فرنی ذرت برای کاهش وزن یک راه ارزان و لذت بخش برای شکل دادن به بدن شما در مدت زمان کوتاه است. مخصوصاً برای کسانی که عاشق غذاهای شیرین و خامه ای هستند بسیار مهم است، زیرا این دقیقاً همان محصولی است که آنها خواهند خورد.
دانه های ذرت سرشار از طیف گسترده ای از مواد ضروری از جمله ویتامین های A، B، E، PP و مواد معدنی مانند سیلیکون، آهن و غیره است. علاوه بر این، فرنی منبع فیبر و اسیدهای آمینه مفید - لیزین، تریپتوفان است.
حریره ذرت خیلی خوب هضم می شود، حساسیت ایجاد نمی کند و منع مصرف ندارد، به همین دلیل فرنی ذرت هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است.
ترکیب قابل توجه آن به آن اجازه می دهد تا تأثیر بسیار خوبی بر عملکرد معده و روده داشته باشد و به شما امکان می دهد آنها را از داخل تمیز کنید و همچنین عملکردهای گوارشی را عادی کرده و فرآیندهای پوسیدگی در روده ها را از بین ببرید. در نتیجه چنین پاکسازی، متابولیسم خود را بازیابی می کنید و به طور موثر پوندهای اضافی را از دست می دهید.
علاوه بر این، بلغور ذرت به حذف چربی، مواد سمی و مواد زائد از بدن انسان کمک می کند، که نه تنها باعث کاهش وزن می شود، بلکه به طور کلی سلامت شما را بهبود می بخشد.
بلغور ذرت کالری بالایی دارد: 337 کالری در هر 100 گرم. اما وقتی می جوشانید 4 بار پف می کند. بنابراین، فرنی با آب دارای 67 کیلو کالری است و با شیر 2.5٪ در حال حاضر 109 است. اگر آب و شیر را نصف کنید، این رقم تقریباً 88 کیلو کالری خواهد بود. البته گزینه لبنیات برای کاهش وزن مناسب نیست.
برای کاهش وزن به این روش باید یک مینی رژیم برای خود ترتیب دهید و روزی سه تا چهار بار به مدت 3 روز متوالی یک وعده فرنی بخورید. علاوه بر این، باید ویتامین ها مصرف کنید و روزانه 2 لیتر آب بنوشید. به این ترتیب بدن خود را پاکسازی کرده و برای کاهش وزن بیشتر آماده خواهید شد.
پختن فرنی ذرت در آب یک کار دردسرساز است؛ هرازگاهی ممکن است بسوزد. در این راستا توصیه می شود قبل از پخت، غلات را یا در ماهیتابه بدون روغن گرم کنید یا آب داغ را اضافه کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
یک دستور العمل محبوب برای فرنی ذرت با شیر را در نظر بگیرید. برای یک لیوان غلات، که قبلا خیس شده یا کلسینه شده است، باید 2 لیوان شیر و دو لیوان آب مصرف کنید (یعنی نسبت 1:4 است). می توانید فرنی را کاملاً با شیر درست کنید - اما پس از آن بهتر است کم چرب یا 1.5٪ را انتخاب کنید. غلات را در شیر در حال جوش آغشته کنید، روی حرارت متوسط یا کم قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید و گهگاه با کفگیر چوبی هم بزنید.
قیمت فرنی ذرت (متوسط قیمت هر 1 کیلوگرم) چقدر است؟
مسکو و منطقه مسکو.
محبوبیت فرنی ذرت در سراسر جهان غیرقابل انکار است. به عنوان مثال، در رومانی و مولداوی چندین قرن است که مامالیگا سنتی تهیه می کنند، آشپزهای ایتالیایی پولنتا تهیه می کنند، در حالی که در گرجستان خوردن گومی مرسوم است. طبق حقایق تاریخی، در روزگاران قدیم، فرنی مبتنی بر دانه های ذرت حتی جایگزین نان می شد - بسیار سخت پخته می شد و به آن "نان برای فقرا" می گفتند.
امروزه فرنی ذرت از بلغور ذرت یا آرد آسیاب های مختلف پخته می شود. قابل ذکر است که کیفیت مواد اولیه است که مدت زمان و نتیجه پخت را تعیین می کند. به عنوان مثال، فرنی غلیظ ذرت را می توان به خوبی با شیر آب پز، پوره میوه یا ماست رقیق کرد. در همین حال، می توانید مربا، کنسرو، میوه های خشک یا توت های تازه را به فرنی ذرت تهیه شده برای کودکان کوچک اضافه کنید.
به عنوان یک وعده غذایی روزمره، فرنی ذرت را می توان با پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی و فلفل یا پنیر غیر نمکی چاشنی کرد. یکی دیگر از دستور العمل های محبوب این است که فرنی ذرت جوشانده شده در آب را قبل از سرو با کره یا خامه با نمک مزه دار کنید.
در مورد غذاهای ملی که بر اساس فرنی ذرت تهیه می شوند، می توان گفت که همه آنها قوانین آشپزی واضحی دارند. به عنوان مثال، هومینی رومانیایی یا مولداویایی فقط با استفاده از آرد ذرت درشت تهیه می شود. آن را به صورت غلیظ دم می کنند، روی تخته می گذارند، به شکل استوانه در می آورند و سپس مانند نان برش می دهند.
آنالوگ آبخازی مامالیگا ابیستا است که به روشی مشابه پخته می شود، اما با روغن بادام زمینی چاشنی می شود. و تفاوت اصلی بین پولنتا ایتالیایی این است که تکه های فرنی ذرت اغلب مانند سیب زمینی سرخ کرده در روغن سرخ می شوند. به هر حال، محتوای کالری فرنی ذرت پخته شده در آب بدون نمک به طور متوسط 86 کالری در هر 100 گرم از ظرف تمام شده است.
مزیت فرنی ذرت در محتوای مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی در ترکیب محصول اصلی - ذرت نهفته است. کارشناسان ادعا می کنند خواص مفید فرنی ذرت، از جمله توانایی آن در حذف سموم و مواد زائد از بدن. و با توجه به فیبر موجود در این محصول، با مصرف سیستماتیک فرنی ذرت، فعالیت روده نرمال می شود.
علاوه بر این، گنجاندن این محصول سالم در رژیم غذایی به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. در عین حال، سطح کلسترول کاهش می یابد که این نیز نشان دهنده فواید فرنی ذرت برای بدن انسان است.
نمی توان موارد منع مصرف این محصول ارزشمند را ذکر نکرد. بنابراین، فرنی ذرت ممکن است در صورت تشدید زخم معده و همچنین زخم اثنی عشر برای سلامتی انسان مضر باشد.
ارزش انرژی فرنی ذرت (نسبت پروتئین، چربی، کربوهیدرات - bju):
: 0 گرم (~0 کیلو کالری)
: 0.2 گرم (~2 کیلو کالری)
: 20 گرم (~80 کیلو کالری)
نسبت انرژی (b|w|y): 0%|2%|93%
فرنی ذرت یک غذای رژیمی خوشمزه است که مصرف آن باعث بهبود سلامتی و بهبود وضعیت عاطفی فرد می شود. حاوی ویتامین های A، C، E، گروه های B و K، و همچنین عناصر ماکرو و ریز: پتاسیم، فسفر، کبالت و غیره است. در روسیه، فرنی به اندازه کشورهای آمریکای لاتین محبوب نیست. با این حال، از نظر خواص آن، به هیچ وجه کمتر از غلات آشنا برای مردم روسیه - گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر نیست.
دانستن آن مهم است! بابا نینا فالگیر:"اگر آن را زیر بالش خود بگذارید همیشه پول زیادی وجود خواهد داشت..." ادامه مطلب >>
گروهی از دانشمندان آمریکایی آزمایشی را انجام دادند. نتایج آن منجر به این نتیجه شد که مصرف منظم بلغور ذرت از شروع زوال عقل پیری - بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. غلات همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی و قلبی عروقی دارند و روند کاهش وزن را تسریع می کنند.
نمایش همه
ذرت یک گیاه کشت شده، نماینده خانواده غلات است. برای بدن انسان، منبع ارزشمندی از کربوهیدرات های پیچیده است، زیرا ترکیب آن توسط نشاسته و دکسترین (69.6 گرم) غالب است. بلغور ذرت همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که بدن برای حفظ عملکرد طبیعی به آنها نیاز دارد. ترکیب دانه های ذرت در جدول زیر به تفصیل مورد بحث قرار گرفته است.
هنگام تهیه یک رژیم غذایی، بسته به روش تهیه آن، مهم است که محتوای کالری و ارزش غذایی (BJU) دانه های ذرت در هر 100 گرم را در نظر بگیرید.
مزایای سلامتی بلغور ذرت برای بزرگسالان:
فرنی برنج - محتوای کالری و ارزش غذایی، فواید و مضرات برای سلامتی
فرنی ذرت حاوی گلوتن نیست - یک پروتئین پیچیده که باعث واکنش آلرژیک می شود. بنابراین می توان آن را پس از مشورت با پزشک معالج وارد رژیم غذایی کودک کرد.
اگر بدن نوزاد به طور معمول به غذای جدید واکنش نشان دهد، حجم فرنی را می توان در عرض یک هفته به 150 میلی لیتر افزایش داد. میزان توصیه شده مصرف فرنی مایع 1 تا 2 بار در هفته است.
خواص مفید ظرف برای بدن کودک:
در برخی موارد، بلغور ذرت می تواند برای سلامت انسان مضر باشد. قبل از وارد کردن آن به رژیم غذایی خود، باید با موارد منع مصرف آشنا شوید:
دستور العمل ها و روش های زیادی برای تهیه فرنی ذرت وجود دارد. می توان آن را روی اجاق آب پز کرد، در آرام پز یا مایکروویو پخت. در زیر دستور تهیه فرنی مغذی خوشمزه با کره آورده شده است.
آماده سازی مرحله به مرحله:
فرنی را می توانید با سبزیجات، سبزیجات تازه یا خورشتی یا غذاهای گوشتی سرو کنید.
لیست مواد لازم:
آماده سازی مرحله به مرحله:
فرنی تمام شده را با مکعب کدو تنبل، میوه های خشک یا آجیل تزئین کنید. می توانید روی آن را با عسل نیز تزیین کنید.
داستان یکی از خوانندگان ما، اینگا ارمینا:
من به خصوص از وزنم افسرده بودم؛ در 41 سالگی به اندازه 3 کشتی گیر سومو، یعنی 92 کیلوگرم وزن داشتم. چگونه به طور کامل وزن اضافی را کاهش دهیم؟ چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی کنار بیاییم؟ اما هیچ چیز انسان را جوانتر از هیکلش مخدوش نمی کند یا باعث نمی شود.
اما برای کاهش وزن چه کاری می توان انجام داد؟ جراحی لیپوساکشن با لیزر؟ فهمیدم - کمتر از 5 هزار دلار نیست. روش‌های سخت‌افزاری - ماساژ LPG، کاویتاسیون، لیفتینگ RF، میوستیمولاسیون؟ کمی مقرون به صرفه تر - هزینه دوره از 80 هزار روبل با مشاور متخصص تغذیه است. البته می توانید سعی کنید روی تردمیل بدوید تا زمانی که دیوانه شوید.
و چه زمانی برای این همه وقت خواهید یافت؟ و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصا الان به همین دلیل روش متفاوتی را برای خودم انتخاب کردم...
کالری، کیلو کالری:
پروتئین ها، گرم:
کربوهیدرات، گرم:
دانه های ذرت از دانه ها با خرد کردن و آسیاب بیشتر تولید می شود. با توجه به درجه آسیاب، پنج عدد دانه ذرت وجود دارد، شماره های 1-3 دارای آسیاب درشت، 4 و 5 دارای آسیاب ریز می باشند. بلغورهای ذرت به طور ایده آل رنگ زرد آفتابی ذرت را حفظ می کنند، حاوی اجزای خارجی نیستند و عطر آجیلی کمی قابل توجه دارند. بلغور ذرت باید در ظروف شیشه ای یا سرامیکی با درب در بسته، در دمای اتاق و رطوبت متوسط به مدت حداکثر 20 ماه از تاریخ تولید نگهداری شود.
محتوای کالری بلغور ذرت 337 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.
محصول حاوی: دانه ذرت خرد شده. بلغور ذرت حاوی فیبر غذایی گیاهی است که تحرک روده را تحریک می کند، ویتامین ها (به ویژه)، تمام آنتی اکسیدان های اصلی که عملکرد مغز را تسریع می کنند، سطح هموگلوبین خون را افزایش می دهد و به انتقال تکانه های عصبی کمک می کند. بلغور ذرت همچنین حاوی سیلیکون است که به ندرت در غذا یافت می شود و مسئول استحکام مینای دندان است. این محصول حاوی نیست، بنابراین بلغور ذرت در رژیم غذایی افراد مبتلا به آلرژی به گلوتن گندم گنجانده شده است. بلغور ذرت یک آلرژن ضعیف است و پس از یک سالگی می تواند در رژیم غذایی کودکان استفاده شود. افرادی که به طور منظم بلغور ذرت می خورند کمتر از دیگران علائم بیماری آلزایمر را تجربه می کنند.
مصرف بیش از حد بلغور ذرت ممکن است به دلیل افزایش حرکت روده باعث ناراحتی معده شود.
تنوع تولید کنندگان به شما این امکان را می دهد که انتخاب مناسبی داشته باشید و محصولی با کیفیت (کالریزاتور) خریداری کنید. دانه های ذرت باید رنگ زرد روشن داشته باشد، شکننده (بدون توده) باشد و حاوی مواد افزودنی تیره نباشد. شما نباید مقدار زیادی بلغور ذرت را ذخیره کنید، بهتر است محصول ظرف یک ماه تهیه و مصرف شود.
ساده ترین غذای تهیه شده از بلغور ذرت، فرنی ذرت است که در آب پخته می شود. می توانید از آن برای تهیه پولنتا در فر استفاده کنید که هم برای دسر و هم برای تنقلات خوش طعم مناسب است. هومینی کلاسیک از دانه های ذرت ریز آسیاب شده ساخته می شود. فرنی ذرت طعم نسبتاً خنثی دارد و یک غذای جانبی ایده آل برای غذاهای گوشتی و سبزیجات است که طعم و عطر روشن آنها را برجسته می کند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد بلغور ذرت، کلیپ ویدیویی "Corn Grits - Columbus Trophy" از برنامه تلویزیونی "Live Healthy" را ببینید.
به ویژه برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.
در روسیه، مردم مدت‌هاست که فرنی می‌خورند و این کار را درست انجام می‌دهند، زیرا فرنی مانند هیچ غذای دیگری برای ما مفید نیست. محتوای کالری فرنی های مبتنی بر آب و فوایدی که از خوردن این غذا به دست خواهید آورد در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است.
احتمالاً باید به خاطر داشت که ارزش انرژی غلات خشک روی بسته بندی ها نشان داده شده است و این را همیشه باید هنگام شمارش کالری به خاطر بسپارید.
این غلات حاوی مقادیر زیادی مواد مانند آهن و کلسیم است. علاوه بر این، گندم سیاه حاوی بسیاری از ویتامین ها و پروتئین های ضروری B است. با مصرف گندم سیاه از بیماری قلبی پیشگیری می کنید. فرنی گندم سیاه به شما در مبارزه با فشار خون بالا، بیماری های کبدی و ادم کمک می کند. هضم و عملکرد روده شما بهبود می یابد.
در مورد محتوای کالری، گندم سیاه حاوی تعداد کمی از آنها است؛ 100 گرم غلات خشک حاوی 329 کیلو کالری است، یعنی 100 گرم فرنی آماده تنها حاوی 120 کیلو کالری است.
با کمک آن، اول از همه عملکرد روده خود را عادی می کنید. دندان‌های شما نیز سالم‌تر خواهند شد، زیرا دانه‌های ذرت حاوی مقدار زیادی سیلیکون هستند. فرنی ذرت یک محصول کم کالری است؛ 100 گرم فرنی فقط 86 کیلو کالری دارد.
در کودکی، والدین ما به معنای واقعی کلمه ما را با سمولینا پر می کردند و ادعا می کردند که این فرنی بسیار سالم است. متخصصان تغذیه مدرن با این نظر موافق نیستند. سمولینا حاوی گلوتن است، پروتئین گیاهی که می تواند باعث آلرژی شود. علاوه بر این، سمولینا به حذف کلسیم از بدن کمک می کند. اما همچنان می تواند برای کسانی که معده درد دارند مفید باشد.
محتوای کالری فرنی سمولینا 100 کیلو کالری در 100 گرم است.
جو به اختلال متابولیسم کمک می کند. به عنوان مثال متخصصان تغذیه به افرادی که در مرحله اولیه چاقی هستند توصیه می کنند از آن استفاده کنند. جو مروارید سرشار از پروتئین، ویتامین های گروه B و عناصر ریز است. فرنی ساخته شده از چنین غلات برای آلرژی و کم خونی مفید خواهد بود. محتوای کالری آن 88 کیلو کالری در هر 100 گرم فرنی است.
فرنی بلغور جو دوسر یک محصول پر کالری است؛ 100 گرم فرنی حاوی تقریبا 160 کیلو کالری است. اما این با مزایای این محصول جبران می شود. بلغور جو دوسر برای بیماری های گوارشی ضروری است: زخم، گاستریت، دیس باکتریوز و غیره.
فرنی ارزن به راحتی چربی ها و املاح اضافی را از بدن شما پاک می کند. حاوی مقدار زیادی ویتامین A، نمک های کلسیم و نمک است که به فعالیت قلب و عروق خونی کمک می کند. 100 گرم فرنی ارزن حاوی 89 کیلو کالری است.
این فرنی طعم بسیار مطبوعی دارد، به راحتی قابل هضم است و اغلب هنگام رعایت رژیم غذایی توصیه می شود. فرنی کالری کمی دارد - فقط 144 در هر 100 گرم. حتی اطلاعات بیشتری در مورد فرنی برنج وجود دارد.
نه تنها می توانید فرنی بخورید، بلکه باید آن را هم بخورید؛ محتوای کالری فرنی کم است و می توانید بدون نگرانی از هیکل خود با این غذای خوشمزه پذیرایی کنید. منوی خود را متنوع کنید، فرنی را برای صبحانه آماده کنید و احساس گرسنگی تا زمان ناهار شما را آزار نخواهد داد.
