دریابید که گلوکز چیست، چرا مفید است، کدام غذاها دارای مقدار بیشتری از آن هستند و برعکس، سطح دومی را در خون کاهش می دهند.
گلوکز قند انگور (دکستروز) است که در بسیاری از غذاهای مصرفی انسان یافت می شود و همچنین جزء ترکیب خون است. محصولاتی که ما هر روز مصرف می کنیم در بدن به چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها و دومی به گلوکز و فروکتوز تجزیه می شوند. برای دانستن میزان کربوهیدرات های وارد شده به سیستم گردش خون و حفظ تناسب اندام، باید بدانید کدام غذاها حاوی گلوکز هستند.
اگر می‌خواهیم شاد و پرانرژی باشیم، حتماً باید غذاهایی بخوریم که گلوکز در آنها غالب است:
این اتفاق می افتد که ما با مشکلاتی در افزایش سطح قند خون، یعنی گلوکز، مواجه می شویم. این مملو از عواقب منفی بسیاری است که می تواند منجر به چاقی، دیابت و سایر بیماری ها شود. در این مورد، شما باید فوراً روی و بنشینید تغذیه مناسببرای عادی سازی سطح قند بنابراین چه غذاهایی باید روزانه مصرف شود تا میزان گلوکز کاهش یابد:
ویدئویی درباره فواید و مضرات شکر.
اطلاعات نظری معروف
1. گلوکز یک کربوهیدرات ساده است، بنابراین تجزیه نمی شود.
2. در ترکیب شکر وجود دارد و همراه با فروکتوز دی ساکارید ساکارز را تشکیل می دهد. موجود در نشاسته به عنوان یک پلیمر منشعب از گلوکز. به شکل خالص آن در تعداد کمی از محصولات یافت می شود که شامل عسل، انگور می شود.
3. این منبع اصلی است که بدن را با انرژی غنی می کند. این خاصیت به ویژه در طول تمرینات نسبتاً شدید قابل توجه می شود. تنها وسیله ای که انرژی مغز را تامین می کند. هنگامی که گلوکز بیش از حد باشد، در بافت های کبد و ماهیچه ها تجمع می یابد، در حالی که به گلیکوژن تبدیل می شود.
4. جذب آن انسولین را تضمین می کند - هورمونی که بدون آن فرآیند جذب گلوکز توسط بافت های عضلانی و کبد و همچنین بافت چربی ضروری است. برای نفوذ به بافت های دیگر، اصل گرادیان غلظت کار می کند: خون دارای درصد زیادی گلوکز در آن است، بنابراین گلوکز به بافت هایی می رود که چنین ذخایر غنی ندارند.
5. به عنوان شکل اصلی کربوهیدرات هایی که توسط بدن جذب می شوند عمل می کند.
6. بافت عضلانی پس از آزمایش بیشترین درجه حساسیت را نسبت به اثرات انسولین به دست می آورد فعالیت بدنی. سپس گلوکز به طور فعال تر به بافت عضلانی نفوذ می کند و به بازیابی ذخایر گلیکوژن مصرف شده در طول تمرین کمک می کند. این دوره "پنجره کربوهیدرات" نامیده می شود. در نیم ساعت اول پس از پایان تمرین باز می شود و مدت آن 2 ساعت است. این مقدار زمانی است که برای جذب شدید گلوکز به بدن اختصاص داده می شود.
اسرار استفاده عملی از گلوکز
استفاده مداوم از گلوکز به شکل خالص به جای کربوهیدرات غیرقابل قبول است. تنها استثنا برخی از شرایط است که در آن بازگرداندن حجم گلوکز موجود در بدن مدتی قبل باید در اسرع وقت انجام شود. گاهی اوقات باید از جذب سریع گلوکز که به گلیکوژن ماهیچه ای تبدیل شده است اطمینان حاصل کنید.
در مورد نحوه مفید ساختن گلوکز خالص در ورزش می توان موارد زیر را بیان کرد.
لازم است قبل از شروع تمرین از مصرف گلوکز و همچنین غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی بالا هستند خودداری شود. این منجر به افزایش سریع سطح انسولین می شود که باعث کاهش شدید سطح گلوکز خون می شود. در نتیجه، استقامت حداقل خواهد بود.
چگونه از گلوکز به درستی استفاده کنیم؟
زمانی که مجبور هستید فعالیت بدنی طولانی مدتی را تجربه کنید که بیش از یک ساعت طول می کشد، بهتر است از گلوکز به شکل یک نوشیدنی 6-7 درصد استفاده کنید. به این ترتیب تهیه می شود: 6-7 گرم گلوکز به 1 لیتر آب تصفیه شده اضافه می شود. بنابراین می توان زمانی را که ورزشکار از خستگی سبقت می گیرد عقب انداخت.
پس از پایان تمرین، توصیه می شود چنین مقدار گلوکز مصرف شود که با در نظر گرفتن 1.5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن ورزشکار محاسبه می شود. به نظر می رسد که وقتی یک ورزشکار 70 کیلوگرم وزن دارد، شما باید تقریباً 100 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. به کسانی که سعی کرده اند گلوکز خالص بخورند، گفته می شود که این کار دشوار است، زیرا روند غذا خوردن ناخوشایند است. علاوه بر این، این رویکرد عقلانی نیست. با مصرف محصولی با شاخص گلیسمی بالا، همراه با 5 تا 10 گرم گلوکز به شکل خالص، کارایی بیشتر خواهد داشت. می توانید نوشیدنی توصیف شده را با غلظت گلوکز 6-7٪ مصرف کنید.
همه ما بیش از یک بار این نام را شنیده ایم. به صرف یاد او، در دهان شیرین، اما در روح خوب می شود. گلوکز در بسیاری از میوه ها و انواع توت ها یافت می شود و همچنین می تواند توسط خود بدن تولید شود. علاوه بر این، گلوکز همچنین در انگورهای خوشمزه یافت می شود که به لطف آن نام دوم خود را به دست آورد - در شکر خارجی. نام سوم گلوکز است دکستروز. این اصطلاح اغلب در ترکیب آب میوه های با منشاء خارجی نشان داده می شود.
مقدار تقریبی در 100 گرم محصول نشان داده شده است
گلوکز با توجه به ساختار شیمیایی خود یک قند شش اتمی است. در مقاله ای در مورد کربوهیدرات ها، قبلاً اشاره کردیم که واحد گلوکز نه تنها در مونو، بلکه در دی و پلی ساکاریدها نیز یافت می شود. در سال 1802 توسط پزشک لندنی ویلیام پروت کشف شد. در انسان و حیوان، گلوکز منبع اصلی انرژی است. علاوه بر میوه ها و سبزیجات، منابع گلوکز عبارتند از: گلیکوژن ماهیچه های حیوانی و نشاسته گیاهی. گلوکز همچنین در پلیمر گیاهی وجود دارد که تمام دیواره های سلولی گیاهان عالی را تشکیل می دهد. این پلیمر گیاهی سلولز نام دارد.
وظیفه اصلی گلوکز تامین انرژی بدن است. با این حال، از آنجایی که حدس زدن آن دشوار نیست، مقدار آن باید یک رقم مشخص داشته باشد. بنابراین، به عنوان مثال، برای یک فرد با وزن 70 کیلوگرم، هنجار 185 گرم گلوکز در روز است. در عین حال 120 گرم توسط سلول ها مصرف می شود مغز 35 گرم - ماهیچه های مخطط و 30 گرم باقیمانده برای تغذیه گلبول های قرمز می رود. بقیه بافت های بدن ما از منابع چربی انرژی استفاده می کنند.
از آنجایی که گلوکز یک ماده فعال انرژی است، مقداری که فرد باید مصرف کند به نوع فعالیت او و همچنین به وضعیت روانی فیزیولوژیکی او بستگی دارد.
اگر فردی کارهایی را انجام دهد که نیاز به انرژی زیادی دارد، نیاز به گلوکز افزایش می یابد. چنین کارهایی نه تنها شامل عملیات حفاری و پرتاب، بلکه اجرای عملیات محاسباتی و برنامه ریزی انجام شده توسط مغز نیز می شود. بنابراین، برای کارگران دانش، و همچنین برای کارگران دستی، مقدار گلوکز افزایش یافته است.
با این حال، نباید گفته پاراسلسوس را فراموش کرد که هر دارویی می تواند سم شود و هر سمی می تواند تبدیل به دارو شود. همه چیز به دوز بستگی دارد. بنابراین، با افزایش مصرف گلوکز، یک اقدام معقول را فراموش نکنید!
اگر فردی تمایل به دیابت و همچنین سبک زندگی کم تحرک (بدون استرس روانی) داشته باشد، میزان گلوکز مصرفی باید کاهش یابد. در نتیجه، فرد انرژی لازم را نه از گلوکز به راحتی هضم، بلکه از چربی ها دریافت می کند که به جای تشکیل ذخایر برای یک روز بارانی، به سمت تولید انرژی می رود.
همانطور که در بالا ذکر شد، گلوکز نه تنها در انواع توت ها و میوه ها، بلکه در نشاسته و همچنین گلیکوژن ماهیچه های حیوانی یافت می شود.
در همان زمان، گلوکز، که به شکل مونو و دی ساکارید ارائه می شود، بسیار سریع به آب، دی اکسید کربن و مقدار معینی انرژی تبدیل می شود. در مورد نشاسته و گلیکوژن، در این مورد، زمان بیشتری برای پردازش گلوکز لازم است. سلولز، در بدن پستانداران، به هیچ وجه جذب نمی شود. با این حال، نقش یک برس برای دیواره های دستگاه گوارش را بازی می کند.
گلوکز مهمترین منبع انرژی برای بدن است و همچنین عملکرد سم زدایی را انجام می دهد. به همین دلیل برای تمام بیماری هایی که در آنها امکان تشکیل سم وجود دارد، از سرماخوردگی گرفته تا مسمومیت با سموم تجویز می شود. گلوکز به دست آمده از هیدرولیز نشاسته در صنعت شیرینی سازی و در پزشکی استفاده می شود.
در بدن انسان، گلوکز با ویتامین های A و C، آب و اکسیژن تعامل دارد. در کنار گلوکز، اکسیژن تغذیه گلبول های قرمز خون را فراهم می کند. علاوه بر این، گلوکز بسیار محلول در آب است.
تمام جامعه ما را می توان به طور مشروط به سه گروه تقسیم کرد. گروه اول شامل دندان های شیرین است. دسته دوم افرادی هستند که نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستند. خب دسته سوم اصلا شیرینی دوست ندارند (خارج از اصل). برخی از دیابت می ترسند، برخی دیگر از کالری اضافی و ... می ترسند. با این حال، این محدودیتفقط برای افرادی که قبلاً از دیابت رنج می برند یا مستعد ابتلا به آن هستند مناسب است.
برای بقیه، می خواهم بگویم که از آنجایی که عملکرد اصلی گلوکز تأمین انرژی بدن ما است، کمبود آن نه تنها می تواند منجر به بی حالی و بی انگیزگی شود، بلکه مشکلات جدی تری را نیز به همراه دارد. یکی از این مشکلات ضعف عضلانی است. این خود را در کاهش کلی تون عضلانی کل ارگانیسم نشان می دهد. و از آنجایی که قلب ما نیز یک اندام عضلانی است، کمبود گلوکز می تواند باعث شود که قلب نتواند وظیفه خود را انجام دهد.
علاوه بر این، با کمبود گلوکز، اختلالات هیپوگلیسمی می تواند رخ دهد که با ضعف عمومی، از دست دادن هوشیاری و اختلال در فعالیت تمام سیستم های بدن همراه است. در مورد بیماران دیابتی، آنها محصولات حاوی گلوکز را برای جذب طولانی مدت ترجیح می دهند. اینها همه انواع غلات، سیب زمینی، گوشت گاو و بره هستند.
نشانه قند اضافی می تواند قند خون بالا باشد. به طور معمول، در محدوده 3.3 - 5.5 است. این نوسان به ویژگی های فردی فرد بستگی دارد. اگر سطح قند خون بالاتر از 5.5 باشد، حتما باید به متخصص غدد مراجعه کنید. اگر معلوم شود که این پرش ناشی از افزایش مصرف شیرینی در روز قبل بوده است (مثلاً آنها در جشن تولد بودند و از کیک لذت می بردند)، پس همه چیز درست است. اگر داده های سطح قند بالا باشد، صرف نظر از غذای مصرف شده، بهتر است به پزشک مراجعه کنید.
مانند هر چیز دیگری، در مورد گلوکز نیز باید به میانگین طلایی پایبند باشید. گلوکز بیش از حد در بدن می تواند منجر به اضافه وزن، دیابت، کمبود - به ضعف. برای انجام ورزش های موفق در خون، حفظ سطح مطلوب گلوکز ضروری است. مفیدترین گلوکز با جذب سریع در عسل، کشمش، خرما و سایر میوه های شیرین یافت می شود. گلوکز آهسته جذب، لازم برای حفظ طولانی مدت انرژی، در غلات مختلف یافت می شود.
ما در این تصویر مهمترین نکات در مورد گلوکز را جمع آوری کرده ایم و اگر تصویر را در آن به اشتراک بگذارید سپاسگزار خواهیم بود. شبکه اجتماعییا وبلاگ، با پیوند به این صفحه.
گلوکز (معروف به قند انگور) یکی از منابع اصلی انرژی در بدن انسان است.
این اوست که برای عملکرد طبیعی همه ماهیچه ها (از جمله عضله قلب، روده ها، مری، سیستم ادراری که از رشته های ماهیچه ای الاستیک تشکیل شده اند) و تشکیل تکانه های عصبی که فرد می تواند با آن احساس کند و مغز لازم است. تمام فرآیندهای فیزیولوژیکی را تنظیم می کند.
با این اوصاف، تحقیقات مدرنوجود به اصطلاح "اعتیاد به قند" را تأیید می کند و همچنین نشان دهنده آسیب جدی ساکارز برای فعالیت ذهنی است.
مطالعات دیگرنشان دهنده ارتباط بین مصرف شکر و تغییرات خلقی شدید است که می تواند منجر به افسردگی شود.
آیا گلوکز واقعاً به مغز و سیستم عصبی آسیب می رساند؟ آیا فایده ای دارد؟ چه تاثیری بر حافظه و تمرکز دارد؟ چه مقدار شکر در روز باید مصرف کرد؟ پزشکان چه غذاهای غنی از گلوکز را در رژیم غذایی توصیه می کنند و از کدام یک باید پرهیز کرد؟ همه پاسخ ها در زیر آمده است.
مغز حدود 15 تا 20 درصد از کل انرژی تولید شده در بدن را "مصرف" می کند. او آن را صرف تولید هورمون ها، انتقال تکانه ها، تنظیم کار رفلکس های بدون قید و شرط (که به آگاهی انسان بستگی ندارد و به طور خودکار انجام می شود) می کند.
به عبارت دقیق تر، مغز انرژی مصرف می کند. و فرد می تواند آن را هم از گلوکز و هم از چربی دریافت کند که در صورت لزوم به کربوهیدرات های ساده و پیچیده سنتز می شود.
مغز به چه غذایی نیاز دارد آیا یک فرد می تواند بدون گلوکز زندگی کند فقط با خوردن غذاهای چرب؟و انرژی گرفتن از کتون ها؟ خیر، زیرا سرعت تجزیه لیپیدها و تولید انرژی از آنها بسیار پایین است. اما گلوکز تقریباً فوراً جذب و به مغز می رسد (فرد 30-40 دقیقه پس از مصرف انرژی از آن دریافت می کند) بنابراین بسیار ضروری است. از این رو، عقیده فلسطینیان ظاهر شد که مغز شیرینی ها را دوست دارد و از آنها "تغذیه" می کند.
چرا شیرینی برای فعالیت مغز مفید است؟ سطح طبیعی گلوکز خون تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز دارد. در عین حال، تنفس، انقباض عضلانی، ضربان قلب و حتی فشار خون به طور معمول تنظیم می شود. کربوهیدرات ها نیز مسئول هستند دمای معمولیبدن
همچنین باید توجه داشت که گلوکز برای سنتز هورمون ها استفاده می شود(از جمله "سروتونین" که بر رفاه عاطفی و آرامش فرد تأثیر می گذارد) که به ویژه برای سیستم عصبی متحرک افراد مستعد ابتلا به اختلالات عصبی مفید است. چربی ها اصلا در این کار دخالتی ندارند.
نه کربوهیدرات ها و نه گلوکز به هیچ وجه به سلول های عصبی و نورون های مغز آسیب نمی رساند، آنها را از بین نمی برد یا از بین نمی برد. اما با افزایش قند در خون، خطر ابتلا به آترواسکلروز نیز افزایش می یابد. این به دلیل عوامل زیر است:
اما بعداً بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد. در بیشتر موارد قند اضافی منجر به ایجاد آترواسکلروز می شودبه همین دلیل جریان خون در مغز به طور قابل توجهی کند می شود، سلول های عصبیبه طور مداوم گرسنگی اکسیژن را تجربه می کنند و روند بازسازی آنها عملا متوقف می شود. همانطور که تمرین نشان داده است، سطوح بالای قند در سنین بالا - یکی از دلایل زوال عقل
چه سطحی از گلوکز مضر است؟ طبق دستورالعمل WHO (سازمان بهداشت جهانی)، سطح طبیعی قند از 3.3 تا 4.9 میلی مول در لیتر 2 ساعت پس از خوردن یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات است.
کمبود گلوکز در پزشکی را هیپوگلیسمی می گویند. ما در مورد دلایل آن صحبت نمی کنیم، اما این وضعیت با علائم زیر مشخص می شود:
اینفوگرافیک را نیز بررسی کنید:
و در موارد شدید، زمانی که سطح گلوکز در بدن به زیر 1.5 میلی مول در لیتر می رسد، یعنی احتمال دارد که بیمار کمای هیپوگلیسمی رخ می دهد- این نوعی واکنش محافظتی بدن به نقض پیچیده فرآیندهای فیزیولوژیکی است که در نتیجه عرضه ناکافی گلوکز است. یعنی بدن به طور خودکار "خاموش" می شود و کار ماهیچه ها ، مغز را کند می کند تا به دلیل کمبود آنها ذخایر کربوهیدرات را ذخیره کند تا زمانی که سطح آنها عادی شود.
در پزشکی علمی چیزی به نام «اعتیاد به قند» وجود ندارد. یعنی چنین بیماری وجود ندارد. با این حال، نباید فراموش کرد که گلوکز تولید سروتونین و دوپامین را تحریک می کندکه احساسات مثبت را برمی انگیزد. و مغز آنها واقعاً می تواند "به آن عادت کند".
یعنی اعتیاد به قند - اعتیاد آور است سطح بالاسروتونین. بعید است که بتوان این تأثیر را با یک اعتیاد کامل به مواد مخدر مقایسه کرد، اما هنوز جای خود دارد. بنابراین، قند مانند یک داروی ملایم بر روی مغز اثر می کند.
با این حال، سروتونین نه تنها هنگام خوردن شیرینی ها تولید می شود. تولید فعال آن عشق، شادی، احساسات مثبت، خواب خوب را تحریک می کند. و با کمک این وسایل است که می توان "وابستگی" را از بین برد.
آیا به اصطلاح «اعتیاد به قند» خطرناک است؟ که انسولین تولید می کند. با گذشت زمان، بافت آن می تواند تخلیه شود، که منجر به کاهش مقدار انسولین تولید شده می شود (در پزشکی، به آن "فیبروز بافت پانکراس" می گویند). در نتیجه، هیپرگلیسمی و سپس دیابت نوع 2 ایجاد می شود. به هر حال، این یکی از رایج ترین الگوریتم های دیابت اکتسابی است که متخصصان غدد آن را تشخیص می دهند.
قبلاً اعتقاد بر این بود که مصرف "بهینه" قند روزانه برای یک بزرگسال 76 گرم کربوهیدرات پیچیده است. با این حال، این حد است.
طبق گزارش انجمن مطالعه بیماری های قلبی در دانشگاه هاروارد، میزان مطلوب 37.5 گرم در روز استیعنی بیش از 2 برابر کمتر.
اگر این قانون رعایت شود کاملاً تراز می شود آسیب احتمالیاز مصرف بیش از حد قند سیستم قلبی عروقیو مغز
باید درک کرد که تمام کربوهیدرات های مصرف شده توسط سیستم گوارش جذب نمی شوند. در بیشتر موارد، بستگی به این دارد که کدام محصول مصرف شده است. به عنوان مثال، از شیر کاکائوحدود 85 درصد از گلوکز جذب می شود. اما از موز یا نارنگی - فقط 45٪.
مهم است که مفاهیم قند و گلوکز را از هم جدا کنیم.
رها کردن کامل گلوکز غیرممکن است و غیرممکن است. حتی مقدار کمی گلوکز در الکل وجود دارد، به غیر از میوه ها و سبزیجات. یعنی چنین رژیمی وجود ندارد که در آن بدن اصلاً گلوکز دریافت نکند.
اگر به طور کامل گلوکز را کنار بگذارید چه اتفاقی می افتد؟ در تئوری، انسان شروع به از دست دادن فعال توده چربی خواهد کردو متعاقباً دچار کمای هیپوگلیسمی می شود. این امر با احساس خستگی مداوم ، کاهش عملکرد جسمی و ذهنی ، کاهش شدید فشار خون انجام می شود. در این صورت، بدن با کمک چربی ذخیره شده، ذخایر انرژی را دوباره پر می کند (البته در وهله اول، از "قند انگور" انباشته شده در بافت ماهیچه ای برای این کار استفاده می شود).
همچنین باید توجه داشت که بدون کربوهیدرات های ساده کار غده هیپوفیز، هیپوتالاموس مختل می شود، که باعث کاهش شدید پاسخ ایمنی بدن می شود.. و متعاقباً متابولیسم ، کار دستگاه تناسلی مختل می شود. اگر سطح قند به 0 میلی مول در لیتر کاهش یابد (در واقع، این غیرممکن است)، آنگاه فرد به سادگی خواهد مرد.
آیا می توان شکر را به طور کامل ترک کرد؟ شکر یک ماده شیمیایی است، محصولی است که به طور مصنوعی به دست می آید و مهم نیست که از محصولات طبیعی چیست. بنابراین شما می توانید و باید به طور کامل از خوردن شکر تصفیه شده فروشگاهی خودداری کنید! شما بیش از مقدار مورد نیاز کربوهیدرات را از بدن خود دریافت خواهید کرد رژیم روزانه: سبزیجات و میوه جات، غلات، نان و غیره.
متخصصان تغذیه فهرست کاملی از شیرینی های "مفید" برای مغز را شناسایی کرده اند - حتی در صورت رعایت رژیم های غذایی سخت و به ویژه برای کودکان، می توان آنها را مصرف کرد، زیرا شیرینی ها تأثیر مخربی بر مغز کودکان دارند. این محصولات عبارتند از: 
اما همچنان می توان به ورزشکاران توصیه کرد که موز بخورند- برای سیستم گوارش، آنها مفیدترین نیستند، اما پس از فعالیت بدنی آنها به سرعت سطح گلوکز را عادی می کنند و از تجربه گرسنگی اکسیژن در مغز جلوگیری می کنند.
اما پزشکان توصیه می کنند که به طور قاطع از شیرینی های زیر خودداری کنند، به ویژه برای کودکان (که در آنها کربوهیدرات های ساده منجر به ایجاد بیش فعالی می شود): 
در مجموع گلوکز فقط در صورتی برای سر مفید است که در بدن زیاد نباشد و از نظر قند نیز کمبودی نداشته باشد. در این مورد، برای تنظیم تمام فرآیندهای فیزیولوژیکی استفاده می شود، و همچنین مسئول تشکیل تکانه های عصبی است.
گلوکز همچنین برای تولید هورمون ها، به ویژه سروتونین، که تأثیر مستقیمی بر سلامت عاطفی فرد دارد، مورد نیاز است. اما بیش از حد گلوکز می تواند باعث "اعتیاد به قند" شود که به همین دلیل دیابت نوع 2 متعاقباً ایجاد می شود و همچنین بر عملکرد کل سیستم قلبی عروقی تأثیر منفی می گذارد (به این دلیل که مغز نیز "رنج می کشد").
بسیاری با آزمایش قند خون و به طور خاص تر تعیین سطح گلوکز خون آشنا هستند. بدون سطح معینی از گلوکز، بدن به سادگی نمی تواند کار کند. به طور متوسط، نیاز روزانه به گلوکز با فرمول 2.6 گرم * متر بدن (کیلوگرم) محاسبه می شود. این رقم کاملاً ثابت نیست، زیرا نه تنها بسته به وزن، بلکه به وضعیت سلامتی نیز متفاوت است.
گلوکز در بدن ما منبع جهانی انرژی است که به لطف آن می توانیم حرکت کنیم، فکر کنیم و احساس کنیم.
قبل از یک امتحان مهم، والدین به فرزندان خود پیشنهاد می کنند که شکلات بخورند نه برای یک میان وعده شیرین، بلکه برای بهبود عملکرد مغز. برای افراد شاغل در مشاغلی که نیاز به کار ذهنی دارند، گلوکز مفید خواهد بود.
عادت رایج خوردن استرس با آب نبات با تأثیر مثبت بر سیستم عصبی توضیح داده می شود. گلوکز تأثیر مثبتی بر مرکز لذت در مغز دارد، به همین دلیل است که با خوردن آن با چیزی شیرین راحت‌تر می‌توان از مشکل جان سالم به در برد.
گلوکز همچنین برای کسانی که دائماً خود را با کار بدنی پر می کنند مفید خواهد بود ، خواه ورزش باشد یا کار سخت ، شیرینی ها مطمئناً قدرت می بخشند و همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد دارند.
گلوکز با موفقیت با نقش نوعی جاذب مقابله می کند، یعنی می تواند مواد سمی را از بدن خارج کند. به همین دلیل است که پزشکان نوشیدن یک لیوان چای شیرین را به عنوان اولین درمان مسمومیت توصیه می کنند.
گرسنگی این روزها یک مشکل نسبتاً نادر است، با این حال، در تعدادی از کشورها، خلبانان و پرسنل نظامی ملزم به قرار دادن یک تکه شکلات در جیره های خشک هستند که می تواند در غیاب غذا انرژی لازم را تامین کند.
با این حال، نباید به گلوکز تکیه کنید، زیرا این گلوکز متعلق به کربوهیدرات ها است، که به نوبه خود، ظاهر وزن اضافی را تحریک می کند و مرحله اولیهچاقی مصرف روزانه گلوکز نباید تفاوت زیادی با مقادیر توصیه شده داشته باشد، زیرا می تواند تأثیر نامطلوبی داشته باشد. حالت عمومیارگانیسم بعید است که فرد فوراً به علائم بیش از حد گلوکز توجه کند ، زیرا در کل بدن تأثیر می گذارد و باعث ضعف عمومی می شود.
گلوکز تقریباً در همه غذاها یافت می شود ، بنابراین جدول ارائه شده در مقاله فقط در مورد محصولاتی که محتوای قند در آنها به بالاترین رقم می رسد ، ایده ای ارائه می دهد. محتوای این ماده در غذاها شرط مهمی برای افراد مبتلا به اختلال تحمل آن است، بنابراین جدول میزان گلوکز در برخی غذاها را به وضوح نشان می دهد. فهرست کردن تمام محصولاتی که تا حدی حاوی گلوکز هستند یک شغل تقریباً بی پایان است، زیرا تقریباً در همه جا یافت می شود، گاهی اوقات فقط در مقادیر بسیار کم.
چگونه از جدول استفاده کنیم؟
در این جدول تمام داده ها به ازای هر گرم محصول، بنابراین برای محاسبه مقدار گلوکز کافی است جرم محصول را در مقدار قند ذکر شده در ستون دوم ضرب کنید. هنگام خوردن هر محصولی، سطح قند خون کمی افزایش می یابد، با این حال، غذاهای مختلف به روش های مختلف بر سطح قند تأثیر می گذارند. همانطور که از جدول بالا می بینید، عسل بیشترین پرش را نسبت به همان مقدار تفاله هندوانه ایجاد می کند.
البته، هیچ کس نباید از قند سوء استفاده کند، زیرا کربوهیدرات های آسان هضم که قند هستند، خیلی سریع به بافت چربی تبدیل می شوند. این روند افزایش وزن هم برای متخصصان تغذیه و هم برای علاقه مندان به کاهش وزن بسیار شناخته شده است.
محدودیت در موارد فوق نکته مهمی است. افزایش سطح گلوکز برای فرآیندهای بهبودی مضر است و زخم های باز به خوبی بهبود نمی یابند. در شرایط بیمارستانی، محلول گلوکز به صورت تزریقی (به صورت قطره چکان و تزریق)، به منظور حفظ سیستم ایمنی به طور کلی، تجویز می شود، اما این کار به شدت تحت نظارت پزشک معالج و نظارت دوره ای آزمایشات خون انجام می شود.
محروم کردن ناگهانی خود از شیرینی، فقط به این دلیل که بیشتر روز را روی صندلی اداری می گذرانید، بعید است، بنابراین لازم است سطح گلوکز را بدون آسیب به سلامتی تنظیم کنید. بعید است که افراد عادی فقط برای کنترل مصرف قند خود یک گلوکومتر بخرند. بنابراین، رژیم غذایی باید حاوی غذاهایی باشد که به طور موفقیت آمیزی سطح قند خون را کاهش دهد، اگر مشکلات قندها به طور ناگهانی کشف شد، باید چنین غذاهایی در رژیم غذایی گنجانده شود. کمک خواهد کرد:
قند اضافی در خون به اندازه کمبود آن مضر است. هر بیمار مبتلا به دیابت احتمالاً احساس "هیپوگلیسمی" را تجربه کرده است، برای افراد سالم نیز این وضعیت بدون اثری از بین نمی رود، بنابراین نمی توانید برای مدت طولانی گرسنه بمانید، حتی اگر از رژیم های غذایی سخت پیروی کنید. هنجار آزمایشگاهی از 3.5 تا 5.5 متغیر است. اگر مقدار کمتر از حد باشد، به این وضعیت هیپوگلیسمی می گویند و درجه آن بسته به اعداد خاص متفاوت است. هیپوگلیسمی یا قند خون پایین می تواند منجر به موارد زیر شود:
در صورت وجود دیابت، علاوه بر علائم فوق:
اگر به دلایلی متوجه افزایش قند شدید، نباید تمام غذای خود را از پنجره بیرون بیندازید و فقط آجیل و گل رز باقی بمانید. برای شروع سعی کنید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید، یعنی چند روز در ساعات خاصی غذا بخورید. پس از یک یا دو هفته، ارزش تکرار نتایج آزمایش را دارد، اگر سطح قند همچنان بالاست، پس ارزش آن را دارد که کمی در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنید، به استثنای غذاهای حاوی گلوکز.
گاهی اوقات کافی است دسرهای شیرین را از رژیم غذایی حذف کنید و میوه ها را جایگزین آنها کنید و بیسکویت های بدون شکر را جایگزین کلوچه ها کنید. چای و قهوه شیرین را کنار بگذارید، نوشابه شیرین را کنار بگذارید. بنابراین، سطح گلوکز بدون تلاش زیاد در جای خود قرار می گیرد.
