علاقه به ساختن چاقو تیزکن با دستان خود دلیلی دارد. کیفیت های مصرف کننده کتابچه راهنمای کاربر ابزار برشاز طریق استفاده افزایش یافته است مواد مدرنو فن آوری برای ساخت تیغه و تیز کردن دقیق کارخانه. در همان زمان، قیمت محصول نیز در حال رشد است، اما خراب کردن یک چیز نسبتاً گران قیمت با تیز کردن اولیه آسان تر می شود. بنابراین، لوازم خانگی مختلف برای تیز کردن چاقوها نه تنها برای راحتی مورد نیاز است. برای اینکه بفهمید چرا هنوز به چاقو تیزکن نیاز است و چگونه آن را درست کنید، باید با ایدئولوژی و تکامل چاقو شروع کنید.
یادگاری زنده از روزهای ما یک چاقوی شکار فنلاندی است. نه یک فینکا راهزن، گاهی اوقات شکلی عجیب، بلکه یک چاقوی شکاری فنلاندی، در سمت چپ در شکل. چاقوهای شکاری سنتی (مرکز و چپ) از نظر شکل شبیه به آن هستند، اما تفاوت بین آنها بسیار زیاد است.
تیغه یک چاقوی فنلاندی از آهن شکوفه ساخته شده است که می توان آن را درست در محوطه شما از سنگ معدن مرداب در کوره domnitsa بدون متوسل شدن به فرآیند کوره بلند، پودینگ و سایر روش های تبدیل چدن به آهن و فولاد ذوب کرد. ویسکوزیته آهن شکوفه عالی است، شکستن تیغه از آن بسیار دشوار است. اما سختی آن نیز کم است، جایی در حدود HRS55، چاقو خیلی زود کدر می شود. شکارچیان فنلاندی اهمیتی نمی‌دهند: تیغه‌ای با چنین سختی را می‌توان با زدن بر روی بسیاری از آنها هدایت کرد (تیز کرد). سنگ های طبیعی، و تخته سنگ های مورین صاف شده در Fennoscandia همیشه کافی بوده است.
آنها چاقو را با کتک تیز می کنند به همان روشی که داس را می زنند، فقط سنگ محک بی حرکت است و تیغه آن حرکت می کند. ابتدا او را در امتداد الاغ با قنداق از خودش می‌کشند، سپس او را برمی‌گردانند و با قنداق به سمت خود می‌کشند. موقعیت لبه برش (RK) روی سنگ محک همیشه در حال کشیدن است. حرکات سریع است: شرک شرک! در هر حرکت، باید لکه تماس تیغه را با سنگ محک نگه دارید (به زیر مراجعه کنید)، اما الزامات برای حفظ زاویه شیب چندان سختگیرانه نیست. یادگیری نحوه تیز کردن چاقو با اریب کار چندان دشواری نیست و با کمی مهارت می‌توانید تیغه را با یک پروفیل صاف در حال اجرا نیز هدف بگیرید، در زیر ببینید. با این حال، چاقوی فنلاندی، به طور کلی، بن بست در تکامل یک ابزار برشی است که در شرایط طبیعی خاص زنده مانده است.
یک چاقوی خوب هرگز ارزان نبوده است، و در شرایط سخت، دوام تیغه، همراه با ویسکوزیته تیغه، شرایط حیاتی شد. بنابراین، حتی در زمان‌های قدیم، تیغه‌های چاقو یاد می‌گرفتند که از سطح سخت شده و سیمان شوند: هسته چسبناک باقی می‌ماند، شکننده نبود و پوسته سخت و سختی در بیرون ایجاد می‌شد، در ادامه ببینید. برنج.:
هنوز هم می توان چاقو را با تیغه سیمانی با کتک هدایت کرد، اما مهارتی لازم است که به همه داده نمی شود. و ساینده در حال حاضر از یک نژاد خاص سنگ - شیل سنگی گرونشتاین مورد نیاز است. در طبیعت کمیاب است. گرونشتاین هنوز به عنوان یک ماده خام استراتژیک در نظر گرفته می شود. گرونشتاین مصنوعی وجود ندارد و انتظار نمی رود. خراب کردن یک چاقوی سیمانی با یک برش نامناسب به آسانی پوست انداختن گلابی است - کمی در جایی، پوست سیمان شده به فلز خام تبدیل می شود (این با چشم قابل مشاهده نیست)، چاقو فقط دور انداخته می شود، تیغه آن پرت می شود. بلافاصله کدر می شود و خرد می شود.
توجه داشته باشید:اگر یک سنگ آزمایش داس قدیمی در جایی دارید، کمی رنگ مایل به سبز، آن را دور نریزید، کمیاب ارزشمند است.
تیغه های چاقو نیازی به سختی و استحکام چاقوهای شکاری و کمپینگی ندارند و باید هزینه بسیار کمتری داشته باشند. در نتیجه فولادهای خاص و متالورژی پودر در تولید چاقوهای خانگی کاربرد فراوانی دارند. تیغ ابدی کارد آشپزخانهساختاری مانند دندان دندان جونده: در لایه های طولی که سختی آن از هسته به سمت بیرون کاهش می یابد. در هر صورت، شما باید چاقو را کمتر تیز کنید، اما ضرب و شتم قطعا مستثنی است - تیغه آن بلافاصله فرو می ریزد.
به این دلایل، فناوری تیز کردن با فشار (فشار کشش یا تکنیک تیز کردن فشار با فشار) مدت‌هاست که اختراع شده است:
توجه داشته باشید:وقتی آنها می گویند یا می نویسند "خراش از بین می رود" و غیره، این درست نیست. متالهدها یک کلمه عامیانه برای عامیانه دارند. برقکارها یک "سوئیچ" دارند. اما در روسی، فرز و سوئیچ مردانه است.
تیز کردن با فشار، تیغه را نجات می دهد، اما به مهارت بالایی از اپراتور نیاز دارد، زیرا. در طول فرآیند تیز کردن، تعدادی از شرایط باید به طور مداوم و دقیق رعایت شوند، همچنین به شکل زیر:
برآوردن همه این شرایط به طور همزمان بسیار دشوار است، کاملاً متقارن در حرکت رو به جلو و معکوس تیغه در امتداد سنگ محک، و یک چاقوی مدرن، همانطور که در بالا ذکر شد، می تواند با تیز کردن نامناسب آسیب ببیند. هر چاقو تیزکن خانگی فقط برای نجات چرخ دستی از کنترل مداوم حداقل بخشی از این شرایط طراحی شده است.
توجه داشته باشید:برای تیز کردن موفقیت آمیز فشار-کشش، طول سنگ چاقو (به زیر مراجعه کنید) باید حداقل 2 طول تیغه چاقو از ساقه تا نوک باشد.
مشخصات تیغه چاقو به خواص مواد و ساختار تیغه و همچنین به خواص موادی که ابزار برای آنها در نظر گرفته شده است مرتبط است. تیز کردن روی یک گوه ساده ساده (موقعیت 1 در شکل) تیغه ای پایدار اما خشن به دست می دهد: مقاومت برش بالا است و چاقو مواد کاملاً چسبناک را پاره می کند. یک گوه تیز (موقع 2) به سرعت کدر یا بریده می شود؛ در مواد چسبناک و/یا فیبری، مقاومت برش ممکن است به دلیل اصطکاک برش در برابر تیغه بیشتر از یک گوه کند باشد.
از همه جهات ایده آل یک نمایه متحرک (به آرامی در حال فرار) است. 3. کارشناسان هنوز در حال بحث هستند که کدام مولد بهتر است - تکامل یافته، هذلولی یا نمایی. اما یک چیز غیرقابل انکار است - ساخت یک تیغه اوجیوال در شرایط تولید دشوار و گران است و غیرممکن است که خودتان آن را هدایت کنید. بنابراین، چاقوهایی با تیز کردن سنجاق فقط در تجهیزات خاص، به عنوان مثال، استفاده می شود. میکروتوم ها - دستگاه های بیولوژیکی برای به دست آوردن نازک ترین بخش های بافت.
برای تیغه های یکبار مصرف، به عنوان مثال. تیغه های تیغ های ایمنی، تیز کردن وجهی استفاده می شود، pos. 4، یعنی همانطور که ریاضیدانان می گویند، یک ژنراتریس ogive با قطعات خط تقریب می شود. تعداد لبه های تیز کننده در گواهی یا در وب سایت سازنده نشان داده شده است. برای موهای درشت ضخیم، 3-4 صورت بهتر است. برای موهای ظریف نه روی صورت - 8 طرفه. یونیورسال 6 طرفه در نظر گرفته می شود.
زاویه تیز کردن همیشه نصف مقدار α داده می شود، زیرا بسیاری از ابزارها و مثلاً چاقوهای سرنیزه از یک طرف تیز می شوند. برای چاقوها برای اهداف مختلف، زاویه α در موارد زیر حفظ می شود. محدودیت ها:
چاقوهای تیز کردن، به جز چاقوهای خاص، تقریباً منحصراً با پروفیل یک و نیم انجام می شود، در سمت چپ در شکل. تیز کردن یک و نیم به این دلیل نامیده می شود که لبه صاف تیغه (نزول) در حین ساخت تیغه ایجاد می شود و نمی توان آن را تیز کرد. در واقع، هدایت چاقو با یک و نیم تیز کردن، دشوارتر از تیز کردن یک گوه ساده نیست. یک و نیم تیز کردن برای چاقویی که بیشتر کار می کند بهینه است مواد مختلفو ساخت تیز کن برای چاقوها با یک و نیم تیز کردن بسیار راحت تر از تیز کردن یک وجهی است.
در مرکز و سمت راست در شکل. مراحل تیز کردن تیغه و تعداد مواد ساینده استفاده شده روی آنها نشان داده شده است. تعداد ساینده مربوط به تعداد دانه های آن در هر 1 متر مربع است. سطح میلی متر مرحله تکمیل دارای برخی ویژگی ها است:
یک چاقو تیزکن خانگی بسیار راحت تر و دقیق تر خواهد بود اگر برای آن الاغ نخرید، بلکه آن را از یک تکه لوله حرفه ای مربعی شکل به طول 200-300 میلی متر (در سمت چپ در شکل زیر) بسازید یا بلوک چوبی.
لبه های پایه چسبانده شده است سمبادهپاسخ شماره. چسب - چوب چسب روحانی. مزایای سنگ محک مبتنی بر پوست آشکار است:
ساده‌ترین چاقو تیزکن دستی یک قاب زاویه‌دار است که در آن یک سنگ تیزکن محکم شده است. 1 بعدی برنج. همان نوع "شرکت" در فروش است، و این بازاریابی، بازاریابی است: برای یک تخته پلاستیکی با سوکت های شیبدار برای الاغ، آنها تا 50 دلار یا بیشتر می خواهند. سنگ های لمسی - اندازه های غیر استاندارد؛ سوراخ های معمولی جا نمی شوند. درست شد - باید نمونه های اصلی را بخرید. قیمت - می دانید. و همه راحتی - هنگام تیز کردن، عمودی نگه داشتن تیغه همچنان راحت تر از حفظ زاویه شیب آن است.
استفاده از ساده‌ترین چاقو تیزکننده را می‌توان تا غیاب کامل نیاز به مهارت ساده‌تر کرد، اگر با یک کفش کشویی با نگهدارنده چاقوی مغناطیسی تکمیل شود. 2. ترتیب تیز کردن در این مورد به شرح زیر است:
عملکرد حفظ زاویه شیب از اپراتور حذف می شود و بقیه به 2 دست تقسیم می شوند. در این مورد، مهارت تیز کردن با دستان خود بلافاصله ایجاد می شود، اما نگهدارنده ای مورد نیاز است که چاقو را محکم نگه داشته و در عین حال به آن اجازه می دهد روی سطح آن بلغزد. این را می توان از طریق آهنرباهای درایو حمل سرهای نوشتن خواندن از یک درایو HDD غیرقابل استفاده (هارد دیسک) انجام داد. آهنرباهای محرک کالسکه "پیچ" نیوبیوم، نازک، صاف، صاف و بسیار قوی هستند (با فلش های قرمز رنگ در موقعیت 3 نشان داده شده است). آنها با قطب های مختلف روی یک نوار فولادی چسبانده می شوند، سپس نیروی جاذبه تیغه دو برابر می شود. و برای اطمینان از لغزش، نگهدارنده با یک فیلم فلوروپلاستیک به ضخامت 0.05-0.07 میلی متر پوشانده شده است. PET از بطری ها نیز کار می کند، اما ضخیم تر است و جذابیت آن ضعیف تر خواهد بود. پلی اتیلن مناسب نیست، بلافاصله پاک می شود.
توجه داشته باشید:این نگهدارنده را به خاطر بسپارید، بعداً به آن نیاز خواهیم داشت.
نیازی به مهارت خاصی ندارد و استفاده از تیز کننده دستی برای چاقوهایی مانند Lansky-Metabo، pos. 1 در شکل طرح دستگاه آن در pos آورده شده است. 2، و ترتیب استفاده - در پوز. 3. نقطه ضعف تیز کن Lansky-Metabo ناپایداری زاویه تیز کردن در طول تیغه است: میله ای با سنگ آهن در امتداد آن رانده می شود. افست نقطه لمس دائما در حال تغییر است، زیرا یک قوس دایره ای را توصیف می کند و تیغه پیکربندی متفاوتی دارد. پاسخ "شناور" و گوشه. بنابراین تیز کن Lansky-Metabo عمدتاً برای تیز کردن کمپینگ و چاقوهای شکاریبا تیغه نسبتا کوتاه
با این حال، اگر تیغه در پایانه ها با قسمت ریشه A (نزدیک دسته) و نوک آن کمی از شما دور شده باشد، می تواند به یک مزیت تبدیل شود. 4. سپس، در ریشه تیغه، زاویه تیز کردن بزرگترین خواهد بود، که برای پردازش مواد سخت یا استفاده از چاقو به عنوان یک برش بهینه است. بنابراین بالاخره در چنین مواردی کار می کنند، به طوری که بازوی بیرونی اهرم تیغه بازو کوتاه تر است.
به سمت وسط تیغه B، زاویه تیز کردن به تدریج کاهش می یابد و در خم ژنراتیکس B1 آن به حداقل می رسد، که برای کار خوب راحت است. سپس، به سمت نوک B، زاویه دوباره افزایش می‌یابد که باعث می‌شود نوک در برابر سوراخ‌کاری، ضربه‌زدگی و شکستگی (سوراخ کردن) مقاوم‌تر شود.
توجه داشته باشید:یکی دیگر از معایب تیز کننده Lansky-Metabo سختی اجرا در نسخه دسکتاپ است. اما این نقص، همانطور که می گویند، جعلی است، به pos مراجعه کنید. 5.
نقشه های جزییات تیز کننده اصلی Lansky-Metabo در شکل آورده شده است. اعداد در پنجره های نوار (راهنما) با زوایای تیز کردن کامل مطابقت دارد.
در مسیر. برنج. دن نقاشی مونتاژگیره، و سپس - نقشه ها و ابعاد پایانه های Lansky-Metabo، ساخته شده از یک گوشه 90x90x6 میلی متر. نویسنده توسعه تحت نام مستعار Serjant پنهان شده است. یقیناً به حیا او مربوط می شود. اما، به هر حال، در تولید، نوآوری های تکنولوژیکی که امکان استفاده از پروفیل های استاندارد را برای ساخت قطعات شکل دار فراهم می کند، گاهی اوقات بیش از اختراعات جدی ارزش دارد.
توجه داشته باشید:در مسیر برنج. با توجه به طراحی مونتاژ سرجنت تیز کن. در مورد ناراحتی تعمیر در یک معاون - به بالا مراجعه کنید.
پیشرفته ترین تیز کن دستی خانگی امروزه چاقو تیزکن نوع Apex است. خود ظاهر، نمودارهای دستگاه و نحوه استفاده، به شکل. Apex را می توان با زاویه تیز کردن پیوسته متغیر (مقام 2) یا زوایای ثابت مانند Lansky-Metabo (مقام 3) ساخت. به طور معمول، آنها در Apex مانند Lansky-Metabo (مقام 4) کار می کنند، اما گزینه های دیگری برای وضوح دقیق تر امکان پذیر است، در زیر ببینید.
نسخه خانگی تیز کننده Apex - تیز کننده چاقو Skomorokh
در سال 2016، در Runet، شاید کمتر از یک بار اجاق گاز bubafonya، اصلاح دسکتاپ Apex توسط ایوان اسکوموروخوف، صدا ایجاد کرد، به شکل مراجعه کنید. سمت راست
تیز کننده های اسکوموروخ بسیار ساده تر از نمونه اولیه هستند و از نظر عملکرد به هیچ وجه پایین تر از آن نیستند.
نحوه ساخت چاقو تیزکن اسکوموروخ، ویدیو را ببینید:
تیز کننده اصلی Apex برای تیز کردن چندان مناسب نیست ابزار نجاری- اسکنه، آهن رنده. زاویه تیز کردن Apex به دلایل مشابه Lansky-Metabo شناور است. در همین حال، اگر زاویه تیز کردن اسکنه در امتداد عرض تیغه بیش از 1-1.5 درجه "پیاده شود"، ابزار تلاش می کند به طرفی برود، بیرون بیاید یا در امتداد الیاف آن به عمق چوب جامد برود. انتخاب یک شیار برای سنبله / شانه به طور مساوی و دقیق با چنین اسکنه بسیار دشوار است.
دستگاه های خاصی برای تیز کردن ابزار نجاری وجود دارد که در مورد آنها صحبت خاصی لازم است. محصولات خانگی مانند تیزکن چرخ دستی غلتکی، به شکل مراجعه کنید. در سمت راست، نسبتاً کنجکاوی: بدون ذکر پیچیدگی، آنها به یک میز سنگی یا فولادی نیاز دارند، و مهمتر از همه، آنها در برابر ناهماهنگی تیغه روی سنگ آهنی که منجر به همان نتیجه نامطلوب می شود، تضمین نمی کنند.
در همین حال، 2-3 سال پیش، در یکی از مجلات چینی در زمینه خلاقیت فنی، پالایش Apex برای تیز کردن چشمک زد، نه کمتر از یک نیمه اتوماتیک آسیاب برقی کارخانه. تغییر دشوار نیست، به شکل نگاه کنید: میله به صورت افقی با توجه به سطح تنظیم می شود و افق میله در امتداد آن نگه داشته می شود که منجر به تیز شدن می شود. در زاویه چرخش میله در صفحه افقی 10-12 درجه به راست و چپ، خطای زاویه تیز کردن کمتر از 1 درجه است. اگر امتداد نقطه تماس از 250 میلی متر باشد، می توان اسکنه ها و قطعات رنده آهنی را تا عرض 120 میلی متر تیز کرد.
در این حالت عملکرد، با ثابت نگه داشتن میله و حرکت دادن چاقوی نگهدارنده مغناطیسی، می توان به صفر (از لحاظ نظری) خطای زاویه تیز کردن دست یافت. بنابراین، در صورتی که در گیره ها سنگ آهنی با مقطع گرد، نیم دایره، بیضوی یا قطعه ای قرار داده شود، می توان آهن های صفحات شکل را تیز کرد. نکته اصلی این است که نقطه لمس همیشه باید یک نقطه باشد.
یکی دیگر از اصلاحات تیز کننده Apex برای تیز کردن قیچی (همچنین یک چیز ضروری در خانه) در شکل نشان داده شده است. سمت راست کل کار - چند تکه گوشه یا تکه های گالوانیزه و 4 سوراخ اضافی در میز تیز کن. در مورد روند ساخت ضمائم برای تیز کردن قیچی به تیز کن اسکوموروخ، به ادامه مطلب مراجعه کنید. ویدئو:
قبل از گرفتن قیچی بد برش و چسباندن آن در تیز کن، بررسی کنید که آیا لولا شل شده است یا خیر. قیچی را باز کنید و از پهلو به آن نگاه کنید. ببینید نوک چگونه با یک پیچ به سمت یکدیگر پیچیده شده است؟ به همین دلیل است که قیچی برش می دهد: نقطه تماس تیغه ها در حین برش از ریشه به انتها تغییر می کند. و بنابراین برش با قیچی با دست چپ دشوار است: وارونگی انتهای آن برای سینماتیک سمت راست طراحی شده است. و اگر لولای قیچی شل باشد، تیغه ها از یکدیگر دور می شوند و حتی با کاغذ مقابله نمی کنند. در این حالت فقط باید لولای پرچ شده را با چکش و لولای پیچ را با پیچ گوشتی سفت کنید.
همیشه ابزارهای برش، اره و تراشیدن در خانه وجود دارد. در حین کار، تیزی از بین می رود و تیغه ها باید بازسازی شوند. شما می توانید چاقو - هواپیما را به کارگاه بدهید، اما برای این کار پول خرج می شود و آن را ترک می کند زمان اضافی. بنابراین، صنعتگران خانگی ترجیح می دهند ابزار را تیز کنند.
مهم! فقط تیغه هایی با درجه سختی مشخصی را می توان تیز کرد. اگر قسمت برشدارای سختی بالاتر از 55 HRC است، نمی توان آن را با ابزارهای بداهه تیز کرد.
می توانید ابزاری برای تیز کردن چاقو یا سایر ظروف خانگی از فروشگاه خریداری کنید. در زمان صرفه جویی کنید، اما هزینه زیادی را صرف کنید - تیز کردن خوب گران است.
ضمناً در مورد نام دستگاه تیزکن چاقو نظرات مختلفی وجود دارد. سنگ سنباده، سنگ محک، سنگ اهک، سنگ آهن، موسات ...
آیا این تعاریف می توانند به یک شی یا محصولات متفاوت اشاره کنند؟ در مورد این، و نحوه ساخت چنین دستگاهی خودتان، در مقاله خواهیم گفت.
از زمان ظهور اجسام برش (سلاح، چاقو، تبر)، مردم به دنبال راهی برای بازگرداندن تیزی لبه بودند. در عصر برنز و مس، این کار آسان بود.
تقریباً هر صنعتگر خانگی ابزار برشی در دسترس دارد. با گذشت زمان، لبه های برش تیزی سابق خود را از دست می دهند و کار با چنین محصولی غیر قابل تحمل می شود. برای حل این مشکل دو گزینه وجود دارد: ابزار تیز کردن را بدهید و هزینه زیادی بپردازید یا خودتان دستگاهی برای تیز کردن چاقوها جمع کنید و محصولات را با دستان خود تیز کنید.
بلانتینگ تیغه را می توان به صورت زیر توضیح داد. در حین برش، کوچکترین ذرات ساینده، چه میوه و چه سبزیجات، روی تیغه اثر می گذارند. لبه برش تیغه به تدریج پاک می شود و چاقو مات می شود. دلیل دیگر حفظ تیغه هنگام برش در یک زاویه خاص است.
در برخی از قسمت های تیغه، بار افزایش می یابد و سایش افزایش می یابد.
انواعی از چاقوها وجود دارند که به دلیل تیغه های برجسته نمی توان آنها را به تنهایی تیز کرد. همچنین چاقوهای ساخته شده از سرامیک را نمی توان تیز کرد. اما، به عنوان یک قاعده، کیفیت فولاد برای چنین محصولاتی بالا است و به ندرت کسل کننده می شوند. انواع چاقوها با کیفیت پایین وجود دارد و باید اغلب آنها را تیز کرد. همانطور که تمرین نشان می دهد، اگر فولاد بی کیفیت باشد، تیز کردن مشکل را برای مدتی حل می کند و سپس تیغه دوباره کدر می شود.
برای تیز کردن چاقوها به چرخ های ساینده نیاز دارید. اگر امکان خرید دایره های آماده وجود ندارد، می توانید آنها را خودتان با استفاده از میله های چوبی و کاغذ سنباده با اندازه های مختلف دانه درست کنید.
زاویه استاندارد تیز کردن 20 تا 30 درجه است. حفظ زاویه در هنگام تیز کردن بسیار دشوار است و بنابراین لازم است یک چاقو تیزکن ساده بسازید که در آن نیازی به حفظ زاویه بهینه نباشد. قانون اساسی در این فرآیند، رعایت یک زاویه ثابت دقیقاً تنظیم شده است. در اینجا نیازی به استحکام نیست. نکته اصلی این است که میله و تیغه در یک زاویه خاص به هم می رسند. این قانون اساسی تکنیک تیز کردن است.
همانطور که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد، تیز کردن ساده است، اما اگر در خود فرآیند عمیق شوید، کاملا متوجه خواهید شد تعداد زیادی ازتفاوت های ظریف مختلف اکثر مردم هنگام تیز کردن چاقوها مرتکب اشتباهات معمولی می شوند که منجر به تیز کردن ناهموار یا آسیب به چاقو می شود. اشتباهات رایجهنگام تیز کردن:
با هدایت قوانین ساده، اما در عین حال مرتبط برای تیز کردن، نه تنها می توانید در زمان صرفه جویی کنید، بلکه محصول را نیز خراب نکنید.
ابزار خوبی برای تیز کردن چاقوها با وجود طراحی سادهتراش کار خود را به خوبی انجام می دهد. این طرح از یک نوار مستطیل شکل تشکیل شده است که وجه بالایی آن به صورت فرم ساخته شده است پشت بام شیروانی دار. زاویه شیب یک وجه 20 - 25 درجه است که بهینه است. محصول باید با تیغه ای نزدیک به یکی از برآمدگی های سقف نصب شود، سپس یک چرخ ساینده یا میله ای با سنباده گرفته و در امتداد یک خط افقی حرکت کنید. این یک زاویه شیب ثابت را تضمین می کند که منجر به تیز شدن یکنواخت تیغه می شود.
نیز وجود دارد ساختارهای پیچیدهآسیاب خانگی برای ساخت به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
تخته باید تمیز، پردازش شود و سپس به شکل مستطیل درآید. تخته دیگری باید به شکل مستطیل ساخته شود که به عنوان پایه یا تکیه گاه عمل می کند. ارتفاع آن باید به گونه ای باشد که شیب تخته اصلی 20 درجه باشد. می توانید آنها را با پیچ های چوبی به هم بچسبانید. سپس ساختار حاصل را به میز کار وصل کنید یا میز رومیزی را از قبل برش دهید که یکی از گل میخ ها به آن وصل می شود. پس از اینکه گل میخ را به طور ایمن به میز چسبانید، باید یک میله 200x100 بردارید و دو سوراخ در آن ایجاد کنید: یکی برای گل میخ اصلی که کالسکه متحرک با تیز کن روی آن وصل می شود و دیگری برای گل میخ که به میز وصل شده است.
اکنون می توانید مونتاژ کالسکه را با نگهدارنده تیز کن شروع کنید. روی سنجاقی که کالسکه را نگه می دارد، باید دو گیره از چوب، پلکسی یا فلز بسازید. گیره ها را سوراخ کنید، آنها را روی گل میخ قرار دهید و از دو طرف با مهره ثابت کنید. کالسکه آزادانه روی محور خود می چرخد.
مرحله بعدی نصب یک آهنربای نئودیمیم بر روی یک صفحه از قبل آماده شده خواهد بود. لازم است یک شیار طولی در آن ایجاد کنید - به طوری که سه پایه را می توان بالا و پایین حرکت داد. وسط تخت را سوراخ کنید و یک پیچ را با مهره وارد کنید که به نوبه خود صفحه را فشار می دهد. در انتهای بشقاب، می توانید به سادگی یک آهنربای نئودیمیم را برای نگه داشتن چاقو بچسبانید.
دستگاه خانگی آماده استفاده است. با آن می توانید اسکنه ها و رنده ها را تیز کنید.
لازم به ذکر است که تیز کردن بدون آب انجام می شود ، بنابراین کاغذ یا چرخ ساینده بسیار فرسوده می شود ، اما این گزینه برای تیز کردن چاقوها و ابزار در خانه کاملاً مناسب است.
اگر مزرعه دارد ماشین سنگ زنی، این روند را تسهیل می کند، اما یک شرایط وجود دارد. هنگام تیز کردن روی دستگاه، فشار دادن یکنواخت بر روی چاقو تقریبا غیرممکن است. بنابراین می توان چاقو تیزکنی ساخت که به عنوان راهنمای تیغه عمل کند و فشار یکنواختی را ایجاد کند. یک تیز کن برقی ساده اما موثر تهیه کنید. برای ساخت آن به اجزای زیر نیاز دارید:
در مقابل آسیاب برقی، یک راهنما وصل شده است که لغزنده در امتداد آن حرکت می کند. خود راهنما را می توان به یک میز کار یا قاب از پیش ساخته شده متصل کرد. او باید متحرک باشد. برای این کار می توانید یک شیار طولی در قاب ببرید و سه پایه را با دو پین ثابت کنید. سپس دو میله بردارید، دو طرف را سوراخ کنید، گل میخ ها را وارد کنید و آنها را با بره از دو طرف سفت کنید. مرحله بعدی پایه ای است که محصول برش روی آن قرار می گیرد. این کار را می توان با استفاده از قطعات کوچک الوار انجام داد، که باید به طرفین کالسکه متحرک وصل شود.
پس از آن، می توانید شروع به تیز کردن کنید. کالسکه متحرک را در ارتفاع دلخواه قرار داده و با بره ها محکم کنید. خود سه پایه را به فاصله دلخواه حرکت دهید، محصول را محکم ببندید و با حرکت چاقو در امتداد راهنماهای جانبی، محصول را تیز کنید.
اگر در آینده برنامه ریزی شده است که در مقادیر زیاد به تیز کردن ابزار حرفه ای بپردازید ، می توانید یک تیز کننده بسازید که به آن Lansky-Metabo می گویند. نقشه های فیکسچربرای تیز کردن چاقوها با دستان خود به شرح زیر است:
اگر محصول توسط قسمت ریشه در گیره ها گیره شود، زاویه تیز کردن بزرگترین خواهد بود. چاقویی با این زاویه را می توان به عنوان "برق" و پردازش چوب سخت استفاده کرد. همچنین می توانید به راحتی چاقوها را از اتصال دهنده تیز کنید. گیره های چاقو را می توان از گوشه یا درخت ساخت. عیب این طراحی پیچیدگی مونتاژ و تعداد زیاد قطعات است.
اگر امکان مونتاژ یک ابزار پیچیده برای تیز کردن چاقو وجود ندارد، می توانید با وسایل بداهه کار کنید و چاقو تیزکن های دستی بسازید. یک تیز کن ساده را می توان از یک قاب گوشه ای ساخت که در آن یک سنگ تیز نصب شده است.
اگر تیز کن با یک کالسکه کشویی تکمیل شود، دیگر لازم نیست چاقو را در زاویه خاصی نگه دارید، که به نوبه خود تأثیر خوبی در تیز کردن تیغه خواهد داشت. برای ساخت یک کالسکه متحرک به یک میله مثلثی و یک آهنربا نیاز دارید. بهتر است از آهنربای نئودیمیوم استفاده کنید که به شما امکان می دهد چاقو را جذب کرده و به طور ایمن آن را ثابت کنید. اگر چنین آهنربایی وجود نداشته باشد، می توانید قطعات را از HDD (دیسک سخت) بگیرید.
قبل از اینکه چاقو یا محصول دیگری را برای تیز کردن بدهید، باید با موادی آشنا شوید که نه تنها در ساخت تیزکن با دستان خود کمک می کند، بلکه مقدار مشخصی را نیز ذخیره می کند. جنبه اصلی کسب تجربه اضافی است که در آینده مفید خواهد بود.
هر مرد و گاهی یک زن، مرتباً با نیاز به تیز کردن چاقو مواجه می شود. هر چاقویی، صرف نظر از کیفیت، می تواند در طول زمان کدر شود، بنابراین نیاز به نگهداری دقیق دارد. در قفسه های فروشگاه پیدا شد انتخاب بزرگتیزکن و سنگ برای تیز کردن، بنابراین انتخاب دشوار نیست.
انواع مختلفی از سنگ ها برای تیز کردن چاقو استفاده می شود:
هر چاقو ویژگی تیز کردن خود را دارد.
به عنوان مثال، یک چاقوی ژاپنی، برای تیز کردن، نیاز به توجه یک صنعتگر با تجربه دارد، زیرا فولاد ژاپنی بسیار شکننده است. تولید کنندگان توصیه می کنند از چندین نوع سنگ آبی ژاپنی برای تیز کردن استفاده کنید، با اندازه دانه های مختلف.
برای خانم های خانه دار، برای تیز کردن چاقوی آشپزخانه، استفاده از تیز کن مخصوص راحت تر و راحت تر است. با این حال، استفاده از چندین سنگ، تیزی چاقو را برای مدت طولانی تری حفظ می کند، که به ویژه مورد استقبال قرار می گیرد. اگرچه این کار به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد، اما عمر ابزار را طولانی تر می کند.
برای تیز کردن مناسب چاقو، لازم است شرایطی ایجاد شود که در آن چاقو برای چندین ماه تیز باشد. برای چنین تیز کردن، انتخاب زاویه مناسب کمک خواهد کرد. قاعده ای وجود دارد که اصل صحیح کار را تعریف می کند - یک زاویه کوچکتر برای تیز کردن چاقو قدرت لبه برش کمتری ایجاد می کند. یعنی باید به خاطر داشت که هر چه چاقو فوراً تیزتر شود، زمان تیز کردن مجدد سریعتر خواهد بود و رساندن چاقو به حالت اولیه کار دشوارتر خواهد بود.
نکته اصلی تیز کردن چاقوها بازگرداندن تیزی خود تیغه است. چرا هنگام تیز کردن باید زاویه صحیح را رعایت کرد. یا بهتر است بگوییم، بازگرداندن زاویه ای که قبلا تنظیم شده است، که باید با استانداردهای تکنولوژیکی مطابقت داشته باشد. برای بررسی تیزی چاقو، لازم است موادی که برای آن در نظر گرفته شده است را برش دهید، اگر چاقو بدون مشکل آن را برش دهد، تکنیک به درستی دنبال می شود.
بدون شک برای انتخاب زاویه مناسب به تجربه نیاز است که بدون آن کنار آمدن با این کار بسیار دشوار است. به خصوص بدون تطبیق لازم، زیرا با گرفتن چاقو با دست، تیز کردن آن به طور مساوی از هر دو طرف دشوار است. برای رفع مشکل توصیه می شود یک دستگاه چاقو تیزکن خانگی بسازید که انجام آن در خانه آسان است. از این گذشته ، دستگاه های موجود در طراحی آنها بسیار ساده هستند و از نظر پیچیدگی تفاوتی ندارند.
شرایطی وجود دارد که شما باید چاقو را خیلی سریع در خانه تیز کنید، برای چنین اهدافی می توانید از مواد موجود زیر استفاده کنید:
مردان روستایی به خصوص پیچیده می توانند به طور کلی چاقویی را روی پایه ای که از محلول سیمان و ماسه ساخته شده است تیز کنند. با این حال، پیروی از آن توصیه نمی شود این مثال، و در عمل از اثبات شده ترین روش هایی که برای تیز کردن سریع مناسب هستند استفاده کنید.
توسط بیشترین بهترین راهیک دستگاه خانگی وجود خواهد داشت، زیرا مؤثر و بسیار راحت است و علاوه بر این، تفاوت چندانی با دستگاه کارخانه نخواهد داشت.
البته خرید چاقو تیزکن آماده بسیار راحت تر است و آنقدرها هم گران نیستند. با این وجود، اکثر صاحبان خانه ترجیح می دهند همه چیز را با دستان خود انجام دهند، این هم خوشایند است و هم می توانید از کیفیت کار مطمئن باشید. پس از همه، فقط از مواد طبیعی استفاده می شود. برای خوشایند و آسان کردن فرآیند ساخت، باید برنامه ای تهیه کنید و آن را دنبال کنید.
تنها چیزی که برای یک راهنمای مناسب نیاز دارید موارد زیر است:
دو نوع تیز کردن چاقو وجود دارد - دو طرفه و یک طرفه. روش کار این دو البته متفاوت است. تنها چیزی که باید هنگام کار با چاقو در نظر بگیرید معیارهایی مانند:
خطاهای تیز کردن چاقو
فقط یک صنعتگر باتجربه با مهارت و دانش خاص می تواند این نوع چاقوها را اداره کند. از آنجایی که این یک فرآیند بسیار پیچیده است، یافتن تجهیزات تیز کردن در یک فروشگاه معمولی دشوار است. با این حال، بسیاری از مردم از تجهیزات معمولی برای تیز کردن چاقوهای رنده استفاده می کنند. اما باید به خاطر داشته باشید که این کار به یک ابزار مدرن با سرعت کم نیاز دارد که خنک کننده آب باشد. و همچنین باید از سنگ جدید استفاده کنید، با سطح صاف، سنگی که اصل عملکرد آب داشته باشد بهتر است. اگر متخصص نیستید و ندارید تجهیزات لازم، تیز کردن چاقوی رندهشما می توانید با پرداخت هزینه در کارگاه های اتومبیل ، جایی که چنین سنگ زنی وجود دارد.
طول عمر هر چاقو به طور مستقیم به روش های عملکرد آن و روش تیز کردن تیغه بستگی دارد. دستگاه های تیز کردن چاقوها به قدری متنوع هستند که به یک فرد مدرن اجازه می دهند به کار متخصصان متوسل نشوند، بلکه تمام کارها را به تنهایی در خانه انجام دهند. برای تیز کردن چاقوها هم می توانید از دستگاه مخصوص صنعتی و هم از هر وسیله ای که ساخته شده است استفاده کنید با دستان خودم. دانستن آن مهم است عناصر سادهبرای تیز کردن چاقوها (مثلاً سنگ آهنی) که در دسترس هستند، می توانند کار بدی انجام دهند و تیزی محصول نه تنها برنمی گردد، بلکه به تدریج محصول کاملاً غیر قابل استفاده می شود. در همان زمان، هر وسایل موقتبرای تیز کردن چاقوها را می توان بر اساس استفاده از این دستگاه های تیز کن بسیار ساده است. اطلاعات دقیق در مورد نحوه ساخت تیز کن با دستان خود را می توانید در زیر مشاهده کنید.
یک دستگاه چاقو تیزکن دستی خانگی، با رعایت تمام الزامات ایجاد آن، تیز کردن چاقوها را ساده می کند و عملکرد آن بدتر از یک حرفه ای نخواهد بود. تیز کردن مناسب شامل قانون زیر است: هر نوع محصول برش دارای یک زاویه تیز لبه مشخص است که باید در تمام طول تیغه ثابت باشد (جدول شماره 1 را ببینید). تیزکن که در ابتدا بر اساس این اصل خواهد بود، برای مدت طولانی به استاد یک لبه چاقوی تیز می دهد.
جدول شماره 1. زاویه تیز کردن به موازات نوع دستگاه برش
پردازش لبه در هنگام تیز کردن باید یکنواخت باشد. برای تحقق این شرط، قوانین زیر باید رعایت شود:
ساده ترین وسیله برای تیز کردن چاقوها بر اساس استفاده از قاب زاویه ای و سنگ آهن است. قیمت چنین دستگاه ابتدایی کارخانه ای بسیار بالا است، همانطور که قیمت سنگ آهنی قابل تعویض است، در حالی که ساخت چنین دستگاهی برای تیز کردن چاقوها در خانه برای استاد کار دشواری نخواهد بود. شما به موجودی زیر نیاز دارید:
ابتدا باید یک جفت گوشه چوبی درست کنید و میله ها را با زاویه 90 درجه روی هم قرار دهید (شکل 1). گوشه های چوبی حاصل را به طور موازی با یکدیگر ببندید و سوراخ هایی را از طریق قطر پیچ ها دریل کنید. پیچ ها را داخل سوراخ ها قرار دهید و گوشه ها را با مهره ها کمی به یکدیگر محکم کنید.
هدف این اختراع این است که بتوان به سادگی با نگه داشتن چاقو به صورت عمودی نسبت به سطح تیز که در یک زاویه مشخص قرار دارد، تیز کرد.
مهمترین چیز این است که خر را به درستی بین گوشه های چوبی فیکسچر ثابت کنید. برای این کار، با استفاده از نقاله، باید زاویه شیب مورد نظر سنگ محک را تنظیم کنید و پیچ ها را محکم ببندید تا موقعیت سنگ محک به وضوح ثابت شود.
با کمی اصلاح فیکسچر، می توان موقعیت چاقو را نسبت به سنگ آسیاب ثابت کرد. یک نقطه ضعف قابل توجه چنین دستگاهی برای تیز کردن دستی عدم امکان تنظیم هموار زاویه شیب سنگ آسیاب است.
نمودار و نقشه های یک چاقو تیزکن خانگی از براکت های نصب، بر اساس فیکسچر Lansky، به وضوح در زیر نشان داده شده است.
برای مونتاژ این دستگاه شما نیاز دارید:
در هر دو اسفنج فلزی که برای ثابت کردن خر در نظر گرفته شده است، باید زیر پیچ اتصال را سوراخ کنید. الاغ را درست کن یک سوزن صاف نازک که قبلاً با زاویه 90 درجه خم شده است، باید وارد سوراخ یکی از فک ها شده و ثابت شود. در آینده با کمک این قفل به شکل سوزن بافندگی، زاویه شیب خاصی سنگ محک تنظیم می شود. چنین وسیله ای برای تیز کردن چاقوها با پوشش گسترده زاویه تیز کردن مشخص می شود که بدون شک مورد توجه اکثر صنعتگران خواهد بود.
ماشین آلات تیز کردن چاقو با تیغه های ثابت توجه افرادی را که می خواهند چاقو را نه تنها از نظر کیفی، بلکه به سرعت تیز کنند، جلب می کند. طرحی که تیغه چاقو را نسبت به سنگ ساینده که در یک زاویه تنظیم شده حرکت می‌کند، ثابت می‌کند، به شما امکان می‌دهد زاویه شیب را دقیقاً تنظیم کنید.
برای ایجاد چنین ماشین خانگیبا دستان خود نیاز خواهید داشت:
قالبی که برای تثبیت گل میخ رزوه ای عمودی طراحی شده است باید با مته 6.5 میلی متری سوراخ شود. سوراخ باید در فاصله 15 میلی متری از لبه صفحه، تقریباً در مرکز قرار گیرد.
علاوه بر این، در سوراخ حاصل، لازم است نخ را برای گل میخ M8 برش دهید. یک صفحه چوبی تهیه شده به این ترتیب باید با استفاده از پیچ های معمولی به طول 50 میلی متر به پایه در فاصله 265 میلی متر از لبه پیچ شود و در پشت پایه پیچ شود.
پس از محکم کردن قسمت چوبی مهار، می توانید نسبت به اتصال صفحه آهنی اقدام کنید. در مرکز صفحه 200 * 65 میلی متر باید یک شیار مستطیل به طول 90 میلی متر و عرض حدود 1 سانتی متر سوراخ کرد و شیار باید در فاصله 60 میلی متری از لبه صفحه گیره قرار گیرد. علاوه بر این، لازم است یک سوراخ در فاصله 20 میلی متر از لبه مقابل سوراخ کنید و یک نخ در آن برای پیچ M8 برش دهید. سپس باید صفحه گیره را با استفاده از این پیچ به پایه چوبی از قبل آماده شده وصل کنید. با استفاده از یک پیچ دیگر و یک واشر مناسب، باید صفحه گیره را در مرکز شیار بریده شده ثابت کرد. تثبیت باید شفاف، اما در عین حال مرتب باشد تا به سطح تیغه آسیب نرساند.
سخت ترین قسمت مونتاژ این فیکسچر آماده کردن دستگاه تنظیمی است که زاویه تیز کردن چاقو را تنظیم می کند. برای این شما نیاز خواهید داشت:
یک جفت سوراخ باید روی یک میله تخته سه لا حفر شود: یک سوراخ با قطر 8 میلی متر در امتداد یک مقطع 42 × 18 میلی متر (فاصله از لبه در امتداد ضلع 42 میلی متر در 15 میلی متر تنظیم شده است) و یک سوراخ از طریق. سوراخ با قطر 5 میلی متر در امتداد یک طرف با مقطع 42 × 25 میلی متر (فاصله از لبه ها 10 میلی متر). لوله مربع باید به نصف بریده شود تا یک براکت U شکل با عرض 40 * 15 میلی متر و بند 20 میلی متر به دست آید. در گوش ها باید سوراخ های 8 میلی متری دریل کنید که بعداً پین M8 در آن قرار می گیرد. براکت حاصل را با استفاده از پرچ به لولای مبلمان وصل کنید. به ساختار حاصل، با استفاده از قسمت دوم براکت مبلمان، نوار تخته سه لا را با پیچ M5 سفت کنید.
سنگ محک را به میله راهنما که یک میله فولادی با سطح مقطع 8 میلی متر است وصل کنید. هنگام اتصال سنگ محک و میله راهنما، باید کاملاً اطمینان حاصل کنید که خطوط مرکزی آنها مطابقت دارند. در صورت تمایل، برای راحتی استفاده از تیز کن، می توان یک دسته نگهدارنده را با سنگ محک در سمت عقب تطبیق داد. باقی مانده است که خر را در مکانیزم راهنما ثابت کنید، آن را با یک بره ثابت کنید و یک دستگاه خانگی برای تیز کردن چاقوها آماده است.
ماشین‌هایی با سطوح تیز ثابت اصلاح ساده‌ای از دستگاهی برای پردازش چاقوهای خانگی هستند. در چنین دستگاهی امکان تنظیم زاویه تیز کردن وجود ندارد، در حالی که می توانید چندین زاویه مختلف را برای تیز کردن از قبل تنظیم کنید. انواع متفاوتچاقوها. کار تیز کردن تیغه ها با کمک چنین ماشین هایی دشوار نیست، فقط کافی است تیغه را در امتداد سطوح ساینده در فرورفتگی به حرکت درآورید.
این دستگاه از یک جفت صفحه متمایل به یکدیگر در یک زاویه مشخص تشکیل شده است که یکی از آنها سنگ تراش است.
روش ایجاد یک دستگاه تیزکن برقی ساده است: کافی است تقریباً هر وسیله ای را برای تیز کردن چاقو و قیچی با یک درایو الکتریکی تهیه کنید. چنین دستگاه تیزکن به شما امکان می دهد تا محصول را به سرعت و با دقت تیز کنید و در عین حال یک قفسه مقعر بهتر در لبه تیغه ایجاد کنید.
مکانیسم تیزکن برقی برای تیز کردن چاقوها شامل یک راهنما است که در امتداد محور چرخش سنگ آهن قرار می گیرد و با کمک آن تیغه در یک زاویه مشخص تنظیم می شود. زاویه تیز کردن توسط راهنما تنظیم و تنظیم می شود و نیروی گیره توسط استاد تعیین می شود.
باید توجه ویژه ای به سرعت تیز کردن شود، زیرا. درایو الکتریکی به شما امکان می دهد محصول را با سرعت بالا تیز کنید و در نتیجه سطح چاقو گرم می شود. چنین گرمایش سطحی منجر به تلطیف فولاد سخت شده می شود، در نتیجه چاقو می تواند به سرعت سختی خود را از دست بدهد و عمر مفید آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. برای جلوگیری از تلطیف فولاد، تیز کردن بر روی تیزکن برقی با سرعت بالا باید در فواصل زمانی کوتاه و با استراحت کافی انجام شود تا چاقو خنک شود.
ساختن سنگ هایی برای تیز کردن با دستان خود برای یک استاد مدرن دشوار نخواهد بود. برای این شما نیاز خواهید داشت:
به عنوان ساینده می توانید از پودر آماده استفاده کنید یا می توانید یک ساینده تهیه کنید تولید خودبه عنوان مثال، از یک نوار سبز قدیمی ساخت شوروی. چنین میله ای را می توان پودر کرد و بعداً به عنوان ساینده استفاده کرد.
یک صفحه چوبی باید از یک طرف با کاغذ سنباده و اره پردازش شود تا بریدگی های مکرر ایجاد شود. رزین اپوکسی مخلوط با خرده ساینده. با قرار دادن نوار در جعبه مقوایی که به اندازه میله چسبانده شده است، سطح آماده شده میله چوبی را با مخلوطی بپوشانید. رزین اپوکسیو ساینده پس از پخت کامل رزین، نوار آماده استفاده است.
یکی دیگر از گزینه های ساخت سنگ های تیز کننده با دستان خود این است که از صفحات شیشه ای مستطیلی کوچک با ضخامت حدود 5 میلی متر یک سنگ آهک ایجاد کنید. با استفاده از نوار چسب دو طرفه، کاغذ سنباده به سطح صفحه شیشه ای چسبانده می شود. سنگ آهن آماده حرکت است.
یک وسیله ساده برای تیز کردن چاقوها ابزاری است متشکل از یک جفت لت چوبی و یک جفت میله ساینده با ابعاد هندسی یکسان.
نوارهای چوبی باید با دقت با پوسته های ساینده سمباده شوند. سپس پس از اعمال علامت های کمکی، بسته به زاویه تیز کردن چاقو، برش هایی را تا عمق 15 میلی متر ایجاد کنید. میله های سنباده را در سوراخ های به دست آمده وارد کنید تا هر شیار مطابقت داشته باشد و سپس آنها را با پیچ و مهره ببندید. برای اینکه دستگاه سنگ زنی پایداری بیشتری داشته باشد، قسمت پایینی سطح را می توان با یک تکه لاستیک گذاشت.
انواع دستگاه برای تیز کردن ابزارهای برش متفاوت است و هر استادی قادر به انتخاب خواهد بود ماشین دستیکه نیازهای او را به طور کامل برآورده می کند.
