کوپراژ یک صنعت باستانی است، اما وجود آن متوقف نمی شود. به سختی می توان ظرف مناسب و کاربردی تری برای ترشی سبزیجات و میوه جات، نوشیدنی های الکلی کهنه کرد تا یک بشکه. نه تنها راحتی و سهولت استفاده از ظرف باعث محبوبیت آن شده است. چوبی که به درستی انتخاب شده برای بشکه نقش مهمی ایفا می کند که می تواند شرایط بسیار خوبی را برای نگهداری مواد غذایی فراهم کند. نحوه انتخاب گزینه مناسبدر میان چنین تنوعی؟ بشکه های ترشی، کنیاک از چه چوبی ساخته شده اند؟ این مقاله به شما در مورد تمام سوالات کمک می کند.
دلیل چنین تقاضایی برای بشکه های چوبی به سادگی توضیح داده شده است. محصولات از مواد سازگار با محیط زیست، بدون استفاده از مواد شیمیایی و جوش ایجاد می شوند. علاوه بر این، ظرف برای نگهداری و حمل و نقل مواد غذایی ایده آل است، زیرا مواد مضر و سمی را جذب نمی کنند. با این حال، وجود دارد مدل های متفاوت، انواع مختلف، انواع متفاوت، مدل های مختلفچوب برای بشکه که انتخاب آن عمدتاً به هدف ظرف بستگی دارد. تهیه ترشی، پیری شراب یا کنیاک - قبل از ساخت یا خرید یک محصول، باید ویژگی های مواد و تأثیر آن بر محصول را به دقت مطالعه کنید.
فناوری تولید بشکه عملاً به نوع چوب مورد استفاده بستگی ندارد. ابتدا پرچ ها (به روش صنعتی یا سنتی) ایجاد می شود. پس از آن، آنها کاملا خشک می شوند تا احتمال تغییر شکل بشکه تمام شده به حداقل برسد. به دنبال آن عملیات هیدروترمال انجام می شود. سپس استاد کف را تنظیم می کند و با دقت سطح ظرف را می خراشد.
برای اینکه تصمیم بگیرید از کدام چوب بشکه ای برای کلم، سیب، خیار یا نوشیدنی های الکلی درست کنید، باید با خواص و قابلیت های هر نوع ماده آشنا شوید. معمولاً در کوپرسازی از چنین چوب هایی استفاده می شود:
تمام مواد برای بشکه چوبیمزایا و معایب خاص خود را دارند و همچنین تأثیر ویژه ای بر روی محصولات داخل ظرف دارند. بنابراین، هنگام تهیه یک ظرف، بسیار مهم است که تفاوت های ظریف مختلف را در نظر بگیرید.
در همه زمان ها بلوط در نظر گرفته می شد بهترین موادبرای ساخت بشکه چوب با چگالی و انعطاف پذیری خوب برای تقسیم مشخص می شود، اما پردازش نیاز به تلاش زیادی دارد. در میان بیش از 400 گونه چوب، بلوط های سفید آمریکایی، بیدمشک و دمپایی بیشترین تقاضا را دارند. گزینه اول حاوی مقدار کمی تانن است، اما این با وجود مواد معطر جبران می شود. ساختار مواد بسیار متراکم است و حتی در هنگام اره کردن نیز ضد آب باقی می ماند. بلوط‌های دمپایی و بی‌پایان در فرانسه رشد می‌کنند، به همین دلیل است که اغلب به آنها "فرانسوی" می‌گویند. چنین درختی برای بشکه های کنیاک ایده آل است، زیرا طعمی تصفیه شده و عطر غنی به نوشیدنی می دهد.
این چوب دارای عطر بسیار مطبوع و همچنین دارای خواص درمانی و ضد عفونی کننده است. این ماده به راحتی (به دلیل نرمی) پردازش می شود. سدر متعلق به گونه های چوبی گران قیمت است، بنابراین هزینه یک بشکه تمام شده مناسب خواهد بود. با این حال، با همه اینها، محصول ذخیره سازی عالی محصولات را بدون تأثیر منفی بر طعم آنها فراهم می کند.
چنین چوبی به دلیل زیبایی که دارد در بین کوپرها محبوبیت زیادی دارد. در سایه سفید با نکات صورتی متفاوت است و نرمی آن به سهولت شکافتن کمک می کند. چوب مخصوصاً برای ترشیجات، انواع توت‌های شیرین، نگهداری عسل بسیار مناسب است. اگر علاقه مند هستید که از چه نوع بشکه های چوبی برای ترشی ساخته شده است، می توانید با خیال راحت در لیندن توقف کنید.
این درخت به خوبی برای فرآوری مناسب است و از بسیاری جهات از نظر قدرت شبیه بلوط است. با این حال، از نظر چگالی و مقاومت در برابر سایش، کمی پایین تر از دومی است. به دلیل بافت خاص چوب، محصولات تمام شده دارای زیبایی و اصالت هستند ظاهر. چنین چوبی برای ساخت بشکه اغلب استفاده نمی شود، با این حال، در صورت عدم وجود جایگزین، کاملا مناسب است.
یکی از محبوب ترین گزینه ها برای ایجاد بشکه های کنیاک. این ماده در برابر باکتری ها و میکروارگانیسم ها مقاوم است، بنابراین طراوت محصولات را برای مدت طولانی در ظرف حفظ می کند. خواص منحصر به فرد آن، خاکستر را به انتخابی عالی برای بسیاری از ارواح منحصر به فرد تبدیل می کند. اگر علاقه مند هستید که از چه نوع چوبی برای ساخت بشکه های کنیاک استفاده می شود، این نژاد را ترجیح دهید.
گزینه کمتر رایج، اما بسیار سودآور. چنین بشکه هایی برای قارچ، سبزیجات مناسب هستند. پردازش و تقسیم به خصوص دشوار نیست، بنابراین ساخت ظروف بسیار ساده است.
این نوع بشکه چوبی مخصوصاً برای نمک زدن و خمیر کردن مناسب نیست، زیرا مواد رزین آزاد می کنند. با این حال، برخی از کارشناسان از یک ظرف برای انواع خاصی از شراب استفاده می کنند. استحکام مواد کم است، اما می توان آن را به خوبی پردازش کرد.
انواع چوب برای بشکه در ارائه شده است در تعداد زیادبنابراین، برای کوپرها ارائه شده است فرصت های گستردههنگام ایجاد ظروف با این حال، همیشه باید هدف استفاده از ظرف را در نظر گرفت، زیرا کیفیت نگهداری، کهنه شدن یا حمل و نقل محتویات کاملاً به این بستگی دارد. اگر مطمئن باشید که از چه نوع بشکه های چوبی ساخته شده است، می توانید مناسب ترین را برای شرایط عملیاتی خاص ایجاد کنید.
امروزه استادان زیادی در صنعت کوپ وجود ندارند، اما سنت ترشی کردن در وان یا نگهداری عسل و شراب در بشکه ها تا به امروز در روسیه باقی مانده است. اغلب اتفاق می افتد که به دلایلی نمی توان یک ظرف چوبی تهیه کرد. سپس می توانید یک بشکه بلوط را با دستان خود بسازید. اگرچه این ساده ترین کار نیست، اما اگر هدف مشخصی برای خود تعیین کنید و تمام ویژگی های فناوری را دنبال کنید، می توانید یک ظرف چوبی کاملا مناسب برای نگهداری غذا و نوشیدنی بسازید. در زیر در مورد نحوه ساخت بشکه بلوط با دستان خود صحبت خواهیم کرد.
برای ساخت ظرف ابتدا باید مواد را انتخاب کنید. اگر می خواهید محصولات زنبورداری را در داخل نگهداری کنید، به مواد اولیه آهک یا آسپن، چنار توجه کنید. عسل بد نیست در بشکه های ساخته شده از صنوبر، چوب توسکا، بید ذخیره می شود. بشکه بلوط برای نمک زدن، تخمیر یا ادرار کردن ایده آل است.
اگر مواد اولیه را کشف کردید، باید یک درخت قدیمی را انتخاب کنید. قسمت پایین آن برای پرچ ها مناسب است. در هنگام برداشت، مطمئن شوید که چوراک چند سانتی متر بزرگتر از اندازه بشکه آینده است. این استاک برای سنگ زنی لبه ها مورد نیاز است.
چوب باید خام باشد. در ابتدا چوراک به 2 قسمت تقسیم می شود. برای این کار از یک تبر و یک کنده کوچک استفاده می شود که به آرامی روی قنداق ضربه می زنند. هر نیمه دوباره به دو قسمت تقسیم می شود. لازم است اطمینان حاصل شود که جداسازی به صورت شعاعی انجام می شود. با هر نیمه بعدی، آنها همین کار را انجام می دهند - تعداد قسمت های خالی بستگی به قطر بشکه بلوط دارد. تهیه مواد اولیه با دستان خود آسان است، نکته اصلی دقت است. لطفا توجه داشته باشید که ممکن است خالی باشد عرض مختلف، اما ترسناک نیست.
پرچ ها در داخل خانه خشک می شوند، جایی که تهویه طبیعی خوبی برقرار است. این مدت حداقل 1 ماه و در حالت ایده آل حتی حدود 1 سال است. پس از خشک شدن، با ابزار مخصوص پردازش می شود. میتونه باشه:
ابتدا قسمت بیرونی پرچ پردازش می شود، حتماً درجه انحنا را طبق یک الگوی از پیش آماده شده بررسی کنید. می توان آن را از یک تخته نازک برش داد و آن را به محصول نهایی متصل کرد. پس از پردازش تمام سطوح بیرونی، می توانید به سطوح جانبی بروید. آنها نیز مطابق با قالب تراز شده و پس از پردازش به هم متصل می شوند. سطح داخلی پرچ با یک رنده پردازش می شود.
برای ساخت حلقه ها هم می توانید از فولاد و هم از چوب استفاده کنید. گزینه دوم دوام کمتری دارد، بنابراین بهتر است فوراً فلز را ترجیح دهید. برای حلقه ها از فولاد نورد گرم به صورت نوار استفاده می شود. عرض آن حدود 3-5 سانتی متر و ضخامت آن 0.16-0.2 سانتی متر است.
لازم است در محلی که حلقه کشیده می شود اندازه گیری شود. پس از آن، عرض نوار، دو برابر شده، به مقدار مشخصی اضافه می شود. با کمک چکش قطعه کار خم شده و به شکل حلقه در می آید و سپس سوراخ هایی در آن سوراخ کرده یا پرچ می کنند. جنس آنها مفتول فولادی ملایم است که قطر آن 0.4-0.5 سانتی متر است.یکی از لبه های داخلی حلقه باید با انتهای نوک تیز چکش باز شود.
ساخت بشکه های بلوطانجام این کار خود نیاز به صبر دارد با این حال، نتیجه ارزش زمان و تلاش را دارد. بنابراین، برای جمع آوری یک بشکه برای نمک زدن، به یک سطح صاف نیاز دارید. برای به دست آوردن یک بشکه تمام شده شما نیاز دارید:
اسکلت قبل از سفت شدن نیازی به جوشاندن یا بخارپز نیست، اگرچه کسانی هستند که بر این امر اصرار دارند. مواقعی وجود دارد که قطعه کار ممکن است ترک بخورد. سپس کوپرهای با تجربه آن را با یک نمونه جدید جایگزین می کنند.
برای ساختن قسمت پایین، ابتدا باید یک شیار از پایین به فاصله 4-5 سانتی متر از لبه انتهایی برش دهید، ابعاد آن می تواند 0.4-0.5 میلی متر باشد. برای انجام این کار، از یک ابزار ویژه استفاده می شود - صبح. در دو طرف شیار با اسکنه باید یک پخ از 0.1 تا 0.2 سانتی متر درست کنید.
قسمت پایین از یک سپر مخصوص ساخته شده است. با استفاده از گل میخ یا میخ فلزی مونتاژ می شود. با کشیدن یک دایره، باید 1-1.5 سانتی متر از آن عقب نشینی کنید و پایین آینده را ببرید. پس از آن، با شرهبل تمیز می شود و پخ ها در امتداد لبه ها بریده می شوند. در نتیجه، ضخامت پرچ ها در آنجا بیش از 0.3 سانتی متر نخواهد بود. این سفتی کامل ساختار را تضمین می کند.
برای ساختن یک اتصال، حلقه زیرین را شل کنید و قسمت پایین را وارد کنید. از یک طرف وارد شیار می شود و از سمت دوم با چکش تا سطح مورد نظر با ضربه های سبک تنظیم می شود. با یک حرکت سفت می توانید حلقه را کمی بیشتر شل کنید، اگر خیلی آزاد رفت بهتر است حلقه را سفت کنید.
سپس حلقه دوباره پر می شود و بشکه برای نشتی بررسی می شود. برای این کار مقداری آب داخل آن بریزید. اگر بین پرچ ها نشتی وجود دارد، باید قسمت پایین را کمی کاهش دهید. اگر آب از پایین یا شیار نفوذ کرد، باید قاب را جدا کرده و یکی از قسمت های خالی را باریک کنید.
قبل از نصب کف دوم، سوراخی که قطر آن بیشتر از 3 سانتی متر نباشد در آن ایجاد کنید و زیر آن را چوب پنبه بزنید. ابعاد صحیح نشان می دهد که کمی بیشتر از ضخامت قسمت پایینی خواهد بود و از اسکلت بیرون نمی زند. این تمام دنباله ای است که برای ساختن بشکه بلوط با دستان خود باید دنبال کنید.
آیا بشکه قدیمی قابل تعمیر است؟ البته. اگر یک نوشیدنی الکلی برای مدت طولانی در آن ذخیره شده بود، ارزش آن را دارد که ساختار را جدا کرده و لایه ای به ضخامت حدود 2 میلی متر را از درخت جدا کنید. علاوه بر این، نوشیدنی به داخل چوب نفوذ نمی کند. پس از آن، پرچ ها دوباره پردازش و مونتاژ می شوند.
شما می توانید بشکه بلوط را با دست خود تعمیر کنید، حتی اگر نشتی داشته باشد. برای انجام این کار، باید همان دستکاری ها را مانند ساخت ظروف تکرار کنید - حلقه ها را تنظیم کنید.
این همان چیزی است که تجارت کوپراژ است. شما می توانید محصولات چوبی را خودتان بسازید، اما این نیاز به زمان و تلاش زیادی دارد. اما آیا ارزش دارد که آنها را خرج کنید، اگر امروز می توانید از طریق اینترنت، در وب سایت شرکت روسی Bondar سفارش دهید؟
چه چیزی را می توان مثلاً با خیار یا گوجه فرنگی ترشی در وان بلوط مقایسه کرد. و در یک بشکه آهک، عسل، آب سیب کاملاً ذخیره می شود، می توانید کواس را در آن بپزید. در نهایت، یک وان بلوط با درخت لیمو یا لور حتی امروز هم فضای داخلی یک آپارتمان شهری را خراب نمی کند. فقط این محصولات ساده را چه در فروشگاه و چه در بازار پیدا نکنید. اما شما می توانید خودتان بشکه ای با دستان خود بسازید، و اگرچه این کار آسان نیست، اما یک استاد آماتور کاملاً قادر به مقابله با آن است.
پرچ
اول از همه، شما باید چوب را انتخاب کنید. بلوط و کاج برای نگهداری عسل نامناسب هستند - عسل در بشکه بلوط تیره می شود و در بشکه کاج بوی رزین می دهد. در اینجا به درخت نمدار، آسپن، چنار نیاز داریم. صنوبر، بید، توسکا نیز پایین خواهد آمد. اما برای نمک زدن، ترشی کردن یا ادرار کردن، چیزی بهتر از بلوط وجود ندارد - چنین بشکه ای برای بیش از یک دهه خدمت می کند. برای سایر نیازها می توانید از شاه توت، راش، صنوبر، صنوبر، کاج، سرو، کاج اروپایی و حتی توس استفاده کنید.
معمولاً قسمت پایین تنه درختان کهنسال به سمت پرچ می رود که به آن پرچ می گویند. اما یک عاشق قلع و قمع از هیزم معمولی، برگ های خالی را انتخاب می کند و یک تنه نازک را با این کار تطبیق می دهد. بهتر است پرچ را از چوب خام تهیه کنید. ابتدا چوک - باید 5-6 سانتی متر از پرچ آینده بلندتر باشد - به وسط تقسیم می شود و به آرامی چوب را روی لبه تبر می زنیم. سپس هر نیمه را دوباره به دو قسمت می‌زنیم، و به همین ترتیب، بسته به ضخامت چاک (شکل 1)، به‌منظور به دست آوردن صفحات خالی به عرض 5-10 سانتی‌متر (15 سانتی‌متر برای شبدر شیرین) و 2.5-3 سانتی‌متر فقط سعی کنید آن را به صورت شعاعی تقسیم کنید - این کار باعث می شود پرچ در آینده از ترک خوردن نجات پیدا کند.
قسمت های خالی خرد شده در اتاقی با خشک شدن تهویه طبیعیحداقل یک ماه برای سرعت بخشیدن به فرآیند می توانید از خشک کن استفاده کنید. قطعه کار خشک شده با یک گاوآهن یا شرهبل و یک رنده پردازش می شود. ابتدا سطح بیرونی میخ پرچ تراشیده می شود. در عین حال، برای بررسی انحنای سطح، باید یک الگو از قبل آماده شود (شکل 2)، و آن را مطابق با محصول نهایی از یک تخته نازک برش دهید. در مرحله بعد، سطوح جانبی پلان می شوند، همچنین انحنای آنها را مطابق با الگو بررسی می کنیم.
پرچ به صورت kadushechnaya است - که در آن یک انتهای آن عریض تر از دیگری است، و پرچ بشکه - با پسوند در وسط. اندازه این اکستنشن ها مخروطی وان و تحدب قسمت مرکزی بشکه را تعیین می کند. اگر نسبت بین پهن ترین و باریک ترین قسمت پرچ 1.7-1.8 باشد کافی است (شکل 3).
پردازش سطح جانبی با اتصال دهنده کامل می شود. انجام این کار با حرکت دادن قطعه کار در امتداد اتصال دهنده راحت تر است (شکل 4). در مرحله بعد، سطح داخلی (نسبت به بشکه تمام شده) پرچ را پردازش می کنیم و چوب های اضافی را با یک رنده یا حتی تبر می بریم (شکل 5). پس از آن، پرچ بشکه را می توان تمام شده در نظر گرفت، در حالی که پرچ بشکه هنوز باید از وسط نازک شود تا 12-15 میلی متر (شکل 6). اجازه ندهید که پرچ ها عرض های مختلفی داشته باشند - ما همه چیز را از هر قطعه کار می گیریم.
حلقه ها
حلقه های بشکه از چوب یا فولاد ساخته می شوند. چوبی ها چندان محکم نیستند و صد برابر دردسر بیشتری دارند پس بهتر است از استیل استفاده کنید. نوار فولادی نورد گرم با ضخامت 1.6-2.0 میلی متر و عرض 30-50 میلی متر به حلقه ها می رود.
پس از اندازه گیری بشکه در محلی که حلقه کشیده شده است، عرض دو برابر نوار را به این اندازه اضافه می کنیم. با ضربات چکش، قطعه کار را به صورت حلقه، پانچ یا سوراخ دریل خم می کنیم و پرچ هایی از سیم فولادی نرم به قطر 4-5 میلی متر می گذاریم (شکل 7). یک لبه داخلی حلقه باید با ضربه های انتهای نوک تیز چکش روی پایه فولادی عظیم باز شود (شکل 8).
با توجه به محل روی محصول، حلقه ها به گوز تقسیم می شوند - حلقه مرکزی روی بشکه، صبح - شدید و گردنی - متوسط.
مونتاژ
مادربزرگ برای یک جک از همه کاره ها، یک وان در حال فرو ریختن آورد و درخواست کرد آن را جمع کند. تام قبلاً هرگز مجبور به انجام این کار نشده بود، اما او پیرزن را رد نکرد. او به این نتیجه رسید: یک طناب روی زمین انداخت و یکی را به پرچ های دیگر روی آن کشید. سپس آنها را با بالش له کرد و انتهای طناب را به هم نزدیک کرد. به تدریج بالش ها را برداشت، پرچ های شدید را کنار هم آورد و آنها را با حلقه محکم کرد.
کوپرها کار را آسان تر می کنند ...
این محصول بر روی هر سطح صافی مونتاژ می شود. ابتدا دو پرچ با براکت های مخصوصی که از آهن حلقه دار خم شده اند به حلقه مقابل یکدیگر متصل می شوند (شکل 9). سپس، با اتصال پرچ ها به یکی از آنها، به دیگری می رسیم که نیمه مونتاژ شده بشکه را سفت می کند. مونتاژ را ادامه دهید تا پرچ ها تمام محیط حلقه را پر کنند.
به آرامی با یک چکش روی حلقه ضربه می زنیم، آن را ناراحت می کنیم و بررسی می کنیم که آیا لبه های پرچ محکم تراز شده اند یا خیر. برای رسیدن به تماس پرچ ها در کل سطح جانبی، باید یک پرچ اضافه کنید یا یک پرچ اضافی را بیرون بکشید و پس از آن یک حلقه دائمی قرار دهید. به هر حال، اگر تغییر تعداد پرچ ها اثر دلخواه را نداشت، فقط باید یکی از پرچ ها را باریک کنید یا باریک را با یک پهن تر جایگزین کنید.
پس از تراشیدن انتهای اسکلت با ضربات سبک چکش، حلقه وسط را گذاشته و با کمک چکش آن را تا انتها فشار می دهیم (شکل 10).
پس از قرار گرفتن اسکلت روی یک سطح صاف، با یک مداد با استفاده از یک نوار (شکل 11) خط برش را توصیف می کنیم. پس از کاشت حلقه صبحگاهی، اسکلت را 2-3 میلی متر از آن برش می دهیم و انتهای پرچ ها را با رنده تمیز می کنیم. همین کار را با انتهای دیگر اسکلت انجام می دهیم.
در ساخت بشکه، پس از قرار دادن پیاز، گردن و حلقه صبحگاهی در یک طرف، ابتدا باید طرف دیگر آن را کشید. کوپرها یک دستگاه ویژه برای این دارند - یوغ. یک استاد خانه می تواند برای همین منظور از کابل، طناب، زنجیر یا سیم استفاده کند. می توانید یک حلقه ببندید و آن را با یک گیره بچرخانید یا انتهای کابل را با یک اهرم بکشید (شکل 12).
همانطور که برخی کارشناسان توصیه می کنند، قبل از سفت کردن، نیازی به بخار دادن یا جوشاندن اسکلت نیست. اما گاهی پیش می‌آید که پرچ در تمام طول خم نمی‌شود، بلکه در یک جا خم می‌شود و در نتیجه شکاف ایجاد می‌کند. با این حال، در چنین مواردی، کوپر ترجیح می دهد به سادگی یک پرچ جدید بسازد.
دونا
اسکلت مونتاژ شده را از داخل با گاوآهن یا شرهبل و انتهای اسکلت را با دستگاه صاف کن گوژپشت تمیز می کنند (شکل 13).
اکنون در اسکلت باید یک شیار ایجاد کنید (شکل 14). کاتر ابزار را می توان از آهن حلقه دار و حتی بهتر از تیغ اره درست کرد. عمق و عرض شیار باید 3 میلی متر باشد (شکل 15).
ابتدا، یک سپر پایینی از یک شبدر شیرین با یک طرف بیرونی صاف و سطوح جانبی متصل به هم مونتاژ می شود (شکل 16). شبدر شیرین همانطور که در شکل نشان داده شده است با میخ بسته می شود که لانه ها از قبل به عمق 15-20 میلی متر سوراخ شده اند. شعاع پایین آینده مانند ضلع یک شش ضلعی منظم است که در دایره شیار صبحگاهی روی اسکلت بشکه حک شده است. با این حال، شما باید قسمت پایین را با یک حاشیه برش دهید و از دایره مورد نظر 1-1.5 میلی متر منحرف شوید. پس از تمیز کردن با شرهبل، پخ ها از لبه پایین بریده می شوند (شکل 17) به طوری که ضخامت چوب 3 میلی متر سه میلی متر از لبه باشد - این برای اتصال محکم پایین با قاب در داخل ضروری است. شیار صبحگاهی (شکل 18).
اولین اتصال را درست می کنیم - حلقه را شل می کنیم، قسمت پایین را وارد می کنیم، یک طرف آن را داخل شیار قرار می دهیم و سپس با ضربه های سبک چکش و بقیه. اگر ته آن تنگ است باز هم باید حلقه را شل کنید و اگر خیلی شل است آن را سفت کنید.
پس از پر کردن حلقه، مطمئن شوید که هیچ شکافی وجود ندارد. نتیجه عالی در اولین بار به ندرت به دست می آید. حتی اگر ترک ها با چشم قابل مشاهده نباشند، با ریختن کمی آب در بشکه پیدا می شوند. اگر بین پرچ ها جریان داشته باشد، کف آن خیلی بزرگ است و باید کمی صاف شود. بدتر، اگر آب از پایین یا از طریق شیار صبحگاهی جریان یابد. سپس باید اسکلت را جدا کرده و یکی از پرچ ها را باریک کنید.
قبل از نصب کف دوم، باید یک سوراخ پرکننده به قطر 30-32 میلی متر در آن سوراخ شود. چوب پنبه همانطور که در شکل نشان داده شده است ساخته شده است. 19، ارتفاع آن نباید کمتر از ضخامت ته باشد، با این حال، چوب پنبه نباید از صفحه برش هسته بیرون بزند.
چند بشکه برای سرو کردن
اول از همه، این به شرایط عملیاتی بستگی دارد. اما مهم است که به یاد داشته باشید ظروف ژله ای را چه رنگ آمیزی کنید رنگ روغننباید باشد: منافذ را می بندد که به پوسیدگی چوب کمک می کند. رنگ آمیزی حلقه ها مطلوب است - آنها زنگ نمی زنند. برای اهداف تزئینی، یک بشکه، یک وان گل را می توان با موردانت درمان کرد.
رنگ قهوه ای بلوط توسط آهک آب شده مخلوط با محلول 25 درصد آمونیاک به دست می آید. سیاه - محلولی از سولفات آهن یا تزریق برای 5-6 روز از براده های آهن در سرکه.
جوشانده ریزوم های چوب درخت معطر (Asperula odo-rata) به رنگ قرمز نمدار و آسپن در می آید. رنگ قرمز قهوه ای جوشانده پوست پیاز می دهد، قهوه ای - جوشانده عقیق گردو. این رنگ ها نسبت به رنگ های شیمیایی روشن تر و پایدارتر هستند.
باید به خاطر داشت که چوب با رژیم رطوبت ثابت بهتر حفظ می شود. بنابراین، محصولات خشک باید همیشه خشک نگه داشته شوند و محصولات فله با مایع پر شوند. هر دو را نمی توان مستقیماً روی زمین قرار داد. بهتر است یک آجر یا تخته زیر بشکه را جایگزین کنید تا اینکه متعاقباً با بریدن زنگ ها از شر پوسیدگی خلاص شوید.
تهیه مهتاب و الکل برای استفاده شخصی
کاملا قانونی!
پس از فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی، دولت جدید مبارزه با مهتاب را متوقف کرد. مسئولیت کیفری و جریمه ها لغو شد و ماده ای که تولید محصولات حاوی الکل در خانه را ممنوع می کرد از قانون کیفری فدراسیون روسیه حذف شد. تا به امروز، هیچ قانونی وجود ندارد که من و شما را از سرگرمی مورد علاقه خود منع کند - درست کردن الکل در خانه. این توسط قانون فدرال 8 ژوئیه 1999 شماره 143-FZ "درباره مسئولیت اداری" اثبات شده است. اشخاص حقوقی(سازمان ها) و کارآفرینان فردیبرای جرائم در زمینه تولید و گردش الکل اتیلیک، الکل و محصولات حاوی الکل» (مجموعه قوانین فدراسیون روسیه، 1999، N 28، هنر. 3476).
گزیده ای از قانون فدرال فدراسیون روسیه:
"اثر این قانون فدرال در مورد فعالیت های شهروندان (افراد) که محصولات حاوی الکل اتیلیک را به منظور بازاریابی تولید نمی کنند اعمال نمی شود."
مهتاب در کشورهای دیگر:
در قزاقستانمطابق با قانون جمهوری قزاقستان در مورد تخلفات اداری مورخ 30 ژانویه 2001 N 155، مسئولیت زیر ارائه شده است. به این ترتیب طبق ماده 335 «ساخت و فروش مشروبات الکلی خانگی» تولید غیرقانونی به منظور فروش مهتابی، چاچا، ودکای توت، مش و سایر مشروبات الکلی و همچنین فروش این مشروبات الکلی مستلزم جریمه نقدی به میزان سی شاخص محاسبه ماهانه با ضبط مشروبات الکلی، دستگاه ها، مواد اولیه و تجهیزات ساخت آنها و همچنین وجوه و سایر اشیاء قیمتی دریافتی از فروش آنها. با این حال، قانون تهیه الکل برای مقاصد شخصی را ممنوع نمی کند.
در اوکراین و بلاروسچیزها متفاوت است در مواد 176 و 177 قانون تخلفات اداری اوکراین برای ساخت و ذخیره سازی مهتابی بدون هدف فروش، برای ذخیره سازی جریمه ای از سه تا ده حداقل دستمزد معاف از مالیات تعیین شده است. بدون هدف فروش دستگاه * برای تولید آن.
ماده 12.43 این اطلاعات را عملا کلمه به کلمه تکرار می کند. "تولید یا خرید مشروبات الکلی قوی (مهتابی)، محصولات نیمه تمام برای تولید آنها (مش)، ذخیره سازی دستگاه های تولید آنها" در قانون جمهوری بلاروس در مورد تخلفات اداری. مورد شماره 1 می گوید: "ساخت اشخاص حقیقیمشروبات الکلی قوی (مهتاب)، محصولات نیمه تمام برای ساخت آنها (مش)، و همچنین ذخیره سازی وسایل * مورد استفاده برای ساخت آنها - مستلزم اخطار یا جریمه تا سقف پنج واحد اساسی با ضبط این نوشیدنی ها است. ، محصولات و دستگاه های نیمه تمام.
*خرید عکس های مهتابیبرای استفاده خانگیهنوز هم ممکن است، زیرا هدف دوم آنها تقطیر آب و تولید اجزای لوازم آرایشی و عطریات طبیعی است.
به ساخت بشکه ها کوپراژ می گویند. کوپراژ یک هنر کامل است که در آن به وجود آمده است یونان باستان. مردم به کشتی هایی با حجم زیاد نیاز داشتند و مقرون به صرفه ترین راه برای ساختن یک کشتی بزرگ با دستان خود، ساخت بشکه بود.
در ابتدا از بشکه ها برای حمل و نگهداری آب، شراب و روغن های گیاهی استفاده می شد. از آن دوران باستان، ظاهر بشکه تغییر چندانی نکرده است. این طراحی بدون پیچیدگی به قدری ساده و راحت است که مفید است و تا به امروز از محبوبیت زیادی برخوردار است. با وجود فراوانی مواد جدید و ظهور فناوری های جدید، برای برخی از شاخه های فعالیت انسانی، هیچ چیز بهتر از یک بشکه چوبی معمولی وجود نداشت.
تاریخچه بشکه با این واقعیت آغاز شد که مردم باستان با دستان خود طاقچه ها را در تنه درختان بزرگ خالی می کردند. برای ساده‌تر کردن کار خود، در ابتدا درختانی را انتخاب کردند که گود دارند. به احتمال زیاد، یک فرد ناظر به نحوه استفاده حیوانات از حجم های توخالی طبیعی توجه کرد - برادران کوچکتر ما خانه های خود را در آنها ساختند و مواد غذایی را در آنجا ذخیره کردند.
از جمله اینکه مردم در آن زمان از زنبورهای وحشی عسل جمع آوری می کردند، یعنی به زنبورداری مشغول بودند. زنبورهای وحشی نیز به نوبه خود در همان حفره های درختان بزرگ زندگی می کردند. با این حال، برای به دست آوردن عسل مورد نظر، اغلب باید به اعماق جنگل رفت و خطرات مختلفی در آنجا در کمین بود و به سادگی ناخوشایند بود. علاوه بر این، گاهی اوقات نامزدهای زیادی برای برداشتن عسل خوشمزه از یک گودال خاص وجود داشت.
به منظور دسترسی بیشتر به عسل زنبور وحشی، مردم به این ترفند پرداختند و شروع به بریدن قسمت هایی از تنه درخت کردند که در آن گودالی با برداشت عسل وجود داشت. بخشی از تنه نزدیکتر به خانه قرار گرفت و سپس تغییرات قابل توجهی در این بخش از درخت رخ داد. یک کندوی توخالی ساده به یک زنبورستان با اندازه چشمگیر تبدیل شد. صاحبان دلسوز زنبورستان با گذشت زمان حتی سقف خانه زنبور عسل را با دستان خود ساختند. از پوست درخت یا یک نوار کاه بریده شده درست می شد.
پس از ظهور یک خانواده زنبور جوان، آن را به یک گودال جدید منتقل کردند. با این حال، پیدا کردن یک گودال جدید با اندازه مناسب همیشه آسان نبود، بنابراین صاحب زنبورستان مجبور بود آن را با دستان خود در یک کنده ضخیم توخالی کند.
با این حال، زندگی کندو از ابدیت دور است - با گذشت زمان، گود شروع به ترک خوردن می کند. برای نجات از نابودی کاملیک بخش ارزشمند از یک تنه درخت، مردم به ترفندهای جدید رفتند - آنها شروع به استفاده از حلقه فلزی کردند. اختراع چنین حلقه ای گام بزرگی به جلو است، طرح جدیدی که چوب و فلز را با هم ترکیب می کند را می توان ظروف کوپر نامید. برای کنار هم کشیدن قسمتی از تنه با گودی یا طاقچه ای که با دست خود سوراخ شده بود، از طناب، بافت، سیم یا حلقه چوبی نیز استفاده می شد.
قطر اولین بشکه ها مستقیماً به ضخامت تنه درخت بستگی داشت. نمی شد ظرف را پهن تر از تنه درخت کرد. با این حال، هنگامی که مردم یاد گرفتند که چگونه بشکه را با استفاده از حلقه های فلزی و چوبی، طناب، طناب و سیم سفت کنند، ساخت ظروف از چوب کاملاً با هر قطری امکان پذیر شد.
بعدها، چنین اختراع مفیدی مانند بشکه در برخی صنایع ضروری بود. به عنوان مثال، ظروف عظیم در کارگاه های چرم به سادگی ضروری بودند.
هنگامی که خرید یا ساخت بشکه با دستان خود ضروری می شود، این سوال پیش می آید: چه نوع چوبی را باید ترجیح دهید؟ برای ساخت بشکه از انواع چوب مانند کدو، ارس، نمدار، کاج، آسپن، صنوبر و البته بلوط استفاده می شود.
در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید بشکه بلوط را با دستان خود بسازید. اما ابتدا اجازه دهید در مورد ویژگی های استفاده از بلوط در کوپر صحبت کنیم.
شایان ذکر است که درختی مانند بلوط بسیار بیشتر از هر درخت برگریز دیگر در ساخت بشکه استفاده می شود. و این کاملاً طبیعی است - کیفیت مصرف کننده این نوع چوب بسیار بهتر از سایر درختان است. ما برخی از ویژگی های کار با درختی مانند بلوط را فهرست می کنیم:
چوب بلوط که به رودخانه افتاده و مدت طولانی در آب بوده، دارای ویژگی های منحصر به فردی است. در واقع، در آب، چوب با نمک های آهن اشباع شده است. چنین چوبی که در یک مخزن قرار دارد "بلوط باتلاق" نامیده می شود. بلوط باتلاقیبه خصوص بادوام
با تشکر از تمام خصوصیات ذکر شده در بالا، دقیقاً این نوع چوب مانند بلوط است که از دیرباز به عنوان بهترین ماده اولیه برای ساخت ظروف سفالی شناخته شده است. این بشکه بلوط است که برای چندین دهه صادقانه به شما خدمت خواهد کرد.
شایان ذکر است یک واقعیت عجیب دیگر در مورد بشکه های چوب بلوط. ترکیب چنین چوبی حاوی برخی از اجزای خاص است، به لطف این اجزا است که در نتیجه فرآیندهای اکسیداتیو - عطر وانیلین - یک عطر دلپذیر منحصر به فرد در خود درخت شکل می گیرد. به لطف همین خاصیت چوب بلوط است که از آن برای ساخت بشکه های کنیاک استفاده می شود. کنیاک از بشکه های بلوط این عطر دلپذیر را به خود می گیرد. در میان چیزهای دیگر، چوبی مانند بلوط به خمیر شدن سریع خمیر کمک می کند.
حتی اگر بشکه ای از بلوط را در یک زیرزمین مرطوب قرار دهید، آن را در خاک دفن کنید یا زیر باران رها کنید - همه این عوامل منفی محیط خارجیبه هیچ وجه بر روی شگفت انگیز تأثیر نمی گذارد ویژگی های مثبتبشکه های بر اساس چوب بلوط - اینها ویژگی های منحصر به فرد این درخت قدرتمند است.
اکنون، با آموختن همه چیز در مورد مزایای بشکه های بلوط، در نهایت خواهیم فهمید که چگونه چنین ظرفی را با دستان خود بسازیم. ما یک کلاس کارشناسی ارشد در ساخت بشکه بر اساس چوب بلوط با حجم 25 لیتر به شما ارائه می دهیم.
فرآیند ساخت بشکه بلوط با تهیه مواد آغاز می شود. چوب مناسب را باید در بهار از جنگل آورد و به قطعات قابل قبول اره کرد و سپس به زیرزمین برد و با خاک اره پوشاند. در زیرزمین در این حالت، چوب شما باید در طول ماه های تابستان خشک شود.
به محض خشک شدن چوب، مستقیماً به تهیه قطعات برای بشکه آینده خود می پردازیم. یک بلوک چوبی به قطر تقریباً نیم متر و ارتفاع 42 سانتی متر برمی داریم و تا حد امکان با دقت به چهار تکه تقسیم می کنیم.
پس از آن، ربع ها را نیز تکه تکه می کنیم: مانند شکل شماره 1، با ضربه ملایم با یک چکش روی قنداق، 14 جای خالی ایجاد می کنیم. بلنک ها برای پرچ کردن ساخته می شوند، ضخامت هر پرچ باید تقریباً سه سانتی متر باشد. پرداخت توجه ویژههنگام ساختن قسمت های خالی با دست خود، این واقعیت است که شکاف شما باید شعاعی باشد، در غیر این صورت در آینده ترک هایی در چوب ایجاد می شود.
پس از آماده شدن قطعات کار، باید از هر طرف با چیپس پردازش شوند. این لازم است تا آنها کمی مقعر باشند. این روند در عکس با عدد 2 قابل مشاهده است.
برای ساخت بشکه بلوط به دو حلقه نصب نیاز داریم. در این مورد، قطر وسط باید کمی بزرگتر باشد. مهمترین چیز در طراحی به اصطلاح کرکره حلقه ای است، این او است که مسئول کیفیت بشکه آینده است. حلقه کرکره باید تا حد امکان با احتیاط کار شود، به هیچ وجه نباید با پتک به آن ضربه بزنید.
با استفاده از براکت های پایه آهن حلقه ای، مانند تصویر شماره 4، سه پرچ روی دریچه می بندیم. پس از آن، کل محیط بشکه خود را با جاهای خالی ساخته شده قبلی پر می کنیم و بلافاصله می پوشیم. حلقه وسط - در این مرحله باید همان چیزی را که در تصویر شماره 5 در نظر گرفته شده است بدست آوریم. برای اینکه این مرحله مانند ساعت پیش برود، لازم است از همان ابتدا پهنای همه جاهای خالی را به طور دقیق محاسبه کنیم. در آگاهی از قطر بشکه آینده ما.
پس از کشیده شدن دو حلقه، باید تکه باقیمانده بشکه را جدا کنید. کوپرهای حرفه ای برای این کار ابزار خاصی به نام یوغ دارند. با این حال، بسیاری از صنعتگران به این ترفند می پردازند و ابزارهای خود را برای سفت کردن بشکه اختراع و می سازند.
پس از اینکه کاسه به خوبی سفت شد، لازم است حلقه بالایی را تا حد امکان پایین بیاورید. در شکل شماره 8 از اسکنه مخصوص شیاردار برای این منظور استفاده شده است.
بعد، بشکه باید خشک شود. برای سرعت بخشیدن به روند، می توانید یک بشکه را در نزدیکی اجاق گاز قرار دهید، در صورت وجود. با این حال، این اجاق را باید هر روز دو ساعت گرم کرد، اما نه بیشتر.
پ پس از دو هفته خشک شدن می توان کار روی بشکه را ادامه داد. با استفاده از گاوآهن مستقیم، لازم است تمام قسمت بیرونی بشکه را کاملا تمیز کنید.
پس از آن لازم است حلقه های دائمی برای جایگزینی حلقه های مونتاژ ایجاد شود. در مورد ما، اینها چهار حلقه فولادی رنگ شده در دو اندازه مختلف هستند.
حلقه ها به شرح زیر جایگزین می شوند:
پس از انجام تمام این کارها، مانند تصویر شماره 10، داخل بشکه را با کمک گاوآهن های شکل دار تراز می کنیم. پس از آن باید در دور دور داخل بشکه شیاری ایجاد کرد. عمق این شیار تقریباً 5-6 میلی متر است.
کف بشکه را می توان از تخته های از پیش آماده شده درست کرد. اتصال با میخ بدون کلاه انجام می شود که باید ضد زنگ و گالوانیزه باشد. برای جلوگیری از نشت بشکه ما، انتهای آن باید با نوارهای کتیل چیده شود - این یک ترفند کوچک است.
مشکلی که ممکن است شخصی که می خواهد با دستان خود بشکه بلوط بسازد این است که چگونه اندازه کف را محاسبه کند. شما می توانید این کار را به این صورت انجام دهید:
پس از آن، باید تخته ها را در امتداد دایره مشخص شده با استفاده از یک اره مدور برش دهید. در مرحله بعد، کف خود را محکم می کنیم و با کمک یک گاوآهن در امتداد کل محیط بشکه خود پرش می کنیم.
به هر حال، قرار دادن یک نان سفید از قبل آغشته به آب در شیار مفید است، این نیز ترفند کوچکی است که از نشتی بشکه شما جلوگیری می کند.
و بالاخره بشکه آماده است!
همچنین می توانید ببینید که بشکه های بلوط استاد چگونه ساخته می شوند.
