یک پیک نیک واقعی در طبیعت اغلب با تجمع در اطراف آتش و کباب کردن همراه است. این فرآیند پختن گوشت روی ذغال است که به بقیه با دوستان صمیمیت و وقار لحظه را می بخشد. اغلب مردان در این اقدام شرکت می کنند و ادعا می کنند که "شیش کباب تحمل دست زنان را ندارد". بیایید حق آنها را در پختن گوشت، که از قدیم ترین زمان ها آمده است، به چالش نکشیم.
تکه های گوشت برای کباب، که قرار است با دستان خود روی کباب پخته شوند، باید مکعب هایی با دو طرف حداقل 4-5 سانتی متر باشند. این باعث می شود خشک نشوند، آبدار و نرم باشند.
"منقل مناسب" که با دستان خود ساخته شده است. ابعاد دستگاه باید اجازه دهد که سیخ ها با فاصله کافی چیده شوند.
به عنوان یک قاعده، طول منقل برابر با طول سیخ ها منهای 10-15 سانتی متر در نظر گرفته می شود، عرض را می توان از این شرایط محاسبه کرد که حداقل 80 میلی متر فضا روی یک سیخ بیفتد. فاصله تا زغال سنگ نباید بیش از 100 میلی متر باشد و عمق آتش باید تا 200-250 میلی متر باشد و دارای شکاف هایی برای سیخ در امتداد سمت طولانی آن باشد.
ضخامت دیوار- هرچه بزرگتر بهتر. و شما نیازی به تمیز کردن دوده از سطح داخلی آنها ندارید، این منبع پرتوهای مادون قرمز است که بدون آن به سادگی گوشت را روی آتش پخته خواهید کرد. برای اینکه کباب نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه یک غذای سالم نیز باشد، ورودی های هوا برای کباب دستی باید دقیقاً در پایین باشد، همانطور که در عکس های متعددی از دستگاه هایی که سایت های تخصصی با آنها پر شده است.
وقتی هوا از پایین به بالا از میان زغال سنگ ها عبور می کند، تمام اکسیژن موجود در آن می سوزد و می توان از اکسیداسیون مضر آنزیم های غذایی جلوگیری کرد. با قرار گرفتن جانبی سوراخ های دمنده، اکسیژن در جریان خروجی باقی می ماند، به این معنی که کباب آنقدرها سالم نخواهد بود.
زغال سنگ "معطر". آرشیو ویدیوی خانگی خوردن شیشلیک پخته شده روی گریل را با دستان خود تحلیل کنید. متوجه می شوید که گسترده ترین لبخند حاضران دقیقاً در هنگام چشیدن غذاهای پخته شده روی چوب از درختان میوه? اعتبار این شوخی را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد - هیزم از گیلاس، زردآلو، درختان سیب، گلابی و غیره. طعم و عطر بی نظیری به غذا بدهید.
بیایید شروع به ساختن گریل کنیم. در شبکه می توانید نقشه ها و عکس های لازم را برای ساختن هر نوع کباب با دستان خود - از فلز ساده گرفته تا آجر یا سنگ پیدا کنید. همه طرح ها را در نظر بگیرید، به تدریج از ساده ترین - از ورق فلزی، به طرح های پیچیده تر، مانند یک دودخانه کباب پز یا کوره کباب سنگی حرکت کنید.
مهمترین مزیت باربیکیوهای فلزی آنهاست ارزانی . حتی اگر ورق فلزی، نبشی، میله ها و لوله های مورد نیاز برای کار را خریداری کنید، هزینه مواد به طور قابل توجهی کمتر از محصول نهایی از فروشگاه خواهد بود. و اگر در نظر بگیریم که زباله های فلزی غیر ضروری به شکل بشکه، سیلندر، قطعات ورق فلز و تزئینات گوشه ها در چنین طرحی قرار می گیرند، قیمت محصول نهایی به صفر نزدیک می شود.
دومین مزیت غیر قابل انکار - سهولت ساخت . هر فردی که کمی در مورد جوشکاری بداند، می تواند بیشترین تکرار را انجام دهد ساختار پیچیده. ثالثاً، چنین کباب هایی را می توان به راحتی در یک مکان جدید نصب کرد یا با خود در پیک نیک برد. چهارم، ضخامت کافی از ورق فلز به منقل اجازه می دهد تا برای مدت طولانی کار کند. و پنجم لذت نتیجه است. با خلق یک شاهکار واقعی از ضایعات فلزی، می توانید با افتخار در هر فرصتی آن را به خاطر بسپارید.
منقل هایی با ضخامت دیواره ناکافی از معایبی رنج می برند - آنها به سرعت می سوزند ، در صورت گرم شدن بیش از حد ممکن است منجر شوند و ممکن است در اثر باران و رطوبت زنگ بزنند.
منقل ساخته شده از فلز با دستان خود تنها در صورتی که ضخامت ورق کافی باشد و فلز بتواند در برابر درجه حرارت بالا بدون خطر سوختن مقاومت کند، سال ها به شما صادقانه خدمت می کند. علاوه بر این، محصولی با ضخامت 4-5 میلی متر هرگز منجر نمی شود، که اغلب سازه های جوش داده شده را تحت تاثیر قرار می دهد. ورق های سقف. اغلب برای سفرهای میدانی به دستگاهی با ضخامت دیواره 1-2 میلی متر نیاز است. وزن آن بسیار کمتر است و یک منقل خود ساخته با طراحی تاشو که نقشه های آن در شبکه موجود است نیز حمل و نقل راحت تر است.
قبل از شروع کار، باید مقدار کافی ورق فلزی به ضخامت 2-4 میلی متر، گوشه ای با عرض قفسه 40 میلی متر یا بیشتر، یک دستگاه جوش و یک آسیاب زاویه دار، یک مته برقی با مته، یک خط کش ذخیره کنید. ، یک نشانگر و یک مربع ساختمانی. برای ساخت پایه ها، لازم است یک لوله یا یک مربع با مقطع 400 میلی متر مربع یا بیشتر تهیه شود. کار خود را روی ساخت منقل ثابت از ورق فلز به ترتیب زیر انجام می دهید:
اندازه می گیریم فرمت مورد نیاز را برش می دهیم لبه های ورق را برای پایین تمیز می کنیم دوباره اندازه گیری ها ورق ها را خم می کنیم و می گیریم
برای تعمیر ورق ها جوشکاری لازم است دستگاه جوش می گیریم اتصالات را جوش می دهیم جوش درزها را تمیز می کنیم
آب بریزید هیزم بریزید آب از 10 درجه تا جوشیدن در 20 دقیقه تست کباب پز خانگی
در روند کار، می توانید نقشه ها را اصلاح کنید و با دستان خود منقل درست کنید که به بهترین وجه نیازهای فنی و زیبایی شناختی شما را برآورده می کند.
اگر نمی‌خواهید یک جعبه تمام فلزی را حمل کنید، به ساختار تاشو یا طرح منقل برای ساخت آن نگاه کنید. چنین محصولاتی فشرده، آسان برای تکرار و کاملا بادوام هستند. علاوه بر این، می توانید یک دستگاه قابل حمل را در چند دقیقه مونتاژ کنید. توجه شما با نقشه ها و نمودارهای دقیق ارائه می شود که به شما کمک می کند منقل را با دستان خود جمع کنید. دستورالعمل های گام به گام و عکس های فرآیند مونتاژ به شما کمک می کند تا به کوچکترین جزئیات بپردازید.
برای کار، به همان مواد و ابزارهایی نیاز دارید که برای ساخت یک سازه یک تکه جوش داده شده است. علاوه بر این، شما باید یک اره منبت کاری اره مویی و قیچی تقویت شده برای کار روی فلز و همچنین مجموعه ای از قالب ها و بست ها تهیه کنید. آماده ساختن منقل تاشو با دستان خود هستید؟ دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند چیزی را از دست ندهید. ابعاد مورد نیاز محصول را با در نظر گرفتن ابعاد صندوق عقب خودرو خود تعیین کنید. ما پیشنهاد می دهیم بهترین گزینه، در اکثر موارد مناسب است:
به عنوان یک قاعده، هر منقل تاشو که خودتان انجام دهید، که ویدیوی آن را می توان در شبکه یافت، دارای عناصر زیر است:
یک بشکه فلزی یا یک مخزن پروپان اشیایی عالی برای ساخت منقل ثابت هستند. می تواند چندین گزینه تولید برای چنین طراحی وجود داشته باشد - هم با درب لولایی و هم بدون آن. اگر تصمیم دارید یک منقل از یک استوانه یا بشکه با دستان خود بسازید، می توانیم به شما توصیه کنیم که با یک نقشه دقیق شروع به کار کنید. برای کمک به شما ارائه خواهیم داد نمودار دقیقدستگاهی که می توانید تنظیمات لازم را در آن انجام دهید.
ما در مورد ابزار لازم برای کار نخواهیم نوشت - شما قبلاً می دانید چه چیزی را باید ذخیره کنید. از بین مواد، شما به همان لوله ها، میله ها و گوشه ها به مقداری نیاز خواهید داشت که اندازه بشکه یا استوانه و طرح انتخابی شما را تعیین کند.
یک آسیاب به شما کمک می کند تا با دستان خود یک منقل از یک استوانه بسازید. با کمک آن، ظرف به نصف ارتفاع، طول یا یک بخش از دیواره کناری آن بریده می شود. در آینده به عنوان پوششی برای کباب های آینده عمل خواهد کرد.
بریدن پنجره در دیوار بشکه - عکس 50
کارهای بعدی به ترتیب زیر انجام می شود:
براکت برای تخمگذار شبکه - عکس 53
گذاشتن توری فلزی – عکس ۵۵
عناصر تزئینی به شکل فر، گل و برگ، ساخته شده با دست یا خریداری شده در بازار ساخت و ساز، به زیباتر شدن منقل از یک بادکنک کمک می کند. جلوه جادویی دستگاه را سقف و چرخ های فلزی آنتیک می بخشد که می تواند به حمل و نقل آن نیز کمک کند. در یک کلام، شما فضای نامحدودی برای خلاقیت دارید.
نکته: اگر تصمیم دارید یک منقل از سیلندر گاز با دستان خود بسازید، چند گوشه را با یک قفسه 50 - 80 میلی متر در طول کل کف آن جوش دهید. آنها اجازه خواهند داد تا زغال سنگ به طور یکنواخت روی سطح کف آن توزیع شود، بدون اینکه یک لایه خیلی ضخیم در قسمت مرکزی جمع شود.
پس از اتمام کار، گریل فلزی باید با یک برس فلزی که روی مته یا آسیاب نصب می شود از زنگ زدگی تمیز شود. اتصالات جوش داده شده با یک چرخ سنباده یک آسیاب زاویه ای تمیز می شوند.
علاوه بر این، سطوح بیرونی باربیکیو چربی زدایی شده و با رنگ ها و لاک های مقاوم در برابر حرارت رنگ آمیزی می شود. برگ‌ها و چرخش‌ها را می‌توان با پتینه زیبا کرد و به آنها ظاهری شبیه به قطعات عتیقه داد. فضای داخلی محصول نیازی به رنگ آمیزی ندارد. همچنین لازم نیست این طرف را از دوده هایی که در حین کار دستگاه ظاهر می شود تمیز کنید. اعتقاد بر این است که تأثیر مثبتی بر کیفیت محصولات پخته شده دارد.
ثابت باربیکیو آجریساخته شده با دستان خود، برای استحکام آن خوب است - دیواره های ضخیم آن گرما را برای مدت طولانی نگه می دارد و به شما امکان می دهد بدون خطر سوختن گوشت لطیف یک شیشلیک یا کباب فوق العاده با دستان خود بپزید. طرح‌های باربیکیو آجری گاهی اوقات نمایانگر یک کل واحد با آلاچیق و پاسیو است، که در واقع یک مجموعه کامل است که سبک کلی را تکمیل می‌کند. قطعه باغ. با ساختن چنین منقل آجری با دستان خود، می توانید نه تنها کباب درست کنید، بلکه سوپ ماهی، شورپا، پلو و همچنین مرغ یا ماهی دود کنید.
تنها اشکال آنها از استحکام منقل های آجری ناشی می شود - آنها یک مکان دائمی را اشغال می کنند. آنها را نمی توان جابجا کرد یا در گوشه ای دور پنهان کرد. به همین دلیل است که با تصمیم به نصب کباب خیابانی با دستان خود، لازم است با دقت به انتخاب یک مکان منزوی نزدیک شوید.
مانند هر ساختار سرمایه ای، یک باربیکیو باغ نیاز به یک پایه دارد. بهتر است یک منقل آجری با دستان خود برای یک فونداسیون نواری با عمق گودال تا 0.6 متر بسازید. گودال با قلوه سنگ یا سنگ بزرگ بسته بندی شده و با ملات ماسه سیمان پر شده است. پایه ای از سنگ قلوه سنگ، تا ارتفاع 0.3 متر، بالای سطح خاک گذاشته شده است. بهترین موادبرای چنین شومینه ای است یک سنگ طبیعییا قرمز آجر کوره. سنگ گذاری بسیار پر زحمت است و نیاز به تجربه زیادی دارد. ساخت منقل آجری با دستان خود کاملاً امکان پذیر است ، نکته اصلی این است که کار را با دقت و بدون عجله انجام دهید.
قبل از شروع ساخت و ساز، طراحی چنین منقلی را در نظر بگیرید. به عنوان یک قاعده، همه آنها یک آتشدان با دودکش کم هستند. یک رنده در داخل کوره نصب شده است که در زیر آن یک محفظه تشت خاکستر (یک یا چند) وجود دارد که توسط یک دمنده بسته می شود. در زیر تشت های خاکستر، آنها طاقچه ای را مجهز می کنند که برای ذخیره هیزم طراحی شده است.
آیا به باربیکیوهای آجری که خودتان انجام دهید علاقه دارید؟ دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند تا تمام تفاوت های ظریف چنین ساختارهایی را کاملاً درک کنید.
برای ساخت یک باربیکیو آجری کوچک به 400-450 عدد نیاز دارید. آجر، خاک رس، شن و ماسه رودخانه، یک جفت رنده، یک هود مسی برای یک هود اگزوز، یک گوشه 30x40 میلی متر و 40x40 میلی متر، چفت یا درهای تابه خاکستر.
ردیف دوم برای از بین بردن گرمای بیش از حد مواد سقف مورد نیاز است. حجم کوره را در ردیف 3 تشکیل می دهیم.
در اصل از چنین دری برای فر استفاده می شد بستن درب فر سیم را برای بستن درب تعمیر می کنیم
سکویی برای چیدن اجاق گاز، اجاق گاز را می گذاریم، رنده می گذاریم، دیواره های اطفال را بلند می کنیم، محوطه هیزم را با یک ورق فلز می پوشانیم.
از اجاق گاز 6 خروجی دود تشکیل می دهیم.سپس جعبه آتش را مسدود می کنیم. کفپوش را در بالا می چینیم عایق حرارتی و کف آشپزی را بالای اجاق گاز می گذاریم و دودکش را می گذاریم. منگل آماده است!
نقشه های ارائه شده از کباب های آجری به شما کمک می کند تا مناسب ترین ساختار را با دستان خود بسازید. عکسی از چنین ساختمان هایی به قدردانی از طراحی و شکوه آنها کمک می کند.
با این حال، ساختن منقل آجری با دستان خود کافی نیست. ما هنوز نیاز به نصب دودکش داریم.
برای اینکه کوره کباب پز ساخته شده توسط خود شخص، آلاچیق را با دود دود نکند، گازهای داغ از طریق دودکش خارج می شوند. یک هود مخصوص دود برای جمع آوری دود طراحی شده است که باید در هر جهت حداقل 30 سانتی متر از ابعاد کباب پز فلزی بیشتر باشد. از قسمت پایینی درپوش تا قسمت بالایی دودکش باید حداقل 80 سانتی متر باشد.اگر یک کلاهک با سیستم تعلیق قابل تنظیم درست کنید، می توانید ضخامت روکش دود را بالای سیخ ها تنظیم کنید. چنین کباب بسیار خوش طعم تر خواهد بود.
منقل های آجری که خودتان انجام می دهید نباید دارای چرخش دود و دندانه دود باشند. برای تنظیم پیش نویس لازم است فقط کانال های دود مستقیم با نمای داخلی تجهیز شود. در غیر این صورت، بی دقتی در کار با فر ممکن است منجر به ضایعات شود.
گالری ارائه شده از باربیکیو مجهز به کلبه های تابستانی به شما این امکان را می دهد که زیبایی های فنی و فنی را به طور کامل تجربه کنید. راه حل های طراحی، عطر کباب را احساس کنید ، در فضای گرما و هماهنگی غوطه ور شوید ، خود را در حلقه نزدیکترین و محبوب ترین افراد تصور کنید. و شاید آنقدر به نحوه ساخت منقل علاقه مند شوید که ابزاری را ذخیره کنید و با دستان خود شروع به ایجاد جادو کنید.
خبره های یک کباب پز خوب مطمئناً می دانند که مقدار زیادی در تهیه آن به کباب پز بستگی دارد که مواد و طرح آن بر برشته شدن، آبدار بودن و طعم گوشت تأثیر می گذارد. به همین دلیل، طرفداران باربیکیو نه تنها اختراع می کنند دستور العمل های خوداز این غذا، اما سعی می کنند با دست خود وسایل سرخ کردنی درست کنند. اکثر آنها معتقدند که بهتر است یک منقل با دستان خود از فلز درست کنید که بسیار خوب و آسان برای پردازش است، علاوه بر این، عملی و بادوام است.
باربیکیوهای فلزی خانگی با توجه به ویژگی های کاربر می توانند به سه گروه بزرگ تقسیم شوند:
همچنین، محصولات با ترکیب مواد اولیه ای که از آن ایجاد می شوند، متمایز می شوند. این می تواند چدن، ورق فلز، مقاوم در برابر حرارت، فولاد ضد زنگ یا گالوانیزه باشد.
فلز در دستان یک صنعتگر ماهر می تواند به یک شاهکار واقعی تبدیل شود.
این نوع کباب پز فلزی برای کسانی که اصول اولیه را نمی دانند راه چاره است کار جوشکاریاما می خواهد به تنهایی آن را بسازد. علاوه بر این، به این ترتیب می توانید یک مدل قابل حمل از سازه ایجاد کنید که در هر زمان به راحتی می توان آن را جدا کرد و در یک ماشین معمولی حمل کرد تا یک کباب در طبیعت خارج از خانه سرخ شود. به همین دلیل به آن کمپینگ یا فولدینگ نیز می گویند.
منقل تاشو می تواند حتی در یک چمدان کوچک جا شود
راز اصلی چنین دستگاهی این است که هر طرف مجهز به شیارهای مخصوصی است که تمام قسمت های سازه را در کنار هم نگه می دارد، اما به عنوان یک گزینه می توان از پیچ های مقاوم در برابر حرارت نیز برای مونتاژ استفاده کرد.
لازم به ذکر است که کار با منقل با شیارها بسیار ساده تر است ، زیرا به ابزار اضافی برای مونتاژ نیاز ندارد ، اما ساخت آنها به دقت خاصی در کار نیاز دارد تا از سهولت بعدی مونتاژ محصول نهایی اطمینان حاصل شود.
در بیشتر موارد برای ساخت چنین طرحی از ورق فلزی معمولی استفاده می شود، اما ارزش تلاش برای ساخت منقل تاشو فولاد ضد زنگ را دارد. این نسخه از دستگاه برای سرخ کردن کباب، اگرچه به دلیل قیمت بالا گرانتر است تدارکات، اما یک مزیت غیرقابل انکار دارد - از شرایط آب و هوایی بد نمی ترسد و می تواند دائماً در خیابان باشد، از جمع آوری مکرر رنج نمی برد، خورده نمی شود و بنابراین برای چندین دهه دوام می آورد.
برای ایجاد یک منقل ثابت جامد، هنوز هم بهتر است از دستگاه جوش استفاده کنید - به این ترتیب محصول قابل اعتمادتر خواهد بود.
منقل ورق فلزی
برای ساخت منقل فولادی ساده کافی است پنج مستطیل فلزی را برش داده و جوش دهید: یک ته، دو قطعه کناری بلند و دو قطعه کناری کوتاه.
مدل ساده و مقرون به صرفه
این ساده ترین راه برای ساخت منقل از فلز است، با داشتن دستگاه جوش خود. اگر چیزی زیباتر و کاربردی‌تر می‌خواهید، می‌توانید چند قسمت دیگر را به شکل قفسه‌های کوچک بیرون زده یا چوبی به طرف‌های کوتاه سازه جوش دهید. قرار دادن ظروف برای کباب های آماده یا شیشه های ادویه جات که همیشه در دسترس هستند، راحت خواهد بود.
قفسه های کناره های منقل بسیار راحت هستند
شرایطی وجود دارد که زمان یا پولی برای ساخت یک کباب کامل وجود ندارد. در این مورد، صنعتگران از هر چیزی که در مزرعه در دسترس است استفاده می کنند: بشکه های فلزی، سیلندرهای خالی گاز و حتی قدیمی. رینگ ها.
سیلندر گاز اغلب برای ایجاد سریع یک باربیکیو استفاده می شود، زیرا استاد خوباگر تمام ابزار لازم را دارید، می توانید آن را به یک ساختار کامل برای پختن کباب معطر تنها در چهار ساعت تبدیل کنید.
اگر چنین ایده ای توجه شما را به خود جلب کرد، در اینجا چند توصیه در مورد چگونگی تبدیل بالون به یک کباب اصلی با دستان شما وجود دارد:
با یک اصل مشابه، می توانید از یک بشکه فلزی کباب درست کنید. در اینجا دو گزینه وجود دارد. ساده ترین راه این است که بشکه را به دو قسمت تقسیم کنید و دو منقل ساده اما راحت تهیه کنید یا یک مدل کباب پز پیچیده تر با درب بسازید.
طراحی کاربردی از بشکه برای پخت کباب
یک گزینه سریع از نیم بشکه
تنها عیب چنین طرح هایی این است که در شکل اصلی خود ظاهر چندان قابل ارائه ای ندارند، اما در صورت تمایل می توان با تزئین منقل خانگی از مواد بداهه با لوازم جانبی - دستگیره های زیبا، زیر لیوانی، تزئینی، این عیب را برطرف کرد. عناصر جعلی.
ایده هایی برای الهام گرفتن در مورد نحوه ساخت و تزئین منقل فلزی را می توان از مجموعه عکس های متعدد محصولات توسط سایر صنعتگران یا حتی صنعتگران برجسته به دست آورد.
زندگی جدیدبشکه ها
قبل از اینکه منقلی را با دستان خود از فلز بسازید، باید ابعاد آن را به وضوح تعیین کنید، زیرا فولاد پارچه ای نیست که بتوان در صورت خطا آن را تمام کرد.
ابعاد بهینهباربیکیو خانگی
در اینجا استانداردهای سختگیرانه خاصی وجود ندارد، اما تعدادی توصیه وجود دارد که طراحی را تا حد امکان کاربر پسند می کند:
برای قرار دادن یک سیخ حداقل 10 سانتی متر در نظر گرفته شده است
ارتفاع راحت - تا خم آرنج
در مورد مواد خام، در اینجا می توان در مورد سازه های ساخته شده از ورق فلز، چدن، مقاوم در برابر حرارت، فولاد ضد زنگ یا گالوانیزه صحبت کرد.
چدن نیز یک ماده خام عالی برای چنین اهدافی است، زیرا بادوام، قابل اعتماد است و دما را برای مدت طولانی حفظ می کند. اما ساخت منقل از آن به تنهایی در خانه بعید است که کار کند، زیرا محصولات این ماده بسیار سنگین و حجیم هستند.
یک ماده نسبتاً بحث برانگیز فولاد گالوانیزه است. منقل فولادی گالوانیزه رایج ترین گزینه طراحی برای سرخ کردن گوشت نیست، زیرا صنعتگران با تجربه اغلب در مورد ایمنی این نوع مواد خام اختلاف نظر دارند.
ابزار سرخ کردنی درام ماشین لباسشویی
همانطور که می دانید وقتی فولاد گالوانیزه به شدت گرم می شود مواد سمی آزاد می کند که به گفته برخی از صنعتگران می تواند همراه با گوشت سرخ شده وارد بدن انسان شود. اگرچه اکثر متخصصان معتقدند که منقل هرگز تا دمایی که روی از فولاد گالوانیزه آزاد می شود گرم نمی شود.
منقل سریع از واحد سیستم
در عملکرد محصولات فولادی ضد زنگ بسیار خوب است. آنها را بدون ترس از زنگ زدگی می توان در فضای باز حتی در هوای مرطوب یا باران رها کرد. عمر مفید محصولات ساخته شده از این ماده در ده ها سال محاسبه می شود. در میان چیزهای دیگر، کباب‌پزهای فولادی ضد زنگ بسیار مدرن و شیک به نظر می‌رسند و به‌طور هماهنگ حتی در مدرن‌ترین ها هم قرار می‌گیرند. طراحی منظر طرح شخصی.
محصولات فولادی ضد زنگ بسیار شیک و مدرن به نظر می رسند
گزینه خانگیفولاد ضد زنگ
هنگام انتخاب مواد اولیه برای کار، این را نیز در نظر بگیرید که ضخامت فلز باید حداقل 3 میلی متر و در حالت ایده آل 5 میلی متر باشد. در این صورت محصول کمی سنگین تر، اما بادوام تر خواهد بود و در حین استفاده بیش از حد گرم نمی شود.
در نهایت، انتخاب مواد همچنان با استاد باقی می ماند، که تصمیم می گیرد با چه چیزی راحت تر کار کند، و چه نوع محصولی باید حاصل شود.
یک پیک نیک تمام عیار در طبیعت معمولاً با کباب کردن و تجمعات اطراف آتش همراه است. روند پخت گوشت روی کباب به بقیه با دوستان وقار و صمیمیت لحظه می دهد. معمولاً مردانی در این اقدام شرکت می کنند که ادعا می کنند "شیش کباب تحمل دست زن را ندارد". ما حق آنها را برای پختن گوشت روی ذغال سنگ که از دوران باستان آمده است مناقشه نخواهیم کرد، اما نحوه درست کردن کباب را با دستان خود در نظر خواهیم گرفت، عکس ها، نقاشی ها و فیلم های مفیدی را ارائه خواهیم داد.
تولد تکه های خوشبوی گوشت در دود نوعی عبادت است که می تواند دل هر زیبایی تسخیر ناپذیری را آب کند و اگر خودتان منقلی هم درست کنید، کباب تقریباً به یک شاهکار آشپزی تبدیل می شود.
عوامل موفقیت در پختن کباب خوشمزهموفقیت پخت و پز با ذغال به عوامل زیر بستگی دارد:
مزیت اصلی باربیکیوهای فلزی ارزان بودن آنهاست. حتی اگر گوشه ها، ورق های فلزی، لوله ها و میله های لازم برای کار را خریداری کنید، قیمت مواد بسیار کمتر از محصول نهایی فروشگاه خواهد بود. خوب، اگر در نظر بگیریم که حتی سطل زباله فلزی به شکل استوانه، بشکه، تزئینات گوشه ها و قطعات ورق فلز در این طرح قرار می گیرد، هزینه محصول نهایی نزدیک به صفر خواهد بود.
مزیت غیر قابل انکار دیگر سهولت ساخت است. هر فردی که صاحب جوشکاری است می تواند یک ساختار پیچیده را تکرار کند. علاوه بر این، چنین باربیکیوهایی به راحتی در یک مکان جدید نصب می شوند و می توانید آنها را در پیک نیک همراه خود ببرید. ضخامت کافی دیواره به کباب پز اجازه می دهد تا سال ها خدمت کند. علاوه بر این، از نتیجه لذت خواهید برد. با ساختن شاهکاری از ضایعات فلزی با دستان خود، آن را با افتخار به یاد خواهید آورد.
توجه! منقل هایی با ضخامت دیواره ناکافی می توانند بسوزند، در صورت گرم شدن بیش از حد ممکن است منجر شوند و در اثر رطوبت و باران زنگ بزنند.
اگر قصد دارید یک منقل از مواد ورق بسازید، برای مدت طولانی به شما خدمت می کند، اگر ضخامت کافی باشد و فلز بتواند در دمای بالا مقاومت کند، نگران سوختن نباشید. علاوه بر این، یک محصول با ضخامت فلز 4-5 میلی متر منجر نمی شود، که اغلب با سازه های جوش داده شده از ورق های سقف اتفاق می افتد. معمولاً دستگاهی با ضخامت دیوار 1-2 میلی متر ممکن است برای بیرون رفتن به حومه شهر مورد نیاز باشد. وزن آن تا حدودی کمتر خواهد بود و منقل تاشو که نقشه های آن را در زیر مشاهده خواهید کرد، حمل و نقل آسان است.
قبل از شروع کار، باید مقدار لازم فلز را به ضخامت 2-4 میلی متر، یک گوشه با عرض قفسه 40 میلی متر، یک چرخ زاویه ای و یک دستگاه جوش، یک مته برقی با مته، یک نشانگر، یک خط کش و یک مربع ساختمان. برای ساخت پایه ها باید یک مربع یا لوله با مقطع 400 میلی متر مربع یا بیشتر تهیه کرد.
کار بر روی ساخت یک باربیکیو قابل حمل از مواد ورق به ترتیب زیر انجام می شود:
اگر قصد دارید یک جعبه تمام فلزی را حمل کنید، پس از خواندن نمودارهای ما به فکر ایجاد یک ساختار جمع شونده باشید. چنین محصولاتی آسان برای تکرار، فشرده و کاملا بادوام هستند. به علاوه، شما می توانید یک دستگاه قابل حمل را در چند دقیقه مونتاژ کنید. ما از شما دعوت می کنیم تا با نقشه ها و نمودارهای دقیق آشنا شوید که به شما امکان می دهد با دستان خود یک منقل ایجاد کنید. عکس‌های این فرآیند و دستورالعمل‌های گام به گام به شما کمک می‌کند تا در کوچکترین جزئیات به کاوش بپردازید.
طرح منقل تاشو
برای کار، دقیقاً به همان ابزار و موادی نیاز دارید که برای ساخت یک سازه جوش داده شده یک تکه وجود دارد. علاوه بر این، می توانید قیچی های فلزی تقویت شده، بست ها و مجموعه ای از قالب ها را ذخیره کنید. آماده شروع به ایجاد یک منقل تاشو با دستان خود هستید؟ ما دستورالعمل های دقیقاجازه نمی دهد شما اشتباه کنید با توجه به اندازه صندوق عقب خودرو، ابعاد مورد نیاز محصول را تعیین کنید. ما بهترین گزینه را ارائه می دهیم که برای اکثر موارد مناسب است:
معمولاً هر مدل منقل تاشو که خودتان انجام دهید، ویدیویی که در مورد ایجاد آن در زیر خواهید دید، شامل عناصر زیر است:
دستورالعمل های گام به گام برای منقل تاشو برای کباب
یک مخزن پروپان یا یک بشکه فلزی اشیایی عالی برای ساخت یک باربیکیو ثابت هستند. این طرح دارای چندین گزینه تولید است - هم با درب لولایی و هم بدون آن. اگر قصد دارید یک منقل از بشکه یا استوانه با دستان خود بسازید، توصیه می کنیم کار را از یک نقاشی شروع کنید. به منظور کمک، پورتال ساخت و ساز ما "Remontik" پیشنهاد می کند یک طرح طراحی مشابه را مطالعه کنید، جایی که می توانید تغییرات لازم را ایجاد کنید.
O ابزار ضروریما نمی نویسیم، زیرا شما از قبل می دانید که چه چیزی در دست دارید. در بین مواد شما به همان میله ها، لوله ها و گوشه ها نیاز خواهید داشت.
یک آسیاب می تواند به شما کمک کند تا با دستان خود یک منقل از یک بادکنک ایجاد کنید. با آن می توانید بشکه را به نصف طول، ارتفاع برش دهید یا طیف را از دیواره کناری آن برش دهید. در آینده می تواند به عنوان پوشش منقل عمل کند.
کارهای بعدی باید به ترتیب زیر انجام شود:
عناصر تزئینی به شکل گل، فر و برگ که در بازار ساخت و ساز خریداری شده یا با دست ساخته شده اند به زیباتر شدن منقل کمک می کنند. سقف و چرخ های فلزی عتیقه ظاهری جادویی به ساختار منقل می دهد که به حمل و نقل آن کمک می کند. به عبارت دیگر، شما می توانید دامنه نامحدودی برای خلاقیت داشته باشید.
توجه! اگر تصمیم دارید یک منقل از سیلندر گاز با دستان خود بسازید، چندین گوشه را در پایین آن با یک قفسه 50-80 میلی متر جوش دهید. بنابراین، زغال‌سنگ‌ها به طور مساوی در سطح پایین توزیع می‌شوند و در یک لایه ضخیم در مرکز جمع نمی‌شوند.
تکمیل محصولات فلزیپس از اتمام کار، منقل فلزی باید با استفاده از برس فلزی از زنگ زدگی تمیز شود. آن را روی آسیاب یا مته قرار دهید. اتصالات جوش داده شده باید با سنگ سنباده تمیز شوند.
سپس سطوح بیرونی چربی زدایی شده و با لاک ها و رنگ های مخصوص مقاوم در برابر حرارت رنگ می شوند. زیور آلات به شکل فر و برگ را می توان با تار عنکبوت زیبا کرد و به آنها جلوه ای از محصولات باستانی داد. بدون نیاز به رنگ آمیزی داخل محصولات. همچنین طرف دوده ای که در حین کار ظاهر شده است را تمیز نکنید. اعتقاد بر این است که تأثیر مثبتی بر کیفیت محصولات پخته شده دارد.
یک منقل آجری ثابت که خودتان انجام می دهید با استحکام آن قابل مقایسه است - دارای دیواره های ضخیمی است که گرما را برای مدت طولانی نگه می دارد و به شما امکان می دهد بدون خطر سوختن گوشت یک کباب یا کباب فوق العاده را با دست خود بپزید. گاهی اوقات طراحی منقل کباب پز یک کل واحد با یک پاسیو و یک آلاچیق است که یک مجموعه کامل است که سبک یک قطعه باغ را تکمیل می کند. با ساختن این منقل، می توانید نه تنها یک باربیکیو بپزید، بلکه می توانید شورپا، سوپ ماهی، پلو و ماهی دودی یا مرغ نیز بپزید.
با این حال، اشکال قابل توجه آنها از استحکام کباب های آجری ناشی می شود - آنها باید یک مکان دائمی را اشغال کنند. شما نمی توانید آن را جابجا کنید یا در گوشه ای دورتر پنهان کنید. بنابراین، لازم است با دقت به انتخاب محل آن نزدیک شوید.
منقل مانند هر ساختمان دیگری نیاز به فونداسیون دارد. راه حل ایده آلدر این راستا، فونداسیون نواری با عمق گودال تا 0.6 متر وجود خواهد داشت. آن را با سنگ یا شن بزرگ بسته بندی می کنند و با ملات ماسه سیمان می ریزند. در بالای سطح زمین، شما باید پایه ای از سنگ قلوه سنگ (تا ارتفاع 0.3 متر) بگذارید. برای چنین شومینه ای، آجر فر رنگارنگ یا سنگ طبیعی بهترین گزینه خواهد بود. سنگ تراشی بسیار پیچیده است و نیاز به تجربه دارد. اما همانطور که ممکن است، می توانید یک منقل آجری با دستان خود بسازید، نکته اصلی این است که کار را بدون عجله و با دقت انجام دهید.
قبل از شروع ساخت و ساز، توصیه می کنیم که طراحی چنین باربیکیویی را به دقت مطالعه کنید. معمولاً همه آنها یک آتشدان با دودکش کم هستند. یک رنده در داخل آن تعبیه شده است که در زیر آن یک محفظه تشت خاکستر (چند یا یک) وجود دارد که توسط یک دمنده بسته شده است. در زیر تشت خاکستر، باید یک طاقچه برای ذخیره هیزم تجهیز کنید.
برای ساخت منقل آجری به: 400 قطعه آجر، ماسه رودخانه، خاک رس، چندین رنده، یک هود مسی برای هود، یک گوشه 40x40 میلی متر و 30x40 میلی متر، درب یا کشوهای خاکستر نیاز دارید.
منقل یک وسیله آشپزی مناسب و مفید برای پخت و پز در گرما است. این اختراع کاربردی به شما اجازه می دهد تا با استفاده از حرارت طبیعی زغال سنگ، غذاهای مختلف بپزید. علیرغم این واقعیت که در ابتدا به عنوان یک ابزار پخت و پز جهانی ساخته می شد، امروزه منقل پایه ای برای پختن گوشت و کباب است. در اطراف آن، سفر به کشور و طبیعت، دیدن پاییز، دیدار با فرا رسیدن بهار و جشن تابستان برگزار می شود. و در زیر نقشه هایی از کباب های فلزی، عکس ها و فیلم های آنها را در مورد فناوری ساخت کباب پز با طرح های مختلف ارائه خواهیم داد.
 |
پایه منگل. |
 |
نوع باربیکیو: معمولی، ثابت، تاشو. |
 |
ابعاد و نقشه های باربیکیو فلزی عکس. |
 |
آماده سازی طرح آینده |
 |
جوش کباب. |
 |
باربیکیو ساخته شده از فلز با سایبان. |
 |
رنگ آمیزی نتیجه نهایی. |
خرید منقل خرید گرانی است. یک سازه فلزی ساده گاهی اوقات هزینه زیادی دارد که با کیفیت یا ظاهر آن قابل توجیه نیست. بنابراین، بسیار بهتر است که با استفاده از نقشه ها، فلز با کیفیت بالا و همچنین مهارت های خود یک منقل با دستان خود بسازید.
پایه باربیکیو
منقل وسیله ای مناسب برای پخت و پز در گرما است. ساختار بسیار محکمی دارد، اما تمام ویژگی های آن در تفاوت های ظریف است. آنها به شما این امکان را می دهند که به سرعت و به راحتی کباب و سایر غذاها را بپزید و گرمای کافی برای پخت و پز فراهم می کند.
از جمله مزایای اصلی منقل باید موارد زیر را برجسته کرد:
اگرچه برخی از آنها واضح هستند، اما همه آنها برای پخت و پز با کیفیت لازم هستند. در مورد عمق کباب، به شما این امکان را می دهد که حرارت کافی به دست آورید و گوشت را در ارتفاعی قرار دهید که پخته شود، اما نسوزد. بنابراین، می توانید مقدار مورد نیاز چوب را قرار دهید.
سوراخ های هوا - به خصوص تفاوت ظریف مهماین ساختارها از این گذشته، دقیقاً به خاطر آنهاست که گوشتی که روی گریل پخته می شود با روش دیگری از طبخ در طبیعت بسیار متفاوت است. تامین منظم هوا به شما امکان می دهد دما و گرمای زغال سنگ را حفظ کنید و از پتانسیل کامل استفاده کنید.
توجه! یکی دیگر از نکات ظریف کباب، پالت است. ریزش زغال سنگ را از طریق ویژه از بین می برد سوراخ های تهویهبه پایین آمده و به تنظیم جزئی هوا کمک می کند.
برای استفاده بیشتر از طرح، اندازه بسیار مهم است. پس از همه، پخت و پز روی یک کباب یا سیخ انجام می شود، بنابراین شما باید اندازه متوسط آن را بسازید. منقل باید پهن باشد که به شما امکان می دهد تمام طول سیخ را قرار دهید و باید مقدار حرارت لازم را بدهد و اجازه قرار دادن بیش از هشت وعده گوشت را بدهد.
و آخرین نکته، ساخت فرورفتگی برای سیخ است. آنها به شما امکان می دهند گوشت را در هر موقعیتی قرار دهید و آن را به طور مساوی از طرف های مختلف سرخ کنید. این روش در پختن کباب معطر و آبدار بدون سوختن نقش بسزایی دارد.
اما این نکات همیشه بسته به نوع باربیکیو متفاوت است.
بلافاصله باید گفت که انواع مختلفی از این سازه ها وجود دارد. از این گذشته، همه می خواهند بهترین گزینه را برای پختن گوشت و سایر محصولات در گرما پیدا کنند. امروزه انواع کباب های زیر متمایز می شوند:
منقل معمولی طرحی مربعی دارد. اگرچه دارند وزن بزرگ، قابل انتقال است. اغلب دارای پاهای قابل جابجایی است.
آپشن تاشو سبک و کوچک که می توانید در ماشین خود حمل کنید. راحت تر و راحت تر است و همچنین برای پیاده روی در جنگل مناسب است.
منقل قدرتمند ساخته شده از فلز. این می تواند بر اساس بلوک های آجری باشد و قابلیت اطمینان بالایی را ارائه دهد. اغلب، چنین کباب هایی را می توان با تزئینات فولادی تکمیل کرد.
انتخاب نوع کباب پز در خودسازی آن بسیار موثر است. بنابراین، می توانید در مورد وظایف تصمیم بگیرید و انتخاب کنید بهترین راه. با این حال، توصیه می شود که نوع معمولی را به عنوان همه کاره ترین انتخاب برای ساکنان تابستانی انتخاب کنید.
توجه! منقل ها می توانند شکل متفاوتی داشته باشند. انواع گرد، مستطیلی، منحنی و سایر موارد ذکر شده است که ممکن است پخت و پز روی آنها کمی متفاوت باشد.
قبل از ایجاد نقشه های مناسب و انتخاب ابعاد برای منقل آینده، برای ساخت و ساز باید بهترین گزینه را انتخاب کنید که اغلب استفاده می شود. باید عرض و ارتفاع مناسب سازه و طول مناسب پاها را انتخاب کرد. نقاشی یک باربیکیو معمولی به شرح زیر ارائه شده است:
ابعاد به میلی متر داده شده است. روی آن به وضوح مشخص است که ارتفاع کل منقل با طول ساق 70 سانتی متر و طول 95 سانتی متر در این حالت عمق منقل 25 سانتی متر خواهد بود که فاصله بهینه از حرارت تا سیخ ها
عرض منقل 28 سانتی متر است که کمی کمتر از اندازه متوسط یک سیخ است. طول آن 54 سانتی متر است، شما باید 9 وعده را به طور مساوی روی حرارت پخش کنید.
قسمت بالایی سازه مجهز به شکاف هایی برای سیخ می باشد. بنابراین، می توانید گوشت را به طور مساوی تقسیم کنید و در طول چرخش آزادانه آن را ثابت کنید و از سرخ شدن یکنواخت اطمینان حاصل کنید. ضمناً فاصله بین شکاف ها باید 6 سانتی متر باشد، باید بین دیواره ها و شکاف های انتهایی فاصله گذاشت تا گوشت به آنها برخورد نکند و همچنین نسوزد.
تنفس عالی یک نکته مهم است. در اینجا در نتیجه سوراخ هایی با قطر 12-15 میلی متر واقع در دیواره های جانبی به دست می آید. سوراخ ها در پایین ورق فلزی به شکل شطرنجی قرار دارند. آنها در دیوارهای جانبی جلو مورد نیاز نیستند.
توجه! طرح ارائه شده به معنای وجود پالت و سوراخ در پایین منقل نیست. با جوش دادن گوشه های کوچک به پایین یا پاها و انتخاب ورق فلزی مناسب می توانید به راحتی این مشکل را برطرف کنید.
چگونه عناصر طراحی آینده را آماده کنیم؟
ورق های فلزی به عنوان پایه ای برای باربیکیو عمل می کنند. ما استفاده از مواد دیگر را توصیه نمی کنیم، زیرا منقل مقاومت ساختاری کافی را در برابر فشردگی و گرما ایجاد می کند. ضخامت فلز باید تقریباً 2-3 میلی متر باشد. برای کار شما نیاز دارید:
اکثر مردم گزینه ساخت دیگری را ترجیح می دهند. ورق های مختلف را می توان با یک ورق فلزی بزرگ جایگزین کرد. با ایجاد برش ها می توانید سازه را با تعداد کمی جوش متصل کنید. بنابراین، معلوم می شود که قابل اعتمادتر است.
مهم است که در نظر گرفته شود عناصر اضافیاگر طرح با موارد فوق متفاوت باشد. می توان آن را با یک سینی، دسته های حمل، فرورفتگی پا و سایر جزئیات تکمیل کرد.
اول از همه، شما باید نشانه گذاری اولیه را انجام دهید. مکان های جوش و بست ها مشخص شده است، شکاف های ویژه ایجاد می شود. برای این کار از اره یا آسیاب استفاده می شود. این مرحله همچنین سوراخ های هوا ایجاد می کند.
توجه! اغلب چنین طرحی بر روی پاهای تقویت کننده ساخته می شود. آنها غیرقابل اعتماد هستند، زیرا سازه حتی با بارهای جزئی متزلزل می شود. بنابراین، بهتر است آنها را با گوشه ها جایگزین کنید.
جوشکاری - بهترین راه حلبرای منگل این می تواند در برابر تغییرات دمای بالا و پیچ و مهره موثر مقاومت کند. برای این کار، صرف نظر از نوع آن، از دستگاه جوش استفاده کنید. سپس ساختار به طور متناوب ثابت می شود و جوشکاری در گوشه ها انجام می شود.
توجه! برای جوشکاری راحت تر، ارزش استفاده از گوشه های فلزی در امتداد طرفین را دارد. آنها همچنین می توانند قابلیت اطمینان درزها را افزایش دهند و همچنین ساختار را به طور قابل توجهی وزن کنند.
سپس جوش دست ها و پاها می آید. آنها در امتداد طرفین (گوشه ها) یا در پایین ساختار (لوله ها) ثابت می شوند. لازم است آنها را به طور ایمن جوش دهید، زیرا خود منقل بسیار سنگین خواهد بود.
توجه! برای تعمیر پاها، می توانید از دستگاه جوش استفاده نکنید، بلکه از عناصر جمع شونده استفاده کنید. پایه های قابل جابجایی باعث کاهش چشمگیر ابعاد منقل در طول نگهداری آن می شود.
پس از اتمام کار، لازم است درزها را آسیاب کنید، و همچنین کل ساختار را از نظر قابلیت اطمینان بررسی کنید.برای پخت کباب در هوای بد می توانید از طرح مخصوص باربیکیو استفاده کنید. این به شما امکان می دهد گرما و گوشت را از بارش پنهان کنید، اما به خودی خود این طراحی ساده نیست. در اینجا دو گزینه وجود دارد:
گزینه دوم منطقی تر خواهد بود، زیرا به شما امکان می دهد نه تنها کباب ها، بلکه شخصی را که بر تهیه آنها نظارت می کند نیز پنهان کنید. گزینه اول به هزینه های اضافی نیاز دارد، زیرا پایه باید بار از سایبان را تحمل کند.
در این مورد، ما به شما توصیه می کنیم که سازه را روی آن نصب کنید گوشه های فلزی. این بهترین گزینه است زیرا مونتاژ آن را آسان تر می کند. بوم برای سایبان اغلب تخته راه راه است. نسوز است، به هیچ وجه به تغییرات دما واکنش نشان نمی دهد و وزن کمی دارد که برای طراحی سبک وزن بسیار مهم است.
مونتاژ سایبان تفاوت چندانی با حالت معمولی ندارد و فقط حفاظت در برابر آتش و قرارگیری مناسب پایه مورد نیاز است. بنابراین، می توانید با خیال راحت غذا بپزید بدون اینکه نگران باشید که می توانید به آرمیچر گیر بیاورید.
شایان ذکر است که کوره فلزی با سایبان گزینه دشواری است که جوشکاران با تجربه می توانند انجام دهند. در اینجا مهم است که یک ساختار قابل اعتماد ایجاد کنید، وزن آن به طور مساوی روی پایه توزیع شود. برای منقل های ثابت، ساخت چنین سایبان بسیار ساده تر است، زیرا می توان پایه ای برای آنها ترتیب داد.
ساختار با سایبان را می توان با عناصر فلزی تزئین کرد، همانطور که در عکس مشاهده می کنید. نه تنها بهبود خواهد یافت ظاهر، بلکه سایبان را پایدارتر و قابل اطمینان تر می کند.
توجه! اگر سقف پایین است، آن را به یک کانال هوای مخصوص مجهز کنید.
نقاشی محصول تمام شده
موضوع مهم در ساخت باربیکیو رنگ آمیزی است. نمی توان از آن صرف نظر کرد، زیرا فلز مورد استفاده در ساختار در معرض زنگ زدگی است و خاکستر و دوده ظاهر آن را بهبود نمی بخشد.
برای رنگ آمیزی از ترکیبات خاصی استفاده می شود که الزامات زیر اعمال می شود:
پوشش های زیر این الزامات را برآورده می کنند:
لازم به ذکر است که نقاشی کردن کباب با دستان خود یک فرآیند نسبتاً پیچیده و مسئولانه است. آنها نیاز به شلیک ویژه دارند و پس از آن خواص خود را به دست می آورند. گزینه دیگری پیشنهاد شده است - اکسیداسیون. اجرای آن بسیار گران است، اما می توان آن را خودتان ساخت.
بهتر است رنگ مشکی را برای رنگ انتخاب کنید. از آنجایی که مقدار زیادی خاکستر و دوده در این نزدیکی وجود خواهد داشت، بقیه پوشش ها به سرعت کثیف می شوند. روی این رنگ پلاک کاملا نامرئی خواهد بود.
توجه! رنگ آمیزی فقط باید در خارج انجام شود. در داخل، در اثر حرارت زیاد، روکش به سرعت کنده می شود و این هیچ فایده ای ندارد.
ساخت منقل با دستان خود بسیار ساده است. برای انجام این کار، به یک ورق فلز، یک دستگاه جوش و میل نیاز دارید. با این حال، ارزش پایبندی به طرح و طرح را دارد، زیرا در آینده هر گونه انحراف ممکن است در راحتی استفاده از آن منعکس شود. اما مواد سایت ما "Remontik" که در میان آنها نقاشی های کباب های فلزی و عکس های آنها و همچنین فیلم های مربوط به ساخت بسیار مفید خواهد بود، به مقابله با این کار کمک می کند.سخت است کسی را پیدا کنید که گوشت و سبزیجات کبابی را دوست نداشته باشد. به همین دلیل است که منقل در میان سایر ویژگی های ضروری برای تفریح در فضای باز جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. دستگاه های مدرن دارای طرح های متنوعی هستند: آنها می توانند فلزی قابل حمل یا ثابت ساخته شده از آجر یا فلز، با سایبان، درب و غیره باشند. همه اینها به میل و تخیل مالک بستگی دارد. و اصلاً لازم نیست منقل بخرید ، زیرا می توانید با دستان خود یک کوره فلزی درست کنید.
ساده ترین و در عین حال بسیار کاربردی ترین مدل باربیکیو
مزایا و معایب کباب پز فلزی بسته به مدل هایی که باید در نظر بگیرید متفاوت است:
قبل از اقدام به ساخت منقل، باید نوع آن را مشخص کرد.
منقل جمع شونده جمع و جور را می توان حتی در پیاده روی با خود برد
منقل های قابل حمل به راحتی جمع می شوند، طراحی ساده و جمع و جور دارند و برای پیک نیک در فضای باز طراحی شده اند. آنها دو نوع هستند: تاشو و تاشو.
یک کوره فلزی با سقف به شما امکان می دهد تقریباً در هر آب و هوایی آشپزی کنید
منقل ثابت دارد تعداد زیادی ازگزینه های تولید چنین مدل هایی می توانند با سقف یا بدون سقف باشند. اولی ها خودکفا هستند. سقف نه تنها از آشپز، بلکه از خود کوره نیز در برابر نور مستقیم خورشید، برف یا باران محافظت می کند که باعث افزایش طول عمر می شود. دومی ها معمولاً در جایی نصب می شوند که قبلاً یک سایبان وجود دارد.
در چنین کوره ای، نه تنها می توانید سرخ کنید، بلکه گوشت یا ماهی نیز دود کنید
منقل با دودخانه نه تنها برای سرخ کردن گوشت یا ماهی، بلکه برای دود کردن آنها نیز قابل استفاده است. برای این کار باید به روکش فلزی محکم مجهز شود و در طرفین داخل، قفسه هایی برای نصب رنده در نظر گرفته شود.
اصل کشیدن سیگار در چنین کباب‌پزی به شرح زیر است: شاخه‌های نازک درختان میوه (سیب، گیلاس یا آلو) در پایین قرار می‌گیرند و قطعات گوشت یا ماهی آماده شده را روی رنده نصب شده قرار می‌دهند. منقل را درب می پوشانند و زیر آن آتش درست می کنند. شاخه های داخل از دمای بالا شروع به دود شدن می کنند، اما به دلیل کمبود اکسیژن روشن نمی شوند. بنابراین، گوشت یا ماهی به طور همزمان در دمای بالا پخته می شود و در دود حاصل از دود شاخه های میوه دود می شود.
برخلاف منقل های مستطیلی که به آن ها عادت کرده ایم، کباب های آمریکایی اغلب گرد هستند.
تفاوت اصلی بین باربیکیو و کباب پز در این است که گوشت به سیخ سرخ نمی شود، بلکه روی کباب پز سرخ می شود. در این حالت نه تنها زغال سنگ، بلکه از آتش های باز نیز می توان استفاده کرد. بنابراین، اضلاع باید بالاتر از منقل باشد و بست های رنده روی آنها ضروری است.
| تایپ کنید | مزایای | محدودیت ها |
| قابل حمل (دیواره نازک) | فشردگی، سهولت مونتاژ، وزن کم، قیمت پایین، تحرک. | عمر کوتاه، تغییر شکل و فرسودگی ظرف اصلی امکان پذیر است، آنها گرما را به خوبی حفظ نمی کنند. |
| قابل حمل / موبایل (دیواره ضخیم) | در مقایسه با ثابت، دما را بهتر حفظ می کند، وزن کمی دارد، عمر طولانی دارد و در برابر خوردگی مقاوم است. | قیمت بالا. |
| قابل عرضه | تحرک، وزن سبک، قیمت پایین. | قابل استفاده مجدد نیست. |
| ثابت | اندازه های بزرگ منقل، انتشار گرمای کوچک، طولانی ترین مدت کارکرد. | امکان حرکت وجود ندارد. |
| نه تنها سرخ کردن، بلکه دود کردن گوشت و ماهی را نیز امکان پذیر می کند. | پیدا کردن برای فروش بسیار سخت است. می توان آن را به سفارش یا به تنهایی ساخت. | |
| پخت و پز نه تنها روی زغال سنگ، بلکه در آتش باز. | دستگاهی کاملا گران قیمت |
هنگام انتخاب مکان، باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید:
اگر منقل روی زمین است، بهتر است زیر آن را با مواد نسوز (سنگ یا سنگ فرش کنید. کفسازی پیاده رو). در فصل بارانی، این به شما امکان می دهد بدون تداخل به کباب نزدیک شوید و خود سازه با گذشت زمان در زمین فرو نمی رود.
بنابراین، ما به آرامی به موضوع اصلی گفتگوی خود نزدیک شدیم. چگونه با دستان خود کباب درست کنیم؟
برای ساخت منقل فلزی با دستان خود به ابزار و مواد زیر نیاز دارید:
در ساخت کباب پز فلزی بدون دستگاه جوش کاریکافی نیست
برای "الگوی" قطعات فلزی منقل، به یک آسیاب نیاز دارید
منقلی که خودمان از فلز می سازیم تا حد امکان ساده خواهد بود. برای یک شرکت کوچک 8-10 سیخ با گوشت کافی است و در صورت نیاز می توانید یک وعده دیگر بپزید.
سیخ ها نباید با یکدیگر تداخل داشته باشند، اما باید از شکاف های زیاد بین آنها جلوگیری شود تا گرما هدر نرود.
به دنبال این استدلال ها، طول ساختار را محاسبه می کنیم. سیخ های کلاسیک 5-7 تکه گوشت قرار می دهد. عمق منقل با روش های عملی تعیین می شود. گوشت نباید از زغال ها دور باشد اما نباید خیلی نزدیک آن قرار گیرد وگرنه می سوزد. فاصله لبه بالایی سازه تا زمین به رشد آشپز بستگی دارد. اغلب 75-125 سانتی متر است.
از کباب مان نقاشی می کشیم. نمودار ممکن است چیزی شبیه به تصویر نشان داده شده در شکل زیر باشد.
Brazier یک موشک فضایی نیست، بنابراین نقاشی می تواند ابتدایی ترین باشد
ما از ورق فلزی با ضخامت 2-3 میلی متر به عنوان ماده استفاده خواهیم کرد.
بنابراین، ورق را با استفاده از یک مربع علامت گذاری می کنیم تا هیچ اعوجاجی وجود نداشته باشد:
عناصر را با آسیاب برش می دهیم.
شکاف های کوچک به ثابت کردن سیخ در موقعیت مناسب کمک می کند
در سمت بلند بالای طرفین، می توان برش های کوچکی ایجاد کرد تا سیخ را با اطمینان بیشتری در موقعیت انتخاب شده ثابت کند.
برای اطمینان از جریان اکسیژن در کناره های باربیکیو، یک سری سوراخ ایجاد می شود.
برای اطمینان از جریان هوا در داخل جعبه پایه، باید چندین سوراخ بر روی پانل های جلویی و پشتی با قطر 10 میلی متر یا بیشتر در فاصله 10-15 سانتی متر از یکدیگر ایجاد شود. از لبه پایین سازه 2 سانتی متر اندازه بگیرید و یک خط مستقیم بکشید و مکان های برش را مشخص کنید.
برای پاها می توانید از گوشه ای به ابعاد 20×20 سانتی متر یا لوله های فلزی با قطر حداقل 20 میلی متر و طول 60 تا 100 سانتی متر (بسته به ارتفاع آشپز) استفاده کنید.
اگر از لوله استفاده می کنید، می توانید طرح را تاشو کنید. برای انجام این کار، علاوه بر این به 4 پیچ با مهره نیاز دارید. پیچ ها به هر لوله جوش داده می شوند. در هر چهار گوشه پایین جعبه، باید سوراخی با قطر کمی بزرگتر از پیچ و مهره های جوش داده شده به پایه های نگهدارنده دریل کنید. اگر از گوشه ها استفاده شود، می توان آنها را به سادگی به پایه جوش داد.
اگر می خواهید عملکرد دود کردن را به کباب پز خود اضافه کنید، کافی است دو گوشه را به داخل اضلاع بلند آن در ارتفاع حدود 7-10 سانتی متر از پایین جوش دهید. همچنین باید با جوش دادن اضلاع کوچک به یک پایه فلزی، کمی بزرگتر از اندازه منقل، روکش فلزی بسازید. برای راحتی، توصیه می شود یک براکت در بالای درب جوش داده شود، که به عنوان دسته استفاده می شود.
در صورت تمایل، می توانید یک سایبان یا یک قفسه برای هیزم یا زغال سنگ درست کنید، دستگیره ها را روی دیوارهای جانبی جوش دهید، یک قلاب برای بیل یا پوکر اضافه کنید.
منقل می تواند نه تنها یک "جعبه آهنی"، بلکه یک آشپزخانه چند منظوره واقعی باشد
بله، منقل نیاز به مراقبت دارد. چیست؟
در خاتمه، ویدیوی کوتاهی را در اختیار شما قرار می دهیم که نحوه درست کردن کباب فلزی با استفاده از پایه از چرخ خیاطی قدیمی سینگر (سینگر) را نشان می دهد.
متولد 1977 در دونتسک اوکراین. فارغ التحصیل از موسسه پلی تکنیک دونتسک (در حال حاضر DonSTU) با مدرک در سیستم های خودکارمدیریت. او در کارخانه متالورژی دونتسک کار می کرد. در سال 1997 به مسکو نقل مکان کرد و به مدت 8 سال در چندین تیم ساخت و ساز کار کرد.
