آیا عاشق آشپزی هستید، اما می خواهید زمان صرف شده برای این فرآیند را به حداقل برسانید؟ این در صورتی امکان پذیر است که کار دستی با کار مکانیزه جایگزین شود. یک وسیله برقی که می تواند آشپزی شما را تا حد زیادی تسهیل کند، مخلوط کن نامیده می شود. بیایید دریابیم که این چه نوع تکنیک معجزه آسایی است و چرا به یک مخلوط کن در مزرعه نیاز است.
مخترع اولین مخلوط کن، استفن پوپلاوسکی، مخترع آمریکایی تبار است. این اتفاق در سال 1922 رخ داد. او دستگاهی برای هم زدن دی اکسید کربن، شربت و آب برای تولید سودا ساخت. هموطن پوپلوسکی - فرد اوسیوس - در سال 1937 این ایده را بهبود بخشید و نسخه جدیدی از این دستگاه را پیشنهاد کرد که می توانست غذا را آسیاب کند. Roger Péringacet از سوئیس در سال 1950 یک مخلوط کن دستی ساخت که در آشپزخانه سرآشپزهای حرفه ای به یک امر ضروری تبدیل شده است. پس از آن بود که توزیع گسترده یک لوازم خانگی جدید در سراسر جهان آغاز شد.
این یک دستگاه الکتریکی بسیار مفید است که تقریباً همان عملکردهای کمباین را انجام می دهد: برای خرد کردن انواع توت ها، سبزیجات و میوه ها طراحی شده است. و همچنین غلات، سس های مختلف، خمیر، سوپ و پوره سیب زمینی، نوشیدنی ها، خامه ها، اسموتی ها و موس ها را بپزید. برخی از مدل ها حتی قادر به شکستن یخ هستند.
مهم! قبل از استفاده از مخلوط کن، توصیه می شود میوه ها و سبزیجات را به قطعات کوچکتر برش دهید.
این کار زمان زیادی نمی برد، اما فرآیند آسیاب سریعتر انجام می شود و محصولات بین کاسه و چاقوهای چرخان گیر نمی کنند.
در کشور هم مخلوط کن یک وسیله بسیار ضروری است. با آن می توانید انواع توت ها و میوه ها را برای مخلوط کردن بعدی با شکر آماده کنید. همچنین می توانید سبزیجات و سبزیجات مختلف را برای زمستان آماده کنید. علاوه بر این، این دستگاه کاملا جمع و جور است، بنابراین برای حمل و نقل آن به فضای زیادی نیاز ندارید.
تنها چیزی که باید به آن توجه کنید این است که قسمت هایی که مخلوط کن می تواند در یک زمان بپزد کوچک است. با این حال، به سختی می توان این را منهای این دستگاه نامید. علاوه بر این، برای برخی، این مزیت اصلی این تکنیک در مقایسه با غذاساز است. از آنجایی که برای تهیه بخش کوچکی از غذا، مونتاژ، جداسازی، شستن غذاساز بسیار مشکل است.
سه نوع مخلوط کن وجود دارد:
دستگاه ثابت روی میز قرار می گیرد. در پایه موتور قرار دارد و دکمه های کنترل روی آن است. بالای پایه یک کاسه است که چاقوهای چرخان در آن کار می کنند. در یک مخلوط کن ثابت، بهتر است سوپ، پوره، سس بپزید.
مزایای نمای ثابت:
دستگاه دستی (غوطه ور) دسته ای است که داخل آن یک موتور وجود دارد. دکمه های کنترلی روی بدنه قرار دارند و در انتها نازل های مخصوصی تعبیه شده است. این دستگاه را دستی می نامند زیرا در حین کار باید آن را در دست نگه داشت و مخلوط کن غوطه وری را به دلیل غوطه ور شدن در ظرف حاوی محصولات برای آسیاب نامیده می شود.
مزایای نمای شناور:
دستگاه ترکیبی (جهانی)، همانطور که از نام آن پیداست، نسخه ترکیبی یک مخلوط کن ثابت و شناور است. این نوع مخلوط کن مجهز به چاقوی یخ، همزن، ضمیمه رنده، چاقوی خرد کن، پمپ وکیوم و سایر لوازم جانبی می باشد. چنین تنوع کاربردی تمام مزایای مخلوط کن های ثابت و شناور را در یک دستگاه ترکیب می کند و همچنین دستگاه ترکیبی را از هرگونه معایب محروم می کند. فقط یکی باقی می ماند. قیمت دستگاه های جهانیبسیار بالاتر از هزینه دو نوع اول.
برای تازه مادران، مخلوط کن به سادگی یک چیز ضروری است که می تواند به تهیه پوره سیب زمینی برای اولین شیردهی کمک کند یا وقتی کودک شما کمی بزرگ شد، پوره غلات از غلات مختلف تهیه شود.
اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که کدام نوع را انتخاب کنید، به خودتان پاسخ دهید که چرا به طور خاص به یک مخلوط کن نیاز دارید، چه وظایفی را برای انجام آن نیاز دارید، و پاسخ خود به خود خواهد آمد. از این گذشته ، در صورت عدم نیاز به عملکرد اضافی ، پرداخت بیش از حد منطقی نیست.
برندهایی مانند تفال، فیلیپس، مولینکس، بوش، اسکارلت، زیمنس، اوفسا، براون از تولیدکنندگان معروف این محصول هستند. لوازم خانگی. شرکت اخیر حتی مجموعه ای از دستور العمل ها با غذاهای روسی را نیز شامل می شود که می توان با استفاده از مخلوط کن آنها تهیه کرد.
هر نوع مخلوط کن را که انتخاب می کنید، به یاد داشته باشید قوانین عمومی. با توجه به اینکه مخلوط کن برای چه کاری است، باید قدرت را انتخاب کرد. اگر قرار است فقط غذاهای نرم را آسیاب کنید، مدلی با قدرت کم این کار را انجام می دهد. و اگر قصد دارید مثلاً با گوشت خامیا یخ، سپس روی مدل هایی با قدرت بالا تمرکز کنید. در هر صورت، انتخاب بسیار گسترده است. توان مدل های مختلف از 200 وات تا 1000 وات متغیر است.
همچنین بهتر است دستگاهی با تعداد سرعت زیاد انتخاب کنید. اساساً تعداد سرعت های بلندرها از 2 تا 5 متغیر است. مطلوب است که یک حالت توربو وجود داشته باشد که برای افزایش سرعت کار برای مدتی طراحی شده است. به عایق صدا توجه کنید. شما نمی خواهید صبح ها در آشپزخانه سر و صدای زیادی ایجاد کنید و کل خانواده را از خواب بیدار کنید.
وجود یک عملکرد خاموش شدن خودکار در صورت گرم شدن بیش از حد یا عملکرد نامناسب از اهمیت زیادی برخوردار است. تنوع چاقوها نشان دهنده کارایی بیشتر دستگاه است، زیرا با انتخاب صحیحمی توانید زمان استفاده از دستگاه را به میزان قابل توجهی کاهش دهید.
بنابراین، ما متوجه شدیم که دستگاه مورد نظر برای چه چیزی استفاده می شود و به این نتیجه رسیدیم که استفاده از مخلوط کن در آشپزخانه فرآیند پخت و پز را برای خانم های خانه دار بسیار ساده می کند. بنابراین، اگر همچنان تصمیم به خرید این لوازم خانگی دارید، خود را با مشاوره ما مسلح کنید و با خیال راحت به خرید مدل مورد علاقه خود بروید.
قبل از خرید لوازم خانگی، هر فرد نحوه استفاده از آن را در نظر می گیرد. با این دستگاه هم همینطور. بسیاری علاقه مند هستند که چرا به یک مخلوط کن نیاز است، چقدر در خانه مفید است؟ شاید حتی نیازی به خرید آن نداشته باشید؟
البته مخلوط کن برای افرادی طراحی شده است که عاشق آشپزی هستند و زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانند. ترجمه شده از کلمه انگلیسی bliender به معنای "مخلوط کننده" است، یعنی کسی که مخلوط می کند. دستگاه دقیقاً برای این اختراع شد - برای خرد کردن، ضرب و شتم و مخلوط کردن محصولات.
همه اینها را می توان با دست انجام داد، اما کار دستی زمان و تلاش زیادی را می طلبد. مخلوط کن به شما امکان می دهد ظرف چند ثانیه غذا را پردازش کنید. این عمدتا برای تهیه بخش های کوچک در نظر گرفته شده است، بنابراین برای پخت و پز خانگی خریداری می شود. با این حال، تولید کنندگانی هستند که قدرتمند تولید می کنند مدل های حرفه ای. آنها در کافه ها و بارها نصب می شوند، مجهز به یک مورد ضد ضربه و یک پوشش جاذب صدا.
با استفاده از مخلوط کن، گوشت چرخ کرده، پوره سیب زمینی، سس مایونز آماده می شود، کوکتل ها و موس ها هم زده می شوند. در پاسخ به این سوال که مخلوط کن برای چیست، می توان گفت که جایگزین میکسر و چرخ گوشت می شود.
اگر مخلوط کن را با غذاساز مقایسه کنید، مزیت اولی این است که فشرده تر است و بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. به همین دلیل است که بسیاری از خانم های خانه دار مخلوط کن را انتخاب می کنند. شستشوی آن آسان است، به راحتی جمع آوری و جدا می شود.
اگر این سؤال را عمیق تر در نظر بگیریم که مخلوط کن برای چیست، باید به انواع آن توجه کنیم. مدل ها ممکن است در قدرت متفاوت باشند. هرچه دستگاه قدرتمندتر باشد، محصولات جامد بیشتری می‌تواند آسیاب کند و حجم‌های بزرگ‌تری را می‌توان در یک زمان پردازش کرد. برای خرد کردن میوه ها و سبزیجات نرم، مدل 200-600 وات مناسب است. اگر نیاز به خرد کردن غذاهای جامد و یخ دارید، گوشت را چرخ کنید، سپس دستگاه قدرتمندتری را انتخاب کنید.
دو نوع اصلی مخلوط کن برقی وجود دارد:
شناور را می توان در هر ظرفی استفاده کرد که بسیار راحت است. از یک قسمت فلزی با چاقو و دسته تشکیل شده است. آن را بشویید - یک دقیقه زمان. مادران دوست دارند از مخلوط کن غوطه ور برای تهیه پوره سبزیجات و جگر برای کودکان خردسال استفاده کنند.
کار با یک مخلوط کن ثابت راحت تر است، زیرا لازم نیست آن را با دو دست نگه دارید. محکم بسته می شود تا پاشیده شدن آشپزخانه آشپزخانه را به هم نریزد. علاوه بر این، مدل ثابت را می توان برای مخلوط کردن خمیر، تهیه سس استفاده کرد.
هنگام خرید، تصمیم بگیرید که برای چه چیزی به مخلوط کن نیاز دارید، چه غذاهایی را بیشتر می‌پزید. البته می توانید گران ترین مدل معروف را بخرید علامت تجاریاما همه این فرصت را ندارند. علاوه بر قدرت به موارد زیر نیز توجه کنید:
اگر قصد دارید پوره داغ را در مخلوط کن هم بزنید، پس کاسه باید از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شده باشد و پایه غوطه وری باید فلزی باشد. تعداد زیادی نازل به شما امکان می دهد محصولات را به روش های مختلف پردازش کنید. در ساده ترین مدل شناور، کیت با یک چاقو و یک لیسک برای شلاق ارائه می شود. در واقع، اگر به درستی توضیح دهید که مخلوط کن چیست، می توان گفت که این چاقویی است که همزمان برش و مخلوط می کند.
علاوه بر همزن و چاقو، مخلوط کن دارای دو نوع نازل مهم دیگر است - یک کاسه با یک چاقوی دوتایی مخصوص و یک پمپ خلاء. یک کاسه با چاقو برای تهیه گوشت چرخ کرده یا سبزیجات استفاده می شود، همچنین می توان از آن برای تعویض چاقوهای طراحی شده برای خرد کردن سبزیجات، برش پنیر و سایر روش های خرد کردن استفاده کرد. با کمک یک پمپ می توان هوا را از ظروف غذا خارج کرد و در نتیجه مدت زمان بیشتری ذخیره می شود.
مخلوط کن به شما امکان می دهد ظریف ترین موس ها را تهیه کنید. در اینجا دستور تهیه یکی از آنها، شکلات وجود دارد:
یک اسموتی خوشمزه با هم زدن توت فرنگی رسیده با شکر و شیر به دست می آید. به همین ترتیب، می توانید تمشک، توت و سایر میوه ها را بکوبید. بستنی یا شربت های شیرین به دلخواه به میوه ها اضافه می شود.
در مخلوط کن، پوره هوا از سبزیجات آب پز به دست می آید که بر اساس آن سوپ ها به طور جداگانه به عنوان غذای جانبی تهیه یا مصرف می شود. می توان گفت که این وسیله بسیار مفیدی است و اگر قدر غذاهای لذیذ را بدانید قطعا به کارتان خواهد آمد.
برای زنان خانه دار مدرن بسیار ساده تر است که با وظایف مستقیم آشپزی خود کنار بیایند. تعداد باورنکردنی لوازم خانگی با یک پارامتر کوچک وجود دارد. متأسفانه، حتی دستگاه های بسیار کوچک، که تعداد زیادی از آنها وجود دارد، می توانند تداخل داشته باشند و تمام فضای آزاد را اشغال کنند. چگونه این وضعیت را رفع کنیم؟ ارزش خرید یک مخلوط کن را دارد که بتواند جایگزین تعدادی از لوازم خانگی شود و با آن بتوانید درست کنید فعالیت های گوناگونآماده سازی یا پخت مستقیم
چرا به مخلوط کن نیاز است و چه وظایفی دارد؟ به محض اینکه مخلوط کن ها شروع به ورود تدریجی به زندگی روزمره زنان خانه دار کردند ، بسیاری از این دستگاه می ترسیدند و آن را اصلاً ضروری نمی دانستند ، زیرا با همان وظایف ترکیب های قدیمی خوب کنار آمد. دور از نظر درستی است که مخلوط کن و کمباین یکی هستند، زیرا هدف متفاوتی دارند.
با این حال، برخی از ویژگی ها و عملکردهای مشابه وجود دارد:
با وجود اندازه کوچک آن، استفاده از این تجهیزات به شما امکان می دهد: خرد کردن سبزیجات، میوه ها و گوشت، آب پز یا تازه، تبدیل یخ به خرده، خرد کردن آجیل، دانه های قهوه و حتی غلات، مخلوط کردن مواد با یک حفره نرم.
سوالاتی در مورد چرایی استفاده از مخلوط کن باقی می ماند؟ شایان توجه است که این دستگاه چه کاری می تواند انجام دهد و چه فرآیندهایی می تواند استفاده از فناوری را تسهیل کند.
با مخلوط کن:
کاملاً امکان پذیر است که سبزی ها ، توت های یخ زده را به سرعت خرد کنید یا یک میلک شیک درست کنید.
پخت و پز با مخلوط کن بسیار ساده است، صرف نظر از اینکه از چه دستورهایی استفاده می شود. استفاده از دستگاه نیازی به رویکرد، آموزش یا آموزش خاصی ندارد، زیرا همه چیز با جزئیات کافی در کتابچه راهنمای دستورالعمل توضیح داده شده است. دستگاه برای چیست؟
برای تسهیل کار زنان خانه دار و می تواند ایجاد شده است:
یک مخلوط کن به سادگی یک دستیار ضروری برای مادران جوان است، زیرا گاهی اوقات خرید پوره های آماده غذای کودک می تواند نه تنها گران، بلکه خطرناک باشد. تقریباً در هر مرحله می توانید محصولاتی با افزودن رنگ و مواد شیمیایی پیدا کنید و تغذیه چنین نوزادی نه تنها مطلوب نیست، بلکه خطرناک است. با ایجاد پوره های خوشمزه برای کودک با دستان خود، مادر از کیفیت، طعم و ترکیب آنها مطمئن خواهد شد.
علاوه بر این، تهیه پوره سیب زمینی در حجم کم زمان و تلاش زیادی نمی برد.
بلندر کار دیگری انجام می دهد عملکرد مهم، زیرا می توان از آن برای تهیه غذاهای مهم برای یک رژیم غذایی سالم استفاده کرد، که به ویژه برای کسانی که از چهره خود پیروی می کنند بسیار مهم است. این افراد تمایل به مصرف غذاهای گیاهی به اشکال مختلف دارند و مخلوط کن کمک بزرگی خواهد بود، زیرا می توان از آن برای تهیه صبحانه، ناهار، شام، چای بعد از ظهر و حتی یک میان وعده سبک استفاده کرد.
مخلوط کن ها به دو نوع شناور و ثابت تقسیم می شوند. استفاده از مخلوط کن ثابت بسیار ساده است. طراحی شبیه به یک پلت فرم پلاستیکی است که روی آن یک مکانیزم تعبیه شده با یک درایو وجود دارد. درایو وظیفه روشن و خاموش کردن دستگاه و فعال کردن چاقوهای داخل ظرف را بر عهده دارد. چاقوها در یک ظرف پلاستیکی شفاف که شبیه کوزه است قرار می گیرند. فرآیند تخمگذار محصولات از طریق بالا انجام می شود، پس از آن درب بسته می شود و محصول آماده استفاده است.
یک مخلوط کن ثابت نازل اضافی ندارد، با این حال، در برخی موارد، ممکن است از یک چاقوی یخ شکن مخصوص استفاده شود.
این دستگاه به خوبی از عهده وظایف مستقیم بر می آید و از همه مهمتر کیفیت و دوام بالایی دارد. تجهیزات ثابت هنگام تهیه کوکتل ها به سادگی ایده آل در نظر گرفته می شوند، با این حال، فقط در صورت وجود چاقوی مخصوص، لازم است محصولاتی مانند پنیر، آجیل و یخ آسیاب شوند. چنین لوازم خانگی اتوماتیک دارای یک مزیت بزرگ است و این استقلال کار است.
به عبارت دیگر، برای ادامه عمل سنگ زنی نیازی به نگه داشتن یا فشار دادن دکمه نیست. فقط دکمه پاور را فشار دهید و حالت مورد نظر را تنظیم کنید. نقطه ضعف آن اندازه بزرگ محصول است که برای قرار دادن آن نیاز به فضای اضافی در آشپزخانه دارد.
استفاده از مخلوط کن غوطه ور بسیار ساده تر است و شبیه میکسر است. بر خلاف میکسر، یک مخلوط کن دارای یک نازل به شکل چاقو با شکل غیر معمول است. کامل با چنین تجهیزات یک ظرف مخصوص است که در آن آسیاب، مخلوط کردن یا تکان دادن محصولات انجام می شود. به محض اینکه همه چیز در ظرف بارگیری می شود، نازل پایین می آید و دستگاه روشن می شود.
مزیت طراحی کاملا مشهود است و این:
مخلوط‌کن‌های غوطه‌وری را می‌توان در ظروف مختلفی استفاده کرد که می‌تواند عرض نازل را در آنها قرار دهد. این نوع مخلوط کن است که برای تهیه سوپ پوره، سبزیجات یا پوره میوه استفاده می شود. همچنین به میزان قابل توجهی در مقدار ظروفی که در طول پخت و پز باید کثیف شوند، صرفه جویی می کند.
متأسفانه هیچ چیز کامل نیست و حتی چنین واحدی دارای معایبی است.:
به طور کلی هر مخلوط کن صرف نظر از نوع، مدل، نوع و حتی اصل کارکرد، اختراع بسیار مهمی به حساب می آید. شایان ذکر است که به معنای واقعی کلمه در همه جا و نه تنها در خانه ها، بلکه در کافه ها، رستوران ها و مکان های مشابه برای پخت و پز استفاده می شود. بسیار مهم است که از دستگاه برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید و تمام توصیه های سازنده را به شدت دنبال کنید. این به افزایش قابل توجه عمر مفید، جلوگیری از شکستن چاقو و خود نازل و عملکرد صحیح و بدون تماس با استاد کمک می کند.
اگر تجهیزات از کیفیت بالایی برخوردار باشند، برای مدت طولانی دوام خواهند داشت. با این حال، باید به خاطر داشت که اگر جرقه اتفاق بیفتد، اتصال کوتاه رخ دهد یا پانل کنترل از کار بیفتد، پس تشخیص لازم است، زیرا دستگاه خطرناک است و در صورت رعایت نکردن اقدامات احتیاطی می تواند باعث آسیب شود.
شرح انواع موجودو انواع مخلوط کن و همچنین هدف آن
یک زن خانه دار مدرن در آشپزخانه می تواند آنقدر لوازم خانگی کوچک داشته باشد که به سختی در کابینت جا شود. چرخ گوشت چند منظوره، میکسر، غذاساز، مخلوط کن و غیره. به نظر می رسد، چرا اینقدر؟ از این گذشته ، همه این دستگاه ها تقریباً عملکردهای مشابهی را انجام می دهند. اما این فقط در نگاه اول است. در این مقاله چنین دستگاهی به عنوان مخلوط کن مورد بحث قرار خواهد گرفت. این وسیله چیست و چرا برای مهماندار در آشپزخانه مفید است؟
بر خلاف غذاسازو یک میکسر، یک مخلوط کن یک اختراع مدرن تر است که تا حدی عناصر هر دو لوازم الکتریکی را ترکیب می کند. از میکسر کار اختلاط چیزی را به ارث برد و از کمباین توانایی آسیاب کردن غذا را گرفت.
مخلوط کن در توانایی خود در مقابله با محصولات جامد با برادر بزرگتر خود (مکسر) مقایسه می شود. او حتی کارهایی مانند چیدن یخ "خیلی سخت" است. اما ورز دادن خمیر برای یک مخلوط کن تقریباً غیرممکن است. قلاب های مخصوص ورز دادن خمیر با قوام های مختلف فقط در محدوده تحویل میکسر گنجانده شده است. مخلوط کن قادر است فقط خمیر را در حجم بسیار کم مخلوط کند.
یک غذاساز قادر است به راحتی از عهده تمام کارهای فوق برآید، اما از نظر ابعاد به مخلوط کن می بازد. هر آشپزخانه ای جایی برای کمباین ندارد. و اگر بتواند در کابینت جا شود، هر خانم خانه‌داری برای له کردن یا خرد کردن پیاز آماده نیست که یک دستگاه حجمی جمع کند.
از آنجایی که دستگاه اختراع شده است، به این معنی است که کسی به آن نیاز داشته است. وظیفه اصلی مخلوط کن تسهیل کار مهماندار در آشپزخانه و کاهش زمان صرف شده برای تهیه غذاهای مختلف است. لوازم خانگیمی توان:
در میان چیزهای دیگر، یک مخلوط کن یک دستیار ضروری برای هر مادر جوان است. او همیشه در تهیه اولین غذای سبزی یا میوه ای برای کوچولو به مقدار کم کمک می کند. علاوه بر این، در عرض چند ثانیه از عهده وظیفه خود بر می آید و شستشوی آن بسیار آسان است.
مخلوط کن همچنین برای کسانی که به آن پایبند هستند، یک دستیار ضروری در زندگی روزمره خواهد بود سبک زندگی سالمزندگی در چنین افرادی اساس رژیم غذایی استفاده از غذاهای گیاهی در اشکال گوناگون. این مخلوط‌کنی است که به شما کمک می‌کند تا به سرعت هر کوکتل میوه‌ای را برای صبحانه درست کنید و برای یک میان‌وعده بعد از ظهر، خانواده را با یک اسموتی خوشمزه و سالم ناامید کنید.
و در یک آشپزخانه کوچک، یک مخلوط کن چند منظوره می تواند جایگزین یک غذاساز حجیم بدون از دست دادن عملکرد شود.
دو نوع دستگاه وجود دارد: ثابت و شناور. بسته به نوع تکنیک، برای انجام عملکردهای کمی متفاوت طراحی شده است.
دستگاه یک مخلوط کن ثابت بسیار ساده است. این یک پلت فرم پلاستیکی با مکانیزم درایو تعبیه شده در آن است. با کمک آن، هنگام روشن شدن، طراحی چاقوهای مخصوص شروع به چرخش می کند. خود چاقوها در یک ظرف پلاستیکی شفاف مخصوص قرار می گیرند که شبیه کوزه یا لیوان است. محصولات در بالا قرار می گیرند و با درب محکم بسته می شوند، تنها پس از آن می توانید موتور را روشن کنید.
مخلوط کن ثابت همراه با هیچ ضمیمه ای عرضه نمی شود. به عنوان یک گزینه اضافی، گاهی اوقات یک انتخاب یخ مخصوص متصل می شود. با وجود این، دستگاه به لطف طراحی خاص چاقوها و دنده های مخصوص قرار گرفته بر روی دیواره های شیشه، کار خود را به خوبی انجام می دهد. علاوه بر این، طراحی ظرف دهانه ای را برای ریختن راحت مخلوط های آماده فراهم می کند.
تجهیزات ثابت برای تهیه کوکتل های مختلف ایده آل هستند. اما دستگاه برای خرد کردن سبزیجات خام مناسب نیست. همچنین در صورت عدم وجود، قابلیت آسیاب کردن غذاهای سفت مانند آجیل یا یخ را ندارد. چاقوی مخصوصبرای این منظور طراحی شده است. مزیت اصلی دستگاه برقی عملکرد مستقل آن است.
عیب آشکار چنین مدل هایی اندازه بزرگ و برخی ناراحتی ها در حین کار است. از جمله آنها می توان محدودیت شدید حجم محصول تهیه شده را نام برد. در یک زمان، شما می توانید تنها حجمی که لیوان برای آن طراحی شده است بپزید. و این واقعیت که چاقوها را نمی توان از ته کاسه جدا کرد، تمیز کردن را بسیار دشوارتر می کند.
این دستگاه شباهت زیادی به میکسر دارد. اما جفت همزن استاندارد با یک چاقوی با شکل غیرعادی جایگزین شده است که گاهی اوقات به آن "پا" می گویند. بسته شامل یک لیوان مخصوص می باشد. محصولات در آن گذاشته شده و "پای" مخلوط کن غوطه ور می شود. به لطف اصل عملکرد آن، این تکنیک نام خود را گرفت.
مزیت اصلی مدل ها وزن و اندازه کوچک آنهاست. دستگاه غوطه ور را می توان در هر ظرفی که در آن قرار می گیرد استفاده کرد. این خاصیت دستگاه به عنوان مثال به شما این امکان را می دهد که سبزیجات یا میوه ها را مستقیماً در ماهیتابه ای که در آن پخته شده اند پوره کنید. ظروف کثیف کمتر، بنابراین زمان کمتری در آشپزخانه صرف می شود.
اما چنین واحدهایی دارای معایبی نیز هستند. نکته اصلی را می توان در مقایسه با مدل های ثابت قدرت کمتر نامید. در فرآیند آسیاب و مخلوط کردن محصولات مایع، پاشش می تواند همراه با محصولات جامد بیرون بیاید، که بسیار ناخوشایند است و می تواند به طور غیرقابل برگشتی فضای داخلی آشپزخانه را خراب کند (به عنوان مثال، اگر کاغذ دیواری های غیر قابل شستشو روی دیوارها چسبانده شود).
امروزه فناوری های بسیار متنوعی تولید می شود. اما برخی از دستگاه ها هنوز گیج کننده هستند. مثلا مخلوط کن برای چی؟ اعتقاد بر این است که این ویژگی برای مادران جوان یا دوستداران کوکتل است. اما اینطور نیست.
هنگام پاسخ به این سوال که آیا به مخلوط کن در آشپزخانه نیاز است یا خیر، غذاساز به ذهن خطور می کند. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار تصمیم می گیرند که از آنجایی که آن را دارند، دیگر نیازی به مخلوط کن نیست. اما اگرچه عملکرد هر دو دستگاه مشابه است، اما تفاوت های کافی وجود دارد.
بنابراین، با توجه به اندازه و دستگاه آن، چنین تکنیکی می تواند:
برای پوره کردن سبزیجات و میوه های تازه سفت (هویج، سیب و ...) ابتدا باید آنها را تکه تکه کنید و کمی آب اضافه کنید. این کار پوره کردن این غذاها را برای مخلوط کن آسان تر می کند. همچنین، چنین آمادگی او را از فرسودگی نجات می دهد.
تنها دو نوع از این تکنیک وجود دارد:
دسته ای هستند که نازل های مختلفی در آن قرار می گیرند. یکی از گزینه های محبوب یک خردکن با چاقو است که کاملاً به این سؤال پاسخ می دهد که مخلوط کن برای چیست. میز آشپزخانه. این دستگاه می‌تواند پوره، سس، خرد کردن میوه و سبزیجات درست کند و نازل قابل تعویض آن همزن است که به شما امکان می‌دهد به عملکرد میکسر پی ببرید و بپزید. املت کرکییا خمیر پنکیک
اگر قصد دارید انواع پوره ها و سوپ های خامه ای زیادی بپزید، مدلی را انتخاب کنید که دارای نازل فلزی با چاقو باشد. این به شما این امکان را می دهد که نگران دمای محصول فرآوری شده و واکنش مخلوط کن به آن نباشید.
اغلب این مجموعه با یک فنجان اندازه گیری ارائه می شود که در آن محصولات تا شده و با یک نازل با چاقو خرد می شوند. اگر مجموعه شامل یک کاسه جداگانه با درب مهر و موم شده و چاقوهای قوی تر است، می توانید با موفقیت گوشت، آجیل، ادویه جات، میوه ها، سبزیجات و همچنین یخ را خرد کرده و خرد کنید. برای اینکه پیچ شروع به چرخاندن چاقوها کند کافی است یک دسته با موتور را داخل درب کاسه قرار دهید.
نوع دوم مخلوط کن ها ثابت هستند. این کوزه روی پایه با موتور است. به خوبی با آوردن سوپ پوره به قوام مورد نظر، خرد کردن انواع محصولات، خرد کردن یخ، له کردن، مخلوط کردن سس ها، کوکتل ها مقابله می کند. اگر قدرت اجازه دهد، با زدن تخم مرغ و خمیر نیز مقابله خواهد کرد.
بنابراین، پاسخ به این سوال که چرا به یک نسخه ثابت نیاز است، راحتی است، زیرا چنین مخلوط کن نیازی به نگه داشتن وزن ندارد و با وجود زمان کار، دست ها با آن خسته نمی شوند. عملکرد مدل های ثابت مانند مدل های شناور است، بنابراین ما در مورد آنها صحبت نمی کنیم.
خوب است بدانید:
و هنوز با آن فاصله دارد لیست کاملکاری که او می تواند انجام دهد علاوه بر این، مراقبت از مخلوط کن بسیار آسان است - کاسه با چاقو به راحتی و به سرعت شسته می شود، همچنین یک فنجان اندازه گیری و نازل. فقط دسته را نشویید یا با موتور ایستاده نکنید. آنها را فقط می توان با دستمال مرطوب پاک کرد.
داستان در مورد اینکه دستگاه برای چه چیزی است، نحوه انتخاب آن و نحوه استفاده صحیح از آن می گوید. این کاملا به این سوال پاسخ می دهد که چرا در زمان پخت و پز به مخلوط کن نیاز دارید.
با وجود تعداد کمی از پیوست ها و عملکرد به ظاهر کم، یک مخلوط کن برای پخت و پز روزانه به سادگی ضروری است. همه چیز را بسیار ساده تر و سریع تر می کند.
در تماس با
