سوپ رژیمی کاملاً گرسنگی را برطرف می کند، حاوی حداقل کالری است و به کاهش وزن کمک می کند. برای شما - 22 دستور العمل برای سوپ های چربی سوز، آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید و به راحتی از شر پوندهای اضافی خلاص شوید!
در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی، مرسوم است که سوپ را جزء ضروری هر شام در نظر بگیریم. مطمئناً در مهدکودک ها، مدارس، سفره خانه ها سرو می شود و زنی اگر نداند که چگونه اولین دوره های خوشمزه و معطر طبخ کند، هرگز خانه دار خوبی خوانده نمی شود.
برخی می گویند مفید هستند، زیرا تعادل آب را در بدن حفظ می کنند، حاوی بسیاری از عناصر مغذی و مفید هستند که در طی عملیات حرارتی محصولات از بین نمی روند. حتی مرسوم است که بیماران را با آبگوشت های غیر چرب تغذیه می کنند تا زودتر بهبود پیدا کنند.
برخی دیگر یادآوری می کنند که سوپ های چرب، برخلاف تصور رایج، برای افراد مبتلا به بیماری منع مصرف دارد. دستگاه گوارش، زیرا باعث افزایش اسیدیته در معده می شوند. با این حال، هر دو طرف موافق هستند که اولین دوره های سبزیجات سبک همچنان باید در منوی هفتگی گنجانده شود.
AT سال های گذشتهپختن سوپ برای کاهش وزن بسیار محبوب شده است. آنها تقریباً هیچ کالری ندارند، اما به خوبی اشباع می شوند، احساس گرسنگی را مسدود می کنند و اغلب به پاکسازی بدن از سموم و سموم کمک می کنند.
معمولاً آنها از محصولاتی تهیه می شوند که می توانند به 4 گروه تقسیم شوند:
اما برای کاهش وزن با اولین دوره های چربی سوز، فقط کافی نیست چند دستور غذا پیدا کنید و هر از گاهی سوپ بپزید.
رژیم غذایی کلمه ترسناکی است که در اکثر خانم ها باعث ایجاد مالیخولیا می شود. این در درجه اول با محدودیت های غذایی شدید همراه است، در حالی که در واقع فقط به معنای یک سیستم تغذیه خاص و درست ساخته شده است.
برای کاهش وزن در سوپ های چربی سوز، لازم نیست فقط آنها را شروع کنید.
انواع مختلفی از رژیم غذایی سوپ وجود دارد.
رژیم غذایی سخت
شما نمی توانید بیش از 10 روز در ماه به آن پایبند باشید، که برای آن کاهش حدود 5-7 کیلوگرم واقعی است. برای این کار باید روزانه حدود یک لیتر سوپ در 4 تا 6 نوبت مصرف کنید. علاوه بر "اول" فقط می توانید آب و چای سبز شیرین نشده بنوشید.
رژیم غذایی آسان هفتگی
ماهیت آن در این واقعیت نهفته است که شما باید روزانه سوپ بخورید: 2-3 وعده، و همچنین سایر غذاهای سبک، در مقادیر کم. این به بدن اجازه می دهد تا تمام مواد مورد نیاز خود را دریافت کند و در عین حال وزن خود را کاهش دهد.
برنامه های زیادی برای چنین رژیم هایی وجود دارد، اما سیستم زیر یکی از موثرترین آنها در نظر گرفته می شود:
رژیم تخلیه بار
این در این واقعیت نهفته است که یک یا دو بار در هفته در طول روز فقط سوپ چربی سوز می خورید. مطلوب است که سه وعده برای شما کافی است، اما اگر احساس گرسنگی شدید کردید، یک وعده اضافی بخورید تا شل نشوید.
شما می توانید به روش های مختلف به رژیم غذایی سوپ پایبند باشید: همه چیز به نوع غذایی که انتخاب می کنید بستگی دارد. نکته اصلی این است که همه ظروف را در خانه از محصولات تازه و باکیفیت بپزید، بدون اینکه به خود اجازه دهید زیاده روی کنید، مانند:
اما سبزیجات تازه، میوه ها، آجیل، گوشت آب پز و ماهی بدون چربی، آب معدنیبدون گاز و چای سبز یک رژیم غذایی غیر سخت گیرانه را کاملاً تکمیل می کند.
اختراع غذاهای اولیه که حدود 50 درصد آن مایع است به سرآشپزهای فرانسوی نسبت داده می شود. اما در حقیقت قرن هاست که انواع خورش ها در آشپزی مردمان مختلف جهان وجود داشته است. و آنها در بسیاری از عوامل متفاوت هستند: دمای سرو، قوام، اجزای اصلی.
مانند اولین دوره های معمول، سوپ های کم کالری می توانند باشند انواع متفاوت، به لطف آن امروزه همه می توانند دستور العمل های مورد علاقه خود را پیدا کنند.
در عین حال، لازم به ذکر است که سوپ های کم کالری در حال حاضر زیرگونه ای از دوره های اولیه معمولی هستند، زیرا طبق دستور العمل خاصی تهیه می شوند. سبزیجات سبک، آب مرغ یا محصولات شیر تخمیر شده به عنوان پایه استفاده می شود. معمولاً در دستور غذا از سبزیجات و سبزیجات کم کالری استفاده می شود.
تمام دوره های اولیه چربی سوز را نیز می توان به گروه تقسیم کرد. به ویژه متمایز شده است:
انواع غذاهای چربی سوز این امکان را فراهم می کند که حتی با رعایت یک رژیم غذایی سخت، خود را با طعم های مورد علاقه خود و ترکیبات آنها نوازش کنید. و همین امکان خوردن غذاهای با ظاهر متفاوت برای کسانی که پیروی از یک سیستم غذایی یکنواخت برایشان مشکل است بسیار مفید است.
بسیاری از افرادی که سعی در کاهش وزن از طریق تغییرات رژیم غذایی دارند، اصل تغذیه رژیم غذایی را اشتباه درک می کنند. به همین دلیل، آنها یا شروع به گرسنگی می کنند، از وعده های غذایی ضروری امتناع می ورزند، یا مجموعه محصولات را به حداقل غیر منطقی کاهش می دهند.
در حقیقت منوی رژیم غذاییباید متنوع باشد و ممکن است شامل بسیاری از محصولات باشد.
همین امر در مورد تهیه سوپ های رژیمی نیز صادق است - آنها نباید فقط از 2-3 سبزی تشکیل شده باشند، ملایم و بی مزه باشند. برعکس، چنین غذاهای اولیه بسیار متنوع و خوشمزه هستند و می توان آنها را از هر غذایی غنی از عناصر کمیاب مفید اما تقریباً بدون کالری تهیه کرد.
تهیه اولین دوره ها بر اساس کفیر کم چرب یا کم کالری در تابستان بهترین کار است، زمانی که واقعاً می خواهید چیزی سبک و سرد بخورید.
با این حال، در سایر مواقع سال می توان آن را به طور کامل وارد رژیم غذایی کرد. به عنوان مثال، به عنوان یک صبحانه سبک و سریع، یک میان وعده در محل کار یا به عنوان یک شام.
دستور پخت
دستور العمل های زیادی برای اولین دوره ها بر اساس کفیر وجود دارد.
کلاسیک
حدود 300 گرم سینه مرغ را بدون نمک بجوشانید. بگذارید خنک شود و به مکعب های کوچک برش دهید. 3-4 خیار کوچک را رنده کنید یا آنها را نیز خرد کنید.
یک دسته پیاز سبز و شوید را با چاقو خرد کنید و سپس در یک کاسه بزرگ با خیار مخلوط کنید و با قاشق یا قاشق بمالید. گوشت را در آنجا اضافه کنید و همه آن را با یک لیتر کفیر پر کنید.
تند
فلفل دلمه ای را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید یا رنده کنید. همین کار را با دو عدد خیار متوسط انجام دهید. 3-5 تربچه را برش بزنید.
پیاز سبز، شوید و حبه سیر را خرد کرده و با سبزیجات دیگر ترکیب کنید. همه چیز را با 1 لیتر کفیر بریزید.
با تخم مرغ
3 عدد تخم مرغ را بجوشانید و پوست بگیرید. 3-4 خیار کوچک و 4-5 تربچه را رنده کنید.
یک دسته پیاز سبز و به همان مقدار شوید را با چاقو خرد کرده و یک قاشق ماست بدون چربی به آن ها اضافه کنید و با هم چرخ کنید. مخلوط را با سبزیجات و تخم مرغ درشت خرد شده ترکیب کنید. یک لیتر کفیر اضافه کنید.
پخت اولین دوره از غذاهای سبز راه درست برای کاهش وزن است. این به دلیل عوامل زیادی است:
انتخاب سبزیجات سبز کاملاً متنوع است. اینها عبارتند از خیار، کدو سبز، کلم سفید، کلم بروکسل و کلم پکن، سرمه، کلم بروکلی، نخود فرنگی، کرفس، اسفناج، فلفل دلمه ای، کاهو و انواع سبزی های دیگر.
هنگام تهیه سوپ ها به راحتی با یکدیگر ترکیب می شوند تا ترکیبات طعم عالی داشته باشند.
دستور پخت
سوپ کلم
یک کیلو کلم بروکلی، چند ساقه کرفس، 3 پیاز سفید، 1 فلفل دلمه ای سبز، یک دسته جعفری و شوید را بردارید. سبزیجات را به مکعب های متوسط، پیازها را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید و سبزی ها را با دستان خود پاره کنید.
همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. ظروف را روی آتش کوچک بگذارید و بپزید تا نرم شوند. چند دقیقه قبل از اینکه ظرف را از روی حرارت بردارید، سبزی را اضافه کنید.
با اسفناج
یک پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. 2 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید.
یک عدد کدو سبز متوسط را پوست گرفته و برش دهید. 250 گرم لوبیا سبز، 150 گرم ریشه کرفس و یک پوند اسفناج را چرخ کنید.
سس و سبزیجات را در یک قابلمه عمیق بریزید و با آب بپوشانید. با حرارت ملایم بپزید تا همه مواد پخته شوند. در انتها ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
آب مرغ معطر برای افرادی که تحت درمان برای بیماری های ویروسی و همچنین در دوره توانبخشی پس از جراحی قرار می گیرند، نشان داده شده است. سرشار از بسیاری از عناصر کمیاب مفید است، حاوی مقدار زیادی پروتئین است و در عین حال تقریباً کالری ندارد.
نیاز به طبخ صحیح سوپ مرغبرای روشن نگه داشتن آن
به عنوان پایه سوپ، بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید، پوست، لایه و چربی آن را جدا کنید. بنابراین یک غذای کاملا رژیمی دریافت می کنید.
دستور پخت
با تخم مرغ و سبزی
یک سینه مرغ را بردارید و آب آن را بجوشانید. همزمان 2 عدد تخم مرغ را جداگانه بجوشانید.
2 عدد سیب زمینی پوست کنده و ریز خرد شده برای پخت سریعتر آنها را در آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شوند.
تخم مرغ ها را خنک کنید و پوست بگیرید. در حالت ایده آل، سوپ را خرد کرده و فقط پروتئین ها را به آن اضافه کنید، زیرا زرده ها مغذی تر هستند. یک دسته پیاز سبز و کمی جعفری را نگینی خرد کرده و درست قبل از آماده شدن به ظرف اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
سوپ خامه ای
آب گوشت را از 250 گرم سینه مرغ بجوشانید. در این مدت 300-350 گرم قارچ تازه یا ترشی، 2 عدد پیاز شیرین، 1 عدد هویج و حدود 200 گرم ریشه کرفس را به مکعب های تقریبا مساوی برش دهید.
سبزیجات را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید. پس از آن، 100 گرم بلغور جو را به تابه اضافه کنید فست فودو همه را برای یک ربع دیگر بپزید.
اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و اجزای آن را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. مقداری نمک، فلفل و سبزی به مزه اضافه کنید. هنگام سرو می توانید از ماست بدون چربی یا خامه ترش استفاده کنید.
ریواس سبزی است که با همه ظاهر نامناسبش طعم ترش مطبوعی دارد. حاوی فلاونوئیدها و بسیاری از عناصر کمیاب مفید برای انسان است. در عین حال، 100 گرم از این محصول حاوی کمتر از 20 کالری است که آن را به یک جزء ایده آل از غذاهای رژیمی تبدیل می کند.
فقط ساقه های ریواس خوراکی است و برگ ها و ریزوم آن سمی است.
معمولاً کمپوت ها و سایر نوشیدنی ها از ریواس تهیه می شود و در پخت نیز از آنها استفاده می شود - به عنوان پرکننده برای کیک ها و نان شیرین. با این حال، می توانید سالاد، غذاهای اصلی گرم و حتی سوپ را نیز با آن بپزید.
دستور پخت
سوپ دسر ساده
حدود نیم کیلو ریواس و 5-6 سیب شیرین مصرف کنید. آنها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. 3-5 شاخه نعناع را آماده کنید. برگ ها را از ساقه جدا کنید.
مواد پاک کننده را در قابلمه بریزید و 1-1.5 لیتر آب بریزید و پس از حدود 15 دقیقه جوشاندن بپزید. پس از آن، آبگوشت را صاف کرده و پاک کننده را دور بریزید.
آب گوشت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و بقیه مواد را به آن اضافه کنید. سوپ را بعد از 15 دقیقه دیگر که جوشید بپزید سپس با مخلوط کن خرد کنید تا چند تکه دست نخورده باقی بماند و روی آتش برگردد.
1 قاشق غذاخوری نشاسته را با 2 پیمانه آب سرد ترکیب کنید. مخلوط را داخل سوپ در حال جوش بریزید و چند دقیقه هم بزنید. پس از آن می توانید ظرف را به سلیقه خود سرد یا گرم سرو کنید.
یک ظرف ماهی
اول از همه، پایه را آماده کنید. برای این کار، 250 تا 350 گرم ساقه ریواس را بردارید، پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در قابلمه ای آب را بجوشانید و ریواس را به آن اضافه کنید. حدود 3 دقیقه بجوشانید، سپس روی ظروف را با درب ببندید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند.
یک پوند فیله ماهی پایک را از استخوان ها جدا کنید و به قطعات برش دهید و در آب کمی نمک بجوشانید. همزمان 3-4 عدد سیب زمینی و 2 عدد تخم مرغ را با پوست بپزید تا پخته شود. بعد از پخت آنها را خنک کرده و خرد کنید.
2 عدد خیار را رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید: یک دسته پیاز سبز و به همان مقدار شوید کافی است.
یک تکه ماهی و یک مخلوط سبزیجات را در یک بشقاب قرار دهید. همه اینها را با جوشانده ریواس بریزید و خامه ترش یا ماست را به مزه اضافه کنید.
100 گرم از این سبزی تنها حاوی 20 کالری است، در حالی که یک انبار واقعی از ویتامین ها، عناصر کمیاب و اسیدهای دارای اثرات مختلف است.
کرفس دارای چندین خواص است که تأثیر مفیدی بر روند کاهش وزن دارد:
اما نکته فقط انتخاب کرفس به عنوان پایه غذاهای رژیمی نیست - همچنین باید بتواند به درستی بپزد.
سوپ کرفس اغلب از ریشه تهیه می شود - بیشتر برای آبگوشت مناسب است و حاوی مقدار بیشتری است مواد مفید.
طرز تهیه کامل سوپ خوشمزهاز کرفس؟
1 پیاز و 1 هویج را بردارید و یک لیتر آب سبزیجات از آنها بپزید. در این زمان، 3-5 ساقه کرفس و 250 - 350 گرم کلم بروکلی را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید. وقتی آبگوشت آماده شد، سبزیجات را به آن اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
ظرف پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود، دو قاشق چایخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و سوپ را دوباره روی آتش بگذارید.
دستور پخت
"بورش" از سبزه
یک قابلمه با 3-4 لیتر آب روی آتش بگذارید. همزمان 5 عدد تخم مرغ را جداگانه بجوشانید.
4 ساقه کرفس، 1 پیاز و نصف لیوان برنج قهوه ای را بردارید. سبزیجات را خرد کرده و همراه با غلات در آب جوش بریزید.
یک دسته پیاز سبز، اسفناج، جعفری و خاکشیر را بردارید. سبزی ها را خرد کنید. بعد از پخت، تخم مرغ ها را خنک کنید، روی یک رنده بمالید. کرفس را از آبگوشت خارج کرده، سبزی و تخم مرغ را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و چند قاشق غذاخوری آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.
گرم را با خامه ترش یا ماست سرو کنید.
سوپ رومانیایی با کرفس
آب سبزیجات یا مرغ را بجوشانید. ذرت را از قبل بجوشانید یا کنسرو مصرف کنید.
2 عدد سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کرده و در قابلمه ای که آب گوشت دارد بریزید - بپزید تا نیم پز شود.
در این زمان 1 عدد پیاز، 1 عدد هویج، ریشه کرفس و جعفری را خرد کنید. آنها را به همراه ذرت به سوپ اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
رژیم غذایی
برای کاهش وزن در سوپ کرفس، متخصصان تغذیه دو برنامه غذایی اصلی را توصیه می کنند:
در هر صورت بدن از سموم مضر پاک می شود و تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را با حداقل کالری دریافت می کند. اما برای سهولت در رعایت رژیم غذایی، می توانید غذاهای دیگر را نیز طبخ کنید. به عنوان مثال، از یک کتاب در مورد 1000 دستور العمل برای سوپ کرفس یا آنهایی که ما به شما ارائه می دهیم.
برای کاهش وزن، سوپ کلم سبز از انواع مختلف عالی است: سفید، پکن، بروکسل، ساوی، سرمه، کلم بروکلی و غیره. می توان از آن به عنوان غذای اصلی یک رژیم غذایی مونو استفاده کرد یا به عنوان بخشی از سیستم غذایی سوپ پخته شد. در هر صورت، این نتایج عالی خواهد داشت، زیرا ظروف خوشمزه، مغذی و کم کالری هستند.
اگر برای مدت طولانی فقط سوپ کلم بخورید، احتمال بروز وجود دارد اثرات جانبی: پیدایش نفخ و حالت تهوع.
دستور پخت
با قارچ
200 گرم شامپینیون در بشقاب بریده شده است. نصف پیاز را خرد کرده و همراه با قارچ در قابلمه ای در کمی روغن زیتون تفت دهید.
در این زمان به نوارهای نازک حدود 300 گرم برش دهید کلم سفید. هویج را رنده کنید. آنها را به ظرف ها اضافه کنید و با آب پر کنید تا کمی همه اجزا را بپوشاند.
نمک را به مزه اضافه کنید و سوپ را حدود 5 دقیقه بجوشانید. بعد از آن 100-150 گرم لوبیا سبز را در سوپ بریزید و ظرف را 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
با کلم ساویا
یک سر کوچک کلم ساووی را به صورت نوار برش دهید و با کمی سرکه بالزامیک یا شراب بپاشید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
یک سوم ریشه کرفس، ۱ عدد هویج متوسط، ۱ عدد پیاز و ۲ تا ۳ ریشه جعفری را با چاقو خرد کرده و در قابلمه بریزید. آب را اضافه کنید تا همه سبزیجات را بپوشاند و آب گوشت را بپزید تا همه مواد پخته شوند.
کلم را به سوپ اضافه کنید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید. گرم یا سرد را با یک حبه ماست سرو کنید.
سوپ خامه ای با کلم بروکلی
100 گرم قارچ و نیمی از پیاز را خرد کرده و در قابلمه تفت دهید. خرد شده را اضافه کنید کلم چینیو کلم بروکلی: هر کدام 200 گرم. سبزیجات را با آب بپوشانید و بپزید تا نرم شوند.
سوپ را بعد از اضافه کردن نمک و ادویه در مخلوط کن خرد کنید. گرم یا سرد را با مقداری ماست سرو کنید و روی آن را با سبزیجات خرد شده دلخواه سرو کنید.
پیاز یکی از در دسترس ترین و ارزان ترین سبزیجاتی است که ما عادت داریم آن را به انواع غذاها اضافه کنیم. با این حال، حتی اگر همیشه از آن استفاده کنیم، بسیاری از ما نمی دانیم چقدر مفید است! پیاز حاوی تقریباً تمام ویتامین های لازم برای یک فرد و همچنین عناصر کمیاب و اسیدها است.
پیاز یک محصول ایده آل برای کاهش وزن است، زیرا تقریباً کالری ندارد و همچنین روده ها را تمیز می کند و فرآیندهای متابولیک را در بدن تحریک می کند.
رژیم غذایی سوپ پیاز یک رژیم غذایی سخت است، اما می توان آن را با تغییر دستور غذا از روز به روز آسانتر کرد: جایگزینی روزانه یکی از اجزای رژیم با دیگری. اما بهتر است این غذا را به عنوان بخشی از رژیم غذایی سوپ طبخ کنید، زیرا تنوع بیشتری دارد و عوارض جانبی ندارد.
دستور العمل کلاسیک
برای تهیه این غذا، 5 عدد پیاز شیرین سفید و 1 تا 2 عدد هویج متوسط را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای، 5 تا 7 عدد گوجه فرنگی متوسط و حدود 100 گرم ساقه کرفس را نیز خرد کنید.
همه سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ بریزید، با آب پر کنید تا حداقل نیمی از کف دست شما را بپوشاند. بعد از اینکه سوپ به جوش آمد، آن را با حرارت زیاد کمی بیشتر بجوشانید. پس از آن شعله را کم کرده و بپزید تا نرم شود.
در آخر برگ بو و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
مشکل چاقی در بسیاری از کشورها حاد است، اما در ایالات متحده است که درمان آن بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. و تلاش متخصصان تغذیه آمریکایی بیهوده نبود - آنها توانستند دستور العملی را برای اولین دوره تهیه کنند که به شما امکان می دهد در یک هفته از شر 5-10 کیلوگرم خلاص شوید. این داروی جادویی سوپ بن یا همان طور که گاهی اوقات به آن سوپ بوستون می گویند، نامیده می شود.
رژیم سوپ بن فواید زیادی دارد:
درست است، او همچنین دارای معایبی است - در روز 3-4 از خوردن سوپ، نفخ و افزایش تشکیل گاز ممکن است ظاهر شود.
اما مقابله با این مشکلات نیز آسان است: فقط از سوپ لاغری در ترکیب با غذاهای اولیه دیگر استفاده کنید.
دستور گام به گام
سوپ های کم کالری باید در رژیم غذایی همه کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند باشد!
مجموع در هر 100 گرم - 79.9 کیلو کالری: پروتئین - 5.8 چربی - 5.1 کربوهیدرات - 2.9
محصولات:
1. ران مرغ(بدون پوست) - 3 عدد.
2. سیب زمینی (متوسط) - 2 عدد.
3. آب - 1 لیتر.
4. نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم.
5. هویج (متوسط) - 1 عدد.
6. پیاز - 1 عدد.
7. خامه 10% - 170 میلی لیتر.
8. برگ بو - 1 عدد.
9. نمک - 5 گرم.
10. کره - 40 گرم.
11. سبزی شوید - 1 دسته
طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ:
ران مرغ را خرد کرده و به مدت 20 دقیقه بپزید و کف آن را بردارید.
سیب زمینی های رنده شده را به ران ها اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرغ را از استخوان جدا کرده و با سیب زمینی در مخلوط کن چرخ کرده و به آب گوشت اضافه کنید.
نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.
نخود سبز را در مخلوط کن چرخ کرده، خامه را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط را به سوپ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
پیاز و هویج را نگینی خرد کرده، در کره تفت دهید تا طلایی شود، به سوپ اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.
سوپ خامه تمام شده را با شوید تزئین کنید.
کل در هر 100 گرم - 49.2 کیلو کالری: پروتئین - 1.3 چربی - 3.9 کربوهیدرات - 2.6
اگر برای آشپزی وقت ندارید، یا اگر چیزی سبک می‌خواهید، این سوپ برای شما مناسب است. با وجود این واقعیت که مواد تشکیل دهنده کمی وجود دارد، به دلیل ارزش غذایی قارچ، سوپ دلچسب است. و، البته، یک مزیت بزرگ - پخت و پز زمان کمی می برد!
محصولات:
1. قارچ - 500 گرم.
2. پیاز پیاز (1 عدد) - 120 گرم.
3. کره - 100 گرم.
4. مکعب بویلون - 2 عدد.
5. آب - 1.5 لیتر.
6. آویشن خشک - 0.5 قاشق چایخوری
7. آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
8. نمک (به مزه) - 5 گرم.
9. فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 5 گرم.
طرز پخت آسان سوپ قارچ:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
قارچ ها را بشویید و خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
کره را در یک قابلمه سنگین گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس قارچ ها را اضافه کرده، مخلوط کرده و 5-7 دقیقه تفت دهید.
قارچ ها را با آرد پاشیده و خوب مخلوط کنید.
مکعب های بویلون را در آب داغ حل کنید. مدام هم زدن، آب گوشت را داخل قابلمه با قارچ بریزید. نمک، فلفل، آویشن را اضافه کنید.
سوپ را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
کل در هر 100 گرم - 34.5 کیلو کالری: پروتئین - 1 چربی - 1 کربوهیدرات - 5.8
همه می دانند که هویج به خاطر مقدار زیادی کاروتن معروف است که به ویتامین A تبدیل می شود. در کمال تعجب، هویج پخته حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به هویج خام است. ما دستور پخت سوپ هویج را پیشنهاد می کنیم. ادویه زنجبیل و کاری سوپ شما را معطر می کند!
محصولات:
1. آب سبزیجات - 1 لیتر.
2. هویج - 1 کیلوگرم.
4. سیب زمینی (متوسط) - 2 عدد.
5. تره فرنگی - 100 گرم.
6. سیر - 1 دندان.
7. جعفری - 50 گرم.
8. زنجبیل خشک (زمین شده) - 1 قاشق چایخوری
9. چاشنی کاری - 1 قاشق چایخوری
10. برگ بو - 1 عدد.
11. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
12. نمک (به مزه) - 2 گرم.
طرز تهیه سوپ هویج زنجبیلی:
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
تره فرنگی را به صورت نیم حلقه برش دهید.
روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید، سیب زمینی و تره فرنگی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
جعفری را ریز خرد کنید، سیر را ریز خرد کنید.
جعفری، سیر، زنجبیل خشک، کاری و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید. حدود دو دقیقه بجوشانید.
آب سبزیجات را بریزید و هویج را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید تا هویج ها نرم شوند.
برگ بو را از سوپ خارج کرده و در مخلوط کن بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. نمک را به مزه اضافه کنید.
مجموع در هر 100 گرم - 40.8 کیلو کالری: پروتئین - 2.3 چربی - 1.3 کربوهیدرات - 4.8
سوپ خوشمزه، تهیه آسان. توصیه می شود لوبیاها را از قبل به مدت 3-4 ساعت و ترجیحاً یک شبه خیس کنید. همچنین می توانید استفاده کنید کنسرو لوبیااما باید 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن آن را به سوپ اضافه کنید. گیاهخواران نیز می توانند سوپ بپزند اما به جای آب مرغ از آب استفاده کنند.
محصولات:
1. لوبیا سفید - 150 گرم.
2. سیب زمینی - 300 گرم.
3. هویج - 100 گرم.
4. پیاز - 100 گرم.
5. آب مرغ - 1.5 لیتر.
6. سیر - 2 دندان.
7. شوید - 20 گرم.
8. نمک (به طعم) - 10 گرم.
9. فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 5 گرم.
10. روغن نباتی - 20 گرم.
طرز تهیه سوپ لوبیا سفید:
لوبیاهای از قبل خیس شده را در آب مرغ بریزید و تقریباً 30 تا 40 دقیقه بپزید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و وقتی تقریباً آماده شد به حبوبات اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.
پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا هویج نرم شود. در سوپ قرار دهید، 5-7 دقیقه بپزید.
شوید را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید، به سوپ از قبل آماده شده اضافه کنید، بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
کل در هر 100 گرم - 42.5 کیلو کالری: پروتئین - 1.6 چربی - 2 کربوهیدرات - 4.8
یکی از انواع سوپ گل کلم. به لطف سس شیر-آرد، سوپ بسیار سیر کننده است!
محصولات:
1. آب سبزیجات (یا مرغ) - 2 لیتر.
2. گل کلم (سر متوسط) - 1 عدد.
3. پیاز (متوسط) - 1 عدد.
4. هویج (متوسط) - 1 عدد.
5. کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
6. آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
7. شیر - 750 میلی لیتر.
8. جعفری (خشک) - 2 قاشق چایخوری
9. برگ بو - 2 عدد.
10. نمک (به طعم) - 2 گرم.
11. فلفل آسیاب شده (به طعم) - 2 گرم.
طرز تهیه سوپ گل کلم:
پیاز را ریز خرد کنید، هویج را مکعبی خرد کنید.
کلم را بشویید، گل آذین را جدا کنید و هر گل آذین را از وسط نصف کنید.
2 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه ذوب کنید. کره، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
هویج را اضافه کنید، هم بزنید و 2 دقیقه بجوشانید.
گل کلم را اضافه کنید و روی آب گوشت بریزید.
جعفری خشک و برگ بو را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.
در این زمان آرد را به شیر اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
در تابه ای جداگانه یک قاشق کره را آب کرده و مخلوط شیر و آرد را در آن بریزید. و با حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. از آتش بردارید.
سس آماده شده را به سوپ اضافه کنید، 5-10 دقیقه دیگر بپزید.
مجموع در هر 100 گرم - 71.8 کیلو کالری: پروتئین - 3.7 چربی - 3.9 کربوهیدرات - 5.6
می توانید یک سوپ کلاسیک را با کوفته در یک اجاق آهسته بپزید یا می توانید آزمایش کنید و چیز جدیدی بپزید. ما تصمیم گرفتیم که پنیر آب شده را به سوپ کلاسیک اضافه کنیم و به این ترتیب سوپ را غلیظ کنیم. طعم خامه ایکه به خوبی با توپ های گوشتی هماهنگ می شود. این یک سوپ بسیار سبک و خوشمزه برای هر روز است!
محصولات:
1. گوشت چرخ کرده - 150 گرم.
2. سیب زمینی - 2 عدد.
3. پیاز - 1 عدد.
4. هویج - 1 عدد.
5. پنیر فرآوری شده - 180 گرم.
6. سیر - 2 دندان.
7. برگ بو - 2 عدد.
8. نمک (به مزه) - 5 گرم.
9. فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 5 گرم.
10. آب - 1 لیتر.
11. روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
12. جعفری (به طعم) - 15 گرم.
طرز تهیه سوپ کوفته پنیری:
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
داخل اجاق گاز کمی روغن بریزید و حالت سرخ کردنی را روشن کنید و پیاز و هویج را تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید.
سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و سیر را با چاقو خرد کنید.
پنیر آب شده را مکعبی خرد کنید.
به محض سرخ شدن هویج و پیاز، سیب زمینی و کوفته را به آنها اضافه کنید، آب بریزید، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
حالت "آشپزی" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.
در پایان زمان نمک بزنید و پنیر، شوید، سیر را اضافه کنید. سوپ را هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود و 10 دقیقه دیگر در حالت پخت قرار دهید.
کل در هر 100 گرم - 48.1 کیلو کالری: پروتئین - 2.8 چربی - 2.4 کربوهیدرات - 3.9
از ویژگی های این سوپ این است که تهیه آن بسیار آسان است، حاوی آن نیست تعداد زیادی ازمواد مختلف و در عین حال بسیار خوشمزه و مغذی است!
محصولات:
1. سیب زمینی - 400 گرم.
2. گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
3. نخود سبز کنسرو شده - 400 گرم.
4. هویج (1 عدد) - 90 گرم.
5. پیاز (1 عدد) - 110 گرم.
6. سبزی (به طعم) - 10 گرم.
7. نمک (به طعم) - 5 گرم.
8. فلفل سیاه آسیاب شده (به طعم) - 5 گرم.
9. آب - 2.0 لیتر.
طرز تهیه سوپ با نخود و کوفته:
سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
سبزیجات خرد شده را با آب بریزید و روی آتش بگذارید.
گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و از آن کوفته های کوچک درست کنید.
به محض جوش آمدن آب، کوفته ها را داخل سوپ بریزید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات آماده شوند.
پس از آن، نخود سبز، سبزی ریز خرد شده، نمک و فلفل را بچینید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ داغ را در کاسه ها بریزید و بلافاصله سرو کنید.
کل در هر 100 گرم - 46.4 کیلو کالری: پروتئین - 3.6 چربی - 0.9 کربوهیدرات - 6.1
سوپ پنیر طعم روشن و غنی دارد. به نظر سبک و در عین حال رضایت بخش است. سوپ پنیر نیاز به زمان پخت زیاد و مواد زیادی ندارد.
محصولات:
1. آب - 2 لیتر.
2. فیله مرغ - 250 گرم.
3. سیب زمینی - 200 گرم.
4. برنج - 100 گرم.
5. هویج (متوسط) - 1 عدد.
6. پیاز (متوسط) - 1 عدد.
7. پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
8. نمک (به طعم) - 2 گرم.
طرز تهیه سوپ پنیر مرغ:
فیله مرغ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و نمک و فلفل دلخواه را بپزید.
فیله آب پز را خنک کنید، به مکعب برش دهید.
برنج را با آب جاری بشویید، به آبگوشت در حال جوش (که فیله در آن پخته شده بود) اضافه کنید. برنج را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید.
سیب زمینی، پیاز و هویج را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا سیب زمینی ها بپزند.
در پایان پخت، پنیر آب شده را اضافه کرده، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مجموع در هر 100 گرم - 36.3 کیلو کالری: پروتئین - 2.5 چربی - 1.8 کربوهیدرات - 2.6
تهیه این سوپ بسیار ساده است، این سوپ به راحتی می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. به لطف لوبیا بسیار رضایت بخش است!
محصولات:
1. آب - 2 لیتر.
2. کنسرو لوبیا - 200 گرم.
3. گوشت گاو - 300 گرم.
4. سیب زمینی (بزرگ) - 1 عدد.
5. پیاز (متوسط) - 1 عدد.
6. هویج (متوسط) - 2 عدد.
7. آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر.
8. نمک (به طعم) - 2 گرم.
9. فلفل آسیاب شده (به طعم) - 2 گرم.
10. برگ بو - 1 عدد.
11. روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
نحوه پختن سوپ گوجهبا لوبیا:
گوشت گاو را به قطعات متوسط برش دهید.
گوشت، لوبیا و یک هویج کامل را به کاسه چند پز اضافه کنید، آب و نمک را به مزه اضافه کنید. حالت "خاموش" را به مدت 2 ساعت روشن کنید.
نمک.
در این زمان سس را در تابه آماده کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سبزیجات را با آب گوجه فرنگی بریزید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
بعد از بوق، سیب زمینی را به مولتی پز اضافه کنید.
سس آماده شده را به آرام پز اضافه کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید و یک ساعت دیگر در حالت «خاموش کردن» بپزید.
کل در هر 100 گرم - 43.9 کیلو کالری: پروتئین - 3.4 چربی - 2.3 کربوهیدرات - 2.9
محصولات:
1. مرغ - 1000 گرم.
2. پیاز - 1 عدد.
3. سیر - 2 حبه
4. آب - 3 لیتر
5. کرفس (ساقه) - 1 عدد.
6. شلغم - 1 عدد.
7. هویج - 2 عدد.
8. کدو سبز - 2 عدد.
9. لوبیا (کنسرو شده) - 225 گرم.
9. کلم - 1 عدد.
10. نمک - 2 قاشق چایخوری
11. فلفل سیاه - 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ مرغ با سبزیجات:
پیاز را خرد کنید، سیر را خرد کنید، کلم را خرد کنید. شلغم را به مکعب های 1 سانتی متری، ساقه کرفس را به صورت ورقه ای و هویج و کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.
مرغ، پیاز و سیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید. در آب بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که مرغ نرم شود بجوشانید.
مرغ را از آب گوشت خارج کرده و کنار بگذارید. گوشت را از استخوان جدا کرده و برش دهید.
چربی را از آبگوشت خارج کنید. گوشت را برگردانید و همه مواد دیگر (کرفس، شلغم، هویج، کدو سبز، لوبیا، کلم و ادویه ها) را اضافه کنید. 20-30 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بپزید.
شچی با گل کلم.
برای 5 وعده
1 وعده = 97 کیلو کالری
نیاز است
گل کلم 400 گرم
پیاز 100 گرم
رب گوجه فرنگی 50 گرم
فلفل بلغاری. 100 گرم
شوید 15 گرم
هویج 130 گرم
نفت رشد می کند. 25 میلی لیتر
آب 2.5 لیتر
مکعب آبگوشت 1 عدد
نمک، دانه فلفل، برگ بو به مزه.
روش پختن:
پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کرده، تفت داده، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. آب، مکعب، نمک، فلفل، برگ بو، گیاهان را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سوپ خوب و آسان آماده است!
شچی با بادمجان.
برای 5 وعده
1 وعده = 88 کیلو کالری
نیاز دارد:
کلم سفید 400 گرم
پیاز پیاز 130 گرم
گوجه فرنگی تازه 140 گرم
بادمجان 200 گرم
فلفل دلمه ای 130 گرم
هویج 100 گرم
جعفری 20 گرم
مکعب آبگوشت 1 عدد
آب 2.5 لیتر
نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه به مزه.
روش پختن:
سبزیجات ریز خرد شده را در یک قابلمه آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید، یک مکعب، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. 
آبگوشت با کوفته.
برای 5 وعده
1 وعده = 140 کیلو کالری
نیاز دارد:
آب 2 لیتر
گوشت گاو 250 گرم
شوید 15 گرم
نمک، فلفل، برگ بو.
روش پختن:
گوشت را 2 بار از طریق چرخ گوشت رد کنید، نمک، فلفل، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب، گلوله های شکل گرفته و در آب جوش بریزید. بعد از 10 دقیقه شوید خرد شده را اضافه کنید. آبگوشت را به میزان دلخواه نمک بزنید.
آب مرغ با کوفته.
برای 5 وعده
1 وعده = 160 کیلو کالری
نیاز دارد:
آب مرغ 2 لیتر
فیله مرغ 100 گرم
تخم مرغ خام 1 عدد
آب 1 لیتر
شیر 50 میلی لیتر
نان گندم 50 گرم
شوید، جعفری 30 گرم
نمک، فلفل آسیاب شده، برگ بو.
روش پختن:
فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید، سفیده تخم مرغ، نان آغشته به شیر، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. سپس، به تدریج شیر را اضافه کنید، توده به دست آمده را بکوبید و از صافی بمالید. از توده همگن به دست آمده کوفته تشکیل می شود و به مدت 10-15 دقیقه در آبگوشت در حال جوش قرار می گیرد.کوفته ها را در بشقاب ها در 5-6 قطعه بچینید و آب گوشت را بریزید و سبزی ها را اضافه کنید.
آبگوشت با فیله مرغ.
برای 5 وعده
1 وعده = 125 کیلو کالری
نیاز دارد:
فیله مرغ 400 گرم
پیاز سبز 50 گرم
هویج 100 گرم
آب 2 لیتر
ریشه کرفس 50 گرم
سبزی جعفری 15 گرم
نمک، فلفل، برگ بو.
روش پختن:
فیله مرغ را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید، آب را اضافه کنید و 40 دقیقه بپزید. سپس ریشه کرفس ریز خرد شده را اضافه کنید. هویج و پیاز سبز را بدون روغن کمی تفت دهید و داخل آبگوشت بریزید. 10 دقیقه بپزید، سبزی ها را اضافه کنید و خاموش کنید.
سوپ قارچ.
برای 5 وعده
1 وعده = 100 کیلو کالری
نیاز دارد:
کلم سفید 400 گرم
پیاز پیاز 70 گرم
فلفل دلمه ای 100 گرم
کنسرو قارچ 150 گرم
هویج 200 گرم
ریشه کرفس 20 گرم
روغن نباتی 20 میلی لیتر
جعفری 20 گرم
مکعب آبگوشت 1 عدد
آب 2.5 لیتر
نمک، فلفل، برگ بو.
روش پختن:
آب را بگذارید تا بجوشد. پیاز، فلفل دلمه ایحلقه ها را نصف کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. به آنها هویج و کرفس خرد شده، کلم خرد شده، قارچ خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید، 1-2 دقیقه هم بزنید. سپس همه مواد را به آب در حال جوش اضافه کنید و 10-15 دقیقه بپزید. نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات به مزه.
سوپ با لوبیا.
برای 5 وعده
1 وعده = 200 کیلو کالری
نیاز دارد:
کلم سفید 400 گرم
پیاز پیاز 60 گرم
فلفل دلمه ای 50 گرم
هویج 120 گرم
رب گوجه فرنگی 45 گرم
مکعب آبگوشت 1 عدد
کنسرو لوبیا 200 گرم
آب 2.5 لیتر
نمک، شوید، دانه فلفل سیاه، برگ بو.
روش پختن:
کلم ریز خرد شده، پیاز، فلفل دلمه ای، هویج را در قابلمه بریزید، آب بریزید و بگذارید بجوشد. سپس اضافه کنید رب گوجه فرنگی، مکعب آبگوشت و لوبیا. روی آن را بپوشانید و 15-20 دقیقه بپزید. نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان را اضافه کنید.
سوپ از کلم ترشبا ژامبون
برای 5 وعده
1 وعده = 150 کیلو کالری
نیاز دارد:
کلم ترش 300 گرم
ژامبون مرغ 100 گرم
فلفل دلمه ای 40 گرم
پیاز پیاز 30 گرم
سیر 2 حبه
آب گوشت 2 لیتر
خامه ترش 50 گرم
روغن نباتی 25 میلی لیتر
نمک، فلفل، برگ بو، گیاهان.
روش پختن:
پیاز و سیر را خرد کنید، ژامبون را مکعبی خرد کنید و همه چیز را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس فلفل خرد شده را اضافه کرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. کلم ترش را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. با نمک و ادویه مزه دار کنید. همه چیز را با همزن بزنید و سبزی ها را اضافه کنید.
سوپ قاصدک.
برای 5 وعده
1 وعده = 170 کیلو کالری
نیاز دارد:
برگ قاصدک 70 گرم
سیب زمینی 80 گرم
پیاز پیاز 60 گرم
هویج 80 گرم
خامه ترش 50 گرم
آب گوشت 1.5 لیتر
نمک، فلفل، برگ بو و سبزیجات.
روش پختن:
برگ های جوان قاصدک را به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کنید. هویج، پیاز و سیب زمینی را به صورت نواری خرد کنید، در آبگوشت در حال جوش فرو کنید و بپزید تا نیم پز شود. سبزی ها، برگ های قاصدک را ریز خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. با نمک و ادویه مزه دار کنید. قبل از سرو با خامه ترش روی آن را اضافه کنید.
سوپ گوجه.
برای 5 وعده
1 وعده = 85 کیلو کالری
نیاز دارد:
گل کلم 350 گرم
پیاز پیاز 150 گرم
فلفل دلمه ای 80 گرم
رب گوجه فرنگی 40 گرم
هویج 120 گرم
مکعب آبگوشت 1 عدد
روغن نباتی 25 میلی لیتر
آب 1.5 لیتر
نمک، فلفل، سبزیجات، برگ بو.
روش پختن:
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. کلم، هویج، فلفل دلمه ای را خرد کنید، آب را اضافه کنید و 10-15 دقیقه تفت دهید، رب گوجه فرنگی، یک مکعب را اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر بجوشانید. سوپ را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را اضافه کنید.
سوپ با میگو.
برای 4 وعده
1 وعده = 90 کیلو کالری
نیاز دارد:
خیار تازه 150 گرم
میگو آب پز شده پوست کنده 200 گرم
پیاز سبز 50 گرم
فلفل دلمه ای 50 گرم
سیر 2-3 حبه
ماست کم چرب 500 میلی لیتر
نمک، فلفل سفید آسیاب شده، سبزیجات، برگ بو.
روش پختن:
سیر را له کرده، پوست دانه ها را گرفته و خیارها را ریز خرد کرده، ماست را اضافه کرده، هم بزنید تا پوره شود، نمک، فلفل و در یخچال بگذارید. فلفل دلمه و پیاز را خرد کنید. سوپ را در کاسه ها بریزید، میگو، سبزی، پیاز خرد شده و فلفل را اضافه کنید.
سوپ خیار سرد.
برای 5 وعده
1 وعده = 160 کیلو کالری
نیاز دارد:
چغندر 400 گرم
سیب 70 گرم
خیار تازه 130 گرم
تخم مرغ آب پز. 5 تکه
پیاز سبز 80 گرم
نان سیاه 50 گرم
نمک، شکر، سرکه به میزان دلخواه.
روش پختن:
چغندرها را در پوست بجوشانید، پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. روی آن آب جوش بریزید و نان را اضافه کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. صاف کنید، نمک، شکر، سرکه، سیب خرد شده، خیار، پیاز سبز و تخم مرغ را به دم کرده چغندر اضافه کنید. سوپ به صورت سرد سرو می شود.
سوپ خاکشیر با گیاهان.
برای 5 وعده
1 وعده = 130 کیلو کالری
نیاز دارد:
خاکشیر 1 کیلوگرم
خیار تازه 200 گرم
پیاز سبز 120 گرم
خامه ترش 70 گرم
تخم مرغ آب پز 5 عدد
پیاز سبز 100 گرم
شوید 20 گرم
کروتون چاودار 25 گرم
آب 3 لیتر
نمک.
روش پختن:
خاکشیر ریز خرد شده، آب جوش بریزید و به مدت 6 دقیقه بپزید، خنک شود. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سنجاب ها، خیارها، پیازها، سبزی ها را ریز خرد کرده و با خاکشیر در قابلمه ای بریزید. زرده ها را با خامه ترش چرخ کرده و کاملا مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید. کراکر و نمک بریزید.
سوپ پوره برنج.
برای 5 وعده
1 وعده 107 کیلو کالری
نیاز دارد:
برنج 170 گرم
حبه سبزی 1 عدد
آب 1.5 لیتر
کره 40 گرم
نمک.
روش پختن:
مکعب سبزیجات را در آب سرد حل کنید. برنج را بشویید، آب سبزیجات را بریزید و 20 دقیقه بپزید. برنج را با آبگوشت از صافی بمالید. کمی آب گرم، روغن و نمک به پوره به دست آمده اضافه کنید.
سوپ ماهی.
برای 5 وعده
1 وعده = 200 کیلو کالری
نیاز دارد:
ماهی 700 گرم
پیاز پیاز 100 گرم
هویج 150 گرم
روغن نباتی 20 میلی لیتر
کره 20 گرم
شوید 20 گرم
آرد 20 گرم
آب 1.5 لیتر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پختن:
سرها را از ماهی جدا کرده و آبشش ها را جدا کنید. از آنها آبگوشت را بپزید. گوشت ماهی (بدون استخوان) را تکه تکه کنید، در روغن نباتی با هویج خرد شده سرخ کنید و پیازها. آرد را در کره سرخ کنید، با آب ماهی رقیق کنید و به جوش بیاورید. ماهی سرخ شده را با سبزیجات در اینجا اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. مخلوط تمام شده را از طریق یک الک مالش دهید، با باقی مانده آبگوشت رقیق کنید. پوره سوپ را با گیاهان بپاشید.
سوپ نخود سبز.
برای 5 وعده
1 وعده = 204 کیلو کالری
نیاز دارد:
کنسرو نخود سبز 600 گرم
کره 40 گرم
آرد 25 گرم
شیر 500 میلی لیتر
آب مرغ 1.5 لیتر
نمک.
روش پختن:
آرد را با نصف کره (20 گرم) تفت دهید، شیر داغ را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. از صافی عبور دهید، با آبگوشت و نمک رقیق کنید. نخود سبز را آسیاب کرده (می توانید در مخلوط کن باشد) و با پایه مخلوط کنید. با روغن باقی مانده پر کنید.
سوپ لوبیا.
برای 4 وعده
1 وعده = 130 کیلو کالری
نیاز دارد:
لوبیا (بدون کنسرو) 400 گرم
کره 60 گرم
پیاز پیاز 70 گرم
هویج 70 گرم
شیر 400 میلی لیتر
آب 1 لیتر
میخک 2 گرم
نمک.
روش پختن:
لوبیا را خیس کنید آب سردبه مدت 3 ساعت سپس به همراه هویج و یک عدد پیاز کامل در قابلمه ای بریزید و یک میخک را داخل آن بچسبانید. بپزید تا نرم شود. هویج و پیاز را بردارید و لوبیاها را با آب گوشت از صافی بمالید. با شیر و نمک رقیق کنید. سوپ داغ را با روغن مزه دار کنید.
پوره سوپ از سیب.
برای 5 وعده
1 وعده = 170 کیلو کالری
نیاز دارد:
سیب 250 گرم
گوجه فرنگی تازه 100 گرم
پیاز پیاز 120 گرم
هویج 150 گرم
آرد 25 گرم
کره 40 گرم
آب گوشت 2 لیتر
نمک.
روش پختن:
هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. 2 دقیقه قبل از پایان تفت آرد را اضافه کنید. سیب ها را پوست بگیرید و مکعبی کنید. گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید. هویج و پیاز سرخ شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد. سپس سیب و گوجه فرنگی را اضافه کنید و 30 دقیقه تفت دهید. نمک بزنید و از طریق الک بمالید. قبل از سرو گرم کنید.
سوپ نخود.
برای 5 وعده
1 وعده = 135 کیلو کالری
نیاز دارد:
نخود خشک 350 گرم
کره 40 گرم
پیاز 1 عدد
هویج 1 عدد
آب 1 لیتر
میخک و نمک به مزه.
روش پختن:
نخودها را به مدت 3 ساعت در آب سرد خیس کنید. پیاز را به همراه میخک ها، هویج و نخودهای پف کرده داخل تابه بریزید. در آب بریزید و بپزید تا نرم شود. پیاز و هویج را بردارید و بقیه آب گوشت را از صافی بمالید. با شیر، نمک رقیق کنید و کره را اضافه کنید.
گوش از ماهی رودخانه.
برای 5 وعده
1 وعده = 140 کیلو کالری
نیاز دارد:
فیله ماهی رودخانه ای 1.5 کیلوگرم
پیاز پیاز 50 گرم
ریشه کرفس 30 گرم
آب 2 لیتر
جعفری 15 گرم
نمک، فلفل سیاه.
روش پختن:
فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید بجوشد. ریشه کرفس خرد شده، فلفل را اضافه کنید. کمان را کاملاً پایین بیاورید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید، نمک. پیاز پخته شده را بردارید. اجازه دهید گوش به مدت 15 دقیقه بماند و سبزی ها را اضافه کنید.
گوش از ماهی دریا.
برای 5 وعده
1 وعده = 160 کیلو کالری
نیاز دارد:
فیله ماهی دریایی 1.5 کیلوگرم
شوید 15 گرم
جعفری 15 گرم
پیاز پیاز 40 گرم
هویج 100 گرم
آب 2 لیتر
برگ بو، نمک، دانه فلفل.
روش پختن:
فیله را درشت خرد کنید، آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. فوم را بردارید. هویج رنده شده، پیاز خرد شده، فلفل، برگ بو، نمک را اضافه کنید و 20 دقیقه تفت دهید. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد و با گیاهان خرد شده مزه دار کنید.
ماهی اوکروشکا.
برای 5 وعده
1 وعده = 160 کیلو کالری
نیاز دارد:
کواس 1 لیتر
فیله ماهی آب پز 200 گرم
خیار تازه 150 گرم
کفیر 100 میلی لیتر
تخم مرغ آب پز 3 عدد
پیاز سبز 100 گرم
شوید تازه 30 گرم
نمک و خردل به مزه.
روش پختن:
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با نمک و خردل چرخ کرده و با کواس رقیق کرده و در یخچال بگذارید. ماهی، خیار و سنجاب را به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با کواس رقیق کنید، با کفیر مزه دار کنید. سبزی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
گوشت اوکروشکا.
برای 5 وعده
1 وعده = 176 کیلو کالری
نیاز دارد:
گوشت گاو آب پز 500 گرم
کواس 1.5 لیتر
خیار تازه 200 گرم
کفیر 100 میلی لیتر
پیاز سبز 150 گرم
تخم مرغ آب پز 3 عدد
سیر 20 گرم
شوید 30 گرم
نمک.
روش پختن:
خیار، گوشت و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیر را با نمک بمالید. پیاز، شوید را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با کواس و کفیر رقیق کنید. سبزی ها را اضافه کنید.
سبزی اکروشکا.
برای 5 وعده
1 وعده = 119 کیلو کالری
نیاز دارد:
سیب زمینی پخته یکنواخت 130 گرم
کواس 1 لیتر
خیار تازه 160 گرم
کفیر 100 میلی لیتر
تخم مرغ آب پز 4 عدد
پیاز سبز 50 گرم
شوید 30 گرم
خردل و نمک به مزه
روش پختن:
سیب زمینی و تخم مرغ را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز ریز خرد شده را با نمک خرد کنید. کفیر را با تخم مرغ، خردل و پیاز مخلوط کنید. خیارها را به صورت نوار برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با کواس رقیق کنید. با گیاهان بپاشید.
سلام خوانندگان عزیز! مشکل "برای کاهش وزن چه بخوریم" همه کسانی را که از سایت من بازدید می کنند نگران می کند. کمک به شما برای نزدیک شدن به حل آن وظیفه من است. بنابراین، مرحله یک ... یعنی دوره های اول. این چیزی است که این پست در مورد آن است.
بسیاری از آنها به طور کاملاً غیرمستقیم اولین دوره های موجود در منوی خود را رد می کنند. با حضور در محل کار هنگام ناهار، به نظر می رسد که در طول هفته کاری به چنین ظرفی نیاز ندارید.
آنها آن را در خانه نمی پزند، اما در محل کار آن را خشک می خورند. بنابراین، اکنون کتاب آشپزی خود را مرور می کنیم تا دستور العمل های مناسب را در آن پیدا کنیم.
تفاوت بین سوپ های معمولی و کم کالری، عدم سرخ کردن پیاز با سبزیجات در چربی با اضافه کردن آرد است.
این سرخ‌کرده نه تنها سوپ را غلیظ‌تر می‌کند، بلکه به آن لزج و کالری اضافه می‌کند. به نظر من این میراث سال های گرسنگی مادربزرگ های ماست.
وقتی علف های باغ در تابه بود و آرد کافی برای نان معمولی وجود نداشت، یک یا دو قاشق غذاخوری آرد در سوپ حداقل کمی احساس سیری می کرد. زمان گرسنگی گذشته است، اما سنت های سرخ کردنی باقی مانده است.
گاهی خانم های خانه دار برای تغذیه بهتر خانواده سعی می کنند آش را شبیه گولش کنند. مایعات - کمتر، غلیظ - بیشتر.
در مورد چنین ظرفی می گویند: تا قاشق بایستد. این امر به ویژه در مورد گاوزبان اوکراینی صادق است. البته در واحد حجم چنین غذایی کالری بسیار بیشتر از آنچه برای یک رژیم غذایی سالم لازم است وجود دارد.
به علاوه، یک تکه نسبتاً بزرگ گوشت چرب در بشقاب می افتد. و اگر برای اولین دوره با گوشت برای ناهار، دوم اضافه می شود، سپس پرخوری تضمین می شود.
اگر هنوز آمادگی ایجاد تغییرات اساسی در پیگیری تغذیه مناسب را ندارید، می توانید فعلاً اولین قدم های کوچک را بردارید:
به تدریج برای کاهش کالری سوپ، به رژیم غذایی کم کالری و بدون استرس برای بدن روی می آورید.
سوپ روی آبگوشت مغذی تر از آب است. اما برای آبگوشت می توانید اسرار آشپزی را اعمال کنید تا طعم آن آشنا باشد و رژیم غذایی اضافه شود.
اگر علاوه بر این شروع به کاهش مقدار نمک در غذا کنید، نتیجه به شکل کاهش دور کمر برای شما تضمین می شود. اگر باز هم سخت است، آبگوشت را بدون نمک بپزید و سپس سس سویا را به بشقاب اضافه کنید.
نوشیدن یک لیوان آبگوشت گرم و خوشمزه یک عادت خوب است. معده دیگر خالی نیست و کالری در حداقل است.
بنابراین، بدون تنقلات ناسالم، می توانید چند ساعت قبل از یک وعده غذایی کامل بدن را فریب دهید. اگرچه البته این سوال مطرح می شود که آیا مفید است؟
رژیمی ترین آبگوشت، درست است؟مرغ . این دارو پس از جراحی یا بیماری طولانی مدت به بیماران نقاهت داده می شود.
هنگامی که مرغ بدون چربی یا آبگوشت بدون پوست با چربی زیر پوست بجوشد، پایه ای عالی برای اولین غذای کم کالری خواهید داشت.
لاغرتر آب بلدرچین یا بوقلمون بدون پوست خواهد بود. مرغ آب پز را می توان برای سالاد استفاده کرد یا به صورت جزئی به سوپ اضافه کرد.
اگر قصد دارید از آب گوشت برای سوپ های کم کالری استفاده کنید، باید فقط از گوشت بدون چربی استفاده کنید. مثلا گوشت گوساله یا خرگوش مناسب است.
آب گوشت خوک یا گوشت گاو چرب برای اولین دوره های سبک مناسب نیست. می توانید از آبگوشت استخوان استفاده کنید، علاوه بر این، رباط ها را تقویت می کند، زیرا حاوی مقدار زیادی ژلاتین است.
گوشت بدون چربی نیز در قسمت هایی به بشقاب ها اضافه می شود. اما اصلا نیازی به افزودن خامه ترش به گوشت نیست.
توصیه می شود آب ماهی را از ماهی کم چرب دریا یا رودخانه بپزید. انواع چرب ماهی های دریایی مانند سالمون، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری، آبگوشت بسیار غنی به شما می دهند.
غذایی سوپ از چنین آبگوشتی کار نخواهد کرد. حتماً آب ماهی را از طریق یک پارچه یا الک دوتایی فیلتر کنید تا استخوان های کوچک داخل ظرف آماده نشوند.
ماهی پخته شده از آبگوشت باید از استخوان پاک شود. فقط پس از آن می توان آن را در سوپ قرار داد: یا در یک قابلمه یا در قسمت هایی در هر بشقاب.
هرگز سوپ ماهی را با استفاده از کنسرو ماهی نپزید. کنسرو یک محصول نهایی آماده مصرف است که اغلب دارای کیفیت مشکوکی است. عملیات حرارتی اضافی برای غذای شما مفید نخواهد بود.
در مورد ماهی، در محیط اطلاعاتی تغذیه سالم، اکنون در مورد اینکه آیا اصلاً می توان از آن به عنوان غذا استفاده کرد یا خیر، اختلاف نظر وجود دارد. با توجه به اینکه اکثر ماهی ها حامل کرم هستند و حتی عملیات حرارتی باعث از بین رفتن تخم آنها نمی شود.
اکنون وارد جزئیات نمی شوم، این یک موضوع جداگانه برای مقاله دیگری است. فقط این را بگویم که بسیاری از مردم ماهی و غذاهای دریایی را رد می کنند.
در نتیجه، با توجه به تمام اصول اولیه دوره های اول، می خواهم توجه داشته باشم: اگر، با این وجود، آبگوشت چرب بود، پس از پختن، با یک قاشق یا ملاقه، چربی را با دقت از سطح مایع جدا کنید.
شما به آن نیاز نخواهید داشت. بنابراین محتوای کالری هر آبگوشت را کاهش می دهید: مرغ، گوشت یا ماهی. بر اساس این آبگوشت ها می توانید سوپ های کم کالری بپزید.
معروف ترین سوپ برای کاهش وزن سوپ بن است. پایه آن آب و آب گوجه فرنگی است. این سوپ بلافاصله برای 3-4 روز آماده می شود. سپس آنها فقط در تمام وعده های غذایی می خورند، بدون محدودیت در مقدار وعده. برای 3 لیتر آب مصرف می کنیم:
تمام سبزیجات و ساقه های کرفس مانند هر سوپ ریز خرد می شوند. در آب بریزید و حدود 40 دقیقه بجوشانید تا کاملا بپزد. سپس آب گوجه فرنگی و سبزی های ریز خرد شده را اضافه می کنیم.
سیر را می توان از طریق پرس رد کرد یا اگر دوست ندارید آن را کنار بگذارید. نمک اصلا استفاده نمی شود.
برای طعم دادن می توانید برگ بو، نخود شیرین یا کمی کاری اضافه کنید. اگر مایع کافی نیست، آب جوش یا آب گوجه فرنگی بیشتری اضافه کنید. بجوشانید. همین است، می توانید سوپ بخورید. چگونه در فرم معمولیو به صورت پوره.
همچنین به شما توصیه می کنم که مقاله من را بخوانید
برای کسانی که طعم و عطر کرفس را دوست ندارند، می توانند یک نسخه ساده از سوپ بن را امتحان کنند که حاوی کرفس و کلم معمولی نیست، اما در عوض از آن استفاده می کند. گل کلمو کلمکلم بروکلی
سایر سبزیجات: گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج را می توان بدون محدودیت قرار داد. اگر نمک اضافه کنید، این سوپ را می توان به همه اعضای خانواده ارائه داد.
می توانید یک سوپ مونو لاغری را فقط از کلم بروکلی بپزید . اما این غذا در حال حاضر آماتور است، به دلیل طعم.
سوپ خاکشیر، سوپ اسفناج، آش گزنه از انواع سوپ هایی هستند که طعم ترش روی آب دارند. خاکشیر تازه مانند اسفناج تازه سرشار از ویتامین C است.
اگر از ترشک منجمد یا اسفناج استفاده می کنید، مزایای چنین محصولی تا حدودی کمتر خواهد بود. بهتر است از کلم برای طعم ترش استفاده کنید.
سوپ کلم را با کلم ترش در آب یا آب مرغ بجوشانید. رژیم غذایی و سالم به نظر می رسد.
پوره سوپ می توان از هر سوپی به سادگی آن را از مخلوط کن درست کرد. لازم نیست چیز خاصی بپزید. وقتی چگالی سوپ کم باشد، پوره مایع تر می شود.
اگر ظرف را با افزودن سیب زمینی یا نشاسته به آن غلیظ کنید، محتوای کالری آن افزایش می یابد. سوپ های موجود در کیسه های فروشگاهی حاوی نشاسته یا سویا هستند. کنسانتره را برای همیشه کنار بگذارید.
معمولا سوپ های پوره شده با کروتون، خامه یا خامه ترش سرو می شود. برای مواد غذایی لاغری، چنین افزودنی نامطلوب است. برای تزئین با سبزی کافی است.
رایج ترین نوع سوپ های پوره شده غذاهای حاوی حبوبات است. به عنوان مثال، از نخود سبز یا لوبیا. این اولین غذاها بسیار سبک هستند، بنابراین بهتر است آنها را در آبگوشت بپزید یا با خامه سرو کنید.
شما همچنین می توانید آشپزی کنیدسوپ پوره لوبیا یا عدس خشک. چنین سوپ هایی مغذی تر هستند، بدون اجزای اضافی به خوبی غلیظ می شوند.
لوبیاها را باید یک شب در آب سرد خیس کنید. در غیر این صورت پخت آن زمان زیادی می برد. عدس خیلی سریعتر پخته می شود. علاوه بر آبگوشت (آب) و حبوبات، معمولاً پیاز، هویج، نمک و ادویه جات را برای طعم دادن به سوپ اضافه می کنند.
اگر سبزی هست سوپ را روی آب غلیظ تر بپزید و سپس از مخلوط کن عبور دهید، معلوم شدسوپ پوره . چنین سوپ های تکی را می توان از کدو سبز، کدو تنبل، هویج تهیه کرد.
از بین غذاهای پوره شده، معروف ترین سوپ گوجه فرنگی گازپاچو است. در این سوپ ها به ذائقه شما افزودنی ها و ادویه ها اضافه می شود.
سوپ قارچ مورد علاقه همه کم کالری نیست، زیرا نه تنها از قارچ تهیه می شود. معمولا سویا، نشاسته یا سیب زمینی در آنجا اضافه می شود.
قارچ نمی تواند به چنین سوپی ضخامت و حالت خامه ای بدهد. علاوه بر این، سوپ قارچ اغلب با خامه غلیظ می پوشانند. این همچنین محتوای کالری ظرف را افزایش می دهد.
اگر عطر قارچ را دوست دارید، می توانید سوپ را مثلاً از کدو حلوایی یا کدو سبز درست کنید و مقدار کمی قارچ خشک و بدبو به آن اضافه کنید.
در این صورت، عطر قارچ را دریافت خواهید کرد و پایه آن کم کالری می ماند. یا فقط سوپ قارچ را بپزید که فقط از قارچ و پیاز تشکیل شده است، پوره نکنید.
سوپ های سرد بر پایه کواس یا کفیر بسیار رژیمی هستند. در گرمای تابستان نه تنها گرسنگی را برطرف می کنند، بلکه تشنگی را نیز برطرف می کنند.
اگر سیب زمینی و سوسیس در آن نریزید، بامیه بامیه سنتی روی کواس کالری کمتری خواهد داشت. سس خامه ترش نیز نامطلوب است.
ماست طبیعی بخورید یا اصلا سس درست نکنید. خیار تازه، تربچه، تخم مرغ آب پزمن می توانم پایه ای عالی برای یک ظرف مایع کم کالری روی کواس درست کنم.
می توانید آن را روی آب معدنی با گاز و کفیر انجام دهید، خردل را برای طعم دادن اضافه کنید.
برای پختن گل گاوزبان یا چغندر سرد باید چغندر را بجوشانید. بسته به اینکه قصد دارید از چغندر در سوپ استفاده کنید یا نه، می توانید آن را کامل، درشت یا رنده شده بجوشانید.
چغندر رنده شده سریعتر پخته می شود، اما استفاده از آن پس از آن نامطلوب است. هیچ طعمی باقی نخواهد ماند. آب چغندر صاف شده پس از سرد شدن به عنوان پایه گل گاوزبان سرد مانند بامیان استفاده می شود.
برای اینکه چغندر رژیمی باشد، همچنین قرار دادن سیب زمینی و خامه ترش در آن نامطلوب است. به صلاحدید خود از گوشت آب پز استفاده کنید یا نه.
لاغری ترین غذای سرد اول سوپ تاراتور بلغاری است. اساس آن است شیر فاسدیا کفیر این ترکیب شامل یک خیار برش شده به مکعب های بسیار کوچک است.
و این همه است! فقط نمک باقی می ماند، یک قاشق روغن زیتون، کمی گردوی خرد شده و کمی سیر خرد شده به ذائقه خود اضافه کنید. بشقاب با شوید ریز خرد شده تزئین شده است.
خوانندگان عزیز. امیدوارم از گشت و گذار خود در دنیای سوپ های رژیمی لذت برده باشید. حالا اگر از قبل یک خام خوار نیستید، لذت خوردن سوپ برای ناهار را از خود سلب نخواهید کرد. پس از همه، شما همیشه می توانید ظرف تمام شده را با خود به محل کار ببرید.
قمقمه دهان گشاد بخرید و در سوپ بریزید. با خودت ببر یک ناهار سالم و سالم شما را از خوردن میان وعده نان و کلوچه محافظت می کند.
علاوه بر این، سوپ با کالری کمتر حجم بیشتری را در معده می گیرد. احساس سیری بیشتری خواهید کرد.
حتی می توانید دستور العمل های بیشتری برای سوپ های رژیمی در اینجا پیدا کنید
اگر دستور پخت سوپ لاغری خود را دارید در نظرات به اشتراک بگذارید. من و سایر خوانندگان ما فقط سپاسگزار خواهیم بود.
غذاهای رژیمی جزء ضروری منو هستند که تاثیر مثبتی بر سلامتی و ظاهر. آنها کاملاً با اصول مطابقت دارند تغذیه مناسبو برای هضم غذا مفید است. دستور العمل های سوپ کاهش وزن در خانه به کاهش وزن و حفظ وزن مطلوب بدن کمک می کند.
آبگوشت های سبک سبزیجات سرشار از ویتامین هستند، به سرعت در بدن جذب می شوند و می توان از آنها برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده کرد. در این مقاله به ویژگی های سوپ های رژیمی، اصول آشپزی و دستور العمل های سالم می پردازیم.
سوپ برای بیماری های معده و اعضای داخلیمفید به عنوان اقدام پیشگیرانهو در طول درمان اولین دوره ها با ترکیب رژیمی (بدون گوشت قرمز) به راحتی و به سرعت در بدن جذب می شوند بدون اینکه کار بیش از حد باشد. دستگاه گوارش. چنین سوپ هایی با کاهش میزان چربی در ترکیب، پروتئین های گیاهی سریع هضم و وجود فیبر از سبزیجات برای هضم طبیعی متمایز می شوند.
توجه داشته باشید!با تشدید بیشتر بیماری های دستگاه گوارش، سوپ های مخاطی مبتنی بر برنج، بلغور جو دوسر و جو مروارید به ویژه مفید هستند. هنگامی که جوشانده می شوند، مخاط نشاسته ای تشکیل می دهند که از پوشش معده و روده ها در برابر آسیب های ناشی از شیره گوارشی محافظت می کند.
سوپ های رژیمی برای کاهش وزن باید حاوی حداقل تعداد کالری و لیست مورد نیاز باشد مواد مغذی. برای کاهش وزن فعال، باید بخشی از پروتئین (حبوبات یا فیله مرغ) و کربوهیدرات های پیچیده (غلات کامل) را برای بدن فراهم کنید.
تمام دستور پخت سوپ هایی که در رژیم غذایی بیماران مبتلا به مشکلات گوارشی و کلیوی استفاده می شود را می توان برای کاهش وزن تهیه کرد. چنین وعده های غذایی رژیمیدر ساده ترین ترکیب و محتوای کم کالری متفاوت است.
با این حال، همه سوپ های کاهش وزن را نمی توان در رژیم غذایی بیماران استفاده کرد. به عنوان مثال، دستور العمل های چربی سوزی برای کاهش وزن اغلب حاوی زنجبیل، سیر و ادویه های داغ هستند. چنین افزودنی هایی دیواره های حساس معده را تحریک می کنند و روند بهبود را کاهش می دهند و در بیماران مبتلا به مشکلات مزمن تشدید می شوند. 
حتما بررسی کنید:
لیست کاملی از غذاهایی وجود دارد که در بدن انسان چربی می سوزاند. آنها برای هضم کامل به انرژی زیادی نیاز دارند که باعث می شود بدن کالری بیشتری بسوزاند:
توجه داشته باشید!در ایتالیا فرقه خاصی در اطراف سوپ کرفس وجود دارد که به آن «مینسترون» می گویند. این غذا به طور موثر با چاقی مبارزه می کند و طعمی با طراوت دارد.
نشانه های مختلفی برای تهیه سوپ های رژیمی وجود دارد. آنها برای بیماری های دستگاه گوارش، کلیه ها و غیره توصیه می شوند. این سوپ ها ساده و راحت تهیه می شوند.
با ورم معده به خصوص محبوب با انواع مختلفگاستریت از سوپ برنج و شیر لذت می برد. ظروف با طعم لطیف و بافت سبک باعث سیری و فواید معده آسیب پذیر می شود.
مواد لازم:
برنج آب پز شده را از صافی ریز بمالید. گوشت را با چرخ گوشت چرخ کرده یا مخلوط کنید و سپس با برنج مخلوط کنید. آب گوشت و شیر را داخل این مایه بریزید و سپس آن را به جوش آورید. پس از جوشاندن، سوپ را باید از روی اجاق گاز خارج کنید و قبل از سرو 30-60 دقیقه در زیر درب آن بگذارید دم بکشد. 
در حین جوشیدن، پایه سوپ ممکن است کمی کف کند - سعی کنید آن را با یک قاشق سوراخ دار کاملاً بردارید.
بعد از عمل های شکمی مدتی پس از عمل، بیماران برای بازیابی بدن به وعده های غذایی سبک و مغذی نیاز دارند. یکی از اینها سوپ کوفته است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
پیاز را پوست بگیرید و نیمی از آن را رنده کنید. مخلوط کردن گوشت خرد شدهبا کره، پیاز و نمک. کاملا مخلوط کنید و با قاشق از آن کوفته درست کنید. در آب جوش (حدود 1.5 لیتر) نمک و کوفته های آماده را اضافه کنید. پایه سوپ را به مدت 8-10 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید و کف آن را با قاشق سوراخ جدا کنید. سپس کوفته ها را خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کنید. پیاز باقی مانده را خرد کرده و هویج های پوست گرفته را رنده کرده و با کمی روغن به سیب زمینی ها اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه از پخت، کوفته ها را اضافه کرده و صبر کنید تا بجوشد. از روی اجاق گاز برداشته و اجازه دهید ظرف به مدت 1 ساعت دم بکشد. 
برای مشکلات گوارشی مختلف، سوپ برنج با کدو سبز عالی است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
نمک، هویج رنده شده و کدو سبز را به آبگوشت موجود اضافه کنید. برنج را کاملاً بشویید و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و 30 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت، گوجه فرنگی رنده شده و شیر را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید و از روی حرارت بردارید.
بر اساس سبزیجات چربی سوز، می توانید سوپ های عالی برای کاهش وزن سریع و ایمن بپزید.
کرفس. این سوپ محبوب ترین در بین گزینه های رژیمی است، حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید است. در عین حال، سوپ حاوی حداقل کالری است و باعث چربی سوزی فعال می شود:
تمام سبزیجات را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. 3 لیتر آب را بجوشانید و مخلوط سبزیجات را در آن قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و 15-20 دقیقه بجوشانید تا همه سبزیجات نرم شوند. در پایان پخت، مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
سوپ بن. ویژه دستور سبزیجاتکمک می کند تا تمام فواید سبزیجات را در چربی سوزی به دست آورید. برای پخت و پز، محصولات زیر مورد نیاز است:
کرفس، کلم، پیاز، فلفل و لوبیا را پوست گرفته و خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش فرو کنید و پوست آنها را جدا کنید، سپس به صورت دایره‌ای برش دهید. همه مواد را با آب گوجه فرنگی بریزید و به جوش بیاورید و 10 دقیقه بپزید. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه قبل از نوشیدن دم بکشد.
سوپ پیاز. یک غذای کم کالری که فرآیندهای متابولیک را سرعت می بخشد و چربی می سوزاند. عناصر:
کلم را بشویید و رنده کنید، همه پیازها را خرد کرده و هویج های پوست کنده را رنده کنید. 2 لیتر آب روی سبزیجات بریزید و بگذارید بجوشد. سپس نمک، زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا کلم نرم شود (حدود 20 دقیقه).
توجه داشته باشید!اگر کلم جوان باشد، خیلی سریعتر پخته می شود. سعی کنید سوپ را برای حداقل زمان بجوشانید تا تمام فواید آن حفظ شود.
همه سوپ ها به یک اندازه سالم نیستند و باعث کاهش وزن می شوند. غذاهای با کباب، کره فراوان و گوشت فقط پوند اضافی اضافه می کنند. طرز تهیه سوپ رژیمی:
سوپ رژیمی را می توان به عنوان یکی از وعده های غذایی استفاده کرد یا می توانید از رژیم سوپ پیروی کنید (در عین حال می توانید تنها یک سوپ انتخابی را به مدت 3-7 روز بخورید).
سوپ کلم. این ظرف دارای محتوای کالری کم است - فقط 29 کیلو کالری / 100 گرم. مواد لازم:
سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. در صورت تمایل نمک و مقداری ادویه اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. سوپ را بجوشانید و حدود 20 دقیقه در بسته بجوشانید.
توجه داشته باشید!به طور دوره ای سبزیجات را از نظر نرمی بررسی کنید تا این غذا بیش از حد پخته نشود و تمام ویتامین ها حفظ شود.
سوپ "تابستان" با سبزیجات هر رژیم غذایی را متنوع تر و خوشمزه تر می کند. محتوای کالری کل 29 کیلو کالری در 100 گرم است. برای تهیه غذا به اجزای زیر نیاز دارید:
سبزیجات را کاملا بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. همه سبزیجات را در یک قابلمه عمیق بریزید و 3 لیتر بریزید آب گرم، نمک و فلفل را اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و ظرف را 10 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات آماده شوند. برای طعم و مزه سبزیجات مشخص، ظرف باید حدود 2 ساعت دم بکشد. 
سوپ با خیار. یک غذای سبک و با طراوت برای سفره تابستانی با محتوای کالری 60 کیلو کالری در هر 100 گرم. محصولات مورد نیاز:
خیارها را به صورت نوار برش دهید. کفیر را با آب سرد مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و در مخلوط کن بزنید. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کرده، در روغن زیتون بریزید. قبل از سرو، مقدار اضافی خیار رنده شده را در بشقاب بریزید و روی سوپ بریزید. در صورت تمایل، ظرف را می توان با گیاهان تازه پاشید.
گل گاوزبان لیتوانیایی نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه با ترکیب رژیم غذایی آن نیز متمایز است. محتوای کالری ظرف 65 کیلو کالری / 100 گرم است. عناصر:
چغندرها را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. هنگام جوشاندن این سبزی، آب لیمو را به آب اضافه کنید تا چغندرها رنگ روشن خود را از دست ندهند (ظرف اشتها آورتر به نظر می رسد).
برای تهیه یک بورش لیتوانیایی خوشمزه، چغندر را می توان در فر با ادویه ها پخت - این به ظرف طعم و عطر بی نظیری می دهد.
سبزی ها را رنده کنید یا به صورت مکعب های کوچک برش دهید. توده را با کفیر بریزید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و آنها را کاملاً مخلوط کنید. اجازه دهید ظرف 2-3 ساعت دم بکشد، برای خنک شدن بیشتر، می توانید سوپ را در یخچال قرار دهید. جوش بعدی تخم مرغبه سختی آب پز شده و به مکعب های متوسط برش داده می شود. سبزی ها را کاملا با آب بشویید و ریز خرد کنید. درست قبل از سرو، تخم مرغ خرد شده و سبزی را در قسمت هایی به سوپ اضافه کنید.
سوپ پوره مرغ با بافتی لطیف برای دوستداران طیور جذاب خواهد بود. محتوای کالری - حدود 36 کیلو کالری برای هر 100 گرم غذا. عناصر:
در قابلمه ای آب بریزید و نگینی خرد شده را اضافه کنید فیله مرغ. بعد، سیب زمینی، هویج، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. پایه سوپ را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شود. مقداری آب را خالی کرده و توده را با همزن بزنید. شیر، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. درست قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید.
توجه داشته باشید!می‌توانید در قسمت‌هایی از آن، کمی آبلیمو یا آبلیمو به سوپ اضافه کنید تا طعمی تند داشته باشد.
سبزی. یک سوپ سبک که حاوی حداقل کالری است - فقط 19 کیلو کالری در هر 100 گرم. محصولات برای دستور پخت:
برش رنگ و کلم بروکسلبه قطعات کوچک / گل آذین. هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید، کدو سبز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. هویج ها را در آب جوش بریزید و حدود 15 دقیقه بجوشانید سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه می توانید بریزید مقدار مناسبنمک، کدو سبز و هر دو نوع کلم را اضافه کنید. سپس سوپ را به مدت 15 دقیقه دیگر با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
عدس. یک سوپ بسیار مقوی و سالم با ترکیب رژیمی. مقدار کل کالری تقریباً 31 کیلوکالری برای هر 100 گرم ظرف است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
نمک و عدس شسته شده را به آب جوش اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید و کف را بردارید. بعد از 10 دقیقه سبزیجات را اضافه کنید: پیاز خرد شده، هویج و فلفل دلمه ای را بدون بذر. 10 دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید تا عدس ها آب پز شوند. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط کن آن را به پوره ای با غلظت همگن تبدیل کنید. این سوپ را می توان با نان سبوس دار سوخاری و سبزیجات تازه تکمیل کرد.
هر چه فلفل دلمه ای انتخاب شده شیرین تر باشد طعم این سوپ تندتر می شود. برای داشتن سایه ای زیبا، بهتر است از فلفل قرمز استفاده کنید.
با نخود سبز. یک سوپ غیر معمول و خوشمزه با بافت خامه ای. محتوای کالری ظرف 37 کیلو کالری / 100 گرم است. لیست مواد لازم برای پخت و پز:
آب گوشت را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش آورید. سپس سبزیجات را آبکشی کرده و خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید. پایه سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس آن را خنک کرده و با مخلوط کن هم بزنید تا بافت کرمی شکل بگیرد. نمک و ادویه ها را به دلخواه بپاشید. در مرحله آخر شیر داغ را اضافه کنید و قبل از سرو روی ظرف را با سبزی خرد شده بپاشید.
توجه!برای تغییر، نخود موجود در سوپ را می توان با لوبیاهای جوان جایگزین کرد. شما یک ظرف با محتوای کالری مشابه و ویژگی های طعم جدید دریافت خواهید کرد.
سوپ های رژیمی برای هضم مناسب در هر سنی و همچنین حفظ اندام لاغر بسیار مفید هستند. چنین غذاهایی را می توان در آبگوشت سبزیجات یا گوشت کم چرب (بهترین از همه - یک نسخه رقیق) تهیه کرد، دارای بافت خامه ای یا پوره مانند با ضخامت های مختلف است. مزایای اصلی سوپ با ترکیب رژیمی عبارتند از:
برای کاهش وزن فعال، سبزیجات چربی سوز مختلفی را می توان به سوپ های رژیمی اضافه کرد: کرفس، کلم، کدو سبز و غیره. استفاده روزانه از چنین ظروفی به شما این امکان را می دهد که سریعتر با پوندهای اضافی خداحافظی کنید.
چه سوپ های رژیمی را بیشتر دوست دارید؟ دستور العمل های مورد علاقه خود را در نظرات این مقاله به اشتراک بگذارید.
