سپس مرغ را روی تخته برش بگذارید و با چاقو برش دهید برای 2 نیمه.
مرغ را برای مدتی بگذارید تخته برشو ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، بگیرید 50 گرم ریشه زنجبیل، پوست بالایی را با یک لایه نازک جدا کنید. زنجبیل را روی یک رنده ریز در یک کاسه عمیق رنده کنید. با کمک پرس سیر آنجا را فشار دهید 5 حبه سیرقبلا پوست کنده شده 
اضافه کردن 125 گرم سس سویا، 50 گرم ساکه، 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق چایخوری توبانجان. و کمی در مورد این چاشنی باشکوه. توبانجان- وطن او ژاپن است و این چاشنی شامل 15 نوع مواد و ادویه های مختلف مانند: جلبک دریایی، ماهی مرکب، سیر، میوه های مختلف ژاپنی، نمک، شکر، زنجبیل، سرکه و موارد دیگر است. در اصل، جایگزینی این چاشنی بسیار دشوار است، اما می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد یا به صورت آنلاین سفارش داد. 
بعد از اینکه همه مواد در یک کاسه جمع شدند، آنها را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود. 
حالا یک ورقه پخت بزرگ بردارید، با طرف های بالامرغ را در ماریناد آماده شده فرو کنید، آن را با دست های تمیز به خوبی به لاشه بمالید و 2 نیمه مرغ را روی آن قرار دهید. این فرآیند 10 دقیقه طول می کشد، اما در زمان صرفه جویی نکنید، اگر می خواهید یک گریل عالی داشته باشید، می توانید مرغ را برای مدت طولانی تری مرینیت کنید. بقیه ماریناد را در یک ورقه پخت بریزید، با پوشش پلاستیکی بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت به این شکل بماند، نمی توانید آن را در یخچال قرار دهید. نیم‌های مرغ را هر از چند گاهی از یک طرف به طرف دیگر برگردانید تا خوب مرینیت شوند. 
وقت پختن مرغ است. و حالا شما دارید 4 گزینهآماده سازی او می توانید آن را با کمی روغن زیتون یا نباتی در تابه سرخ کنید. می توانید بعد از قرار دادن یک ورقه پخت در فر روی سینی فر یا توری سیمی بپزید که چربی و شیره روی آن کشیده شود. یا بیشترین گزینه خوشمزه، این مرغ را روی گریل بپزید که امروز انجام می دهیم. گریل را گرم کنید. یک ورقه پخت با نصف مرغ و یک چنگال بلند با دو شاخک بردارید و روی رنده گریل بگذارید. 
گوشت را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حرارت متوسط قرار دهید. 
اطمینان حاصل کنید که مرغ نسوزد و به صورت دوره ای به فواصل 2-3 بار در 15 دقیقه، از طرف های مختلف برگردانید و روی ماریناد بریزید.، که با جاری شدن در زغال سنگ ، بخار و دود می دهد و مرغ را از هر طرف در بر می گیرد. در کل، چنین مرغی برای آن پخته می شود 35-45 دقیقه. من عطر را به شما می گویم ، مرغ از یک نفس نفس گیر می آید ، نکته اصلی این است که تسلیم وسوسه نشوید و یک تکه پالپ داغ نخورید. 
مرغ تمام شده را با چنگال بلند از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود، اما غذای داغ برای معده بسیار مضر است. 
مرغ ترشی شده در زنجبیل در یک بشقاب بزرگ سرو می شود. هر غذای جانبی برای این غذای عالی مناسب است. این می تواند سبزیجات در همان ماریناد ترشی و کبابی باشد، می توان آن را سیب زمینی پخته یا آب پز کرد. چنین مرغی با برنج جلا داده شده چینی با ذرت، نخود شیرین و پیاز بلغاری بسیار تحت تأثیر قرار می گیرد. عالی و خیلی غذای خوشمزهامیدوارم از مرغ ترشی زنجبیل لذت ببرید. نوش جان! - − انواع مختلفی از ادویه تند توبانجان وجود دارد که می توان آن را به صورت آنلاین یا در سوپرمارکت خریداری کرد که همگی برای تهیه مرغ ترشی زنجبیل مناسب هستند. اگر فرصتی برای اضافه کردن این ادویه به ماریناد ندارید، دشوار است، اما می توانید آن را جایگزین کنید. برای انجام این کار، به مخلوطی از این ادویه ها نیاز دارید: سس سویا، سرکه، زنجبیل خشک آسیاب شده، شکر، کاری، میخک خشک آسیاب شده، دارچین آسیاب شده، لوبیا، پوست آسیاب شده پرتقال، لیمو و دانه های گوارانای آسیاب شده، پیاز سفید خشک شده. , کلم دریایی آسیاب شده و نمک . همچنین شامل چندین نوع فلفل، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای سفید، قرمز تند، سبز تند و تند سفید است.
- − هرچه مرغ خود را بیشتر مرینیت کنید، گوشت آن نرمتر می شود و سریعتر پخته می شود. اگر مرغ را یک شبه در ماریناد فوق بگذارید، 25 تا 30 دقیقه روی گریل، 20 دقیقه در تابه و 25 دقیقه در فر پخته می شود.
- − سیر را می توان با پودر سیر جایگزین کرد.
- − به این ترتیب می توانید نه تنها یک مرغ کامل بپزید، بلکه می توانید از سینه مرغ، ران، طبل، بال نیز استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که تکه های کوچک مرغ سریعتر از قطعات بزرگتر سرخ می شوند.
- - در این نوع ماریناد می توانید هر ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید، همچنین می توانید فلفل سبز تند را برای تندی بیشتر روی مخلوط کن خرد کنید، برای 1.5 کیلوگرم مرغ 2 فلفل به طول تا 2 سانتی متر.
- − در این ماریناد می توانید پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید که در آخر با سبزیجات در تابه تفت دهید.
مقالات دیگر
گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را بریزید یا در قلیه گوجه‌فرنگی بریزید، مخلوط کنید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا سس کمی غلیظ شود.
در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد، عسل، زنجبیل ریز رنده شده و سیر را با پرس مخلوط کنید. سینه های مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به نصف برش دهید. مرغ را در ماریناد قرار دهید و حداقل 15 دقیقه بگذارید.
زردچوبه - 1/2 قاشق چایخوری؛
زنجبیل واقعا یک ریشه جادویی است. می تواند ایده ما را در مورد محصولات آشنا تغییر دهد. بنابراین، به عنوان مثال، کافی است یک تکه کوچک زنجبیل را به ماریناد مرغ اضافه کنید و وقتی شروع به پخت آن می کنید، آشپزخانه با رایحه های مرموز شرقی پر می شود و گوشت طعم تند و کمی تند پیدا می کند. را
سس گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
* زردچوبه - 1/4-1/2 قاشق چایخوری (یا به مزه)
برای پخت مرغ به زنجبیل، سس سویا و روغن گیاهی نیاز دارید.
سرو با برنج یا سوپ رشته فرنگی. بهتر است نوشیدنی‌های آسیایی معتبر را برای این غذا انتخاب کنید: شراب برنج، میرین، سوجو، شراب میوه.
می توانید مرغ تمام شده را با پرتقال پخته سرو کنید و آن را با آب از یک ورقه پخت بریزید.
آشپزی:
ضروری:
لاشه مرغ را کاملاً بشویید و 1 تا 2 ساعت در آب بگذارید. سپس با یک حوله کاغذی خوب پاک کنید و با نمک، ادویه و فلفل بمالید. مرغ را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید تا مارینت شود
8 عدد بال های مرغ
ریشه زنجبیل تازه - 3 سانتی متر؛
مواد لازم:
روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
ریشه زنجبیل - 150 گرم؛
نمک - 1/2 قاشق چایخوری. 
سیر - 2 حبه؛
ظرف تمام شده را در بشقاب بگذارید و مقدار زیادی گشنیز یا جعفری خرد شده بپاشید.
womanadvice.ru
* سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی(نوع "چوماک") - 2 قاشق غذاخوری،مرحله 3
شما به طور کلی می توانید متفاوت عمل کنید: قسمت های مرغ را روی گریل سرخ کنید تا پخته شود و با سس سرو کنید.
ترشی زنجبیل را در شکم مرغ بریزید، اما نه همه آن را. ریشه زنجبیل و سیر ذخیره شده را به آرامی زیر پوست مرغ پخش کنید. لاشه مرغ را نمک بزنید، کمی به خاطر بسپارید و در آستین پخت قرار دهید. آن را محکم ببندید و در فر گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 40 دقیقه بپزید، سپس آستین را برش دهید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. چنین مرغی در فر با زنجبیل بسیار خوشمزه و معطر است، خانواده و دوستان شما خوشحال خواهند شد! 1 قاشق چایخوری عسل
برنج آب پز را به عنوان پیش غذا سرو کنید.
* آب مرغ یا آب - 1/4-1/2 فنجان،
ریشه زنجبیل را رنده کنید - 1 قاشق غذاخوری. پالپ
مواد لازم:
* ماست طبیعی یا خامه ترش - 125-150 گرم،
سینه یا پاهای مرغ با پوست - حدود 600 گرم؛
پیاز (ترجیحا قرمز) - 1 عدد؛
* سبزی گشنیز یا جعفری،
روغن نباتی، زنجبیل، سس سویا و دانه کنجد را با هم ترکیب کنید.
پرتقال - 1 عدد؛
میوه رازیانه - 1 عدد؛
2 عدد پرتقال؛
مرحله 5
زنجبیل - 1-2 ریشه؛
فلفل شیرین (ترجیحا قرمز) - 2 عدد؛
ریشه رنده شده 40 گرم؛
عسل - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 2-3 حبه؛
3. ل روغن نباتی؛
آشپزی
ضروری:
شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سینه مرغ - 2 عدد؛
برای ماریناد، زنجبیل را تمیز می کنیم و روی یک رنده ریز می مالیم، سیر را از طریق پرس رد می کنیم، دانه های فلفل سیاه را خرد می کنیم. همه چیز را با شراب و 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن زیتون.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
فیله مرغ را بشویید، خشک کنید و به مکعب های متوسط برش دهید.
oimbire.com
سیر - 2-5 حبه؛
ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید و بال مرغ را اضافه کنید. آنها را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط از دو طرف سرخ کنید. سیر را (به صورت عمده) اضافه کنید و بال های مرغ را برگردانید و بعد از 1-2 دقیقه آنها را با سس سویا بریزید و دوباره بریزید و سپس عسل و زنجبیل را اضافه کنید و دوباره برش بزنید و در آخر کنجد را اضافه کنید.
یک عدد فلفل سیاه
روغن نباتی - برای سرخ کردن.
روغن کنجد - 4 قاشق چایخوری؛
مرغ پخته شده با زنجبیل را روی برگ های کاهو قرار دهید، با زیتون و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
- لیمو (آب میوه) - 1 عدد.
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
مرغ چینی
سبزی تازه برای تزئین.
- سیر (جوان) - 5 حبه
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4-5 سینه مرغ، 2-3 قاشق غذاخوری عسل، 2 سر سیر جوان، یک تکه ریشه زنجبیل، سس سویا. 
آشپزی
سس سویا؛
womanadvice.ru
آشپزی
مورد نیاز
خیابان 2 ل روغن سبزیجات
ریشه زنجبیل - 3 سانتی متر؛
فیله مرغ - 500 گرم؛
- زنجبیل (ریز رنده شده) - 2 قاشق غذاخوری. ل
زنجبیل را پوست بگیرید و رنده کنید.
سینه ها را زدیم. برای ماریناد، زنجبیل، سیر را بمالید، با عسل و سس سویا مخلوط کنید. سینه ها را در ظرف پخت قرار دهید و روی ماریناد بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
سینه را می توان به 4 قسمت و پاها را به 2-3 قسمت تقسیم کرد. ما به یک ورقه پخت عمیق یا یک فرم سرامیکی نیاز داریم، به طوری که قطعات گوشت به صورت فشرده قرار گیرند. قالب را با آب بشویید و تکه های مرغ را کنار پوست قرار دهید. ورقه پخت را در فر قرار می دهیم و مرغ را به مدت 35-40 دقیقه در دمای حدود 180-200 درجه سانتیگراد می پزیم.
دانه کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
1. یک چهارم پرتقال را برش دهید و کنار بگذارید. بقیه پرتقال ها را پوست بگیرید و تمام لایه های سفید تلخ را بردارید و به صورت دایره ای برش دهید.
لاشه مرغ - 1.5-2 کیلوگرم
خیابان 2 ل روغن کنجد
باید حدود نصف فنجان باشد. با آب سرد پر کنید، بعد از 10 دقیقه آبکش کنید. تلخی اضافی از بین می رود.
webspoon.ru
سیر - 2 حبه؛
پیاز - 1 عدد؛
- فلفل چیلی سبز - 1 عدد.
گوجه فرنگی را بشویید، پوست آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید یا در مخلوط کن به یک توده همگن خرد کنید.
ترکیب بندی
در حال آماده کردن سس هستیم. ریشه زنجبیل پوست کنده را روی رنده می مالیم یا خیلی ریز خرد می کنیم. آب پرتقال تازه فشرده شده را با آن مخلوط کنید
روغن کنجد؛
2. مرغ را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید و از همه طرف با روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه و قرمز بمالید.
ریشه زنجبیل تازه - 3 سانتی متر
دو سینه مرغ
مرغ را به تکه های کوچک برش دهید، در یک تابه از قبل گرم شده پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود. گوشت را در بشقاب برمی داریم. و در همان روغن پیاز، زنجبیل و سیر ریز خرد شده را به صورت حلقه ای برش داده و تفت دهید. بعد از 5 دقیقه در سس سویا و سرکه بریزید، شکر را اضافه کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود. مرغ را داخل سس می ریزیم و چند دقیقه گرم می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
دانه کنجد - 2 قاشق چایخوری؛
سیر - 3 حبه؛
- کنیاک - 100 میلی لیتر
فلفل چیلی را پوست بگیرید، تمام دانه ها را با دقت جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
* سینه مرغ (فیله) - 500 گرم،
عسل. سیر له شده و آب پرتقال را اضافه کنید. همچنین خوب است کمی رب تمر هندی اضافه کنید. سس را با فلفل قرمز تند مزه دار کنید. ما ترک می کنیم تا اصرار کنیم.
چربی مرغ؛
3. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. ورقه های پرتقال را در یک لایه در کف ورقه یا قالب قرار دهید. سمت سینه مرغ را به سمت پایین روی پرتقال ها قرار دهید. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
5-6 حبه سیر
خیابان 2 ل آب
مرغ با زنجبیل
پیاز سبز - 1 دسته؛
ریشه زنجبیل - 5 سانتی متر؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل
*اگر غذاهای کمتر تند را ترجیح می‌دهید، می‌توانید فلفل چیلی را کنار بگذارید یا کمی آن را کنار بگذارید. نکته اصلی این است که تمام دانه ها و پارتیشن های داخلی را به خوبی تمیز کنید، زیرا در دانه ها است که بزرگترین عددماده ای که به فلفل چیلی تندی خاصی می دهد. هنگام دست زدن به فلفل چیلی مراقب باشید و پس از برش دادن به آن، دست های خود را کاملا بشویید روغن ضروریموجود در فلفل باعث تحریک پوست نمی شود! نقاط حساس به ویژه چشم، بینی و دهان هستند.
* پیاز - 2 عدد،
وقتی مرغ تقریباً پخته شد و کمی سرخ شد (یعنی حدود 40 دقیقه گذشت) سس را صاف کنید. رنده ای که ورقه پخت روی آن قرار دارد را جلو می اندازیم و با توزیع یکنواخت سس را روی مرغ می ریزیم. مرغ را با سس 10-20 دقیقه دیگر با حداقل حرارت بپزید. با سبزیجات، برنج و/یا لوبیا سبز جوان سرو کنید.
سبزیجات مختلف تازه (جعفری، گشنیز، ریحان و غیره).
4. آب باقیمانده پرتقال را در ظرفی بریزید و دانه ها را خارج کنید
1 خیابان قاشق ادویه
خیابان 2 ل سس سویا
- این یک غذای بسیار معطر، خوشمزه، دلچسب است، شایسته است که در میز جشن باشد. و تهیه چنین مرغی اصلاً دشوار نیست و به قدری تند، خوشمزه و آبدار به نظر می رسد که به سادگی نمی توانید خود را از آن جدا کنید. با انواع مخلفات، به خصوص سیب زمینی یا سبزیجات تازه، به خوبی ست می شود
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل چیلی - 1 عدد؛
تکه های چرب گوشت خوک را جدا کنید، گوشت را در یک کاسه عمیق بریزید، روی آب یک عدد لیمو بریزید و سیر ریز خرد شده بپاشید. 5 دقیقه مرینیت کنید. در یک ماهیتابه سنگین، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق روغن زیتون و گوشت خوک را در روغن گرم شده قرار دهید. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید
در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، پیاز و سیر را 3-4 دقیقه تفت دهید.
* سیر - 2-3 حبه،
امروزه، چه در آمریکا و چه در اروپا، غذاهای سبک، تند و معطر آسیایی روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. غذاهای سنتی ژاپنی، چینی، تایلندی، کره ای گاهی اوقات به شکل اصلی خود در رژیم غذایی ما ظاهر می شوند، اما اغلب دستخوش تغییراتی، تغییراتی در عادات محلی می شوند. همچنین اتفاق می‌افتد که غذاهای سنتی محلی مطابق با سنت‌های مردم شرق و با استفاده از ادویه‌ها و سس‌های آنها تهیه می‌شود.
آشپزی
5. پوست زنجبیل را جدا کرده و رنده کنید. آب پرتقال را با زنجبیل، عسل مخلوط کنید و ادویه جات را به مزه اضافه کنید - می توانید فلفل سیاه و قرمز را در آن بریزید. هم بزنید.
1 خیابان قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده
آشپزی
ضروری:
آشپزی
فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
کنیاک، زنجبیل رنده شده، عسل، فلفل چیلی ریز خرد شده را هم بزنید. گوشت پخته شده را در ظرف نسوز قرار دهید. در یک تابه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. قاشق روغن زیتون و براندی با عسل، زنجبیل و چیلی بریزید، 10-15 ثانیه روی آتش بگذارید. گوشت خوک را نمک بزنید، در سس کنیاک بریزید، روی آن را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
زنجبیل رنده شده، فلفل قرمز، پودر کاری، زردچوبه، گشنیز و نمک را اضافه کنید. بپزید، هم بزنید، 2-3 دقیقه.
* ریشه زنجبیل به اندازه یک گردو
اینگونه بود که ایده این غذا متولد شد - مرغ با زنجبیل و دانه کنجد در سس سویا. غذاهای آسیایی با اروپایی ها و غذاهای دیگر نه تنها با اولویت استفاده از برنج، سبزیجات و غذاهای دریایی به جای سیب زمینی، گوشت و غلات متفاوت است. غذاهای آسیایی در درجه اول انواع زیادی از ادویه ها و سس های تند است. و ادویه هایی که به درستی انتخاب شده اند نه تنها می توانند به غذای معمولی طعمی منحصر به فرد و فراموش نشدنی ببخشند، بلکه تأثیر مثبتی بر اشتها و هضم غذا دارند و سلامتی را بهبود می بخشند.
ابتدا سس را آماده می کنیم. آب لیمو یا لیموترش را با عسل و سس سویا به نسبت مساوی (طعم) مخلوط کنید. سیر له شده را اضافه کنید و با فلفل قرمز تند مزه دار کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند و از صافی عبور دهید (برای حذف ذرات سیر لازم است، در غیر این صورت می سوزند).
زنجبیل واقعا یک ریشه جادویی است. می تواند ایده ما را در مورد محصولات آشنا تغییر دهد. بنابراین، به عنوان مثال، کافی است یک تکه کوچک زنجبیل را به ماریناد مرغ اضافه کنید و وقتی شروع به پخت آن می کنید، آشپزخانه با رایحه های مرموز شرقی پر می شود و گوشت طعم تند و کمی تند پیدا می کند.
عناصر:
آشپزی
برای ماریناد، زنجبیل را تمیز می کنیم و روی یک رنده ریز می مالیم، سیر را از طریق پرس رد می کنیم، دانه های فلفل سیاه را خرد می کنیم. همه چیز را با شراب و 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن زیتون.
یک مرغ کوچک را می شوییم و با حوله پاک می کنیم و در امتداد سینه و ستون فقرات به نصف می بریم. مرغ را به مدت 3-4 ساعت مرینیت کنید و هر از گاهی آن را بچرخانید. بعد از اینکه بیرون آوردیم با روغن باقی مانده آن را آغشته کرده و روی سینی فر قرار دهید. با مقدار کمی به مدت یک ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. هر از گاهی روی شیره اختصاص داده شده بریزید.
مرغ پخته شده با زنجبیل را روی برگ های کاهو بمالید و با زیتون و گوجه گیلاسی تزئین کنید.
عناصر:
آشپزی
سینه ها را بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. روی ماهیتابه گرم شده بدون روغن، نمک پهن می کنیم. با هم زدن در آب خود سرخ می کنیم. پیاز و سیر را ریز خرد کنید، زنجبیل را روی رنده ریز بمالید. همه چیز را در یک تابه جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ما از نفت پشیمان نیستیم.
وقتی مرغ آماده شد، شیر نارگیل، فلفل چیلی ریز خرد شده (اگر غذاهای خیلی تند دوست ندارید مراقب فلفل باشید)، زردچوبه و برگ بو بریزید. اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد و کباب را به مرغ منتقل کنید. 5 دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشانید.
مرغ تایلندی با برنج آب پز با زعفران سرو می شود. به غلات نه تنها عطر خاصی می بخشد، بلکه رنگ زرد روشنی نیز به آن می بخشد.
عناصر:
آشپزی
در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن کنجد، عسل، زنجبیل ریز رنده شده و سیر را با پرس مخلوط کنید. سینه های مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به نصف برش دهید. مرغ را در ماریناد قرار دهید و حداقل 15 دقیقه بگذارید.
رنده گریل را با روغن چرب کنید. ماریناد را از مرغ در قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سینه های مرغ را روی یک گریل گرم شده قرار دهید و از هر طرف به مدت 7-8 دقیقه سرخ کنید و به طور دوره ای ماریناد آب پز را بریزید که به لطف آن مرغ یک رنگ قهوه ای طلایی نجیب و عطر بی نظیری به دست می آورد.
سینه های تمام شده را با کنجد و پیاز سبز خرد شده بپاشید. مرغ را با ترشی زنجبیل سرو کنید.
عناصر:
آشپزی
زنجبیل را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. 
باید حدود نصف فنجان باشد. با آب سرد پر کنید، بعد از 10 دقیقه آبکش کنید. تلخی اضافی از بین می رود.
مرغ را به تکه های کوچک برش دهید، در یک تابه از قبل گرم شده پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود. گوشت را در بشقاب برمی داریم. و در همان روغن پیاز، زنجبیل و سیر ریز خرد شده را به صورت حلقه ای برش داده و تفت دهید. بعد از 5 دقیقه در سس سویا و سرکه بریزید، شکر را اضافه کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود. مرغ را داخل سس بریزید و چند دقیقه گرم کنید و از روی حرارت بردارید.
غذای افسانه ای. فیله در داخل بسیار آبدار و خارج از آن فوق العاده معطر است. برای ذائقه من، زنجبیل به خوبی با مرغ می آید. این غذا هم بزرگسالان و هم کودکان از آن لذت بردند. فیله مرغ با سیر و زنجبیل فقط یک موهبت الهی برای مهمانداران است. می توان آن را به عنوان غذای گرم اصلی سرو کرد، اما می تواند به عنوان پیش غذای سرد نیز سرو شود.
روش پخت
ابتدا ادویه ها را برای ماریناد آماده کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و از یک پرس سیر عبور دهید. شما باید حدود یک قاشق چایخوری سیر خرد شده داشته باشید. یک تکه کوچک ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید. زنجبیل رنده شده نیز باید یک قاشق چایخوری درست کند.
فیله مرغ را یخ زده و بریدگی های نه چندان عمیق روی آن ایجاد کنید.
فیله ها را دو طرف فلفل و نمک بزنید. از ترکیب و مقدار چاشنی ها برای طعم دادن استفاده کنید.
سپس فیله را با مخلوطی از سیر و زنجبیل خرد شده بمالید. همچنین باید فیله را از دو طرف رنده کنید. فیله مرغ را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.
سپس فیله را در یک تابه گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید. در حین سرخ کردن، خوب است که یک تکه کره اضافه کنیم، به غذای ما طعم می دهد. برای اینکه فیله آبدار شود، باید آن را از هر دو طرف روی حرارت بالا به مدت 1.5-2 دقیقه سرخ کنید. سپس حرارت را به حداقل برسانید و درب ظرف را ببندید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. برنج آب پز برای تزیین مناسب است. فیله تمام شده را با گیاهان و سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!
ساده و دستور العمل سریعبا رنگ شرقی منحصراً نیاز به استفاده از فیله دارد. به نظر می رسد یک غذای تند از گوشت لطیف در یک ماریناد تند. روغن کنجد جذابیت خاصی به آن می بخشد. مرغ با زنجبیل کاملاً پر کالری است، زیرا در روغن در تابه پخته می شود. اما سلیقه او شگفت انگیز است.
عناصر:
دو فیله سینه بزرگ به وزن 500-600 گرم؛
دو قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده؛
دو قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
یک قاشق غذاخوری روغن نباتی معمولی؛
سه حبه سیر؛
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده یا مخلوطی از فلفل؛
دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
دو قاشق غذاخوری آب.
روش پخت و پز:
زنجبیل پوست کنده آماده شده را تا حد امکان به صورت نوارهایی نازک برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
فیله را بشویید، خشک کنید و با چاقوی تیز به صورت نوارهای بلند برش دهید.
گوشت را کمی بکوبید، مراقب باشید که الیاف آن آسیب نبیند.
روغن کنجد را در یک ماهیتابه خشک بریزید، روی حرارت قرار دهید و نوارهای گوشت را به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید تا پوسته پوسته شوند.
مرغ را به مدت 15 دقیقه ببندید. در طول این مدت، او به اندازه کافی عطر روغن کنجد را "می رسد" و دریافت می کند.
در تابه ای دیگر سیر را با زنجبیل در روغن نباتی سرخ کنید.
بعد از 5 دقیقه فیله سرخ شده را اضافه کرده، نمک و سس سویا و فلفل مزه دار کرده و مخلوط کرده و 2 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
در آب بریزید، دوباره مخلوط کنید و بگذارید 3 دقیقه گرم شود.
با سبزیجات خورشتی سرو کنید.
مرغ با زنجبیل که در فری خوب گرم شده پخته شده، لطیف است و با پوسته عسلی کاراملی خوشمزه پوشیده شده است. طعم لیمو غذا را جشن می گیرد و زنجبیل طراوت باورنکردنی می بخشد.
عناصر:
مرغ گوشتی متوسط؛
ریشه زنجبیل به وزن 50 گرم؛
دو قاشق غذاخوری عسل طبیعی؛
نصف لیوان آب؛
یک قاشق از هر روغن گیاهی؛
کمی نمک به مزه.
روش پخت و پز:
ابتدا ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، لیمو را به دو نیم کنید، آب آن را بگیرید.
زنجبیل را با استفاده از رنده معمولی به صورت پوره رنده کنید.
اتصال آب لیموبا غلاف زنجبیل و عسل مخلوط کنید.
در آب بریزید تا ماریناد مایع تر شود، دوباره مخلوط کنید.
مرغ را به قطعات برش دهید.
هر قطعه را کمی نمک بزنید.
مرغ را در ماریناد قرار دهید. مهم است که هر قطعه کاملاً با آن پوشانده شود.
گوشت را به مدت سه ساعت بگذارید تا مارینه شود. در موارد شدید، باید اجازه دهید مرغ حداقل 30 دقیقه در زنجبیل-عسل خیس بخورد.
قالب یا ورقه پخت را با یک قاشق روغن نباتی چرب کنید.
مرغ را روی ظرف آماده شده بچینید.
بقیه ماریناد را روی هر قطعه پخش کنید.
تا زمانی که با دمای 200 درجه پخته شود بپزید.
سیر به این نسخه مرغ زنجبیلی لگد و تندی بیشتری می بخشد. گوشت برای مدت طولانی ترشی می شود - در طول شب، اما این ضروری نیست. اما باید مرغ را در فویل بپزید تا نرم شود، اما با پوسته شیرین و خوشمزه.
عناصر:
لاشه مرغ متوسط با وزن کمی بیش از یک کیلوگرم؛
نصف لیوان سس سویا؛
پنج حبه سیر؛
یک سوم لیوان عسل؛
ریشه زنجبیل تازه به وزن 50-70 گرم؛
روش پخت و پز:
برای ماریناد، سیر و ریشه زنجبیل را رنده کنید.
پودر زنجبیل و سیر، عسل و سس سویا را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید.
ماریناد را روی حرارت ملایم گرم کنید تا همه مواد یکدست شوند. جوشیدن نباید مجاز باشد.
مرغ را تکه تکه کنید و در یک ظرف یا بلافاصله در ظرف پخت قرار دهید.
گوشت را با ماریناد گرم بریزید، کاسه را با درب بپوشانید و یک شبه به قفسه میانی یخچال بفرستید.
یک ساعت قبل از تفت دادن گوشت را خارج کنید.
فر را از قبل گرم کنید.
فرم را با مقدار کمی کره چرب کنید، تکه های مرغ را پخش کنید و با فویل بپوشانید.
به مدت نیم ساعت در دمای 190-210 درجه بپزید، سپس ورق فویل را بردارید و مجدداً برای همان زمان به فر بفرستید.
مرغ تند معطر ترشی شده با زنجبیل، آب پرتقال و گیاهان - یک گزینه عالی برای هر روز و برای میز تعطیلات. به جای پاها، می توانید یک لاشه معمولی بردارید و آن را به قطعات خرد کنید.
عناصر:
یک کیلوگرم پای مرغ؛
یک تکه ریشه زنجبیل 2-3 سانتی متر؛
دو پرتقال؛
یک قاشق چایخوری عسل؛
رزماری 1/4 قاشق غذاخوری (خشک شده)
فلفل و نمک به مزه؛
کمی روغن برای قالب.
روش پخت و پز:
زنجبیل پوست کنده را رنده کنید.
پوست یک پرتقال را جدا کنید.
سپس آن را به دو قسمت تقسیم کنید و با قاشق یا ابزار مخصوص آب آن را بگیرید.
عسل، زنجبیل، آب پرتقال و پوست را در یک کاسه مخلوط کنید، مخلوط کنید.
پاهای مرغ را در امتداد مفصل به دو قسمت برش دهید، نمک.
گوشت را با ماریناد بمالید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
فر را از قبل گرم کنید.
پرتقال دوم را بدون جدا کردن پوست به صورت حلقه ای برش دهید.
به شکل چرب شده بچینید پای مرغبا حلقه های نارنجی در هم آمیخته است.
گوشت را با رزماری و فلفل بپاشید.
تا زمانی که پخته شود، یعنی تا زمانی که یک پوسته اشتها آور تشکیل شود، بپزید.
آناناس تازه، لیموترش و زنجبیل یک پایه ماریناد فوق العاده برای مرغ است. معلوم می شود نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه فوق العاده است ظرف سالم، که به طور هماهنگ روی میز جشن به نظر می رسد.
عناصر:
یک کیلوگرم فیله مرغ؛
آناناس تازه کوچک؛
چهار حبه سیر؛
نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز تند؛
یک قاشق غذاخوری غلات رنده شده ریشه زنجبیل؛
یک قاشق چایخوری نمک؛
روغن سبزیجات؛
یک آهک؛
دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا معمولی
روش پخت و پز:
حبه های سیر پوست کنده شده را با چاقو ریز خرد کنید.
زنجبیل را ریز رنده کنید.
ماریناد را با مخلوط کردن سیر، فلفل تند و زنجبیل آماده کنید.
فیله مرغ را به نوارهای نازک باریک برش دهید.
گوشت را با ماریناد بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
آب لیموترش گرفته شده
آناناس را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید.
شکر را ته آن بریزید سپس آبلیمو را در آن بریزید. شکر شروع به ذوب شدن می کند و کارامل را تشکیل می دهد.
بلافاصله مرغ را به همراه ماریناد داخل کارامل بریزید، مخلوط کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
آناناس را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، حرارت را به حداقل برسانید و گوشت را سرخ کنید، تابه را با درب بپوشانید.
ده دقیقه بعد مرغ با زنجبیل و آناناس آماده است.
یک سس خامه ترش و گوجه فرنگی سنتی را می توان با اضافه کردن کمی زنجبیل و فلفل دلمه ای رنده شده به آن به یک سس خوش طعم تبدیل کرد. به جای گوجه فرنگی در آب خود، می توانید گوجه فرنگی تازه مصرف کنید، اما پس از آن باید مقدار نمک را افزایش دهید.
عناصر:
مرغ متوسط؛
یک تکه کوچک ریشه زنجبیل تازه (2-3 سانتی متر)؛
یک قوطی گوجه فرنگی در آب خودش؛
پیاز پیاز؛
نصف لیوان خامه ترش؛
فلفل دلمه ای یک عدد؛
گیاهان خشک یا تازه به مزه؛
نمک و فلفل؛
روغن نباتی برای تابه.
روش پخت و پز:
لاشه مرغ را تکه تکه کنید، کمی نمک بزنید و فلفل بپاشید.
حبه های سیر و زنجبیل را رنده کنید.
فلفل را بشویید، ساقه و پارتیشن ها را همراه با دانه ها ببرید، به نوارهای نازک برش دهید.
پیاز پوست کنده را به حلقه های نازک یا مکعب های کوچک خرد کنید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید، سیر و زنجبیل رنده شده را بریزید و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید.
راه راه اضافه کنید فلفل دلمه ایو پیاز خرد شده را 6-7 دقیقه دیگر تفت دهید.
تکه های مرغ را در ماهیتابه بریزید، ده دقیقه بدون درب سرخ کنید.
یک قوطی گوجه فرنگی را باز کرده و تکه تکه کنید و در تابه بریزید.
در همان زمان خامه ترش را بگذارید، سس حاصل را هم بزنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
ظرف را با درب بپوشانید و مرغ را با زنجبیل و فلفل به مدت نیم ساعت بجوشانید.
