در دنیای مدرن حدود صد نوع آجیل خوراکی وجود دارد. رایج ترین آنها در کشورهای مستقل مشترک المنافع - گردو. چرا این گونه به این نام خوانده شده است؟ چرا مفید است؟ و آیا یونان واقعاً وطن اوست؟ بیایید پاسخ همه این سوالات را دریابیم.
قبل از بررسی این سوال که چرا آجیل "گردو" نامیده می شود، ارزش این را دارد که بدانیم چه نوع گیاهی است و چگونه در روسی به آن می گویند.
گردو یک گونه درخت از خانواده Juglandaceae است. در خارج از گلخانه ها، این درختان آزادانه در آسیای صغیر، بالکان، یونان، اوکراین، کالیفرنیا، هند، چین و همچنین در ماوراء قفقاز رشد می کنند.
آنها به لطف میوه های بزرگ - آجیل - محبوبیت خود را به دست آوردند. از زمان های قدیم، گردو نه تنها یک غذای لذیذ محبوب در بین همه مردم بوده است، بلکه یک محصول رژیمی بسیار سالم نیز بوده است.
علاوه بر نام "گردو"، این میوه همچنین "Voloshsky" نامیده می شود، کمتر "رویال".
قابل توجه است که به غیر از روس ها و بلاروس ها، مردمان دیگر به این آجیل "گردو" نمی گویند. مثلاً در اوکراینی «مودار»، در لهستانی włoski، در چکی vlašský، در انگلیسی گردو و در میان خود یونانی ها «καρυδιά» (karýdia) است.
این گیاه محبوبیت بسیار زیاد خود را نه تنها به دلیل طعم و سیری آن، بلکه به دلیل شکوهمندی آن مدیون است. خواص درمانی. علاوه بر این، نه تنها خود هسته ها، بلکه پوست، پوسته، ریشه و پوست درخت و همچنین برگ ها می توانند تأثیر مفیدی بر بدن انسان داشته باشند.
برخلاف سایر گیاهان، میوه های نارس گردو بسیار مفید هستند، زیرا حاوی 7 تا 10 برابر بیشتر از توت سیاه ویتامین C دارند. در عین حال، آنها هنوز نمی توانند خورده شوند، زیرا به شکل نارس حاوی برخی مواد فرار سمی هستند.
میوه های رسیده خوراکی انباری از ویتامین های A، D، E و K، حاوی اسیدهای چرب نیمه اشباع (امگا 3 و امگا 6) و همچنین آنتی اکسیدان ها هستند.
برگ های گردو سرشار از اسید اسکوربیک، کاروتن و ویتامین های P و B است.
پوست آجیل حاوی اسیدهای گالیک و الاژیک است که تانن عالی هستند.
با توجه به اینکه گردو از چه ویتامین ها و اسیدهای مفیدی برخوردار است، بیایید دریابیم که کاربرد عملی این گیاه چیست.
همانطور که در بالا ذکر شد، میوه های نارس گردو سرشار از ویتامین C مصرف نمی شود، اما از آنها برای تهیه مربای بسیار خوشمزه و سالم استفاده می شود.
مغز آجیل های رسیده را هم به صورت خام و هم بو داده مصرف می کنند. علاوه بر این، آنها به شیرینی ها، کیک ها و سایر شیرینی ها (از جمله شیرینی های شیرین نشده)، به پنیر، سالاد، مربا اضافه می شوند.
علاوه بر این، آجیل ولوش جزء خصوصی تغذیه رژیمی است. به عنوان یک قاعده، آنها بخشی از مخلوط های تناسب اندام و میله های انرژی هستند. همچنین این میوه به همراه عسل، زردآلو خشک و لیمو بخشی از مخلوط سلامتی معروف Amosov است.
از برگ های این گیاه از تنتورهای مختلفی برای تصفیه خون، پیشگیری از بیماری های پوستی و به عنوان ضد کرم استفاده می شود. همچنین برای دفع مگس و پروانه استفاده می شود. در پخت و پز، برگ های گردو را در هنگام نگهداری اضافه می کنند.
بر اساس پوسته های سخت گردو، آماده سازی هایی برای درمان زخم ها و ضایعات عفونی پوستی تهیه می شود.
این صنعت همچنین به طور گسترده از چوب گردو برای ساخت مبلمان و آلات موسیقی استفاده می کند. و از پوسته میوه موادی برای برنزه کردن پوست استخراج می شود. از پوسته های سبز - رنگ برای پارچه.
بیشتر راه های استفاده از گردو در دوران باستان کشف شده است. شواهدی وجود دارد که قبل از عصر یخبندان، این گیاه تقریباً در همه جای اروپا و همچنین در هند، چین و ژاپن و همچنین در گرینلند و سیبری رشد می کرد. مشخص نیست که کدام یک از این کشورها اولین بار از میوه های این گیاه برای غذا استفاده کرده است.
اما اطلاعات تاریخی موثقی وجود دارد مبنی بر اینکه یونانیان سنت خوردن این نوع آجیل را از ایرانیان قرض گرفته اند که این محصول را چیزی بیش از "سلطنتی" نامیده اند.
پس از یونانیان، رومی ها به این گیاه تسلط یافتند و با ظهور مسیحیت، کل اروپا.
در ایالات متحده آمریکا، این گیاه تنها در قرن 19 آورده شد، اما به زودی بسیار محبوب شد.
در قلمرو کریمه و تاوریا، آجیل ولوش تقریباً در قرون 2-3 ظاهر شد. n ه. همانطور که توسط یافته های باستان شناسی. این احتمال وجود دارد که در این دوره به روسیه آمد، اگرچه توزیع گسترده‌تر آن در قرون بعدی، با ظهور مسیحیت اتفاق افتاد.
با در نظر گرفتن ویژگی های این گیاه، زمینه های کاربرد آن و همچنین تاریخچه، بهتر است به موضوع اصلی برویم. پس چرا آجیل "گردو" است نه "ژاپنی"، "هندی" یا "چینی"؟ چندین نسخه از منشاء این نام به زبان روسی وجود دارد.
با توجه به متداول ترین، اولین باغ های گردو در صومعه ها شروع شد. و از آنجایی که یونانیان عمدتاً به این امر مشغول بودند، زیرا آنها در زراعت دانش بیشتری داشتند، میوه های درختان شروع به "گردو" نامیدند. اتفاقا به همین دلیل فرنی گندم سیاهبه آن می گویند. این یونانی ها بودند که اولین کسانی بودند که این غلات را پرورش دادند و پختند.
روایت دیگری نیز وجود دارد که چرا گردو «گردو» است. برخی معتقدند که این گیاهان نه توسط روحانیون بیزانس خود، بلکه توسط بازرگانان و خیلی زودتر به روسیه آورده شده است. با این حال، آنها دقیقاً نام گیاه را نمی دانستند، آنها شروع به نامیدن آن "گردو" کردند - با نام محل مبدا.
با در نظر گرفتن مشهورترین نظریه های منشأ این اصطلاح، ارزش درک ویژگی های نام را دارد. بنابراین، طبق قوانین زبان روسی، باید بگویید "یونانی"، پس چرا گردو "گردو" است؟
در این مورد، این املا با سنت توضیح داده می شود. واقعیت این است که در زمانی که این گیاه در روسیه ظاهر شد، یک صفت "گردو" وجود داشت. آنها بودند که نام این نوع آجیل را گذاشتند. و هنگامی که هنجارهای زبان روسی تغییر کرد و صفت "یونانی" شروع به استفاده کرد (که هنوز هم مربوط به امروز است) ، بیشتر شهروندان همچنان آجیل را "گردو" می نامند و این نام برای همیشه با آن چسبیده است. به همین دلیل است که گردو «گردو» است نه «یونانی».
با این حال، اگر کارهای N.V. Gogol را به یاد بیاوریم، او این میوه را - آجیل Voloshsky نامید. این نام از کجا آمده است؟
پس از فهمیدن اینکه چرا یک گردو "گردو" است، باید بدانید که به چه دلیل گاهی اوقات آن را "Voloshsky" نیز می نامند. علاوه بر این، در تعدادی از زبان های اسلاوی غربی و اوکراینی، این نام اصلی است و عبارت "گردو" به هیچ وجه استفاده نمی شود.
اصطلاح "ولوخی" امروزه و در زمان های قدیم برای اشاره به نمایندگان مردمان رومی ایالت های دانوب که در میان آنها قبایل یونانی بودند به کار می رفت. به احتمال زیاد در سرزمین‌های اسلاوی غربی این کلمه بیشتر برای نامگذاری یونانی‌ها و رومی‌ها استفاده می‌شد. بنابراین، آجیل های آورده شده از سرزمین های خود را "Voloshsky" می نامیدند و این نام در زبان های اوکراینی، لهستانی و چکی ثابت شد.
" گردو
گردو یکی از بهترین هاست محصولات مفیدروی میز ما ذکر انواع آن در افسانه ها و حماسه ها، نسخه های خطی قدیمی آمده است. حتی مردمان باستان خاطرنشان کردند که این محصول کاملاً احساس گرسنگی را برطرف می کند.. علاوه بر این، هر میوه در یک پوسته محصور شده است، که اجازه می دهد تا برای مدت طولانی حفظ شود و خراب نشود.
هر نوع آجیل مزایا و معایب خاص خود را دارد. مزیت اصلی هر نوع آجیل کالری بالای آنها و تعداد زیادی ویتامین های مختلف است که ترکیب آنها را تشکیل می دهد. در زیر لیستی از محبوب ترین آجیل ها آورده شده است.
این میوه ها عملا هیچ ایرادی ندارند. البته دادن مقدار زیاد آن به کودکان توصیه نمی شود و افرادی که از حساسیت غذایی رنج می برند نباید آجیل مصرف کنند. اگرچه ثابت نشده است که این میوه ها می توانند واکنش آلرژیک ایجاد کنند، اما گاهی اوقات ممکن است این اتفاق بیفتد.
آجیل معمولاً به عنوان میوه های گونه های خاص شناخته می شود. درختان میوهیا بوته ها، که از یک هسته و یک پوسته سخت - یک پوسته تشکیل شده است.
در گیاه شناسی، آجیل به میوه ای گفته می شود که باز نشده باشد و دارای پریکارپ باشد که درون آن هسته یا دانه است. آجیل شامل فندق، فندق است.
همچنین یک خانواده کامل از آجیل وجود دارد که شبیه آجیل است، اما از نظر گیاه شناسی آجیل نیست. و همه میوه های دیگری که به آنها "آجیل" می گویند، نیستند.
انواع اصلی آجیل عبارتند از:
انواع دیگری از آجیل وجود دارد که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.
این بادام زمینیمتعلق به خانواده حبوبات است. تقریباً بیشتر از همه انواع دیگر این میوه ها خورده می شود.. در طول جنگ جهانی دوم در آمریکا، بادام زمینی یکی از محصولات اصلی بود که به لطف آن مشکل غذایی در این کشور حل شد.
ترکیبات بادام زمینی شامل مواد و عناصر مفید زیر برای بدن انسان است:
این آجیل بیش از نیمی از چربی دارد، علاوه بر این، در حاوی چنین مواد مغذی درشت و ریز مغذی است: K، P، Fe، Mg، و ویتامین های A، B. و یک جفت آجیل برزیلی حاوی دوز روزانه سلنیوم برای بزرگسالان است.
این آجیل است که توصیه می شود برای کاهش سطح کلسترول "بد" در خون و همچنین برای عادی سازی سطح گلوکز استفاده شود. کودکان برای رشد بهتر باید آن را بخورند، و عصبی - نظم دادن به سیستم عصبی. برای قوت بخشیدن به بدن کافی است فقط یک عدد از این آجیل بخورید.
مصرف آجیل برزیلی در آمریکای جنوبی توصیه می شود زوج هابرای بهبود عملکرد جنسی خود
این گیاه یک ساله است. این گیاه به کمک آجیل سال گذشته به پایین متصل می شود.. اگر جریان قوی‌تر شود، ساقه این آجیل را جدا می‌کند و آن را می‌کشد تا زمانی که گیاه دوباره به آب کم عمق میخکوب شود. در آنجا، مهره به پایین متصل می شود و شروع به رشد بیشتر می کند.
این آجیل حاوی:
از تمام قسمت های این گیاه آبی استفاده می شود طب سنتی. آنها در درمان سوء هاضمه، به عنوان ادرار آور، و همچنین به عنوان یک عامل آرام بخش و معرق و کلرتیک استفاده می شوند.
آب تازه برگ‌ها در درمان برخی بیماری‌های چشمی مفید است، به عنوان یک ضد عفونی کننده در درمان نیش حشرات یا مارهای گزنده. این آجیل همچنین می تواند به کاهش استرس کمک کند.، ایمنی را تقویت می کند، به مبارزه با عفونت های ویروسی کمک می کند.
این آجیل حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع است.که برای عملکرد مفید مغز ضروری هستند.
همچنین حاوی ویتامین های گروه های A، B، E، C و همچنین عناصر کمیاب مانند Fe، Co، Zn، K، Mg، Ca، I، P است.
به لطف بسیاری از عناصر و ویتامین های مختلف مصرف گردو با کم خونی توصیه می شود، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، فشار خون را کاهش می دهد. همچنین باید در رژیم غذایی افراد مسن، زنان باردار و مادران شیرده گنجانده شود.
این آجیل یکی دیگر از موارد مفید است محصول پر کالری، که داشتن آن در رژیم غذایی مطلوب است. اما باید به خاطر داشت که به دلیل محتوای کالری، آجیل بهتر است جدا از سایر محصولات مصرف شود.
فندق حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، عناصر ماکرو و ریز مختلف، ویتامین های گروه B و E است.. این ویتامین ها از عملکرد طبیعی سیستم عصبی مرکزی حمایت می کنند، متابولیسم را در بدن بهبود می بخشند و از پیری زودرس بدن جلوگیری می کنند. فندق همچنین حاوی ویتامین C و اسید نیکوتین است.
میوه های این درختچه را باید در صورت نیاز به بهبودی پس از یک بیماری یا عمل جراحی جدی خورد. تعداد زیادی از مواد مفیدموجود در این آجیل، به مقابله با کم خونی کمک می کندو ویتامین های اضافی به اندام های داخلی می رسد.
با خوردن منظم فندق، می توانید میزان کلسترول "بد" را کاهش دهید، خطر ابتلا به واریس را کاهش دهید، کبد را از مواد سمی پاک کنید، محصولات پوسیدگی را حذف کنید. علاوه بر این، این آجیل دارای اثر آرام بخش بر سیستم عصبی، تسکین احساس اضطراب و بهبود خواب است.
اگرچه شاه بلوط انواع مختلفی دارد، شاه بلوط شیرین به طور سنتی مصرف می شود. روی زغال سنگ پخته می شوند.- این غذای لذیذ از دیرباز در بسیاری از کشورهای جهان به ویژه برای کریسمس تهیه می شده است.
شاه بلوط آجیل نیست، اما برای آنها ارزش غذاییدر میان آجیل هایی مانند گردو قرار دارد.
مواد مفید نه تنها در میوه ها، بلکه در برگ ها، پوست، گل ها نیز یافت می شود. آنها حاوی گلیکوزیدها، تانن ها، گون، کاروتنوئیدها، استروئیدها، ویتامین C هستند..
AT آجیل کاجتقریبا همه قسمت ها مفید هستند- از هسته گرفته تا پوسته، رزین و سوزن. و همه آنها دارای مجموعه ای منحصر به فرد از عناصر معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید هستند که در کنار هم سلامت سیبری را به ارمغان می آورد.
چربی ها، پروتئین ها و اسیدهای آمینه موجود در آجیل کاج به راحتی قابل هضم هستند. آنها به رشد بدن نوجوان کمک می کننددر تغذیه زنان باردار ضروری هستند.
آجیل بادام هندی اخیراً در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر شده است، اما قبلاً در بین مشتریان محبوبیت پیدا کرده است. آنها نه تنها در آشپزی استفاده می شوند، بلکه در درمان تعدادی از بیماری ها نیز استفاده می شوند..
این آجیل ها چربی کمی دارند، اما فیبر و کربوهیدرات بیشتری نسبت به گردو دارند. با این حال، ویتامین های گروه B، E و P، و همچنین عناصر شیمیایی مانند روی، آهن، منیزیم، سدیم، کلسیم، K، منیزیم، مس، Se، به بهبود کار بسیاری کمک می کند اعضای داخلیدر بدن ما. و اسیدهای چرب اشباع شده امگا - 3 قادر به حفظ جوانی بدن، بهبود وضعیت پوست، مو، ناخن ها هستند.
این آجیل می تواند جایگزین پروتئین های حیوانی در رژیم غذایی شود.همچنین حاوی عناصر ماکرو و میکرو مفید و همچنین آنتی اکسیدان است.
وجود اسیدهای چرب غیر اشباع در اسپند به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
چه چیزی در این آجیل غنی است؟ حاوی چربی های قابل هضم، کربوهیدرات ها، تیامین، ویتامین B6، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس است. میلی گرم
ویتامین های گروه Bبهبود وضعیت ناخن و مو، بهبود وضعیت پوست. این ویتامین ها همچنین از گرفتگی عضلات جلوگیری کرده و بافت ها را انعطاف پذیرتر می کنند.
موادی که این آجیل ها را تشکیل می دهند به انسان نشاط می بخشد. کمک به مبارزه با سلول های سرطانی.
پسته نوع دیگری از آجیل است که برای بدن انسان مفید است. در ترکیب آنها یافت شد:
این آجیل به خوبی گرسنگی را برطرف می کند، انرژی می بخشد، و همچنین بدن را با اسیدهای آمینه مفید اشباع می کند.
درختانی که این آجیل روی آنها ظاهر می شود تا حدود صد سال می توانند میوه بدهند و با وجود سن درخت، محصول کاهش نمی یابد. میوه ها برای مدت طولانی می رسند - تا 7 ماه.
ترکیب میوه های این آجیل حاوی ویتامین ها، عناصر شیمیایی، اسیدهای مختلف، فیبر غذایی، اسیدهای چرب غیر اشباع است.
این آجیل ها دارند خواص داروییکمک به سردرد، تقویت دیواره رگ های خونی، بهبود وضعیت پوست، کمک به بازیابی قدرت، بهبود عملکرد مغز، حذف کلسترول "بد". و این یک لیست کامل نیست. خواص مفیدماکادمیا
هر نوع آجیل برای بدن انسان بسیار ارزشمند است.. بنابراین، آنها باید به طور منظم در رژیم غذایی گنجانده شوند. علاوه بر این، شما می توانید هر یک از گونه ها را به طور جداگانه و چندین آجیل مختلف را با هم بخورید.
برای همه کسانی که تصمیم به فروش در اینترنت دارند!آیا می خواهید یک فروشگاه اینترنتی برای خود ایجاد کنید، اما مهارت برنامه نویسی خاصی ندارید؟ اکنون کاملاً همه این فرصت را دارند که فروشگاه آنلاین خود را ایجاد کنند و هیچ دانشی از HTML یا PHP لازم نیست.
شما می توانید در حال حاضر یک فروشگاه آنلاین با یک انجمن به صورت رایگان باز کنید!
تنها در چند دقیقه می توانید به صورت رایگان یک فروشگاه آنلاین برای شرکت تجاری خود ایجاد کنید. برای مدیریت کامل ساختار و محتوای آن، نیازی به دانش خاصی نیست - یک پنل مدیریت راحت و در عین حال چند منظوره برای مدیریت فروشگاه خود دریافت خواهید کرد. یک سایت به راحتی مدیریت و کنترل می شود این امکان را فراهم می کند که یک فروشگاه برای خود و برای کارهای تجاری بسازید!
شما فرصت های نامحدودی برای استفاده از یک فروشگاه اینترنتی آماده دارید، اعم از فروشگاه پوشاک، فروشگاه اینترنتی کفش، فروشگاه اینترنتی کودکان، فروشگاه اینترنتی تلفن یا کتابفروشی آنلاین.
چگونه یک فروشگاه اینترنتی ایجاد کنیم
ایجاد یک فروشگاه اینترنتی بسیار ساده است. برای انجام این کار، کافی است از بین نام هایی که هنوز انتخاب نشده اند، نامی برای فروشگاه انتخاب کنید و ثبت نام کنید. پس از ثبت نام و تایید ایمیل خود، باید با وارد کردن نام فروشگاه و رمز عبور مشخص شده در هنگام ثبت نام وارد سیستم شوید، فروشگاه شما بلافاصله به آدرس اینترنتی در دسترس قرار می گیرد.
شما یک فروشگاه آنلاین آماده دریافت خواهید کرد، یک کنترل پنل فروشگاه که می توانید آن را پیکربندی کنید ظاهر، طیف وسیعی از محصولاتی را که ارائه می دهید آماده کنید و صفحات فروشگاهی مورد نیاز خود را ایجاد کنید. یک سیستم دقیق از آمار ترافیک فروشگاه آنلاین شما در دسترس شما قرار می گیرد که با کمک آن می توانید به طور دقیق ردیابی کنید که مشتریان بالقوه خود از کجا آمده اند.
شما همچنین می توانید یک انجمن کاملا رایگان برای فروشگاه آنلاین خود وصل کنید، که در آن می توانید با مشتریان خود در مورد شرایط فروشگاه، محصولات و تبلیغات و موارد دیگر ارتباط برقرار کنید.
فروشگاه آنلاین خود را با کالاها پر کنید و تجارت را شروع کنید! شما قادر خواهید بود فروشگاه را به طور کامل مدیریت کنید و متخصصان ما پشتیبانی فنی را ارائه خواهند داد.
برای آشنایی با امکانات فروشگاه ساز بدون ثبت نام وارد سامانه شوید نسخه ی نمایشیو رمز عبور 7910
مزایای متمایز استفاده از فروشگاه ساز آنلاین رایگان از تجارت الکترونیک 7910:
محدودیت های نسخه رایگان فروشگاه ها
شما می توانید تمام این محدودیت ها را با استفاده از خدمات پولی شرکت ما حذف کنید.
یک فروشگاه آنلاین ایجاد کنید و فروش آنلاین خود را گسترش دهید!
برای موفقیت آماده شوید
شما باید برای این واقعیت آماده باشید که تعداد زیادی از کاربران اینترنت در مورد شما باخبر می شوند که بسیاری از آنها مشتری شما خواهند شد.
ما برای شما آرزوی موفقیت داریم و امیدواریم که فروشگاه آنلاین شما که در سیستم ما ایجاد شده است، مبنای خوبی برای توسعه بیشتر تجارت شما باشد!
اگر قبلاً تصمیم به ایجاد یک فروشگاه آنلاین گرفته اید، باید این کار را انجام دهید
در دوران ماقبل تاریخ، پادشاهی های باستانی، قرون وسطی و دوران مدرن، آجیل همیشه منبع قابل اعتمادی از غذا در طول تاریخ بشر بوده است. در واقع، گردو یکی از اولین محصولات نیمه تمام است: نه تنها پرسه زدن با آن راحت بود، بلکه در زمستان های سخت طولانی مدت نیز کاملاً تحمل می کرد.
اخیر کاوش های باستان شناسیدر اسرائیل بقایای انواع گردو کشف شد که به گفته دانشمندان قدمت آن به 780000 سال قبل باز می گردد. در تگزاس، پوسته های اسپند با قدمت 6000 سال قبل از میلاد در نزدیکی آثار انسانی یافت شده است. شکی نیست که آجیل هزاران سال است که به عنوان غذا در خدمت انسان بوده است.
در دوران باستان اشارات زیادی به آجیل وجود دارد. یکی از اولین موارد در کتاب مقدس است. برادران یوسف از سفر دوم خود به مصر آوردند بادامو پسته برای تجارت. میله هارون به طور معجزه آسایی تغییر شکل می دهد و بادام میوه می دهد و ثابت می کند که هارون کاهن برگزیده خداست (اعداد 17). از سوی دیگر، بادام یک غذای اصلی مردمان باستانی خاورمیانه بود: آنها را به صورت بلانچ، بو داده، آسیاب شده و کامل مصرف می کردند. رومی ها اولین کسانی بودند که بادام شیرین را اختراع کردند و اغلب چنین آجیل هایی را به عنوان هدیه عروسی به عنوان نمادی از باروری می دادند. روغن بادام قبل از میلاد مسیح در بسیاری از فرهنگ های اروپایی و خاورمیانه به عنوان دارو استفاده می شد. متخصصان طب طبیعی هنوز از آن برای درمان سوء هاضمه، به عنوان ملین و همچنین برای تسکین سرفه و التهاب حنجره استفاده می کنند.
مربوط به پستهیک افسانه نسبتاً جذاب در اینجا وجود دارد: عاشقانی که در یک شب مهتابی زیر درخت پسته ملاقات می کنند و صدای ترقه یک آجیل را می شنوند موفق خواهند شد. در کتاب مقدس، پسران یعقوب پسته را ترجیح می دادند، که طبق افسانه، یکی از خوراکی های مورد علاقه ملکه سبا بود. این آجیل سبز احتمالاً در منطقه ای از غرب آسیا تا ترکیه سرچشمه گرفته است. رومی ها در حدود قرن اول میلادی پسته را از آسیا به اروپا وارد کردند. جالب اینجاست که آجیل تا پایان قرن نوزدهم در ایالات متحده شناخته شده نبود و تنها در دهه 1930 به یک میان وعده محبوب آمریکایی تبدیل شد.
داستان گردو(در این مورد انگلیسی) به قدمت بادام با پسته است. بر اساس نسخه های خطی قدیمی، درختان گردو در آن رشد می کردند باغ های معلقبابل آجیل جایی دارد اساطیر یونانی: این خدای دیونیسوس بود که پس از مرگ محبوبش کاریا، او را به درخت گردو تبدیل کرد. در قرون وسطی از روغن بسیار استفاده می شد و دهقانان برای تهیه نان پوست گردو را خرد می کردند. گردو سریعتر از پسته به دنیای جدید راه یافت و در قرن هجدهم همراه با کشیشان اسپانیایی به کالیفرنیا رسید.
شاه بلوطبرای قرن ها اساس رژیم غذایی خاورمیانه و اروپا را تشکیل داد. مردم از شاه بلوط به عنوان دارو استفاده می کردند: اعتقاد بر این بود که این شاه بلوط از هاری و اسهال خونی محافظت می کند. با این حال، نقش اصلی آن به ویژه برای مناطق سردسیر، غذا باقی ماند.
بادام زمینی(که هنوز هم لوبیا است) احتمالاً از آمریکای جنوبی سرچشمه گرفته است، اما از آفریقا به آمریکای شمالی آمده است. دریانوردان اسپانیایی بادام زمینی را به اسپانیا آوردند و از آنجا به آسیا و آفریقا گسترش یافت. در ابتدا بادام زمینی به عنوان غذای خوک ها کشت می شد، اما مردم در اواخر قرن نوزدهم شروع به استفاده از آن کردند. از آنجا که رشد آن آسان نبود و همچنین به دلیل کلیشه ها (بادام زمینی غذای فقرا محسوب می شد)، تا اوایل قرن بیستم به طور گسترده وارد رژیم غذایی انسان نشد. تجهیزات کشاورزی بهبود یافته رشد و برداشت را تسهیل کرد.
با وجود خواص شگفت انگیز آجیل، لازم به یادآوری است مصرف آنها در حد اعتدال خوب است . آنها سرشار از چربی های تک غیراشباع، چند غیراشباع هستند، فاقد کلسترول و حاوی پروتئین هستند. گردو به دلیل داشتن امگا 3 معروف است که برای سلامت قلب ضروری است. همه آجیل ها منبع خوبی از ویتامین E هستند. آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید انواع مختلفمقدار کمی آجیل
این یکی از محبوب ترین آجیل ها در روسیه است که روزانه میلیون ها نفر از آن می خورند. وقتی کسی در مورد او صحبت می کند، تداعی هایی با یونان ظاهر می شود. اما چرا گردو و نه یونانی؟
در اینترنت، می توانید دستورهای زیادی برای پخت با آجیل ولوش (این چیزی است که گیاه شناسان به آن می گویند) پیدا کنید و در همه جا فروخته می شود. گردو شاید مقرون به صرفه ترین باشد، تقریباً در تمام سوپرمارکت ها، مغازه ها و غیره فروخته می شود. علاوه بر این، این خوراکی نه تنها در روسیه محبوب است. اما در بین مصرف کنندگان معمولی، کمتر کسی فکر می کرد که چرا گردو را گردو می نامند و نه یونانی.
اعتقاد بر این است که اولین میوه های ولوش خیلی وقت پیش ظاهر شد و آنها در ایران رشد کردند. اما یافته های باستان شناسی این آجیل در ترکیه و سوئیس و ایتالیا و چین و هند بدست آمد. میوه های Voloshsky قدیمی ترین میوه های موجود در حال حاضر در نظر گرفته می شوند. داستان گردو بودن گردو چند قرن قبل از دوران ما آغاز می شود.
در ایران باستان فقط افراد نخبه می توانستند آجیل ولوش بخورند. معمولاً آنها را روی میز از پادشاهان و اطرافیانشان پذیرایی می کردند. به همین دلیل به زودی این آجیل سلطنتی نامیده شد.
در ایران میوه های ولوش در بین النهرین می روید. به گفته مورخان، این مکان زیبا با قلمرو وسیعی بود. میوه های ولوش برای اولین بار در نامه ای قبل از دوران ما در سال ذکر شد اما چرا اگر در ایران به آجیل می روید گردو می گویند؟ و برای یونانیان آنها نماد زندگی شدند.
گیاهان محبوب نیز اثر خود را در اساطیر یونان به جا گذاشتند. شاید بسیاری افسانه عشق دیونیزوس و دختر شاه کاریا را به یاد داشته باشند. وقتی دختر مرد، دیونیسوس معشوق خود را به درخت گردو تبدیل کرد.
در یونان، اولین درختان این آجیل بسیار کوچک بودند و آجیل ها چندین برابر کوچکتر از آنهایی هستند که امروزه می توان خریداری کرد. وقتی یونانی‌ها میوه بزرگتر و خوشمزه‌تر را از ایرانی‌ها دیدند، تعجب کردند که این میوه همان آجیل است. پس از آن، در یونان، آجیل را ایرانی نامیدند و سعی کردند از بزرگتر بودن میوه ها اطمینان حاصل کنند.
پس نام گردو از کجا آمده است؟ ایرانیان میوه ها را سلطنتی می نامیدند، یونانی ها - ایرانی. تا حد زیادی به لطف رومی ها، ما اکنون این آجیل را به عنوان گردو می شناسیم.
گیاهان به دلیل نامعلومی به ایتالیا آمدند، اما از یونان آورده شدند. رومی ها نتوانستند نامی برای آجیل بیاورند و در پایان آن را بلوط سلطنتی نامیدند - این خدای اصلی در اساطیر رومی است). پس چرا گردو گردو است؟ اما از آنجا که به دلایل نامعلومی این نام نمی ماند. سپس آنها شروع کردند به صدا زدن او به سادگی یک مهره. سال ها بعد، و شاید حتی قرن ها، زمانی که آجیل به طور مداوم به رم وارد شد، مردم در سکوت آنها را آجیل یونانی نامیدند. این نام گیر کرده است.
میوه های افسانه ای در قرن 14 یا 15 به روسیه آورده شد. اما چرا گردو را گردو می نامند نه یونانی؟ پاسخ ساده است! سپس آنها را گردو می نامیدند، زیرا کلمه یونانی در گفتار به کار نمی رفت. امروزه واژه گردو از دیرباز منسوخ شده است.
جالب اینجاست که در افغانستان گردو را "چهار مغز" می نامند، زیرا میوه های ولوش شباهت زیادی به نیمی از مغز دارند. در برخی از کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اسپانیا و ایتالیا، گردو به سادگی به عنوان آجیل شناخته می شود. و در آلمان، جمهوری چک، لهستان، اوکراین، انگلستان و بسیاری از کشورهای دیگر، میوه ها را آجیل بیگانه می نامند.
پس از فهمیدن اینکه چرا گردو به آن گردو می گویند، سخت است که به چنین صفت جالب توجهی نکنید. اعتقاد بر این بود که کلمه "گردو" توسط مردم عادی استفاده می شود، اما اینطور نیست. این صفت توسط نویسندگانی مانند اوساچف و گوگول استفاده می شد و یک فیلولوژیست برجسته روسی نوشت که این کلمه از بین رفته است، اما در برخی نام های خاص حفظ شده است.
چرا گردو - گردو و در روسیه مدرن? دقیقاً آن مورد نادری بود که یک کلمه به ظاهر منسوخ که قبلاً هیچ کس از آن استفاده نمی کند و قرار نیست در گفتار استفاده کند، اینجا باقی مانده است. بله، در حال حاضر واقعاً نمی توان کلمه "گردو" را در آن پیدا کرد کتاب های مدرن، در سخنرانی، در اینترنت ... اما هنگامی که مردم به طور ناگهانی استفاده از این تعریف را متوقف کردند، به احتمال زیاد تغییر نام جنین احمقانه است. پس گردو گردو ماند.
دلیل دیگری که چرا این آجیل به این نام خوانده می شود مربوط به گیاه شناسی است. فیلسوف و دانشمند یونانی تئوفراستوس بنیانگذار علمی مانند گیاه شناسی بود. این او بود که اولین بار میوه ها را در کتاب خود توصیف کرد. این احتمال وجود دارد که گردوها را بر خلاف ایرانیان به اروپا و سپس به روسیه فروختند، بلکه به این دلیل که اولین بار این آجیل را توصیف کرده و شرح مفصلی از آن ارائه کرده است، به نام یونان نامگذاری شده است.
چندین قرن پیش، باغبانان دریافتند که کاشت در منطقه ای 20 تا 25 متری از گیاهان دیگر غیرممکن است، زیرا آنها تمایل به انتشار یک ماده سمی در خاک دارند. وقتی دانشمندان این واقعیت را ثابت کردند، شروع به بررسی کردند که آیا چیزی سمی در خود آجیل وجود دارد یا خیر، و به نتیجه زیر رسیدند.
این آجیل مانند هیچ آجیل دیگری برای بدن مفید است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی B1، B2، B3، B4، B5، B6، E، روی، منیزیم، پتاسیم و آهن است. جالب است بدانید که اسید اسکوربیک در مغزها تقریبا 50 برابر بیشتر از مرکبات است.
در زمان های قدیم جنگجویان از گردو برای التیام زخم های خود و همچنین کاهش اشتها استفاده می کردند. در همان زمان، داروهایی برای مصرف خوراکی از این آجیل شگفت انگیز ساخته شد.
آجیل تازه رشد کرده و برداشت شده در ماه سپتامبر ظاهر می شود. بهتر است آجیل را در پوسته، یعنی بدون پوست بخرید. در پوسته، آجیل می تواند تقریبا 8 ماه از تاریخ خرید (اگر تازه نباشد) دراز بکشد. آجیل های بدون پوسته بسیار حساس هستند. آنها باید همیشه در یخچال نگهداری شوند. و حتی برای بیشتر ذخیره سازی طولانی مدتمی توانید آجیل های پوست کنده را در یک کیسه غذایی سفت بریزید و در فریزر بگذارید.
چرا گردو گردو است، هنوز هیچ کس با اطمینان نمی داند. آنها در مورد آن در کتاب ها نمی نویسند، دانشمندان در آن ارائه نمی کنند این موضوع. با این وجود، چنین سوالی بسیار جالب است و هر روز حداقل چند نفر به آن فکر می کنند.
