تقریباً هر آشپزخانه ای ظروف آلومینیومی دارد. با وجود ظاهر نه چندان قابل ارائه، استفاده از آن بسیار راحت و آسان است. مواد غذایی موجود در آن به ندرت می سوزد و پس از استفاده به راحتی تمیز می شود.
از معایب ظروف آلومینیومی می توان این را در نظر گرفت که نگهداری مواد غذایی یا ظروف آماده در آن توصیه نمی شود و همچنین به سرعت درخشندگی خود را از دست می دهد و به مرور زمان تیره می شود و دوده و لکه هایی با طبیعت متفاوت را به خود می گیرد. علاوه بر این، ظروف ساخته شده از این فلز کاملاً نرم هستند و به راحتی تغییر شکل می دهند، بنابراین در صورت تمیز کردن نادرست یا نادرست ممکن است خراش هایی روی آنها ظاهر شود.
باید بدونیبآلومینیوم فعال است فلزات شیمیاییبنابراین به دلیل اکسید شدن و برهمکنش آن با محیط اسیدی و قلیایی، نمی توان محصولات آماده را برای نگهداری در ظروف آلومینیومی گذاشت.
با رعایت قوانین ساده می توانید به سرعت ظروف آلومینیومی را بشویید و به راحتی سطح را از آلودگی تمیز کنید:
مهم!هنگام تمیز کردن چنین ظروفی، از محصولات ساینده، چاقو یا برس های فلزی استفاده نکنید. زیرا می توانند خراش دهند سطح فلزیو فیلم اکسید را از بین ببرید.
از آنجایی که استفاده از فعال مواد شیمیاییبرای تمیز کردن ظروف آلومینیومی توصیه نمی شود، پس باید به روش های عامیانه روی آورید:
به جای سرکه برای محلول، می توان از آمونیاک نیز استفاده کرد. محلول در این مورد به شرح زیر ساخته می شود: برای 50 میلی لیتر آب، باید 10 میلی لیتر آمونیاک مصرف کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سطح به همان روش درمان می شود.
می توانید ظرف آلومینیومی را با استفاده از خمیری متشکل از خاک رس سفید و گچ برگردانید:
برای تمیز کردن تابه از سیاه شدن از داخل، باید محلول آب و 2 قاشق غذاخوری را بجوشانید. ل سرکه سفره به مدت 15 دقیقه. سپس ماهیتابه را باید در آب تمیز بشویید.
آب پنیر همچنین به مقابله با سیاه شدن ظروف کمک می کند. برای انجام این کار، یک پارچه فلانل را در سرم مرطوب کنید و لکه های تیره روی سطح را پاک کنید.
نصیحت! برخی افراد برای رسوب زدایی کتری آلومینیومی از کوکاکولا استفاده می کنند. این نوشیدنی جایگزین خوبی برای محلول سرکه یا اسید سیتریک است.
اقلام کوچک آلومینیومی مانند قاشق یا چنگال مانند سایر ظروف تمیز می شوند. کارد و چنگال راحت است که همه با هم تمیز شوند. مثلا قاشق و چنگال را داخل قابلمه بریزید و بجوشانید. پس از آن صبر کنید تا دستگاه ها خنک شوند و آنها را در آب جاری بشویید و با یک حوله نرم خشک کنید.
علی رغم تعداد زیادی ازابزار مدرن برای شستن و تمیز کردن ظروف، شما همیشه می توانید از روش های قدیمی اثبات شده استفاده کنید و بدهید زندگی جدیدبه قابلمه های آلومینیومی قدیمی خود.
تابه های آلومینیومی، با وجود فراوانی مواد جدید، کاربردی تر و کمتر عجیب و غریب، هنوز هم بسیار محبوب هستند. خانم های خانه دار باتجربه می دانند که چگونه به درستی با آنها رفتار کنند و اگر چیزی در آن سوخته یا با پوششی چرب پوشانده شده است چگونه ظروف آلومینیومی را در خانه تمیز کنند.
برای خانم های خانه دار جوان که عادت دارند تقریباً تمام ظروف آشپزخانه را با ماشین ظرفشویی بشویند، تمیز کردن ظروف آلومینیومی می تواند یک مشکل واقعی باشد.
نباید با قابلمه ها، تابه ها و ملاقه هایی که از مادر یا مادربزرگتان به ارث رسیده خداحافظی کنید، فقط به این دلیل که نمی دانید چگونه کربن و چربی را از آنها جدا کنید. در واقع بسیار ساده است. و بر خلاف ظروف تفلون یا سرامیکی، آلومینیوم را می توان با ساده ترین ابزار در دست تمیز کرد.
بنابراین، آلومینیوم چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ هنگام انتخاب پاک کننده برای این ماده، پاسخ به این سؤالات مفید خواهد بود.
در مورد دستیار آشپزخانه وفادار زنان خانه دار مدرن - ماشین ظرفشویی - در این صورت باید آن را فراموش کنید. اولا، بشقاب ها و قاشق های آلومینیومی موجود در آن ممکن است به درستی شسته نشوند. ثانیاً قطرات و رگه های آب روی آنها باقی می ماند. و ثالثاً آلومینیوم در اثر چنین برخوردی تیره و محو می شود - به سادگی هیچ کس نمی خواهد از چنین بشقابی به دلیل ظاهر نامرتب و اشتها آور آن غذا بخورد.
پس چگونه می توانید چنین ظروفی را تمیز کنید، چه چیزی را انتخاب کنید؟ کم هزینه ترین خریداری شده یا حرفه ای. همه چیز به این بستگی دارد که ظروف چقدر کثیف هستند و به چه هدفی نیاز دارید. برای درخشندگی، از بین بردن دوده و چربی از مراقبت روزانه استفاده می شود روش های مختلفو بودجه
ظرافت ها و ترفندهای بسیار بیشتری در مورد نحوه مراقبت از ظروف آلومینیومی وجود دارد تا مدت زیادی دوام بیاورد و در عین حال تمیز و براق باشد. به عنوان مثال، اگر نمی خواهید فلز نرم تاب بخورد، همیشه قبل از شستن و تمیز کردن ظروف اجازه دهید کاملا خنک شود.
و بعد از تمیز کردن، بشقاب‌ها، قابلمه‌ها و تابه‌های آلومینیومی را ابتدا با آب گرم و سپس در آب سرد آبکشی کنید و سپس با حوله خشک کنید.
چگونه چربی ظروف آلومینیومی را تمیز کنیم؟ در صورت استفاده منظم از قابلمه و تابه این کار باید انجام شود، در غیر این صورت چربی سفت شده، تبدیل به دوده می شود و پس از آن باید تلاش زیادی کنید تا ظروف تمیز و براق شوند. برای شستشوی روزمره روش ها و وسایل زیر مناسب است:
آلومینیوم یک ماده نسبتا دمدمی مزاج است، اما ارزش آن را دارد که آشپزخانه های مادربزرگ هایمان را به خاطر بسپاریم.آنها عمدتاً از چنین ظروفی استفاده می کردند و همیشه حتی بدون وسایل گران قیمت می درخشیدند. حیف است که چنین تجربه ای را از دست بدهیم، زیرا حتی امروزه همه افراد خانه حداقل یک قابلمه یا کاسه آلومینیومی دارند.
هر خانواده دارای اقلام آلومینیومی است. با گذشت زمان، فرآیندهای اکسیداتیو باعث می شود فکر کنید که آلومینیوم سیاه شده است، تا این که چنین بلاهایی را بشویید و به خود وسایل خانه آسیب نرسانید. برای انجام این کار، باید قوانین خاصی را دنبال کنید که به شما کمک می کند در عرض چند دقیقه به نتایج عالی برسید.
آلومینیوم یک ماده نسبتا نرم و انعطاف پذیر است، به همین دلیل است که باید از روش های تمیز کردن تهاجمی اجتناب شود.
اینکه چه چیزی باعث تیره شدن آلومینیوم شده است به نحوه تمیز کردن آلودگی نیز بستگی دارد. بنابراین، برای از بین بردن پلاک، باید صبور باشید و از چندین روش اثبات شده استفاده کنید.
اگر نیاز به تمیز کردن ظروف آشپزی دارید که غذا در آنها سوخته است، بهتر است ظروف آشپزخانه را در آب گرم خیس کنید. پس از آن، شستشوی محصول بسیار آسان تر خواهد بود. بقایای مواد غذایی به خودی خود تحت تأثیر رطوبت از بین می روند، تنها چیزی که لازم است ظرف را با یک اسفنج نرم و مواد شوینده ظرفشویی بشویید.
از محصولات خریداری شده، بهتر است به ابزارهای ویژه ای که برای پردازش شیشه و چینی طراحی شده اند، اولویت داده شود.
چنین مواد شویندهعملکردهای تمیز کردن را به خوبی انجام می دهد و همچنین درخشندگی بیشتری می بخشد.
اگر اکسیداسیون به طور کامل آلومینیوم را تحت تأثیر قرار داده باشد، روش های نوسازی شدیدتری مورد نیاز خواهد بود. در این مورد، نمک معمولی، همراه با آب تمیز به نسبت 1: 1، کمک خواهد کرد. مخلوط به دست آمده را روی محصول آسیب دیده بمالید و با اسفنج به دقت روی سطح آن بروید.
کرم تارتار با آلومینیوم بسیار خوب کار می کند و می تواند به راحتی لکه های تیره را از بین ببرد. برای انجام این کار، در 5 لیتر آب گرم، 3 قاشق غذاخوری را حل کنید. ل به معنی و خود محصول را در محلول حاصل خیس کنید، 3 ساعت بگذارید. پس از آن، تمام کثیفی ها به خودی خود از بین می روند، مهماندار فقط باید محصولات را بشویید و خشک کند.
کرم تارتار ممکن است همیشه در دسترس نباشد، بنابراین سرکه یا اسید سیتریک برای این اهداف مناسب است. آنها باید به میزان 4 قاشق غذاخوری مصرف شوند. ل در هر 1 لیتر آب گرم اسید کنید و بگذارید کاملا خنک شود. برای احتیاط باید از دستکش برای جلوگیری از تحریک احتمالی دست استفاده کرد.
مخصوصا موارد پیشرفتهشما می توانید ابزار خاص خود را بسازید. 100 گرم چسب لوازم التحریر، 5 لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری نیاز دارد. ل جوش شیرین. همه مواد ترکیب شده و به جوش می آیند، پس از آن آلومینیوم در محلول قرار می گیرد و می گذارد تا خنک شود. این محصول به خوبی زیر آب جاری شسته شده و خشک می شود. به جای نوشابه، می توانید 100 گرم صابون لباسشویی رنده شده مصرف کنید. این به جلوگیری از ایجاد خراش های احتمالی که ممکن است به دلیل ذرات سودا ظاهر شود کمک می کند.
خاک رس سفید معمولی و همچنین پودر دندان به بازگرداندن درخشش قبلی به آلومینیوم کمک می کند. کافی است از آنها به عنوان پاک کننده استفاده کنید. آنها کاملاً نرم، اما مؤثر کار می کنند.
دستور العمل مادربزرگ برای تمیز کردن گلدان ها شامل استفاده از یک برگ کلم است. حاوی آنزیم هایی است که به رفع تیرگی کمک می کند. علاوه بر این، می توانید سطح آلوده را با آب نمک خیار یا گوجه فرنگی، آب پنیر درمان کنید. ظرف را حداقل 24 ساعت با آنها پر می کنند و تحت تأثیر یک اسید ضعیف، تمام لکه های سیاه از بین می روند، در حالی که پوسته محافظ آسیب نمی بیند.
آلومینیوم با توجه به آن ویژگی های فنی، به سرعت با یک پوشش تیره (اکسیدها) و دوده پوشانده می شود. و اگر اجازه داده شود غذا در چنین تابه هایی بسوزد، پس از آن لایه سوخته پس از آن بسیار دشوار است که شسته شود. چگونه از ظروف آلومینیومی به درستی استفاده کنیم و چگونه می توان آن را در خانه تمیز کرد تا از مشکلات احتمالی جلوگیری شود؟
انواع مختلفی از آلاینده ها بر روی سطح آلومینیوم تشکیل می شوند:
از نظر تئوری، تمام این آلاینده ها را می توان به راحتی با هر ماده ساینده ای حذف کرد - اسفنج فلزی، سنباده، ماسه یا برس فلزی. با این حال، این به هیچ وجه نباید انجام شود. این فلز بسیار نرم است و تحت تأثیر یک ساینده سخت، سطح آن به شدت آسیب می بیند.. یک سطح ناهموار و خراشیده نیز به نوبه خود آلوده تر خواهد بود.
راه‌های زیادی برای مقابله با کثیفی و کدر شدن تابه‌های آلومینیومی بدون استفاده از ساینده‌های خشن وجود دارد، حتی وقتی صحبت از لایه‌هایی از دوده باشد که در طی چندین سال ایجاد می‌شوند. محبوب ترین و گزینه های موثرراه حل ها و نحوه کار با آنها
تیره شدن ساده روی سطح تابه آلومینیومی را می توان به راحتی با اسیدها از بین برد. در اینجا چند گزینه آسان وجود دارد:
از روش های ارائه شده در این قسمت می توان ساده ترین و موثرترین روش پاکسازی با سرکه را در نظر گرفت.غلظت اسید در سرکه نسبت به سایر فرآورده ها بیشتر بوده و ثابت است. بنابراین، فرآیند زمان کمتری خواهد برد و کیفیت تمیز کردن بالاتر خواهد بود.
مهم! برای تمیز کردن تابه های آلومینیومی از اسیدهای غلیظ، به ویژه اسانس سرکه استفاده نکنید. این می تواند آسیب شدیدی به ظروف وارد کند. همچنین، شما نمی توانید هیچ اسیدی را برای مدت طولانی روی سطح آلومینیوم باقی بگذارید، زیرا خطر ایجاد اثر معکوس وجود دارد: ظروف تیره می شوند.
سودا اثر ساینده و شیمیایی ملایمی روی کثیفی دارد. برای از بین بردن کثیفی های سبک تا متوسط از تابه های آلومینیومی مناسب است. علاوه بر این، این روش بسیار ساده است: کمی نوشابه روی یک اسفنج بسیار مرطوب ریخته می شود و سپس روی تابه پاک می شود. کار باید با فشار ملایم انجام شود. سپس ظروف را می توان به سادگی با آب شستشو داد.
با مخلوطی از سودا، نمک و اسید سیتریک (1/1/1)، می توانید ته ظرف را از مواد غذایی سوخته تمیز کنید. مواد مشخص شده را در تابه ریخته و با آب پر می کنیم تا سطح کربن مسدود شود. 20 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید و با یک اسفنج پلاستیکی تمیز کنید. این روش برای کثیفی های تازه و بدون عارضه مناسب است.
ابزار دیگر برای حذف رسوبات کربن از آلومینیوم، محلول آبی صابون لباسشویی رنده شده و آمونیاک است. سطح اثربخشی تقریباً به اندازه مخلوط سودا با نمک و اسید سیتریک است.
مخلوط را در ظرفی آلوده بریزید و روی اجاق بگذارید و 10-15 دقیقه بجوشانید. پس از ریختن مایع، ظرف را با یک اسفنج پلاستیکی تمیز کنید. اگر دوده قوی است، می توانید محلول را به مدت 1.5 - 2 ساعت در ظرف بگذارید و سپس تمیز کردن مکانیکی را انجام دهید.
اکثر روش موثربرای تمیز کردن تابه های آلومینیومی - جوشاندن در آب با افزودن چسب سیلیکات، خاکستر سودا و صابون لباسشویی. این مخلوط حتی با چندین سال دوده مقابله می کند، که حتی برس های فلزی نیز در برابر آن ناتوان هستند. بسیار مهم است که سطح فلز در اثر چنین تمیزکاری به هیچ وجه آسیب نبیند.
مواد لازم برای 10 لیتر آب:
آب را در هر ظرف با حجم مناسب بریزید، چسب، صابون رنده شده و سودا را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید و هم بزنید تا تراشه های صابون حل شوند. قابلمه های در نظر گرفته شده برای تمیز کردن را داخل محلول پایین بیاورید و بعد از جوش آمدن حرارت را به حداقل برسانید. در ظرف را با درب ببندید. مدت زمان جوش بستگی به میزان کثیفی ظروف دارد، اما به طور متوسط - از یک ساعت تا دو ساعت. پس از سپری شدن زمان، اجاق را خاموش کنید، تابه ها را بیرون بکشید و تمیز کردن را به صورت مکانیکی تمام کنید: با استفاده از یک اسفنج پلاستیکی یا مصنوعی.
عقیده ای وجود دارد که نباید از نوشابه برای تمیز کردن تابه های آلومینیومی استفاده کرد. این فقط تا حدی درست است و فقط در مورد ظروف پخت و پز نیکل اندود صدق می کند که به طور غیرقابل برگشتی توسط هر ماده ساینده ای از بین می رود.
اولین چیزی که باید در مورد آن صحبت کرد، آماده سازی تابه های آلومینیومی جدید برای کار است. این شامل ایجاد یک فیلم محافظ بر روی سطح ظروف است. خیلی ساده است:
چند قانون در مورد عملکرد تابه های آلومینیومی:
اگر ما در مورد ابزار تولید صنعتی صحبت می کنیم، پس شما باید کسانی را انتخاب کنید که PH آنها خنثی است. معمولاً در نام آنها عبارت "مایع / ژل برای تمیز کردن فلزات" وجود دارد. عقده دارند فرمول شیمیایی، به همین دلیل با آلودگی شدید مقابله می کنند. شستشوی چنین محصولاتی باید بسیار با دقت انجام شود. در مورد محصولات حاوی سودا، آنها نباید روزانه استفاده شوند.
لازم به ذکر است که نوشابه اعم از ساده و کلسینه شده به تدریج لایه اکسید محافظ روی سطح آلومینیوم را از بین می برد. این مهم نیست، مشروط بر اینکه تمیز کردن با استفاده از این مواد روزانه نباشد و روش بازیابی فیلم محافظ حداقل یک بار انجام شود. مراحل کار مانند آماده کردن قابلمه جدید برای استفاده است: تفت دادن قابلمه با روغن نباتی و نمک.
قابلمه های آلومینیومی نباید در آن شسته شوند ماشین های ظرفشویی. در داخل آنها شرایطی ایجاد می شود که به تخریب فیلم اکسیدی کمک می کند که برای محافظت از آن روی سطح آلومینیوم اعمال می شود. در غیاب یک فیلم اکسید، فلز ابتدا شروع به تیره شدن می کند و در روند عملیات بیشتر به تدریج فرو می ریزد. ذرات فلز می توانند وارد غذا شوند که برای بدن انسان مفید نیست.
ظروف آلومینیومی همه کاره و آسان برای استفاده هستند. اما برای اینکه عملکرد آن مشکلی ایجاد نکند، باید قوانین کار با آن را به شدت رعایت کنید.
هر یک از ما حداقل یک بار در زندگی خود به کمپینگ رفته ایم. چادر، آتش کمپ، هوای تازه، آهنگ های کنار آتش، همراهی دلنشین، غذای پخته شده روی آتش - در یک کلام بهشت. اما هر چقدر هم که ناراحت کننده باشد، اما پس از پختن، ظروف باید شسته شوند. و اگر در طبیعت اتفاق بیفتد، پخت و پز اغلب در ظروف آلومینیومی انجام می شود که روی آن دوده ناخوشایندی تشکیل می شود. بنابراین، دانستن نحوه تمیز کردن تابه های آلومینیومی در خانه بسیار مهم است. در این مقاله نحوه انجام این کار را به شما آموزش می دهیم و همچنین توصیه هایی برای مراقبت از آنها می دهیم.
ظروف آلومینیومی مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است زیرا سبک وزن هستند، سریع گرم می شوند و ماندگاری طولانی دارند. اما با وجود این، آلومینیوم یک فلز نسبتاً نرم است، به همین دلیل است که محصولی که از آن ساخته می‌شود نیاز به رسیدگی ظریف‌تری نسبت به ظروف ساخته شده از فلز دیگر دارد.
بنابراین، برای تمیز کردن آلومینیوم در پایه ظروف، انجام موارد زیر به شدت ممنوع است:
حتی با وجود تعداد زیادی از موارد منع مصرف، می توانید به راحتی تابه های آلومینیومی را در خانه با کمک ابزارهایی که کاملاً در هر خانه ای موجود است تمیز کنید.
مهم! هنگام تمیز کردن سطح داخلی تابه که از چنین آلیاژی ساخته شده است، بیش از حد غیرت نکنید. نکته این است که در هنگام تعامل با محصولات، اکسیدهایی تشکیل می شود که از ورود تمام نمک های مضر آلومینیوم به غذا جلوگیری می کند. به همین دلیل این ظرف را فقط در موارد استثنایی باید از داخل تمیز کرد، مثلاً وقتی مربا خیلی سوخته است.
ظروف پاک شده از هرگونه رسوب، چربی و همچنین بقایای مواد غذایی سوخته، افتخار هر خانم خانه‌داری است. برای اینکه آشپزخانه به "فدورینو گورا" تبدیل نشود، باید روش های اساسی مراقبت از ظروف آلومینیومی و همچنین برخی رازهای کوچک را بدانید.
بسیاری از مواد شوینده معمولی موجود برای ظروف آلومینیومی مناسب نیستند، اما می توانید یک لگن یا تابه را در خانه بشویید:
مهم! اگر دوده به دست آمده غلیظ و متراکم است، مقدار زیادی پودر دندان روی آن بپاشید و بگذارید یک شب بماند. صبح، از یک کاردک چوبی برای جدا کردن باقیمانده آن استفاده کنید و سپس قابلمه را با آب صابون بشویید.
مراقبت از ظروف ساخته شده از آلومینیوم با وسایل بداهه نیاز به تلاش زیادی از میزبان دارد. بنابراین، برای جلوگیری از مشکلات و همچنین صرفه جویی در زمان، توصیه ها و قوانین خاصی را دنبال کنید:
مشکل چنگال ها و قاشق های آلومینیومی مانند لحظات ناخوشایند با ظروف بزرگ حل می شود. نحوه تمیز کردن چنگال ها و قاشق های آلومینیومی به سختی منطقی است.
زنده کردن وسایل کوچک به طور همزمان با سایر ظروف آلومینیومی بسیار راحت است. کافی است آنها را با یک شوینده خانگی در قابلمه یا ماهیتابه فرو کنید سپس آبکشی کنید و سپس با یک حوله نرم کاملاً خشک کنید.
مهم! یک کتری آلومینیومی که کف آن به دلیل وجود آب آهک دارای یک لایه ضخیم از رسوب است، با مخلوطی از آب و سرکه به خوبی تمیز می شود. باز هم می توانید به جای سرکه از اسید سیتریک استفاده کنید. اگر از طرفداران آزمایش هستید، می توانید از نوشیدنی معروف کوکاکولا استفاده کنید.
با مراقبت مناسب و استفاده مناسب، ظروف آلومینیومی شما برای سال های آینده صادقانه به شما خدمت خواهند کرد. و خوشحال خواهید شد که فرآیند پخت و پز حداقل زمان و تلاش شما را می گیرد.
