سپ هولزر مرد افسانه ای است. او درخشان ترین نماینده جهت کشاورزی است که "پرماکالچر" نامیده می شد - دائمی، یعنی کشاورزی طبیعی. امروز آنها چنین می گویند: نه فقط پرماکالچر، بلکه پرماکالچر سپ هولزر. یک کشاورز اتریشی مطمئن است که به اصطلاح پرماکالچر می تواند کل سیاره را تغذیه کند. برای این کار به مقدار زیادی نیاز دارید: در طبیعت دخالت نکنید.
برای مدت طولانی سپ هولزر را در سرزمین مادری خود در اتریش یک کشاورز سرکش می نامیدند و کاری که او انجام می دهد کشاورزی وحشی است. به دلیل کنار گذاشتن هنجارهای سنتی کشاورزی و آزمایش، او مجبور به پرداخت جریمه شد، علاوه بر این، او را به زندان تهدید کرد. اکنون دانش هولزر - ایجاد پشته های زمین، باغ های دهانه، ساخت مخازن - مورد تحسین بسیاری از متخصصان و آماتورها قرار گرفته است.
راز سپ هولزر ساده است. او طبیعت را مشاهده می کند و سعی می کند طبق قوانین آن زندگی کند. به عنوان یک پسر، سپ در مزرعه پدرش رشد کرد گیاهان مختلف. سپس همه آشنایان خود را به باغ خود فرا خواند و با خوشحالی اکتشافات خود را با آنها در میان گذاشت. تقریباً همین اتفاق امروز در حال وقوع است. فقط الان این بچه ها نیستند حیاط مدرسه- کشاورزان حرفه ای از سراسر جهان نزد او می آیند. مزرعه هولزر در کوهستان و در ارتفاع 1300 متری از سطح دریا واقع شده است. شرایط آب و هوایی سختی وجود دارد که به همین دلیل املاک او در کرامترهوف سیبری اتریش نامیده می شود. حتی در ژوئیه-آگوست، زمین های هولزر را می توان با برف پوشاند، اما در همان زمان، آلو، زردآلو در آن می رسد، کیوی و انگور کاملا میوه می دهند.
«همه نزد من می آیند و نگاه می کنند: چه چیزی می تواند در این شیب های تند با هوای بد و بدون کود رشد کند؟ سپ هولزر با لبخند می گوید. - و با دیدن انواع گیاهان عجیب و غریب، به طور کلی قدرت تکلم را از دست می دهند. یکی از یک گروه روسی که اخیراً به من مراجعه کرده است، از من پرسید: "چطور است که شما زیباترین رودودندرون ها را دارید که می توانند در طبیعت باشند، تا بالای کوه های آلپ، و در حومه ما رشد نمی کنند؟" آنها همچنین می پرسند: "چرا در دامنه ها حوضچه های طولانی دارید - هر کدام 80 تا 100 متر، چگونه آب می تواند در این فرورفتگی ها بماند و علاوه بر این، بدون فیلم؟ ما حتی در دشت هم نمی‌توانیم در مصرف آب صرفه‌جویی کنیم...» سپس شروع میکنم به آنها توضیح می‌دهم که این یک روند طبیعی طبیعی است، که خود طبیعت همه کارها را انجام می‌دهد، فقط مهم است که از دخالت در آن دست برداریم.»
سپ هولزر مانور کرامترهوف
سه مسیر کشاورزی
هنگامی که در سال 1998 یکی از دانش آموزان اتریشی در خود ارزیابی کرد پایان نامهعملکرد اقتصادی مزرعه سپ هولزر در Krameterhof، مزرعه بلافاصله توسط اداره مالیات مورد بازدید قرار گرفت. ما یک ممیزی کامل از مزرعه انجام دادیم، شاخص‌های عملکرد پایه را که معمولاً هر 10-15 سال تنظیم می‌شوند، اصلاح کردیم. در نتیجه ، مقامات نظارتی تقریباً ده برابر میزان مالیات را که قبلاً محاسبه می شد - از 24 هزار شیلینگ اتریش در سال به 200 هزار افزایش دادند.
وقتی از سپ هولزر پرسیده شد که چرا مزرعه او ده برابر کارآمدتر از مزرعه متوسط است، سپ هولزر پاسخ داد که همه چیز در مورد پرماکالچر است.
امروز وقتی صحبت می کنند کشاورزیقاعدتاً به معنای صنعتی و جهات سنتی آن است. همانطور که می دانید در کشاورزی صنعتی برای رشد سریع گیاهان از کودهای مصنوعی، آفت کش ها، موجودات اصلاح شده ژنتیکی و همچنین ماشین آلات سنگین کشاورزی استفاده می شود. به لطف این، کشاورزان عملکرد و سود بالایی دارند، اما مواد شیمیایی برای آنها مضر است محیطو میوه ها و سبزیجاتی که با کمک آنها رشد می کنند اغلب بی مزه هستند.
نوع سنتی یا بیولوژیکی کشاورزی با نزدیکی به طبیعت و رد کامل آن مشخص می شود مواد شیمیاییحفاظت و تغذیه گیاهان، استفاده از تناوب زراعی. مزیت اصلی آن به دست آوردن محصولات سالم است، عیب آن عملکرد کم و هزینه های بالا است.
Permaculture نوع جدیدی از تجارت کشاورزی را بر اساس روابط موجود در اکوسیستم های طبیعی ارائه می دهد. از کشاورزی سنتی، پرماکالچر رد کودهای شیمیایی را گرفت و از صنعتی - ماشین آلات کشاورزی بزرگ.
سپ هولزر هزینه‌های خود را محاسبه می‌کند و به گفته او، این هزینه‌ها بسیار کمتر از کشاورزی صنعتی و متعارف است. او توضیح می‌دهد: «اول اینکه من هزینه‌های نیروی کار کمتری دارم که بر پرداخت تأثیر می‌گذارد. - ثانیا، من زمان را برای رشد گیاهان تلف نمی کنم - آنها به یکدیگر کمک می کنند. ثالثاً، کیفیت محصولات من بالاتر است، زیرا من نیازی به مبارزه با علف های هرز ندارم - همه چیز توسط طبیعت تنظیم می شود و من سعی می کنم با آن تداخل نداشته باشم.
تفاوت اصلی بین کشاورزی دائمی و صنعتی و سنتی احترام به همه موجودات زنده است. تلاش برای تغییر جهان، طرفداران پرماکالچر همیشه به این فکر می کنند که تصمیم آنها چگونه بر سایر شرکت کنندگان در اکوسیستم تأثیر می گذارد.
هولزر می‌گوید: «از مغزتان برای همراهی با طبیعت استفاده کنید، نه بر خلاف آن». - سعی نکنید با علف های هرز مبارزه کنید، زیرا چنین مبارزه ای برای کشاورزی بسیار مضر است. شما باید فکر کنید: اگر چیزی را تغییر دهید می توانید مسئولیت را بر عهده بگیرید؟ راز من: خودت را جای خوک، آفتابگردان بگذار، کرم خاکیو همچنین شخصی که در مقابل شما قرار دارد. آیا احساس خوبی نسبت به آن دارید؟ اگر بله، پس شما همه چیز را درست انجام می دهید. اگر نه، حدس بزنید چه مشکلی دارد.»
سپ هولزر در کرامترهوف
تئوری فرودهای مختلط
در کشاورزی مدرن، مرسوم است که یک نوع از گیاهان زراعی را در مزارع پرورش دهند. به گفته هولزر، چنین کشت تک محصولی فقط ضرر دارد: گیاهان در همان زمان رشد می کنند و میوه می دهند، به همان نیاز دارند. مواد مغذیکه باعث می شود با یکدیگر رقابت کنند. هولزر راه دیگری را پیش می برد و کاشت مختلط را ترویج می کند. او مطمئن است که وقتی انواع مختلف گیاهان در کنار هم زندگی می کنند، همزیستی بین آنها به وجود می آید. نمایندگان انواع متفاوتمواد مغذی مختلفی مورد نیاز است، علاوه بر این، آنها به یکدیگر تغذیه می کنند - خاک توسط برگ های افتاده، قسمت های مرده ریشه ها بارور می شود.
سپ هولزر در مورد ملک خود در اتریش صحبت می کند. او مانند والدینش غلات می کارد. اما با آنها، هولزر رشد می کند درختان میوه، درختچه ها، سبزیجات، گل ها. او می‌گوید: «بسیاری از مردم فکر می‌کنند که غلات یک تک‌کشت هستند، که این درست نیست. - در سایت من آنها به خوبی با گیاهان دیگر کنار می آیند. وقتی دانه ها را با کمباین برداشت می کنم، 10 سانتی متر از ساقه ها را ترک می کنم تا در هنگام برداشت به گیاهان دیگر - تربچه، کاهو، هویج آسیب نرسانم.
هولزر مطمئن است که یک تخصص محدود برای یک کارآفرین در مجتمع کشت و صنعت بسیار خطرناک است، نه تنها از نظر بیولوژیکی، بلکه از نظر اقتصادی. او در جوانی سعی کرد جایگاه خاصی پیدا کند تا فقط با آن مقابله کند. یکی از سرگرمی های او پرورش قارچ بود - اتریشی آنها را تولید، پردازش و حتی به کشورهای دیگر می فروخت. اما یک روز فروش قارچ به شدت کاهش یافت و او تقریباً ورشکست شد. به عقیده هولزر، چندجانبه گرایی، برعکس، اعتماد به امروز و فردا را ایجاد می کند.
کاشت مختلط در Krameterhof
تغییر منظر
شکل گیری مناسب منظره می تواند باعث افزایش عملکرد گیاهان کشت شده شود - این یکی دیگر از فرضیه های دکترین پرماکالچر است. عناصر منظره مورد علاقه هولزر برآمدگی های زمینی (نور نورد بالا یا مسطح) و باغ های دهانه هستند. ویژگی هر دو به این شکل است: گیاهان مختلف به صورت مرحله ای یکی بالای دیگری کاشته می شوند که به همین دلیل نه تنها سطح کاشته شده افزایش می یابد، بلکه مناطق مختلف میکرو اقلیم نیز ایجاد می شود.
خط الراس زمین به صورت خاکریزی به ارتفاع تقریبی 1.5 متر ساخته شده است. برای مناطق مرطوب که در آن بارندگی زیاد است ایده آل است - زمین روی آن سریعتر از دشت خشک می شود. گیاهان نور دوست مانند آفتابگردان به خوبی در طبقه بالا رشد می کنند. درختان میوه نیز در آنجا کاشته می شود، اما نه درختان سیب که ریشه های آنها در امتداد زمین پخش می شود، اما با ریشه های عمیق، مانند گیلاس، چنین درختانی گیاهان کاشته شده در زیر را از باد محافظت می کنند. هر سبزی در وسط پشته کاشته می شود. و در پای آن، جایی که رطوبت زیادی جمع می شود، خیار، کدو سبز، کدو تنبل، هندوانه وجود دارد.
باغ دهانه بر اساس همان اصل خط الراس ساخته شده است، فقط به اعماق می رود. برای چیدمان چنین باغی، پایین ترین مکان در سایت انتخاب می شود که در آن آب های زیرزمینی و زیرزمینی می توانند جمع شوند. باغ دهانه، بسیار مناسب برای مکان های خشک که رطوبت اضافی مورد نیاز است، سطح زیر کشت را افزایش می دهد، گیاهان را از باد محافظت می کند، یک تله گرما ایجاد می کند و برای سبزیجات رطوبت دوست ایده آل است. در زمستان، گیاهان در چنین باغی از باد و یخبندان محافظت می شوند.
باغ دهانه در بلاروس به روش سپ هولزر ساخته شده است
قفل آب
بازگرداندن تعادل آب موضوع مورد علاقه سپ هولزر است. هولزر مخالف سیستم های آبیاری مکانیزه است و توضیح می دهد که اگرچه چشمه های کافی وجود ندارد و آب زیرزمینی، راه های زیادی برای جذب آب به سایت شما وجود دارد. ساده ترین آنها مونتاژ است آب باراناز سطح به سمت فرورفتگی ها برای انباشت آب، و سپس آن را به آبیاری گیاهان هدایت کنید. بیشتر گزینه بهتر- خود به خود مخزنی ایجاد کنند که در آن چنین آب جمع شود.
هولزر می گوید: «در منطقه مسکو، به طور متوسط سالانه 550 تا 650 میلی متر بارندگی می بارد. - شش هزار متر مکعب است. تکلیف این آب چه می شود؟ به دره ها می ریزد و لایه حاصلخیز بالای خاک را می برد. فرسایش خاک شروع می شود که در اثر باد افزایش می یابد. خورشید روشن را در اینجا اضافه کنید. ترک ها روی زمین ظاهر می شوند، گیاهان خشک می شوند و خطر آتش سوزی وجود دارد. مقصر کیست - طبیعت یا صاحب سایت؟ البته یک نفر. سعی کنید آب موجود در سایت خود را حفظ کنید و بعداً از بسیاری از مشکلات نجات خواهید یافت.
انتخاب مکان مناسب برای مخزن آینده مهم است. هر مالک تمام ارتفاعات و فرورفتگی های سایت خود را می داند، بنابراین می تواند به راحتی تعیین کند که آب بارش در نهایت کجا تخلیه می شود. اگر سایت در یک دشت است، هولزر توصیه می کند که گیاهان را مشاهده کنید. به عنوان مثال، توسکا معمولاً در جایی رشد می کند که آب زیرزمینی وجود داشته باشد. بنابراین، در کنار آن و سایر گیاهان رطوبت دوست، می توانید با خیال راحت یک حوضچه ترتیب دهید.
یک کشاورز اتریشی پیشنهاد می‌کند که مخازنی ایجاد کند، به استثنای فیلم، بتن و سایر موادی که معمولاً برای حفظ رطوبت استفاده می‌شوند، از فرآیند ساخت‌وساز جدا شوند. من نمی خواهم چرخه آب در طبیعت را مختل کنم، بنابراین پیشنهاد می کنم مخزن آب را به روش طبیعی پر کنید. در آینده، چنین حوضچه ای نه تنها باعث رشد گیاهان می شود - پرورش ماهی، خرچنگ، پرندگان آبزی در آن امکان پذیر خواهد بود.
هولزر در حوضچه های خود آب را منحصراً با کمک مواد طبیعی حفظ می کند. «آب همیشه به دنبال روزنه‌ای برای نفوذ است، بنابراین شما باید آن گلوگاه را پیدا کنید و آن را ببندید. برای شروع، محل حوضچه آینده را از آنچه از آب عبور می کند - شن و ماسه، سنگ های کوچک آزاد کنید. سپس خندقی به عمق دو تا سه متر حفر کنید و کف آن را با مواد متراکم تری پر کنید، آن را با بیل مکانیکی متراکم کنید. اگر یک قفل خوب بسازید، آب از طرفین هم پایین نمی‌آید.»
سپ هولزر در حال تماشای ساخت سد در یکی از کارگاه های پرماکالچر در منطقه مسکو است
دنباله شمن
علاقه به پرماکالچر در سراسر جهان بسیار زیاد است و به طور مداوم در حال رشد است - از صاحبان مزارع بزرگ، کشاورزان کوچک که در زمینه تولید بیولوژیکی محصولات کشاورزی کار می کنند، و همچنین از طرف کسانی که تلاش می کنند به طبیعت نزدیک تر شوند. کشاورز اتریشی در کشورهای مختلفسمینارهای جهانی و موفقیت آمیز هستند.
البته هولزر برای سمینارهایش پول می گیرد و از آن پول خوبی به دست می آورد. با این حال، سمینارها در روسیه ارزان تر از داخل هستند کشورهای اروپایی. علاقه هولزر به کشور ما تصادفی نبود. یک روز، حدود ده سال پیش، او به شورای بزرگان رهبران و شمن های قبایل هندی در آمریکای شمالی آمد. در جلسه درباره جهان در حال تغییر بود، درباره سرنوشت آن. و آنچه در آنجا مورد بحث قرار گرفت تأثیر نسبتاً شدیدی بر جهان بینی هولزر داشت. "من نمی توانم به طور خاص به شما بگویم که شمن ها در مورد چه چیزی صحبت می کردند ، زیرا من مجبور بودم رازی را حفظ کنم ، اما از آن زمان بود که شروع به علاقه مندی به روسیه کردم. متأسفانه چیزهای وحشتناک زیادی در مورد روسیه شنیدم که نمی خواستم آنها را باور کنم، بنابراین شروع به مطالعه کشور شما کردم.
امروز، هولزر نظر مثبت تری دارد: او مطمئن است که روسیه نه تنها می تواند کشور نفت و گاز باشد، بلکه آینده آن به بخش کشاورزی بستگی دارد. او گفت: "ثروت کشور شما در مواد معدنی نیست، بلکه در مناطق وسیعی از زمین های حاصلخیز با کیفیت بالا است که در آن می توان محصولات متنوعی را کشت کرد." - علاوه بر این، شرایط نسبی در روسیه نسبت به سایر کشورها بهتر است. برای هر نفر 8 هکتار زمین دارید. هیچ کشوری در جهان نمی تواند این را به شهروندان خود ارائه دهد. اما من از نگرش خود روس ها نسبت به زمین بسیار شگفت زده هستم: اغلب به من می گویند که اشتغال به کشاورزی جذاب نیست. چنین گفته ای اساساً اشتباه است و من با مثال خود می خواهم خلاف آن را ثابت کنم.
همه نیازی به اثبات جذابیت کشاورزی در کشور ما ندارند. مرکز پرماکالچر سپ هولزر از قبل در روسیه وجود دارد که ایده های سپ را رایج می کند و به او کمک می کند سمینارهای خود را در اینجا برگزار کند. شرکت کنندگان سمینار را می توان به دو نوع مشروط تقسیم کرد. سابقاً آرزوی جابجایی دارند یا قبلاً با خانواده خود از شهر به روستا نقل مکان کرده اند. هدف آنها نزدیک شدن به طبیعت، ایجاد شهرک های قبیله ای است. یا آنها فقط طبیعت را دوست دارند و می خواهند در هماهنگی با آن زندگی کنند. نوع دوم کارآفرینان هستند و در اکثریت هستند. برخی نیز می خواهند یک ملک خانوادگی بسازند، فرزندان و نوه های خود را در آن بزرگ کنند. اما این افراد علاوه بر مولفه معنوی، به جنبه مادی قضیه یعنی تمرین زندگی نیز توجه دارند.
آناتولی از سامارا، که زمانی به عنوان فضانورد آموزش دیده بود، اما همیشه در تجارت خصوصی کار می کرد، می گوید: "پیدا کردن محصولات خالص بسیار دشوار است، تنها تضمین کیفیت محصولاتی است که خودتان پرورش داده اید." اخیراً آناتولی به طور تصادفی ایده permaculture را کشف کرد و متوجه شد که این دقیقاً همان چیزی است که مدتها به دنبال آن بود. حالا او به همراه خانواده اش زمینی را انتخاب می کند که در آن سبزی بکارد. او قصد دارد در آینده به مشاوره خصوصی بپردازد.
داستان بقیه شرکت کنندگان بسیار متفاوت است - و در عین حال مشابه. ولادیمیر موسیقی‌دان اهل منطقه کالینینگراد رویای انتقال خانواده‌اش به این سرزمین و سپس تأسیس شرکتی را دارد که به همه کمک می‌کند تا در حومه شهر مستقر شوند. رنالدو از منطقه اولیانوفسک به مدت یک سال تمام اصول شهرک سازی را مطالعه کرده است و اکنون قصد دارد برندی ایجاد کند که تحت آن ساکنان املاک خانوادگی بتوانند محصولات مازاد تولید شده را بفروشند. گلب از قلمرو کراسنوداراو ده سال است که یک شرکت گردشگری را مدیریت می کند - او یک مزرعه آبی با ماهی قزل آلا و کپور دارد، اکنون در حال ساخت یک مینی هتل در جنگل است و او می خواهد دانش خود را در مورد پرورش دائمی در آنجا به کار ببرد.
هولزر می گوید که او پروژه های موفق زیادی در روسیه دارد - در بخش مرکزی آن، در جنوب و در سیبری. سپ می گوید: «اخیراً همکاری با دانشگاه کشاورزی تومسک را آغاز کردم: این یک پروژه در مقیاس بزرگ است، اما تجربه ما می تواند برای همه مفید باشد. - پیاده شدیم گیاهان داروییدر جعبه ای که روی درخت نصب شده بود، معلوم شد که نوعی لانه است. گیاهان شروع به بالا رفتن از تنه درخت کردند. فکر می کنم طراحان منظر و دست اندرکاران باغ می توانند از ایده ما استفاده کنند. اما مهم ترین چیز، به طور خلاصه، این است که یک باغ مشابه، که می توانید با آن درمان شوید، توسط هر شهرنشینی می تواند ایجاد شود. یک بالکن برای این کار عالی است و اگر آنجا نباشد، می توان جعبه ای با گیاهان را روی آن نصب کرد دیوار بیرونییا همان کاری را که ما انجام دادیم انجام دهید: یک داروخانه سبز بر روی درختی راه اندازی کنید.»
کشاورز اتریشی پروژه های ناموفق کمی دارد. هولزر می‌گوید: «نمی‌خواهم در مورد آنها بحث کنم، زیرا اول از همه، شکست را نه با اشتباهاتم، بلکه با این واقعیت توضیح می‌دهم که به پروژه‌ها به اندازه کافی توجه نشده است. مردم باید درک کنند که غیرممکن است که یک پروژه پرماکالچر را یک بار برای A انجام دهیم و سپس آن را فراموش کنیم. طبیعت موجود زنده ای است که دائما در حال تکامل است و به ما اجازه استراحت نمی دهد. بنابراین، شما باید سخت کار کنید، اشتباهات خود را تجزیه و تحلیل کنید و آنها را اصلاح کنید.
شهود و خود سازماندهی
با این حال، در بیشتر موارد، مردم در مورد آنچه هولزر پیشنهاد می کند شک دارند. نمایندگان تجارت کشاورزی روسیه که با ما مصاحبه کردند می گویند که تحت تأثیر ایده های هولزر قرار گرفته اند. اما، آنها خاطرنشان می کنند، تمرین پرماکالچر فقط برای ایجاد پروژه های مزرعه کوچک یا باغبانان آماتور مناسب است. علیرغم مقیاس اعلام شده ای که هولزر رویای آن را در سر می پروراند، به کار بردن اصول او در مزارع بزرگ دشوار است، و بنابراین، پرماکالچر نمی تواند به اصلی ترین مورد برای کشاورزی تبدیل شود و با کشاورزی صنعتی و سنتی رقابت کند.
دلایل متعددی برای این امر وجود دارد. به طور کلی، تولیدکنندگان محصولات کشاورزی نگران غیرقابل پیش بینی بودن مدیریت «طبق گفته هولزر» هستند. تجارت کشاورزی به طور کلی پرخطر است: محاسبه برداشت سالانه بسیار دشوار است. اگر از اصول پرماکالچر پیروی کنید و در همه چیز فقط بر خلق و خوی طبیعت تکیه کنید، پیش‌بینی نتایج اقتصادی فعالیت‌های آینده حتی دشوارتر خواهد بود. اجرای پروژه های نوآورانه پرماکالچر هزینه زیادی دارد، بنابراین اگر نتیجه ناموفق باشد (چه نوع تقاضای طبیعت)، مزارع می توانند ورشکسته شوند.
تعدادی از پاسخ دهندگان ما با این واقعیت که سپ هولزر یک دهقان اتریشی است گیج شده اند، تجربه او محدود به منطقه ای است که در آن بزرگ شده است. در مزرعه هولزر در کوهستان، دما دائماً در حال تغییر است، خورشید به شدت می درخشد و ممکن است در تابستان برف ببارد. و دانشی که بر اساس آن کشاورزی در مزرعه او استوار است، جهانی نیست و نمی توان آن را به سرزمین های دیگر گسترش داد.
خیلی به عامل انسانی بستگی دارد. یک مزرعه در مقیاس بزرگ که بر اساس اصول پرماکالچر ساخته شده است باید توسط همان متخصص درجه یک اداره شود که حس ظریفی از طبیعت دارد و قوانین آن را می داند، مانند سپ هولزر. متاسفانه، مردم آن را دوست دارندتعداد کمی. برای اینکه آنها ظاهر شوند، باید از همان ابتدا کل مسیر هولزر را طی کنید. مهم این است که انسان علاوه بر منطق، شهود خوبی هم داشته باشد. بسیاری از تکنیک ها باید به طور ویژه یاد بگیرند، و نه تنها از طبیعت. این نیاز به ارتباط با افراد همفکر دارد. چه کسی مسئولیت پیروی از اصول پرماکالچر، معلم بودن را بر عهده خواهد گرفت؟ اکنون چنین گوروی وجود دارد - سپ هولزر. اما اگر وجود نداشته باشد، خود دائمی فرهنگ در خطر از بین رفتن است.
سوال دیگر: چگونه می توان به پرسنل استخدامی که در یک شرکت بزرگ کشاورزی کار می کنند انگیزه داد تا کارگران عادی مانند مدیران مزرعه از طبیعت پیروی کنند؟ Permaculture به دلیل سادگی برای بسیاری جذاب است. در واقع، در طبیعت همه چیز به خودی خود رشد می کند، خوب است یاد بگیریم که در این مورد دخالت نکنیم. اما همه نمی توانند چنین آموزشی را انجام دهند - خود سازماندهی بالا، اشتیاق، صبر لازم است. این بالاترین مرحله در توسعه کشاورزی است که تنها به طور مستقل و آگاهانه می توان به آن رسید. و "کشاورزی فکری" سپ هولزر، علیرغم همه محبوبیت ها، به طور کلی، به صورت تکه تکه باقی مانده است. اگرچه بسیار وسوسه انگیز است.
باغ شگفت انگیز ایگور لیادوفبه درخواست بسیاری از دوستانم به شما می گویم که چگونه سبزیجات پرورش می دهم. به این ترتیب بسیاری از باغداران در حال کاشت هستند. سعی میکنم برات توضیح بدم من کار می کنم، بنابراین فقط آخر هفته ها می توانم به کلبه تابستانی بروم. در عین حال پس از یک هفته کاری باید استراحت کنید، کباب بخورید، حمام بخار بگیرید و کمی روی زمین کار کنید.در حال حاضر چندین مشکل در باغبانی وجود دارد: حاصلخیزی خاک در حال کاهش است. زمین متراکم، فرسوده و خاکستری رنگ می شود. کاهش باروری مستلزم کاهش محصولات برداشت شده است.
استفاده از کودهای معدنی و سموم دفع آفات منجر به آلودگی خاک، آب، هوا و مواد غذایی می شود که منجر به بیماری های انسانی می شود.
شیوه های سنتی کشاورزی که توسط اکثر باغبانان استفاده می شود، بسیار کار فشرده است. و این باعث کاهش علاقه به باغداری در بین جوانان می شود. 
با این حال، اگر به جای کشاورزی سنتی از کشاورزی طبیعی استفاده شود، همه این مشکلات به راحتی حل می شود. چنین فناوری کشاورزی نه تنها باعث حفظ، بلکه باروری خاک نیز می شود. نتیجه افزایش بهره وری است. محصولات باغی. از کودهای معدنی استفاده نمی شود که خلوص طبیعت را حفظ می کند و سلامت انسان را حفظ می کند. تعدادی از عملیات باغبانی در فناوری کشاورزی طبیعی کمتر از عملیات سنتی استفاده می شود. و برخی کاملاً گم شده اند. همه اینها از شدت کار در کشت زمین و مراقبت از گیاهان می کاهد.
به نظر من بازگشت به طبیعت و فراموش کردن این فرضیه که باید خاک را با کود پر کرد، با بیل پاره کرد و آفت کش پاشید، مهمتر است. کشاورزی طبیعی، اول از همه، خاک ورزی ملایم، محافظت از آن در برابر تغییرات دما، بازگرداندن مواد مغذی است که زمین سخاوتمندانه به گیاهان داده است. 
هر سال در بهار، با آمدن به کلبه تابستانی، سبزیجات را در بستر خود می کاریم یا می کاریم. اندازه تخت ها از 1.4 متر تا 2 متر عرض، مسیرهای بین آنها از 20 سانتی متر تا حداکثر 40 سانتی متر است. به این روش سنتی کاشت سبزیجات در باغ می گویند. گیاه در چنین بسترها، به ویژه در وسط، اغلب بیمار می شود، پوسیده می شود و به همین دلیل رشد ضعیفی دارد، سبزیجات کوچک هستند و برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند. اما برای آفات، گیاه ضعیف و تغذیه خوب و فرزندان را می توان در نزدیکی آن به تعویق انداخت. علف های هرز، پردازش چنین تخت ها یک عذاب است.
اما در چنین بستری، یک جنبه مثبت دیدم. بیرونی ترین گیاهان، نسبت به گیاهانی که در وسط قرار دارند، شایسته تر به نظر می رسیدند. بزرگترها مستعد ابتلا به بیماری نیستند و به راحتی علف های هرز می شوند، نازک می شوند و غیره.
به عامل دیگری هم فکر کردم. یک درخت کنار کوچه های داخل شهر، کسی به آن غذا نمی دهد، شاخ و برگ هایی را که می اندازد و بعد سعی می کنند آن را حذف کنند. ظاهرو زیبایی اگرچه این شاخ و برگ می تواند به عنوان پانسمان بالای درخت عمل کند. پس چرا این درخت وجود دارد و غذای خود را از کجا تامین می کند؟ مطابق سال های گذشتهدانشمندان دریافته اند که حدود 60 درصد گیاه غذا را از هوا می گیرد. مطمئناً جالب است.
غیرقابل پیش‌بینی بودن آب و هوای خاور دور، نوسانات دمایی بالا، شب و روز، تابستان‌های خشک یا بارانی، بارندگی بیش از حد در پایان ماه اوت و اوایل سپتامبر، روش‌های کاشت سبزیجات را که طی سال‌ها آزمون و خطا انتخاب کرده بودم تأیید کرد. .
من به این نتیجه رسیدم که باید به دنبال راه دیگری باشیم که زمان کمتری داشته باشد اما در عین حال امکان کسب بازدهی بالاتر را نیز داشته باشد. من دو فناوری را با هم ترکیب کردم.
1. "برآمدگی های باریک - تکنولوژی منحصر به فردکشت سبزیجات برای مناطق کوچک
2. «آگروتکنیک کشاورزی طبیعی».
من متقاعد شدم که این ماده آلی است که می تواند تمام امکانات گیاهان را آشکار کند و در زمان و انرژی صرفه جویی کند. فقط در کمپوست خوب می توان کیفیت انواع غربی و داخلی را دید و قدردانی کرد: بیشتر آنها برای خاک ارگانیک ایجاد شده اند. من مطمئن هستم: ما نمی توانیم از مواد آلی دور شویم. این همه چیز است: یاد بگیرید که چگونه کمپوست کنید و همچنین تخت های ثابت را مرتب کنید - یک بار برای چندین سال.
پرورش سبزیجات بر روی پشته های باریک توسط J. Mitlider در دهه 70 قرن گذشته توسعه یافت و توسط نویسنده در سال 1989 به روسیه آورده شد.
اما کپی کردن کورکورانه تکنیک ها و توصیه ها، حتی بهترین ها، به هیچ نتیجه ای منجر نمی شود. باید باشد خلاقیتو برای درک قوانین بیولوژیکی خود فرهنگ، و فرآیندهای رخ داده در طول کشت آن. Mitlider یک ایراد دارد (این نظر من است) هنگام استفاده از کودهای معدنی طعم میوه غیرطبیعی است. برای رفع این مشکل به جای مکمل های معدنی از هوموس، خاکستر، کود، عرقیات گیاهی و ... استفاده می کنم. (من طرفدار کودهای ارگانیک هستم). من طرفدار یک محصول پاک زیست محیطی هستم.
اما کود معدنی را به عنوان سم مصرف نکنید. فقط به دوز پایبند باشید. بهتر است به گیاه کم‌تغذیه شود تا بیش از حد آن.
چیزی که من به ویژه از J. Mitlider تشکر می کنم توسعه تخت های باریک است. اگرچه Mitlider گذاشتن جعبه را روی تخت های باریک توصیه نمی کند، اما من هنوز جعبه ها را به هم زدم. این را خود طبیعت به من گفت. در بهار، بسیاری از کلبه های تابستانیسیل، آب وقت رفتن ندارد، آب در راهروها وجود دارد. ما در اواخر مرداد و اوایل سپتامبر همین مشکل را داریم - شبانه روز باران می بارد. بله، و در اواسط تابستان ممکن است 2 تا 3 روز باران ببارد، یا می تواند در عرض نیم ساعت کل باغ را زیر آب بگیرد.
بنابراین بالا بردن تخت ها 15-25 سانتی متر بالاتر از مسیر این مشکل را حل می کند. عرض خط الراس 60 - 100 سانتی متر است، طول دلخواه است. فاصله بین تخت ها 60 - 80 سانتی متر است فقط به نظر می رسد که زمین در راهروها بی فایده راه می رود. این معابر هستند که کار می کنند و چگونه!
ظرف سبزی است تخت بلند، که دیوارهای آن از آجر، کنده، الوار، تخته، سنگ، تخته سنگ... گچبری ها از شمال به جنوب کشیده شده است. راه های بین آنها را می توان با ماسه، خاک اره، نمد سقفی و ... مالچ کرد. من چمن را ترجیح می دهم که ماهی یک بار با ماشین اصلاح می برم. برخی از معابر را با خاک اره پوشاندم. زیبایی باغ هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. هیچ علف هرز وجود ندارد، سایت تمیز و زیبا است.
جعبه - جعبه با مواد آلی پر شده است. بقایای گیاهی (علف، کاه، شاخ و برگ) را می ریزند، سپس کمپوست یا کود دامی را می ریزند، یا با دم کرده گیاهان و امثال آن می ریزیم. زمین از معابر در لایه بالایی قرار می گیرد. بنابراین، جعبه پر می شود.
هر تخت 2 ردیف سبزیجات است که در امتداد لبه ها به شکل شطرنجی بین سبزیجات کاشته شده است. در این هندسه، ذخیره عظیمی از بهره وری پنهان است، مدت هاست که مورد توجه قرار گرفته است: بیرونی ترین گیاه تقریباً دو برابر گیاهان وسط رشد می کند - آنها نور و فضای بسیار بیشتری برای رشد دارند. و در اینجا - همه گیاهان افراطی هستند. یک راهرو عریض نیز مورد نیاز است تا به آنها نور و فضا بدهد. یک منطقه کوچک از مواد آلی بیش از مربع بزرگخاک هرکسی که حداقل یک فصل بر روی پشته های باریک کار کرده باشد، از امکانات بسیار زیاد این روش مطمئن است و به سادگی نمی تواند به فناوری سنتی بازگردد. با کار بر روی پشته ها، فرد نه تنها از یک برداشت خوب، بلکه از روند رشد سبزیجات نیز لذت می برد.
زیبایی باغ که بیشتر شبیه پارک است، هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. هیچ علف هرز وجود ندارد، سایت تمیز و زیبا است.
در دو ردیف به صورت شطرنجی کلم و بادمجان و فلفل و گوجه و ... می کارم.
در چهار یا سه ردیف پیاز و سیر و چغندر و کاهو و تربچه و هویج و ... می کارم.
معایب نیاز به هزینه مواد در سال اول برای ساخت تخت. این نقص کوچک باعث می شود که کانتینر برای اکثر ساکنان تابستانی غیر قابل دسترس باشد.
مزایای
چنین بستری چندین سال است که کار می کند، شاید بتوان گفت برای همیشه (آن را با زباله، بقایای گیاهی، شاخ و برگ و غیره پر کنید). پس از حفاری کود سبز بکارید. هنگام کاشت، کمپوست یا کود دامی پوسیده را به چاله اضافه نکنید. این بستر خودش کمپوست است.
هوموس شسته نمی شود، زیرا بستر حصارکشی شده است.
به گفته بسیاری از متخصصان کشاورزی، 60 تا 80 درصد یک گیاه تغذیه خود را از هوا تامین می کند، بنابراین گذرگاه های بزرگ نقش مهمی در فرآیند بیولوژیکی گیاه دارند. کشت نور خوب و جریان هوای کافی دریافت می کند.
حدود 30 درصد گیاه غذا را از زمین دریافت می کند. به طور طبیعی مصرف کودهای آلی و معدنی در یک بستر باریک در مقایسه با یک بستر استاندارد 2 برابر کمتر است. در عین حال، از یک بستر باریک عملکرد بسیار بالاتری خواهید داشت. من چندین سال است که این را آزمایش کرده ام و در عکس هایم نشان داده می شود.
حاوی مقدار زیادی مواد مغذی، منبع رطوبت است 
آبیاری راحت
بدون آب راکد
نیازی به تپه زدن ندارد
نیازی به وجین ندارد - اگر بستر مالچ شده باشد
نیازی به کندن ندارد، فقط 7 تا 10 سانتی متر شل می شود.
می توانید زودتر بکارید، زیرا بسترها در بهار سریعتر از حد معمول گرم می شوند.
تخت های باریک به راحتی قابل چرخش هستند. جایی که سال گذشته پیاز کاشته شد، امسال می توانید هویج یا کلم بکارید. تخت ها همه به یک عرض هستند.
بازده 100% یا بیشتر افزایش می یابد.
غده، محصولات ریشه تمیز بدون نشانه های قابل مشاهدهبیماری ها
زیبا و کار با آن آسان است.
حداقل فضا را اشغال می کند، کثیفی و آشفتگی ایجاد نمی کند.
ساختن پناهگاه با قوس های پلاستیکی که در فروشگاه های بذر فروخته می شود بسیار راحت است. دو طرف تخت ها 2 گیره می گذاریم و روی آن ها قوس می گذاریم. فاصله بین قوس ها حدود یک متر است. بسته به طول تخت هایی که نصب می کنید مقدار مناسبقوس ها تا زمانی که خطر یخ زدگی از بین نرود می توان از مواد پوششی یا فویل روی طاق ها استفاده کرد.
این سیستم از تخت های باریک است که به من امکان می دهد بدون توجه به تغییرات آب و هوا و شرایط خود سایت، بازدهی دائمی بالا را دریافت کنم.
در درس های گیاه شناسی و زیست شناسی در مدارس هنوز از این واقعیت صحبت می کنند که در هر جامعه طبیعی مبارزه دائمی برای هستی وجود دارد. با این حال، کلمه "مبارزه" در این زمینه را نه به عنوان نابودی هم نوعان خود، بلکه به عنوان دفاع از خود باید در نظر گرفت. در واقع، اگر دقیق‌تر نگاه کنید، می‌بینید که اساس هر اکوسیستمی، سازگاری متقابل همه اعضای آن با یکدیگر است.
در مطالب قبلی این مجموعه: «از نابودی زمین با حفاری و وجین جلوگیری کنید»، «حفاظت بیولوژیکی در برابر آفات و علف های هرز»، «کاشت فشرده» متوجه شدیم که یکی از وظایف اصلی کشاورزی بیولوژیک، احیای اکوسیستم‌های طبیعی روی زمین که به مردم کمک می‌کند تا محصولات سازگار با محیط زیست را بدون تخریب زمین و بدون صرف زمان و تلاش زیاد پرورش دهند. اصول اولیه کشاورزی ارگانیک بر اساس فلسفه پرماکالچر که در نیمه دوم قرن بیستم پدیدار شد، ایجاد شد که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت.
اصطلاح "permaculture" از انگلیسی گرفته شده است کشاورزی دائمی، که به معنای "کشاورزی دائمی" است. ماهیت این اصطلاح در طراحی معنادار یک محیط زیست پایدار نهفته است، محیط انسانی. این فرآیند مبتنی بر درک عمیق روابط مشاهده شده در حیات وحش است، هم برای کشاورزی به طور کلی و هم برای کشت سبزیجات و میوه ها به طور خاص اعمال می شود. به عبارت ساده تر، پرماکالچر فلسفه ای از زندگی است که اساس آن مبارزه با طبیعت نیست، بلکه همزیستی سودمند متقابل انسان در چرخه طبیعی فرآیندهای طبیعی است.
قبلاً در دهه 50 قرن بیستم مشخص شد که روش های صنعتی موجود کشاورزی (کشت عمیق زمین، استفاده از کودهای معدنی و آفت کش ها) تأثیر بسیار منفی بر وضعیت محیط زیست دارد و به آرامی اما مطمئنا منجر می شود. جهان به یک فاجعه زیست محیطی، که ما امروز هستیم و مشاهده می کنیم. در این زمان بود که کشاورزان مترقی متقاعد شدند که لازم است نگرش مصرفی انسان به طبیعت را به طور اساسی تغییر داد. این پایه ای برای تولد جنبش پرماکالچر می شود.
ماسانوبو فوکوئوکا، کشاورز و میکروبیولوژیست ژاپنی، مولد و بنیانگذار جنبش پرماکالچر در نظر گرفته می شود. او یکی از اولین کسانی بود که در عمل اشتباه بودن اهداف تولید فشرده محصولات شیمیایی را اثبات کرد.
در سال 1975، کتاب معروف ماسانوبو به نام «انقلاب یک نی» منتشر شد، جایی که او به وضوح چهار اصل را که اساس کشاورزی ارگانیک مدرن را تشکیل می‌داد، تدوین کرد:
در زمان انتشار این کتاب، زمین در املاک فوکوکا به مدت 25 سال زیر کشت و زرع نشده بود. وی در عین حال در مقایسه با سایر مزارع کشور عملکرد بالای برنج را دریافت کرد. میکروبیولوژیست معروف ژاپنی معتقد بود که هر چه علم کشاورزی با شدت بیشتری توسعه یابد، شانس بشر برای درک طبیعت و درک فرآیندهای در حال وقوع در آن کمتر خواهد بود. به گفته ماسانوبو فوکوئوکا، هرگونه مداخله فعال در طبیعت تأثیر منفی بر وضعیت محیط زیست و در نتیجه بر سلامت انسان دارد. تنها راه صحیح، به گفته فوکوئوکا، همکاری با طبیعت، توانایی درک آن و یادگیری از نمونه های آن است.
در ارتفاعات آلپ اتریش، جایی که هوا در خلوص و شفافیت می سوزد، مزرعه کشاورز انقلابی مشهور جهان سپ هولزر واقع شده است. در سال 1962، او یک مزرعه کوهستانی را از والدین خود به ارث برد و برخلاف تمام قوانین و قوانین علم کشاورزی، یک بیوسیستم منحصر به فرد از نظر زیست محیطی پایدار ایجاد کرد که پرندگان و حیوانات زیادی در آن زندگی می کردند و سرشار از مواد زینتی و زینتی است. گیاهان دارویی، درختان میوه و سبزیجات.
مزرعه سپ هولزر در ارتفاع 1100-1500 متری از سطح دریا واقع شده است و میانگین دمای سالانه در اینجا از 4.5-5 درجه تجاوز نمی کند. و در این شرایط سخت آب و هوایی، یک کشاورز اتریشی درختان گرما دوست مانند زردآلو، گیلاس، آلو و حتی لیمو را با استفاده از تخته سنگ های بزرگ و دامنه های کوه به عنوان تجمع کننده گرما پرورش می دهد.
تمام نکات ظریف و جزئیات این سیستم منحصر به فرد در طول چندین دهه توسعه و بهبود یافته است، از استفاده از انواع باستانی درختان میوه و غلات سیبری مقاوم در برابر سرما تا اختراع فناوری های ویژه برای حفظ و توزیع گرما و رطوبت خورشیدی.
هولزر پیچیده ترین سیستم را طراحی و سازماندهی کرد که از 72 مخزن به هم پیوسته تشکیل شده بود. در مناطق پست، فرورفتگی هایی برای جمع آوری آب باران ایجاد می شود که از طریق خطوط لوله وارد این حوضچه ها می شود. به لطف دستگاه های مکانیکی ساده، فشار در سراسر سیستم ایجاد می شود که از آن یک ژنراتور فعال می شود و برق را برای کل اقتصاد تامین می کند.
سپ هولزر با کمک یک سیستم مخازن به این نتیجه رسید که در روزهای آفتابی، آب پرتوها را به گونه‌ای منعکس می‌کند که در شیب جایی که آفتاب کافی وجود ندارد، می‌افتد. سیستم ایجاد شده به شما امکان می دهد مشکل آبیاری را به طور کامل حل کنید - هیچ گیاهی در مزرعه به طور خاص آبیاری نمی شود.
امروزه استخرهای مزرعه یک کشاورز اتریشی بخشی از پایه تولید است. ماهی کپور، قزل آلا، پیک، گربه ماهی در اینجا به تعداد زیاد زندگی می کنند. ماهی هایی که در شرایط طبیعی رشد می کنند و با غذای طبیعی تغذیه می شوند طعم استثنایی دارند و تقاضای زیادی دارند.
سپ هولزر مطمئن است که اگر همه چیز در اقتصاد به درستی تنظیم شود، همانطور که طبیعی است شرایط طبیعی، کار کشاورز بسیار ساده شده است. هدف اصلی او از سازماندهی مزرعه، حداکثر شباهت به طبیعت بود. همه حیوانات هولزر در آزادی زندگی می کنند، خود را تغذیه می کنند و به کشاورز کمک می کنند تا زمین را کار کند. «خوک‌ها یک گاوآهن در جلو و یک کودپاش در پشت دارند. هولزر می‌گوید: اگر خوک‌ها را درست مدیریت کنم، مجبور نیستم مزارع صخره‌ای یا صخره‌ای را با ماشین‌ها شخم بزنم، حیوانات این کار را انجام می‌دهند. خوراک را دقیقاً در مکانهایی که شل شدن لازم است پخش می کند. خوک ها زمین را تا عمق 15-20 سانتی متر شخم می زنند، در حالی که بخشی از دانه ها خورده می شوند و بخشی در خاک مدفون می شوند.
سپ هولزر معتقد است که تک کشت یکی از دشمنان اصلی طبیعت و انسان است. در مزرعه کوهستانی او هر علف هرز وظیفه ای دارد. کشاورز 45 محصول را همزمان می کارد (دانه ها در یک کیسه مخلوط می شوند). برداشت در مزرعه یادآور چیدن قارچ در جنگل است - کلم یا کاهو اینجا و آنجا نگاه می کنند، و هیچ کجا مجموعه های عظیمی از یک محصول وجود ندارد.
تمام روش ها و تکنیک های هولزر بر اساس حذف تداخل مصنوعی در زندگی طبیعت است. به عنوان مثال، شاخه های درختان میوه را قطع نمی کند - به این ترتیب آنها فنری را حفظ می کنند و حتی در زیر بارهای سنگین نمی شکنند.
سپ هولزر روش کشاورزی خود را کشاورزی آینده می داند. به نظر وی، امروزه انرژی و تلاش زیادی صرف تولید مواد غذایی می شود که به ویژه در مواقع کمبود منابع انرژی اهمیت بیشتری پیدا می کند. و مهمتر از همه، تمام روش های سنتی مدیریت بر محیط زیست و سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. کشاورز اتریشی خواستار درک سیر فرآیندهای طبیعی است و به طبیعت این فرصت را می دهد تا آنچه را برای او طبیعی است تولید کند.
توسعه علمی تکنیک permaculture، که توسط سپ هولزر در عمل معرفی شد، در دهه 70 قرن بیستم منتشر شد. نویسندگان این انتشارات طبیعت دانان استرالیایی دیوید هولمگرن و بیل مولیسون هستند. به گفته مولیسون، جغرافی دان زیستی، پرماکالچر «یک سیستم طراحی است که هدف آن سازماندهی فضای اشغال شده توسط مردم به شیوه ای سالم از نظر اکولوژیکی است». اصل اساسی ساختن اقتصاد در این مورد این است که باید سیستم های پایداری ایجاد کرد که بتواند به طور مستقل نیازهای آنها را تامین کند و زباله های آنها را پردازش کند. فرهنگ دائمی بیل مولیسون نه تنها شامل کشاورزی، بلکه شامل معماری، بوم شناسی و حتی بازاریابی نیز می شود.
بیل مولیسون نظریه خود را برای سال ها توسعه داد و اکوسیستم های جنگلی و بیابانی استرالیا را مطالعه کرد. در نتیجه تحقیقات، دانشمند به این نتیجه رسید که گیاهان همیشه به طور طبیعی در یک جامعه سودمند متقابل قرار می گیرند. بر اساس این مشاهدات، مولیسون معتقد است که هنگام مدیریت یک خانواده، لازم است همه عناصر آن به گونه ای ترکیب شوند که در روند همزیستی به یکدیگر کمک کنند.
امروزه بیل مولیسون یک معلم دوره گرد است و بسیاری او را یک محرک می نامند. پس از انتشار Permaculture در سال 1978، جغرافی دان استرالیایی یک جنبش بین المللی را برای گسترش نظریه خود آغاز کرد که اکثر دانشمندان آن را خرابکارانه و حتی انقلابی می نامند. به لطف کار آموزشی مولیسون، ایده‌های پرماکالچر در بسیاری از کشورهای جهان، از جنگل‌های استوایی آمریکای جنوبی تا مناطق قطبی اسکاندیناوی، گسترش یافت و ریشه دوانید.
بنابراین، بیایید خلاصه کنیم. Permaculture یک سیستم سازمانی است که یکی از اهداف اصلی آن استفاده از نیروی ذهن انسان برای جایگزینی قدرت عضلانی و به حداقل رساندن استفاده از حامل های انرژی است. برای ساختن چنین سیستم خودسازماندهی و خودترمیمی، لازم است فرآیندهای در حال وقوع در طبیعت را به دقت مطالعه کنید و بر اساس این دانش و مشاهدات، کشاورزی در خانه خود را سازماندهی کنید.
اصول کشاورزان پرماکالچر برای تحریک فرآیند تفکر عالی هستند:
با سرزمین خود با عشق و درک رفتار کنید، به دنبال رویکردهای جدید باشید، از نزدیک به فرآیندهای طبیعی نگاه کنید و از آنها مثال بزنید. هر کشاورز توجه و متفکری همیشه می تواند راه خود را برای همزیستی هماهنگ با طبیعت بیابد.
توریشچوا اولگا، rmnt.ru
ظاهر اکثر باغ ها در طول سال ها تغییر نمی کند - هر یک از فرهنگ ها مکان خاص خود را دارند که عملاً از آنجا حرکت نمی کند. چنین فناوری کشاورزی بازدهی پایداری را ارائه می دهد، اما این واقعیت را در نظر نمی گیرد که ترکیب می تواند تغییر کند، و شما باید آنها را جایگزین کنید و آنها را روی یک تکه مناسب تر قرار دهید. کسانی که می خواهند برداشت زیادی داشته باشند، در تلاش هستند تا مفاهیم جدید کشاورزی روستایی را در عمل پیاده کنند. ما در مورد یکی از این رویکردها با در نظر گرفتن اینکه Permaculture چیست و چگونه می توان چنین جهتی را اجرا کرد، بیشتر آشنا خواهیم شد.
این روش شامل طراحی سایت بر اساس اکوسیستم های طبیعی است. هدف آن ایجاد یک سیستم هماهنگ است که هر یک از عناصر آن با دیگری مرتبط است. نقش مهمی نیز به مشاهده اختصاص داده شده است که نتایج آن نشان می دهد که چه تغییراتی باید در چیدمان معمول ایجاد شود. بله، به نظر نوعی فلسفه است. به بیان ساده تر، در پرماکالچر یا باغ، نقش نوعی سازنده، متشکل از مناسب ترین گیاهان، محول می شود. به آنها، طرفداران این روش حیوانات و ساختمان های مختلف. و همه اینها نباید با یک دوست تداخل داشته باشد، بلکه برعکس، مکمل است.
مهم! برای تعیین اسیدیته خاک مفید خواهد بود. یک راه ساده وجود دارد: لیوان را روی یک سطح تیره قرار دهید، 1 قاشق چایخوری روی آن بریزید. زمین، به آرامی با 9٪ سرکه. خاک اسیدی کف نمی دهد، در حالی که خاک قلیایی خود را به عنوان یک "کلاه" فراوان و ضخیم بیرون می دهد.
سنگ بنای این رویکرد، درک شرایط محلی و ویژگی های خود باغ است. یعنی همه عوامل در نظر گرفته می شوند - تعداد روزهای آفتابی و بارانی، مدت تابستان، حضور و عادات حیوانات.
ما همچنین تاکید بر استفاده از بیومواد را یادداشت می کنیم - انواع مختلف شیمی مستثنی هستند. 
ایده فرهنگ مستمر در کشاورزی از اوایل قرن بیستم مورد توجه زیست شناسان و کشاورزان بود. پس از آن بود که بحث ترک شخم زدن مطرح شد که طرفداران زیادی پیدا کرد. آنها استدلال می کردند که چنین کشت زمین به این روش ناگزیر به پیدایش بیابان ها به جای مزارع حاصلخیز می شود.
آیا می دانستید؟ یکی از اولین روستاهای بوم گردی آکروویل در سال 1968 است. در حال حاضر حدود 1200 نفر از 30 ملیت در این "شهر سپیده دم" زندگی می کنند.
نقطه عطف، نوبت دهه 1960-1970 بود. در آن زمان سرعت شخم زدن و همچنین استفاده به اوج خود رسیده بود. مخالفت هایی در میان کشاورزان شکل گرفت که شروع به احیای اصول فراموش شده کشت دائمی و ایجاد یک سیستم پایدار کردند.
کشاورز و میکروبیولوژیست ژاپنی، ماسانوبو فاکوئوکا، اولین کسی بود که اصول کشاورزی ارگانیک مولد را تشریح کرد. او در کتاب "انقلاب یک نی" (1975) تجربیات خود را خلاصه کرد - در آن زمان نویسنده 25 سال بود که زمین زمین خود را شخم نزده بود. این کار برای کل جهت اساسی در نظر گرفته می شود. 
در سال 1978 اولین جلد کتاب Permaculture توسط استرالیایی ها دیوید هولمگرن و بیل مولیسون منتشر شد. این نشریه پاسخ گسترده ای پیدا کرد ، در حال حاضر در دهه 80 اولین دهکده های زیست محیطی ظاهر شدند - این ایده از کشاورزی فراتر رفت و شروع به لمس موضوعات طراحی و ساخت و ساز کرد.
مقالات جدیدی که به موضوع "پردازش زیست محیطی" اختصاص داده شده است به طور مرتب ظاهر می شوند. Permaculture، بر اساس تجربه Sepp Holzer، در منطقه ما بسیار محبوب است. کشاورز اتریشی اولین کسی بود که توجه را به خاک های "سنگین" و کشاورزی در شرایط سخت آب و هوایی جلب کرد و تعدادی کتاب نوشت.
حال بیایید دریابیم که چگونه این نظریه در عمل تجسم می یابد، این "آموزش کشاورزی" بر چه اصولی استوار است. توجه داشته باشید که برای شخصی با دیدگاه های سنتی در باغ، چنین فرضیات و تکنیک هایی تا حدودی غیرعادی به نظر می رسند، اما هنوز یک دانه منطقی در آنها وجود دارد. 
نقش اصلی به تعامل به خوبی تثبیت شده همه اجزای سایت اختصاص داده شده است. پرماکالچر متکی بر موارد زیر است:
مهم! استراتژی کشاورزی مداوم، برداشت پاییزی برگها و حتی بیشتر از آن سوزاندن آن را فراهم نمی کند.
همانطور که می بینید، فرهنگ دائمی بدون ترکیبی شایسته از منابع موجود، از جمله منابع طبیعی، غیرقابل تصور است.
البته باید تا حد امکان کارآمد باشد. فقط از منابع تجدیدپذیر استفاده می شود. این تا حد زیادی توضیح می دهد که چرا چنین روستاهای زیست محیطی به طور متراکم با درختان و چمن کاشته شده اند.
آیا می دانستید؟ شبکه جهانی دهکده های زیست محیطی مدت زیادی است که فعالیت می کند که شعبه های منطقه ای در اروپا، آسیا و آمریکا دارد. هم انجمن های ملی و هم شهرک های بزرگ فردی می توانند به آنجا بپیوندند.
آنها محصول می دهند، در تابستان های گرم سایه می دهند و هوا را تصفیه می کنند. نمونه های قدیمی یا بیمار به عنوان مواد برای ساخت صندلی و سایر موارد استفاده می شود. با قرار دادن آنها روی مالچ، در نتیجه به تغییر شکل خاک کمک می کنید.
این تأثیر مفیدی بر روی چمن در حال رشد در نزدیکی دارد - به اصطلاح اثر مرزی به دست می آید. 
و از این قبیل نمونه ها زیاد است. انواع مواد خام تجدید ناپذیر سعی در عدم استفاده یا به حداقل رساندن استفاده از آنها دارند. به عنوان مثال، همان زغال سنگ در موارد شدید گرفته می شود.
همه چیز در اینجا ساده است - هر چیزی که می تواند بازیافت شود دوباره استفاده می شود. چمن های پژمرده، شاخه ها، کاغذ، تمیز کردن آشپزخانه "به روشی جدید" اما به شکلی متفاوت وارد عمل می شوند. این یک فرآیند نسبتا وقت گیر است، اما نتیجه یک منطقه تمیز بدون "جزایر" زباله خواهد بود.
علاوه بر این، بسیاری از ضایعات دریافتی در طول فصل را می توان در آن ذخیره کرد و در آنجا توسط کرم ها پردازش می شود و پس از مدتی به سمت کود بستر می رود. این گونه است که اصل دیگری یعنی استفاده از گردش طبیعی محقق می شود.
بیشتر فراموش نکنیم موارد دشوار. ساکنان دهکده های زیست محیطی فقط تجهیزات کاملاً شکسته را دور می اندازند که دیگر قابل تعمیر نیستند. 
طراحی باید زیبایی و کاربردی بودن را با هم ترکیب کند و رویکرد پرماکالچر نیز از این نظر مستثنی نخواهد بود. چیدمان به گونه ای طراحی شده است که حرکات غیر ضروری را حذف کند و در نتیجه کار را تسهیل کند. این راحت است، به خصوص در مناطق بزرگ.
مهم! مخلوط کردن محصولات چوبی و علفی یک امر ضروری محسوب می شود. می توان گفت که باغ های ژاپنی از این نظر ایده آل هستند.
کل باغ به طور مشروط به پنج منطقه تقسیم می شود که در دفعات بازدید متفاوت است. اینجا اند:
در اینجا یکی دیگر از ویژگی های این روش کشاورزی آشکار می شود - بیشتر برای جوامع بزرگ با زمین های وسیع طراحی شده است. یک مالک خصوصی در 6 هکتار با چنین مقیاسی تهدید نمی شود ، اگرچه در صورت تمایل می تواند کلبه را به سطح یک اکوسیستم طبیعی برساند.
سپس می توانید ترتیب دهید قلمرو مجاور، بسترهای گیاهی و باغی با توجه به تمام اصول پرماکالچر.
ما قبلاً می دانیم که فقط منابع طبیعی مورد نیاز است و در وهله اول - چوب. 
پایه ای برای ساختن خانه، انبار یا. با ساخت و ساز در مقیاس بزرگ، آنها یک نوار می گیرند. اغلب این مواد خام کاج است. مزایای زیادی دارد که از جمله آنها می توان به شیوع و هزینه کم اشاره کرد.
صنوبر کمی دشوارتر است - چوب شل تر است، اگرچه گرما را بهتر نگه می دارد. و بهترین از گزینه های موجودکاج اروپایی وجود خواهد داشت که بادوام است. برای عایق حرارتی اضافی، آنها پشم شیشه را جایگزین می کنند.
آیا می دانستید؟ یکی از اولین روستاهای بوم گردی در روسیه روستای کیتژ بود که در سال 1992 تجهیز شد. همراه با او در موج اول اوایل دهه 90 تیبرکول، گریشینو و نووکوویل بودند.
ممکن است اشیاء دیگری در سایت قرار داشته باشند که هنگام گذاشتن آنها سعی می شود از استفاده از مواد مصنوعی اجتناب شود. این اول از همه مربوط به در حالت ایده آل، آنها باید کاملاً آسیاب شوند، بدون "تنه" بتن و پوشش فیلم. 
تکنیک اصلی کشاورزی که باعث بحث های داغ می شود. این به معنای رد هرگونه واژگونی و سست شدن خاک است، مهم نیست به چه روشی - یا.
طرفداران این روش آن را فرصتی برای بازگرداندن تعادل خاک می دانند که با فرآوری سنتی غیرممکن است. آنها استدلال های منطقی دارند، از جمله این واقعیت است که با گذشت زمان، سست شدن طبیعی خاک از طریق فعالیت کرم ها ایجاد می شود.
در اینجا مشکل علف های هرز را اضافه کنید که در نهایت محو می شوند - و مزایای این تکنیک آشکار خواهد شد.
این درست است، اما بیش از یک سال طول می کشد تا تعادل مناسب حاصل شود، که خیلی ها را می ترساند. اگرچه برای یک اقتصاد معیشتی (یعنی یک خانوار کوچک)، چنین تغییرات اساسی اغلب نامحسوس است - بازده در همان سطح باقی می ماند. 
اما شدت کار در حال رشد به تدریج کاهش می یابد، که این نیز یک مزیت است.
بسیار گسترده اعمال می شود.
اول از همه، این یک ماده عالی برای مالچ است. خیلی سریع تجزیه می شود، بنابراین می توانید آن را در یک لایه ضخیم قرار دهید. رطوبت و اکسیژن به طور همزمان بدون مشکل به زمین منتقل می شود. در تابستان روی بستر سبزیجات یا توت قرار می گیرد و در فصل سرد با دایره های نزدیک به ساقه درختچه ها و درختان پوشانده می شود.
علاوه بر این، کاه همچنین به عنوان یک "مواد ساختمانی" برای تخت برای سبزیجات عمل می کند. آنها را اینگونه می سازند:
پس از برداشت، کاه پوسیده می شود، می توان آن را روی مالچ گذاشت یا به گودال کمپوست فرستاد. مهم! این روش با انعطاف پذیری چرخش محصول متمایز می شود - "ترکیب" کاشت ها در صورت لزوم بلافاصله و بدون هیچ گونه عارضه خاصی تغییر می کند. از بین رفتن چندین گونه با شورش کلی سایت جبران می شود.
بسیاری که به پرماکالچر علاقه دارند، به استفاده از آن از ابتدا فکر می کنند.
ما فوراً رزرو می کنیم - شما باید مقدار زیادی صبر داشته باشید.
این به این دلیل است که لازم است نه تنها سبک کشاورزی را به طور اساسی تغییر دهید.
یک امتناع از شخم زدن در اینجا انجام نمی شود، شما باید خود سایت را به طور کامل آماده کنید. فن آوری کشاورزی "طبق گفته هولزر" به استفاده از تراس های طولانی و تخت های پیچیده (اغلب مارپیچ) کاهش می یابد. به این فکر کنید که آیا امکان چیدمان آنها در یک باغ کوچک وجود دارد یا خیر. 
برای ارزیابی هوشیارانه نقاط قوت خود، به نکات زیر توجه کنید:
آیا می دانستید؟ روستاهای بوم گردی "با تعصب فلسفی" به تدریج جای خود را به املاک خانوادگی می دهند که درآمد خوبی را فراهم می کند. این روند در 15 سال گذشته مشاهده شده است.
قبل از اقدام به اجرای تمام اصول ذکر شده، دوباره فکر کنید که آیا ارزش دارد چنین تجارت پر دردسری را انجام دهید؟ برای انجام این کار، شما باید تمام جوانب مثبت و منفی چنین تصمیمی را در نظر بگیرید. 
حامیان ایده "فرود مختلط" دلایل زیر را به نفع آن ارائه می کنند:
مهم! بهتر است چنین روش ابتکاری را در منطقه ای کاملا محافظت شده اجرا کنید که ظاهر مهمانان ناخوانده را حذف می کند.
اما دیدگاه دیگری نیز وجود دارد. بسیاری بر این باورند که استفاده عملی از پرماکالچر "خالص" در شرایط ما تأثیر مشکوکی برای باغ می دهد. رایج ترین استدلال های آنها عبارتند از:
اینکه از همه این پیشرفت ها استفاده کنیم یا نه چندان سلیقه ای نیست بلکه فرصتی است. یک لحظه دیگر، کاملا روانی وجود دارد. اگر هنوز مصمم به ترتیب دادن یک "جنگل" در وسط یک تعاونی ویلا هستید، سعی کنید به همسایگان خود توضیح دهید که چنین پوشش گیاهی سرسبزی علف های هرز نیست. این از درگیری های احتمالی جلوگیری می کند.
شما یاد گرفته اید که تفاوت بین پرماکالچر "سبز" و کشاورزی سنتی چیست.
ما امیدواریم که این داده ها وضوح را به ارمغان بیاورد و به تعیین مناسب ترین نوع کشاورزی کمک کند. تنوع بیشتر و بازده رکورد!
این مقاله به شما کمک کرد؟
از نظرات شما سپاس گزارم!
در نظرات بنویسید به چه سوالاتی پاسخی دریافت نکردید، حتما پاسخ خواهیم داد!
89
بارها قبلا
کمک کرد
