سال به سال دستور تهیه سالاد یونانی برای غذاهای داخلی ما بیشتر آشنا می شود. قابل درک است! سبک به دلیل سبزیجات (ماده اصلی) و در عین حال رضایت بخش به لطف پنیر موجود در ترکیب آن. و چه زیبا! و اگر با پنیر فتا، که هنوز در همه جا در دسترس نیست، گیج شده اید، پس راهی برای خروج وجود دارد: می توانید سالاد یونانی را با پنیر بپزید. به هر حال، پنیر فتا چیزی نیست جز نسخه یونانی پنیری که ما به آن عادت کرده ایم. این نیز پنیر نرمی است که از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود و در آب نمک ذخیره می شود. بنابراین پنیر فتا برای تهیه این آنالوگ خوشمزه خارج از کشور از سالاد سبزیجات تابستانی ما با خیار و گوجه فرنگی کاملاً مناسب است.
برای شروع، ما یک دستور پخت سالاد یونانی را به شما ارائه می دهیم. تمام مواد یک سالاد سنتی یونانی را حفظ می کند، به استثنای پنیر فتا که ما آن را با پنیر جایگزین می کنیم.
عناصر:
آشپزی:
تمام سبزیجات را بشویید و خشک کنید، دانه ها و غشاها را از فلفل جدا کنید. سبزیجات برای سالاد یونانی همیشه به قطعات بزرگ بریده می شوند! بنابراین، خیارها را از طول به دو قسمت برش داده و سپس به صورت نیم دایره برش می دهند. گوجه‌فرنگی‌ها را به مکعب‌های بزرگ، پنیر را به صورت ورقه‌های مربعی برش می‌دهیم و سالاد را ریز خرد می‌کنیم. سعی کنید اندازه تکه های سبزیجات مختلف تقریباً یکسان باشد. حالا باید پیاز قرمز را به صورت حلقه ای برش دهید و می توانید شروع به جمع آوری سالاد کنید.
سبزیجات خرد شده و برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد پهن کرده و به آرامی مخلوط کرده و با سس مزه دار می کنیم. برای سس، روغن زیتون و آب لیمو (سه به یک) را مخلوط کنید، یک پیمانه پونه کوهی خشک و ریحان، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. روی سالاد مکعب های درشت خرد شده پنیر و زیتون می گذاریم.
یک دستور العمل ساده نیز حق وجود دارد. علاوه بر این، طعم چنین سالادی عملا تغییر نمی کند، اما دستور پخت بیشتر یادآور سالاد سبزیجات سنتی ما است.
عناصر:
آشپزی:
تمام سبزیجات را به خوبی بشویید. پوسته را از پیاز جدا می کنیم، دانه ها و غشاها را از فلفل خارج می کنیم. سپس خیار و گوجه و فلفل را به صورت مکعبی درشت خرد می کنیم، پنیر را نیز برش می دهیم. پیاز را از وسط نصف کرده و هر نصف را به حلقه های نیمه برش دهید. زیتون (بدون هسته!) از کوزه بیرون می آوریم. تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم، کمی نمک می زنیم، با آب لیمو بپاشید و با روغن نباتی مزه دار می کنیم. این همه - سالاد آماده است.
توجه داشته باشید که هر دستور العمل سالاد یونانی شامل مجموعه خاصی از محصولات است و اجزای بدون تغییر آن خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز، پنیر و زیتون. اختیاری اما قابل استفاده می تواند فراخوانی شود سالاد برگ، کپر و آنچوی. به هر حال، شما می توانید یک سس برای یک سالاد یونانی عمدا درست کنید، یا می توانید با روغن نباتی معمولی کنار بیایید. خوب، پنیر فتا سنتی، همانطور که قبلاً فهمیدید، می تواند با موفقیت با پنیر جایگزین شود. تلاش كردن! با لذت بپزید و از غذای خود لذت ببرید!
صحبت 0
مطالب مشابه
برینزا و فتا دو پنیر کاملا متفاوت هستند و هم از نظر تکنولوژی پخت و هم از نظر طعم و ظاهر و بافت با هم تفاوت دارند. بیایید در مورد تمام تفاوت ها به ترتیب صحبت کنیم.
بیایید با منشا پنیر شروع کنیم.فتا پنیر یونانی استکه از مخلوط شیر گوسفند و بز تهیه می شود. تکرار می کنیم: پنیر یونانی. یونانی. یونانی. و تیفقط یونان حق تولید فتا را طبق دستور کلاسیک دارد. و هر چیزی که در سوپرمارکت های ما از تولید کنندگان اوکراینی فروخته می شود فتا نیست، بلکه فقط شبیه بدبختی آن است.
در مورد بریندزا, سپس موطن آن اروپای شرقی است.شایعات حاکی از آن است که این پنیر در ابتدا در رومانی تهیه شده است. اما نظرات در مورد جد برینزا متفاوت است، زیرا امروزه در رومانی، بلغارستان، مولداوی، اوکراین و بالکان محبوبیت زیادی دارد. تنها دستور درست برای این پنیر وجود ندارد، پنیر فتا را می توان هم از شیر گاو و هم از شیر گوسفند و بز تهیه کرد.
قوام فتا نرم تر و خامه تر است، در حالی که پنیر فتا شل است و شبیه پنیر کوتیج فشرده است. این دو پنیر از نظر رنگ نیز متفاوت هستند.: فتا همیشه دارای رنگ سفید برفی است، اما پنیر می تواند سفید یا کمی زرد باشد.
طعم فتا تند و کمی ترش است. ولی طعم بریندزا می تواند تغییر کند، از آنجایی که همه چیز به دوره قرار گرفتن در معرض آن در یک محلول خاص بستگی دارد. اچ هر چه پنیر فتا بیشتر در آب نمک بماند، طعم آن تندتر و تندتر می شود.گاهی اوقات کاملاً شور و تند است.
فتا منحصراً در آب نمک فروخته و ذخیره می شود.در این فرم برای مصرف چند ماهه و حتی یک ساله مناسب است. اما ماندگاری پنیر در آب نمک بسیار کمتر است، فقط تا 60 روز. و بله، پنیر را می توان بدون آب نمک ذخیره کرد. درست است، برای مدت زمان بسیار کوتاهی: پنیر پیچیده شده در فویل یا فیلم چسبناک باید ظرف چند هفته خورده شود.
یکی دیگر از تفاوت های پنیر و فتا، خواص غذایی آنهاست. پنیر حاوی بسیار تعداد زیادی ازسدیم(به دلیل طعم بسیار شور) و همچنین گوگرد، فسفر و پتاسیم. مصرف پنیر بر وضعیت پوست، دندان ها، بینایی و بافت استخوانی و همچنین بر فعالیت دستگاه گوارش تأثیر مثبت دارد.
تاریخ غنی پر از اسطوره ها و افسانه ها، طبیعت رنگارنگ و فراوانی خورشید سهم بزرگی در توسعه غذاهای کلاسیک یونان داشته است. سنت های آشپزی هم کلاسیک های سرزمین مادری خود و هم نوآوری های فاتحان را جذب کرده است. یکی از محبوب ترین غذاها سالاد یونانی است. سقراط این ترکیب سبزیجات و پنیر را فوق العاده سالم می دانست. به طور سنتی، برای سالاد یونانی، پنیر محلی و انواع آن را می گرفتند.
موقعیت جغرافیایی غذاهای یونانی نقش بسزایی در توسعه آن داشت. یکی از ویژگی ها تفاوت آشکار بین غذاهای جزیره ای و سرزمین اصلی است. اعیاد طولانی و باشکوه بیش از یک بار توسط هومر و افلاطون و همچنین سایر متفکران باستان توصیف شده است. دستور العمل های بسیاری حفظ شده است که توسط پلوتارک و افلاطون گردآوری شده است. و اغلب در رستوران های پایتخت یونان سرو می شوند.
یونان به خاطر ضیافت های طولانی با فهرستی چشمگیر از غذاهای سرو شده معروف است. علاوه بر این، اصلاً مهم نیست که این یک وعده غذایی جشن باشد یا اجتماعات روزمره. اما با همه سادگی و در دسترس بودن غذاهای یونانی، هنوز برخی از ویژگی ها وجود دارد:
محبوب ترین پنیرهای نرم تهیه شده از شیر گوسفند یا بز، مانند پنیر برینزا، پنیر فتا (پنیر فتاکسا یا فتا، آشنا برای خوش‌خوراک‌های روسی) هستند.
از فراوانی دستور العمل های غذاهای یونانی، مردم عادی روسی به سالاد یونانی یا هوریاتیکی عادت دارند. اگرچه فقط در روسیه به آن یونانی می گویند. در یونان به این سالاد روستایی می گویند. به طور سنتی، خیار، گوجه فرنگی، پنیر، موسیر و زیتون وارد آن می شود، همه اینها با روغن زیتون با فلفل سیاه، نمک و پونه کوهی چاشنی می شود. نکته قابل توجه این غذا این است که سبزیجات خرد نمی شوند، بلکه درشت خرد می شوند. همچنین در یونانیان مرسوم بود که خیار را پوست کنده می کردند. گاهی اوقات فلفل به choriatiki اضافه می شود. بلافاصله قبل از خوردن غذای آماده را هم بزنید.
قبل از افشای اسرار این غذا، لازم است مشخص شود که چه نوع پنیری به سالاد یونانی اضافه می شود. برجسته ترین هوریاتیکا پنیر سنتی یونانی فتاکسا یا فتا است. نام این پنیر از یونانی به عنوان "تکه، تکه" ترجمه شده است. در تمام کشورهای مدیترانه ای تولید می شود. معمولاً پنیر از شیر گوسفند تهیه می شود، اما شیر گاو نیز می تواند به آن اضافه شود. این بسیار غنی و رضایت بخش است، محتوای چربی آن می تواند به 60٪ برسد.
برینزا شبیه پنیر فتا است. در واقع، این همان پنیر است، تفاوت فقط در فرآیند تولید است. پنیر با محتوای چربی کمتر ساخته می شود، به نظر می رسد خشک، متراکم تر و شورتر است. اگر پنیر بدون نمک را برای کوریاتیکا ترجیح می دهید، بهتر است از پنیر فتا استفاده کنید.
گزینه های زیادی برای تهیه سالاد یونانی وجود دارد. هر مهماندار آن را با سلیقه و ترجیحات خانواده تطبیق می دهد.
آشپزها دوست دارند آن را با کپر، چند نوع فلفل دلمه ای تکمیل کنند، به جای موسیر، پیاز معمولی یا پیاز ارغوانی کریمه را اضافه می کنند.
کلاسیک در خالص ترین شکلش. قبل از اینکه این غذا را برای خود سفارشی کنید، باید آن را در یک نسخه معتبر امتحان کنید. به موارد زیر نیاز خواهد داشت:
سبزیجات را کاملا بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. یک ظرف عمیق آماده کنید. ترفند سالاد این است که همه سبزیجات خیلی بزرگ بریده می شوند. هر گوجه فرنگی را به شش ورقه برش دهید، خیارها را به قطعات بزرگ، پیاز را به صورت نیم حلقه، فلفل ها را به شش قسمت، فتا را به مکعب برش دهید، زیتون ها به شکل اصلی خود باقی می مانند. تمام مواد به طور متناوب در ظرف قرار می گیرند، پنیر در آخر قرار می گیرد. برای سس سالاد، باید تمام ادویه ها را با روغن و آب لیمو مخلوط کنید، مخلوط کنید. سالاد با سس طعم دار شده و قبل از خوردن مخلوط می شود. نوش جان!
برای متخصصان آشپزی روسی، دستور تهیه سالاد یونانی با پنیر سیرتاکی آشناست. این محصول را تقریبا از هر سوپرمارکتی می توان خریداری کرد و خواص آن به فتا کلاسیک نزدیک است. پنیر سیرتاکی برای سالاد یونانی بهتر است آب نمک مصرف شود. برای این ظرف شما نیاز دارید:
تمام سبزیجات را بشویید. برگ های کلم چینی درشت پاره شده را روی ظرف سرو بچینید. گوجه فرنگی، پنیر و خیار را درشت خرد کنید. برای سس، ادویه ها را با آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید. سبزیجات و پنیر، زیتون را روی برگ های کلم قرار دهید، روی سس بریزید. مخلوط کرده و در قسمت سرو کنید. بهتر است این سالاد را بلافاصله قبل از خوردن تهیه کنید، در غیر این صورت ممکن است آب آن گرفته شود و ترد نشود.
مواد تشکیل دهنده آن تفاوت چندانی با دستورهای قبلی ندارد. اما همچنان با مقدار کمتر روغن و برخی ویژگی ها در انتخاب سبزیجات متمایز می شود. اجزاء:
این سالاد به راحتی درست می شود! خیارها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. برگ های کاهو را پاره کنید و در بشقاب بگذارید. خیار و گوجه فرنگی درشت خرد شده، فلفل، جعفری خرد شده، مکعب های سیرتاکی را به سالاد بفرستید. نمک، روغن بریزید، مخلوط کنید، و می توانید امتحان کنید! در صورت نبود سیرتاکی معمولاً پنیر جوان با منشاء محلی می گذارند.
این تنوع برای کسانی است که عاشق غذاهای تند هستند. سالاد یونانی از این قاعده مستثنی نیست - همچنین می توان آن را "تیز کرد". مواد لازم:
گوجه‌فرنگی‌ها را به شش قسمت برش دهید، خیارها را پوست بگیرید و درشت خرد کنید. پیاز را به نصف حلقه ها برش دهید، فلفل تند - حلقه های نازک. خیارهای خرد شده، گوجه فرنگی، پیاز و فلفل را در یک کاسه سالاد بریزید، مکعب های فتا و زیتون کامل را بریزید. مواد سس را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. بلافاصله سرو کنید!
به طور کلی، پختن یک هوریاتیکی واقعی چندان دشوار نیست. نکته اصلی این است که قانون اصلی غذاهای یونانی را به خاطر بسپارید: هیچ چیز اضافی نیست و همه چیز باید در حد اعتدال باشد. امروزه این سالاد، این نشان بارز یونان آفتابی در هر گوشه از این جهان بزرگ محبوب و مورد احترام است.
توجه، فقط امروز!
برینزا- پنیر ترشی که از دیرباز در بسیاری از کشورهای اروپای شرقی تهیه شده است. این پنیر است رنگ سفید، بدون پوسته قوام متراکم، شکننده است، تعداد کمی از چشم های نامنظم با شکل ناهموار قابل قبول است. معمولاً پنیر در آب نمک با آب یا آب پنیر عرضه می شود که در آن بالغ می شود بشکه های چوبی. برینزا معمولاً دارای نمک نسبتاً بالایی است، اما می توان آن را یک پنیر رژیمی با محتوای نسبتاً کم چربی نامید. برینزا جزء مهم بسیاری از غذاهای اروپای شرقی است. اینها سالاد، سوپ، غذاهای گوشتی، کوفته ها، ساندویچ ها، شیرینی ها و موارد دیگر.در بلغارستان، Brynza را به روش خاصی تهیه می کنند: پاپریکا را پاشیده، با کره چرب می کنند و در پوسته پوستی در فر می پزند. به نظر می رسد یک غذای معطر و شگفت آور خوشمزه است.
تفاوت بین برینزا و فتا
بسیاری از مردم پنیر فتا و برینزا را با هم اشتباه می گیرند که البته با هم نسبی هستند اما چندین تفاوت قابل توجه با هم دارند.
افسانه ای وجود دارد که بر اساس آن یک تاجر عرب در سفر خود پوسته شرابی از شکم گوسفندی پر از شیر گوسفند با خود برد. در کارزار، تاجر مدتی پوست شراب را فراموش کرد و وقتی آن را باز کرد، کمی آب پنیر ریخت و لخته ای متراکم با بوی ترش و تند در پایین آن پیدا شد. اعتقاد بر این است که دستور تهیه اولین پنیر از این طریق به دست آمده است و بسیار شبیه به پنیر فعلی بوده است. به طور کلی، پیدایش پنیرهای ترشی به خاستگاه تولید پنیر برمی گردد و هیچ کس نمی تواند تاریخ دقیق ظهور پنیرهایی مانند فتا و برینزا را بگوید - این مدت بسیار بسیار طولانی پیش بود.
اکنون برینزا در سراسر اروپای شرقی تولید می شود. کشورهای اصلی تولید کننده روسیه، مولداوی، بلغارستان، لهستان هستند. در لهستان، پنیر معروف جهانی Podgalianska ساخته می شود - محصولی که توسط منطقه تولید، یعنی منطقه Podhale در جنوب لهستان محافظت می شود. در غرب اوکراین، در شهر راخیف، جشنواره پنیر هر ساله برگزار می شود.
به طور کلی، سالاد روستایی همیشه از آنچه دهقان در سطل ها داشت تهیه می شد. مثل وینگرت ما. اعتقاد بر این است که ترکیب سالاد کلاسیک "یونانی" چندین قرن پیش شکل گرفت. و تنها یک مشکل وجود دارد - گوجه فرنگی. امروزه این سبزی قرمز تقریباً جزء اصلی غذا محسوب می شود. در همین حال، گوجه فرنگی نه چندان دور به یونان آمد. اروپایی ها اولین بار در قرن شانزدهم در مورد آن یاد گرفتند و گوجه فرنگی در آغاز قرن هجدهم به یونان رسید.
کشت گوجه فرنگی در یونان در سال 1825 آغاز شد. در ابتدا این سبزی را طوری می خوردند که گویی نوعی غذای لذیذ است. ارسال چنین ارزشی به یک کاسه سالاد روستایی دور از ذهن بود. و تنها با گذشت زمان، زمانی که یونانی ها یاد گرفتند که این را رشد دهند محصول سبزیجاتگوجه فرنگی به همراه خیار و پیاز از مواد اولیه این غذای سنتی بود.
گوجه فرنگی توسط راهبان کاتولیک به یونان آورده شد. در آغاز قرن نوزدهم از میوه های گوجه فرنگی به عنوان استفاده می کردند زیورآلات تزئینی. آنها گوجه فرنگی نمی خوردند، زیرا عمیقاً به سمی بودن آن اطمینان داشتند.
مورخان هنوز در مورد زمان و نحوه ظاهر شدن دستور العمل سالاد "یونانی" بحث می کنند. دو نسخه اصلی از منشا این غذا (بدون احتساب نوع باستانی) وجود دارد.
یک بار، در همان آغاز قرن بیستم، یک مهاجر یونانی که سال ها در خانه نبود، از آمریکا به میراث خود بازگشت. مناسبت شایسته بود - عروسی برادرزاده خودش. مهاجر تنها با یک فکر هزاران کیلومتر را طی کرد: به محض رسیدن به روستای زادگاهش، فورا طعم زیتون، پاپریکا، خیار تازه و پیاز شیرین- محصولاتی که همیشه در خانه پدری من بود و بعد از ظهرها با آتش در فروشگاه های آمریکایی پیدا نمی کنید.
در راه خانه، قهرمان این افسانه دندان درد وحشتناکی داشت. خواهر صمیمانه به مهمان عزیز سلام کرد و بلافاصله شروع به تسکین درد آزاردهنده او با ودکای بادیان کرد. پس از شستشو، دندان درد فروکش کرد، اما نه به طور کامل. و بنابراین، برای اینکه در نهایت بتوانیم طعم دوران کودکی را بچشیم، قهرمان ما شروع به خوردن سبزیجات کرد نه به طور کامل، بلکه ابتدا آنها را در یک بشقاب معمولی خرد کرد و یک تکه سنگین فتا تازه را روی سبزیجات گذاشت. خواهر تعجب کرد، اما با سخاوتمندانه طعم دادن به سالاد با روغن زیتون، خودش آن را امتحان کرد. او بداهه آشپزی برادرش را به قدری دوست داشت که در روز عروسی از همه کسانی که برای تبریک به تازه عروسان آمده بودند با این سالاد پذیرایی کرد.
نسخه دوم می گوید که دستور العمل سالاد "یونانی" با فتاکس در اواخر قرن بیستم ظاهر شد. ظاهراً این اتفاق در یک میخانه آتنی واقع در تاریخی و قدیمی‌ترین بخش پایتخت یونان - در پلاکا رخ داده است. بازدیدکنندگان با درخواست غذای دلچسب و با طراوت به صاحبان میخانه مراجعه کردند. و در حالی که نوازنده خیابانی ویولن را اره می‌کرد و بازدیدکنندگان را با نغمه‌ای از ملودی‌های شیک به وجد می‌آورد، مهماندار در یک چشم به هم زدن سبزیجات سنتی یونانی را خرد کرد و با روغن زیتون و فتا چاشنی کرد.
هر طور که باشد، اما امروزه در یونان آفتابی، هیچ میخانه یا رستورانی را نمی‌بینید که در منوی منوی هتل هوریاتیکی نباشد.
انواع مختلفی از دستور العمل ها وجود دارد. برخی پیشنهاد می کنند که فتا را در یک تکه بزرگ روی سبزیجات قرار دهید. برخی دیگر ادعا می کنند که برجسته اصلی سالاد باید به مکعب بریده شود. برخی دیگر حتی از پنیر فتا، فتاکس یا توفو به جای فتا استفاده می کنند. جدول به شما در درک انواع اجزای پنیر کوریاتیکی کمک می کند.
جدول - فتا و "جایگزین فتا"
اینکه چه چیزی در سالاد قرار دهید به شما بستگی دارد. اما فتا ملکه سنتی این غذای متحول کننده جهان است. اولین دستور پخت پنیر در اواخر قرن شانزدهم ثبت شد و به یک الگوریتم ساده خلاصه شد: پنیر معمولی را به قطعات تقسیم کنید و مقدار کمی آب دریا بریزید تا سطح را بپوشاند. محصول لبنی. سپس بحث های زیادی در مورد اینکه چه کسی حق تولید پنیر را دارد و خود را نویسنده آن می داند، به وجود آمد. در آغاز قرن بیست و یکم، یونان برنده این اختلاف شد. از این به بعد فقط او می تواند خود را تنها تولید کننده فتا در سراسر جهان بنامد.
اعتقاد بر این است که فتا که به درستی پخته شده است، وقتی بریده شود، اثری روی تیغه چاقو باقی نمی گذارد. امروزه نیز از این آزمایش برای تعیین کیفیت پنیر استفاده می شود.
اتفاقاً میوه های سبز درخت زیتون را زیتون می نامیم و میوه های سیاه را زیتون می نامیم. در واقع، همه چیز بسیار ساده تر است. بدیهی است که هم زیتون و هم زیتون همان «توت» هستند که روی زیتون می رسند. رنگ میوه به درجه بلوغ و تنوع درخت بستگی دارد. به طور کلی، مهم نیست که چه رنگ زیتون را انتخاب می کنید. نکته اصلی این است که طعم آنها را دوست دارید.
پختن سالاد "یونانی" در خانه بدون زیتون ارزشش را ندارد. این ماده باعث چاشنی و سلامت غذا می شود. میوه های زیتون تقریباً 60 درصد چربی ها و روغن های سالم را در خود دارند. آنها بسیار مغذی هستند و احساس گرسنگی را کاملا برطرف می کنند.
پزشکان زیتون را یکی از بهترین "داروهای" طبیعی می دانند که از پیشرفت سرطان و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
خصوصیات عجیب و غریب . ویژگی اصلی هوریاتیکا این است که تمام مواد تشکیل دهنده سالاد "یونانی" له نمی شود، بلکه در واقع خرد می شود. در قدیم این سبزیجات را کامل مصرف می کردند. از جمله پیاز. امروزه آنها را به سادگی به قطعات بزرگ خرد می کنند تا آب میوه بی ارزش خود را از دست ندهند.
شما نیاز خواهید داشت:
مراحل پخت و پز
به عنوان یک سس جایگزین، می توانید از مخلوط روغن زیتون و سرکه بالزامیک استفاده کنید. برای این کار یک قاشق غذاخوری سرکه را به مقدار مشخص شده روغن اضافه کنید و پس از کاملا مخلوط کردن، فوراً سالاد را مزه دار کنید.
برای مکان های ما دستور العمل کلاسیک choriatiki کالری کافی نیست. بنابراین، می‌توانید با خیال راحت ظرف را با افزودن مواد رضایت‌بخش‌تر به آن ارتقا دهید. مثلاً گوشت مرغ سفید یا غذاهای دریایی.
خصوصیات عجیب و غریب . سالاد با گوشت مرغ آب پز را می توان با خیال راحت به عنوان غذای اصلی سرو کرد. حتی یک مرد می تواند به اندازه کافی از آن استفاده کند، نه مانند یک نماینده شکننده جنس منصفانه. با این حال، این ظرف همچنان رژیمی و سالم باقی خواهد ماند. مرغ نه تنها میان وعده را رضایت بخش تر می کند، بلکه آن را با پروتئین و عناصر کمیاب لازم برای بدن (فسفر، کلسیم، پتاسیم، روی) پر می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
مراحل پخت و پز
کروتون در دستور العمل سالاد به طور تصادفی ظاهر نشد. به طور سنتی، این غذا با نان تست نان سفید سرو می شد که از آن برای خیس کردن یوشکای معطر استفاده می شد.
خصوصیات عجیب و غریب . تهیه سالاد "یونانی" با پنیر و میگو دشوار نیست. هیچ تغییر اساسی در دستور العمل این نویسنده وجود ندارد. بافت سبک و میگوهای معطر به سادگی به مجموعه سنتی مواد افزوده می شود - یک جزء کاملا مدیترانه ای. و پنیر فتا جایگزین فتا شد - پنیر ترشی غلیظ تر و آشناتر برای ما.
شما نیاز خواهید داشت:
مراحل پخت و پز
خصوصیات عجیب و غریب . اگر می خواهید سالاد یونانی خود را با چیزی خاص و نه کاملا سنتی تزیین کنید، یک سس بر پایه ماست درست کنید. سیر طعم خوش طعمی به سالاد می دهد و پایه ماست تازگی را به سالاد می بخشد. ناگفته نماند اثر مفید آن بر سیستم گوارشی.
شما نیاز خواهید داشت:
مراحل پخت و پز
هر زن یونانی راز خاص سالاد سنتی خود را دارد. با این حال، اصول شناخته شده ای برای تهیه آن وجود دارد. با رعایت پنج توصیه، می توانید به راحتی یک غذای "آلا از یک میخانه یونانی" ایجاد کنید.
بخش عظیمی از هوریاتیکا در جزیره یونانی کرت پخته شد. ساکنان ایراپترا - جنوبی ترین شهر یونانی- 70 سنتر گوجه فرنگی، 30 سنتر خیار، 0.5 تن کره و 800 کیلوگرم پنیر لازم بود تا در این تعهد قهرمان مطلق شوید و وارد کتاب رکوردهای گینس شوید.
دستور العمل ساده و بدون عارضه سالاد "یونانی" این غذا را در میزهای جشن و میزهای روزمره بسیار محبوب می کند. این پیش غذا ترکیبی نادر از فواید سلامتی، ارزش غذایی و طعم عالی را در بر می گیرد که در هر زمانی از سال مرتبط است. گوجه فرنگی سالاد روستایی را با ویتامین C اشباع می کند و آن را به یک "انبار غذایی" آنتی اکسیدان تبدیل می کند. به همین دلیل است که هوریاتیکی برای افرادی که به سلامتی اهمیت می دهند و نسبت به وضعیت بدن خود بی تفاوت نیستند، یک غذای ضروری است.
"راز سالاد یونانی" این است که حاوی ذرت، چوب خرچنگ یا حتی سس مایونز کالو نیست، اگرچه این، البته، ممکن است عجیب به نظر برسد و خوراکی نباشد. این فقط خیار، گوجه فرنگی، زیتون، فتا، روغن زیتون و پاشیده شده با این پونه کوهی است.
ناشناس، http://www.woman.ru/home/culinary/thread/2846273/
شوهرم هم از سالاد یونانی راضی نبود، غذا نخورد، من هم آنجا شروع کردم به اضافه کردن مرغ به او، فقط نه جدا، بلکه تکه تکه، و می گویم این سالاد خراب نشد. اصلاً و حتی طعم جدیدی به آن داد. حالا ما سالاد یونانی زنانه و سالاد یونانی مردانه در خانه داریم.
ایرینا، http://www.arabio.ru/recept/salat/greece.htm
و در رستوران ما آن را متفاوت می پزند: کاهو خرد شده (ما رومی داریم، اما می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید) با سس ایتالیایی ریخته شده (می توانید فقط از روغن زیتون استفاده کنید)، خیار روی آن (در ربع 3 میلی متر)، زنگ قرمز فلفل (نی)، پیاز قرمز (نیم حلقه‌ها)، پنیر فتا، (قبض شده)، 3 ورقه گوجه فرنگی، 2 کپه زیتون خرد شده و 2 عدد زیتون را در لبه‌های بشقاب قرار دهید. اگر در مورد گرم صحبت کنیم، یک وعده 15 گرم پیاز قرمز، 30 گرم خیار، 70 گرم کاهو، 10 گرم فلفل، 30 میلی لیتر سس، 30 گرم فتا است.
کاتیا، https://gotovim-doma.ru/recipe/156-salat-grecheskii
