شما باید فوراً میزان رسیده بودن آن را تعیین کنید. سپس با انتخاب روش ذخیره سازی اشتباه نخواهیم کرد.
"ساکن" دمدمی مزاج مناطق استوایی برای مدت طولانی در یک مرحله از بلوغ باقی نمی ماند - با رسیدن به شرایط، تقریباً بلافاصله شروع به وخامت می کند. دمای پایین روند را کند می کند.
آووکادوهای کاملا رسیده بهتر است در همان روزی خریداری شوند که قرار است استفاده شوند. با مصرف فوری میوه ویتامین حداکثر بهره را از آن خواهیم برد. برای آینده، میوه های "سبز" برداشت می شود که در خانه در حال رسیدن هستند.
میوه ها در یک فیلم چسبناک بسته بندی می شوند یا در یک ظرف خلاء قرار می گیرند. گزینه دیگر کیسه ای با گیره هرمتیک است که هوا از آن ابتدا خارج می شود. این اقدامات برای محدود کردن تماس با اکسیژن، که فرآیند رسیدن را تسریع می کند، مورد نیاز است. اتیلن آزاد شده توسط برخی سبزیجات و میوه ها نیز همین اثر را دارد. بنابراین، در کنار یک آووکادوی رسیده نباید:
آووکادو تا یک هفته در یخچال ماندگاری دارد. بدون شرایط خاص، میوه 1 تا 2 روز در انبار بسته بندی شده در کاغذ کرافت "دوام می آورد".
همه وعده های غذایی نیاز به یک تکه میوه کامل ندارند. بعد از پخت، ممکن است نصف آووکادو دست نخورده داشته باشیم. در این مورد چگونه باید اقدام کرد؟
گوشت میوه عجیب و غریب غنی از آهن به سرعت تیره می شود و در هوای آزاد اکسید می شود. با این حال، این روند را می توان با صبر کردن تا زمانی که نیمی از آن خورده شود، کند کرد. 
موثرترین روش ها:
اگر لیمو در دسترس نیست، می توان آن را با هر محصول اسیدی، به عنوان مثال، مرکبات یا آب گوجه فرنگی، یا سرکه، اما فقط طبیعی جایگزین کرد.
توجه!
این روش ها به شما امکان می دهد "عمر" میوه های بریده شده را 2 تا 3 روز افزایش دهید، نه بیشتر.
توصیه می شود که نیمی از آن را با یک استخوان برای نگهداری بگذارید، در این صورت میوه به این سرعت از دست نمی رود ظاهرو کیفیت طعم
فریزر تنها جایی است که می توانید آووکادوی رسیده را برای مدت طولانی در خانه نگهداری کنید. ترک کامل محصول کار نخواهد کرد، اغلب از دو روش استفاده می شود:
گزینه دوم ترجیح داده می شود، زیرا پس از یخ زدایی، میوه استوایی هنوز شکل خود را حفظ نمی کند. پوره تمام شده برای سس ها، سس ها، میان وعده ها (از جمله گواکاموله معروف)، اسموتی ها یا سوپ های خامه ای عالی است.
انجماد به صورت زیر رخ می دهد:
برای اسموتی ها و سایر غذاهایی که به صورت قسمتی تهیه می شوند، می توانید آووکادوی پوره شده را در جعبه یخ فریز کنید.
لازم است قطعه کار به تدریج ذوب شود تا طعم و ترکیب اصلی محصول تا حد امکان حفظ شود. ابتدا ظرف پوره را به مدت یک روز در قفسه بالای یخچال نگهداری می کنند و تنها بعد از آن برای پخت و پز استفاده می شود. اگر راهی برای انتظار طولانی وجود نداشته باشد، مدت زمان مشخص شده به نصف کاهش می یابد.
پوره آووکادو به مدت ۶ ماه و گاهی تا یک سال منجمد نگه داشته می شود. به طور دوره ای، ظرف باید مورد بازرسی قرار گیرد تا به موقع متوجه شود که آیا محصول شروع به فاسد شدن می کند.
مکعب های آووکادو به همین ترتیب آماده می شوند، اما در یک توده همگن خرد نمی شوند، بلکه در یک سینی منجمد می شوند، پس از آن به یک کیسه یا ظرف مهر و موم شده منتقل می شوند.
آیا نمی خواهید برای پوره سیب زمینی یا برش دادن وقت و انرژی صرف کنید؟ از طرف دیگر، می توانید به سادگی آووکادو را به نصف تقسیم کنید، هسته آن را بردارید، دو طرف میوه را در فیلم چسبناک بپیچید و فریز کنید. سپس در یک کیسه زیپ دار نگهداری کنید.
اما لازم به یادآوری است که با این روش میوه سالم بیشتر ویتامین ها را از دست می دهد و آبکی می شود. بله، و چنین خالی بسیار کمتر دروغ می شود - بیش از 4 ماه. 
در فروشگاه‌های ما میوه نارس می‌آید و همیشه وقت ندارد که قبل از خرید به شرایط برسد.
اگر برای یک غذا به آووکادو نیاز دارید، اما راهی برای تهیه یک نسخه رسیده وجود ندارد، چه؟ میوه های نه کاملا رسیده اما با کیفیت و بدون آسیب را می گیریم و در انبار می گذاریم.
یخچال در این مورد کمکی به ما نخواهد کرد. دمای پایین نه تنها روند رسیدن را کاهش می دهد، بلکه از عطر و طعم غنی و بافت نرم و خامه ای آووکادو جلوگیری می کند. میوه ممکن است قبل از رسیدن شروع به خراب شدن کند.
بهتر است میوه نارس را در جای تاریک مانند انباری قرار دهید و بعد از 7 تا 10 روز آماده مصرف شود.
یک کیسه کاغذ کرافت اگر آووکادو را در آن بسته بندی کنید می تواند روند را کمی کوتاه کند.
میوه ما حتی سریعتر می رسد، زیرا در کنار سیب، گوجه فرنگی یا موز قرار دارد که به طور فعال اتیلن منتشر می کند. در این صورت رسیدن کامل در 2 تا 3 روز تضمین می شود.
اگر به یک آووکادوی نارس نیاز داریم که تا حد امکان دروغ بگوییم، فرض کنید آن را از قبل برای تعطیلات خریده ایم، فقط میوه را در یک مکان تاریک قرار می دهیم. دمای اتاقو به صورت دوره ای بازرسی کنید تا پوسیده نشود. در صورتی که در آینده نزدیک باید از یک "مهمان" خارج از کشور سر میز سرو شود، آن را همراه با محصولات اتیلن منتشر کننده در یک کیسه کاغذی قرار می دهیم.
چندین روش موثر برای تعیین بلوغ آووکادو وجود دارد. اما گاهی اوقات خطایی رخ می دهد. اگر میوه قبلاً بریده شده باشد، اما معلوم شد که خیلی سفت است و به طعم خامه ای-آجیلی که مورد علاقه مردمان است، نرسیده است، چه باید کرد؟
بر خلاف یک آووکادوی کامل "سبز"، یک برش را نمی توان در دمای اتاق نگه داشت - به سرعت خراب می شود.
به هر حال، محصول تازه و فرآوری نشده حرارتی خوشمزه تر و سالم تر است. نوش جان!
اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.
همه خانم های خانه دار نمی دانند که چگونه آووکادو را ذخیره کنند، زیرا این میوه نه چندان دور در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر شد. در همین حال، دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توان با این میوه غیر معمول تهیه کرد. بنابراین، مسئله ایمنی آن بسیار مرتبط می شود.
میوه های سبز زیبا در قفسه های فروشگاه فروخته می شوند و در خانه خریدار اغلب متوجه می شود که آووکادوی نارس خریداری کرده است. خیلی خوشمزه نخواهد بود، پس باید آن را در انبار بگذارید. آووکادو پس از 7 روز در دمای اتاق می رسد.
میوه های نارس در 7 روز در دمای اتاق آماده می شوند
با قرار دادن جنین در کیسه کاغذی می توانید روند رسیدن جنین را تسریع بخشید. در این صورت گیاه پس از 3 تا 5 روز خوراکی می شود. اگر یک آووکادو و یک موز / سیب را در یک کیسه قرار دهید، این روند سرعت بیشتری خواهد گرفت.
نگهداری میوه نارس در یخچال اشتباه است، در دمای پایین مدت طولانی می رسد.
برای تعیین رسیده بودن آووکادو، پوست را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید. اگر میوه رسیده باشد، به راحتی تسلیم فشار می شود.
همچنین اتفاق می افتد که در ظاهر فرد نمی تواند میزان رسیده بودن میوه را تعیین کند، بنابراین با بریدن میوه، یکپارچگی آن را نقض می کند. در این مورد، این سوال مطرح می شود که چگونه آووکادو را به درستی نگهداری کنیم تا میوه طراوت خود را از دست ندهد و نرسد. برای نجات جنین، باید دستکاری های زیر را انجام دهید:
فرآیند رسیدن میوه بریده شده از یک تا چند روز طول می کشد. میوه های بریده شده را نباید در دمای اتاق نگه دارید، طعم و تازگی آن را حفظ نمی کند.
آووکادویی که از قبل رسیده است چقدر دوام می آورد؟ اگر محصول را در جای خنک نگهداری کنید تا حدود 3 روز کیفیت و طعم خود را از دست نمی دهد. این ماندگاری فقط برای میوه های کامل است. اگر محصول به صورت ورقه ای بریده شود، باید مراقب نگهداری آن باشید. مانند یک میوه نارس، برش های میوه رسیده را باید با لیموترش یا آبلیمو آغشته کنید و سپس مهر و موم کنید. برای اینکه پالپ تا حد امکان تازگی خود را حفظ کند، نباید هسته آن را از میوه جدا کنید. این میوه را از نور و اکسیژن محافظت می کند، که باعث افزایش عمر مفید می شود.
اگر آووکادویی که در یخچال نگهداری می شد، تیره شد، نرم شد، لکه های تیره شد، لکه روی پوست آن ظاهر شد، پس از آن رسیده است، وقت خوردن آن است. در غیر این صورت، محصول به سادگی خراب می شود.
آووکادو را چگونه و کجا نگهداری کنیم؟ اگر برای مدت طولانی، توصیه می شود در فریزر قرار دهید. البته طعم محصول پس از چنین نگهداری کمی تغییر می کند، اما اگر از آن برای تهیه سس استفاده کنید، کاملا مناسب است. در یک سالاد، یک میوه ذوب شده کاملاً مناسب نخواهد بود، زیرا شکل خود را از دست می دهد، به احتمال زیاد در جهات مختلف پخش می شود و طعم آن متفاوت از تازه خواهد بود.
یک آووکادو ممکن است به طور کامل در فریزر قرار گیرد، اما از قبل آسیاب کردن محصول بسیار راحت تر است: آن را له کنید یا به برش های کوچک برش دهید. میوه ای که به هر شکلی مناسب بریده شده باشد، باید در آن قرار داده شود فریزردر بسته بندی مهر و موم شده هنگام بسته بندی مواد خالی، لازم است که یک قسمت را کوچک کنید تا بتوان در یک زمان از آن استفاده کرد. یخ زدن مجدد محصول ممنوع است.
برای جلوگیری از فساد، آووکادوی نارس بخرید
آووکادو کاملاً خاص است، طعم و عطر مشخصی ندارد، اما در ترکیب با ماهی و غذاهای دریایی به سادگی غیرقابل مقایسه است.
بنابراین بسیار مهم است که یاد بگیرید چگونه این میوه را ذخیره کنید تا برای بدن مفید باشد و لذت معده را به ارمغان بیاورد.
با وجود این واقعیت که ما اغلب آووکادو می خوریم، همه قوانین نگهداری این میوه را نمی دانند. بیایید آنها را تجزیه و تحلیل کنیم و ساده ترین و پیدا کنیم راه های راحت، که در آن می توان بدون اتلاف وقت و هزینه به محصولی با کیفیت و با حداکثر سود دست یافت.
نحوه نگهداری آووکادو به شرایط میوه بستگی دارد. برای نارس، رسیده - کامل یا برش - کاملاً متفاوت هستند. اگرچه آووکادو مستعد فساد است، عمر مفید آن را می توان افزایش داد. روش های اصلی در زیر ارائه شده است.
در خانه، می توانید میوه های خرد شده را برای مدت بسیار کوتاهی به درستی نگهداری کنید. اگر آووکادو پس از برش سیاه شد، باید آن را دور بریزید.
طولانی ترین آووکادو (تا شش ماه) را می توان در خانه در فریزر نگهداری کرد. ابتدا باید میوه را برای نگهداری آماده کنید. بهتر است آووکادو را به شکل پوره سیب زمینی نگهداری کنید - دامنه آن بسیار گسترده است (تهیه سس، سس، خمیر میان وعده راحت است). شما نیاز خواهید داشت:
ابتدا آووکادو را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و گودال آن را بیرون بیاورید. سپس خمیر را به حالت پوره همگن خرد می کنند. اگر آووکادو رسیده باشد، به راحتی با چنگال درست می شود. اگر نیاز به صرفه جویی در مصرف میوه دارید، از مخلوط کن استفاده کنید.
برای تهیه سالاد متعاقبا، لازم نیست دوباره پالپ را به پوره تبدیل کنید. فقط لازم است آووکادو را از پوست جدا کنید و سنگ آن را دور بریزید. حالا باید آووکادو را به اندازه های لازم برش دهید، با آب لیمو بپاشید. محصول آماده انجماد و نگهداری می باشد. وقتی آووکادو ذوب می‌شود، طعم آن کمتر و عطر آن کمی ضعیف‌تر می‌شود. اما می توانید از لطافت یک میوه خارجی لذت ببرید.
آووکادوی له شده ذوب شده باید در اسرع وقت استفاده شود. در هوای آزاد، اکسیداسیون شروع می شود و ظاهر بدتر می شود، اما طعم و بافت از اکسیژن رنج نمی برد. پوره آووکادو را فقط یک بار می توان منجمد کرد.
فقط یک آووکادوی رسیده را می توان در یخچال نگهداری کرد؛ با آرامش چنین "درمانی" را تحمل می کند. بنابراین، نحوه نگهداری میوه های بریده شده را در نظر بگیرید.
بدیهی است که آووکادوی بریده شده به همراه پیاز بیشترین مدت نگهداری را دارد. به هر حال، پالپ طعم، عطر و چگالی خود را از دست نمی دهد. آووکادو هم بوی پیاز خام نمی دهد.
به محض اینکه تیرگی روی پالپ ظاهر شد و قطرات کوچک آب میوه روی برش ظاهر شد، باید آووکادو را از یخچال بیرون بیاورید. این بدان معنی است که شما باید از آووکادو استفاده کنید: آن را بخورید یا با آن سالاد درست کنید - کاملاً رسیده است، شروع به رسیدن بیش از حد می کند. اگر از محصول آنالیز شده استفاده نکنید، پس از چند روز، نیمی از میوه آن ممکن است اشتها آور و برای غذا نامناسب شود.
برای تازه و تازه نگه داشتن آووکادوی بریده شده، سنگ را از نیمه دوم جدا نکنید.
یک آووکادوی رسیده کامل نیز در یخچال حس خوبی دارد. لازم است آن را در یک کیسه کاغذی قرار دهید ، در چنین "ظرفی" است که میوه کاملاً در بخش سبزیجات و میوه جات قرار می گیرد. اما ظروف پلاستیکی و کیسه های پلاستیکی برای نگهداری آووکادو کامل در یخچال مناسب نیستند. میوه می تواند به سادگی "خفه شود" و خیلی سریع (در چند ساعت) خراب شود.
اگر فکر می کنید آووکادو را در قفسه یا کابینت در آشپزخانه نگهداری کنید، میوه را در کاغذ بسته بندی یا کرافت بپیچید. یک آووکادوی رسیده کامل که به این روش پیچیده شده است حدود هفت روز باقی می ماند. اما باید مراقب دما باشید. نباید بیشتر از + 22 درجه سانتیگراد باشد، در غیر این صورت ماندگاری به سه روز کاهش می یابد. همه چیز مربوط به پالپ بسیار لطیف است که اگر میوه کاملاً رسیده باشد، به سرعت خراب می شود.
میوه نارس کمی بیشتر باقی می ماند. در دمای بالا - حدود ده روز. ارزش دارد که به طور دوره ای آووکادو را از نظر بلوغ بررسی کنید و میوه های رسیده را که وارد شده اند جدا کنید. در غیر این صورت، کل جرمی که در یک کیسه کاغذی قرار دارد باید به سطل زباله فرستاده شود.
چندین روش جالب دیگر وجود دارد که نه چندان به ذخیره سازی کمک می کند که به رسیدن آووکادو کمک می کند.
میوه رسیده ای که در مایکروویو بوده اندکی طعم آن را تغییر می دهد، بهتر است در مواقعی که باید آووکادو را به ظرف اضافه کنید از این روش استفاده کنید و میوه را خام نخورید.
میوه ها را در بشقاب قرار دهید (ابتدا آن را با چنگال سوراخ کنید) و با درب پلاستیکی بپوشانید، اما می توان از دستمال کاغذی نیز استفاده کرد. محصول را به مدت نیم دقیقه در فر قرار دهید، اگر نرم نشد، دوباره این روش را تکرار کنید.
آووکادو را به طور کامل در فویل ضخیم بپیچید، بدون هیچ قسمت باز - در آن مکان ها آووکادو پخته می شود. سپس در سینی گذاشته و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. دما - 200 درجه سانتیگراد.
آووکادو را در یک کیسه تنگ قرار دهید، و با آن "برای شرکت" - یک سیب یا یک موز برای تسریع روند. کیسه را ببندید و در دمای بین 17+ تا 25+ درجه سانتیگراد به مدت دو تا سه روز نگهداری کنید. در نتیجه، نه تنها یک محصول عجیب و غریب رسیده را دریافت خواهید کرد، بلکه آووکادو خود را از دست نخواهد داد خواص مفیدو طعم
خمیر را با آب لیمو چرب کنید، قسمت های برش را به هم وصل کنید و با فیلم چسبناک بپیچید. سپس در یخچال قرار دهید تا برسند.
قدیمی ترین و ساده ترین راه برای کمک به رسیدن میوه ارائه شده است. لازم است آن را در روزنامه بپیچید و در جای گرم قرار دهید (فر خاموشی که خنک نشده مناسب است). کل روش باید دو روز طول بکشد، اگر نتیجه رضایت بخش نبود، می توانید موارد بالا را تکرار کنید.
ارزش دانستن موارد زیر را دارد:
اگر قرار نیست این میوه را بعد از خرید بخورید، نباید آووکادو را قبل از نگهداری بشویید: در اثر تماس چندین برابر سریعتر خراب می شود.
برای حفظ ظاهر آووکادو، می توانید از موم ذوب شده استفاده کنید. پوست آووکادو را به آرامی با پارافین مالش دهید و مطابق با آن نگهداری کنید قوانین عمومی. شستن موم بسیار دشوار است، اما وقتی پوست آن را برش می دهید، روی سطح باقی نمی ماند.
در اینجا چیزهای دیگری است که باید بدانید:
برای اطلاعات در مورد نحوه صحیح نگهداری آووکادو، ویدیوی زیر را ببینید.
0
غذاهایی از آووکادو اخیراروی میز ما تقریباً روزمره شده اند. این میوه استوایی علاوه بر سالم بودن، بسیار خوش طعم نیز می باشد. با رفتن به فروشگاه برای خرید گلابی تمساح، برخی از زنان خانه دار میوه های نارس را انتخاب می کنند، برخی دیگر میوه های رسیده را ترجیح می دهند.
بسیاری از مردم طعم آجیلی آووکادو را دوست دارند. خود این میوه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین دارای محتوای چربی بالایی است، به عنوان مکمل رژیم غذایی توصیه می شود، به خوبی توسط بدن جذب می شود.
آووکادو کالری بالایی دارد و با موفقیت جایگزین تخم مرغ و گوشت برای صبحانه می شود.
به لطف فیبر، میوه تأثیر مثبتی بر هضم دارد، تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد.
شما می توانید با دانستن تنوع میوه، مناسب بودن آن را تشخیص دهید. سه نوع وجود دارد که اغلب در فروشگاه ها فروخته می شود:
سبز تیره، تقریبا سیاه. خمیر نرمی دارد و به عنوان مایه ساندویچی یا خمیر مناسب است. روی سطح میوه جوش هایی مانند خیار وجود دارد. با این حال، بر خلاف دومی، این میوه باید در لمس کشسان باشد.
رنگ سبز تند، پوست کمی نرم و در هنگام لمس جوش می‌زند. هسته این میوه کوچک است و تفاله آن برای سالاد مناسب است.
پوست سبز و صاف. خمیر آن برای برش در ظروف مختلف مناسب است.
هنگام انتخاب آووکادو، باید با ویژگی های زیر هدایت شوید:
در حالت ایده آل، اگر پوست بدون فرورفتگی و بریدگی باشد. سطح صاف یا خشن میوه نباید رنگ قهوه ای داشته باشد. استثنا انواع کالیفرنیا است. رنگ سبز مایل به قهوه ای یا سیاه نشان دهنده زوال جنین است.
می توانید میوه را با کمی فشار دادن روی آن بررسی کنید. میوه سخت است - رسیده نیست. در این مورد، او می تواند در خانه عقب بیفتد.
اگر وقتی میوه را فشار می دهید، پوست کمی آویزان شده و پس از مدتی بهبود می یابد - رسیده است. اگر اینطور نیست و پوست به داخل پالپ فشار داده می شود، آنگاه بیش از حد رسیده است.
نصیحت! وقتی روی آووکادو در فروشگاه کلیک می کنید زیاده روی نکنید. اگر بیش از حد رسیده باشد، می تواند به سادگی تکه تکه شود و در دستانش به فرنی تبدیل شود.
در یک میوه رسیده، استخوان به خوبی از پالپ جدا می شود. در این صورت می توانید بلوغ آن را با گوش تعیین کنید.
اگر هنگام تکان دادن میوه، صدای ضربه سنگ را روی پالپ بشنوید، می توانید با خیال راحت چنین آووکادویی بخرید. فقدان صدا ممکن است نشان دهنده عدم بلوغ باشد.
اگر قهوه ای باشد، گلابی تمساح بیش از حد رسیده است. اگر کمی مایل به زرد باشد، رسیده نیست. گوشت سبز روشن همان چیزی است که شما نیاز دارید. اگر هنگام بریدن شیره بیرون بیاید، میوه خوبی است. با این حال، فروشنده همیشه موافقت نمی کند که میوه را به این روش بررسی کند، زیرا ممکن است میوه بعدا خریداری نشود.
بهتر است از روش تعیین بلوغ آووکادو با لمس و صدا استفاده کنید.
حتی هنگام خرید یک میوه نارس، همیشه می توانید سعی کنید آن را در خانه به مرحله رسیدگی برسانید.
برای حفظ میوه، باید توصیه های زیر را بدانید:
یک آووکادوی نارس با پوست سبز روشن را می توان ابتدا در عرض یک هفته به بلوغ رساند و سپس در یخچال قرار داد و ظرف 5 تا 7 روز خورد.
کل میوه به مدت 10-14 روز به صورت برش خورده در قفسه یخچال به مدت حداکثر یک هفته نگهداری می شود.
میوه نارس در یک مکان تاریک و خنک با دمای 18-20 نگهداری می شود. رسیده - در یخچال با دمای 6-12 درجه سانتیگراد. آووکادو را می توان به مدت 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.
میوه ها در یک مکان تاریک و دور از نور خورشید نگهداری می شوند. مهم است که اجازه ندهید رطوبت بیش از 80-90٪ باشد.
هر میوه قوانین نگهداری خاصی دارد.
آووکادوی رسیده قرار می گیرد:
در جای خنک بدون اینکه آن را در کاغذ بپیچید. میوه به تهویه مناسب نیاز دارد. ایده آل است که آن را در یک قفسه باز در یک مکان تاریک قرار دهید.
نصیحت! هنگام نگهداری یک آووکادوی رسیده، مرتباً آن را از نظر نرمی بررسی کنید. هنگامی که علائم رسیده شدن ظاهر می شود، باید آن را در اسرع وقت بخورید.
می‌توانید میوه را در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار قرار دهید، که باید هوا را از آن خارج کنید. کیسه پلاستیکی را نزدیک‌تر به دیواره پشتی یخچال یا در یک محفظه مخصوص میوه قرار دهید.
برای نگهداری به این ترتیب، آووکادو پوست کنده و به نصف بریده می شود، سنگ آن جدا می شود. می توانید میوه را مکعبی یا پوره کنید و در کیسه پلاستیکی و سپس در فریزر قرار دهید. هنگام نگهداری میوه به صورت پوره، چند قطره آبلیمو به آن اضافه می کنند تا از خراب شدن محصول جلوگیری شود.
اگر قصد دارید آووکادو را به هر سالادی اضافه کنید، باید ظرف 24 ساعت از آن استفاده کنید.
مهم! هرگز از انباری برای نگهداری آووکادو استفاده نکنید. در این شرایط، میوه می تواند به سرعت بیش از حد برسد.
در این مورد، توصیه های زیر را دنبال کنید. برای رسیدن آووکادوی نارس، چندین روش موثر استفاده می شود:
کل آووکادو را در یک کیسه بریزید و آن را در مکانی خلوت قرار دهید. بعد از 2-6 روز بسته به شرایط جنین می توان آن را خورد.
در این صورت 2-3 روز می رسد. این به دلیل گازی است که از میوه های رسیده آزاد می شود.
نکته مهم: آووکادوهای نارس در دمای اتاق نگهداری می شوند. در یخچال، او نمی تواند به بلوغ برسد.
اگر میوه از قبل بریده شده باشد چه؟ در این حالت با استفاده از روش های زیر ذخیره می شود:
آووکادوی پوست کنده بهتر است همراه با چاله نگهداری شود و قبل از نگهداری با مقداری آب مرکبات پاشیده شود. اجازه نمی دهد میوه تیره شود و برش میوه را از اکسیداسیون محافظت می کند. گودال همچنین از تماس پالپ با هوا جلوگیری می کند و الیاف میوه استوایی دست نخورده باقی می ماند.
همانطور که می بینید، انتخاب و حفظ آووکادو از فساد کار مهمی نیست. می توانید یک میوه رسیده بخرید و فوراً چیزی از آن بپزید یا می توانید از قبل چند میوه نارس تهیه کنید و با رسیدن آنها بپزید. وعده های غذایی سالمدر حالی که مقدار کمی آووکادو در دست دارید.
آووکادو میوه ای نسبتاً ظریف است که به سرعت فاسد می شود، به خصوص اگر باز شود. با این حال، زمانی که به درستی ذخیره شود، تا زمانی که ممکن است خوراکی و خوش طعم باقی می ماند. برای نگهداری آووکادوی نارس، آن را در یک کیسه کاغذی قرار دهید و در آن را محکم ببندید. کیسه را به مدت 3-5 روز روی میز بگذارید تا آووکادو برسد. یک آووکادوی رسیده یا خرد شده را در پلاستیک یا کیسه ای بپیچید و در یخچال نگهداری کنید. پس از رسیدن آووکادو، آن را در عرض 1 تا 2 روز مصرف کنید تا خوشمزه و لطیف بماند.
تعیین کنید که آیا آووکادو با پوست ناهموارش رسیده است یا خیر.برای اینکه بفهمید یک آووکادو رسیده است، می توانید آن را حس کرده و بررسی کنید. آووکادوی رسیده دارای پوست سبز تیره و برآمدگی است. میوه های نارس پوست سبز روشن تری دارند. آووکادو را ببینید و احساس کنید. پس از آن سعی کنید کمی آن را فشار دهید. میوه های رسیده سفت اما انعطاف پذیر هستند. اگر آووکادو سفت باشد، رسیده نیست.
مشاوره:فشردن آووکادو می تواند بر روی آن فرورفتگی ایجاد کند. اگر می خواهید تا حد امکان کمتر به میوه آسیب برساند، آن را نزدیک ساقه فشار دهید.
آووکادو را در کیسه کاغذی قرار دهید تا برسد.یک کیسه کاغذی از نزدیکترین سوپرمارکت خود بخرید. تمام محتویات کیسه را بردارید و یک آووکادو را در انتهای کیسه قرار دهید. کیسه را ببندید تا محکم ببندید. زمانی که آووکادو رسید، اتیلن آزاد می کند. بسته بندی این ماده را در داخل نگه می دارد و میوه سریعتر می رسد.
آووکادو را بررسی کنید تا رسیده شود.بعد از اینکه آووکادو را در کیسه گذاشتید، حداقل 24 ساعت قبل از بیرون آوردن آن صبر کنید. بعد از آن آووکادو را چک کنید و به برجستگی پوست و رنگ آن و همچنین سفتی میوه توجه کنید. اگر آووکادو رسیده است، در عرض 1-2 روز از آن استفاده کنید.
آووکادو را در یک کیسه پلاستیکی بدون هوا قرار دهید.یک کیسه ساندویچ پلاستیکی قابل آب بندی بردارید و یک آووکادو کامل را در آن قرار دهید. برای ماندگاری بیشتر میوه آن را در یخچال قرار دهید. یک آووکادوی رسیده کامل را می توان به مدت 3 تا 5 روز در یخچال نگهداری کرد تا اینکه شروع به فاسد شدن کند.
مشاوره:اگرچه لازم نیست آووکادو را در کیسه پلاستیکی نگهداری کنید، اما میوه را از بو در یخچال محافظت می کند.
قبل از بستن کیسه هوای اضافی را فشار دهید.آووکادو را در یک کیسه زیپ دار قرار دهید و آن را 3/4 ببندید. پس از آن، از پایین کیسه شروع کنید، هوا را از آن خارج کنید. کف دست یا انگشتان خود را در دو طرف کیسه قرار دهید و به آرامی هوا را به سمت دهانه بیرون بکشید. بعد از اینکه تقریباً تمام هوا را بیرون کشیدید، کیسه را ببندید.
آووکادو را به مدت 3-5 روز در یخچال قرار دهید.کیسه آووکادو را در یک کشوی خالی میوه یا در یک قفسه خالی یخچال قرار دهید. آووکادو را به مدت 3-5 روز در یخچال نگهداری کنید. اگر آووکادو زمانی که آن را در یخچال می گذارید خیلی نرم باشد ممکن است 1-2 روز دیگر خراب شود.
آووکادوی ورقه شده را روی آن بگذارید تخته برشیا دستمال کاغذیاگر آووکادوی خود را قبلا بریده اید و قصد خوردن آن را ندارید، آن را در یخچال نگهداری کنید. این روش برای آووکادوهای رسیده و نارس مناسب است. اگر آووکادوی بریده شده رسیده باشد، می توان آن را به مدت 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. اگر آووکادو هنوز نرسیده باشد و بخواهید آن را برای بعد نگهداری کنید، 3-4 روز دیگر می رسد.
مشاوره:می توانید سنگ را بگیرید یا ترک کنید - این بر طعم آووکادو تأثیر نمی گذارد. با این حال، اگر گودال را بردارید، مقدار بیشتری از پالپ را در معرض دید قرار می دهید که باعث اکسید شدن بیشتر و تیره شدن آن می شود. از طرفی در این صورت میوه بافت یکنواخت تری را حفظ خواهد کرد. آنچه را که برای شما مناسب تر است انتخاب کنید.
سطوح بریده شده آووکادو را با آب لیمو بمالید. 3-5 قاشق چایخوری (15-25 میلی لیتر) آب لیموی تازه را در یک کاسه کوچک بریزید. یک برس شیرینی پزی را با موهای 3 تا 8 سانتی متری در آب فرو کنید و آن را روی سطوح بریده شده آووکادو بمالید. در صورت لزوم، دوباره برس را در آب میوه فرو کنید.
در صورت امکان، شکل اصلی آووکادو را بدهید.اگر آووکادو را از وسط یا یک چهارم برش می‌دهید، تکه‌های آن را به هم نزدیک کنید تا به شکل اولیه‌اش برگردد. قطعات را قبل از بسته بندی به آرامی فشار دهید تا هوا خارج نشوند.
آووکادو را محکم در پلاستیک بپیچید.یک قطعه فیلم را به عرض 30-45 سانتی متر از رول فیلم جدا کنید. آووکادو را روی لبه فیلم قرار دهید و آن را بپیچید. آووکادو را به سمت پوشش پلاستیکی برگردانید، آن را دراز کنید و لبه های آن را تا کنید تا میوه ها محکم ببندند.
آووکادو را به مدت 3-5 روز در یخچال نگهداری کنید.آووکادو را در جای خالی در یخچال قرار دهید. بهتر است از یک جعبه میوه نسبتاً هوابند استفاده کنید، اما اگر شلوغ است، یک قفسه معمولی این کار را انجام می دهد. در عرض سه روز از یک آووکادوی رسیده استفاده کنید. بعد از سه روز آووکادو را بررسی کنید که آیا موقع برش آن رسیده نیست.
اگر قرار نیست فوراً از آووکادوی رسیده یا نارس استفاده کنید، آن را در فریزر نگهداری کنید.آووکادو را می توان منجمد کرد تا طولانی تر بماند، اگرچه این کار توصیه نمی شود. آووکادو به سختی منجمد می شود و وقتی آب می شود بافت لکه دار دارد. اگر می خواهید میوه ها تمام خواص خود را حفظ کنند، سعی کنید قبل از نیاز به انجماد از آنها استفاده کنید.
آووکادو را از وسط نصف کنید و حفره و پوست آن را جدا کنید.اگر یک آووکادو کامل را منجمد کنید، حفره و پوست آن طعم و عطر آن را با آب کردن تغییر می‌دهد. برای جلوگیری از این امر، آووکادو را از وسط نصف کنید کارد آشپزخانهو گودال را با قاشق یا نوک چاقو بردارید. پوست آووکادو را با انگشتان یا چاقو جدا کنید.
مشاوره:به عنوان یک قاعده، برداشتن پوست از آووکادوی رسیده بسیار آسان است. با فشار خفیف می لغزد. اگر آووکادو رسیده نیست، ممکن است لازم باشد پوست آن را با چاقو جدا کنید.
