود. برای این کار مقداری آب داخل آن بریزید. اگر بین پرچ ها نشتی وجود دارد، باید قسمت پایین را کمی کاهش دهید. اگر آب از پایین یا شیار نفوذ کرد، باید قاب را جدا کرده و یکی از قسمت های خالی را باریک کنید.
قبل از نصب کف دوم، سوراخی که قطر آن بیشتر از 3 سانتی متر نباشد در آن ایجاد کنید و زیر آن را چوب پنبه بزنید. ابعاد صحیح نشان می دهد که کمی بیشتر از ضخامت قسمت پایینی خواهد بود و از اسکلت بیرون نمی زند. این تمام دنباله ای است که برای ساختن بشکه بلوط با دستان خود باید دنبال کنید.
آیا بشکه قدیمی قابل تعمیر است؟ البته. اگر یک نوشیدنی الکلی برای مدت طولانی در آن ذخیره شده بود، ارزش آن را دارد که ساختار را جدا کرده و لایه ای به ضخامت حدود 2 میلی متر را از درخت جدا کنید. علاوه بر این، نوشیدنی به داخل چوب نفوذ نمی کند. پس از آن، پرچ ها دوباره پردازش و مونتاژ می شوند.
شما می توانید بشکه بلوط را با دست خود تعمیر کنید، حتی اگر نشتی داشته باشد. برای انجام این کار، باید همان دستکاری ها را مانند ساخت ظروف تکرار کنید - حلقه ها را تنظیم کنید.
این همان چیزی است که تجارت کوپراژ است. شما می توانید محصولات چوبی را خودتان بسازید، اما این نیاز به زمان و تلاش زیادی دارد. اما آیا ارزش دارد که آنها را خرج کنید، اگر امروز می توانید از طریق اینترنت، در وب سایت شرکت روسی Bondar سفارش دهید؟
چطور انجام دادن بشکه چوبیبا دستان خود، نقاشی ها و توصیف همراه با جزئیاتبرای تولید
شکل یک بشکه را در یک بخش نشان می دهد:
1.
درب.
2.
حلقه کوچک.
3.
تخته (پرچ).
4.
حلقه بزرگ
5.
پایین.
فرآیند تولید محصول مورد نظر را می توان به چند مرحله تقسیم کرد.
انتخاب مواد
رایج ترین ماده بلوط است. خوب است در بشکه های بلوط الکل را تحمل کنید و ترشی را برای زمستان آماده کنید. شما همچنین می توانید از گیلاس، توت، آهک، آسپن یا خاکستر استفاده کنید.
محاسبه طراحی
هر طرحی با ابعاد زیر تعیین می شود:
ارتفاع (H) - 600 (mm)
قطر کوچک (d) - 420 (mm)
قطر بزرگ (D) - 465 (mm)
تعداد چوب (n) - 20
زاویه تمایل طرفین به مرکز یک چندوجهی منظم (φ) - 360/20/2 = 9 درجه
با ساختارهای هندسی، ابعاد پرچ را به دست می آوریم.
ارجاع:
برای تسهیل بسیار در مونتاژ، مطلوب است که پرچ ها در بالا و پایین ضخیم تر از مرکز به میزان 1/5 باشد. اگر ضخامت پرچ در مرکز 10 (میلی متر) باشد، در لبه ها 10 + 10/5 = 12 (میلی متر) خواهد بود.
آماده سازی مواد
قسمت پایینی تنه که به شکل چاک اره شده است برای جاهای خالی مناسب است. چوب های با طول دلخواه باید در جهت الیاف به تخته هایی تقسیم شوند. تخته های آماده شده را برای خشک شدن در یک اتاق تهویه شده به مدت دو ماه ارسال کنید.
ارجاع:
برای اینکه تخته ها خوب دمیده شوند، بهتر است آنها را به صورت شطرنجی تا کنید.
ساخت حلقه ها
حلقه ها را می توان از یک نوار ابزار نورد گرم 3 در 30 (میلی متر) ساخت. اگر نوار به سمت خم شده باشد ایده آل است، اما می توانید به صورت دستی نیز بتوانید. همانطور که در شکل نشان داده شده است دو سوراخ دریل می کنیم و انتهای حلقه را با پرچ وصل می کنیم.
مونتاژ پایین
ما پایین را از تخته ها و تخته ها جمع می کنیم. در تخته ها، شیارهایی را در تمام طول سطح انتهایی آسیاب می کنیم. تخته ها را داخل شیارها قرار دهید و تخته ها را روی هم فشار دهید.
از سپر به دست آمده، قسمت پایین قطر تخمینی را برش دهید.
سطح انتهایی را با زاویه کمی آسیاب می کنیم.
نحوه ساخت بشکه چوبی با دستان خود، نقشه ها در دسترس هستند، تمام جزئیات ساخته شده است، می توانید مونتاژ محصول را شروع کنید:
1.
با استفاده از گیره های کوچک خانگی، پرچ ها را در اطراف محیط حلقه کوچک جمع می کنیم.
2.
پس از قرار دادن آخرین چوب، حلقه را تا آنجا که ممکن است به سمت مرکز طول بشکه حرکت دهید.
3.
دوباره گرم کنید آب گرمدر 15 ... 20 (دقیقه) پرچ کمتر.
4.
ساختار آماده شده را در داخل یک حلقه بزرگ ترجیحاً روی سطح صاف نصب کنید.
5.
ساختار را با ریسمان سفت می کنیم و حلقه بزرگ را به مرکز بشکه منتقل می کنیم.
6.
سفت کردن سازه را با ریسمان ادامه می دهیم، پس از اینکه پرچ ها کاملا به هم نزدیک شدند، یک حلقه کوچک روی آن ها قرار می دهیم.
7.
اسکلت مونتاژ می شود و باید با استفاده از هر یک از روش های پیشنهادی از داخل سوزانده شود: گاز سوز; مشعل دمنده آتش کوچک
8.
لبه های بشکه را تراز کنید.
9.
حلقه فلزی پایینی را شل کنید، قسمت پایین را در شیارهای پرچ ها فرو کنید و حلقه فلزی کوچک را به حالت اولیه خود برگردانید.
10.
همین کار را برای پوشش نیز انجام دهید.
11.
محصول را از نظر نشتی بررسی کنید، در صورت لزوم، ترک ها را با چمن بشکه ای ببندید.
12.
سطح خارجی محصول را سنباده بزنید و روی آن را با یک لایه نازک موم زنبور عسل بپوشانید.
13.
اگر بشکه از بلوط است، باید با آب شسته شود تا مایع تخلیه شده شفاف شود. این روش می تواند تا دو هفته طول بکشد.
همانطور که می بینید، ساخت یک بشکه چوبی با دستان خود کاملا امکان پذیر است.
بشکه چوبی بهترین ظرف برای نگهداری شراب و انواع ترشیجات است، زیرا چوب ماده ای دوستدار محیط زیست است که طعم و فایده محصولات را حفظ می کند. این مورد ضروری در خانه را می توان به صورت آماده خریداری کرد، اما اگر وقت و تمایل آزاد دارید، با استفاده از نکات ما، ساخت بشکه با دستان خود کار دشواری نخواهد بود.
استادکارانی که در ساخت بشکه ها فعالیت می کنند، کوپری و فرآیند ایجاد ظروف را کوپراژ می نامند. این نوعی هنر است که در یونان باستان، اما، به اندازه کافی عجیب، از آن زمان تاکنون این فناوری تغییر چندانی نکرده است و بسته بندی چوبی هنوز هم محبوب است، به ویژه در میان شراب سازان. امروز از شما دعوت می کنیم تا با اصول اولیه و برخی از ظرافت های این کاردستی آشنا شوید.
اولین وظیفه مسئول انتخاب نوع چوب مناسب برای ساخت ظروف است. انواع اصلی مورد استفاده و همچنین مزایا و معایب آنها را در نظر بگیرید.
اولین بار در لیست ما بلوط است. این به درستی مناسب ترین، به اصطلاح، مواد کلاسیک مورد استفاده در کوپر در نظر گرفته می شود. چوب آن قوی، انعطاف پذیر و اشباع شده از تانن های خاصی است که به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند. قابل توجه است که تحت تأثیر رطوبت، بشکه های بلوط تنها در طول سال ها قوی تر می شوند، بنابراین عمر مفید آنها بسیار طولانی است. یکی دیگر از ویژگی های بلوط، رایحه مطبوع با رگه هایی از وانیل است که به مواد ذخیره شده در بشکه می دهد.
بلوط بهترین ماده برای بشکه است
از صنوبر و کاج نیز می توان برای ساخت بشکه استفاده کرد. اینها چوب های نرمی هستند که برش و پردازش آنها آسان است، اما شاخص های قدرت آنها متوسط است. عیب اصلی چنین چوبی بوی صمغی مشخص است که به دلیل آن اغلب برای ایجاد ظروف غذا استفاده نمی شود.
از جانب مخروطیانسرو در صنعت کوپ سازی نیز محبوب است، اگرچه در مناطقی که مزارع آن گسترده است بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به ویژگی های آن، شبیه کاج و صنوبر است، اما عملاً بوی خارجی از بشکه های سرو به مشام نمی رسد. ظروف ساخته شده از این ماده برای نگهداری مواد غذایی مناسب هستند؛ اعتقاد بر این است که نگهداری محصولات لبنی در آنها بسیار مفید است.
یکی دیگر از موادی که می توانید از آن بشکه بسازید، چوب آهک است. این چوب به انواع فیبری چوب تعلق دارد و به دلیل ساختاری که دارد به خوبی برای برش، حفاری و فرآوری مناسب است. این ماده بادوام است، عملاً خشک نمی شود و بویی ندارد، بنابراین بشکه های ساخته شده از آن به عنوان یکی از بهترین ها برای حمل و نقل و نگهداری عسل، خاویار، ترشی و سایر غذاهای لذیذ شناخته شده است.
یک گزینه مقرون به صرفه اما بادوام آسپن است. این درخت بادوام، مقاوم در برابر رطوبت و دارای خواص ضد عفونی کننده است. بشکه های آسپن برای نگهداری انواع ترشیجات ایده آل هستند. یکی از ویژگی‌های آسپن تمایل به تورم قوی است، اما در کوپر این یک مزیت است، زیرا به شما امکان می‌دهد پرچ‌ها را بسیار محکم ببندید.
کار بعدی که بعد از تصمیم گیری در مورد نوع چوب باید انجام دهید، ساخت قطعات بشکه است. شما باید با پرچ شروع کنید. آنها در لبه ها یا تخته های مستطیلی که می توانند تراشه یا اره شوند، مخروطی هستند. اولی دوام بیشتری دارد، زیرا ساختار الیاف در هنگام شکافتن یک چوب جامد از بین نمی رود.
پارامترهای بشکه با توجه به حجم آنها برای اینکه با تعداد میله ها اشتباه نگیرید، باید بلافاصله اندازه بشکه را تعیین کنید. پس از آن، شما باید یک الگوی اندازه واقعی برای پرچ و قسمت پایینی بسازید. سپس یک محاسبه ساده باید انجام شود. مقدار مناسبرا می توان با استفاده از فرمول تعیین کرد: 2 * Pi * R / W، که در آن "Pi" یک مقدار ثابت است. R شعاع کف بشکه با طرفین صاف یا وسط ظرفی با طرفین محدب است. W - عرض پرچ.
ساختن بشکه با دستان خود از چوب های خرد شده فرآیندی پر زحمت است و به مهارت های خاصی نیاز دارد. وظیفه اصلی این است که قطعه کار را به قطعات یکنواخت تقسیم کنید و در عین حال تا حد ممکن ضایعات کمتری داشته باشید.
تقسیم را می توان در جهت شعاعی و مماسی انجام داد. در حالت اول، صفحه تقسیم شده از هسته عرشه عبور می کند (این روش به تلاش کمتری نیاز دارد) و در حالت دوم به آن دست نمی زند. هنگام کار با چوب سخت، روش دوم توصیه نمی شود، زیرا این روند را پیچیده و کند می کند.
طرح تقسیم عرشه به پرچ مواد خام به راحتی پردازش می شود، اگر درخت برای ساخت بشکه تازه بریده شود، بهینه است. با این حال، همه فرصت خرید چنین چوبی را ندارند و به عنوان جایگزین، می توانید در میان هیزم هایی که برای کوره ها به فروش می رسد، به دنبال جاهای خالی مناسب باشید. در شرایط شهری، صنوبر اره شده می تواند تبدیل به یک ماده شود. این درختان اغلب پس از قطع شدن برای مدت طولانی در حیاط ها می مانند و منتظر انتقال آنها به محل دفن زباله هستند. در صورت عدم وجود گزینه های دیگر، می توانید از تخته ها استفاده کنید. هنگام انتخاب آنها به این نکته توجه کنید که حلقه های سالانه در امتداد صفحه تخته می روند و اره نمی شوند.
شکل پرچ ها بسته به نوع بشکه با سوراخ کردن تعداد کافی پرچ، آنها را رها می کنند تا خشک شوند. در تابستان، می توانید مواد را زیر یک سایبان قرار دهید و بگذارید تهویه شود، این روند حدود 3 ماه طول می کشد. اگر امکان یا تمایلی برای انتظار وجود ندارد، از روش دیگری استفاده کنید. برای خشک کردن مصنوعی، کاغذ را با چسب نجاری به انتهای قسمت های خالی می چسبانند و پرچ را به مدت یک روز در کوره اجاق گاز روسی قرار می دهند. پس از این روش، مواد برای پردازش بیشتر مناسب خواهند بود.
یکی دیگر از اجزای مهم بشکه، که به شما امکان می دهد تمام پرچ ها را در یک کل واحد جمع آوری کنید - حلقه ها. با توجه به مواد ساخت، آنها می توانند فلز و چوب باشند. آهن استحکام بیشتری دارد، اما یک نقطه ضعف نیز دارد - تمایل به زنگ زدگی، که با گذشت زمان به طور قابل توجهی بدتر می شود. ظاهرمحصولات بنابراین، حلقه های فلزی تنها در صورت نیاز به افزایش استحکام استفاده می شود.
معمولا یک بشکه چوبی مدرن، خریداری شده یا ساخته شده با دستان خود، دارای 4 حلقه است. به آنهایی که به مرکز نزدیکتر هستند گوز می گویند و موارد شدید را صبح می نامند، اگر بشکه حجم قابل توجهی داشته باشد می تواند دهانه رحم اضافی نیز بین آنها وجود داشته باشد.
حلقه هایی با قفل کراوات ضخامت و عرض حلقه ها ارتباط مستقیمی با حجم ظرف دارد. اگر حجم آن از 25 لیتر تجاوز نکند، ضخامت 1.6 میلی متر و عرض حدود 3 سانتی متر، برای عرض 50 لیتر به 3.6 سانتی متر و برای 100 لیتر به 4-4.5 سانتی متر افزایش می یابد. بشکه 120 لیتر یا بیشتر را نگه می دارد، سپس حلقه های آن باید ضخامت 1.8 میلی متر و عرض 5 سانتی متر داشته باشند.
حتی اگر از رینگ های چوبی برای بشکه استفاده می کنید، به توانایی ساخت آنها از فلز نیز نیاز خواهید داشت، زیرا مونتاژ بدون حلقه های فلزی به اصطلاح کار نمی تواند انجام دهد. برای مونتاژ یک بشکه از این حلقه ها به چهار حلقه نیاز دارید. از نظر ساختار و خصوصیات با نمونه های دائمی یکسان بوده و به شرح زیر ساخته می شوند:
در حلقه های کار به جای پرچ استفاده از پیچ و مهره مجاز است و در صورت کم بودن ظرفیت بشکه می توان رینگ های فولادی را با سیمی تعویض کرد. قطر سیم در این مورد باید 4-5 میلی متر باشد. برای کسانی که نمی‌خواهند برای مدت طولانی سر و کله بزنند، حلقه‌ها را به تنهایی بسازند، طرح‌های آماده با قفل کراوات به فروش می‌رسد.
با توجه به نحوه ساخت یک بشکه با دستان خود، به مرحله بعدی رسیدیم - مونتاژ اسکلت ظرف. این شامل پرچ هایی است که با حلقه ها بسته شده اند (در ابتدا موقتی).
مونتاژ بشکه با حلقه کوچکتر شروع می شود. در داخل آن در فواصل منظم وارد شده و با گیره 3 پرچ پشتیبانی ثابت می شود. بعلاوه، پرچ های دیگری بین دو تکیه گاه اضافه می شود تا زمانی که کل فضا پر شود. سپس حلقه با استفاده از چکش به هم می ریزد و بلوک چوبیبا انتهای صاف به طوری که تمام قطعات محکم بسته شوند. پس از آن حلقه بزرگتری روی پرچ ها گذاشته می شود و همچنین ناراحت می شود.
مونتاژ اسکلت قبل از قرار دادن رینگ های کف بشکه، توصیه می شود مواد را به مدت نیم ساعت در آب جوش فرو کنید. برای انجام کارهای بیشتر، به 1-2 دستیار نیاز دارید. پس از بخار کردن، بشکه روی یک سطح صاف قرار می گیرد، انتهای آزاد باقی مانده پرچ ها با یک طناب پیچیده می شود که انتهای آن به یک جسم محکم بسته می شود.
علاوه بر این، یک کلاغه بین قسمت های کشیده طناب وارد می شود و به طوری که آنها با یکدیگر در هم تنیده می شوند. در این زمان، دستیاران شما باید بشکه را در جای خود نگه دارند. هنگامی که می توان به خمیدگی و مهر و موم دلخواه پرچ ها دست یافت، حلقه های باقیمانده روی آن قرار می گیرند و ثابت می شوند. ساخت و ساز تمام شدهباید با استفاده از مشعل یا مشعل دمنده تراشیده و سخت شود.
تولید پایین به عنوان کف بشکه، بهتر است از یک تکه چوب یا تخته های پهن و بادوام استفاده شود (مطلوب است تعداد اتصالات بین آنها حداقل باشد). تخته های انتخاب شده باید به گونه ای طرح ریزی شوند که بتوان آنها را روی هم قرار داد و سپس به هم منگنه کرد. از قطعه کار به دست آمده، 2 دایره به قطر مورد نیاز را برش دهید و لبه های آنها را تیز کنید تا مورب های کوچک تشکیل شود.
برای درست کردن قسمت پایین، ابتدا باید کشش حلقه ها را در پایین بشکه شل کنید و کمی آنها را به سمت بالا بکشید. سپس قسمت پایین در داخل قرار می گیرد و حلقه ها در جای خود به هم می خورند. اگر قسمت بالای بشکه قابل جابجایی نباشد، این روش برای طرف دوم تکرار می شود، بدون اینکه فراموش شود که سوراخ پرکننده را از قبل مته کنید. پس از اطمینان از اتصال محکم قسمت پایین به قاب، حلقه های کار با حلقه های دائمی جایگزین می شوند و ظرف آماده است.
اکنون می دانید چگونه خودتان بشکه بسازید، اما یکی دیگر وجود دارد تفاوت ظریف مهم- راه اندازی محصول خود قبل از استفاده، بشکه نیاز به پردازش دارد، در غیر این صورت محصولات ذخیره شده در آن ممکن است طعم ناخوشایندی به دست آورند یا حتی بدتر شوند.
برای شروع، ظرف باید کاملاً شسته شود تا از خاک اره، زباله های کوچک و تانن های اضافی خلاص شود. شستشو تا زمانی که بوی خارجی از بین رفته و آب شفاف شود ادامه می یابد.
قبل از استفاده، بشکه باید آماده شود در مرحله بعد، بشکه بخار می شود تا آن را ضد عفونی کرده و آب بندی چوب ها را بهبود بخشد. برای انجام این کار، ظرف حدود یک سوم با آب جوش پر می شود و به شکلی اسکرول می شود که آب از داخل روی تمام سطح دیوارها "راه می رود". سپس آب را داخل آن می گذارند تا خنک شود، تخلیه می شود و دوباره این کار تکرار می شود.
پس از بخارپز، بشکه باید خیس شود. معمولا این روش حدود یک ماه طول می کشد و هر دو روز یکبار آب مخزن باید به روز شود. در روزهای اول خیساندن، ممکن است نشتی در محصول وجود داشته باشد، این یک نوع هنجار است، اما آب جاری باید دوباره پر شود.
قبل از گذاشتن محصولات، ظرف باید از داخل با آب جوش آغشته شود. این کار چوب را از جذب بو محافظت می کند و اجازه می دهد بدون مخلوط شدن طعم آن برای غذاهای مختلف استفاده شود.
ظرفی که قبل از گذاشتن غذا با آب جوش تصفیه شده باشد ماندگاری بیشتری خواهد داشت به طور خلاصه، می توان گفت که بشکه ای که خودتان انجام دهید راه حلی عالی برای نگهداری ترشی های خانگی و همچنین برای شراب ها و سایر نوشیدنی های الکلی است. با ساختن خود چنین ظرفی نه تنها در هزینه ها صرفه جویی می کنید، بلکه می توانید از کیفیت محصول و در نتیجه از رعایت شرایط مناسب برای نگهداری محصولات خود اطمینان کامل داشته باشید.
کوپراژ یک صنعت باستانی است، اما وجود آن متوقف نمی شود. به سختی می توان ظرف مناسب و کاربردی تری برای ترشی سبزیجات و میوه جات، نوشیدنی های الکلی کهنه کرد تا یک بشکه. نه تنها راحتی و سهولت استفاده از ظرف باعث محبوبیت آن شده است. چوبی که به درستی انتخاب شده برای بشکه نقش مهمی ایفا می کند که می تواند شرایط بسیار خوبی را برای نگهداری مواد غذایی فراهم کند. نحوه انتخاب گزینه مناسبدر میان چنین تنوعی؟ بشکه های ترشی، کنیاک از چه چوبی ساخته شده اند؟ این مقاله به شما در مورد تمام سوالات کمک می کند.
دلیل چنین تقاضایی برای بشکه های چوبی به سادگی توضیح داده شده است. محصولات از مواد سازگار با محیط زیست، بدون استفاده از مواد شیمیایی و جوش ایجاد می شوند. علاوه بر این، ظرف برای نگهداری و حمل و نقل مواد غذایی ایده آل است، زیرا مواد مضر و سمی را جذب نمی کنند. با این حال، وجود دارد مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفچوب برای بشکه که انتخاب آن عمدتاً به هدف ظرف بستگی دارد. تهیه نمک، پیری شراب یا کنیاک - قبل از ساخت یا خرید یک محصول، باید ویژگی های مواد و تأثیر آن بر محصول را به دقت مطالعه کنید.
فناوری تولید بشکه عملاً به نوع چوب مورد استفاده بستگی ندارد. ابتدا پرچ ها (به روش صنعتی یا سنتی) ایجاد می شود. پس از آن، آنها کاملا خشک می شوند تا احتمال تغییر شکل بشکه تمام شده به حداقل برسد. به دنبال آن عملیات هیدروترمال انجام می شود. سپس استاد کف را تنظیم می کند و با دقت سطح ظرف را می خراشد.
برای اینکه تصمیم بگیرید از کدام چوب بشکه ای برای کلم، سیب، خیار یا نوشیدنی های الکلی درست کنید، باید با خواص و قابلیت های هر نوع ماده آشنا شوید. معمولاً در کوپرسازی از چنین چوب هایی استفاده می شود:
تمام مواد برای بشکه چوبی مزایا و معایب خود را دارند و همچنین تأثیر ویژه ای روی محصولات داخل ظرف دارند. بنابراین، هنگام تهیه یک ظرف، بسیار مهم است که تفاوت های ظریف مختلف را در نظر بگیرید.
در همه زمان ها بلوط در نظر گرفته می شد بهترین موادبرای ساخت بشکه چوب با چگالی و انعطاف پذیری خوب برای تقسیم مشخص می شود، اما پردازش نیاز به تلاش زیادی دارد. در میان بیش از 400 گونه چوب، بلوط های سفید آمریکایی، بیدمشک و دمپایی بیشترین تقاضا را دارند. گزینه اول حاوی مقدار کمی تانن است، اما این با وجود مواد معطر جبران می شود. ساختار مواد بسیار متراکم است و حتی در هنگام اره کردن نیز ضد آب باقی می ماند. بلوط‌های دمپایی و بی‌پایان در فرانسه رشد می‌کنند، به همین دلیل است که اغلب به آنها "فرانسوی" می‌گویند. چنین درختی برای بشکه های کنیاک ایده آل است، زیرا طعمی تصفیه شده و عطر غنی به نوشیدنی می دهد.
این چوب دارای عطر بسیار مطبوع و همچنین دارای خواص درمانی و ضد عفونی کننده است. این ماده به راحتی (به دلیل نرمی) پردازش می شود. سدر متعلق به گونه های چوبی گران قیمت است، بنابراین هزینه یک بشکه تمام شده مناسب خواهد بود. با این حال، با همه اینها، محصول ذخیره سازی عالی محصولات را بدون تأثیر منفی بر طعم آنها فراهم می کند.
چنین چوبی به دلیل زیبایی که دارد در بین کوپرها محبوبیت زیادی دارد. در سایه سفید با نکات صورتی متفاوت است و نرمی آن به سهولت شکافتن کمک می کند. چوب مخصوصاً برای ترشیجات، انواع توت‌های شیرین، نگهداری عسل بسیار مناسب است. اگر علاقه مند هستید که از چه نوع بشکه های چوبی برای ترشی ساخته شده است، می توانید با خیال راحت در لیندن توقف کنید.
این درخت به خوبی برای فرآوری مناسب است و از بسیاری جهات از نظر قدرت شبیه بلوط است. با این حال، از نظر چگالی و مقاومت در برابر سایش، کمی پایین تر از دومی است. به دلیل بافت خاص چوب، محصولات نهایی ظاهری زیبا و بدیع دارند. چنین چوبی برای ساخت بشکه اغلب استفاده نمی شود، با این حال، در صورت عدم وجود جایگزین، کاملا مناسب است.
یکی از محبوب ترین گزینه ها برای ایجاد بشکه های کنیاک. این ماده در برابر باکتری ها و میکروارگانیسم ها مقاوم است، بنابراین طراوت محصولات را برای مدت طولانی در ظرف حفظ می کند. خواص منحصر به فرد آن، خاکستر را به انتخابی عالی برای بسیاری از ارواح منحصر به فرد تبدیل می کند. اگر علاقه مند هستید که از چه نوع چوبی برای ساخت بشکه های کنیاک استفاده می شود، این نژاد را ترجیح دهید.
گزینه کمتر رایج، اما بسیار سودآور. چنین بشکه هایی برای قارچ، سبزیجات مناسب هستند. پردازش و تقسیم به خصوص دشوار نیست، بنابراین ساخت ظروف بسیار ساده است.
این نوع بشکه چوبی مخصوصاً برای نمک زدن و خمیر کردن مناسب نیست، زیرا مواد رزین آزاد می کنند. با این حال، برخی از کارشناسان از یک ظرف برای انواع خاصی از شراب استفاده می کنند. استحکام مواد کم است، اما می توان آن را به خوبی پردازش کرد.
انواع چوب برای بشکه در ارائه شده است در تعداد زیادبنابراین، برای کوپرها ارائه شده است فرصت های گستردههنگام ایجاد ظروف با این حال، همیشه باید هدف استفاده از ظرف را در نظر گرفت، زیرا کیفیت نگهداری، کهنه شدن یا حمل و نقل محتویات کاملاً به این بستگی دارد. اگر مطمئن باشید که از چه نوع بشکه های چوبی ساخته شده است، می توانید مناسب ترین را برای شرایط عملیاتی خاص ایجاد کنید.
